Revista Laticínios

Inovação em embalagens termoformadas para produtos lácteos

Com tecnologia de ponta, a Dinieper oferece máquinas termoformadoras do tipo “Form-Fill-Seal”, (forma, envasa e sela) de alta produtividade e menor custo em embalagens para pequenas, médias e grandes produções de produtos lácteos.

A arte de entender os queijos

Especialista em queijos, Múcio Furtado lança livro Queijos Duros e conta nesta entrevista um pouco mais sobre sua pesquisa e nova obra.

LEITE/CEPEA – Captação no Sul aumenta 5% em maio

Cepea, 1º – A produção de leite no Sul do País avançou em maio, conforme pesquisas do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP. O Índice de Captação do Cepea (ICAP-Leite) da região, que é ponderado pela ...

Quer saber como anda a revisão do RIISPOA?

RIISPOA (Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária dos Produtos de Origem Animal), criado pelo Decreto nº 30.691, de 29 de março de 1952, no segundo mandato do governo Vargas, em quase 60 anos de existência, passou por apenas três atualizações ...

Teste Destaque

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Princípios de higienização em sistemas de membranas

A higienização por sistemas de membranas, a exemplo do que acontece em uma limpeza CIP (Cleaning in Place) convencional, ocorre através da circulação das soluções de limpeza e sanitização via tanque de alimentação. Porém, em função de suas características específicas, ...

ISP/Germinal – Lançamento que contempla saúde do consumidor

Alinhada com as tendências mundiais e preocupada não apenas com inovações, mas também a saúde dos onsumidores, a ISP/Germinal apresentará na Expomaq 2011, sua linha de Sistemas e Ingredientes que permitem redução no teor de sódio nos produtos lácteos. A ...

Hiper Centrefugation – Atendimento especializado para indústrias

A Hiper Centrefugation é um centro tecnológico especializado em reparos e reformas de centrífugas industriais das melhores marcas importadas, como Westfalia, Separator, Alfa Laval, Kma Sudmo, entre outras. A equipe da empresa é composta por profissionais especializados, treinados e atualizados ...

Entelbra – Lança coletor de dados inteligente

A empresa revoluciona novamente o setor laticinista brasileiro ao lançar um coletor de dados para trabalho em campo, que pode ser utilizado diretamente no caminhão de coleta de leite. O novo produto, denominado de DataLak, permitirá o registro de todos ...

Macalé – Traz inovações para produção de queijos

Nova cultura para fabricação dos queijos prato e minas, padrão FD – RSF é a novidade que a Macalé leva ao mercado na Expomaq 2011. No stand da empresa, os visitantes poderão conhecer mais sobre a tecnologia empregada na fabricação ...