REVISTA DE MIS ANTOJOS

NO ME APAGUES LA LUZ: RELATO DE POLDY BIRD

2011-12-26T22:19:00.000-08:00

Cuento de Poldy Bird, dirigido a su abuela Sara:

En esta casa estás dando vueltas, rondando. Nunca fuiste invitada especialmente, con llamado de teléfono o tarjeta. . . y yo me pregunto cómo puede ser, abuela, que tú, que me hiciste los moños de las trenzas y me diste las aspirinas para calmar el dolor de oído, justamente ahora, en este momento de cortar geranios rosados en mi jardín, no seas puro ojo, pura nariz oliendo la llegada inminente del verano. . .
Y me parece mentira que si lo haces, tenga que ser a escondidas, sin que te vean los otros, sin que mi niña Verónica pueda llevarte de la mano a recorrer el lugar donde los pinos azules abren como una fosa de sombras en el suelo.
Porque si estás. . . como pienso que estás, los demás no lo saben.
Ellos no te ven.
Y si no estás. . . yo sería la loca, yo sería la sola, la abandonada, lloraría a los gritos ahuyentando a los pájaros que a esta hora regresan puntualmente.
Por eso digo que en esta casa estás dando vueltas, rondando.
Duende.
Alto rodete.
Zapatos con presillas.
Tus pulseras de oro cantarinas, sonando a cada paso como dulces sonajeros.
Abuela-duende, tú, que nunca dijiste una mentira, dime de qué color son las manos de la muerte, cuál es la textura de su piel, a qué se le parece el ruido de sus pisadas, a qué sonido conocido y cotidiano se le parece el ruido de sus pisadas, para poder sorprender a la gente sin que puedan asirla de los pies y tirarla con fuerza contra las piedras.
Dime con quién te encuentras, abuela, a quién le posas tu sonrisa de colibrí. Dime qué extrañas más.
Confiésame si fui tu nieta preferida, si de veras puedo adueñarme de tu recuerdo y gastarlo, rosarito de cristal, cuenta por cuenta.
Pero confiésame que sí, que yo era tu adorada. . .
No vayas a decirme otra cosa, porque me apagaré.
Entre tantos nietos, tanto abrir y cerrar de puertas, tanto entrar y salir y dejar marcas en los pisos y escribir las paredes y hurgarte el costurero para buscar un botón parecido a otro botón. . ., entre tanto ajetreo, ¿alguna vez me miraste y estuviste por nombrarme con el nombre de otro? ¿O yo siempre fui yo para tu voz cascada, para tu voz que regresaba ya de tanta palabra repetida y gastada?
Abuela, eras un ancho pecho que mis sollozos habitaban. Eras la fuente humeante que alegraba mi hambre. Eras el reto corto y la caricia larga. Eras la que decía siempre que sí, la que se interponía entre el castigo de mi padre y yo. Eras la sabiduría y la madre que se murió cuando yo era pequeña. Y eras los secretos que yo buscaba en los antiguos muebles y en los perfectos canteros de tu jardín de rosas.
Abuela, ¿por qué no puedo regresar al tiempo en que te hacías la que no me veías robarte caramelos del ropero, un ratito antes de la cena?
Abuela, ¿por qué, si todo vuelve, los pájaros, el verano, la rayuela pintada en la vereda, las ganas de dormir, de despertarse, las ganas de vivir, de no vivir. . . por qué, si todo vuelve, no vuelves tú también?
Quiero mostrarte mis cuentos nuevos, el libro que acaba de aparecer con un corazón de mosaiquitos en la tapa; quiero mostrarte las araucarias gigantescas de mi quinta, mi mantel bordado en punto cruz por manos prodigiosas, mi blanca perrita dálmata salpicada de manchas, como si sobre ella se me hubiera caído un tintero de tinta china.
Quiero mostrarte un rosario de pétalos de rosa que me traje de España, y, cuando lo saco de su cajita redonda, su olor se escapa por la casa, como un pájaro que lleva un ramillete en el pico.
Quiero mostrarte cómo a mi hija Verónica los scons le salen igual que a ti, crujientes por fuera y, por dentro, esponjosos y blandos, como la pulpa dulce de una fruta.
Quiero mostrarte la felicidad que he conseguido después de muchas luchas, de muchos titubeos, de muchos golpes. . . Tú sabías que no era fácil, pero trataste de hacer fáciles las claves para que la alcanzara. . .
Quiero mostrarte los abanicos que traje de mi viaje -varios-, dije que para las amiguitas de Verónica, dije que para los cumpleaños de mis amigas, dije que para mí. . . pero no usé ninguno, no regalé ninguno. . . Y ahí están esperándote: tú eras la destinataria, la única persona que conozco capaz de hacer que tiemblen los caireles de la araña cuando agitas la flexible ala única del abanico. . .
Abuela-duende, deja de rondar por afuera sin que yo pueda verte, y ven a hacer tus caminatas en los caminos de mi corazón.
Seré como una cuna para llevar tu ternura conmigo. . . y te prometo que no me encontrarás cambiada. . . Yo sigo siendo aquella niña rubia que te pedía que no le apagaras la luz para dormirse. . . Y te sigo pidiendo, "no me apagues la luz. . . no me la apagues, y haz sonar tus pulseras como una cajita de música. . . para que pueda dormirme con una sonrisa. . . como a ti te gusta. . .".

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PIEDRAS PRECIOSAS: COMPOSICIÓN, ORÍGENES Y COLORES

2011-12-04T19:26:00.001-08:00

Las piedras preciosas son sustancias minerales que, por sus propiedades físicas (dureza, transparencia, brillo, inalterabilidad, etc.) y por hallarse raramente en la naturaleza, tienen un gran valor comercial. Si se excluyen los diamantes, que están formados por carbono puro, casi todas las piedras preciosas están compuestas principalmente de silicio, el mineral contenido en mayor cantidad en la corteza terrestre (26%).

DIAMANTE
(Del griego "adamas", indomable).

Es la única piedra preciosa formada por un sólo elemento: el carbono (C).
Se formó hace millones de años por cristalización del carbono disuelto en el magma (producto de la erupción de los volcanes).
Es una de las sustancias más duras que se conocen. Se encuentra en la India, de donde son las piedras más puras, grandes y célebres. Junto con los de la India, los yacimientos más antiguos son los de Minas Geraes y Bahía (Brasil) y Kimberley; de más reciente descubrimiento son los del Congo y los de Angola.

RUBÍ
(Del latín "rúber", rojo).

Es la variedad del "corindón", uno de los compuestos del aluminio. Se encuentra en Siam y en la isla de Ceilán, en la India, en Brasil y en España.

ZAFIRO

Es la variedad azul del corindón. Se encuentra en la India, Ceilán y Madagascar.

ESMERALDA

Es la variedad color verde del berilo, que pertenece a una de las familias de los silicatos, y debe su color al óxido de cromo. La esmeralda es una de las piedras preciosas más hermosas y de más valor. Se la encuentra en América del Sur (Colombia) y en África.

AGUAMARINA

Es la variedad color verde mar del berilo. Se han encontrado espléndidos cristales de más de un metro de longitud. Se haya en los Urales, Brasil y Madagascar.

GRANATE

Está compuesto de silicatos y metales diversos (aluminio, hierro, calcio, magnesio). Los hay de varios colores, especialmente rojo oscuro. Se lo encuentra en los Urales, África del Sur, España, India y en la República Argentina.

TURMALINA

Es un borosilicato de aluminio con otros metales. Es incolora, aunque se presenta a menudo de diversos colores: ligeramente verdoso, rojo, rosado y muy raramente azul. Se encuentra en Ceilán (donde existe una localidad llamada Tumarali, de la cual proviene el nombre de turmalina), en Brasil, en África (Madagascar) y en los Urales.

TOPACIO
(Del griego "Tópazos", nombre de una isla del mar Rojo).

Es un silicato con fluoruro de aluminio. De brillo vítreo, sus colores más frecuentes son el amarillo, amarillo rojizo (Brasil), verdoso o verde azulado. Se lo halla con abundancia en Brasil, Siberia, Sajonia, Escocia y Suecia.

AMATISTA

Es la variedad violeta del cuarzo, teñido por el óxido de manganeso. Se encuentra en Siberia, Ceilán, en el macizo montañoso de Cataluña, en Brasil y Uruguay.

ÓPALO

Es óxido de silicio hidratado, formado por depósitos de agua que contenía sílice disuelto. Presenta diversos colores tales como amarillento, negro, etc. El ópalo noble (blanco) es muy apreciado en joyería. Se encuentra en México y en Australia. En la Argentina se halla en Jujuy, Córdoba y Chubut.

CALCEDONIA

Es una variedad del cuarzo que se presenta con diversos colores: rojo cereza (cornalina), en bandas diversamente coloreadas y generalmente de tonos vivos (ágata). Cuando las capas se suceden con regularidad recibe el nombre de ónice u ónix. Se encuentra en numerosas regiones de España, entre ellas el Cabo de Gata, en Brasil, Misiones y Uruguay.

CRISOBERILO
(Del griego "krysós", oro).

Es un aluminato de berilio. Puede ser transparente, verde muy claro, amarillo verdoso, verde esmeralda, amarillo dorado, etc. Se encuentra en los Urales, Siberia, Ceilán y Brasil.

PERIDOTO U OLIVINO

Es un silicato de magnesio con algo de hierro, manganeso y níquel. Su color es verde oliva. Se encuentra en casi toda España, en la isla de Tenerife y en Río Negro.

ESPINELA

Muy variadamente teñida de rojo, violado, blanco azulado, etc. Es un compuesto de aluminio y magnesio. Se encuentra en Suecia, Noruega, Indias Orientales y Argentina.

MALAQUITA
(Del griego "malachos", verde, en alusión a su color).

Es un mineral de cobre que se encuentra en los Urales, Chile, Rhodesia y Neuquen (Argentina).

CIRCONIO
(Del persa "zargún", color de oro).

De brillo adamantino, se presenta en variados colores: rojo (llamado jacinto), amarillento (como el jargón de Ceilán), pardo, grisáceo, verdoso.

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AROMAS EN TU COCINA: NUEVO SITIO DE RECETAS

2011-11-23T11:39:00.000-08:00

AROMAS EN TU COCINA es un sitio donde compartiremos recetas variadas de platos dulces y salados, distintos artículos con información gastronómica en general, recomendaciones y trucos para tus comidas, ideas para cocinar en días de fiesta y mucho más.
Podrás participar escribiendo un comentario para contar tus experiencias en el mundo de la gastronomía, compartir tus recetas favoritas o simplemente plantear tus dudas, opiniones y sugerencias.

PULSA AQUÍ PARA CONOCER EL SITIO.

¡Buen apetito!

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NUESTROS NIÑOS Y SUS ERRORES DE ORTOGRAFÍA

2011-11-16T11:41:00.000-08:00

En la actualidad, una de las mayores preocupaciones de padres y maestros en materia educativa, radica en la cantidad de errores ortográficos y gramaticales en la escritura de niños en etapa escolar. Especialmente en los últimos años esta situación se ha agravado de manera considerable, como consecuencia de la mala utilización de nuevas tecnologías, como es el computador y los teléfonos móviles. Este problema no sólo está presente en la comunicación escrita desde el punto de vista infantil, sino que afecta también a los adultos, que han modificado en gran medida su forma de escritura con el uso del correo electrónico y los mensajes de texto, implementando nuevas modalidades en el lenguaje escrito. Estas nuevas costumbres tienden a restar importancia a la ortografía y el uso de la puntuación, y a fomentar el "ahorro" excesivo de palabras y oraciones, así como utilizar abreviaturas incorrectas o abreviar la mayor parte de las palabras en un texto. Los niños, que toman como ejemplo el comportamiento adulto y utilizan la imitación como modo de aprendizaje, se ven directamente afectados por esta conducta.
Otra de las causas de esta problemática está vinculada a la escasa lectura de los niños y la falta de contacto con los libros. Está comprobado que cuando los pequeños se vinculan con la lectura desde temprana edad, y notan que esta costumbre está presente en su entorno familiar, las posibilidades de que en etapas posteriores logren un mejor manejo de la comunicación escrita son mayores.

¿Qué podemos hacer para ayudar a mejorar la ortografía de nuestros niños?

- En primer lugar, poner especial atención en nuestro modo de escritura, e intentar corregir los errores propios. Es importante que este trabajo se realice de manera conjunta con el resto de los miembros de la familia. Si el niño percibe que quienes le rodean escriben correctamente y día a día se preocupan por mejorar, él también lo considerará importante y pondrá mayor atención en su ortografía y modo de escribir, además de que reduciremos las posibilidades de que lea textos con errores, como puede ser una esquela o mensaje escrito por nosotros.
- Fomentar el hábito de la lectura, ofreciéndole libros y revistas de su agrado que acompañen los intereses del niño, y que se ajusten a la edad, así como enseñar y fomentar el uso de la biblioteca. Estos aspectos también deben trabajarse como rutina desde el núcleo familiar, pero siempre en forma de entretenimiento; jamás como un castigo o una obligación.
- Ayudarlo a mejorar su ortografía, revisando siempre las tareas de la escuela y corrigiendo los errores.
- Implementar el uso del diccionario como herramienta de consulta constante, recurriendo a él cada vez que tengamos dudas acerca de las palabras, y transmitir al niño esta costumbre.

Artículo recomendado:
CÓMO FOMENTAR HÁBITOS DE LECTURA EN LOS NIÑOS del sitio IDEAS ENTRETENIDAS Y EDUCATIVAS PARA LOS NIÑOS.

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CAMPAÑA "ECOS POR LA JUSTICIA CLIMÁTICA" (ASOCIACIÓN "AMIGOS DE LA TIERRA")

2011-11-14T09:15:00.000-08:00

Recogiendo la información publicada en el sitio El Saloncito de Ross, me uno a la iniciativa de la Asociación Ecologista "Amigos de la Tierra", en su campaña "Ecos por la justicia climática", en favor del cuidado de nuestro medio ambiente.
A continuación, reproduzco parte del trabajo publicado por Rosscanaria el día Viernes 11 de Noviembre de 2011:

A menos de un mes del comienzo de la Cumbre de Cambio Climático, Amigos de la Tierra lanza su campaña “Ecos por la justicia climática”. Personas de distintos continentes se han hecho oír grabando un breve vídeo, donde explican cómo les está afectando el cambio climático en sus comunidades.
La COP 17 comenzará el 27 de noviembre y debe representar una nueva oportunidad para lograr un compromiso internacional que ponga freno al calentamiento global. Pero para alcanzar un acuerdo justo, ambicioso y legalmente vinculante que contemple y enfrente los efectos más graves del cambio climático los líderes políticos deben escuchar las voces del Sur Global.
Amigos de la Tierra junto a cientos de organizaciones de la sociedad civil promueve el movimiento de Justicia Climática. Con este fin, Amigos de la Tierra Internacional ha recopilado las voces de la ciudadanía africana, asiática, americana y europea, que narran sus experiencias personales dentro de sus comunidades, dando a conocer los efectos del cambio climático sobre sus formas de vida. La ONG dará eco por la justicia climática cada semana, representando a cada continente, para dotar de voz y fuerza al mensaje de la ciudadanía global por un acuerdo construido sobre la Justicia Climática.

VER VÍDEO "ECOS POR LA JUSTICIA CLIMÁTICA" EN YOUTUBE.

Los principales afectados por los desastres naturales, desde inundaciones a sequías, son las personas de los países empobrecidos o sin acceso a recursos en los países industrializados, el Sur Global. Sin embargo las únicas partes que parecen ser escuchadas en las cumbres de cambio climático de Naciones Unidas son la contaminación, el consumo de recursos y los negocios. Los Gobiernos parecen supeditados a los intereses comerciales de las empresas transnacionales, en lugar de velar por el bienestar de la ciudadanía, que cada vez se ve más silenciada y atropellada por los intereses económicos de una minoría.
La verdadera presión ha de llegar de la sociedad civil. Para esto es necesario dar eco y hacernos oír por la justicia climática a través de todos los medios a nuestro alcance.

Amigos de la Tierra exige a los responsables políticos:

-La adopción de un segundo periodo de compromiso del Protocolo de Kioto para los países del Anexo I [a].
-Un 40% de reducción de emisiones de CO2 interna respecto a 1990, como países causantes de la crisis climática
-Un fondo de financiación de al menos 200.000 millones para los países empobrecidos
-Rechazo a los nuevos mecanismos de mercado de carbono, por tratarse de falsas soluciones que permiten evitar la reducción de CO2.
-Rechazo al mecanismo de Reducción de emisiones por la deforestación y la degradación (REDD), tal y como está planteado, ya que fomenta el acaparamiento de tierras y no respeta los derechos de las comunidades locales.

[a] Países del anexo 1: Alemania, Australia, Austria, Belarús, Bélgica, Bulgaria, Canadá, Comunidad Económica Europea, Croacia, Dinamarca, Eslovenia, España, Estados Unidos de América, Estonia, Federación Rusa, Finlandia, Francia, Grecia, Hungría, Irlanda, Islandia, Italia, Japón, Letonia, Liechtenstein, Lituania, Luxemburgo, Mónaco, Noruega, Nueva Zelandia, Países Bajos, Polonia, Portugal, Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda del Norte, República Checa, Eslovaquia, Rumania, Suecia, Suiza, Turquía, Ucrania.

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OBSESIÓN POR COMPRAR

2011-11-08T16:30:00.000-08:00

Para los consumidores compulsivos, "ir de shopping" es una adicción. Son víctimas de irrefrenables impulsos que los llevan a gastar más de la cuenta, y en muchos casos comprando objetos que no necesitan realmente, que luego no utilizarán o que no se ajustan a sus posibilidades económicas. En Estados Unidos son llamados "shopaholics", y un gran porcentaje de la población de este país está compuesto por personas afectadas por este trastorno.
El comprador compulsivo se siente alegre y animado cuando asiste a un centro comercial; vive la experiencia de intercambiar mercaderías por dinero como una aventura, y compensa frustraciones, carencias afectivas y problemas personales comprando y comprando aquí y allá. Pasada la emoción del momento y una vez que se percata de la cantidad de dinero gastado (en muchos casos mal gastado), comienzan los sentimientos de culpa y arrepentimiento, y aparecen los problemas familiares, financieros y hasta legales como consecuencia de su comportamiento, que suele ser reincidente, ya que se trata de un trastorno de la personalidad que se manifiesta de manera crónica y repetitiva.
Los expertos opinan que el trastorno tiene sus bases en una carencia interior, relacionada con la necesidad de reafirmar la imagen propia o el concepto de sí mismo, y vinculada a la creencia inconsciente de que el dinero otorga cierto prestigio, o que el hecho de adquirir bienes materiales podría dar una mayor importancia al individuo dentro de la sociedad (concepto que en muchos casos es fomentado por los medios de comunicación masivos, que intentan promover el permanente consumo de productos y servicios). Este problema también está vinculado a una baja capacidad para el manejo de los propios impulsos. En efecto, esta conducta que consiste en consumir de manera excesiva, generalmente se da en personas ansiosas, impulsivas, perfeccionistas, detallistas y con baja autoestima. Suele afectar más a las mujeres que a los hombres, y más directamente a mujeres en edad adulta, las que por lo general tienen especial debilidad por comprar artículos relacionados con la apariencia física, como ropa, zapatos, joyas y productos cosméticos. También es frecuente en jugadores y bebedores compulsivos y en personas con trastornos alimenticios.
Para las personas afectadas resulta muy difícil enfrentar y superar el problema, ya que en la sociedad moderna las tentaciones son cada vez mayores (enormes vidrieras repletas de productos de toda clase y procedentes de todas partes del mundo, agresivas campañas publicitarias callejeras y televisivas, la posibilidad de adquirir los productos desde la comodidad del hogar a través de Internet o el teléfono, etc.). Estas tentaciones son mucho más difíciles de resistir para los compradores compulsivos que para el resto de los consumidores, sobre todo porque existen patrones sociales que contribuyen a agravar la situación, que van desde demostrar el cariño por medio de un regalo, hasta asociar el éxito con la posesión de tarjetas de crédito, la posibilidad de viajar o realizarse una operación quirúrgica en favor de la estética.

Algunas señales

Si sentimos que tenemos problemas con las compras, o algún indicio de este trastorno, es importante consultar a un especialista para que nos ayude a superarlo o prevenirlo.
Aquí van algunos ejemplos que pueden ayudarnos a descubrir si existen señales en nuestro comportamiento:
- Sentimientos de culpa por haber comprado o gastado más de lo previsto, o por haber adquirido objetos innecesarios.
- Haber intentado alguna vez dejar de comprar, y no haber sido capaz.
- Recurrir a préstamos o créditos para ir de compras.
-Ocultar o engañar a los demás respecto del precio de una compra, para evitar una reprobación familiar.

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EL CHIVITO URUGUAYO: REY DE LOS SÁNDWICHES

2011-11-06T16:00:00.000-08:00

El chivito ya tiene más de 70 años de vida. Fue evolucionando hasta convertirse en uno de los sándwiches más grandes y sabrosos del mundo. Su creador fue Antonio Carbonaro, quien lo preparó por primera vez en un restorán de Punta del Este.
"Este plato lo inventó mi papá en la década del 40, cuando una turista pidió a altas horas de la madrugada que quería comer algo rápido. En ese momento la cocina ya estaba terminando, porque estaban preparando el desayuno para la gente que salía del casino Nogaró y el casino Miguez", contó Graciela Carbonaro en 2008. La clienta les comentó que había comido carne de chivo en Córdoba y que le había encantado. "Esa señora, le pide a papá comer carne de chivo; mi papá le dijo: -No, señora, carne de chivo no tenemos- y le pidió que por favor aguardara, que no se iba a ir sin ser atendida, a lo que se fue a la cocina y preparó lo que hoy se conoce como Chivito".
Antonio Carbonaro (1916-2003), fue un empresario gastronómico de Punta del Este, propietario del restaurante El Mejillón.
Después de aquel primer sándwich, Carbonaro decidió incluirlo en el menú, y cuando iba a ponerle el nombre, recordó lo del sándwich de carne de chivo de la turista, y lo llamó "Chivito".
Los primeros chivitos eran simples, muy similares al que le fue servido a la clienta: pan tostado, manteca, jamón y un churrasco fino. Los chivitos que se sirven hoy, por lo general, incluyen como base: carne, jamón cocido, muzzarella, panceta, lechuga, tomate, huevo duro y morrón. Además se le agrega mucha mayonesa. Se le han ido incorporando otros ingredientes, como aceitunas verdes, pickles, hongos y champiñones, y hay quienes distinguen entre chivito común y chivito canadiense, el primero más simple, y el segundo muy cargado de ingredientes. Por lo general, se acompaña con papas fritas. Se utiliza preferentemente pan catalán, y si no tortuga o pan francés. La cantidad de mayonesa que se le agrega además de los ingredientes jugosos que incluye, lo convierten en un sándwich complicado para comer. También existe el chivito al plato, con los mismos ingredientes, pero servidos como un plato y no como un sándwich.
El chivito de "El Mejillón" se convirtió en un éxito tal, que en una época vendía casi mil diarios, y el lugar fue un clásico de Punta del Este durante muchos años.
Carbonaro nunca registró la marca, lo que ha convertido al chivito en un plato que se sirve con ese nombre en casi todos los bares y algunos restoranes del Uruguay.
El chivito también tuvo mucho éxito en Argentina. El periodista Julio Fablet, conductor del programa "Ping Pong" de una popular radio uruguaya, contó en una oportunidad que cuando vivía en Argentina, conoció de cerca a Jorge Porcel cuando era el gran "capocómico argentino". En el momento de mayor éxito del Teatro de Revista Porteña, Porcel era una de sus principales figuras, y su espectáculo brindaba varias funciones en la noche. Fablet contó que en más de una ocasión, Porcel alteró la secuencia de funciones y hacía su sketch al comienzo de la primera función y al final de la siguiente. Eso le dejaba varias horas libres en el medio para salir del teatro y volver más tarde. Lo que en realidad hacía, era ajustar los horarios de sus apariciones con los horarios del Puente Aéreo Buenos Aires-Montevideo. Hacía su sketch en la primera función, se iba del teatro, se tomaba un avión a Montevideo y cenaba chivitos uruguayos. Terminaba de cenar, se tomaba el último vuelo que salía para Buenos Aires, y llegaba justo para hacer su sketch al final de la siguiente función.
El 19 de Setiembre de 2008, en Colonia del Sacramento, se realizó el "Chivito más grande del mundo" y se invitó a los hijos de Carbonaro, Graciela y Antonio. Aquel sándwich hecho en una madrugada de 1940, que una señora comió a las apuradas, más de 50 años después medía cuatro metros de largo, medio metro de ancho, incluía 20 kilos de carne de lomo, 10 kilos de jamón, 5 kilos de panceta, 10 kilos de muzzarella, 5 kilos de mayonesa, 200 hojas de lechuga y 200 rodajas de tomate, equivalente a 200 chivitos comunes.
Carbonaro falleció en Noviembre de 2003 a los 87 años. Además de empresario gastronómico fue edil, concejal y diputado (Partido Colorado), funcionario municipal y rematador.

Un chef y un conde

El conocido chef Anthony Bourdain, anfitrión del programa "Sin reservas" de un importante canal internacional de televisión, dedicó el 1º de Setiembre de 2008 una parte de su programa a lo que él definió como el "rey de los sándwiches", el chivito uruguayo. Quedó sorprendido con el tamaño del chivito, y lo calificó como el "Titanic", "Monte Éverest", y al final no escatimó elogios mientras lo comía junto a su hermano, y lo acompañaba con una cerveza bien fría.
El sándwich debe su nombre a un aristócrata inglés que vivió en el siglo XVIII. John Montagu, fue el 4º Conde de Sándwich (1718-1792). No fue él quien los inventó, sino su cocinero:
El Conde tenía pasión por el juego y era capaz de pasarse muchas horas sin levantarse de la mesa. Su mayordomo lo llamaba para el almuerzo o la cena; él no le prestaba atención y la comida se le enfriaba. Un día de 1762, el cocinero se cansó de la actitud del Conde y le preparó un bife de carne (un churrasco), lo puso entre dos panes y se lo sirvió directamente en la mesa de juego.

(Información extraída de suplemento "Inventos e Innovaciones Realizadas por Uruguayos").

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ALIMENTACIÓN SALUDABLE DURANTE EL EMBARAZO

2011-11-04T11:15:00.000-07:00

Las futuras mamás deben prestar especial atención a la alimentación, porque tendrá consecuencias importantes sobre su salud y la del pequeño que viene en camino.
Aquí van estos sencillos consejos que les permitirán alimentarse saludablemente durante la gestación:

- Realizar varias comidas al día, evitando intervalos mayores a tres horas entre una ingesta y otra.
- Asegurar el aporte de hierro y proteínas: carnes magras, lentejas, soja, etc.
- Aportar a la dieta la cantidad necesaria de calcio, ingiriendo leche o yogur descremados y quesos bajos en sal y grasa, al menos dos veces al día.
- Incluir verduras y frutas crudas y con cáscara.
- Acompañar los alimentos ricos en hierro (espinaca, berro, carnes magras), con otros ricos en vitamina C, como los cítricos.
- Evitar la sal en exceso, así como fiambres u otros embutidos, snacks y comidas rápidas.
- Moderar el consumo de azúcar, dulces y golosinas.
- La cafeína presente en infusiones como el té, café, mate y refrescos, puede ser consumida en cantidades moderadas, previa consulta con el obstetra.
- No son aconsejables las bebidas alcohólicas (cero consumo, cero riesgo).
- Todas las formas de preparar los alimentos son recomendables como rutina, excepto las frituras.

¡Cuidar la alimentación durante esos meses maravillosos, es sólo una parte de la preparación del cuerpo y el alma para recibir a esa persona que cambiará tu vida para siempre!

(Información extraída de suplemento "Tu Bebé").

Véase también:
EL CUIDADO DE LOS DIENTES DURANTE EL EMBARAZO
LA MUSICOTERAPIA EN EL EMBARAZO

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EQUINOTERAPIA

2011-11-03T13:10:00.000-07:00

Si bien no es la típica mascota, el caballo es un animal inteligente y suele ser un muy buen compañero para los tratamientos y la rehabilitación de personas con distintas discapacidades.
Los griegos daban paseos a caballo como parte de las terapias para levantar la autoestima de las personas que padecían enfermedades irreversibles.
La equinoterapia es recomendable para enfermos neurológicos, discapacitados psíquicos y sensoriales, personas afectadas por trastornos de la conducta y del comportamiento, autistas o esquizofrénicos; también para personas con problemas de adicciones y para quienes padecen enfermedades del aparato locomotor.
Algo tan sencillo como montar a caballo, ayuda a mejorar el equilibrio y la coordinación, a fortalecer los músculos e incluso a restaurar movilidades perdidas. Además, el vínculo con el animal contribuye a resolver problemas emocionales, como la falta de autoestima o la pérdida de confianza en sí mismo.
Quienes practican la equinoterapia aseguran que es una actividad muy entretenida, disfrutable y en la que se pueden ver resultados a corto plazo.

(Información extraída de suplemento "Guía Hogar").

Artículos recomendados:

DELFINOTERAPIA
APITERAPIA

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EL CUIDADO DE NUESTRAS MASCOTAS: COSTUMBRES SALUDABLES

2011-10-17T17:01:00.000-07:00

PERROS:
Es recomendable peinarlos al menos dos veces a la semana.
Los ojos y oídos deben limpiarse con un algodón con suero fisiológico.
Se aconsejan baños mensuales. Si los bañamos muy a menudo, eliminamos su protección sanitaria natural.

GATOS:
Es un animal que se lame el lomo para limpiarse. Si no lo hace, es posible que esté enfermo.
Es importante que se los peine, con el fin de eliminar pelos muertos.
No olvidemos la limpieza de los ojos y las orejas con un algodón húmedo.

PECES:
Se suele renovar el 10% del agua semanalmente, y el 25% una vez al mes. No es recomendable utilizar agua de la canilla (grifo), a no ser que se le quite el cloro, para lo cual existen procesos simples y efectivos.

HÁMSTERS:
Se limpian el pelaje y hocico constantemente con sus patas.
Al igual que con los canarios, conviene limpiar la jaula, comederos y bebederos más de una vez por semana.

CONEJOS:
No es aconsejable bañarlos, porque se destruye la capa natural que poseen, y además podría provocarles estrés. En caso de bañarlos, conviene utilizar un champú de PH neutro, agua tibia, y elegir una época cálida.

(Información extraída de suplemento "GUÍA HOGAR").

Artículos recomendados:

PERROS: LAS PRIMERAS COMIDAS
EL GATITO GENTIL

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LA FE - RUBÉN DARÍO

2011-10-08T10:30:00.000-07:00

En medio del abismo de la duda
lleno de oscuridad, de sombra vana
hay una estrella que reflejos mana
sublime, sí, mas silenciosa, muda.

Ella, con su fulgor divino, escuda,
alienta y guía a la conciencia humana,
cuando el genio del mal con furia insana
golpéala feroz, con mano ruda.

¿Esa estrella brotó del germen puro
de la humana creación? ¿Bajó del cielo
a iluminar el porvenir oscuro?

¿A servir al que llora de consuelo?
No sé, mas eso que a nuestra alma inflama
ya sabéis, ya sabéis, la FE se llama.

(Rubén Darío).

"La verdad y la razón abren los cielos.
No suicidaré mi fe.
Las mentiras que alimentan este infierno,
dan motivos a creer".

(Alma Fuerte).

(Esta publicación participa en el encuentro por la fe, correspondiente al día 8 de Octubre de 2011, organizado por Ángel Cabrera y José Antonio Fernández Senovilla, desde sus sitios Blog.Artecar24.com y Pensamientos JFS). Gracias a ambos por darnos la oportunidad de participar de esta interesante iniciativa.

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USOS DEL JENGIBRE

2011-10-05T10:18:00.000-07:00

El jengibre es extensamente utilizado en las cocinas de Asia; es allí segundo en importancia después de la sal.
Se cultiva en Asia tropical desde hace más de 3000 años, aunque tiene origen desconocido.
Las raíces del jengibre también son utilizadas en Medio Oriente y el sur de Europa desde tiempos antes del Imperio Romano. Los portugueses lo introdujeron en África, y los españoles lo tomaron de las Indias del Este, y en el 1500 tenían un floreciente comercio de jengibre, de Jamaica con el continente europeo.
Con un limpio, fresco y especiado sabor, el jengibre es apreciado en muchos platos, tanto dulces como salados, aunque es en Oriente donde es utilizado en su integridad. Existen distintas formas de usarlo: fresco, seco, en conserva, preservado en almíbar y cristalizado. En la cocina china, es preferido el fresco al seco, por su sabor y textura. Picado, molido o cortado en juliana, es utilizado para saborizar un sinnúmero de platos de carne, pescado y verduras.
El jengibre rosado en conserva, llamado en Japón "gari", es un típico condimento del sushi.
Los japoneses tienen una herramienta especial para rallar jengibre fresco: el "oroshigane".

Cocinando con jengibre

Son muchos los usos del jengibre en los platos de Oriente, dado que:
- Agrega un limpio y fresco toque a los mariscos.
- Acentúa y enriquece los sabores.
- Corta alimentos muy grasos, como carnes de cerdo o pato.
- En marinadas, el jengibre tiene gran afinidad con los cítricos, ajo, salsa de soja y cebollas.
- Va bien con curries, salsa de soja, estofados de carne y aves, chutneys y pickles, verduras, sopas, platos de quesos y pescados, fruta en compota u horneada, tortas, budines, galletitas, panes dulces, bebidas y vino tibio.
Al elegir los rizomas, el peso y la pulpa firme son signos de frescura; si ésta cede, significa que está maduro, y la madurez lo hace más picante y fibroso. Para el jengibre rallado, las fibras no son problemáticas, pero pueden serlo cuando se lo corta en rebanadas.

Formas de presentación

- Fresco (entero): los rizomas se mantienen perfectamente por un par de semanas, refrigerados, envueltos en papel de cocina, en bolsas de plástico correctamente cerradas.
- Seco (en rebanadas o molido): debe almacenarse en frascos herméticos, en lugar fresco, seco y apartado de la luz.
- Procesado (preservado en almíbar, cristalizado o en conserva): debe guardarse en frascos herméticos en lugar fresco, seco y apartado de la luz.
El jengibre seco molido, no tiene el mismo sabor que el fresco, y no conviene usarlo en recetas en las que hay que usar fresco. Sí es recomendable en platos dulces, como panes, galletitas y budines.

Artículo recomendado:
ESPECIAS Y HIERBAS AROMÁTICAS.

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JUEGOS DE TEXTO - AVENTURAS CONVERSACIONALES ONLINE

2011-10-03T15:59:00.000-07:00

¿Qué es una aventura conversacional?

Una aventura conversacional, o ficción interactiva, es un juego o relato en el que tú desempeñas el papel del protagonista de la historia. Mediante la escritura de comandos con el teclado, puedes decidir las acciones de los personajes y el flujo general de los acontecimientos, teniendo total libertad dentro del mundo de la historia.

Existe un amplio número de acciones disponibles en una ficción interactiva. Mientras que en la mayoría de los juegos actuales la interacción está básicamente reducida a disparar, moverse en un mapa o buscar objetos (a veces usando el ratón o un mando), en las ficciones interactivas se usa un método distinto: dispones de muchos comandos y verbos que puedes escribir para intentar las más variadas acciones.

Aquí va una pequeña lista, que incluye distintas aventuras conversacionales que puedes jugar online:

Aventuras online:

JUGAR FUEGO (VERSIÓN 1.2.1)

JUGAR A VECES. . .

JUGAR JACK

JUGAR REFLEJOS BLANCOS

JUGAR NEARCO II (REMAKE) - "LA PERDICIÓN DE LA NINFA"

JUGAR WIZARD'S QUEST: MORLUCK'S LAIR

(Información extraída del sitio CAAD).

Véase también:

AVENTURAS CONVERSACIONALES PARA JUGAR ONLINE

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UNIDOS POR LA FE

2011-09-25T14:38:00.000-07:00

El día Sábado 8 de Octubre de 2011, bloggers de diferentes sitios, nos uniremos para hablar sobre la fe.
Si dispones de un sitio web, te invito a que participes de este encuentro, organizado por Ángel Cabrera y José Antonio Fernández Senovilla, desde sus blogs Blog Artecar24.com y Pensamientos JFS.
Para participar, no tienes más que publicar un artículo el 8 de Octubre (día del encuentro), relacionado con el tema elegido este año: la fe, y escribir un comentario en Pensamientos JFS, para avisar a los organizadores que has hecho tu publicación.
Será una experiencia muy positiva y enriquecedora para todos.
¡Te esperamos!

Artículos publicados en "REVISTA DE MIS ANTOJOS" que participaron en el encuentro del año 2010:
LA CONVIVENCIA EN EL PLANETA AZUL,
LOS NIÑOS Y LA CONVIVENCIA CON SUS PARES y
CONVIVENCIA: RESPETAR Y SER RESPETADOS.

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EL OÍDO DE TU BEBÉ (OBSERVACIÓN Y PREVENCIÓN)

2011-09-20T21:40:00.000-07:00

Ninguna mamá duda de la importancia que el sentido del oído tiene en el desarrollo del bebé. El niño necesita una saludable facultad auditiva para poder hablar, entender y mantener una correcta comunicación con los demás.
En la actualidad, los profesionales de la medicina cuentan con instrumentos y procedimientos adecuados para realizar un diagnóstico precoz de cualquier anomalía en la audición, pero también una mamá bien informada puede colaborar observando a su bebé y realizándole sencillas pruebas que permitirán poner sobre aviso al médico pediatra.

Observación cotidiana

1) En sus primeras semanas de vida, lo normal es que tu bebé se despierte cuando a su alrededor se produce un ruido fuerte, como por ejemplo un portazo o el timbre estridente de un reloj despertador.
2) Cuando ya ha cumplido 2 meses de vida, el bebé que oye bien muestra tranquilidad y sosiego cuando escucha sonidos familiares a su alrededor, y concretamente al escuchar la voz de su mamá.
3) Entre los 7 y los 9 meses, el niño ya es capaz de reaccionar ante sonidos suaves. Si su sentido del oído se está desarrollando correctamente, será capaz de girarse en dirección a la persona que le habla en voz baja a su espalda.
4) Cuando cumple su primer año de vida, ya puede reconocer su propio nombre y eso implica que atenderá cuando alguien lo llama.
5) Aunque puede haber diferencias en cuanto al momento en que el bebé empieza a hablar, lo normal es que alrededor de los 12 meses ya sea capaz de pronunciar palabras relacionadas con el ámbito familiar.
Es importante que los padres pongan en conocimiento del pediatra la existencia de cualquier factor de riesgo que implique la necesidad de una exploración preventiva especial en el sistema auditivo del bebé. Algunos de esos factores pueden ser:
- Sordera congénita en algún familiar directo.
- Padecimiento de toxoplasmosis o rubéola durante el embarazo.
- Que el feto hubiera padecido falta de oxígeno durante el parto.
- Que el bebé hubiera tenido que tomar medicamentos para determinadas enfermedades que pudieran implicar como consecuencia, algún riesgo para el correcto desarrollo auditivo.

(Información extraída de revista Cara a Cara).

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DISPOSITIVO VOLADOR PARA ESPIAR MURCIÉLAGOS

2011-09-17T19:47:00.000-07:00

Kenn Sebesta, de la Universidad de Boston, ha creado el cuadricóptero "batcopter" para investigar de primera mano el comportamiento de los murciélagos. El radar de estos animales para evitar colisiones ha fascinado siempre a los investigadores, que se han inspirado en él para la creación de aviones no tripulados.
El "batcopter", ya en una segunda versión más ligera y manejable, vuela junto a los murciélagos tejanos para estudiar de cerca su comportamiento. El dispositivo se opera con la plataforma open source OpenPilot Copter Control, y se apoya en tres cámaras de alta velocidad FLIR, situadas en tierra, y una cámara HD 3D GoPro. de abordo.
La prueba fue un éxito, con obstáculos incorporados en el circuito y con un límite de velocidad de 40 km/h.

(Información extraída de revista Tech Styl).

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ENFERMEDADES RESPIRATORIAS: EL FACTOR PSICOLÓGICO DEL ASMA

2011-09-16T16:00:00.001-07:00

Está comprobado que el tratamiento psicológico del asma, puede reducir los síntomas y contribuir en su curación.
Si bien el asma y las demás enfermedades alérgicas, como la rinitis y los eczemas, son patologías del sistema inmunológico, pueden y deben ser tratadas mediante una terapia psicológica, ya que esto contribuye en gran medida al bienestar del paciente.
"El asma es una enfermedad clínica, y su abordaje desde la medicina escapa al saber médico. Pacientes que no pueden salir de la denominación de _asmáticos_, dedican parte de su vida a los tratamientos en busca de respuestas imprescindibles. Es ahí donde la psicología adquiere valor propio", afirma la Licenciada en Psicología Juliana Vons, de la Fundación para el Estudio del Asma y otras Enfermedades Alérgicas (FUNDALER).
El asma se produce cuando el sistema inmunológico del paciente genera una elevada cantidad de anticuerpos Igke, que son los que funcionan como "barreras" del organismo frente a los alergenos. De todas formas, el factor psicológico puede actuar como desencadenante de la enfermedad, o contribuir a agravar los síntomas.
Como las enfermedades alérgicas tienen un componente hereditario, no puede decirse que mediante un tratamiento se llega a la cura completa, aunque los actuales avances en materia de vacunas son muy satisfactorios. El diagnóstico precoz de las mismas, conjuntamente con una terapia adecuada, contribuye a la reducción de los síntomas y a evitar que las complicaciones produzcan daños irreparables en el organismo del paciente.
En este sentido, la Lic. Mónica Pose, quien junto a la Lic. Vons llevó a cabo un taller de atención psicológica para pacientes con asma y familiares en FUNDALER, explica que "muchas veces, los pacientes, cansados de deambular por los consultorios, llegan al psicólogo.
Mediante el tratamiento psicológico, se apuesta a que a través de un trabajo de elaboración de cuestiones vinculadas a la historia y a lo actual de la persona, el padecer de esta enfermedad pierda consistencia".
Son numerosos los casos en que, simultáneamente al inicio de un tratamiento psicológico, los síntomas "acallan".
La Lic. Pose afirma que "aquello que puede empezar a decirse, cobra otro status y deja así de mortificar al sujeto. Algo de eso irruptivo, invasivo, puede ser alojado en el espacio terapéutico, dejando libre de marcas al cuerpo del paciente. Algo circula, por lo que no queda enquistado en el cuerpo".
El tratamiento psicológico del asma se basa en la unidad cuerpo-mente-medio ambiente que compone al ser humano, y se lo trata como tal. Las emociones se manifiestan también a través de los órganos, y es el aparato respiratorio quizás el más expuesto. Es por eso que se recomienda como parte del tratamiento del asma y otras enfermedades alérgicas, consultar con el psicólogo para complementar la terapia clínica y mejorar los resultados.

(Laura Zittermann).

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CAMPAÑA CONTRA LOS MITOS DEL AUTISMO

2011-09-13T21:38:00.000-07:00

El día 10 de Setiembre de 2011, Cristina (autora del blog "La princesa de las alas rosas"), ha dado inicio a una campaña contra los mitos del autismo, con el fin de luchar contra la desinformación social y la falta de conocimiento respecto de este trastorno.
Es muy importante que todos aquellos que contamos con un espacio comunicativo, colaboremos con la difusión de esta campaña en favor de las personas con autismo, para lograr llegar a la mayor cantidad de lectores posible.
Quienes deseen unirse a esta iniciativa, pueden visitar el sitio, e informarse acerca de los detalles de la misma.
A continuación, reproduzco parte del trabajo publicado por Cristina; es importante que lo leamos con atención, para educarnos, informarnos y ayudar a eliminar barreras sociales, creciendo también nosotros como integrantes de la sociedad y como personas:

Por un tratamiento digno del autismo, sin mitos ni usos peyorativos

Ilustración de Santiago Ogazón

Se sigue utilizando el término “autismo” asociado a connotaciones negativas porque se parte de mitos e informaciones falsas como:

- las personas con autismo no pueden interactuar o comunicarse
- las personas con autismo viven en su mundo
- las personas con autismo son incapaces de sentir, etc.

Y ello da pie a que cada vez más periodistas, políticos o líderes de opinión se sumen al uso abusivo del término “autista” para descalificar. Es decir, leemos en los medios de comunicación o escuchamos en boca de políticos «gobierno autista» o «fulanito es autista» cuando quieren expresar que ese gobierno o esa persona no cumple con su trabajo, no escucha, no se entera de la realidad, no muestra empatía con los problemas, es incapaz de ofrecer soluciones o carece de sentimientos. ¿Por qué hace falta recurrir –y herir con ello la dignidad- a un colectivo de personas para atacar y descalificar a otra persona o colectivo?

Entendemos que no hay mala intención, sino desconocimiento o mal uso del diccionario. Convivir con el autismo implica también una importante labor de concientización en la sociedad: convenceremos siempre desde el respeto. Lo desconocido, además de asustar, alienta la difusión de informaciones falsas. Tenemos que dar a conocer la visión positiva del autismo a la par de fomentar un tratamiento digno para todos los afectados. Un gran trabajo por delante.

Autismo no es sinónimo de personas indiferentes que viven aisladas en su mundo. Las personas con autismo sienten, interactúan, se comunican –con o sin lenguaje-, comparten, son luchadores natos que se esfuerzan a diario y les es difícil entender la ironía, los juegos de palabras o la mentira –pero hasta eso aprenden en muchos casos con la estimulación adecuada-. Si se conociera la realidad del autismo, a nadie se le ocurriría más que asociarlo con “superación”, “esfuerzo”, “nobleza”, “cariño” o “sensibilidad”.

La prevalencia del autismo hoy en día es lo suficientemente significativa como para promover acciones de información y sensibilización, con afirmaciones que se apoyen en evidencias científicas y ajustadas a la realidad. Según el Instituto de Salud Carlos III, uno de cada 150 niños presenta algún trastorno dentro del espectro. Hay más de 200.000 afectados en España y 67 millones en todo el mundo. Hoy en día, los avances se producen siempre y, muchas veces, a pasos de gigante. Con una estimulación adecuada, cuanto más intensa mejor, evolucionan hacia metas impensables hace unos años. Por eso, debemos luchar todos juntos para favorecer la inclusión.

¿Qué es el autismo?

Ilustración de Fátima Collado

Dibujo de Iker con 6 años

El autismo es un síndrome con un espectro muy amplio, no una enfermedad. Afecta de forma diferente, así que no hay dos personas con autismo iguales y por eso no se puede nunca generalizar. Las áreas en las que se manifiesta son:

● Dificultades –no incapacidad- en el lenguaje y la comunicación. Encontraremos personas que no hablan pero se comunican con gestos o pictogramas, y personas capaces de dominar varios idiomas.

● Dificultades –no incapacidad- en las relaciones sociales. Encontraremos personas que eluden el contacto visual o se aturden en ambientes ruidosos, y personas que ofrecen conferencias.

● Intereses restringidos y repetitivos, que con una buena estimulación pueden ampliarse siempre.

Al igual que todos los seres humanos, la posible realización de las personas con espectro autista es ilimitada. Las personas con Trastornos del Espectro Autista (TEA) comparten muchas características, necesidades y deseos con las personas de su edad sin autismo. Hay muchas cosas que diferencian a las personas con TEA, pero también hay muchas cosas en común. Como todos nosotros, tienen sus puntos fuertes y sus puntos débiles. Todos somos diferentes, pero todos tenemos los mismos derechos.

Los mitos que se deben evitar

● Carencia de sentimientos. Las personas con autismo sienten: lloran, se ríen, se alegran, se entristecen, se enfadan, sienten celos… En ocasiones pueden tener dificultades para canalizar las emociones, pero saben demostrar que las sienten.

● Aislamiento en su propio mundo. Los esfuerzos por comunicarse son grandiosos. Ni viven en otra galaxia ni mirando a una pared. Forman parte del mundo, una sociedad donde hay cabida para la diversidad.

● La falta del cariño de los padres provoca el autismo. Hace ya mucho tiempo que se erradicó la teoría de las “madres-nevera”, que tanto daño ha provocado. Se nace con autismo. Es decir, hay un origen genético.

● Las personas con autismo tienen discapacidad intelectual o, por el contrario, son capaces de habilidades prodigiosas. En realidad, el retraso mental es una comorbilidad, no una condición propia del autismo. Hay personas con autismo que además tienen discapacidad intelectual y las hay también que no la tienen; las hay que tienen capacidades asombrosas, y las hay que no las tienen. Pero necesitamos todo tipo de mentes, sin discriminar a nadie.

● La inevitable segregación. Debe desterrarse la falsa creencia de que las personas con autismo sólo pueden vivir o desarrollarse en centros segregados, sin relación con el resto de las personas, no con la intención de marginarlas, sino de protegerlas. Esto en ningún caso debe ser así. Al contrario, la inclusión social es una de las claves para lograr una mejora de la calidad de vida de las personas con TEA y un factor esencial para incrementar sus capacidades de adaptación, su desarrollo personal y su calidad de vida. Con los apoyos adecuados, las personas con TEA pueden aprovechar las oportunidades de participación en entornos ordinarios, lo que favorece que puedan disfrutar de una vida social integrada y normalizada, y contribuye a su desarrollo personal.

● La infancia permanente. Con demasiada frecuencia, los medios hablan de "niños autistas", pero casi nunca de "adultos autistas". Es necesario que la sociedad conozca y entienda tanto a los niños como a los adultos afectados por autismo.

● Son autistas. Mejor emplear la fórmula "persona con autismo" en lugar de utilizar simplemente la palabra "autista". Así se pone de relieve la condición de persona, con sus características y diferencias, independientes del autismo. Además, definir a una persona por una discapacidad es una forma de discriminación.

● Definición de los diccionarios. El uso del autismo asociado a connotaciones negativas se escuda en ocasiones en la definición que aparece en los diccionarios, sobre todo el DRAE. Hace ya más de un año que iniciamos una campaña con respuestas positivas en el sentido de que van a cambiar la definición, aunque llevará su tiempo ► Campaña Diccionarios

Ilustración de Fátima Collado

Recuerda: Las palabras son poderosas. Utilizar los términos “autismo” o “autista” para descalificar o insultar a otras personas es una forma de contribuir a la discriminación y a la exclusión de todos los afectados por este síndrome.

Ilustración de Fátima Collado

Recuerda: El mayor lastre que se encuentra una persona con autismo no es el diagnóstico, sino el desconocimiento y los mitos que perduran en la sociedad.

Acciones contra los mitos del autismo

► Autismo sin Mitos

Realizado por Anabel Cornago con la colaboración y coordinación de Cristina López García de

► La Princesa de las Alas Rosas

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GRATÍN DE VEGETALES Y QUESO

2011-09-10T20:53:00.000-07:00

Ingredientes

2 Zapallitos
1 Cebolla (preferentemente roja)
1 Ají rojo
1 Ají amarillo
250 g de queso de máquina
150 g de crema de leche
1 Cucharada de romero
Sal y pimienta
2 Cucharadas de queso rallado

Preparación

Lavar y secar bien todas las verduras.
Ahuecar los ajíes, quitarles las semillas, cortarlos en tiras y condimentarlos con sal y pimienta a gusto.
Cortar las cebollas en ruedas y los zapallitos en rebanadas.
Colocar la mitad del queso rallado en la base de una fuente previamente enmantecada.
Distribuir en forma alternada el ají, el zapallito y la cebolla, y espolvorear con el romero.
Licuar el queso de máquina con la crema, y verter sobre las verduras.
Salpimentar apenas.
Tapar con papel de aluminio y cocinar 20 minutos a fuego suave.
Destapar y continuar la cocción hasta que la preparación esté a punto.
Espolvorear con el resto del queso rallado.

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AROMAS EN EL JARDÍN

2011-09-05T21:29:00.000-07:00

Una de las últimas tendencias en diseño de jardines es unir las plantas ornamentales, con las hierbas aromáticas o medicinales. Por su resistencia, variedad de colores y perfumes, las aromáticas, que hasta hace unos años se veían únicamente en las huertas, han pasado a tomar un espacio importante dentro del jardín clásico. Hay algunos factores que debemos considerar a la hora de elegirlas:
1) En un jardín se puede plantar gran variedad de aromáticas.
2) Si el espacio es pequeño, es preferible optar por pocos ejemplares en grandes cantidades.
3) Los canteros altos permiten apreciar más fácilmente el perfume de las plantas aromáticas.
4) Romero, laurel y lavanda, son arbustos grandes que se pueden usar para formar cercos.
5) La menta es invasora, y para limitar su desarrollo, conviene que crezca en maceta y no directamente en el jardín. También puede enterrarse con la misma maceta.
6) Las plantas en maceta necesitarán más agua que aquellas colocadas en la tierra del jardín.

Paso a paso para plantar por brotes

Las plantas aromáticas herbáceas deben ser cambiadas todos los años, porque perecen después de florecer. La renovación puede ser por semilla o por medio de los brotes que se separan de la planta. Sólo hay que seguir algunos consejos y ser paciente para verlas crecer:
1) Lo ideal es hacer el cambio en primavera.
2) Para que arraiguen bien, lo mejor es elegir tallos pequeños, que no tengan más de 10 cm.
3) Cortarlos y dejarlos germinar en agua.
4) Una vez que produzca las raíces, se debe pasar a una maceta con tierra para que nazca una nueva planta.
5) Regar con frecuencia.
Hay hierbas que necesitan poca agua para vivir: tomillo, salvia, orégano, lavanda. Hay otras hierbas que necesitan más humedad, como la menta y el perejil. En cuanto al riego, lo mejor es la observación para detectar cuándo la planta necesita agua.
Las plantas aromáticas potencian su perfume al atardecer, después de estar expuestas al sol durante el verano.

(Información extraída de suplemento "Guía Hogar").

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ESTRELLAS DE MAR

2011-08-29T12:11:00.001-07:00

Cierto día, caminando por la playa, reparé en un hombre que se agachaba a cada momento, recogía algo de la arena y lo lanzaba a la mar. Hacía lo mismo una y otra vez.
Tan pronto como me aproximé, me di cuenta de que lo que el hombre agarraba eran estrellas de mar que las olas depositaban en la arena, y una a una, las arrojaba de nuevo al mar.
Intrigada, le pregunté sobre lo que estaba haciendo, y me respondió:
-Estoy lanzando estas estrellas marinas nuevamente al océano. Como ves, la marea baja y estas estrellas han quedado en la orilla. Si no las arrojo al mar, morirán aquí por falta de oxígeno.
-Entiendo -le dije-, pero debe haber miles de estrellas de mar sobre la playa. No puedes lanzarlas a todas. Son demasiadas y quizás no te des cuenta de que esto sucede seguramente en cientos de playas a lo largo de la costa. ¿No estás haciendo algo que no tiene sentido?
El hombre sonrió, se inclinó y tomó una estrella marina, y mientras la lanzaba al mar, me respondió:
-"Para ésta sí lo tuvo".

"Nada podemos hacer para solucionar las penas del mundo, pero mucho para ayudar en el pedacito de mundo que nos toca".

(Autor desconocido).

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HISTORIA DEL RELOJ

2011-08-28T11:48:00.000-07:00

Hace muchos años, antes de que existieran los relojes, el tiempo se medía por la rotación de la Tierra al observar las posiciones del sol en el cielo, las mareas y las fases de la luna.
Sin embargo, los relojes se hicieron necesarios para medir las fracciones del día con más exactitud.
En palabras más simples, el reloj marca nuestra posición en la Tierra, con respecto al lugar en que se encuentra el sol en cada momento. Así, a las 12 del día, el sol está encima de nuestras cabezas; a la una del día se halla un poco más hacia el lado del mar, y así avanza hacia allá cada hora que pasa.
Hace 4.000 años, en Egipto, se inventó el primer reloj y fue, precisamente, el reloj de sol, sólo que éste no podía medir el tiempo cuando era de noche o no había sol.
El reloj de agua o Clepsidra indica la hora durante la noche al vaciarse el agua que contiene; el más antiguo de éstos se encontró en un templo egipcio y se dice que fue fabricado hace 3.356 años, aproximadamente.
En Europa, durante el siglo XVI, los relojes de arena se usaban para medir la duración de las misas en las iglesias. Seguro que tú los conoces, pues todavía se siguen utilizando.
La duración depende de la cantidad de arena y del tamaño del orificio de caída.
En 1840 Alexander Bain construyó un reloj eléctrico accionado por la atracción y repulsión eléctrica.
Basado en los estudios realizados por Galileo, Christian Huygens diseñó el primer reloj de péndulo en 1656. Este reloj era el más exacto hasta ese momento, con un error de sólo 5 minutos diarios. El reloj de tipo péndulo más conocido es el llamado reloj cucú.
Aún no se sabe quién inventó el primer reloj mecánico, lo que se sabe es que los primeros que se han encontrado son del año 1290. Su mecanismo consiste en un conjunto de ruedas giratorias accionadas por un peso colgado de una cuerda.
Hace 67 años, Warren Alvin Marrison, le puso cristales de cuarzo a un reloj eléctrico.
Así surge el reloj de cristal de cuarzo. Son relojes muy exactos, sólo se atrasan o adelantan 3 segundos al año.
El reloj atómico empezó a desarrollarse en 1946. Tiene una gran precisión, su margen de error es de un segundo cada 300 años. Es el más exacto de todos los relojes que existen hasta ahora.

(Información extraída del sitio PROFESOR EN LÍNEA).

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RECICLAR EN CASA

2011-02-05T16:20:00.000-08:00

Recicla desde tu hogar:

Como sabemos, el reciclar es un proceso a través del cual se obtienen materias primas a partir de desechos y basura, con las cuales se pueden fabricar nuevos productos. Existen muchas formas de hacerlo. Aquí van algunas ideas que pueden resultarte útiles para que, desde tu hogar, puedas contribuir con el medio ambiente.

Clasificar los desechos en orgánicos e inorgánicos, es fundamental para el proceso de reciclaje. Los residuos orgánicos son principalmente restos de comida, y conforman la mayor parte de los desechos de un hogar. Puedes utilizarlos como abono para la tierra; para ésto es importante no mezclarlos con los desechos inorgánicos, así es que puedes empezar por proponerte tirarlos por separado, en diferentes recipientes de basura.

El plástico pertenece al grupo de residuos inorgánicos; intenta comprar artículos que tengan pocos envoltorios, así reducirás la cantidad de plástico a desechar. Lo que no puedas reutilizar en manualidades o útiles para el hogar, límpialo y déjalo secar; consulta en tu barrio dónde lo reciben para reciclar y envíalo allí.

El papel, si bien está hecho de materias vegetales, es un desecho inorgánico; intenta darle la mayor utilidad posible a diarios y revistas viejas. Puedes usar cajas para almacenar objetos, y siempre escribir e imprimir en ambas caras de las hojas. Separa el resto del papel y cartón que no reutilices, e infórmate sobre las instituciones o empresas que lo reciclan.

Reutilizar es parte de ahorrar y reciclar. Siempre que puedas, utiliza envases de vidrio retornables, y encuéntrales una función a botellas y bollones; si no lo puedes devolver en tu almacén de barrio ni reutilizar, deséchalo en el come vidrio más cercano, sin romper, limpio y seco.

Antes de tirar un envase metálico, asegúrate de limpiarlo y retirar todo resto de residuos orgánicos. Puedes usar latas para almacenar alimentos como arroz, harina o galletitas. Guarda el metal que no vayas a reutilizar, e infórmate sobre los lugares donde los reciben, o incluso los retiran a domicilio para reciclar.

Ahora que llevas un consumo responsable de recursos naturales, y desechas por separado lo orgánico de lo inorgánico, continúa clasificando y tirando por separado todo plástico, papel, vidrio y metal.

Aplicando estos consejos y reutilizando lo más que puedas, verás cómo se reduce tu cantidad de desechos domésticos.

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LAS TRES BARDAS

2011-01-24T17:38:00.000-08:00

Un discípulo llegó muy agitado a la casa de Sócrates, y empezó a hablar de esta manera:
-¡Maestro!, quiero contarte cómo un amigo tuyo estuvo hablando de ti con malevolencia. . .
Sócrates lo interrumpió diciendo:
-¡Espera!, ¿ya hiciste pasar a través de las tres bardas lo que me vas a decir?
-¿Las tres bardas?
-Sí -replicó Sócrates-, la primera es la verdad. ¿Ya examinaste cuidadosamente si lo que me quieres decir es verdadero en todos sus puntos?
-No. . ., lo oí decir a unos vecinos. . .
-Pero al menos lo habrás hecho pasar por la segunda barda que es la bondad. ¿Lo que me quieres decir, es por lo menos bueno?
-No, en realidad no; al contrario. . .
-¡Ah! -interrumpió Sócrates-. Entonces vamos a la última barda. ¿Es necesario que me cuentes eso?
-Para ser sincero, no; necesario no es.
-Entonces -sonrió el sabio-, si no es verdadero, ni bueno, ni necesario. . ., sepultémoslo en el olvido.

(Autor desconocido).

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LETRAS EN EL SAHARA - INICIATIVA SOLIDARIA

2011-01-18T10:27:00.000-08:00

"El pasado 11 de Enero, Javier Sanz (@jsanz) y Pablo Castañón (@psandez), lanzaron una iniciativa solidaria en el blog “Historias de la Historia”. Se trata de #Letrasenelsahara (Letras en el Sahara), una iniciativa que pretende sumar esfuerzos y donaciones para enviar libros a los campamentos de los territorios ocupados por Marruecos del Sahara Occidental, la antigua colonia española.
Además del bibliobús de Bubisher, que acerca por carretera los libros a los niños saharauis, también se está construyendo una biblioteca pública en Smara, para la cual también se necesita financiación (por cada euro recibido se consiguen 7 adobes para su construcción).
Podemos apoyar la iniciativa donando libros, para lo cual existe una lista de títulos urgentes, aportando donaciones económicas, o extendiendo el mensaje a través de nuestros blogs y redes sociales. En Twitter podemos utilizar el hastag #Letrasenelsahara para seguir la campaña o realizar aportes de interés. En Facebook existe una página creada que podemos seguir para apoyar la campaña. En nuestros blogs, podemos hacer promoción de la iniciativa incluyendo cualquiera de los banners, cuyos códigos encontraremos en el blog de Javier Sanz {link}.
En la publicación Letras en el Sahara, nace en la red y desemboca en el desierto, encontrarás todos los datos sobre la forma de realizar donaciones de libros, monetarias, códigos de banners y más información".

(Información extraída del sitio "Sagitaire 17").

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