Royal Pudding

Puding Diraja 10oz

noreply@blogger.com (Yan) — Tue, 10 Nov 2009 13:00:00 +0000

Boleh didapati diSri AFFA dari hari Isnin hingga Sabtu.

Terima kasih kepada En. Alwi dan isteri sudi menempah PDR
dlm bekas 10oz ni utk dibawa balik ke KLumpur. Kalau ada
rezeki mungkin PDR kawan ni akan dijual direstorannya.

Insyallah.

Puding Diraja Kini DiKuantan

noreply@blogger.com (Yan) — Tue, 27 Oct 2009 09:29:00 +0000

Cafe Sri Affa ini terletak berhampiran dengan Hotel Sri Malaysia (jalan menuju keTeluk Chempedak). Menghidang pelbagai jenis masakan tempatan dan juga Western. Specialitynya adalah steamboat. Disini, kawan paling suka makan Penang Char Kue Tiaw.

Bagi anda yg tinggal diKuantan bolehlah mendapatkannya diCafe ini. Buat masa ini kawan hanya menghantar PDR dalam bekas 10 oz. Mungkin boleh dipelbagaikan jika mendapat sambutan.

Puding Diraja @ Bukit Gambang Resort City

noreply@blogger.com (Yan) — Fri, 16 Oct 2009 00:35:00 +0000

Tempahan En. Rashid dan temannya dari Bera yg menghadiri kursus 5S diCaribean Bay.

Caribbean Bay Suites ini mempunyai 578 pelbagai bilik, 3 Ballroom dan 10 Meeting Rooms. Hanya RM188 untuk Studio Suite (2), Deluxe RM238 (3) dan Family RM328 (4).

Di Water Park terdapat Raft Ride, 6 Lane Racer Slide, Beach Wave, Aquaplay dan Glacier River. RM20 untuk dewasa sementara RM13 untuk kanak-kanak.

Puding Raja Ke AADK

noreply@blogger.com (Yan) — Thu, 08 Oct 2009 08:35:00 +0000

Hari ini kawan ke AADK (Agensi Anti Dadah Kebangsaan) utk menghantar tempahan Puan Norhapizah dan teman sepejabatnya. Tak pernah lagi kesana sejak ia berpindah ketapak baru di Indera Mahkota bersebelahan dengan Jabatan Imigressen Negeri.

Ini lah Kompleks Kementerian Dalam Negeri yg menempatkan Pejabat AADK, Jabatan Pendaftaran Negara, Jab Pendaftaran Pertubuhan, Rela, Bahagian Kawalan Filem & Bah Kawalan Penerbitan dan Teks Al Quran.

Puding DiRaja - Sajian Istimewa Daerah Pekan

noreply@blogger.com (Yan) — Wed, 12 Aug 2009 03:12:00 +0000

Kali ini kawan ingin mempersembahkan sajian ini dalam bentuk yg lebih menarik bersesuaian dengan namanya. Isi kandungannya tetap sama. Bolehlah dihidangkan untuk jamuan keraian dipejabat, dirumah atau pun dimajlis perkahwinan terutama untuk meja pengantin.

Baru-baru ini kami menerima tempahan sebanyak 37 mangkuk daripada Yayasan Pahang. Bagi mereka yang ingin membuat tempahan disekitar KL dalam bilangan yg banyak kami akan menghantar tanpa mengenakan sebarang kos tambang.

Bazaar Ramadan 09 @ Mahkota Square

noreply@blogger.com (Yan) — Fri, 07 Aug 2009 15:30:00 +0000

Tahun ini adalah tahun ke3 kawan berniaga di Mahkota Square Kuantan. Seperti tahun2 yang lepas, persediaan awal telah pun dimulakan. Walaupun pada mulanya menghadapi masalah mendapatkan tapak tapi alhamdullillah dapat juga. Tapak ini dikelolakan oleh Persatuan Penjaja Dan Peniaga Kecil Melayu Daerah Kuantan. Walaupun sewa tapaknya mahal (RM500) dari yg disediakan oleh MPK tapi mereka menyediakan kemah, bekalan letrik, air dan berbagai lagi.

Kebersihan juga diambil berat memandangkan tapak ini berada di tengah2 bandar dan berdekatan dgn Masjid Besar Kuantan.

Tahun ini sahaja lebih kurang 200 tapak disediakan oleh PPDPKDK. Meningkat dari tahun ke tahun. Kali ini kawan dapat no. 187 dekat dataran Kerang. Datanglah kepada sesiapa yg ingin menikmati juadah dari Pekan. Kali ini terpaksalah kawan berulang alik keKuantan, tidak seperti tahun lepas kawan tinggal di Kubang Buaya yg mana perjalanan hanya mengambil masa 10 minit je.

Untuk tahun ini, seperti biasa kami menjual Puding Diraja, Puding Merdeka, Puding Buih, Puding Koktail, Puding Jagung, Caramel, Vanilla Flan dan Aneka Agar-Agar. Semua ini kawan buat sendiri, cuma Cream Puff dibuat oleh adik kawan (KakMan). Kawan tidak mengambil kuih drp orang lain (tumpang), yg mana termampu kawan buat.

Hari ini 17/08 semua peniaga bazaar Ramadan bagi daerah Kuantan ke Wisma Belia Indera Mahkota untuk mengambil permit masing-masing. Tapi pada tahun ini tiada taklimat diberikan kerana virus H1N1. Tiada maklumat tentang pertambahan jumlah peniaga ataupun kawasan yg baru. Peniaga hanya diberikan permit, apron dan alas meja.

Semalam sehari sebelum menjelang bulan Ramadan, kawan terpaksa ketapak bazaar untuk menyewa meja, lebih mudah dari membawanya dari Pekan. Satu meja beharga RM30.oo untuk 30 hari. Tapak kawan kali ini dibahagian penjuru, dekat dengan Dataran Kerang.

Hari Pertama Puasa - Keadaan tidak seperti tahun lepas, kurangnya pengunjung yg datang membeli, mungkin disebabkan virus H1N1. Kami para penjual dinasihatkan untuk memakai penutup mulut keselamatan oleh pihak MPK. Ah ... rimasnya.

Keadaan pengunjung yg datang untuk membeli dan berbuka puasa dipadang MPK1 bersebelahan bazaar dan Masjid Besar. Selalunya para2 suami akan mengerjakan ibadat Maghrib selepas berbuka.

Kawan sedang melayan pelanggan yg selalunya datang dari pejabat Kerajaan (Wisma Sri Pahang) berdekatan, bank-bank dan syarikat swasta.

Hari ini (06/09/09) 16 hari berpuasa. Kawan menerima kunjungan mengejut dari adik ipar (Dada) kawan bersama keluarganya dengan sekotak prune yg sepatutnya diposkan dgn bas. Pengunjung juga yg paling ramai kebazaar pd hari ini, jualan kami habis pd jam 6.15 petang.

Hari ini juga genap 19 tahun ulang tahun perkahwinan kawan. Sambut dipadang je dengan suami dan adik ipar. Ini pun pertama kali berbuka dipadang setelah bertahun-tahun berniaga diMahkota Square.

Pada (15/09/09) Persatuan Penjaja mengadakan Hari Penyampaian Sijil kepada Peniaga Cemerlang. Ia dibuat betul2 didepan gerai kawan. Sijil dan hamper ini diberikan berdasarkan berbagai kategori utk mendapat taraf gerai terbaik. Berdiri no.2 dari kiri Encik Akhbar Pengerusi Persatuan Penjaja.

Pada (17/09/09) 27 hari puasa, kawan terima keratan akhbar dari seorang pelangan setia. Keluaran (27/08/09) Sinar Harian edisi Pahang. Satelah 3 minggu baru kawan perasan gambar suami kawan menerima cenderahati daripada Encik Suhaimi Sulung dari Ahli Majlis Perbandaran Kuantan (MPK) . Program yg diadakan pada hari tersebut adalah lanjutan drp Kempen Kesedaran Kebersihan Awam Bandar Kuantan.

Lim (Plastic Man) bersama barangan plastik yg ditempah oleh peniaga bazaar. Dia tidak mempunyai kedai, hanya sebuah lori dan seorang pekerja india. Dia menjual plastik seluruh pasar malam dlm daerah Kuantan setiap hari kecuali hari Jumaat. Musim ini saja kawan telah membeli sebanyak 3000 bekas 4 oz dan 4000 bekas 12 oz daripada Lim. Lim memang memudahkan peniaga Bazaar Ramadan diMahkota Sq. ni.

Dikesempatan ini juga kawan ingin mengucapkan ribuan terima kasih kepada semua pelanggan yg memberikan sokongan dan datang kegerai kawan. Kalau dipanjang umur mungkin dapat berjumpa ditahun depan.

Selamat Hari Raya
Maaf Zahir Dan Batin

Puding Merdeka

noreply@blogger.com (Yan) — Fri, 24 Oct 2008 05:10:00 +0000

Bahan asas untuk puding ini adalah tepung kastard. Campuran tepung dan air dipanaskan sehingga ia menjadi pekat. Masukkan kedalam acuan, setelah sejuk hiaskan dengan mixed fruit. Dijamu dengan mencurahkan kuahnya sama seperti puding-puding yang lain.

Slide Puding Merdeka Dan Puding Diraja

Puding Diraja

noreply@blogger.com (Yan) — Wed, 22 Oct 2008 05:10:00 +0000

Sajian pencuci mulut ini adalah makanan istimewa diPahang terutamanya didaerah Pekan yang menjadi identiti rakyat dinegeri ini. Bahan utama untuk membuat puding ini adalah pisang lemak manis, buah prune, cherry dan gajus. Jala mas yang diperbuat drp kuning telur ini diletakkan diatas pisang dan hias diatasnya. Ianya lebih menyelerakan dihidang dengan menyejukkan kuah/sosnya.

Cara memasak kuahnya adalah dengan mencampurkan susu cair bersama gula dan esen vanilla diatas api yang perlahan. Masak sehingga mendidih dan kacau rata supaya campuran tidak berketul. Setelah susu menjadi pekat, biarkan ia sejuk.

.
.

Jala mas dibuat menggunakan telur itik, hanya gunakan kuningnya sahaja. Kemudian ia ditapis untuk mengelakkan ketulan telur. Masukkan kedalam acuan, letak acuan diatas air gula yang telah mendidih. Buatkan dalam bentuk pusingan. Setelah siap jala mas tadi ditoskan.

Cara Menghias Puding Diraja

Tempahan & Pengambilan

noreply@blogger.com (Yan) — Tue, 21 Oct 2008 05:10:00 +0000

.
Untuk makluman anda, kami ada menerima pertanyaan bagaimana cara untuk membuat tempahan dan penghantaran disekitar Lembah Klang. Disebabkan kami menetap diPantai Timur adalah sukar bagi kami membuat penghantaran dalam bilangan yang kecil.

Oleh yang demikian kami terpaksa menggumpulkan tempahan dari pelangan-pelangan kami sehingga jumlah yang tertentu bagi menampung kos perjalanan.

Kami juga akan mengiklankan tarikh penghantaran kami kesana. Dalam pada itu, kami juga akan berusaha mencari kawasan yang lebih sesuai disekitar downtown KL bagi memudahkan anda.
.

Temosa Raja

noreply@blogger.com (Yan) — Sun, 19 Oct 2008 17:10:00 +0000

Keistimewaan temosa ini terletak pada intinya yg diperbuat daripada daging ayam. Daging ini diracik halus dicampur dengan santan beserta rempah yang telah dikisar. Inti dibuatkan bulat dan diapit dengan hirisan telur.

Inti diapit dengan hirisan telur

Campuran daging dan rempah Temosa yang telah digoreng

Cara Mengelim Temosa

Bahulu

noreply@blogger.com (Yan) — Fri, 17 Oct 2008 17:10:00 +0000

Bahulu ini dibuat menggunakan 4 biji telur, tepung dan sedikit gula. Campurkan telur yg telah dipecahkan dengan 1/2 cawan gula. Pukul adunan tadi menggunakan mixer selama 10 minit. Kemudian campurkan tepung sebanyak 1 cawan sedikit demi sedikit. Pukul menggunakan tangan sehingga adunan tadi sebati, kemudian masukkan kedalam oven.

Bahulu ini berbeza diantara bahulu cermai ataupun bahulu gulung. Walau pun bentuknya tidak menarik tetapi ia tetap digemari oleh golongan yang tertentu.

Bahulu Gulung Mengkasar

A Princess' Touch

noreply@blogger.com (Yan) — Wed, 15 Oct 2008 09:00:00 +0000

Air Tangan Tengku Puan Pahang : Masakan Tradisional Pahang

Publisher: Pahang Museum Board in cooperation with Pahang Fama

This tome of a cookbook on traditional Pahang cuisine is ”a gift” from a princess to her people. It tells of the culinary journey of Tengku Puan Pahang, Tunku Azizah Aminah Maimunah Iskandariah Sultan Iskandar, the wife of the Pahang Crown Prince, who scoured every nook and corner of of the State to collect authentic recipes.

A gift from a princess

This modern-day princess travelled far and wide to mingle with her rakyat (people) and to cook with them.

More significantly, she overcame many difficulties to come up with a cookbook of traditional Pahang recipes to be preserved as part of the State’s heritage. If not for her, the womenfolk would probably not have parted with their recipes.

She modestly regards the compilation as ”a priceless gift” and a three-in-one project. ”I got a chance to see the whole of Pahang, meet the people and indulge in my passion for cooking,” she said.

To accomplish her task, the princess and her entourage rafted, climbed hills and travelled to the most rural areas in the state, such as Kg Bantal, Jerantut. She set aside palace protocol by refusing a helicopter and instead travelled by boat (with her group) along a dangerous river for more than three hours.

The princess cooked every dish in the cookbook to get an idea of what they tasted like. ”I spent about three to four days in each district literally cooking up a storm,” she said in her book. From cooking three dishes a day, she progressed to 10 to 15 dishes daily, sometimes staying up until 1am. She also learnt the secrets and taboos of food preparation of some communities.

Traditional Pahang cooking is very healthy as it involves lots of boiling, grilling and very little deep-frying, said Tengku Puan Pahang in her book. The cooking style of each district is influenced by neighbouring states. The cooking style of Rompin is influenced by Johor while that of Kuantan, by Terengganu. ”Real” Pahang food is found only in Lipis, Jerantut, Temerloh and Pekan.

The book’s emphasis is on locally-grown produce. Recipes using imported ingredients like tomatoes, cabbage and potatoes are omitted. Likewise, curry dishes using curry powder are excluded but gulai (curries in coconut milk) are featured.

The cookbook project was mooted by Ahmad Farid Abdul Jalal, the director of the Pahang State Museum.

Kulat Sisir Masak Lemak Paku is a dish enjoyed in Jerantut.

In August 2001, he approached Tengku Puan Pahang to be the patron of a cookbook on traditional recipes of Pahang. She consented but wanted to be directly involved with the project.

In January 2003, a meeting was held and she suggested that each district supply authentic recipes. Following this, Rosli Zakaria of Fama was roped in.

The princess embarked on her culinary journey the following month. At her first stop in Temerloh, eight recipes were collected. By the end of the project, after 10 months of travelling, some 500 recipes were gathered. In all, it took two-and-a-half years before the book was published.

On the first day, she ”just watched” as everyone else cooked and helped out by measuring the ingredients.

”On the second day, I decided that I just could not stand by idly while others had all the fun. I wanted to be in the thick of the action. The next 10 months were spent cooking,” she said.

Villagers were surprised that ”not only could a princess cook but she could also extract coconut milk, use the pestle and mortar and batu giling (stone grinder)”.

At the tender age of eight, Tengku Puan Pahang, the fourth child of the Sultan of Johor, was already taking cooking lessons from her mother, Sultanah Zanariah of Johor, a good cook. Although she was sometimes chased out of the kitchen, which was deemed no place for a princess, she turned out fine as a cook.

It is said that there is no idiomatic phrase in English to best describe air tangan, which encompasses both the cooking style and skills of the chef. The term also refers to the food prepared to correct ingredients and measurements.

In the Malay culture, air tangan ibu broadly refers to mother’s cooking and it is to describe that ‘’special touch” that makes food tastier.

The book’s title is said to reflect the devotion of a princess for her people and the bond between a ruler and her subjects.

The cookbook packs in 155 recipes from 11 districts (Temerloh, Lipis, Jerantut, Raub, Rompin, Cameron Highlands, Bentong, Pekan, Kuantan, Maran and Bera).

In addition, Tengku Puan Pahang generously shared her royal household recipes. The 25 recipes offer an insight into the favourite foods of the Pahang royal household and palace guests. She bemoaned the fact that many priceless royal dishes disappeared with the passing of her mother-in-law. Nevertheless, she managed to interview a number of long-time palace cooks for some recipes of palace dishes.

Recipes like Temosa Raja (Royal Curry Puffs), Puding Baulu Raja (Royal Sponge Pudding) and Dadar Tengku Ampuan Afzan hint at their royal origins although Jeneral Mahbob (Mabuk) or Crazy General, a dessert, leaves you guessing.

Puding Baulu Raja

Tengku Puan Pahang even managed to gather recipes from the orang asli (natives) of Pahang. There are about 60,000 orang asli from nine tribes. Of the 60 recipes contributed, 20 were picked for the cookbook.

The Pahang orang asli source their ingredients from their surroundings or the wilds and use simple cooking methods – baking, grilling and boiling. Their food remains authentic but they have included asam, sugar and coconut milk to add flavour.

An unusual recipe is Sambal Biji Getah (Rubber Seeds Sambal); who would have thought that rubber seeds were edible? Another recipe, rice cooked in ”Monkey Cups” (referring to the tropical pitcher plant), is rather innovative but urbanites may have to go to the jungle in search of monkey cups. Interestingly, the pitchers got their name because monkeys drink from them.

Much effort has been put into this cookbook, particularly the recipe collection. But Tengku Puan Pahang never seems to tire of her culinary pursuit.

”There are plans to publish a compendium of the entire collection of recipes, which will serve as the definitive compilation of Pahang cuisine,” she said.

Air Tangan Tengku Puan Pahang (RM158.60) can be purchased from the Pekan Royal Museum and selected bookstores. For more details, call Junainah (09-4221371).

Rempah Opor

noreply@blogger.com (Yan) — Tue, 14 Oct 2008 10:10:00 +0000

1 kg rempah untuk 10 kg dagingTempahan untuk sekitar pekan

Rempah yang telah dikisar.

Cara Memasak Opor Utk 1 Kg Daging

Tumis sedikit bunga cengkih dgn kulit kayu manis. Masukkan 100gm rempah opor, 15 biji bawang merah , 7 biji bawang putih, 4 batang serai, 1/2 inci halia, lengkuas dan sedikit kunyit yg kesemuanya telah dikisar. Biarkan seketika. Kemudian masukkan 1kg daging, santan dan sedikit air asam jawa. Apabila daging telah empuk, masukkan kerisik, garam dan gula secukup rasa.

.
.

Bazaar Ramadan

noreply@blogger.com (Yan) — Tue, 14 Oct 2008 04:16:00 +0000

Bazaar ramadan @ mahkota square kuantan Sedang menunggu pelanggan

Puding raja, puding koktail, puding merdeka dan puding buih

Puding Diraja dalam bekas yang kecil

Terima Kasih Kepada

noreply@blogger.com (Yan) — Tue, 14 Oct 2008 04:00:00 +0000

Pelanggan Kami Yang Sabar Menanti :

Jabatan Pertahanan Awam/Bangi/001008/21PR

Jamuan Rumah Terbuka Aidil Fitri/Kuantan/001008/50PM

Zaleha Abd Latif/3 Jln AU3Keramat/181208/0341052177/1PR3k

Aida Haniza/Standard Chartered KL/181208/PR

Zaidi/PNS/100309/0176957175/2PR

Farhana/Shah Alam/140309/0355109145/PR

Amy/Serdang/140309/0173416996/3PR

Loveliana/10Jln7/6Sek7BBBangi/150309/0122871950/PR

Chop & Hazz/PutraJaya/150309/PR

Najiha/KosmoKeramat/140309/0193604992/PR

Kak Noor/TamanBukitIndah/150309/PR

Zul/AirPutihKuantan/280309/2PR

Kak Nor/KelanaJaya/300409/2PR1OP

Nik/Kuantan/270709/0199366830/PR

Faridah/MeteorlogiKtn/180809/0139181350/5PR

MissX/Kuantan/290809/0199804975/PR

Norhapizah/AADK/081009/0199255964/PR4k

Proton Motor Show

noreply@blogger.com (Yan) — Sun, 12 Oct 2008 05:10:00 +0000

Lotus @ Pekan Fest
Lotus Europa

Rear view

Lotus Elise

The Butterfly

Urban Style

Guess what?

Highway Patrol