Rock and Breja!!!

23 motivos pra tomar uma...

2015-05-19T17:16:00.003-07:00

O consumo moderado de cerveja traz benefícios ao nosso organismo, principalmente para o sistema cardiovascular! Duas long necks para os homens e uma long neck para as mulheres (feministas de plantão, isso é baseado na massa corporal e no metabolismo de cada gênero, ok?!), por dia é a quantidade ideal do consumo da bebida. Se passar disso, já começa a ser prejudicial.

Abaixo segue a lista dos 23 bons motivos para beber a sua cervejinha na boa:

01. Faz bem para a vista
02. Faz bem para os ossos
03. Desacelera o envelhecimento
04. Prolonga a vida
05. Reduz o estresse
06. Combate a gripe
07. Evita o cálculo renal ou de vesícula
08. Ajuda a tratar insônia ou outros distúrbios do sono
09. A levedura de cerveja faz bem para a pele
10. Diminui a pressão sanguínea
11. Ajuda a controlar o colesterol
12. Dá um UP no sistema imunológico
13. Previne o desenvolvimento de Alzheimer
14. Protege o coração
15. A cerveja age contra a arteriosclerose
16. Protege contra a carência de ácido fólico
17. Diminui o risco de diabete tipo 2
18. Um copo/dia fortalece a memória
19. É a melhor bebida isotônica
20. Atua na prevenção do câncer
21. Ativa o fígado e a diurese
22. A cerveja age contra cálculos renais e biliares

Fonte: TESTOSTERONA

CERVEJARIA QUER CONSTRUIR HOTEL COM TORNEIRAS DE CHOPP NOS QUARTOS

2015-05-04T13:59:00.000-07:00

5 milhões de libras (mais de 38 milhões de dólares, ou 111 milhões de reais). Esse é o tamanho da ambição daBrewdog. Mais uma vez, a cervejaria escocesa está acionando seus fãs pelo mundo para levantar, via financiamento coletivo, a quantia necessária para investimentos e expansões.

Parte dela será usada para a construção de um hotel temático ao lado da sede da cervejaria, em Ellon, na Escócia. O principal atrativo? Em cada quarto, uma torneira de chopp Brewdog.

A criação de uma nova fábrica com capacidade de produção de 300 hectolitros de cerveja, uma destilaria artesanal e novos pubs em Londres, Berlim e outras cidades também estão nos planos da cervejaria para o dinheiro arrecadado.

A campanha é uma nova rodada do Equity for Punks, projeto de microfinanciamento que permite que qualquer fã da cervejaria se torne sócio. Mais de £7 milhões (R$ 31 milhões) já foram arrecadados dessa forma. Desta vez, 523.316 ações estão à venda e o investimento mínimo que pode ser feito é de £95 (R$ 421). Se todas as cotas forem vendidas, os fãs-investidores serão donos de 23% da empresa.

“Esse modelo de financiamento (em que uma grande empresa compra ou assume o controle acionário de uma cervejaria artesanal para permitir que ela se expanda) está destruindo a indústria das cervejas artesanais. Estamos espalhando nosso controle acionário de propósito, pois aí não seremos mais alvo dessas grandes empresas – ter mais de 15 mil acionistas torna quase impossível que qualquer uma nos compre”, disse Martin Dickie, co-fundador da Brewdog em entrevista ao The Telegraph.

Cervejas mais fortes do mundo

2014-12-03T16:16:00.000-08:00

Cocoroco a bebida mais forte do mundo.

2014-12-01T15:36:00.000-08:00

Gelada lembra amigos, e quem não tem aquele amigo desafiador, que adora provar que é bom de cana, dizer que vai vencer todo mundo na cachaça, e ficar de pé para contar a história? Por outro lado há ainda aquele que só bebe a vodca se misturada, a cerveja é muito amarga e uísque nem pensar. Para o primeiro caso deve ser um desafio, já para o segundo é melhor tomar cuidado para não ficar bêbado só de ler este artigo, já que será tratado sobre a bebida mais forte do Mundo. Com um nome pra lá de excêntrico, o Cocoroco é um tipo de aguardente Boliviana, tem sua produção localizada na altitude, a cerca de quatro mil e trezentos metros acima do nível do mar, vizinha aos pés de coca. E assim como a plantinha que mora ao lado, tem seu comércio proibido em boa parte da América do Sul, inclusive no Brasil. O álcool, quando destilado, pode atingir no máximo um teor de 96%, e é exatamente este o teor alcoólico da bebida Boliviana, também conhecida como Álcool Potavél Caiman (qualquer trocadilho aqui é coisa da sua cabeça). Nada mal não é? Levando-se em consideração que nossa tradicional cachaça, a branquinha que todo mundo chama o amante da mesma de “Pingaiada”, tem em sua composição uma média de 39% de álcool, sendo assim o “Cocorocaiada?” deve enfrentar sérios problemas. A produção do Cocoroco é feita de forma artesanal, geralmente com a parte de fora da cana-de-açúcar, é chamada de Álcool Potável em seu país de origem, e é embalada em uma horripilante lata metálica, lembrando aquelas antigas latas de óleo. Os responsáveis pela sua fabricação são a tribo Aymara, que degustam o indigesto drinque para se esquentar no rigoroso frio Boliviano, misturado ao chá ou, acreditem, puro. Considerando uma pessoa de aproximadamente setenta quilos, e hábitos restritamente brasileiros, uma dose de 50ml de Cocoroco poderia coloca-la em um bom estado de embriaguez, o popular “Grau”. Porém, tudo que é bom dura pouco e uma noite mais longa ao lado de uma dessas delicias o custaria a vida. É isso mesmo, basta seis doses para matar um homem com essas características por intoxicação alcoólica, ou tétano, baseando-se na embalagem. Depois de tudo isso, o famoso jargão brasileiro, “Se beber não dirija”, do lugar a uma adaptação feita por mim mesmo, “Se beber Cocoroco não ande, não fale, e não ligue pra ex-namorada.

3 palavras mágicas...

2014-11-11T08:18:00.000-08:00

Cervejaria Colorado lança cerveja dos Titãs.

2013-12-19T17:25:00.001-08:00

Em clima de comemoração pelos 30 anos do primeiro disco, a banda Titãs lança seu próprio rótulo de cerveja. Para assegurar o DNA roqueiro e a identidade brasileira do grupo, a cervejaria Colorado foi recrutada para criar a receita.

O resultado é uma Brown Ale com toque de laranja, inspirada na tradição britânica de fazer rock e cerveja, mas com charme nacional. Forte e escura, com 5,5% de teor alcoólico, a Colorado Titãs será distribuída em garrafas de 600ml.

Show de Comemoração dos 30 anos do Titãs

Uma cerveja e dois copos! Mas qual das 100?

2013-11-28T15:32:00.000-08:00

Dia desses, em um restaurante de comida baiana, o cliente entrou, sentou e perguntou ao garçom: "Que cerveja tem?" O garçom pegou o cardápio e respondeu: "Mais de cem". Faz mais ou menos 10 anos que tudo começou a mudar - e de três anos para cá, de forma cada vez mais intensa. Estamos no meio de uma transição, batizada, pelos entusiastas, de revolução cervejeira. Ela consiste, principalmente, em ampliar tanto a variedade da oferta quanto da demanda de cervejas. Ela é responsável pela propagação de termos como ale e lager, porter e stout, dunkel e krystal.

Muitas vezes o que está no copo é uma boa cerveja feita em uma fábrica grande

No Brasil, essa revolução tem dois marcos iniciais. Começou a fermentar com a chegada da Erdinger, em 2001, que ensinou para quase todo mundo que cerveja pode ser de trigo, que pode ter ritual de serviço e que não precisa não ter gosto. E com a ampliação da distribuição da Colorado, que, aberta em meados dos anos 1990, ganhou força de distribuição também no começo dos anos 2000. Pronto, agora além de cerveja importada especial, havia cerveja brasileira especial também.

Dez anos depois, o mercado no Brasil deu o primeiro sinal de mudança: "Em 2010, pela primeira vez, houve desaceleração do crescimento das cervejas populares; enquanto as microcervejarias crescem sem parar", diz José Raimundo Padilha, sommelier da The Beer Planet.

As novas cervejas começaram a conquistar os bebedores. Cada vez mais gente passou a explorar esse novo terreno e a cansar da cerveja comum.

A cerveja comum é conhecida como "tipo Pilsen", referência ao estilo criado em Pilsen, na República Tcheca. Mas na verdade o que vem na garrafa é uma american light lager. O que isso quer dizer? É uma lager, ou seja, uma cerveja que fermenta em baixa temperatura - o que gera menos compostos de sabor -, é clara e tem origem nos EUA. É uma cerveja com "baixa carga sensorial", um jeito chique de falar que não tem gosto. É feita para matar a sede, para ser tomada bem gelada, e, por ter pouco álcool, para ser bebida em grandes quantidades. Ela quase não tem amargor, não tem muito cheiro, é desenhada para agradar um amplo espectro de paladares (ou melhor, para não desagradar).

Em contraponto, a cerveja especial pode ser de muitos tipos, pode ter todos os aromas imagináveis e complexidade de sabor que exige bom vocabulário para ser descrita. Viva a revolução, que tem como principal vitória a diversificação da oferta - o Paladar prefere muitas opções a poucas. Mas na esteira dessa transformação, submersos no mar de cerveja, se falam e se ouvem algumas besteiras.

A primeira delas é: "agora não bebo mais cerveja industrial". "Do ponto de vista do processo, toda cerveja é industrial", crava a sommelière de cerveja Cilene Saorin. "A diferença é o porte: há cervejarias de grande porte e de pequeno porte." Mas antes de dizer "é isso, eu não tomo cerveja de cervejaria de grande porte", continue ouvindo Saorin: "As cervejarias de grande porte têm acesso a uma série de tecnologias e competências que garantem a qualidade da cerveja."

Se industrial é um adjetivo objetivo, grande é bem relativo. Tão relativo que, na Holanda, grande é a cervejaria que produz mais de 200 mil hectolitros por ano; na Alemanha, é aquela que produz mais de 500 mil hectolitros por ano, e nos EUA, é a que passa de 7 milhões de hectolitros anuais. Noves fora, quer dizer, tirando as megacervejarias, fizemos uma prova dos nove, com rótulos percebidos como artesanais, mas produzidos em fábricas industriais e em escala suficiente para que sejam distribuídos ao redor do globo.

Fonte: Estadão

"Snake Venom" A cerveja mais forte do mundo!

2013-10-31T14:59:00.000-07:00

Insatisfeitos com o recorde mundial anterior, ao produzirem uma cerveja com teor alcoólico de 65% em 2012, os cervejeiros escoceses Lewish Shand e John McKenzie, da Brewmeister Brewery, estabeleceram outra marca no livro dos recordes com uma cerveja com teor alcoólico de 67,5%.
Batizada de "Snake Venom" (veneno de cobra, em tradução livre), a bebida é consideravelmente mais forte do que vodca ou uísque, e passou por pouco a "Armageddon", responsável por estabelecer o recorde em 2012.
Com um gosto “extremamente forte, mas muito prazeroso”, a cerveja até possui um alerta na garrafa que aconselha aos consumidores a beberem em pequenas quantidades, devido ao seu alto teor alcoólico.

Disponível para venda no site dos cervejeiros, a garrafa com 275 ml sai por 50 libras (cerca de R$ 176).

Bar Hobbit na Nova Zelândia

2013-09-17T14:18:00.001-07:00

Seria muito louco um bar assim, se eu ganhar na Mega-Sena eu mando fazer!!!

Algumas rodadas depois...

Dica do dia

2013-09-04T10:56:00.000-07:00

Bibite Baladin - Conceito por Teo Musso

2013-08-20T14:32:00.000-07:00

À primeira vista, o italiano Teo Musso parece meio do contra. Nascido e criado em meio aos vinhedos piemonteses, resolveu ser cervejeiro. Viajou, estudou e errou bastante, até criar a Baladin e colocar no mercado as pioneiras cervejas artesanais italianas.

O sucesso só fez aumentar sua verve exploratória, e ele saiu em busca de sabores de sua infância para engarrafar. Resultado, acabou produzindo também refrigerantes.
Já desenvolveu quatro “bibitas”: Cedrata, Ginger, Spuma, que estão chegando ao Brasil (vendidas no Ciao! Vino e Birra, no Paraíso), e a Cola, que será lançada na Itália em março, provada em primeira mão pelo Paladar. Os refrigerantes Baladin são fruto de um projeto iniciado há 12 anos, que envolve muita experimentação.
Na entrevista, Teo Musso conta como começou tentando recriar sabores da infância e acabou se apaixonando pelos refrigerantes para adulto.
Como foi que um mestre cervejeiro se interessou pelos refrigerantes?
Parti de uma viagem nostálgica para recuperar os sabores da minha infância, os refrescos italianos antigos que só quem cresceu nos anos 50-70 se lembra.
E os sabores da infância continuam sedutores?
As bebidas eram muito artificiais… Nossos refrescos vão no sentido inverso: não usamos corantes ou conservantes. O gás carbônico é delicado, de extração natural, 6 gramas por litro.
Que bebidas serviram de inspiração?
Itália tem tradição em refrigerantes de base cítrica, amarga. Não por acaso, o chinotto, um tipo de laranja amarga, aparece nas nossas receitas com destaque. O chinotto dá amargor muito apreciado, um gosto bem italiano. É ingrediente base de amaros, como o Campari.
Essa é a base da Spuma Nera?

Sim, Spuma Nera é uma homenagem ao refrigerante Chinotto, que surgiu para tentar fazer frente à Coca-Cola. Tem como base ruibarbo e chinotto, além de uma mistura de especiarias como baunilha e tomilho. Nos anos 70 vários refrescos genéricos eram chamados de Spuma, mas a maior parte era de péssima qualidade.
E qual a história da Ginger?
Ah, essa é divertida. No mundo das bebidas não alcoólicas, quando se fala em ginger imediatamente pensamos em ginger ale ou outra bebida com gengibre. No ginger italiano não há vestígio de gengibre. A base vem dos cítricos amargos e o nome remete ao cabelo de Ginger Rogers porque a cor da bebida lembrava a tonalidade dos cabelos da atriz americana!
A Cola é para concorrer com a Coca-Cola?
Ia adorar atazanar a Coca-Cola, mas é muito difícil (risos). Tecnicamente é muito difícil fazer uma cola. Ainda estamos trabalhando nos aromas. Quero diminuir um pouco da acidez mineral e acentuar um pouco mais a canela. A Cola tem um sabor cítrico-amargo do limão de Amalfi e do chinotto de Savona. Usamos nozes Kenema Kola (noz da mesma família do cacau), nativas de Serra Leoa, ingrediente na lista das Fortalezas do Slow Food. Uma parte dos lucros da Cola irá para apoiar os agricultores de Serra Leoa.
Já está pensando em novos sabores?
Ainda não. Mas estou experimentando o método champénoise, fermentando os refris na garrafa com uma infusão de especiarias. É uma coisa meio maluca, mas acho que o resultado pode ser divertido.
É mais fácil fazer cerveja ou refrigerante?
É semelhante. Difícil talvez seja meu objetivo: quero revolucionar o que as pessoas bebem (risos). Tenho isso em mente desde que comecei a fazer cerveja, há mais de vinte anos.

Fonte: Caderno Paladar | Estadão

Se sentindo sóbrio?

2013-08-20T11:00:00.002-07:00

Empresário cria sachê de cerveja que só precisa de água para bebida ficar pronta

2013-08-13T20:34:00.000-07:00

Em 1997, Patrick Tatera foi fazer uma caminhada pelo Parque Nacional de Canyonlands, nos Estados Unidos, mas deixou as cervejas no carro. A bebida seria um peso a mais para carregar na mochila. Mas depois de algumas horas de caminhada, veio a lembrança da cerveja que estava longe. A situação serviu de inspiração para o empresário criar um concentrado de cerveja, que só precisa acrescentar água.
De acordo com o site da Pat´s, a cerveja é composta tipicamente de 95% de água, o que a torna mais pesada e difícil de carregar. No entanto, a empresa criou um concentrado de cerveja que contém aroma, sabor e álcool de uma cerveja tradicional, informa o site do The Huffington Post.
O produto não é feito a partir da desidratação de uma cerveja convencional. Em seu site, a empresa informa se tratar de um processo inovador que permite começar a produção com pouca água dentro de um ambiente controlado de fermentação.
Para fazer a bebida, o consumidor precisa dissolver o produto dentro de um gaseificador portátil, do tamanho de uma garrafa de água, que é ativado com o movimento para cima e para baixo de uma alavanca. A previsão é que o produto comece a ser vendido em setembro.

Além da cerveja em pó, o empreendedor também pretende vender o gaseificador para o consumidor.

Jaqueta que pertencia a John Lennon será leiloada no Reino Unido

2013-08-13T14:01:00.000-07:00

Uma jaqueta de estilo "Nehru" utilizada por John Lennon no final dos anos 1960 será leiloada no próximo dia 22 de agosto, informou nesta terça-feira (13) a casa de leilões Hansons, no Reino Unido.
A peça, que se encontra em perfeito estado apesar de um leve arranhão na manga esquerda, é de cor verde azulada e espera-se que seja vendida por um valor entre 8 mil e 12 mil libras (US$ 12,4 mil e 18,6 mil, respectivamente). Fabricada em 1960, a jaqueta é similar a utilizada na capa do álbum "Sgt. Pepper"s Lonely Hearts Club Band" (1967) dos Beatles.
O casaco será vendido por Antonhy Goddard, um amigo próximo da secretária dos Beatles, Jo Jo Johns, que o presenteou anos após tê-la adquirido, junto com muitos outros artigos da banda, quando Lennon se mudou para os Estados Unidos em 1971.
"Ganhei a jaqueta em uma das minhas festas de aniversário no princípio dos anos 1970. Jo Jo foi uma boa amiga e tinha adquirido muitos pertences abandonadas pelos membros do grupo", disse Goddard, que durante 25 anos a expôs em sua casa.

"Não tenho nenhuma dúvida que John Lennon usou esta jaqueta no final dos anos 1960, talvez ainda existam amostras de seu DNA nela", disse o diretor da casa de leilões, Charles Hansons.

Abrindo uma caixa de cerveja....

2013-08-10T12:34:00.000-07:00

Praticidade, a gente vê por aquí!

Felicidade

2013-08-08T11:19:00.002-07:00

Filho de Mussum vai lançar cerveja artesanal batizada de Biritis.

2013-08-05T14:31:00.000-07:00

Muita gente não o conhece pelo nome de batismo - Antonio Carlos Bernardes Gomes. Mas todos se lembram do personagem Mussum, eternizado como uma dos principais comediantes do País e integrante do quarteto Os Trapalhões. Mussum morreu em 1994, mas deixou em um de seus filhos, Sandro Gomes, a paixão pela cerveja - ou 'mé', como o personagem se referia à bebida alcoólica. Agora, Gomes pretende também tornar-se conhecido, mas como empreendedor. Gomes prepara o lançamento - no dia 19 - da cerveja artesanal Biritis.

A cerveja, do tipo Vienna Lager, é o primeiro produto da cervejaria Brassaria Ampolis, criada por Gomes e outros dois empreendedores, Diogo Mello e Leonardo Costa. De acordo com a empresa, mais do que uma cerveja divertida - ela utiliza a imagem do humorista -, trata-se de um projeto feito com carinho, atenção e o cuidado de um filho em forma de homenagem ao pai, também um notório apreciador de cerveja.

Inicialmente, a Biritis será vendida em garrafas de 600 ml apenas em alguns pontos de venda selecionados em São Paulo e Rio de Janeiro. Haverá venda do produto na loja que funciona na quadra da escola de samba Mangueira, outra paixão de Mussum. Nos planos da cervejaria está uma expansão cuidadosa, mas existe a ideia de produzir 50 mil litros da bebida até o fim do primeiro semestre de operação.

Gelo!

2013-08-01T08:32:00.001-07:00

Iron!

2013-08-01T08:16:00.000-07:00

O outro lado da rua.

2013-03-14T18:00:00.000-07:00

Iron lança cerveja - The Trooper.

2013-03-14T11:19:00.000-07:00

O anúncio é fresquinho, saiu na terça: um dos maiores hits do Iron Maiden vai ganhar uma versão líquida, amarelada e de sabor amargo. Composta pelo baixista Steve Harris, "The trooper" batiza a cerveja da banda de heavy metal, produzida pela cervejaria inglesa Robinsons, atuando há 175 anos na terra da Rainha, país de origem de Bruce Dickinson e companhia. Como um bom inglês, o cantor de clássicos como "The number of the beast" acompanhou de perto o desenvolvimento do produto e até gravou um vídeo promocional veja abaixo. As primeiras garrafinhas de Trooper chegam ao mercado em maio.

Ter amigos é...

2013-03-14T08:27:00.002-07:00

Prioridades!

2012-10-22T19:31:00.002-07:00

Cenosilliacaphobia

2012-07-19T20:55:00.003-07:00

Vitamina C é importante

2012-07-19T20:53:00.000-07:00