Relatos culinarios

Pimientos cultivados

noreply@blogger.com (pinkeri) — Mon, 05 Oct 2009 14:34:00 +0000

Tras más de un año sin publicar, le quiero dedicar este platito a Leti, que viendo unas fotos suyas en tuenti me dio ideas para un día lluvioso que no tenía nada en la nevera.

Pimientos rellenos si no fuera porque acabaron cultivados más que rellenos de... Arroz con dados patatosos y cablabacín acebollado.

El pimiento por supuesto, hay que sofreirlo para ser un verdadero Pimiento Riojanolandés!

Corazón de Patata

noreply@blogger.com (pinkeri) — Fri, 13 Jun 2008 01:22:00 +0000

No soy yo muy dado a poner tonterías, pero esta patata lo merecía.

Sandwich caliente

noreply@blogger.com (pinkeri) — Thu, 12 Jun 2008 23:08:00 +0000

El gran descubrimiento: rebanadas de pan bimbo frito en aceite de ovlida.

Dentro lo que se quiera, desde sofritos de verdura hasta jamón serrano y queso.

Para merendar o cenar

Alcachofas con jamón y setas

noreply@blogger.com (pinkeri) — Thu, 05 Jun 2008 00:36:00 +0000

Nueva versión del plato, con mas condimento, esta vez echo a la sartén para que queden mas doradas y buenas.

Perca al limón

noreply@blogger.com (pinkeri) — Sun, 13 Apr 2008 17:17:00 +0000

Quien dice perca dice cualquier tipo de pescado blanco.

Primero rebozar los filetes: probé la forma de mojarlos primero en un plato con lecha, pasarlos por harina y a la sarten.

Mientras se hacen, exprimí por encima un chorrito de limón.

Añadi despues un poco mas de limon al gusto.

Corazón de alcachofa con jamón

noreply@blogger.com (pinkeri) — Sun, 13 Apr 2008 17:10:00 +0000

Alcachofas de bote, jamón troceado, sofrito en una cazuela con ajo y con un poquito de harina para que quede para untar.

Bien sencillo y distinto.

Tortilla de setas

noreply@blogger.com (pinkeri) — Wed, 09 Apr 2008 21:44:00 +0000

Comienzo a meterme en el maravilloso mundo de la tortilla.
Cuajadita por fuera, jugosa por dentro, con trocitos de setas fritas previamente y con ajito troceado para darle sabor (opcional para los que no temerosos)

Ensalada de tomate

noreply@blogger.com (pinkeri) — Wed, 09 Apr 2008 21:28:00 +0000

Para variar de la posible aburrida lechuga, nada como cortar un tomate en rodajas y añadirle complementos.

En este caso, olivas, esparraguitos y atún, además de un ajo troceado para los que nos gusta un sabor intenso

Torrijas

noreply@blogger.com (pinkeri) — Mon, 07 Apr 2008 21:16:00 +0000

¡Postre sencillisimo!

Opcional: Se cuece 1l de leche con una rama de canela y se deja reposar una hora.

Se sumergen trozos de pan de un dia (duro), se pasa por huevo ¡y a la sarten!

Por último añadir azúcar cuando estén templadas.

Crema de bechamel con pimientos

noreply@blogger.com (pinkeri) — Mon, 07 Apr 2008 21:10:00 +0000

La salsa bechamel: (fuego medio) en un cazo pequeño ponemos 50gr de mantequilla, se derrite y se mezcla con una cucharada sopera de harina. Se va añadiendo leche y mezclando y se deja hasta que toma espesor.

A la mezcla podemos añadir unos pimientos troceados sofritos previamente con ajo.

¡Es un plato intenso!

Arroz a las especias

noreply@blogger.com (pinkeri) — Mon, 07 Apr 2008 21:04:00 +0000

Para cuando andamos escasos de ingredientes y queremos algo con sabor.

En una cazuela sofreimos unos ajitos, el arroz y le añadimos especias al gusto. Después se cuece con agua y si se desea con una pastilla de caldo.

La especia básica es el pimentón dulce, que le da ese toque intenso y de ahi las que nos interese probar

¡Buen provecho!

Pechugas con pimientos

noreply@blogger.com (pinkeri) — Sun, 24 Feb 2008 18:29:00 +0000

Pechuga con sofrito de pimientos y cebolla, no se que esta más rico.

Además Aprendí que la carne se hace muhco mejor a fuego fuerte poco tiempo.

Espagueti con champis y pimientos

noreply@blogger.com (pinkeri) — Sun, 24 Feb 2008 18:25:00 +0000

En vez de con tomate, con toques intensos del campo: ¡pimiento y champis!

Huevo con zanahoria y jamón

noreply@blogger.com (pinkeri) — Sun, 24 Feb 2008 18:23:00 +0000

La zanahoria bien tiernita está buenísima

Macarrones con tomate y pimiento verde

noreply@blogger.com (pinkeri) — Sun, 24 Feb 2008 18:21:00 +0000

Si es que no me puedo conformar con no echarle un poco de pimientito, ya sea rojo o verde

Hago el sofrito en una sartén aparte y después lo mezclo todo.

Huevos frios rellenos

noreply@blogger.com (pinkeri) — Sun, 24 Feb 2008 17:38:00 +0000

Se cuecen los huevos 15 min, se parten por la mitad y se les quita la llema (lo naranja).

Se mezcla la llema con atún y mayonesa.

Se rellena. Y listo!

La vrdad es que se come mucho más rápido de lo que se prepara, pero el mejunge es exquisito :)

Arte en la concina

noreply@blogger.com (pinkeri) — Thu, 21 Feb 2008 16:27:00 +0000

¿Quién le encontró belleza a dos huevos hirviendo?

Pues yo.

Por cierto, 15 minutos para cocer un huevo (o varios) en un cazo.

Cena simple

noreply@blogger.com (pinkeri) — Thu, 21 Feb 2008 16:24:00 +0000

¿Quien dijo que hay que complicarse la vida? ¡Pues eso, que no me compliqué, pero aun así que no falta un poco de todo!

Revuelto de salchica

noreply@blogger.com (pinkeri) — Thu, 21 Feb 2008 16:16:00 +0000

Una cena con lo que tenía en ese momento por el frigo (como siempre :D) en esta ocasión tenemos salchichas, patatas fritas, puerro y cebolla. Cenas sencillas y completas.

Menestra de verdura

noreply@blogger.com (pinkeri) — Thu, 21 Feb 2008 16:09:00 +0000

Muy poco complicada, y de las maneras más ricas de comer una verdura variada y rica.

Tiempo:
20 min

Ingredientes:
Una bolsa de menestra congelada
Una patata
1/2 Cebolla
Aceite
Pastilla de caldo (ave cream, starlux, etc)
Jamon :)

Cómo se hizo:
Sofreir la cebolla, el jamón y la patata primero a fuego suave en la olla a presión (tb vale en la cazuela xo requiere algo mas de tiempo), añadir la bolsa congelada, añadir el starlux y cocer 10-15 min.

¡Quién diría que la verdura está tan buena!

Te

noreply@blogger.com (pinkeri) — Thu, 21 Feb 2008 16:02:00 +0000

Nada como un te para desayunar, merendar o despues de comer.

Yo caliento el agua justo antes de hervir y dejo reposar una cucharada (o una bolsita) del te que quiera en ella 5 minutos.

Pollo a la plancha con pimientos y setas

noreply@blogger.com (pinkeri) — Thu, 31 Jan 2008 11:00:00 +0000

Ideal para una cena sabrosa y no muy costosa.

Primero se sofrien los ajutos, las setas y los pimientos y se colocan en el plato.

Despues fríes el filete en la misma sartén ¡y listo!

Filetes con vinagre de módena

noreply@blogger.com (pinkeri) — Sun, 13 Jan 2008 17:29:00 +0000

Esta es una IdEa del libro de cocina de dani: tras freir los filetes, bajas el fuego y añades aceite de módena al aceite "hasta que reduzca". Bueno, hasta que eso tenga buena pinta.

Y olle, cojen otro sabor :D para variar

Espaguetti al aceite

noreply@blogger.com (pinkeri) — Sat, 12 Jan 2008 14:11:00 +0000

La mejor forma de comer pasata rápida cuando queremos huir de la clásica salsa de tomate.

La salsa no es otra que frutos secos (en este caso nueces) machacados en el mortero y añadiendoles poco a poco aceite de oliva.

Impresionantes.

Ensalada de endibia y manzana

noreply@blogger.com (pinkeri) — Sat, 12 Jan 2008 14:05:00 +0000

Sencilla y diferente. La endibia sabe como la lechuga si no se cocina.

Buen descubrimiento el de la manzana y el toque de nueces.