Gatim impreuna!

Placinta cu spanac

2012-01-29T16:49:00.000+02:00

Ingrediente necesare:
- 1 kg de spanac
- 2 cepe potrivite
- 400 g branza telemea de vaca
- 3 oua
- 50 g unt
- un pachet foi de placinta
- 100 ml ulei
- sare, piper
- salvie, rozmarin
-cascaval ras

Mod de preparare:
Se curata ceapa, se toaca marunt si se caleste intr-o lingura de ulei.

Adaugam spanacul ( eu am folosit congelat) si calim la foc potrivit pana se elimina apa, dupa care adaugam un cub de unt si dam la racit.

Dupa ce s-a racorit bine, adaugam ouale batute, mirodeniile si branza telemea rasa.

Intr-o tava unsa se pun, una peste alta, jumatate din foile de placinta, unse cu ulei fiecare, peste ele se pune amestecul de spanac cu branza.

Deasupra se pun foile ramase unse fiecare cu ulei, apoi se pune tava la cuptor, la foc potrivit, pana se rumeneste frumos.

Se serveste calda sau rece, presarata cu cascaval ras.

Tort Egiptean

2012-01-26T22:09:00.000+02:00

Am citit atatea mesaje legate de acest tort si de cat de minunat este, incat am ales sa il incerc si eu cu ocazia zilei de nastere a soacrei mele.
Impresia mea si a tuturor invitatilor???? MINUNAT!!!!!!

Ingrediente necesare:

Foile:
Cantitati pentru 1 foaie.
- 2 albusuri
- 2 linguri de zahar
- 1/2 lingura de faina
- 40 g nuci macinate

Pentru crema 1:
- 6 galbenusuri
- 6linguri de zahar
- 340 ml lapte
- 2 linguri faina sau amidon
- 170 g unt nesarat
- esenta de vanilie

Pentru crema 2:
- 200 ml frisca
- 150 g zahar
- 120 g nuci zdrobite bucati mai mari

Pregatim foile.
Batem albusurile spuma, adaugam zaharul si batem pana acesta se topeste.

Amestecam faina cu alunele macinate si o adaugam la compozitia de albusuri.

Punem hartie de copt pe fundul unei forme cu diametrul de 24 cm, intindem foaia si coacem la foc mic timp de 25 minute.

Intre timp spalam ustensilele si ne pregatim de a 2-a foaie.
Repetam actiunea si coacem inca 2 foi ( in total vor fi 3).

Dupa ce-am facut foile pregatim crema.

Crema 1 :
Cele 6 galbenusuri ramase de la foi le amestecam intr-o craticioara cu amidon , zahar si laptele adaugat treptat.

Punem craticioara pe foc si amestecam mereu pana se ingroasa continutul ca si o budinca, apoi luam de pe foc crema si o lasam sa se raceasca.

Untul, la temperatura camerei , il adaugam putin cate putin din compozitia racita.

Picuram cativa stropi de esenta de vanilie si crema este gata.

Crema 2 :
Topim zaharul si apoi il turnam in strat subtire pe o tava unsa cu putina grasime sau pe hartie pergament.
Lasam sa se raceasca si il dezlipim usor, apoi il zdrobim ( punem bucatile intr-o punga de plastic si le batem cu sucitorul).

Batem frisca tare si adaugam caramelul zdrobit si miezul de nuca zdrobit si el.

Ansamblare:

Punem prima foaie, 1/3 din crema de vanilie,1/3 din frisca.
Procedam la fel in continuare si cu celelalte foi.
Ultimul strat va fi de frisca.

Lasam la frigider cateva ore, timp in care caramelul se va topi putin in frisca, dupa care decoram dupa preferinte.

Taiem cu un cutit bine ascutit.
MMMMMMMMMM, DELICIOS!!!!!!!!!!!

Prajitura cu ness

2012-01-23T22:49:00.000+02:00

Ingrediente necesare:

Pentru blat:

- 10 oua

- 200 g zahar

- 5 linguri pesmet

- 5 linguri faina

- 5 linguri cacao

- 5 linguri miere

- 15 g praf de copt

- 50 ml lapte

- 270 ml ulei

- vanilie

Crema:

- 5 oua

- 150 g zahar

- 4 plicuri ness

- 500 ml lapte

- 6 lg amidon

- 2 pliculete gelatina

- 300 ml frisca

Pentru decor:

- 150 ml frisca

- 100 g ciocolata rasa

Mod de preparare

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si se lasa deoparte.

Intr-un alt vas, galbenusurile se freaca 10 min cu zaharul pana cand zaharul se topeste.

Se adauga faina amestecata cu praful de copt, apoi pesmetul (eu am folosit biscuiti) si cacaua si se mixeaza bine dupa care adaugam mierea, laptele si uleiul si mixam bine.

Compozitia rezultata se toarna peste albusuri si se mixeaza putin pana se omogenizeaza.

O impartim in 2 parti egale si se coc 2 blaturi in tava mare de la aragaz aprox 30 min.

Crema:

Ouale se freaca cu zaharul pana ce acesta se topeste si se adauga nessul dizolvat in 2 lg de apa, apoi amidonul .

Laptel se incalzeste, apoi se toarna in fir subtire peste oua amestecand incontinuu.

Se pune totul intr-o cratita pe foc mic si se amesteca continuu pana se ingroase.

Se lasa la racire completa.

Gelatina se hidrateaza in apa rece,se dizolva cateva secunde si se amesteca in crema.

Frisca se bate tare si se adauga cremei racite si se mixeaza.

Asamblare:

Intr-o tava se pune primul blat si 2/3 din crema si se da la frigider pana se raceste bine,apoi se pune cel de-al doilea blat,crema ramasa si se da din nou la frigider.

Deasupra se intinde frisca(150 ml) batuta cu 1 intaritor de frisca si 1 lg de miere si apoi ciocolata rasa.

Se proportioneaza dupa 2-3 h de frigider.

sursa

Prajitura Carpati

2012-01-10T21:46:00.001+02:00

Aceasta minunata si delicioasa prajitura nu a lipsit de pe masa de Craciun si pentru ca a avut mare succes, am repetat-o si de Anul Nou :)

Ingrediente necesare:
Pentru foi:
- 3 oua
- 1 cana zahar
- 1 cana ulei
- 1 cana lapte
- 1 lingurita bicarbonat
- faina

Pentru crema:
- 1 kg zahar
- 2 kg lapte
- 5 linguri apa
- 16 linguri faina
- 2 pachete margarina
- esenta de ron

Mod de preparare:
Prima data preparam foile.
Amestecam ouale cu zaharul, adaugam laptele si uleiul treptat, bicarbonatul stins si faina cat cuprinde.
Framantam compozitia bine si o impartim in 10 parti egale care vor fi foile.

Intindem foaia cu facaletul, pe fundul tavii de la aragaz pe care am uns-o cu putin ulei si coacem in cuptor la foc potrivit . Foaia trebuie intinsa cat mai subtire.

Pe parcurs ce foile se coc, le asezam una peste alta pana le coacem pe toate.

Crema:
Caramelizam zaharul intr-o cratita mare impreuna cu cele 5 linguri de apa.
Adaugam treptat faina, lingura cu lingura, amestecand continuu cu un tel sau o lingura de lemn.

Adaugam laptele putin cate putin, amestecand continuu cu mare atentie pentru ca se va umfla.

Dupa ce s-a ingrosat, luam crema de pe foc si adaugam margarina si esenta.

Amestecam energic cu un tel sau cu mixerul.

Ansamblare:
Crema fierbinte se intinde peste foi, ultima foaie ramanand neacoperita.
Atentie: Se opreste o cana mare cu crema pentru lipitul prajiturii.

Punem deasupra prajiturii o greutate pentru a o presa (eu am folosit o tava in care am pus o cratita plina cu apa).
Dam prajitura la rece pana a doua zi cand o vom taia.
A doua zi, am taiat marginile prajiturii .
Am impartit prajitura in trei parti si am taiat 3 calupi ca in imagine.

Fiecare calup de prajitura se aseaza la marginea mesei si se taie in diagonala ( ca in imagine), obtinandu-se doua bucati care se pozitioneaza cu varfurile in sus.

Aceste doua bucati le ungem pe interior cu crema pe care am pastrat-o si le lipim ca in imagine, presandu-le intre palme.

Imbracam "muntele" intr-un strat subtire de crema si lasam sa cada peste el cativa fulgi de zapada (nuca de cocos).

O dam la rece pana in momentul servirii cand o taiem felii.

Friptura de iepure

2012-01-09T22:25:00.000+02:00

Cum sotul meu este vanator cu acte in regula de ani buni, iata ca a venit si randul minunatului iepuras sa ajunga din cuptorul meu direct in pagina blogului.
Nu va arat poze cu iepurica vanat ca poate va trece pofta de papat delicioasa fripturica :)

Ingrediente necesare:
Pentru marinata:
- 1 litru vin rosu
- 1 litru apa
- 2 morcovi
- 1 telina
- 1 ceapa
- foi dafin
- rozmarin
- cimbru
- ienibahar
- frunze telina
- 2 catei usturoi
- sare, piper
- salvie
- 2 linguri otet
Pentru pregatirea fripturii:
- un iepure de camp
- o bucata slanina
- catei usturoi
- un pahar ulei
- sare, piper

Mod de preparare:
Iepurele se jupoaie , se spala bine si se curata carnea de pielitele subtiri ( atentie la alice)

Pregatim o marinata din vin, apa, legume si mirodenii.
Dupa ce am curatat bine iepurele si l-am spalat prin multe ape reci il lasam sa se marineze in bait, la frigider, doua zile.

Daca marinata nu acopera in intregime carnea, o mai stropim de cateva ori pe zi.
Dupa ce am marinat bine minunatul iepuras, il scoatem din bait si il impanam din loc in loc cu bucatele de sunca si usturoi ( cat mai mult).

Il asezam frumusel intr-o tava incapatoare, il imbracam in fasii de slanina, adaugam 3 cani din marinata in care a stat carnea,il stropim cu ulei, acoperim cu folie si dam la cuptor la foc potrivit pentru cateva ceasuri.

Mai umblam din cand in cand si mai stropim carnea cu cate o lingura de sos din tava.
Dupa ce s-a patruns bine, descoperim tava si lasam sa se mai rumeneasca timp de 10 minute.

Sosul din tava se strecoara si se serveste separat in sosiera.

Pofta buna!!!!

Placinta cu dovleac

2012-01-08T18:45:00.000+02:00

Ingrediente necesare:

- un dovleac

- un pachet foi pentru placinta

- 200 gr zahar

- 100 gr unt

- scortisoara

- vanilie/rom

- unt sau ulei pentru uns foile

Mod de preparare:

Curatam dovleacul de coaja cu ajutorul dispozitivului pentru curatat legume (asa cred ca merge cel mai usor) si il dam prin razatoarea mare.

Peste dovleacul ras adaugam zaharul, scortisoara si esenta.

Punem untul intr-o cratita incapatoare,adaugam si dovleacul cu mirodenii si calim aproximativ 20 de minute dupa care il lasam la racit.

Intr-o tava incapatoare, punem hartie pergament si incepem sa asezam foile de placinta.

Asezam prima foaie pe care o ungem cu unt topit sau ulei de masline pe intreaga suprafata, asezam cea de-a doua foaie pe care o ungem si continuam asa pana cand am asezat in tava jumatate din foi.

Adaugam compozitia de dovleac pe intreaga suprafata si acoperim cu cate o foaie de placinta unsa cu unt sau ulei pana cand asezam toate foile ramase.

Ungem cu unt deasupra si coacem placinta la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 30-40 de minute.

Dup ace s-a racit, o pudram cu zahar pudra si servim.

Tort cu fructe si crema Ganache

2012-01-07T00:03:00.000+02:00

Si tortul nostru de Revelion :)

Ingrediente necesare:
Blat :
- 6 oua
- 250 gr. zahar
- 300 gr. faina
- 10 linguri apa
- 1 praf copt.

Crema cu fructe:
- 300 ml frisca
- 2 linguri zahar
- 2 cutii compot mix de fructe
- 10 gr gelatina
- 100 ml suc din compot

Crema Ganache:
- 250 gr. frisca lichida
- 250 gr. ciocolata amaruie

Mod de preparare:
Blat:
Se freaca galbenusurile cu zaharul adaugand din cand in cand cate 1 lingura de apa.
Separat, se amesteca faina cu praful de copt si se adauga putin cate putin in amestecul de galbenusuri. Albusurile se bat spuma si se adauga la amestec.
Se coace la foc potrivit intr-o forma de tort tapetata cu faina sau imbracata in hartie de copt, aproximativ 40 de minute.
Dupa ce s-a racit, blatul se taie in trei straturi.

Crema cu fructe:
Frisca se bate impreuna cu zaharul,gelatina impreuna cu sucul se pun pe abur si cand e topita gelatina se amesteca cu fructele, apoi cu frisca.

Crema Ganache:
Intr-o craticioara groasa punem frisca si ciocolata rupta in bucatele si o tinem pe aragaz la foc mic, mestecand continuu, pana se topeste ciocolata dupa care o dam la rece pana se intareste.
Dupa ce s-a racit complet si s-a intarit, crema de ciocolata se amesteca cu frisca batuta pana obtinem consistenta si gustul dorit.

Ansamblare:
Pe un platou mare asezam prima foaie de blat pe care o insiropam bine cu zeama de la compotul de fructe, adaugam crema cu fructe si nivelam bine.

Asezam cea de-a doua foaie de blat pe care o insiropam cu compot de fructe peste care punem crema Ganache si ultima foaie de de blat pe care o insiropam.

Imbracam lateralele tortului cu un strat generos de frisca, iar deasupra punem glazura de ciocolata sau decoram dupa preferinte.

Salata Boeuf

2012-01-06T23:31:00.000+02:00

Chiar daca a trecut perioada sarbatorilor in care probabil pe fiecare masa a existat vestita Salata Boeuf, v-o prezint si eu azi pe cea pregatita de mine care a fost delicioasa si apreciata si pe care am decorat-o de pe modelul Laurei care mi-a parut minunat.
A facut senzatie printre invitati!!!!

Ingrediente necesare:
- 2 bucati piept de pui
- 6 cartofi
- 8 morcovi
- 6 radacini pastarnac
- 3 radacini patrunjel
- 1 borcan castraveti murati
- 1 borcan gogosari murati
- 300 gr maioneza

Mod de preparare:
Spalam castravetii si gogosarii sub jet de apa si ii punem la scurs intr-o strecuratoare.
Punem pieptul de pui la fiert in apa cu un praf de sare.
Intr-un alt vas, punem la fiert legumele intregi, curatate, impreuna cu un praf de sare.
Dupa ce legumele si pieptul de pui au fiert, le scurgem bine si le tocam cubulete impreuna cu castravetii si gogosarii murati.
Adaugam maioneza si potrivim de sare.
Ansamblam salata pe un platou cu ajutorul unui cerc detasabil al unei forme pentru tort si nivelam bine.

Scoatem cercul detasabil si imbracam salata intr-un strat de maioneza.
Decoram dupa preferinte cu felii de ou, patrunjel, masline etc.

La multi ani!

2012-01-06T23:18:00.001+02:00

Va doresc tuturor un an cu multe impliniri, sanatate, iubire, un an in care visele voastre cele mai indraznete sa devina realitate.
Va multumesc pentru ca mi-ati fost alaturi in anul ce a trecut si sper din suflet ca in 2012 sa impartim impreuna multe experiente culinare si de ce nu SA GATIM IMPREUNA!!!!!

La multi ani!!!!!!!

Guguluf cu dovleac

2011-11-21T20:22:00.000+02:00

Ingrediente necesare:
- 500 gr. dovleac
- 220 gr. unt
- 200 gr. zahar
- 2 pliculete zahar vanilat
- 5 oua
- 400 gr. faina
- 1 pliculet praf de copt
- 50 gr. stafide

Mod de preparare:
Dovleacul de taie in felii, se curata de seminte si se pune la copt in cuptorul bine incins.

Cand dovleacul este copt, se face un piure si se lasa la racit.

Untul se bate spuma cu zaharul.
Se adauga zaharul vanilat si ouale treptat, mixand continuu.

Se incorporeaza treptat faina cernuta cu praful de copt si piureul de dovleac.

La final, se pun stafidele.

Se unge si se tapeteaza cu faina o forma de guguluf, se toarna compozitia si se introduce in cuptorul preincalzit pentru 45-50 de minute.

Se scoate din forma, se presara zahar sau cacao.

Se poate servi cu sirop caramel.

Pui provensal

2011-11-13T23:11:00.001+02:00

Ingrediente necesare:
- 1 pui
- 2 linguri ulei
- 2 cepe rosii, 1 ceapa galbena
- 1 fir praz
- 1 catel de usturoi
- 1 lingura faina
- 150 ml zeama de pui,
- 1 borcan mare cu rosii in bulion
- busuioc
- patrunjel
- salvie
- sare si piper

Mod de preparare:
Transam puiul si folosim aripile pentru a obtine zeama de pui de care avem nevoie.
Incalzim uleiul intr-o cratita si prajim puiul pentru 5 minute, pana se rumeneste usor pe toate partile, dupa care il scoatem si il lasam deoparte.
Adaugam ceapa si usturoiul si calim pentru 3 minute.

Punem faina, amestecam si luam cratita de pe foc. Adaugam zeama de pui, rosiile si mirodeniile.
Punem cratita inapoi pe foc si aducem la fierbere, amestecand mereu.
Condimentam, adaugam puiul, acoperim cratita si dam la cuptor pentru 45 de minute, sau pana cand puiul este fraged.
Adaugam patrunjelul tocat si oprim cuptorul.

Pofta buna!!!!

Tort cu mandarine

2011-11-08T21:06:00.000+02:00

La multi ani tuturor celor care azi de Sf Mihail si Gavriil isi serbeaza ziua onomastica!!!!

La multi ani mie!!!!!!!

Va invit la o felie de tort cu crema de mandarine!!!!

Gutui coapte

2011-11-05T17:48:00.000+02:00

Ingrediente necesare:
- Gutui
- Zahar
- Scortisoara
- Miere

Mod de preparare:
Spalam gutuile, le facem o gaura in mijloc si le scoatem semintele.
Punem in fiecare scobitura cate o lingurita de zahar si un praf de scortisoara.
Ungem o tava cu unt, asezam gutuile si le dam la cuptor la foc potrivit pentru aproximativ 40 de minute.
Le servim stropite cu miere din abundenta si un praf de scortisoara.

Coaste la gratar

2011-11-01T20:42:00.000+02:00

Ingrediente necesare:
- 4 coaste de porc
- 100 ml sos de soia
- 3 linguri otet balsamic
- salvie
- cimbru
- sare, piper

Mod de preparare:
Asezam coastele de porc intr-un bol si adaugam peste ele sosul de soia, otetul balsamic si mirodeniile si lasam la marinat minim 30 de minute.

Dupa ce coastele au stat la marinat, incingem gratarul si le prajim pe toate partile la foc moderat.

Dupa ce s-au gatit le servim stropite cu sos de soia si Cartofi acordeon pregatiti ca AICI

Cartofi acordeon cu cotlet afumat

2011-10-31T20:40:00.000+02:00

Ingrediente necesare:
- 2 cartofi mari, lunguieti
- 250 gr cotlet afumat sau bacon/costita
- salvie, busuioc
- sare, piper
- 1 lingura ulei
- 1/2 pahar apa

Mod de preparare:
Curatam carofii, ii spalam sub jet de apa si ii taiem felii.
Taiem cotletul afumat sau baconul/costita in felii si le decupam in bucatele de marimea feliilor de cartofi.
Asezam pe tepuse de lemn feliile de cartofi alternativ cu cele de cotlet afumat.

Presaram peste ele salvie, busuioc, sare si piper si stropim cu o lingura de ulei.

Le asezam intr-un vas termorezistent, adaugam 1/2 pahar apa si dam la cuptor pentru cca. 20 de minute.

Se servesc calde.

Mancare de gutui

2011-10-27T20:43:00.000+03:00

Ingrediente necesare:
- 3 gutui
- 150 gr zahar brun
- 500 ml apa
- 2 linguri faina
- copanele de pui ( optional)

Mod de preparare:
Gutuile se taie felii si se prajesc intr-o tigaie cu putin ulei.

Intr-o craticioara se caramelizeaza zaharul.
Se face un sos adaugand peste zaharul caramelizat apa si 2 linguri de faina dizolvate in putina apa.
Adaugam si feliile de gutui si lasam totul sa fiarba 10 minute la foc mic.

Daca alegeti sa folositi si copanele de pui, le inabusim intr-o craticioara cu putin ulei si le adaugam in mancarica de gutui.

Punem totul intr-un vas rezistent si dam la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.

Pofta buna!!!!

Rasturnata cu mere si mirodenii

2011-10-24T21:15:00.000+03:00

Ingrediente:
- 4 mere
- 3 oua la temperatura camerei
- 3 linguri de zahar nerafinat
- 3 linguri lapte
- 3 linguri faina
- 1 varf lingurita nucsoara macinata
- 4 cuisoare macinate
- 1/2 lingurita scortisoara macinata
- 1 lingurita rasa ghimbir pudra

Pentru caramel:
4 linguri zahar
1 lingura apa
1 lingura unt

Mod de preparare:

Se pune zaharul cu apa la caramelizat pe foc mic, intr-un vas termorezistent de 20-25 cm diametru care merge si la cuptor.

Amestecam din cand in cand ca sa nu se arda pe margini. Cand caramelul are o culoare aurie, adaugam untul, stingem focul si amestecam pana cand untul e complet topit. Caramelizam si marginile vasului dupa care dam deoparte.

Taiem merele felii si le asezam deasupra caramelului.

Separam albusurile de galbenusuri. Frecam galbenusurile cu zaharul pana este aproape topit. Adaugati laptele si aromele si omogenizati. La final incorporati faina.

Bateti albusurile spuma tare si incorporati-le in aluat in 3 etape, amestecand cu telul usor, de sus in jos sa nu se lase spuma prea tare.

Turnati compozitia peste mere si dati la cuptor pentru 30 minute.

Treceti cu cutitul pe margine tartei, sa se desprinda de vas si rasturnati-o pe un platou.

Mere coapte

2011-10-22T11:22:00.006+03:00

O reteta extrem de simpla, dar plina de minunatele arome ale toamnei....

Ingrediente necesare:

- 6 mere
- 6 lingurite zahar brun
- scortisoara
- miere

Mod de preparare:

Spalam merele sub jet de apa si le uscam cu un prosop de hartie.
Eliminam căsuţa cu seminţe cu grijă, cu un cuţit subtire.
În mijloc punem scorţişoară si zahar brun.

Aşezam merele într-o tavă unsă sau in care am pus hartie pergament şi lăsam la foc mediu pana se coc.

Merele se scot cu grijă din tavă cît sînt calde şi se servesc stropite cu miere si eventual un praf suplimentar de scortisoara.

Dovleac copt

2011-10-18T20:14:00.001+03:00

Este o reteta excelenta pentru o zi de toamna, in care casa se va umple de aroma dovleacului copt.
Despre amintirile pe care aroma de dovleac copt vi le va reactiva, va las pe voi sa povestiti....

Ingrediente necesare:
- dovleac de toamna
- miere sau zahar (optional)

Mod de preparare:

Spalam dovleacul, il taiem felii sau il lasam intreg daca nu este prea mare si il curatam de samburi. Il asezam intr-o tava potrivita si il dam la cuptor sa se coaca.

Dovleacul se rumeneste in cuptorul incins si se inmoaie, devenind dulce si aromat.
Daca preferati, puteti presara o lingura de zahar sau miere pe feliile coapte.

Legume gratinate provensale

2011-10-17T23:15:00.001+03:00

Ingrediente necesare:

- 2 vinete lunguiete
- 2 dovlecei zucchini tineri
- 5 rosii coapte
- 2 ardei
- 2 linguri ulei de masline
- 3 catei de usturoi
- 1 ceapa
- 2 linguri parmezan ras (sau cascaval)
- nucsoara, cimbru, busuioc
- sare, piper

Mod de preparare:

Se taie ceapa si usturoiul felii subtiri, se aseaza intr-un vas termorezistent, se pudreaza cu putina sare si se introduce in cuptorul bine incins pana se inmoaie, fara a se rumeni.

Intre timp, se oparesc rosiile, se clatesc cu apa rece pentru a se coji de pielite, dupa care se taie felii.
Ardeiul se taie fasii subtiri, iar vinetele si dovleceii se taie rondele subtiri.
Rondelele de vinete si de dovlecei se rumenesc intr-o tigaie de teflon, fara ulei, pana se inmoaie putin.

In vasul termorezistent, se aseaza in straturi feliile de vinete, dovlecei, rosii si fasiile de ardei peste ceapa si usturoiul rumenite, adaugand peste fiecare strat nucsoara, cimbru, busuioc, sare si piper dupa gust.

Se stropesc cu ulei de masline, se acopera cu folie si se dau la cuptor pentru 30 de minute.
Se scoate folia, se presara parmezan ras si se mai lasa la cuptor pana se rumeneste frumos deasupra.

Se serveste imediat.

Dulceata de mure

2011-10-17T19:55:00.002+03:00

Ingrediente necesare:

- 5 kg mure
- 2 kg zahar
- 200 ml apa
- zeama de la o lamaie

Mod de preparare:

Murele se spala si se scurg bine de apa.

Se amesteca apa, zaharul si zeama de lamaie si se pun la fiert, pana se obtine un sirop bine legat.

Se adauga murele si se continua fierberea pentru inca 20 de minute alegandu-se spuma care se formeaza deasupra .

Punem dulceata astfel obtinuta in borcanele sterilizate, capsam bine si le asezam cu capacul in jos pana a doua zi cand le putem depozita in camara.

Delicioasa!!!!!

Prajitura cu pere si sirop de artar

2011-10-01T19:11:00.001+03:00

Ingrediente necesare:

- 6 pere

- 50 ml sirop de artar

- 6 oua

- 300 g zahar

- 100 g unt

- 360 g faina

- 10 g praf de copt

- esenta de vanilie

- 2 batoane scortisoara

- 5-6 cuisoare

- 6 linguri zahar

Mod de preparare:

Perele se curata de coaja pastrand insa coditele.

Intr-o cratita se pun perele,scortisoara,zaharul si cuisoarele; se acopera cu apa si se fierb 5-10 minute pana se inmoaie putin.

Ouale se mixeaza cu zaharul pana isi dubleaza volumul, apoi se adauga untul topit si siropul de artar si se omogenizeaza.

Faina se amesteca cu praful de copt si se cerne in compozitia de mai sus.

Se adauga esenta de vanilie si se mixeaza bine.

Ungem formele cu unt si tapetam cu faina.

Asezam in mijloc para si adaugam pe langa ea aluat cu o lingurita.

Se introduce in cuptorul preincalzit pentru 30-35 minute la temperatura medie.

Cand s-au racit, le scoatem din forme le pudram cu zahar si le servim stropite cu sirop de artar.

Delicioase!!!!!!

Pui cu sos de ciuperci si rom

2011-09-29T20:16:00.001+03:00

Ingrediente necesare:

- 4 bucati piept de pui
- 1 lingura condiment de gratar
- 100 ml suc de portocale
- 6 linguri de unt
- 2 linguri de miere
- 150 gr. ciuperci pleurotus
- 150 gr ciuperci champignion
- 1 ceapa
- 2 catei usturoi
- 50 ml rom
- 100 ml smantana
- sare

Mod de preparare:

Se spala pieptul de pui si se usuca cu servetele de hartie dupa care se presara cu sare si condimente pentru gratar.
Se adauga peste carne sucul de portocale si se lasa 20 de minute.

Pieptul de pui se rumeneste timp de maxim 10 minute in trei linguri de unt.

Dupa ce am rumenit carnea in unt, se aseaza intr-o tava, se unge cu miere, se toarna putina apa si se introduce la cuptorul incins pentru 15 minute.

Ceapa si usturoiul curatate si spalate se dau pe razatoare.
Se spala bine ciupercile si se taie marunt.

Intr-o cratita cu putin unt se calesc ciupercile cateva minute, pana se inmoaie, apoi se adauga usturoiul si ceapa si se mai amesteca cateva minute.

Cand ciupercutele sunt moi, se adauga romul, smantana si se mai lasa 5 minute.

Puiul se serveste acoperit de sosul de ciuperci.
Un deliciu!!!!!

SARMALE

2011-09-29T00:12:00.001+03:00

O reteta de care multe gospodine se feresc sa o pregateasca pentru ca o considera dificila.
Haideti Sa Gatim Impreuna aceasta reteta delicioasa!!!

Ingrediente necesare:

- 1 kg carne tocata
- 1 cana orez
- 3 cepe
- pasta de tomate
- 1 ou
- varza murata
- afumatura
- cimbru
- sare, piper
- foi de dafin

Mod de preparare:

Tocam marunt ceapa curatata si o punem la calit.
Cand aceasta a devenit sticloasa, adaugam bulionul.
Amestecam pana cand ceapa ia culoarea bulionului si lasam inca 2 min, dupa care adaugam si orezul si calim impreuna cateva minute.

Intr-un vas incapator punem carnea tocata, bulionul impreuna cu ceapa calita si orezul, oul,o ceapa cruda tocata marunt, cimbrul, o lingurita de sare si un varf cutit cu piper.

Amestecam bine cu mana sau cu o spatula si am terminat umplutura pentru sarmalutele noastre.
Luam varza murata si alegem cele mai bune foi pentru impaturit. Impartim carnea in portii potrivite, cam cate o lingura de compozite pentru fiecare sarmaluta si incepem sa impaturim.

Luam o foaie de varza potrivita, ii taiem cotorul si punem in mijlocul ei o lingura de compozitie, iar cu miscari circulare invartim incet, dar destul de strans, pentru a fi bine legate. Capetele de varza ramase in afara le bagam pur si simplu inauntru.

Luam un vas de lut sau o oala incapatoare si la fundul ei pun o parte din resturile de varza tocate marunt, doua linguri de pasta de tomate si incepem sa asezam sarmalele una langa cealalta, inghesuite pentru a nu se ridica la suprafata.
Printre randurile de sarmale asezam feliute de afumatura, iar la fiecare "etaj" punem 1 lingura - 2 de pasta de tomate.
La sfarsit, dupa ce am umplut vasul, punem in mijloc, daca a ramas loc, varza tocata, adaugam apa, foile de dafin si punem la fiert la foc potrivit completand cu apa de fiecare data cand este nevoie.
Daca folosim un vas de lut dam sarmalele la cuptorul incins pana se gatesc, iar daca am folosit o oala de inox le putem fierbe pe flacara de la arajaz pana sunt gatite de jumatate dupa care le putem baga in cuptor.

Acestea fiind spuse nu mai ramane decat sa puneti de mamaliga si sa serviti sarmalutele impreuna cu cateva linguri de smantana.

Asa-i ca nu-i greu deloc????

Sa aveti spor la preparat si POFTA BUNA!!!!!

Prajitura cu morcovi

2011-09-27T21:45:00.001+03:00

Nu as fi crezut ca o astfel de prajitura poate fi atat de delicioasa.
Multumesc Andreea pentru idee!

Ingrediente necesare:

- 4 oua
- 200 g zahar
- 300 g morcov
- 50 g unt
- 65 ml lapte
- 250 g faina
- 10 g praf de copt
- vanilie
- ½ lingurita scortisoara
- ½ lingurita nucsoara rasa

Mod de preparare:

Ouale se mixeaza cu zaharul pana isi dubleaza volumul,apoi se adauga untul topit,laptele si vanilia.

Morcovii se curata si se rad pe razatoarea cu gauri potrivite. Se adauga la compozitie lichida si se omogenizeaza.

Faina amestecata cu praful de copt,scortisoara si nucsoara se adauga in compozitie si se mixeaza bine pentru a nu ramane cocoloase.

Aluatul obtinut se toarna in tava unsa cu unt si tapetata cu faina sau imbracata in hartie de copt.

Se introduce in cuptorul preincalzit pentru 35-40 minute,la temperatura medie-mica.
Se face testul scobitorii si se lasa in tava pana se raceste,apoi se scoate si se portioneaza.

Se pudreaza si se serveste.

Delicioasa!!!!