Ricette Vegane

Zuppa di porri e patate vegan

2008-01-24T03:55:00.001-08:00

Una zuppa vegan gustosa e delicata, facilissima da prepare e ideale in questi giorni di rigido freddo invernale. :)

Ingredienti
- 2 patate di medie dimensioni, sbucciate e tagliate a dadini
- 2 porri, affettati finemente
- 2 gambi di sedano, tritati
- 1 cipolla, tritata
- qualche foglia di prezzemolo
- sale e pepe q.b.

Difficoltà:

Preparazione:
- In una padella abbastanza capiente preparate un soffritto con la cipolla, il sedano e un filo d'olio. Aggiungete, quindi, porri e patate e copriteli con un po' di acqua. Procedete la cottura con il coperchio per circa 15/20 minuti.

- Aspettate che le patate siano morbide, quindi procedete a frullare il tutto in un mixer. Riponete sul fuoco per 5 minuti, o comunque fino a che la zuppa assuma una consistenza cremosa, quindi aggiustate di sale e pepe.

- Servite la zuppa calda e decorata con qualche foglia di prezzemolo freschissimo.

Fonte immagine : bbcgoodfood

Cocktail Vitaminico Vegan

2008-01-23T04:08:00.000-08:00

Una bevanda ricca di vitamine A, C e sali minerali, salutare e vegan. Molto semplice e forse da molti conosciuta, ottima per una colazione a tutto sprint. :)

Ingredienti
- 2 arance medie
- 1 carota
- 1 cucchiaino di succo di limone
- *zucchero di canna (facoltativo)

Difficoltà:

Preparazione:
- Lavate e pulite la carota, sbucciate l'arancia e tagliatele a pezzettoni.

- Ponete il tutto in un mixer, aggiungendo il succo di limone, quindi procedete a frullare fino ad ottenere un composto abbastanza omogeneo. Nel caso risulti troppo denso, potete aggiungere un po' d'acqua naturale.

- Il Cocktail è pronto! Se preferite, potete dolcificarlo con un paio di cucchiaini di zucchero di canna.

Fonte immagine : inmagine

Muffin al cioccolato Vegan

2008-01-22T10:36:00.000-08:00

Ecco un'altra alternativa per una colazione vegan : i muffin al cioccolato! Piccole delizie a basso contenuto di grassi, se preparate con un po' di attenzione. Ve ne propongo quindi una versione senza zucchero e farina raffinati. Gustosa e salutare. :)

Ingredienti
- ¼ di tazza farina integrale
- ¾ di tazza di latte di soia aromatizzato alla vaniglia
- ¼ tazza di cacao in polvere
- ½ cucchiaino di bicarbonato
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- ½ tazza di sciroppo d'acero
- 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- ½ tazza tra noci e mandorle tritate
- 1 pizzico di sale

Difficoltà:

Preparazione:
- In una ciotola di medie dimensioni, unite farina, cacao, bicarbonato, sale e lievito in polvere.

- In una ciotola separata, mescolate assieme lo sciroppo d'acero, l'olio extra vergine d'oliva e il latte di soia. Aggiungete il composto così ottenuto, alla ciotola con la farina, quindi procedete ad amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Infine, integrate le noci e le mandorle sminuzzate.

- Versate l'impasto in 8 piccole formine, quindi procedete infornando a 180° per circa 20 minuti.

Fonte immagine: jupiterimages

Yogurt alla Banana Vegan

2008-01-22T10:09:00.000-08:00

Ecco una versione totalmente vegan del classico yogurt. Questa volta ve lo propongo alla banana (piuttosto corposa e facile da amalgamare) ma le alternative sono molteplici e adattabili ad ogni personalissimo gusto. :)

Ingredienti
- 1 confezione di Tofu morbido e sgocciolato
- 2 bicchieri di latte di soia
- 1 piccola banana tagliuzzata
- 2-3 cucchiai di zucchero o 1 di dolcificante
- 1 cucchiaino di estratto alla vaniglia
- 1 cucchiaino di estratto di mandorle

Difficoltà:

Preparazione:
- Aggiungi tutti gli ingredienti in un frullatore e mixali per qualche minuto.

- Se serve, aggiusta la crema così ottenuta con ulteriore zucchero, latte di soia o frutta.

- Servi subito, o conserva lo yogurt nel frigorifero.

Fonte immagine: vangamarthy

Besciamella Vegan

2008-01-19T02:12:00.000-08:00

Una besciamella completamente vegan, forse non proprio low-fat, ma sicuramente un'ottima alternativa per chi ama questo tipo di condimento.

Ingredienti
- 1 cucchiaio di margarina
- 2 cucchiai di farina
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 tazza di latte di soia
- sale e pepe q.b.

Difficoltà:

Preparazione:
- In una piccola casseruola, sciogliete la margarina a fuoco medio.

- Aggiungete l'aglio e mescolate per 1 minuto, facendo attenzione che non si bruci. Versate, quindi, il latte di soia molto lentamente e mescolando perchè non faccia grumi.

- Fate cuocere per qualche minuto, infine aggiustate di sale e pepe secondo le vostre preferenze.

Fonte immagine: taste.com.au

Pancakes Vegan

2008-01-18T11:25:00.000-08:00

Una ricettina veloce e semplice per preparare ottimi pancakes vegan! :)

Ingredienti
- 100 g di farina
- 200 ml di latte di soia
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito
- un pizzico di sale

Difficoltà:

Preparazione:
- Unite alla farina lo zucchero, il lievito e il sale.

- Miscelate l'olio al latte di soia, quindi aggiungeteli al composto.

- Mettete su fiamma moderata una padella antiaderente con un filo d'olio, quindi aiutandovi con un mestolino, cuocete un pancake per volta, per circa 2/3 minuti o finchè non diventano dorati, ricordandovi di rigirarlo non appena si formano delle bollicine sulla superficie.

Buon appetito! :)

Fonte immagine: jupiterimages

Vegan Community : il meme della personalità

2008-01-18T10:06:00.000-08:00

Rispondo con piacere all'invito di Nataraja a compilare il meme della personalità del mese di nascita.

Come funziona?
Qui troverete i profili corrispondenti al vostro mese di nascita. (Munitevi di un traduttore, sono in inglese!). Ognuno potrà quindi commentare le varie caratteristiche, confrontandole con i propri aspetti caratteriali.
Infine...si passa la palla!
Bisogna indicare da chi si è stati invitati al meme (con il link) e scegliere altre 12 persone a cui passarlo.

Bene... si parte!
Il mio mese è Novembre:

Ha molte idee.
Confermo. Peccato che poi ne metta in pratica poche! :)

Ha idee straordinarie.
Beh, adesso non esageriamo!

Può diventare un buon medico
Ecco...l'ho sempre detto io, che ho sbagliato mestiere!

Curiosa.
Ebbene sì, lo confesso! Ma la curiosità è femminile, no?

Determinata /che non rinuncia.
Abbastanza. Se ne vale la pena, lotto fino all'ultima goccia di sangue! :)

Testarda.
Ovviamente uno dei miei difetti (vedi risposta precedente).

Ama stare da solo.
Non tanto...non amo particolarmente stare per conto mio. Una compagnia numerosa e chiassosa mi rallegra!
Pensa diversamente dagli altri.
Uhm...Non saprei. Non so cosa pensano gli altri. :)

Non apprezza le lodi.
Ma no! Io vivo di complimenti...ovvio che, a volte, ci si chiede quanto questi possano essere sinceri.

Pensa spesso.
Già, ma d'altronde qualcuno dice chè sia impossibile non pensar a nulla. E' il contenuto di ciò che penso che, a volte, è molto trash! :)

Difficilmente si arrabbia se non provocato.
Vero, sono un animo abbastanza pacifico. Ma se toccata sul vivo...reagisco di conseguenza.

Generoso e coraggioso.
Due virtù eccezionali che cerco, nelle mie possibilità, di rispettare e seguire.

Paziente.
A dire il vero, la pazienza non è proprio il mio forte!

Finito! Ora non mi resta che passare il meme...lo comunicherò presto!

Salsa verde Vegan

2008-01-18T06:41:00.000-08:00

Questa salsa verde è ottima per accompagnare la maggior parte dei piatti a base di seitan, anche se - personalmente - la utilizzo anche su bruschettine e per condire gli spaghetti. :)

Ingredienti
- 5 cucchiai di prezzemolo tritato
- 3 cucchiai di aceto di vino bianco
- 2 cucchiai di capperi
- 1 spicchio d'aglio
- olio extra vergine d'oliva, sale e pepe q.b.

Difficoltà:

Preparazione:
- Versate un filo d'olio sul fondo del frullatore, aggiungete tutti gli ingredienti e mixate fino ad ottenere un salsa liscia e omogenea.

- Aggiustate di sale e pepe, quindi mescolate con un cucchiaino. Conservate in frigorifero fino all'uso.

Fonte immagine: cookalmostanything

Salsa di carote Vegan

2008-01-18T06:21:00.001-08:00

Una salsa di carote, completamente vegan, che ben si adatta come condimento per piatti di legumi.

Ingredienti
- 1 carota grande, grattugiata
- 1/2 cipolla rossa, sminuzzata
- 1/2 peperone verde piccolo, sminuzzato
-1/2 gambo di sedano, sminuzzato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaino di olio extra vergine d'oliva
- 1 cucchiaino di succo di limone
- pizzico di sale

Difficoltà:

Preparazione:
- Unite tutti gli ingredienti in un mixer e frullate.

- Potete servire la salsa sia calda che fredda. Nel caso, potete aggiungerla ai vostri piatti, un minuto prima di ultimarne la cottura.

Fonte immagine: vegalicious

Biscotti con gocce di cioccolato Vegan

2008-01-17T06:56:00.000-08:00

Una versione alternativa e 100% vegetale degli ormai celebri biscotti con gocce di cioccolato. Un dolce piacere vegan, da provare assolutamente!

Ingredienti
Per l'impasto:
- 2 tazze di farina
- 1 tazza di zucchero di canna
- 1/2 tazza di olio extravergine d'oliva
- gocce di cioccolato extrafondente
- 1 cucchiaino (o una stecca) di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 2 bicchieri d'acqua
- Cannella in polvere per aromatizzare
Difficoltà:

Preparazione:
- In una capiente terrina unite alla farina il lievito, il sale e la cannella. Aggiungete, quindi le gocce di cioccolato, mescolate e disponete a fontana.
- Nel frattempo scaldate 2 bicchieri d'acqua assieme alla vaniglia, in un piccolo pentolino.
- Sbattete bene lo zucchero con l'olio. Quindi aggiungete il composto alla farina. Impastate, procedendo a versare man mano anche l'acqua che avete scaldato.
- Ricavate dall'impasto 20/25 biscotti della forma che preferite, disponeteli su di una teglia con carta da forno e procedete alla cottura a 180° per 10/12 minuti.

Buon assaggio! :)

Fonte immagine: kitch3n

Pizza Vegan

2008-01-17T02:21:00.001-08:00

Per non rinunciare al piacere delle pizza, ecco qui una versione 100% vegetale e semplicissima da preparare!

Ingredienti
Per l'impasto:
- 250 g di farina di grano
- 1 cucchiaino di lievito di birra
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale
Per il condimento:
- 150 g di pomodori pelati
- la verdura che preferite (io, di solito, uso una zucchina, metà peperone e qualche fetta di cipolla)
- olio extravergine d'oliva
Difficoltà:

Preparazione:
- Disponete la farina a fontana, unite un pizzico di sale, i due cucchiai d'olio e il lievito sciolto in poca acqua tiepida. Procedete ad impastare, aggiungendo di tanto in tanto un po' d'acqua se necesseria, fino ad ottenere un'impasto omogeneo. Lasciate riposare per almeno 1 ora e mezza.
- Preparate le vostre verdure, tagliandole come preferite. Aggiungete un filo d'olio ai pelati e, se necessario, aggiustateli di sale.
- Stendete la pasta su una teglia con carta da forno, quindi procedete a cuocere a 200°.
Dopo 10 minuti, estraete la teglia e condite la pizza con una base di pomodoro e le verdure. Riponete in forno per almeno altri 5 minuti.
Buon appetito!

Fonte immagine: northwestern

Technorati Tag: pizza vegan,vegan recipes

Tortino di patate e cipolle Vegan

2008-01-17T01:37:00.001-08:00

Un' altra ricetta semplice ma di grande effetto. Un toino di patate e cipolle completamente vegan, da servire tagliato a piccoli pezzetti come antipasto o - perchè no? - da gustare come piatto unico.

Ingredienti
- Una confezione di pasta sfoglia con impasto a base vegetale(se ne trovano diverse fatte solo con margarina)
- 4 patate medie
- 2 cipolle bianche
- pangrattato
- olio d'oliva e sale q.b.
Difficoltà:

Preparazione:
- Lavate e sbucciate patate e cipolle, quindi affettatele abbastanza sottili e procedete a cuocerle a fuoco moderato in un padellino con un po' d'olio e l'aglio schiacciato, per circa 10 minuti.
- Separate grossolanamente le patate dalle cipolle, scolatele bene dall'olio, quindi stendete la pasta sfoglia in una terrina, disponendovi alternativamente uno strato di cipolle ad uno strato di patate, terminando con quest'ultimo.
- Spolverizzate con il pangrattato e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 25-30 minuti o comunque finche la pasta non assume un bel colore dorato.
Servite dopo aver lasciato raffreddare a temperatura ambiente. :)

Fonte immagine : feedmeimhungry

Pizza Gialla Vegan

2008-01-17T00:50:00.000-08:00

E ora vi propongo un'altra ricettina veloce, tramandata dalla cara nonna.
Semplice sia nella preparazione che per gli ingredienti poco elaborati(ma se non altro genuini!) questa pizza gialla è ottima per accompagnare le verdure, specie se un po' "sugose".

Ingredienti
- 250 g di Farina di Mais
- 2 bicchieri di acqua
- un pizzico di sale

Difficoltà:

Preparazione:
- Unite un pizzico di sale alla farina di mais, quindi procedete a impastare versando un po' d'acqua per volta. Visto la tipologia di farina, non si otterrà un'impasto omogeneo. L'importante è che risulti il più sodo e compatto possibile.
- Adagiate l'impasto su di una terrina, ricoperta da carta da forno. Se preferite gustare una pizza molto croccante stendete una sfoglia sottile. Al contrario, per un'impasto più morbido, la pasta dovrà avere un'altezza di 2 o 3 cm
- Cuocete in forno preriscaldato a 120° per circa 20 minuti o finchè i bordi non cominciano a prendere colore.
Da servire sia calda che fredda. :)

Pesto alla genovese Vegan

2008-01-17T00:19:00.001-08:00

Una alternativa vegan al classico pesto alla genovese . Veloce da realizzare, diventa un ottimo condimento per qualsiasi tipo di pasta.

Ingredienti
- 2 mazzetti di basilico freschissimo
- 1 cucchiaio di pinoli
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d'aglio
- Sale q.b.
Difficoltà:

Preparazione:
- Lavate le foglie di basilico e lasciatele asciugare, magari in un colino, evitando di strizzarle.
- Uniamo nel mixer il basilico, l'aglio e un pizzico di sale. Frulliamo bene, cercando di non lasciare sul fondo alcune foglie di basilico.
- Aggiungiamo, quindi, pian piano l'olio, continuando a mixare fino ad ottenere una crema piuttosto omogenea.

Se ti avanza del pesto, puoi conservarlo in frigorifero ricoprendolo con uno strato di olio extravergine d'oliva. Buon appetito! :)

Fonte immagine: liketocook

Mattoncino Vegan

2008-01-16T06:55:00.000-08:00

Una ricettina semplice semplice, a cui fare ricorso quando si va di fretta ma non si intende rinunciare a un buon dolce vegan!

Ingredienti
- 250 g di cioccolato extra-fondente a pezzetti
- 250 g di biscotti secchi (ovviamente senza latte e senza uova)
- 2 cucchiai rasi di latte di soia
- 1 moka di caffè allungato zuccherato a piacere
- 1 confezione di panna vegetale da montare
- 2 cucchiai di cacao amaro

Difficoltà:

Preparazione:
- Scaldate il cioccolate in un pentolino a bagnomaria, aggiungendo pian piano i due cucchiai di latte di soia, fino ad ottenere una crema morbida e fluida.

- Bagnate quindi, uno ad uno, alcuni biscotti secchi nel caffè già zuccherato; disponetene uno strato in una terrina, alternandolo con la crema di cioccolato e così via fino a esaurimento ingredienti. Ricordate, comunque, che il mattoncino dovrà terminare con uno strato di biscotti.

- Lasciate raffreddare in frigorifero per circa due ore. Prima di servire montate la panna e disponetela sul dolce, quindi spolverizzate con il cacao amaro.

E ora gustate :)

Nutella Vegan

2008-01-16T05:11:00.000-08:00

Una valida alternativa alla nutella, altrettanto buona ma assolutamente vegan! Un "must" che non può mancare nella nostra dispensa.

Ingredienti
- 100 g di cioccolato extra-fondente a pezzetti
- 50 gr di nocciole tostate
- 100 gr di zucchero di canna
- 1/2 bicchiere scarso di latte di soia
- 1 cucchiaio di olio di semi di arachidi

Difficoltà:

Preparazione:
- Frullate molto finemente le nocciole, lo zucchero e il cioccolato.

- Mettete il mix così ottenuto in un pentolino, scaldatelo a bagno maria e aggiungete pian piano il latte di soia e l'olio, mescolando spesso.

- Quando otterrete una crema omogenea e morbida, togliete dal fuoco, travasate in un barattolo di vetro e lasciate raffreddare.

Fonte immagine: jupiterimages

Mousse al cioccolato Vegan

2008-01-16T04:14:00.000-08:00

Oggi continuo con le ricette a base di cioccolato e vi propongo questa mousse completamente vegan e assolutamente deliziosa! :) Da gustare in qualsiasi momento.

Ingredienti
- 150 g di cioccolato fondente
- 1 bicchiere scarso di latte di soia
- 3 cucchiai di panna di soia per dolci
- zucchero a piacere
- 1 bustina di vaniglia ( o una stecca)

Difficoltà:

Preparazione:
- Spezzettate il cioccolato e scioglietelo in un pentolino a bagnomaria.

- Nel frattempo portate a bollore il latte con la bustina(o la stecca) di vaniglia, quindi incorporatelo al cioccolato, mescolando spesso.

- Aspettate che il cioccolato sia completamente sciolto, quindi aggiustate di zucchero.

- Montate tre cucchiai di panna di soia, togliete il pentolino dal fuoco e aggiungetela al composto, amalgamando bene.

- Dividete la mousse in 4/6 coppette e fate raffreddare in frigo per almeno due ore.

Fonte immagine: jupiterimages

Tortino Vegan al cioccolato

2008-01-16T03:23:00.000-08:00

Una ricetta di tradizione tedesca, sapientemente adattata per preparare un tortino vegan al cioccolato, ottimo per colazione.

Ingredienti
- 4 prugne secche senza nocciolo
- 1/2 tazza di acqua
- 2 tazze di zucchero
- 2 tazze di farina integrale
- 1 tazza di cacao in polvere
- 2 cucchiaini di bicarbonato
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino raso di sale
- 1 tazza di latte di soia
- 2 cucchiai di aceto bianco

Difficoltà:

Preparazione:
- Sminuzzate le prugne secche in un frullatore, aggiungendo l'acqua e lo zucchero pian piano, fino ad ottenere una purea liscia e uniforme.

- In una ciotola separata, unite farina, cacao, bicarbonato, sale e lievito in polvere.

- In un'altra piccola ciotola, unite l'aceto al latte di soia.Mescolate vigorosamente e lasciate riposare per alcuni minuti.

- Aggiungete al composto di farina e cacao la purea di prugne, alternandola al latte di soia preparato in precedenza e abbiate cura di mescolare energicamente fino ad ottenere un composto quanto più uniforme possibile.

- Oliate una capiente tortiera e stendetevi la pastella, quindi procedete alla cottura in forno preriscaldato a 200° per circa 45 minuti. Servite a temperatura ambiente.

Fonte immagine: wscwong

Torta Caramellata Vegan

2008-01-16T02:20:00.000-08:00

Una ricetta classica, a base di frutta caramellata. Un dolce vegan apprezzato da tutti! :)

Ingredienti
- 120 g di farina di grano tenero,
- 120 g di fecola di patate
- 100 g di zucchero + 150 g per caramellare
- 1/2 bicchiere di latte di soia
- scorza grattugiata di un limone
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 kg di frutta di stagione (ottime mele e albicocche)
Difficoltà:

Preparazione:
- Unite farina, fecola, latte di soia, 100 g zucchero, lievito e scorza di limone; quindi impastate fino ad ottenere un composto sodo ed omogeneo.
Fate riposare in frigorifero per 30 minuti.

- Iniziate a preparare il caramello, ponendo su fuoco moderato 2 cucchiai d'acqua e 150 g di zucchero.

- Tagliate la frutta a spicchi e aggiungetela pian piano al caramello, prestando attenzione affinchè sia completamente ricoperta.

- Quando lo zucchero comincerà a prendere colore, togliete dal fuoco e adagiate il composto sul fondo di una tortiera. Procedete stendendovi sopra la pasta precedentemente preparata.

- Cuocete in forno preriscaldato a 180/200° per circa 45 minuti. Quando sarà fredda, capovolgetela e servite.

Fonte immagine: jupiterimages

Torta Sbrisolona Vegan

2008-01-14T08:47:00.000-08:00

Una ricetta "tradizionale", adattata e modificata, per ottenere una torta sbrisolona vegan.

Ingredienti
- 125 gr di farina bianca
- 75 gr di farina gialla setacciata fine
- 80 gr di mandorle tritate
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di margarina senza grassi idrogenati
- 1 bustina di vanillina
- zucchero a velo
- scorza grattugiata di mezzo limone.

Difficoltà:

Preparazione:
- Unite le due farine alla vanillina, quindi disponetele a fontana e aggiungete la scorza di limone gratuggiata, lo zucchero e le mandorle tritate.

- Preparate la pasta, incorporando alla farina, la margarina, lo zucchero e le mandorle tritate. Fate ammorbidire la margarina, incorporatela a pezzetti e lavorate l'impasto, che comunque dovrà essere ben compatto ma non omogeneo.

- Infornate a 180° per circa 45/50 minuti. Servitela fredda, dopo averla spolverizzata con zucchero a velo.

Fonte immagine: rubbah

Crepes Vegan

2008-01-14T08:21:00.000-08:00

Una ricetta semplice e gustosa per realizzare delle alternative (e buonissime!) crepes vegan!

Ingredienti
- 1/2 tazza di farina bianca
- 1/2 tazza di farina di ceci
- latte di soia
- acqua frizzante
- un pizzico di sale
- 2 cucchiaini di zucchero (solo per crepes con ripieno dolce)*

Difficoltà:

Preparazione:
- Impastate le due farine, aggiungendo acqua e latte di soia in parti uguali, fino ad ottenere la classica pastella liquida e colante delle crepes.

- Incorporate un pizzico di sale e l'eventuale zucchero, sbattete vigorosamente con un frustino da cucina.

- Scaldate sul fuoco una padella anti-aderente, ponete quindi un po' di pastella fino a coprirne la superficie. Rigirate la crepe, facendola cuocere circa un minuto per parte o comunque fino a che non appaia di un bel colore dorato.

Fonte immagine: nutrisoya

Baci di dama

2008-01-14T07:11:00.002-08:00

Un piccolo accorgimento (quello di sostituire al burro, la margarina) permette di realizzare deliziosi baci di dama totalmente vegan!

Ingredienti
- 150 g di farina bianca
- 150 g di margarina senza grassi idrogenati
- 150 g di nocciole sgusciate e tritate
- 130 g di zucchero

Per il ripieno:
- 150 g di margarina senza grassi idrogenati
- 50 g di zucchero
- 20 g di cacao
- 2 cucchiaini di rum

Difficoltà:

Preparazione:
- Unite in una ciotola margarina, zucchero, cacao e rum, sbattendo vigorosamente fino ad ottenere una crema soffice e omogenea.

- Preparate la pasta, incorporando alla farina, la margarina, lo zucchero e le nocciole tritate.
Dividete in piccole palline appiantendone un lato, disponetele su di una teglia con carta da forno, quindi cuocetele a 180° per circa 5/7 minuti.

- Lasciate raffreddare e incorporate la crema fra due palline.

Fonte immagine: epicurious

Ricette Vegan, salutari ed etiche

2008-01-14T06:28:00.000-08:00

Lo scopo di questo blog è quello di raccogliere quante più ricette vegan possibili, per mettere a disposizione di chiunque un grande ricettario etico e salutare, facilmente consultabile a adattabile alle nostre scelte alimentari quotidiane.

Cos'è vegan?
Il termine "Vegan", contrazione di "Veg(etari)ano", indica un'alimentazione consapevole, volta all'esclusione di tutte le forme di sfruttamento e crudeltà sugli animali.
Pertanto, oltre al pesce e alla carne, l'alimentazione vegana non include neppure i prodotti derivati come latte, uova, miele, ecc.

Perchè vegan?
Perchè gli animali meritano un'esistenza diversa, che non sia solo "brutalità intensiva" per finire nel nostro stomaco.
Per contribuire a una giusta ridistribuzione dei prodotti alimentari: se fossimo tutti vegani la grandissima quantità di vegetali ora destinati alla produzione di alimenti animali riuscirebbe a coprire il fabbisogno mondiale.
Per un ambiente sostenibile, e per una produzione alimentare più ecologica.
Per una scelta salutistica: studi medici dimostrano che i vegani godono di migliore salute rispetto agli onnivori. In particolar modo, diminuisce l'incidenza di tumori e malattie cardiache.