Sabor e Saberes

Livro Bimby - 150 melhores Receitas _ As melhores de 2011

2012-02-09T08:30:00.000Z

As 150 melhores receitas de 2011 da revista Momentos de partilha estão aqui neste livro que chegou hoje as bancas.
No livro podemos ver o indice de todas as revistas.

Revista - Bimby Momentos de Partilha nº 15 - 2ª Série

2012-02-07T08:30:00.000Z

Revista Bimby Momentos de Partilha n.15 - 2ª série (Fevereiro 2012)

Dicas / Truques / Conselhos da Semana

2012-02-05T08:30:00.000Z

Se,
por prazer, curiosidade, estilo, necessidade, opção, originalidade,
ou outra qualquer razão gosta de peças em 2ª mão, vir ao LxMarket é o seu programa de domingo.

Na LxFactory circulam, a preços muito levezinhos, coisas para:

vestir,
calçar,
adornar,
decorar,
utilizar,
ver,
comer,
ouvir,
provar,
vivenciar e
sorrir.

Dê uma folga ao sofá e venha passar uma tarde improvável.

Local

Rua Rodrigues Faria 103 LxFactory, 1300-501 Lisboa Lisbon, Portugal

Horas

Dom:

11:00

18:00

ENTRADA PÚBLICO: livre

Fonte: http://www.lxmarket.com.pt

O Jornal Correio da Manhã oferece colecção de livros de receitas grátis

2012-02-04T08:30:00.000Z

O jornal Correio da Manhã a partir do dia 28 de Janeiro e durante todos os Sábados até ao dia 12 de Março vai lançar uma colecção de livros de receitas grátis intitulada Cozinha Económica.

Datas de lançamento da colecção:

28 de Janeiro – Entradas
4 de Fevereiro – Carne
11 de Fevereiro – Peixe
18 de Fevereiro – Saladas
25 de Fevereiro – Sopas
3 de Março – Massas e Arroz
10 de Março – Sobremesas

O preço é 1,20€ vem o jornal, a revista e o livrinho de culinária.

Hoje sairá o livro Cozinha económica - Carne.

Estes livros trazem receitas apetitosas para todas as ocasiões, gastando no máximo até 3€ por porção.

Pode-se aprender truques e segredos para confecionar bons pratos sem ter de ultrapassar o seu orçamento.

Livro Cozinha Económica - Entradas

Fetticcine ai funghi com tirinhas de Bacon

2012-02-03T08:30:00.000Z

Ingredientes:

Esparguete Fettuccine ai Funghi
Tirinhas de bacon
1 lata cogumelos laminados
1 colher (sopa) Ketchup q.b.
1 pacote de natas
Azeite e alho em pó q.b.

Preparação:

Colocar a massa a cozer em agua temperada com sal e um fio de óleo.

Numa sertã coloque o azeite, o alho as tiras de Bacon e a lata de cogumelos e deixe alourar.

De seguida adicione as natas e o ketchup e vá mexendo.
Quando a massa estiver cozida escorra e adicione á certa.

Envolva tudo e sirva

Revista - Robot de Cozinha n.49

2012-02-01T18:34:00.002Z

Revista Teleculinária Robot de Cozinha - N.49 - Fevereiro 2012

Arroz de Berbigão

2012-01-26T08:30:00.000Z

Arroz de berbigão, uma receita bem tradicional, fácil, rápida e económica, espero que gostem.....

Ingredientes:

300 grs de arroz
300 grs de berbigão
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média
3 dentes de alho
100 grs alho francês
2 colheres (sopa) polpa de tomate
1 dl de vinho branco
5 dl de água
1/2 cubo caldo knoor de marisco
Sal, pimenta e coentros q.b.

Preparação:

Coloque os pimentos, a cebola, os alhos e o alho frances no copo o triture 5 seg. vel.5
Adicione o azeite e refogue 2 min. Vel.2 Temp 100º colher inversa

De seguida acrescente o arroz, o berbigão e a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta.
Regue com o vinho e programe 1 min. Vel.2 Temp 100º colher inversa

Adicione a água e o caldo de marisco e programe 15 min. Temp 100º Vel. Colher inversa

Retire e sirva de imediato decorando com folhinha de coentros.

Fonte: Revista segredos de cozinha

Dicas / Truques / Conselhos da Semana

2012-01-22T08:30:00.000Z

Quer dormir bem beba um chá de alface

A alface aquela toda verdinha que usamos na nossa salada, pode ser um optimo calmante e ajudar para que tenhamos uma boa noite de sono.

A alface, mais precisamente o talo da alface é rica em uma substância calmante chamada lactucina.

Mas como utilizar o alface para ter uma boa noite de sono?

Fazer um chá, basta ferver a água e depois deixar os talos por cinco minutos em infusão na água, coar e beber. De preferencia sem açucar.

Fontes:
Programa Vida & Saúde RBS-SC 17/01/2009: “Saiba mais, alface“;
Foto: tirada em A Lojinha dos Sabores

Doce de Uva

2012-01-20T08:30:00.000Z

As uvas são das frutas mais ricas em açúcar, por isso coloquei metade do peso delas em açúcar. Fica um doce consistente mas ótimo.

Dica: Quando comprar uvas escolha sempre os cachos firme e bagos sem manchas. Não guarde as uvas em sacos de plástico porque apodrecem mais facilmente. O melhor é conservá-las no frigorífico dentro de uma caixa de plástico tapada.

Ingredientes:

1 kg de uvas
500 grs de açúcar ou açúcar gelificante

Preparação:

Lave as uvas, corte-as ao meio, retire-lhe as sementes e coloque-as no copo.

Programe 25 min. Temp. 100º Vel.2

(Se utilizar açúcar coloque as uvas com o açúcar no copo e programe 60 min. Temp. 100º Vel 2 e fica pronto é só colocar em frascos.
DICA: deixe a tampa com o buraco aberto e por cima coloque o cesto assim evita os salpicos e a agua vai evaporando, o doce fica com uma consistencia mais firme.)

Terminado o tempo adicione o açúcar e programe 5 min. Temp. Varoma Vel.2

Coloque o doce em frascos previamente esterilizados.

Fonte: Revista Robot de Cozinha

Torta de Laranja do Marco (da casa dos segredos - TVI)

2012-01-18T08:30:00.000Z

Na casa dos Segredos da TVI o concorrente Marco sendo ele pasteleiro fez algumas vezes torta de laranja na casa. Quando saiu da casa divulgou a receita.
Eu adaptei-a á bimby e saiu esta gulosa torta..... na minha opinião ficou demasiado doce, quando a voltar a fazer vou reduzir umas 100 grs de açúcar.
Vou colocar a receita para a Bimby e para o modo tradicional.

Se quiser ver o vídeo do Marco a fazer a torta aqui fica.

Ingredientes:

500 g de açúcar

50 g de farinha

10 g de fermento em pó

1 laranja grande (raspas e sumo)

15 g de manteiga derretida

10 ovos

Modo de Preparação Tradicional

1 Misturar o açúcar, a farinha e o fermento em pó
2 Juntar raspas e sumo de laranja
3 Adicionar os ovos e misturar bem
4 Antes de colocar no forno, juntar a margarina derretida
5 Untar uma forma e colocar o papel vegetal (também untado)
6 Colocar no forno e deixar cozer durante aproximadamente 25 minutos (numa temperatura de 225 graus)
7 Retirar do forno, colocar açúcar por cima e enrolar

Modo de Preparação na Bimby

Colocar as casca da laranja no copo e programar uns seg. na vel.7

Adicionar o açúcar a farinha e o fermento em pó e misturar 10 seg. Vel.4
Juntar o sumo de laranja

Programar 1 min. Vel.4

Juntar os ovos e programar 3 min. Vel.3 .

Untar uma forma e colocar o papel vegetal (também untado)

juntar a restante margarina derretida á massa e programar 30 seg. Vel.3
Colocar a massa na forma e colocar no forno e deixar cozer durante aproximadamente 25 minutos (numa temperatura de 225 graus)

Retirar do forno e enrolar.

A minha ficou assim queimadita em cima porque os 225º foram de mais. no meu forno terei de colocar uns 180º/200º

Dicas / Truques / Conselhos da Semana

2012-01-15T08:30:00.000Z

Pequeno Almoço rico e equilibrado

Leite ou iogurtes preferencialmente magros.
Pão, sobretudo de mistura mais escuro, barrado com pequenas quantidades de margarina, creme vegetal, queijo, fiambre ou compotas, variando ao longo da semana.
Cereais, mas atenção as variedades mais doces e com maior percentagem de sal, que por norma são os preferidos das crianças, mas que não devem ser consumidas todos os dias, devendo ser intercaladas com o pão.
A fruta deve ser ingerida logo ao pequeno almoço ou ao meio da manhã nomeadamente em sumos de fruta naturais.

Caldeirada de Bacalhau c/ Batatas novas - Directo ao forno

2012-01-13T08:30:00.000Z

Eu sou fã tanto do Directo ao Forno - Maggi como do Sabores no Forno - Knorr.
Eu escolho o tempero e coloco no saco o que tiver "à mão" para fazer, coloco coelho, frango, peru, lombinhos, costeletas, bifes, filetes,....... enfim.

Este da caldeirada de Bacalhau é óptimo, nunca tinha colocado bacalhau no saco e foi realmente uma boa ideia este tempero.

Foi só seguir os passos indicados na embalagem, mas fiz uma alteração como não podia deixar de ser, juntei umas batatinhas para ficar tudo pronto ao mesmo tempo..... mmmmm...

Ingredientes:

500 grs de bacalhau
Pimento Vermelho
Pimento Verde
1 Cebola
100 ml de água
3 colheres (sopa) de Azeite

1 kg de batatas novas

Preparação:

Retire a parte superior da embalagem o saco e o fio especiais para levar ao forno e coloque o bacalhau previamente descongelado no interior, juntando os pimentos cortados em tiras e a cebola cortada em rodelas.
Adicionei também as batatas novas descascadas.

Dissolva o conteúdo da parte inferior da embalagem em 100ml de água e adicione o azeite, mexendo bem.

Verta a mistura no saco e feche-o bem.
Coloque o saco bem fechado num pirex na grelha do meio do forno previamente aquecido a 180º

Deixe cozinhar durante 45 min.

Para evitar que o saco fique demasiado insuflado faça 4-5 furos de pequena dimensão para libertar o vapor.
Retire do forno e abra o saco com cuidado cortando-o abaixo do fio.

A caldeirada está pronta a servir...... e com batatinhas e tudo.

Arroz Doce com Pudim Flan

2012-01-05T08:30:00.000Z

Este arroz doce tem a particularidade de ser feito sem ovos. Apenas lhe juntei um pudim flan.

Ingredientes:
1 litro de Leite
160 gr. de Arroz Carolino
1 Casca de Limão (só a parte amarela )
1 Pau de Canela
1 pitada de Sal
160 gr. de Açúcar
1 pudim Flan
Canela em pó para decorar

Preparação:

Comece por pesar o açúcar e o arroz e Reserve.

Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes excepto a açúcar e o pudim e do litro de leite tire um copo dele e reserve.

Programe 15 min. Temp. 90º, colher inversa, vel. colher inversa.
Terminado o tempo retire a tampa e envolva com a espátula.
.
De seguida programe 25 min. 90º Vel. Colher inversa

Quando terminar o tempo juntar o açúcar e o pudim flan dissolvido no copo de leite que tinha reservado, envolva com a ajuda da espátula.

Programe 10 min. Temp. 90º colher inversa, Vel. Colher inversa
Deite num recipiente.
Quando estiver frio polvilhe com canela em pó.

Serradura com Mousse de Chocolate - Feliz Ano Novo 2012

2011-12-31T12:00:00.002Z

Desejo a Todos um Feliz Ano Novo 2012

Para terminar este Ano temos uma Serradura com Mousse de Chocolate como se fosse um doce de 3 sabores.

Ingredientes p/ mousse chocolate:

200 grs de chocolate culinária negro
170 grs de açúcar
6 ovos
150 grs de manteiga

Ingredientes p/ serradura:

2 pacotes de Natas

1 lata de leite condensado Cozido Nestle

1 pacote de Bolacha Maria

Preparação:

Começar por fazer a Mousse de Chocolate

Veja AQUI todos os passos

Coloque metade da mousse de chocolate na taça coloque no frigorífico para solidificar.
(a outra metade pus em tacinhas individuais)

Já com o mousse solidificada fazer a Serradura

Veja AQUI todos os passos

Por cima da mousse coloque metade da Bolacha triturada

Por cima da bolacha coloque a mistura do leite condensado com as natas

Cobrir com a restante bolacha triturada.

Levar ao frio para solidificar.
Fica um doce bem guloso onde a bolacha "cai" bem com o mousse de chocolate e com a serradura

Revista - Robot de Cozinha n.48

2011-12-31T08:30:00.000Z

Revista Teleculinária Robot de Cozinha - N.48 - Janeiro 2012

9º Aniversário do Rafael Martim

2011-12-30T08:30:00.000Z

É verdade sou mãe de uma rapaz de 9 anos!!!

Meu coração está em festa, hoje é o dia do teu aniversário
e nada é mais importante para mim do que comemorar mais um ano da tua vida.
Parabéns por este dia filho, que tenhas um dia repleto de alegria.

Revista - Bimby Momentos de Partilha nº 14 - 2ª Série

2011-12-29T18:00:00.000Z

Revista Bimby Momentos de Partilha n.14 - 2ª série (Janeiro 2012)

Polvo da consoada acompanhado com Grelos de Nabo salteados e Batatas a murro assadas

2011-12-28T08:30:00.004Z

Este ano o jantar da consoada alem do Peru no forno e do Leitão assado fiz polvo com batatinhas a murro e grelos salteados. Fica muito bom.

Ingredientes:

1 kg de batatas novas pequenas com casca
2 polvos com cerca de 1 kg
1 cebola média
1 molho de grelos de Nabo
5 dentes de alho
20 grs de coentros
200 grs de Azeite
Pimenta

Preparação:

Coza o polvo
Descongele o polvo
Coloque-o num tacho com a cebola inteira descascada e leve ao lume brando

Quando a agua desaparecer desligue o lume, o polvo e a cebola estarao cozidos

Cozer ao vapor os grelos de Nabo
Coloque no copo 1,5L de água, coloque a vorama com os grelos e programe 30 min, Vel. Varoma, Volher inversa

Retire e reserve.

No copo limpo coloque o alho, os coentros e o azeite e pique 8 seg. Vel. 5
De seguida refogue 5 min. Vel. Varoma Vel.1

Adicione os grelos que tinha reservado e a pimenta e programe 7 min. Temp. 100º Vel, colher inversa vel. colher

Batatas a murro
Coloque as batatas num tabuleiro e leve ao forno a 200º cerca de min.

Quando as batatas estiverem assadas retire-as do forno e dê um murro em cada uma
Coloque-as num pirex e tempere-as com sal.

Deite os grelos salteados ao lado das batatas e no centro coloque o polvo.
Regue com o refogado de saltear os grelos

Leve ao forno cerca de 20 min.

Feliz Natal

2011-12-25T17:36:00.000Z

Natal é tempo de alegria de paz, felicidade e muito amor.

Desejo a todos um Feliz Natal e muitas felicidades.

Livro Velocidade Colher - Entre tachos e Bimby

2011-12-17T10:41:00.002Z

Já tenho o livro que a Susana Gomes do Blog http://nosoup-foryou.blogspot.com lancou no Jornal Publico.

Um excelente livro tal como o blog dela.

É realmente uma optima prenda de Natal que eu dei a mim mesma.

Bjs e bom fim de semana.

Habilite-se a ganhar uma Bimby com a Royal

2011-12-15T12:30:00.001Z

Concurso válido de 1 de Novembro a 31 Dezembro 2011

Habilite-se a ganhar uma Bimby com a Philadelphia

2011-12-14T12:30:00.003Z

Promoção Valida de 1 a 31 de Dezembro 2011

Consulte o regulamento aqui

Filetes Perca com delicias do mar

2011-12-09T08:30:00.005Z

Peixe cá em casa tem de ser assim sem espinhas. Os filetes são optimos porque podemos fazer imensas receitas.

Ingredientes:

5 filetes de perca
Delicias do mar
1 cebola
1 cenoura
Azeite e alho

1 pacote de molho bechamel 200ml
1,5 dl de leite

Queijo ralado

Preparação

Num pirex colocar os filetes e as delicias do mar

No copo da Bimby coloca-se a cebola, alho e cenoura e programar uns seg. Vel. 7
Adicionar o azeite e programar 7 min., vel. 1, temp. 100º.
Colocar por cima dos filetes e das delicias do mar

Sem lavar o copo colocar o molho bechamel e o leite e programar 10 seg. Vel. 4
Colocar por cima da mistura da cenoura

Polvilhar com queijo ralado.

Levar ao forno cerca de 20 min.
Acompanhei com Esparguete e broculos e couve flor

Revista Continente Magazine N.15 - Dezembro 2011

2011-12-08T15:30:00.002Z

A revista Magazine do Continente tem sempre excelentes partilhas.

Este mês presenteia-nos com mais 2 receitas para a Bimby

Bolo Rei

Doce 3 citrinos

300 mil visitas!!!

2011-12-08T08:30:00.004Z

O meu blog atingiu hoje as 300 000 visitas

Sem ti nada disto seria possivel.

A ti que me visitas o meu Obrigado

Volta sempre *.*

Sabor e Saberes

Livro Bimby - 150 melhores Receitas _ As melhores de 2011

Revista - Bimby Momentos de Partilha nº 15 - 2ª Série

Dicas / Truques / Conselhos da Semana

O Jornal Correio da Manhã oferece colecção de livros de receitas grátis

Fetticcine ai funghi com tirinhas de Bacon

Revista - Robot de Cozinha n.49

Arroz de Berbigão

Dicas / Truques / Conselhos da Semana

Fontes:Programa Vida & Saúde RBS-SC 17/01/2009: “Saiba mais, alface“;Foto: tirada em A Lojinha dos Sabores

Doce de Uva

Torta de Laranja do Marco (da casa dos segredos - TVI)

Dicas / Truques / Conselhos da Semana

Caldeirada de Bacalhau c/ Batatas novas - Directo ao forno

Arroz Doce com Pudim Flan

Serradura com Mousse de Chocolate - Feliz Ano Novo 2012

Revista - Robot de Cozinha n.48

9º Aniversário do Rafael Martim

Revista - Bimby Momentos de Partilha nº 14 - 2ª Série

Polvo da consoada acompanhado com Grelos de Nabo salteados e Batatas a murro assadas

Feliz Natal

Livro Velocidade Colher - Entre tachos e Bimby

Habilite-se a ganhar uma Bimby com a Royal

Habilite-se a ganhar uma Bimby com a Philadelphia

Filetes Perca com delicias do mar

Revista Continente Magazine N.15 - Dezembro 2011

300 mil visitas!!!

Fontes:
Programa Vida & Saúde RBS-SC 17/01/2009: “Saiba mais, alface“;
Foto: tirada em A Lojinha dos Sabores