REYHAN KOKULU MUTFAĞIM

BEZELYELİ SUCUKLU KİŞ

noreply@blogger.com (reyhan kokulu mutfağım) — Mon, 09 Nov 2020 18:04:00 +0000

Kiş severlere güzel bir tat ;)

(Mantarlı kiş tarifim için burayı Tıklayabilirsiniz)

HAMURU İÇİN MALZEMELER

150 gr. Oda ısısında tereyağ

1 yumurta

2 çorba kaşığı yoğurt

Yarım paket kabartma tozu

Un ve tuz

Bu malzeme ile kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır. Kelepçeli kalıp yada küçük borcam tepsiye yayılır. Çok kabarmaması için üzerine çatalla bastırılır.

ÜZERİ İÇİN

Hazırladığımız hamurun üzerine Bezelye, sucuk ve kaşar rendesi koyulur.

Ayrı bir kasede 200 ml. Sıvı krema ve 1 yumurta çırpılır. En üste dökülür.

175 dereceli fırınca kızarana kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN

ÇAYLI KURABİYE

noreply@blogger.com (reyhan kokulu mutfağım) — Tue, 22 Sep 2020 17:09:00 +0000

Bu kurabiyeyi denemenizi tavsiye ederim. İçerisinde bol malzemesi olan güzel bir lezzet ;)

(Bu ölçü 2 tepsi kurabiye için)

MALZEMELER:

250 gr. Oda ısısında tereyağ yada margarin

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

3 yumurta sarısı

2 çorba kaşığı susam

2 çorba kaşığı kuşüzümü

2 çorba kaşığı Hindistan cevizi

1 çorba kaşığı kuru çay

1 çorba kaşığı granül kahve

2-3 damla limon suyu

1,5 paket kabartma tozu

YAPILIŞI:

Yumurta sarıları ve pudra şekeri bir kaba alınıp karıştırılır. Tereyağ ve sıvıyağ eklenip karıştırmaya devam edilir. Limon damlası eklenir. Kuru malzemeler; kahve, çay, hindistan cevizi, susam ve kuş üzümü eklenir. Un (yavaş yavaş eklenir) ve kabartma tozu eklenip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir. En son ceviz eklenip şekil verilerek tepsiye dizilir. 175 dereceli fırında hafif pembe olana kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN

YOĞURTLU KABAK KAVURMA

noreply@blogger.com (reyhan kokulu mutfağım) — Fri, 11 Sep 2020 08:46:00 +0000

Kabak severlere Annemin tarifiyle nefis bir lezzet, zeytinyağında 2 adet soğan kavrulur. 4 adet doğranmış kabak eklenip kavrulmaya devam edilir. Tuz, pulbiber eklenir. Kabak yumuşayınca ocaktan alınır. Sıcaklığı gidince servis tabağına alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Ayrı bir tavaya tereyağ koyulur. İçerisine ceviz eklenip biraz kızartılıp yoğurdun üzerine dökülür.

AFİYET OLSUN

KAHVALTI SOFRASIYLA HERKESE MERHABA

noreply@blogger.com (reyhan kokulu mutfağım) — Wed, 09 Sep 2020 16:03:00 +0000

Buralara uğramayalı çok uzun zaman oldu. Tüm takipçilerime sevgilerimi gönderiyorum. Virüs salgınından dolayı güzel sofralar kurmayı özledik. Bu kahvaltı masası geçen seneden kalma ;)

Kurabiye çoğumuzun bildiği 3 malzemeli bir tarif. Tereyağ (Oda ısısında) , un ve vanilya kulak memesi şeklinde yoğrulur ve minik minik yuvarlanır. 170 dereceli fırında hafif kızarana kadar pişirilir. Sıcak sıcak pudra şekerine bulanır.

ÇOK PRATİK VE NEFİS BİR KEK

noreply@blogger.com (reyhan kokulu mutfağım) — Tue, 20 Feb 2018 18:34:00 +0000

Tencerede kek yapmıştım ama bu daha farklı ve lezzetli oldu. Sizlerede tavsiye ederim ;)

2 yumurta ve 8 çorba kaşığı toz şeker çırpılır. İçerisine 1 çay bardağı süt ve yarım çay bardağı sıvıyağ eklenir. Ayrı bir kasede 1 su bardağı+1 çorba kaşığı un, 1 çay kaşığı vanilya, 1 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1,5 çorba kaşığı kakao karıştırılarak sıvı karışıma eklenerek spatula ile karıştırılır. 25 cm. Çapında tava tereyağ ile yağlanır. Kek karışımı tavaya dökülup kapak kapatılarak kısık ateşte 25-30 dakika pişirilir. Pişen kek servis kabına ters çevrilir. Üzeri için 1 su bardağı fındık kreması (torku, sarelle, nutella, cokokrem) bir kaseye koyulur. Üzerine yarım su bardağına yakın süt eklenip karıştırılarak kekin üzerine dökülür.

AFİYET OLSUN

PATLICAN PİZZA

noreply@blogger.com (reyhan kokulu mutfağım) — Thu, 14 Sep 2017 17:34:00 +0000

Patlıcan pizzanın tadı nefis. Taze patlıcanlar bitmeden deneyin derim ;)

Bostan patlıcanın kabuğu soyulup enine ikiye bölünür. Rendelenmiş sarımsak zeytinyağı ile karıştırılıp üzerine sürülür. Tuz serpilip 200 dereceli firında yumuşayana kadar pişirilir. Fırından çıkarılıp üzerine sırası ile domates rendesi, kaşar rendesi, köz kırmızı biber, zeytin, mantar (mantarı koymadan önce 5 dakika fırına verelim,sulanmasını engellemiş oluruz) koyulur. İsteğe bağlı kekik ve fesleğen serpilip firında 10 dakika bekletilir ve sıcak servis yapılır.

AFİYET OLSUN

PİŞMANİYE TADINDA HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABIYE

noreply@blogger.com (reyhan kokulu mutfağım) — Mon, 21 Aug 2017 11:24:00 +0000

Yapımı kolay ve yediğinizde pişmaniye tadı aldığınız bol hindistan cevizli bir kurabiye ;)

(hamurunda kabartma tozu kullanılmıyor)

250 gr. Oda ısısında tereyağ,

1 çay bardağı sıvıyağ,

3 çorba kaşığı pudra şekeri,

1 su bardağı hindistan cevizi,

Un (hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak. Unu yavaş yavaş ekleyiniz)

Bu malzemeler bir kaseye alınıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Hamurdan küçük parçalar alınıp şekil verilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 180 dereceli fırında beyaz olacak şekilde pişirilir. Ayrı bir kasede

1 su bardağı pudra şekeri ve 1 su bardağı hindistan Cevizi

karıştırılır. Fırından çıkan sıcak kurabiyeler bu karışıma bulanarak servis tabağına alınır.

AFİYET OLSUN

SEMİZOTLU YOĞURTLU PATATES SALATASI

noreply@blogger.com (reyhan kokulu mutfağım) — Mon, 24 Apr 2017 17:39:00 +0000

Patates haşlanıp küp doğranır. Süzme yoğurt bir kaba alınır. İçerisine dövülmüş sarımsak , 2-3 kasik mayonez ve tuz eklenip karıştırılır. Yoğurt karışımı patates ile karıştırılıp servis tabağına alınır. Üzeri için semizotu yıkanıp doğranir. İçerisine 2-3 diş dövülmüş sarımsak, tuz, pulbiber ve zeytinyağı eklenip karıştırılarak yoğurtlu patatesin üzerine koyulur. En üstüne dövülmüş ceviz koyarak servis yapılır.

(Ölçüleri kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

HERKESE HAYIRLI AKŞAMLAR DİLİYORUM

BUGÜN SEVGİLİ HİLAL'DEYDİK

noreply@blogger.com (reyhan kokulu mutfağım) — Mon, 03 Apr 2017 20:44:00 +0000

Bugün buradaki arkadaşlarımla birlikte Hilal'e ev görmeye gittik. Rabbim yeni evinde sağlıkla oturmayı nasip etsin inşallah. Hilal bizler için bu güzel sofrayı hazırlamıştı. Herşey için teşekkür ediyoruz. Sofradaki lezzetler,

yağlı, limonlu, sarımsaklı

KÖZ PATLICAN VE BİBER SALATASI,

MEVSİM SALATA

TUZLU MUFFİN

YOĞURTLU TOST EKMEĞİ SALATASI

İç malzemesi için rende kabak az yağda kavrulur. ayrı bir tavada rende havuç az yağda kavrulur. Yine ayrı bir tavada küçük doğranmış biber az yağda kavrulur.

uzun kek kalıbına tos ekmeği bir sıra yerleştirilir. Üzerine süzme yoğurt sürülüp kavrulan biber koyulur. Üzerine yine tost ekmeği yoğurt ve kabak koyulur. Üzerine yine tost ekmeği , yoğurt ve havuç koyulur. en son yoğurt ile dış kısmı kapatılır. kenarına maydanoz üzerine mısır ile servis yapılır.

salatanın iç görünümü,

AÇMA,

LİMONATA

tarif için buradaki yada buradaki tarife bakabilirsiniz.

BÖĞÜRTLENLİ CHEESECAKE

tarifi için burayı tıklayabilirsiniz.

BU KİRAZLAR ÇOK HOŞ OLMUŞ. ESKİ TARİFLERİMİZDEN BİSKÜVİLİ BONBONLAR YAPARDIK. O TARİFE GIDA BOYASI EKLEYİP DIŞINI ŞEKERE BULAMIŞ. SAPLARI İSE ÇAM AĞACINDAN :)

ve Hilal'in kahve ikramı

HERKESE HAYIRLI AKŞAMLAR DİLİYORUM

BUGÜN KUZENİM AYŞE'YE MİSAFİR OLDUK

noreply@blogger.com (reyhan kokulu mutfağım) — Wed, 29 Mar 2017 20:26:00 +0000

Bugün ablam ve kardeşim ile birlikte kuzenim Ayşe'ye gittik. Hoş sohbetli güzel bir gündü. Ayşe ve Feyza'ya buradan sevgilerimi gönderiyorum (ayşenin diğer sofrası için burayı tıklayabilirsiniz). Ayşe'nin ikramları

tavuklu, bademli, havuçlu nefis pilav

Feyza'nın yapıp getirdiği haşhaşlı (tarifini paylaşacağım)

kızartma

meksika fasulyesi salatası ve mevsim salata

karamel soslu muhallebi

Starbucks kurabiye

150 gr. Oda ısısında tereyağ

1 su bardağı pudra şekeri

1 yumurta sarısı

2 su bardağı un

Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

1,5 tatlı kaşığı tarçın

1 çay bardağı damla çikolata

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

#yapılışı: Damla çikolata ve ceviz hariç diğer malzemeler karıştırılıp hamur yapılır. Çikolata ve cevizde eklenip karıştırılır. Hamur rulo şekline getirilip streçe koyularak buzdolabında yarım saat bekletilir. Dolaptan çıkarılıp enine 1 parmak kalınlığında kesilir. Tepsiye dizilip 175 dereceli fırında 20 dakika pişirilir.

Ayşe'nin ellerine sağlık

HERKESE HAYIRLI GECELER DİLİYORUM

SEMAHAT TEYZENİN BÖREGİ (göçmen böreği)

noreply@blogger.com (reyhan kokulu mutfağım) — Mon, 20 Mar 2017 14:35:00 +0000

Sevgili Semahat teyzem ıspanaklı börek yaparda ben tarifini paylaşmazmıyım :)

Yapımı kolay nefis bir börek. Yuvarlak tepsi için bu ölçüler. İsterseniz fazlalaştırıp iki tepsi yapabilirsiniz. İç malzemesinide farkli kullanabilirsiniz.

5 su bardağı un, tuz ve 2,5-3 su bardağına yakın un ile kulak memesi yumuşaklığından biraz daha yumuşak bir hamur yoğrulur(kıvamı ayarlamak için un yada su ekleyebilirsiniz. Hamurun kıvamı biraz yumusak oluyor). Hamur iki parçaya ayrılır. Üzerine bir bez örtülüp 25-30 dakika dinlendirilir.

Dinlenen hamurun bir parçası servis tabağı büyüklüğünde açılır. 12 parça olacak şekilde kenarlarından kesilir (orta kısmı yuvarlak kalacak şekilde).

Bir tavada 250 gr. Tereyağ eritilir. Hamurun orta yuvarlağına tereyağ sürülür. Kestiğimiz parçanın bir tanesi üzerine kapatılıp tereyağ sürülür. Bu şekilde tüm parçalar yağlanarak üst üste koyulur.

Yağlanan ilk parça kenarda bekletilirken diğer ikincide aynı şekilde yapılır.

İlk parça merdane ile tepsi büyüklüğünde açılıp tereyağ ile yağlanmış tepsiye yerleştirilir.

İç malzemesi için bir kilo ıspanağın yapraklari yıkanıp ince doğranır. İcerisine 1 adet kuru soğan ince doğranır. Pul biber , tuz ve zeytinyağı eklenip karıştırılır. Tepsiye yerleştirdiğimiz 1 kat hamurun üzerine koyulur.

Ispanağın üzerine ister lor ister beyaz peynir (biz beyaz peynir kullandık) koyulur.

Diğer ikinci hamurda ayni şekilde biraz açılıp ıspanakların üzerine yerleştirilir.

Kenarları kıvrılarak kapatılır.

Üzerine yağ sürülüp 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir.

HERKESE GÜZEL BIR HAFTA DİLİYORUM

ABLAMIN KAHVALTI SOFRASI

noreply@blogger.com (reyhan kokulu mutfağım) — Wed, 15 Mar 2017 16:45:00 +0000

Geçen hafta ablamın İstanbul'dan gelen misafirleriyle kahvaltıda bir aradaydık. Kahvaltı sofrasında; peynir, zeytin ve reçel çeşitleri, kaymak, bal , fındık , fıstık, ceviz, portakal suyu vardı. Bunların haricinde sofradaki ikramlar

kahvaltı salatası

İri doğranmış salatalık, domates, köz çarliston biber ve köz kırmızı biber karıştırılıp servis tabağına alınır. Üzerine taze nane, maydanoz ve dereotu doğranıp koyulur. Sosu için nar ekşisi, limo suyu ve zeytinyağ karıştırılıp dökülür.

Avokado salatası

Avokado küçük küçük doğranıp üzerine lor ve ceviz koyulur. Zeytinyağ gezdirilip servise sunulur.

Zeytin salatası

Pırasalı ve pastırmalı kiş

1 yumurta

1 çorba kaşığı yoğurt

1 çorba kasığı tereyağ

Yarım çay bardağı galeta unu

Yarım çay kaşığı karbonat

Tuz ve 2 su bardagi un

Malzeme karıştırılıp kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır. Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba yerleştirilir. 180 dereceli fırında 10 dakika pişirilir.

750 gr. Pırasa küçük doğranip çok az yağda hafif kavrulur. Soğutulup içerisine 150 gr. Lor peyniri ve tuz eklenip karıştırılarak 10 dakika pişen hamurun üzerine dökülür. Pırasanın üzerine 100 gr. Pastırma koyulur. Üzeri için: 200 ml. Krema , 1 su bardağı kaşar rendesi ve 1 yumurta karıştırılıp harcın üzerine dökülür. Fırında üzeri kızarana kadar bekletilip sıcak servis yapılır.

peynirli katmer böreği ve su böreği

Tatlı olarak kabak tatlısı ve fındıklı kurabiye (kurabiyenin tarifi için burayı tıklayabilirsiniz). Hepsi birbirinden lezzetliydi. Ablacım herşey için teşekkür ederiz.

HERKESE SEVGİLERİMLE

GEÇEN HAFTA SEVGİLİ ESRA'DA OTURMADAYDIK

noreply@blogger.com (reyhan kokulu mutfağım) — Sun, 05 Mar 2017 13:48:00 +0000

Annem, Ablam ve Hilal'le birlikte Sevgili Esra'ya gittik. Annesi Semahat teyze ve Kadriye ablayla hoş sohbetli güzel bir gündü. Herşey için tesekkür ederiz.

Menüde;

Bulgur pilavı eşliğinde tandır,

Fırında közlenmiş kırmızı biber ile şakşuka ikramı,

Milföy hamuru ile poğaça

Mevsim salata ,

Yoğurtlu julyen sebze ve kuru dolma

Peynirli külahlar,

İncirli tatlı

(Tarifi Buradakiyle aynı. Ancak esra kalıpta yapmış ve sunumu çok şık olmuş)

Magnolia, kabak tatlısı ve ayva tatlısı,

HERKESE GÜZEL BIR HAFTA DİLİYORUM

RABİA'NIN TARİFİ İLE FAVA

noreply@blogger.com (reyhan kokulu mutfağım) — Sun, 19 Feb 2017 14:49:00 +0000

Güzel arkadaşım Rabia'nın sofraları ve yaptığı lezzetler herzaman özenlidir. Ve yine arkadaşımın güzel sofrasında buradaki arkadaş grubumuzla birlikteydik. Ellerine sağlık Rabia, evinde hayırla otur inşallh (rabia'nın ve diğer arkadaşlarımın sofraları için burayı tıklayabilirsiniz)

FAVA

500 gr. kuru bakla,

2 adet kuru soğan iri doğranmış,

1/2 (yarım su bardağı zeytinyağ,

1 çorba kaşığı şeker,

Tuz ve üzerine geçecek kadar su,

YAPILIŞI:

Kuru bakla bir gece önceden ıslatılır. Ertesi gün bir tencereye alınır ve diğer malzemelerde içerisine eklenir. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edilir. Ocakta suyunu çekip yumuşayana kadar bekletilir. Pişen bakla blendırdan geçirilip bir tepsiye dökülür. Kaşık yardımı ile üzeri düzeltilip streç ile kapatılır. Sıcaklığı geçince buzdolabında 3-4 saat bekletilir. Dolaptan çıkarılıp dilimlenerek servis tabağına alınır. Dereotu, limon ve zeytinyağ ile servis yapılır.

Tatlı ikramı (kurabiye tarifi için burayı , tıklayabilirsiniz)

HERKESE HAYIRLI GÜNLER DİLİYORUM

FATMA BETÜL'ÜN SOFRASI VE MAHLEPLİ TUZLU TARİFİ

noreply@blogger.com (reyhan kokulu mutfağım) — Mon, 13 Feb 2017 14:47:00 +0000

Cuma günü Buradaki arkadaş grubumuzla birlikte Fatma Betül'e ev görmeye gittik. Fatma Betül'ün ikramları

Et kavurma,
Kestaneli pilav,
Su böreği,
Saçaklı poğaça,
Köz kırmızı biber salatası,
Mevsim salata,
Yoğurtlu lahana salatası

Ve benim çok sevdiğim mahlepli tuzlu

250 gr. Oda ısısında tereyağ,

1 çay bardağı sıvıyağ,

1 yumurta sarısı,

3 çorba kaşığı sirke,

1,5 tatlı kaşığı mahlep,

2 çorba kaşığı şeker,

1,5 çay kaşığı tuz,

2 çay kaşığı kabartma tozu,

Un (hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak,unu göz kararı kullanılacak),

YAPILIŞI:

Malzemeler karıştırılıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Merdane yardımı ile açılıp kalıp ile yada bıçakla istediğiniz şekilde kesilir. Üzeri önce yumurta akına sonra susama batırılıp tepsiye dizilir. 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir.

Çilekli pasta,

Ayva tatlısı,

Beze,

Ellerine sağlık Fatma Betül.

HERKESE HAYIRLI BİR HAFTA DİLİYORUM

SEVGİLERİMLE

ELMALI KEK

noreply@blogger.com (reyhan kokulu mutfağım) — Wed, 18 Jan 2017 13:12:00 +0000

Elmalı ve yağsız hafif bir kek ;)

MALZEMELER:

3 yumurta,

1 su bardağı şeker,

1 su bardağı küp doğranmış elma,

1 su bardağı dövülmüş ceviz içi,

1 su bardağı un,

1 paket kabartma tozu,

2 çay kaşığı tarçın,

YAPILIŞI:

Şeker ve yumurta köpürene kadar çırpılır. Un , kabartma tozu ve tarçın eklenip spatula ile karıştırılır. Ceviz ve elma ilave edilip karıştırılarak yağlanmış kalıba dökülür. 170 dereceli fırında içini çekene kadar pişirilir.

NOT:

Kekin normal tarifi sade. Bizim gibi üzerine muhallebi yapmak isterseniz 2,5 su bardağı sütün içerisine 1 çorba kaşığı un, 1 çorba kaşığı nişasta ve zevkinize göre şeker ilavesi ile yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN

ZEYTİNYAĞLI PRATİK MEKSİKA FASULYESİ

noreply@blogger.com (reyhan kokulu mutfağım) — Tue, 10 Jan 2017 17:40:00 +0000

Ablamin misafirleri için hazırladığı meksika fasulyesi çok lezzetli ;)

MALZEMELER:

1 kilo meksika fasülyesi (konserve)

2 adet kuru soğan (jülyen doğranmış)

2 adet küçük havuç (küçük doğranmış)

1 tatlı kaşığı salça

1 avuç kuşüzümü

1 avuç badem

1 çay kaşığı şeker

Tuz

Yarım çay bardağından biraz az zeytinyağ

YAPILIŞI:

Zeytinyağı bir tavaya alınır. İçerisine soğan ve havuç koyulup soğan karamelize olana kadar kavrulur. Salça eklenir. Kuşüzümü eklenir. Şeker ve zevkinize göre tuz eklenip karıştırılarak ocaktan alınır. Meksika fasulye süzülüp servis tabağına alınır. Üzerine kavrulmuş malzeme dökülür. En üstüne badem dökülerek biraz dinlendirilip servis yapılır.

NOT:

Bir gün önceden hazırlayıp ertesi günü servis yapana kadar buzdolabında bekletebilirsiniz.

SİRKELİ KURABİYE

noreply@blogger.com (reyhan kokulu mutfağım) — Sat, 24 Dec 2016 16:08:00 +0000

Bu kurabiye gerçekten harika. Sirkenin kesinlikle tadı yok, aynı zamanda ağızda dağılıyor ;)

MALZEMELER:

250 gr. oda ısısında tereyağ,

1 çay bardağı sıvıyağ,

Yarım türk kahve fincanı sirke,

2,5 su bardağı un,

2,5 su bardağı nişasta,

1 paket kabartma tozu,

1 paket vanilya,

1 çay bardağı pudra şekeri,

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

YAPILIŞI:

Ceviz hariç bütün malzemeler bir kaba alınıp yoğrulur. Ceviz eklenip karıştırılarak ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve şekil verilerek tepsiye dizilir. 160 dereceli fırında 20 dakika pişirilir. Pişen kurabiyeler soğutulup üzerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır.

AFİYET OLSUN

KIYMALI PATATES ÇANAĞI (ÜZERİNE YOĞURT VE SOS İLE)

noreply@blogger.com (reyhan kokulu mutfağım) — Mon, 19 Dec 2016 03:54:00 +0000

Saliha'nın sofrasındaki sunumu çok şık kıymalı patates ;) Saliha'nın diğer sofra ve tariflerine bakmak isteyen arkadaşlarım burayı tıklayabilirsiniz

Patatesi haşlayıp ezin. İçerisine doğranmış yeşil soğan, maydanoz ekleyin. Tuz ve pul biber serpin ve elinizle karıştırın. Patatesten yumurta büyüklüğünde parçalar alıp çanak şekli vererek servis tabağına dizin. Servise yakın oyuk kısmına (sıcak olarak) kavrulmuş kıyma koyun. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos dökerek sıcak servis yapın.

AFİYET OLSUN

JÜLYEN KABAK VE HAVUÇ SALATASI

noreply@blogger.com (reyhan kokulu mutfağım) — Fri, 16 Dec 2016 06:43:00 +0000

Çiğ kabak ve havuçtan yapılan bu güzel salata misafir sofralarınız için çok şık olacak. Tadıda inanın çok lezzetli ;)

MALZEMELER:

4 yeşil kabak

2 havuç

3 paket knor feslegenli,kekikli sos

ÜZERİ İÇİN:

dereotu ve ceviz

YAPILIŞI:

Kabak jülyen soyucu ile çekirdekli kısmı hariç doğranır (doğrayıcı yoksa çok ince şekilde bıçak ile doğranılabilir). Havuçta aynı şekilde yapılıp kabak ile karıştırılır. Kabak ve havuç servis kasesine alınır. Ayrı bir kasede fesleğenli, kekikli sos üzerindeki tarif ile hazırlanır. Servisten yarım saat önce kabak ve havucun üzerine dökülür. Üzerine doğranmış dereotu ve hafif iri kıyılmış ceviz içi koyulup servis yapılır.

AFİYET OLSUN

SİRKELİ BİBER KAVURMASI

noreply@blogger.com (reyhan kokulu mutfağım) — Mon, 12 Dec 2016 07:50:00 +0000

Kahvaltı sofraları için bu lezzetli biber kavurmasını yapabilirsiniz.

MALZEMELER:

5 adet kırmızı biber
10 adet yeşil biber (çarliston olabilir)
1 türk kahve fincanı zeytinyağ
4 diş sarımsak
4 adet domates rendesi (yada 1,5 bardak konserve domates suyu)
3 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Ceviz
Maydanoz

YAPILIŞI:

Biberler 1 parmak kalınlığında doğranıp tavaya alınır. Üzerine zeytinyağ dökülür. Tavanın kapağı örtülerek yarı açık ateşte (ara sıra karıştırılarak) kavrulur. Sarımsaklar 3'e bölünerek eklenir ve 1 dakika kavrulur. Domates eklenip suyu hafif cekene kadar kavrulur. Şeker, tuz ve sirke koyularak ocaktan alınır. servis tabağına alınarak üzerine maydanoz ve ceviz serpilip sıcak olarak servis yapılır.

AFİYET OLSUN

MISIR UNLU , PEKMEZLİ HELVA VE MÜNEVVER ABLANIN SOFRASI

noreply@blogger.com (reyhan kokulu mutfağım) — Wed, 07 Dec 2016 04:01:00 +0000

Dün (eltiler, görümceler) eşimin teyzesi Münevver ablada kahvaltıda toplandık. Kahvaltı sonrası ikramlarından birisi bu güzel mısır unlu helvaydı. Ben tadını çok beğendim. Mutlaka sizlerde denemelisiniz;)

MALZEMELER:

150 gr. tereyağ

2 su bardağı mısır unu

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 çay bardağı pekmez

Öncelikle su, süt, pekmez ve şeker bir kasede karıştırılır (kaynatılmayacak). Ayrı bir tencerede tereyağ eritilip icerisine mısır unu eklenir. 6-7 dakika kavrulup içerisine şekerli sıvı karışım dökülür. Karıştırılarak şerbeti çektirilir. ocaktan alınıp ılıyınca şekil verilir.

Kahvaltı sofrası.

Peynir, zeytin çeşitleri. Tahin helvası, reçeller ve kaymak bal. Salatalık , domates ve kuruyemiş.

El açması kıymalı börek.

Patatesli omlet ve foto çekmediğim mantarlı pazı.

Helva ve arkada görünen tabule.

Ve kestaneli tramisu.

Sayfamı takip eden tüm arkadaşlarıma

sevgilerimle

ÇİKOLATALI KEK

noreply@blogger.com (reyhan kokulu mutfağım) — Tue, 06 Dec 2016 05:13:00 +0000

3 yumurta ve 1 su bardağı şeker mikser ile çırpılır. İçerisine 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı sıvıyağ eklenip karıştırılır. 1 limon kabuğu rendesi, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ilave edilip spatula ile karıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba (ben kelepçeli kullandım. Siz isterseniz normal cam tepsi yada başka bir kalıp kullanabilirsiniz) hamurun yarısı dökülür. Kalan yarısına 2 dolu dolu yemek kaşığı fındık kreması (nutella, torku, çokokrem hangisini kullanmak isterseniz) koyulup iyice karıştırılır ve diğer hamurun üzerine dökülür. Üzerine damla çikolata ve ceviz serpilir. 175 dereceli fırında içini çekene kadar pişirılir.

AFİYET OLSUN

LAHANA SALATASI ( COLESLAW )

noreply@blogger.com (reyhan kokulu mutfağım) — Sun, 27 Nov 2016 19:39:00 +0000

KFC 'de severek yenilen lahana salatasını evde yapmak isteyenler için ;)

MALZEMELER:

küçük lahananın yarısı

1 adet havuç

1 su bardağı mayonez

2 çorba kaşığı elma sirkesi

Yarım çay kaşığı hardal

Yarım çay kaşığı tuz

1 çorba kaşığı şeker

YAPILIŞI:

Lahana ince doğranır (rendeleyebilirsiniz). havuç rendelenip lahanaya eklenir. Ayrı bir kasede mayonez, hardal, sirke, tuz ve şeker karıştırılıp lahanalı havuca eklenir. Güzelce karıştırılıp buzdolabında 2-3 saat bekletilip servis yapılır.

Not: akşam yapıp sabaha kadar bekletebilirsiniz

AFİYET OLSUN

YOĞURTLU PATATES SALATASI

noreply@blogger.com (reyhan kokulu mutfağım) — Fri, 18 Nov 2016 07:19:00 +0000

HAYIRLI CUMALAR DİLİYORUM

Patates severlere lezzetli bir salata ;)

Patatesi haşlayıp küp doğrayın.içerisine doğranmış yeşil soğan, doğranmış salatalık ekleyin. Ayrı bir kasede süzme yoğurt, 1 tatlı kaşığı hardal, 2 çorba kaşığı mayonez ve tuz karıştırıp patatese ekleyin. İyice karıştırıp servis tabağına yerleştirin.

AFIYET OLSUN