tag:blogger.com,1999:blog-22273988509384111962011-11-27T16:20:28.476-08:00Ricette per contornirosnoreply@blogger.comBlogger49125tag:blogger.com,1999:blog-2227398850938411196.post-85427313619515552532010-01-19T00:57:00.002-08:002010-01-19T00:57:55.301-08:002010-01-19T00:57:55.301-08:00Ingredienti:<br /> <br /> Per 4 persone:<br /> 1 grosso cespo lattuga<br /> 20 rapanelli<br /> 50 g grana<br /> 4--5 cucchiai olio<br /> sale<br /> <br /> Mondare, lavare, asciugare e tagliare la lattuga; mondare, lavare, asciugare e tagliare a fettine i rapanelli; ridurre in scaglie il grana.<br /> <br /> Mettere tutto in un'insalatiera, condire con olio e sale, mescolare e servire<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2227398850938411196-8542731361951555253?l=contorni-ricette.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/TMq_1JC5pQqtGdGtUaqwdBCFyfg/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/TMq_1JC5pQqtGdGtUaqwdBCFyfg/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/TMq_1JC5pQqtGdGtUaqwdBCFyfg/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/TMq_1JC5pQqtGdGtUaqwdBCFyfg/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/RicetteContorni/~4/PWCLGZH2jsc" height="1" width="1"/>rosnoreply@blogger.comhttp://contorni-ricette.blogspot.com/2010/01/insalata-con-grana.htmltag:blogger.com,1999:blog-2227398850938411196.post-53953668697229043052010-01-19T00:57:00.000-08:002010-01-19T00:57:16.057-08:002010-01-19T00:57:16.057-08:00Ingredienti:<br /> <br /> Dosi per 4:<br /> 300 g insalata belga<br /> 300 g mele renette<br /> 300 g patate lesse<br /> 4 cucchiai olio<br /> 2 cucchiai aceto<br /> 1 cucchiaino senape<br /> 4 pizzichi sale<br /> 8--10 noci facoltative<br /> <br /> Lessare le patate con la buccia. Intanto pulire l'insalata e tagliarla a pezzi, pulire le mele e farle a fettine. Sbucciare le patate e quando saranno fredde, tagliarle a fettine. Mettere in una ciotola olio, aceto, sale e senape. Sbattere bene formando un'emulsione con cui condire l'insalata. Aggiungere i gherigli di noce spezzettati.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2227398850938411196-5395366869722904305?l=contorni-ricette.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/8x3aGGt3vErI0hUuJhKyO4Y7GT8/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/8x3aGGt3vErI0hUuJhKyO4Y7GT8/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/8x3aGGt3vErI0hUuJhKyO4Y7GT8/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/8x3aGGt3vErI0hUuJhKyO4Y7GT8/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/RicetteContorni/~4/n0gugEF0xZo" height="1" width="1"/>rosnoreply@blogger.comhttp://contorni-ricette.blogspot.com/2010/01/preparazione-insalata-di-ginevra.htmltag:blogger.com,1999:blog-2227398850938411196.post-78805895070453153732010-01-19T00:56:00.000-08:002010-01-19T00:56:27.727-08:002010-01-19T00:56:27.727-08:00Ingredienti:<br /> <br /> Dosi per 4:<br /> 8--900 g germogli di soia<br /> 6 cucchiai olio extravergine di oliva<br /> 1 limone<br /> 4--5 spicchi aglio<br /> <br /> Lavate i germogli di soia e scottateli per 4--5 minuti in acqua bollente salata. Scolateli e conditeli con il succo di limone, l'olio e gli spicchi d'aglio tagliati a met&agrave.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2227398850938411196-7880589507045315373?l=contorni-ricette.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/RhfZ8f6WGUcpjUl8y2Cj0aP75F8/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/RhfZ8f6WGUcpjUl8y2Cj0aP75F8/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/RhfZ8f6WGUcpjUl8y2Cj0aP75F8/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/RhfZ8f6WGUcpjUl8y2Cj0aP75F8/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/RicetteContorni/~4/Sss0V7Gswqo" height="1" width="1"/>rosnoreply@blogger.comhttp://contorni-ricette.blogspot.com/2010/01/insalata-di-germogli-di-soia.htmltag:blogger.com,1999:blog-2227398850938411196.post-39589699746819130092010-01-19T00:55:00.001-08:002010-01-19T00:55:38.197-08:002010-01-19T00:55:38.197-08:00Dosi per 4.<br /> <br /> Lavare, pulire e cuocere separatamente al vapore 600 g. di piccoli funghi porcini, 250 g. di fagiolini, 1 grossa carota tagliata a rondelle e 6 rape bianche affettate.<br /> <br /> Preparare un'insalata con questi ingredienti e 250 g. di funghi champignons crudi affettati.<br /> <br /> Condire con 2 spicchi d'aglio tritati, sale, pepe e uno spruzzo di aceto di vino bianco.<br /> <br /> Decorare con listarelle di un peperone rosso cotto al forno e servire.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2227398850938411196-3958969974681913009?l=contorni-ricette.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/MzZz9kDS_nVnxwZJ8mKVjW-YN5k/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/MzZz9kDS_nVnxwZJ8mKVjW-YN5k/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/MzZz9kDS_nVnxwZJ8mKVjW-YN5k/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/MzZz9kDS_nVnxwZJ8mKVjW-YN5k/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/RicetteContorni/~4/oTomBjbGp-Y" height="1" width="1"/>rosnoreply@blogger.comhttp://contorni-ricette.blogspot.com/2010/01/insalata-di-funghi.htmltag:blogger.com,1999:blog-2227398850938411196.post-72410918074383142702010-01-14T00:11:00.000-08:002010-01-14T00:11:07.576-08:002010-01-14T00:11:07.576-08:00Ingredienti:<br /> <br /> sedano bianco<br /> finocchio<br /> funghi<br /> parmigiano reggiano<br /> mele<br /> aceto balsamico<br /> <br /> Tagliare a fettine frutta e verdura, a scagliette il parmigiano. Unire e condire tutto con un cucchiaio di ottimo aceto balsamico (preferibilmente di Modena!).<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2227398850938411196-7241091807438314270?l=contorni-ricette.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/Q3e9gIDp0HEPnapbe5dxBBA70yc/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/Q3e9gIDp0HEPnapbe5dxBBA70yc/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/Q3e9gIDp0HEPnapbe5dxBBA70yc/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/Q3e9gIDp0HEPnapbe5dxBBA70yc/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/RicetteContorni/~4/CeGj78KGhhs" height="1" width="1"/>rosnoreply@blogger.comhttp://contorni-ricette.blogspot.com/2010/01/insalata-fresca-estiva.htmltag:blogger.com,1999:blog-2227398850938411196.post-23664509954385675382010-01-14T00:10:00.001-08:002010-01-14T00:10:28.574-08:002010-01-14T00:10:28.574-08:00Ingredienti:<br /> <br /> Dosi per 4:<br /> 1 cespo lattuga<br /> 50 g parmigiano<br /> 50 g emmenthal<br /> 50 g fontina<br /> olio<br /> sale<br /> <br /> Lavare la lattuga, asciugarla, spezzettarla e metterla in un'insalatiera.<br /> <br /> Tagliare il parmigiano a scaglie, l'emmenthal a cubetti e la fontina a listarelle.Unire i formaggi alla lattuga, condire con olio e sale, mescolare e servire.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2227398850938411196-2366450995438567538?l=contorni-ricette.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/m_c03_7CRKA-YwW4y4ET0I3LkLE/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/m_c03_7CRKA-YwW4y4ET0I3LkLE/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/m_c03_7CRKA-YwW4y4ET0I3LkLE/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/m_c03_7CRKA-YwW4y4ET0I3LkLE/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/RicetteContorni/~4/SBQoHk-I9-Y" height="1" width="1"/>rosnoreply@blogger.comhttp://contorni-ricette.blogspot.com/2010/01/insalata-ai-formaggi.htmltag:blogger.com,1999:blog-2227398850938411196.post-70698482852055090192010-01-14T00:09:00.002-08:002010-01-14T00:09:46.512-08:002010-01-14T00:09:46.512-08:00insalata fave Ingredienti:<br /> <br /> Dosi per 4:<br /> 400 g fave fresche o surgelate<br /> 2 falde peperone rosso<br /> 2 falde peperone giallo<br /> 1 cetriolo piccolo<br /> 2 cuori scarola<br /> aceto aromatico<br /> maggiorana<br /> olio<br /> sale<br /> pepe<br /> <br /> Cuocere le fave in acqua bollente salata per 10', scolarle, passarle sotto acqua fredda e togliere la pellicola che le riveste. Spezzettare l'insalata, tagliare a striscioline il peperone e a fette sottili il cetriolo. Riunire tutti gli ingredienti. Mescolare una presa di sale, una di pepe, 2 cucchiai di aceto, 5 di olio e maggiorana e emulsionare con una frusta. Versare il condimento sulla insalata e mescolare prima di servire.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2227398850938411196-7069848285205509019?l=contorni-ricette.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/2hVV01tE3lDBsyUZRPenbmPBzCE/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/2hVV01tE3lDBsyUZRPenbmPBzCE/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/2hVV01tE3lDBsyUZRPenbmPBzCE/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/2hVV01tE3lDBsyUZRPenbmPBzCE/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/RicetteContorni/~4/XTu4E16Aj2g" height="1" width="1"/>rosnoreply@blogger.comhttp://contorni-ricette.blogspot.com/2010/01/insalata-con-le-fave.htmltag:blogger.com,1999:blog-2227398850938411196.post-91862335222825165052010-01-14T00:09:00.000-08:002010-01-14T00:09:01.936-08:002010-01-14T00:09:01.936-08:00Ingredienti:<br /> <br /> 100<br /> g guanciale<br /> radicchio<br /> 2 spicchi aglio<br /> 1 peperoncino<br /> olio<br /> aceto<br /> sale<br /> pepe<br /> <br /> Pulire bene il radicchio, lavarlo, tagliarlo e metterlo in un'insalatiera.<br /> <br /> Far rosolare il guanciale tagliato a dadini in una casseruola con l'olio, l'aglio e il peperoncino e, quando sarà ben dorato, unire l'aceto.<br /> <br /> Versare sul radicchio, salare, pepare, lasciar insaporire per circa 15 minuti e servire.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2227398850938411196-9186233522282516505?l=contorni-ricette.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/y2F3a5azAjCuIJMq8w7Vi5286gc/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/y2F3a5azAjCuIJMq8w7Vi5286gc/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/y2F3a5azAjCuIJMq8w7Vi5286gc/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/y2F3a5azAjCuIJMq8w7Vi5286gc/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/RicetteContorni/~4/5h7GoF5L8rg" height="1" width="1"/>rosnoreply@blogger.comhttp://contorni-ricette.blogspot.com/2010/01/insalata-del-fattore.htmltag:blogger.com,1999:blog-2227398850938411196.post-78031002920059234412010-01-14T00:08:00.001-08:002010-01-14T00:08:24.241-08:002010-01-14T00:08:24.241-08:00insalata fagiolini<br /> <br /> Ingredienti:<br /> Dosi per 4:<br /> 300 g fagiolini<br /> 120 g provoletta dolce<br /> 2 pomodori<br /> 1 cuore di lattuga<br /> 12 olive<br /> 1 cucchiaio prezzemolo<br /> 1 cucchiaino pepe verde<br /> 4 cucchiai olio di oliva<br /> 1 cucchiaio aceto<br /> sale<br /> <br /> Lessare i fagiolini in acqua salata. Sistemare in una ciotola i fagiolini, il formaggio a pezzetti, i pomodori a fette, la lattuga spezzettata e le olive. Emulsionare olio, aceto, sale e il pepe macinato grossolanamente. Unire il prezzemolo e versare il condimento sull'insalata. Mescolare e servire.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2227398850938411196-7803100292005923441?l=contorni-ricette.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/TiCOLO6kReb3NLl2pD75x5wifWE/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/TiCOLO6kReb3NLl2pD75x5wifWE/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/TiCOLO6kReb3NLl2pD75x5wifWE/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/TiCOLO6kReb3NLl2pD75x5wifWE/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/RicetteContorni/~4/gxw74uNPDlg" height="1" width="1"/>rosnoreply@blogger.comhttp://contorni-ricette.blogspot.com/2010/01/insalata-di-fagiolini.htmltag:blogger.com,1999:blog-2227398850938411196.post-90325696088306231272010-01-14T00:07:00.001-08:002010-01-14T00:07:42.314-08:002010-01-14T00:07:42.314-08:00Ingredienti:<br /> <br /> 350<br /> g mais <br /> 200 g pisellini <br /> qualche rapanello <br /> 1 cetriolo <br /> lattuga <br /> prezzemolo <br /> 1 carota <br /> 1 cuore di sedano <br /> 125 g yoghurt magro <br /> poca senape dolce<br /> olio d'oliva<br /> sale <br /> pepe nero<br /> 150 g cottage cheese o Jocca, o ricotta<br /> menta fresca <br /> <br /> Riunite in una insalatiera il mais ed i pisellini scolati del loro liquido e passati sotto l'acqua corrente.<br /> <br /> Aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato, il cetriolo affettato finemente, la carota ed i rapanelli tagliati a lamelle, il sedano tagliato sottile ed infine le foglie interne e piccole della lattuga.<br /> <br /> Le foglie più grandi saranno lavate accuratamente e le appoggerete sul piatto di portata.<br /> <br /> Condite l'insalata con la salsina ottenuta amalgamando lo yoghurt con l'olio d'oliva, la menta fresca tritata, la senape, il sale, il pepe nero macinato fesco ed il formaggio sbriciolato.<br /> <br /> Mescolate delicatamente e ponete in frigo prima di servire rovesciata al centro del piatto con le foglie di lattuga.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2227398850938411196-9032569608830623127?l=contorni-ricette.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/8TYjJDi6mMYWp5Hjxs-TaoqMHtQ/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/8TYjJDi6mMYWp5Hjxs-TaoqMHtQ/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/8TYjJDi6mMYWp5Hjxs-TaoqMHtQ/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/8TYjJDi6mMYWp5Hjxs-TaoqMHtQ/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/RicetteContorni/~4/4O2e0NE9_Qw" height="1" width="1"/>rosnoreply@blogger.comhttp://contorni-ricette.blogspot.com/2010/01/insalata-estiva.htmltag:blogger.com,1999:blog-2227398850938411196.post-24556979002034168262010-01-10T06:49:00.001-08:002010-01-10T06:49:31.355-08:002010-01-10T06:49:31.355-08:00Privacy Policy:<br /> <br /> Per verificare le statistiche del blog e per la pubblicità in esso presente, vengono raccolti i dati dell'utente, ma non si visualizzano dati personali quali abitazione, numero di telefono, ecc. 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Tagliare a dadini molto piccoli tutte le verdure Riunirle in un'insalatiera con la cipolla, coprire e mettere in frigo per 1 ora. Passare al setaccio i tuorli, stemperarli con 6 cucchiai di olio, unire sale, pepe e la worcester. Versare la salsa sulle verdure e mescolare.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2227398850938411196-931626571287647633?l=contorni-ricette.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/3cOUjQh9OVdykCo1kX4NiQT00FU/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/3cOUjQh9OVdykCo1kX4NiQT00FU/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/3cOUjQh9OVdykCo1kX4NiQT00FU/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/3cOUjQh9OVdykCo1kX4NiQT00FU/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/RicetteContorni/~4/crBqrxjYW7A" height="1" width="1"/>rosnoreply@blogger.comhttp://contorni-ricette.blogspot.com/2010/01/insalata-dadini.htmltag:blogger.com,1999:blog-2227398850938411196.post-62306781153904433422010-01-09T00:59:00.002-08:002010-01-09T00:59:59.647-08:002010-01-09T00:59:59.647-08:00Ingredienti:<br /> <br /> 4<br /> carciofi<br /> 2 finocchi<br /> 1 cespo insalata riccia<br /> 100 g grana<br /> 100 g gherigli di noci<br /> 2 limoni<br /> olio<br /> aceto<br /> sale<br /> pepe<br /> <br /> Mondare i carciofi, tagliarli a metà, affettarli finemente e metterli a bagno in acqua acidulata con il succo dei limoni; lavare i finocchi, tagliarli in 4 e affettarli; lavare e tagliare a listarelle l'insalata e mettere tutto in un'insalatiera.<br /> <br /> Unire le scaglie di grana, i gherigli di noci tritati, condire con olio, aceto, sale e pepe, mescolare e servire.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2227398850938411196-6230678115390443342?l=contorni-ricette.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/ETq472zNVR6EWi255JAlci9ENxM/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/ETq472zNVR6EWi255JAlci9ENxM/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/ETq472zNVR6EWi255JAlci9ENxM/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/ETq472zNVR6EWi255JAlci9ENxM/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/RicetteContorni/~4/F3YhAKo6_HA" height="1" width="1"/>rosnoreply@blogger.comhttp://contorni-ricette.blogspot.com/2010/01/insalata-croccante.htmltag:blogger.com,1999:blog-2227398850938411196.post-35883207314937458412010-01-09T00:59:00.000-08:002010-01-09T00:59:23.058-08:002010-01-09T00:59:23.058-08:00Ingredienti:<br /> <br /> Per 4 persone:<br /> 200 g cipolline<br /> 500 g tonno<br /> 500 g fagioli<br /> 1 sedano intero<br /> olio<br /> pepe<br /> <br /> Riunite in una insalatiera le cipolline, il tonno sminuzzato, i fagioli, che avrete precedentemente lessato a parte, e il sedano tagliato a piccoli pezzi. Condite con abbondante olio e pepe.<br /> <br /> Potete servire questa appetitosa insalata come piatto base, completandola con del pane casereccio.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2227398850938411196-3588320731493745841?l=contorni-ricette.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/klZs_CyPzIRyjYezypxnk27XXDw/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/klZs_CyPzIRyjYezypxnk27XXDw/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/klZs_CyPzIRyjYezypxnk27XXDw/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/klZs_CyPzIRyjYezypxnk27XXDw/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/RicetteContorni/~4/Ctr1r9tEQO4" height="1" width="1"/>rosnoreply@blogger.comhttp://contorni-ricette.blogspot.com/2010/01/preparazione-insalata-alla-contadina.htmltag:blogger.com,1999:blog-2227398850938411196.post-28251411000501446982010-01-09T00:58:00.002-08:002010-01-09T00:58:34.296-08:002010-01-09T00:58:34.296-08:00Ingredienti:<br /> <br /> Dosi per 4:<br /> 300 g fagiolini<br /> 500 g patate<br /> 200 g carote<br /> 2 cipolle<br /> lattuga<br /> burro<br /> timo<br /> lauro<br /> ginepro<br /> prezzemolo<br /> aceto<br /> sale<br /> <br /> Lessare separatamente le patate, i fagiolini e le carote, affettare e mettere tutto in un'insalatiera con le foglie di lattuga.<br /> <br /> Cuocere nell'aceto timo, lauro e ginepro; far appassire ned burro le cipolle; far raffreddare le due salse, unirle, versarle nell'insalatiera, cospargere di prezzemolo, salare e servire.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2227398850938411196-2825141100050144698?l=contorni-ricette.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/ULK73SAgeWe-6igBihD1Wgpt1k4/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/ULK73SAgeWe-6igBihD1Wgpt1k4/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/ULK73SAgeWe-6igBihD1Wgpt1k4/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/ULK73SAgeWe-6igBihD1Wgpt1k4/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/RicetteContorni/~4/qLGMN7SFRj0" height="1" width="1"/>rosnoreply@blogger.comhttp://contorni-ricette.blogspot.com/2010/01/insalata-composta.htmltag:blogger.com,1999:blog-2227398850938411196.post-45561545845317057232010-01-09T00:58:00.000-08:002010-01-09T00:58:04.664-08:002010-01-09T00:58:04.664-08:00Ingredienti:<br /> <br /> 2<br /> carciofi<br /> 1 finocchio<br /> 2 carote<br /> 1 sedano bianco<br /> 1 mazzetto rapanelli<br /> 1 peperoncino rosso<br /> 10 mandorle<br /> olio<br /> aceto<br /> sale<br /> <br /> Pulire le verdure e tagliarle a fettine sottili; tritare il peperoncino e le mandorle e mettere tutto in un'insalatiera.<br /> <br /> Emulsionare olio, aceto e sale, versare sulle verdure, mescolare bene, lasciar riposare per un'ora e servire.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2227398850938411196-4556154584531705723?l=contorni-ricette.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/193ep_tVmJKlIivT-XiQ8UL9rZs/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/193ep_tVmJKlIivT-XiQ8UL9rZs/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/193ep_tVmJKlIivT-XiQ8UL9rZs/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/193ep_tVmJKlIivT-XiQ8UL9rZs/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/RicetteContorni/~4/U61uXTPtfsw" height="1" width="1"/>rosnoreply@blogger.comhttp://contorni-ricette.blogspot.com/2010/01/insalata-colorata.htmltag:blogger.com,1999:blog-2227398850938411196.post-78019167871373686242010-01-09T00:57:00.001-08:002010-01-09T00:57:23.930-08:002010-01-09T00:57:23.930-08:00Ingredienti:<br /> <br /> Dosi per 4:<br /> 3 carciofi<br /> 1 sedano piccolo<br /> 1 carota<br /> 50 g parmigiano<br /> 1.5 limoni<br /> olio<br /> sale<br /> pepe<br /> <br /> Pulire i carciofi, tagliarli a metà e privarli del fieno. Tenerli per 1/2 ora in acqua fredda acidulata con il succo di limone. Mondare il sedano e la carota. Affettare finemente i carciofi, irrorarli con mezzo limone e salarli. Unire le carote a julienne e il sedano affettato. Salare, pepare e condire con 4 cucchiai di olio. Cospargere con il parmigiano a scaglie.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2227398850938411196-7801916787137368624?l=contorni-ricette.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/iONnRQqVi-5Fa2JIJ-PhxTQQrT8/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/iONnRQqVi-5Fa2JIJ-PhxTQQrT8/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/iONnRQqVi-5Fa2JIJ-PhxTQQrT8/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/iONnRQqVi-5Fa2JIJ-PhxTQQrT8/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/RicetteContorni/~4/Ay0QZwb27uI" height="1" width="1"/>rosnoreply@blogger.comhttp://contorni-ricette.blogspot.com/2010/01/insalata-ai-carciofi.htmltag:blogger.com,1999:blog-2227398850938411196.post-561731747321146702010-01-08T04:51:00.001-08:002010-01-08T04:51:34.934-08:002010-01-08T04:51:34.934-08:00Ingredienti:<br /> <br /> Dosi per 4:<br /> <br /> 1 cespo insalata verde <br /> 1 spicchio aglio <br /> 1 cucchiaio pasta d'acciughe <br /> 1 cucchiaio capperi <br /> 1 cucchiaio aceto <br /> 4--5 cucchiai olio <br /> 1 spruzzo salsa Worcester <br /> <br /> Lavare e tagliare a listarelle l'insalata e metterla in un'insalatiera strofinata con l'aglio. Stemperare la pasta d'acciughe con l'aceto, l'olio e la Worcester, unire i capperi, versare sull'insalata e servire.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2227398850938411196-56173174732114670?l=contorni-ricette.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/x9vLZfbGpjLFWrLL0TerYAt8EFY/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/x9vLZfbGpjLFWrLL0TerYAt8EFY/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/x9vLZfbGpjLFWrLL0TerYAt8EFY/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/x9vLZfbGpjLFWrLL0TerYAt8EFY/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/RicetteContorni/~4/_BEw2FqgMHI" height="1" width="1"/>rosnoreply@blogger.comhttp://contorni-ricette.blogspot.com/2010/01/insalata-ai-capperi.htmltag:blogger.com,1999:blog-2227398850938411196.post-50645092444427526652010-01-07T05:01:00.002-08:002010-01-07T05:01:52.766-08:002010-01-07T05:01:52.766-08:00Ingredienti:<br /> <br /> Dosi per 4:<br /> 1 scatola mais tenero<br /> 1/2 scatola piselli fini<br /> 3 carotine novelle<br /> 500 g asparagi<br /> olio<br /> 1 cavolo rapa novello<br /> 30 g burro<br /> sale<br /> pepe<br /> noce moscata<br /> 1 cucchiaio farina<br /> salsa Worcester<br /> succo di limone<br /> prezzemolo<br /> 2 pomodori<br /> 250 g prosciutto crudo tagliato grosso<br /> <br /> Cuocete gli asparagi in acqua salata. Mettete il burro in una casseruola con il sale, una raschiatina di noce moscata e un quarto d'acqua. Quando avrà preso il bollore aggiungete le carotine tagliate a rondelle ed il cavolo rapa tagliato a listarelle. Dopo una quindicina di minuti aggiungete la farina ed addensate il sughetto rimasto. Fate raffreddare tutte le verdure, adagiatele su un piatto da portata, conditele con succo di limone, salsa worchester, prezzemolo tritalo ed un filo d'olio, cospargete con i chicchi di mais ben scolato, contornate di fette di pomodoro e di ciuffetti di prezzemolo ed infine posate su tutto delle fettine di prosciutto crudo tagliato a mano.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2227398850938411196-5064509244442752665?l=contorni-ricette.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/2x0SbOCZ4cPUJXsvZ4Q_OXeMlOI/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/2x0SbOCZ4cPUJXsvZ4Q_OXeMlOI/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/2x0SbOCZ4cPUJXsvZ4Q_OXeMlOI/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/2x0SbOCZ4cPUJXsvZ4Q_OXeMlOI/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/RicetteContorni/~4/SpKjLHlekS4" height="1" width="1"/>rosnoreply@blogger.comhttp://contorni-ricette.blogspot.com/2010/01/insalata-di-campagna.htmltag:blogger.com,1999:blog-2227398850938411196.post-952531020429456992010-01-07T05:01:00.000-08:002010-01-07T05:01:05.289-08:002010-01-07T05:01:05.289-08:00insalata_calabrese_limoni Ingredienti:<br /> <br /> Dosi per 4:<br /> 4 limoni<br /> olio<br /> sale<br /> <br /> Pelare a vivo i limoni e affettarli. Salare, condire con un giro di olio. Per rendere meno aspra l'insalata sostituire un limone con un'arancia, volendo si possono aggiungere anche delle olive nere al forno.<br /> <br /> La ricetta più antica prevede l'uso di bergamotti molto maturi.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2227398850938411196-95253102042945699?l=contorni-ricette.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/qUqdVZe7PIOX4j4BDyV1JSBmJiw/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/qUqdVZe7PIOX4j4BDyV1JSBmJiw/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/qUqdVZe7PIOX4j4BDyV1JSBmJiw/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/qUqdVZe7PIOX4j4BDyV1JSBmJiw/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/RicetteContorni/~4/EIiYKnAo21k" height="1" width="1"/>rosnoreply@blogger.comhttp://contorni-ricette.blogspot.com/2010/01/preparazione-insalata-calabrese-di.htmltag:blogger.com,1999:blog-2227398850938411196.post-62658716580652440132009-12-30T02:00:00.001-08:002009-12-30T02:00:20.841-08:002009-12-30T02:00:20.841-08:00Ingredienti:<br /> <br /> 300<br /> g cavolo verza<br /> 300 g carote<br /> olio<br /> sale<br /> aceto<br /> 1 cucchiaio zucchero<br /> 2 cucchiai maionese<br /> <br /> Pulite il cavolo verza eliminando le foglie esterne e tagliatelo a listarelle sottilissime; tagliate le carote alle due estremità, raschiatele, come d'abitudine e con il tritaverdure riducetele a fili sottili tipo spaghetti. Unite le due verdure in un'insalatiera e circa 20 minuti prima di servirle conditele con una salsetta a base di olio, sale, aceto, zucchero e maionese.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2227398850938411196-6265871658065244013?l=contorni-ricette.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/-hvMuEJBIBLJbAj5f20XBnoF5zY/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/-hvMuEJBIBLJbAj5f20XBnoF5zY/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/-hvMuEJBIBLJbAj5f20XBnoF5zY/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/-hvMuEJBIBLJbAj5f20XBnoF5zY/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/RicetteContorni/~4/j_jgWGGVNl0" height="1" width="1"/>rosnoreply@blogger.comhttp://contorni-ricette.blogspot.com/2009/12/insalata-di-brighi.htmltag:blogger.com,1999:blog-2227398850938411196.post-51595332444221384822009-12-30T01:59:00.000-08:002009-12-30T01:59:34.649-08:002009-12-30T01:59:34.649-08:00Avete presente la Borrago officinalis (o borraggine come viene chiamata comunemente)? E` quella pianta, molto pelosa che produce fiori azzurri, e che è comunissima lungo i fossi e negli incolti: ebbene, come forse tutti non sanno, puo' essere utilizzata in cucina al pari degli spinaci o delle varie erbette. Di solito si consuma cotta per non sentire la peluria, veramente impressionante, ma le foglie giovani e tenere si possono consumare anche crude aggiunte alle insalate. Anche i fiori sono direttamente commestibili e, dato il loro colore, le insalate con l'aggiunta di fiori di Borrago sono uno spettacolo da portare in tavola.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2227398850938411196-5159533244422138482?l=contorni-ricette.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/IOYwtLQ42__qMh01lKL7Qx_7GPE/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/IOYwtLQ42__qMh01lKL7Qx_7GPE/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/IOYwtLQ42__qMh01lKL7Qx_7GPE/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/IOYwtLQ42__qMh01lKL7Qx_7GPE/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/RicetteContorni/~4/rL2J0gAzAJc" height="1" width="1"/>rosnoreply@blogger.comhttp://contorni-ricette.blogspot.com/2009/12/insalata-con-la-borrago-officinalis.htmltag:blogger.com,1999:blog-2227398850938411196.post-4655261471985394822009-12-30T01:57:00.001-08:002009-12-30T01:57:44.009-08:002009-12-30T01:57:44.009-08:00Ingredienti:<br /> <br /> Dosi per 4:<br /> 300 g fagiolini<br /> 1 scatola fagioli giganti di Spagna<br /> uova<br /> capperi<br /> 2 spicchi aglio<br /> prezzemolo<br /> 2 acciughe sotto sale<br /> sale<br /> pepe<br /> succo di limone<br /> olio<br /> <br /> Mescolare i fagioli ai fagiolini lessati. Aggiungere le uova sode tritate e condire con olio, succo di limone, sale e pepe.<br /> <br /> Unire un trito di prezzemolo e aglio, un cucchiaio di capperi e le acciughe diliscate a pezzetti.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2227398850938411196-465526147198539482?l=contorni-ricette.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/A3e8zrrlUD3MBry_W8lVddkv1e4/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/A3e8zrrlUD3MBry_W8lVddkv1e4/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/A3e8zrrlUD3MBry_W8lVddkv1e4/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/A3e8zrrlUD3MBry_W8lVddkv1e4/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/RicetteContorni/~4/yckmEH_Vwsk" height="1" width="1"/>rosnoreply@blogger.comhttp://contorni-ricette.blogspot.com/2009/12/insalata-bicolore.htmltag:blogger.com,1999:blog-2227398850938411196.post-32319741802485485442009-12-30T01:56:00.002-08:002009-12-30T01:56:53.537-08:002009-12-30T01:56:53.537-08:00Ingredienti:<br /> <br /> Dosi per 4:<br /> 50 g insalata verde di stagione<br /> 50 g radicchio<br /> 1 mazzetto rapanelli<br /> 1 peperone giallo<br /> 1 peperone rosso<br /> 2 pomodori da insalata<br /> 1 cipolla rossa<br /> qualche foglia lattuga<br /> olio<br /> aceto<br /> sale<br /> pepe<br /> <br /> Pulire tutti gli ingredienti, lavarli e tagliarli. Foderare con le foglie di lattuga una insalatiera, porvi tutti gli ingredienti mescolati tra di loro e condire con una vinaigrette di olio, aceto, sale e pepe.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2227398850938411196-3231974180248548544?l=contorni-ricette.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/GVtiTQZ7pKy_AgA-YDwkFUzpQKE/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/GVtiTQZ7pKy_AgA-YDwkFUzpQKE/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/GVtiTQZ7pKy_AgA-YDwkFUzpQKE/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/GVtiTQZ7pKy_AgA-YDwkFUzpQKE/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/RicetteContorni/~4/c7Ndn22jcbU" height="1" width="1"/>rosnoreply@blogger.comhttp://contorni-ricette.blogspot.com/2009/12/insalata-bellavista.htmltag:blogger.com,1999:blog-2227398850938411196.post-23812934248643643972009-12-30T01:56:00.000-08:002009-12-30T01:56:00.430-08:002009-12-30T01:56:00.430-08:00Insalata belga formaggio ingredienti:<br /> <br /> Dosi per 4:<br /> 4 cespi insalata belga<br /> burro<br /> aglio<br /> spumante<br /> 1/2 dado<br /> 4 fette formaggio fondente<br /> <br /> Tagliare a metà i cespi di insalata, rosolarli con burro e aglio, spruzzarli di spumante, insaporirli con il dado sbriciolato, coprirli a filo di acqua e cuocerli per 20' circa. Posarvi sopra le fette di formaggio, coprire e far fondere il formaggio.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2227398850938411196-2381293424864364397?l=contorni-ricette.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/-AUk7lGIYOocGGzNZwy5mJkRdjs/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/-AUk7lGIYOocGGzNZwy5mJkRdjs/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/-AUk7lGIYOocGGzNZwy5mJkRdjs/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/-AUk7lGIYOocGGzNZwy5mJkRdjs/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/RicetteContorni/~4/gQDOQF8UPAQ" height="1" width="1"/>rosnoreply@blogger.comhttp://contorni-ricette.blogspot.com/2009/12/insalata-belga-al-formaggio.html