Sabores da Cidade

Café da Manhã no Lar Amigos de Jesus

noreply@blogger.com (Izakeline Ribeiro) — Wed, 22 May 2013 15:30:00 +0000

Como não poderia faltar nas comemorações do aniversário do blog, faremos mais uma ação do Sabor Solidário. Neste ano, vamos preparar um super café da manhã para as crianças e mães atendidas pelo Lar Amigo de Jesus. E vocês podem participar também.

Frutas, pães, frios, bolos, sucos, café, chocolate e outras delícias vão compor uma deliciosa mesa que vamos compartilhar com o Lar Amigos de Jesus. A instituição é comandada pela ir. Conceição e hospeda crianças e adolescentes (junto com os responsáveis) que estão em Fortaleza para fazer tratamentos de saúde.

Além do café da manhã, vamos levar presentes para as mães e crianças e promover apresentações música e contação de histórias.

E para quem quiser colaborar com alguma coisa ou ajudar na organização, montagem das lembrancinhas etc, basta mandar um email com telefone para saboresdacidade@gmail.com e a gente combina.

As empresas que quiserem participar, a gente coloca o crédito também no post sobre a cobertura do evento.

Vamos juntos promover uma manhã feliz cheia de sabores!

Além de participar do aniversário do blog, vocês podem colaborar diretamente com o Lar Amigos de Jesus. Eles recebem doações de:

Alimentos: frutas, carnes, peixes, ovos, iogurte, leite, etc;
Materiais de limpeza e higiene pessoal;
Roupas, brinquedos e eletrodomésticos (novos e usados);
Materiais recicláveis: papéis, papelões, tampas de garrafas pet, ferro, alumínios, cartuchos e tonner de impressoras, etc;
Cupons fiscais.

Ajuda Financeira:
ASSOCIAÇÃO DOS MISSIONÁRIOS DA SOLIDARIEDADE
Banco do Brasil: AG: 2917-3 – C/C: 24.668-9
Caixa Econômica: AG: 1559-OP.003-C/C: 5495-7
Bradesco: AG: 3456-8 C/C: 060.596-4

Mais informações:
http://www.laramigosdejesus.org.br/

Cachorro quente - Oh my dog

noreply@blogger.com (Izakeline Ribeiro) — Wed, 22 May 2013 14:26:00 +0000

Na próxima segunda-feira (27), 19h, vamos começar a semana comendo cachorro quente. Mas, não é qualquer um. É no Oh My Dog da Av. Washington Soares. Quer ir comigo? Veja como!

Duas pessoas vão ganhar um vale cachorro quente e uma bebida e vão junto comigo lá. O sorteio será dia 26, (domingo) às 18h. Os ganhadores têm até meio-dia do dia 27 para confirmar presença mandando sms para 8762.1171, comentando no blog ou Facebook. Caso contrário, será feito um novo sorteio.

Para participar, é preciso morar em Fortaleza, ter mais de 18 anos e seguir os passos abaixo.
1. Clique em quero participar na página de promoções da nossa fanpage
2. Compartilhe a imagem de aniversário do blog em modo público no Facebook (se você participar de todas as promoções, basta compartilhar uma vez, mas clicar em "quero participar" em todas)

Mais sobre a casa
A mais recente loja tem o dobro da capacidade de atendimento da filial da Praia de Iracema. O cardápio da casa é o mesmo em qualquer uma das unidades e os sanduíches têm 30cm com duas salsinhas e é acompanhado de uma porção de batatas fritas. Bacon, pepperoni, salaminho, cheddar com doritos, molho de tomate especial, molho gorgonzola, picles e honey mustard, cebolas caramelizadas e molho teriaki são algumas das opções.

Oh My Dog! Amazing Hot Dogs
Av. Washington Soares, 3000 – Shopping Reserva Open Mall
Horário: todos os dias, das 17h à meia noite.
Contato: (85) 3023.9120

Veja todas as promoções de aniversário do blog: http://www.saboresdacidade.com/2013/05/aniversario-do-blog-4-anos.html#more

Chef São Luiz por um dia*

noreply@blogger.com (Izakeline Ribeiro) — Wed, 22 May 2013 13:30:00 +0000

Dentro das comemorações do aniversário do blog, no próximo sábado, 10h, eu vou preparar uma receita na loja do São Luiz Cocó e vocês são meus convidados para acompanhar e participar da promoção Sabores na sua Casa.

Neste mês, faremos diferente. O chef Fernando Barroso está viajando e eu vou assumir a estação gourmet da loja do São Luiz do Cocó.

Quem estiver na loja - e quiser - vai participar do sorteio do próximo Sabores na sua casa. Depois de preparar uma entrada e promover uma degustação para os presentes, a gente segue pra casa de quem ganhar e termina de preparar o almoço. O menu é surpresa!

Naquele esquema: entrada, prato principal e sobremesa para quatro pessoas. Você que sempre quis ganhar o Sabores na sua casa terá muito mais chances se for conferir a nossa receita lá na loja do Cocó. Então, não percam!

Conto com vocês!

Chef São Luiz por um dia - Sabores na sua casa
Av. Engenheiro Santana Jr, 2977, Cocó
Sábado, dia 25, 10h.

*Post patrocinado - Mercadinhos São Luiz

Aniversário do blog - 4 anos

noreply@blogger.com (Izakeline Ribeiro) — Wed, 22 May 2013 12:00:00 +0000

Já organizei os presentes de vocês para comemorar o aniversário do blog (30 de maio). Se programem porque a semana de celebração vai ser movimentada. Os sorteios vão acontecer no dia anterior e os ganhadores terão até meio-dia para responder. Por isso, fiquem ligados nos resultados.

Todos os sorteios de vouchers vão ter dois ganhadores Facebook para celebrar e comer bem junto comigo! O voucher só vale para o dia seguinte.

Para participar, é preciso morar em Fortaleza, ter mais de 18 anos e seguir os passos abaixo.
1. Clique em quero participar

2. Compartilhe a imagem de aniversário do blog em modo público no Facebook (se você participar de todas as promoções, basta compartilhar uma vez, mas clicar em "quero participar" em todas)

Confira a programação e participe:

Dia 25 (sábado)

10h - Sabores na sua casa - Mercadinhos São Luiz

Dia 28 (domingo)
20h - Vignoli

Dia 27 (segunda)

19h - Oh My Dog - Av. Washington Soares

Dia 28 (terça-feira)
20h - Festival de Sushi no Ryori

Dia 29 (quarta-feira)
20h - Geppos Jardins Open Mall

Dia 30 (quinta-feira)
12h - Sorteio de panelinhas (Parente)
20h - Cantina Del Mare

Dia 31 (sexta-feira)
18h - Happy Hour na Sublime

Dia 1º (sábado)

9h - Café da Manhã Lar Amigos de Jesus

Bem casado no Empório Brownie

noreply@blogger.com (Izakeline Ribeiro) — Wed, 15 May 2013 01:25:00 +0000

Minha amiga Ana Cecília Freitas só faltou me deixar louca quando veio falar de um doce que ela provou. "Iza, tu tem que provar. É muito emoção...", disse ela entre a euforia e a lembrança do Bem Casado servido quente com doce de leite, sorvete de creme e crocante de castanha no Empório Brownie.

Esta delícia que só a descrição já nos deixa com água na boca é daquelas que dá muita emoção mesmo. Gente, minha única reflexão é a seguinte: por que ninguém pensou nisso antes? Talvez porque bem casado já é tão bom que não se imaginou que ele poderia ficar melhor. Mas, acreditem em mim (como acreditei na Cecília): ele fica M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O.

Alguém pode perguntar se não fica muito doce. No geral não fica. Só o crocante que é bem mais marcante, mas é só você não comê-lo todo. Pega um pouquinho a cada três colheradas e tudo fica perfeito. O bolinho é gostoso, o doce de leite é equilibrado e o sorvete de creme é básico.

Eu paguei R$ 9,50 por esta "Explosão de prazer" (quem lembra dos primórdios do blog?).

Só um detalhe. Para mim, o brownie com sorvete ainda está em primeiro lugar na lista de opções da casa. Porém, é bom ter outras opções.

Serviço:
Empório Brownie por Mila Ary

Loja CONCEITO - Rua Frederico Borges, 306 - Meireles (Ao lado do Colher de Pau)
Shopping Iguatemi - (85) 3258.1676
Shopping Del Paseo - (85) 3242.1112
Rua Pereira Valente, 1668 - (85) 3242.8256

Ma douce: torta brigadeiro

noreply@blogger.com (Izakeline Ribeiro) — Tue, 14 May 2013 02:00:00 +0000

Torta brigadeiro perfeita!

Toda vida que eu ouvia falar em bolo brigadeiro logo eu pensava: "arghhh, que doce". Mas, vem uma das pessoas mais apaixonadas por chocolate para me mostrar que é possível ter muita emoção e querer cada vez mais comer um bolo de brigadeiro. No aniversário da Juciana Gurgel, minha colaboradora no Portal Sabores, o bolo não poderia ser outro. A torta total brigadeiro da Ma Douce me fez uma nova pessoal (a exagerada... rs).

Eu gosto de doce sim. Mas, confesso que sempre vou preferir comer algo salgado. Mas, gente eu poderia comer essa torta inteira sem precisar de mais nada na vida. Juro! Este bolo para 15 pessoas custa R$ 95,00 e vale cada pedaço, cada mordida... As camadas de bolo são intercaladas por generosas porções de brigadeiro de chocolate belga. Só digo isso! Outro detalhe importante é que esses tubetes de chocolate ainda estavam crocantes.

Foto do Facebook da Ma Douce

A confeitaria que fica numa salinha super charmosa na rua Maria Tomásia sempre tem brigadeiros à disposição na vitrine e de vez em quando a torta do dia. A chance para provar as delícias da casa sem precisar esperar o próximo aniversário.

Ma Douce

Rua Maria Tomásia, 764, Aldeota, Fortaleza. Funciona de terça a sábado, de 10h às 20h. Segunda até 18h30. Fecha domingo. Telefone: (85) 3021-9399

Mabembe, receita e cachaça...

noreply@blogger.com (Izakeline Ribeiro) — Sat, 04 May 2013 16:10:00 +0000

Clique aqui para ler - http://bit.ly/10eb6hr

Cearenses no prêmio Melhores do ano 2013

noreply@blogger.com (Izakeline Ribeiro) — Fri, 03 May 2013 17:17:00 +0000

Gente, tem cearense entre os finalistas do Melhores do ano da Prazeres da Mesa. Vamos votar? No último dia 2 foram divulgados os finalistas da nona edição do Prêmio Melhores do Ano da Gastronomia.

Promovido pela revista Prazeres da Mesa, elege os principais profissionais e estabelecimentos do país. Uma comissão formada por chefs, jornalistas e especialistas indicou os nomes da gastronomia que mais se destacaram no período 2012/2013. Até o dia 19 de maio, o público poderá escolher os vencedores votando através do sitewww.prazeresdamesa.com.br.

Os vencedores serão conhecidos na noite do dia 10 de junho em uma grande festa que reunirá os principais nomes do setor e irá comemorar os dez anos da revista Prazeres da Mesa.

Entre os finalistas, Lia Quinderé (Chef Patissier), Toca Couto (Banqueteiro), Danielly Soares (Barista), Guarderia Brasil (Bar), Vignoli (Pizzaria), Barney's (Hambúrguer gourmet) e Casa Plaza Pães Especiais (Melhor Café da Manhã). É muito legal ver nossos nomes se destacando no cenário nacional e fico feliz de fazer parte desta história.

Confira lista completa de indicados:
Chef do Ano
Alberto Landgraf (Epice, São Paulo, SP)
André Saburó (Quina do Futuro, Recife, PE)
Bel Coelho (Dui, São Paulo, SP)
Jefferson Rueda (Altimo, São Paulo, SP)
Salvatore Loi (Girarrosto, São Paulo, SP)

Chef Revelação
Felipe Rameh (Trindade, Belo Horizonte, MG)
Flávio Miyamura (Miyra, São Paulo, SP)
Jonatas Moreira (Akuaba, Maceió, AL)
Pedro Artagão (Irajá, Rio de Janeiro, RJ)
Rivandro França (Cozinhando Escondidinho, Recife, PE)

Restaurante do Ano
Attimo (São Paulo, SP)
Maní (São Paulo, SP)
Manu (Curitiba, PR)
Soeta (Vitória, ES)
Wiella Bistrô (Recife, PE)

Restaurante de Culinária Brasileira
Brasil a Gosto (São Paulo, SP)
Dalva e Dito (São Paulo, SP)
Mocotó (São Paulo, SP)
Oficina do Sabor (Olinda, PE)
Remanso do Bosque (Belém, PA)

Barman
Derivan de Souza (Bar Número, São Paulo, SP)
Jean Ponce (D.O.M, São Paulo, SP)
Larissa Fonseca (Veríssimo Bar, São Paulo, SP)
Marcelo Serrano (Brasserie des Arts, São Paulo, SP)
Paulo Freitas (Copacabana Palace, Rio de Janeiro, RJ)

Barista
Carolina Franco (Lucca Cafés Especiais, Curitiba, PR)
Cecilia Sanada (Consultora, São Paulo, SP)
Dannielly Soares (Amika Coffeehouse, Fortaleza, CE)
Isabela Raposeiras (Coffee Lab, São Paula, SP)

Bar do Ano
Aconchego Carioca (São Paulo, SP)
Bar Central (Recife, PE)
Bar da Dona Onça (São Paulo, SP)
Bar Número (São Paulo, SP)
Guarderia Brasil (Fortaleza, CE)

Chef Pâtissier
Amanda Lopes (Jelly Bread, São Paulo, SP)
Carole Crema (La Vie en Douce, São Paulo, SP)
Diego Lozano (Escola de Confeitaria Diego Lozano, São Paulo, SP)
Lia Quinderé (Sucré, Fortaleza, CE)
Rafael Barros (Opera Ganache, São Paulo, SP)

Banqueteiro (a)
Andrea Fasano (Buffet Fasano, São Paulo, SP)
Nina Horta (Buffet Ginger, São Paulo, SP)
Paula Labaki (Lena Labaki, São Paulo, SP)
Toca Couto (Toca Fina Cozinha, Fortaleza, CE)
Viko Tangoda (Viko Gastronomia, São Paulo, SP)

Brigada de Ouro
A Bela Sintra (São Paulo, SP)
D.O.M. (São Paulo, SP)
Parigi (São Paulo, SP)
Roberta Sudbrack (Rio de Janeiro, RJ)
Wiella Bistrô (Recife, PE)

Artesão da Gastronomia
Acripa (Produtores de mel nativo da região de Guaraqueçaba, PR)
Embutidos Pomodori (lingüiças artesanais de São Bento do Sapucaí, SP)
Aves do Campo (criação de aves avessa aos moldes industriais, Carpina, PE)
Botarga Gold (versão brasileira desta iguaria do Mediterrâneo, produzida com ovas de tainha costa catarinense, Itajaí, SC)
Delicari (laticínios produzidos de maneira natural e sem conservantes, São Paulo, SP)

Melhor Pizzaria
1900 (São Paulo, SP)
Bráz (São Paulo, SP)
Maremonti (São Paulo, SP)
Speranza (São Paulo, SP)
Vignoli (Fortaleza, CE)

Melhor Hamburgueria Gourmet
210 Diner (São Paulo, SP)
Barney's Burger (Fortaleza, CE)
Kangaroo Australian Burger (Recife, PE)
Meats (São Paulo, SP)
Z Deli Sanduíches (São Paulo, SP)

Melhor Doce
iDolci di Flavio Federico (São Paulo, SP)
Mil folhas - La Brasserie Erick Jacquin (São Paulo - SP)
Mil folhas de baunilha – Boulangerie Guerin (Rio de Janeiro, RJ)
Pudim abade de priscos – Tasca da Esquina (São Paulo, SP)
Pudim de leite - Vinheria Percussi (São Paulo, SP)

Melhor Serviço de Cerveja
Aconchego Carioca (SP)
Biersdorf (Vitória, ES)
Empório Alto de Pinheiros (São Paulo, SP)
Empório Sagarana (São Paulo, SP)
Frangó (São Paulo, SP)

Melhor Café da Manhã
Casa Plaza Pães Especiais (Fortaleza, CE)
Escola do Pão (Rio de Janeiro, RJ)
Julice Boulangerie (São Paulo, SP)
Le Vin (São Paulo, SP)
Parraxaxá (Recife, PE)

Mês de festa

noreply@blogger.com (Izakeline Ribeiro) — Thu, 02 May 2013 04:03:00 +0000

Alguns momentos da festa no ano passado!

Maio é mês de celebração para o Sabores da Cidade. Em 2013, a gente comemora quatro anos de blog. Quem diria que um espaço de compartilhar experiências seria esse bebê lindo que adoro cuidar e alimentar. E como sempre, teremos uma programação intensa. A tradicional semana de sorteios, o Sabores na sua casa especial de aniversário e a festa final com crianças de uma instituição social.

Mais uma vez conto com a participação de vocês para fazer um mês lindo, feliz e cheio de sabores. Vem comemorar com a gente. Querem sugerir algo para o aniversário do blog? Só mandar email para saboresdacidade@gmail.com

Estou definindo os detalhes e no decorrer do mês venho contando para vocês por aqui. Para lembrar dos aniversários anteriores. Vejam aqui: http://www.saboresdacidade.com/search/label/anivers%C3%A1rio

Na cozinha do chef Eduardo Sisi*

noreply@blogger.com (Izakeline Ribeiro) — Mon, 29 Apr 2013 03:00:00 +0000

O chef Eduardo Sisi, do Moana Gastronomia & Arte, recebeu a nossa equipe na cozinha do restaurante para preparar uma receita que ele mais gosta de comer do que servir. Para quem não sabe, o chef passou uma temporada em Londres e lá um dos pratos mais populares é o Fish and Chips.

Eduardo Sisi

O peixe empanado e frito é servido com batatas fritas,ervilhas e molho barbecue ou tártaro. Confira o passo a passo da receita que leva cerveja e água com gás na massa. A principal dica é comer logo depois de frito. A massa fica sequinha e macia ao mesmo tempo. Delícia demais! Experimentem!

Ingredientes:

500g de farinha de trigo

350 ml de cerveja

Sal e pimenta a gosto

500g de peixe

1 garrafa de água com gás gelada

1/2 limão

Modo de fazer:

Prepare a massa, colocando a cerveja numa bacia e depois vá colocando a farinha aos poucos e misturando. Depois coloque a água com a gás (um pouco) e continue mexendo.

Tempere o peixe com limão, sal e pimenta. Passe o peixe na farinha de trigo e depois mergulhe na massa preparada. Frite em óleo aquecido, mas em fogo baixo, até ficar dourado.

Fotos e vídeo: Thamires Oliveira

*Post patrocinado pelos Mercadinhos São Luiz

Menu Regional, cafés especiais, crepes...

noreply@blogger.com (Izakeline Ribeiro) — Sun, 28 Apr 2013 03:54:00 +0000

Clique aqui para ler - http://bit.ly/11DFDaQ

Gente, na coluna a gente fala sobre o lançamento de um menu regional no cardápio do Geppos e registramos a passagem do Ensei Neto por Fortaleza e o crepe delicioso do Chez Elle.

Café especial com Ensei Neto (parte 2)

noreply@blogger.com (Izakeline Ribeiro) — Thu, 25 Apr 2013 18:24:00 +0000

Como dito no post anterior, o Nuance Cafés Especiais do produtor Ruvaldo Delarisse de Chapadão de Ferro - Patrocínio - MG, foi o escolhido (graças a Deus) para a harmonização de café e pães. Só a dupla já é perfeita. Mas, vocês acreditam que ainda podia melhorar? Confiram!

Para começar, Ensei Neto sugeriu o pão integral com grãos acompanhado de azeite extravirgem com as pimentas rosa e biquinho, além de páprica doce.

O que a gente percebeu é que a cada mastigada o pão integral fica mais doce e isso faz com que a doçura do café diminua e se perceba um tom de chocolate na boca. Mas, depois que colocamos o azeite, o sal ficou mais presente e a doçura do café voltou. E a descoberta destas percepções da doçura e do equilíbrio entre as combinações se seguiu em toda degustação.

O segundo pão - massa branca estilo português - foi servido com manteiga, caramelo e flor de sal (gente, façam isso em casa. É bom demais). O terceiro foi um integral puro com chantily e alho poró que despertou e sabor frutado no café. Por fim, o ciabata com caponata fechou a harmonização com muita satisfação.

Amika Coffeehouse
A ideia é que estas harmonizações estejam disponíveis em breve no Amika, para o qual, Ensei prestou consultoria. Ele destacou, inclusive, o potencial da casa como uma das principais do Brasil em termos de equipamento e valorização do café. "Em São Paulo não chega a seis o número de cafeterias como esta", disse.

Vale destacar que a casa, comandada por Danielly Soares, é totalmente focada na bebida. As comidinhas são apenas coadjuvantes. A proposta do lugar é que as pessoas possam apreciar um bom café (e suas variações originais) num ambiente agradável. Quando digo variações, posso citar o cappuccinno original (café espresso e leite vaporizado) como é feito na Itália e não apenas um pó preparado que qualquer pessoa mistura antes de servir.

Serviço
Amika Coffeehouse
Rua Ana Bilhar, 1136B - Varjota
Horário: Terça a quinta, 13h às 20h, sexta e sábado até as 21h, domingo 14h às 21h
Contato: (85) 3031-0351

Café especial com Ensei Neto (parte 1)

noreply@blogger.com (Izakeline Ribeiro) — Wed, 24 Apr 2013 17:59:00 +0000

Não tem coisa melhor do que ouvir alguém que sabe do que está falando. Eu tive o prazer de viver isso na última semana em duas degustações promovidas pelo Amika Coffeehouse com o especialista em café Ensei Neto.

No primeiro dia, Ensei surpreendeu ao iniciar a degustação com uma prova de águas. Pois é. Ele destacou que 98% do café é água e ela deve ser de boa qualidade para o bom êxito da bebida. As amostras foram de uma água local e duas águas francesas, sendo uma gasosa. Tudo para mostrar o quanto o líquido pode diferir e assim causar um efeito indesejável ou perfeito com composição completa.

Na sequência, perceber os aromas e sensações provocadas por algumas frutas nos fizeram perceber e compreender melhor toques de doçura, azedo e amargo. Por exemplo, sentimos o aroma de dois limões: um verde e um maduro. A sugestão do Ensei era que a gente percebesse o que diferia no aroma de um para o outro. O açúcar predominou no mais maduro.

Na boca, sentimos a diferença entre alguns tipos de uva e a adstringência da banana verde. Tudo para que a nossa compreensão do café pudesse ser mais completa.

O café
E então chegou a hora dele. A proposta era provar três tipos de café: o tradicional do dia-a-dia, um especial e um excepcional. Mas, ninguém sabia que seria nessa ordem.

Quando saiu o primeiro café, o aroma familiar que remete à casa da avó ou aquele café delicioso feito pela mãe já deixou os participantes emocionados. A diferença é que nós provamos sem açúcar. E assim o sabor amargo tomou conta da boca. Tem gente que pensa que é legal tomar esse tipo de café sem açúcar, o faz mais "sabido". Mas, gente não é. O café amargo é sinal de falta de cuidado com a colheita, misturas de grãos saudáveis com estregados, entre outros problemas. Por isso, esse tipo de café só dá certo ser bebido com o açúcar (ou adoçante - arhg!).

O segundo café (também sem açúcar) já era mais agradável ao paladar. Possuía uma doçura que o tornava passível de beber com facilidade sem açúcar. Era um bom café. Mas, o terceiro estava perfeito. Equilibrado, doce (mesmo sem açúcar) e com uma presença prazerosa na boca.

Foi a sequencia perfeita para entender na boca, a qualidade do café. E eu aproveito pra repetir o que Ensei falou: se for amargo, não é um bom café. Simples assim!

Ah! O melhor café da noite está disponível no Amika Coffeehouse. É o Nuance Cafés Especiais do produtor Ruvaldo Delarisse de Chapadão de Ferro - Patrocínio - MG. O lote é o 33329 - Mundo Novo - Natural da safra 2012/2013.

Este foi o café usado na degustação Cafés e Pães. Confira no próximo post.

Amika Coffeehouse
Rua Ana Bilhar, 1136B - Varjota
Horário: Terça a quinta, 13h às 20h, sexta e sábado até as 21h, domingo 14h às 21h
Contato: (85) 3031-0351

Empório Dayse Mota, vinhos biodinâmicos e espanhóis

noreply@blogger.com (Izakeline Ribeiro) — Sat, 20 Apr 2013 16:06:00 +0000

Clique aqui para ler - http://bit.ly/10o1CHi

Gente, na última coluna a gente falou dos sorvetes do Empório Dayse Mota, registramos a passagem do Max Undurraga por Fortaleza e da apresentação de vinhos espanhóis no Vojnilô Restaurante.

Pode curtir, compartilhar e ser feliz com essas delícias, viu?!

Brigaderia Retrô

noreply@blogger.com (Izakeline Ribeiro) — Fri, 19 Apr 2013 16:33:00 +0000

Como estou sempre por perto do Lago Jacarey, aproveitei pra conhecer outra comidinha de lá. A Brigaderia Retrô fica numa esquina por trás do restaurante Chez Onofre e é um lugar fofo daqueles que parecem casa de boneca. Além dos brigadeiros, tem chocolate quente, Nespresso, brownies e tortas. Sim! Somente doces.

O lugar é super aconchegante. Tem apenas três mesas. O papel de parede fofinho deixa o ambiente ideal para aquele encontro com as amigas no fim de tarde ou para compartilhar o feliz momento de comer um doce.

Até agora, só provei os brigadeiros. Quase todos que estavam no balcão. Além do tradicional, com chocolate belga, eu gostei demais do folhado. Tem no menu, mas senti falta daqueles com pó de cacau. Eu gostei do sabor, mas sou apaixonada pelos brigadeiros mais consistentes (mesmo antes de ir pra geladeira). Fora isso, só esperava que eles fossem maiores. Cada brigadeiro custa R$ 2,00.

A Brigaderia retrô também conta com caixinhas de presente com seis ou 15 brigadeiros. Aliás, foi isso que me levou até lá porque eu estava procurando um presente de aniversário que fosse comida. O bom é que as amigas que ganharam, adoraram o presentinho. Como vocês sabem, além de comer, eu gosto mesmo é de compartilhar sabores.

Brigaderia Retrô
Rua Ubirajara Mindello, 1279, Cidade dos Funcionários. Funciona de terça a domingo, das 12h às 20h. Telefone: (85) 3067-7550. E-mail: brigaderiaretro@hotmail.com. No Facebook: Brigaderia Retrô

Chez Elle - Cozinha Artesanal

noreply@blogger.com (Izakeline Ribeiro) — Wed, 17 Apr 2013 21:00:00 +0000

Nas proximidades do Lago Jacarey não faltam opções gastronômicas. Uma das boas e que merece uma visita é o Chez Elle Cozinha Artesanal. Um pouco mais afastado do burburinho da via principal ao redor do Lago, o salão simples acolhe mesas com toalhas quadriculadas e a simpática chef Didda Carneiro.

Com a proposta de fazer uma comida artesanal com ingredientes locais e algumas influências francesas. A chef Didda Carneiro, que trabalhou em cozinhas na França e, mais recentemente, na Chapada Diamantina, prepara todos os pratos na hora. Aliás, com muita simpatia ela atende, prepara, serve e se der tempo ainda bate um bom papo. O melhor é que ela tem boas histórias pra contar.

Didda Carneiro

Eu gosto de provar comidas diferentes, mas tem dias que o sabor mais familiar e bem feito é tudo que você quer. Num fim de tarde corrido, meu desejo era um crepe com queijo, tomate e manjericão. Lá, este pedido que acompanhar uma porção generosa e saborosa de salada custa R$ 10,90. A massa é daquelas mais macias (lembra os crepes de Paris) e o recheio farto. É carinho em forma de comida e em bom cearês: "Dá pra encher bucho".

Para beber, minha sugestão é experimentar o suco de abacaxi com manjericão. Pois é! A gente está mais acostumando a combinar com hortelã. Mas, com manjericão também fica muito bom.

Chez Elle - Cozinha Artesanal
Rua Manoel Monteiro, 1359 – Cidade dos Funcionários - Próximo ao Lago Jacarey.
Funciona de terça a domingo, das 16h às 22h. Ainda não aceita cartão de crédito/débito.
Telefone: (85) 8672.2548

Vinhos biodinâmicos

noreply@blogger.com (Izakeline Ribeiro) — Wed, 17 Apr 2013 17:22:00 +0000

Max Undurraga

Max Undurraga, vice presidente da vinícola chilena Koyle, esteve em Fortaleza e apresentou, em jantar magnífico comandado por Louise Benevides no Casa de Moá, o conceito de vinhos biodinâmicos e exemplares bem sucedidos de sua vinícola, como o Chi Koyle Reserva Carmenere 2009, Chi Koyle Reserva Malbec 2010 e o Chi Koyle Reserva Syrah 2008. Em resumo, os vinhos biodinâmicos são cultivados somente com o uso de produtos naturais e baseados no equilíbrio da natureza.

“Não utilizamos nada de origem química. Preparamos compostos naturais ou até mesmo utilizamos animais ou outras plantas para solucionar problemas”, disse Max. Desta forma o vinho biodinâmico é um reflexo mais profundo e real de seu terroir. Os rótulos da Vinícola Koyle estão disponíveis na loja da Grand Cru Fortaleza.

Tartine aux champignon com Chi Koyle Reserva Tinto Carmenére 2009

Peixe com creme de pimentão e caviar com Chi Koyle Reserva Tinto Malbec

O maravilhoso magret de pato com caramelo de vinho do Porto, chips de batata doce e risoto com pinhole

O perfeito Chocolate Passion: sorvete de chocolate e maracujá com calda de maracujá

Cookies recheados deliciosos

noreply@blogger.com (Izakeline Ribeiro) — Sat, 13 Apr 2013 17:14:00 +0000

Clique aqui para ler - >http://bit.ly/YxGpEg

Gente, na última coluna tive o prazer de falar sobre os biscoitos e bolinhos da Yana Hissa. Tudo delicioso demais e feito com o maior capricho. Espero que gostem e quando vocês experimentarem, voltem aqui pra comentar, viu?

Também tem dica sobre a feijoada ótima do Moana e o registro de um evento de cachaças que aconteceu aqui em Fortaleza.

Confiram: http://bit.ly/YxGpEg

Comida di Buteco 2013 - Fortaleza

noreply@blogger.com (Izakeline Ribeiro) — Thu, 11 Apr 2013 17:26:00 +0000

Com o slogan “Buteco. A verdadeira Rede social”, a partir desta sexta-feira (12), o Comida di Buteco apresentará 400 petiscos onde a linguiça e/ou a macaxeira devem ser principais ingredientes. Em 2013, pela primeira vez o maior concurso de cozinha de raiz do Brasil será realizado simultaneamente nas 16 cidades e também propõe a unificação dos ingredientes especiais. Em Fortaleza acontecerá até o dia 05 de maio.

Este é o terceiro ano que o concurso acontece em Fortaleza. Em 2011 participaram do concurso 17 botecos de Fortaleza. Em 2012 o número aumentou para 19, dos quais oito eram novos participantes. Agora em 2013, 20 botecos da capital cearense estão com tudo pronto para receber os clientes já cativos e os novos botequeiros.

Mais informações: http://www.comidadibuteco.com.br/fortaleza/

Confira a lista dos participantes e algumas fotos.
ALPENDRE

Alpendre

Rua Torres Câmara, 160, Aldeota
(85) 3261-1525
Quarta a Sábado – 17h à meia-noite
Domingo - 8h30 às 00h
Prato: Carneiro do Alpendre (Carneiro guisado acompanhado de macaxeira cozida na manteiga da terra)

BAR CHÁ DA ÉGUA
Av. Gomes de Matos, 302, Montese
(85) 3494-3762
Terça a Sábado - 18h às 4h
Prato: Pecadinho a Bar Chá da Égua (Espetinhos de linguiça calabresa, queijo e bacon acompanhado de macaxeira e molho à base de maionese)

BAR DO CIÇO
Rua Padre Quinderé, 165, Aldeota
(85) 3264-8580
Terça a Domingo – 10h às 23h
Prato: Bolinho de Macaxeira com Charque (Bolinho de macaxeira recheado com carne de charque e acompanhado de molho à base de maionese)

BAR DO HELANO
Rua Carlos Vasconcelos, 2310, Joaquim Távora
(85) 3246-7636
Segunda a Sexta - 15h à meia-noite
Sábado - 12h à 00h
Prato: Pimentão Recheado a La Hugo Newton (Pimentão recheado com calabresa, carne moída, queijo. Acompanha molho à base de maionese e purê de macaxeira)

BAR DO PAPAI

Bar do Papai

Rua Monsenhor Bruno, 1386, Aldeota
(85) 3264-3495
Segunda a Sexta - 11h às 15h e 17h até o último cliente / Sábado - a partir das 15h até o último cliente /
Domingo - a partir das 13h até o último cliente
Prato: Bolinho do Papai (Bolinho de macaxeira recheado com camarão. Acompanha molho à base de maionese)

BAR O CAMOCIM
Rua Padre Mororó, 1012, Centro
(85) 3281-4786
Domingo a Domingo - 13h à meia-noite
Prato: Predileto da Verona (Linguiça calabresa servida com macaxeira frita. Acompanha molho picante à base
de maionese)

BIROSKA DA FARRA
Rua Joaquim Nabuco, 1545, Aldeota
(85) 3055-3661
Quarta e Quinta - 18h à 1h
Sexta e Sábado - 18h às 2h
Prato: Bolinho Ceares (Bolinhos de macaxeira com recheio de bacalhau e molho de maionese à base de curry)

DRAGÃO DO MAR

Dragão do Mar

Rua José Avelino, 303, Centro Dragão do Mar de Arte e Cultura, Praia de Iracema
(85) 3219-2954
Segunda - 9h às 16h
Terça a Quinta - 9h à meia-noite
Sexta e Sábado - 16h às 2h
Domingo - 16h à meia-noite
Prato: Chico da Matilde (Purê de macaxeira com carne de sol desfiada, requeijão e maionese, gratinado)

FLÓRIDA BAR
Rua Dom Joaquim, 68, Praia de Iracema
(85) 3219-2905
Domingo a Domingo – 8h até o último cliente
Prato: Carne de Sol do Flórida (Carne de sol acebolada com calabresa picante e macaxeira)

KASA KAIADA
Rua Conselheiro Tristão, 956, Bairro de Fátima
(85) 3221-6638
Segunda a Sexta – 16h à 1h
Sábado, Domingo e Feriado - 10h à 1h
Prato: Petisco Nordestino (Bolinho de macaxeira recheada com calabresa e molho à base de maionese)

KINA DO FEIJÃO VERDE

Kina do Feijão Verde

Rua João Cordeiro, 1697, Aldeota
(85) 3253-7655
Terça a Domingo – 10h às 23h
Prato: Combinadinho do Kina (Bolinhos de macaxeira recheados com calabresa, queijo e carne de sol.
Acompanha molho à base de maionese)

BAR DO NEM
Rua Meton de Alencar, s/n - Mercado São Sebastião, Centro
(85) 3081-2918
Domingo a Domingo - 6h às 16h30
Prato: Bolin de Aipim do Nem (Bolinho feito com macaxeira recheado com calabesa e queijo coalho.
Acompanha molho à base de maionese)

NOITE A FORA
Av. Washington Soares, 743, lojas 747/751, Água Fria
(85) 3241-3163
Terça a Domingo - 17h até o último cliente
Prato: Asinha Cearense (Coxinha da asa de frango assada com cebola acompanhada de macaxeira cozida em
cubos e molho à base de maionese e ervas)

PONTO DE LUZ
Rua Coronel José Aurélio Câmara, 1201, Dunas
(85) 3255-1112
Terça a sábado - 18h à 1h
Prato: Sabor aos Pedaços (Torradas recheadas com calabresa picada e queijo ralado com molho à base de
maionese)

PRIMEIRA PÁGINA
Av. Edilson Brasil Soares, 215, Água Fria
(85) 3032-9440
Segunda a Quinta - 17h à meia-noite
Sexta - 17h às 2h
Sábado - 12h às 2h
Prato: Mix Tapioca Premium (Bolinho de massa de tapioca recheada com linguiça e molho à base de maionese)

SUVACO DE COBRA
Av. Gomes de Matos, 406, Montese
(85) 3494-7556
Terça, Quarta e Domingo - 18h30 à meia-noite
Quinta, Sexta e Sábado - 18h30 à 1h
Prato: Terrine a 4 linguiças (Terrine composto de 4 linguiças assadas e fatiadas servido com molho cremoso à base de maionese

TERESA E JORGE

Teresa e Jorge

Rua João Cordeiro, 540, Praia de Iracema
(85) 9664-4441
Quarta a Sexta - 17h30 à 1h
Sábado - 15h às 22h
Prato: Três Três Passará (Mini linguiças nobres de frango e pernil, acompanhadas por macaxeira cozida regada com manteiga da terra e molho à base de maionese)

TOCA DO PLÁCIDO
Rua Fiscal Vieira, S/N, Joaquim Távora (Esq. com a Rua Castro Alves)
(85) 3247-4166
Terça a Sábado – 18h às 4h
Prato: Linguiça Atolada do Marcelo (Linguiça de cabrito assada com macaxeira prensada e frita. Acompanha
molho à base de maionese)

TRONCO DO GAÚCHO

Tronco do Gaúcho

Rua Alto Santo, 12, José Bonifácio
(85) 3065-0390
Terça e Quarta - 17h às 23h30
Quinta, Sexta e Sábado - 11h às 14h30 e 17h às 23h30
Prato: Trio Arena Castelão (Linguiça de carne de sol, macaxeira cozida e manteiga da terra. Acompanha molho
à base de maionese)

ZÉ DO MANGUE
Rua Tancredo de Souza Carvalho, 1302, Edson Queiroz - Loteamento Cidade Leste
(85) 3273-6627
Segunda a Sábado - 10h às 22h
Domingo – 10h às 20h
Prato: Piaba do Zé (Piabinha frita servida com macaxeira e molho à base de maionese)

Empório Dayse Mota: mais sorvete para Fortaleza

noreply@blogger.com (Izakeline Ribeiro) — Tue, 09 Apr 2013 03:41:00 +0000

Dificilmente você encontrará o espaço assim

Tomar sorvete já era um hábito para muitos, mas agora virou moda, né?! Mais do que o simples balcão, lugares bonitos e sorvetes misturados na pedra estão atraindo mais olhares e clientes. Assim é o Empório Dayse Mota. Um negócio de família que já era planejado há bastante tempo.

Pistache e merengue com morango

O Empório Dayse Mota conta com 80 sabores e ainda tem a possibilidade de misturar. Mas, eu quero falar dos três sabores que mais me agradaram no último fim de semana. Em primeiro lugar, está o sorvete de Merengue com morango. Gente, virou o sorvete da minha vida (Exagerei só um pouco!). Além de sabor de merengue, tem uns pedacinhos crocantes de suspiro e a geleia de morango deixa a combinação equilibrada e sem ficar doce demais. O de pistache é muito bom também. O segundo melhor, para mim. Esses foram o de sábado (06), quando fui lá com a Thamires Oliveira, minha ótima fotógrafa do Sabores na sua casa.

Voltei no dia seguinte com as amigas Joelma Leal, Maryllenne Freitas e Camila Lima e pedi o sorvete da minha vida de novo (rs). Quando olhei, tinha acabado. Fiquei desesperada até saber que estava sendo finalizado. Tanto que ele até veio mais cremoso - quase derrentendo - mas ainda assim maravilhoso. Na segunda vez, provei o de kit kat também. Meu terceiro melhor. Eu gosto quando o sorvete tem algo crocante já no meio dele. Mas, algo que complete o sabor e não sobreponha. Se vocês ficarem na dúvida do que pedir, essas são minhas dicas.

Ah! Também provei picolé de Twix. Neste caso, é um picolé de sorvete com cobertura de chocolate e pedaços de Twix. É bom, mas eu esperava camadas de chocolate, doce de leite e biscoito.

Joelma e Maryllenne pediram profiteroles e gianduia

Os preços

Uma bola de sorvete bem servida é R$ 9,00, enquanto duas bolas (dois sabores) ficam por R$ 12,00. O picolé pequeno custa R$ 4,00 e o grande, R$ 7,00.

Empório Dayse Mota
Rua Ana Bilhar, 1083 – Varjota
Horário: Abre todos os dias, das 13h às 23h, mas nos finais de semana fechas à meia noite (oficialmente). Eu soube que no sábado chega até 2h da manhã. Telefone: (85) 3242-6124. Facebook: https://www.facebook.com/Emporiodaysemota

Pães artesanais em Fortaleza

noreply@blogger.com (Izakeline Ribeiro) — Tue, 09 Apr 2013 02:42:00 +0000

Clique aqui para ler ->http://bit.ly/ZxufBA

Na última coluna, a gente faz um resumo do que foi o Deliciosas Letras. O tema Pães Artesanais foi muito bem apresentado pelos meus convidados Neiva Terceiro, Karliano Pereira e Lucília Medeiros. Para quem não viu ainda, segue o link.

Em maio, teremos mais uma edição do Deliciosas Letras e quem tiver sugestões de tema, basta mandar para o nosso email: saboresdacidade@gmail.com.

Espetinho do Gaúcho

noreply@blogger.com (Izakeline Ribeiro) — Thu, 04 Apr 2013 20:10:00 +0000

Vocês sabem que eu não tenho besteira com comida, né? Me dê uma dica e eu vou atrás de provar. A leitora que já virou amiga, Ana Cecília, adora o espetinho do Gaúcho, que fica na rua Barão de Aratanha quase chegando na Av. 13 de Maio. Eu tinha que ir, né?

Não pense que é daqueles espetinhos com banquinhos ou para você comer em pé mesmo. As mesas e cadeiras ocupam a área da casa do tal gaúcho e também um espaço de estacionamento de pontos comerciais que fica na frente da casa dele. Além dos espetinhos, tem acompanhamentos e até um sirigado com alcaparras.

Mas, a pedida certa é mesmo o espetinho de carne (R$ 9,00) que vem com uma farofa fininha e um molho/vinagrete bem bom. Na verdade, tem gente que vai lá só por causa desse molho. O espetinho também é bom, claro. É enorme e a carne é cortada em pequenas fatias finas e é super macia. Em bom cearês: "dá pra encher o bucho de carne e farinha".

O engraçado (estranho) é que todos os espetinhos, inclusive frango, linguiça e coração, têm o mesmo preço. Só o de costelinha de porco (corte tradicional) tem um preço mais elevado. E a nossa costelinha só não veio melhor porque queimou um pouquinho em cima. Mas, tirando essa parte a carne esta deliciosa e macia.

Espeteria Grill O Gaúcho
R. Barão de Aratanha, 1430 - Fátima.

Bolo bem feito da Gis

noreply@blogger.com (Izakeline Ribeiro) — Tue, 02 Apr 2013 13:55:00 +0000

Quer provar um bolo caseiro e recheado de chocolate delicioso? Conheça o Bolo bem feito da Gis. A gente vai sortear um para vocês!

A Gisleine Carneiro é jornalista. Depois do nascimento de seu primeiro filho, a cada mês passou a fazer um bolo de comemoração. Os amigos começaram a provar, gostar e a pedir. Até que chegou o momento em que não dava mais para atender aos pedidos como presentes e Gisleine decidiu aceitar encomendas. Hoje, são seis bolos por dia com valores entre R$ 65,00 e e R$ 120 (Kitkat ou amêndoas importadas). As massas variam entre branca e mesclada. O sabor é bastante caseiro e não deixa dúvidas sobre sua forma de produção.

A cobertura e recheio sempre é com chocolate. Muito chocolate. Ao leite, branco e tem uns granulados crocantes que deixam os bolos ainda melhores. E os bolos com aquele furo no meio são recheados com muito brigadeiro. Emoção, viu?

Eu ganhei e provei dois. Um com massa branca,cobertura e recheio de chocolate com o granulado perfeito, nozes e raspas de chocolate branco. Gostei demais, porém, a massa se esfarelava. Já o segundo foi um mesclado com chocolate por todo lado. Neste caso, a massa já estava no ponto certo.

Mais informações e encomendas:
(85) 8879.1197 / https://www.facebook.com/BoloDaGis?fref=ts

Sorteio:
Quer ganhar um bolo da Gis? Vamos sortear um mesclado com cobertura e recheio de chocolate. Para participar:
1. Clique em "Quero Participar" na aba de promoções da nossa fanpage: https://www.sorteiefb.com.br/tab/promocao/170714

2. Marque duas pessoas que você vai convidar pra comer o bolo com você nos comentários do Facebook aqui embaixo deste post, ok?

Os participantes devem ter mais de 18 anos, morar em Fortaleza ou Região Metropolitana e ter disponibilidade para buscar o bolo em local a ser combinado.

O sorteio será dia 5 de abril, às 13h. O resultado será divulgado no Facebook.

Tata Doces e Salgados

noreply@blogger.com (Izakeline Ribeiro) — Mon, 01 Apr 2013 02:14:00 +0000

Quando você encontra uma turma que adora comidinhas e papear, não tem programa melhor para uma tarde de sábado. Provar um pouquinho de cada e depois dividir a conta por igual é a melhor forma de fazer uma caravana Sabores da Cidade. Foi o que fiz ao encontrar com as Camilas Brito e Lima, Cecília Freitas e Elita Muniz na Tata Doces e Salgados.

Os pedidos foram sete salgados e dois doces. Das coisas que pedimos, só não recomendo a saltenha (R$ 3,30). A massa era grosseira e sem sabor. No mais, só satisfação!

O estabelecimento também faz algumas confusões com os nomes. O que eles chamam de quiche não tem aquela massa mais leve. Na verdade, é como a massa de empada com a diferença de ser aberta e ter o recheio bem alto. Por R$ 4,90, este salgado com recheio de camarão é bem saboroso e tem essa apresentação diferente do que a gente encontra por aí.

No mesmo estilo, a de frango sai por R$ 4,00.

A tortinha de bacalhau (R$ 4,90), tipo empada, também é uma boa pedida.

O pão super misto (R$ 3,50) tem uma massa leve, fina e é bem recheado. Foi um dos que mais gostei junto com a tortinha de bacalhau.

Dos doces, sobrou espaço apenas para o bolo de cenoura com chocolate (R$ 4,00 - fatia) e torta Suprema (R$ 4,90 - fatia). A primeira opção cumpre bem o papel de unir estas duas delícias.

Já a torta Suprema é daquelas extremamente doces. Gente, é coco, chocolate, leite condensado... Mesmo assim, é deliciosa e a cada mordida é uma emoção. Só não dá pra comer demais.

O ambiente é agradável e tem estacionamento também no outro lado da avenida. Logo na frente. Mas, no sábado de tarde é sempre lotado. Ficou cheio todo o tempo em que ficamos por lá. Talvez durante a semana seja mais tranquilo.

No total, a conta deu R$ 48,30 incluindo os refrigerantes. Menos de R$ 10,00 por pessoa e acreditem: a gente saiu de lá sem querer ver comida tão cedo.

Tata Doces e Salgados

Avenida Jovita Feitosa, 2988 - Parquelândia. Telefone: (85) 3287-4949. Funciona de segunda sábado, das 8h30 às 20h30 (sábado, até 19h).

EitaBier (Cervejas especiais: Fortaleza)

noreply@blogger.com (Izakeline Ribeiro) — Sun, 31 Mar 2013 02:31:00 +0000

Foto: Deoclécio Castro/Divulgação

Para quem gosta de cervejas especiais, Fortaleza conta com um novo ponto de encontro. A cada três meses o quiosque/bar Eitabier estará sempre com uma seleção nova de 60 rótulos.

Frios, antepastos, queijos temperados e o bolinho Weissvuch (mix de salsichas com recheio de queijo gouda) são as principais opções para acompanhar a degustação das cervejas.

O local é ideal para um happy hour, encontro mais informal ou mesmo para descobrir novos sabores e conhecer rótulos diferentes. Vale conhecer!

Eitabier Cervejas Especiais
Rua Dr Gilberto Studart 155 - lj 58 – Papicu - Parque Shopping (Vizinho a ETNA). Funciona segunda e Terça, das 17h às 22h, quarta a domingo, das 16h até meia noite. Telefone: (85) 9151.815. Mais informações: Portal Sabores