Retete si Gust

Paste cu carne tocata si sos de iaurt

2023-07-02T13:24:00.003+03:00

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Paste cu carne tocata si sos de iaurt este probabil una din combinatiile cele mai surprinzatoare, dar cu siguranta una din cele mai placute.

Aromele, gusturile si texturile pe care le vei intalni in aceasta reteta te vor convinge ca merita sa experimentezi retete noi cat mai des.

Paste cu carne tocata si sos de iaurt

Ingrediente:

(pentru 6 persoane)

320 g farfalle cu ou

Pentru sosul de carne tocata:

650 g carne tocata de vita

50 ml ulei de masline

1 ardei iute

1 ceapa de marime medie

1 lingurita sare

1/2 lingurita piper proaspat macinat

1/2 lingurita scortisoara

1 lingura oregano uscat

1 lingura boia dulce

2 catei usturoi dati prin presa

200 ml apa

30 g seminte de pin

1/2 legatura patrunjel verde

Pentru sosul de iaurt:

300 g iaurt

1/2 lingurita sare

sucul de la jumatate lamaie

1 catel usturoi dat prin presa

Mod de preparare:

Am inceput cu pregatirea sosului.

Am tocat o ceapa medie cat mai marunt.

Am taiat un ardei iute pe jumatate si am indepartat semintele si filamentele.

In uleiul incins am calit ardeiul iute pana am simtit mirosul acestuia.

L-am scos si am adaugat ceapa.

Cand aceasta a devenit sticloasa si s-a inmuiat am pus carnea tocata de vita.

Dupa 2-3 minute am pus sare, piper proaspat macinat, boia dulce de ardei, scortisoara si oregano uscat.

Am amestecat si am prajit carnea in jur de 5 minute.

Am adaugat 2 catei de usturoi dati presa, apoi am adaugat 200 ml apa.

Am pus capacul si am lasat sa fiarba la foc mediu 20 minute, apoi fara capac inca 5 minute.In acest timp am pus pastele la fiert in apa cu sare.

Le-am fiert 8 minute din momentul in care apa a inceput sa clocoteasca.

Am pregatit sosul de iaurt amestecand iaurtul cu usturoi dat prin presa, sare si suc de lamaie.

Am pus pastele scurse peste carnea tocata, am oprit focul si am amestecat.

Am presarat seminte de pin usor prajite si patrunjel tocat.

Am amestecat si am imaprtit pastele in farfurii.

La final am pus sosul de iaurt ce merge de minune cu paste si carnea tocata placut aromata.

Am mai presarat putin patrunjel verde pentru decor.

Am presarat seminte de pin usor prajite si patrunjel tocat.

Am amestecat si am imaprtit pastele in farfurii.

La final am pus sosul de iaurt ce merge de minune cu paste si carnea tocata placut aromata.

Am mai presarat putin patrunjel verde pentru decor.

Pofta buna

Mamaliguta la cuptor

2023-06-13T12:24:00.004+03:00

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Mamaliguta fara amestecare si fara stropire? Bine fiarta si aromata? Asa e daca o faceti la cuptor.

Mamaliguta la cuptor

Ingrediente

1 cana malai (cumparat/grisat sau de moara)
3 1/4 cani apa
1 lingura unt (optional)
1 lingurita sare
70 ge telemea cremoasa de oaie (sau branza cremoasa de capra; optiona

Mod de preparare

Intr-o oala, care preferabil merge si la cuptor se pune malaiul, sarea si apa. Daca doriti, adaugati si untul. Se amesteca sa se dizolve malaiul in apa. Se pune pe foc si se aduce la fierbere, amestecand des sa nu faca cocoloase. Cand malaiul a absorbit apa si vedeti primii bulbuci pe margine si incepe sa stropeasca usor luati oala de pe foc. Dureaza cam 5 minute acest pas.
Acoperiti oala cu capac sau folie de aluminiu. Daca oala nu merge la cuptor, mutati mamaliga intr-un vas care merge la cuptor si-l acoperiti.
Dati vasul la cuptor la 160C pentru 45 minute.
Dupa acest timp mamaliga trebuie sa fie facuta, bine fiarta. Se scoate oala din cuptor si se amesteca mamaliga vartos de cateva ori. La aceasta proportie de malai-apa mamaliga are o consistenta medie, nu e foarte tare, dar nici moale sa curga. Am incercat aceasta reteta si cu malai cumparat si cu malai de moara si a iesit bine cu ambele, cu mici diferente la cat e de moale. Cu malai de moara a iesit usor mai moale. Daca o doriti mai ferma doar scadeti cantitatea de apa.
Daca vreti o mamaliga moale si super cremoasa, adaugati telemeaua de oaie sfaramata si amestecati vartos pana se dizolva in mamaliga. Mamaliga se va deschide la culoare, va deveni un galben mai pal.
Serviti mamaliga imediat, cat e calduta.

Oua posate de prepelita cu spana

2023-06-10T12:54:00.002+03:00

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Oua posate de prepelita cu spanac, o mancare atat de simpla, gustoasa si plina de vitamine. Se pregateste extrem de repede

Oua posate de prepelita cu spana

Ingrediente

-8 oua de prepelita
-1 lingura otet
-sare
-400 g spanac sau
-1 lingura ulei de masline
-sare
-piper si ardei iute, proaspat macinate
-1 catel de usturoi
Mod de preparare
Prima data pregatim spanacul. Se aleg bine de codite, se scutura bine sa nu aiba murdarie prin ele, apoi se spala la jet de apa. Se pune apa la fiert, cam 1 l de apa, intr-o craticioara. Se adauga un praf de sare. Cand apa clocoteste, se adauga spanacul si se lasa pana cand dau in clocot. Nu se lasa mai mult de 2 minute sa clocoteasca, pentru ca e suficient cat sa se inmoaie. Se scoate imediat spanacul in strecuratoare si se clateste cu apa rece. In felul acesta, culoarea va fi un verde intens. Se scurge bine-se strange in maini apoi se taie marunt cu un cutit, pe tocator.
Cum se fac ouale posate.
Am pus ousoarele in paharute de tuica, sa pot sa le torn rapid, si se ferbe.
La ouale de prepelita, fiind micute, este bine sa le lasati doar 1 minut.
Se aseaza pe farfurie spanacul, deasupra se pun ouale si se poate presara deasupra piper proaspat macinat. Sau, se poate stropi cu putin ulei de masline, crud.
Pofta buna!

Drob pentru Paste

2023-04-13T14:22:00.000+03:00

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Asa cum stim, conform traditiei, preparatele din carne de miel (ciorba, drobul, friptura, stufatul), ouale rosii, cozonacul si pasca nu trebuie sa lipseasca de pe mesele romanilor in zilele de Paste. Daca despre retetele de pasca am discutat deja, intr-un articol anterior, ne-am gandit sa impartasim astazi cateva trucuri pentru prepararea celor mai gustoase retete de drob:

Drob pentru Paste

Reteta traditionala de drob - drob de miel

Drobul de miel este unul dintre preparatele tradiționale care nu lipsește niciodată de pe masa de Paște. Este un aperitiv care nu se pregătește deloc greu, așa că mai jos îți spunem mai multe rețete de drob de miel, cu care să îți surprinzi familia anul acesta de sărbători. Drob de miel - rețeta pas cu pas.
Citeşte întreaga ştire: Drob de miel - rețete pe care le poți pregăti pentru masa de Paște

Vedeta mesei este fara doar si poate reteta de drob de miel. Proaspat, delicios, aromat, servit rece cu mustar. Un deliciu!

Ingredientele necesare:

organe de miel (ficat, inima, plamani, rinichi);
6 oua proaspete;
3 oua fierte, tari, fara coaja;
100 g de ulei;
4 legaturi usturoi verde;
4 legaturi ceapa verde;
2 legaturi patrunjel;
2 legaturi marar;
3 linguri ulei;
1 prapur miel sau pesmet;
sare si piper.

Mod de preparare:

Mai intai, taie organele in bucati mai mari si pune-le la fiert, timp de 40-45 de minute. In acest timp, poti toca marunt ceapa verde, usturoiul, verdeturile pentru a le avea deja pregatite. Dupa ce carnea s-a fiert bine, poti stinge focul si poti lasa organele sa se raceasca. Intre timp, incepe sa calesti ceapa verde si usturoiul, folosind o tigaie potrivita, in care ai pus cele patru linguri de ulei. Adauga putina sare si lasa tigaia pe foc timp de zece minute, pana cand verdeturile devin moi si usor transparente. Separat, incepe sa tai carnea, in cubulete mici si pune-le intr-un bol incapator. Bate, apoi, ouale si pune-le in bol, impreuna cu organele. Adauga ceapa si usturoiul calite, patrunjelul si mararul tocate marunt, apoi sarea, piperul si amesteca bine pana cand ingredientele se omogenizeaza complet. Cand compozitia este gata, poti pregati tava pentru copt. Tapeteaza fundul tavii cu prapurul de miel pe care l-ai spalat deja in mai multe ape. Asaza-l astfel incat sa ramana marginile in afara tavii. Toarna amestecul obtinut in tava tapetata, pune, din loc in loc, cele trei oua fierte, fara coaja, si integreaza-le in compozitie, astfel incat sa ramana intregi si sa fie acoperite uniform de compozitie. Acopera drobul cu marginile ramase de la prapur si pune tava in cuptor preincalzit, la foc mediu. Lasa drobul la copt, timp de aproximativ 40-50 de minute. La final, daca observi ca in tava este prea multa grasime ramasa de la prapur, o poti scurge.

Reteta de drob de porc, pui sau vitel

Pentru ca nu toata lumea agreeaza gustul de carne de miel, exista alte „solutii salvatoare”, cum sunt retetele de drop din pui, porc sau vita. In cazul acestor retete, se folosesc, in locul organelor de miel, 500 g sau 1 kg de ficat de porc, pui sau vitel, in functie de preferinte. Iata, in continuare, mai multe detalii.

Ingredientele necesare:

1 kg ficat de pui / 1 kg ficat de porc/ 1200 g ficat de vitel;
1 kg de inimi si de pipote de pui/ 700 g de inimi de porc si 200 g fleica/ 200 g inima de vitel, 100 g rinichi, 300 g plaman de vitel;
8 oua;
1 legatura patrunjel;
1 legatura marar;
2 legaturi ceapa verde;
3 cepe mari;
sare si piper.

Mod de preparare:

In primul rand, pune la foc mediul pipotele si inimile, pana cand acestea devin moi. Intre timp, poti pregati ficatul. Intr-o tava potrivita, pune o ceasca de ulei (aproximativ 100 ml), adauga peste el bucatile de ficat si lasa-le sa se caleasca aproximativ 10-15 minute sau pana cand incep sa se rumeneasca. Indicat este sa nu pui sare, pentru ca este posibil ca ficatul sa se intareasca si sa isi piarda textura aceea moale, frageda. Cu ajutorul unei palete, scoate bucatile de carne, iar in uleiul ramas poti cali ceapa tocata marunt. Adauga putina sare, deoarece aceasta impiedica ceapa sa se arda. Toaca, apoi, ceapa verde si pune-o in tigaie, peste ceapa, si lasa-le sa se caleasca pana cand devin moi. Tot cu ajutorul unei palete, scoate ingredientele din tigaie si lasa-le la racit. Intre timp, incepe sa tai marunt verdeturile, iar bucatile de ficat, inimile si pipotele taie-le cubulete. Acum, intr-un bol suficient de mare, pune toate maruntaiele si verdeturile deja taiate. Peste ele, adauga cinci oua batute cat sa se omogenizeze. Adauga ceapa calita si amesteca toate ingredientele cat mai bine. Optional, in cazul in care ti se pare ca nu se leaga foarte bine compozitia, poti pune si doua linguri de faina. Continua sa amesteci, adaugand, in final, sare si piper dupa gust. Dupa ce ai amestecat bine toate ingredientele, poti pregati tava. Tapeteaza fundul unei tavi cu putin ulei si o foaie de copt si pune jumatate din compozitie. In mijlocul ei, in tava, poti incorpora trei oua fierte sau poti alege sa faci trei „cuiburi” separate, in care sa pui cate un ou crud, ca si cand l-ai pune in tigaie pentru prajit. Adauga, apoi, cealalta jumatate de amestec, acoperind uniform cele trei oua si pune, apoi, tava in cuptor pentru 40 de minute, la foc mediu. Acum drobul este gata, il poti taia imediat cum acesta se raceste si il poti servi alaturi de salata verde si ridichi.

Reteta de drob vegetarian cu ciuperci

Daca esti vegetarian sau vrei sa incerci o reteta mai usoara, dar la fel de gustoasa ca cea clasica, poti incerca drobul cu ciuperci. Cu siguranta, nu te va dezamagi.

Ingredientele necesare:

450 g ciuperci pleurotus;
450 g ciuperci champignon;
3 oua;
50 g faina de naut;
2 legaturi marar;
2 legaturi patrunjel;
2 legaturi usturoi verde;
2 legaturi ceapa verde;
2 morcovi;
½ lingurita cimbru uscat;
sare si piper.

Mod de preparare:

Pentru inceput, poti spala ciupercile si le poti lasa la scurs pe un servet de bucatarie, cateva minute. Apoi, toaca marunt ciupercile, ceapa si usturoiul si da pe razatoare morcovul. Intr-o tigaie mare sau chiar un wok de ceramica, mai intai caleste usturoiul, ceapa si morcovul, la foc potrivit, timp de 4-5 minute. Adauga, apoi, ciupercile pentru a fi calite si lasa-le pe foc cinci minute pentru a se evapora sucul ramas de la ele. Aceasta compozitie pune-o intr-o strecuratoare pentru a lasa sa se scurga zeama ramasa. In acest timp, poti toca marunt patrunjelul si mararul. Dupa ce sosul s-a scurs si compozitia s-a racit, poti adauga peste ea verdeturile, cimbrul uscat, oule batute si faina de naut. Compozitia obtinuta asaz-o intr-o tava potrivita pe fundul careia ai pus deja foaia de copt si putin ulei. Introdu tava la cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius si lasa drobul sa se coaca timp de 45 de minute. Inchide apoi focul, lasand drobul sa se raceasca in cuptor.

Reteta de drob de peste

Desi drobul il asociem, mai curand, cu mielul, ficatul de pui, vita sau porc, exista si retete speciale pentru iubitorii preparatelor din peste. Iata, in continuare, una dintre cele mai gustoase retete de drob de peste pe care ai putea sa o incerci anul acesta, daca doresti sa experimentezi ceva nou, in locul variantei traditionale.

I
Ingredientele necesare:

2 kg mix carne de peste (somn, crap, stiuca, salau) dezosat;
5 oua;
2 legaturi ceapa verde;
1 catel usturoi;
½ kg ciuperci;
1 telina mare;
2 morcovi;
350 g cascaval ras;
busuioc, coriandru;
sare, piper.

Mod de preparare:

Daca ai toate ingredientele pregatite, poti incepe prin a toca marunt ceapa, telina, morcovul, iar ciupercile si usturoiul taie-le in cuburi mici. Cand sunt gata, poti cali ceapa, telina, morcovul si usturoiul intr-o tigaie suficient de mare in care ai pus deja 2-3 linguri de ulei. Adauga putina sare, piper, busuioc si coriandru, pentru ca legumele sa se inabuse in acele condimente. Dupa cinci minute, poti pune ciupercile in tigaie, lasandu-le la calit cateva minute. In funcție de preferinte, poti adauga 100-150 g de vin alb, de calitate. Lasa ingredientele sa fiarba cateva minute, pana cand zeama incepe sa scada. Cu ajutorul unei spumiere, scoate legumele din tigaie si lasa-le la scurs si racit intr-o sita speciala. In sosul ramas, poti gati bucatile de peste. Inainte de a le pune in tigaie, trebuie sa dai bucatile de peste prin robotul de bucatarie astfel incat sa formezi o pasta asemanatoare celei din conservele de ton. Caleste carnea in sosul ramas de la legume si lasa tigaia pe foc cateva minute. In acest timp, poti taia marunt verdeturile (patrunjelul si mararul) pentru a le pregati pentru amestecul final. Cand legumele si carnea s-au racit, pune-le intr-un bol suficient de mare. Bate ouale, adauga-le in bol impreuna cu verdeturile tocate, sarea, piperul, cascavalul si busuiocul. Amesteca totul bine pana cand ingredientele se omogenizeaza complet. Acum, compozitia finala este gata si poti pregati pentru copt. Tapeteaza fundul unei tavi potrivite, folosind pesmet si ulei. Pune amestecul in tava si introdu-l in cuptorul preincins la 120 de grade Celsius, timp de 30 de minute sau pana cand observi ca toate ingredientele s-au copt uniform.

Drob de ciuperci

2023-04-13T12:21:00.000+03:00

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Drobul de ciuperci, poate fi preparat în două variante. Pot fi adăugate în compoziție ouă fierte, ca la drobul clasic, sau poate fi preparat simplu, ca un chec aperitiv. Îți oferim mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru prepararea acestui aperitiv festiv.

Drob de ciuperci

Ingrediente

1 kg de ciuperci champignon
30 ml ulei de floarea soarelui
2 legături de ceapă verde
2 legături de usturoi verde
1 legătură de pătrunjel
1 legătură de mărar
7 ouă
o linguriță de sare
1/2 linguriță de piper
50 gr pesmet

Mod de preparare

Începe prin a pune 4 ouă la fiert.

Adaugă în apă și 1/2 linguriță de sare și o linguriță de oțet.

Aceste ingrediente ajută ulterior la curățarea perfectă a cojilor de ouă.

Sunt utile și pentru a nu se împrăștia albușul dacă se crapă coaja ouălor în timpul fierberii.

Fierbe ouăle tari.

După fierbere, pune-le în apă rece și sparge-le ușor pentru a se putea curăța perfect.

Lasă-le acolo 10 minute, apoi le poți curăța.

Între timp, pregătește restul ingredientelor.

Șterge bine ciupercile cu prosoape de hârtie umezite și toacă-le mărunt.

Pune tigaia cu ulei la încins și adaugă ciupercile.

Lasă-le să se prepare până se evaporă lichidul care se formează.

La final, presară peste ele sare și piper și lasă-le la răcit.

Spală bine toate verdețurile și toacă-le mărunt.

Amestecă-le cu ciupercile răcite.

Adaugă și 2 ouă întregi plus un albuș și omogenizează bine compoziția.

La final, în funcție de textura compoziției, încorporează pesmetul.

Poți adăuga și făină, dar este mai recomandat pesmetul pentru că se hidratează mai bine în timpul tratamentului termic.

Asamblare

Pregătește o tavă de chec pe care o tapetezi cu hârtie de copt.

Nu uita să pornești cuptorul la 180 de grade Celsius pentru a avea timp să se încălzească.

Întinde uniform în ea jumătate din compoziția pentru drob.

Așază ouăle fierte, unul lângă altul, pe lungime.

Apoi întinde peste ele, în strat uniform, restul compoziției.

Presează ușor compoziția la suprafață să poată pătrunde și printre golurile create de ouă.

Diluează gălbenușul oprit cu câteva picături de apă.

Cu ajutorul unei pensule de patiserie, unge drobul de ciuperci la suprafață.

Coace drobul vegetarian pentru 30-35 de minute la 180 de grade Celsius.

Lasă minunatul drob de ciuperci să se răcească bine în tavă, apoi transferă-l pe un grătar sau pe un platou.

Se porționează foarte bine rece și lăsat la odihnit câteva ore.

Altfel se poate sfărâma și nu va mai fi aspectuos.

Pofta buna!

Salata Italiana

2023-03-28T14:57:00.000+03:00

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Aceasta salata este preferata mea. Mi se pare cea mai gustoasa salata din cate am incercat pana acum.

Salata Italiana

INGREDIENTE

5oo grame de paste fusilli,
1 borcan de ciuperci feliate,
300 g masline negre sau maro (naturale),
300 g sunca presata de pui sau porc,
2 ardei capia,
350 ml sos de maioneza,
1 legatura patrunjel,
1 lamaie,
1 lingurita de sare,
1/2 lingurita de piper alb.

MOD DE PREPARARE:

Pastele le fierbem cca 15 minute.

Le punem apoi in apa rece si le lasam 10 minute sa se mai unfle.

Apoi le punem la scurs in strecuratoare.

Amestecam pastele cu ingredientele pe care le taiem cum vrem.

Punem sosul de maioneza peste ingrediente si amestecam totul.

Asezonam cu sare si piper si stoarcem jumatate din lamaie in salata.

Punem salata in casoreta, pe desupra punem felii de lamaie si o astupam.

O lasam la frigider cel putin 2 ore inainte de a fi servita pentru a se amesteca gusturile.

Pofta buna!

Cel mai delicios ficat preparat în stil turcesc! Va fi îndrăgit chiar și de copii!

2023-03-22T18:23:00.000+02:00

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Ficatul preparat anume în acest mod este un deliciu. Chiar dacă nu sunteți iubitori de ficat, vă garantăm că această mâncare o veți mânca cu mare poftă. Acest ficat este preparat în stil turcesc, are un gust deosebit și îl puteți servi atât cu o garnitură de orez, cât și alături de o salată.

Cel mai delicios ficat preparat în stil turcesc! Va fi îndrăgit chiar și de copii!

Ingrediente

1 kg	Ficat de curcan (sau de orice tip)
3 bucăți	Cepe
6 bucăți	Căței usturoi
3 linguri	Amidon
4 linguri	Pastă de roșii
2 linguri	Miere de albine
60 ml	Ulei rafinat
7 linguri	Sos de soia
1 lingură	Boia de ardei dulce
1 linguriță	Sare
1/2 pahar	Apă caldă
100 g	Orez

Mod de preparare

Tăiați ficatul în fâșii mari.

Puneți ficatul într-un bol, presărați cu amidon, adăugați sarea, boiaua, usturoiul zdrobit, 50 ml de ulei și amestecați bine.

Lăsați ficatul să stea la marinat timp de 20 de minute.

Între timp preparați sosul: amestecați sosul de soia, pasta de roșii și mierea.

Turnați 0.5 pahar de apă clocotită, amestecați bine, ca să se dizolve mierea.

Ficatul s-a marinat și îl puteți prepara.

Puneți o lingură de ulei în tigaie, așezați ficatul și prăjiți-l pe toate părțile.

Adăugați ceapa tăiată semi-rondele și înăbușiți timp de 5-7 minute.

Turnați deasupra sosul, amestecați, acoperiți tigaia cu capac și înăbușiți timp de 7-10 minute la foc mediu.

Ficatul este gata.

Serviți-l cu o garnitură de orez.

Savurați cu plăcere!

Oua cu ciuperci si spanac

2023-03-17T12:55:00.000+02:00

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Ar trebui sa mancam mai putina carne si mai multe alimente verzi. Mancarea de spanac cu ciuperci si oua ochiuri pe care v-o propun este perfecta.

Oua cu ciuperci si spanac

Ingrediente

Oua ochiuri

2 oua
putin ulei pt uns tigaia
sare, piper, fulgi de chili

Ciuperci la gratar cu spanac

ciuperci (cca 150 gr in total)
1/4 lingurita pasta de ardei iute
1 catel mare de usturoi
1 mana spanac
3 fire patrunjel
2 linguri ulei de masline extravirgin
sare, piper negru

Mod de preparare

Se taie ciupercile felii nu foarte subtiri, vor scadea mult la gatire. Se presara cu putina sare si se amesteca cu 1 lingura de ulei.
Usturoiul se striveste si se amesteca cu pasta de ardei si 1 lingura de ulei.
Se incinge o tigaie grill (5 minute, fara grasime). Se aseaza feliile de ciuperci spatiate in tigaie si se lasa cate 1-2 minute / parte (pana sunt super rumene).
Se scot intr-un bol si se adauga imediat (cat sunt fierbinti) pasta de usturoi, spanacul si mare parte din patrunjelul tocat (lasati putin pentru oua). Se amesteca bine, mai mult timp, astfel incat frunzele de spanac sa se gateasca usor de la caldura ciupercilor. Gustati de sare. Lasati sa stea pana pregatiti ouale.
Pregatiti ouale ochiuri. Scoateti ochiurile pe o farfurie larga si le presarati cu restul de patrunjel. Rasfirati ciupercile in jurul oualor. Serviti imediat, cu o felie de paine prajita pe gratar.

Caserolă cu crustă de cartofi cu brânză, carne și ciuperci

2023-03-09T14:05:00.000+02:00

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Vă invit să descoperiți, în cele ce urmează, o rețetă simplă și ieftină, care vă va fi de ajutor atunci când veți dori să reciclați un rest de piure de cartofi sau o friptură rece.

Caserolă cu crustă de cartofi cu brânză, carne și ciuperci

Ingrediente

400 de grame de friptură rece, tăiată cubulețe mici (poate fi de porc, de pui sau de vită etc)
40 de mililitri de ulei
500 de grame de ciuperci proaspete sau 250 de grame de ciuperci din conservă
300 de mililitri de supă de pui sau de vită
1 ceapă mare (100 de grame), tocată cubulețe
1 ardei roșu, tocat cubulețe (opțional, dacă nu aveți, nu puneți)
1 tijă de țelină apio, tocată cubulețe
1 morcov de mărime medie, tocat cubulețe
1 cățel mic de usturoi, zdrobit
1 lingură de pastă de roșii (triplu concentrat)
2 linguri (30 ml) de sos worcestershire (dacă nu aveți, se poate și fără el)
1 legătură mică de pătrunjel verde, tocat
400-450 de grame de piure de cartofi, rece
1 ou
90 de grame de brânză rasă (eu am folosit caciotta, care e un fel de cașcaval mai proaspăt, se poate folosi gruyère, cheddar, comtè etc)
1 vârf de cuțit de nucșoară (opțional)
sare și piper după gust
Mod de preparare

Pregătirea legumelor și ciupercilor

1. Pentru această caserolă cu crustă de cartofi cu brânză, eu am făcut o compoziție de bază pentru care am folosit ciuperci proaspete. Asta înseamnă că, mai întâi, le-am curățat și le-am tăiat în sferturi. Dacă folosiți ciuperci din conservă, pur și simplu va trebui să le scurgeți de lichid și se vor adăuga în compoziția de bază abia la pasul 5.

Întorcându-mă la ciupercile mele proaspete, după ce le-am curățat și tăiat, am încins un wok și am adăugat jumătate din ulei. Când uleiul s-a încins bine, am adăugat ciupercile și le-am sotat rapid, la foc iute, fără să adaug sare. După 4-5 minute, ciupercile au scăzut în volum și apa pe care o conțin s-a evaporat complet. În momentul în care am auzit un sfârâit distinct, semn că nu mai am apă în tigaie, am oprit focul și am transferat imediat ciupercile într-un castronel.

2. Am adăugat în aceeași tigaie restul de ulei. Am pornit focul și l-am setat la mediu. Am adăugat ceapa, usturoiul zdrobit, morcovul, țelina apio și ardeiul roșu. Am presărat totul cu puțină sare și am călit legumele, amestecând frecvent, timp de 4-5 minute.

Observație:
-așa cum am specificat în lista de ingrediente, nu e nimic greșit dacă nu folosiți ardei, morcov sau chiar ciuperci. Rețeta e foarte permisivă, puteți să le înlocuiți cu alte vegetale (de exemplu mazăre) sau să le lăsați deoparte cu totul.

3. Când ceapa din tigaie a devenit sticloasă, am adăugat jumătate din supă (eu am folosit de pui). Am acoperit cu capacul și am lăsat legumele să se înăbușe, sub capac, încă 4-5 minute, cât să se frăgezească și morcovii.

Finalizarea compoziției

4. Cât timp legumele s-au înăbușit, am pornit cuptorul și l-am setat la 200°C, căldură de jos și de sus. Friptura îmi era deja pregătită, tăiată cubulețe de aproximativ 1 cm. Mi-am ales și forma în care aveam să asamblez această caserolă cu crustă de cartofi cu brânză: un gratin oval, din ceramică termorezistentă, cu volumul de 1,75-2 litri (L – în partea cea mai lungă =29 cm, l – în partea cea mai lată =17 cm).

5. După ce morcovii s-au frăgezit și ei, am adăugat înapoi în wok ciupercile. Am amestecat totul 2-3 minute, pe foc iute, să se înfierbinte bine. Dacă folosiți ciuperci din conservă, le adăugați acum, după călirea legumelor.

6. Am adăugat imediat în wok 2 linguri cu vârf din piureul de cartofi, în loc de făină sau alt ingredient cu rol de legare a compoziției. În hachis parmentier se folosește făină, eu am preferat această variantă. Am amestecat rapid până ce cartofii piure s-au omogenizat cu legumele.

7. Imediat, am adăugat în wok pasta de roșii, carnea tăiată cubulețe și restul de supă. Am omogenizat toate ingredientele, amestecându-le, și le-am lăsat să se înfierbânte.

8. Am luat compoziția de pe foc și am asezonat-o cu sare, piper și sos worcesteshire (opțional). Am adăugat și pătrunjelul verde tocat, am amestecat și m-am asigurat că am o compoziție cu gust, bine asezonată.

Asamblare caserolă

9. Când am ajuns în acest moment, cuptorul deja atinsese temperatura țintă, de 200°C. Imediat, am aranjat într-un strat uniform compoziția de carne, ciuperci și legume, în caserola pregătită la punctul 4.

10. Peste piureul de cartofi rămas, am adăugat 1 ou întreg, nucșoara și piper după gust. Am adăugat și brânza rasă apoi am amestecat bine.

11. Compoziția de cartofi cu brânză și ou am distribuit-o (câte 1 lingură) pe suprafața caserolei, apoi am nivelat-o într-un strat uniform. Cu o furculiță, am trasat linii pe suprafața piureului. Aceste linii nu au doar un rol decorativ, ci vor contribui la obținerea unor porțiuni mai crocante și mai rumene în crustă.

Gratinarea preparatului

12. Am dat imediat caserola în cuptorul deja preîncins la 200°C, la o înălțime medie. Practic, toate elementele din compoziția de bază erau deja gătite, doar oul din crusta de cartofi era crud, încă. Totuși, am ținut caserola la cuptor timp de 30 minute, până ce crusta a fost frumos rumenită iar compoziția cu carne și ciuperci a început să bulbucească puțin, pe margini. Mirosul foarte plăcut și apetisant a fost un alt indicator că mâncarea mea era gata.

13. Am lăsat caserola să se odihnească timp de 1o minute, să nu mai fie chiar atât de fierbinte, apoi am servit-o, caldă fiind.

Să vă fie de folos!

Ghebe cu piure de conopidă și țelină

2023-03-07T15:28:00.001+02:00

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Weekendul acesta am scotocit toate frunzișurile după ghebe. Pentru că n-am vrut să le gătesc chiar clasic și m-am gândit cum să le pregătesc. Până la urma mi-a venit ideea să aștern ghebele pe o salteluță comodă din piure de conopidă și țelină.

Zis și făcut!

Când vine vorba despre ciuperci, nu rezist, clar!

Vă invit și pe voi să il faceti.

Ghebe cu piure de conopidă și țelină

Ingrediente

2-3 mâini de ciuperci de care preferați,

o căpățână de usturoi,

sare,

piper,

câteva fire de mărar,

o jumătate de conopidă,

o țelină mai mică,

ulei de măsline.

Mod de preparare

Ciupercile se trag la tigaie în ulei de măsline, cu sare și piper.

Intre timp conopida și țelina se pun la fiert.

Când au fiert legumele, se mixează bine cu blenderul, se adaugă sare și piper după gust.

Si pentru că am vrut să dau o notă aparte acestui fel de mâncare, am adăugat în piure o jumătate de linguriță de ulei aromat cu trufe albe.

O minunăție!

Trebuie să încercați ca să înțelegeți despre ce vorbesc.

Când totul e gata, așezați pe o farfurie piureul de conopidă și țelină peste care puneți ciupercile și câteva fire de mărar tocate mărunt.

Toate ingredientele combinate au un gust aparte, înnobilate de uleiul de masline, ușor picante datorită piperului și înfrumusețate de aroma verde a mărarului.

Pofta buna!

Ciulama de ciuperci de post, rețeta fără făină

2023-03-06T13:30:00.000+02:00

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Ciulamaua de ciuperci este o rețetă simplă care poate fi servită la prânz, alături de o porție de mămăliguță caldă. Rețeta este simplă, ușor de preparat, însă poți fi sigură că îți vei impresiona familia întreagă datorită gustului delicios! Iată o rețeta simpla de ciulama de ciuperci de post!

Ciulama de ciuperci de post, rețeta fără făină

Ingrediente

800 g ciuperci champignon,

3 linguri cu ulei de măsline,

o cană cu apă călduță,

5 căței de usturoi,

o ceapă mică,

250 g smânână de gătit,

3 ouă mari,

sare,

piper,

pătrunjel.

Mod de preparare

După ce se taie felii destul de groase, ciupercile se opăresc într-un singur clocot, iar apoi se scurge apa.

După ce am spălat ceapa și usturoiul, se taie cubulețe.

Într-o tigaie se pune la încins uleiul împreună cu o linguriță de apă și se călește ceapa aproximativ un minut.

Se adaugă mai apoi ciupercile și se toarnă apă.

Ulterior se adaugă usturoiul, piper și sare, se pune capacul și se lasă pe foc încă vreo 15 minute.

Între timp se bat cele trei ouă cu smântâna și se adaugă în amestecul deja obținut, amestecându-se până când nu mai apar cocoloașe.

Se servește cu pătrunjel si mamaliguta calda.

Pofa buna!

Chiftele de cartofi cu bureti si cascaval

2023-03-04T15:25:00.000+02:00

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.htm

Chiftelele de cartofi cu bureti si cascaval nu trebuie sa lipseasca de pe masa daca urmeaza sa dai o petrecere acasa. Le prepari rapid si le pui in fata invitatilor. Cu siguranta toti vor dori sa le guste. Reteta este foarte simpla. O gasesti in randurile de mai jos.

Chiftele de cartofi cu bureti si cascaval

Ingrediente:

5 cartofi

1 borcan 800 grame cu ghebe în sare

1 morcov

2 cepe

2-3 căței de usturoi

10 foi de usturoi verde

1 ou

75 gr cascaval

4-5 crenguțe mărar verde

Sare

Piper

4-5 linguri făină

Ulei

Mod de preparare:

Spălăm ghebele, apoi le punem la fiert ca să iasă sarea din ele.

Schimbăm apa o dată în timpul fierberii.

După ce s-au desărat, le scurgem de apă, le lăsăm la răcorit și le trecem prin mașină de
tocat sau prin robot, dar nu le facem pastă.

Cartofii îi curățăm, îi spălăm și îi trecem prin răzătoarea mare.

Morcovul îl decojim, îl dam pe răzătoarea mică, iar ceapă o curățăm și o tocăm mărunt,
mărunt.

Cățeii de usturoi îi curățăm, îi pisăm, iar foile de usturoi verde le spălăm și le tocăm.

Dam si cascavalul pe o razatoare grosiera.

Adaugam cascavalul ras si oul.

Toate aceste ingrediente le amestecăm într-un bol, dăm gust cu sare, piper, iar la final adăugăm făina și mărărul verde tocat.

Punem ulei într-o tigaie la încins, formăm chifteluțele mici și mai plate, nu foarte groase ca să se prăjească bine și să nu sugă foarte mult ulei.

Le rumenim pe ambele părți, le scoatem pe un platou în care punem servețele de bucătărie.

Singura problemă este că în timpul prăjirii cam sare uleiul.

Le lăsăm să se răcorească și servim.

Servim chiftelele de cartofi cu salata preferata.

Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!

Pofta buna!

Tigaie picantă de pui cu ciuperci și sos de roșii

2023-03-03T14:39:00.000+02:00

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Dacă ești în pană de idei și nu știi ce să mai gătești pentru un prânz delicios și consistent, îți sugerăm să pregătești tigaie picantă de pui cu ciuperci și sos de roșii.

Este o rețetă simplă și rapidă.

În mai puțin de o oră poți pune pe masă un preparat gustos și hrănitor.

Îți oferim mai jos lista completă de ingrediente și pașii de urmat pentru a găti și tu un astfel de preparat gustos și rapid.

Tigaie picantă de pui cu ciuperci și sos de roșii

Ingrediente

2 pulpe de pui
200 gr ciuperci
1 ceapă roșie
1 ardei gras, roșu
1 ardei iute
2-3 căței de usturoi
2 foi de dafin
puțin ghimbir răzuit
250 gr roșii
câteva măsline
sare și piper
30 ml ulei de floarea soarelui
frunze de busuioc, pentru decor

Mod de preparare

Începe prin a pregăti toate ingredientele pentru a le avea la îndemână când te apuci de lucru.

Porționeză cele două pulpe de pui și condimentează-le cu sare și piper.

Lasă-le apoi la „odihnit” 10-15 minute.

Între timp, șterge ciupercile cu prosoape de hârtie umezite, apoi feliază-le mai grosier, păstrând și cozile.

Spală ardeiul gras, curăță-l și toacă-l cuburi.

Curăță ceapa și toac-o solzișori.

Curăță usturoiul și toacă doi căței în rondele.

Păstrează un cățel de usturoi pentru savoarea de la finalul preparării.

Opărește roșiile în apă clocotită, curăță-le de coajă și toacă-le cuburi.

Pune măslinele în apă rece, doar dacă sunt foarte sărate.

Când ai toate ingrediente pregătite pentru tigaia picantă de pui cu ciuperci și sos de roșii, poți aprinde aragazul.

Pune uleiul într-o tigaie adâncă, la foc mediu spre intens și rumenește rapid pulpele de pui în el.

Întoarce-le de pe o parte pe cealaltă, pentru o rumenire uniformă.

Transferă pulpele de pui în alt vas și acoperă-le.

În locul lor, adaugă ceapa, rondelele de usturoi și ciupercile feliate.

Sotează-le și pe acestea rapid, până când se pătrund, apoi adaugă ardeiul gras și roșiile tocate.

Amestecă bine ingredientele pe foc, adaugă și două foi de dafin și ghimbir răzuit.

Acesta este momentul în care adaugi pulpele de pui, măslinele scurse și o ceașcă mică de apă.

Acoperă tigaia și lasă ingredientele să se înăbușe la foc mediu, pentru 10 minute.

Înainte de a stinge focul, înlătură foile de dafin, pentru ca ele să nu devină amare.

Adaugă un cățel de usturoi răzuit și rondele de ardei iute, pentru un gust mai picant.

După stingerea focului, pentru o aromă plăcută, dar și pentru un plus de prospețime, presară și câteva frunze proaspete de busuioc.

Poți servi delicioasa tigaie picantă de pui cu ciuperci și sos de roșii, cu mămăliguță, sau cu felii de pâine prăjite.

Spor și poftă bună!

CIUPERCI PANE LA CUPTOR – DE POST

2023-03-02T13:43:00.000+02:00

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Ciuperci pane la cuptor – reteta de post – este varianta cea mai sanatoasa in care putem pregati pane de post, fara prajeala.

Iata de ce ingrediente aveti nevoie si modul de preparare pentru ciuperci pane la cuptor:

CIUPERCI PANE LA CUPTOR – DE POST

INGREDIENTE:

250 g ciuperci champignon

170 g faina

300 ml apa rece

1 lingurita sare

1 varf cutit piper

1 lingurita ierburi de provence

1 varf cutit boia afumata

300 g pesmet

Pentru servit:

mujdei de usturoi

sos marinara cu putin usturoi calit si oregano

MOD DE PREPARARE:

Am dat drumul la cuptor, sa se incinga la 200°C, apoi am curatat ciupercile de impuritati si le-am feliat.

Feliile nu sunt foarte subtiri – o grosime de 5 mm ar fi ideala. Intr-un bol am amestecat faina cu sare, piper, boia afumata si ierburi de provence.

Am adaugat apa treptat, ca sa nu faca cocoloase.

Am amestecat bine, pana s-a omogenizat compozitia.

Intr-un alt bol am pus pesmetul.

Am dat ciupercile intai prin bolul cu faina, am scurs surplusul, apoi am tavalit feliile de ciuperci prin pesmet.

Le-am pus pe tava de copt pe rand, pana am umplut tava, dar am pastrat o oarecare distanta intre ele.

Le-am copt 15 minute. In functie de puterea cuptorului, este posibil sa fie nevoie de 20 minute.

Cand au devenit usor aurii le-am scos si le-am mancat cu mujdei si sos marinara.

Pofta buna!

CIULAMA DE POST DE CIUPERCI CU FASOLE VERDE

2023-03-02T12:37:00.000+02:00

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Reteta de ciulama de post de ciuperci cu fasole verde este simpla, rapida si usor de preparat, cremoasa si foarte gustoasa.

Este un fel de mancare savuros apreciat atat in perioada postului cat si in zilele in care renuntati la carne.

Daca vreti sa incercati cea mai buna reteta de ciulama de post de ciuperci si fasole verde va las mai jos lista de ingrediente si modul de preparare prezentat pas cu pas:

CIULAMA DE POST DE CIUPERCI CU FASOLE VERDE

Ingrediente:

500 g ciuperci champignon

3 linguri ulei

1 ceapa mare

200 g fasole verde congelata

20 g faina

350 ml lapte vegetal cu gust neutru

2 catei usturoi dati prin presa

sare

piper

1/2 lingurita cimbru uscat

1/2 legatura patrunjel verde

Mod de preparare:

Pentru inceput am calit ceapa tocata marunt in uleiul incins pana a devenit sticloasa si s-a inmuiat. In acest timp am dizolvat faina in putin lapte, apoi l-am adaugat pe tot in bol.

Am pus ciupercile feliate peste ceapa si le-am sotat pana cand s-a evaporat apa.

Am adaugat fasolea verde, sare, piper si cimbru uscat si am sotat inca 2-3 minute, amestecand destul de des, timp in care fasolea se decongeleaza total incepe deja se gateasca. .

Am turnat laptele cu faina, dar am amestecat in castron inainte de a-l turna pentru ca faina sa nu ramana la fundul castronului.

Am adaugat usturoiul dat prin presa si am amestecat.

Am fiert ciulamaua de post cu ciuperci si fasole verde la foc mic in jur de 5 minute, amestecand foarte des, ca sa nu se lipeasca de tigaie.

Am oprit focul si am adaugat patrunjelul verde tocat.

Servire:

Mamaliga am facut-o chiar inainte sa pregatesc ciulamaua de post cu ciuperci si fasole verde.

Am impartit mancarea in farfurii, am mai presarat putin patrunjel verde si am mancat cu pofta.

Este o mancare savuroasa, aromata si extrem de usor de pregatit. Sper ca o veti incerca si voi curand.

Cotlet de porc cu rosii la tigaie

2023-03-01T17:26:00.000+02:00

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Reteta de cotlet de porc cu rosii la tigaie. Cum prepari acasa reteta de cotlet de porc cu rosii la tigaie? Reteta de cotlet de porc cu rosii la tigaie o prepar destul de des pentru ca este preferata de mine. Este foarte simpla, rapida, se face extrem de usor si este delicioasa.

Cotlet de porc cu rosii la tigaie

Ingrediente

4 cotlete de porc (cu os)
300 g rosii cherry
5-6 catei de usturoi
2-3 crengute de cimbru
25 g unt
3-4 linguri de ulei de masline
sare
piper

Mod de preparare

Intr-o tigaie antiaderenta incalzim untul impreuna cu uleiul si rumenim cotletele pe ambele parti la foc mare.

Le saram si piperam dupa gust, adaugam in tigaie usturoiul, crengutele de cimbru si tomatele (am folosit cherry rosii si galbene tip prunisoara).

Acoperim cu un capac si mai gatim 5-6 minute, pana cand tomatele sau inmuiat si au format un sos delicios.

Merg de minune alaturi de un piure de cartofi, orez fiert, paste sau cartofi natur.

Pofta buna!

Chiftelute umplute cu oua de prepelita

2023-02-28T16:35:00.000+02:00

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Pe langa cozonaci, pasca, oua rosii si mancaruri delicioase din carne de miel, anul acesta voi pune pe masa de Pasti si un platou cu aperitive.

Inca mai adun idei cu ce sa il umplu, dar cu siguranta se vor regasi si aceste chiftelute umplute cu oua de prepelita.

Eu am preferat sa le pregatesc din pulpa de curcan tocata.

Eu le-am copt in cuptor, dar pot fi la fel de bine si prajite in ulei, in ambele cazuri sunt la fel de bune.

Va las mai jos inca doua retete pentru masa de Pasti, pe care si anul acesta le voi pregati!

Chiftelute umplute cu oua de prepelita

Ingrediente

500 g carne de curcan
20 oua de prepelita
1 ceapa salota
1 ou mare
patrunjel verde
sare si piper
chilli si praf de usturoi
1 lingura faina alba
30 ml ulei de masline
1 lingura pesmet (optional)

Mod de preparare

Carnea din pulpa de curcan se toaca cu masinia de tocat carne prin sita medie.

Se adauga peste ea ceapa tocata marunt, patrunjelul tocat, sare, piper, oul, fulgii de chilli si praful de usturoi.

Se amesteca energic pana la incorporare si se adauga si o lingura de pesmet daca compozitia este prea moale.

Ouale de prepelita fierte si curatate de coaja se trec prin faina alba.

Din compozitia de carne se ia mici cantitati, se unge palma cu putin ulei, se aseaza carnea iar deasupra se pune cate un ou de prepelita.

Se rotunjesc in palme formandu-se chiftelutele.

Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se introduce in cuptorul preincalzit la 200 grade C pentru 25 min.

Se pun pe platoul de aperitive si se consuma reci alaturi de legume proaspete si branzeturi.

Sa aveti spor si pofta!

Pui in stil grecesc

2023-02-23T14:01:00.002+02:00

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Acest Pui in stil grecesc este un fel usor si rapid de preparat perfect pentru zilele calde cand nu ne place sa stam mult langa aragaz. Pe cat de usor se prepara pe atat este de bun. Se poate prepara atat vara cat si iarna. Ingredientele necesare sunt la indemana oricui in orice anotimp.

Pui in stil grecesc

Ingrediente

1 conopida mica

1 ceapa de marime medie taiata marunt

4 catei de usturoi taiati marunti

1 morcov mare taiat cubulete

1 tulpina telina taiata

1/2 lingurita scortisoara macinata

2 lingurite oregano uscat

400 g rosii cuburi din conserva

400 g naut din conserva

100 g masline fara samburi

patrunjel verde taiat marunt

ulei de masline

sare, piper macinat 1 piept de pui dezosat

supa de carne sau legume (daca nu avem folosim apa)

Mod de preparare

Conopida se taie in rozete cat mai mici. Pieptul de pui se taie cubulete de marime potrivita. Nautul se pune la scurs.

Se pune intr-o tigaie uleiul la incins si prajim bucatile de piept de pui pana capata o culoare frumoasa, aurie.

Se scot bucatile de carne deoparte si pe uleiul ramas in tigaie calim ceapa taiata, cubuletele de morcovi si tulpina de telina taiata. Se trag la tigaie pana morcovul se inmoaie putin.

Adaugam rozetele de conopida si condimentam cu sare, piper si scortisoara.

Se amesteca si se adauga nautul din conserva bine scurs si rosiile cuburi din conserva. Se amesteca si se acopera tigaia cu un capac lasand sa fiarba 1-2 minute.

Ulterior adaugam putina supa de carne sau legume (sau apa daca nu avem supa la indemana) si maslinele fara samburi. Se presara cu oregano.

Se acopera din nou tigaia cu capacul si lasam sa fiarba pana conopida este facuta. Daca este nevoie se mai adauga putina apa pana aceasta este fiarta. La final se obtine un sos mai consistent peste care adaugam bucatile de carne si lasam cateva minute sa se intrepatrunda aromele.

La final se presara cu patrunjel verde taiat marunt si cui ii place poate sa presare branza feta pe fiecare portie.

Se serveste alaturi de orez fiert presarat cu patrunjel verde.

Pofta buna!

Mamaliga turceasca reteta cu branza (muhlama)

2023-02-20T13:35:00.000+02:00

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Mamaliga turceasca, reteta de mamaliga atipica dar simpla, rapida si extrem de gustoasa.

Este cunoscuta sub denumirea de muhlama, si spre mirarea noastra, aceasta mamaliga se serveste cu paine. Este mai subtire acompaniata de cascaval. Un fel de dip care se serveste cu paine. Mamaliga turceasca, o reteta simpla si rapida pentru o mamaliga super gustoasa.

Mamaliga turceasca reteta cu branza (muhlama)

Ingrediente

60 g faina de malai
250 g cascaval ras
50 g unt
1/2 lingurita sare
250 ml apa fierbinte
MOD DE PREPARARE
Pune untul intr-o tigaie care este incinsa.
Adauga faina de malai cand untul este topit in totalitate.
Din acest moment va trebui sa amesteci continuu pana cand vei simti mirosul de popcorn. Va dura undeva in jur de 1 minut si jumatate la foc mic sau la cea mai joasa treapta a plitei electrice.
Adauga apa fierbinte si sarea. Lasa totul la foc pentru aproximativ 2 minute timp in care sa amesteci continuu.
Adauga cascavalul ras si amesteca doar putin. Mamaliguta cu branza, muhlama este gata pentru a fi servita. Pofta buna!
Sfat-uri
- Muhlama se serveste direct din cratita in care se pregateste.
- Apa poate fi inlocuita cu lapte, aceasta versiune fiind considerata versiunea bogata a retetei.

Gulas de Ciuperci si Cartofi

2023-02-15T12:40:00.000+02:00

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Pentru că a început postul şi pentru că se apropie sărbătorile, este bine să mai rărim mâncărurile cu carne. Vă recomand sincer acest gulas de ciuperci si cartofi şi am siguranţa că îl veţi găsi foarte gustos şi bine-venit în perioada postulu.

Gulas de Ciuperci si Cartofi

Ingrediente:

800gr -1 kg ciuperci champignon
4-5 cartofi
2 cepe
1 ardei gras roşu sau kapia
2 linguri bo
piper, sare
ulei

Mod de preparare:

Tocăm ceapa şi ardeiul roşu mărunt cubuleţe. Încingem într-o cratiţă 2-3 linguri de ulei şi călim sumar ceapa şi ardeiul.

Curăţăm ciupercile cu un prosop curat de resturile de pământ şi le înjumătăţim. Le punem peste ceapa şi ardei şi le călim până îşi lasă zeama.

Adăugăm boia, un praf de piper şi unul de sare şi lăsăm să fiarbă încet.

Curăţăm cartofii şi îi tăiem cubuleţe potrivite. Punem şi cartofii în ceaun.

Adăugăm o cană cu apă până la nivelul cartofilor dar fără să-i înecăm. Punem un capac pe cratiţă şi lăsăm să fiarbă încet până scade şi se înmoaie cartofii, în 20-25 de minute.

La final, eventual, mai potrivim de sare şi îi dăm verdeaţă proaspătă.

Pofta buna!

Sfat-uri:

Nu ştiu dacă aţi folosit vreodată arpacaşul în reţete, dar vă recomand, tot pentru post, o mâncare excelentă de arpacaş cu ciuperci.

Să fiţi bine!

Mici la cuptor

2023-02-11T14:41:00.000+02:00

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Micii la cuptor pot fi la fel de buni precum cei pe grătar. Rețeta ca să iasă chiar și mai gustoși este extrem de simplă și foarte utilă pentru zilele ploioase sau reci în care apare pofta de acest preparat pe care cei mai mulți români îl consumă în timpul verii. Sunt necesare următoarele ingrediente:

Mici la cuptor

Ingrediente

2 kilograme de carne de pulpă de vită
2 kilograme de carne de piept sau ceafă de porc, de oaie sau amestec
Două căpățâni de usturoi sau mai puțin, după gust
Două lingurițe de piper negru măcinat
80 de grame de sare
4 linguri de cimbru uscat
40 de boabe de ienibahar măcinat
Două lingurițe de boia de ardei dulce
4 linguri de bicarbonat de sodiu
O jumătate de litru de supă de oase sau apă rece
200 de grame de untură de porc, opțional

Mod de preparăre

Mai întâi, se dă toată carnea prin mașina de tocat, împreună cu usturoiul, mai mult sau mai puțin, în funcție de gustul fiecăruia. Se adaugă restul ingredientelor și se amestecă bine. Apoi, se dă compoziția la frigider și se lasă peste noapte sau pentru 24 de ore.

După acest timp, se scoate carnea din frigider, se amestecă din nou și se mai adaugă un sfert de pahar de apă rece, dacă este nevoie. Apoi, se lasă la temperatura camerei pentru aproximativ o jumătate de oră.

Se încălzește cuptorul la 200 – 250 de grade Celsius și se formează micii. Este recomandat să nu fie prea subțiri, pentru că altfel se vor usca. Pe de altă parte, aceștia nu trebuie să fie nici foarte mari, deoarece în acest fel ar putea rămâne cruzi pe interior.

În final, se ung micii cu puțin ulei și se pun pe grătarul cuptorului, lăsând un spațiu suficient de mare între ei. Se pune o tavă sub ei, cât se va scurge grăsimea. Se lasă la cuptor pentru 10 – 15 minute sau mai puțin pe fiecare parte, în funcție de cum sunt făcuți. Când sunt gata, trebuie să fie crocanți la exterior, dar moi și suculenți în interior.

Sfat-uri

Un truc pentru a obține o garnitură gustoasă la micii la cuptor este așezarea unei hârtii de copt în tava pe care se scurge grăsimea. Acolo, se pot pune cartofi tăiați în felii mai groase. În final, aceștia vor avea o aromă deosebită.

Micii la cuptor mai pot fi pregătiți și pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Se aranjează micii la o distanță rezonabilă unii față de alții se unge fiecare cu puțin ulei de măsline. Se dă tava la cuptor.

În final, micii se pot servi cu muștar sau sos de usturoi.

Paste cu sos pesto

2023-02-08T16:01:00.000+02:00

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Va propun o reteta culinara foarte simpla, dar sanatoasa si de efect – paste cu sos pesto. Un pesto foarte bun. M-am gandit sa incerc sa-l recreez.

Paste cu sos pesto

Ingrediente:

– o punga de paste (penne)
– 50 de grame de samburi de pin
– 1-2 cani de frunze de busuioc proaspat
– 2 catei de usturoi
– ulei de masline (cat ia)
– o canita de parmesan

Mod de preparare:

Va puteti folosi de un mojar sau de un blender.

Macinati samburii de pin, usturoiul, busuiocul si cascavalul (de care ati ales).

Cand s-a format o pasta omegena, se adauga incet uleiul de masline, pana cand sosul are consistenta dorita.

Gata!

Pennele le-am fiert al dente si am pus peste sosul pesto.

Fiind o familie de carnivori inraiti, a fost musai sa fac si pui la grill langa pennele cu sos pesto.

Ca sa lamurim mai multe chestiuni: gasiti si samburi de pin. Tot la hypermarket, gasiti busuioc proaspat, la punga.

Cat despre parmesan, profitati de saptamana preparatelor italiene si cumparati-l de acolo.

Foarte buna!

Pofta buna!

Pizza cu aluat din cartofi

2023-02-05T14:20:00.000+02:00

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Ce poate fi mai simplu de pregătit pentru prânz decât o pizza delicioasă cu blat moale, mozzarella, roșii și ton. Este una dintre cele mai savuroase și ușoare rețete pe care o poți găti..

Pizza cuat din cartofi

Ingrediente

100 grame de cartofi fierți;
50 grame de amidon de cartofi;
1 ou;
1 ceapă;
4 linguri de ulei;
sare;
piper;
oregano;
100 grame de mozzarella;
100 grame de roșii din conservă;
200 grame de roșii cherry;
200 grame de ton;
60 grame de parmezan;
un cățel de usturoi;

Mod de preparare

Dă pe răzătoarea mare cartofii fierți și ceapa curățată.

Amestecă, apoi, cu amidon și ou și condimentează cu sare și piper.

Aluatul se formează ca o lipie pe care o prăjești în ulei încins, pe ambele părți.

Dacă ai acasă un produs din gama de plite cu inducție, „blatul” pentru pizza îți va ieși de minune deoarece puterea inducției poate fi distribuită individual sau concentrată pe o anumită zonă de gătit.

Când aluatul este gata, zdrobește usturoiul și călește-l în puțin ulei.

Adaugă roșiile din conservă, sare, piper și oregano.

Distribuie sosul obținut pe blatul din cartofi.

Peste sosul de roșii pune roșiile cherry tăiate în felii și brânza mozzarella mărunțită, bucățile de ton, presară și parmezanul răzuit, apoi, pune preparatul la copt pentru 5-10 minute.

Pentru rezultate excelente sunt de preferat cuptoarele combi cu microunde, în care poți încălzi, ulterior, pizza rămasă.

Pofta buna!

Cartofi dulci umpluți cu carne, în stil mexican

2023-02-03T15:11:00.000+02:00

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Cea mai delicioasă descoperire culinară a lui 2022. Drept e că abia a început anul dar atât de bună mi s-a părut mâncarea asta, încât că nu cred că va fi ușor detronată. Poate egalată, dar nicicând retrogradată printre banalități! A fost o surpriză minunată din toate punctele de vedere: ușor de făcut, relativ ieftină, destul de rapidă și mai ales nemaipomenit de gustoasă.

Cartofi dulci umpluți cu carne, în stil mexican

Ingrediente

3 bucăți cartofi dulci (250 de grame/bucată)
300 de grame de carne de vită, tocată
1 ceapă de mărime medie (80 de grame)
2 căței de usturoi
1 linguri de ulei de măsline
150 de grame de roșii cuburi, în suc propriu
1 linguriță de paprika dulce sau iute
¼ linguriță de fulgi de ardei iute
¼ linguriță de oregano uscat
¼ linguriță de chimen măcinat
1 linguriță de sare
½ linguriță de piper negru măcinat
30 de grame de smântână acrișoară
100 de grame de brânză cheddar, rasă pe răzătoarea cu găuri mari
3 linguri cu vârf de sos de avocado (opțional)
15 bucăți de chips de tortilla (opțional)
1 legătură de coriandru verde

Mod de preparare

Coacerea cartofilor

1. Porniți cuptorul și setați-l la 200°C. Spălați foarte bine cartofii dulci și zvântați-i. Așezați cartofii dulci într- tavă. Înțepați-i cu o furculiță și coaceți-i la o înălțime medie timp de 45-50 de minute, până când furculița intră cu ușurință în ei, devenind foarte moi.

Observație:

- dacă vă grăbiți foarte tare, puteți coace cartofi dulci la cuptorul cu microunde!

Înțepați-i cu furculița și gătiți-i 5 minute la putere maximă. Dacă după acest timp nu sunt gata, puteți crește timpul de gătire cu câte 30 de secunde, verificând după fiecare nouă tură, până sunt foarte moi în interior. Întregul procedeu este descris pas cu pas pe delish.com.

Pregătirea umpluturii

2. Tocați ceapa și usturoiul (sau zdrobiți-l).

3. Încingeți pe foc mediu-iute o tigaie mai adâncă. Adăugați uleiul de măsline și imediat carnea tocată, toată deodată. Amestecați continuu, cu o spatulă solidă sau o lingură de lemn. Desfaceți eventualele cocoloașe de carne, care au tendința să se formeze. Gătiți pe foc mediu-iute 4-5 minute, să se evapore și din lichidul pe care-l lasă carnea.

4. Când nu se mai văd deloc urme de carne crudă, adăugați ceapa și usturoiul. Amestecați bine, apoi acoperiți cu capacul. Reduceți focul și gătiți la foc mic, sub capac, 5-6 minute. Verificați frecvent, să nu se prindă.

5. Adăugați roșiile, cu tot cu sucul lor, apoi 150 de ml. de apă fierbinte. Amestecați și aduceți la fierbere, apoi adăugați toate condimentele. Omogenizați, acoperiți cu capacul și gătiți timp de 20-25 de minute, menținând focul la mic. În final, trageți tigaia deoparte de pe foc.

Umplere cartofi

6. Când cartofii dulci sunt gata, scoateți tava din cuptor și despicați pe lungime fiecare cartof. Miezul trebuie să fie moale și pufos. Presărați în fiecare cartof dulce copt câte 1 lingură din brânza cheddar rasă, apoi împărțiți în mod egal, în fiecare, umplutura de carne tocată. Adăugați câte puțină smântână pe fiecare cartof, apoi presărați pe deasupra brânza cheddar rămasă. Garnisiți cu coriandru proaspăt (sau nu, dacă nu îl tolerați).

Servire

Serviți acești cartofi dulci umpluți cât sunt calzi, cu chips de tortilla și sos de avocado. Sau, mai bine zis, așa am făcut eu și a fost o combinație foarte reușită. Preparatul e foarte cremos iar acele chipsuri crocante au adus textură în farfurie iar sosul de avocado cu coriandru proaspăt și limetă a înviorat mâncarea într-un mod absolut delicios.

Sigur, după preferința fiecăruia, acești cartofi dulci umpluți se pot servi cu o simplă salată sau în alte combinații. Sunt nemaipomenit de gustoși și plini de prospețime.

Ti-a placut aceasta reteta?

Pofta buna!

.Chiftele la cuptor cu sos marinat

2023-02-01T13:32:00.000+02:00

Va asteptam cu drag sugestii cu retete pe care doriti sa le publicam pe blog. Folositi acest link - https://retetesigust.blogspot.com/p/blog-page_1.html

Nu am mai mancat de ceva timp chiftelute marinate, nu stiu cum dar am uitat cu desavarsire de aceasta reteta, desi atunci cand eram copil era una dintre mancarurile mele preferate. Pentru ca printre noi sunt si gospodine tinere, care acum invata sa gateasca am ales reteta lui Mesteru', pentru ca este buna, usoara si niciodata nu da gres.

Chiftele la cuptor cu sos marinat

INGREDIENTE

Ingrediente chiftele:

500 g carne de porc tocata
2 cepe
3-4 cartofi
1 lingura de bulion
1-2 graunti de usturoi
2 oua
sare
piper
ardei boia dulce
150 g faina
marar verde

Ingrediente sos marinat:

2 cepe
2-3 graunti de usturoi
1 morcov
3 linguri bulion
50 ml ulei
1 lingurita de zahar
sare
piper
marar verde

MOD DE PREPARARE:

Pregatirea chiftelelor:

Punem carnea tocata intr-un bol adanc.

Adaugam ceapa si usturoiul, tocate cat mai marunt.

Curatam cartofii si ii dam pe razatoarea mica, apoi ii strangem bine in maini sa le scurgem zeama si ii adaugam peste amestecul de carne tocata.

Adaugam si bulionul, sare, piper, ardei boia dulce, marar tocat si cele 2 oua.

Amestecam bine.

Punem faina intr-o farfurie.

Dam chiftelutele prin faina si le punem in tava (neunsa cu ulei si netapetata).

Dam la cuptor la 200 de grade C, pentru 35-40 de minute.

Sosul marinat.

Calim in ulei incins ceapa si usturoiul tocate marunt, impreuna cu morcovul ras pe razatoarea mare.

Adaugam bulionul, 1 cana de apa, 1 lingurita de zahar, sare si piper dupa gust.

Lasam la fiert 20-25 de minute.

La final adaugam marar verde tocat marunt.

Pofta buna!

Sfat-uri

Se poate folosi ceapa si usturoi verde.

Retete si Gust

Paste cu carne tocata si sos de iaurt

Mamaliguta la cuptor

Mamaliguta la cuptor

Ingrediente

Oua posate de prepelita cu spana

Drob pentru Paste

Drob pentru Paste

Reteta traditionala de drob - drob de miel

Vedeta mesei este fara doar si poate reteta de drob de miel. Proaspat, delicios, aromat, servit rece cu mustar. Un deliciu!

Reteta de drob de porc, pui sau vitel

Reteta de drob vegetarian cu ciuperci

Reteta de drob de peste

Drob de ciuperci

Drob de ciuperci

Mod de preparare

Asamblare

Salata Italiana

Salata Italiana

MOD DE PREPARARE:

Cel mai delicios ficat preparat în stil turcesc! Va fi îndrăgit chiar și de copii!

Cel mai delicios ficat preparat în stil turcesc! Va fi îndrăgit chiar și de copii!

Mod de preparare

Oua cu ciuperci si spanac

Caserolă cu crustă de cartofi cu brânză, carne și ciuperci

Caserolă cu crustă de cartofi cu brânză, carne și ciuperci

Mod de preparare

Pregătirea legumelor și ciupercilor

Finalizarea compoziției

Asamblare caserolă

Gratinarea preparatului

Ghebe cu piure de conopidă și țelină

Ghebe cu piure de conopidă și țelină

Ciulama de ciuperci de post, rețeta fără făină

Ciulama de ciuperci de post, rețeta fără făină

Mod de preparare

Chiftele de cartofi cu bureti si cascaval

Tigaie picantă de pui cu ciuperci și sos de roșii

Tigaie picantă de pui cu ciuperci și sos de roșii

Mod de preparare

CIUPERCI PANE LA CUPTOR – DE POST

CIUPERCI PANE LA CUPTOR – DE POST

CIULAMA DE POST DE CIUPERCI CU FASOLE VERDE

CIULAMA DE POST DE CIUPERCI CU FASOLE VERDE

Cotlet de porc cu rosii la tigaie

Cotlet de porc cu rosii la tigaie

Mod de preparare

Chiftelute umplute cu oua de prepelita

Chiftelute umplute cu oua de prepelita

Mod de preparare

Pui in stil grecesc

Pui in stil grecesc

Mamaliga turceasca reteta cu branza (muhlama)

MOD DE PREPARARE

Sfat-uri

Gulas de Ciuperci si Cartofi

Gulas de Ciuperci si Cartofi

Mod de preparare:

Mici la cuptor

Mici la cuptor

Mod de preparăre

Sfat-uri

Paste cu sos pesto

Paste cu sos pesto

Pizza cu aluat din cartofi

Pizza cuat din cartofi

Cartofi dulci umpluți cu carne, în stil mexican

Cartofi dulci umpluți cu carne, în stil mexican

Mod de preparare

Coacerea cartofilor

Pregătirea umpluturii

Umplere cartofi

Servire

.Chiftele la cuptor cu sos marinat

Chiftele la cuptor cu sos marinat

MOD DE PREPARARE: