Rigeligtsmør.dk

Klimavenlig middag på Restaurant No 61

Rigeligtsmør.dk — Tue, 11 Jun 2013 19:32:22 +0000

I starten af maj var jeg så heldig at vinde et gavekort på en middag for to til Restaurant No 61 i en konkurrence med fokus på klimavenlig mad – primært i forbindelse med, at den danske aspargessæson endelig var skudt igang. For et par uger siden var jeg så på Restaurant No 61 og spise [...]

The post Klimavenlig middag på Restaurant No 61 appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Sprød pizza med hjemmelavet tomatsauce og ramsløg

Rigeligtsmør.dk — Sat, 25 May 2013 08:10:55 +0000

Ramsløgene er efterhånden ved at være i fuld flor, og det skal udnyttes! Forleden var jeg nede og plukke en ordentlig portion ramsløg, og vi har efterhånden både brugt det på et godt stykke rugbrød med f.eks. æg, til ramsløgssmør og som topping på hjemmelavet pizza; her både som ramsløgsolie, creme fraiche dressing med ramsløg og [...]

The post Sprød pizza med hjemmelavet tomatsauce og ramsløg appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Rom og chokoladesmagning i Cadenhead’s Whisky Shop Odense

Rigeligtsmør.dk — Thu, 02 May 2013 21:20:31 +0000

De sidste tre torsdag har Cadenhead’s Whisky Shop i Odense afholdt rom og chokoladesmagning i samarbejde med Pernille fra Chokomania, som er den danske importør af det skønne italienske Amedei chokolade. Da jeg for nylig er begyndt at arbejde i Cadenhead’s Whisky Shop i Odense, er jeg også med til de fleste arrangementer, som bliver afholdt [...]

The post Rom og chokoladesmagning i Cadenhead’s Whisky Shop Odense appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Kyllingefrikadeller og let kartoffelsalat med kørvel og citron

Rigeligtsmør.dk — Fri, 26 Apr 2013 20:48:53 +0000

Som I måske har bemærket, har der været lidt stille på bloggen på det seneste, hvilket skyldes, at kæresten og jeg er flyttet i ny lejlighed. Så der har været rigeligt at se til med at pakke den gamle lejlighed ned, gøre den nye lejlighed klar til indflytning, flytte alle vores ting, pakke ud osv. [...]

The post Kyllingefrikadeller og let kartoffelsalat med kørvel og citron appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Give-away: Vind lækker portugisisk olivenolie og balsamico (SLUT)

Rigeligtsmør.dk — Sun, 14 Apr 2013 18:38:53 +0000

KONKURRENCEN ER SLUT! Vinderen blev fundet vha. af random.org og er blevet kontaktet. Den heldige vinder blev Hanne K, der skrev følgende kommentar: Begge dele vil være skønt sammen med tomater fra drivhuset til sommer. Eller blot at dyppe noget lækkert brød i – så smagen rigtigt kommer til sin ret. Tusind tak for alle [...]

The post Give-away: Vind lækker portugisisk olivenolie og balsamico (SLUT) appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Vegetariske selleribøffer med ost

Rigeligtsmør.dk — Thu, 04 Apr 2013 05:42:14 +0000

Nu lader det til at foråret endelig er kommet til Danmark, og så går der (forhåbentligt) ikke længe før alle de friske spæde grøntsager begynder at dukke op – det bliver skønt! Men indtil da må vi gøre, hvad vi kan for at nyde de rodfrugter, der stadig er tilbage fra vinteren. Forleden lavede vi [...]

The post Vegetariske selleribøffer med ost appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Påskeæg med hvid chokolade og citron

Rigeligtsmør.dk — Wed, 27 Mar 2013 21:08:32 +0000

Idag har Maiken lavet nogle små lækre påskeæg til os, som hun har skrevet et indlæg om. Påsken står for døren, og selv om den står på en masse læsning i forbindelse med både Martins og mit studie, så synes jeg, at vi skulle forkæles med nogle små lækre påskeæg. Vi går ikke så meget [...]

The post Påskeæg med hvid chokolade og citron appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Ungarsk gullashsuppe

Rigeligtsmør.dk — Mon, 11 Mar 2013 21:59:06 +0000

Selvom vi nu skriver marts er det lidt som om, at vejrguderne ikke helt har forstået, at det er forår, og eftersom det er ret koldt for tiden, så er der stadig plads til lidt god simremad. For lidt tid siden satte jeg en stor portion gullash over inden kæresten og jeg tog et smut [...]

The post Ungarsk gullashsuppe appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Panna cotta med brombærpuré

Rigeligtsmør.dk — Wed, 20 Feb 2013 21:07:07 +0000

Panna cotta er en utrolig lækker og simpel dessert, der oprindeligt stammer fra Italien. Forleden da der var boeuf bearnaise på menuen besluttede vi os for, at vi også ville have en lille dessert, og her faldt valget på en klassisk panna cotta. Vi havde en pose brombær liggende i fryseren fra i sommers, som [...]

The post Panna cotta med brombærpuré appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Weekendsmagning hos Cadenhead’s Whisky Shop

Rigeligtsmør.dk — Thu, 14 Feb 2013 21:52:36 +0000

Udover at være glad for et godt glas vin eller en go’ øl nyder jeg også en dram i ny og næ, og disse kommer i mange forskellige afstøbninger. Jeg er især glad for en go’ skotsk whisky, som også kommer i et hav af varianter. Når det så er sagt, så nyder jeg det [...]

The post Weekendsmagning hos Cadenhead’s Whisky Shop appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Boeuf bearnaise med nemme ovnfritter

Rigeligtsmør.dk — Sat, 09 Feb 2013 20:52:08 +0000

Så rundede jeg indlæg nr. 100(!), og det skal fejres – med en go’ gang boeuf bearnaise. Nu hvor jeg sidder og skriver indlægget, undrer jeg mig gevaldigt over, at jeg har skrevet 99 indlæg på Rigeligtsmør.dk uden at ha’ en eneste opskrift på bearnaise på bloggen. Dog er der en opskrift på hollandaise, og [...]

The post Boeuf bearnaise med nemme ovnfritter appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Gateau marcel

Rigeligtsmør.dk — Mon, 04 Feb 2013 08:57:15 +0000

Ligesom sidste år var det min kæreste Maiken, som stod for desserten nytårsaften så derfor har hun fået lov til at skrive dette indlæg. Så er det blevet desserttid, og igen i år meldte jeg mig til at stå for desserten til nytårsaften. Desserter og det søde køkken er generelt det, jeg er gladest for [...]

The post Gateau marcel appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Braiserede kalvekæber med glaserede rødbeder og syltede løg

Rigeligtsmør.dk — Thu, 31 Jan 2013 08:29:25 +0000

Til nytårsaften hører der sig normalt et rigtig godt stykke rødt kød – enten okse eller vildt. Vi havde dog valgt at gå en lidt utraditionel vej for en gangs skyld. Dels for at prøve noget nyt, men også for at holde budgettet lidt nede. Derfor faldt valget på kalvekæber. Oprindeligt ville vi have lavet [...]

The post Braiserede kalvekæber med glaserede rødbeder og syltede løg appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Torskemedaljon med bacon, svampe og brøndkarse

Rigeligtsmør.dk — Tue, 22 Jan 2013 22:09:08 +0000

Efter den lækre snack var appetitten blevet vækket, og det var tid til forret – og der skulle selvfølgelig torsk på bordet nytårsaften. I denne omgang blev det dog ikke den klassiske kogte torsk med rødbede, peberrod og sennep. Jeg havde valgt at lave torskemedaljon med bacon, en lækker cremet flødesauce, svampe og brøndkarse, hvilket var rigtig [...]

The post Torskemedaljon med bacon, svampe og brøndkarse appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Snacks til Nytårsmenuen 2012

Rigeligtsmør.dk — Fri, 18 Jan 2013 19:53:19 +0000

Jeg håber, at I alle har haft et rigtig godt nytår med masser af skøn mad og vin. Grundet en masse eksaminer har der været lidt stille på bloggen her på det seneste, men nu har jeg endelig fået lidt luft i programmet og dermed tid til at skrive lidt om nytårsmenuen 2012. Vi startede [...]

The post Snacks til Nytårsmenuen 2012 appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Nytårsmenu 2012

Rigeligtsmør.dk — Sat, 29 Dec 2012 00:12:45 +0000

Julen er lige knap overstået og nytåret nærmer sig med hastige skridt. Årets nytårsmenu har været et par uger undervejs, men det er først nu, at det hele er faldet på plads. Som altid hører der sig selvfølgelig god mad, lækker vin og masser af bobler til. Årsskiftet skal i år fejres med to vennepar, [...]

The post Nytårsmenu 2012 appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Rødkålssalat med klementiner og græskarkerner

Rigeligtsmør.dk — Wed, 26 Dec 2012 22:14:23 +0000

Selvom julen er overstået og de fleste sikkert har spist and og rødkål i store mængder i løbet af de sidste par dage, så skal I da ikke snydes for den rødkålssalat, som jeg serverede til den langtidsstegte and forleden. Jeg håber, at I ligesom jeg, har haft et par gode juledage med masser af mad, [...]

The post Rødkålssalat med klementiner og græskarkerner appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Langtidsstegt and med appelsin og timian

Rigeligtsmør.dk — Tue, 18 Dec 2012 19:18:21 +0000

Som du måske har set på Facebook, så var der langtidsstegt and på menuen herhjemme forleden. Det var dog ikke den klassiske med svesker og æbler, men derimod med appelsin og timian, hvilket fungerede rigtig godt. Det var dog heller ikke sådan, at det hele endte med at smage af appelsin, men derimod en subtil sødmefuld appelsinsmag, som gjorde [...]

The post Langtidsstegt and med appelsin og timian appeared first on Rigeligtsmør.dk.

En aften på Munkebo Kro

Rigeligtsmør.dk — Thu, 13 Dec 2012 14:20:00 +0000

Den 1. oktober overtog Johanne Hyldal og Kim Lundvaldt Munkebo Kro efter Thomas Pasfall, og d. 13. oktober blev dørene slået op igen efter en mindre renovering. Lige siden jeg første gang læste, at kroen ville få et nyt værtspar, har jeg været spændt på, hvad dette ville ha’ af betydning for det høje niveau [...]

The post En aften på Munkebo Kro appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Frokostsalat med hvide bønner, chorizo og rodfrugter

Rigeligtsmør.dk — Fri, 30 Nov 2012 22:27:06 +0000

Nu nærmer vi os med hastige skridt december og julen står snart for døren. Dette betyder også for mit vedkommende, at dette semester er ved at være slut og eksamensperioden står for døren. Der er dog lige et par ugers undervisning tilbage inden eksamensræset begynder, så I får lige en opskrift mere på en lækker [...]

The post Frokostsalat med hvide bønner, chorizo og rodfrugter appeared first on Rigeligtsmør.dk.