Scotch Malt Whisky Society - Baden-Württemberg -

SMWS & Friends Whiskyabend am 7. März 2012 in Grenzach-Wyhlen

2012-01-18T19:14:00.000+01:00

...und natürlich wieder bei unseren Freunden im „15“ – Markgrafenstrasse 15, 79639 Grenzach-Wyhlen

Es gibt wieder 6 aus 49 (oder evtl. auch mehr), d.H. es können die persönlichen 6 Lieblingswhiskies frei ausgewählt werden.

Start ist um 19:09 (aber das nehmen wir nicht so genau, da es kein Seminar, sondern ein Genießerabend wird - wer etwas später kommen "muss", bekommt auch seinen Whisky)

Eine Anmeldung ist erforderlich, da wir nur noch wenige Plätze frei haben.

Slainte und bis zum 7. März

Neue SMWS Whiskies - Der Sommer 2011 geht zu Ende

2011-09-16T15:36:00.001+02:00

Der Sommer verlässt uns - Gott sei Dank, gab es ja auch noch ein paar schöne Tage, aber so langsam bereiten wir uns auf den Herbst vor. Damit es nicht zu hart wird, gibt es wieder eine tolle Auswahl an neuen Abfüllungen - auch Islay kommt dabei nicht zu kurz (also auch etwas für kältere Spätsommertage)

Speyside

1.156
Wir starten mit einer prickelnd stechenden Nase, die sich nach ein paar Minuten in Zitronensorbet, Aromen von Öl in Holzfässern, Vanille und Limetten wandelt und erinnern uns an eine Zimmermannswerkstatt (Sandelholz wird gerade mit der Bandsäge geschnitten). Dieser Whisky schmeckt sehr lebhaft, rein und füllt den Mund komplett aus. Er ist süß, saftig, leicht und würzig zugleich, mit Zitronen und Salz. Mit Wasser wird er reicher und voller: Eichenholz und Säurenoten - Kuchen mit Zitronenstückchen und reichhaltig fetter New York Cheesecake (ähnlich dem dt. Käsekuchen, aber mit einem salzigen Boden). Seine großartige Ausgewogenheit von frischem Holz, Süße (Vanille) und Zitronenaromen überzeugen im Geschmack. Diese Brennerei wird von der Familie Grant seit 1865 geführt.
Alcohol: 63.2 % - Distilled: April 1999 - Outturn: 219 bottles - Age: 11 years - Cask Type: First Fill Barrel

30.63
Bei diesem Whisky gingen die Meinungen der Panelmitglieder auseinander, wobei die meisten von seinen vielfältigen Gerüchen begeistert waren: gebratener Räucherschinken, Chutney, Crème Brûlée, Weihnachtskuchen, Toffee, Orangenmarmelade und Kaffeesahne, aber auch eine leichte Schwefelnote, die uns in einem alten Barber-Shop begegnet. Mit Wasser erinnert uns sein Geruch an saftigen Kuchen mit Rosinen, Holzpolitur, und ölgetränkte Lappen. Pur schmeckt dieser verlockende Tropfen trocken und sehr würzig, erinnert an Türkischen Kaffee, Tia Maria, Fernet Branca, Walnüsse und gesalzene Cashew-Kerne. Mit Wasser entfaltet er jede Menge Süße, ist aber immer noch trocken mit verbrannten und salzigen Aromen, die uns an geröstete Erdnüsse erinnern. Diese Brennerei liegt in Rothes zwischen einem Schloss und einem Friedhof.
Alcohol: 55.8% - Distilled: May 1990 - Outturn: 263 bottles - Age: 20 years - Cask Type: Refill Sherry Butt

48.24
Zunächst kommt dieser Whisky sehr schüchtern daher, entwickelt aber zunehmend fruchtige Aromen (Lychee, Mandarine, Pfirsich und Brombeermarmelade) und später Fudge, Nougat, getrocknete Rosen, Haselnüsse und Holz (Honig auf Holzdielen, wie ein Panel-Mitglied feststellt). Unverdünnt ist dieser Tropfen wunderbar weich und dickflüssig mit einer sehr angenehmen Süße, die Fudge und Rosinen umschließt; Melasse und Leder folgen später. Man tut gut daran, nur ganz wenig Wasser hinzuzufügen. Er riecht nun nach Apfelstrudel mit Vanillesoße, einer chinesischen Gewürzmischung (five spices), altem Leder und Erdnüssen - sehr komplex und dynamisch. Mit Wasser hat er was von Eisweintrauben, sahnigem Karamell und Nuss-Splittern mit Toffee. James McGregor erhielt bereits 1824 die Lizenz für diese Brennerei.
Alcohol: 49.3% - Distilled: March 1988 - Outturn: 265 bottles - Age: 22 years - Cask Type: Refill Hogshead

76.78
Wir waren alle von seinem Geruch begeistert: Rum Fudge, Vanille, French Toast ( Arme Ritter ), brauner Zucker, Toffee-Äpfel und das polierte Leder eines Chesterfield-Sofas. Wasser hebt seinen Sherry-Charakter besonders hervor: getrocknete Bananenchips, Eier-Sahne-Kuchen, Pfefferminze und leichte Anflüge von Zitronengras. Pur offenbart unser Whisky verschiedene Kombinationen aus Süße und Würze wie z.B. Zimt mit Rosinenbrötchen, Chillis mit Demerara, Äpfel mit Wasabi oder auch reife Bananen im Cayennepfeffer-Mantel. Mit Wasser schmeckt er frisch und süß. Vollkorntoast mit Butter und etwas Minze und ein langanhaltender Abgang mit einem erfreulich prickelnden Ende. Die älteste legale Brennerei in Dufftown steht in der Nähe einer Kirche, die mit dem Heiligen St. Moluag (Mönch aus Irland) in Verbindung gebracht wird.
Alcohol: 55.8% - Distilled: July 1995 - Outturn: 625 bottles - Age: 15 years - Cask Type: First Fill Sherry Butt

Highlands

125.46
Seine Nase ist typisch für diese Brennerei: Orange und Apfel, Ananas, Toffee, Vanille, Gras, eine Kräuternote, ein Hauch von Rosen, aber auch lackiertes Holz. Pur schmeckt er fruchtig (Apfel, Banane) und erinnert an säuerliche Fruchtbonbons, Melasse, Lakritze und frisches Holz. Mit Wasser haben wir Obstsalat mit Vanilleeis. Später verändert sich der Dram, wird wunderbar aromatisch, mit Zitronensorbet und Kiwi, strahlend, jugendlich und temperamentvoll. Mit Wasser begeistern uns seine herrlich sahnige Textur, weicher Toffee, Vanille, Butterscotch und scharfe Kräuterbonbons (humbugs). Diese würzige Schärfe verspricht einen langen Abgang. Die 16 Men of Tain haben vor vielen Jahren in dieser Brennerei gearbeitet.
Alcohol: 55.8 % - Distilled: February 2000 - Outturn: 239 bottles - Age: 11 years - Cask Type: First Fill Barrel

16.30
Seine Nase liefert getrocknete Früchte, Melasse, Löwenzahn und Kletten, gegrillten Schweinebauch mit braunem Zucker und viel später noch Salz und heiße Steine; ein Mitglied entdeckt Seife. Pur schmeckt er nach süßem Tabak, leicht angebrannten Buttertoast und dunkle Malzbonbons, die in Asche gerollt wurden. Wir erleben einen sehr würzigen Nachgeschmack. Mit Wasser riecht er nach Crème Caramel und Akazienhonig. Er schmeckt nun sehr süß, mit einer dunklen, trockenen und tanninhaltigen Seite. Lavendel, fruchtiges Marmeladengelee, Sherry und süßes Zwiebelchutney erinnern uns an den gegrillten Schweinbauch im ersten Eindruck. Die alte Brennereikatze stellte den Weltrekord im Mausen auf.
Alcohol: 51.6 % - Distilled: November 1988 - Outturn: 206 bottles - Age: 22 years - Cask Type: Second Fill Hogshead

69.14
Der erste Eindruck von jungem Sauerkraut geht langsam in einen herrlich frischen Zitrusduft über. Wir erleben knusprige Ente mit Orangen- oder Pflaumensauce und genießen Roggenbrot, Datteln, Tempura, Sägespäne und polierte Holzmöbel in einem Antiquitätenladen am Grassmarket. Pur schmeckt er trocken und gehaltvoll, etwas stachelig, jedoch mit einer Menge an fruchtiger Süße. Toffee, Sirup, Schokolade und Samosa Dessert mit Sultaninen und Fruchtschale (indische Dessertvariante). Mit Wasser erinnert der Dram an Cola-Bonbons, Cointreau, knusprige Erdnussbutter, Orangenmarmelade und Parmaschinken. Er prickelt im Mund und ist würzig, vergleichbar mit geräuchertem Pfefferschinken, Schokolade mit Chili, Orangenschalen und Blumen. Die Brennerei in Inverness wurde leider schon vor vielen Jahren durch einen Supermarkt ersetzt.
Alcohol: 56.3 % - Distilled: July 1979 - Outturn: 230 bottles - Age: 31 years - Cask Type: Refill Sherry Butt

5.29
Der Start ist sehr scharf und mineralisch. Bald wird der Geruch dieses Whiskys milder und präsentiert uns Mandeln. Er riecht nun nach Battenburg Cake (saftiger Kuchen mit Pfirsichmarmelade umhüllt von Marzipan), Müsliduft und hat Anflüge von Heuballen. Pur spiegelt sein Geschmack all das wieder: weiche Textur mit Erdbeermarmelade, aromatischer Holunderblütensirup und gezuckerte Mandeln. Wasser lässt für einen kurzen Augenblick den rauchigen Dunst in der Nase aufsteigen, der beim Verbrennen von europäischer Eiche vorkommt, und offenbart dann einen Strauß Freesien. Sein Geschmack ist jetzt süß mit leichter Säure; nussig (Macadamia) und schokoladig, weiße Schokolade im kurzen Abgang. Das Kühlwasser dieser Brennerei stammt aus einem Bombenkrater, der 1941 beim Clydesdale Blitz entstanden war.
Alcohol: 60.6 % - Distilled: März 1999 - Outturn: 307 bottles - Age: 11 years - Cask TYpe: 2nd Fill Hogshead

Islay

127.7
Ein Bootshaus, Knäuel von Schiffsleinen und Tauen, Kitt und Teeröl - und draußen ein Grillfeuer mit köstlichen Steaks, Dörrfleisch (Biltong), Kuchenteig. Freiheit pur. Der Geschmack dieses Whiskys ist geradlinig, als würde man die Asche des Grillfeuers direkt inhalieren. Aber es dringen auch rote Johannisbeeren zu uns durch. Mit Wasser fühlen wir uns auf das Fahrzeugdeck einer Cal-Mac-Fähre (Caledonian MacBryne) versetzt mit einer Mischung aus Abgasen und Maschinenöl in der Nase. Wir essen eine Fischfrikadelle. Der Whisky schmeckt nun fettig und nach Desinfektionsmittel bzw. Waschlotion für Schafe (sheep-dip) mit unglaublich viel Rauch; als säßen wir auf einem Flugplatz, vielleicht in den Ledersesseln einer Concorde. Wir fühlen uns wie in einem Oldtimer, mit dem wir offen auf der low road fahren (am Flughafen vorbei). Ein auffallend kühner, verwegener und heftiger Whisky aus Islay’s stolzer und unabhängiger Brennerei.
Alcohol: 66.6 % - Distilled: August 2003 - Outturn: 687 bottles - Age: 7 years - Cask Type: Refill Sherry Butt

33.96
Schon beim ersten „Nosen“ stehen wir direkt neben den malting floors (Mälzböden) einer Islay Brennerei. Der Whisky duftet nach Torfrauch und frischer Salzluft. Weiter geht es mit dem Duft stark gerösteter Gerste, wie für Schwarzbier oder Stout, und frischem Ingwerkuchen. Wärmend und freundlich mit einem intensiven Torfgeruch. Wir riechen Erde und den warmen Boden einer Packhalle nach einem heißen Sommertag in der Abenddämmerung. Im Geschmack purer Torf, salzig und süß mit einer gipsähnlichen Textur, gezuckerte Mandeln und Manzanilla Sherry. Mit Wasser fesselt er uns; salziges Toffee, dunkle Schokolade und Lakritze mit gerösteten Mandeln finden sich in unserer Nase. Sein Geschmack ist nun überaus weich mit samtigem Rauch umhüllt von feinster Schokolade. Die Brennerei mit ihren drei Pagodendächern liegt am Ende der Straße nach Kildalton.
Alcohol: 56.9 % - Distilled: August 1996 - Outturn: 668 bottles - Age: 10 years - Cask Type: Refill Sherry Butt

Orkney

17.30
Eine Vielfalt an Gerüchen: Öl und Butter, Vanille mit Soda , staubiger Beton, Steinsalz, Apfelseife, Apfelschorle mit Ingwer, frische Minze und die Hitze eines Still Rooms, in dem gerade destilliert wird. Sein Geschmack ist scharf. Er trifft uns mit voller Wucht und gibt uns mit seiner Eier-Sahne-Soße, Rhabarber, kandiertem Fenchel, Salzlakritze und einer orientalischen Note einen appetitlichen Eindruck. Mit etwas Wasser fühlen wir uns direkt in die Brennerei versetzt. Frische Salzbrezel, heißes Kupfer und salzige Seeluft lassen uns neben einem Washback stehen, in dem die Hefe gerade den Gärungsprozess in Gang setzt. Sanft, salzig und frisch im Geschmack mit Apfel, Lychee, Mineralien und jungem Destillat aus der „anderen“ Brennerei auf den Orkney’s.
Alcohol: 57.2 % - Distilled: January 2002 - Outturn: 247 bottles - Age: 9 years - Cask Type: Second Fill Hogshead

Campbeltown

93.44

Ich gehe runter zum Hafen, kaue ein Kaugummi mit Kräutern und komme bei einem Fischer vorbei, der gerade Garnelen räuchert. Um mich herum duftet es nach geräuchertem Fisch und Chips mit Schinkengeschmack (Frazzles). In der wunderbar frischen Meerluft liegt ein Hauch von Desinfektionsmittel (Germolene), Pflaster und Meeresfenchel, der sich mit Benzin und Teer mischt. Ich probiere und schmecke frisch geräucherte Muscheln (Kintyre smoked mussels), Fischsuppe mit Sahne und geräuchertem Fisch & Muscheln (Seafood Chowder), Miso Suppe (japanische Suppe) und anschließend Zimtbrötchen. Nach einem kleinen Schluck Wasser riecht es nach einem Gartenzaun, der eben mit Teeröl gestrichen wurde, Weihrauch, Kiefernharz, Heu und einem parfümierten Pelzmantel einer Lady. Ich schmecke aber sehr leckeren, öligen, chinesisch gewürzten (five spices) Schweinebauch, der scharf und fettig ist und leicht nach Asche schmeckt. Ein Genuss aus der Campbeltown Brennerei, in der Duncan MacCallum spuckt.

Alcohol: 61.8 % - Distilled: July 1999 - Outturn: 220 bottles - Age: 11 years - Cask Type: Refill Barrel

Slainte und der Herbst kann langsam kommen ;-)

3. SMWS & Friends Whiskyabend am 16. September 2011 im „fuenfzehn“, Grenzach Wyhlen

2011-08-29T10:24:00.000+02:00

Der späte Sommer neigt sich seinem Ende zu und wie kann man den „Indian Summer“ am besten begehen? Natürlich mit ein paar Tropfen feinen Schottischen Lebenswassers.

Wie im Frühjahr, sind die lieben Besitzer vom Wein & Feinkost "fuenfzehn" wieder bereit, mir Ihre netten Räumlichkeiten zur Verfügung zu stellen. Es wird also neben reichlich Whisky - jeder darf selber seine 6 Whiskies auswählen (es werden ca. 30 Abfüllungen zur Auswahl stehe – es können auch ein paar mehr werden) auch ein paar feine "Kleinigkeiten" für den Gaumen & Magen geben.

Ort: "fünzehn"
Markgrafenstrasse 15

79639 Grenazch-Wyhlen

Zeit: 16. März.2011 - Start 19.19 – (leider schon ausgebucht)

Mindestalter: 18 Jahre

Anmeldungen bitte unter info@whisky-chamber.com

Es können max. 12 Personen teilnehmen - für mehr ist auf den Sofas leider kein Platz....

- Ausgebucht – aber vielleicht klappt es im Frühjahr 2012 oder Sie fragen für ein kleine Gruppe nach einem privaten Termin (so etwas machen wir natürlich auch)

Slainte

SMWS Sommer Whiskies 2011

2011-08-26T10:11:00.000+02:00

Der Sommer ist da und die dazu passenden Whiskies auch – gut das einigeIslayabfüllungen dabei sind, denn sonst hätten wir den doch etwas zu kalten Juli nicht überstanden. Jetzt schauen wir vorwärts und genießen die Sonne ;-)

Slainte

SMWS Sommer Whisky 2011

Lossie
35.44
Die erste Nase ist einladend und entzückt uns. Honigwaben, Orangenmarmelade
und Kirschlikör, exotische Früchte und Blumen, poliertes Mahagoni und Leder.
Sein Geschmack ist sehr lebhaft, wirkt aber nie leichtfertig. Espresso mit braunem
Zucker und Grand Marnier kitzeln unseren Gaumen. „Eine immerwährende Freude!“
ist die einhellige Meinung. Mit ein wenig Wasser entwickelt sich der Duft von
Orangen weiter; wir nehmen kandierte Orangen, Jaffakekse, Orangengelee, einen
Hauch Kardamon und etwas leicht Medizinisches im Geruch wahr. Er schmeckt
nun noch ausgeprägter und reifer – nach süßem Toffe und Gewürzen und vielen
Leckereien mehr …Diese Brennerei wird manchmal vom River Lossie überflutet
Alkohol 55 %, Destilliert Januar 1975 - Ausbeute167 Flaschen, Alter 35 Jahre,
Cask type: Refil Hogshead

Highland
55.20
Eine interessante Nase - Toffee, Butterscotch, Vanille, Lakritz und Bounty, Honig und Orangenmarmelade auf leicht angebranntem Toast, aber auch süßer Tabak, Muskatnuss, Zimt, Aftershave mit einer holzigen Note und Parfüm mit Blütenduft. Ohne Wasser schmeckt er wunderbar süß und wärmend wie Lakritz-Toffees, Anisbällchen, Zimt, Muskat und all den anderen Weihnachtsgewürzen - direkt, unkompliziert, einfach geradeaus und sympathisch. Auch mit Wasser duftet er noch süß und würzig, wird cremiger und enthält mehr Blütenduft, Zitronen-Käsekuchen, Balsam mit Zitronenaroma und Pfeffer-Sahne-Sauce. Er schmeckt beeindruckend harmonisch, eine Mischung aus Süße und Würze - vorne süß, in der Mitte warm und definitiv nach mehr…Die Brennerei hat eine königlich (Royal) Vorsilbe.
Alcohol: 58.8 % - Distilled: September 1998 - Outturn: 202 bottles - Age: 12 years - Cask Type: Second Fill Hogshead

77.21
Wunderbar reichhaltige und kraftvolle Aromen von altem Leder und duftigem Rauch im Zusammenspiel mit Apfelstreusel, Rhabarber und Baby-Orangen. Er enttäuscht auch nicht im Geschmack, wenn knusprige Ente, Muskatnuss und Nelke hinzukommen - alles wird begleitet von dezentem, klarem und süßlichem Rauch. Wir können es mit einer versengten Heide-Moor-Landschaft vergleichen. Nachdem wir Wasser hinzugefügt haben, ist dieser Whisky mit seinem Geruch nach Toblerone und Walnut-Whip (Milchschokolade mit Vanillecremefüllung und einer halben Walnuss von Nestle), Gewürzen (chinesisches 5-spices), seiner herrlichen Fleischigkeit (roher Schinken eingelegt in Ahornsirup) und seinen pflanzlichen Noten (Yasmintee) der Favorit des Abends. Diese Brennerei wurde 1838 in Muir of Ord gegründet.
Alcohol: 57.2 % - Distilled: August 1987 - Outturn: 237 bottles - Age: 23 years - Cask Type: Refill Hogshead

Lowland
5.29
Der Start ist sehr scharf und mineralisch. Bald wird der Geruch dieses Whiskys milder und präsentiert uns Mandeln. Er riecht nun nach Battenburg Cake (saftiger Kuchen mit Pfirsichmarmelade umhüllt von Marzipan), Müsliduft und hat Anflüge von Heuballen. Pur spiegelt sein Geschmack all das wieder: weiche Textur mit Erdbeermarmelade, aromatischer Holunderblütensirup und gezuckerte Mandeln. Wasser lässt für einen kurzen Augenblick den rauchigen Dunst in der Nase aufsteigen, der beim Verbrennen von europäischer Eiche vorkommt, und offenbart dann einen Strauß Freesien. Sein Geschmack ist jetzt süß mit leichter Säure; nussig (Macadamia) und schokoladig, weiße Schokolade im kurzen Abgang. Das Kühlwasser dieser Brennerei stammt aus einem Bombenkrater, der 1941 beim Clydesdale Blitz entstanden war.
Alcohol: 60.6 % - Distilled: März 1999 - Outturn: 307 bottles - Age: 11 years - Cask TYpe: 2nd Fill Hogshead

Speyside
24.113
Seine Nase hat diese reichhaltige Süße von Sticky Toffee Pudding (saftiger Dattelkuchen mit Karamellsoße), Sirup-Kuchen, Marshmallows, Karamellkeksen und Crème Brûlée. Es folgen Zimt, Muskatnuss, Bleistiftspäne und ein Hauch Radiergummi aus der Kategorie:„Gummistiefelchen einer Elfe!“- Unser Whisky blüht im Geschmack auf: dunkle Schokolade, Toffee, schwarze Kirschen, gebackene Äpfel mit braunem Zucker, Toast, Olivenöl und noch schwach glühende Asche. Mit Wasser riecht er leicht nach Frucht: Dosenpfirsiche, kristallisierter Ingwer, Orangenmarmelade und Erdnüsse mit Schokoladenüberzug. Er schmeckt jetzt nach dunklem Ahornsirup auf frisch gebackenen Pfannküchlein. WOW! LECKER! Dieser Dram vom Whiskyschloss „Easter Elchies“ ist gut genug, Spitzenköche zu begeistern.
Alcohol: 55.8 % - Distilled: May 1990 - Outturn: 515 bottles - Age: 20 years - Cask Type: first fill Sherry Butt

35.44
Die erste Nase ist einladend und entzückt uns. Honigwaben, Orangenmarmelade und Kirschlikör, exotische Früchte und Blumen, poliertes Mahagoni und Leder. Sein Geschmack ist sehr lebhaft, wirkt aber nie leichtfertig. Espresso mit braunem Zucker und Grand Marnier kitzeln unseren Gaumen. „Eine immerwährende Freude!“ ist die einhellige Meinung. Mit ein wenig Wasser entwickelt sich der Duft von Orangen weiter; wir nehmen kandierte Orangen, Jaffakekse, Orangengelee, einen Hauch Kardamon und etwas leicht Medizinisches im Geruch wahr. Er schmeckt nun noch ausgeprägter und reifer – nach süßem Toffe und Gewürzen und vielen Leckereien mehr …Diese Brennerei wird manchmal vom River Lossie überflutet.
Alcohol: 55 % - Distilled: Januar 1975 - Outturn: 167 bottles - Age: 35 years - Cask Type: Refill Hogshead

35.48
Er hat eine „grüne“ Nase: zumindest weisen die Aromen von Zitronenmarmelade, grünen Fruchtpastillen und Gras darauf hin. Wir finden aber auch Marzipan, Kinderlutscher und den Hauch von alten Federmäppchen, der an unsere Schulzeit erinnert. Im Geschmack finden wir nun würzige Zitronenschale gepaart mit Nusssplittern, holzige Noten und Lakritz (ist da etwa ein Textmarker in der Federmappe?). Mit Wasser erscheinen Kaffeebonbons und Baisers zusammen mit frischen Sägespännen und dem Eindruck von salzigem Porridge auf einer Segelyacht. Sein Geschmack ist jetzt in der Tat sehr lecker und extrem ausgewogen. Wie ein herrlicher Cappuccino, süß mit einem langanhaltenden Nachbrennen. Die Brennerei befindet sich in der Nähe vom Gallows Crook Hill in Elgin.
Alcohol: 59.3 % - Distilled: February 2000 - Outturn: 207 bottles - Age: 10 years - Cask Type: First Fill Barrel

44.48
Seine dekadente Nase zieht uns mit ihrer Intensität in ihren Bann, so schön, dass uns das Wasser in die Augen tritt. Zunächst riecht er mild nach Türkischem Kaffee, Sherry Brandy, Zimt und Muskatnuss, mit gegarter Orangenschale und klebrigem Likör. Wir sind aber auch an eine Aromatherapie und deren Düfte wie Ylang-Ylang und Orangenöl erinnert. Sein Geschmack ist ein großartiges Erlebnis. Er kitzelt die Zunge und den Gaumen, schmeckt nach leicht verbranntem Toast mit reichlich Marmelade! Hagebuttentee und ein Regenbogen an Früchten (Orange, Limone) kommen als nächstes…gefolgt von brennendem Lavendel. Mit Wasser riecht er duftig, eher feucht; Wasser auf ein Kohlefeuer gespritzt. Es folgen Schokoladenlikör, Seife mit dem Duft von Maiglöckchen (Lily oft he Valley) und Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander). Die Düfte nach Türkischem Bad und Sandelholz entspannen
Alcohol: 60.6 % - Distilled: August 1999 - Outturn: 621 bottles - Age: 11 years - Cask Type: Refill Sherry Butt

7.61
„Schon wieder eine Damenhandtasche!“- so der Ausspruch eines Panelmitgliedes beim ersten Nosen. Gemeint ist der erste Eindruck unseres Whiskys. Die Mischung aus Papiertaschentüchern, Parfum, Fruchtkaubonbons (Polos), Leder und Zigaretten. Weiterhin finden sich Aromen von getrockneten Aprikosen, Pflaumenlikör und saftige Birne, Dattelkuchen mit Karamellsoße (Sticky Toffee Pudding) und reife Bananen. Er schmeckt leicht parfümiert nach Birne, Rosenwasser, Schokoladenrosinen, Sandelholz und Gewürzen. Mit Wasser entfalten sich seine Aromen von frischem Tabak, Kräutertee, Brandy, Rum und Rosineneis, Himbeeren, Erfrischungsgetränken und Pfefferschinken. Er schmeckt nach aromatischem Tabak, wie ein Blumenpotpourri, nach Leder, Zitrone und Himbeere. Genau nach unserem Geschmack!“As good as it gets!“ Der Name dieser Brennerei leitet sich aus dem Namen des keltischen Heiligen St. Marnoch ab.
Alcohol: 55.9 % - Distilled: December 1989 - Outturn: 288 bottles - Age: 20 years - Cask Type: Refill Hogshead

Islay
29.91
Seine Herkunft (Islay) ist unmittelbar erkennbar. Die erste Nase, eine Ansammlung medizinischer Gerüche: Teeröl, Badesalz und Desinfektionsmittel - mit einer tiefgründigen Fleischnote: Bovril (Rinderbrüh-Würfel), Knabbereien mit Rindfleischaroma, dann ausgebranntes Grillfeuer bzw. gebrauchte Bratenformen, alles mit Noten von angebranntem Zucker. Er schmeckt sehr süß, mit Anflügen von Camembert und Kohlestaub, ölig mit einem langen Abgang. Mit Wasser setzen sich die Assoziationen zu gebratenem Fleisch mit karamellisierten Kartoffeln und gebratenen Neeps (Rübenpüree meist zu Haggis gereicht) fort. Dieser Whisky hat eine unglaublich dicke Konsistenz mit einem süßen, etwas teerigen Geschmack. In der Mitte sehr fleischhaltig (Rind) mit cremiger Meerrettichsoße, einem leichten Hauch Minze und im Abgang angebrannt. Eine dennoch prächtige Kombination aus Rauch und Holznoten (Sherry) aus der einzigen Brennerei, die die Auszeichnung königlicher Hoflieferant führen darf.
Alcohol: 63.8 % - Distilled: March 1998 - Outturn: 515 bottles - Age: 12 years - Cask Type: Refill Sherry Butt

33.93
Der Geruch von Vanillefudge wird schnell von Teerseife abgelöst. Ein leichter Hauch von Rauch gepaart mit einem Karbolgeruch, der sich später in Richtung Holzkohle entwickelt. Bei voller Stärke erkennen wir eine dichte Süße, dann eine leichte Holznote, Kohlestifte und frische Nelken, die an eine Mint-Zahnpasta erinnern. Wasser setzt seine Nase zurück und wir befinden uns jetzt im Pferdestall und riechen Leinen und Hanfseile. Seine Beschaffenheit ist jedoch weich, samtig und ruhig. Sein Geschmack süß, leicht salzig mit Rauch im Abgang und Teer im Nachgeschmack. Dabei bleibt er aber auch frisch und hat einen kühlenden Effekt (Pfefferminztee). Ein eher milder Whisky aus einer Brennerei, die für ihre starken und intensiven Whiskys bekannt ist. Sie liegt auf der Kildalton Halbinsel.
Alcohol: 55.9 % - Distilled: August 1999 - Outturn: 626 bottles - Age: 10 years - Cask Type: Refill Sherry Butt

53.145
Unser Malt hat nicht „Westering Home“ (Titel eines schottischen Liedes) als Label, hätte es allerdings verdient. Wie das schöne Lied ist er eine Hommage an die Hebriden, voller Sehnsucht und Leidenschaft. Seine Nase – die salzige Gischt in einem Naturschwimmbecken umrahmt von Kieferngehölz und Kräuter, mit einem Anflug von Apfel-(Cider-)Essig. Diese wunderbaren Aromen finden sich im Geschmack wieder. Sie sind gepaart mit einer anziehenden Süße und Zitronenaromen. Dann ein Ausbruch von Würze: geräucherter Schinken und Grillfeuer. Mit Wasser wird das Aroma öliger (Schuhpolitur), aber immer noch prägt ihn diese Seeluft (frische Makrelen), der süßliche Seetang und ein wenig salzige Asche. Eine angenehme ölige Beschaffenheit und ein süß –salziger Geschmack mit einer leichten Säure, duftiger Rauch im Abgang und einem Nachgeschmack, der an Wachsmalstifte erinnert. Die Brennerei ist in Port Askaig.
Alcohol: 57.8 % - Distilled: December 1989 - Outturn: 275 bottles - Age: 20 years - Cask Type: Refill Hogshead

Campbeltown
27.81
Seine geheimnisvolle Nase offenbart uns den Reichtum der verschiedensten Aromen: rote Weintraube, Blütenpotpourri, Glühwein und Brombeeren, gefolgt von Gerüchen von würzigem Fleisch (Haggis, Pastrami), Brühwürfel (Oxo) und rotem Zwiebelmus. Im Hintergrund finden sich Leder und Schießpulver. Pur erinnert unser Dram an Brandy, Wild und den Jus aus roten Johannisbeeren und gepfefferten, mit Schokolade überzogenen Erdbeeren. Wasser entwickelt den Geruch von Steinsalz an einem Schieferstrand, von Schalentieren (Austern), geräuchertem Speck und Käse. Jetzt schmecken wir Jakobsmuscheln (Scallops), gegrillten Tintenfisch und süßen Roséwein; aber immer noch Salz, Asche und Kirsche, die weit in den Abgang hineinreichen. Diese Campbeltown-Brennerei gewann 2010 den „Whisky Distiller Award of the Year“ bei den Icons of Whisky.
Alcohol: 51.3 % - Distilled: April 2000 - Outturn: 322 bottles - Age: 9 years - Cask Type: Refill Barrique

Arran

121.42

Seine lebhafte Nase beschert uns Zitronenbonbons, Pfirsichflan und Gerstenzucker. Danach eine vielfältige Auswahl an Fudges, Erdbeertorte und Bananenbrot. Wir entdecken aber auch eine gewisse Frische von sauberer Wäsche und Lavendelduft. Pur schmeckt unser Whisky scharf und würzig, erinnert an Bakewell Tarte (Blätterteig mit Marmelade und Mandeln), Gewürze, Grapefruit, Zitronenschale und Mandeln. Eine süße Versuchung aus der Bäckerei. Mit Wasser duftete er herrlich nach Erdbeeren mit extra dicker Sahne (Jersy cream) mit einem Spritzer Zitrone, auch Noten von Pasteten mit Puderzucker und Sahnetorten. Paradoxerweise schmeckt er jetzt dicker und zähflüssiger- wie bissfestes Zitronen-Baiser mit geschlagener Sahne. Die Brennerei auf der südlichsten, schottischen Insel feierte 2010 ihren 15. Geburtstag.

Alcohol: 52.8 % - Distilled: December 1995 - Outturn: 362 bottles - Age: 14 years - Cask Type: Refill Hogshead

Der Winter geht mit der Scotch Malt Whisky Society seinem Ende entgegen

2011-03-07T11:39:00.000+01:00

Die Sonne schaut enldich wieder auf uns herunter und den Winter werden wir hoffentlich bald hinter uns gelassen haben - das ist natürlich wieder ein Grund für neue Abfüllungen der SMWS, die uns in die neue Jahreszeit begleiten.

Lowlands

25.55

Dieser Dram erscheint unschuldig und rein wie eine Blumenwiese. Duftend, angenehm weich und beruhigend - Honig, weiße Schokolade, Kiwi und süßliche Rosen - dann aber auch tiefgründiger mit schwarzem Pfeffer und Tabak. Wir sind gespannt wie er schmeckt! Er ist feurig und prickelnd und lebt von seinen Gegensätzen: Leder mit Zitrone und weißem Pfeffer, Trockenheit mit Honig und cremiger Lotion. Sein Geruch verändert sich und ist jetzt nicht mehr so rein. Wärmende Gewürze und Tabak, Minze und Zitrone, aber auch Süße. Der Whisky wird mit Wasser sanfter- süßliche Zitrone, Pfeffer mit Lakritzen und Anis (Pernod) im Abgang. Leider wurde diese Brennerei 1993 geschlossen.

Alcohol: 60.8 % - Distilled: November 1990 - Outturn: 256 bottles - Age: 19 years - Cask Type: Refill Hogshead

Speyside

35.50

Eine gewaltige Vielfalt von Aromen erreicht uns und beruhigt unsere Nasen: Indischer Tee, Teakholz, warmes Bananenbrot, Kokosnuss, Marmeladendoghnuts, polierte Antiquitäten und lose Teeblätter. Er schmeckt weich uns seidig, ein bisschen nach Aprikosenkernen und kostbaren Ölessenzen und einer Box voller Früchte. Dieser Dram verträgt erstaunlich gut Wasser und bietet uns nun süßliche Aromen von Crème Caramel, süßem und leichten Tabak, Orangen und Pfirsichen, sanftem Holzrauch und Earl Grey Tea. Im Geschmack hat er kandierte Früchte und Leder. Er ist lebhaft und elegant zugleich, frisch und leicht, aber auch unergründlich mit seiner vielschichtigen und raffinierten Komplexität. Dieser Whisky ist etwas ganz besonderes! Die Brennerei gehört La Martiniquaise

Alcohol: 40 % - Distilled: December 1962 - Outturn: 201 bottles - Age: 47 years - Cask Type: Refill Hogshead

44.47
Dieser Whisky scheint uns die Süße von Toffee, Fudge, Butterscotch, Milchschokolade, Demerarazucker und frittierten Bananen mit Sirup zu versprechen. Er hat bei näherem Betrachten aber auch etwas von Buttertoast und eine erdige Fruchtigkeit, die uns an Erdbeeren im Stroh erinnert. Pur schmeckt er ist nicht so süß wie vermutet: Cindertoffee (Süßigkeit aus Bicarbonat), grüne Bananen, Lakritze, poliertes Holz und die Schärfe von Chillis betäuben und prickeln zugleich. Mit Wasser wechseln sich in der Nase holzige Würze (Muskatnuss, Nelke) mit Karamellsauce und Schokolade ab. Geschmacklich ist dieser Dram jetzt süß und würzig zugleich mit wunderbaren Aromen von Nelkenbonbons ( clove rocks) bis hin zu Sherry. Die Brennerei, wo er destilliert wird, wurde von Alexander Edward und Peter Mackie gebaut.

Alcohol: 60 % - Distilled: August 1999 - Outturn: 553 bottles - Age: 10 years - Cask Type: Refill Butt

64.24
Es vermengen sich Pfirsich Flan und Zitronenschnitte mit leicht süßen Keksen und Frangipane (provencalische Mandelfladen aus Blätterteig). Eine herrliche Mandelnote in der Nase mit der Frische von Zitronen. Dezenter Rauch im Hintergrund. Pur schmeckt er sehr süß, rein und auch nach Zitrone mit einem Hauch von Biskuittorte und Makronen. Durch Wasser wird seine Nase noch weicher: Butterfudge, Marshmallows und Früchtekuchen mit Maraschinokirschen, blühende Johannisbeeren und Stachelbeeren. Sein Geschmack umhüllt alles mit einer Süße. Danach wird er leicht säuerlich und auch salzig. Der Dram ist jetzt ein wenig schroff im Gegensatz zu vorher. Die Rauchnote ist jetzt ganz klar vorhanden. Diese Brennerei wurde 1991 in der Nachbarschaft von Glenlossie gebaut.

Alcohol: 54.1 % - Distilled: November 1988 - Outturn: 149 bottles - Age: 21 years - Cask Type: Refill Bourbon Hogshead

7.58
Seine Nase schickt uns auf eine herrliche Entdeckungsreise: Aromen wie Seife, Sorbet, Teebaum, Kitt, Farbe, Ingwerbier, Löwenzahn und Passionsfruchtblüten. Sein Geschmack ist reichlich fruchtig: Melone, Mango, Apfel mit Vanillesoße, Sorbet und Orangenöl erinnern an einen altmodischen Orangen-Gin. Spuren von Tee finden wir auch. Einfach wunderbar ist die reife Frucht (Banane) in der Nase, wenn wir Wasser hinzufügen. Diese Gerüche von Tee, exotischen Früchten und botanischen Noten lassen uns an Asien denken. Er schmeckt nun unverwechselbar. Mandarinentraum im Marmeladenhimmel mit Borretschblüten und Limonen. Diese Brennerei liegt in der Nachbarschaft von Benriach im Süden von Elgin.

Alcohol: 51.4 % - Distilled: February 1990 - Outturn: 188 bottles - Age: 19 years - Cask Type: Refill Barrel

Islay
23.66
Eine extrem trockene Nase. Salzige Strände, raues Dünengras, ausgeblichene Steine. Selbst die Frucht im Geruch kommt trocken daher. Unreife Ananas, harte Melonen mit einem Anflug von Olivenöl. Letzteres erscheint im Abgang. Pur schmeckt er süß mit einem leicht salzigen Start, bleibt aber auch hier trocken. Mit Wasser riechen wir Getreide- und Früchtemüsli mit Haselnüssen. Diese Süße setzt sich auch im Geschmack fort. Sie ist jetzt jedoch sahniger wie “Milka mit Haselnüssen“, Nougat und einem Anflug von getrockneten Himbeeren. Ein typisches Produkt aus Islays stolzer und unabhängiger Brennerei.

Alcohol: 53.5 % - Distilled: May 1993 - Outturn: 217 bottles - Age: 17 years - Cask Type: Refill Bourbon Hogshead

29.88
Unser erster Eindruck von diesem Whisky : ein Sommertag am Meer mit geräuchertem und gegrilltem Speck, heißem Schellfisch und teurem Balsamico. Die Luft riecht nach getrocknetem Seetang. Pur schmeckt der Dram nach salziger Kohle, gepökeltem Schinken und jeder Menge Rauch (heiße Steine und Holzkohle). Mit Wasser riecht er nach Hummerkörben, Zitronenecken und gekochtem Schinken, Hummerthermidor (gekochtes Hummerfleisch mit Eigelb, Sahne und Cognac vermengt), Marmeladenshortbread, alten Mullbinden und Karamell. Im Geschmack begrüßen uns jetzt sahnige Fischsuppe aus geräuchertem Fisch (Cullen Skink), Jakobsmuscheln und salziges Fudge. Gegrillter Dorsch und Gambas vermengt mit noch mehr Rauch. Von dieser Brennerei können Sie ein „Freund“ werden.

Alcohol: 60.9 % - Distilled: February 2001 - Outturn: 653 bottles - Age: 9 years - Cask Type: Refill Butt

33.89
Dieser aufregende Dram berührt mit seiner Nase alle Sinne – Erste Hilfe-Kasten, Hustenbonbons, Schiffstaue, Asche und Teer…Pur getrunken, erstaunt er uns. Neben Vanille, heißer Asche, verbranntem Holz, Leder, Pfeffer und Salz und Rauch! Sein Geschmack „zieht einem die Schuhe aus“ (lt. Panelmitglied ) ist aber dennoch angenehm. Mit Wasser riecht er nach delikatem Krebsfleisch, Limetten und gerilltem Fisch am Lagerfeuer. Nun schmeckt er sehr süß, aber dunkler und irgendwie geheimnisvoll – wie eine Tänzerin im Lederkostüm. Glenmorangie kaufte diese Brennerei vor 10 Jahren.

Alcohol: 57.2 % - Distilled: September 1999 - Outturn: 250 bottles - Age: 10 years - Cask Type: First Fill Barrel

53.141
Seine erste Nase erinnert uns an die verblasste Schönheit und Eleganz in einem altmodischen Hotel. Parkettboden, viel Plüsch und Ohrensessel und ein Hauch von Damenparfüm im Fahrstuhl. Wir nehmen aber auch andere Noten auf: Heide, Pflaster, Kuchenduft, chinesische Küche ( Reisnudeln, Pak Choi, Sojasauce ). Pur schmeckt dieser Whisky wie Kohle, Teer und extrem nach Rauch. Diese Elemente umhüllen eine Süße von Nougat, Kastanien, Türkischen Süßwaren und Williams Christ Birne. Wasser entwickelt seinen Geruch weiter. Nun sitzen wir am Meer und grillen. Er hat Holzkohle, scharfe Guacamole, grüne Blätter ( Limone, Minze, Salat ).Dieser Dram ist sehr geschmackvoll und leicht zu geniessen. Die Brennerei aus der er stammt liegt am Sound of Islay und hat zwei Bootsanleger.

Alcohol: 52 % - Distilled: December 1989 - Outturn: 259 bottles - Age: 20 years - Cask Type: Refill Hogshead

Orkney
4.145
Sein Geruch verrät uns, dass es sich um einen Outdoor-Whisky handelt. Heidemoorlandschaft, Kiefernwälder und Sanddünen neben einer herrlichen Süße von Vanillefudge und Karamell, aber auch der Kraft von gepfeffertem Rindfleisch. Berauschend wie duftender Rauch(Patchoulli) und in jedem Atemzug weht ein Hauch von Mentholtabak. Pur hat er süße Elemente bei einem pikanten und salzigen Geschmack, und alles harmonisch miteinander verbunden: süßer Karamell, steinige Mineralien und Menthol, Farn, Heide, mit reinigender frischer Minze. Er riecht mit Wasser knackig und frisch, Seeluft, Dünengras und Menthol. Rauchige Frucht erscheint in Form von Orangenrauch, Feuerstein und Brause/Sorbet. Er wirkt mundfüllend und erinnert geschmacklich an Granit, Heide und Chablis. Die Orkney Brennerei wurde für den Preis „den besten Alkohol auf der Welt“ zu produzieren, von Paul Pacult im „Spirits Journal „ vorgeschlagen.

Alcohol: 52 % - Distilled: May 1989 - Outturn: 244 bottles - Age: 21 years - Cask Type: Refill Hogshead

Campbeltown
27.86
Ein wahrlich faszinierender Whisky mit Rotweinnoten, außerdem Vogelbeerengelee, Paprikaschoten, Johannisbeerweingummi, schwelendem Feuer und gepfefferten Steaks, die allesamt seine Farben reflektieren. Pur schmeckt er herrlich süß und fabelhaft fruchtig (Pflaumen bzw. Zwetschgenmarmelade, Beeren) mit leichtem Pfeffer und Rauch im Abgang. Mit Wasser riecht er nach goldgelbem Portwein, Pflaumenmarmelade, Hagebutten und Fassdauben. Unser Whisky ist immer noch farbenfroh. Er schmeckt jetzt sehr lecker nach mehr, transportiert rosafarbene Limonade, Ingwerbier und Mangochutney – eine wahrlich entspannende, süß trockene Erfahrung. Diese Brennerei ist seit 1837 im Familienbesitz der Mitchells.

Alcohol: 50.7 % - Distilled: April 2000 - Outturn: 316 bottles - Age: 10 years - Cask Type: Red Wine Barrique

93.42
Es beginnt mit einem Dram für den Nachmittagstee. Er erinnert an duftende Teekuchen mit Butter und Honig, Mandeln, die in Honig geröstet wurden, Buttertoffee und salziges Toffee. Dann entwickelt sich der Whisky langsam und wird zum Abenddram. Wir sitzen jetzt gemütlich in einem Sessel am offenen Kaminfeuer. Pur zerstört sein Geschmack diese heimelige Vorstellung, denn nach einem süßen Start vernehmen wir eher schmutzigen Rauch und Sackleinen. Die Teekuchen sind zwar immer noch gebuttert, aber angebrannt. Wasser lässt ihn noch rauchiger werden. Zuerst mit Ahornsirup bestrichene Pfannkuchen - gefolgt von abgebrannten Streichhölzern. Dennoch ist er ein fantastisches Exemplar aus der Brennerei Nr. 2 in Campbeltown. Ein wenig Wasser macht seine Beschaffenheit sanft und mild und es treten Sherry Noten hervor. Überall Süße mit etwas Leinenartigem im Abgang.

Alcohol: 59.1 % - Distilled: June 1999 - Outturn: 735 bottles - Age: 11 years - Cask Type: Refill Sherry Butt

Arran
121.38
Eine gewaltige erste Nase mit Melassetoffee, Weihnachtskuchen, Datteln, Feigen, Pflaumen, Walnüssen und Lammfleisch mit schwarzen Oliven. Sein purer Geschmack ist noch üppiger, luxuriös und einfach umwerfend und atemberaubend. Getrocknete Früchte, Zucker, dunkle Schokolade, Melasse mit würzig, karamellisiertem Schweinefleisch. Auch mit Wasser sind wir von seinem Geruch sehr angetan. Aromen von würzigem Holz, Nusstoffee, Pflaumen und englischer Senf. Im Mund ist dieser Whisky sehr angenehm. Sein Geschmack erreicht eine ausgewogene Balance zwischen trockenem Holz und süßem Toffee. Sogar ein Nicht-Sherry Fan kann sich hierfür begeistern. Die Insel-Brennerei, aus der unser Whisky stammt, ist gerade mal fünfzehn Jahre alt.

Alcohol: 61.6 % - Distilled: July 2002 - Outturn: 668 bottles - Age: 7 years - Cask Type: Sherry Butt

Slainte und auf einen schönen Frühling

2. SMWS & Friends Whiskyabend am 18. März 2011 im „fuenfzehn“, Grenzach Wyhlen

2011-01-23T19:18:00.001+01:00

Der Winter geht langsam auf sein Ende zu und was könnte ein besserer Anlass sein, am 18. März 2011 mit der Scotch Malt Whisky Society & Friends den Frühling einzuläuten!

Wie im Herbst, sind die lieben Besitzer vom Wein & Feinkost "fuenfzehn" wieder bereit, mit mir den Abend gemeinsam auszurichten - es wird also neben reichlich Whisky - jeder darf selber seine 6 Whiskies auswählen (es werden ca. 25 Abfüllungen zur Auswahl stehe) auch ein paar feine "Kleinigkeiten" für den Gaumen & Magen geben.

Ort: "fünzehn"
Markgrafenstrasse 15
79639 Grenazch-Wyhlen

Zeit: 18. März.2011 - Start 19.00

Kosten: 40,00€

Mindestalter: 18 Jahre

Anmeldungen bitte unter info@whisky-chamber.com
Es können max. 12 Personen teilnehmen - für mehr ist auf den Sofas leider kein Platz....
- Ausgebucht -

1. SMWS & Friends Abend am 18.11.2010 im "fuenfzehn", Grenzach-Wyhlen

2010-10-20T11:20:00.000+02:00

Der Herbst ist mit Gewalt gekommen und was könnte ein besserer Anlass sein, am 18.11.2010 mit der SMWS Herbst/Winter Saison zu beginnen!

Dieses Jahr konnte ich die lieben Besitzer vom Wein & Feinkost "fuenfzehn" gewinnen, mit mir den Abend gemeinsam auszurichten - es wird also neben reichlich Whisky - jeder darf selber seine 7 Whiskies auswählen (es werden ca. 25 Abfüllungen zur Auswahl stehe) auch ein paar feine "Kleinigkeiten" für den Gaumen & Magen geben.

Ort: "fünzehn"
Markgrafenstrasse 15
79639 Grenazch-Wyhlen

Zeit: 18.11.2010 - Start 19.00

Kosten: 40,00€

Mindestalter: 18 Jahre

Anmeldungen bitte unter info@whisky-chamber.com
Es können max. 12 Personen teilnehmen - für mehr ist auf den Sofas leider kein Platz....

also bis zum 18.11. in Grenzach

Slainte

Der SMWS Sommer 2010 neigt sich dem Ende zu

2010-09-17T11:57:00.000+02:00

Die "SMWS Ende Sommer 2010" Abfüllungen sind da! Für die Sherry Cask Liebhaber sind dieses Mal ein paar herrliche Tropfen dabei!
Genießen wir einfach die „Rest-Sonne“

Slainte

4.140 (Orkneys)
Seine Nase ist süß und verführerisch - Toffee, Butterscotch und Kokosmakronen - mit Anflügen von Passionsfrucht und Blüten. Diese Idylle wird unterbrochen von dem Geruch nach versengter Heide und leeren Aschenbechern. Pur ist er heftig und intensiv – wir entdecken exotische Früchte wie Mango und Lychee, aber zum Schluß dominiert der Rauch, wie von einer Explosion im Maschinenraum eines Schiffes. Wenn wir Wasser hinzufügen, kommt der Duft nach Sternenfrüchten, Veilchencreme, getrockneten Blüten-Potpourris und feinem Rauch (erinnert an Kino der 50iger Jahre) zum Vorschein. Er schmeckt nun fabelhaft, süß, fruchtig und rauchig mit salziger Ananas, Teebeuteln und geräucherten Vanilleschoten. Die einzige Brennerei der Orkneys mit zwei Pagodendächern.
Alcohol: 59.8% - Distilled: June 2000 - Outturn: 225 - Age: 9 years - Cask type: 1st. Fill Barrel

93.38 (Campbeltown)
Etwas in seiner Nase rührt an unseren primitiven Instinkten. Die faszinierende Kombination von Aromen fordert uns heraus! Holzkohle, Wolle, Leder, Rasenmäher, Frucht (Nektarinen) und Victory V`s (Lakritzkaubonbons).
Noch herausfordernder wird dieser Whisky, wenn man ihn pur trinkt. Salz, Sirup, Melasse, gegrilltes Hühnchen, verbrannte Zweige, trockener Rauch, dunkle Schokolade, Lakritze und Karamell. Zitat eines Panellmitgliedes:„ Als würdest Du einen Basketball aus nächster Nähe ins Gesicht bekommen!“ Mit Wasser riecht er weiter nach Barbeque am Strand, Rauch, Salz, Holzkohle und Cindertoffee zum Dessert. Auch mit Wasser bleibt er im Geschmack kraftvoll, trocken und rauchig. Die Kommentare: „Der Atem eines Drachen!“, „…als versuche man eine zusammengerollte Zeitung zu rauchen…“. Der Name der Brennerei enthält das Wort „Scotla
Alcohol: 58.0% - Distilled: February 1992 - Outturn: 304 - Age: 17 years - Cask type: Refill Butt

85.20 (Lossie)
Die Nase unseres Whiskys ist malzig und voller Schokolade (Mars, Caramac, Malteser (engl. Schokokugeln) und Horlicks (Schokotrunk aus Malz, Gerste und Weizen) und Karamell). Er hat unterschwellig Spuren von sehr dunkler Orangenmarmelade, leicht angebranntem Hackfleischauflauf, Zündhölzern, Leder und Sirup auf Leinentuch. Pur getrunken löst er mit seiner gewaltigen Einwirkung von Orangenschalen und gezuckerten Anissamen einfach nur ein WOWEE! aus. Ein Hauch von Gummi passt sich perfekt dem Geschmack an. Mit Wasser riecht er nach frischem Öl, Zitrone und Honig-glasiertem Schinken. Sein Geschmack ist eine elegante Mischung aus herzhafter Süße und Sherry mit frischen Scones. In seinem langen Abgang hinterlässt er einen himmlischen Schweif von Aromen. Die Brennerei pflegt ihre Beziehung zu Schwalben.
Alcohol: 60.2% - Distilled: September 1999 - Outturn: 650 - Age: 10 years - Cask type: Refill Butt

Islay
10.71
Seine süß-saure Nase entführt uns in eine orientalische Küche: knusprige Ente, Pflaumen und Teriyaki Sauce, Sellerie und Frühlingszwiebel, Fisch und frischer Holzrauch. Pur kann er mit dem Vesuv verglichen werden: er bricht mit süßen gebratenen Ananas und Pfeffer aus, dann schmilzt die Schokolade mit Balsamico wie die austretende Lava. Er riecht mit Wasser herzhaft pikant wie Ente, geräucherter Fisch und Lamm mit Salbei und Zwiebeln, Honig, karamellisiertem Zucker und getrockneten Früchten. Sein Geschmack erinnert uns an knochentrockenen Fino Sherry, Sherrygelee und asiatisch gewürzte Nudeln mit Rindfleisch. Die Brennerei schaut auf den Sound of Islay und ist die nördlichst gelegene Brennerei der Insel.
Alcohol: 54.9 % - Distilled: April 1998 - Outturn: 821 - Age: 11 years - Cask type: Refill Butt

3.162
Die faszinierende Nase erinnert an den schottischen „sticky toffee pudding“ (saftiger Dattelkuchen mit karamellisierter Zuckersauce), duftenden Rauch, Sorbet und Parma Violets (Veilchenpastillen), Kohlestaub und Hummerkörbe. Eine pikante Würze erinnert an den Geruch von Speck und Hühnchen „Balmoral“( mit Haggis gefülltes Hühnchen mit Kartoffel-Rüben-Püree und Whiskysauce). Pur schmeckt er nach mariniertem Schweinebauch, verbrannten Zweigen, Teer, Schiffstauen, Lakritzen und indischem Brot.“ Er veranlasst Dich zu singen!“ „Nackt auf dem Gipfel eines Berges stehend!“ Mit Wasser riecht er süß und fruchtig, kreidehaltig mit Zitrone und Salz wie ein Zackenbarsch vom Grill. Der Whisky schmeckt nun wie eine unglaubliche Mischung aus Süße und Rauch mit würzigen Aromen. Er stammt aus Islays Hauptstadt
Alcohol: 56 % - Distilled: September 1992 - Outturn: 209 - Age: 17 years - Cask type: 2nd Fill Hogshead

53.140
Leichter Parfümduft, kandierter Engelswurz in Eiscreme und Zitronenaromen necken die eine Nasenseite, während die andere doch Teerseife, antiseptische Salbe, Rauch und Meerwasser wahrnimmt. Sich aufbäumende und wieder brechende Geschmackswellen – Rauch, Teer, Lakritze, Popcorn(schalen) und Fisherman`s Friends, aber auch Zitrone, Minze und Heu mit einem süßen Abgang (gezuckerte Anissamen). Mit Wasser schmeckt er nach Leder, getrocknetem Gras und Jelly Beans (Zuckerbonbons) mit Lakritzgeschmack und einem endlosen Abgang süßen leichten Rauches. Der Whisky stammt aus der größten Islay Brennerei.
Alcohol: 55.9 % - Distilled: January 1992 - Outturn: 269 - Age: 18 years - Cask type: Refill Hogshead

Speyside
18.30
Seine Nase suggeriert, dass wir uns in einer großen amerikanischen Buchhandlung der 60iger Jahre befinden. Weihrauch und Modeschmuck mit einem Hauch von Traubenmost. Wir identifizieren Sherry aus Montilla, grünen Ingwerwein und Sauternes (edelsüßer franz. Weißwein) mit Honig und Traubenmost, außerdem Sirup und Zitronenquark. Pur schmeckt unser Whisky köstlich, saftig und süß, wie Trauben und Äpfel überzogen mit goldenem Sirup. Hinzu kommen Zitronenbonbons und wieder der grüne Ingwerwein (von Crabbie`s) sowie gesalzene Honigwaben. Wasser befördert noch mehr Honigsüße und Ingwer in unsere Nasen, mit Holunder und Mariuhuanablättern im Hintergrund. Nun schmeckt er nach Thai Curry mit Zitronengras und wieder Ingwer gefolgt von saftigem Kuchen zum Dessert. Die Brennerei in der Nähe der beiden Fischerdörfer Buckie und Cullen hat einen Austernfischer als Symbol.
Alcohol: 45.5% - Distilled: February 1985 - Outturn: 221 - Age: 24 years - Cask type: Refill Hogshead

24.111
In der Nase haben wir den Geruch von erfrischendem Ingwerbier und Orangenmarmelade. Aber auch Süße und Würze: Sultaninen, Bananenbrot, Muskat und Demerara Zucker. Wir finden die Kräuter der Provence, vor allem Thymian und Lorbeeren. Ein Topf voll eingelegter Walnüsse und Chutneys (pikante Würzsaucen) macht Appetit auf die Käseplatte danach. Pur schmeckt er vollmundig und würzig wie Ingwerkuchen und Muskatnuss, Zimt und Rum. Durch Aromen von Zitronenbonbons und Brauselutschern erhält er eine ungeahnte Frische. Mit Wasser erinnern die Gerüche an ein Paketlager im Hochsommer mit Anflügen von feuchtem Holz, Nudelteig und feuchter Erde. Er schmeckt nun mild, ähnelt Raki, einem türkischen Anisschnaps, und trockenem, würzigen Tee. Diese Brennerei liegt wunderschön in der Speyside
Alcohol: 59.7% - Distilled: June 1996 - Outturn: 822 - Age: 13 years - Cask type: 1st Fill Sherry Butt

39.75
Schießpulver und Sulfate, häufig Indikatoren für die Lagerung in Ex-Sherry-Fässern, nehmen wir ganz schwach wahr. Eine reichhaltig süße Nase dominiert. Der Whisky duftet nach Cider (Apfelwein), Toffee, Ahornsirup und Nussöl. Zunächst entwickelt der Geschmack eine typische Speyside-Süße. Danach wird er scharf mit Anflügen von Kristallzucker in schwarzem Kaffee. Mit Wasser werden Gedanken an Kuba wach – Zigarrenboxen, Limetten, Kaffee. Seine immer noch sehr gehaltvolle Nase erinnert an Ananas und hawaiianisches Schwein (raffiniert gewürzt und über Stunden in einem vulkanischen Erdloch gegart), süß und rauchig. Ein sanftes Mundgefühl und süßer Geschmack mit einem leichten Säuregehalt (Ananas) und einem ausgesprochen rauchigen Abgang. Ungewöhnlich für diesen wärmenden und intensiven Malt. Als die Brennerei erweitert wurde, achtete der Manager darauf, dass selbst die Spinnenweben im Lagerhaus wieder an ihren ursprünglichen Platz kamen.
Alcohol: 58.8% - Distilled: July 1996 - Outturn: 623 - Age: 13 years - Cask type: 1st Fill Sherry Butt

63.25
Wir könnten diesen Whisky ewig im Glas behalten um ihn zu „nosen“. Erste Gedanken an Luftballons, Kaugummi und Fußballschuhe verblassen schnell und wandern zu Schneeflocken, trockenen Kürbissen, frischen Croissants und Kiwis. Ein Tropfen Wasser und wir denken an Pasteten, Zitronensaft und Eichenholz, aber auch Blumen erscheinen vor unseren Augen: Kapuzinerkresse, Ringelblumen, Veilchen, Schnittblumen, wie aus dem Zauberhut. Sein Geschmack ist absolut delikat, mit Heckenkirschen und Pfeffer, aber hauptsächlich exotischen Früchte (Bananen, Ananas, Passionsfrucht, Sternanis).Wasser macht unseren Dram herrlich weich und transportiert eine leckere Süße wie von Murray Mints, Holunderblüten und leichten Lakritzen. Die Brennerei hatte einst eine Verbindung zu zwei Terriern.
Alcohol: 54.9% - Distilled: December 1989 - Outturn: 211 - Age: 20 years - Cask type: Refill Barrel

100.8 (Deveron)
Anfangs riecht dieser Dram nach frischer Wäsche, Limone und Eisenkraut; dann wird er lecker süß und sahnig (Himbeereis, Toffee, Honig, Praline, Butterscotch, und Maissirup). Wenig später schleicht sich eine leichte Schärfe ein. Sein Geschmack passt sich der Nase an. Herrlich süß und lecker wie Vanille und Popcorn, mit etwas Zitronenwürze und einem trockenen Abgang. Mit Wasser hat er immer noch einen sehr frischen Geruch, dafür weniger Frucht und mehr Shortbread, Butterbonbons, weißer Pfeffer und Manzanilla Sherry. Mit Wasser ändert sich sein Geschmack ein stark - Toffee, Zitrone, Pfeffer und Vanille. Die Brennerei entstand aus einer ehemaligen Mehlmühle.
Alcohol: 60.9% - Distilled: October 1998 - Outturn: 187 - Age: 10 years - Cask type: Refill Barrel

Highlands
19.46
Intensiv blumige Düfte mit Anflügen von trockenem Tee wehen uns direkt entgegen. Ihnen folgt eine Süße von Honig und Toffee, Milchkaubonbons und Schaumbananen. Im Hintergrund rankt sich dezenter Rauch. Unser Whisky ist schmackhaft wie Bananentoffees aus einer Damenhandtasche, die angenehm duftet. Wir entdecken eine Würze von Nelken, Muskat und Kokosnuss mit einem holzigen Abgang, als würden wir einen Bananeneisstiel kauen. Mit Wasser riecht er nach Vanille, Lakritze und im Holzfass gereifter Williams Birne. Er kombiniert im Geschmack Lakritze mit Bügeleisendampf auf weißem Leinen. Ein eher ungewöhnlicher Dram aus der Old Meldrum.
Alcohol: 52.7% - Distilled: October 1988 - Outturn: 250 - Age: 21 years - Cask type: Refill Hogshead

125.35

Dieser Whisky regt zu Diskussionen an. Seine sehr komplexe Nase beginnt mit Jamaica Rum und getrockneten Rosinen, Kirschen und Pflaumen. Es folgen Sirup, Feigen, Lakritze und Kuchenteig, Honig und Aprikosen. Pur schmeckt er großartig und überzeugend wie Pflaumenmus, Orangenschale, Pastete und dunkle Schokolade. Darauf folgt ein Festmahl mit gerösteten Kastanien und Erdnüsse, Para- und Macadamianüssen und Honig-Nuss-Flakes. Durch Wasser wird sein Geruch schwerer: Früchtekuchen, Leder, Schokolade und gesalzene Auberginen. Er schmeckt nun aber weich und salzig, erinnert an Amontillado Sherry und schokoladenüberzogene Paranüsse. Die Brennerei ist in der Nähe des „Hilton of Cadboll Stone“ ( piktischer Symbolstein, Halbinsel Farbat, Easter Ross).

Alcohol: 52.1% - Distilled: February 1994 - Outturn: 367 - Age: 16 years - Cask type: Refill Butt

26.68

Unser Whisky riecht sehr typisch und erinnert an Kirchenkerzen, Linoleum und Leinsamenöl. Eine Kiste mit Äpfeln verwandelt sich in Apfelessig, der dann zu Honig-Balsamico-Vinaigrette wird, bis sein Geruch schließlich in Toffeesauce gipfelt. Er schmeckt nach Apfel und Birne, Sauerteigbrot, Barbour Jacken und Bienenwachs. Er hat einen honig-süßen Abgang und einen Anflug von Chinin im Nachgeschmack. Mit Wasser riecht er nach kalkiger Frucht und blumigen Noten (Pusteblume, Hortensie) durchwoben mit der dezenten Rauchnote duftender Teelichter. Der Geschmack wird nun weich und süß wie Kokonuss-Fudge. Krabbenchips und Berwick Muscheln mit Minze wecken unser Interesse neu. Die Original-Brennerei wurde 1819 gegründet.

Alcohol: 52.9% - Distilled: April 1992 - Outturn: 150 - Age: 18 years - Cask type: Refill Barrel

Der SMWS Sommer 2010 hat begonnen

2010-06-15T20:56:00.001+02:00

Der Sommer ist da! (auch wenn er schon wieder bei uns im Süden eine kleine Pause einlegt)
Die „frischen“ SMWS Abfüllungen zur warmen Jahreszeit können dieses Jahr auch mit ein paar jüngeren Fässern aufwarten. Lassen wir uns überraschen ;-)

Lowland
25.52
Wir fanden, dass dieser Whisky einen sehr angenehmen Geruch hat: anfangs frisch und sauber, wie Möbelpolitur mit Pinienfrische wechselt er zu Zitronenaromen (Zitronensorbet, Limonenmarmelade), gefolgt von Bananen, Vanille und Tabak mit einer dezenten Rauchnote und Würze. Pur schmeckt er fruchtig (Limonen, Mandarine und Orangenwürze) vermischt mit Nelken, Zimt und wieder ein wenig Rauch. Fügen wir Wasser hinzu, liegt ein Duft nach Kuchen und Vanille in der Luft. Wir denken spontan an „Victoria Sponge“ und Geburtstagstorte. Frische und Frucht aber auch pfeffrige Schärfe umschließt unserer Zungen. Er schmeckt wie Limonenwasser (Limonensaft mit Zucker und stillem Wasser), Sorbet und Dosenbirnen. Lecker! Die Brennerei, die in der Nähe des Falkirk Wheel steht, wurde 1993 geschlossen.
Alcohol: 55% - Distilled: July 1991 - Outturn: 216 - Age: 18 years - Cask type: Refill Barrel

Deveron
100.8
Anfangs riecht dieser Dram nach frischer Wäsche, Limone und Eisenkraut; dann wird er lecker süß und sahnig (Himbeereis, Toffee, Honig, Praline, Butterscotch, und Maissirup). Wenig später schleicht sich eine leichte Schärfe ein. Sein Geschmack passt sich der Nase an. Herrlich süß und lecker wie Vanille und Popcorn, mit etwas Zitronenwürze und einem trockenen Abgang. Mit Wasser hat er immer noch einen sehr frischen Geruch, dafür weniger Frucht und mehr Shortbread, Butterbonbons, weißer Pfeffer und Manzanilla Sherry. Mit Wasser ändert sich sein Geschmack ein stark - Toffee, Zitrone, Pfeffer und Vanille. Die Brennerei entstand aus einer ehemaligen Mehlmühle.
Alcohol: 60.9% - Distilled: October 1998 - Outturn: 187 - Age: 10 years - Cask type: Refill Barrel

Lossie
85.20
Die Nase unseres Whiskys ist malzig und voller Schokolade (Mars, Caramac, Malteser (engl. Schokokugeln) und Horlicks (Schokotrunk aus Malz, Gerste und Weizen) und Karamell). Er hat unterschwellig Spuren von sehr dunkler Orangenmarmelade, leicht angebranntem Hackfleischauflauf, Zündhölzern, Leder und Sirup auf Leinentuch. Pur getrunken löst er mit seiner gewaltigen Einwirkung von Orangenschalen und gezuckerten Anissamen einfach nur ein WOWEE! aus. Ein Hauch von Gummi passt sich perfekt dem Geschmack an. Mit Wasser riecht er nach frischem Öl, Zitrone und Honig-glasiertem Schinken. Sein Geschmack ist eine elegante Mischung aus herzhafter Süße und Sherry mit frischen Scones. In seinem langen Abgang hinterlässt er einen himmlischen Schweif von Aromen. Die Brennerei pflegt ihre Beziehung zu Schwalben.
Alcohol: 60.2% - Distilled: September 1999 - Outturn: 650 - Age: 10 years - Cask type: Refill Butt

Speyside
105.14
Pur riecht unser Whisky ziemlich ausgefallen: Melasse, dunkler Sherry, Toffeeäpfel, knusprige Schokoriegel, Leder und Kaffee mit Feigensirup. Geschmacklich trifft er jede Note auf der Tonleiter: dunkle Schokolade, Crême Brûlée und Honig, wieder Feigensirup, geröstete Kokosnuss und ein nicht enden wollender, pfeffrig-würziger Abgang, der die ganze Palette des Gewürzregales abdeckt. Mit Wasser bekommt er eine wunderbare Fruchtnote. Reife Ananas, Vanillekuchen und karamellisiertes Popcorn. Für einen Moment steigt uns der Geruch einer mit Demerara-Zucker gefüllten Tupperdose in die Nase. Dann aber folgt im Geschmack eine Würzigkeit, wie wir sie in Marmite (brit. Brotaufstrich ) und gebackenem Schinken finden. Und immer wieder leichte Anflüge von Cinder Toffee (Baiser aus Melasse, Natron und braunem Zucker) und Kirschsirup, die zu einem angenehm würzigen und holzigen Abgang führen.
Die Brennerei, die diesen außergewöhnlichen Tropfen herstellte wurde 1958 ebenso auffällig von Sir Albert Richardson gestaltet und gehört in Großbritannien zu den bedeutendsten Gebäuden.
Alcohol: 55.8% - Distilled: September 1983 - Outturn: 330 - Age: 26 years - Cask type: Sherry Hogshead

44.44
Eine Vielfalt an Düften kommt uns da entgegen. Die fruchtige Nase erinnert an gebackene Äpfel, Orangen und Zitronen, gefolgt von den herrlichen Gerüchen aus einem Treibhaus. Wir entdecken auch herbe Aromen wie Ledersattel, Moschusduft, Pferdehaare und Talkumpuder auf die dann Sahnescones, Erdbeeren, Quittengelee und Shortbread folgen. Pur füllt er den Mund komplett mit Heidehonig auf Bananentoast, karamellisierten Äpfeln und Zwieback aus. Mit Wasser führt er uns zum Frühstück: Cerealien, getrocknete Kokosnuss, Banane, Kleie und Nussmüsli. Er schmeckt jetzt mild, weich und malzig. Vollmilch auf Müsli, gemälzte Kleie, Honig und Sahne konkurrieren mit Horlicks (Schokotrank) und roten Weingummi mit Kirschgeschmack. Das Quellwasser, aus dem dieser Dram gemacht wird, stammt aus den Conval Hills. Durch die großen Fenster des still house kann man im Vorbeifahren ihre Brennblasen sehen.
Alcohol: 59.8% - Distilled: June 2000 - Outturn: 225 - Age: 9 years - Cask type: 1st. Fill Barrel

7.56
Die Brennerei wurde 1817 gebaut und hat ein wirklich ungewöhnliches System für das Mashing.
Sein Geruch ist nicht untypisch und erinnert an die Handtasche einer Lady aus Morningside (wohlhabender Stadtteil Edinburghs): Leder, Parfum, Puderquast und ein leichter Hauch von Tabak, gepaart mit Zitrusduft und Mintbonbons. Aber es treten weitere Aromen hervor wie Vanille, Kokosnussbutter und frisch gepflückte Marihuana -Blätter. Mit Wasser duftet er nach Äpfeln (Pink Lady und Jonagold), Birnendrops und Schokolade. Pur schmeckt er herrlich süß (Eiskuchen, Kellog`s Frosties, roter Likör) und duftend, grandios und mit blumiger Eleganz, einfach zum Zunge schnalzen! Herrlich facettenreich und ausgewogen - die Morningside Lady muss eine Primaballerina sein. Auch mit Wasser ist dieser Whisky fantastisch - Butterscotch und brauner Zuckergenuss. Die Brennerei ist ein wichtiger Bestandteil des Chivas Regal und liegt am südlichen Rand von Elgin.
Alcohol: 56.8% - Distilled: October 1984 - Outturn: 193 - Age: 25 years - Cask type: Refill Hogshead

84.12
Eine wunderbar elegant duftende Nase – wir fanden einen Blumengarten mit frischem Gras, Veilchen und Sonnenblumen, Jasmintee und Holunderblüten. Fleischige weiße Pfirsiche und geschälte Trauben sind reif und gezuckert. Sein Geschmack erinnert an frischen, trockenen Weißwein - Stachelbeeren, sizilianische Zitronen und weiße Pfirsiche, sahnig und süß mit weißer Schokolade. Mit Wasser riecht er anfangs nach Weinblättern und Pflanzenstengeln und erinnert an Weinberge nach einem Regenschauer - Zitrusaromen tauchen als Limonentart auf und werden umgeben von dem Duft frischer Wäsche (köstlich, sauber und duftend), Vanille und Marshmallows. Wasser macht ihn geschmacklich milder, sahnige Vanilleschoten in Milch und weiche, duftende Sonnenblumenblüten. Die Letzte der sieben Originalbrennereien von Dufftown wurde 1897 erbaut.
Alcohol: 59.3% - Distilled: September 1997 - Outturn: 296 - Age: 12 years - Cask type: Refill Hogshead

Highlands
26.66
Wir hatten viel Spaß an den vertrauten wachsweichen Düften, die in unserer Nase auftauchten. Kreide, Kerzen, Pferderegenmantel, neue IKEA Küchen aber auch grüner Apfel, Sorbet und duftende Birne gesprenkelt mit Salz. Die wohlriechenden Komponenten sind perfekt mit dem leichten Salzgeschmack kombiniert und inspirieren wie der Kuss einer Meerjungfrau. Mit Spannung gaben wir Wasser hinzu. Jetzt riecht der Whisky noch intensiver nach Zypressen und frischer Wäsche bis sich schließlich wieder diese Salzigkeit durchsetzt. Er schmeckt erstaunlich kräftig. Seine salzig pikanten Aromen erinnern an Sesamkräcker. Das alles verwandelt sich in eine sahnige Süße, vergleichbar mit gedünsteter Birne und Crème Anglaise. Die alte Brennerei an der Ostküste, aus der dieser Whisky stammt, wurde 1891 gebaut.
Alcohol: 60.6% - Distilled: November 1999 - Outturn: 213 - Age: 10 years - Cask type: Refill Barrel

59.39
... was soviel heißt, ein Tropfen wie aus einer anderen Welt. Sein Geruch setzt unserer Phantasie keine Grenzen. Die erste Nase hat grüne Trauben, grünes Malz, Minze und verspricht fudgeartige Süße, etwas Lackfarbe oder Linoleum. Er schmeckt lecker weich und vollmundig mit Melassetoffee und Fudge mit Nüssen. Pfeffer prickelt im Abgang. Verdünnt man ihn ein wenig entwickelt er Noten von braunem Zucker, Schwarze Johannisbeer Marmelade, Zimt und Dosenpfirsiche. Der Dram schmeckt jetzt noch süßer (Karamellfudge) mit einer herrlich langanhaltenden Schärfe im Abgang. Die Brennerei wurde 1817 gebaut und hat ein wirklich ungewöhnliches System für das Mashing.
Alcohol: 59.7% - Distilled: Februar 1993 - Outturn: 255 - Age: 16 years - Cask type: Refill Hogshead

Orkney
4.140
Seine Nase ist süß und verführerisch - Toffee, Butterscotch und Kokosmakronen - mit Anflügen von Passionsfrucht und Blüten. Diese Idylle wird unterbrochen von dem Geruch nach versengter Heide und leeren Aschenbechern. Pur ist er heftig und intensiv – wir entdecken exotische Früchte wie Mango und Lychee, aber zum Schluß dominiert der Rauch, wie von einer Explosion im Maschinenraum eines Schiffes. Wenn wir Wasser hinzufügen, kommt der Duft nach Sternenfrüchten, Veilchencreme, getrockneten Blüten-Potpourris und feinem Rauch (erinnert an Kino der 50iger Jahre) zum Vorschein. Er schmeckt nun fabelhaft, süß, fruchtig und rauchig mit salziger Ananas, Teebeuteln und geräucherten Vanilleschoten. Die einzige Brennerei der Orkneys mit zwei Pagodendächern.
Alcohol: 59.8% - Distilled: June 2000 - Outturn: 225 - Age: 9 years - Cask type: 1st. Fill Barrel

Islay
29.83 Leider schon nach einem Tag ausverkauft!
Manche Dinge lassen sich einfach nicht übersetzen, wie in diesem Fall die Kurzbeschreibung unseres Whiskys. Unsere Nasen wurden schwer eingeschüchtert, zerfranst, beglückt, einfach alles:geräucherter Schinkenspeck und getrockneter Seetang, Kohle, Weidenkorb mit Orangen und Brot, eine Arzttasche, gegrillte Gambas und gebratener Black Pudding mit Zucker – was für eine Nase! Er schmeckt heftig, wie glühende Asche und Hawaiianisches Schwein (stundenlang mit einer Vielzahl von Gewürzen in einem vulkanischen Erdloch gedünstet). Unsere Zungen werden von der pfeffrigen Schärfe geröstet, gespalten und gepeitscht. Einige können etwas Honigsüße, Marshmallows und Eiersahne entdecken. Aber ein Panellmitgleid schmeckt auch “verbrannte Schuhe“. Der letzte Kommentar war „Kissing a Balrog`s Bum „, was soviel heißt, wie den Hintern eines Balrog (Dämonenfigur aus Herr der Ringe) zu küssen. Dieser Gruß aus der westlichsten Kildalton Brennerei ist heftig. No half measures - love it or hate it!
Alcohol: 52.3% - Distilled: November 1989 - Outturn: 561 - Age: 20 years - Cask type: Sherry Butt

33.82
Ein Wortspiel, das übersetzt „Nasser Ruß auf einem Taucheranzug!“ bedeutet. Der erste Eindruck, den wir von unserem Whisky gewinnen, ist der Geruch nach Teerseife, TCP (Tricalziumphosphat), Heide, Veilchenpastillen (Parma Violets), Asche und Melasse. Er entwickelt aber auch Frische, Ozon und Meeresfrüchte (wie z.B. Langustinen mit Zitrone und geräucherter Makrele mit Meerrettich). Die Begriffe „nasser Ruß“ und „Neoprenanzug“ fallen im Tastingpanel. Die Vorstellung, dass ein Taucher in voller Montur durch den Schornstein steigt, lässt uns schmunzeln. Pur schmeckt der Dram süß, dann kräftig. Trockener Rauch beginnt zu wirken wie geräucherte und getrocknete Chillischoten. Im Abgang finden sich deutliche Spuren von Asche. Mit Wasser riecht er nach Jakobsmuscheln und geräucherten Paprika, während er nach Zitrone, Lavendel, Halva (gebackene Mandel-Gries-Schnitten aus Indien) und verlöschender Glut schmeckt. Extrem gut zu trinken! Die Brennerei hat einen kleinen Hund (Shorty) und ein Komitee
Alcohol: 53.5% - Distilled: October 1997 - Outturn: 235 - Age: 12 years - Cask type: 2nd Fill Barrel

Japan
119.12
Anfänglich assoziieren wir nur poliertes Holz: Tanzboden und Cellolack. Dann aber verflüchtigt sich dieser Eindruck und es folgen Rumrosinen, Toffee, Apfel und leicht angebrannter Streuselkuchen. Unser Whisky schmeckt pur trocken und scharf mit Lakritzen, angebrannter Orangenhaut und Pflaumen. „Der Toffeeapfel ist aufgegessen und ich kaue noch am leeren Holzstiel“. Mit Wasser erinnert uns sein Duft eher an alten Rum, Bourbon und Grainwhisky. Dieser Whisky aus Japans ältester Brennerei schmeckt mit Wasser bemerkenswert kraftvoll, weich und astringierend zugleich. Wir erkennen Aromen exotischer Früchte und Pfirsiche.
Alcohol: 54% - Distilled: November 1992 - Outturn: 262 - Age: 16 years - Cask type: Japanese Oak

Slainte und einen schönen Sommer
Thomas

SMWS Frühlingswhiskies - sie sind da und der Frühling kann endlich kommen

2010-04-08T12:38:00.001+02:00

Der Frühling ist endlich da und das auch bei der SMWS!

Passend zu den steigenden Temperaturen haben wir eine ganze Reihe neue Abfüllungen aus dem Speyside und wie es sich gehört auch aus der Destillerie No. 1.

Ein Highlight (Special Edition) gibt es aus den südlichen Highlands - mit der No. 28.28 (ich habe mir jedenfalls schon mal eine Flasche gesichert)

Speyside
1.145
Der erste flüchtige Eindruck von Lösungsmitteln macht schnell frischen, blumigen und leicht astringierenden Zitronen-Düften Platz. Über allem liegt eine herrliche Süße in der Nase: Heidehonig, Früchtesirup, HobNobs (süße Haferkekse) und Kokosnussmakronen. Dahinter verbergen sich die faszinierenden Düfte eines Waldes am River Spey (die Rinde eines alten Baumes, Laub und Waldboden). Sein Geschmack erinnert an die milchige Honigsüße von Gulab-Jamins (indische Teigbällchen frittiert in aromatisiertem Zuckersirup) und jede Menge Gewürze: Zimt, Muskatnuss, Lakritze und gezuckerter Fenchelsamen. Mit Wasser verändert der Whisky seinen Geruch erheblich. Der Pinienduft aus einem Lufterfrischer, Wäsche, frisch geschnittene Zweige und Colabonbons. Nun schmeckt er nach Zitrone, saftig und würzig mit Anflügen von Seifen aus einem Body-Shop. Die Brennerei ist immer noch im Familienbesitz und gehört J & G Grant.
Alcohol: 50.8% - Distilled: October 1985 - Outturn: 177 - Age: 23 years - Cask type: Refill Hogshead

2.75
Endlose Kaskaden exotischer Früchte verzücken unsere Nasen: Ananas und Kirsche, Kiwi, Guaven und Feigen. In diese Komplexität mischen sich Tabakblätter, Sandelholz, Kokosnuss, Honig, Fudge, getrockneter Lavendel und Crème Anglaise, absolut wunderbar! Sein Geschmack bietet uns sogar noch mehr: selbstgemachtes Cindertoffee und Clafouti (Quarksüßspeise mit Kirschen). Mit Wasser bleibt er himmlisch ausgewogen. Orangenfond, Vanille, würziges Holz und Apple Snow (Nachspeise aus Äpfeln, Zimt, Sahne und Eiern). Im Geschmack ist er weiterhin süß, exotisch, aufregend und berauschend. Die erste nach dem Excise Act von 1823 lizensierte Brennerei von George Smith (mit den 2 Pistolen) gegründet.
Alcohol: 57.1% - Distilled: May 1993 - Outturn: 242 - Age: 16 years - Cask type: Refill Hogshead

39.71
Exotische Früchte und orientalischer Tee wie „Jasmin“, „Oolong“ und „Kimun“ erreichen unsere Nasen. Dann folgt das Hauptgericht: honigmarinierte Ente mit den unterschiedlichsten Gewürzen wie Zimt, Sternanis gefolgt von Kakao. Pur schmeckt dieser edle Tropfen nach dunkler Schokolade mit Orangen und Gewürzen, nach duftendem Holz und Tabak. Wasser hebt seine Fruchtigkeit hervor. Im Geruch finden wir Pfirsiche, Pflaumen und türkische Süßigkeiten. Er schmeckt nun nach bitterer Schokolade und selbstgebackenem Käse-Sahne-Kuchen mit Zitronenaroma. Einfach brillant! Die Brennerei verfolgte einst eine Politik zum Schutz von Spinnen. Sie liegt im Osten von Elgin.
Alcohol: 56.4% - Distilled: October 1982 - Outturn: 222 - Age: 26 years - Cask type: Refill Hogshead

41.42
Sein Geruch ist magisch, mystisch und unglaublich vielfältig. Er erinnert uns an Künstlerateliers, altmodische Arztschränke, Lagerfeuer mit Lavendelduft, Stechginster und Weihrauch. Er schmeckt pur nach Zimt, Vimto (engl. Erfrischungsgetränk mit Aromen roter Früchte), Toffee und Tee mit braunem Zucker. Mit Wasser nimmt seine Nase eine andere Gestalt an: Tabak, Haaröl und verschmierte Arbeitskleidung (vielleicht von einem alten Maurergesellen). Er hat aber immer noch ein wenig Frucht, leichte Orangen- und Melonenaromen. Mit Wasser schmeckt er warm und nach Zimtkaugummi. Diese Brennerei hatte das erste von Charles Doig gebaute Pagodendach (Doig Pagoden).
Alcohol: 57.3% - Distilled: May 1986 - Outturn: 220 - Age: 23 years - Cask type: Refill Hogshead

90.12
Unser Whsiky stammt aus einer bereits abgerissenen Brennerei in Dufftown und ist nur sehr selten als Single Malt zu finden. Er riecht (und schmeckt) als käme er direkt von der Küste. Leicht medizinisch, wie Alka-Selzer, maritim mit blumigen Noten: Salz, Steine mit Erde und Sauerstoff. Aber sein Geschmack ist Speyside: Malzzucker, Minzblätter und unreife Brombeeren - er zaubert einen Belag in jeden Mund. Mit Wasser setzt sich diese Reaktion fort und es kommen Veilchenpastillen und Maiglöckchen (lily-of-the-valley) hinzu, während man sich aber immer noch am Meer wähnt: der Fluss, der ins Meer fließt. Süß und gaumenfreudig mit einem angenehmen Gefühl und einem schönen Abgang.
Alcohol: 56.7% - Distilled: March 1990 - Outturn: 150 - Age: 19 years - Cask type: Refill Barell

Deveron
100.8
Anfangs riecht dieser Dram nach frischer Wäsche, Limone und Eisenkraut; dann wird er lecker süß und sahnig (Himbeereis, Toffee, Honig, Praline, Butterscotch, und Maissirup). Wenig später schleicht sich eine leichte Schärfe ein. Sein Geschmack passt sich der Nase an. Herrlich süß und lecker wie Vanille und Popcorn, mit etwas Zitronenwürze und einem trockenen Abgang. Mit Wasser hat er immer noch einen sehr frischen Geruch, dafür weniger Frucht und mehr Shortbread, Butterbonbons, weißer Pfeffer und Manzanilla Sherry. Mit Wasser ändert sich sein Geschmack ein stark - Toffee, Zitrone, Pfeffer und Vanille. Die Brennerei entstand aus einer ehemaligen Mehlmühle.
Alcohol: 60.9% - Distilled: October 1998 - Outturn: 187 - Age: 10 years - Cask type: Refill Barrel

Lossie
85.20
Die Nase unseres Whiskys ist malzig und voller Schokolade (Mars, Caramac, Malteser (engl. Schokokugeln) und Horlicks (Schokotrunk aus Malz, Gerste und Weizen) und Karamell). Er hat unterschwellig Spuren von sehr dunkler Orangenmarmelade, leicht angebranntem Hackfleischauflauf, Zündhölzern, Leder und Sirup auf Leinentuch. Pur getrunken löst er mit seiner gewaltigen Einwirkung von Orangenschalen und gezuckerten Anissamen einfach nur ein WOWEE! aus. Ein Hauch von Gummi passt sich perfekt dem Geschmack an. Mit Wasser riecht er nach frischem Öl, Zitrone und Honig-glasiertem Schinken. Sein Geschmack ist eine elegante Mischung aus herzhafter Süße und Sherry mit frischen Scones. In seinem langen Abgang hinterlässt er einen himmlischen Schweif von Aromen. Die Brennerei pflegt ihre Beziehung zu Schwalben.
Alcohol: 60.2% - Distilled: September 1999 - Outturn: 650 - Age: 10 years - Cask type: Refill Butt

Highlands
125.25
Seine Nase ist zurückhaltend mit Malzzucker und Honig-Nuss-Müsli. Wir erkennen geröstete Mandeln, Karamell und Crème brûlée; und zuletzt Frucht: Kirschen, Birnen, gebackener Apfel, Himbeeren, Weingummis. Pur schmeckt er nach Melasse und süßem Holz, „ als kaue man die Holzstäbchen eines Toffee-Apfels“. Mit Wasser riecht er auch nach Apfel in Vanillesauce und Honig(mit Holzspänen) - dann erscheint Vanille (Vanilleeis) mit Erdbeersauce? Er schmeckt herrlich, ganz süß, würzig und fruchtig scharf wie bei Haribo sours. Die Brennerei in Tain hat neulich die Zahl ihrer Brennblasen auf vier erhöht.
Alcohol: 52.9% - Distilled: January 1993 - Outturn: 238 - Age: 16 years - Cask type: New Charred Oak

28.22 - Special Edition !
Der erste Geruch unseres Whiskys erinnert an Thai-Curry, Zitronengras, Pfeffer und Holz. Weiter entdecken wir reife Braeburn Äpfel oder Haselnüsse in Pappschachteln - manche denken sogar an Erbsensuppe... Vorsicht - ohne Wasser ringt man heftig nach Luft, wie nach einem „Wasabi-Experiment“. Nach diesen ersten Impressionen erleben wir gegrillte Rippchen mit salziger Kruste und einen großartig rauchigen Abgang. Mit Wasser wird sein Geruch erdig, als würden wir auf Granit beißen - Strohhüte, Leder, weißer Pfeffer und Puderquasten. Er bleibt geschmacklich süß (Schokolikör), wird aber trocken mit Leder und geschlagenen Steinen: wahrlich ein Dram für die knallharten Typen, die im Steinbruch arbeiten. Die Brennerei bezieht ihr Wasser vom selben Hang wie Highland Spring.
Alcohol: 57.8% - Distilled: November 1989 - Outturn: 631 - Age: 19 years - Cask type: Refill Butt

Islay
3.155

Wir begeben uns gemeinsam auf eine aromatische Landschaftsreise – Machair (gälisches Wort für einen sehr fruchtbaren küstennahen Boden in Schottland und Irland), ein Bootshaus, Weidenkörbe, in einer Decke am Torffeuer sitzend, dazu geräucherte Makrelen, duftend rote Äpfel und Birnen - ein Banquett am Strand! Unser Whisky schmeckt süß und saftig mit jeder Menge Teer, wie leicht angebrannte Pfannengerichte, aromatische Ente und Seife mit Veilchenduft. Exzellent ausgewogen und sehr köstlich. Mit Wasser wird seine Nase frischer und weicher. Es treten mehr Düfte in den Vordergrund: die Schärfe von Zitronen und Limonen konkurrieren mit Chillichips. Er schmeckt wie Honigfudge in der leichten Brise vom Meer und Zitronensäure. Die blumigen Akzente erinnern an ein Ruderboot, das den Machair bei Sonnenuntergang verlässt: “Speed bonnie boat...“ Der Whisky stammt aus der ältesten Brennerei Islays.

Alcohol: 49.1% - Distilled: December 1987 - Outturn: 214 - Age: 21 years - Cask type: Refill Hogshead

Slainte und einen schönen Frühling

SMWS Forums-Tasting am 11. März 2010 in Biberach/Riß

2010-02-22T10:36:00.001+01:00

Bereits zum 2. Mal öffnet das "Whiskyzimmer" in Biberach seine Pforten und lädt zum SMWS Tasting.

Ort: Weinstube Rebstock
        Consulentengasse 9
        88400 Biderach (Riß)
Zeit: 11.03.2010 - Start 19:30

Preis: es werden wieder nur die einzelnen
          probierten Whiskies abgrechnet (die Liste
          gibt es vor Ort

Anmeldung: info@whisky-chamber.com

Ich freue mich auf das Wiedersehen und in dem Sinne

Slainte

SMWS Whiskyliste Ende Winter 2010

2010-02-18T11:35:00.000+01:00

Der Winter neigt sich endlich dem Ende entgegen und mit den 3 schon fast frühlingsfrischen Abfüllungen (Destillerie Nr. 125) aus dem schönen Ort, Tain in den nördlichen Highlands, kann der Frühling kommen.

125.23 Highland
Bei diesen vielfältigen Gerüchen lehnten wir uns genussvoll zurück und nickten weise zu den verschiedenen Beschreibungen: brauner Zucker und Butter (butterscotch), Werther`s Echte und Murray Mints (engl. Mintbonbons), reife Bananen mit Karamellsoße, Creme Anglais (dickflüssige Vanillesoße)und ein Hauch Mandarinenschale. Bei voller Stärke schmeckt er nicht so süß, wie erwartet, scharf wie Pfefferminze mit einem Hauch Apfelminze und schwarzem Kaffee. Wasser hebt einen Duft frisch gehobelten Eichenholzes, einen flüchtigen Duft junger Erbsen, Muffins (Fairly Cakes) und Backpapier hervor. Dennoch entwickelt sich wieder eine Minzigkeit .Seine Beschaffenheit ist sahnig und leicht astringierend, eher wie ein Mintbonbon mit leichtem Holzfinish. Unser Whisky stammt aus der Brennerei mit den höchsten Brennblasen Schottlands

Alcohol: 57.4% - Distilled: August 1997 - Outturn: 289 - Age: 11 years - Cask type: 2nd Fill Hogshead

125.26 Highland
Unser Whisky reifte in einem speziell ausgesuchten und gewürzten Fass aus amerikanischer Eiche. Die Bäume sind biologisch angebaut und das Holz wurde anschließend luftgetrocknet. Seine herrliche Nase begeistert. Frische Eiche, Blutorangen und ein kurioser Hinweis auf antiseptische Reinigungsmittel, Dundee Cake, Jamaica- und Nusskuchen. Eine sinnlich weiche Textur im Mund. Mit Wasser riecht er nach Mandelöl und „pear frangipane“ (Birnenkuchen gefüllt mit Mandeln). Sein Geschmack ist weich und süß mit Spuren von Kokosnuss und Zimt im Abgang. Ein Drei-Kuchen-in-einem- Whisky von der Brennerei in der Nähe von Tain, die als Erfinder der wood finishings gilt.

Alcohol: 52.2% - Distilled: May 1993 - Outturn: 255 - Age: 16 years - Cask type: Designer Toasted & Seasoned Hogshead

125.29 Highland
Buttercroissants, Honig, Konfitüre und Orangenmarmelade lassen uns an ein Frühstück im Garten denken. Sein Geruch wechselt verführerisch zu Millionaire`s Shortbread (leicht salziges Buttergebäck mit Nougat- und Karamellüberzug), Werther`s Echte und Schokoladen-Toffee-Bonbons (Eclaires). Ein blumiger Charakter kommt auf; duftende Clematis, Geißblatt, Freesien, Spierstrauch und Pfefferminz. Auch im Geschmack hat er jetzt diese Elemente. Holunderblütenlikör und türkische Süßwaren, wie Nusskuchen mit mildem Chili. Mit Wasser hat er Pfeffer, wie in einer polnischen Wurst, aber auch Pistazieneis und Toblerone (Honig und Nüsse). Klee-Honig, Zitrone und Vanille verbreiten ein reichhaltiges und sahniges Gefühl im Mund und lassen ihn elegant und komplex erscheinen. Diese Brennerei hat die längsten Brennblasen Schottlands.

Alcohol: 57.2% - Distilled: August 1997 - Outturn: 280 - Age: 12 years - Cask type: 2nd Fill Hogshead

26.63 Highland
Die Nase erfasst uns und erweckt uneingeschränktes Interesse. Frisch und grasig mit süßen Kräuternoten wie z.B. Rosmarin, Green Chartreuse (grüner franz. Kräuterlikör) plus exotischen Früchten (Melone, Guave). Die Süße von Honig und Sirup wird zeitweise begleitet von einem leichten Nagellackgeruch, PVC und Kerzen mit Zitronenduft. Man will ihn nicht mehr hergeben! Wir denken beim Trinken an die Provence: Heide, Lavendel und Rosmarin. Er entwickelt im Mund ein fantastisch, öliges Gefühl durchsetzt mit einer spielerischen Schärfe, wie feine Nadelstiche. Mit Wasser erinnert der Dram an Kuchen mit Zitronenbaiser und Geranien. Er ist dynamisch, erfrischend und belebend und wirkt gleichzeitig entspannend. Er stammt aus der einzig aktiven Brennerei in Brora.

Alcohol: 58.7% - Distilled: October 1996 - Outturn: 580 - Age: 12 years - Cask type: refill Butt

105.12 Speyside
Seine fantastische Nase ruft karamellisiertes Zwiebelchutney auf den Plan, das hervorragend zu Käse passt. Wir finden den appetitanregenden Duft von Rindfleisch in Rotweinsauce und Honig glasiertem Schinken. Die Süße von Toffee, roter Johannisbeere, Kaffee und Pfefferminz. Im Geschmack hat er Minze (Mintbonbons, Mintschokolade) neben wärmender Nelke und dunklen Schokoladentrüffeln. Mit Wasser riecht er nach Sirup Scones (süße Brötchen) und nach einem Feuerwerk. Weit entfernte Rauchschwaden ziehen gespenstisch an uns vorbei und bereiten uns ein dauerhaftes Vergnügen. Diese gespenstische Ader behält er auch im Geschmack. Wir erinnern Halloween, Schauer süßen Toffees mit einer würzigen Komplexität überwältigen uns. Eine der besten Antworten zum Thema Sherrywhisky seit Jahren. Der Glockenturm dieser Brennerei spielt schottische Töne.

Alcohol: 55.8% - Distilled: September 1983 - Outturn: 338 - Age: 25 years - Cask type: 1st Fill Sherry Hogshead

36.45 Speyside
Erste Impressionen von Klebe-, Blei- und Wachsmalstiften machen Platz für eine satte Fruchtigkeit. Wir finden Ananas, Kiwi und Banane in einem Obstkorb oder in fruchtigem Sahneyoghurt. Dieser Charakter setzt sich auch in seinem Geschmack fort. Saftig und spritzig, Zitronensorbet und Apfel Sour. Dann aber entdecken wir Rauch und Tabak, einfach delikat! Mit Wasser wird sein Geruch deutlich vielschichtiger: Ananas, Vanille-Tabak, Bonbongläser voller Zitronendrops und Erdbeersorbet. Er schmeckt sündhaft gut nach Zitrusaromen und Kumquats (Zwergorangen). Die Brennerei wurde nach der Flut 1829 wiederaufgebaut.

Alcohol: 56.8% - Distilled: September 1999 - Outturn: 147 - Age: 9 years - Cask type: 1st Fill Barrel

76.67 Speyside
Eine turbulente Kollision von Aromen bestimmt seine erste Nase. Pfirsich Melba, Pflaumensteine, Zitrone, Lavendel, Vanille, dunkle Schokolade und Ingwerwurzel. Er schmeckt lebhaft und feurig zugleich, ein Feuerwerk im Mund! Kirsche, Johannisbeeren-Kaubonbons gemischt mit der Schärfe von Pfeffer, Ingwer und der Würze getrockneter Früchte, wie in einem Black Bun (schottischer Würzkuchen). Mit Wasser ist er reich und berauschend und beschwört Birnen mit Sirup und Ingwer herauf. Der Charakter eines roten Burgunders aus dunklen Früchten, Schokolade und Spearmint. Wasser konzentriert seinen Geschmack auf eine prächtige Mischung aus reichhaltiger Süße und würzigen Aromen. Die Dänen wurden hier in der Nähe vor 1000 Jahren geschlagen (1010 ).

Alcohol: 59.7% - Distilled: June 1999 - Outturn: 243 - Age: 10 years - Cask type: 1st Fill Barrel

53.133 Islay
Der Hauptcharakter dieses Whiskys kann mit gehaltvoller Fleischigkeit (Schinken, Trockenfleisch, Speck), mit Räucheraromen von Kippers (Räucherheringen) und über Eichenholzfeuer geräuchertem Käse beschrieben werden. Assoziationen zu Harz, Kohlestaub und Fliegenfängern in einem Pferdehospital fanden ebenfalls Erwähnung. Pur schmeckt er nach gegrillten Rippchen mit Barbeque -Sauce und Markklößchen. Asche, Coca-Cola und Kräuter(Pferdebalsam) komplettieren eine ungewöhnliche und komplexe Kombination. Mit Wasser wird seine Nase orientalisch; süßes Reispapier, Tigerbrot, Austernsauce und Krabbenbrot. Im Geschmack ist er jetzt süß und fleischig, gleichzeitig rauchig mit voller Schokolade und weißem Pfeffer. Die Brennerei lässt den Whisky nicht auf der Insel reifen.

Alcohol: 55.2% - Distilled: December 1989 - Outturn: 267 - Age: 19 years - Cask type: Refill Hogshead

4.137 Orkney
OOH! Seine Nase... schwer und kernig und dennoch sauber; klar zu erkennen sind Torfmoos und Heidemoorkräuter, wie eine Nachtschwester mit der richtigen Medizin, Torffeuer und jede Menge Apfel-Toffee-Süße. AUTSCH! Sein Geschmack...explosiv, Schwefel und Kohlestaub mit Bleistiftspitzen und Toffee. Wasser verändert seinen Geruch eindrucksvoll. Eiercreme, Sternanis, reife Ananas, Melasse, Lakritze und der gummiartige Geruch von Luftmatratzen. Sein Geschmack ist jetzt wunderbar intensiv, süß, rauchig und vollmundig. Als würde man abgebrochene Heidestrauchzweige kauen, die mit Toffee überzogen sind. Ein großartig beeindruckender und erdiger Dram, der aus der Masse hervorsticht. Seine Herkunft (südlich von Kirkwall, nördlich von allem anderen) lässt sich gerade noch erahnen.

Alcohol: 55.6% - Distilled: January 1998 - Outturn: 598 - Age: 11 years - Cask type: Refill Butt

Slainte und ein Gruß von "The Whisky Chamber" (Agent: SMWS-BW)

SMWS Abend am 26. Februar 2010 im Hotel Steubenhof, Mannheim

2010-02-02T10:49:00.003+01:00

Start in die Saison 2010 mit der Scotch Malt Whisky Society (SMWS) - mit großer Unterstützung vom Hotel Steubenhof (Best Western Premier) in Mannheim, starten wir dieses Jahr mit unsere Reihe der SMWS Abende und den besonderen Whiskies aus Einzelfassabfüllungen.

Es wird wieder eine freie Auswahl aus SMWS Abfüllungen (und ein paar andere Single Cask Kostproben geben).

Für Ihr leibliches Wohl ist natürlich auch gesorgt. Wir verwöhnen Sie mit leckeren Tapas aus dem Restaurant Steubenhof. Termin: 26.02.2010, 19.00 Uhr (Reservierung erforderlich – Hotel Steubenhof: 0621-819100)

Preis nur € 45,00 p. Person (6 Whiskysorten, Tapas)

Ort: Best Western Premier Steubenhof Hotel, Steubenstrasse 66, 68199, Mannheim

neue SMWS Clubräume auch für Nichtmitglieder

2010-01-18T21:48:00.000+01:00

Die Scotch Malt Whisky Society (SMWS) geht neue Wege und macht ihre raren und sonst nur für Mitglieder verfügbaren Einzelfassabfüllungen jetzt über Hotel- und Bar-Kooperationen in Aberdeen, Birmingham und Brighton einem breiteren Publikum zugänglich.

Bis jetzt gab es nur die zwei Clubräume in Edinburgh und Leith sowie den Clubraum in London, die von Mitgliedern besucht werden konnten (aber wehe, man hat seine Clubkarte vergessen: da gibt es keine Gnade – man bleibt draußen!)

Ich bin gespannt, ob wir so etwas auch in Deutschland oder anderen Ländern bekommen und Whiskyliebhaber die außergewöhnlichen SMWS Abfüllungen auch ausserhalb von Messen und Tastings probieren können.

Lassen wir uns überraschen, wie es 2010 weiter geht – das Jahr ist noch jung

Slainte

Quelle: eat.out

Der SMWS Herbst/Winter 2009 beginnt

2009-11-03T14:54:00.004+01:00

Der schöne Herbst ist dabei, sich von uns zu verabschieden und so langsam bekommen wir die Winterzeit = Whiskyzeit.

Was gibt es neues von der Scotch Malt Whisky Society zu entdecken?

Hier ist ein Überblick der aktuellen Abfüllungen, die uns die Zeit bis Weihnachten etwas verkürzen soll:

23.62 (Islay)
Ein Qualitätsbeweis dieser 2001 wiedereröffneten Brennerei. Seine Nase ist nicht besonders komplex, aber sehr angenehm: eine sehr schöne Kombination aus Zitronenkeksen und frischen Granny Smith mit Butterfudge und Marmeladendonughts. Ohne Wasser hat dieser Dram eine prickelnde Wirkung und schmeckt nach Apfelmus, Butter und einer sehr feinen Rauchnote. Verdünnt hat er die liebliche Süße eines Apfelkuchens mit Sahne. Später kommt ein Hauch Eukalyptus hinzu. Sein Geschmack wird von einer Vanillesüße dominiert, in die sich Anflüge von Rauch und einer leicht bitteren Note mischen (junge grüne Blätter, geriebene Zitronenschale und Sorbet). Dieser Dram ist angenehm frisch und spritzig; ein perfekter Aperitif. Er stammt von den Rhinns und ist atemberaubend für sein Alter.
Alcohol: 63.5% - Distilled: July 2002 - Outturn: 259 - Age: 6 years - Cask type: Refill Barrel

33.76 (Islay)
Ein schonungsloses Beispiel für einen Whisky aus dieser Brennerei. Der erste intensive Fruchtgeruch einer überreifen Galamelone wird schnell überflutet von verkohltem Holz und Karbolseife. „Parmaschinken auf einem angekohlten Holzspieß“ , “gegrillte Ananasstücke“. Pur schmeckt er überraschend süß und gleichzeitig salzig; dann aber explodiert er: WOW! Eine Kombination aus Feuerwerk und Sternenstaub. Mit Wasser erinnert er an unsere Zeit als Pfadfinder: Hanfseile und Zelttuch, aber auch gegrillte Bananen mit dunkler Schokolade. Sein Geschmack ist immer noch süß, aber nicht mehr so salzig mit Schwaden von Rauch...“der Geruch der Kleidung, von jemandem, der lange an einem Lagerfeuer saß“, gepaart mit dunkler Schokolade (70 % Kakao) im Abgang. Denk einfach nur noch an Kildalton.
Alcohol: 56.3% - Distilled: May 1998 - Outturn: 242 - Age: 10 years - Cask type: First Fill Barrel

27.75 (Campbeltown)
Sein Geruch nach Äpfeln und Grappa hat die Kraft, Menschen an die verschiedensten Orte zu transportieren. Während einer in Gedanken den verchromten Motor des Chitty-Chitty-Bang-Bang`s (fliegendes Auto aus dem gleichnamigen Musical)ehrfurchtsvoll berührt, findet sich ein anderer in der Umkleidekabine eines vollbesetzten Fußballstadions wieder (Gras, Schmutz und Leder). Er schmeckt wunderbar nach intensiven Aromen wie Birnen in Honig mit schwarzem Pfeffer, Anflügen von Salz und Maschinenöl. Mit Wasser riecht er nach frischer Wäsche, Birnen, frischer Meeresbrise und beißendem Rauch. Sein Geschmack bleibt scharf (Birne mit schwarzem Pfeffer) mit Lederaromen. Er erinnert uns an die Klassiker aus dieser ältesten Campbeltown Brennerei, denen sie ihren ausgezeichneten Ruf verdankt.
Alcohol: 59% - Distilled: May 1996 - Outturn: 292 - Age: 12 years - Cask type: Refill Hogshead

50.39 (Lowland)
Mit seiner Leichtigkeit berauscht dieser Whisky beim ersten Kontakt die Nase. Zarte Spuren von Frühlingsblumen, Estragon, Erdbeeren, Vanille, Kokosnuss und Zitrone treten hervor, aber auch Getreidenoten konnten erkannt werden (Kornflakes und Fruit `n Fibre mit Yoghurt). Ohne Wasser schmeckt er lecker süß und sahnig, aber seine leicht säuerliche Bitterkeit mit weißem Pfeffer erinnert uns an einen Hot Toddy (vergleichbar unserem Grog aus Whisky und Gewürzen). Fügen wir Wasser hinzu riecht er nach würzigen Süßigkeiten, Gewürzregalen und Marzipan. Erst später vernimmt man auch den Geruch von Germonele (antiseptisches Produkt von Bayer). Der Whisky schmeckt jetzt mit Wasser nach Herzmuscheln aus Berwick aber auch Zitronenbonbons und wir entdeckten Zimt und Anis im Abgang. Die Brennerei befindet sich in der Nähe des Ortes, wo jährlich das berühmte Buch-Festival stattfindet.
Alcohol:56.1% - Distilled:October 1993 - Outturn:298 bottles - Age:17 years - Cask Type:Refill Hogshead

123.3 (Highlands)
Dieser Whisky muss weiblich sein - jedenfalls lässt er sich so am besten beschreiben. Seine „langen Beine“ im Glas, seine Farbe und sein Aroma erinnern an eine elegante Dame, die raucht. Oder eine Erdbeer-Ballerina? Wer auch immer sie ist, wir sind verliebt in sie. Dieser verführerische Geruch nach Toffee, Marmeladentörtchen, Pfefferkörnern, Schokolade und reifen Kirschen – eine vollmundige, erotische Diva. Mit Wasser riecht er nach Kirschlikör, Krokant, Sandelholz und saftigen Erdbeeren mit Schokoladenüberzug. Er schmeckt herrlich nach rosa Champagner oder Sangria und verführt jeden. Die Brennerei liegt ganz in der Nähe des West Highland Way.
Alcohol: 59.5% - Distilled: April 2001 - Outturn: 792 - Age: 8 years - Cask type: Refill Port Pipe

1.145 (Speyside)
Der erste flüchtige Eindruck von Lösungsmitteln macht schnell frischen, blumigen und leicht astringierenden Zitronen-Düften Platz. Über allem liegt eine herrliche Süße in der Nase: Heidehonig, Früchtesirup, HobNobs (süße Haferkekse) und Kokosnussmakronen. Dahinter verbergen sich die faszinierenden Düfte eines Waldes am River Spey (die Rinde eines alten Baumes, Laub und Waldboden). Sein Geschmack erinnert an die milchige Honigsüße von Gulab-Jamins (indische Teigbällchen frittiert in aromatisiertem Zuckersirup) und jede Menge Gewürze: Zimt, Muskatnuss, Lakritze und gezuckerter Fenchelsamen. Mit Wasser verändert der Whisky seinen Geruch erheblich. Der Pinienduft aus einem Lufterfrischer, Wäsche, frisch geschnittene Zweige und Colabonbons. Nun schmeckt er nach Zitrone, saftig und würzig mit Anflügen von Seifen aus einem Body-Shop. Die Brennerei ist immer noch im Familienbesitz und gehört J & G Grant.
Alcohol: 50.8% - Distilled: October 1985 - Outturn: 177 - Age: 23 years - Cask type: Refill Hogshead

66.30 (Speyside)
Die Nase beeindruckt durch ihre Reichhaltigkeit: Melasse, Feigen, Toffee und Karamell sowie parfümierter Holzrauch. Es entwickeln sich salzige und herzhafte Aromen: Sardellen und Edamer mit Eukalyptus und Engelwurz (leicht bitteres Arzneikraut). Sein Geschmack ist rauchig und fleischig und erinnert an verbrannte Bratenkruste und gebratene Ente (confit de canard). Mit Wasser riecht er nach Heide, Lavendel und Trockenblumen, nach Ingwer, Menthol und Orange, sowie Sojasauce und Honig. Ein wahres Outdoor Erlebnis. Jetzt schmeckt er herrlich süß und rauchig, sehr ausgewogen mit dunklen Aromen wie altes Leder, Schokolade, Vanilletabak und abgebrannten Streichhölzern. Der Whisky ist der Hauptbestandteil in Teacher`s Blended Whisky.
Alcohol: 52.5% - Distilled: March 1985 - Outturn: 244 - Age: 24 years - Cask type: Refill Hogshead

95.8 (Speyside)
Unsere Brennerei wurde 1974 in der Nähe von Mulben gebaut und bezieht ihr Quellwasser aus „Dorie`s Well“. Der erste Eindruck dieses Whiskys ist komplex und beinhaltet Gebäck, grünen Apfel (Granny Smith), altes Currypulver, Milchbonbons und Grappa. Pur schmeckt er scharf aber dennoch sahnig mit Schokolade im Abgang, der dann trockener wird und an salzigen Lakritz erinnert. Wasser gibt seinem Geruch die Impressionen von Mangochutney mit Rosinen und Essig, gefüllten Fruchtbonbons und Sorbet. Geschmacklich wirkt er jetzt kühler, weich und sahnig mit etwas Apfel. Ein wunderlicher Geselle, der jede Menge Persönlichkeit besitzt. Er beginnt scharf und feurig und endet kühl und angenehm wohltuend.
Alcohol: 59,3% - Distilled: August 1997 - Outturn: 314 - Age: 10 years- Cask type: Refill Hogshead

72.21 (Speyside)
Dieser Whisky versprüht einen vielversprechenden Zitronenduft ( Zitronen-windbeutel, Zitronensorbet und Edinburgh Rock spez Konfekt aus Edinburgh). Mit der Zeit verändert sich sein Geruch und erinnert an Rhabarber und Toffee. Es gab aber auch andere Kommentare wie: Heuschober, Klebstoff und Leinenturnschuhe. Unverdünnt schmeckt er nach einer erfolgreichen Mischung aus Süße und Obsttörtchen, wie Zitronenbaiser und gedünsteten Äpfeln mit Vanille-Sahnesoße. Sein Geruch ändert sich mit Wasser Kornflakes und Teeblätter treffen auf Minze, Kitt und Seifenduft sowie jede Menge Frucht (Zitronen, Erdbeeren und Bananen). Er bietet uns jetzt ein anregendes Prickeln Süßem und Saurem. Im Abgang hat er Erdbeeryoghurt und die Trockenheit wilder Preiselbeeren. Die Brennerei liegt im Glen of Plusgarden.
Alcohol:56% - Distilled:October 1997 - Outturn:263 bottles - Age:11 years - Cask Type:Refill Hogshead

46.15 (Speyside)
Diese relativ große Brennerei steht vor den Toren Elgins, in der Nähe des Flußes Lossie, der auch ihr Namensgeber ist. Ihr Whisky hat einen süßen Geruch von Schokoladenüberzug, Sorbet und Zuckerguss. Geschmacklich ist es eine herrliche Kombination aus Ingwer und Gewürzen; relativ pfeffrig mit einem zimthaltigen Abgang. Die süßen Geruchsaromen wecken bei Hinzufügen von Wasser Erinnerungen an den Geburtstagskuchen. Er schmeckt immer noch pfeffrig, dann trocken mit mittlerem Abgang, jedoch verbleibender Wärme. Wir bevorzugten ihn ohne Wasser und empfehlen ihn als idealen Sommerwhisky.
Alcohol: 53.6% - Distilled: Sept 1992 - Outturn: 239 - Age: 15 years - Cask type: Refill Barrel

Slainte und vielleicht bis zum nächsten SMWS Tasting in Ihrer Nähe

SMWS Adventstasting 26. November 09 in Darmstadt

2009-10-18T11:55:00.002+02:00

Die SMWS Sommer-Whiskies sind da!

2009-07-11T10:27:00.006+02:00

Der Sommer ist da und jetzt auch die SMWS Sommerabfüllungen. Ganz besonders freuen wir uns, dass das kleine Islay dabei gut vertreten ist (die haben den Sommer bei dem vielen Regen auch immer ganz besonders nötig).

Was erwartet uns:

125.21 (Highlands)
Jeder mochte ihn - einige verfielen sogar in ekstatische Begeisterung. Unser Whisky verströmt die leckersten Aromen: sahniges Vanilletablett (ähnlich unseren Kuhbonbons), Honigwaben, fruchtiges Toffee und sattes Holz regen die Sinne an. Pur ist er voluminös im Mund. Es lohnt sich - ein Hauptgewinn von Weihnachtsgewürzen, Rosen, Toffee und der köstlichen Kruste eines Creme Brulees. Etwas Wasser transportiert die Aromen von getrockneten Früchten, wie z.B. Datteln, Rosinen und Feigen in die Nase. Manch einer schwelgt in Nostalgie und wir werden an frisches Pariser Brot erinnert. Er schmeckt nun samtweich wie Schokoladen- nd Haselnusseis, Vanille und Kiefernsaft mit einer harzigen Würze. Die Brennerei aus der dieser Tropfen stammt schaut nordwärts auf den Dornoch Firth.

Alcohol:56.4% - Distilled:June 1995 - Outturn:268 bottles - Age:13 years - Cask Type:First Fill Hogshead

28.21 (Highlands)
Unser Tastingpanel war begeistert von seinem Anblick; er perlt und hat unglaublich „lange Beine“. Aromen von Ananasbonbons (pineapple cubes) und Kokosnüssen (Bounty) erreichen unsere Nasen und entführen uns an sonnige Plätze! Wir vernehmen aber auch Leder, Vanille und Nussnoten: geröstete Haselnüsse, Chicken-Satay Spieße und Cashewkerne . Im Mund ist der Whisky zuerst ölig und hat eine leicht betäubende Wirkung (Muskat und Eukalyptus). Er schmeckt weiterhin nach Nüssen: Kokosnuss, Pistazien und Cashews und Anflügen von Leder und Heu im Abgang. Mit Wasser verändert sich sein Geruch. Er wird duftig und fruchtig mit Zitrone, Zimt und Bleistiftraspeln. Jetzt schmeckt er reif und süß mit einem Hauch von Erdnüssen, Kornflakes, Lakritz und Sesamkörnern. Diese Brennerei steht direkt neben einem Einkaufscenter mit netten kleinen Läden und hat ein einladendes Visitor-Center.

Alcohol:54.8% - Distilled:June 1990 - Outturn:279 bottles - Age:18 years - Cask Type:Refill Hogshead

50.39 (Lowlands)
Mit seiner Leichtigkeit berauscht dieser Whisky beim ersten Kontakt die Nase. Zarte Spuren von Frühlingsblumen, Estragon, Erdbeeren, Vanille, Kokosnuss und Zitrone treten hervor, aber auch Getreidenoten konnten erkannt werden (Kornflakes und Fruit `n Fibre mit Yoghurt). Ohne Wasser schmeckt er lecker süß und sahnig, aber seine leicht säuerliche Bitterkeit mit weißem Pfeffer erinnert uns an einen Hot Toddy (vergleichbar unserem Grog aus Whisky und Gewürzen). Fügen wir Wasser hinzu riecht er nach würzigen Süßigkeiten, Gewürzregalen und Marzipan. Erst später vernimmt man auch den Geruch von Germonele (antiseptisches Produkt von Bayer). Der Whisky schmeckt jetzt mit Wasser nach Herzmuscheln aus Berwick aber auch Zitronenbonbons und wir entdeckten Zimt und Anis im Abgang. Die Brennerei befindet sich in der Nähe des Ortes, wo jährlich das berühmte Buch-Festival stattfindet.

Alcohol:56.1% - Distilled:October 1993 - Outturn:298 bottles - Age:17 years - Cask Type:Refill Hogshead

97.17 (Lowlands)
Dieser Whisky wirkt auf Dich, als wärst Du von einem Engel geküsst worden: himmlische Erinnerungen an „puff candy“ oder auch bekannt als „cinder toffee“(eine britische Süßigkeit, die aus einer Menge Zucker , Sirup und Natron im Backofen zum Aufquellen gebracht wird) , Karamell, Popcorn mit Toffee überzogen, Marzipan und Honig auf einem leckeren Keks. Wie von Engelsflügeln getragen wehen kraftvolle Vanille, ein Duft von Erdbeerseife und gemischten Lakritzen In unsere Nase. Er schmeckt auch so -süß, mit Lakritz- und Kokosnussaromen, leicht holziger Würze, dezenter Schärfe und einem sahnigen Abgang. Mit etwas Wasser gelangst Du auf direktem Weg in den Vanillehimmel – sahniger Vanillepudding, „Victoria sponge“ (Sahnetorte aus Marmeladenschichten benannt nach Queen Victoria) und Erdbeersahne-Lutscher. Er erinnert uns aber auch an ein blumig duftendes Parfum, Weihrauch, Schaumgummi mit Bananengeschmack und später an Pina Colada. Mit Wasser bietet der Whisky einen ausgewogenen Mix aus Süße (türkische Süßwaren), Obsttorte und Zitronenlimonade. Diese Brennerei in der Nähe von Glasgow wurde 1994 geschlossen.

Alcohol:58.7% - Distilled:Februar 1990 - Outturn:211 bottles - Age:19 years - Cask Type:First Fill Barrel

72.21 (Speyside)
Dieser Whisky versprüht einen vielversprechenden Zitronenduft ( Zitronenwindbeutel, Zitronensorbet und Edinburgh Rock spez Konfekt aus Edinburgh). Mit der Zeit verändert sich sein Geruch und erinnert an Rhabarber und Toffee. Es gab aber auch andere Kommentare wie: Heuschober, Klebstoff und Leinenturnschuhe. Unverdünnt schmeckt er nach einer erfolgreichen Mischung aus Süße und Obsttörtchen, wie Zitronenbaiser und gedünsteten Äpfeln mit Vanille-Sahnesoße. Sein Geruch ändert sich mit Wasser Kornflakes und Teeblätter treffen auf Minze, Kitt und Seifenduft sowie jede Menge Frucht (Zitronen, Erdbeeren und Bananen). Er bietet uns jetzt ein anregendes Prickeln Süßem und Saurem. Im Abgang hat er Erdbeeryoghurt und die Trockenheit wilder Preiselbeeren. Die Brennerei liegt im Glen of Plusgarden.

Alcohol:56% - Distilled:October 1997 - Outturn:263 bottles - Age:11 years - Cask Type:Refill Hogshead

3.151 (Islay)
Ein Geruch von Aquarellfarben in einem Kohlenkeller, parfümierter Rauch, abgebrannte Streichhölzer, bröselnder Sandstein, immergrüne Pflanzen und chinesischer Kohl. All dies finden wir beim ersten Nosen. Mit Wasser erinnert er an Wolldecken - so oder so ein wärmender Dram. Maritime Noten tauchen in seinem Geschmack auf. Unser Whiskybarde im Panel beschreibt das Gefühl so: „Atlantikwellen rollen über deine Zunge und hinterlassen Garnelen, Krebse und Seetang.“ Andere assoziieren gegrillte Gambas mit Salz und brennenden Lavendel; ein weiteres Mitglied schmeckt geräucherte Schweinelende in einer Salzmine. Mit Wasser wird er süßer. Wir entdecken Toffee und Zuckerwatte vor einer dunklen Mauer voll Rauch, Kohleteer und Meersalz.“ Fantastisch!“ Diese Brennerei ziert Islays Hauptstadt.

Alcohol:56.2% - Distilled:August 1990 - Outturn:204 bottles - Age:18 years - Cask Type:Refill Hogshead

29.76 (Islay)
Wir empfanden den ersten Geruch dieses Whiskys bemerkenswert fein. Typische Aromen einer Fischräucherei wechseln sich mit Aromen eines in Zucker und Nelken eingelegten Schweinebratens. Es wurde sogar der Duft von Freesien gefunden. Der Whisky regt die Phantasie an. Einer erinnerte sich an Sonnenstrahlen im Pinienwald, ein anderer fühlte sich in die berühmten Lavendel-und Rosmarinfelder in der Provence versetzt. Sein Geschmack hingegen ist unverblümt und geradeheraus- marinierter Schweinebraten, Rauch, Asche und Kohle, Karamell, Lakritz und schwarze Johannisbeeren. Mit Wasser riecht er nach gemälzter Gerste auf einem Darrboden, Seifenduft (Lavendel und Pinien), dunklen Fruchtbonbons und einem heruntergebrannten Strandfeuer. Er schmeckt jetzt auf eine angenehme Weise rauchig. Eine attraktive Persönlichkeit aus der Brennerei, die zu Fortune Brands gehört.

Alcohol:51.3% - Distilled:Oktober 1990 - Outturn:306 bottles - Age:18 years - Cask Type:Refill Hogshead

33.75 (Islay)
Dieser Whisky wurde als leicht getorfte Version angekündigt. Wir waren überrascht, wie torfig er dennoch ist. Seine Nase hat Malzzucker, Cinder Toffee( Fruchttoffee ) und Fudge, aber auch Gewehröl, Ruß und Teer. Wir konnten ebenfalls geräucherte Speckwürfel und grasige Elemente definieren. Geschmacklich explodiert dieser Whisky: süße Veilchenpastillen (Parma Violets), Honig und Brausestangen (sherbet straws) mit einer Tiefe aus Anis und Lakritz und einer Schwere aus Holzkohle und Asche. Wasser macht ihn lecker, aber durchdringend mit einer Erfrischung aus Lavendel und salzigem Tang; der Rauch scheint nur auf den Nachgang begrenzt zu sein. Die Brennerei liegt in der Nähe vom Kildalton Cross im Südosten von Islay.

Alcohol:61.5% - Distilled:September 2001 - Outturn:260 bottles - Age:7 years - Cask Type:First Fill Barrel

Slainte und vielleicht bis zum nächsten SMWS Tasting in Ihrer Nähe

SMWS Sommerbottlings 2009 kündigen sich an

2009-06-16T16:15:00.002+02:00

Neue Bottlings kündigen sich an.

Anfang Juli wird es wieder soweit sein und ein paar tolle Abfüllungen (ja, auch ein 33. wird wieder dabei sein) werden verfügbar sein – Die Liste für die Mitglieder wird dann auch in der Post sein.

Ein paar Abfüllungen, die bereits ausverkauft waren, sind noch einmal von Roosendaal nachgeordert worden – aber Achtung – nur so lange der Vorrat reicht

33.74, 11yo, First Fill Sherry Gorda
29.75, 19yo, Refill Hogshead
53.128, 20yo, Refill Hogshead
24.107, 12yo, Sherry Butt

Für SMWS Freunde machen wir auch gerne ein „Sommertasting“ außer der Reihe – einfach melden – Sonst geht es im Herbst wieder regulär los – die Termine und Orte werden in den nächsten Wochen nachgereicht.

Slainte

Society-Mitglieder bestätigen: Whisky ist kein Männer-Drink (mehr)

2009-04-17T18:43:00.001+02:00

via Home of Whisky:
Das Macho Image von Whisky ist eindeutig „out“.
Was ich selbst schon lange betone und in meinen Tasting-Runden immer mehr beobachte, belegen jetzt Zahlen von der Scotch Malt Whisky Society:
Hier hat sich der Anteil an weiblichen Mitgliedern in den letzten 3 Jahren beinahe verdoppelt, mit einem Anteil von 15% (vor 3 Jahren waren es nur 9% weibliche Mitglieder).

Slainte

Quelle: Guardian.co.uk

12 neue SMWS Abfüllungen Ende Februar 2009

2009-01-19T19:08:00.007+01:00

Die neuen SMWS Whiskies kündigen sich für Ende Februar an! Bei diesem Wetter kann der neue Whisky gar nicht schnell genug kommen und wenigstens etwas Sonne in das Glas zaubern.

Die Tasting-Notes folgen so schnell wie möglich in deutscher Sprache:

18.27, Refill Hogshead, 23 yrs
From the Land of Cakes
Shy as a pre-dawn flower, the nose only gradually displayed its nature – heather burning on the moor, Manuka honey, cough lozenges, leather satchels and prosciutto. By contrast, the palate was anything but shy, commencing with lavender and heather, turning chewy and spicy, with charcoal embers, beef jerky, tobacco and then a bitter lemon tang at the end. With water, the nose had more fragrant heather flowers, cleaner smoke and menthol cigarettes. The palate, at reduced strength, developed orange peel, and though it stayed long, we thought it lost some complexity and body. From the Orkney distillery that has twin pagodas.

64.17, Refill Barrel, 16 yrs
Oozes juiciness
Fresh fruits dominated the nose the panel felt – watermelon, raspberries, strawberries and cherries. The nose was very inviting and oozed juiciness. The palate was immensely fresh and mouth-watering, Flavours of lightly whipped chocolate, vanilla and oily macadamia nuts were found. The dram deepens with water, there was fresh linen, vanilla and pea pods. The palate was thick, mouth coating and sweet – honey, cherries and a hint of pistachio nuts. There was a lengthy aftertaste of cream and wood. A wonderfully fresh mouth-watering dram from the distillery that brought us Loch Dhu.

53.126, Refill Hogshead, 19 yrs
Classy peatiness
A delicate and calming nose thought the panel – sweet cured meat and a quality smoked Loch Fyne salmon. There was also a touch of peat, bananas and marzipan. The unreduced taste raised eyebrows with its waves of smoke. It has a classy peatiness balanced with maple syrup, eiderflower and fruity ripe apples were also found. With water the savoury notes came to the nose with honey glazed ham and the palate became more approachable with the smoke becoming drier and balanced. The panel preferred this dram without water for its beautiful balance of smoke and savoury notes. From the north shore of Islay.

25.46, Refill Barrel 17 yrs
Lemonade in a buttercup meadow
The nose had grass and hay and a sharp sweetness (lemon meringue pie, pear crumble). Gradually the sharpness faded leaving drier sweet notes like vanilla-flavoured Edinburgh rock. That character continued in the taste, but it also had lots of warm spice (apple pie with cinnamon, ginger and clove). The mouth-feel was rich and velvety; the Vault-master called it “unctuous.” At reduced-strength, the nose became fruity and fresh, with buttercup spring meadows, later turning to traditional lemonade. The palate, strangely enough, seemed now to have a fizzy aspect, if slightly thinner. Triple-distilled in a distillery near Falkirk which closed in 1993.

1.143, Refill Hogshead 15 yrs
Taut green apples
The nose initially suggested barley sugar, turning to strawberries and cream, marzipan and apples. Only adding a little water was necessary: it became sweeter – melon, marzipan and dry wood. The nose also had taut green apples and vanilla. At full strength, the palate was sweet and malty but pleasantly rich with flavours of candyfloss, caramel and oranges. The aftertaste was deliciously creamy. The reduced palate seemed drier and light with mellow oak and vanilla ice cream. From the independently owned distillery near Marypark.

30.58, Refill Hogshead 16 yrs
A spice cupboard
The panel felt this was a warm and inviting dram with its thick sweetness on the initial nose – crème brulee, caramel and oranges. The unreduced palate was quite rich and syrupy sweet. There was treacle, golden syrup and chai tea with a lingering spicy finish of cinnamon. After water, somebody remarked the dram “smelt like a spice cupboard!” with its aromas of cinnamon, nutmeg and wood. The reduced palate has subtle notes of fudge, toffee and vanilla and a mouth watering finish which makes you feel like asking for more. The distillery overlooks Rothes graveyard.

10.65, Refill Hogshead 11 yrs
Hold the phone!
Whatever you think you know about the normally douce product from the most northerly of the Islay distilleries – hold the phone! This is different. The nose heaves up tar and carbolic, smoky bacon with Demerara, and some gunpowder (dangerously close to a driftwood bonfire on the beach). The palate is a shocker! Big smoke and tar; figs, dates, prunes, garibaldi biscuits and orange with an everlasting finish. Imagine an end of the night whisky – the bonfire is dying to embers, stars are winking, waves caressing the shore, while sherbet and crème brûlée linger on the senses: sheer bliss!

7.45, Refill Hogshead 23 yrs
Beautifully rich and deep
This distillery, like its close neighbour Benriach, was founded by John Duff in the late nineteenth century. At natural strength, this sample has a lovely, complex nose; aromas of dates, cherries and walnuts in a cake sit along-side barley sugar and butter tablet, while orange zest and lemon give it an airy perfume. The taste is beautifully rich and deep, with creamy fudge, toasted marshmallows, orange peel and a dry, hot, spicy finish. Water livens up the nose with vanilla and fresh laundry. The reduced palate, with juicy fruit and banana-flavoured sweets, continues to have a substantial impact.

121.24, Sherry butt 61,6% 23 5 yrs
A baker’s dream
This dram demonstrates what this distiller is good at – using excellent quality of wood with great whisky. Only 5 years old from a fresh sherry cask has given this whisky a savoury and sweet nose, caramelised onions and a sausage sandwich are examples of this. With only a little drop of water needed the nose becomes buttery sweet like a pastry section of a Baker’s shop. The taste at full strength is of dried fruit and spiced chutney with a pleasant woody finish and with water the sweet notes continue with caramac and cinnamon. A moreish sweet delight of a dram.

39.66, Sherry butt 8 yrs
Ginger then Jaffa Cakes
This is a wonderful example of ‘sherrywood’ maturation, in a whisky which is usually matted in ex-bourbon wood. The distillery itself, which stands near Elgin, produces a benchmark Speysider, ranked ‘Top Class’. First nose was egg nog, then vanilla fudge with a trace of thyme. After a while there’s stem ginger and macerated root ginger along with some tobacco notes. The taste at full strength is sweet and peppery, with dried figs, tobacco, and liquorice root in the aftertaste – ‘tiramisu made with too much alcohol’. Water transforms it into Jaffa Cakes! I kid you not: sponge, dark chocolate, orange jam – fresh and rich. The taste is chewy, with chocolate and toffee and a curious herbal note: rich and lingering. Altogether rounded and perfectly balanced

73.31, Refill Barrel 16 yrs
Delightful and delicious
An 1898 steam engine is displayed in this distillery, near the Foggie Moss. This sample noses of tropical fruits (pear drops, candied or jellied oranges and lemons), tobacco, cigar boxes, chocolate and toasted coconut. With water, the nose remains fresh and complex but now includes a wisp of wood-smoke and embers. The unreduced palate also has a touch of smoke but with rich, yummy flavours of orange peel and Lindt milk chocolate bunnies. In reduction, it is heavenly sweet with plum jam and lemon puffs and just a hint of bitter chocolate in the finish; delightful and delicious.

9.44, Refill Hogshead 11 yrs
Chuck away the cork
From the first distillery in Rothes, this is a cheerful, inviting, pick-me-up whisky, with a nose of golden syrup, sponge fingers, cherry cake and Neapolitan ice cream (with raspberry sauce). Hints of lemon zest, ginger and mint give it greater complexity. The unreduced palate has sweet malt biscuits, strawberries and black pepper and a touch of menthol, with a warming chocolaty finish. At reduced strength the nose has all the elements of Battenberg cake – sponge, raspberry, lemon and marzipan and the taste remains amazing – would grace dessert or summer barbeques; so moreish you could chuck away the cork.

Slainte

SMWS Nikolaustasting am 04.12.08 in Mannheim

2008-11-06T15:36:00.004+01:00

Am 4. Dezember 2008 - in Mannheim, mit Blick auf den Nikolaus, werden wir in der Algonquin Bar (im Hotel Wartburg) unser 25 Jahre Scotch Malt Whisky Society Jubiläums-Tasting mit neuen und Abfüllungen des Jahres begehen.

Wo: Hotel Wartburg - F4, 4-11 - 68159 Mannheim - Tel. +49(0)621 - 12 009-0 - Fax +49(0)621 - 12 009-444

Anmeldungen bitte über: info@whisky-chamber.com oder +49 170 7399825

Es können 7 Whiskies à 2cl aus dem SMWS Fundus probiert werden. Für Wasser, Brot und ein paar kleinen Snacks wird gesorgt.

Es werden ca. 12-14 Abfüllungen von den Lowlands bis Islay zu probieren sein.

Kosten: 39,00 € (für Mitglieder der Society 35,00 €)

Start: 19:30

Mindestalter 18 Jahre

Christmas-Tasting zum 25-jährigen Bestehen der Scotch Malt Whisky Society

2008-10-07T15:11:00.006+02:00

Am 3. Dezember '08, also schon fast am Nikolaus, werden wir im "The Green Sheep" in Darmstadt unser 25 Jahre Scotch Malt Whisky Society Tasting, mit den dann "frischen" Abfüllungen (die leider noch nicht bekannt sind) abhalten.

Wo: The Green Sheep, Erbacher Strasse 5, 64283 Darmstadt

Start: 20:30

Anmeldung und den Preis wird es demnächst auf der Website vom The Green Sheep geben - aber auch wir helfen da gerne weiter.

Die Herbst-Whiskies kündigen sich an

2008-09-01T14:28:00.003+02:00

Heute, passend zum Herbstanfang, sind die Samples für die SMWS Herbst-Whiskies eingetroffen und werden zügig durchprobiert, damit ich etwas mehr zu der Nase und Geschmack sagen kann.

Was kommt auf uns zu?
4.127 (Islands) 19 Jahre, aus einem Sherry Butt
5.23 (Lowland) 8 Jahre, aus einem Refill Barrel
10.61 (Islay) 10 Jahre, aus einem Sherry Butt
24.100 (Speyside) 11 Jahre, aus einem Sherry Butt
30.52 (Speyside) 27 Jahre, Fass??? Das werden wir wohl erst probieren müssen
84.1 (Speyside) 10 Jahre, aus einem Refill Hogshead

Wer mit dem SMWS Nummercode nichts anfangen, der wendet sich bitte an mich und bekommt dann eine Auflösung.

Slainte und einen schönen Herbst
Thomas Ide

Sommerwhiskies 2008

2008-08-11T14:54:00.003+02:00

Endlich, die Auswahl der zum Sommer passenden Whiskies der Society sind eingetroffen.

Was gibt es bei uns Neues:

Lowland: 50.31 = 15 Jahre alt, 56,2%vol. - Refill Hogshead
Speyside: 1.138 = 14 Jahre alt, 56,1%vol. - Refill Hogshead
Speyside: 46.15 = 15 Jahre alt, 53,6%vol. - Refill Barrel
Highland: 13.41 = 11 Jahre alt, 62,4%vol. - Sherry Butt
Highland: 28.17 = 18 Jahre alt, 58,4%vol. - Refill Butt
Deveron : 73.28 = 15 Jahre alt, 59,8%vol. - Refll Barrel

Die Beschreibung der Nummer schicke ich auf Anfrage gerne zu.

In den nächsten Tagen werden auch noch Tatsing Notes zu den einzelnen Abfüllungen folgen.

Slainte

Whisky Festival der Scotch Malt Whisky Society in Schottland

2008-08-05T14:52:00.005+02:00

SMWS Whisky Woche vom 5.-9. August in den Clubräumen von Edinburgh und Leith

Die Scotch Malt Whisky Society gibt es nun seit über 25 Jahren und damit sollte diese Vereinigung von Whiskyliebhabern auch eine der ältesten sein – mit über 20.000 Mitgliedern Weltweit auf jeden Fall eine der größten Vereinigungen.

Ein kleiner Abriss, was die Whiskyfreunde in dieser Woche erwartet:

5. August 2008
WHISKY WITH CURED MEATS AND CHEESES
Nach dem Erfolg vom letzten Jahr, wird es wieder einen Abend mit Keith of Alfords of Farringdon geben, der mit einem Menü rund um den Whisky begeistern wird.

5. August 2008
New Members Tasting
Ein spezieller Abend nur für die neuen Mitglieder der Society.

8. August 2008
Whisky mit einem Afternoon Tea
Das Wochenende steht vor der Tür und es ist ein herrlicher Anlass sich von dem Stress in den Strassen von Edinburgh zu erholen. Take a break!

9. August 2008
Whisky with Walking Tour
Eine 90 Minuten Wanderung durch Leith führt Sie an den historischen Plätzen des Whiskyhandels – inklusive des alten Glenmorangie Building und dem „Coal Hill" wo in der Vergangenheit die „Barrels“ ankamen.

Wir wünschen viel Spass

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