tag:blogger.com,1999:blog-7271527744816051531Fri, 08 Nov 2024 15:03:55 +0000BolosTortas docesPãesMolhos salgadosPudins/variaçõesCarnes/frangoDocinhosSobremesasBebidas/coqueteisBolinhos salgadosFeijão/variaçõesFondue salgadoGelatinas/variaçõesPanquecasPavêsArroz/variaçõesBebidas/VitaminasCaldos e sopasCarnes/peixeDocesFarofas/variaçõesManjar/variaçõesMingau/variaçõesMolho branco/variaçõesMolhosMoussesAlmôndegasArroz doce/variaçõesArroz integralBatatasBolos pequenosCarnes/bovinaCarnes/lomboChantillyCremes docesCremes salgadosCrepesDicasFlansFondue doceMassas/MacarrãoMerenguesPatêsPão de queijoQuibesRisotosRoscasSaladas/legumesSalgadinhosSalpicão de frangoSanduíchesSorvetesTortas salgadasTortinhas docesmassas/NhoqueHomenagem à minha Mãe e à todas Mães do Universo, receitas culinárias, demonstração de algumas artes visuais e escrita e filosofia, demonstração de algumas gerações de família e alguns ensinamentos de uma Doutrina...http://saboresedeliciasdegeracoes.blogspot.com/noreply@blogger.com (Sabores e Delícias de Gerações)Blogger134125tag:blogger.com,1999:blog-7271527744816051531.post-2082180789999644334Fri, 12 Feb 2010 04:25:00 +00002010-02-12T02:25:53.263-02:00MolhosIngredientes: 2 xícaras (chá) de água 1 colher (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto 1 colher (sopa) de açúcar branco 5 colheres (sopa) de açúcar mascavo 4 colheres (sopa) de molho de soja sal a gosto Modo de preparo: Dissolva o amido de milho na água; junte o vinagre o açúcar branco, açúcar mascavo, e o molho de soja. Misture bem e leve ao fogo. Deixe ferver para http://saboresedeliciasdegeracoes.blogspot.com/2010/02/molho-agridoce.htmlnoreply@blogger.com (Sabores e Delícias de Gerações)tag:blogger.com,1999:blog-7271527744816051531.post-5642844333072096600Fri, 12 Feb 2010 04:14:00 +00002010-02-12T02:14:24.818-02:00MolhosIngredientes: 1 copo de caldo de abacaxi 2 colheres (sopa) de óleo ½ colher (grande) de açúcar 1 colher (sopa) de vinagre branco 1 colher (grande e rasa) de catchup 1 colher (sopa) de amido de milho 1 pitada de sal, de açúcar e de pimenta-do-reino Modo de preparo: Misture os ingredientes e leve ao fogo (sem o amido de milho). Quanto ferver, acrescente o amido de milho dissolvido num pouquinho dehttp://saboresedeliciasdegeracoes.blogspot.com/2010/02/molho-de-abacaxi.htmlnoreply@blogger.com (Sabores e Delícias de Gerações)tag:blogger.com,1999:blog-7271527744816051531.post-9014757855718597702Wed, 09 Dec 2009 18:39:00 +00002009-12-09T16:42:08.175-02:00Dicas Líquidos 1 xícara (chá) .................................. 240ml ½ xícara (chá) ................................. 120ml 1/3 xícara (chá) ...............................   80ml ¼  xícara (chá) ................................   60ml 1 colher (sopa) ................................   15ml Açúcar 1 xícara (chá) ..................................  240g ½ http://saboresedeliciasdegeracoes.blogspot.com/2009/12/tabela-de-medidas.htmlnoreply@blogger.com (Sabores e Delícias de Gerações)tag:blogger.com,1999:blog-7271527744816051531.post-6450780789081979607Fri, 27 Nov 2009 01:18:00 +00002009-11-26T23:18:41.847-02:00DocinhosIngredientes: 1 xícara (chá) de coco ralado 16 gemas ½ kg de açúcar 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina Modo de preparo: Com o açúcar e 1 e ½ copo de água, faça uma calda em ponto de fio brando. Reconhece-se o ponto, molhando a ponta do dedo indicador na calda; soprando para esfriar um pouco e encosta-se ao polegar, fazendo movimentos de abrir e fechar os dedos; se ficar entre os dedos umhttp://saboresedeliciasdegeracoes.blogspot.com/2009/11/quindim.htmlnoreply@blogger.com (Sabores e Delícias de Gerações)tag:blogger.com,1999:blog-7271527744816051531.post-1208389644396136619Thu, 26 Nov 2009 02:15:00 +00002009-11-26T00:15:33.492-02:00DocinhosIngredientes: 1 kg de açúcar 1 vidro de leite de coco 1 vidro de água (medida do leite de coco) Modo de preparo: Misture bem os ingredientes e leve ao fogo médio, deixando ferver até que adquira o ponto de bala mole. Despeje em mármore untado e deixe esfriar um pouco. Trabalhe a massa puxando com as mãos, até que fique branca e acetinada. Corte em pedaços pequenos e embrulhe em papel de bala. http://saboresedeliciasdegeracoes.blogspot.com/2009/11/balas-de-coco.htmlnoreply@blogger.com (Sabores e Delícias de Gerações)tag:blogger.com,1999:blog-7271527744816051531.post-7013787877793511914Thu, 26 Nov 2009 01:28:00 +00002009-11-25T23:28:16.707-02:00SalgadinhosIngredientes: ½ frango 4 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados sal e pimenta-do-reino a gosto 1 folha de louro salsa e cebolinha picados 3 xícaras (chá) de leite ½ kg de farinha de trigo 3 gemas óleo para fritar farinha de rosca  3 ovos batidos para empanar Modo de preparo: Tire a pele do frango e corte-o em pedaços. Aqueça o óleo numa panela e refogue a http://saboresedeliciasdegeracoes.blogspot.com/2009/11/coxinha-de-galinha.htmlnoreply@blogger.com (Sabores e Delícias de Gerações)tag:blogger.com,1999:blog-7271527744816051531.post-5714389341061158996Wed, 25 Nov 2009 21:18:00 +00002009-11-25T19:18:02.639-02:00DocinhosIngredientes: 4 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de amendoim torrado, descascado e picado grosseiramente 2 pacotes (100g) de coco queimado manteiga para untar Modo de preparo: Numa panela grande, leve o açúcar ao fogo médio e mexa de vez em quando até derreter e formar uma calda dourada clara. Junte o amendoim e o coco queimado; mexa bem e espalhe rapidamente sobre uma superfície lisa, http://saboresedeliciasdegeracoes.blogspot.com/2009/11/pe-de-moleque.htmlnoreply@blogger.com (Sabores e Delícias de Gerações)tag:blogger.com,1999:blog-7271527744816051531.post-2127352620842206683Wed, 25 Nov 2009 20:51:00 +00002009-11-25T18:51:01.926-02:00DocinhosIngredientes: 1 e ½ xícara (chá) de açúcar 1 pacote de coco ralado, hidratado com ½ xícara de chá de água quente ½ xícara de chá de leite 2 gemas 1 colher (sopa) de farinha de trigo Modo de preparo: Leve tudo ao fogo, mexendo sempre até abrir estrada (desgrudar da panela). Depois de frio, enrole em bolinhas, passe no açúcar e espete no centro do docinho um cravo-da-índia e coloque em forminhas http://saboresedeliciasdegeracoes.blogspot.com/2009/11/beijinho.htmlnoreply@blogger.com (Sabores e Delícias de Gerações)tag:blogger.com,1999:blog-7271527744816051531.post-3435012754316145195Tue, 17 Nov 2009 23:29:00 +00002009-11-18T04:46:39.090-02:00Bebidas/VitaminasIngrendientes: 1 xícara (chá) de leite de soja 1 fatia fina de mamão papaya ¼ de uma maçã 1 banana maçã 1 colher (sobremesa) de aveia em flocos 2 unidades de castanha de caju picada açúcar ou adoçante a gosto Modo de preparo: Bata no liquidificador o leite de soja, o mamão, a maçã, a banana maçã, a aveia e as castanhas de caju. Coloque em um copo grande e polvilhe a castanha picada. http://saboresedeliciasdegeracoes.blogspot.com/2009/11/vitamina-do-saudavel-com-castanha-do.htmlnoreply@blogger.com (Sabores e Delícias de Gerações)tag:blogger.com,1999:blog-7271527744816051531.post-6394398353099062624Tue, 17 Nov 2009 23:11:00 +00002009-12-02T15:16:58.096-02:00Bebidas/VitaminasIngredientes: 1 e meio copo (requeijão) de leite desnatado 01 pote de iogurte de coco 2 ameixas secas sem caroço 2 colheres (sopa) de aveia em flocos adoçante a gosto Modo de preparo: Bata no liquidificador todos os ingredientes até a mistura ficar homogênea. Sirva em seguida.http://saboresedeliciasdegeracoes.blogspot.com/2009/11/vitamina-de-ameixa-de-ameixa-e-coco.htmlnoreply@blogger.com (Sabores e Delícias de Gerações)tag:blogger.com,1999:blog-7271527744816051531.post-6924232806544579963Sat, 14 Nov 2009 02:00:00 +00002009-11-14T00:00:00.179-02:00DocinhosIngredientes: 200g de coco ralado 1 gema 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha 1 colher (sopa) de margarina sem sal 1 lata (ou caixinha) de leite condensado 300g de ameixas pretas sem caroço açúcar cristal a gosto Modo de preparo: Em uma panela, misture bem os 5 primeiros ingredientes, leve ao fogo e continue mexendo até desgrudar da panela. Tire do fogo e deixe descansar por 30 minutos. http://saboresedeliciasdegeracoes.blogspot.com/2009/11/olho-de-sogra.htmlnoreply@blogger.com (Sabores e Delícias de Gerações)tag:blogger.com,1999:blog-7271527744816051531.post-3459969737833854080Sat, 14 Nov 2009 01:43:00 +00002009-11-13T23:43:28.467-02:00PãesIngredientes: 2 ovos inteiros 400g de farinha de trigo 100g de farinha de centeio 3 colheres (sopa) de leite em pó 1 colher (sopa) de fermento 2 xícaras (chá) de água 200g de uvas-passas 3 colheres (sopa) de margarina 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo 1 colher (sobremesa) de canela em pó açúcar de confeiteiro para polvilhar 1 colher (sobremesa) de óleo Modo de preparo: Em uma cumbuca, misture http://saboresedeliciasdegeracoes.blogspot.com/2009/11/pao-de-canela-e-uvas-passas.htmlnoreply@blogger.com (Sabores e Delícias de Gerações)tag:blogger.com,1999:blog-7271527744816051531.post-9155434114984446941Tue, 10 Nov 2009 01:48:00 +00002009-11-09T23:57:04.241-02:00Caldos e sopasIngredientes: 600g de batatas cortadas em quatro partes ½ maço de couve cortada fina 1 cebola média picada 2 dentes de alho picado 1 xícara (chá) de bacon em cubos 4 colheres (sopa) de azeite 2 litros de água sal a gosto Modo de preparo: Refogue o bacon, a cebola e o alho. Adicione a água e as batatas e deixe cozinhar até que as batatas  amoleçam. Amasse as batatas com um garfo, cozinhe http://saboresedeliciasdegeracoes.blogspot.com/2009/11/caldo-verde.htmlnoreply@blogger.com (Sabores e Delícias de Gerações)tag:blogger.com,1999:blog-7271527744816051531.post-1710552371141575440Mon, 09 Nov 2009 02:07:00 +00002009-11-09T00:07:52.801-02:00Bebidas/coqueteisIngredientes: 1 copo (americano) de rum branco ½ copo (americano) de leite de coco; 2 copos (americano) de suco de abacaxi;  Açúcar a gosto. Modo de Preparo:  Agite bem os ingredientes e sirva geladohttp://saboresedeliciasdegeracoes.blogspot.com/2009/11/coquetel-pinacolada.htmlnoreply@blogger.com (Sabores e Delícias de Gerações)tag:blogger.com,1999:blog-7271527744816051531.post-579905721255333555Wed, 04 Nov 2009 02:33:00 +00002009-11-04T00:33:44.734-02:00massas/NhoqueIngredientes:  Massa: 800g de batatas 2 colheres (sopa) de manteiga 1 ovo 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 1 colher (chá) de sal 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Molho: 2 colheres (sopa) de azeite 5 colheres (sopa) de alho amassado 2 xícaras (chá) de polpa de tomate ou 6 tomates picados 2 colheres (sopa) de vinho tinto seco 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de orégano queijo http://saboresedeliciasdegeracoes.blogspot.com/2009/11/nhoque-de-batata-com-molho.htmlnoreply@blogger.com (Sabores e Delícias de Gerações)tag:blogger.com,1999:blog-7271527744816051531.post-4450662517232324811Sat, 10 Oct 2009 02:56:00 +00002009-10-09T23:56:49.379-03:00Tortas salgadasIngredientes: Recheio: 500g de palmito 1 tomate picado Cheiro verde, cebola, alho, orégano, azeitonas picadas 4 ovos cozidos Junte os ingredientes e refogue, deixe reservado. Massa: 2 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo 1 ovo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher de (chá) de sal 7 colheres (sopa) de óleo 1 e ½ colher (sopa) de margarina 1 xícara (chá) de leite 1 copo de http://saboresedeliciasdegeracoes.blogspot.com/2009/10/torta-de-palmito.htmlnoreply@blogger.com (Sabores e Delícias de Gerações)tag:blogger.com,1999:blog-7271527744816051531.post-732041104315455243Fri, 09 Oct 2009 03:26:00 +00002009-10-09T00:26:34.413-03:00Tortas docesIngredientes: Massa: 8 gemas passadas na peneira 80 g de açúcar refinado 100g de cobertura de chocolate derretido 7 claras batidas em ponto de neve com 100 g de açúcar refinado ½ xícara (chá) de castanha-do-pará trituradas Ganache de castanha-do-pará 500 g de cobertura de chocolate ao leite 1 xícara (chá) de creme de leite 1 colher (sopa) de manteiga sem sal  ½ xícara (chá) de nozes http://saboresedeliciasdegeracoes.blogspot.com/2009/10/torta-suprema-de-chocolate-e-castanha.htmlnoreply@blogger.com (Sabores e Delícias de Gerações)tag:blogger.com,1999:blog-7271527744816051531.post-4262675928172548903Fri, 25 Sep 2009 01:48:00 +00002009-09-25T04:31:48.502-03:00Tortas docesIngredientes 20 biscoitos tipo champanhe ou inglês 4 colheres (sopa) de rum Creme de chocolate preto 1 tablete de chocolate meio amargo (200g), picado 2/3 de xícara (chá) de manteiga (130g) 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor, branca 4 colheres (sopa) de café preparado 1 xícara de creme de leite fresco (240ml) Creme de chocolate branco 2 gemas 4 colheres http://saboresedeliciasdegeracoes.blogspot.com/2009/09/veludo-preto-e-branco.htmlnoreply@blogger.com (Sabores e Delícias de Gerações)tag:blogger.com,1999:blog-7271527744816051531.post-7847798236815527138Fri, 25 Sep 2009 01:37:00 +00002009-09-24T22:43:19.532-03:00Tortas doces11. Prepare a cobertura numa panela média, leve ½  xícara (chá) de água e o açúcar ao fogo médio e mexa delicadamente até dissolvê-lo. Cozinhe sem mexer até atingir o ponto de bala dura (pingue um pouco da calda sobre um recipiente com água fria: se conseguir moldar com os dedos uma bola firme que mantém o formato, estará no ponto). 12. Na batedeira, bata as claras em neve até obter picos http://saboresedeliciasdegeracoes.blogspot.com/2009/09/veludo-preto-e-branco-continuacao.htmlnoreply@blogger.com (Sabores e Delícias de Gerações)tag:blogger.com,1999:blog-7271527744816051531.post-5557370448965925975Thu, 24 Sep 2009 23:39:00 +00002009-09-24T22:12:18.763-03:00BolosIngredientes 700g de sorvete de morango 200g de creme de chantilly 100g de castanha de caju granulada 200g de morangos frescos 1 colher (sopa) de açúcar 1 limão (suco) Modo de preparo: Coloque, de véspera, uma fôrma de aro na geladeira. Lave bem os morangos, coloque numa tigela, polvilhe açúcar, regue com suco de limão e reserve. Misture o sorvete com o creme de chantilly, espalhe na fôrma, http://saboresedeliciasdegeracoes.blogspot.com/2009/09/bolo-de-sorvete-de-morango.htmlnoreply@blogger.com (Sabores e Delícias de Gerações)tag:blogger.com,1999:blog-7271527744816051531.post-3439836413547480547Wed, 23 Sep 2009 06:27:00 +00002009-09-24T22:12:16.075-03:00Molhos salgados Ingredientes: ¼ de xícara de queijo tipo parmesão ralado ½ xícara de maionese Modo de preparo: Misture bem todos os ingredientes e sirva frio. Rendimento: 1 xícara (chá)http://saboresedeliciasdegeracoes.blogspot.com/2009/09/molho-de-maionese-ideal-para-servir-com.htmlnoreply@blogger.com (Sabores e Delícias de Gerações)tag:blogger.com,1999:blog-7271527744816051531.post-3156759733414949668Wed, 23 Sep 2009 04:20:00 +00002009-09-23T01:20:45.317-03:00Bebidas/coqueteisIngredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata (medida) de suco de uva concentrado ½ lata (medida) de água 1 fôrma de gelo Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em copos altos. Rendimento: 6 coposhttp://saboresedeliciasdegeracoes.blogspot.com/2009/09/frape-de-uva.htmlnoreply@blogger.com (Sabores e Delícias de Gerações)tag:blogger.com,1999:blog-7271527744816051531.post-5776936258733077246Mon, 21 Sep 2009 03:53:00 +00002009-09-21T01:09:00.632-03:00Molho branco/variaçõesIngredientes: 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 1 xícara de leite 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Em uma panela derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo e mexa até ficar liso e homogêneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino e junte aos poucos o leite; cozinhe mexendo até engrossar e que esteja liso. Sirva quente sobre http://saboresedeliciasdegeracoes.blogspot.com/2009/09/molho-branco_21.htmlnoreply@blogger.com (Sabores e Delícias de Gerações)tag:blogger.com,1999:blog-7271527744816051531.post-2978219704082063905Mon, 21 Sep 2009 03:36:00 +00002009-09-21T01:07:23.348-03:00BolosIngredientes: 1 e ½ kg de mandioca 1 vidro pequeno de leite de coco 50g de queijo parmesão ralado 3 ovos 3 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de manteiga 1 lata de leite condensado erva doce Modo de preparo: Rale a mandioca (medida de um prato bem cheio), bata os ovos e misture com o leite de coco, o leite condensado, queijo ralado, sal, o açúcar e a erva doce e por http://saboresedeliciasdegeracoes.blogspot.com/2009/09/bolo-de-mandioca.htmlnoreply@blogger.com (Sabores e Delícias de Gerações)tag:blogger.com,1999:blog-7271527744816051531.post-5888347335401014388Mon, 21 Sep 2009 03:21:00 +00002009-09-21T01:03:53.321-03:00Salpicão de frangoIngredientes: 2 peitos de frango cozidos e desfiados 3 cenouras raladas erva doce salsa picada 1 maça picada 1 xícara (chá) de uvas-passas sem sementes 1 cebola ralada Modo de preparo: Misture todos os ingredientes e tempere com vinagre (ou limão), azeite, pimenta do reino branca e maionese. http://saboresedeliciasdegeracoes.blogspot.com/2009/09/salpicao-de-frango.htmlnoreply@blogger.com (Sabores e Delícias de Gerações)