Ricette di cucina

Insalata Di Zucchine

2011-09-27T08:24:00.003+02:00

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Zucchine

Lista ingredienti:

2 Zucchine
1 Peperone
Vinaigrette
Basilico
Insalata Belga (indivia)
Insalata Rucola Fresca

Preparazione:
Tagliare a julienne le zucchine e il peperone, quindi condirli con la vinaigrette e il basilico tritato. Foderare un'insalatiera con foglie di belga, porre al centro le zucchine e i peperoni e completare con ciuffi di rucola.

Video Ricette

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Insalata Di Zucchine (2)

2011-09-27T08:24:00.001+02:00

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Zucchine

Lista ingredienti:

400 G di Zucchine Piccole Tenere
1 Cetriolo
Menta Fresca
Yogurth Bianco
1 Cucchiaino di Succo Di Limone
Sale

Preparazione:
Affettare molto sottilmente le zucchine e il cetriolo. Preparare una salsa mescolando yogurth, succo di limone,menta tritata e sale e versarla sulle verdure

Video Ricette

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Insalata Di Zucchine (3)

2011-09-27T07:24:00.003+02:00

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Zucchine Romanesche

Lista ingredienti:

8 Zucchine Romanesche
Menta Fresca
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Spuntare le zucchine, eliminare i fiori e lavarle accuratamente. Asciugarle e affettarle sottilmente ma non al velo. Metterle in una insalatiera e sminuzzarvi sopra la menta fresca, lavata e asciugata. Condire con olio, sale e pepe. Mescolare prima di servire.

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Insalata Di Zucchine (4)

2011-09-27T07:24:00.001+02:00

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Zucchine

Lista ingredienti:

8 Zucchine Tenere
8 Foglie di Menta
60 G di Olive Nere Snocciolate
1 Limone
Poco di Origano
1 Filo di Olio D'oliva
1 Presa di Sale

Preparazione:
Lavare le zucchine, spuntarle e affettarle con l'affettatartufi lasciandole cadere in una terrina. Condirle con una presa di sale, il succo di limone e la menta spezzettata. Farle riposare per 30 minuti, poi condirle con un filo d'olio, le olive tagliate a rondelle e poco origano. Mescolare e servire subito.

Video Ricette

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Insalata Di Zucchine Al Basilico

2011-09-27T05:24:00.003+02:00

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Zucchine

Lista ingredienti:

600 G di Zucchine
Abbondante di Basilico
1 Limone
Alcuni Cucchiai di Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Scegliete delle zucchine giovani e sode, lavatele e asciugatele. Tagliatele a rondelle sottili e mettetele in un'insalatiera. Lavate bene abbondante basilico, asciugatelo e sminuzzate una parte delle foglie. Unitelo alle zucchine. Preparate il condimento sbattendo con la forchetta alcuni cucchiai d'olio con succo di limone, sale e pepe. Versate nell'insalatiera e mescolate bene.

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Insalata Di Zucchine Al Timo

2011-09-27T05:24:00.001+02:00

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Zucchine

Lista ingredienti:

6 Zucchine Novelle
2 Cespi di Insalata Belga (indivia)
Abbondante di Timo Fresco
Prezzemolo
1 Cucchiaio di Aceto Aromatico
2 Cucchiai di Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle molto sottili. Mettetele in un'insalatiera, aggiungete l'insalata belga mondata, lavata e tagliata a striscioline alte un centimetro. Tritate il prezzemolo, mescolatelo con abbondante timo, cospargeteli sulle verdure. Preparate una vinaigrette emulsionando un cucchiaio d'aceto aromatico, con due cucchiai abbondanti d'olio, il sale e il pepe. Condite l'insalata e servite.

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Insalata Di Zucchine Crude

2011-09-27T04:24:00.003+02:00

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Zucchine

Lista ingredienti:

di Zucchine Piccolissime Fresche
Aceto Balsamico
Sale
Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione:
Affettare le zucchine molto sottilmente e condirle con aceto balsamico, sale e olio.

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Insalata Di Zucchine E Germogli

2011-09-27T04:24:00.001+02:00

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Zucchine Napoletane

Lista ingredienti:

8 Zucchine Napoletane Piccole E Tenere
200 G di Germogli Di Erba Medica E Di Crescione
Olio D'oliva Extra-vergine
Succo Di Limone
Sale Marino

Preparazione:
Spuntare e tagliare a julienne le zucchine; in una insalatiera mescolare i germogli alle zucchine e condire con una emulsione di olio, sale, limone. Abbinare a riso (o altro cereale cotto) e ad un formaggio fresco a piacere è un piatto unico sano, leggero ed energetico.

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Insalata Di Zucchine Novelle

2011-09-27T03:24:00.003+02:00

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Zucchine

Lista ingredienti:

6 Zucchine Novelle
60 G di Formaggio Parmigiano
2 Pomodori
Origano
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle molto sottili. Raccoglietele in un'insalatiera, aggiungete il parmigiano tagliato a scaglie, l'origano, l'olio, sale e pepe. Mescolate e lasciate insaporire per almeno mezz'ora in luogo fresco. Prima di servire unite i pomodori spellati e tagliati a fettine.

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Insalata Dolce

2011-09-27T03:24:00.001+02:00

Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.

Ingrediente Principale Prugne Secche

Lista ingredienti:

12 Prugne Secche
2 Pere
1 Banana
2 Arance
1 Limone
Zucchero

Preparazione:
Sbucciate le pere e tagliatele a dadini; affettate la banana e bagnate subito con il succo di limone passato al colino perché non anneriscano. Tenete a bagno le prugne in acqua tiepida; quando sono morbide scolatele, togliete il nocciolo, dividetele in due e unitele alle pere. Sbucciate al vivo le arance, tagliatele a dadini e unitele alla macedonia. Zuccherate a piacere e servite.

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Insalata Easy And Speedy

2011-09-27T02:24:00.003+02:00

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Pollo Lesso

Lista ingredienti:

200 G di Pollo Lesso
200 G di Prosciutto Cotto A Dadini
2 Carote
1 Cuore di Sedano
Maionese
1 Limone (succo)
Sale
Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione:
Tagliate a striscioline il pollo e disponetelo in una ciotola capiente. Aggiungete il prosciutto cotto a dadini, le carote tagliate a julienne e il sedano a tocchetti. Condite il tutto con l'olio d'oliva extra-vergine, il sale, il succo del limone e per finire la maionese. Mescolate bene il tutto e servite.

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Insalata Esotica

2011-09-27T02:24:00.001+02:00

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Cocco

Lista ingredienti:

1 Cespo di Insalata Lattuga
1 Peperone Rosso
2 Pomodori
100 G di Polpa Di Cocco
200 G di Polpa D'ananas Fresco
1 Spicchio di Aglio
1 Limone
6 Cucchiai di Olio D'oliva
1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
4 Cucchiai di Rum
Sale
Pepe

Preparazione:
Mondare la lattuga e tagliarla a listarelle. Unire i pomodori a spicchi, il peperone a striscioline, il cocco a lamelle e l'ananas a dadini. Spruzzare con 4 cucchiai di rum e con 1 cucchiaino di limone. Mescolare aglio tritato, la scorza grattugiata di 1/2 limone, 6 cucchiai di olio, 1 di aceto, sale e pepe. Versare sull'insalata, mescolare e servire.

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2011-09-27T01:24:00.003+02:00

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Insalata Lattuga

Lista ingredienti:

1 Avocado Maturo
1/2 Ananas
1 Cespo di Radicchio Rosso
1 Cespo di Insalata Lattuga
1 Cipolla Fresca
1 Cucchiaio di Succo Di Limone
4 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
Sale

Preparazione:
Pulite le insalate e la frutta, tagliate a dadini avocado e ananas, a rondelle la cipolla e mescolate tutto in una capace insalatiera. Preparate il condimento in una ciotola emulsionando olio, succo di limone e sale. Versate sull'insalata e servite.

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Insalata Esotica (3)

2011-09-27T01:24:00.001+02:00

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Avocado

Lista ingredienti:

1/2 Scatola di Cuori Di Palma
5 Pomodori
2 Avocado
1 Pompelmo
100 G di Olive Nere
Aceto Di Vino
Senape
Olio D'oliva
Succo Di Limone
Sale

Preparazione:
Tagliate a fette i pomodori e i cuori di palma; tagliate a metà gli avocado, togliete la polpa e tagliatela a fettine, poi passatele nel succo di limone fino a che non diventino nere. Sbucciate il pompelmo e tagliatelo in quattro. Mettete tutti questi ingredienti in una insalatiera e guarnite con olive nere condendo il tutto con una salsa formata da olio, senape, sale, aceto e succo di limone.

Video Ricette

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Insalata Esotica (4)

2011-09-27T00:24:00.002+02:00

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Avocado

Lista ingredienti:

250 G di Germogli Di Soia
1 Mazzetto di Spinaci Teneri
1 Avocado
200 G di Mais In Scatola
125 G di Yogurth
1 Presa di Sale
1 Filo di Olio D'oliva

Preparazione:
Lavare i germogli e porli in un'insalatiera con il mais ben sgocciolato. Lavare bene gli spinaci, asciugarli e tagliarli a listarelle sottili. Affettare la polpa dell'avocado. Mescolare tutte le verdure nell'insalatiera. Condire con lo yogurth, una presa di sale e un filo d'olio.

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Insalata Estiva

2011-09-27T00:24:00.001+02:00

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Mais

Lista ingredienti:

350 G di Mais
200 G di Pisellini
Alcuni di Ravanelli
1 Cetriolo
Insalata Lattuga
Prezzemolo
1 Carota
1 Cuore di Sedano
125 G di Yogurth Magro
Poca di Senape Dolce
Olio D'oliva
Sale
Pepe Nero
150 G di Ricotta
Menta Fresca

Preparazione:
Riunite in una insalatiera il mais ed i pisellini scolati del loro liquido e passati sotto l'acqua corrente. Aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato, il cetriolo affettato finemente, la carota ed i ravanelli tagliati a lamelle, il sedano tagliato sottile ed infine le foglie interne e piccole della lattuga. Le foglie più grandi saranno lavate accuratamente e le appoggerete sul piatto di portata. Condite l'insalata con la salsina ottenuta amalgamando lo yogurth con l'olio d'oliva, la menta fresca tritata, la senape, il sale, il pepe nero macinato fresco e la ricotta. Mescolate delicatamente e ponete in frigo prima di servire rovesciata al centro del piatto con le foglie di lattuga.

Video Ricette

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Insalata Estiva Di Farro E Pomodorini

2011-09-26T23:24:00.003+02:00

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Farro

Lista ingredienti:

200 G di Pomodori Ciliegia
150 G di Orzo Perlato
120 G di Farro Decorticato
80 G di Formaggio Caciocavallo
10 Cl di Olio D'oliva Extra-vergine
Sale

Preparazione:
Per l'orzo e il farro: fare bollire separatamente il farro (per 20-25 minuti) e l'orzo (per 10-15 minuti), scolarli al dente e sciacquarli sotto l'acqua corrente. Mescolare il farro, l'orzo e i pomodorini tagliati a metà. Condire con il sale e l'olio d'oliva extra-vergine mescolando bene il tutto. Per servire: adagiare al centro di ogni piatto 3 cucchiai del composto di farro, orzo e pomodorini. Completare con il caciocavallo a fettine sottili.

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Insalata Estrosa

2011-09-26T23:24:00.001+02:00

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Insalata Lattuga

Lista ingredienti:

2 Cespi di Insalata Lattuga
2 Patate Grandi
2 Mele
2 Avocado
1 Limone
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Mondare e lavare le foglie di lattuga e tagliarle in misura media. Cuocere le patate senza sbucciarle, evitando che la pelle scoppi e lasciarle raffreddare. Disporre la lattuga nell'insalatiera, aggiungere le patate tagliate a fette molto sottili; condire con olio e regolare di sale e pepe. Aggiungere ora la mela sbucciata tagliata a dadetti e anche la polpa degli avocados ugualmente preparata a dadetti e bagnare il tutto con il succo del limone.

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Insalata Fantasia

2011-09-26T22:24:00.003+02:00

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Crescione

Lista ingredienti:

2 Mazzetti di Crescione
1 Mazzetto di Insalata Cicorino
2 Pere
150 G di Formaggio Roquefort
1 Limone (succo)
2 Cucchiai di Gherigli Di Noci Tritati
Sale
Pepe
2 Cucchiai di Olio D'oliva
1 Cucchiaio di Succo D'arancia

Preparazione:
Tagliare a fettine le pere private del torsolo e spruzzarle con succo di limone. Emulsionare sale, pepe e succo di arancia, quindi unire a filo l'olio d'oliva, mescolando. Riunire in una ciotola il crescione e il cicorino lavati, le fettine di pera, il roquefort a pezzetti e le noci. Versarvi il condimento e mescolare.

Video Ricette

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Insalata Fantasia (2)

2011-09-26T22:24:00.001+02:00

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Carote

Lista ingredienti:

3 Carote
3 Gambi di Sedano
3 Pomodori
1 Mazzetto di Insalata Rucola
1 Spicchio di Aglio
4 Cucchiai di Olio D'oliva
2 Cucchiai di Aceto Di Vino
1 Cipolla
Sale
Pepe

Preparazione:
Passare l'aglio sulle pareti di un'insalatiera. Tagliare a pezzetti pomodori e rucola e metterli nell'insalatiera. Grattugiare il sedano e le carote e affettare sottilmente la cipolla, distribuire il composto sull'insalata e condire con olio, aceto, sale e pepe.

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Insalata Fantasia (3)

2011-09-26T21:24:00.003+02:00

Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.

Ingrediente Principale Formaggio Provolone Dolce

Lista ingredienti:

150 G di Formaggio Provolone Dolce
4 Uova Sode
100 G di Olive Verdi Snocciolate
150 G di Insalata Cicorino
2 Pomodori
6 Ravanelli
6 Cucchiai di Olio D'oliva
2 Cucchiai di Aceto Di Vino
Sale
Pepe

Preparazione:
Lavare il cicorino, asciugarlo e metterlo in una insalatiera. Tagliare i ravanelli a fettine, i pomodori a spicchi e le olive a rondelle e mettere tutto nell'insalatiera. Unire il provolone tagliato a dadini e le uova affettate. Emulsionare 6 cucchiai di olio con 2 di aceto, sale e pepe e usare questa salsina per condire l'insalata. Mescolare e servire.

Link Ricette:

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Insalata Fantasia (4)

2011-09-26T21:24:00.001+02:00

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Funghi Porcini

Lista ingredienti:

300 G di Formaggio Parmigiano Reggiano
200 G di Funghi Porcini Freschi
2 Mazzette di Ravanelli
Insalata Lattuga Fresca
Olio D'oliva
Succo Di Limone
1 Cucchiaio di Senape Dolce

Preparazione:
Pulire e tagliare i funghi e i ravanelli. Unire la lattuga tagliata a listarelle e il parmigiano reggiano tagliato a fettine sottili. Condire il tutto con olio, succo di limone e senape.

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Insalata Festival

2011-09-26T20:24:00.002+02:00

Categoria Ricette di Antipasto, per 1 persona.

Ingrediente Principale Insalata Lattuga

Lista ingredienti:

1 Scatola di Gamberetti Surgelati
1 Cespo di Insalata Lattuga
2 Pomodori
1/2 Limone
1 Cucchiaio di Semi Di Cumino
Olio D'oliva
1 Pizzico di Sale

Preparazione:
Lavare i pomodori, asciugarli e affettarli in senso orizzontale, salarli e lasciarli scolare per dieci minuti. Lavare la lattuga, asciugarla, scolarla e metterla in una insalatiera; disporre sopra le fette di pomodoro e infine i gamberetti sgelati. Mescolare un pizzico di sale con l'olio e il limone, unire i semi di comino e versare sull'insalata.

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2011-09-26T20:24:00.001+02:00

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Scampi Lessi

Lista ingredienti:

500 G di Scampi Lessi
100 G di Dadi Di Formaggio Groviera
6 Tronchetti di Wurstel
500 G di Fettucce Di Peperoni Rossi, Gialli E Verdi
Ravanelli
Insalata Belga (indivia)
Olio D'oliva
Succo Di Limone
Sale

Preparazione:
Infilzate su spiedini piuttosto larghi, alternandoli, tutti gli ingredienti ad esclusione dell'indivia. Spruzzate di olio, succo di limone, sale. Mettete per qualche istante ad arrostire e servite sugli spiedini stessi, contornando con l'indivia intera, condita.

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Insalata Fredda Lombarda Di Cappone

2011-09-26T19:24:00.003+02:00

Categoria Ricette di Pollame, per 4 persone.

Ingrediente Principale Cappone

Ricetta tipica Lombardia

Lista ingredienti:

1 Petto Di Cappone Intero
1 Manciata di Uvetta Sultanina
1 Cuore di Sedano
1/2 Limone (succo)
Olio D'oliva Extra-vergine
8 Foglie di Insalata Cappuccina
8 Gherigli Di Noci
Carota
Sedano
Alloro
Prezzemolo
Sale

Preparazione:
Lessare il cappone in acqua bollente salata con gli odori. Scolarlo, farlo raffreddare, spellarlo; tagliarlo a striscioline e unirvi il cuore di sedano tagliato a julienne, l'uvetta già ammollata, le noci. Sistemare in un piatto di servizio sull'insalata e condire con un'emulsione di sale, limone e olio.

Link Ricette:

» Ricetta Insalata Fredda Lombarda Di Cappone
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