RICETTE MON AMOUR

Torta pan di stelle

2011-12-02T15:40:00.004+01:00

INGREDIENTI:

Biscotti pan di stelle (rigorosamente originali)

panna (da montare)

latte (caldo)

nutella

PROCEDIMENTO:

montare la panna e dopo unire insieme la nutella, inzuppare i biscotti nel latte caldo,appoggiarli sul vassoio,e spalmare sopra la panna con la nutella,ed è fatto il primo strato ripetere il procedimento a strati e in fine decorare a piacere,io ho messo un bel biscotto sopra e decorato con polvere di cacao(dolce) e fiocchi di panna e nutella

Metterla poi in frigo x un paio d'ore prima di gustarla!!!

Ideale per i bambini è come un tiramisu semplice da praparare

Torta al cioccolato

2011-11-29T14:32:00.001+01:00

Ingredienti:

200 gr di cioccolato fondente da sciogliere con 200 gr di burro a bagno maria (non deve bollire)aggiungere 4 uova con 200 gr di zucchero e 100 gr farina

Cuocere per 20-25 minuti a 170 gradi

Una volta cotta, fatela raffreddare e tagliatela a strati potete fare uno strato di
nutella e uno di panna montata...Mio marito si lecca sempre i baffi!!!

Sugo alle cicale

2011-11-29T13:46:00.003+01:00

Oggi come tutti i martedi c'è il pesce fresco cosi andando al mercato ho comprato 500 gr di cicale da fare col sugo e poi ho cucinato la pasta.

Che sughetto buono è uscito!

Ecco come l'ho fatto:

In una pentola ho fatto rosolare la cipolla tagliata sottile con l'olio di oliva per un paio di minuti e ci ho aggiunto la passata di pomodoro ( io ho usato quella da 350 gr dato che siamo in 2 adulti e una bimba)

Dopo un paio di minuti ho messo nel sugo le cicale e le ho fatto cuocere per 5-10 min.

Ho spento il fuoco, ho tolto le cicale e il sugo l'ho usato per condire la pasta.

Oggi ho usato le mezze penne rigate, ma l'ideale sono con gli spaghetti.

Buon appetito!!!

Torta salata

2011-11-15T11:08:00.003+01:00

Ingredienti:

3 uova

300 gr di farina

1 bicchiere di latte

1 bicchiere di olio

lievito per pizze o torte salate

sale

2-3 cucchiai di formaggio

100 gr di mortadella

Cuocere a 180° per 45 minuti in una teglia per ciambellone

Va servito tiepido al posto del pane fatto a fettine

Fuochi d'artificio Rodi Garganico

2011-07-06T22:56:00.000+02:00

Vacanza a Rodi Garganico

2011-04-04T18:47:00.000+02:00

rodi garganico

2011-04-04T18:46:00.000+02:00

vacanza sul gargano

2011-04-04T18:45:00.000+02:00

tarantella del gargano

2011-04-02T20:39:00.000+02:00

buona pasqua

2011-03-09T16:15:00.000+01:00

Torta di banane (banana cake)

2011-02-28T20:13:00.002+01:00

Ingredienti:

240 gr di farina con una bustina di lievito
125 gr di burro
250 gr di zucchero
2 banane schiacciate
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di cannella
2 uova grandi
250 ml di latte

Procedimento:
Nella planetaria inserire prima il burro con lo zucchero e poi tutto il resto.

Cuocere a 180° per circa un'ora

Torta di riso alle mele

2011-02-28T16:50:00.002+01:00

La settimana scorsa, andando al bar, ho assaggiato una buonissima torta di riso alle mele e mi sono fatta dare la ricetta.
Questi sono gli ingredienti per 10-12 persone:

1 l di latte

150 g di zucchero

1 baccello di vaniglia

250 g di riso originario

2 uova

2 mele

100 g di uvetta

la scorza grattuggiata di un limone

Per la decorazione:

Zucchero a velo

1/2 mela

Procedimento:

Portate ad ebollizione il latte con lo zucchero e il baccello di vaniglia inciso per il lungo, lasciate sobbollire per 5 min.,poi eliminate la vaniglia e versate il riso nel latte.

Fate cuocere il riso per 20 min.poi togliete dal fuoco e lasciate intiepidire, mescolando di tanto in tanto.

Separate i tuorli dagli albumi, sbucciate le mele e tagliatele a pezzettini.

Incorporate al riso ormai tiepido i tuorli, poi unite anche l'uvetta ammollata, le mele e la scorza del limone, infine gli albumi montati a neve.

Tresferite il composto in una tortiera rivestita con carta da forno e livellatelo con una spatola.

180° C per 60 min.

Spolverizzate la torta con lo zucchero a velo e decoratela con qualche fettina di mele

Buon appetito!!!

Marmellata di limoni e mele

2011-02-23T12:32:00.003+01:00

Ingredienti:

1 kg di limoni

1 kg e 700 gr di mele

Procedimento:

Mettere in ammollo per 2 giorni i limoni che sono stati fatti a fette, cambiando l'acqua la mattina e la sera.

In una pentola metterci 1 litro di acqua con 1 kg e 700 gr di zucchero con i limoni e le mele che sono state tagliate a fettine

Rodi Garganico 2009 spettacolo piromusicale

2010-10-13T17:08:00.000+02:00

Le frise o friselle

2010-10-12T11:15:00.003+02:00

Ingredienti:

1 kl di farina setacciata

400gr. di zucchero

1 bustina di vanillina

Mescolare il tutto.

Fare un buco e aggiungere 4 uova e 200ml di olio d'oliva.

Amalgamare il tutto.

Fare nuovamente un buco nell'impasto e versare una busta di ammoniaca con 100 ml di latte bollito, impastare.

Quando è pronta fate i biscotti a forma di frisella, (tipo ciambelline con il buco) aiutandovi ungendo le mani con un po' d'olio.

Sistemateli su una teglia foderata di carta forno,distanziati tra loro e inforna a 180°.

Quando vedete i biscotti dorati sono pronti.

La prima infornata impiega più tempo delle altre.

Pizza soffice o focaccia

2010-10-12T11:01:00.001+02:00

Ingredienti:

500gr farina00 oppure manitoba

200gr acqua

100gr latte

1 cucchiaio d'olio di oliva

1 cubetto di lievito di birra

sale 1 cucchiaino.

Fare la fontana e porre in mezzo il cubetto di lievito e scioglierlo nei liquidi, per ultimo aggiungere il sale ( non deve entrare in contatto diretto con il lievito)

Fare un bell' impasto che si stacchi dalle mani.

Porre in un recipiente coperto da telo umido a temperatura ambiente.

Dopo 30/45 minuti sgonfiare l'impasto, prendere una o due teglie( dipende dalla grandezza) spennellatele d'olio e stendete bene l'impasto.

Potete anche già mettere la salsa di pomodoro condita, ma dovrete lasciarla riposare ancora 30/45 minuti.

Mettete la mozzarella e un filo d'olio.

Infornare a 250° per 10/15 minuti.

Se non siete sicure, sollevate un angolo, se è dorato è cotta e sofficissima! buon appetito:)

cornetti di pasta sfoglia con marmellata/nutella

2010-10-12T10:49:00.002+02:00

Ingredienti:

un rotolo di pasta sfoglia rotondo

marmellata o nutella

un pò di latte per "spennellare" i cornetti

Allargate la pasta sfoglia, disegnate prima una croce poi una X per fare in modo che restino otto spicchi, ponete al centro di ogni spicchio un pò di marmellata o nutella ed iniziate a fare i cornetti arrotolando ogni spicchio partendo dal lato più largo fino alla fine dello stesso.

Spennellate ogni cornetto con un pò di latte per far si che vengano dorati ed infornate a circa 180° fino a quando non sono ben cotti. Togliete quindi dal forno e spolverate di zucchero a velo(quando sono abbastanza freddini)e... buon appetito!

Torta bocconotto

2009-12-29T18:47:00.002+01:00

Per la frolla:

500 gr. di farina 00
250 gr.di burro
250 gr. di zucchero
2 tuorli e un uovo intero
mezza bustina di lievito

Per la pasta di mandorle:
250 gr. di mandorle spellate
250 gr. di zucchero
mezzo limone
liquore strega
cannella in polvere

250 gr. di marmellata
zucchero a velo

Frullare lo zucchero con le uova e ottenere un impasto spumoso. Unire il burro a a dadini e la farina.
Dare la forma di una palla e metterla in frigo per 30 min. coperta da pellicola.
Per la pasta di mandorle: frullare nel mix le mandorle con lo zucchero, la scorza di mezzo limone, un cucchiaino di liquore strega e una presa di cannella.
Riscaldare intanto il forno a 180°

Stendere 2/3 di impasto in uno stampo foderato da carta da forno bagnata e ben strizzata.
Distribuire sul fondo metà pasta di mandorle e cospargere di marmellata di amarene.
Fare un altro strato di pasta di mandorle e di marmellata.
Coprire con il restante impasto.
Cucinare a 180° per 50 minuti

PASTA DI MANDORLE

2009-11-07T17:02:00.001+01:00

1 Kg di zucchero

1 Kg di mandorle sgusciate

1 bicchiere di acqua

1 fialetta di mandorle amare

LIQUORE AL CIOCCOLATO

2009-11-07T16:59:00.002+01:00

INGREDIENTI:
1 litro di latte
1 kg di zucchero
2 bustine di cacao amaro
500 gr di alcool

PROCEDIMENTO:
Mettere in una pentola il latte e lo zucchero e portare ad ebollizione.
Dopo aggiungere due bustine di cacao amaro e a raffreddamento completato aggiungere 500gr di alcool

CROSTATA DI RICOTTA

2009-06-12T11:26:00.000+02:00

Ingredienti:

3 etti di farina

1 uovo intero

125 gr di zucchero

125 gr di burro

1 cucchiaio di lievito

mezza bustina di vanillina

400 gr di ricotta

gocce di cioccolato

Procedimento:

Amalgamare lo zucchero con l'uovo.

Aggiungere il burro, meglio se fuso, aggiungere pian piano la farina, il lievito e la vanillina. Lavorare il tutto con una frusta fino a che non diventa compatto.

Far riposare l'impasto in frigo per circa mezz'ora.

Imburrare una teglia rotonda e distendere l'impasto con le mani.

Mescolare le gocce di cioccolato con la ricotta e qualche cucchiaio di zucchero.

Bucherellare l'impasto disteso con una forchetta, quindi aggiungere la ricotta.

Fare delle striscioline con la pasta frolla rimasta per decorare a piacere la crostata.

Infornare a 180° per circa mezz'ora

CIAMBELLONE CON LA RICOTTA

2009-06-12T11:21:00.000+02:00

Ingredienti:

3 etti di ricotta

3 etti di farina

3 etti di zucchero

3 uova

1 bustina di lievito

Cuocere in forno a 160/180° per 36'

TORTA AL CAFFE'

2009-06-12T11:16:00.000+02:00

INGREDIENTI

350g di farina

180g di zucchero

120g di burro

2 uova

caffè ristretto (5 tazzine)

1 bicchiere di latte

1 bustina di lievito

PREPARAZIONE:

Lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumeggiante, aggiungere il burro fuso, il caffè, il latte e la farina, lavorate il composto fino ad ottenere un'impasto omogeneo, aggiungete il lievito.

Prendete una tortiera e imburratela, infarinatela, versate l'impasto stenderlo

Cuocerlo a 180° per 30-40 minuti!

PIZZA DI PATATE

2008-10-11T14:48:00.000+02:00

Ingredienti:

1 kg di patate
4 uova
2/3 cucchiai di pecorino grattuggiato
1 mozzarella
2 fette di mortadella
sale
pepe
pangrattato q.b.

Procedimento:

Lessare le patate in acqua bollente;
scolarle e togliere la buccia quando ancora sono bollenti (da fredde risulta un pò più difficile, ma mi è capitato, e non è impossibile! )
Passarle nello schiacciapatate e lasciarle raffreddare.

Quando sono fredde, aggiungere le uova, il formaggio, la mozzarella tagliata a cubetti, la mortadella sminuzzata, il prezzemolo, il sale e il pepe ed impastare con le mani fino ad amalgamare tutti gli ingredienti (spesso capita di metterci tutti i rimasugli che trovo in frigo da consumare ).

Intanto ungere abbastanza la teglia e stendere il composto, aiutandosi con un pò d'olio sulle mani. Una volta steso, livellato bene, spargere il pangrattato.
In forno preriscaldato a 200 gradi per circa 40 minuti.

TORTA PINGUIS AL CIOCCOLATO

2008-10-11T14:43:00.001+02:00

Procuratevi un bicchiere di carta)

1 Bicchiere di latte
1 Bicchiere di olio di semi
2 Bicchieri di zucchero
2 1/2 Bicchieri di farina
1/2 Bicchiere di cacao amaro
3 uova intere
1 bustina di lievito per dolci
1 vanillina
200 g di Panna per dolci
1 Barattolo di "Nutella" da 400g
2 cucchiai di caffè solubile

Preparazione

In un contenitore versate latte, olio, zucchero, farina e uova.

Aggiungete cacao, lievito in polvere e vanillina.

Frullate il composto ottenuto precedentemente.

Versate il composto in uno stampo di forma rettangolare precedentemente imburrato.
Infornate a 180°C per 40 minuti.

A cottura ultimata, lasciate raffredare la torta per poi dividerlo in due metà.

Bagnate le due metà della torta con caffè solubile sciolto in acqua calda e ricoprite la metà di base prima con la Nutella e poi con la panna montata.

Non vi resta che ricoprirlo con l'altra metà bagnata.

Prima di servirlo vi consiglio di tenere la torta panna e cioccolato un paio di ore in frigo per un risultato eccellente.