Retete gustoase,delicioase si intotdeauna sanatoase

Peste marinat la cuptor

2009-12-16T01:37:00.000-08:00

Timp de preparare: 1 h si 30 min

Ingrediente: -1 kg peste (salau, pastrav, crap)
-1 ceapa
-1 ardei rosu
-5 rosii decojite , suc de rosii
-sare, piper , 4-5 foi de dafin
- patrunjel verde tocat

Mod de preparare:

Intr-o tava de cuptor tapetata cu unt sau ulei se pune pestele taiat bucati de cc 2cm grosime.
-Apoi intre bucatile de peste se pune ceapa taiata felii, ardeiul si rosiile felii , apoi dafinul, sare , piper si 300 ml suc de rosii 300. Se baga la cuptor cc 1 h. Cand este gata se pune verdeata tocata marunt. Se poate servi cu garnitura de orez sau cartofi nature

Ciorba de varza acra (Krau Supa)

2009-12-16T01:28:00.000-08:00

Timp de preparare: 2 h si 30 min

Ingrediente: - 100g carne de rata sau gisca
-100 g carne de vita
-200 g carnati afumati (de casa)
-1 ceapa tocata
-morcovi,1 radacina patrunjel
-1 ceasca de orez
-varza murata tocata
-leustean, patrunjel verde
-sare,piper,1 lingurita vegeta dietetica
-zeama de varza pentru acrit ciorba,

Mod de preparare:

-Carnea de pasare si vita se pune la fiert in oala sub presiune timp de 1h apoi se scoate carnea si se taie bucatele dupa care se pune din nou in oala impreuna cu zarzavaturile,carnatii afumati taiati felii, si varza acra tocata se mai fierbe 1 h si 15 min apoi se pune orezul, sare daca mai e nevoie si piper.
-Cand orezul este fiert, galbenusul de ou se amesteca in ciorba, se acreste cu zeama de varza si se pune leustean, patrunjel tocat marunt si se opreste focul.

Clatite cu ciuperci

2009-12-16T01:16:00.000-08:00

Timp de preparare: 2 h

Ingrediente: - 500g ciuperci albe (proaspete sau din conserva)
-1 ceapa mare tocata
-50 ml ulei
-50 ml vin alb sec
-200 ml suc de rosii
-50g cascaval
-200 ml smantana
-sare,piper,marar verde
Pentru clatite: - 400-500 g faina alba
-sare,apa minerala,1 ou

Mod de preparare:

Ciupercile se oparesc in apa clocotita timp de 5 min.Dupa ce se racesc se toaca in masina de carne,apoi se calesc in ulei impreuna cu ceapa tocata cc 10 min.Se pune apoi sucul de rosii, foile de dafin,sarea, piperul si vinul si se lasa sa fiarba 20 min pana mai scade din apa pe care o lasa ciupercile.
Apoi se pune mararul tocat.Intre timp se fac clatitele din faina ,ou sare si apa minerala ( cam 8-10 clatite).
Dupa ce s-a mai racit compozitia de ciuperci se adauga smantana.Apoi se umplu clatitele cu compozitia de mai sus si se pun intr-o tava tapetata cu unt. Deasupra se rade cascaval si se lasa la cuptor 10-15 min.

Garnitura de spanac

2009-11-04T09:30:00.000-08:00

Timp de preparare: 1 h

Ingrediente: - 1 kg spanac
- 1 ceapa mica
- 4 catei usturoi
- piper si sare
- 50 ml ulei
- 200 ml lapte
- 200 ml smantana
- marar verde
- 1 lingura faina alba

Mod de preparare:

Spanacul se opareste 5 min in apa dupa care se toaca marunt. Separat intr-o cratita se pune ceapa taiata marunt,spanacul tocat, sare,ulei, lapte, si usturoi si se amesteca bine 15 - 20 min. 1 lingura de faina se amesteca cu smantana si se desarta peste compozitie amestecand bine 5 min dupa care se opreste aragazul si se pune mararul taiat marunt. Se poate servi simplu sau la alegere.

Varza cu jumeri

2009-11-04T09:22:00.000-08:00

Timp de preparare: 2 h

Ingrediente: - 1 kg varza dulce
-500g carne porc
-1 ceapa
-sare si piper
-3 foi dafin
-1 lingura vegeta dietetica
-condimente varza
-1 capatana usturoi
-500 ml suc de rosii

Mod de preparare:

Se taie carnea in bucati mici care se prajesc timp de 1 h (amestecand des) si stropita cu putina apa. Intre timp varza se taie marunt,se sareaza dupa gust si se freaca bine pana cand se inmoaie. Intr-o tava de aragaz mai inalta se pune un strat de varza,se adauga 1/2 ceapa taiata marunt,se condimenteaza cu piper,condimente pentru varza,vegeta,se pune 1 foaie de dafin si o parte din carnea prajita.Se repeta pasul pana terminati ingredientele. Se toarna peste tot continutul 500 ml suc de rosii ,100 ml ulei si se baga la cuptor 1 h . Daca sucul din tava a scazut,se mai poate adauga pe parcurs.

Salata orientala

2009-11-04T09:07:00.000-08:00

Timp de preparare: 1 h

Ingrediente: - 5 cartofi mari
-1 ceapa mare
-100g masline
-3 castraveti in otet
-gogosari in otet
-3 oua fierte tari
-1 lingura mustar
-piper si sare
-ulei/de masline

Mod de preparare:

Se pun cartofi necuratati la fiert.Dupa ce se racesc,se curata de coaja si se taie cubulete.Intr-un castron se pun : ceapa taiata solzisori,maslinele,castraveti taiati rondele,gogosarul taiat bastonase,se pune sare , piper, mustar si in final cartofii, se amesteca bine apoi ouale fierte se taie in 4 parti,se adauga in castron,impreuna cu ulei de masline si se mai amesteca putin.

Supa de zarzavat cu galuste de gris

2009-11-04T08:58:00.000-08:00

Timp de preparare: 75 min

Ingrediente:-2 morcovi
-1 pastarnac radacina
-1 patrunjel radacina
-1 ceapa
-1/2 gulie
-2 oua intregi
-6 linguri gris
-sare si piper
-frunze de patrunjel
-1 lingurita vegeta dietetica

Mod de preparare:

Zarzavaturile se taie rondele sau bastonase,se pun in 3 L de apa la fiert impreuna cu sare cc 1h.Ouale se bat bine,se adauga gris si se fac galuste cu lingura si se rastoarna in supa ,se adauga 3 linguri de ulei ,piper si vegeta si se lasa la fiert 15 min.La final se pune patrunjel.

Ciorba de perisoare

2009-11-04T08:47:00.000-08:00

Timp de preparare: 90 min.

Ingrediente:
-300g carne de vita tocata
-1 ceapa mare
-100g telina radacina
-100g morcovi
-1 ardei gras
-5 rosii
-100g orez
-1 lingura vegeta dietetica(fara sare)
-piper
-sare
-50ml ulei
-patrunjel

Mod de preparare:
Se pun zarzavaturile taiate cubulete in oala la fiert impreuna cu sare si rosile timp de 1 h si 15 min. Intre timp se pregateste carnea tocata impreuna cu orezul,putina vegeta,putin piper, o parte mica din ceapa taiata marunt ,frunze de patrunjel ,si 1 ou intreg,se amesteca bine,se fac galuste mari cat 1 nuca,dupa ce au fiert zarzavaturile se rastoarna in ciorba ,se pune piperul si sare dupa gust si se lasa la fiert 15 min.Se opreste aragazul,se acreste dupa preferinta cu lamaie,sare de lamaie si la sfarsit se pune patrunjelul taiat marunt.

Ciorba pescareasca

2009-09-21T07:07:00.000-07:00

Timp de preparare: 90min

Ingrediente: -500g somn/crap
-1 ceapa mica
-1 morcov
-1 radacina patrunjel
-1 ardei gras
-5 rosii
-50ml ulei
-sare,piper
-25-30 corcoduse verzi(sau in lipsa lor 1 lamaie stoarsa)
-patrunjel,busuioc

Mod de preparare:
Intr-o cratita se dinstuie zarzavaturile taiate marunt impreuna cu uleiul,se pune sarea,piperul,corcodusele verzi, timp de 10 min.Apoi se pune 3 L apa si se lasa sa fiarba 1h.Se pune pestele taiat bucati nu foarte mari,se mai lasa inca 5 min dupa care se pune verdeata taita marunt si se opreste focul.

Iepure cu sos vanatoresc

2009-09-15T07:56:00.000-07:00

Timp de preparare: 2h

Ingrediente:
-750 g carne iepure
-3 cepe mari
-1 morcov ras
-2 rosii taiate cubulete
-1/2 ardei gras taiat cubulete
-3 foi dafin
-1 lingurita rasa piper
-1 lingurita cu varf boia dulce
-1 lingurita vegeta dietetica(fara sare)
-cimbru
-ienibahar
-50ml vin alb
-50 ml suc rosii
-100 ml ulei
-sare dupa gust

Modul de preparare:

Intr-un vas de 3 L se pune ulei,ceapa taiata solzisori,morcovul ras,rosii,ardei,carnea taiata bucati mai mari si 1 cana de apa.Totul se dinstuie 7-8 min sub capac,dupa care se pune sucul de rosii,dafin,vegeta,sare,boia,vinul si 1,5 L apa.Se lasa sa fiarba la foc potrivit 90 min.Inainte de terminare cu 20 min se pune piper,cimbru,iernibahar(separat intr-un castron se face un sos din 3 linguri de faina alba si putina apa care se drege in mancare amestecand continuu 5-7 min).Se serveste calda cu mamaliga si castraveti in otet.

POFTA BUNA!

Salata de ciuperci

2009-08-20T04:20:00.000-07:00

Ingrediente:
700 g ciuperci de sera sau 1 cutie de ciuperci conservate, 2-3 linguri de ulei, zeama de la 1 lamaie, 1 capatana mica de usturoi, piper, sare, 1 legatura de marar, 1 varf de cutit sare de lamaie

Mod de preparare:
1. Ciupercile se curata, se spala in mai multe ape si se pun la fiert in apa clocotita cu sare, si cu putina sare de lamaie ( sarea de lamaie se pune pentru ca ciupercile sa nu se innegreasca in timpul fierberii ).
2. Cand sunt fierte, ciupercile se scot din zeama si dupa ce s-au racit, se taie in felii subtiri si se pun in salatiera.
3. Se adauga usturoiul pisat, mararul tocat, uleiul, zeama de lamaie, sare si piper dupa gust

Ciorba taraneasca

2009-08-20T04:07:00.000-07:00

Ingrediente:
1/2 kg. carne de vaca, 1-2 buc. ceapa, 2 buc. morcov, 1 fir praz, 1 buc. pastirnac, 1 buc. radacina de patrunjel, 1/2 buc. telina, 2 buc. cartofi, 2 buc. rosii, 1/2 lingura bulion, 2 l apa, sare, patrunjel, leustean, 1/2 l zeama de varza, 2 linguri orez

Mod de preparare:
Se spala carnea, se taie in bucati potrivite si se aseaza intr-o oala cu apa si sare, la foc. Cind incepe sa clocotesca, se scoate spuma de mai multe ori, pina cind nu se mai formeaza, apoi se adauga o parte de sare. Se curata zarzavatul, se spala si se taie marunt sau se rade pe razatoare, dupa care se introduce in ciorba. Cand carnea si zarzavatul sint aproape fierte, se adauga orezul, ales si spalat. Rosiile, curatate de pielita, de simburi si taiate felii, se adauga ceva mai titziu. In lipsa rosiilor, se pune bulionul dizolvat intr-o lingura de supa. Se lasa sa mai fiarba 10-15 minute. Separat, se fierbe intr-un vas zeama de varza si, cind clocoteste, se toarna prin strecuratoare in oala cu ciorba. Dupa ce ciorba a mai dat citeva clocote, se potriveste de sare si de acreala, mai adaugind daca este necesar zeama sau sare de lamiie dizolvata in apa. Cand este gata, se adauga frunzele de patrunjel si de marar tocate marunt.

Pui cu sos picant

2009-08-20T03:51:00.000-07:00

Timp de preparare: 1 h

Ingrediente:
1 pui mare, 100 gr. unt, 3 buc. ceapa, 2 catei de usturoi, 1 litru supa, sare, piper, o lingurita sofran, o lingurita coriandru, 2 linguri faina, 1 buc. lamiie

Mod de preparare :
Bucatile de pui se pun sa se rumeneasca in unt. Cind sint pe jumatate gata, se adauga cepele taiate pestisor si usturoiul pisat. Dupa ce s-au aurit si cepele, se toarna supa, sarea, piperul, sofranul, coriandrul. Se lasa sa fiarba aproximativ 1/2 de ora. Dupa ce carnea a fiert, bucatelele de pui se scot, iar in sosul ramas se adauga faina. Se amesteca incet, pina ce se ingroasa putin. Se pun din nou bucatile de pui.

POFTA BUNA !

Friptura pui picant de la Knorr

2009-08-04T04:55:00.000-07:00

Timp de preparare:
- 55 min

Ingrindiente:
-Punga magica knorr de pui picant
- 700 g de piept pui
- 2 linguri mustar
- 2 lingurite piper
- 1/2 rosie

Mod de preparare:

Se preincalzeste cuptorul la 170 grade C inainte cu 15 min. Intre timp se taie pieptul de pui in bucati mai mici dupa care se pune in punga knorr.Se adauga peste continutul knorr de condimente , 2 linguri de mustar,2 lingurite piper si 1/2 de rosie feliata impreuna cu pieptul.Se amesteca bine continutul din punga,dupa care se leaga gura cu o ata si apoi se aseaza intr-o tava dupa care se baga la cuptor timp de 55 minute.Este important sa gauriti punga in partea superioara. Ca si garnitura se pot servi cartofi prajiti,cartofi la cuptor,cartofi piure. Eu va recomand sa adaugati si vreo 300-400 gr de cartofi (taiati marunt ca si pentru fierbere) la amestecul din punga.

POFTA BUNA !

Salata de kiwi cu fistic si sos de menta

2009-08-04T04:53:00.000-07:00

Ingrediente:

opt kiwi, 100 de grame de fistic curatat, o legatura de menta proaspata, trei linguri de zahar, doua-trei lingurite de suc de lamaie, frisca sau inghetata pentru servit.

Preparare:

1. Pune la fiert zaharul cu doua linguri de apa, si lasa-l sa fiarba cateva minute. Toaca foarte fin menta si adaug-o in siropul de zahar. Lasa totul pe foc, doua trei minute. Lasa la racit.
2. Curata si taie in patru sau sase fiecare fruct de kiwi. Pune-le intr-un bol. Stropeste bucatile de fructe cu suc de lamaie. Adauga fisticul usor pisat.
3. Pune tot sitopul de menta peste kiwi. Amesteca foarte usor si lasa la rece circa 30 de minute.
4. Este foarte buna si asa, dar poti sa servesti salata cu frisca, inghetata de vanilie sau iaurt rece.

Pina Colada

2009-08-04T04:51:00.000-07:00

Pentru a realiza acest cocktail aveti nevoie de 5 cl rom alb, 2-3 cl frisca lichida, 2 cl cocos, 8-10 cl suc de ananas.Se combina in shaker cca. 10 minute, apoi se strecora prin gheata intr-un pahar de "long drink". La final se orneaza cu ananas prospat.

Cartofi la cuptor

2009-08-04T04:35:00.000-07:00

Timp de preparare:
90-110 min

Ingrediente:
-800g-1 kg cartofi
-500 g cotlet afumat
-2 cepi medii
-7 catei mari de usturoi
-piper,sare

Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul (225 grade C). Se curata cartofii, Se ia fiecare cartof,se taie in felii subtiri mai mult sau mai putin, dupa care se aseaza in tava/vas de yena.Peste ei se presareaza cu ceapa si usturoi taiat marunt.Se pune putin ulei peste cartofi (50 ml) apoi in final se presareaza cu sare si piper sau alte condimete iuti dupa care se amesteca bine in tava.Inainte de a baga tava la cuptor , introduceti feliile de cotlet afumat la fundul tavii,printre cartofi, umpleti tava cu apa pana sta aproape deasupra cartofilor si in final o puteti baga la cuptor.Timpul de coacere difera de la un cuptor la altul,dar in medie dureaza aproximativ 90 minute.

POFTA BUNA !

Ciorba de burta

2009-07-15T02:09:00.001-07:00

Timp de preparare:
4 - ore

Ingrediente:
-burta de vaca 2kg
-picior de vaca 1 kg
-morcovi 200g
-patrunjel 100g
-telina 100g
-ceapa 150g

-usturoi 30g
-oua 2 buc
-smantana 300g
-faina 50g
-otet 9 grade 50 ml
-piper 1g
-sare

Mod de preparare:

Burta de vaca si piciorul de vaca se spala in mai multe ape , se oparesc bine ,apoi se spala din nou si se pun la fiert in apa clocotita. Dupa 30 min se schimba apa si se fierbe in continuare circa 3 ore. Se adauga zarzavatul , taiat in patru ,ceapa ,usturoiul si sarea si se lasa sa fiarba in continuare pana ce burta este fiarta.
Se ia vasul de pe foc , se lasa sa se raceasca si se strecoara. Burta si carnea de pe os se taie fasii subtiri ,ce se pun in ciorba strecurata si se da vasul din nou la foc.
Din smantana, faina, galbenusurile de ou si 2-3 polonice de ciorba rece se prepara un sos, ce se toarna in ciorba. Se adauga otetul si se potriveste gustul cu piper si sare. Se mai fierbe circa 10 min si apoi se ia vasul de pe foc.

POFTA BUNA!

Spaghetti Bolognese

2009-07-15T01:58:00.000-07:00

Timp de preparare:
30 min (complexitate redusa)

Ingrediente:
1 pachet de paste
300 gr carne tocata
o ceapa,
doi catei de usturoi
un ardei gras
un morcov
400 gr bulion
frunze de busuioc si dafin
piper
ulei de masline

Mod de preparare:
Pastele se fierb
Se toaca ceapa, usturoiul, ardeiul si morcovii. Impreuna cu carnea tocata se calesc in ulei cam 5 min. Se aduga bulionul, busuiocul, dafinul, piper si sarae, putin apa si se lasa sa fiarba 20 min. Pastele se servest combinate cu sos.

POFTA BUNA !

Aluat pentru Pizza

2009-07-15T01:47:00.000-07:00

Timp de preparare:
1/2ora (complexitate redusa)

Ingrediente:
7pahare de faina
50 gr de drojdie proaspata
21/2 pahare de apa
1/4 pahar de ulei de masline (da gust bun)
1 lingurita de sare
2 linguri de zahar

Mod de preparare:
Intr-un bol se pune drojdia faramitata si zaharul si se adauga 1/2 pahar de apa si lasa sa creasca 10 minute.
In alt bol se cerne faina se adauga sarea si se amesteca putin ca sarea sanu vina in contact direct cu drojdia din maia.Se adauga maiaua si uleiul si se framinta dupa care se adauga treptat apa calduta pina se face un aluat.Se framinta 3 minute si se lasa la dospit intr-un vas uns cu putin ulei.Cind isi dubleaza volumul,il prelucram ca aerul sa iese si mai lasam la dospit 15 minute.Se poate imparti in doua ptr 2 foi de marimea tavii cuptorului sau ptr 15 portii personale.
Din acelasi aluat se pot face si piinicele gustoase.

POFTA BUNA!

Paste cu branza

2009-07-15T01:37:00.000-07:00

Descrierea retetei:
O reteta de paste cu branza gustoasa si foarte usor de realizat, pastele sunt pregatite in mai putin de 20 minute.

Ingrediente paste cu branza:
500 g paste
4 linguri ulei sau 1 lingura ulei si 50 g unt
100 ml suc rosii
150 – 250 b branza telemea
busuioc verde sau uscat

Modul de preparare a retetei:
Se fierb pastele in apa cu putina sare, conform indicatiilor de pe ambalaj. Se scurg, pastrandu-se 50 ml din apa in care au fiert.
Se pune uleiul intr-o cratita si se topeste untul (daca folosim unt la paste). Se adauga pastele si se tin pe foc 2-3 minute, amestecand incontinuu. Se adauga branza rasa, dupa gust, de preferabil astfel incat sa nu mai fie nevoie sa punem sare. Daca pastele par uscate (de regula cand branza este saraca in grasimi) se adauga cateva linguri din apa in care au fiert. Se urmareste formarea unui sos consistent. Se mai tin 1-2 minute pe foc mic amestecand ca sa nu se prinda. Se rastoarna pastele pe un platou incalzit in prealabil si se toarna deasupra sucul de rosii fierbinte. Se decoreaza cu frunze proaspete de busoioc.
Aceasta reteta de paste se poate adapta foarte simplu obtinand de fiecare data un rezultat un pic diferit: sosul de rosii poate fi aromat cu busoioc, pastele pot fi stropite cu ulei de masline sau se pot adauga la paste rondele de masline.

POFTA BUNA !