Saúde em Qualquer Idade

Veneno de Cobra e Câncer - Boa Relação que você deve saber

2012-11-04T08:55:00.003-08:00

SÃO PAULO, SP, 3 de novembro (Folhapress) - Um estudo inédito do Instituto Butantan, da Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo, revelou que uma toxina do veneno da cascavel pode aumentar em 70% a expectativa de vida após o tratamento em casos de câncer de pele.

A pesquisa isolou a crotamina do restante do veneno e utilizou a substância em camundongos com melanoma. Além de aumentar a sobrevida, a toxina também retardou ou, em alguns casos, inibiu o desenvolvimento do tumor.

O estudo ainda demonstrou que a crotamina tem a mesma eficiência que outras drogas anticancerígenas, mas agride menos o sistema imunológico do paciente.

A toxina tem menor chance de induzir uma reação alérgica -que causa choque anafilático- e tem ação seletiva, atingindo somente as células do câncer de pele, permanecendo nelas por aproximadamente 24 horas, fato que poderá permitir uma única dose diária caso a droga seja utilizada no futuro.

Por causa de sua capacidade de diferenciar as células normais das cancerígenas, a substância extraída do veneno é usada em outras pesquisas como ferramenta biotecnológica para desvendar diferenças entre células, podendo ajudar na criação de novos medicamentos.

Antes de ser testada em seres humanos, os pesquisadores estão trabalhando para obter a crotamina na forma sintética. "A partir dai, podemos começar os testes clínicos e se todos os resultados forem positivos. Podemos ter medicamento para melanoma ou outros tipos de câncer em até cinco anos", destaca Irina Kerkis, geneticista do Butantan e coordenadora do projeto.

FolhaPress

10 Doenças que acometem os Executivos do Brasil

2012-11-04T08:50:00.002-08:00

A pesquisa investigou as doenças mais comuns e os hábitos de 15 mil profissionais
Foto: Getty Images

A operadora de saúde Omint realizou uma pesquisa para avaliar as condições de saúde dos executivos brasileiros. Para isso, 15 mil profissionais entre média gerência e alto escalão foram avaliados.

Além das doenças mais comuns, o estudo ainda avaliou os hábitos que levam ao aumento do risco de problemas cardíacos e outras enfermidades graves. A poluição e a manutenção inadequada do ar condicionado no ambiente corporativo colocou a rinite alérgica no topo do ranking. A doença atinge quase 29% dos executivos analisados. O segundo lugar é ocupado pela alergia de pele, atingindo cerca de 22% do total, seguido de dor no pescoço e/ou ombros, com mais de 19%.

Porém, problemas de ansiedade e excesso de peso também causam preocupação. Os números da pesquisa mostram que 95,5% dos executivos brasileiros não mantém uma alimentação equilibrada no dia a dia, 44% são sedentários e 31,7% têm índice elevado de estresse. “Esses indicadores tem permanecido estáticos nos últimos três anos, embora boa parte deles revelem intenção de mudança de hábitos alimentares e inclusão de atividades físicas na rotina”, revela Caio Soares, diretor médico da Omint e coordenador do estudo.

Entre as patologias mapeadas pelo estudo, a ansiedade é a que apresentou maior crescimento entre os executivos avaliados pela operadora nos últimos três anos, com um crescimento de 24%. “A ansiedade está associada ao estresse, que é um dos grandes vilões da saúde. Além de, por si só, agravar ou acelerar o desenvolvimento de doenças, também afasta da serenidade necessária para iniciar o processo de mudanças de hábitos. Não é fácil!”, explica Soares.

Já o excesso de peso se manteve estável. De acordo com a pesquisa, 38,6% dos executivos estão com Índice de Massa Corpórea (IMC) acima de 25. Dentro desse universo, 18,99% são homens e 11,53% mulheres. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS) pode ser considerada obesa uma pessoa que tem IMC acima de 30.

Entre os fatores de risco para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares a pesquisa avaliou uma queda de 8,15%. Já os indicadores de diabetes e colesterol alto seguem estáveis. Atingem 2,3% e 2,04% da população avaliada, respectivamente.

Confira o ranking completo:

1. Rinite – 28,97%
2. Alergia de pelo – 22,41%
3. Dor no pescoço e/ou ombros – 19,36%
4. Excesso de peso – 18,42%
5. Ansiedade – 18,19%
6. Dor de cabeça frequente – 16,50%
7. Asma ou bronquite – 13,47%
8. Colesterol alto – 11,53%
9. Insônia – 10,83%
10. Dor crônica nas costas – 8,52%

Terra

Tudo a ver - Bebidas e Obesidade

2012-11-04T08:46:00.002-08:00

Recentemente conheci uma jovem mulher e consciente sobre a saúde, que insistiu que o tamanho das bebidas adoçadas com açúcar não deveria ser previsto por lei.

"Incentivar as pessoas a beberem menos dessas bebidas é algo que deve ser feito através da educação", ela disse.

É uma opinião compartilhada entre muitos. Alguns podem não estar cientes do papel que essas bebidas têm na crescente epidemia de obesidade e de diabetes tipo 2. Poucos sabem do histórico decepcionante de esforços feitos para mudar o comportamento das pessoas apenas através da educação.

A mulher estava reagindo a uma regulamentação da cidade de Nova York, que entra em vigor em março, limitando o tamanho dessas bebidas a 470 ml em restaurantes, carrinhos de rua, cinemas e eventos esportivos. Lojas de conveniência, máquinas automáticas e algumas bancas de jornal estão isentas.

Vários novos estudos ressaltam o potencial de saúde pública causado pela restrição. Se tiver sucesso, é provável que seja imitado em outros lugares, pois o amor da nação por refrigerantes de tamanho gigante está custando às cidades e aos estados bilhões de dólares anualmente com despesas médicas.

A gula por doces é enlouquecedora

Todos nós nascemos com uma preferência natural pelo doce, o que durante a evolução nos permitiu perceber quando as frutas estavam maduras e prontas para serem comidas. Mas, como colocou Gary K. Beauchamp, biopsicólogo e diretor do Monell Chemical Senses Center, um instituto de pesquisas sem fins lucrativos na Filadélfia, "nós separamos o gosto bom da comida boa". Nossa gula por doces não está mais trabalhando a nosso favor.

Ninguém alega que bebidas adoçadas sejam a única razão pela qual os americanos estão mais gordos e têm desenvolvido altas taxas de diabetes tipo 2. Mas em momento algum na história nós ingerimos mais adoçantes calóricos do que hoje, e os refrigerantes são os grandes culpados.

As bebidas adoçadas, maior fonte de calorias em nossas dietas, respondem por quase metade do total de açúcar que consumimos e 7 por cento do total de calorias – chegando a quase 15 por cento em alguns grupos, incluindo garotos na adolescência. Pesquisadores da Universidade de Wisconsin relataram em 2005 que os alunos em média consomem anualmente 14 kg de açúcar nas bebidas adoçadas.

A Coca-Cola costumava vir em garrafas de 230 ml com 97 calorias. Hoje as pessoas compram latinhas de 350 ml com 145 calorias (o equivalente a 10 colheres de sopa de açúcar); garrafas de 590 ml com 242 calorias; Big Gulps de 950 ml; Super Big Gulps de 1,3 l com 533 calorias; e Double Gulps de 1,9 l com 776 calorias. A diferença de preço entre esses tamanhos é mínima.

Essas calorias são nutricionalmente vazias, ao contrário das encontradas nas frutas, legumes, carnes, aves, peixes e laticínios, todos fontes de vitaminas e nutrientes essenciais.

Barbara J. Rolls, professora de ciência nutricional na Universidade Penn State, mostrou que falta um "fator de saciedade" nas calorias líquidas. Quando as pessoas tomam refrigerantes, elas não compensam adequadamente a refeição comendo menos calorias nas comidas sólidas.

Brian Wansink, diretor do Food and Brand Lab na Universidade de Cornell, diz que as bebidas não satisfazem tanto quanto as comidas sólidas por não terem uma textura e um "movimento de boca", e nós "tendemos a consumi-las tão rapidamente que nem as percebemos".

Muitos estudos observacionais têm ligado o consumo de bebidas adoçadas ao aumento de peso das crianças, e ao aumento de peso e surgimento da diabetes tipo 2 em adultos. Mas novas pesquisas vão muito além dessas descobertas.

Em um estudo realizado entre mulheres acompanhadas por quatro anos, as que consumiram uma ou mais dessas bebidas por dia praticamente dobraram o risco de desenvolver diabetes tipo 2, comparadas às que beberam menos de uma por mês. E os autores concluíram que aquelas que consumiram mais bebidas adoçadas também "aumentaram o consumo de energia" – ou seja, calorias – "das outras comidas, indicando que essas bebidas podem até mesmo induzir a fome e o consumo de comidas".

Dois estudos recentes no Jornal de Medicina de New England observaram os efeitos do peso em crianças e adolescentes quando bebidas sem açúcar eram substituídas por aquelas com adoçantes calóricos. Em ambos os casos, limitar o consumo de calorias líquidas reduziu o aumento de peso nas crianças, comparadas às que continuaram consumindo as bebidas adoçadas.

O autor de um dos estudos, realizado na Holanda, comentou: "As crianças nos EUA consumem em média quase três vezes mais calorias nas bebidas adoçadas", comparadas às crianças holandesas.

Logo depois do encerramento de outro estudo, realizado entre adolescentes em algumas áreas de Boston, os jovens passaram a consumir bebidas menos calóricas, o que mostra a importância tanto da educação quanto da regulamentação. O autor sênior, Dr. David S. Ludwig, disse que as descobertas enfatizam a necessidade de mudanças nas políticas públicas.

"Isso sugere que se queremos mudanças a longo prazo no peso, teremos que fazer mudanças permanentes a longo prazo em nosso ambiente para as crianças", disse ele ao New York Times quando a reportagem foi publicada.

Um terceiro estudo, publicado com os dois primeiros, descobriu uma ligação importante entre genética e os efeitos das bebidas adoçadas no peso. Homens e mulheres com uma predisposição a ganhar peso experimentaram um efeito mais aparente causado pelas bebidas adoçadas do que as pessoas que não tinham os 32 genes associados ao maior índice de massa corporal.

Melhorando os hábitos saudáveis

Educação importa. Se eu não acreditasse nisso, eu teria abandonado meu papel como educadora pública há muito tempo. Mas a história mostra claramente que educação não é o suficiente. Precisa ser acompanhada de restrições que desencorajem hábitos não saudáveis e de mudanças ambientais que apoiem os hábitos saudáveis.

Fumar cigarros é um exemplo clássico. Anúncios bem feitos explicando seus perigos – até mesmo avisos nos maços – não fizeram muito para ajudar pessoas a pararem de fumar e a impedir que os outros o fizessem. Só depois que fumar foi proibido em ambientes de trabalho, restaurantes, prédios públicos e nos meios de transporte é que milhões desistiram. Hoje em dia, cerca de um entre 5 homens americanos fuma. Há 40 anos, a média era de um a cada dois.

Do mesmo jeito que a indústria do tabaco contestou a ligação entre fumar e ter câncer durante anos, a Associação Americana de Bebidas diz que não há provas de que bebidas adoçadas sejam os grandes culpados pela obesidade e pela diabetes.

Mas porque esperar décadas por uma evidência conclusiva, quando milhões já terão adoecido ou morrido por causa da obesidade? Não é como se não houvesse alternativas já existentes para as bebidas adoçadas, incluindo aquelas com adoçantes não calóricos e águas com ou sem gás, com sabor ou sem. Se essas bebidas fossem menos caras e tivessem algum destaque, e mais pontos de vendas limitassem o tamanho e a disponibilidade de bebidas doces, poderíamos começar nesse caminho tão bem trilhado durante nossos esforços antitabagismo.

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Verão com Dicas de Beleza e Saúde

2012-11-04T08:41:00.000-08:00

Movimento em academias aumenta durante o verão (Foto: Reprodução EPTV / Marcelo Rodrigues)

Personal, dermatologista e nutricionista estão entre os mais procurados.

Especialistas alertam sobre cuidados a serem tomados.

Sol, calor, verão, praia e corpo bonito. É nessa época do ano que as pessoas mais procuram as academias, nutricionistas e centros de estética em busca de um só objetivo: corpo esbelto. Mas a busca pelo físico perfeito nem sempre é cercada dos cuidados necessários e para saber como deve ser essa maratona pré-verão, o G1 conversou com alguns dos profissionais que ajudam essas pessoas a ficar mais bonitas e com uma das clientes de uma clínica de beleza de Campos dos Goytacazes.

A digitadora Michele Siqueira, 34 anos, tem uma filha de seis anos e é bastante vaidosa. Há dois anos ela frequenta clínicas de estética por, no mínimo, duas vezes na semana, desde que fez uma lipoaspiração. Carboxiterapia, drenagem linfática, endermologia e lipocavitação estão entre os tratamentos preferidos dela para manter um corpo escultural.

— Já fiz lipoaspiração no abdomem e nos flancos e, após a cirurgia, precisei fazer sessões de drenagem e não parei mais — disse Michele.

Perguntada se passaria por outra lipoaspiração, ela foi enfática. “Faria sim. Apesar de ser bem dolorida, o resultado é maravilhoso e é muito bom estar bem consigo mesma. Apesar de muitos acharem que é desnecessário encarar um centro cirúrgico em prol da beleza, muitas pessoas, assim como eu, querem estar de bem com a vida. Depois da lipo tudo mudou, até mesmo o meu casamento e a minha relação com os amigos.

Tratamentos de beleza podem trazer riscos para pacientes

Assim como Michele, milhares de pessoas buscam nos tratamentos estéticos a solução para as indesejáveis gordurinhas e imperfeições do corpo. Mas para a presidente da Distrital Norte Fluminense da Sociedade Brasileira de Dermatologia, doutora Ana Maria Pellegrini, todos os tratamentos estéticos têm restrições e precisam de supervisão de um profissional capacitado.

— Até uma simples drenagem linfática ou limpeza de pele podem ter uma contraindicação.

É sempre importante procurar um profissional capacitado para indicar ou contraindicar o tratamento, porque o bom resultado vai depender de uma boa indicação. Não é qualquer profissional que está habilitado pra isso — disse a médica.

Os tratamentos mais procurados na clínica da Doutora Pellegrini são as técnicas de rejuvenescimento da pele e tratamentos contra celulite. “As pessoas querem passar o fim de ano com a aparência melhor, sem rugas”, finalizou.

Academias chegam a ter movimento dobrado antes do verão

Na busca pela beleza e saúde, ainda têm aqueles que preferem os exercícios físicos aos tratamentos estéticos. Segundo o professor de educação física e personal trainer, João Paulo Azevedo, que trabalha na área há quase dez anos, é também antes do verão que o movimento nas academias chega a ser 50% maior do que nos outros períodos do ano. Para o personal, esses são os já conhecidos 'alunos de verão'.

Nesses casos, o cuidado com a hidratação, alimentação e duração dos exercícios físicos devem ser a principal preocupação dos praticantes dessas atividades. Segundo o personal, é preciso tomar os suplementos adequados, manter uma boa alimentação, ingerir muita água e procurar um profissional gabaritado para orientar os exercícios.

— Uma má orientação na hora de fazer exercícios pode até causar uma lesão na pessoa. É preciso tomar cuidados para que esse aluno tenha o tipo de massa desejado e o principal deles é procurar uma academia séria. O indicado é malhar por, no máximo, duas horas por dia.

Cuidados com boa alimentação são indispensáveis

Tratamentos de beleza e exercícios em academias são boas opções para quer quem ficar mais bonito, mas para que os resultados sejam ainda mais eficientes, é necessário uma alimentação controlada. Assim como as clínicas de estética e as academias, a procura por nutricionistas também é maior antes da estação mais quente do ano.

— As pessoas querem ficar mais magras e usar roupas mais ousadas no verão e começam a nos procurar com o objetivo de emagrecer. Vale ressaltar a importância da ingestão de alimentos mais leves e de acompanhamento médico para quem quer emagrecer. Muitas pessoas seguem dietas malucas, o que está errado, pois cada um tem um metabolismo diferente —, disse a nutricionista Sandra Hisse que enfatiza o emagrecimento sadio.

Então, fica a dica, na hora de se preparar para o verão é essencial buscar profissionais gabaritados e ter equilíbrio na alimentação.

Alimentos - Melhores e Piores do Mundo

2012-11-04T08:36:00.001-08:00

O PH do nosso sangue é ligeiramente alcalino, ficando em 7,35 a 7,45, de modo que recomenda o consumo de água com PH igual ou acima a do sangue.

Filtro de Osmose Reversa

Entenda melhor: O pH é representado numa escala de 0 a 14, onde de 0 a 6,99 representa pH ácido, 7 é neutro (equilíbrio entre acidez e alcalinidade) e acima de 7 até 14 é alcalino.

Geralmente a maioria das dietas é acidificante o que causa o afastamento maior da saúde ou seja, o agravamento das mazelas (doença é o desvio do ácido básico).

O que é mais saudável fazer, é praticar um regime equilibrado e isso não significa que deve ser 50% ácido e 50% alcalino. Nosso sangue deve ser no mínimo 80% alcalino e 20% ácido, e o regime deve acompanhar esse fato conhecido pelos fisiologistas e bioquímicos. Mas as vezes dependendo do caso essa proporção deve mudar para 90% de alcalinos e 10% de alimentos formadores de acidez. Em certos casos a dieta pode ser totalmente alcalinizante.

De modo geral, são todos ACIDIFICANTES: todas as carnes de todas as espécies (suínas, bovinas, caprinas, eqüinas, assim como tudo que vive no mar, tudo que rasteja, voa, tem olhinhos, tem pai e mãe, todos os derivados da vaca (leite, iogurte, coalhada, queijos), todos os grãos, de cereais e de feijões, todas as nozes, castanhas, coco verde, amendoins, avelãs, pinhão, macadâmia, castanha de caju, todos os chás preto, mate, café, refrigerantes, álcool, cigarro, alimentos industrializados, cristalizados, em conserva, químio e radioterapia, frituras, derivados de petróleo (corantes, edulcorantes, estabilizantes, gordura hidrogenada), os remédios antibióticos. Por outra classificação, são alimentos Ácidos ou que formam Acidez: Açúcar branco e todos os produtos que contenham açúcar, Açúcar mascavo, Caldos de carne, Carne de galinha e outras aves, Carnes de todos os tipos, Castanhas de caju, noz pecã, Cereais (trigo, arroz, cevada, trigo sarraceno e farinhas* de cereais), Extrato com carne, Frutos do mar, Laticínios (leite, queijo, iogurte, etc.), Leguminosas: feijões (azuki, preto, fradinho, mulato, soja, etc.), grão-de-bico, ervilhas secas, lentilhas, Nozes, Ovos

Pães, bolos, tortas, biscoitos, Peixe, Queijo, Refrigerantes, Sopas c/ carne, Sorvetes.

São todos ALCALINIZANTES: Todas as frutas frescas, secas, folhas verdes, legumes, raízes, painço, amêndoas, pistache, melaço de cana, couve-flor cru, milho verde, abobrinha sem agrotóxico, ameixa preta, banana passa, damasco, uva passa, manga seca, pêra seca, figos secos, quiabo, chuchu ralado cru (a gosma é alcalina). Por outra Classificação, podemos dizer que são alimentos Alcalinos: 1) Frutas: Abacate, Abacaxi, Ameixa seca, Banana, Cereja Damasco (seco ou fresco), Figo, Framboesa, Frutas da estação, Goiaba, Jaca, Kiwi, Laranja,

Limão, Mamão, Manga, Melancia, Melão, Mexerica, Morango, Nectarina, Passas, Passas de banana, Pêra, Pêssego, Pinha, Pitanga, Tangerina, Uva. 2) Vegetais: Abóbora, Abobrinha, Agrião, Aipo, Alface, Alho poró, Aspargo, Batata Inglesa (c/ cas ca), Beldroega, Beringela, Beterraba, Brócolis, Caruru, Cebola de Cabeça, Cebolinha, Cenoura, Chicória, Cogumelo Shiitake, Couve, Couve de Bruxelas, Couve-Flor, Dente-de-Leão, Ervilha Verde, Espinafre, Feijão-Verde, Jiló, Maxixe, Mostarda, Nabo, Nirá, Pepino, Pimentão, Quiabo, Rabanete, Raiz de lótus, Repolho, Rúcula, Taioba, Tomate, Vagem, Cereal, Algas, Umeboshi, Brotos, Painço, Nori, broto de alfafa, Aveia (em grão hidra- tada), broto de Girassol, Kombu, broto de feijão, Wakame, broto de moyashi, Agar-Agar, broto de lentilha, Chlorella, broto de trigo, Hijiki, todas as sementes germinadas.

Observações: Cereais integrais, como por exemplo o arroz integral e a farinha integral etc., formam menos ácido que a farinha branca ou o arroz polido.

A germinação das sementes é um processo alcalinizante, dessa maneira podemos melhorar a digestibilidade das leguminosas.

O cozimento é um processo acidificante.

O iogurte de leite desnatado e queijo tipo ricota são menos acidificantes, devido ao processo de fermentação.

Alimentos NEUTROS: Amêndoas, Avelã, Azeite de oliva extra virgem, Castanha-da-Índia, Óleo de gergelim prensado a frio, Pinha, Sementes de abóbora, Sementes de gergelim, Sementes de girassol.

DICAS IMPORTANTES DURANTE A MANIPULAÇÃO DO ALIMENTO

Escolha verduras sem agrotóxicos

Para amornar os alimentos, prefira panelas grossas de barro. As panelas finas facilitam a perda das propriedades energéticas dos alimentos

Nunca deixe alimentos, preparados nas panelas de alumínio, ferro e aço, permanecerem por muito tempo

Use colher de pau

Use escovinha de cerdas naturais para lavar legumes

Aproveite as cascas das verduras (sem agrotóxico)

Para higienizar e descontaminar os alimentos de metais pesados e inseticidas, após lavar com bastante água mergulhar em uma bacia com água e carvão de madeira verde no mínimo por 30 minutos

A dieta das pessoas em geral acidifica cada vez mais, então, por consequência, temos pessoas mais doentes porque comem 90% do primeiro grupo (dos alimentos geradores de Acidez) e apenas 10% do segundo grupo essencialmente (Alimentos Alcalinos). A Dieta Alcalina é oposta a dieta rica em proteínas e gorduras e outras que tem pouco carboidratos e que estão em voga.

Muitas pessoas nunca ouviram falar do equilíbrio do ácido-básico, mas os terapeutas holísticos europeus, canadenses, australianos, e os americanos consideram um regime equilibrado como uma forma de manter uma saúde ótima e prevenir doenças (dieta Acidificante leva o transporte de cálcio para outros lugares).

Uma dieta desequilibrada, Ácida, que consiste em açúcar, cafeína, proteína animal e alimentos processados, tende a Acidificar o sangue e os tecidos do corpo levando por exemplo à perda da imunidade, ao câncer, a desmineralização óssea. Os sais alcalinos são perdidos pela alimentação Acidificante (sódio, potássio, cálcio, magnésio, zinco, silício, lítio) e nos colocam de frente para as doenças degenerativas e muitas ramificações da ciência carecem dessa informação.

A dieta Alcalina serve para todos que querem atingir um excelente nível de saúde, para aqueles que não se sentem bem comendo mal, comendo muita gordura, comendo alimentos industrializados.

A Dieta Alcalina também é ideal para aqueles que levam uma vida estressante e que consomem muita proteína animal e poucos alimentos do reino vegetal.

As raízes são os mais Alcalinizantes (cozinhar em fogo muito baixo, antes de desligar (voltar no desligar) com pouca água (uns 3 dedos) em panela de vidro que não solta resíduos), também as frutas secas.

Na Síndrome da fadiga crônica, ir eliminando as fontes tóxicas de cobre com maturidade.

Todo tumor tem em sua composição cromo e níquel (nos talheres de prata).

O zinco é antagonista do cobre, sendo que só nas castanhas, amêndoas têm o cobre saudável (orgânico) que não é tóxico. (Sentir o cheiro é força, sinal que não está anestesiado).

ALGUNS DOS SINTOMAS DE EXCESSO DE ACIDEZ:

. BAIXA ENERGIA, FADIGA CRÔNICA

. EXCESSO DE PRODUÇÃO DE MUCO (CATARRO)

. CONGESTÃO NASAL

. RESFRIADOS FREQÜENTES, GRIPES E INFECÇÕES

.A PESSOA ESTÁ CONSTANTEMENTE NERVOSA, ESTRESSADA (ACIDOSE), ANSIOSA, IRRITADA, AGITADA

. UNHAS FRACAS, CABELO SECO, PELE SECA

. FORMAÇÃO DE CISTOS, OVÁRIOS POLICÍSTICOS, CISTOS MAMÁRIOS BENIGNOS

. DORES DE CABEÇA

. DORES ARTICULARES – ARTRITE

. NEURITE

. DOR MUSCULAR

. CÂIMBRAS

. GASTRITE, INDIGESTÃO ÁCIDA

. CÁLCULOS BILIARES (SISTEMA ACIDIFICADO QUE NÃO É TRATADO BIOQUIMICAMENTE (EQUILÍBRIO DO ÁCIDO BÁSICO).

Nossa saúde depende do correto equilíbrio entre os ácidos e alcalinos de nosso corpo.

O estomago tem que ser Ácido para digerir a proteína. O intestino delgado tem que ser alcalino para que seu processo digestivo possa ocorrer. Da mesma forma, o sangue tem que ser 80% alcalino e 20% ácido.

Para equilibrar nosso organismo temos que equilibrar nosso regime alimentar comendo diariamente 80% de alimentos alcalinos e 20% alimentos acidificantes ou acidóticos. Isso não é simplesmente uma questão do PH do alimento, mas sim o PH das cinzas do alimento após ter sido metabolizado.

Então as laranjas (e não sucos de laranja), que fora do organismo têm um PH ácido, são formadoras de ALCALINIDADE porque deixam cinzas alcalinas no final de todo o metabolismo.

Geralmente o corpo mantém reservas de álcalis que podem ser utilizadas para neutralizar o excesso de acidez. No entanto, um Excesso de alimentos formadores de acidez, causará uma depleção (desgaste, perda, diminuição) das reservas alcalinas citadas acima.

A falta de reservas alcalinas ou hipoalcalinidade é a causa de reumatismo, das condições de artritismo e tantas outras doenças.

O efeito de se comer 80% de alimentos formadores de alcalinidade e 20% de alimentos formadores de acidez, vai muito além de simplesmente melhorar a saúde e resistência. O Excesso de Acidez, ou melhor, a Falta de Alcalinidade nos trás uma sensação de que a vida é vivida com grande esforço.

Quando se tem muita acidez no corpo, os nervos ficam a flor da pele.

Enquanto que ao equilibrarmos o regime com 80% e 20% nos trará uma sensação de continuidade ou fluidez da vida, que se leva com maior facilidade.

A acidez produz o materialismo, enquanto que a alcalinidade gera a iluminação.

Não existe doença que não tenha a ver com o ácido básico. A Acidez está no globo ocular, no olhar, Parkinson, falta de memória.

A Hiperacidez é proveniente de um estilo de vida desarmonioso, stress e uma alimentação composta com grande parte de alimentos que produzem acidez. A ingestão, na maioria, de alimentos alcalinos na dieta é um grande aliado para diminuirmos a acidez do nosso corpo e equilibrarmos os sistemas do organismo. Os alimentos Alcalinos são aqueles que criam uma condição alcalina no corpo por possuirem uma alta concentração de Na (sódio), K (potássio), Ca (cálcio), Mg (magnésio) e Fe (ferro), enquanto os alimentos ricos em S (enxofre, P (fósforo), Cl (cloro) e I (iodo) são Ácidos. No laboratório pode-se medir o grau de acidez ou alcalinidade do alimento.

Dr. Lair Ribeiro. Piores e Melhores Alimentos

Dr. Lair Ribeiro, Cardiologista e Nutrólogo, explica quais são os melhores e piores alimentos do Mundo.

Os Piores, em ordem decrescente: 1) Refrigerantes, principalmente os de zeros calorias (porque há acréscimo de 18 substâncias químicas maléficas ao organismo); 2) Salsichas (aqui se incluindo a Mortadela, o Salmão etc.) porque são usados Nitratos para conservá-los; 3) Açúcar, tido como veneno, não sendo considerado alimento; 4) Sorvetes, porque há muito açúcar e gordura trans, e os feitos com adoçantes são piores ainda.

Os Melhores, em ordem decrescente: 1) Ovo (sem gordura), incluindo-se a gema, sendo uma inverdade que o seu consumo aumenta o colesterol, pois o que realmente aumenta colesterol é o óleo empregado para fritá-lo. O ovo somente perde para o Leite materno em razão do colostro; 2) Quinoa, sendo um cereal que possui aminoácidos essenciais que o corpo não tem condição de fabricá-los; 3) Azeite prensado a frio, extra virgem, mantido em vidro escuro, sendo recomendado em vidro claro porque oxidado e muito menos em lata, porque nesta libera metal; 4) Óleo de Coco.

Lair Ribeiro afirma que o Velho é Acidez e o Jovem é Alcalino, afirmando, ainda, que o PH do sangue é ligeiramente alcalino, ficando em 7,35 a 7,45, de modo que recomenda o consumo de água com PH igual ou acima a do sangue.

O Refrigerante, além de outros problemas, tem PH em torno de 2,05, portanto, sendo considerado por Lair Ribeiro o pior alimento para o homem, sendo necessário, para o consumo de 1 copo de refrigerante, a ingestão de 32 copos de água da boa para equilibrar o PH.

Lair Ribeiro recomenda que se deve tomar sol, por cerca de 30 minutos e preferencialmente por 30 minutos, e se quiser ficar muito tempo na praia, então se usa o protetor solar. Ao tomar o sol, a pele leva cerca de 2 a 3 horas para absorver a vítima (na verdade, hormônio) 'D', de modo que se for tomar banho antes desse período não se deve usar sabonete. Chama atenção que os protetores solares em sua maioria não tem proteção para raios UVA mas apenas para UVB, sendo ideal o que tem proteção para ambos os raios.

Assim, água ácida, sendo oxidante, ela envelhece a pessoa; se a água é alcalina, sendo antioxidante, ela rejuvenesce. Lair Ribeiro também recomenda que se tome água de Filtro de Osmose Reversa pois retira inclusive os mineiras, bem como a Água Destilada, Água Purificada e Água Engarrafada, principalmente se de lugares distantes (Plástico em contato com sol libera substância prejudicial), sendo recomendada água de fonte não poluída.

Lair Ribeiro considera a Frutose um veneno e a fibra o antídoto, assim, por exemplo, recomenda o consumo da laranja, mas não do suco de laranja. Esclarece que a uva, por exemplo, deve-se comer a casca e também a semente, sendo esta, preferencialmente, mastigada, não sendo recomendado o consumo do suco de uva.

Aprenda mais sobre outros assuntos com os vídeos mais em baixo.

Caroline para Folha de Paranatinga

Cervejas com Moderação e Mulheres - Saiba qual a combinação

2012-11-04T07:14:00.003-08:00

O consumo moderado de cerveja beneficia a saúde das mulheres. A tese foi defendida no IV Simpósio Internacional de Cerveja, realizado esta semana em Madri, na Espanha.

O estudo foi liderado pelo médico Tirso Perez, chefe de ginecologia do Hospital Puerta de Hierro, e mostra que dois copos ao dia geram ações antioxidantes, anti-inflamatórias na fase adulta, reposição de estrogênio durante a menopausa e até a redução dos riscos de hipertensão na terceira idade. O trabalho também demonstra que a cerveja sem álcool faz bem à saúde das gestantes por conter ácido fólico, nutriente que evita a má formação do tubo neural do embrião.

Já um trabalho apresentado por Lina Badimón, diretora da cadeira de pesquisas cardiovasculares da Universidade Autônoma de Barcelona, mostra que o consumo moderado de cerveja pode reduzir a cicatriz no coração provocada por um infarto agudo do miocárdio em homens e mulheres, além de possibilitar uma melhora no funcionamento do órgão após o ataque cardíaco.

Para a pesquisa, durante 21 dias os pesquisadores submeteram quatro grupos de porcos a uma dieta hipercalórica e, posteriormente, induziram os animais a um infarto. Os estudiosos, então, ofereceram doses de cerveja com álcool para dois deles por 31 dias consecutivos. Depois do procedimento, repararam uma melhora significativa nas condições dos corações dos animais em comparação aos dos outros grupos.

— Nosso objetivo foi investigar se haviam efeitos cardioprotetores proporcionados pelo consumo moderado de cerveja. Utilizamos as mesmas metodologias que são tradicionalmente aplicadas para pesquisas cardiovasculares. A conclusão nos surpreendeu — conta Lina.

Não foram registradas mudanças no peso ou no tamanho do coração durante o processo. Não houve também incremento da massa corporal dos animais que participaram da experiência. O trabalho, porém, mostrou melhora na quantidade e qualidade de colesterol bom, o que confirma estudos anteriores que apontavam conclusões semelhantes.

Quem também tem boas notícias são os esportistas. Apresentado no simpósio, estudo de Manuel Castillo Garzon, doutor em fisiologia médica do esporte pela Universidade de Granada, demonstra que a ingestão moderada da cerveja é comparada ao consumo de água no processo de hidratação. Além destas características, a bebida tem nutrientes que ajudam na recuperação do metabolismo, como sódio e potássio.

Para colaborar com as teorias, a médica Gema Fruhbeck, presidente da Sociedade Europeia para Estudo da Obesidade, defendeu a tese de que o consumo moderado de cerveja pode ser parte de uma dieta saudável graças aos compostos nutritivos. A doutora lembra que o consumo de bebidas fermentadas faz parte da dieta mediterrânea, considerada patrimônio da humanidade pela Unesco.

O Globo

Doenças pelas Mãos

2012-11-04T07:13:00.001-08:00

Lavar as mãos, um simples hábito pode prevenir doenças

Lavar as mãos tem jeito

Os micro-organismos possuem papel importante em nossas vidas. Eles podem ser úteis ou nocivos a nós, dependendo de seu tipo e a que se destina. Por exemplo, alguns micro-organismos compõem a flora intestinal e são os responsáveis para que nosso intestino funcione regularmente. Outros podem ser utilizados para a fabricação de alimentos, como queijos e iogurtes.

Aqueles nocivos à saúde humana são, geralmente, chamados de germes e podem ser bactérias, fungos ou vírus. Os germes são os responsáveis por infecções respiratórias e gastrointestinais, por exemplo, e estão presentes nas superfícies em geral, nos alimentos, água, animais, utensílios, objetos de uso pessoal e, principalmente, no ser humano, o maior transmissor de germes, pois está sempre em movimento.

Desta forma, os micro-organismos podem ser transferidos de pessoa para pessoa ou de uma fonte a uma pessoa, por contato direto ou indireto. A transferência de uma superfície para uma pessoa é o que chamamos de contaminação cruzada, a grande responsável por doenças no mundo.

Mas por que lavar as mãos?

John Oxford, Presidente do Hygiene Council e professor de Virologia na Barts and the London School of Medicine & Dentistry, em Londres/Inglaterra, disse: "É importante que não nos tornemos displicentes quando se trata de praticar boa higiene. (...) A lavagem das mãos e a desinfecção das superfícies são sempre importantes para a proteção contra infecções, mas em momentos de maior risco, como durante uma pandemia, essas ações são mais necessárias".

As mãos são uma das principais vias de contaminação que existem, pois são elas que utilizamos para tocar tudo e todos. Caso as mãos estejam limpas e toquem algo contaminado é o suficiente para que a "cadeia" da transmissão seja iniciada. O contrário também é válido: manipular algo que está limpo com as mãos contaminadas oferece o mesmo risco.

Isso ocorre porque os micro-organismos nocivos podem sobreviver períodos significativos sobre as superfícies. Portanto, lavar as mãos é a maneira mais importante, para ajudar na redução da disseminação de doenças e transmissão de germes.

Segundo a Dra. Priscila Ligeiro Ésper, Clínica Geral e Nefrologista da Unifesp, o mais importante é sempre cobrir a boca e o nariz ao espirrar, lavar as mãos logo após e evitar tocar outras pessoas e superfícies de uso público.

Segundo pesquisas, o simples ato de lavar as mãos pode reduzir:

- Doenças diarreicas em 43%;

- Os riscos de aquisição de problema estomacal em 47%;

- Em 16% o risco de infecções respiratórias.

Lavar as mãos tem jeito

Apesar de ser uma ação bastante corriqueira lavar as mãos também requer atenção, principalmente quando se torna um movimento mecânico.

Para garantir que as mãos fiquem limpas de verdade é preciso seguir alguns passos, certificando-se que a água a ser usada seja tratada.

Este procedimento deve durar entre 15 e 30 segundos para garantir que todas as "dobrinhas" da mão estejam devidamente limpas. Os punhos também devem ser lavados, porém somente após a limpeza das mãos.

Família da limpeza

Para complementar a limpeza das mãos, dois aliados entram em ação: o sabonete bactericida e o álcool.

Os sabonetes bactericidas, no princípio, foram desenvolvidos para a utilização dos profissionais da saúde no preparo dos médicos para cirurgias. Mesmo divididos em duas categorias, em barra ou líquido, ambos possuem o mesmo princípio ativo, o triclosan, responsável pela eliminação de 99% dos germes.

O sabonete em barra, além de ser excelente para a lavagem de mãos pode ser utilizado também para banhos, pois protege a pele contra micro-organismos que causam mau odor. Segundo o Professor Dr. Eitan Berezin, chefe do departamento de doenças infecciosas pediátricas do Hospital Universitário da Santa Casa em São Paulo/SP, a opção líquida é dez vezes mais eficaz que em barra, pois o líquido não é manipulado, o que dificulta a contaminação.

O álcool só funciona quando sua concentração alcóolica é de 70%, pois apenas esta porcentagem é capaz de matar bactérias e vírus, incluindo o da gripe A (H1N1) . Para a desinfecção de mãos o mais indicado é o álcool em gel, pois este, além de não ressecar a pele, promove ação mais prolongada de proteção. É uma saída quando não há opção de lavar as mãos. Atenção: para a finalidade de assepsia, o álcool gel deve ter concentração de 70% e deve ser registrado junto à ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária).

Limpeza X Desinfecção

Os cuidados com a higiene não devem se prender somente às mãos ou ao corpo é muito importante manter residências e escritórios limpos e desinfetados. Para tanto, é preciso saber quais as diferenças entre limpeza e desinfecção.

A limpeza é o processo no qual a sujeira é dissolvida em água e, posteriormente, removida. Seu objetivo é eliminar todo tipo de matérias indesejáveis, como restos de comida, gordura, incrustações e alguns germes presentes nos ambientes, equipamentos e utensílios. Para uma boa limpeza é necessário o uso da água combinada a um detergente que, por meio de reações químicas, elimina a sujidade.

Já a desinfecção é o método capaz de eliminar a maioria ou a totalidade dos micro-organismos nocivos e tem o intuito de reduzir ao máximo a possibilidade de contaminação e disseminação de doenças. Existem diversos produtos no mercado destinados a esse fim. Para saber quais micro-organismos combatem, leia o rótulo do produto ou consulte o serviço de atendimento ao consumidor do fabricante.

Ambientes e objetos podem parecer limpos, mas podem estar contaminados. Conhecidos por fomites são substâncias inanimadas ou partículas capazes de transmitir doenças ou de transportar germes nocivos e que se tornam fontes de infecção. Os micro-organismos sobrevivem em fomites por minutos ou horas e são mais comuns em vestuários, tecidos de papel, escova de cabelos e utensílios de alimentação e culinária.

Porém, a atenção deve ser redobrada quando se trata de ambientes públicos, como ônibus, metrô, trem, banheiros, bibliotecas, locais com corrimões, hospitais, pois por serem muito frequentados são mais propícios às contaminações. O telefone celular, tão comum nos dias de hoje, deve ser limpo e desinfetado regularmente, pois o aparelho também é usado em situações quando as mãos não estão devidamente higienizadas. Conheça os vilões

Campylobacter: bactérias responsáveis pela maioria dos casos de diarreia em todo o mundo. O homem e os animais são infectados pela ingestão de produtos animais, água, contato pessoal com outras pessoas e animais. O feto pode ser contaminado durante o parto caso a mãe seja portadora.

Salmonella spp.: bactérias que causam infecções sistêmicas, febre tifoide e paratifoidea e gastroenterites. As infecções podem ser assintomáticas, transitórias ou crônicas e as principais fontes de transmissão são alimentos contaminados, como ovos e carne de aves.

Escherichia Coli: bactéria que pode causar diarreia, infecção urinária, doença respiratória e pneumonia, presentes nas fezes humanas e de animais. Resultam em contaminação pelo consumo de comida contaminada, leite não pasteurizado, água não tratada e contato com dejetos de animais ou pessoas contaminadas.

Shigella: bactéria causadora da doença aguda no intestino delgado, gera diarreia infecciosa, geralmente acompanhada de cólicas, sangue, pôs ou muco. Para que a infecção ocorra é necessário que os germes sejam ingeridos e isso acontece quando as pessoas não lavam as mãos com água e sabão após ir ao banheiro ou trocar fraldas e também em piscinas e lagos com quantidade insuficiente de cloro.

Listeria monocytogenes: encontrada na natureza e no trato intestinal dos animais, este micro-organismo pode causar a listeriose, responsável por septicemias e meningites, capaz até de causar abortos. Resistente a temperaturas de refrigeração, sua contaminação está associada a manipulação inadequada dos alimentos.

Staphylococcus aureus: é adquirida por cortes na pele, contato com doentes e ingestão de alimentos pré-salgados. Ela pode causar foliculite, pneumonia, furúnculo, meningite, infecções urinárias, intoxicação alimentar. Sua transmissão ocorre com a ingestão de um produto ou alimento contendo a enterotoxina estafilocócica, alimentos manipulados por pessoas portadoras da bactéria, secreções de nariz e boca, ferimentos nas mãos, abcessos ou acnes, alimentos de origem animal não cozidos ou não resfriados corretamente, superfícies e equipamentos contaminados.

Vírus Influenza A, B e C: o tipo A é capaz de infectar diversos animais, incluindo o homem; o B e o C, basicamente, infectam seres humanos. Porém os vírus A e B são capazes de causar epidemias, ao contrário do C que não tem potencial endêmico. Sua transmissão acontece por meio de gotículas eliminadas por tosse ou espirro, penetrando pelas mucosas do nariz, olhos e garganta. Ela também ocorre pela contaminação das mãos com secreções respiratórias, contato direto com outras pessoas (aperto de mãos) ou indireto (tocar em superfícies contaminadas). Veja outras dicas para sua higiene pessoal.

Fonte: Bbel.uol.com.br/comportamento; Por Equipe BBel

O QUE É HIGIENIZAÇÃO DAS MÃOS?

É a medida individual mais simples e menos dispendiosa para prevenir a propagação das infecções relacionadas à assistência à saúde(3). Recentemente, o termo “lavagem das mãos” foi substituído por “higienização das mãos” devido à maior abrangência deste procedimento(9). O termo engloba a higienização simples, a higienização anti-séptica, a fricção anti-séptica e a anti-sepsia cirúrgica das mãos, que serão abordadas mais adiante.

POR QUE FAZER?

As mãos constituem a principal via de transmissão de microrganismos durante a assistência prestada aos pacientes, pois a pele é um possível reservatório de diversos microrganismos, que podem se transferir de uma superfície para outra, por meio de contato direto (pele com pele), ou indireto, através do contato com objetos e superfícies contaminados(9).

A pele das mãos alberga, principalmente, duas populações de microrganismos: os pertencentes à microbiota residente e à microbiota transitória(10). A microbiota residente é constituída por microrganismos de baixa virulência, como estafilococos, corinebactérias e micrococos, pouco associados às infecções veiculadas pelas mãos. É mais difícil de ser removida pela higienização das mãos com água e sabão, uma vez que coloniza as camadas mais internas da pele.

A microbiota transitória coloniza a camada mais superficial da pele, o que permite sua remoção mecânica pela higienização das mãos com água e sabão, sendo eliminada com mais facilidade quando se utiliza uma solução anti-séptica. É representada, tipicamente, pelas bactérias Gram-negativas, como enterobactérias (Ex: Escherichia coli), bactérias não fermentadoras (Ex: Pseudomonas aeruginosa), além de fungos e vírus.

Os patógenos hospitalares mais relevantes são: Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Enterococcus spp., Pseudomonas aeruginosa, Klebsiella spp., Enterobacter spp. e leveduras do gênero Candida(11). As infecções relacionadas à assistência à saúde geralmente são causadas por diversos microrganismos resistentes aos antimicrobianos(12), tais como S. aureus e S. epidermidis, resistentes a oxacilina/meticilina; Enterococcus spp., resistentes a vancomicina; Enterobacteriaceae, resistentes a cefalosporinas de 3a geração e Pseudomonas aeruginosa, resistentes a carbapenêmicos(13).

As taxas de infecções e resistência microbiana aos antimicrobianos são maiores em Unidades de Terapia Intensiva (UTI), devido a vários fatores: maior volume de trabalho, presença de pacientes graves, tempo de internação prolongado, maior quantidade de procedimentos invasivos e maior uso de antimicrobianos(14,15).

PARA QUE HIGIENIZAR AS MÃOS?

A higienização das mãos apresenta as seguintes finalidades:

• Remoção de sujidade, suor, oleosidade, pêlos, células descamativas e da microbiota da pele, interrompendo a transmissão de infecções veiculadas ao contato;

• Prevenção e redução das infecções causadas pelas transmissões cruzadas. voltar

QUEM DEVE HIGIENIZAR AS MÃOS?

Devem higienizar as mãos todos os profissionais que trabalham em serviços de saúde, que mantém contato direto ou indireto com os pacientes, que atuam na manipulação de medicamentos, alimentos e material estéril ou contaminado(16).voltar

COMO FAZER? QUANDO FAZER?

As mãos dos profissionais que atuam em serviços de saúde podem ser higienizadas utilizando-se: água e sabão, preparação alcoólica e anti-séptico.

A utilização de um determinado produto depende das indicações descritas abaixo(8,9,16):

USO DE ÁGUA E SABÃO

Indicação:

Quando as mãos estiverem visivelmente sujas ou contaminadas com sangue e outros fluidos corporais.

Ao iniciar o turno de trabalho.

Após ir ao banheiro.

Antes e depois das refeições.

Antes de preparo de alimentos.

Antes de preparo e manipulação de medicamentos.

Nas situações descritas a seguir para preparação alcoólica.

USO DE PREPARAÇÃO ALCOÓLICA

Indicação

Higienizar as mãos com preparação alcoólica quando estas não estiverem visivelmente sujas, em todas as situações descritas a seguir:

Antes de contato com o paciente

Objetivo: proteção do paciente, evitando a transmissão de microrganismos oriundos das mãos do profissional de saúde.

Exemplos: exames físicos (determinação do pulso, da pressão arterial, da temperatura corporal); contato físico direto (aplicação de massagem, realização de higiene corporal); e gestos de cortesia e conforto.

Após contato com o paciente

Objetivo: proteção do profissional e das superfícies e objetos imediatamente próximos ao paciente, evitando a transmissão de microrganismos do próprio paciente.

Antes de realizar procedimentos assistenciais e manipular dispositivos invasivos

Objetivo: proteção do paciente, evitando a transmissão de microrganismos oriundos das mãos do profissional de saúde.

Exemplos: contato com membranas mucosas (administração de medicamentos pelas vias oftálmica e nasal); com pele não intacta (realização de curativos, aplicação de injeções); e com dispositivos invasivos (cateteres intravasculares e urinários, tubo endotraqueal).

Antes de calçar luvas para inserção de dispositivos invasivos que não requeiram preparo cirúrgico

Objetivo: proteção do paciente, evitando a transmissão de microrganismos oriundos

das mãos do profissional de saúde.

Exemplo: inserção de cateteres vasculares periféricos.

Após risco de exposição a fluidos corporais

Objetivo: proteção do profissional e das superfícies e objetos imediatamente próximos ao paciente, evitando a transmissão de microrganismos do paciente a outros profissionais ou pacientes.

Ao mudar de um sítio corporal contaminado para outro, limpo, durante o cuidado ao paciente

Objetivo: proteção do paciente, evitando a transmissão de microrganismos de uma determinada área para outras áreas de seu corpo.

Exemplo: troca de fraldas e subseqüente manipulação de cateter intravascular.

Ressalta-se que esta situação não deve ocorrer com freqüência na rotina profissional. Devem-se planejar os cuidados ao paciente iniciando a assistência na seqüência: sítio menos contaminado para o mais contaminado.

Após contato com objetos inanimados e superfícies imediatamente próximas ao paciente

Objetivo: proteção do profissional e das superfícies e objetos imediatamente próximos ao paciente, evitando a transmissão de microrganismos do paciente a outros profissionais ou pacientes.

Exemplos: manipulação de respiradores, monitores cardíacos, troca de roupas de cama, ajuste da velocidade de infusão de solução endovenosa.

Antes e após remoção de luvas (sem talco)

Objetivo: proteção do profissional e das superfícies e objetos imediatamente próximos ao paciente, evitando a transmissão de microrganismos do paciente a outros profissionais ou pacientes.

As luvas previnem a contaminação das mãos dos profissionais de saúde e ajudam a reduzir a transmissão de patógenos. Entretanto, elas podem ter microfuros ou perder sua integridade sem que o profissional perceba, possibilitando a contaminação das mãos.

Outros procedimentos

Exemplo: manipulação de invólucros de material estéril. Importante

Use luvas somente quando indicado.

Utilize-as antes de entrar em contato com sangue, líquidos corporais, membrana mucosa, pele não intacta e outros materiais potencialmente infectantes.

Troque de luvas sempre que entrar em contato com outro paciente.

Troque também durante o contato com o paciente se for mudar de um sítio corporal contaminado para outro, limpo, ou quando esta estiver danificada.

Nunca toque desnecessariamente superfícies e materiais (tais como telefones, maçanetas, portas) quando estiver com luvas.

Observe a técnica correta de remoção de luvas para evitar a contaminação das mãos.

Lembre-se: o uso de luvas não substitui a higienização das mãos!

USO DE ANTI-SÉPTICOS

Estes produtos associam detergentes com anti-sépticos e se destinam à higienização anti-séptica das mãos e degermação da pele.

Indicação:

Higienização anti-séptica das mãos

Nos casos de precaução de contato recomendados para pacientes portadores de microrganismos multirresistentes.

Nos casos de surtos.

Degermação da pele

No pré-operatório, antes de qualquer procedimento cirúrgico (indicado para toda equipe cirúrgica).

Antes da realização de procedimentos invasivos. Exemplos: inserção de cateter intravascular central, punções, drenagens de cavidades, instalação de diálise, pequenas suturas, endoscopias e outros. Importante

De acordo com os códigos de ética dos profissionais de saúde, quando estes colocam em risco a saúde dos pacientes, podem ser responsabilizados por imperícia, negligência ou imprudência(17,18,19,20).

Fonte: Anvisa.gov.br

Lavar as mãos pode evitar contaminação por superbactéria

Por Taíza Brito, com informações da Agência Brasil

Em 15 de outubro foi comemorado pela primeira vez no Brasil o Dia Mundial de Lavar as Mãos, data comemorativa criada pela Unicef junto com organizações não-governamentais ligadas à saúde, com o intuito de reforçar a importância de lavar as mãos para prevenir doenças e incentivar hábitos saudáveis.

Pois este hábito simples, mas muitas vezes esquecido no dia a dia, é apontado bióloga Ana Paula Carvalho Assef, do Laboratório de Pesquisa em Infecção Hospitalar, da Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz), como a solução para conter um possível surto de contaminação pela superbactéria Klebsiella pneumoniae carbapenemase (KPC).

A sugestão da bióloga é que os hospitais obriguem as pessoas a lavarem as mãos ao visitar os pacientes. A unidade em que Ana Paula trabalha é credenciada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) para confirmar os casos de KPC no país.

“São as medidas básicas de controle de infecção, como lavar as mãos antes e depois de entrar em contato com o paciente. A comissão do hospital deve estar alerta para esse tipo de coisa e orientar os visitantes e toda a equipe clínica que esteja tratando esses pacientes”, afirmou em entrevista à Agência Brasil.

A bióloga ressaltou que esses cuidados básicos evitam contaminações perigosas e que geram altos custos para serem tratadas. “Você fica sem opção de tratamento e as alternativas para combater essas bactérias são antibióticos tóxicos e muito mais caros.”

Segundo ela, a KPC foi identificada em 2001, nos Estados Unidos, a partir de uma amostra de 1996. Nos anos de 2003 e 2005, ela provocou surtos em Nova York e depois se espalhou pelo mundo, com casos registrados na Argentina, Colômbia, em Israel e outros países.

Apesar da grande expansão da KPC, a bióloga da Fiocruz afirmou que não há riscos de haver uma contaminação generalizada da população, pois a bactéria é inerente ao ambiente hospitalar, onde há um grande número de pacientes debilitados, com procedimentos invasivos e recebendo altas cargas de antibióticos. “Uma pessoa saudável não vai se infectar por essa bactéria, nem vai haver um surto de KPC na comunidade. É um problema dos hospitais que deve ser controlado. É preciso cuidado para a comunidade não servir de veículo para levar a bactéria a pacientes debilitados.”

Ana Paula Carvalho Assef explicou que a KPC é uma bactéria comum, presente no sistema digestivo de quase todas as pessoas, mas que nos últimos anos adicionou uma informação nova ao seu DNA, passando a produzir uma enzima, a carbapenemase, que destrói a maior parte dos antibióticos, garantindo resistência.

A bióloga considerou positivo o controle que o Ministério da Saúde quer implantar sobre a venda de antibióticos no país, a fim de evitar que as pessoas comprem os medicamentos sem receita médica e sem conhecimento da correta administração. Um dos motivos da resistência de bactérias é justamente o fato de o tratamento não ser seguido até o fim, abandonado quando se nota as primeiras melhoras.

Micróbios, vírus, fungos e bactérias estão por toda a parte. Um ato simples como lavar as mãos é indispensável, seja em espaços públicos ou nas próprias residências. Deve-se lavar as mãos depois de ir ao banheiro, antes de se alimentar, após contato com secreções, com os olhos, após cumprimentar as pessoas, etc. Além de água e sabão, o álcool também é indicado para higienizar as mãos.

Confira abaixo os 12 passos para lavar as mãos indicados pelo Ministério da Saúde:

1 – Molhe as mãos com água

2 – Aplique a quantidade suficiente de sabonete para ensaboar as mãos

3 – Ensaboe as palmas das mãos friccionando-as entre si

4 -Esfregue a palma da mão direita contra o dorso da mão esquerda, entrelaçando os dedos e vice-versa

5 – Entrelace os dedos e friccione os espaços entre os dedos

6 – Esfregue o dorso dos dedos de uma das mãos com a palma da mão oposta, com movimentos de vai e vem, segurando os dedos, e vice-versa

7 – Esfregue o polegar esquerdo em movimento circular, com o auxílio da palma da mão direita, e vice-versa

8 – Friccione, fazendo movimento circular, as pontas dos dedos e as unhas da mão direita contra a mão esquerda, e vive-versa

9 - Enxágüe bem as mãos com água

10 – Seque as mãos com papel toalha descartável

11 - Utilize sempre o papel toalha para fechar a torneira e jogue-o no lixo após o uso

12 – Agora suas mãos estão limpas!

Fonte: Vivapernambuco.com.br

'Matando' a Depressão com Alimento e Hábito

2012-10-24T14:24:00.004-07:00

Crianças com níveis baixos de vitamina D são mais propensas a sofrer de depressão, segundo cientistas. Já as que não têm o déficit têm 10% de chances a menos de desenvolver o problema. Os resultados vêm de uma pesquisa dirigida pela Universidade de Bristol. As informações são do Daily Mail.

As crianças podem aumentar os níveis de vitamina D comendo peixes e tomando sol. O estudo analisou os níveis de vitamina D de mais de 2.700 crianças quando elas tinham entre 9 e 13 anos. Aquelas com os níveis mais baixos de vitamina D tiveram mais chances de mostrar sinais de depressão.

Crianças com níveis mais elevados também foram mais propensas a mostrar um declínio nos sintomas depressivos na adolescência. A vitamina D é produzida principalmente pela ação da luz solar sobre a pele, embora também possa ser encontrada em peixes oleosos, como o atum.

Terra

Suco Verde - Todos devem tomar

2012-10-24T14:23:00.001-07:00

Ingredientes:

1 pepino

1 cenoura

1 limão sem casca

1 maça

2 folhas de couve

1/4 maço de salsinha

1/4 maço de hortelã

2 colheres de sopa de linhaça

Modo de preparo:

1. Higienizar todos os ingredientes.

2. Descascar o limão. Se a maça, o pepino e a cenoura forem orgânicos vão com cascas e sementes. Se não forem, terá que descascá-los!

Prefira os orgânicos por serem mais saudáveis, saborosos e muito mais práticos!

3. Colocar as 2 colheres de linhaça de molho em 2 colheres de sopa de água po 20 minutos para melhor aproveitar todos os benefícios da linhaça.

4. Passar tudo, menos a linhaça, na centrífuga ou no liquidificador. Será necessário coar, caso use o liquidificador.

5. Acrescentar a linhaça e mexer com a colher.

Obs:

- Troque sempre os verdes! Salsinha, manjericão, couve, hortelã... Não usar espinafre, rúcula e agrião.

- Troque também a cenoura por outra raiz. Beterraba, inhame... um pedaço pequeno de gengibre vai muito bem!

- Se preferir mais doce, colocar 2 maças.

Suco verde mudou a minha vida!

Há 3 semanas, comecei a tomar o famoso suco verde em jejum todas as manhãs ou melhor quase... nos dois dias que acordei atrasado para aula, eu não tomei! Cheguei a pensar em me atrasar e não deixar de tomar o suco...

Confesso que o suco verde ainda não entrou na minha rotina mas entrará! Não vejo a hora de fazer o meu pedido na Rede Ecológica e receber meus orgânicos porque além de mais saudáveis e nutritivos, eles são muito mais práticos! Posso colocá-los com casca na centrifuga.

Eu higienizo, seco e guardo os verdinhos quando chegam! Desta forma, eles duram mais, não contaminam a geladeira e estão prontos para serem usados. Se suas verduras não duram, experimentem fazer isso! No dia anterior, eu descasco o pepino, a cenoura, a maça e o limão.

Passei a acordar 30 minutos mais cedo. Assim que acordo, coloco as sementes de linhaça de molho (duas colheres de sopa de linhaça em duas colheres de sopa de água por cerca de 20 minutos) porque elas são ricas em fibras solúveis e assim obterá melhor as suas propriedades já que a sua casca é muito dura e de difícil digestão.

Passo tudo na centrifuga e o liquido verde enche um copão! Adiciono a linhaça e a "baba" e misturo. Esse é meu café da manhã e fico bem até a hora do almoço ou como uma fruta no meio da manhã. É muito nutritivo e um excelente desintoxicante.

Eu tive dor de cabeça diária e muito chata por uns 15 anos. Já tinha aprendido a conviver com ela. Fiz exames neurológicos, oftalmológicos, odontológicos... e vários tratamentos! Até ATM eu tratei mas nada adiantava.

Nessas ultimas 3 semanas não senti dor de cabeça nenhum dia sequer! A vida é muito melhor sem dor de cabeça. Preciso dizer que minha alimentação mudou quando comecei a tomar o suco porque você percebe os resultados e se torna mais chato e exigente com o que coloca para dentro! Realmente somos (e sentimos) o que comemos!

Conversei com a Anna sobre isso e ela acredita que estou colocando tudo de ruim para fora e o fim da dor de cabeça foi apenas o primeiro benefício, já que outros virão. Ela diz que o suco verde tem um poder desitoxicante sinistro e que a mudança em geral está me fazendo bem. Como diminui o consumo de carne e outras bobagens industrializadas, passei a acumular menos toxinas e tomar o suco diariamente ajuda a me livrar delas!!!!!

Dizem que se conselho fosse bom, seria vendido, né?! Mas deixarei um conselho porque o suco verde mudou a minha vida e pode mudar a de qualquer um!

BEBA SUCO VERDE!!!!

Fonte: Aprendiz de Cozinheiro; por Nelson Fonseca

Suco verde – Receita
Sobre a receita

Receita de suco verde: auxilia no combate à várias doenças já que os suco contém couve, agrião linhaça e outros ingredientes saudáveis.

Ingredientes

Receita de suco verde

Você vai precisar dos seguintes itens:
1 pepino
1 maçã
Folhas de couve, chicória e agrião
2 colheres (sopa) de linhaça hidratada
1 maço de hortelã
Modo de Preparo

Primeiramente, hidrate a linhaça, deixando-a de um dia para o outro na água. No dia seguinte, bata todos os ingredientes no liquidificador. Use um coador de pano coar o suco. Acrescente, depois de pronto, um fio de azeite extra-virgem e beba em seguida. Dica: para aproveitar melhor os benefícios do suco verde, beba-o em jejum.

Fonte: Suco.net.br


	Daniella passou dos 80 kg para os 62 kg	Foto: Agnews e CONTIGO!

Suco verde é o segredo da dieta da top Daniella Sarahyba
A poderosa receita do suco verde, aliado a uma dieta desintoxicante, fez a top Daniella Sarahyba secar 3 kg já na primeira semana

Dez meses após dar à luz Gabriela, Daniella Sarahyba já está magra. Para secar os quilos extras, ela seguiu os conselhos das nutricionistas Catherine Vanazzi e Carla Cotta.

Durante sete dias adotou uma dieta de desintoxicação e livrou-se de 3 kg. Depois, seguiu um cardápio balanceado, sem laticínios.

O segredo da dieta? O suco verde, que tomava em jejum toda manhã. Receita: na centrífuga, bata 2 folhas de couve, 2 talos de salsão, 1 pepino japonês, 1 cenoura, 1 punhado de agrião, 2 maçãs e 1 pedaço (3 cm) de gengibre.

A bebida é termogênica - aumenta a temperatura do corpo e faz o organismo trabalhar mais rápido para regulá-la. O processo ajuda a afinar a silhueta. O resultado? A top passou dos 80 kg para os 62 kg.

Cardápio detox

Café da manhã

· Suco verde

Almoço

· Salada com alface, rúcula, broto de alfafa, tomate-cereja e sementes de girassol com molho de gergelim (à venda em casa de produtos árabes)
· 1 prato de estrogonofe de legumes (feito com leite de amêndoas)

Lanche da tarde

· 1 taça de musse de manga

Jantar

· Sopa de tomate e salada de quinua

Cardápio pós-detox

Café da manhã

· Suco verde
· 1 fatia de pão sem glúten com pasta de grão-de-bico, 1 tomate e azeite

Lanche da manhã

· 1 xícara (chá) de fruta com
· 1 xícara (chá) de chá branco

Almoço

· 1 filé de peixe magro
· 2 colheres (sopa) de arroz integral e salada

Lanche da tarde

· 1 fruta com
· 1 colher (sopa) de granola

Jantar

· 2 conchas de lentilha com frango desfiado

Fonte: Mdemulher.abril.com.br

JEJUM DE SUCO VERDE POR SETE DIAS

07:00 - SUCO VERDE

11:00 - SUCO VERDE

14:30 - SUCO VERDE

18:00 - SUCO VERDE

20:00 - CHÁ

Vitamina E para Fígado atacado por Gorduras

2012-10-24T14:22:00.001-07:00

A esteatose hepática não alcoólica, cuja sigla em inglês é NASH, é uma doença hepática comum, frequentemente não detectada até que se evidencie dano já significativo. Os fatores de risco para a EHNA incluem obesidade, diabete, colesterol e triglicérides elevados. A EHNA é caracterizada pelo acúmulo de gordura excessiva no fígado (“fígado gorduroso”) e por inflamação e dano hepáticos em pessoas que quase não consomem álcool ou o fazem em pequena quantidade. Pode levar à cirrose, situação em que o fígado fica danificado em caráter permanente, apresentando cicatrizes, e perde progressivamente sua função.

De acordo com o National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, de 10 a 20 por cento da população norte-americana têm fígado gorduroso, onde há excesso de gordura no fígado, sem que tenham desenvolvido inflamação ou apresentem danos no fígado. Nos primeiros estágios da EHNA, os pacientes se sentem bem. À medida que a doença progride, desenvolvem sintomas como fadiga, perda de peso e fraqueza, associadas com excesso de cicatrizes no fígado e com o desenvolvimento de cirrose. Nos estágios mais avançados da doença, os pacientes sofrem retenção de líquidos, perda de massa muscular, sangramento intestinal e colapso hepático.

Não existe tratamento específico para a EHNA, mas recomenda-se que os portadores da doença reduzam seu peso, caso estejam acima dele ou sejam obesos, sigam uma dieta balanceada, que pode incluir alimentos fortificados, aumentem a atividade física, e evitem o consumo de álcool e o uso de medicamentos desnecessários. O estresse oxidativo parece estar aumentado no fígado de pacientes com EHNA, e antioxidantes como a vitamina E estão sendo experimentalmente testados como um tratamento para tal distúrbio.

Em artigo recente na revista New England Journal of Medicine, AJ Sanyal e colegas da Nonalcoholic Steatohepatitis Clinical Research Network descreveram os resultados do estudo clínico (denominado PIVENS – Estudo da Pioglitazona versus Vitamina E versus Placebo para o Tratamento de Pacientes Não-Diabéticos com Esteatose Hepática), que demonstrou a eficácia da vitamina E para o tratamento da EHNA. No Estudo PIVENS, 247 sujeitos adultos com EHNA e sem diabetes foram divididos aleatoriamente para receber um de três tratamentos (placebo, n=83; 800IU/dia RRR-α tocoferol (vitamina E), n=84; ou 30 mg/dia pioglitazona, n=80) por 96 semanas. A pioglitazona é uma medicamento antidiabéticos. Biópsias dos fígados foram obtidas no início e no fim do estudo para avaliar as características histológicas da EHNA.

O tratamento com a vitamina E foi associado com um índice significativamente mais alto de melhoria na EHNA em comparação ao placebo (43% vs. 19%). As características histológicas indicaram que tanto a vitamina E como o tratamento com pioglitazona reduziram o grau de fígado gorduroso e de inflamação. Ambos os tratamentos também reduziram os níveis sanguíneos de enzimas hepáticas, demonstrando um efeito positivo sobre a saúde do fígado como resultado desses novos tratamentos. No entanto, o tratamento com a pioglitazona resultou em um ganho de peso de 4,7 kg durante o estudo de 96 semanas.

Essas observações são interessantes porque demonstram claramente o efeito positivo do tratamento com vitamina E, semelhante ao que foi observado com a droga contra diabete, mas sem os aumentos concomitantes do peso corporal.

Fonte: Sanyal, AJ, et al. (2010). New England Journal of Medicine, 362, 1675-85.

Amêndoa diminui risco de câncer no fígado e tem diversos benefícios

A ingestão não só da amêndoa mas também de outras oleaginosas tem diversas vantagens.

Uma pesquisa feita pelo Instituto de Câncer de Xangai relatou que alimentos ricos em vitamina E podem diminuir o risco de pessoas de meia-idade e idosos terem câncer de fígado. Os alimentos ricos em vitamina E são amendoim, pinhão, damasco seco e também as amêndoas.

De acordo com a publicação feita pelo jornal Daily Mail esses alimentos também ajudam a diminuir danos oculares e doenças cardíacas.

A amêndoa não é um alimento muito presente no nosso dia-a-dia, mas é uma fruta com diversos proveitos sendo alguns deles: Ajudar na produção de energia, por conter substâncias que amenizam os radicais livres nossa energia flui melhor.

Outra vantagem é que ajuda a manter o peso. Um estudo feito na Espanha envolveu 8.865 homens e mulheres e chegou à conclusão que os participantes que comiam amêndoas ao menos duas vezes na semana eram 31% menos propensos a engordar do que os participantes que nunca ou quase nunca as comiam.

As oleaginosas (nozes, castanhas e avelãs e amêndoa) tem vitaminas e minerais importantes para uma alimentação rica e saudável. Elas ajudam na redução de gordura do sangue, dão sensação de saciedade, reduzem o colesterol ruim, melhoram o funcionamento do intestino e como citado acima, diminuem as chances de problemas cardíacos. E por fim saiba que a amêndoa é uma fonte de proteínas.

A pesquisa feita em Xangai teve como responsável Wei Zhang e foi feita da seguinte forma: Foram analisadas mais de 132 mil pessoas, sendo que 267 delas tinham câncer no fígado. Depois reuniram informações sobre os hábitos alimentares de cada uma e foi comparado o risco de câncer do fígado para as que tinham uma ingestão elevada de vitamina E para as que consomem pequenas quantidades do nutriente.

Não são apenas as amêndoas, pinhão, amendoins e damasco seco que diminuem o risco de desenvolver câncer de fígado, mas também qualquer suplemento alimentar que seja rico no nutriente (vitamina E) será benéfico.

Fonte: Onlinefarma.com.br

Consumo elevado de vitamina E reduz risco de câncer de fígado

Pesquisa realizada na China sugere que papel antioxidante da vitamina pode prevenir o aparecimento de danos no DNA

Alto consumo de vitamina E a partir da dieta ou de suplementos vitamínicos pode reduzir o risco de câncer de fígado, segundo estudo de pesquisadores da Universidade de Vanderbilt, nos Estados Unidos.

A pesquisa sugere que papel antioxidante da vitamina solúvel em gordura pode prevenir o aparecimento de danos no DNA.

Para determinar a relação entre a ingestão de vitamina E e o risco de câncer de fígado, os pesquisadores dos EUA, em conjunto com cientistas do Shanghai Cancer Institute analisaram dados de 132,837 pessoas na China estudadas entre 2002 e 2006.

Utilizando questionários, os pesquisadores realizaram entrevistas individuais para coletar dados sobre os hábitos alimentares dos participantes do estudo. Os participantes foram questionados sobre quão frequentemente eles comeram alimentos ricos em vitamina E e tomaram suplementos vitamínicos.

A equipe então comparou o risco de câncer de fígado entre os participantes que apresentaram alto consumo de vitamina E e aqueles com baixa ingestão.

A análise incluiu 267 pacientes com câncer de fígado (118 mulheres e 149 homens) que foram diagnosticados entre após o início do estudo.

Os resultados mostraram que a ingestão de vitamina E pela dieta ou por meio do uso de suplementos de vitamina E foram ambos associados a um menor risco de câncer de fígado. Esta associação foi consistente entre os participantes com e sem auto relato de doença hepática ou histórico familiar de câncer de fígado.

O câncer de fígado é a terceira causa mais comum de mortalidade por câncer no mundo, o quinto câncer mais comum em homens e o sétimo mais comum em mulheres. Aproximadamente 85% dos casos da doença ocorrem em países em desenvolvimento, com 54% só na China.

Fonte: Isaude.net

Vitamina E eficaz contra a infecção hepática gorda severa em algumas crianças

Um formulário específico da vitamina E melhorou o formulário o mais severo da infecção hepática gorda em algumas crianças, de acordo com um estudo financiado pelos Institutos de Saúde Nacionais. Os Resultados aparecem na introdução do 27 de abril do Jornal de American Medical Association. Um estudo precedente encontrou a vitamina E eficaz em alguns adultos com a doença.

A infecção hepática gorda Não Alcoólica (NAFLD) é a infecção hepática crônica a mais comum entre crianças dos E.U. NAFLD varia na severidade da esteatose (gorda no fígado sem ferimento) ao steatohepatitis ou a NASH não alcoólico (gordura, inflamação, e dano de fígado). O fígado Gordo aumenta o risco de uma criança de desenvolver a cirrose da doença cardíaca e de fígado. A única maneira de distinguir NASH de outros formulários da infecção hepática gorda é com uma biópsia do fígado. A perda de Peso pode inverter a doença em algumas crianças, mas a não ser o conselho dietético, não há nenhum tratamento específico. A gordura Adicional no fígado é acreditada para causar ferimento aumentando níveis de oxidante, os compostos que danificam pilhas.

A Maioria de crianças com infecção hepática gorda são excessos de peso e resistentes à insulina, uma hormona crítica que regule a energia. Os Meninos são uns afetados mais provável do que meninas, como são as crianças Latino-americanos comparadas aos Afro-americanos e aos brancos.

Usando biópsias do fígado, os pesquisadores encontraram aquele após 96 semanas do tratamento, 58 por cento das crianças na vitamina E já não tiveram NASH, comparado a 41 por cento das crianças no metformin (uma droga do diabetes), e 28 por cento no placebo. A Vitamina E era melhor do que o placebo porque reduziu significativamente a ampliação e a morte de pilhas de fígado.

“Estes resultados sugerem que a vitamina E melhore ou resolva NASH ao pelo menos meio das crianças, que nós mostramos previamente para ser verdadeiros nos adultos,” disseram Stephen P. James, M.D., director das doenças digestivas e da divisão da nutrição no Instituto Nacional de NIH do Diabetes e do Digestivo e das Doenças Renais (NIDDK), que financiou o estudo. Quando os resultados forem encorajadores, os pacientes que usam a vitamina E para NASH devem estar sob o cuidado de um doutor. “Nós esperamos construir nestes resultados procurando outras terapias e maneiras seguras, não invasoras monitorar a doença e a resposta à terapia.”

O Tratamento da Infecção Hepática Gorda Não Alcoólica na experimentação das Crianças (TÓNICO) estudada se a vitamina E (um antioxidante) ou o metformin poderiam melhorar a infecção hepática gorda. O valor-limite para medir o sucesso era uma redução sustentada na aminotransferase da alanina da enzima do fígado (ALT) ou melhorias no fígado como mostrado por biópsias. Um total de 173 crianças, na maior parte brancos e Hispânicos envelhece 8 a 17, foi recrutado em três grupos do tratamento. As crianças receberam 500 miligramas do metformin ou 400 unidades internacionais de um formulário natural da vitamina E ou do placebo duas vezes por dia por dois anos.

Nem a vitamina E nem o metformin eram significativamente melhor do que o placebo em reduzir níveis do ALT. Vinte E Seis por cento dos pacientes na vitamina E, 16 por cento no metformin, e 17 por cento daqueles no placebo tinham reduzido níveis da enzima do fígado. Interessante, os níveis do ALT melhoraram mais ràpida entre pacientes na vitamina E (dentro de seis meses) comparada àquelas no placebo. Os níveis do ALT entre as crianças no placebo melhoraram sobre os dois anos.

“Nós acreditamos todas as crianças na experimentação tirada proveito da dieta freqüente e conselho do exercício fornecido durante todo o estudo,” disse Joel E. Lavine, M.D., Ph.D., um investigador principal do TÓNICO e professor da pediatria na Universidade de Columbia, New York. “Agora nós temos a informação na história natural de um grupo do placebo ao longo do tempo, que nos ajude a projectar as experimentações futuras.”

Usar biópsias nas crianças com infecção hepática é original. O “TÓNICO é inovador em duas partes dianteiras. É o primeiro estudo para usar a biópsia do fígado para avaliar tratamentos potenciais para toda a infecção hepática nas crianças,” disse Patricia Robuck, Ph.D., M.P.H., o cientista do projecto em NIDDK. “É igualmente o primeiro multi-center, experimentação randomized, controlada para usar uma biópsia do fígado para avaliar uma terapia para o fígado gordo nas crianças, considerada o projecto o mais rigoroso para estudos da infecção hepática.”

O TÓNICO foi conduzido por investigador Clínicos da Rede da Pesquisa de NASH em:

Universidade Ocidental da Reserva do Caso e a Clínica de Cleveland, Cleveland

O Centro Médico Nacional das Crianças, Washington, C.C.

Universidade de Indiana, Indianapolis

Universidade Johns Hopkins, Baltimore (centro de coordenação de dados)

Universidade do Saint Louis e Universidade de Washington, St Louis

O Hospital de Crianças de Texas, Houston

University Of California, San Diego

Universidade de San Francisco

Universidade da Comunidade de Virgínia, Richmond

Centro Médico do Pedreiro de Virgínia, teamed com a Universidade de Washington, Seattle

Source: Instituto de NIH/National do Diabetes e Digestivo e das Doenças Renais

Antioxidantes como Obstáculos às Moléstias Degenerativas

2012-10-24T14:21:00.001-07:00

O que são os radicais livres e antioxidantes?

Radicais livres são moléculas instáveis, pelo fato de seus átomos possuírem um número ímpar de elétrons. Para atingir a estabilidade, estas moléculas reagem com o que encontram pela frente para roubar um elétron.

Uma parte do oxigênio que respiramos se transforma em radicais livres, que estão ligados a processos degenerativos como o câncer e o envelhecimento. Deve ser lembrado os radicais livres também tem um papel importante atuando no combate a inflamações, matando bactérias, e controlando o tônus dos "músculos lisos".

Os antioxidantes protegem o organismo da ação danosa dos radicais livres. Alguns antioxidantes são produzidos por nosso próprio corpo e outros - como as vitaminas C, E e o beta-caroteno - são ingeridos.

Que alimentos tem maior poder antioxidante?:

Pesquisadores da U. S. Department of Agriculture nutrition center na Tufts University, em Boston, estão testando quais alimentos tem maior poder antioxidante. Para isto, Dr. Ronald Prior e seus colegas, mediram a capacidade de absorção de radicais livres dos alimentos. O problema é que os testes foram feitos com os alimentos comprimidos em tubos. Eles ainda não descobriram como testar o poder antioxidante no corpo humano. Os pesquisadores descobriram que os vegetais e frutas com maior poder antioxidante são os listados na tabela abaixo:

	Poder Antioxidante
Pos.	Vegetais	Frutas
1	Repolho	Morango
2	Beterraba	Ameixa
3	Pimenta vermelha	Laranja
4	Brócolis	Uva
5	Espinafre	Maçã
6	Batata	Tomate
7	Milho	Banana
8	.	Pêra
9	.	Melão

Fonte: Copacabanarunners.net/antioxidantes.html

DEZ ALIMENTOS QUE AJUDAM ATRASAR O ENVELHECIMENTO

Conheça os 10 alimentos que ajudam a atrasar o envelhecimento precoce e o maduro.

1. Maçã

2. Aveia

3. Alho

4. Soja

5. Azeite de oliva

6. Tomate

7. Castanha-do-pará

8. Iogurte

9. Semente de linhaça

10. Uva

1. MAÇÃ

Estudos científicos têm demonstrado que o consumo regular de maçãs ajuda a retardar o envelhecimento pele, protegendo-a dos raios solares.A fruta é rica em fibras e vitamina C, reduz risco de câncer e torna o sistema imunológico mais jovem, pois possui flavonóides e polifenóis.Uma pesquisa da Universidade de Cornell, nos Estados Unidos, garante que, para prevenir o câncer, uma maçã pequena e com casca tem o mesmo poder de arrasar os temidos radicais livres que 30 copos de suco de laranja (63 calorias em cem gramas).

A maçã é excelente para prevenir e manter a taxa de colesterol em níveis aceitáveis. Esse efeito é devido ao alto teor de pectina,encontrada na casca. Também tem um efeito acentuado para emagrecimento, pois a pectina dificulta a absorção das gorduras, da glicose e elimina o colesterol. O alto teor de potássio contido na polpa da maçã faz eliminar o sódio excedente, eliminando o excesso de água retida no corpo.

2. AVEIA

De todos os cereais, a aveia é uma das mais ricas em fibras. Ela ajuda a diminuir o colesterol ruim, o LDL. A quantidade recomendada: 40 gramas por dia de farelo ou 60 gramas da farinha.A aveia previne doenças cardiovasculares por seus efeitos sobre o colesterol, a arteriosclerose, o envelhecimento dos tecidos, a hipertensão arterial e por seus efeitos como antiinflamatório. Para os dentes, combate as cáries. Melhora a concentração e o esgotamento mental. É útil em enxaquecas, insônia, hiperatividade e ansiedade.

Indicada para controle de diabetes, como estabilizadora do nível de açúcar no sangue, porque estimula a atividade do pâncreas, e também como fonte de energia para assimilação lenta e de fibras.

3. ALHO

Um estudo realizado na Alemanha, chegou à conclusão de que 1 grama de alho consumido por dia reduz em 80% o volume na placa de aterosclerose nas artérias. Pesquisas recentes mostram que alguns de seus componentes, como a alicina (substância responsável pelo sabor e odor), inibem uma bactéria que causa a úlcera e que tem sido apontada como precursora do câncer gástrico.Reduz a pressão arterial e protege o coração ao diminuir a taxa de colesterol ruim e aumentar os níveis do colesterol bom, o HDL.Pesquisas indicam que pode ajudar na prevenção de tumores malignos.Quantidade recomendada: um dente por dia (para diminuir o colesterol e a pressão arterial).Rico em componentes que ativam o sistema imunológico e combatem vírus, bactérias e fungos que causam infecções, o alho pode agir como coadjuvante no tratamento de resfriados, gripes e aftas, por exemplo.Além disso, graças aos compostos fitoquímicos (alicina e ajoeno), o alimento ajuda a baixar os níveis de açúcar no sangue e tem ação antioxidante importante no controle do câncer.

4. SOJA

A soja é reconhecidamente o alimento que tem maior teor protéico.Ajuda a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, segundo a FDA.Seu consumo regular pode diminuir os níveis de colesterol ruim em mais de 10%. Há indicações de que também ajuda a amenizar os incômodos da menopausa e a prevenir o câncer de mama e de cólon.Quantidade recomendada: 150 gramas de grão de soja por dia, o equivalente a uma xícara de chá (para reduzir o colesterol).As substancias presentes na soja atuam devido ao fato de que a leguminosa é rica em isoflavonas. É um fitoestrôgenio, pois imita o estrógeno (hormônio sexual feminino). Quando elas entram no organismo da mulher na menopausa, são capturadas pela mesma proteína que carrega

o hormônio estrógeno. Essa proteína leva as isoflavonas até o receptor do estrógeno, onde elas irão atuar como o hormônio, fazendo o papel dele no corpo da mulher. Consumida três vezes por semana a partir dos 25 anos, ajuda as mulheres a manterem os níveis de hormônio regulares depois da menopausa.

5. AZEITE DE OLIVA

Evitar todos os óleos vegetais parcialmente hidrogenados reduzirá sua idade verdadeira em 2,7 anos.

Azeites com baixa acidez (de até 0,8%) são chamados de extravirgem e são os de maior qualidade. Para ter essa característica, não podem passar por processos térmicos ou químicos. Sua extração é feita a frio, a temperaturas inferiores a 27ºC, de maneira a conservar melhor aroma e sabor.Ajuda a prevenir a arteriosclerose e seus riscos; melhora o funcionamento do estômago e do pâncreas; digere-se com maior facilidade do que qualquer outra gordura comestível, não tem colesterol e proporciona a mesma caloria dos outros óleos; acelera as funções metabólicas.Azeite extra virgem tem muitos antioxidantes anticancerígenos: ômega 3 e esqualeno (que é um composto que previne câncer de cólon).Extravirgem significa que o nível de acidez é menor que 1%, vindo da primeira prensagem das azeitonas, que foram processadas a frio(processo que preserva os nutrientes e matém o sabor). Quanto mais escuro, mais o sabor é acentuado. Auxilia na redução do LDL. Sua ingestão no lugar de margarina ou manteiga pode reduzir em até 40% o risco de doenças do coração e aumenta o HDL. Quantidade recomendada: 15 mililitros por dia ou uma colher (de sopa rasa). Cada grama de azeite tem 9 calorias. 1 colher de sopa tem 125 calorias.

6. TOMATE

Devemos comer o ano inteiro.. Diminui 40% de câncer de esôfago, se você comer apenas um tomate por semana. Um tomate cru de tamanho médio contém somente 25 calorias. Tem licopeno, retarda envelhecimento das células da próstata. O cozimento do tomate facilita a absorção do licopeno pelo corpo, portanto o molho de tomate cozido é melhor do que o tomate cru.Coloque azeite de oliva no tomate, para absorver melhor o licopeno. Se for beber suco de tomate coma alguma nozes antes (gordura), pois facilita a absorção do licopeno.10 colheres de molho de tomate ingeridas semanalmente podem reduzir em 50% o risco de ocorrência de 11 tipos de câncer. Além de ser uma boa fonte de vitamina C, o tomate é ideal para quem quer perder peso, pois contém poucas calorias. 0 tomate funciona como antitóxico e laxante e ajuda o organismo a combater infecções. Além disso, é um excelente depurador do sangue.Também é rico em sais minerais, tais como: potássio, sódio, fósforo, cálcio, magnésio e ferro.Nunca compre tomates com manchas escuras,partes podres ou emboloradas,Nem compre os verdes, que amadurecem fora do pé, pois eles têm menos vitaminas que os maduros. Escolha sempre os bem vermelhos, firmes e com a casca lisa. Auxilia na prevenção do câncer de próstata. Quantidade recomendada: uma colher e meia (sopa) de molho de tomate por dia.

7. CASTANHA-DO-PARÁ

Auxilia na prevenção de problemas cardíacos. Também ganhou o selo de redutora de doenças cardiovasculares da FDA. Ao ingerir cinco ou seis nozes antes da refeição, você se sente saciado mais rápido e por mais tempo. As mulheres ficarão 3,4 anos mais jovens e os homens, 4,4 anos.Ela é fonte de vitamina E e selênio, que colaboram para frear a produção de radicais livres, desacelerar o envelhecimento e reduzir o risco de doenças do coração. O mineral, ingerido em doses recomendadas (entre 55 e 70 gramas por dia), previne câncer, atua no equilíbrio do hormônio da glândula tireóide, fortalece a imunidade, reduz a toxidade de metais pesados e age no combate aos radicais livres.Apenas uma noz é suficiente para suprir as necessidades diárias de selênio no organismo humano. A castanha-do-pará, por exemplo, já ficou famosa por seu alto teor de selênio, mineral que atua no equilíbrio da tireóide (evitando oscilações de peso), previne tumores, fortalece o sistema imunológico e protege contra a ação dos radicais livres.

8. IOGURTE

O iogurte semi ou desnatado tem mais cálcio por porção do que qualquer outro laticínio. É também uma importante fonte de proteínas, zinco e vitaminas A e do complexo B.O valor desse alimento está nos 6 milhões de bactérias probióticas (benéficas à saúde) por mililitro.Além de equilibrar a microflora intestinal, elas auxiliam no trabalho de absorção dos nutrientes, prevenindo infecções causadas por fungos, melhora a imunidade, aumentam a absorção de cálcio pelo organismo, controla o colesterol e reduz o risco de câncer. A sua ingestão é uma fonte de ajuda no crescimento das crianças. Mais ainda: o iogurte atenua as olheiras.Um copo de iogurte por dia já traz todos esses benefícios desde que não tenha corantes, conservantes, espessantes nem adição de açúcar - tudo isso pode atrapalhar a sobrevivência das bactérias no organismo. A quantidade de cálcio diária ideal para ser ingerida é de 1000 a 1200 mg ao dia após a menopausa. Um (1)copo de iogurte tem aproximadamente 300 mg de cálcio. Calorias: 90.

9. SEMENTE DE LINHAÇA (flaxseed)

Diversos estudos indicam que a linhaça é uma das principais fontes de ácidos graxos do tipo ômega 3. Trabalhos científicos já comprovaram que o óleo de linhaça tem 60% de ômega 3, enquanto o óleo de salmão tem metade, ou seja, 30%. Portanto é uma ótima opção para quem não gosta de peixe ou não pode ter acesso a ele e pretende obter a proteção daquele óleo que é fundamental à nossa saúde. O ômega 3 éprotetor contra as doenças ardiovasculares,pressãoalta, trombose, desenvolvimento e crescimento das crianças, doenças auto-imunes, diminui o colesterol, ajuda a controlar o açúcar no sangue e, inclusive, melhora o ressecamento da lágrima. Pode também ativar o metabolismo, auxiliando a combater a obesidade. Aumenta a imunidade devido ao alto poder antioxidante; previne câncer de mama e próstata.O alimento é extremamente rico em ácidos graxos ômega 3, baixa o colesterol ruim e a taxa de triglicérides devendo ser consumidos de preferência diariamente, no café da manhã.. Estudos recentes atribuem à linhaça propriedades que ajudam a controlar os hormônios. Ela amenizaria os efeitos da TPM e os fogachos da menopausa.Para diminuir o colesterol ruim (LDL), sintomas de TPM emenopausa, consuma diariamente 1 colher (sopa) de semente de linhaça triturada sobre os alimentos.A semente de linhaça ajuda na prevenção do câncer de mama por neutralizar a ação do estrógeno sobre essa glândula. A semente de linhaça protege e evita a formação de tumores, pois contém 27 componentes anticancerígenos um deles é a LIGNINA (fitoesteróides),substância que imita o estrógeno. Contém 100 vezes mais Lignina que os melhores grãos integrais. Nenhum outro vegetal conhecido até hoje tem esta quantidade de lignina. Estes benefícios estão relacionados ao fato da lignina ser a precursora dos hormônios enterodiol e enterolactona e estes exercerem atividade sobre o nível de estrogênio.

10. UVA

Tem muitas fibras e tem resveratrol, flavonóide da casca da uva, que deixa sistema imunológico e as artérias mais jovens, reduzindo câncer, derrame, perda da memória e doenças cardíacas. O resveratrol também sendo relacionado com a inibição da carcinogênese.Com propriedades laxativas e diuréticas, as uvas estimulam as funções do fígado, deixando você bem-disposta e com a pele mais bonita. Tem mais: além de serem boa fonte de vitamina C, ferro e potássio, elas contêm pectina (fibra) e bioflavonóides, que evitam o envelhecimento

precoce.A uva vermelha ou preta, presente no suco, ajuda a aumentar o colesterol bom e evita o acúmulo de gordura nas artérias,prevenindo doenças do coração. Tanto a casca quanto a semente da uva, utilizadas na fabricação do vinho, possuem substâncias antioxidantes, conhecidas como polifenóis, poderosos aliados no combate aos radicais livres.

Fonte: Solbrilhando.com.br; Colaboração: Paulo Mezzacappa

Solução em antioxidantes, composta por uma mistura exclusiva e patenteada de extratos de frutas vermelhas, é ideal para quem não tem tempo de se nutrir corretamente.

A única forma de proteger o organismo dos efeitos dos radicais livres como conseqüência da vida acelerada e do desgaste físico visível e constante, passa por apostar em alimentos ricos em antioxidantes. O baixo consumo de frutas antioxidantes está entre os dez principais fatores de risco associados à ocorrência de doenças crônicas não transmissíveis.

Por esse motivo, a Organização Mundial de Saúde (OMS) incentiva o aumento do consumo de frutas vermelhas, frescas ou em suco, dadas as suas propriedades antioxidantes benéficas para a saúde. As razões já são conhecidas, já que contribuem para a diminuição do consumo de alimentos ricos em gorduras e açúcares e fornecem vitaminas, minerais e fibras necessárias ao pleno funcionamento do organismo.

Num estudo recente da Human Nutrition Research Center on Aging (Centro de Investigação do Impacto dos Alimentos sobre o Envelhecimento), em Boston, conclui que “os mirtilos vão transformar-se num alimento essencial na batalha contra o envelhecimento”. Em causa o fato de este fruto ser rico em nutrientes que impedem a perda de memória, ajudam a combater a depressão e retardam os efeitos da idade.

Suco Antioxidante de Frutas Vermelhas é composto por uma seleção de frutas que encontram-se no topo da tabela ORAC value que é maneira de se medir quantos radicais livres um alimento é capaz de absorver e contém mais polifenóis antioxidantes que o vinho tinto, chá verde ou suco de laranja. As frutas são:

Romã - que contém mais flavonóides que o vinho tinto e o chá verde e é um antioxidante três vezes mais potente que qualquer outra fruta. É rica em ácidos fenólicos e também em flavonóides, compostos antioxidantes que lhe dão a cor avermelhada. As suas propriedades antioxidantes fazem deste fruto um poderoso protetor contra o cancro e outras doenças. É rica em vitaminas A e E, potássio, ácido fólico e polifenóis, de entre os quais se destacam: punicalaginas, principais responsáveis pelas propriedades antioxidantes do sumo, intervenientes na redução de processos inflamatórios (responsáveis pelo envelhecimento celular, aparecimento de doença coronária e de alguns tipos de cancro). Também é rica em água, a romã é muito pobre em proteínas e gorduras. Contém ainda fibras alimentares, vitaminas C e alguns minerais como o ferro, importante no transporte do oxigénio para as células e na defesa do sistema imunitário. A romã tem antioxidantes ainda mais poderosos do que o tomate e o vinho tinto para a prevenção de doenças cardíacas.

Pêra - Forte antioxidante, fonte de pectina - fibra solúvel. Fornece nutrientes como vitamina C, pró-vitamina A, fibras e água Boa fonte de carboidratos, a pera é uma das frutas mais ricas em sais minerais incluindo sódio, potássio, cálcio, fósforo, enxofre, magnésio, silício e ferro. Em baixos teores, vitaminas do complexo B. Consumida com casca é boa fonte de fibras. Valor Calórico:100 gramas de pêra fornecem aproximadamente 53 calorias.

Mangostão - Super rico em fitonutrientes e em antioxidantes mais poderosos que qualquer vitamina. Estes fitonutrientes, chamados de Xantonas encontrados em mais abundância na casca do fruto Mangostão do que em qualquer outra fonte de comida na terra. Estes Antioxidantes são 100 vezes mais potentes que as vitaminas C&E e demonstraram tremendas propriedades de prevenção e resultados no corpo humano, em estudos científicos a volta do mundo. O Mangostão completo (casca e polpa) contém mais do 40 componentes nutricionais, biológicamente activos, chamados XANTONAS. Além das propriedades antioxidantes, é antibacterianas e antiinflamatória.

Amora - A amora é muito rica em vitaminas A, B e C. Possui propriedades antioxidantes, adstringentes, antissética depurativa, digestiva, antihemorrágica e anticancerígena. Tem altos níveis de antocianidinas – tipo de flavonóide chamado poliferol que trabalham como antioxidantes, ajudando as células e o colágeno contra os radicais livres.

Também possui cálcio, fósforo, potássio, magnésio, ferro, selênio e várias vitaminas .

Framboesa - A framboesa é uma potente arma contra os radicais livres por conter grande quantidade de antioxidantes. É uma fruta rica em sais minerais, como ferro, fósforo e cálcio. Possui propriedades anti-inflamatórias e possui uma grande quantidade de proteínas e vitaminas A, B1 e B5, manganês, polifenol, ácido gálico. É uma boa fonte de vitamina C e de antocianina, antioxidante que ajuda o organismo a produzir células que repelem vírus e bactérias invasoras. Ajuda a controlar o colesterol e facilita a digestão e a desintoxicação de organismos. As framboesas possuem ainda propriedades antivirais, anticancerígenas e um alto teor de aspirina natural. 100 gramas de framboesa fornecem 57 calorias e possui aproximadamente 4 gramas de fibras.

Mirtilo - rico em antocianidinas, dentre 60 frutas e vegetais de alto poder antioxidante, esta fruta destaca-se como a mais potente, sendo de grande importância para a proteção das células e do colágeno, fortalecimento das paredes das artérias, previne a destruição do colágeno e varizes.

Possui propriedades adstringentes, anti-inflamatórias, antioxidantes e antibacterianas. As suas propriedades antioxidantes vêm do pigmento antocianina, responsável pela sua cor característica. A pele do mirtilo é rica num outro agente antioxidante, o pigmento cianidina, que neutraliza os radicais livres e protege o organismo contra o aparecimento do cancro e de outras doenças associadas à idade. As suas propriedades atuam ainda na prevenção das infecções do aparelho urinário, evitando a concentração dos cristais nos rins. As fibras solúveis ajudam a regular o funcionamento do trânsito intestinal. O mirtilo é o fruto que contém mais antioxidantes, estes consistem num grupo de vitaminas, de minerais e de enzimas. Os antioxidantes trabalham para neutralizar radicais livres que prejudicam o nosso sistema imunológico e que conduzem a muitas doenças degenerativas. Os radicais livres aparecem quando estamos expostos a uma variedade de substâncias tais como a radiação, os produtos químicos, a poluição, o fumo, as drogas, o álcool e pesticidas. Melhora a memória e a coordenação motora afetada por doenças de caráter degenerativo, o mirtilo protege o cérebro dos efeitos de deterioração cerebral associados à doença de Alzheimer e por ação do envelhecimento, como perda da memória a curto prazo.

Extrato de Sementes de Uvas - contém pró-antocianidinas oligoméricas, um super antioxidante 20 vezes mais potente que a vitamina “C” e 50 vezes mais potente que a vitamina “E”, é considerado como um amigo dos tecidos das paredes das artérias pela alta afinidade que tem com os lipídeos.

Possui uma poderosa ação antioxidante, adstringente e Ação cardiovascular benéfica

INDICAÇÕES:

Aumentar as defesas do organismo, reforçando o sistema imunológico;

Reforçar a vitalidade;

Equilibra os radicais livres;

Contribui na manutenção da saúde;

Ajudar nos períodos de convalescença;

Problemas de fadiga e diminuição da performance;

Prevenir o envelhecimento precoce provocado pelos radicais livres.

PÚBLICO ALVO

Aconselhado a todos que pretendam evitar os efeitos dos radicais livres no seu organismo, permitindo-lhes viver de uma forma saudável e retardar os efeitos do envelhecimento precoce:

• Crianças

• Mulheres e Homens de todas as idades

• Atletas

• Fumantes

MODO DE USAR

Tomar 30 ml diariamente, de preferência antes de qualquer refeição.

Como solução isotônica, diluindo 30ml do produto para cada 500ml de água.

Adicione 10 ml a sua porção diária do Suco de Aloe Vera Puro ou um dos outros que voce costuma tomar.

Adicione ao iogurte natural.

Adicione aos cremes para doces e sorvetes.

Utilize para embeber bolos.

Depois de atividades físicas ou junto de sua porção de cereal favorito.

Congele em forminhas de gelo para colocar em drinks.

Também pode ser consumido puro. Sirva gelado e agite bem antes de usar.

Fonte: suplementosvitais@gmail.com

Pipoca tem mais antioxidante que frutas e vegetais

Quando preparada sem adição de gordura, a pipoca pode ser benéfica à saúde. Comer pipoca todos os dias pode fazer bem à saúde. Pelo menos é o que indica uma pesquisa apresentada no mês de março/12 durante o encontro da Academia Americana de Química — maior sociedade científica do mundo. De acordo com um estudo conduzido pela Universidade de Scranton, na Pensilvânia, a pipoca tem uma concentração de polifenóis, um antioxidante benéfico à saúde, maior do que frutas e vegetais.

O estudo foi conduzido por Joe Vinson, pioneiro em analisar a composição de substâncias saudáveis em alimentos como chocolate e castanhas. Segundo ele, os polifenóis estão mais concentrados na pipoca porque o salgado tem somente 4% de água, aproximadamente. Em frutas e vegetais, a substância se dilui nos 90% de água que compõe esses alimentos.

O pesquisador descobriu ainda que a casca da pipoca – aquela parte mais escura, que às vezes fica presa entre os dentes – detém as maiores concentrações de polifenóis e de fibras.

De acordo com Vilson, a quantia de polifenóis presente em uma porção de 33 gramas de pipoca é de mais de 300 miligramas, frente aos 160 miligramas de uma porção de 80 gramas de uma fruta qualquer. Com isso, a ingestão de 100 gramas de pipoca por dia pode suprir 13% do ideal de ingestão diária de polifenóis.

Preparo

Por outro lado, fazer a pipoca com muito óleo, usar manteiga ou colocar muito sal, podem transformá-la em uma bomba de gordura. As pipocas de micro-ondas também não são recomendáveis. De acordo com o pesquisador, elas têm duas vezes mais calorias do que as feitas no vapor. "As pipocas preparadas em vapor têm as mais baixas taxas de calorias", diz Vinson

Vinson alerta que, obviamente, a pipoca não substitui a necessidade de ingestão de frutas e vegetais em uma dieta saudável e balanceada. Esses alimentos contêm vitaminas e nutrientes fundamentais para a saúde que não estão presentes na pipoca

Polifenóis

São micronutrientes abundantes na dieta conhecidos por seu papel antioxidante. Ao proteger as células do organismo contra os danos causados por radicais livres, ele desacelera o envelhecimento, além de prevenir doenças degenerativas, como o câncer. A substância já foi encontrada em outros alimentos, como chocolate, frutas roxas, vinho tinto e o chá verde.

Micronutrientes

São substâncias, como iodo e vitamina A, das quais o corpo humano necessita, em quantidades minúsculas (daí o nome), para produzir enzimas e hormônios essenciais para ter um desenvolvimento saudável.

Fonte: Veja On Line

O poder das frutas antioxidantes

O verão se aproxima e manter-se hidratado e alimentar-se de forma saudável são as melhores maneiras para enfrentar o calor e, além disso, manter-se com saúde. As frutas antioxidantes são ótimas aliadas, pois fornecem nutrientes necessários ao organismo e auxiliam na prevenção de doenças.

As substâncias antioxidantes previnem a oxidação de outros elementos químicos e podem paralisar a ação dos radicais livres no organismo, antes que esses danifiquem moléculas importantes do corpo, gerando possíveis doenças e desconfortos.

Esses alimentos são excelentes na prevenção de cânceres, doenças respiratórias e cardiovasculares. Conheça abaixo algumas frutas que, além de grande poder antioxidante, trazem outros benefícios à saúde:

Framboesa

Muito utilizada na fabricação de doces, bolos e tortas, é rica em sais minerais (ferro, fósforo e cálcio), vitaminas A, C, B1 (tiamina), B5 (niacina) e em fibras. A framboesa auxilia no equilíbrio da pressão arterial, previne cânceres e é indicada também para prisão de ventre, reumatismo e outras doenças, principalmente as que afetam fígado e rins.

Açaí

Fruta característica da Região Norte do Brasil e muito consumida “na tigela”, o açaí também pode ser saboreado em sucos, doces, sorvetes, geléias. É rico em proteínas, fibras, lipídios, fósforo, ferro e cálcio, vitaminas C, B1 e B2. Além de ser excelente para repor as energias, o açaí auxilia no trânsito intestinal, estimula a memória e protege a saúde ocular.

Blueberry (uva do monte)

Fruta que reduz o mau colesterol e, conseqüentemente os riscos de infartos e doenças do coração, ajuda na prevenção e tratamento de infecções do trato urinário e além de reduzir a taxa de açúcar no sangue. A blueberry é rica em magnésio, ferro, potássio, fósforo e vitaminas B2, B6 e C.

Cranberries

Excelente para manter o trato urinário saudável, ajudando na prevenção e tratamento de infecções urinárias, a fruta também auxilia na digestão e na diminuição dos níveis do mau colesterol no sangue.

Romã

Fruta típica nas festas de final de ano, a romã é excelente protetora contra doenças cardiovasculares e ajuda a reduzir os teores de colesterol. A fruta é uma das mais ricas em manganês e, além disso, tem em sua composição: proteínas, potássio, cálcio, magnésio, ferro e vitaminas B2, C e D.

Fonte: Dra. Daniela Jobst é nutricionista e Pós Graduada em Nutrição Clínica Funcional e Bioquímica do Metabolismo pela VP/Consultoria Nutricional/Divisão de Ensino e Pesquisa, Especialista em Fisiologia do Exercício pela Escola Paulista de Medicina (UNIFESP), membro do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional e do Instituto de Medicina Funcional dos EUA.

Atualmente atende em consultório particular em São Paulo.

Conheça os melhores alimentos Antioxidantes

Alimentos antioxidantes são aqueles que tem o poder de neutralizar os efeitos da oxidação no organismo e a produção de radicais livres. Estes alimentos ajudam você a se manter mais jovem por mais tempo além de deixar o ponteiro da balança estável e até fazer que você perca peso se for o caso, quanto mais alimentos antioxidantes você ingerir durante o dia menos chances de sofrer com perda de memória, câncer e doenças cardiovasculares. Os melhores alimentos antioxidantes são aqueles que contém maior índice CARO, ou índice de capacidade de absorção dos radicais do oxigênio, isto é, que se dão melhor na batalha contra a oxidação e detonam mais radicais livres, abaixo uma lista de alimentos com bons níveis desse índice e seus benefícios.

Melhores Alimentos Antioxidantes:

Mirtilo - Índice CARO: Altíssimo

O Mirtilo também conhecido como Blueberry tem o poder de reduzir inflamações, recuperar os efeitos do envelhecimento cognitivo, melhorar a memória e o equilíbrio.

Alcachofra - Índice CARO: Altíssimo

A alcachofra tem o poder de baixar o colesterol devido a grande quantidade de fitoquímicos, eles reduzem a carga de radicais livres e desaceleram o processo de envelhecimento e diminuem as possibilidades de desenvolver doenças degenerativas.

Canela – Índice CARO: Altíssimo

Uma colher de chá de canela por dia já é o suficiente para prevenir o Alzheimer, além disso a canela melhora as funções metabólicas.

Feijão – Índice CARO: Altíssimo

O feijão está carregado de fitoquímicos como a saponina, ácido fítico, e inibidores de protease que podem proteger as células das ameaças e danos do câncer.

Ameixa Fresca – Índice CARO: Alto

A Ameixa Fresca tem o poder de ativar as atividades do cérebro aumentando a concentração de neurotransmissores, esse processo auxilia na diminuição da ansiedade e pode evitar a depressão.

Chocolate Amargo – Índice CARO: Alto

O Chocolate Amargo é riquíssimo em flavonoides, indispensáveis para o bom funcionamento do coração e melhor cicatrização já que essa substância promove um relaxamento dos vasos sanguíneos.

Cereja – Índice CARO: Alto

A Cereja é cheia de antocianinas capazes de ajudar no emagrecimento, na redução do colesterol e do nível de açúcar no sangue além das propriedades anti-inflamatórias e flavonoides que fazem bem ao coração.

Toranja – Índice CARO: Médio

A Toranja ou Grapefruit vermelho ajuda a perder peso além de conter uma grande quantidade de licopeno, antioxidante fundamental na prevenção do câncer.

Ameixa Seca – Índice CARO: Médio

A Ameixa Seca é rica em vitamina K e boro, nutrientes fundamentais para a saúde dos ossos, a vitamina K também é muito importante para a cicatrização e o boro um auxiliar nas reações enzimáticas metabólicas.

Fonte: Mulheresperta.com.br

Radicais livres? Antioxidantes... o que são?

Certamente já ouviu falar em radicais livres, envelhecimento, antioxidantes... Mas.... Sabe o que realmente são? Sabe o mal que fazem os radicais livres e o bem que fazem os antioxidantes? Neste artigo explicamos o que fazem e como actuam!

O que são radicais livres?

Radicais livres são moléculas instáveis, pelo facto dos seus átomos possuírem um número ímpar de electrões. Para atingir a estabilidade, estas moléculas reagem com o que encontram pela frente para roubar um electrão.

Radicais livres são inimigos do organismo. Eles reagem com tudo o que encontram pela frente destruindo a estrutura e a integridade das células, estando ligados principalmente ao desenvolvimento do cancro e do envelhecimento precoce.

Os radicais livres são abundantes em alimentos ricos em gordura, açúcar ou álcool, bem como em substâncias químicas tóxicas, no ar e água poluídos. Os radicais livres são criados pelo próprio acto de respirar.

O que são antioxidantes?

Os antioxidantes ajudam o organismo a proteger-se da acção danosa e perigosas dos radicais livres.

Existe uma evidência de que uma alimentação rica em antioxidantes, tais como os encontrados nas frutas e vegetais, está associada a um menor risco de certos tipos de cancro e doenças coronárias. Trata-se de uma área que é objecto de uma intensa investigação científica.

Quais são os principais antioxidantes?

As vitaminas C e E e o beta-caroteno, que se encontram essencialmente nas frutas e vegetais, são os antioxidantes mais conhecidos. Existem centenas, talvez milhares, de outros antioxidantes fitossusbtâncias, que ocorrem naturalmente nos alimentos e nas bebidas.

Os flavonóides são um tipo específico de fitossubstâncias que se encontram nos chás verde e preto, nas maçãs, cebolas e outros alimentos. As fitossubstâncias são objecto de estudo intenso devido aos seus potenciais benefícios para a saúde.

Quais são os antioxidantes mais activos?

Apesar do chá não ser um substituto das frutas e vegetais numa dieta equilibrada, alguns estudos sugerem que o chá é potencialmente mais rico em antioxidantes do que muitos vegetais e frutas.

Estudos realizados in vitro, pelos investigadores da USDA, verificaram que uma chávena de chá preto ou verde é mais eficaz do que uma porção de alguns vegetais, tais como alho, bróculos, cenouras e couves-de-bruxelas, na eliminação de radicais livres.

A alimentação pode combater os radicais livres?

Uma alimentação equilibrada e rica em frutas e vegetais retarda o envelhecimento precoce combatendo os radicais livres, além de trazer outros benefícios.

Que alimentos têm maior poder antioxidante?

Pesquisadores da USDA nutrition center na Tufts University, em Boston, estão a testar quais alimentos tem maior poder antioxidante. O teste foi realizado in vitro, ainda não descobriram como testar o poder antioxidante no corpo humano. Mas os alimentos com maior poder antioxidante são:

Vegetais: Alho, Cebola, Repolho, Beterraba, Brócolis, Espinafre, Aipo; Frutas: Uvas, Morango, Maçã, Laranja, Tomate, Ameixa, Melão, Banana, Pêra.

Exercícios físicos produzem radicais livres?

Existem vários factores que aumentam a produção de radicais livres no organismo como por exemplo infecções, radiações, doenças. A actividade física intensa também é um dos factores que aumenta a produção de radicais livres. Os atletas e praticantes de actividade física, sendo ela intensa e prolongada, estão mais susceptíveis à produção de radicais livres, podendo levar ao envelhecimento precoce.

Em novas pesquisas, verificou-se que, na dose certa, os exercícios melhoram a actividade anti-radicais livres, chamada antioxidante, pelo aumento das enzimas bloqueadoras. Assim, quem pratica exercícios bem orientados, embora aumente a quantidade de radicais livres, dá ao corpo melhor capacidade para lidar com eles. A neutralização do excesso de radicais livres é imprescindível para manter a saúde e a juventude.

Fonte: Ediets.com.pt

Dieta Anti-Inflamatória para prevenção e cura

2012-10-24T14:20:00.000-07:00

A Dieta Antiinflamatória

A Dieta Antiinflamatória do Dr.Perricone é o alicerce do Programa Perricone.

Os alimentos e bebidas corretos irão ajudar a prevenir doenças relacionadas ao envelhecimento e doenças relacionadas à condições degenerativas – ambas físicas e mentais.
A escolha dos alimentos e das bebidas adequados, irá garantir que a nossa pele fique com aparência jovem e radiante e que fiquemos bem dispostos e com níveis de energia elevados.

Esses alimentos e bebidas agem como antiinflamatórios naturais e ajudam a manter os níveis normais de insulina e açúcar no sangue. Os benefícios incomparáveis na saúde e na beleza proporcionados pela Dieta Antiinflamatória do Dr. Perricone podem ser notados em apenas 3 dias.

"Antes de iniciar uma refeição, lembre-se: necessito de uma proteína, de um carboidrato bom e de uma pequena quantidade de gordura insaturada."
Dr. Nicholas Perricone

O Poder da Proteína

Proteína é o componente básico da vida. De fato, a palavra “proteína” é provinda de povos gregos da antiguidade e quer dizer “de primeira importância”. O corpo não pode crescer ou funcionar sem ela. Quando a quantidade ingerida de proteína não é suficiente, o corpo é forçado a alimentar-se de “si mesmo”. Isso causa tanto a flacidez da pele quanto a diminuição da massa muscular.
As proteínas são essenciais para o reparo celular. Sem as proteínas adequadas, nosso corpo entra em “modo de envelhecimento acelerado”. Nossos músculos, órgãos, ossos, cartilagens, pele e anticorpos que nos protegem das doenças, são feitos de proteínas.
Lembre-se deste simples fato: nós não podemos armazenar proteína no nosso corpo. Para manter nosso corpo e rosto firmes e saudáveis, devemos suprí-los com proteínas de alta qualidade todos os dias, em três refeições e dois lanches.

As proteínas recomendadas incluem:

 Peixe – Salmão é a melhor opção;
 mariscos;
 peito de frango desossado e sem pele,
 ovos - Preferencialmente a clara,
 tofu,
 iogurte
 peito de peru.

PROTEÍNA PRIMEIRO!

Lembre-se de sempre comer a proteína primeiro para evitar que os outros alimentos causem efeitos negativos na concentração de açúcar do sangue. E mais, as proteínas irão ajudar a diminuir seu apetite e evitar que você coma além do que precisa!

Carboidratos bons

Açúcar, Inflamação e Envelhecimento

Açúcar e carboidratos de alto índice glicêmico – frutas e vegetais que rapidamente se convertem em açúcar – geram inflamação a nível celular por todo o nosso corpo. Se você ingere uma grande quantidade de açúcar refinado ou um prato cheio de macarrão – que se converte rapidamente em açúcar na corrente sanguínea – o açúcar dispara a liberação de insulina pelo pâncreas para controlar o nível de açúcar no sangue.

O Paradoxo dos Carboidratos e da Produção de Gordura

Sempre que o açúcar aumenta os níveis de insulina no corpo, gordura é acumulada. Isso leva à obesidade, mesmo que a quantidade calórica ingerida não seja excessiva. Um bolinho de arroz tem 45 calorias e nenhuma grama de gordura, mas o que o faz tão maléfico? O grande problema é o fato de os bolinhos de arroz se converterem rapidamente em açúcar no sangue por causa do alto índice glicêmico do arroz, o que o torna pro-inflamatório. Alimentar-se de arroz ou um bolo de milho irá causar uma resposta da insulina que nos faz acumular e não queimar gordura.

Mas o corpo precisa de carboidratos para funcionar, então como fazer? A solução está em alimentar-se com carboidratos bons e na quantidade ideal. O Dr. Perricone recomenda de 4 a 7 porções de carboidratos de baixo índice glicêmico (carboidratos bons) na forma de frutas e vegetais, feijões e legumes e toda gama de grãos como a aveia não instantênea. Os alimentos desse grupo estão repletos de vitaminas, minerais e antioxidantes, que propiciarão saúde e juventude, fornecendo, ao mesmo tempo, a energia necessária. Esses alimentos também contêm água, que ajuda na hidratação da pele e do corpo. O Dr. Perricone recomenda produtos frescos ou congelados e sugere evitar enlatados, uma vez que o aquecimento e o processamento destroem muitos nutrientes, ao mesmo tempo em que acrescentam elementos indesejados: açúcar e sal.

Carboidratos Bons	Carboidratos Ruins
Amêndoas, Avelãs e Nozes	Pão e Cereais processados
Maçã, Pêssego, Pera e Ameixa	Sucos de Frutas e Frutas Secas
Blueberries, Melão Cantalupo e Amora	Uva, Laranja e Banana
Aspargos, Repolho, Couve, Brócolis e Espinafre	Cenoura, Ervilha, Milho e Batata
Feijões – preto e marrom	Arroz e Massa
Aveia não instantânea	Panquecas e Waffles

Gorduras Saudáveis

Nós precisamos de gorduras saudáveis, assim como as encontradas no salmão, sardinhas e outros peixes de águas geladas; azeite extra virgem, nozes, sementes, abacate e açaí. Essas “gorduras boas” irão nos ajudar a absorver os nutrientes dos vegetais e das frutas; a manter nossa pele radiante e sem rugas e nosso cérebro aguçado.

Ácidos Graxos Essenciais

Os ácidos graxos Ômega-3 são particularmente importantes e a sua melhor fonte são os anteriormente mencionados peixes de águas geladas e óleos de peixes em cápsulas. As nozes e as sementes ficam como segunda opção.

De qualquer forma, os ácidos graxos Ômega -3 não são o único tipo de ácido graxo necessário para uma boa saúde, os ácidos graxos Ômega -6 e Ômega-9 também são importantes. Todos eles são necessários para formar e manter a estrutura e integridade das membranas celulares; para promover combustível para a energia celular e para criar as prostaglandinas e os eicosanóides, que regulam as funções metabólicas-chave.

Como o corpo não fabrica esses ácidos graxos essenciais, nós precisamos fornecer ao corpo através da dieta. Muitos de nós consumimos uma quantidade baixa de ácidos graxos essenciais comparados com a quantidade de ácidos graxos saturados ingeridos, como por exemplo, os encontrados aos montes nos laticínios e nas carnes (todos nós sabemos que as gorduras saturadas são pro-inflamatórias e são associadas ao aumento do risco de doenças cardiovasculares).

Melhores opções de Ácidos Graxos Essenciais Ômega-3 (Ácido Linoléico)

 Peixes de águas geladas como salmão, sardinha, anchova, arenque e truta;

 óleos de semente de linhaça (os óleos de semente de linhaça contêm a maior concentração linoléica que qualquer outro alimento), sementes de linhaça, nozes, sementes de abóbora e sementes de gergelim;

 abacate;

 alguns vegetais verde-escuro como espinafre e couve.

Melhores opções para Ácidos Graxos Ômega-6 (Ácido Linoléico):

 Óleo de semente de linhaça e linhaça;

 óleo de cártamo, sementes de cártamo;

 óleo de semente de uva;

 sementes de abóbora;

 pistache;

 sementes de girasol cruas;

 óleo de borragem;

 óleo de prímula;

 açaí.

Óleos de milho, de girasol, de soja e de caroço de algodão também são fontes de ácido linoléico, mas são refinados e podem ser deficientes em nutrientes.

Melhores opções para Ácidos Graxos Essenciais Ômega-9 (Ácido Oléico)

Embora o Ômega-9 não seja tecnicamente classificado como ácido graxo essencial (o nosso corpo pode fabricá-lo), alimentos ricos em ácido oléico são recomendados porque o Ômega-9 ajuda a evitar o cancer, diminui o risco de ataques do coração e a arteriosclerose.

 Óleo de oliva extra virgem e azeitonas;

 abacate;

 amêndoas;

 amendoim;

 óleo de gergelim;

 nozes-pecãs;

 pistache;

 castanhas;

 avelãs;

 macadamias.

A Importância de beber água

A água natural é um componente essencial da Dieta Antiinflamatória. A água irá ajudar a combater a inflamação celular que acontece no nosso corpo.

Aproximadamente 65 a 70% do peso do corpo é composto por água. A água mantém a hidratação corporal, transporta oxigênio pelo corpo e ajuda a conduzir nutrientes pelo corpo. A água é necessária para manter a temperatura interna do corpo ideal e, de fato, toda função biológica precisa da ajuda da água.

A água naturalmente diminui o apetite e ajuda o corpo a metabolizar a gordura acumulada. Os estudos têm mostrado que se reduzirmos a quantidade de água ingerida, a gordura é automaticamente acumulada e vice versa. Uma das funções da nossa vida é converter gordura acumulada em energia. Os nossos rins não funcionam perfeitamente sem água suficiente, e, quando isso acontece, o fígado entra em ação para ajudar a função renal. Isso resulta na baixa eficiência do fígado para metabolizar as gorduras tão rapidamente quanto deveria. Como resultado, ele metaboliza menos gordura e mais gordura fica remanescente para acumular-se no nosso corpo.

Fonte: Perricone.com.br

Inflamação no corpo pode causar problemas, tais como câncer e doenças cardiovasculares fatais. Essa dieta reduz a inflamação e reduz o risco de doença.

Dietas não são apenas para perda de peso. A dieta anti-inflamatória promete reduzir a inflamação e reduzir o risco da doença, tornando o corpo mais saudável em geral. Esta dieta não se destina a ser que uma dieta de perda de peso, mas em vez disso, promove uma maneira mais saudável de comer para a vida. Esta dieta não só reduz a inflamação, ele também fornece uma abundância de vitaminas e minerais.

A inflamação é a resposta do corpo a lesão. É caracterizada por inchaço, dor e vermelhidão. Inflamação pode ser prejudicial para o organismo. Quando a inflamação ocorre no tecido saudável, ele pode causar câncer, doenças cardiovasculares, a doença de Alzheimer e outra idade relacionadas com doenças.

Dieta anti-inflamatória

Dr. Andrew Weil projetou uma pirâmide alimentar anti-inflamatória. Alimentos que devem ser comidos diariamente sobre esta dieta são as seguintes:

5 porções de vegetais orgânicos

4 porções de frutas orgânicas

5 porções de grãos integrais

2 porções de feijão e legumes

5 porções de gorduras saudáveis, como azeite e nozes

2 porções de soja inteira

n/a xícaras de chá

Dr. Weil também recomenda comer duas porções de massa al dente, pelo menos 2 porções de peixe e marisco e 2 porções de outras proteínas por semana. Quantidades ilimitadas de cogumelos asiáticos e especiarias podem ser comidas.

Plano de dieta anti-inflamatória do Dr. Weil, também conhecida como a dieta de saúde ideal, não é a dieta só anti-inflamatórios disponível. O plano de promessa Perricone promete resultados semelhantes, bem como efeitos anti-envelhecimento.

Suplementos são uma grande parte de uma dieta anti-inflamatória. Dr. Weil sugere tomar 200 mg. de vitamina C, um suplemento de cálcio, 200 mcg. de selênio, 1000 IU da vitamina D, 44 IU da vitamina e e 400 mcg. de ácido fólico. Aqueles que não comem peixe devem ter um 1-2 g de óleo de peixe diariamente.

Dicas de dieta anti-inflamatória

Ingestão de limite de carne vermelha, laticínios, saturadas e gorduras trans e alimentos processados.

Evite comer alimentos feitos com farinha, xarope de milho de alta frutose e açúcar.

Cozinhe os alimentos com azeite em vez de óleo vegetal.

Aumente o consumo de ácidos graxos ômega-3.

Limite a quantidade de proteína animal comida. Coma proteínas vegetais em vez disso.

Coma a abundância de fibra por dia, aumentando o consumo de frutas e produtos hortícolas.

Comer organicamente, tanto quanto possível e adicionar alimentos feitos com soja à sua dieta.

Evite beber café. Beba chá em vez disso.

Beba 8 copos de água por dia.

A maioria das pessoas em uma dieta anti-inflamatória ver uma mudança dentro de algumas semanas. Alguns benefícios das dietas anti-inflamatórias incluem uma redução na dor da artrite, depressão e os níveis de colesterol. Mesmo aqueles sem inflamação podem beneficiar desta dieta saudável.

Fontes:

Autor: Madeleine Rodriguez; Appforce.net

Cardápio da dieta anti-inflamatória

Inspire-se neste cardápio, elaborado pela nutricionista Roseli Rossi, para montar refeições ricas em alimentos anti-inflamatórios. Resultado: você pode perder 2 quilos por semana.
Opção 1

Café da manhã (8 h)
• 1 copo (200 ml) de suco de uva integral
• 2 fatias de pão de fôrma sem glúten (ou integral light)
• Omelete de clara (3 claras com 1 col. sopa de semente de linhaça, sal e orégano)

Lanche (9 h)
1 xíc. de chá verde (ou branco)

Lanche (10 h)
2 col. (sopa) de abacate (adoçante opcional)

Lanche (11 h)
1 xíc. de chá de hortelã

Almoço (12h30)
• Salada: alface, erva-doce fresca, 2 col. (sopa) de cenoura ralada, 1 rabanete ralado. Tempere com pouco sal, limão e azeite.
• 2 col. (sopa) de arroz integral
• 1 hambúrguer de soja grelhado
• 1 col. (sopa) de escarola refogada com 1 col. (chá) de azeite e alho (acrescente o alho no final da preparação)
• 1 goiaba vermelha

Lanche (15 h)
1 xíc. de chá verde (ou branco)

Lanche (16 h)
1 copo de leite de soja light batido com 1 fatia de papaia e 1 castanha-do-pará

Lanche (17 h)
1 xíc. de chá verde (ou branco)

Jantar (19 h)
• 1 prato (fundo) de sopa de lentilha com legumes
• 2 col. (sopa) de brócolis no vapor e temperado com azeite e alho
• 1 ameixa vermelha

Ceia (21 h)
• 1 xíc. de chá de camomila
• 8 morangos
Opção 2

Café da manhã (8 h)
• 1/2 pote de iogurte natural desnatado, 8 morangos picados e 1 col. (sobremesa) de semente de linhaça triturada
• 2 fatias de pão de fôrma sem glúten com 2 col. (sopa) de atum light e cenoura ralada (ou 5 fatias de peito de peru)

Lanche 1 (9 h)
• 1 xíc. de chá verde (ou branco)

Lanche 2 (10 h)
• 1 copo (200 ml) de suco de uva integral

Lanche 3 (11 h)
• 1 xíc. chá de erva-cidreira

Almoço (12h30)
• Salada: acelga, rúcula, rodelas de cebola crua e 2 fundos de alcachofra. Tempere com pouco sal, limão e azeite
• 3 col. (sopa) de arroz com brócolis
• 1 filé grande de pescada branca cozida no vapor
• 1 fatia de abacaxi com hortelã picado

Lanche 4 (15 h)
• 1 xíc. de chá verde (ou branco)

Lanche 5 (16 h)
• Vitamina: 1 copo (200 ml) de leite de soja light batido com 1 goiaba vermelha sem a casca e 1 castanha-do-pará

Lanche 6 (17h30)
• 1 xíc. de chá de anis-estrelado

Jantar (19 h)
• 1 prato (fundo) de sopa de legumes com 1 ovo estalado
• 1 xíc. (chá) de shimeji (ou shiitake) refogado com alho e azeite e temperado com cebolinha picada
• 1 fatia grossa de melão

Ceia (21 h)
• 1 xíc. de chá carqueja (ou erva-doce)
• 1 fatia média de papaia

Entenda como funciona a Dieta anti-inflamatória

Todo mundo sabe: escolher a comida só pelo número de calorias emagrece. Mas dificilmente combate a inflamação do organismo, uma das causas do ganho de peso. É por isso que muita gente volta rapidinho a engordar tudo ou mais. A solução? Os especialistas em nutrição funcional sugerem priorizar os alimentos que contêm anti-inflamatórios naturais. Assim, você combate a vilã das gordurinhas, emagrece e se mantém magra. Como saber quais são os aliados? A nutricionista Monica Reinagel, do Colégio Americano de Nutrição e autora do livro The Inflammation Free Diet Plan (Plano de dieta livre de inflamação, ainda sem tradução no Brasil), criou o fator inflamatório (FI) para classificar os alimentos. “Esse índice revela se o que você coloca no prato ajuda ou atrapalha a dieta”, explica a nutricionista Roseli Rossi, da Clínica Equilíbrio em Nutrição, em São Paulo. Entenda melhor:

FI negativo
Provoca uma espécie de inflamação nas células, que ficam impedidas de exercer as funções, como eliminar toxinas. Para se defender, o organismo responde com mais inflamação. Em pouco tempo, aparecem inchaço e peso extra. Fuja de massa, pão e biscoito refinados, doce, refrigerante, carne gorda e fritura.

FI positivo
Ao contrário, tem ação anti-inflamatória. Ajuda a combater a inflamação, deixando você menos resistente à perda de peso. Mais: mantém doenças, rugas e celulite à distância. No topo dessa lista estão salmão, acerola, alho, cebola, azeite de oliva e semente de linhaça.

E as calorias?
Relaxe! Os alimentos com FI positivo têm valor energético baixo ou médio, além de outros 19 aspectos nutricionais positivos, como gordura boa, substâncias antioxidantes e anti-inflamatórias (selênio, ômega 3, entre outros) e índice glicêmico baixo ou moderado. Só para lembrar, o IG indica a velocidade com que o alimento é digerido e transformado em açúcar. Quando esse processo é lento, o IG é baixo e prolonga a sensação de saciedade. Se falhar nesse ou em outros itens, o FI do alimento é negativo. Não significa que você deva cortar do cardápio, pois alguns alimentos têm substâncias importantes para o organismo. É o caso da aveia, com fibras que combatem o colesterol ruim. O segredo é moderar. O cardápio, na próxima página, mostra como montar refeições anti-inflamatórias. Use também as tabelas para variar os alimentos.
Fotos Caio Mello

Fonte: Boaforma.abril.com.br

Alimentos podem ser antiinflamatórios naturais
A dieta rica em alimentos antiinflamatórios pode prevenir e bloquear a inflamação
- ipcdigital.com

Adeus medicamentos! Os alimentos vão além da nutrição e tornam-se aliados na batalha contra doenças inflamatórias. O controle da inflamação é feito pelo corpo através de hormônios que a intensificam ou a diminuem a fim de permitir que o processo inflamatório ocorra quando realmente seja necessário, tanto para reparar uma lesão como proteger contra uma infecção. Os alimentos têm efeito importante nos níveis dos hormônios, podendo ativar ou inibir a ação inflamatória.

A dieta rica em alimentos antiinflamatórios pode prevenir e bloquear a inflamação, fortalecendo o sistema imunológico e o equilíbrio de todas as funções básicas do organismo. Entre os alimentos com maior ação antiinflamatória se destacam os ácidos graxos ômega-3, encontrados no azeite de oliva extravirgem e peixes de águas frias (salmão, atum, bacalhau, arenque, cavalinha, sardinha e truta). No organismo, estes ácidos são convertidos em substâncias semelhantes aos hormônios, que reduzem inflamações.

Chá verde, alho, aveia, cebola, crucíferas (brócolis, couve-flor e repolho), semente de linhaça, soja, tomate e uva são alimentos com substâncias bioativas que tem ação na modulação do processo inflamatório e são antioxidantes. "Algumas inflamações podem oxidar as células que constituem as paredes do vaso sanguíneo. No entanto, os alimentos antioxidantes podem ajudar a evitar estas lesões", alerta a nutricionista Roseli Rossi.

A inflamação, muitas vezes, pode aumentar o risco de desencadear certas doenças, como: câncer, diabetes, doenças cardiovasculares, obesidade, Alzheimer, alergias e artrite. Para se alcançar o efeito de anular alterações no sistema imunológico, o cardápio de alimentos antiinflamatório deve ser composto de cereais integrais com baixo ou moderado Índice glicêmico (IG) e, consequentemente, baixa carga glicêmica.

Batata assada, batata frita, bolos, biscoitos, trigo branco, farinha integral e cream cracker são alguns dos alimentos que apresentam alto índice glicêmico que em vez de inibir a inflamação estimula.

"A inflamação não pode ser vista só como ponto negativo. Considerada uma resposta do organismo, ocorre tanto para melhorar um ferimento como proteger contra uma infecção", completa a nutricionista Roseli. O processo inflamatório serve como barreira para os microorganismos não penetrarem nas mucosas e feridas de tal forma a comprometer o organismo. Além disso, a inflamação resulta na cicatrização de lesões.

Os hormônios que estimulam a inflamação são sintetizados a partir dos ácidos graxos ômega-6, encontrados em óleo de milho ou girassol, soja, sementes de girassol, gergelim, castanhas e nozes. "Os ácidos graxos ômega-6 estimulam a inflamação e os ácidos graxos ômega-3 diminuem o processo inflamatório. Por isso a necessidade de consumi-los em equilíbrio" afirma a nutricionista.

*Roseli Rossi é nutricionista da Clínica Equilíbrio Nutricional (www.equilibrionutricional.com.br)

Frugivorismo - As Frutas e a Alimentação

2012-10-24T14:16:00.004-07:00

O frugivorismo é a expressão mais restrita da dieta vegetariana, onde o adepto ingere apenas frutas, cruas ou cozidas.

As pessoas frugívoras não ingerem nenhum tipo de cereal, como arroz, feijão, nozes, nenhum tipo de leite nem derivados, ovos e também nenhum tipo de folha. É esta a dieta considerada a mais extremista na expressão do vegetarianismo, pois não implica na morte da planta para o consumo da fruta. Alguns adeptos são tão convictos da dieta, que comem apenas as frutas que caem da planta, por acreditarem que as que ainda não caíram não estão prontas para o consumo.

Algumas pessoas consideram-se frugívoras mesmo não ingerindo apenas frutos, no entanto, uma pessoa pode passar a considerar-se apenas parcialmente frugívora a partir do momento que a maior parte de sua alimentação é constituída por frutas.

Há uma contradição na definição do que é fruta e do que não é. Usualmente, consideram-se frutas apenas aqueles que são doces e suculentos, como maçã, laranja, pêra, etc. Entretanto, do ponto de vista botânico a definição de fruta aplica-se também a alguns outros vegetais como pepino e tomate, e alguns grãos. Por conta disso, alguns frugívoros incluem em sua dieta alguns legumes e grãos.

O desenvolvimento da dieta frugivorista partiu primeiramente do pressuposto que alguns adeptos defendem de que Adão e Eva alimentavam-se apenas de frutos. Mas também há outras justificativas, como o fato da planta produzir o fruto para facilitar a dispersão das sementes, e que o consumo da fruta não danifica o ser vivo. E por fim, alguns frugívoros defendem a dieta apenas por motivos de preservação da própria saúde, pois segundo eles são os únicos alimentos que não têm a capacidade de causar doenças.

Há muitas críticas ao frugivorismo, pois as frutas não possuem todos os nutrientes necessários para o bom funcionamento do corpo humano. Nutrientes como as proteínas, as gorduras Ômega 3 e Ômega 6 que auxiliam no desenvolvimento da memória, a vitamina B-12 que contribui parta o bom funcionamento do sistema nervoso, entre outros, não são encontrados nas frutas, o que pode trazer prejuízos para o desenvolvimento do corpo. Além disso, ocorre também, por parte dos adeptos da dieta, rejeição a alimentos amassados ou levemente danificados por insetos, o que contribui para o desperdício de frutas que estariam aptas a serem consumidas.

As opiniões sobre o frugivorismo são realmente muito divergentes, e dependem do conceito que cada um tem de ética pessoal. É uma dieta bastante radical, e que depende muito da disposição da pessoa que deseja aderir.

Fontes:

http://www.centrovegetariano.org/Article-91-Frugivorismo%2B-2Bdieta%2Bpura.html

http://pt.wikipedia.org/wiki/Frugivorismo

Arroz com feijão do Frugivorismo

Malu Paes Leme *

Vamos falar um pouco da transição de uma alimentação tradicional para uma alimentação realmente natural?

No começo desse estilo de vida, o carro-chefe para nos manter mais saciados comendo menores quantidades de frutas são: a Banana e a Manga.

Essas frutas são essenciais para nos manter, pois além de serem deliciosas (bem madurinhas, é claro), elas conseguem nos saciar com menor quantidade por serem mais calóricas. Por isso, elas são tão importante para quem está começando a se alimentar só de frutas e vegetais - que é o Frugivorismo. Mas, vamos entender um pouco mais...

Quando nos alimentamos de comidas cozidas por longos anos, nosso estômago tende a "diminuir" pois os alimentos cozidos são muito densos, normalmente muito calóricos (pois as refeições contém alimentos de origem animal, óleos, pães e massas etc, que contém muitas calorias em pouca quantidade, por ex. um pedaço de queijo, 1 colher de sopa de manteiga e por aí vai), não contem muita quantidade de água (na verdade o cozimento extrai praticamente toda água do alimento), contém fibras insolúveis que machucam nossa membrana intestinal, mas nos saciam com mais facilidade. Porém, vão destruindo nossa saúde, pois são alimentos "estranhos" e muito pesados para nosso sistema digestivo administrar.

Mas, as frutas, ao contrário, são ricas em água, contém fibras solúveis que ajudam na fabricação do bolo fecal e na retenção de toxinas para serem expulsas do organismo, e ajudam e muito! na eliminação.

Porém, temos que comer maiores quantidades de frutas para nos saciar. Desta forma, no começo da transição de uma alimentação normal para uma alimentação natural frugívora, as pessoas normalmente tem dificuldades para consumir grandes quantidade de frutas. E isso é Super Normal. É uma questão de tempo, de ir aumentando aos poucos a quantidade, e se exercitar bastante ao mesmo tempo!

Para ajudar nesse começo, procure fazer vitaminas de frutas com vegetais. Pode caprichar na quantidade de frutas, pois elas serão liquidificadas ajudando neste começo a você consumir maior quantidade de frutas e assim consumir as calorias necessárias para se manter.

Curiosidades sobre a Banana

a) A banana é uma fruta rica em fibras, potássio, vitaminas C e A.

b) Aproximadamente, 70% deste fruto é composto por água.

c) Cada bananeira produz de uma só vez de 5 a 15 pencas de banana. Olha como a natureza é abundante!!!

d) Quando as bananas iniciam o processo de amadurecimento, logo que são colhidas, elas contêm 20% de amido e 1% de açúcar. Quando as bananas se tornam amarelas com algumas manchas marrons e elas estão totalmente amadurecidas, estes números são completamente revertidos. O teor de açúcar fica dividido da seguinte forma: 66% de sacarose, 14% frutose e 20% de glicose.

e) Mordidas de mosquito: Antes de coçar a picada de inseto, tente esfregar a zona afetada com a parte interna da casca da banana. Muitas pessoas têm resultados excelentes em reduzir o inchaço e a irritação.

f) Depressão: de acordo com uma recente pesquisa realizada pela MIND, entre pessoas que sofrem de depressão, muitas se sentiram melhor após comer uma banana. Isto porque a banana contém triptofano, um tipo de proteína que o corpo converte em serotonina - conhecida por relaxar, melhorar seu humor e, geralmente, fazer você se sentir mais feliz.

Curiosidades sobre a Manga

a) Antes de comprar, cheire a manga pela parte que se prende ao caule. Se ela estiver madura, no ponto ideal para ser consumida, o perfume será fresco e com agradável aroma de fruta.

b) A cor não é sempre um indicador único da maturação: algumas variedades se tornam amarelas quando maduras, outras apresentam coloração vermelho, vermelho amarelado ou verde alaranjado. E ainda, existem aquelas que permanecem verdes no ponto ideal de consumo. Veja algumas recomendações aplicáveis na hora da escolha.

c) Palmer: Frutos grandes (500 a 700g), de forma alongada e casca alaranjado-amarelado com laivos vermelho brilhante, quando madura. A polpa é firme, com pouca fibra e aroma suave.

d) Procure manusear a manga com cuidado, pois são sensíveis a choques e batidas, que podem provocar manchas, amolecimento da polpa, prejudicando a qualidade do produto.

e) Antes de consumir, lave a fruta em água corrente com cuidado. Se necessário esfregue levemente a superfície com uma esponja macia, mas nunca use Detergentes ou alvejantes.

f) Para conservar, mantenha a manga em um lugar fresco e ventilado. Se não estiver bem madura, apresse o amadurecimento, envolvendo a fruta em folhas de papel adequado por alguns dias. A manga madura à temperatura ambiente não deve ser guardada por mais de dois dias.

* Malu Paes Leme é crudivorista faz 2 anos e pratica o Higienismo, a Dieta 80/10/10 na sua forma mais ortodoxa, pautada no consumo concentrado de frutas, alguns legumes e vegetais, além de sementes e nozes. Seu Blog Alimentação Inteligente

Reprodução permitida desde que mantida a integridade das informações, citada a autoria e a fonte www.docelimao.com.br

Nós Testamos: Frugivorismo

Tudo começou em maio de 2006, quando assisti ao documentário chamado "A Carne é Fraca", que mudou a minha vida. Este filme mostra como funciona a indústria da carne, dos matadouros e como é agressiva e desumana a forma como tratam os animais. E mais do que isso, destaca o impacto ambiental que é gerado pelo consumo de carne. As cenas me tocaram muito e serviram de início para minha descoberta como vegetariana. Três meses depois já estava vegana. A partir daí, comecei a buscar mais, fazer cursos de culinária e praticar um estilo de vida realmente saudável. Depois de dois anos e meio, me tornei frugívora.

Chamo o frugivorismo de alimentação inteligente e o considero mais do que uma dieta alimentar, é um estilo de vida que se baseia em consumirmos soomente alimentos naturais que foram biologicamente feitos para nós e ter um dia-a-dia de muita atividade física, sol, descanso e alegria de viver.

Eu descobri esta alimentação, que denomino alimentação inteligente, através do livro "The 80/10/10 Diet", no qual o autor Dr. Douglas Graham, também preparador físico de atletas de ponta e frugívoro há mais de 30 anos resolveu compartilhar seu sucesso com seus pupilos e com ele mesmo neste anos todos. Trata-se de uma mudança na alimentação e, principalmente, de estilo de vida. Sua linha é higienista, e mais do que isso, é a linha do ser humano. Como qualquer outro animal, nós fomos desenhados para consumir certos alimentos. Quando respeitamos isso temos sucesso, é simples assim.

Por dentro da alimentação inteligente

Como alimentação considero não apenas o alimento que ingerimos,como também o ar que respiramos, os sons que ouvimos, a energia do meio ambiente que vivemos e muito mais. Tudo isso nos alimenta de alguma forma, e é em todos esses aspectos que temos que nos conectar e procurar a harmonia para uma saúde realmente integral e próspera.

E por que inteligente? Porque coloca nossa cabeça para pensar e nosso corpo para sentir todos os benefícios de respeitarmos a nossa biologia e, com isso, percebermos o mínimo de impacto que teremos no planeta.

Acredito que somos seres frugívoros e vegetarianos, fomos "desenhados" para consumir muitas frutas e alguns vegetais, e poucas nozes e castanhas crus como complemento. Nos alimentando desta forma, iremos nos nutrir, nos hidratar e sentir muito prazer, pois estes alimentos quando maduros, frescos e na época são incrivelmente deliciosos e nos fornecem todos os nutrientes que precisamos.

Benefícios

Um dos benefícios que acho mais incríveis e que pude experimentar mesmo vivendo em uma cidade grande (Rio de Janeiro), foi parar de utilizar qualquer cosmético. Substituí shampoo, condicionador, pasta de dente e desodorante tradicionais por alternativas 100% naturais e feitas em casa, me tornando assim, uma pessoa muito mais ecológica. Por me alimentar de muitas frutas e vegetais crus e me exercitar muito, tenho uma digestão, assimilação e, principalmente, eliminação perfeita. Desta forma, meu corpo entra em um estado de limpeza tão grande que o mau cheiro não acontece e a pele e cabelos ficam lindos e hidratados.

Receitas para você experimentar

Deixo aqui duas receitas deliciosas com abacate - uma das frutas da época!

Repolho roxo recheado com Guacamole

Ingredientes:

4 folhas inteiras de repolho roxo

1/2 abacate pequeno bem maduro

1 tomate grande ou 4 tomates cerejas bem maduros

1/2 pepino

2 colheres de chá de suco de limão

3 filetes de cebolinha

Algumas folhinhas de salsinha

1/2 mamão papaya pequeno bem maduro

Modo de Preparo:

Separe 4 folhas de repolho em um prato bem bonito.Em um pote retire a polpa do abacate e amasse com um garfo. Depois junte 1 tomate bem picado, 1/2 pepino bem picado, o sumo de limão e cebolinha e salsinha picados e amasse mais um pouco com um garfo para soltar os sabores.Amasse 1/2 mamão papaya com um garfo, mas deixe alguns pedaçinhos.Recheie as folhas de repolho com o guacamole e depois acrescente por cima o "molho" de mamão.

Creme Corporal Refrescante

Ingredientes:

1/4 de abacate bem maduro

3 gotas de óleo essencial de menta

1 colher de chá de água

Modo de preparo:

Primeiramente, dissolva o óleo essencial com um pouquinho de água. Em seguida bata no liquidificador ou num mixer com o abacate. Depois é só passar no corpo como um hidratante.

SOBRE O AUTOR Malu Paes Leme; Pesquisadora sobre alimentação natural, autora do livro "Alimentação Inteligente" e do blog alimentacaointeligente.blogspot.com.

Frugivorismo - dieta pura

O frugivorismo é uma dieta à base de frutas cruas ou cozidas. É uma alimentação que não implica a morte da planta.

Esta dieta é uma das mais altas expressões do vegetarianismo, pois é um sistema de alimentação que não oferece contradições em nenhum dos aspectos que normalmente se têm em conta numa alimentação mais saudável, como sejam: ético, moral, religioso, ecológico, medicinal e nutricional.

Baseia-se no princípio de que as frutas são uma dádiva da natureza e constituem o mais perfeito tipo de alimento para o homem.

As frutas são alimentos que estão em harmonia perfeita com o organismo e que permitem realizar um ideal construtivo e de inofensividade, já que para nos alimentarmos não privamos da vida nenhum animal ou planta. A alimentação de frutas, pelas condições fisiológicas que implica, também não exige esforços na digestão

A fruta ideal, além de saborosa e saudável, não deve ter danos causados por insectos, doenças ou manuseio inadequado. Deve também possuir textura, suculência, sabor, qualidades nutricionais, e principalmente não estar contaminada por produtos químicos potencialmente tóxicos para o ser humano.

O mais conveniente é a alimentação com frutos naturais do lugar onde se vive, e colher apenas no momento em que a árvore ou planta os deixa cair no solo. Também são preferidos os frutos crus para aproveitar por inteiro o seu valor nutritivo e os seus factores de vitalização.

As refeições podem tornar-se sintéticas e completas combinando frutos amiláceos com frutos oleaginosos. Todos eles são alimentos ricos em hidratos de carbono, sais minerais e vitaminas. Os oleaginosos, como nozes, avelãs, amêndoas, azeitonas, contêm ainda proteínas e lípidos.

Os frugívoros consideram então esta dieta completa por conter proteínas suficientes (nozes, amêndoas), hidratos de carbono (féculas e açucares) em grande quantidade (bananas, uvas, maçãs, pêras, amêndoas, etc.) lípidos (nozes, azeitonas, amêndoas, cocos, etc.) e os frutos são ainda a fonte mais completa de vitaminas e sais minerais.

É nos frutos que a árvore ou a planta acumula a quantidade e qualidade de energia. Considera-se que é na polpa que a energia solar surge na sua mais sublime versão, protegendo e promovendo a vida. Por isso se defende que ingerir estes alimentos é aproveitar ao máximo a energia solar, que é, em suma, o que directa ou indirectamente o ser humano aproveita dos alimentos para se nutrir.

Os frugívoros defendem que a alimentação ideal do ser humano perfeito é a ingestão de frutos e que o homem só deve comer alimentos que contenham germes da vida que correspondem à sua natureza superior.

Muitos foram os povos no Mundo que se alimentaram apenas de frutos, nomeadamente na Austrália, na Califórnia e na Argentina.

Otto Carque, um dos grandes defensores do frugivorismo, indica como suficientes para 24 horas as seguintes rações, que devem ser divididas em duas refeições:

- 120 g de amendoins ou avelãs, ou 100 g de nozes ou amêndoas;

- 500 g de pão integral sem levedura, ou 200 g de frumento moído;

- 1 kg de maçãs ou de uvas, ou 600g de pêras ou laranjas, ou 250 g de tâmaras.

Referências:

Sylvie Truffaut, Da Dieta ao Jejum, Editorial Verbo

Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/Article-91-Frugivorismo%2B-%2Bdieta%2Bpura.html

Definições de fruta

Usualmente, o termo “fruta” se refere apenas àqueles que são doces e, ou suculentos, como maçãs, laranjas e bananas. O conceito botânico, no entanto, inclui alimentos chamados de vegetais como o tomate, o pepino além de nozes e grãos.

Entre frugívoros, existem diferentes definições de fruta - podendo incluir nozes e alguns legumes.
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Formas de frugivorismo

Alguns frugívoros se alimentam apenas de frutas (no sentido usual) que caem ou iriam cair naturalmente da planta, ou seja, alimentos que podem ser colhidos sem danificar a planta.

Outros também se alimentam de grãos e sementes, apesar de alguns praticantes do frugivorismo considerarem inadequados tais hábitos.

Além desses, ainda existem frugívoros que incluem vegetais folhosos e raízes em sua dieta.
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Justificativas

Diferentes argumentos são usados para defender o frugivorismo. Alguns acreditam que esta seria a dieta natural da humanidade, tomando como base Adão e Eva em Gênesis 1:29.

Outros julgam inapropriado alimentar-se de outros seres vivos, incluindo plantas. Estes defendem o frugivorismo argumentando que a planta teria evoluído para adquirir frutos e facilitar a dispersão das sementes. Ao ingerir frutos, estariam, portanto, ajudando na preservação das plantas.

Além disso, existem argumentos de que a dieta frugívora seria saudável aos seres humanos, por não possibilitar a ocorrência de doenças associadas à ingestão de carne, como a vaca louca, mal de Parkinson e mal de Alzheimer.[carece de fontes]
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Críticas

Como é comum com outras dietas radicais, diversas críticas são feitas ao frugivorismo. Uma delas diz que sementes eliminadas nas fezes só fecundam em contato com solo adequado porém, existe a disseminação das sementes também através do lixo, como é o caso da Melancia, onde as sementes são descartadas.

Argumenta-se também que muitos nutrientes considerados como essenciais a uma dieta saudável, não são encontradas em frutas, ou são insuficientes. Como exemplo, têm-se as proteínas; as gorduras ômega-3 e ômega-6, associadas à memória e desenvolvimento cerebral; além da vitamina B12, necessária para o bom funcionamento do sistema nervoso.

Além disso, na dieta frugívora, é comum a rejeição a frutas amassadas ou danificadas por insetos, apesar de não representarem um risco para a saúde. Dessa forma, haveria uma contribuição para maior má utilização e desperdício de alimentos.

Fonte: Pt.wikipedia.org/wiki/Frugivorismo

Fígado - Saiba como Tratá-lo para ser bem Tratado

2012-10-24T14:11:00.001-07:00

A pedido de vários internautas a 'Folha de Paranatinga' traz mais uma matéria a respeito de Saúde e Viver Bem, desta vez alertando e falando sobre o Fígado, órgão vital para nossa sobrevivência, mas nas últimas décadas, da maneira progressiva, agredido, como nunca.

Doenças como o reumatismo, asma, colesterol, cancro, etc… apresentam sempre um Fígado doente ou em más condições fisiológicas.

Na medida em que tudo que comemos, respiramos e absorvemos pela pele deve ser “refinado e desintoxicado” pelo Fígado, especial atenção à nutrição e à dieta devemos dar em prol desse órgão vital.

O fígado é o maior órgão do corpo e tem um papel vital, realizando diversas funções complexas que são essenciais à vida. O fígado funciona como uma fonte interna de energia química para seu corpo. Mesmo ainda havendo diversas coisas que não entendemos sobre o fígado, temos certeza de que é impossível viver sem ele e que a saúde do fígado é um fator da maior importância na qualidade de vida das pessoas.

85 a 90% do sangue que deixa o estômago e o intestino carrega para o Fígado importantes nutrientes, que são lá convertidos em substâncias úteis para o corpo.

O fígado realiza muitas atividades metabólicas únicas e de extrema importância, processando carboidratos, proteínas, gorduras e minerais, para serem utilizados na manutenção das funções normais do corpo.

Algumas funções importantes do fígado, para que você entenda melhor, são:

• Converter a comida que ingerimos em energia armazenada e substâncias químicas necessárias à vida e ao crescimento.
• Agir como um filtro para remover álcool e substâncias tóxicas do sangue, convertendo-as em substâncias que possam ser excretadas do corpo.
• Processar drogas e medicamentos absorvidos pelo sistema digestivo, permitindo que o organismo as utilize de forma efetiva e, finalmente, livre-se delas.
• Fabricar e distribuir substâncias químicas importantes para o organismo. Uma delas é a bile, uma substância de cor amarelo-ouro esverdeada, essencial para a digestão de gordura no intestino delgado.

No entanto, com o sedentarismo, alimentação praticamente à base de produtos industrializados, o "Fígado Gordo" já é considerado a doença do século XXI, garantem gastrenterologistas.

Ingerir excesso de álcool, exagerar na ingestão de hidratos de carbono, principalmente na forma de açúcar ou doces, consumir enchidos ou mais gordura do que o necessário, carnes gordas (principalmente as vermelhas e de porco), lombinho, carne de vitela, maionese, Frutos do mar (camarões, mariscos e alguns peixes de alto mar), atum, salmão (em excesso), bacalhau, sardinha, laranja (em excesso), refogados, bebidas com gás, amendoim, Miúdos (fígado, rim, coração, moela), linguiça, mocotó, caldo de carne, salsicha, pele de aves, pratos condimentados ou muito temperados, mortadela, salames, chouriços, café em excesso, bebidas gasosas, chocolate, batatas fritas, massas, pizza, guloseimas, leite integral, creme de leite, sal em excesso, fritos, biscoitos recheados, queijos amarelos, requeijão, manteiga, sopas industrializadas, vitamina 'A' (comprimidos/suplementos) e óleos de peixe em excesso, abacate em excesso, nozes em excesso, pimenta em excesso, sedentarismo, estresse, dormir pouco, não consumir fibras, prisão de ventre, obesidade, são causas que têm efeito negativo no nosso fígado.

Na História da Humanidade, nunca se comeu tanto, em grandes quantidades, e mal, como agora.

Consequência disso, que cada vez mais tem se feito sentir e a constatar: Doenças, Doenças, Doenças. Sofrimentos, Sofrimentos, Sofrimentos. Mortes, Mortes e Mortes!

Realmente, a consequência pode ser desde uma insuficiência no funcionamento até problemas mais graves, como o câncer. Entre as doenças mais comum do fígado, estão a cirrose – morte de células do fígado e perda do tecido hepático, doença essa que não tem cura pois o processo de fibrose das células hepáticas é irreversível –, e a esteatose hepática. Tem sido cada vez mais comum crianças de 7 a 8 anos já apresentarem esteatose, causada pelo acúmulo da gordura visceral.

Vale à pena morrer pela Boca?

Claro que não.

A grande dificuldade que encontramos no tratamento das doenças do fígado é a sua forma de evolução silenciosa. As inflamações causadas pelo acúmulo de gordura em suas células e até mesmo o câncer de fígado são doenças silenciosas. Ou seja, quando os sintomas aparecem, a doença já se encontra avançada, muitas vezes, em estado irreversível, levando à falência do órgão e impossibilitando a manutenção da vida, a menos que seja realizado um transplante.

A doença crônica do fígado causa um grande desajuste nutricional e pode culminar em quadros de desnutrição grave. Isto porque, conforme já informado, o fígado é o órgão responsável pelo processamento dos nutrientes absorvidos pela dieta e também participa da produção e síntese de nutrientes essenciais à vida, como as proteínas.

Do ponto de vista nutricional, temos dois extremos de doenças hepáticas que podem responder favoravelmente às intervenções dietéticas. Em um extremo temos pacientes desnutridos crônicos com cirrose hepática, no outro, temos pacientes obesos, muitos deles diabéticos, com acúmulo de gordura no fígado, a chamada esteatose hepática.

No Brasil, as doenças gastrintestinais representam a sétima causa de morte na população, sendo a cirrose a primeira dentre elas. Como o fígado participa ativamente do processo de nutrição do organismo, suas lesões difusas e crônicas levam às cifras de desnutrição que chegam a quase 100% dos pacientes. A desnutrição na cirrose ocorre por vários mecanismos: ingestão insuficiente de alimentos, dificuldade de absorver os alimentos ingeridos, perda de proteínas pelo intestino e redução da síntese de proteínas pelo fígado. Dentre todas essas alterações, as dificuldades na ingestão adequada de alimentos é um dos mais importantes fatores que levam à desnutrição.

Nos pacientes alcoolistas, o etanol está intimamente relacionado à falta de apetite. O álcool não é apenas uma substância psicotrópica, é também fonte calórica - 1g de álcool fornece 7 calorias - chegando a suprir 50% das necessidades calóricas diárias, sem nenhum traço de nutrientes em sua formulação. Além disso, as queixas de falta de apetite e náuseas ocorrem em 87% e 55% desses pacientes, respectivamente. Algumas deficiências nutricionais são particularmente preocupantes no paciente com cirrose: a desnutrição protéica, as deficiências de vitaminas C e do complexo B, e de zinco e selênio.

Quando a cirrose se deve ao alcoolismo é muito preocupante a deficiência de vitamina A no fígado. Muitos estudos científicos relacionam esse mecanismo como um dos importantes indutores do câncer hepático relacionado à cirrose. Aqui, a terapia nutricional torna-se essencial, porque apesar da deficiência de vitamina A ser deletéria à saúde do fígado, os suplementos desta vitamina não são tolerados pelo organismo, que se intoxica com pequenas doses de suplementos de vitamina A. A opção é a administração de alimentos ricos nessa vitamina, como os carotenóides encontrados nas frutas e hortaliças de cor amarelo-alaranjado: cenoura, moranga, abóbora madura, manga e mamão; ou verde escuro: mostarda, couve, agrião e almeirão.

Já no que toca à esteatose e a hepatite gordurosa, pode-se dizer que nunca uma doença hepática esteve tão relacionada a uma doença endócrina como a esteatose. Descobrimos a ligação através da observação de que a maioria dos pacientes obesos e diabéticos tem esse comprometimento do fígado. O órgão sofre o acúmulo de gordura em suas células, situação que evolui, muitas vezes, para uma inflamação crônica, na verdade, uma hepatite. Nas crianças e adolescentes, o quadro tem se mostrado ainda mais grave devido a maior e mais precoce exposição do fígado ao acúmulo de gordura.

Além da obesidade, o que lesa realmente o fígado parece ser uma alteração na ação da insulina chamada de resistência insulínica, comum em alguns pacientes obesos e diabéticos, justamente aqueles que desenvolvem a esteatose hepática. Quando nos deparamos com um paciente obeso sem a doença hepática, é quase certo que ele não apresenta resistência insulínica. Por outro lado é possível encontrar pacientes magros com esteatose hepática, pois, apesar de mais rara, a resistência insulínica pode ocorrer em pessoas com peso normal, tornando-as mais suscetíveis ao desenvolvimento de diabetes e de hipertensão arterial.

O mais grave da esteatose é a possibilidade que a doença evolua para hepatite, fibrose do fígado, cirrose a até mesmo o câncer hepático. Nas crianças e adolescentes, o quadro é preocupante. Estudos revelam que 10% dos adolescentes obesos e 23% das crianças obesas têm esteatose, sendo que 3% delas têm uma real inflamação do fígado provocada pela gordura, a hepatite gordurosa.

Nos adultos, as cifras indicam que 50% dos pacientes com hepatite gordurosa desenvolvem a fibrose do fígado e 3% chegam à falência do órgão, necessitando de um transplante para a manutenção da vida. Antigamente, não entendíamos o quadro de cirrose em pacientes não alcoolistas ou não portadores de hepatite viral crônica. Hoje, sabemos que a maioria dos casos de cirrose de causa indeterminada é decorrente da esteatose e da hepatite gordurosa, que evoluíram, silenciosas, durante anos, comprometendo lentamente a saúde do fígado.

A questão que gera dúvidas é o fato de que só podemos distinguir a Esteatose da Hepatite gordurosa através de biópsia do fígado, um procedimento invasivo e que não tem indicação de rotina. O mais recomendável seria tratar todos os pacientes, com o objetivo de impedir a evolução negativa para a cirrose ou para o câncer do fígado. Nesse instante, a terapia nutricional se faz presente como a principal arma.

Realmente, a Dietoterapia pode melhorar o estado nutricional desses pacientes, nos seus dois extremos, reduzindo complicações e melhorando a qualidade de vida.

Pesquisas recentes têm indicado que a perda de peso de até 8kg causa um impacto favorável nesses pacientes, uma vez que provoca a Redução da resistência insulínica, além de levar à perda de gordura do fígado. Além da dieta, vários medicamentos têm sido propostos como auxiliares na redução da resistência insulínica do fígado. Enquanto as pesquisas avançam, a Dieta e a Perda de peso são os pontos de consenso na literatura médica no combate a essa grave doença que aflige silenciosamente milhares de pessoas no mundo todo.

Alguns sintomas de um fígado doente podem ser dores de cabeça ou outro tipo de mal-estar, mas existe a possibilidade de regenerarmos esse nosso órgão que é o mais afectado pelo consumo excessivo de bebidas e alimentos impróprios, conforme acima já exemplificado.

Segundo um estudo de um grupo de nutricionistas brasileiros, se consumirmos durante dois dias alguns alimentos, poderemos recuperar a saúde do nosso fígado.

Nesse sentido, seguem-se algumas dicas importantes: Um dos nutrientes que tem a função de limpar o fígado é o enxofre, presente principalmente em vegetais mais escuros, como a couve, os brócolos e o agrião. O suco verde, que contém agrião e couve, pode ser tomado duas vezes ao dia.

Para quem não consegue viver sem comer carne, aminoácidos como a leucina, encontrado em carnes magras, por exemplo, ou na castanha do Pará (com moderação), bem como a cisteína da lentilha, do feijão branco e do grão-de-bico também fortalecem as enzimas que limpam o organismo e ajudam a regenerar o fígado.

A fruta também tem um potencial anti-inflamatório e alimentos de coloração arroxeada, como couve roxa ou beterraba também contribuem igualmente para que este órgão fique mais limpo. A beterraba é a “mãe do fígado”, por contribuir com a desintoxicação hepática. Ainda alimentos, que tem alcalóides, como a rúcula, almeirão, mostarda e agrião são desintoxicantes. A substância também está nos chás: chapéu de couro, carqueja e boldo. A canela tem a capacidade de acelerar o metabolismo e reduzir o açúcar no sangue. Água-de-coco e uvas são também boas pedidas. Frutas secas são ótimas. A mistura composta por salsa, cenoura, beterraba, couve e suco de lima, que pode ser preparada em casa e tomada em jejum, é excelente para a limpeza do fígado. A Maçã é descongestionante do fígado. O Melão é hidratante e remineralizante. Favorece a reposição da água e das sai minerais, que se perdem nos casos de doenças infecciosas. Cerejas, morangos e groselhas contêm importantes antioxidantes e melhoram a circulação a nível portal no fígado. Ameixa é pobre em sódio, gorduras e proteínas pelo que é adequada nos casos de doenças hepáticas. Framboesa facilita a eliminação das substâncias que produzem as infecções. Kiwi é inmunoestimulante por seu conteúdo em oligoelementos, minerais e vitamina C.

Aumentar o consumo de alimentos com propriedades antibióticas (alho, cebola, rabanetes, alho-porro, etc.), e daqueles que estimulam a atividade do sistema imune e dos que possuem ação alcalina, como o limão e acerola, constituem em atitudes sábias.

Os Cereais integrais também são importantes, pois apresentam hidratos de carbono complexos que contribuem com vitaminas do grupo B, necessárias para o bom funcionamento hepático. A geleia real é também indicado pois contém vitaminas do complexo b.

Óleos de sementes de primeira pressão em frio, como azeite de oliva, rico em ácido oléico, capaz de manter o equilíbrio entre as gorduras saturadas e insaturadas, apresenta-se com boa indicação.

Lecitina de Soja, contém colina, uma vitamina necessária para o metabolismo hepático, sendo, também, recomendada.

As vitaminas do complexo B, especialmente a vitamina B-12 e o ácido fólico, tendem a diminuir em caso de doença hepática, pelo que é recomendada a suplementação. O Levedura de cerveja, fonte importante de vitaminas do grupo B, selênio, zinco, inositol e colina, é indicado em muitos casos.

Ademais, alguns nutricionistas recomendam doses elevadas de vitamina C, pois são da opinião de que esta vitamina ajuda a reduzir inflamações hepáticas, como a hepatite. A hepatite tóxica em geral é de origem alimentar ou medicamentosa. No que respeita aos minerais, o selênio, devido às suas características antioxidantes, parece ajudar a reduzir a incidência de hepatite. Outros nutrientes antioxidantes podem ser úteis, pois ajudam o fígado a ganhar imunidade.

As plantas medicinais não podem ser deixadas de fora. Pode-se fazer uma infusão de só uma das plantas, p. ex., três colheres de sopa para um litro de água, e beber esta infusão ao longo do dia. No entanto, para o efeito ser melhor, convém fazer uma tisana (mistura de várias plantas). Compra-se um pacote de cada uma delas (ou daquelas que conseguirem encontrar), e juntam-se todas num recipiente. Depois é só usar três colheres de sopa desta mistura para um litro de água e beber igualmente ao longo do dia.

Plantas mais usadas para desintoxicar o Fígado:

Alcachofra – É diurética, desintoxicante, depurativa e promove a digestão das gorduras;
Boldo – Aumenta e favorece o fluxo biliar;
Borututu – É uma raiz rica em quinonas, catequinas, polióis e biflavnóides altamente desintoxicante e purificadora;
Cardo mariano - Contém silimarina, que protege contra as mais severas necroses hepáticas;
Funcho – Planta excelente para ajudar no processo digestivo. Útil a quem tem problemas de dificuldade de digestão e também prisão de ventre;
Taraxaco – contribui para aumentar a produção de bílis.

Alfafa - Rica em oligoelementos e minerais que favorecem a síntese de anticorpos.
Dente de leão - Tal qual a alcachofra e o cardo é um dos indicados na alimentação do doente hepático. É um grande desintoxicante e depurativo do fígado.

Veja Mais - Cardápio para limpar o organismo:

Café da manhã:
- suco de limão com couve - meia folha de couve pra 1 copo de suco de limão. O limão é apenas o veículo para o couve. Por ser verde escura, a couve tem vitamina b6, magnésio e ácido fólico, elementos que agem como regeneradores hepáticos.

- para quem não consegue ficar sem o pão, que seja pão sem miolo - o fígado é o responsável pelo metabolismo mecânico. Quanto mais carboidrato a pessoa ingerir, mais trabalho o fígado vai ter. Quando o órgão está adoecido, ele fica mais fraco. Portanto, a ingestão de carboidratos cansa o fígado e acaba prejudicando-o.

- queijo branco - como opção para colocar no pão, o queijo branco sustenta bem a vontade do salgado. Poderia, também, ser uma geléia sem açúcar. O recomendável é não colocar manteiga ou margarina, que têm muita gordura e acabam prejudicando o fígado.

- chá - de chapeu de couro com casca de mãça e canela, ou chá verde, ou chá de maçã. A canela é remédio para diminuir insulina. A maçã, além de anti oxidante, suavisa o sabor.

Lanche:

castanhas ou frutas - 4 castanhas ou 6 amêndoas - são fontes dos ômegas 3 e 6, que são importantes para fortalecer o sistema imunológico e servem como ati inflamatório. As frutas são sempre boas opções de lanche. O ácido presente na maçã, por exemplo, é um composto anti inflamatório. O suco da maçã é regenerativo.

almoço: salada com folhas escuras - repolho, almeirão , brócolis, agrião, rúcula, alface , mostarda, couve e espinafre são alimentos que tem enxofre. Esses alimentos possuem substâncias que vão limpar as vias do seu corpo. O fígado produz uma enzima que limpa o corpo, mas ela só a produz quando o corpo ingere enxofre (couve flor, brocolis, couve, couve de bruxelas são bons exemplos). Feijão branco ou lenetilha ou grão de bico - estes alimentos possuem colina. O elemento ajuda na limpeza do fígado. Possuem, também, taurina. A substância é destoxificante. Ela varre as toxinas.

- carne branca ou peixe - a sardinha é uma fonte de ômega 3. Substituir a carne vermelha por carnes brancas ou peixe é uma boa ideia porque o fígado tem muito trabalho na digestão das carnes vermelhas. O processo de metabolização da carne branca é mais leve, exige menos esforço do órgão.

Lanche da tade:

chá e biscoito integral - maçã com canela, chá verde. Não são recomendados chás muito misturados, ou chás que incentivam o funcionamento do intestino ou, ainda, para perder peso.

Jantar:

- o jantar pode ser uma repetição do que foi ingerido pela manhã. Sanduíches com pasta magra (de ricota, por exemplo). O sanduíche pode ser feito com pão sírio. Ele é mais leve que o pão de sal. Leva menos farinha e, portanto, tem menos carboidrato, sendo conveniente para o fígado. Quem quiser outra opção pode fazer uma sopa de lentilha, de grão de bico, de cenoura ou, ainda, de espinafre ou couve.

Veja Matérias abaixo:

Caroline para Folha de Paranatinga

Ajudando o fígado com a alimentação

Fígado Saudável

É totalmente impossível se poder realizar uma dieta igual para todos os que sofrem do fígado, isso porque o fígado deve metabolizar (processar) tudo aquilo que comemos ou bebemos.

Lamentavelmente o fígado não trabalha de forma igual em todas as pessoas. Algumas têm maior facilidade ou dificuldade em realizar determinadas funções, dificuldades aumentadas quando o fígado se encontra danificado por alguma doença presente ou passada. Também influem no seu funcionamento os abusos por falta de cuidados do próprio individuo, como o excesso no consumo de bebidas alcoólicas, o peso excessivo, a má nutrição, o sedentarismo, o uso de drogas e até do cigarro.

Dependemos do fígado para nos manter vivos, motivo pelo qual se fala que o fígado e a maior fabrica que possuímos. Para tal mais de quinhentas funções diversas devem ser realizadas dia e noite para que possam ser produzidas as diversas enzimas, proteínas, vitaminas, fatores de coagulação, antialérgicos, colesterol, bílis, etc., etc..

Fígado com Cirrose - Imprestável; Morte a caminho

O organismo ingere muitas substancias que não são benéficas, cabendo ao fígado as eliminar e evitar que sejam absorvidas. Na alimentação ingerimos agrotóxicos, conservantes, corantes, espessantes, estabilizantes, álcool, etc. e ao respirar absorvemos tóxicos resultantes da poluição, da combustão dos motores dos carros, da fumaça dos cigarros e, tudo isso vai para o sangue o qual deverá ser depurado pelo fígado.

Quando o fígado e forçado a trabalhar em demasia a reação natural será aumentar de tamanho (inflamar) na tentativa de assim poder absorver e processar o trabalho extra, mas e nesse ponto que reside o perigo. A definição de hepatite indica "inflamação" do fígado, aumento de seu tamanho.

Uma alimentação que não obrigue o trabalho excessivo do fígado pode ajudar a evitar uma maior progressão na velocidade do dano às células hepáticas. A alimentação e o condicionamento físico são elementos importantes para tal.

Câncer de Fígado

Ingerir alimentos que não obriguem o fígado a trabalhar intensamente resulta em menor atividade inflamatória. Se a alimentação inclui alimentos "depurativos" que ajudem a eliminar as toxinas do organismo e combater os radicais livres, estaremos ajudando o fígado a cumprir sua missão.

O alimento que devemos evitar de forma radical é a bebida alcoólica (totalmente proibida para quem tem hepatite B ou C). Já entre os que devemos limitar nas quantidades temos os alimentos gordurosos, já que eles obrigam o fígado a aumentar a produção de bílis para o processamento, mas gorduras são necessárias para o organismo, sendo uma boa opção substituir as gorduras animais pelas gorduras e óleos vegetais.

As proteínas animais podem ser substituídas por frutas secas, cereais integrais e legumes. Refrigerantes que contem gás carbônico obrigam o fígado a um trabalho extra. Comidas enlatadas ou congelados industriais contem gorduras e sal em excesso, devendo dar preferência a alimentos frescos, de preferência evitando aqueles fritos.

O alho, a cebola, aspargos, pepino, legumes amargas (chicória, acelga, alface, etc.) banana, maça, manga, pêssegos, aveia, limão, pimentão, laranja, tangerina, melão, melancia, cenoura, ameixa, batata, batata doce, espinafre, uva, azeitona, pêra, morango, feijão, arroz, milho e muitos outros alimentos naturais são de fácil metabolização pelo fígado. Podemos ver que a alimentação continua rica e variada, sem maior esforço numa dieta balanceada.

Alimentos e frutas que contem antioxidantes também são altamente recomendados por que conseguem combater os radicais livres produzidos quando o fígado está inflamado e doente. Todos aqueles que contem vitamina A, C ou E são altamente recomendados. O chã verde, a alcachofra, os sucos com vitamina C como o de laranja, tangerina, limão.

Mas para descobrir qual e a sua dieta a minha recomendação pessoal e que você mesmo encontre qual e a sua linha invisível do organismo. Um nutricionista poderá ajudar a compor uma dieta indicada para seu organismo, porém é o seu próprio corpo que vai determinar quais alimentos são mais bem aceitos e metabolizados. Escute as respostas, os avisos e os alertas que o corpo lhe envia, e você conseguirá organizar sua dieta personalizada, individual, exclusiva para seu organismo; aquilo que acostumo chamar de Dieta da linha invisível do organismo.

Sim, o nosso fígado nos fala após a ingestão de qualquer alimento. Se após uma refeição o nosso corpo se ente "pesado" com sensação de cansaço, dor de cabeça, aquela sensação de "caiu ruim", então esse e um sinal do fígado nos indicando que por culpa de algum alimento ele está sendo forçado a trabalhar em excesso.

É muito fácil conseguir elaborar sua dieta ideal observando a reação do corpo, os seus sinais, após cada refeição. Se você se sentir sonolento, com o corpo pesado ou com dor de cabeça, é um sinal de alerta para seu corpo, que está informando que algum dos alimentos ingeridos na última refeição não é indicado para o seu metabolismo. Seu corpo está sentindo dificuldade de digeri-lo, sobrecarregando assim o seu fígado.

Vida Saudável

Então, será necessário identificar, entre todos os alimentos ingeridos na última refeição, qual deles não é bom para nosso organismo. Para isto, nos próximos dias, deveremos experimentar, um a um, separadamente, cada alimento ingerido, até encontrar aquele que vai desencadear aquela mesma reação no nosso organismo.

Bom, agora já estamos sabendo que este alimento não é bem aceito no nosso corpo e com certeza o nosso organismo vai agradecer se o eliminamos da dieta ou pelo menos diminuirmos a quantidade ou freqüência com que o ingerimos.

Fígado Doente

Assim, após alguns meses observando seu próprio organismo, você mesmo terá conseguido realizar uma lista de alimentos inconvenientes para sua dieta, o que significa que o seu cardápio passará a ser o ideal para seu organismo. Porém, siga o sábio conselho de escrever num papel os alimentos que nos causam problemas, senão, com certeza, você vai repetir muitas vezes os mesmos erros.

Alimentação Saudável

Ao final de vários meses, você vai sentir seu organismo mais leve, livre, com maior energia e disposição física, pois só estará ingerindo alimentos que seu corpo processa e aceita com facilidade. Isto vai gerar menos radicais livres e conseqüentemente menos inflamação em todos os órgãos, músculos e tecidos, propiciando um beneficio fantástico.

Carlos Varaldo

Grupo Otimismo

Fonte: Hepato.com

"Fígado gordo" será a doença do século XXI, garantem gastrenterologistas

Dentro de 15 anos não vai ser a Hepatite C, mas sim a esteatohepatite não alcoólica ou NASH que tornar-se-á no grande mal do século XXI. Esta foi uma das principais conclusões a que se chegou no "XXII Congresso Nacional de Gastrenterologia e de Endoscopia Digestiva", realizado de 10 a 13 de Junho, no Tivoli Marinotel, em Vilamoura. Participaram desta evento cerca de 900 especialistas, sendo que destes 50 eram enfermeiros e 300 clínicos gerais, algo que ocorreu por primeira vez.

A esteatohepatite, também conhecida como "fígado gordo" é uma forma de hepatite crónica com aspectos histológicos semelhantes aos da doença hepática alcoólica (cirrose), na ausência de ingestão excessiva de álcool. Em alguns casos, há estudos realizados na Dinamarca mas que ainda não foram confirmados, esta doença pode estar associada ao cancro do fígado.

Explicando de uma maneira mais simples, esta doença significa que uma pessoa tem gordura no fígado. Normalmente, isto ocorre principalmente em indivíduos que já são obesos, nas diabéticas e naquelas que têm colesterol e outros lípidos no sangue altos.

"Durante certo tempo, manter esta gordura dentro das células não faz mal; contudo, depois há qualquer razão, como por exemplo, se a pessoa teve uma infecção ou tomou um medicamento ou abusou um pouco do álcool e, de um momento para o outro, começou a fazer mal ao fígado", explicou Miguel Carneiro de Moura, presidente da Sociedade Portuguesa de Gastrenterologia.

Mas pode haver excepções. Há a possibilidade de que factores genéticos sejam os responsáveis por esse acúmulo de gordura. "Duas pessoas podem comer igual quantidade de gordura, mas se uma delas tiver a pouca sorte de ter uma alteração num determinado gene, uma pode não ficar doente e a outra sim", acrescentou.

Hoje em dia, nos Estados Unidos a esteatohepatite representa a segunda causa em número de consultas, perdendo apenas para a hepatite C. Os especialistas asseguraram que o "fígado gordo" é uma doença típica dos países com maior desenvolvimento, ou seja, onde as pessoas comem mais.

Em Portugal não existem estudos feitos que digam qual é o número exacto de doentes com esteatohepatite. Por essa razão, o professor Miguel Carneiro de Moura, que também é director da Unidade de Hepatologia do Hospital de Santa Maria, exemplificou com as estimativas que há na Itália, dizendo que a diferença entre ambos países rondará os cinco por cento. "Os números variam, mas no nosso país pode ser que hajam umas 300.000 pessoas e as mulheres são as mais afectadas", afirmou.

Quanto ao tratamento, não existe um definido. A proposta que existe actualmente é a tentativa de correcção dos factores associados, nomeadamente o emagrecimento através da dieta e do exercício físico, que deve ser feito de forma regular, levando a um aumento de sensibilidade à insulina.

Outro aspecto importante: deve estar-se atento ao controlo da diabetes. Fármacos como o ácido urso-desoxicólico foram ensaiados com sucesso relativo. Dada a importância da resistência à insulina, poderão vir a ser fundamentais os antidiabéticos, como a Metformina ou as Tiazolidonas.

Hepatite C

Apesar de tudo, Miguel Carneiro de Moura ressaltou que as hepatites víricas, principalmente a C, constituíram o principal tema das preocupações durante o congresso. Por esta razão, foram apresentados trabalhos principalmente sobre a Hepatite C. A boa notícia é que hoje já há possibilidade de cura para os pacientes deste tipo de doença.

Desde a sua descoberta, há cerca de 12 anos, a hepatite C tornou-se um grande problema de saúde pública. No mundo existem cerca de 170 milhões de pessoas com esta doença. Em Portugal o número estimado é de 150.000, seis vezes mais do que os que estão afectados com o vírus da Sida. "A hepatite C representa hoje 60 por cento da prática clínica dos hepatologistas", ressaltou o professor Miguel Carneiro de Moura.

Ao contrário do que se passa com a hepatite A e B, não existe uma vacina para a hepatite C e o vírus pode causar doença hepática grave, como a cirrose e o cancro do fígado. Conforme o tipo de vírus, varia o percentual de recuperação. Para o vírus 1 (o mais frequente em Portugal), a cura pode chegar a 50 por cento. Pode parecer pouco, mas quando se tem em conta que anteriormente esta percentagem era somente de 25 por cento, a perspectiva muda. Para os vírus 2 e 3, a probabilidade de ficar bem aumenta até 90 por cento. "Não é que os medicamentos passem a ser melhores, mas terão menos efeitos adversos", confirmou o presidente.

Ainda em relação a hepatite C houve uma grande notícia para aqueles doentes que têm esta doença associada à Sida. Miguel Carneiro Moura ressaltou que até agora havia uma certa relutância em tratá-los. "Com grande surpresa, foram apresentados trabalhos que mostram, como a experiência do Porto, que é possível obter bons resultados quando se trata dos vírus 2 e 3; em 65 por cento dos casos os medicamentos foram bem tomados pelos pacientes".

O principal modo de transmissão é de sangue para sangue, com cerca de 80 por cento dos casos. Embora ainda não esteja calculado em Portugal, estima-se que cerca de 12.000 portugueses adquiriram a infecção por transfusões realizadas antes de 1991. A transmissão sexual e a transmissão da mãe para o recém nascido existe, embora seja pouco frequente representa menos de 3 por cento das situações.

Novidades

Uma das grandes novidades introduzidas por este congresso foi a linha verde. As ligações encerraram-se às 13:00 horas de ontem, dia 13 de Junho, e durante os três dias dois especialistas ligados ao sector da gastrenterologia estiveram respondendo às dúvidas - de Norte a Sul - de diversas pessoas. Foram registadas cerca de 300 chamadas telefónicas. "Fiquei realmente impressionado; é preciso que fique claro que não fizemos consultas, pois as pessoas ligaram para fazer perguntas, tirar dúvidas e pedir sugestões", esclareceu Miguel Carneiro de Moura.

As perguntas foram principalmente sobre as hepatites (sobretudo a C), os problemas de azia e má digestão, o cancro do cólon, alterações no intestino (como as diarreias e prisão de ventre) e poucas sobre o "fígado gordo".

Durante o congresso foram apresentados 48 trabalhos orais. Os temas principais foram o cancro do cólon e os avanços que existem para se conhecer os mecanismos que levam a este tipo de doença. Ainda de acordo com o presidente da Sociedade Portuguesa de Gastrenterologia, esta doença não aparece de um momento para outro, mas sim através de uma via que começa, na maioria das vezes, por uma alteração na mucosa. "Daí a necessidade de detectar as lesões o mais precocemente possível", admitiu.

Actualmente existem estudos genéticos e moleculares - e que foram apresentados durante estes três dias - e uma novas técnicas endoscópicas, como a cromoscopia e a endoscopia de ampliação. No caso da primeira técnica, o que se faz é pôr um corante (de cor azul) na zona. Este fixa áreas alteradas, o que permite que os médicos realizem biópsias mais precisas. Já no segundo caso, trata-se de um exame - mais caro e demorado - que fornece uma imagem ampliada da área em estudo e permite ver outras alterações e encontrar lesões suspeitas.

Mas, sem dúvida nenhuma, uma das grandes novidades revelada durante o congresso e que promete revolucionar os tratamentos neste sector é a cápsula endoscópica. "O paciente engole uma pequenina cápsula, que percorre todo o intestino delgado e que detecta desde lesões vasculares a tumores e que tinham escapado da nossa vista mesmo depois de fazer estudos exaustivos", enfatizou o professor Miguel Carneiro de Moura.

Devido a grande aceitação que há por parte dos pacientes a este tipo de tratamento, já começa a estudar-se a possibilidade de realizar uma cápsula semelhante que permita ver, também, o esófago e também o cólon.

A notícia que não é muito boa é que este exame é bastante caro. Só a cápsula custa, actualmente, mais de 498,80 euros (cem contos). O exame completo pode chegar a 897,84 euros (180.000 escudos). Nestes momentos, os principais centros universitários já a tem e estão a fazer o tratamento gratuitamente. Contudo, só a partir de Outubro de 2003 estará disponível em todo o país.

Fonte: Diário On Line; RegiãoSul.pt

O que é que nutrição tem a ver com seu fígado?

Nutrição e fígado estão inter-relacionados de diversas maneiras. Algumas funções são claramente entendidas; outras não. Desde que tudo o que comemos, respiramos e absorvemos através de nossa pele deve ser purificado e desintoxicado pelo fígado, uma atenção especial à nutrição e dieta pode auxiliar a conservar o fígado saudável. Em um número variado de doenças hepáticas, a nutrição assume uma importância considerável.

Porquê o fígado é importante?

O fígado é o maior órgão do corpo humano e cumpre um papel vital, desempenhando variadas e complexas funções, essenciais à manutenção da vida. Seu fígado trabalha para você como uma usina de energia química. Embora existem muitas coisas que ainda não entendemos referentes ao fígado, nós já sabemos que é impossível viver sem ele, e que a saúde do fígado é um fator fundamental na qualidade de nossa vida.

Algumas funções relevantes do fígado são:

> Converter os alimentos que ingerimos em energia armazenada e elementos químicos necessários à vida e o crescimento;

> Agir como um filtro para remover álcool e substâncias tóxicas da corrente sanguínea e converte-los em substâncias que possam ser excretadas do corpo;

> Processar drogas e medicamentos absorvidos pelo sistema digestivo, permitindo ao corpo usa-los de forma efetiva e a posterior eliminação dos mesmos.

Elaborar e exportar aos respectivos órgãos, elementos químicos essenciais utilizados pelo corpo. Um destes elementos é a bile, substância amarelo – esverdeada, essencial para a digestão de gorduras no intestino delgado.

Porquê o fígado é tão importante na nutrição?

De 85% a 90% do sangue que sai do estômago e intestinos leva importantes nutrientes ao fígado, onde esses nutrientes são convertidos em substâncias que o corpo pode utilizar.

O fígado desempenha muitas importantes e únicas funções metabólicas tais como processar carboidratos, proteínas, gorduras e minerais, a serem usados na manutenção normal das funções do corpo.

Carboidratos, ou açúcares são armazenados como glicogênio no fígado e são liberados como energia entre as refeições ou quando as demandas de energia do corpo são elevadas. Desta forma, o fígado auxilia a regular o nível de açúcar no sangue, e a prevenir uma condição chamada hipoglicemia, ou açúcar baixo no sangue. Isto nos possibilita manter um nível equilibrado de energia ao longo do dia. Sem este equilíbrio, nós necessitaríamos comer constantemente para conservar nossa energia.

Proteinas chegam ao fígado em sua forma mais simples, chamada de aminoácidos. Uma vez no fígado os aminoácidos são liberados nos músculos como energia e armazenados parra uso posterior, ou convertidos em uréia para sua excreção pela urina. Certas proteínas são convertidas em amônia, um produto metabólico tóxico, por bactérias no intestino ou durante uma queda de proteína do corpo. A amônia deve ser quebrada pelo corpo e convertida em uréia, sendo então excretada pelos rins. O fígado tem também a habilidade única de converter certos aminoácidos em açúcar para energia rápida.

Gorduras não podem ser digeridas sem bile, que é produzida no fígado, armazenada na vesícula biliar, e liberada conforme a necessidade no intestino delgado. A bile (especificamente “ácidos” biliares), age de maneira semelhante a um detergente, quebrando a gordura em pequenas gotículas que são absorvidas após sofrer a ação de enzimas intestinais. A bile é também essencial parra a absorção de vitaminas A, D, E, e K, que são lipossolúveis. Após a digestão, os ácidos biliares são reabsorvidos pelo intestino, retornam ao fígado, e são reciclados como bile mais uma vez.

Pode uma nutrição deficiente causar doença hepática?

Existem diversos tipos de doença hepática, e as causas de maioria delas são ainda desconhecidas. A falta de nutrição não é geralmente uma causa, com exceção de doença do fígado por alcoolismo e doença hepática encontrada entre populações desnutridas. É muito mais provável que a desnutrição seja o resultado de uma doença hepática crônica, e não sua causadora.

Por outro lado, uma boa nutrição (dieta balanceada com calorias, proteínas, gorduras e carboidratos adequados) pode realmente auxiliar um fígado danificado a regenerar novas células hepáticas. De fato, em algumas doenças do fígado, a nutrição se torna uma forma fundamental de tratamento. Os pacientes são enfaticamente aconselhados a NÃO tomar terapias com megavitaminas ou usar produtos nutricionais comprados em lojas especializadas ou por catálogo, sem antes consultar um médico.

De que modo a doença hepática afeta a nutrição?

Muitas doenças crônicas do fígado estão associadas com nutrição deficiente. Uma das mais comuns é a cirrose. Cirrose é a substituição de células danificadas do fígado por cicatrizes de tecido fibroso, que interrompem as importantes funções do fígado. A cirrose acontece como resultado da ingestão excessiva de álcool (causa mais comum), hepatites virais ordinárias, obstrução dos dutos biliares, e exposição a certas drogas ou substâncias tóxicas.

As pessoas com cirrose freqüentemente sentem perda de apetite, náusea, vômitos e perda de peso, o que provoca uma aparência emaciada. Somente a dieta deficiente não contribui ao desenvolvimento desta doença do fígado. Pessoas que estão bem nutridas, por exemplo, mas bebem grandes quantidades de álcool, se encontram também sujeitas a doença alcoólica.

Adultos com cirrose requerem uma dieta equilibrada, rica em proteínas, fornecendo entre 2.000 e 3.000 calorias diárias, para permitir a regeneração das células do fígado. Todavia, proteínas em excesso resultam em uma quantidade excessiva de amônia no sangue; por outro lado, proteínas muito baixas podem reduzir a recuperação do fígado. Os médicos devem prescrever cuidadosamente a quantidade correta de proteínas necessárias para uma pessoa com cirrose. Adicionalmente, o médico clínico pode utilizar duas medicações (lactulose e neomicina) para controlar os níveis de amônia no sangue.

Que outros problemas nutricionais são causados pela cirrose?

Quando as cicatrizes da cirrose interferem com o fluxo sanguíneo do estômago e intestino ao fígado, pode se desenvolver uma condição chamada de hipertensão portal. Isto simplesmente significa que há pressão posterior nas veias que entram no fígado. “Desvio” cirúrgico, ou redirecionar o sangue que sai do fígado para a circulação geral, pode aliviar esta pressão, mas isto freqüentemente causa uma nova série de problemas. Como o sangue foi “desviado” do fígado, ele contem altos níveis de aminoácidos, amônia, e possivelmente toxinas. Quando estes elementos alcançam o cérebro, causam uma condição chamada de encefalopatia hepática, que significa “impedimento mental causado pelo fígado”. Os pacientes ficam confusos e sobrevém uma perda temporária de memória.

A nutrição pode ser usada para tratar encefalopatia hepática?

A restrição da quantidade de proteínas na dieta tem sido usada no passado, mas pode causar desnutrição. A maioria dos médicos prescreverá lactulose e / ou neomicina para pacientes em estas condições.

Alimentos a serem evitados: Mariscos e frutos do mar, quando ingeridos crus podem ser muito perigosos para pacientes com cirrose. Deve-se evitar os mariscos ou ser extremamente cuidadoso para cozinhar eles completamente. O Vibrio vulnificus, é uma bactéria que pode ser contraída ao comer ostras cruas.

A dieta pode auxiliar no tratamento de outras complicações da cirrose?

Existe uma série de complicações da cirrose que podem ser aliviadas através de uma dieta modificada.

Pessoas com cirrose freqüentemente experimentam um desconfortável acúmulo de líquido no abdome (ascite) ou inchaço dos pés, pernas e dorso (edema). Ambas condições são resultado da hipertensão portal (pressão aumentada nas veias que entram no fígado). Desde que o sódio (sal) estimula o corpo a reter água, os pacientes com retenção de líquidos podem cortar sua ingestão de sódio, evitando comidas tais como sopas e vegetais enlatados, embutidos, laticínios, e temperos tais como maionese e catchup. De fato, a maioria das comidas prontas contém quantidades consideráveis de sódio, ao passo que comidas frescas não contém praticamente sódio algum. O suco de limão é um substituto de paladar agradável para o sal.

Existem outras doenças hepáticas nas quais mudanças específicas na dieta podem ser benéficas?

Boa nutrição e uma modificação na dieta tem um efeito significativo sobre uma série de outras doenças hepáticas. Alguns tipos de enfermidades de fígado, por exemplo, causam uma acumulação de bile no fígado que é chamada de colestase. Isto significa que a bile não pode passar ao intestino delgado para ajudar na digestão de gorduras. Quando isto acontece, a gordura não é absorvida, mas excretada em grandes quantidades nas fezes, o que é facilmente percebido por causa do mau cheiro e coloração pálida das fezes. Esta condição é conhecida como esteatorreia. A perda de calorias gordurosas pode também causar perda de peso.

A substituição de gorduras, tais como triglicérides de cadeia meia (óleo MCT), e óleo de cártamo podem ajudar a aliviar esta condição porque eles são menos dependentes daa bile para absorção intestinal. Eles podem ser usados como outros óleos de cozinha, assar e como tempero de saladas.

Pacientes com esteatorreia podem também ter dificuldade em absorver vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K) . Todavia, vitaminas solúveis em água são absorvidas normalmente. É possível suplementar a dieta com vitaminas lipossolúveis, embora isto deve ser realizado somente sob orientação médica. A ingestão de vitamina A em quantidade maior que a necessária resulta extremamente tóxica para o fígado.

Doença de Wilson, na qual grandes quantidades de cobre podem ser acumuladas no corpo, é outra afecção do fígado onde a dieta pode ser benéfica. Pessoas com a doença de Wilson devem evitar comer chocolate, nozes, mariscos e cogumelos, todos alimentos que contem cobre. O tratamento para remover o excesso de cobre do corpo envolve o uso de remédios prescritos pelo médico.

Hemocromatose é uma doença na qual grandes quantidades de ferro são transportadas do intestino e se acumulam no fígado. Pessoas em esta condição devem evitar injeções de ferro, todo alimento que contenha ferro, são também avisadas a não usar utensílios de ferro na sua cozinha. Alem destas precauções, as pessoas com hemocromatose podem seguir uma dieta normal.

O que é fígado gorduroso? É causado pela ingestão de gorduras em excesso?

Fígado gorduroso não é uma doença, mas um achado patológico. O termo mais apropriado é “infiltração de gordura no fígado”. Não é causada pela ingestão excessiva de gorduras.

As causas nutricionais de gordura no fígado incluem: desnutrição, obesidade, falta de proteínas e operação de bypass intestinal para obesidade. A gordura entra no fígado pela dieta e pela gordura armazenada no tecido gorduroso. Sob condições normais, a gordura da dieta é habitualmente metabolizada pelo fígado e outros tecidos. Se o montante excede a quantidade requerida pelo corpo, esse excesso é armazenado no tecido gorduroso. Se o tecido gorduroso é causado por diabete, a insulina tratará o problema. A gordura no fígado resultante de nutrição deficiente deve ser tratada com uma dieta bem equilibrada de carboidratos, proteínas e gorduras, segundo especificação médica.

A gordura no fígado pode também ser causada por certos compostos químicos, e por distúrbios endócrinos. Em estes casos, o tratamento deve ser diretamente ligado à causa.

Duas maneiras de evitar gordura no fígado:

> Diminuir a ingestão de álcool (o álcool pode diminuir a atividade do metabolismo e secreção de gordura, levanto a condição de fígado gorduroso);

> Vigiar a dieta (desnutrição e dieta pobre em proteínas podem resultar no acúmulo de gordura no fígado).

A maioria dos casos de acúmulo de gordura no fígado se deve a obesidade. A redução gradual de peso no decorrer do tempo, reduzirá o aumento de tamanho do fígado devido ao acúmulo de gordura e outras anormalidades associadas.

O que há mais adiante?

A relação entre nutrição e fígado se encontra sob investigação. Até que extensão boa nutrição e dieta adequada podem controlar ou talvez até evitar doenças hepáticas, é somente uma conjectura no presente. Maiores pesquisas em esta área poderão provar o benefício, e estão sendo mantidas pela Fundação Americana do Fígado.

A Fundação Americana do Fígado é uma instituição nacional voluntária na área da saúde, dedicada a achar as causas e curas para doenças hepáticas. Previamente à sua formação, não havia nenhuma organização focada em fígado e doenças hepáticas em bases nacionais. Na década passada foram realizados relevantes avanços. Todavia, doenças crônicas do fígado e cirrose são ainda a 4ª causa de morte para americanos na idade de 25 a 44 anos.

Aumento de pesquisas e educação preventiva podem reduzir o sofrimento e o peso econômico imposto por estas doenças.

A Fundação Americana do Fígado empenha-se em:

> Aumentar os esforços de pesquisa para achar tratamentos efetivos e cura para mais de cem doenças do fígado.

> Informar os médicos sobre novos tratamentos e métodos diagnósticos.

> Promover educação preventiva sobre o abuso de substâncias, hepatite, e uso de vacinas.

> Proporcionar uma rede de organizações locais e grupos de apoio para pacientes com doença hepática e suas famílias.

Fonte: American Liver Foundation

Geléia Real e o Segredo da Rainha para sua Saúde

2012-10-24T14:09:00.000-07:00

Nesta semana a 'Folha de Paranatinga' apresenta aos nossos internautas informações importantes sobre a Geleia Real.

Viver mais e com vitalidade é possível.

Trata-se de um produto natural, produzido pelas abelhas jovens para alimentar a rainha. Contém notáveis quantidades de proteínas, lipídeos, carboidratos, vitaminas, hormônios, enzimas, substâncias minerais, fatores vitais específicos, substancias biocatalizadoras nos processos de regeneração das células, desenvolvendo uma importante ação fisiológica. Não se conhece na biologia e medicina, outra substância com semelhante efeito sobre crescimento, longevidade e reprodução das espécies.

A Geléia real é fornecida como alimento durante 3 dias a todas as crias de abelhas e para a rainha, durante toda a vida. As crias de abelhas operárias, durante esses 3 dias, alcançam o maior desenvolvimento, aumentam seu peso em cerca de 250 vezes mais. A rainha, que sempre recebe a geléia real, terá o dobro do peso da operaria e a sua vida pode chegar até 5 anos, sendo muito prolifera (pode por cerca de 3000 ovos ao dia). Por outro lado, a abelha operária, que é geneticamente igual a rainha, e não recebe geléia real diariamente, vive apenas 35 a 40 dias. Por esses fatos, os valores da geléia real tornam-se claramente evidentes.

PARA QUE SERVE A GELEIA REAL

Segundo pesquisas da Associação Paulista de Apicultores – APACAME, ao começar se nutrir com a Geléia Real você notará:

¨ Eliminação do cansaço físico e mental – por ser 100% pura, Geléia Real contém: proteínas, vitaminas e sais minerais que fortificam seu organismo.

¨ Normalização do apetite – agindo Geléia Real em todo seu organismo ela equilibra as funções gástricas.

¨ Ativação das funções cerebrais – Geléia Real tem a propriedade de manter o cérebro jovem, sem o desgaste dos dias atuais e propiciando um maior rendimento da memória e das atividades intelectuais.

¨ Fortalecimento da energia vital – elevando as substâncias que seu organismo necessita diariamente, você terá mais vigor para executar suas obrigações e prazeres.

¨ Fortificação da visão – com nutrientes encontrados em Geléia Real, constatou-se que existem componentes que fortificam substancialmente o sistema ocular.

¨ Regularização do aparelho digestivo – Geléia Real equilibra seu corpo de tal forma, que reflete em seu intestino, fazendo-o trabalhar dentro das características de seu dia-a-dia. Também age com revigoradora do fígado.

¨ Rejuvenescimento da pele – esta atuação se verifica tanto a nível celular, como de epiderme, podendo ainda Geléia Real ser colocada em composições de cosméticos.

COMO CONSERVAR A GELÉIA REAL

O método mais simples e prático para conservá-la é a refrigeração, mesmo em refrigeradores domésticos. Deve ser colocada em um frasco de vidro ou plástico escuro e bem tampado.

Portanto, quando pura, guardar na geladeira em frasco escuro bem fechado.

Quando misturada com mel pode ser guardada em ambiente normal, sem colocar na geladeira.

Fatores que prejudicam a conservação da G.R. são: luz, calor excessivo, ar processamento inadequado.
O ar provoca oxidação da G.R.
A melhor técnica para conservação é a liofilização ou sua transformação em pó. Portanto, outro método é o da liofilização, o melhor, mas exige técnica mais sofisticada e aparelhagem específica.

A geleia real, desse modo, deve ser conservada em temperaturas inferiores a 10 º C, por no máximo 18 meses.

As melhores embalagens são aquelas que protegem o produto da umidade, portanto, é importante a utilização de embalagens que usem sistema de fechamento hermético em suas tampas. Assim, evita-se totalmente as condições de desenvolvimento de bactérias no produto e sua possível fermentação.

Os melhores exemplos de embalagens são de vidro e de plástico.

Em suma, e de maneira prática, pode-se dizer que é necessário estocar a Geléia Real à temperaturas abaixo de 0º C. (Freezer). Ao abrir a embalagem, manter na geladeira enquanto se consome.

COMO TOMAR GELÉIA REAL

A geléia-real possui consistência pastosa, cor amarela e sabor ácido.

As dosagens, em média, são de 100-300 miligramas; casos de tratamento especial de 800-1000 miligramas, mediante consulta médica.

A dosagem diária nunca deverá ser superior a 1 (um) g por dia

Para tomar, o usual é pela manhã e ao deitar.

Em Geral: usar uma espátula, que corresponde a 1,00g diariamente em jejum, colocando em baixo da língua. Pode ser inserida com mel, sucos, diluída em água filtrada (3 dedos em um copo).

Em caso de fraqueza, doenças graves e convalescença: Sugerimos tomar mais vezes ao dia ( 5 a 7 vezes) com doses menores, de 0,25g. (1/4 de espátula)

Em caso de doenças pulmonares, fígado e intestino: Sugerimos ingerir a geléia em jejum 0,5g a 1,00g e antes de dormir: 0,5g

COMPOSIÇÃO DA GELÉIA REAL

Composição Química da Geléia Real - Amostra de 100g.

Tiamina (Vitamina B1) - 690.0 mcg

Ác. Pantotênico (Vitamina B3) - 15.453.3 mcg
Piridoxina (Vitamina B6) - 1.833.6 mcg

Biotina - 114.0 mcg

Ác. Fólico - 40.0 mcg

Vitamina B12 - 445.3 mcg

Inositol - 11.000.0 mcg

Acetil Colina - 95.8000.0 mcg

Vitamina C - 8.929.9 mcg

Vitamina A - 349.9 ug

Vitamina D - 66.6 ug

Vitamina E - 1.933.3 ug

PRODUÇÃO DE GELÉIA REAL

A produção de geléia real é lucrativa, mas depende de conhecimentos especiais.

Produzir geléia real é quase tão simples como produzir mel, mas exige alguns conhecimentos básicos importantes e muita experiência apícola.

Basicamente, em nível doméstico ou comercial, deve-se utilizar o mesmo procedimento técnico empregado para a criação natural ou artificial de rainhas, com a diferença de que o apicultor não permite o desenvolvimento das larvas acima de 72 horas, interrompendo a fase de crescimento das mesmas, sacrificando-as para coletar a geléia real - depositada na realeira pelas abelhas para alimentação da larva.

Para produzir geléia real, entre as várias técnicas existentes, todas baseiam-se em orfanar ou não a colmeia para induzir as abelhas operárias da colônia a necessidade de criar uma nova rainha.

Através da:
seleção de uma larva de um dia de vida.
transformação da célula comum para nascimento de uma abelha operária, em realeira, para proporcionar o espaço maior para o crescimento e nascimento de uma abelha rainha de maior porte.
alimentação da larva escolhida com geléia real.

OBEDIENTE A ESTE PRINCÍPIO, SÃO RECOMENDADOS PARA PRODUZIR GELÉIA REAL OS SEGUINTES MÉTODOS:

01 - PUXADA NATURAL

02 - COLMEIA PRODUTORA ÓRFÃ.

03 - COLMEIA PRODUTORA COM RAINHA.

04 - COLMEIA DUPLA COM DUAS RAINHAS.

PUXADA NATURAL

Para atender a necessidade familiar do apicultor ou a disponibilidade de G. R. para a primeira transferência de larvas numa produção comercial, o método baseia-se no aproveitamento das realeiras puxadas voluntariamente pelas abelhas de uma colônia órfã ou quando da intensão natural de enxamear, retirando a larva e coletando a geléia real existente nas tais realeiras.

Quando o apicultor não pode esperar pela decisão voluntária das abelhas, de criar uma nova rainha, pode-se incentivar e forçá-Ias a motivação para alimentar algumas larvas de operárias e modificar a célula-comum em realeira.

Na produção comercial de G.R. as realeiras naturais puxadas pelas abelhas são substituídas por cúpulas feitas de cera ou então de plástico, que são as mais utilizadas e disponíveis no mercado brasileiro.

COMO FAZER:

1 - Examine as colmeias mais populosas que mostram sintomas de enxameação próxima, para localizar e tirar a geléia real das eventuais realeiras em formação.

2 - Ou então orfane uma boa colônia de abelhas, retirando a sua rainha e mantendo-a aprisionada e guardada em outra colmeia para posterior devolução à matriz (depois de três a quatro dias).

Mantê-la aprisionada numa gaiola do tipo "Burgho" facilita a sua alimentação pelas abelhas do banco.

3 - A colmeia orfanada deve conter favos com ovos ou, de preferência, larvas bem novas para viabilizar a criação de novas rainhas e a consequente produção da geléia real.

4 - Depois de três a quatro dias de orfandade da colmeia, fazer uma revisão para coletar a G. R. encontrada nas realeiras em desenvolvimento.

Após coletada, alimentar a colônia e devolver-lhe a rainha, que foi retirada e guardada no banco.

Neste método natural, a produção de geléia real fica dependente do número de realeiras produzidas por colmeia, que em média é de duas a quatro, resultando em torno de uma a duas gramas de G. R. por colmeia.

COLHEITA DA GELÉIA REAL

A retirada ou coleta da geléia real das realeiras naturais ou cúpulas artificiais é processada a cada três dias ou 72 horas, a partir da orfanação da colmeia ou enxertia das larvas.

DA REALEIRA, A GELÉIA REAL PODE SER SUGADA COM UMA BOMBA DE SUCÇÃO (TIPO ORDENHADE/RA MECANICA) ACIONADA POR UM PEQUENO COMPRESSOR.

A produção comercial da geléia real é lucrativa, mas depende de conhecimentos especializados e prática que pode ser adquirida com algum apicultor produtor ou na literatura própria.

RESUMO: O ciclo produtor de geléia real é de três dias ou 72 horas. (Preferência 60/65 horas para obter G. R. de melhor qualidade). Número de varetas c/cúpulas por colmeias - uma a duas. Número médio de cúpulas por vareta é de 20 a 30. Produção média de G.R. 4 a 8 gramas p/colmeia/ciclo. Produção por cúpula aceita: cerca de 0,250 grama. Produção média por colmeia ano: 200 gramas.

ROTEIRO DEMONSTRATIVO PARA PRODUÇÃO DE GELÉIA REAL.

ROTEIRO DEMONSTRATIVO PARA PRODUÇÃO DE GELÉIA REAL. CRONOGRAMA PRODUTIVO

DIAS	SEQUÊNCIA DOS TRABALHOS
01	1 - Montar a colmeia produtora de geléia real. 2 - Orfanar uma colmeia para abter G.R. 3 - Alimentar as duas colmeias.
04	1 - Pela manhã, fazer as cúpulas. 2 - A tarde, coletar geléia real. 3 - Colocar geléia real nas cúpulas. 4- Fazer a transferência de larvas para as cúpulas. 5 - Levar e introduzir as cúpulas com larvas na c/produtora. 6 - Alimentar a colmeia produtora.
07	1 - Pela manhã, produzir as cúpulas. 2 - A tarde, coletar a geléia real da produtora. 3 - Colocar geléia real nas cúpulas. 4 - Fazer a transferência de larvas. 5 - Introduzir as cúpulas com larvas na c/produtora. 6 - Alimentar a colmeia produtora.
10	1 - Pela manhã, fazer cúpulas. 2 - A tarde coletar geléia real da c/produtora. 3 - Trocar os quadros vazios da câmara de cúpulas com quadros de cria nascente (operculados) do ninho. 4- Colocar geléia real nas cúpulas. 5 - Fazer a transferência de larvas para as cúpulas. 6 - Introduzir as cúpulas com larvas na c/produtora. 7 - Alimentar a colmeia produtora.
Continuar neste esquema sucessivamente

Assista:

Caroline da Folha de Paranatinga

Casamentos de Alimentos que dão Divórcio ou geram Harmonia

2012-10-24T14:07:00.000-07:00

Alimentos e Virtudes que dão Energia

Recarregue as baterias logo ao acordar. Ou seja, invista em um café da manhã reforçado. Você vai ficar no maior pique para trabalhar, estudar ou fazer esportes.

Hidratação é fundamental. Beba de dois a três litros de água por dia para hidratar o corpo e limpar o organismo de toxinas. Chá gelado, sucos e até a água que vai em uma sopa contam no total a ser ingerido. Uma dica: beba líquidos durante todo o tempo e não de uma vez só, para usufruir dos benefícios e não dilatar o estômago.

Substâncias estimulantes, como a cafeína, aceleram o sistema nervoso central, melhorando o estado de alerta. Porém, não exagere para não parecer um zumbi. Quatro xícaras de 50 ml é uma boa medida.

Alguns temperos e especiarias - como a canela, o gengibre, a noz-moscada e a pimenta - por serem estimulantes do sistema circulatório podem ajudar a ter mais disposição. Experimente uma pitadinha!

Um cacho de uvas auxilia o organismo a funcionar bem, deixando você com a corda toda. Com propriedades laxativas e diuréticas, essas frutas estimulam as funções do fígado. Também são verdadeiras 'amigas do peito': ricas em salicilatos (mesma substância presente na aspirina), auxiliam no combate às doenças do coração. Por fim, têm quercetina, um pigmento que regula o colesterol e reduz a coagulação no sangue.

É importante ingerir proteína todos os dias. A sugestão da nutricionista Denise Schirch é saborear esse nutriente de uma forma diferente. Por exemplo: kani, ricota esfarelada na salada, cubos de chester grelhado com vegetais, carpaccio de carne ou atum conservado em água.

O suco de cupuaçu, feito com a polpa fresca ou congelada, é rico em vitamina C e em proteínas. Outra característica importante: é superleve. Portanto, trata-se de uma maneira fantástica de ingerir a dose diária de vitamina C para deixar o organismo mais resistente.

Quando você transpira, o corpo perde ferro, potássio, magnésio e cálcio. Comendo um ou dois kiwis você recupera tudo isso, sem falar que essa fruta tem mais vitamina C por grama que a laranja e mais vitamina E que o abacate (e sem a gordura).

Fonte: Revista Viva Saúde

OUTRAS OBSERVAÇÕES:

Além de evitar parcerias impróprias, a nova dieta das combinações (ou fisiológica, como Paula gosta de chamá-la), respeita as etapas da digestão – duas horas para as refeições pequenas e quatro para as maiores. Ou seja, duas horas depois do café-da-manhã você pode fazer um lanche. O intervalo entre o almoço e o lanche da tarde deve ser um pouco maior: cerca de quatro horas. “Voltar a comer num intervalo muito curto atrapalha a digestão dos alimentos que ainda estão no estômago. E isso também fermenta”, avisa Paula. Resultado: perder peso fica difícil.

Disposta a seguir a dieta? Talvez você tenha de abrir mão de hábitos consagrados na sua rotina alimentar, como beber suco na refeição. Esqueça também o doce na sobremesa: ele só deve ser consumido longe de outros alimentos. Por outro lado, você pode continuar comendo carboidrato (arroz, pão, batata) com proteína (bife, peixe, hambúrguer) – dupla proibida nas primeiras dietas que sugeriram a combinação de alimentos.

Fonte: Boa Forma Abril

Alimentos e Vícios que Roubam Energia

NÃO DEIXE FALTAR DISPOSIÇÃO

Coma o mínimo de gordura possível. Sem dúvida é a melhor pedida para não ficar com aquele desânimo.

A hipoglicemia (falta de açúcar no sangue) causa fraqueza, por isso é importante fazer todas as refeições indicadas.

Evite ingerir alimentos de digestão lenta, como o açúcar refinado: ele fornece uma carga rápida de energia, mas a sensação de moleza vem logo a seguir.

Outro 'inimigo' da disposição é comer muito de uma só vez. Isso mobiliza o esforço do corpo para a digestão - e não sobra 'gás' para mais nada.

Fuja dos alimentos que dificultam o processo digestório, fazendo você se sentir pesado, sem a menor vontade de se mexer. Corte açúcar refinado, evite leite e derivados na forma integral, refrigerantes, frituras, bolos com recheio e cobertura e sorvetes cremosos. Claro, nessa lista também estão a feijoada, o churrasco com salada de maionese e os pratos com molhos gordurosos.

Sucos cheios de pique

Água-de-coco, pêssego e abacaxi

É hidratante e contém manganês, mineral importante para o metabolismo energético. O pêssego ainda é ótima fonte de vitaminas do complexo B, que diminuem o estresse e aumentam o pique. Bata no liquidificador 150 ml de água-de-coco, 2 pêssegos e 1 xíc. (chá) de abacaxi picado. 160 calorias.

Beterraba, cenoura, espinafre, laranja

Para lá de energético, tem potássio (que dá força ao coração), ferro (importante para a função cerebral), vitamina C (que ajuda o corpo a absorver o ferro). Músculos e nervos também ficam fortalecidos com as vitaminas do complexo B, magnésio e manganês aqui presentes. Bata no liquidificador 1/2 xíc. (chá) de beterraba picada, 1 cenoura média picada, 1/2 xíc. (chá) de espinafre, suco de 2 laranjas. Coe e sirva com gelo. 190 calorias.

Hortelã, maçã verde, melão

Refrescante, essa delícia é rica em potássio, o que faz dela uma excelente opção para repor os minerais perdidos depois de um esforço físico. Ainda auxilia no combate à fadiga. Bata no liquidificador 1/4 xíc. (chá) de folhas de hortelã, 1 maçã verde sem casca, 1 fatia de melão. 116 calorias.

Guaraná com açaí

Possui vitamina C e cafeína. Repõe a energia após atividade física intensa e fornece pique para passar o dia com força total. Bata no liquidificador 1 unidade de polpa de açaí (100 g) fresca ou congelada, 2 col. (sopa) de xarope de guaraná, água para completar 300 ml. 260 calorias.

Fonte: POR JUREMA APRILE - Revista Viva Saúde

COMBINAÇÃO DE ALIMENTOS QUE DÃO CERTO (RECOMENDÁVEIS)

Arroz (preferencialmente integral) + feijão = dupla perfeita

Essa combinação é vítima de muitos debates. Mas na minha opinião é a mais perfeita combinação, pois nela está o carboidrato do arroz e a proteína do feijão. O lipídeo ficou na preparação dos mesmos, ou seja, os macronutrientes estão todos presentes aí, nessa simples combinação, que se revela excelente para a saúde.

Arroz integral + carne de soja = vale, com moderação

O arroz integral é uma boa pedida sempre, por ter mais fibras em sua composição, o que ajuda na luta contra a constipação e no combate ao colesterol, entre outras aplicações. Já a soja é uma proteína vegetal com alto valor biológico. Em estudos realizados com mulheres orientais comparadas com as ocidentais, foi constatado que as orientais sofrem menos com os efeitos da menopausa, depressão e câncer de mama, osteoporose e doenças no coração. Tudo isso se deve aos isoflavonóides que são encontrados nesse grão. Juntos, formam uma dupla perfeita.

Filé de frango + salada de folhas = devagar e sempre (Não é para ser feito sempre)

É sim uma boa combinação, porém não para alimentar-se durante muito tempo. Isso porque a ausência de carboidrato é gritante. E, com a falta desse macronutriente, um indivíduo pode vir a ter até uma hipoglicemia, dependendo da atividade física que realiza durante o dia. Essa combinação também não contém ferro, dependendo das folhas utilizadas. Ela é, sim, boa, mas como indicação de uma nutricionista que acompanhe os seus hábitos alimentares e de qualidadede vida. Para anexar ferro a ela, coma junto salada de folhas de couve, cruas.

Cenoura + beterraba = vale para quem não está de dieta

Os dois alimentos possuem particularidades excelentes, como a vitamina A da cenoura, o betacaroteno da beterraba e da cenoura. Porém todos eles contêm carboidratos, que não são proibidos, mas, juntos, não são boa pedida para quem está de dieta.

Macarrão (ao alho e óleo - sem molho) + frango assado(ou grelhado) = sem pele e sem gordura

O macarrão é um alimento rico em carboidrato, junto com o frango, que tem como fonte principal a proteína. A combinação desses dois alimentos é ótima, porém tudo vai depender do modo de preparo, pois o macarrão ao molho quatro queijos, por exemplo, terá um alto valor calórico. Esse molho também é rico em carboidrato e, pior que isso, em gorduras. O frango, se for assado ou grelhado, sem a pele, fica um ótimo alimento. Com um macarrão ao alho e óleo ou ao sugo é saboroso.

Lingüiça + brócolis = cozida e cozido, ok!

A lingüiça é um alimento gorduroso. Então tem que haver um imenso cuidado na forma de seu preparo. Ela deve ser cozida. Hoje existem também dezenas de opções de lingüiças magras: de frango, chester ou peru. Se for possível, dê preferência a essas que são de carne magra. A combinação da lingüiça com o brócolis, que é um vegetal, verde-escuro (fonte de ferro), ou qualquer outro vegetal com essa característica é ótima. Pode ser ingerida com tranqüilidade.

OUTRAS BOAS COMBINAÇÕES

Cardápio de combinações felizes

Neste cardápio, você monta as refeições como preferir. Siga as orientações para acertar nas parcerias

Café-da-manhã

Carboidrato + Proteína

Carboidrato (escolha apenas um item)

• Pão francês

• Pão integral

• Pão de centeio

• Pão árabe

• Torrada

• Cream cracker

Proteína (você pode escolher mais de um item)

• Ricota

• Coalhada seca

• Queijo branco

• Mussarela

• Requeijão light

• Presunto magro

• Ovo

• Peito de peru

• chá ou café para acompanhar

Carboidrato + Gordura

Carboidrato (escolha apenas um item)

• Pão francês

• Pão integral

• Pão de centeio

• Pão árabe

• Torrada

• Cream cracker

Gordura (escolha apenas um item)

• Manteiga light

• Margarina sem trans

• Azeite de oliva

• chá ou café para acompanhar

Lanche da manhã

(escolha apenas um item)

• Suco de fruta

• Água-de-coco

• Bebidas energéticas

Almoço

Carboidrato (escolha apenas um item)

• Arroz (de preferência integral)

• Batata (assada ou purê)

• Beterraba

• Cenoura crua ou cozida

• Feijão

• Macarrão

• Aipim cozido

• Suflê de legume

• Torta

Obs.: na fase de emagrecimento, até a dupla arroz e feijão deve ser evitada. Depois de atingir o peso que deseja, ela fica liberada.

Proteína (você pode escolher mais de um item)

• Almôndega

• Frango (cozido ou grelhado)

• Frutos do mar (camarão, lula)

• Carne magra (cozida ou grelhada)

• Peixe (ensopado ou grelhado)

• Rosbife

Fibra (escolha à vontade)

Abóbora, abobrinha, alcachofra, alface, aspargo, berinjela, beterraba, brócolis, cebola, chicória, chuchu, cogumelo, couve-flor, escarola, espinafre, jiló, palmito, pepino, pimentão, quiabo, rabanete, repolho, tomate, vagem.

Lanche da tarde

(escolha apenas um item)

• Iogurte natural desnatado

• Gelatina diet

• Pipoca sem gordura trans

• Cream cracker com manteiga (eventualmente)

• Leite com achocolatado light

Fruta (escolha à vontade)

Tangerina, laranja, tomate, abacaxi, grapefruit, limão, kiwi, lichia, morango, cereja, manga, amora, pêssego, maçã, pêra, damasco, ameixa, pinha, romã, pitanga, frutas secas (abacaxi, banana, caqui, damasco, figo, mamão, uva).

Jantar

Proteína (você pode escolher mais de um item)

Veja a lista do almoço

Fibra

• Sopa de verduras e legumes (sem arroz ou macarrão)

Obs.: para temperar as folhas e os legumes (a turma das fibras), use azeite de oliva, limão e pouco sal.

Fruta (você pode escolher mais de um item)

Ceia

(escolha apenas um item)

• Leite com achocolatado light

• Suco de fruta

• Salada de fruta

COMBINAÇÃO DE ALIMENTOS QUE NÃO DÃO CERTO (NÃO RECOMENDÁVEIS)

Feijão + pepino

O feijão casado com o pepino faz que durante a digestão haja um aumento de gases. Portanto quem tem problemas com flatulência não pode fazer essa mistura, pois ela é fatal.

Aspartame (edulcorantes) + cafezinho

Aqui temos uma grande polêmica. Os adoçantes em geral são indicados para quem tem diabetes, ou sofre com alguma patologia que não permita o consumo exagerado de carboidratos na refeição. Porém é muito importante trocar sempre de edulcorantes, ou seja, procurar outros. É fácil fazer isso, pois no rótulo de todos os adoçantes está escrito: aspartame, ou ciclamato de sódio, ou sacarina, ou sucralose, ou steviosídeo entre outros. Então, procure sempre alternar os adoçantes. Isso é necessário, pois não há comprovação sobre o que o uso contínuo de um deles pode causar. Já o cafezinho é liberado para todo dia, mas, no máximo, três xícaras por dia, para que não haja consumo exagerado de cafeína, que pode trazer insônia, por exemplo.

Batata frita + hambúrguer

É uma combinação que é impossível de proibir, porém tem milhões de coisas que podem fazer mal a saúde de qualquer pessoa que as consuma constantemente. Quanto à batata frita, o nome já diz, né? É fritura e ainda por cima de imersão, que fica lá dentro do óleo o tempo todo... por mais que seja sequinha, lá dentro está cheinha de óleo: só com isso o consumidor já está cometendo um supercrime contra a própria saúde. O hambúrguer não é, dos males, o pior, apesar da carne também ser frita. A combinação, porém, acaba sendo péssima, pois tem excesso de carboidratos e de lipídios atacando você numa única refeição.

Limão + água morna

Esta combinação não passa de um grande mito. Dizer que ela acaba com aquela barriga ou queima gordura é besteira. Essa ingestão, quando feita pela manhã, em jejum, pode até gerar uma gastrite. Isso porque ocorre um excesso de acidez no estômago e não existe nenhuma indicação na literatura científica que sinalize algum resultado.

Bife à cavalo

O ovo frito deve ser evitado, porque a fritura faz que ele carregue para o seu corpo muita gordura. O ovo seria uma boa cozido ou pochet. O excesso de consumo de ovos, em geral, pode causar alta do colesterol, pois na gema (coma um de 15 em 15 dias) tem uma quantidade grande dessa gordura. O bife deve ser grelhado. Mesmo assim, proteína + proteína é um exagero. Coma o bife ou o ovo, numa mesma refeição.

Farofa + couve

Seria uma ótima combinação, se não fosse a ausência de proteínas no prato. A couve tem um pouco de proteína sim, mas não o suficiente para que um almoço ou jantar seja completo. Com o decorrer do tempo pode ocorrer uma carência, tendo em vista que a farofa tem como principal nutriente o carboidrato.

Fonte: Dieta Já

OUTRAS COMBINAÇÕES IMPERFEITAS

Suco ou fruta na refeição

Quando você come carne ou massa (alimentos absorvidos no estômago) e termina a refeição com uma fruta (alimento absorvido no intestino), ela fica retida no estômago durante o tempo de digestão dos outros alimentos. Ali sofre a ação do calor, das enzimas e de uma quantidade maior de ácidos e acaba fermentando. O mesmo acontece com o suco.

Melhor hora: consuma suco ou fruta nos lanches, com intervalo de quatro horas das refeições principais. Esse é o tempo ideal para não atrapalhar a digestão anterior e também para você aproveitar melhor as vitaminas, fibras e minerais presentes nesses alimentos.

Doce na sobremesa

A enzima que digere o doce pode inibir a enzima necessária para a digestão dos alimentos salgados. O resultado é fermentação, toxina e metabolismo lento.

Melhor hora: assim como a fruta e o suco, o doce pode ser uma opção de lanche. Mas basta um bombom!

Leite com fruta ou pão

O leite não combina com nenhum alimento. Quem tem intolerância à lactose deve trocá-lo pelos seus derivados, como queijo, coalhada e iogurte.

Melhor hora: deixe o leite para o lanche ou a ceia. Leite sempre sozinho ou, no máximo, com achocolatado light.

Dois carboidratos na refeição

Colocar dois carboidratos no prato aumenta o risco de você ultrapassar a quantidade ideal. Qualquer excedente desse nutriente vira gordura. E isso deixa a digestão mais demorada.

Melhor hora: um carboidrato no caféda- manhã, outro nos lanches e mais um no almoço. Depois de emagrecer, você pode comer dois por refeição

Pão ou massa no jantar

O carboidrato aumenta a taxa de glicose no sangue. À noite, esse processo atrapalha a ação do hormônio do crescimento (GH), liberado no sangue duas horas após adormecermos. Na fase adulta, o GH é responsável pelo rejuvenescimento (refaz o colágeno que mantém a elasticidade da pele) e, ainda, impede que o organismo estoque gordura.

Melhor hora: nas fases de emagrecimento e manutenção, coma carboidrato apenas na primeira metade do dia (no máximo até o final da tarde), quando o metabolismo está mais acelerado.}

Cerveja com comida

Tanto a cerveja como o vinho são bebidas fermentadas, que, submetidas ao calor do estômago, fermentam ainda mais. Eles fazem o mesmo com os alimentos que encontram pela frente, atrasando a digestão. Aí as calorias dos alimentos dobram. A produção de toxina também aumenta.

Melhor hora: beba cerveja ou vinho separados das refeições e sempre acompanhados de bastante água. Aliás, beba água (2 litros por dia) entre as refeições para eliminar as toxinas do corpo e facilitar o emagrecimento

Sobrepor refeições (Comer no Horário Certo)

Qualquer alimento que encontrar outro no estômago provoca fermentação, mesmo que este último esteja no final do processo de digestão. Além disso, o estômago pode distender pouco a pouco, acomodando quantidades cada vez maiores.

Melhor hora: 7 h, café-da-manhã; 9 h, lanche; 13 h, almoço; 17 h, lanche da tarde; 19 h, jantar; e 21 h, ceia. Assim você faz duas horas de intervalo entre as refeições menores e quatro entre a maior (o almoço).

Fonte: Boa Forma

Aprenda a combinar nutrientes
Todas as substâncias presentes nos alimentos interagem entre si. E, quando isso acontece, elas podem melhorar ou impedir seu aproveitamento pelo organismo

Imagine a cena. Na hora do almoço há diversas opções de alimentos naquele restaurante self service. E, para montar um prato saudável e saboroso, você decide incluir um pouco de cada um deles. Folhas verdes, legumes, peixes, produtos integrais e, claro, frutas, para a sobremesa. Afinal, o organismo se encarrega de absorver todos os nutrientes, certo? É aqui que está o X da questão.

Essas combinações ingeridas durante a refeição contêm substâncias que interagem entre si, às vezes para o bem, outras nem tanto.

A nutricionista Ana Paula Gines Geraldo, responsável técnica pelo Laboratório de Técnica da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP), explica que nem todos os nutrientes presentes no alimento são absorvidos na quantidade em que são consumidos. "Eles passam por várias interações durante a digestão que influenciam de maneira positiva ou negativa na sua absorção", explica.

SUBSTÂNCIAS EM AÇÃO
A quantidade de determinado nutriente que está disponível para ser absorvido pelo corpo, na forma em que ele é mais bem aproveitado, é chamada de biodisponibilidade. De maneira mais simples, ela nada mais é do que a capacidade de a substância entrar na célula e cumprir a sua função.

"O alimento inicia a digestão na boca e vai para o estômago, onde fica diluído no suco gástrico. Depois chega ao intestino, local em que acontece a absorção da maior parte dos nutrientes", esclarece Maria Cecília Corsi, nutricionista especialista em Clínica Nutricional e Dietética e diretora da Essencial Light.

O principal motivo pela interação entre os nutrientes é a competição pelo sítio (local) de absorção, em que eles brigam pelo mesmo espaço. Outras possíveis causas são os complexos formados pelas substâncias (que podem aumentar ou diminuir a absorção) e a competição pela mesma célula que os transporta para o intestino.

Na interação benéfica, um nutriente favorece a absorção intestinal e o aproveitamento de outra substância

COMO MISTURAR
Quando eles interagem, os resultados podem ser tanto positivos quanto negativos para a saúde. Para entender a diferença, as interações benéficas são aquelas em que determinado nutriente favorece a absorção intestinal, transporte, utilização e armazenamento da outra substância. Já na negativa, o corpo absorve menos do que faria se esses nutrientes fossem consumidos separadamente. Dessa forma, enquanto alguns turbinam a ação de certas substâncias, outros não deixam que o corpo o aproveite para as funções do organismo.

Antes de eliminar os alimentos que podem ajudar nessa missão, VivaSaúde lista os nutrientes e suas combinações do bem, para você não errar mais na escolha:

Ferro (feijão) + vitamina C (laranja)
A popularidade da dupla feijoada com laranja não é à toa. Essa é, de longe, a combinação mais conhecida, justamente por trazer bons resultados para a sua saúde. "Especialmente em pacientes com anemia. No tratamento é recomendado que eles consumam suplementos com as duas substâncias, além de aliar a ingestão de alimentos que as contenham", explica a nutricionista Daniela Jobst, diretora da NutriJobst.

Segundo a nutricionista Ana Paula, o consumo da vitamina C (ácido ascórbico) aumenta o aproveitamento do ferro não-heme (aquele que é fornecido pelos vegetais) porque o mantém em sua melhor forma de absorção. Por essa razão, é tido como um estimulante da absorção do mineral. Outra sugestão para unir as duas ações é beber suco de laranja no almoço, em que seja consumido feijão. O abacaxi de sobremesa também é uma alternativa.

Vitamina A (cenoura) + ferro (feijão)
O melhor aproveitamento do ferro acontece porque a vitamina A se une a ele durante a digestão e forma um complexo solúvel, impedindo, assim, que ele se junte a outras substâncias que poderiam prejudicar sua digestão.

A lista de fontes de vitamina A vai além. Podem ser incorporados à alimentação a gema do ovo, damasco, pêssego e as hortaliças de coloração alaranjada (abóbora, cenoura e pimentão amarelo) e verde- escura (acelga, agrião, almeirão, couve, pimentão verde e rúcula). O espinafre é uma boa pedida, já que contém ambos os nutrientes.

Vitamina A (cenoura) + vitamina E (soja)
Se uma vitamina sozinha é pra lá de benéfica à saúde, o que dizer de duas juntas? Pois é isso mesmo o que acontece: as propriedades nutricionais ganham uma força a mais. Com essa combinação, a vitamina A é mais bem absorvida pelo organismo, pois a vitamina E possui efeito antioxidante sobre os lipídios (gorduras) que a transportam. O resultado são olhos mais protegidos e sistema imunológico funcionando a todo vapor.

Ana Paula Geraldo é quem indica os campeões de vitamina E, pra começar agora a combinação. Anote e não se esqueça de incluí-los no cardápio: cereais como gérmen de trigo, soja, arroz, algodão, milho, girassol e todos os óleos feitos à base deles; amêndoas, nozes e a castanha-dobrasil (a antiga castanha-do-pará).

O estado nutricional do indivíduo atrapalha o aproveitamento das substâncias. Uma mulher grávida, por exemplo, absorve mais nutrientes que uma não-gestante

Cálcio (leite) + vitamina D (manteiga, gema de ovo, sol)
A vitamina D aumenta a absorção de cálcio no intestino delgado (duodeno e jejuno), em aproximadamente 30% a 40%. "A alimentação com vitamina D ainda ajuda os rins a eliminar o mineral, uma forma eficiente de prevenir a formação de cálculos no órgão", explica Solange de Oliveira Saavedra, nutricionista e gerente técnica do Conselho Regional de Nutricionistas de São Paulo e Mato Grosso do Sul (CRN-3). Para abastecer o corpo de cálcio, iogurtes, queijos brancos, tofu e aveia são opções ao leite. Já para a vitamina D potencializar seu efeito, não há essa mesma variedade. As fontes da substância que podem ser ingeridas para esse fim são limitadas. "Os melhores fornecedores nesse caso são os óleos de fígado e peixe e também o próprio fígado, manteiga e gema de ovo. A exposição ao sol é uma ótima forma de conseguir boas doses dessa vitamina", lista Solange. Lembre-se: para o efeito desejado, dez minutos de luz solar são suficientes.

Gorduras (azeite) + vitamina K (brócolis) ou licopeno (tomate)
Quem acha que gorduras são somente aquelas que fazem um tremendo mal à saúde, especialmente a do coração, precisa rever seus conceitos. Mas é claro que quando se fala nelas são as do bem, como as mono e poli-insaturadas. Além de serem benéficas em diversas funções corporais, elas permitem que uma quantidade maior de vitamina K, essencial para a coagulação do sangue, seja incorporada ao organismo.

Os alimentos fontes dessa vitamina são as folhas verdes, como brócolis, repolho, couve e alface, além de nabo, fígado e gema de ovo.

Outra substância favorecida com a ingestão de gorduras é o licopeno, presente em alimentos de tom avermelhado como framboesa, morango, melancia e tomate. Uma dica da nutricionista Daniela Jobst é acrescentar azeite ao molho de tomate, naquela típica macarronada de domingo.

Além da alimentação
Não basta aprender a combinar os nutrientes, é preciso atentar para outros fatores relacionados às interações negativas. O estado nutricional do indivíduo é um dos problemas para o aproveitamento das substâncias. Por exemplo, uma mulher grávida absorve mais nutrientes que uma não-gestante, enquanto o idoso perde mais, já que não possui a mesma quantidade de enzimas digestivas de um adulto jovem. A microbiota intestinal precisa funcionar adequadamente, afinal a absorção das substâncias acontecerá no próprio intestino. Doenças metabólicas (como obesidade e diabetes tipo 2), assim como antibióticos, antiácidos e drogas para perda de peso também mexem com as funções orgânicas, atrapalhando a ação de vitaminas e minerais.

Evite a perda do:
Cálcio. Falta de cálcio resulta em um tremendo mal para os ossos, podendo levar a osteoporose. E o aproveitamento do mineral fica comprometido quando o ferro entra em ação. "Os dois nutrientes disputam a absorção no organismo e, nesse caso, a competição será mais favorável ao cálcio", analisa a nutricionista Solange Saavedra. O melhor é deixar para consumir as fontes de cálcio fora das refeições principais (almoço e jantar).

Cobre. "O excesso de zinco prejudica a absorção do cobre por competirem pela mesma proteína na mucosa intestinal", explica Karine Daud, nutricionista da Equilibrium Consultoria em Nutrição e Bem-Estar. O cobre é utilizado pelo organismo na síntese da hemoglobina e do hormônio da adrenalina e na formação de tecidos. Atente-se para não misturar carnes bovinas, aves, leite e derivados (fontes de zinco) com vísceras (fígado e rim), nozes, frutas secas e cereais integrais (que contêm cobre).

Zinco. Esse micronutriente forma uma barreira protetora no organismo contra gripes e resfriados e ajuda no desenvolvimento do aparelho reprodutor. Mas, para não prejudicar seu trabalho, é preciso consumir ferro e cálcio nas quantidades recomendadas (8 g para o primeiro e 1 g para o segundo). Outra substância que, quando consumida em excesso, elimina o zinco é o ácido fólico, presente no fígado, abacate e brócolis. O jeito, então, é apostar no consumo adequado (11 g) de zinco, investindo em ostras, carnes vermelhas magras, iogurtes e cereais enriquecidos com o mineral.

Ferro. O oxalato, substância presente na beterraba, no espinafre e na batata-doce também diminui a absorção do ferro não-heme. Já os taninos, encontrados no chá mate e preto, prejudicam apenas a absorção do ferro heme.

Fonte: Revistavivasaude

Saiba as melhores combinações para uma alimentação saudável
Quando o assunto é alimentação é preciso fazer a escolha certa. E algumas combinações têm as vitaminas, proteínas e minerais que o corpo precisa.

Em meio a tantas opções de alimentos, qual seria a combinação mais saudável? Casamento perfeito, quem não sonha com isso? Uma relação onde um completa o outro. Quando o assunto é alimentação também é preciso fazer a escolha certa. E algumas combinações têm as vitaminas, proteínas e minerais que o corpo precisa. Enfim, casam muito bem. Na saúde ou na doença.

Três décadas juntos. E para uma relação ainda mais duradoura Wilson e Rosana caminham no mesmo rumo: qualidade de vida.

Mais movimento para o corpo. E mais cuidado com a alimentação.

A equipe do Globo Repórter foi participar do café da manhã de Wilson e Rosana.

“O meu café da manhã, por exemplo, tem um pãozinho francês, um cafezinho, mas o do Wilson e da Rosana é bem diferente do tradicional. A gente tem um kit saúde. Temos nozes, castanha do Pará, castanha de caju, pistache, tem também ameixa e damasco”, revelou o repórter Paulo Gonçalves. “Por que um café da manhã Wilson?”, perguntou.

“Eu tenho problema de colesterol, problema de triglicérides no fígado, e percebi que ao fazer essa mudança com esse kit mais saudável, melhorou muito a disposição do organismo, as defesas, abaixou o colesterol, abaixou o triglicérides”, explicou o consultor de empresa Wilson Rabelo Souza.

O kit colesterol foi uma receita médica, com base nas propriedades de cada alimento. A castanha do Pará tem proteínas e minerais como o selênio. Reduz o colesterol, protege o cérebro e previne tumores.

A castanha de caju tem Omega 6, bom para pele e cabelos. As nozes têm minerais como fósforo e potássio. E ácidos graxos: fazem bem para a circulação do sangue.

“Foi feito trabalho em Harvard com 38 mil mulheres, que utilizaram uma unidade por dia. Depois de um período de 10 anos, esse grupo teve uma redução de quase 40% de doenças cardiovasculares”, afirmou o nutrólogo da Unicamp Edson Credidio.

O pistache tem vitamina B6, ajuda na formação da "serotonina" o hormônio do bom humor. E também é rico em minerais como cálcio dos ossos.

“Ele reduz o colesterol e o triglicérides”, acrescentou Edson Credidio.

Damasco ou ameixa seca fecham o kit. As frutas desidratadas têm vitaminas e fibras para o funcionamento do intestino. Com essa receita diária há cinco anos, Wilson trocou remédios por alimentos.

“Quantos comprimidos você tomava por dia?”, perguntou o repórter.

“Dois comprimidos. Um para colesterol e outro para triglicérides. E um para pressão. Agora nenhum. Quando eu tenho crise, por eu ter gordura no fígado, Mal de Gilbert, aí sim eu tomo remédio para baixar o colesterol e o triglicérides. Mas depois que baixou, sigo com a alimentação”, contou Wilson.

Então anote aí a combinação de saúde.

“É uma castanha do Pará, uma nozes, no caso são duas porque ela é quebrada, aí vem 2 castanhas de caju, uns 4 pistache e 1 damasco”.

“A ameixa eu coloco como optativo. Porque se você soma, tudo isso é calórico. Com esse kit saúde, eu percebi que eu não senti um monte de sintomas que as mulheres ao chegarem na menopausa sentem. Então eu, por exemplo, não faço reposição hormonal, é só na alimentação”, afirmou a pedagoga Rosana Castro Souza.

Para ganhar mais saúde, o casal incorporou outras opções no cardápio como pão integral, leite desnatado e linhaça. Mudanças na mesa e na vida.

“Nós temos mais disposição para ir ao trabalho, sair, passear, você vê pessoas, vê paisagens”, disse Wilson.

“Até pra namorar”, acrescentou Rosana.

“Oxigena o casamento. Oxigena a vida”, completou Wilson.

Nem tudo são flores no casamento de Fernando e Silmara.

"Eu falo uma coisa, se eu vejo que ela já vem com sete pedras na mão já nem fico falando muita coisa. Faço o que tem que fazer e vou dormir", revelou o motorista de caminhão Fernando Caetano.

“O que tira ela do sério Fernando?”, perguntou o repórter.

“É chegar e a comida não estar pronta”, respondeu Fernando.

Manda quem pode. Obedece quem é marido. Principalmente naqueles dias.

“A gente já brigou muito. Eu tenho vontade de bater, eu choro muito. Uma situação extrema. Nesses dias eu fico muito insuportável. Até eu não me suporto”, contou a supervisora de vendas Silmara Caetano.

No trabalho a harmonia tem prazo de validade. Quando chega a TPM, o tom é diferente.

“Ela já chega mal humorada. o bom dia dela não é um bom dia”, lembrou a vendedora Marcela Wurmeistir.

“Ou eu explodo e xingo ou eu choro”, disse Silmara.

“A gente pensa pra falar com ela senão toma aquela patada logo de manhã”, contou o vendedor Reginaldo Campos.

Chefe de uma equipe de vendas ela convive com metas, cobranças e a Tensão Pré-Menstrual. Um problema que também afeta os nervos de gente mais jovem como Janaína.

“Eu acho que eu exagero. Quando eu falo um pouco mais alto, respondo de um jeito que não precisava, e é realmente pelo período”, disse a jornalista Janaína Nascimento.

“A gente não chega a brigar, mas que ela dá umas respostas bem atravessadas, ela dá”, lembrou a também jornalista Carolina Pimentel Frau.

A irritação, os homens conhecem. Mas elas sofrem mais que isso.

“Sinto uma dor de cabeça muito forte, uma dor na coluna, na lombar”, contou Janaína.

“Dor de cabeça, dor nas pernas e muito cansaço”, disse Silmara.

Durante a tempestade hormonal provocada nesse período alguns nutrientes fazem falta como vitaminas, aminoácidos e minerais. Por isso, o nutrólogo da Unicamp desenvolveu um cardápio específico para os efeitos da TPM.

“O ideal é fazer uma alimentação que supra, que substitua tudo que está faltando no organismo. Começando com o brócolis, que tem o princípio ativo que aumenta a resistência imunológica. A beterraba tem o betacaroteno, que auxilia também nos sintomas da tensão pré-menstrual. O grão de bico tem alto teor de "triptofano". Ele age como precursor da serotonina que é o hormônio responsável por todos os sintomas emocionais da TPM. Nervosismo, irritabilidade, fadiga”, afirmou Edson Credidio.

“Toda folha é rica em complexo B. No caso da TPM é necessário complexo B, porque a falta de B6 leva a uma série de sintomas inclusive as dores nos seios. O arroz integral, além de ter as vitaminas e os minerais, ele tem alto teor de fibra. O que faz com que evite também o inchaço que é muito comum as mulheres nessa fase de tensão pré-menstrual”, completou o nutrólogo.

A combinação fica completa com peixes. De preferência o salmão ou a sardinha. Ricos em Omega 3, melhoram a circulação sanguínea e ajudam a manter o equilíbrio dos hormônios, reduzindo os efeitos indesejáveis da tensão pré-menstrual.

Durante 20 dias Silmara e Janaína seguiram uma dieta anti-TPM, com opções para todas as refeições do dia.

“Como está o seu café da manhã, está de acordo com o que ele pediu?”, perguntou o repórter.

“Está de acordo, eu mudei algumas coisas, a fruta que era a maça, ele falou que poderia comer um mamão. O pão integral que ele falou, pediu para colocar o queijo branco, ou requeijão com a linhaça. E o leite com o achocolatado porque eu não gosto do café”, contou Janaína.

“Peixe é difícil eu comer. De vez em quando eu como. Acho que dá para seguir essa dieta. Não é ruim não”, disse Silmara.

Durante três semanas elas seguiram o cardápio anti-TPM e, ao final, revelaram que perceberam muitas mudanças. As dores e até mesmo o stress diminuíram.

Feitos um para o outro.

“Arroz com feijão é uma mistura ideal, pois traz proteínas essenciais para o nosso organismo”, afirmou a nutricionista Alessandra Missio.

A combinação também fortalece os dentes. E o segredo é preparar os alimentos com água da torneira nos municípios que aplicam o flúor.

Durante o preparo o arroz e o feijão absorvem o flúor presente na água.

Uma pesquisa da Faculdade de Odontologia da Unicamp em Piracicaba revela que durante a mastigação desses alimentos a quantidade de flúor liberada na saliva aumenta dez vezes e depois o flúor ainda é absorvido pelo organismo, vai para a corrente sanguínea e retorna à boca.

“Quando você bebe a água você ingere e vai direto para o estômago, então na boca não aumenta a concentração. Agora o arroz com feijão você está mastigando, nesse período que você está mastigando para triturar o alimento para ser absorvido, é que a concentração aumenta, e fica muito maior que a água que você bebe”, afirmou o professor Jaime Aparecido Cury, da Unicamp.

Os estudos mostram que o ser humano produz até um litro de saliva por dia. E o flúor presente na boca fica até 12 horas nos dentes. Um forte aliado na prevenção de carie.

A pesquisa envolveu crianças entre 4 e 5 anos de uma escola. Quase metade do flúor presente no organismo dos pequenos veio dos alimentos

As descobertas da ciência não mudaram a rotina depois da merenda.

“Pra você evitar totalmente cárie dental, é obvio que você precisa escovar os dentes. O que o flúor faz é compensar as deficiências da escovação das pessoas com o seu efeito anticárie”, explicou Jaime Aparecido Cury.

Combinação perfeita, sorriso garantido.

Fonte: G1.globo.com/globo

Noni - Poderoso contra Doenças

2012-10-24T14:02:00.001-07:00

Noni: a planta que cura 27 enfermidades

Vez por outra, uma planta aparece no cenário nacional com a promessa de curar vários tipos de doenças. Em alguns casos, a fama é comprovada, em outros, os efeitos colaterais acabam por desmistificar o uso exagerado. Há algum tempo, os piauienses conheceram uma planta comum do Taiti, chamada popularmente de Noni. Muitos pesquisadores estão estudando os efeitos de seu fruto e já comprovaram, com 75% de eficiência, os efeitos positivos para a cura de 27 enfermidades.

A planta chegou à Universidade Federal do Piauí há quatro anos e vem sendo alvo de diversos estudos. O fruto noni, que lembra uma graviola ou fruta do conde, é transformado em suco e misturado com suco de uva ou goiaba, em proporções já estabelecidas. O suco combate, entre outras doenças, artrite, artrose, reumatismo, diabetes tipo 1 e 2, dores de cabeça, impotência sexual, perda de peso e hipertensão. A planta pode chegar a três metros de altura e produz durante o ano inteiro.

O professor do curso de Agronomia e coordenador do Núcleo de Plantas Aromáticas e Medicinais da UFPI, Francisco Rodrigues Leal, diz que o noni já tem seu espaço garantido na Fitoterapia. “É uma fruta com um sabor e um cheiro diferentes que, aos poucos, a gente se acostuma. No seu país de origem, a fruta é largamente consumida in natura, como nós comemos a goiaba aqui”, comentou o professor.

De acordo com informações de Francisco Leal, o noni funciona porque tem como princípio elevar a imunidade da pessoa e recuperar as células danificadas. “Além, é claro de toda a riqueza de vitaminas e aminoácidos contidos na fruta”, disse. O concentrado deve ser feito na seguinte proporção: 89% da polpa da fruta e 11% de suco de uva ou goiaba. “Se o paciente fizer em um copo de 100ml deve usar 60% de polpa e 40% de suco de uva ou goiaba”, disse.

A empresária Margarida dos Santos, de 55 anos, já pagou caro pela garrafa de suco comercializada no Brasil. “Comprei a garrafa em São Paulo. Eu sofria de refluxo gastro-esofágico e depois de 15 dias tomando o suco o problema começou a diminuir — já o remédio não tinha adiantado. O bem-estar aumentou, a pele melhorou bastante e meu cabelo parou de cair como vinha acontecendo de forma dramática. Já tomo o suco há três meses, de manhã em jejum”, informou.

Francisco Leal alertou, porém, que cada caso é um caso. O paciente deve procurar orientação de um fitoterapeuta, para não correr o risco de usar medidas diferentes ou simplesmente não saber o tempo correto do tratamento. O setor de agronomia da UFPI conta hoje com pouco mais de cem plantas de noni e distribui mudas, em pequena quantidade, para a população.

Produto ainda não tem registro na Anvisa

A popularidade do Noni em alguns países está intimamente ligada ao seu poder terapêutico. Em 2003, a fruta virou febre nos Estados Unidos, que por lá, é misturada com blueberry ou cranberry. Em tempo: o cranberry, uma frutinha vermelha do Hemisfério Norte, é parente da groselha e, acredita-se, do cupuaçu. De acordo com estatísticas de 2003, uma garrafa do suco era vendida a cada dois segundos (ou menos) pelo mundo afora — sem falar das cápsulas e dos chás. Muitas pessoas também revendem o suco na Internet.

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária - Anvisa - informou, em maio de 2007, que o noni não possui histórico de consumo no Brasil e, portanto, a comercialização de qualquer alimento contendo esse ingrediente só será permitida após a comprovação de sua segurança de uso e registro na Anvisa. Ressaltou ainda que, de acordo com o artigo 56 do Decreto-Lei nº. 986/69 os produtos com finalidade terapêutica ou medicamentosa não são considerados alimentos.

A Secretaria Estadual de Saúde de Goiás e de vários outros estados brasileiros proibiram a comercialização do suco vendido no Brasil, exatamente por causa da não comprovação da segurança da Anvisa. Controvérsias à parte, quem faz uso do suco do noni diz que seus efeitos são únicos e não se arrependem de tomar, diariamente.

Fonte: Portalodia.com

O Suco de Noni e o Diabetes

Qui, 30 de Dezembro de 2010 08:42 Acessos: 93923

O Suco de Noni apareceu pela primeira vez em meu consultório há aproximadamente 05 anos. Um de meus pacientes tinha feito uma viagem de férias ao Caribe e trouxe algumas garrafas deste fantástico suco para meu conhecimento. Segundo ele, o Suco tinha diversas propriedades farmacológicas, podendo inclusive ser utilizado efetivamente para o tratamento do Diabetes Mellitus. Como não conhecia muito sobre o assunto, orientei a ele que evitasse o consumo do suco e que mantivesse seu tratamento regular. Mas, logicamente, esta não foi a única vez que fui perguntado sobre este “milagroso” suco. Decidi então pesquisar um pouco mais e falar sobre ele na coluna do Site da Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD).

O nome científico do Noni é Morinda citrifoli. Originário do Sudoeste da Ásia, ele foi extremamente difundido na Índia e foi trazido pelo Oceano Pacífico até as ilhas da Polinésia Francesa. No Japão, a árvore é conhecida como “Yaeyama-aoki”, sendo inclusive encontrada na Prefeitura de Okinawa. A árvore da onde o fruto é colhido pode atingir até 9 metros de altura e tem folhas largas, de cor verde escuro. O fruto é oval e atinge 4 a 7 cm de tamanho. Ele tem uma cor branca quando colhido e um odor muito forte e característico. Embora o odor não seja muito agradável, o fruto pode ser comido cru ou cozido, assim como as sementes do fruto, que normalmente são ingeridas após assadas.

É impressionante a quantidade de propriedades medicinais atribuídas ao Suco de Noni. Além de suas propriedades contra o DM, encontrei relatos também de efeitos antiinflamatórios, analgésicos, anti-sépticos e até mesmo anti-cancerígenos. Não temos como discutir todos estes efeitos milagrosos, então vou descrever principalmente o que existe de evidência científica para o tratamento do Diabetes.

Existem alguns artigos investigando os efeitos do suco de Noni sobre a glicose plasmática. É importante observar que estes estudos foram realizados principalmente em ratos, e não em humanos. Os estudos comprovam que parecem existir algumas substâncias presentes no Suco de Noni (entre elas, alguns potentes anti-oxidantes e substâncias chamadas antroquinonas) que realmente exercem efeitos na redução dos níveis de glicose plasmáticos. Os possíveis efeitos benéficos incluem uma melhora da secreção de insulina pelo pâncreas assim como uma redução na velocidade da absorção da glicose no intestino. Além disso, a presença de potentes anti-oxidantes pode explicar parcialmente alguns dos outros possíveis efeitos benéficos do produto. Embora estes benefícios tenham sido demonstrados (novamente, principalmente em ratos e outros modelos animais), os possíveis efeitos colaterais não foram avaliados nestes estudos.

Acho que é extremamente importante lembrar que precisamos de estudos em humanos para podermos afirmar que um produto é eficaz no tratamento de uma doença. No caso do Suco de Noni, não consegui encontrar nenhum estudo clínico em humanos que demonstrassem não só os benefícios, mas também os possíveis efeitos colaterais deste produto. Além disso, como em outros “produtos naturais”, encontrei relatos de pacientes que apresentaram graves efeitos colaterais, incluindo lesão no fígado e nos rins com o suco de Noni. Mais ainda. Um estudo realizado no Brasil, utilizando modelos animais, demonstrou que o Suco de Noni também pode ter feitos adversos graves sobre a gestação.

Com base na ausência de estudos em humanos, e na existência de possíveis efeitos deletérios, a ANVISA (Agência de Vigilância Sanitária), em 2004, verificou que o Suco de Noni vinha sendo comercializado no Brasil e que diversas propriedades medicinais (descritas acima) vinham sendo atribuídas a ele em peças promocionais. Devido a esta promoção indevida, mais de 15 peças publicitárias foram suspensas nesta época. Da mesma forma, o FDA (Federal Drug Administration), o órgão americano responsável pela aprovação de alimentos e medicamentos nos EUA, também não aprovou o Suco de Noni. Acredito que a melhor maneira de terminar esta coluna seja com um parágrafo retirado diretamente do Site da ANVISA, na íntegra:

“As publicações científicas sobre o Suco de Noni têm trazido muita controvérsia sobre sua segurança como alimento. Considerando tratar-se de uma solicitação de registro de um novo alimento sem histórico de consumo no país e que teria consumo livre sem supervisão profissional, a avaliação de sua segurança deve ser baseada em critérios rígidos. É notória, ainda, a falta de estudos sistemáticos avaliando o Suco de Noni em humanos nos países onde o produto é comercializado. Assim, as evidências científicas avaliadas até o momento não comprovam a segurança dos produtos contendo Morinda citrifolia para uso como alimento.

Portanto, com o intuito de proteger e promover a saúde da população, os produtos contendo Noni não devem ser comercializados no Brasil como alimento até que os requisitos legais que exigem a comprovação de sua segurança de uso sejam atendidos.”

Se você conhecer algum outro produto que vem sendo utilizado para o tratamento do Diabetes, mande para a nossa coluna. Lembre-se que pode ser algo que interessa não apenas a você, mas a outros pacientes com Diabetes.

Dr. Rodrigo O. Moreira

Médico Endocrinologista do Instituto Estadual de Diabetes e Endocrinologia do Rio de Janeiro (IEDE)

Fonte: Diabetes.org.br

Suco Universal de Noni

COMO PREPARAR O SUCO DE NONI.

ATENÇÃO!: P/ TOMAR EM DOSES DE 30ML. EM JEJUM PELA MANHÃ.

INGREDIENTES:

1 LITRO DE SUCO DE UVA INTEGRAL (SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR)

1 POTE DE NONI 250ML

JUNTO OS DOIS INGREDIENTES E BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR

PARABÉNS! O SEU SUCO DE NONI ESTA PRONTO P SER CONSUMIDO EM DOSES DE 30ML.

VALIDADE: >>> CONSERVAR SEMPRE NA GELADEIRA E CONSUMIR NO PRAZO DE 45 DIAS.

TOME SEMPRE UMA DOSE DE 30ML PELA MANHÃ EM JEJUM.

TABELA NUTRICIONAL DO NONI (valores por 30 ml).

Os curadores polinésios nativos falam dos incontáveis usos do noni. Esse fruto intrigante era o segredo de uma vida plena de saúde. O NONI representa o mais puro espírito da tradição, cultura e legado da Polinésia Francesa.

A vasta quantidade de nutrientes e outras substâncias existentes no Noni (cujo pH está entre 3 e 4) faz dele um dos produtos naturais nutricionalmente mais ricos que a humanidade já conheceu.

Conheça a tabela nutricional do Noni

Conteúdo Quantidade %RDA

Vitamina A 5.88 IU 0.117%

Vitamina C 6.029 mg 10%

Cálcio 6.76 mg 0.67%

Ferro 0.1088 mg 0.60%

Vitamina E 0.235 IU 0.78%

Vitamina B1 0.0029 mg 0.196%

Vitamina B2 0.0029 mg 0.17%

Niacina 0.147 mg 0.735%

Vitamina B6 0.038 mg 1,91%

Ácido Fórbico 7.35 mcg 1,84%

Vitamina B12 0.097 mg 1.62%

Biotina 1.47 mcg 0.49%

Ácido Pantotênico 0.147 mcg 1.47%

Fósforo 2.058 mg 0.205%

Magnésio 3.088 mg 0.772%

Zinco 0.047 mg 0.313%

Cobre 0.006 mg 0.294%

Cromo 0.147 mg

Manganês 0.25 mg

Molibidênio 0.294 mg

Sódio 12.35 mg

Potássio 28.52 mg

Carboidrato total 3.0 gramas

Frutose 1.2 gramas

Glicose 1.1 gramas

Fibra 0.7 gramas

Calorias 10 kcal

Essencialmente não contém gorduras e colesterol.

Componentes nutracêuticos no Noni

Acetin Gluco p Histadina

Ácido Caprilico Isoleucina

Ácido Capróico Leucina

Ácido Ursólico Lisina

Alananina Magnésio

Alcaloide Metionina

Alizarina Morindadiol

Antraquinonas Morindina

Arginina Morindona

Aspargo Nodamnacantal

Asperulosido Oligoelementos

Ativadores de Serotonina

Múltiplos Receptores Proteína

Bioflavanóides Proxeronase

Carbohidratos Proxeronina

Carbono Proxeroninase

Carotenóides Rubiadina

Cisteína Rubiadina MME

Cistina Selênio

Clororrubina Serina

Cofatores SeroTbonina

Damnacanthal Serotonina

Enzimas Sitosterol

Escopoletina Sódio

Esterois Vegetais Terpenos

Fenilalanina Tirosina

Ferro Treonina

Fosfáto Triptofano

Glicina Valina

Glicosideos Vitaminas

Glucopiranoso Xeronina

Glutamato Prolina

entre outras substâncias.

Fonte: http://www.nonionline.com.br/tb_nutricional.htm

Picnogenol - Antienvelhecimento por 40 compostos

2012-10-24T14:00:00.002-07:00

Picnogenol

"Gostaria de informações seguras à respeito da substância Picnogenol, indicações, dosagem, posologia e principalmente possíveis reações adversas. "

Pycnogenol é uma combinação de cerca de 40 compostos extraídos da casca do pinheiro marítimo francês, Pinus pinaster, que cresce em muitas áreas ao longo da costa atlântica da França e no norte da África. Extratos e chás de pinheiro eram comumente usados pelos europeus, nativos americanos, e, segundo informações, são usados também na medicina asiática.

O Picnogenol é um antioxidante potente, sendo comparado com o ácido lipóico, vitaminas E e C (compostos com ação potente ação antioxidante já comprovada). Antioxidantes são substâncias químicas que desativam os radicais livres - substâncias químicas altamente destrutivas que danificam as células e contribuem para muitas doenças, que vão desde de acidente vascular cerebral (AVC) a doenças degenerativas, como Alzheimer. Os radicais livres também são responsáveis pelo envelhecimento.

Segue as atividades atribuídas ao extrato natural da casca de Pinus pinaster (Picnogenol):

Regeneração das vitaminas C e E, prolongando seus efeitos benéficos como antioxidante.

Mantém a maciez, elasticidade e diminui a vermelhidão induzida pelo sol.

Aumento do mecanismo de defesa da célula e estímulo do sistema imunitário.

Combate a constrição de vasos sanguíneos, agregação plaquetária e estimula a microcirculação. Dessa forma, prevenindo e reduzindo os riscos de distúrbios no sistema cardiovascular.

Inibe a produção de NO (óxido nítrico), sendo que o excesso de NO tem sido associada a artrite, inflamação reumatóide e doença de Alzheimer.

A dosagem utilizada é entre 60 e 150 mg/dia.

Os estudos realizados com o picnogenol são inconclusivos nos testes em doenças cardiovasculares e insuficiência venosa crônica. Atividades contra inflamação, estresse oxidativo e psoríase foram realizados somente in vitro, ou seja, não há estudos com animais e nem seres humanos. Não há estudos avaliando o uso do picnogenol na gravidez, lactação nem interações com outros medicamentos. A contra-indicação é hipersensibilidade à algum componente do extrato.

O picnogenol é considerado um medicamento alternativo, pois ainda não há estudos sobre a segurança e nem estudos comprovando todas as supostas ações em seres humanos e/ou animais, ou seja, as atividades citadas anteriormente ainda não foram demonstradas em estudos clínicos. Seu uso, portanto, deve ser orientado pelo médico ou nutricionista.

Fonte: Publicado por Farmª Gabriele; Phresponde.com/2011_10_01_archive.html

A ingestão diária de Extrato de Pinus pinaster auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares (Zibadi, 2007; Nishioka, 2007; Cesarone, 2006), complementa a vitamina C (Sivonová, 2006), pois reforça o efeito da mesma sobre as membranas e o colágeno dos capilares. Como resultado, o mau funcionamento circulatório e o sistema imune são melhorados, podendo aumentar a resistência física em até 21%. Em adição, o envelhecimento celular é retardado.

Estudos (Dvoráková, 2006) indicam benefícios da ingestão do Extrato de Pinus Pinaster em crianças com desordem de hiperatividade e déficit de atenção.

Os resultados clínicos recolhidos pelo mundo até o momento, indicam que o Extrato de Pinus pinaster não é mutagênico, carcinogênico, teratogênico e nem tóxico.

Indicação

· Aumento do colágeno e melhor coesão de elastina (melhorando a maciez e a elasticidade da pele); age como protetor solar interno e externo.
· Age como antiinflamatório; reduz a dor da artrite e de algumas dores de cabeça.
· Age como antihistamínico; reduz a reação alérgica (febre, etc).
· Reforça os capilares, as artérias e as veias, ajuda a reduzir as "manchas roxas" e varizes; reduz a retinopatia nos diabéticos.
· Reduz os efeitos do "stress" e ajuda a reduzir as úlceras.
· Melhora a flexibilidade das articulações.
· Melhora a memória, a vitalidade e favorece um maior bem-estar

Fonte: Solisfarma.com.br

Pycnogenol

O QUE É O PYCNOGENOL? ( uma fonte rica em flavonóides naturais)

Excelente suplemento antioxidante composto principalmente de proantocianidinas, uma potente subclasse de flavanóides antioxidantes e também muitos outros orgânicos como: ácidos hidroxicerâmicos, ácido cafêico, ferrílico, gálico e vanílico. O restante do Pycnogenol é constituído por caterquina, epicaterquina e taxifolina, outros tipos de flavonóides. Todos esses flavonóides são encontrados em uma grande variedade de frutas, vegetais e ervas, porém no Pycnogenol, há uma combinação ideal e concentrada dessas substâncias.

PYCNOGENOL - COMPLEXO ANTIOXIDANTE

O pycnogenol é um seqüestrante natural muito potente de todas as espécies de oxigênio reativas fisiologicamente relevantes, reduzindo os danos causados a pele por radicais induzidos pela luz solar. Estimulam também o Sistema Imunológico no combate à viroses.

Tem habilidade única de ligar-se às fibras de colágeno, ajudando na reconstrução das mesmas. Inibe as enzimas naturais produzidas pelo organismo que normalmente danificam o colágeno. Sua efetividade deve-se ao fato de não ser um simples flavonóide, e sim uma mistura composta de vários flavonóides específicos.

A capacidade antioxidante do Pycnogenol é cerca de 50 vezes maior do que a de vitamina E e 20 vezes maior do que a de vitamina C "in vitro."

Demonstrou reduzir inflamações, provavelmente por seqüestrar radicais livres nos sítios de inflamação. Também apresenta vários outros benefícios comprovados, como ação anti-hipertensiva, anti-histamínica, prevenção de edema e muitos outros.

PYCNOGENOL - CIRCULAÇÃO SANGUÍNEA

O Pycnogenol possui a capacidade de inativar todas as formas de radicais livres. Estes causam peroxidação lípidica, que é a base para a arteriosclerose. Devido a sua atividade varredora de radicais e à afinidade aos tecidos, o Pycnogenol protege os lipídios contra a peroxidação. Reforça a parede dos capilares, tornando mais resistente, auxiliando na normalização do fluxo sangüíneo.

O QUE DIFERENCIA O PYCNOGENOL DE OUTROS ANTIOXIDANTES

Grande afinidade por proteínas da pele ( colágeno e elastina), melhora a elasticidade e tonicidade, restaurando seu aspecto jovial.

Regenera o radical Ascórbico inativo transformando-o em vitamina C ativa. A vitamina C também pode regenerar a vitamina E. Esta ação é devido as moléculas de procianidina que estabilizam a vida do radical da vitamina C inativa impedindo que ela se decomponha e seja eliminada pelo organismo, fazendo com que possa durar o suficiente para capturar o seu elétron perdido a partir de uma das várias moléculas na procianidina.

Fonte: Farmaverde.com.br

Picnogenol

Composto extraído da Pinus maritima, o Picnogenol possui atividade anti-oxidante sobre as células endoteliais e epiteliais.

O que é Picnogenol ?

Picnogenol é uma marca registrada para o extrato natural da Pinus maritima, planta que cresce ao longo da costa sudeste da França.

Em sua composição, encontramos grandes concentrações de procianidinas e no mínimo 17 % de ácidos orgânicos, tais como glicosídeos fenólicos e ésteres de ácido vanílico, ferúlico, paraidroxibenzoico, cafeico e gálico ligados à glicose e taxifolina.

Mecanismo de ação

Os ácidos orgânicos ligados a glicose são altamente biodisponíveis e entre outros benefícios, agem como anti-inflamatórios e antiespasmódicos. O ácido cafeico por exemplo, reduz a toxicidade hepática a certos componentes e ajuda nos processos de manutenção e desintoxicação hepática. Também o ácido cafeico e ferúlico impedem a formação de compostos nitrosos, que são potentes carcinógenos, no trato intestinal.

Testes in vitro mostraram que o Picnogenol é capaz de inibir a peroxidação lipídica e reduzir a citotoxicidade induzida por raios UVB além de neutralizar radicais superóxidos provenientes do sistema xantina-xantina oxidase.

Este deve ser o efeito protetor que o Picnogenol exerce nas células epiteliais contra os danos causados por esse tipo de radiação, bem como nas células endoteliais que são as mais danificadas por radicais superóxido provenientes de reações bioquímicas e imunológicas. As proantocinidinas do Picnogenol são muito mais efetivas no aumento da resistência capilar quando comparados a outros flavonóides.

Indicações:

Essa capacidade de neutralizar os radicais livres, confere ao produto caráter preventivo no combate a doenças como câncer, aterosclerose e outras doenças cardiovasculares e cerebrovasculares, bem como o envelhecimento precoce. Atua também como fotoprotetor por inibir os efeitos nocivos da radiação UVB.
Vantagens. Fazendo-se uso de Picnogenol, além do benefício com a ação das proantocianidinas, pode-se obter vantagens dos ácidos orgânicos presentes em sua composição. O produto tem se mostrado mais efetivo, como antioxidante, que as próprias vitaminas E e C. Além disso, o Picnogenol também é capaz de aumentar sinergicamente as funções desses nutrientes quando utilizados conjuntamente.

Contra-Indicações:

Não encontradas.

Informações Complementares:

Amostras de Picnogenol estão sendo testadas por mais de 8 anos em relação ao seu conteúdo de proantocianidinas. Os resultados tem mostrado que neste período, praticamente não houve perda na potência dessas substâncias ( < 1% / ano ).

Fonte: Ftecnica.com.br

Fazer Bebê com 'Empurrão' de Minerais e Vitaminas

2012-10-24T13:57:00.003-07:00

Vitaminas para ter filhos

Uma alimentação rica e equilibrada conta muitos pontos a favor da fertilidade. Alguns nutrientes também podem dar aquela força extra para as futuras mamães

As vitaminas A, B6, C e E contribuem com a alimentação da mulheres que desejam engravidar. "Essas, em especial, são muito importantes para a fertilidade", afirma a nutricionista Renata Gonçalves, do Grupo de Nutrição Humana, de São Paulo.

Vitamina B9: também conhecida como ácido fólico ou folato. Ela é importantíssima antes da concepção e durante o primeiro trimestre da gravidez, pois ajuda a prevenir defeitos no tubo neural, o sistema nervoso primitivo do feto, evitando malformações no cérebro e na medula espinhal.

Pode ser encontrada em vegetais com folhas verde-escuro (brócolis e espinafre), algumas frutas (laranja, limão, morango, grape fruit, tangerina e pêssego), feijão, amendoim, ervilha e lentilha. Os cereais e os grãos enriquecidos contêm uma forma sintética de ácido fólico que o corpo absorve com mais facilidade.

Os médicos costumam indicar cápsulas dessa vitamina para mulheres que desejam engravidar ou que estão no início da gestação. De acordo com a nutricionista Solange Junqueira, professora do Centro Universitário São Camilo, em São Paulo, não existe uma fórmula ideal para todas as mulheres. Cada uma deverá passar por uma avaliação e, a partir daí, o médico vai estipular a dosagem diária.

Vitamina B6: sua deficiência causa desequilíbrio hormonal e também está relacionada a diversos problemas, como TPM, acne pré-menstrual e depressão. "Tanto as mulheres que sofrem de síndrome pré-menstrual quanto aquelas que tomam pílulas anticoncepcionais têm baixos níveis de vitamina B6 em seus organismos", observa Solange Junqueira. Uma dieta com alimentos ricos nesse nutriente devolve o equilíbrio entre os hormônios e promove o retorno da fertilidade. Pode ser obtida em peixe, carnes de aves, soja e aveia.

Vitaminas C e E: elas agem como antidoxidantes, defendendo o organismo de substâncias nocivas à saúde. Dessa maneira, protegem o aparelho reprodutor de homens e mulheres contra doenças que podem causar infertilidade, como o câncer de ovário e próstata. A vitamina E está presente no trigo, em grãos integrais e nas nozes. As principais fontes de vitamina C são frutas cítricas, como laranja, limão, acerola e kiwi.

Fonte: Bebe.abril.com.br

VITAMINA E

Sinonímia: tocoferol, “ vitamina da fertilidade”

Função

Antiesterilidade, garantir o bom funcionamento dos órgãos genitais do homem e da mulher, auxilia a fertilidade, garantir melhor aproveitamento dos alimentos. Antioxidante, favorece o metabolismo muscular, previne danos à membrana celular, ao inibir a peroxidação lipídica e sua deficiência afeta os processos de recuperação. A vitamina E evita a peroxidação de ácidos graxos poliinsaturados que ocorrem em membranas por todo o corpo. Regenera tecidos. Sua ação antioxidante ajuda a combater os radicais livres. Ajuda na circulação e aumenta os glóbulos vermelhos. Importante para a pele, órgãos reprodutores e músculos. Previne doenças cardiovasculares.

CLASSIFICAÇÃO DA VITMINA E

Lipossolúvel.

METABOLISMO DA VITAMINA E

O tocoferol (Vitamina E) administrado oralmente é absorvido pelo trato intestinal por um mecanismo provavelmente semelhante ao das outras vitaminas lipossolúveis no teor de 50% a 85%, sendo a bile essencial à sua absorção. É transportado no plasma como tocoferol livre unido à beta e lipoproteínas, sendo rapidamente distribuído nos tecidos. Armazena-se no tecido adiposo, sendo mobilizado com a gordura administrado em teores elevados é lentamente excretado pela bile e o restante é eliminado pela urina como glicorunídeos do ácido tocoferônico, sendo que outros metabólicos são também eliminados pelas fezes o alfa-tocoferol é considerado como forma de vitamina E genuína, mas o acetato e o succinado são usados face a grande estabilidade à oxidação, ambos os ésteres sofrem hidrólise no tubo gastrintestinal para liberar a forma ativa, quando dada pela via oral. Após administração de grandes doses de tocoferol, a urina humana elimina diversos metabólitos.

SINAIS DE DEFICIÊNCIA DE VITAMINA E

A deficiência de vitamina E resulta na degeneração das colunas posteriores da medula e de células nervosas das raízes dos gânglios dorsais (degeneração neural seletiva). A vitamina E é a menos tóxica das vitaminas lipossolúveis. Perturbações nos órgão genitais do homem e da mulher (atrofia testicular), reabsorção fetal, anormalidade embrionária. Mau aproveitamento dos alimentos no organismo. Atrasos de crescimento, anemia, lentidão mental, destruição das células vermelhas do sangue, músculos lassos, fragilidade muscular, deposição ceróide no músculo liso, distrofia muscular, creatinúria, hemólise, sintomas de envelhecimento, desordens da probrombina do sangue. Encefalomalácia e necrose hepática. Interrupção da espermatogênese, abortamento.

Anticoncepcionais, óleos minerais, álcool, poluição do ar e água clorada podem causar deficiência de vitamina E no organismo.

EXCESSO DE VITAMINA E

Está em estudo se superdoses de vitamina E podem prevenir doenças do coração, câncer, mal de Parkinson, cataratas e se ajudam na recuperação pós-infarto. Efeito coagulante e prolongamento do tempo de coagulação sangüínea.

FONTES DE VITAMINA E

Verduras de folhas (alface), espinafre, agrião, óleos vegetais (de algodão, milho, azeite de dendê), ovos, germe de trigo, semente de girassol, algodão e soja, óleo de semente de açafrão, óleo de soja, azeite de oliva, banana, couve, manteiga, nozes, carnes, amendoim, óleo de coco, gergelim e linhaça. Óleo de fígado e peja possuem quantidade insignificante de vitamina E. Azeite de oliva, banana, couve, manteiga, nozes, carnes, amendoim. Óleo de coco, amendoim, gergelim e linhaça.

Fonte: Vitaminas.netsaber.com.br

Nutrientes indispensáveis para fazer bebés

AMINOÁCIDOS: Necessários para a produção de óvulos. Presentes nos alimentos proteicos.

VITAMINA A: Importante antioxidante que protege as células da acção dos radicais livres. Essencial para produzir hormonas femininas. Encontra-se nos ovos, frutas, legumes amarelos, leite gordo e produtos lácteos, legumes de folha verde-escura e peixe gordo.

VITAMINAS B: Essenciais à produção e equilíbrio das hormonas sexuais. Destaque para a importância da vitamina B6 – presente no melaço, levedura de cerveja, cereais integrais, nozes, arroz castanho, gema de ovo, peixe, aves, leguminosas e sementes -, fundamental para a formação das hormonas femininas e para o funcionamento adequado do estrogénio e da progesterona. Importantes são também a vitamina B12 (existente apenas nos alimentos de origem animal, como o borrego, as sardinhas e o salmão) e o folato (ácido fólico), associado à prevenção de defeitos do tubo neural no embrião.

VITAMINA C: Eficaz na protecção das lesões celulares. Os citrinos, as cerejas, os rebentos de alfafa, o melão, os bróculos, as ervilhas, as batatas e os espinafres são boas fontes deste nutriente.

VITAMINA E: Considerada a ‘vitamina da fertilidade’. Em associação com a vitamina C pode melhorar a ovulação. Presente no azeite, gérmen de trigo, vísceras, melaço, ovos, batata-doce, legumes de folha, cereais integrais e abacate.

FERRO: Nutriente essencial à fertilidade. Pode ser encontrado nas carnes magras, nos ovos, no peixe, nas aves, nas cerejas, na couve, nas sardinhas e nas sementes de abóbora e girassol. Cuidado que o café, o chá e o tabaco inibem a absorção de ferro.

MAGNÉSIO: A deficiência de magnésio provoca alterações ao nível do metabolismo celular. O peixe, a carne e o leite não contêm este mineral. É, por isso, importante consumir leguminosas, centeio, arroz castanho, bananas, figos, marisco e cereais integrais.

SELÉNIO: Mineral que pode ser encontrado no atum, no arenque, no gérmen de trigo e nas sementes de sésamo. A sua deficiência está associada à infertilidade feminina e a um risco aumentado de aborto.

MANGANÉSIO: Alguns estudos avançam a hipótese de a falta de manganésio poder levar a uma ovulação deficiente. Os alimentos ricos neste nutriente incluem legumes de folha verde, cenouras, gengibre, ananás, ovos, aveia e centeio. Pelo facto de competirem entre si pela absorção, fontes de manganésio e de ferro não devem ser ingeridas em conjunto.

ZINCO: Necessário para produzir óvulos de qualidade e manter o ciclo menstrual. Atenção que o ácido fólico e o ferro inibem a sua absorção. O consumo elevado de álcool e o uso rotineiro da pílula contribuem para um baixo nível de zinco no organismo. As carnes magras, o peixe, o marisco, a galinha, a salsa e os cogumelos são boas fontes deste mineral.

COENZIMA Q10: Importante para a produção de energia e melhoria do fluxo sanguíneo. Não é fácil obter, através da alimentação, quantidades suficientes deste nutriente, daí que ele deva ser consumido sob a forma de suplemento alimentar.

ÁCIDOS GORDOS ESSENCIAIS (AGE): Actuam como reguladores hormonais. As sementes de linhaça, os peixes gordos, as nozes e os legumes de folha verde são ricos em ómega-3. O atum é a fonte mais rica, mas existe o risco de contaminação de mercúrio, pelo que as mulheres que estão a tentar engravidar não são aconselhadas a comer mais de duas doses semanais deste peixe. Por esta razão, há quem defenda que os AGE devam ser tomados sob a forma de suplementos alimentares, produtos facilmente testáveis e controláveis.

Fonte: «Fertilidade e concepção, o guia completo para engravidar», Zita West, Civilização

Novos tratamentos melhoram a fertilidade da mulher

Mulheres acima de 40 anos apresentam um grande desafio para os tratamentos de infertilidade, pois, após esta idade, os ovários envelhecem e produzem óvulos em menor quantidade e de pior qualidade. É a regra da vida! As chances de gravidez diminuem e as possibilidades de abortos e doenças cromossômicas do bebê aumentam. Os resultados dos tratamentos de fertilização tendem a ser piores e a quantidade de medicação utilizada maior, implicando também num maior custo financeiro. Alguns exames de laboratório podem confirmar esta tendência, mas não definem o real quadro de dificuldades da paciente. Os exames mais importantes para a análise do potencial reprodutivo da mulher são as dosagens dos hormônios FSH, LH, estradiol, antimulleriano e Inibina-B, todos dosados no 3º dia do ciclo menstrual. O exame de ultra-som é também bastante útil para esta avaliação. Os resultados podem até ser normais, contudo, na maioria das vezes, os óvulos são de qualidade indesejável.

A utilização de novos tratamentos que serão agora apresentados oferece alternativas que podem aumentar as chances de gravidez.

Nos últimos meses, novos trabalhos científicos dão uma nova perspectiva para mulheres que querem ter um bebê mas têm dificuldades. São quatro novidades que podem ajudar a ampliar as possibilidades de sucesso: Coenzyma Q10, Vitamina D, DHEA e o Etinil Estradiol. Estes medicamentos são simples, de baixo custo quando comparados aos utilizados nos tratamentos convencionais, e com efeitos colaterais indesejáveis praticamente inexistentes.

Coenzyma Q10

A Coenzima Q10 ou Quinona Q10 é uma substância natural do nosso organismo, presente em quase todas as células humanas. Desempenha um papel essencial na capacidade celular de produzir ATP (Adenosina trifosfato), que representa a unidade básica de energia utilizada pelo nosso corpo para manter as funções vitais. Está concentrada em organelas situadas no citoplasma das células (fora do núcleo), chamadas de mitocôndrias. Os óvulos das mulheres com mais idade têm uma quantidade menor de mitocôndrias e menos funcional, provocando diminuição do ATP e um provável envelhecimento dos óvulos. Esta diminuição leva a um prejuízo da divisão dos cromossomos e um aumento de malformações fetais (Síndrome de Down, Edwards e outras) comuns nas mulheres mais velhas. A concentração de ATP que as células carregam está diretamente relacionada com o potencial de implantação dos embriões. O uso da Coenzyma Q10 pode substituir a Transferência de Citoplasma ( chamado por alguns, de modo inadequado, de "óvulos turbinados"), um procedimento proibido por lei e pela ética médica, embora a sua realização tenha demonstrado um aumento da taxa de gravidez. Neste processo, utilizado para compensar a perda da fertilidade, realiza-se a transferência dedo citoplasma dos óvulos de mulheres jovens para as mais velhas. É chamado de Heteroplasma – presença de material genético de duas fontes - os bebês possuem três origens genéticas (mãe, pai e doadora). O impacto destas três origens provocou experimentalmente, em animais, nascimentos com distúrbios metabólicos graves, daí a razão da proibição.

Uma recente publicação na edição de janeiro de 2010 da revista Fertility Sterility, da Sociedade Americana de Reprodução Humana (ASRM-American Society of Reproductive Medicine), demonstrou que suplementos dietéticos ricos em Coenzyma Q10 como os alimentos sardinha, cavalinha, óleo de soja, nozes, fígado de boi e amendoins, além da complementação em comprimidos, pode melhorar o funcionamento das mitocôndrias, a produção de energia, a maturação dos óvulos e a formação de embriões melhores e com maior chance de implantação. Isto é, a coenzyma Q10 faz o papel semelhante à transferência de citoplasma e, portanto, aumenta as taxas de gravidez.

A Coenzyma Q10 tem um efeito antioxidante 5 a 10 vezes maior que a Vitamina E. É usada há algum tempo em cardiologia para melhorar a atividade cardíaca e também ajuda a prevenir a pré-eclampsia nas pacientes com gravidez de risco

A dose entre 50 e 200mg, além de melhorar a fertilidade, aumenta a capacidade imunológica, previne a pré-eclampsia nas pacientes com gravidez de risco e melhora a função do músculo cardíaco. Não é vendida em farmácias comuns, mas pode ser manipulada em farmácias especializadas.

Referências:

*The use of mitochondrial nutrients to improve the outcome of infertility treatment in older patients- Yaakov,., Casper, Esfandiari, Burstein, Toronto Centre for Advanced Reproductive Technology, Toronto, Ontario, Canada, Fertility and Sterility_ Vol. 93, No. 1, January 2010

*Coenzyme Q10 treatment reduces lipid peroxidation, inducible and endothelial nitric oxide synthases, and germ cell–specific apoptosis in a rat model of testicular ischemia/reperfusion injury- Bulent, Murat, Volkan,Husnu, Sibel , Gorkem /Departments of aUrology, Zonguldak Karaelmas University, Faculty of Medicine, Zonguldak, Fertility and Sterility_ Vol. 93, No. 1, January 2010

*CO-enzime Q10, Resveratrol, E.Burstein,A. Perumalsamy TCART, Toronto, ON, Canadá, 65thº Annual Meeting, 2009 ASRM, Atlanta, USA

*The Infertility Cure, Randine Lewis- Master of Science in Oriental Medicine, Little, Brown and Company, 2004

*International Journal of Gynecology & Obstetrics, Volume 105, Issue 1, April 2009,Pages43-45 Enrique Teran, Isabel Hernandez, Belen Nieto, Rosio Tavara, Juan Emilio Ocampo and Andres Calle

Vitamina D - 25OH vitamina D

Algumas publicações têm demonstrado que quando a vitamina D estiver abaixo dos níveis normais, existe influência negativa na capacidade reprodutiva das mulheres. A dosagem é feita no sangue. Níveis de 250H vitamina D inferiores a 30 devem ser tratados por medicamentos via oral. Tanto o exame como o tratamento são simples e baratos.

A importância da vitamina D é conhecida principalmente no metabolismo ósseo e em outras reações metabólicas, mas, ultimamente, tem sido envolvida em outros processos biológicos do organismo inclusive no crescimento e desenvolvimento celular, auto imunidade, resistência insulina (recentemente foi publicado que a sua influência na síndrome dos ovários policísticos), doenças cardiovasculares e mais recentemente na fertilidade. Publicações científicas analisaram grandes populações e observaram que 67% da população geral apresenta taxas inferiores à necessidade de Vitamina D e necessitam de tratamento, independente de desejarem ou não a gestação. O tratamento deve iniciar com uma dose de ataque por 4 semanas e depois continuar com uma dose menor para a manutenção.

Referência:

*Replete vitamin D stores predict reproductive successfollowing in vitro fertilization- Sebiha, Sangita, Jindal, Jun Shu, Gohar, University, School of Medicine, Department of Obstetrics and Gynecology, Kocaeli, Turkey; Fertility and Sterility_ Vol. -, No. -, - 2009

*Genetic variation in the vitamin D receptor and polycystic ovary syndrome risk, Fertility and Sterility_ Vol. 92, No. 4, October 2009, Touraj Mahmoudi, M.Sc., Department of Genetics, Reproductive Biomedicine Research Center

DHEA (Dehidroepiandrosterona)

O DHEA (Dihidroepiandrosterona) é um hormônio normal no organismo fabricado no ovário e nas glândulas supra-renais. Diminui progressivamente com a idade. É essencial para a fabricação do hormônio estrógeno da mulher e é vendido como suplemento alimentar com o objetivo de combater o envelhecimento e melhorar a sensação de bem-estar. A falta reduz o desejo sexual, a massa muscular e as ações do sistema imunológico.

Durante o período reprodutivo da mulher, sua concentração no organismo é mais alta. Quando está abaixo do normal, reflete em outros hormônios femininos que também estarão em concentração menor, prejudicando a reprodução. Diversos trabalhos científicos têm demonstrado sua ação positiva em mulheres mais velhas com dificuldade em engravidar ou com falência ovariana precoce. Nestes casos o hormônio FSH está acima do limite ideal (maior do que 10) o que significa que o ovário não produz mais óvulos de boa qualidade. A ingestão do hormônio DHEA por via oral em um período não inferior a dois meses tem demonstrado aumentar as chances de gravidez

O DHEA foi amplamente vendido em todo o mundo durante a década de 90, como uma medicação milagrosa no combate ao envelhecimento, prevenção de doenças cardíacas, obesidade e até na prevenção à doença de Alzheimer. Entretanto, os seus efeitos benéficos não foram comprovados e por isso, em alguns países, como o Brasil, a venda foi proibida, embora a sua aquisição possa ser feita sem dificuldades pela Internet. Devido à resolução - RDC número 47, de 2 de junho de 2000, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária proibiu a comercialização desta substância no nosso país por não ter sua eficácia comprovada para o que se propunha na época. Nos EUA, porém, foi aprovada como suplemento alimentar e até hoje é comercializada sem restrição. A compra pode ser feita pela Internet com receita médica.

Referências:

*Premature ovarian failure and dehydroepiandrosterone; Reprint requests: Leonidas Mamas M.D., Ph.D., Neogenesis IVF Centre, 3 Kifisias Ave, 151 23 Marousi, Athens, Greece (Fertility and Sterility_ Vol. 91, No. 2, February 2009 0015-0282/09/$36.00; Copyright ª2009 American Society for Reproductive Medicine, Published by Elsevier Inc.

Etinil Estradiol

O etinil estradiol é um hormônio natural que pode ajudar mulheres com mais idade, próximas a menopausa ou com falência ovariana precoce ficarem grávidas. Estas mulheres que tem o hormônio FSH em níveis elevados (maior que 10) e não respondem à indução da ovulação, podem ser beneficiadas com este hormônio.

A dosagem do FSH no 3º dia do ciclo menstrual no sangue da mulher é a avaliação mais objetiva e simples para se conhecer a capacidade do ovário em produzir óvulos de boa qualidade. O ideal é que o seu nível esteja abaixo de 10. Quando estiver acima deste nível, as chances de gravidez serão muito pequenas. Nestes casos o ovário responde muito pouco ou nem responde aos estímulos hormonais.

Recentes publicações demonstraram que, os pacientes nas condições descritas acima, que receberam o medicamento etnilestradiol (diferente de estradiol) tiveram o FSH diminuído para níveis inferiores a 10 e que por isso aumentaram a sua chance de gravidez. O etinilestradiol ajuda a restaurar os receptores de FSH, que antes não tinham, apesar de estarem em um nível bastante alto. Com este tratamento, os autores conseguiram taxas de gravidez de 25% com os próprios óvulos, em mulheres que já tinham indicações de tratamento com óvulos doados. Esta medicação não está disponível em farmácias comuns, mas pode ser adquirida com orientação médica em farmácias de manipulação.

Referência:

*Mild stimulation in poor responders; Jerome H Check do Instituto Cooper de Reprodução Humana em Melrose Park, PA Estados Unidos, 3rd IVI International Congress; Madrid Espanha; maio/2009 .

FONTE: Guiadobebe.uol.com.br, Dr. Arnaldo Schizzi Cambiaghi
Ginecologista Obstetra especialista em Reprodução Humana e Cirurgia Endoscópica

Como Melhorar A Fertilidade

Manter ou buscar o peso ideal e os bons hábitos é fundamental. Afastar-se do cigarro. bebida alcoólica e drogas, além de tomar cuidados com medicamentos que podem interferir na fertilidade é obrigatório. Se todos estes itens forem cumpridos, o homem deve estar atento a alimentação e atividades físicas.

Alimentação

A alimentação tem um papel importante na fertilidade do homem (e da mulher também), visto que as funções vitais dependem de elementos químicos específicos que devem circular no organismo. Cada órgão tem a sua necessidade: os ossos precisam de cálcio, o sangue precisa de ferro, os olhos de vitamina A e assim por diante. A ausência de determinadas substâncias pode reverter num baixo rendimento no funcionamento dos órgãos necessitados. Outras substâncias em excesso como a cafeína além das provenientes de alimentos "trash" (hamburguer, pastel, salgadinhos, etc), também prejudicam o bom funcionamento do organismo de um modo geral.

Vitaminas e suplementos nutricionais

Uma das causas da infertilidade é o "estresse oxidativo" causado por vários fatores, entre eles o aumento de radicais livres, a poluição e o próprio estresse diário das pessoas. Frente a isto vários produtos têm sido lançados no mercado com o objetivo de bloquear a ação deletéria destes fatores do meio ambiente e hábitos de vida inadequados, mas, nem todos têm mostrado resultados convincentes. No momento, as únicas substâncias que têm demonstrado algum efeito benéfico são as vitaminas C e E, a coenzima Q 10, o Picnogenol (Pycnogenol é uma combinação de cerca de 40 compostos extraídos da casca do pinheiro marítimo francês, Pinus pinaster, que cresce em muitas áreas ao longo da costa atlântica da França e no norte da África), selênio e o Zinco. Outras como L-Carnitina e o Pro-Seed tem sido considerados ineficazes e por isso não têm sido recomendados por nós e outros especialistas. As vitaminas C e E têm também o objetivo de minimizarem as chances de problemas cromossômicos do bebê.

Picnogenol (Pinus pinaster) – potente antioxidante no
combate as doenças cardiovasculares e respiratórias

Fontes de alimentos recomendáveis Vitamina E Óleo de germe de trigo, óleo de girassol, nozes, amendoim e brócolis.

Vitamina C: Laranja, brócolis, couve e couve flor.

Ac. fólic: Nozes, soja, queijo, ovos, brócolis, espinafre, aspargos, vagem branca, leguminosas, ervilha, suco de laranja, laranja, bananas, morango, pão integral, grapefruit.

Zinco: Cereais integrais, carne de peru escura, ostras, frutos do mar, germe de trigo, ovos, abóbora, avelãs e outras nozes, feijões, levedo de cerveja, cebolas.

Selênio: Fígado, rins, frutos do mar, cereais integrais, alho, castanha-do-pará e cogumelo. Este mineral também ajuda a prevenir contra o câncer de próstata.

Cálcio: Leite, yogurte, queijo, nozes, ergelim, ervilhas, feijão, lentilhas e vegetais de folhas verdes.

Ferro: Carne vermelha, carne de aves, ovos, grãos integrais, ervilha, lentilha, feijão, vegetais com folhas verdes escuras, frutas secas, ameixas, levedo de cerveja.

Vitamina A Fígado, brócolis, frutas e vegetais de cor amarela, laranja e/ou vermelha (cenoura, damasco seco,...).
Vitamina D Peixes (salmão, sardinha, arenque fresco), gema de ovo, leite (recomenda-se também a exposição à luz solar).

Exercícios físicos moderados

Tanto para o homem como para a mulher, os exercícios moderados são úteis e ajudam a aumentar a chance de concepção do casal. Aqueles que NÃO estão habituados a esta prática devem iniciar lentamente, supervisionados por profissionais especializados, aumentando progressivamente a carga e as atividades, e de acordo como o permitido pelo organismo; exageros não são bem-vindos! As atividades mais aconselháveis para as iniciantes são: caminhadas, natação, yoga, e ciclismo. São de baixo impacto tanto para a musculatura como para as articulações e devem com o tempo alcançar na mulher uma freqüência de 3 a 4 vezes por semana durante 30 minutos por vez. Correr mais do que 16 quilômetros por semana é exagero nestes casos e podem ser prejudiciais. No homem podem ser acrescentados exercícios mais vigorosos que não ultrapassem de 20 minutos, 3 vezes por semana.

Fonte: Fertilidadedohomem.com.br

Vitamina D se tornou a Querinha dos Médicos

2012-10-24T13:55:00.001-07:00

A poderosa vitamina D

Novos estudos revelam que ela Combate doenças como Diabetes e hipertensão e até ajuda a emagrecer. o problema é que está em quantidade insuficiente em metade da população mundial

Os livros didáticos disponíveis atualmente ensinam que a vitamina D é essencial na formação dos ossos e dentes. Mas esses textos precisarão ser reformulados para acrescentar uma longa lista de benefícios descobertos recentemente, que revelam que a substância faz muito mais pelo organismo do que se imaginava. Ela ajuda a emagrecer, fortalece o sistema de defesa do organismo, auxilia na prevenção e tratamento de doenças como a diabetes e a hipertensão e está associada a uma vida mais longa – para falar somente de alguns de seus efeitos positivos. Por essa razão, a vitamina tornou-se a mais nova queridinha dos médicos em todo o planeta. Muitos já estão solicitando a seus pacientes que meçam sua concentração no corpo e façam sua reposição se assim for necessário.

Um dos achados mais reveladores – e que ajuda a sustentar a nova atitude dos médicos – surgiu de um trabalho de cientistas da Universidade de Oxford, na Inglaterra. Eles sequenciaram o código genético humano para averiguar quais regiões do DNA apresentavam receptores para a vitamina. Receptores são uma espécie de fechadura química só aberta por chaves compatíveis – nesse caso, a vitamina D –, para liberar o acesso e a ação do composto à estrutura à qual pertencem.

O time de Oxford descobriu nada menos do que 2.776 pontos de ligação com receptores de vitamina D ao longo do genoma. “A pesquisa mostra de forma dramática a ampla influência que ela exerce sobre nossa saúde”, concluiu Andreas Heger, um dos coordenadores do trabalho, publicado pela revista “Genome Research”. Isso quer dizer que sua presença faz uma bela diferença na forma como trabalham os genes. “Todas as células mapeadas possuem receptores diretos da vitamina”, explica o dermatologista Danilo Finamor, da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp).

A outra comprovação inquestionável do poder abrangente da vitamina no corpo humano veio de uma ampla revisão de trabalhos científicos realizada pela Sociedade Americana de Endocrinologia cujo resultado foi divulgado há dois meses. “Ela age no coração, no cérebro e nos mecanismos de proliferação e inibição de células, entre outros sistemas”, disse à ISTOÉ o bioquímico Anthony Norman, professor da Universidade da Califórnia (EUA), um dos maiores estudiosos do tema e integrante do comitê responsável pela compilação de dados a respeito do assunto. “A vitamina D também atua nos músculos, que são as únicas estruturas capazes de dar mais estabilidade aos ossos”, diz o ortopedista André Pedrinelli, do Hospital Santa Catarina, de São Paulo.

Muito do que se sabe a respeito dos novos benefícios da substância é referente à diabetes tipo 2, que hoje exibe proporções epidêmicas no mundo. Trabalhos demonstram que níveis baixos da substância estão relacionados a uma disfunção ligada à origem da doença chamada resistência à insulina. A insulina é o hormônio que permite a entrada, nas células, da glicose circulante no sangue. No caso da diabetes tipo 2, ela não consegue cumprir sua função corretamente e o resultado é o acúmulo de glicose na circulação sanguínea, o que caracteriza a enfermidade.

Uma das pesquisas a evidenciar a relação vitamina D-diabetes tipo 2 foi feita pelo cientista Micah Olson, da Universidade do Texas (EUA). Ele mediu os níveis da vitamina, de glicose e de insulina no sangue de 411 crianças obesas e 87 não obesas. “As obesas com níveis mais baixos do composto tinham maior grau de resistência à insulina”, disse. Em adultos, dá-se o mesmo. No mês passado, estudo publicado na revista “Diabetes Care” mostrou que pessoas com pequena quantidade da substância apresentavam 32 vezes mais resistência à insulina do que a média dos voluntários avaliados.

A informação do papel da vitamina no desenvolvimento da enfermidade mudou a conduta médica. A endocrinologista Maria Fernanda Barca, de São Paulo, membro da Sociedade Americana de Endocrinologia, por exemplo, é uma das que já indicam sua reposição, se for preciso. “Quando comecei a pedir dosagens, vi que cerca de 70% dos pacientes estavam com carência ou insuficiência da substância”, diz.

Também já existe um consenso científico de que, quanto mais obesa a pessoa, menos vitamina D ela apresenta. Não está claro, porém, se a obesidade por si só diminui a presença da vitamina no organismo ou se é o contrário. Mas, mesmo sem conhecer os mecanismos pelos quais a baixa concentração da substância contribui para o acúmulo de gordura, os médicos estão incluindo sua reposição na lista de estratégias mais recentes na briga contra a balança.

Só por ajudar no controle da diabetes e da obesidade – dois fatores de risco para doenças cardíacas –, a vitamina já poderia ser chamada de aliada do coração. No entanto, descobriu-se que ela combate também a hipertensão, bloqueando a ação de uma enzima envolvida na elevação da pressão arterial. “Por isso, pode ser dada como coadjuvante no tratamento da doença, se for comprovado seu déficit”, afirma Aluízio Carvalho, professor de nefrologia da Unifesp.

O sistema imunológico é outro beneficiado. “Ela atua como um modulador do sistema de defesa do corpo”, explica a endocrinologista Cláudia Cozer, de São Paulo, diretora da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica. A quantidade certa da vitamina permite que o corpo se defenda melhor, por exemplo, das gripes e resfriados de repetição. “Uma das células beneficiadas por ela são os linfócitos T, que agem sobre as células estranhas e infectadas por vírus”, diz o bioquímico Anthony Norman, da Universidade da Califórnia. Alguns pesquisadores sugerem que a substância pode reduzir a mortalidade por pneumonia entre pacientes internados e ter ação específica sobre o bacilo de Koch, o causador da tuberculose.

Até as complexas doenças autoimunes se revelam sensíveis à vitamina. Essas enfermidades são desencadeadas por uma disfunção do sistema de defesa que faz com que ele comece a atacar o próprio organismo. Se ataca proteínas localizadas nas articulações, deflagra a artrite reumatoide. Se forem células da pele, há vitiligo ou psoríase. Nesse campo, a substância também tem sido vista como uma esperança, inclusive para pacientes de esclerose múltipla, enfermidade autoimune que acomete células nervosas e leva à perda gradual dos movimentos. Já se sabe que o seu avanço é mais rápido em quem convive com níveis baixos da substância, conforme documentou um estudo da Universidade de Maastricht, na Holanda, a partir do acompanhamento de 267 pessoas com a doença.


	RECEITA	A médica Cláudia Cozer é uma das que indicam	a reposição da vitamina se for preciso

Na Unifesp, mais de 800 portadores de esclerose múltipla estão recebendo doses do composto, sob responsabilidade do neurologista Cícero Galli Coimbra, um entusiasta do tratamento. “São doentes com déficit comprovado e resistência genética à vitamina”, explica o médico. “É uma terapia eficiente, que precisa ser divulgada”, diz Coimbra, criador do Instituto de Autoimunidade, voltado a esse tipo de tratamento.

Na mesma linha de intervenção segue a Universidade de Toronto, no Canadá. Pacientes com a enfermidade lá tratados apresentaram uma notável diminuição da perda de células nervosas. No entanto, o tratamento é considerado complementar e tem opositores. A terapia convencional da doença é feita com o medicamento interferon-beta, que modula o sistema imunológico.


	TRATAMENTO	O neurologista Cícero Galli coordena pesquisa sobre	o efeito da vitamina no controle da esclerose múltipla

A pesquisa das ligações do composto com o câncer é um campo dos mais desafiadores para os pesquisadores. Em junho, cientistas da Universidade da Carolina do Norte (EUA) anunciaram que pacientes com tumor de pâncreas com maior quantidade de receptores para a substância têm sobrevida maior do que os outros. Antes, eles já tinham sido encontrados pelos cientistas britânicos em áreas associadas à leucemia linfática crônica e câncer colorretal. Há também suspeita de que a vitamina regule genes ligados aos tumores de próstata e pesquisas mostrando doses deficientes em mulheres com câncer de mama. “Um estudo mostrou que o aumento de sua quantidade poderia impedir aproximadamente 58 mil novos casos de tumor de mama e 49 mil novos casos de câncer colorretal a cada ano”, disse à ISTOÉ a médica Archana Roy, da Clínica Mayo (EUA). “Mas outros trabalhos são necessários para esclarecer e comprovar essas relações”, pondera a endocrinologista Ana Hoff, do Hospital Sírio-Libanês, em São Paulo.

Embora seja chamada de vitamina, a substância é, na verdade, um pró-hormônio. Ou seja, dá origem a vários hormônios importantes para o corpo. É sintetizada a partir de uma fração do colesterol, transformada sob a ação dos raios ultravioleta B do sol. Ela também está presente em alimentos – principalmente peixes de água fria –, mas sua concentração neles é pequena e seria suficiente para fornecer apenas 20% das necessidades diárias.


	FALTA	No consultório da endocrinologista Maria Fernanda, 70% dos	pacientes tinham quantidade insuficiente da substância

É por essa razão que hoje os especialistas encontram-se preocupados. Ao mesmo tempo que fica cada vez mais clara sua importância para a saúde, o mundo enfrenta uma espécie de epidemia de déficit da substância. Segundo a Organização Mundial da Saúde, metade da população mundial tem menos vitamina D do que precisa. De acordo com a OMS, há insuficiência quando o exame de sangue indica uma concentração menor do que 30 ng/ml (nanogramas por mililitro de sangue). Valores abaixo de 10 ng/ml são classificados como insuficiência grave. Dosagens iguais ou superiores a 30 ng/ml estão na faixa da normalidade, cujo limite máximo é 100 ng/ml.

A enorme deficiência se deve principalmente à pouca exposição ao sol que as pessoas têm atualmente. Para que seja sintetizada na quantidade adequada, recomenda-se a exposição de partes do corpo (braços e pernas, por exemplo) entre 20 e 30 minutos ao sol diariamente, sem filtro solar. Ou, como orienta outra corrente, expor 15% da superfície da pele (equivale a dois braços) pelo menos três vezes por semana, com filtro solar. E, nesse caso, fazer complementação com suplementos receitados a partir da necessidade individual de cada um.

Essas são as orientações de forma geral. Isso porque as descobertas recentes estão produzindo mudanças nas recomendações das concentrações ideais de acordo com grupos específicos. No ano passado, por exemplo, os americanos elevaram esses valores para a população da terceira idade. Seguindo a tendência americana, a Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP) decidiu aumentar as suas indicações para crianças e adolescentes. “É importante lembrar que, para crianças maiores, a suplementação só será necessária caso a criança não atinja a quantidade de vitamina D recomendada apenas com alimentação e luz solar”, diz Virginia Weffort, do Departamento de Nutrologia da SBP.

A cautela é realmente imprescindível. “Não se deve tomar vitamina D indiscriminadamente”, adverte o endocrinologista Sharon Admoni, do Núcleo de Obesidade e Transtornos Alimentares do Hospital Sírio-Libanês. Em dose excessiva, ela causa enjoo, desidratação, prisão de ventre e pode aumentar a quantidade de cálcio, elevando a pressão arterial. Pode também gerar pedras nos rins. “O ideal é que quem faz suplementação seja bem monitorado pelo seu médico e faça exames periódicos de sangue”, diz a médica Ana Hoff. Dessa maneira, só haverá benefícios.

Fotos: Istoé Montagem sobre foto shutterstock,Rogério Cassimiro/Ag. Istoé, JULIO VILELA, Pedro Dias e Gabriel Chiarastelli/Ag. Istoé; Shutterstock, Pedro Dias e Rafael Hupsel/Ag. Istoé; Shutterstock

Vitamina D

tamina D pertence às vitaminas conhecidas como lipossolúveis, abaixo você encontrará todas as informações sobre esta vitamina.

NOMES

Nome em português: vitamina D (vitamina do sol), a vitamina D representa duas formas possíveis de moléculas: a vitamina D3 (=colecalciferol), de origem animal e a vitamina D2 (ergosterol), de origem vegetal.

Nome científico: calciferol

DOSE DIÁRIA

A dose diária recomendada é de:

- *400 UI (unidades internacionais), 5 µg (máx. 50 µg)

Quantidade mais importante recomendada em mulheres grávidas,...

* Para limitar o risco de fraturas em pessoas idosas é importante tomar ao menos 400 UI por dia, senão a vitamina D torna-se ineficaz na prevenção das fraturas (fonte ATS, março 2009).

NUTRIENTES QUE CONTÊM VITAMINA D

- óleo de fígado de bacalhau, peixe oleosos, gema de ovo,...Para a síntese da vitamina D3, nececididade de radiação UV (do sol).

EFEITOS

Aumenta a absorção e o acúmulo de cálcio em associação com o hormônio PTH (paratormônio)

INDICAÇÕES

- Previne contra a osteoporose, mantém o equilíbrio do cálcio que contribui na formação dos ossos e dos dentes (sobretudo nas crianças), ajuda na coagulação, na redução das fraturas (conforme um estudo de 2009, as preparação de vitamina D reduzem em 14% o risco de fraturas. Para as fraturas do quadril, a redução é de 9 %).

- Prevenção do câncer

- Lúpus e outras doenças autoimunes.

CARÊNCIA

Problemas ósseos e dentários, osteoporose, raquitismo nas crianças, osteomalácias nos adultos, agitação....

EXCESSO

Acima de 1'800 UI ao dia, há risco de toxicidade em crianças e sintomas intestinais (diarréias,...), anorexia, em adultos.

OBSERVAÇÕES

Para que a vitamina D seja ativa, ela deve ser transformada na pele (graças ao sol), e depois no fígado. É por isso que crianças pouco expostas ao sol podem ser raquíticas.

Para as grávidas e as mulheres que estão amamentando e para as crianças pequenas, é necessário um suplemento em vitamina D.

Vários estudos têm mostrado ou irão mostrar (ainda falta mais estudos clínicos para confirmar 100% de sua eficácia) que a vitamina D na medida certa (não ultrapassar a dose diária) pode ter um efeito preventivo ou curativo contra várias doenças graves como o câncer, o lúpus e outras doenças autoimunes. Isto faz com que a vitamina D possa ser uma das vitaminas mais interessante e útil ao nível médico.

Vitamina D: para a saúde ... do cérebro !

A vitamina D seria tão boa para o cérebro como ela é para os ossos! Através de dois estudos efetuados na Finlândia e na Grã-Bretanha, seus autores chamaram a atenção para uma relação entre a baixa taxa de vitamina D no sangue e o aparecimento ou agravamento de um declínio cognitivo.

Todos os 858 participantes do primeiro estudo feito em Exceter (Inglaterra) tinham mais de 65 anos. Nos pacientes com carência de vitamina D, os autores constataram um aumento de 60% do risco de declínio mental e intelectual. Ao mesmo tempo, uma equipe finlandesa mostrou que essa carência poderia estar relacionada a um aumento do risco do Mal de Parkinson. Nesse segundo estudo, foi comprovado que os pacientes cuja taxa de vitamina D era mais baixa, o risco de Mal de Parkinson era três vezes mais elevado do que nos outros. No entanto, nenhuma relação de causa e efeito entre os dois fenômenos pôde ser demonstrada, em nenhum dos lados.

Uma hipótese possível, foi estudada nos Archives of Neurology: A vitamina D protegeria os neurônios que são progressivamente destruídos pelo Mal de Parkinson". Relembramos que para satisfazer as nossas necessidade em vitamina D, a melhor fonte permanece sendo a exposição ao sol. Você também pode encontrar a vitamina D nos ovos, nos peixes oleosos, no leite integral...

Fonte: Archives of Neurology, 12 de julho de 2010, JAMA e Archives Journals, 12 de julho de 2010.

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Fonte: Criasaude.com.br

Tomar sol é fundamental para o corpo obter vitamina D, explica especialista

O vaivém de pessoas no metrô, em shoppings e empresas é constante, principalmente nas grandes cidades. Mas será que, em algum momento, elas veem a luz do dia?

Ao contrário do que muitos pensam, com medo do câncer de pele, o sol é fundamental para a saúde e o funcionamento do corpo. Por meio dos raios do tipo ultravioleta B, nosso organismo obtém a vitamina D e, com ela, melhora a absorção do cálcio, fortalecendo os ossos.

Quem esteve no Bem Estar desta quarta-feira (16) para aprofundar o assunto foi o reumatologista Cristiano Zerbini, do Hospital Sírio-Libanês e do Hospital Heliópolis, em São Paulo. O médico explicou que o sol é responsável por cerca de 90% da aquisição de vitamina D pelo homem, e os alimentos (como leite, gema de ovo, manteiga, peixes de água fria, shitake seco e óleo de fígado de bacalhau) respondem pelos outros 10%. Idosos e pessoas que não podem tomar sol com frequência são indicados a usar suplementos de vitamina D.

Zerbini recomendou pegar sol no mínimo três vezes por semana, em média durante 15 a 20 minutos, sempre antes das 10 horas da manhã. O ideal, segundo ele, é usar camiseta e bermuda e expor braços, pernas, pescoço e rosto sem filtro solar nesse curto período, pois fatores de proteção acima de 8 já impedem a produção do nutriente pela pele. Indivíduos muitos brancos devem tomar sol mais cedo e por cerca de 5 minutos, e os de pele escura podem ficar ao sol por um tempo pouco maior.

Em nota, a Sociedade Brasileira de Dermatologia defendeu que pessoas com pele muito clara, que têm maior risco de câncer de pele, sempre usem protetor solar e, apenas três vezes por semana, tomem sol - só nos braços. Segundo a entidade, essa exposição já é suficiente para um aporte adequado de vitamina D.

No estúdio, o especialista também falou sobre como o sol entra pela pele e segue até os rins e o fígado, onde ocorre a transformação da vitamina D. Zerbini demonstrou, ainda, como é um osso sadio e outro tomado por osteoporose – doença que enfraquece os ossos por formação inadequada ou desgaste, e pode causar fraturas principalmente na coluna, bacia, nos punhos e nas costelas.

Além de fixar o cálcio nos ossos e, com isso, evitar a osteoporose, a vitamina D mantém o equilíbrio, evita quedas e dá mais vigor aos músculos. A falta dessa substância no organismo, esclareceu o reumatologista, pode ser identificada em testes laboratoriais, pela análise do cálcio na urina (se houver pouco, é um sinal de alerta) ou por exames de sangue. Não costumam se manifestar sintomas em adultos, exceto por uma eventual dor, cansaço ou falta de equilíbrio. Já as crianças com deficiência de vitamina D podem desenvolver raquitismo, doença que inclui fraqueza e perda óssea.

O consultor Alfredo Halpern também citou que estudos apontam que a vitamina D pode ajudar no tratamento de doenças reumáticas, autoimunes, diabetes e alguns tipos de câncer.

Para a boa saúde dos ossos, apontou Zerbini, é preciso sol, cálcio e também exercícios físicos. Nas ruas, a repórter Marina Araújo perguntou a várias pessoas se elas tomam sol e se sabem se têm ou não deficit de vitamina D. De acordo com a nefrologista Rosa Maria Moysés, que liderou uma pesquisa com 600 moradores de São Paulo durante o inverno, 75% dos paulistanos apresentaram níveis do nutriente abaixo do normal. No verão, a porcentagem cai para 45%, o que ainda é muito elevado para um país tropical onde esse índice deveria ficar em torno de 5%.

Cálculo de proteção solar

Para calcular qual deve ser o cuidado para cada tipo de pele, a indústria leva em conta o tempo que uma pessoa branca demora a ficar vermelha. Por exemplo, se alguém exposto ao sol começar a se queimar em 3 minutos, deve-se multiplicar esse tempo por 15, e o resultado é o período em que a pele estará protegida, ou seja, 45 minutos. Depois disso, o indivíduo deve reaplicar o protetor.

Terapia polêmica usa vitamina D em doses altas contra esclerose múltipla

Há quase três anos o paulistano Daniel Cunha, 26, acordou com metade de seu rosto dormente. Foi trabalhar, voltou para casa e achou que a sensação ia passar. Não só não passou como piorou.

Foi ao hospital, fez exames e, depois de algumas consultas, recebeu o diagnóstico de esclerose múltipla. O mal é autoimune, causado pelo ataque ao revestimento dos neurônios pelo sistema imunológico da própria pessoa.

Desde 2010, Cunha abandonou o tratamento convencional, com injeções de interferon, remédio que controla a ação inflamatória da esclerose, mas causa efeitos colaterais como febre e mal-estar.

Ele passou a tomar todo dia uma dose alta de vitamina D, prescrita pelo neurologista Cícero Galli Coimbra, da Unifesp (Universidade Federal de São Paulo). O tratamento não é reconhecido pela maioria dos especialistas, que o consideram experimental.

Isso não impediu Cunha de usar a vitamina. Ele ficou tão satisfeito que realizou, com meios próprios e ajuda de amigos, um documentário de 30 minutos, disponível desde abril no YouTube (youtube.com/watch?v=erAgu1XcY-U), sobre a terapia.

No vídeo, com 18 mil acessos, pacientes de Coimbra falam sobre a vida antes e depois do novo tratamento, e o médico explica a relação entre a vitamina D e a doença.

HORMÔNIO

Produzida pelo corpo quando a pele fica exposta ao sol, a vitamina D na verdade é um hormônio, apesar de manter o nome consagrado.

É consenso há muito tempo que ela tem papel importante na mineralização dos ossos. "Experimentos vêm mostrando que ele age em vários outros tecidos, especialmente no sistema imunológico", afirma a endocrinologista Marise Castro.

No caso da esclerose múltipla, pesquisas mostram que a prevalência da doença é mais alta em países distantes da linha do Equador, com incidência solar mais baixa, onde a população produz menos vitamina D.

Segundo Coimbra, a suplementação com o hormônio vem sendo testada desde os anos 1980 para reduzir os surtos de esclerose, períodos em que a doença pode deixar sequelas. Para ele, já há evidência suficiente de que as pessoas com a moléstia têm deficiência da vitamina.

"Desde 2003 venho cumprindo o dever ético de corrigir o problema metabólico desses pacientes. Todo médico tem a obrigação de fazer isso", afirma o neurologista.

Até hoje, diz Coimbra, quase 900 pacientes com esclerose múltipla foram tratados. A maioria usa de 30 mil a 70 mil UI de vitamina D ao dia, mas alguns tomam 200 mil.

A dose ideal para a suplementação ainda é motivo de debate. Segundo Marise Castro, a quantidade usual é de 400 a 2.000 UI.

Mas, segundo Coimbra, essas doses não são realistas. "As pessoas com esclerose têm uma resistência genética à vitamina e precisam de doses mais altas."

Os pacientes dele seguem uma dieta sem laticínios e fazem exames periódicos para controlar os níveis de cálcio na urina e no sangue. A vitamina D tem relação com o cálcio, e as doses altas podem causar cálculos renais.

"A intoxicação por vitamina D pode ser grave e leva meses para curar, porque ela se deposita no tecido adiposo", diz a endocrinologista.

Coimbra rebate, citando um estudo que acompanhou pacientes com esclerose tomando vitamina D por sete meses, em doses crescentes, até chegar a 40 mil UI por dia.

Para Maria Fernanda Mendes, membro-titular da Academia Brasileira de Neurologia, não há provas suficientes para receitar a terapia.

"Temos feito exames para dosar a vitamina e repô-la em caso de deficiência, até por conta da demanda dos pacientes, mas não é a recomendação oficial. Como há um tratamento comprovadamente melhor, esse só pode ser usado em pesquisas."

Coimbra diz que não concorda com a realização de estudos controlados em que parte dos pacientes recebam a vitamina e parte, placebo.

"Alguém já fez estudo controlado sobre usar insulina para crianças diabéticas? Não, porque elas iam morrer. Se você tivesse uma filha com esclerose múltipla, que poderia ficar cega em um surto, correria o risco do placebo?"

Coimbra afirma que a relutância dos médicos em aceitar o tratamento vem dos conflitos de interesse com as farmacêuticas. "Há um interesse fabuloso no tratamento tradicional, que custa até R$ 11 mil por paciente por mês."

O conflito de interesses foi um dos motivos que levou Daniel Cunha a fazer o documentário. "O tratamento com vitamina D me custa R$ 50 por mês. É a minha saúde, não é um leilão. Não me interessa se alguém vai ganhar dinheiro com isso. As pesquisas que todo mundo pede nunca vão sair, quem pagaria isso se não as farmacêuticas? Mas as pessoas não precisam ser reféns. A internet é nossa arma."

Fonte: DÉBORA MISMETTI; EDITORA-ASSISTENTE DE "CIÊNCIA+SAÚDE"; Folha.uol.com.br/

Pipoca Sem Óleo é Saúde Garantida

2012-10-24T13:51:00.002-07:00

Está provado que Pipoca faz bem à saúde.

O que prejudica é o óleo e o sal em excesso.

Assim, a 'Folha de Paranatinga' apresenta material abaixo onde você aprenderá a fazer a pipoca sem óleo. Quanto ao sal, basta dosar melhor a quantidade.

Caroline da Folha de Paranatinga

Vitamina C para brindar o Sistema Imunológico

2012-10-24T13:51:00.000-07:00

Vitamina C e fibras - Concentrado de vitamina C e aveia, para a máxima absorção da vitamina. Estimula o sistema imunológico e aumenta a resistência física.

Amplamente presente nas frutas e hortaliças, a vitamina C é um dos nutrientes mais populares, podendo ser encontrada em produtos industrializados enriquecidos tais como, sucos de frutas, pastilhas, balas e cereais matinais.

Essa fama deve-se aos inúmeros benefícios que esse nutriente proporciona ao organismo, como:

Estimulação do sistema imunológico, promovendo uma maior resistência às infecções;

Aumento da absorção de "ferro não-heme" (ferro proveniente de alimentos de origem vegetal como, por exemplo, feijão, espinafre e lentilha);

Auxílio no processo de cicatrização de feridas, sangramentos de gengivas e pequenos cortes;

Atuação como antioxidante, neutralizando a ação dos radicais livres que desencadeiam o processo de envelhecimento precoce, além de aumentarem o risco para desenvolvimento de câncer e doenças do coração.

Com tantas vantagens, podemos imaginar que quanto maior o seu consumo, melhor será para o nosso corpo, certo? Errado! Por ser uma substância hidrossolúvel (solúvel em água), o excesso é excretado através da urina.

A vitamina C está presente em grande quantidade nos mais variados alimentos podendo ser facilmente atingida a sua recomendação. Assim, não é indicado o uso de suplementos que, em geral, contém mais de 10 vezes a recomendação diária da vitamina, ou seja, cerca de 1.000 mg ou 1 g em cada pastilha ou tablete.

Recomendações Nutricionais

A quantidade média necessária de vitamina C para homens e mulheres, a partir dos 15 anos, é de 60 miligramas (mg) diárias. No entanto, especialistas do Conselho Nacional de Pesquisa dos Estados Unidos (National Research Council) estão revisando essa quantia com objetivo de aumentá-la: o novo valor, em estudo, poderá variar de 100 mg até, no máximo, 200 mg por dia para pessoas na faixa etária citada.

Se a nova recomendação for aprovada, essa cota poderá ser facilmente atingida consumindo-se, em média, 1 goiaba ou 2 laranjas-pêra por dia.

No caso dos fumantes, recomenda-se que o consumo seja de, no mínimo, 100 miligramas, diariamente.

Fontes de vitamina C

Por ser muito sensível, ela é facilmente destruída tanto pelo calor (durante o cozimento dos alimentos) quanto pelo oxigênio (ar) e luz.

As suas melhores fontes são as frutas, as verduras e os legumes crus. Dessa maneira, quando for cozinhar esses alimentos, prepare-os no menor tempo possível, utilizando pouca água e servidos logo após o preparo.

Não se deve cortar ou picar esses alimentos se eles não forem consumidos imediatamente pois, o oxigênio presente no ar tem o poder de oxidar a vitamina C, destruindo-a. Portanto, guardar suco de laranja ou limonada por muito tempo na geladeira não preserva a quantidade inicial da vitamina.

Algumas pessoas têm o hábito de adicionar ao cozimento de vegetais uma pitada de bicarbonato de sódio com a finalidade de melhorar sua coloração. Essa atitude não é indicada, pois o bicarbonato colabora para a perda de vitamina C.

O quadro abaixo apresenta a quantidade de vitamina C de alguns alimentos.

Seguir uma alimentação balanceada e rica em frutas e hortaliças é a melhor (e mais barata) forma de obtermos os benefícios não só da "famosa" vitamina, mas também, de outros nutrientes tão importantes quanto ela para a manutenção de nossa saúde.

Fonte: Cyberdiet.terra.com.br

Veja Vídeos sobre o Assunto:

CoQ10 é pouco conhecida mas Fundamental para Saúde

2012-10-24T13:47:00.002-07:00

Melhore sua qualidade de vida, peça agora mesmo sua Coenzima Q10.

Composição: Coenzima q10 60 cápsulas de 100mg.

Indicação:

- Antioxidante

- Auxiliar na prevenção de enxaquecas

- Combate dores musculares

- promove disposição

- maior energia na pratica de exercícios

- cardioprotetor

- auxiliar no tratamento da diabets e doença de alhzeimer

Detalhes:

A Coenzima Q10 é uma molécula lipossolúvel produzida pelo organismo humano e que também está presente na carne bovina, sardinha, espinafre e amendoim. Conforme o tempo passa, os níveis de Coenzima Q10 (Co Q10) no organismo humano decrescem, por isso é importantíssimo suprir esse déficit com a ingestão a partir de fontes externas.

A Co Q10 possui um papel importante no transporte de elétrons na mitocôndria, ou seja, na produção de energia, o que melhora a atividade cardíaca pela redução do esforço e prevenção de ataques.

Ela possui também uma propriedade antioxidante muito forte, que pode ser potencializada pela associação com outros ingredientes anti-aging. Além da ação antioxidante, a Co Q10 também é utilizada no tratamento de diabetes, doenças respiratórias, Alzheimer, como agente protetor gástrico e até mesmo no combate à caspa.

A Co Q10 parece também diminuir a progressão da doença de Parkinson, de acordo com os resultados de um estudo duplo-cego. O estudo foi feito com 80 pacientes com a doença em seu estágio inicial e que, por essa razão, não necessitavam de medicamentos. Os pacientes foram randomizados e receberam 300, 600 ou 1200mg/dia de Co Q10 ou placebo 4x/dia. Todos os pacientes também receberam vitamina E durante o estudo. As avaliações dos pacientes foram contínuas durante quatro meses, a partir daí o estudo se estendeu até que fosse necessário introduzir a medicação ou então até 16 meses, no máximo. Durante oito meses de estudo, houve resposta padrão dos pacientes no que se refere à diminuição da deterioração da função cognitiva, do humor, habilidades motoras e das atividades diárias (como vestir-se, tomar banho, andar e etc.). Uma escala de avaliação apontou que os problemas foram menores nos pacientes que tomaram doses de 1200mg/dia (44% menor), ao passo que o grupo tratado com placebo sofreu mais.

Fonte: Dalissa.com.br

Coenzima Q10, o que é e para que serve afinal?

Um dos ingredientes que mais tem chamado a atenção nos produtos contra rugas é a coenzima Q10, que aparece marcada bem grande especialmente dos produtos da Nívea no Brasil. Mas o que é esse ingrediente e qual o seu efeito na pele?

A Coenzima Q10 é produzida pelo nosso corpo e atua na transformação dos nutrientes em energia para as células e também como fator antioxidante. Os níveis de coenzima Q10 (também conhecida por Ubiquinona) diminuem com a idade e estão também reduzidas em pacientes com doenças crônicas como doenças cardíacas, distrofias musculares, doença de parkinson, câncer, diabetes e HIV-Aids. Por esse motivo o consumo de suplementos que contém essa enzima pode ser indicado para uma série de condições clínicas. Existem dois suplementos em cápsulas contendo a coenzima Q10 o Coex e o Vinocard Q10 .

As pesquisas científicas tem se concentrado nesse aspecto da coenzima Q10, e muito pouca informação pode ser encontrada sobre o seu uma como cosmético. Mais recentemente , porém, também tem se estudado o efeito do ingrediente na pele e o seu papel no envelhecimento. Estudos tem mostrado que o total de coenzima Q10 diminui com a exposição ao Sol (o mesmo que acontece com o Licopeno) o que demonstra que essa substância também tem papel protetor contra os danos causados pelo Sol à pele.

Alguns estudos científicos como esse aqui de um grupo americano de 2006 e esse outro alemão de 1999 demonstraram que compostos contendo a Coenzima Q10 para uso tópico (em cremes) tiveram um efeito positivo da redução do fotoenvelhecimento da pele.

Além da Nívea (que tem uma linha completa para o corpo, rosto, olhos, etc) existem outros cosméticos que contém o ingrediente e que podem dar uma ajuda contra os efeitos do envelhecimento. A maioria desses produtos é indicado para peles secas (já que em geral a oleosidade diminui com a idade, portanto se você tem a pele oleosa, fale com o seu médico antes de escolher um produto anti-idade para o rosto)

Fonte: Blogbulledebeaute.com

A coenzima Q10 e seus efeitos no tratamento de doenças degenerativas

A Coenzima Q10 é uma substância lipossolúvel também conhecida como CoQ10, vitamina Q10, ubidecarenona, ou ubiquinona. Pode ser obtida da dieta ou de suplementos alimentares, mas é também produzida endogenamente. É encontrada principalmente nas mitocôndrias, que são organelas celulares produtoras de energia.

Carne, aves e peixes são as fontes mais concentradas de CoQ10, e a ingestão diária desses alimentos fornece entre 2 a 20 mg, o qual não eleva significativamente os níveis de CoQ10 no sangue e nos tecidos. Pequenas quantidades são encontradas em cereais, soja, nozes e vegetais, particularmente espinafre e brócolis. A absorção da CoQ10 proveniente da dieta (ou suplementos) ocorre no intestino delgado e é influenciada pela presença de alimentos e bebidas. É melhor absorvida na presença de alimentos ricos em lipídeos. Depois de absorvida, a CoQ10 é transportada ao fígado onde é incorporada dentro de lipoproteínas e concentrada nos tecidos. A concentração de CoQ10 nos tecidos humanos atinge seu pico aos 20 anos diminuindo com o aumento da idade.

Encontrada na maioria dos organismos vivos, desde sua descoberta em 1957 por Crane e seus colegas na Universidade de Wisconsin-Madison, e da identificação de sua estrutura química por Folkers e colegas em 1958, a CoQ10 tem sido extensivamente estudada por seu papel chave na produção de energia celular – está envolvida no transporte de elétrons e prótons e na síntese de ATP na membrana mitocondrial - e por agir como antioxidante seqüestrador de radicais livres.

Devido à CoQ10 não ser classificada como vitamina ou mineral, não há valor de referência dietético ou recomendação diária estabelecida. Entretanto, alguns sinais e sintomas são associados com a falta de CoQ10. A deficiência tem sido associada à falência cardíaca congestiva, doença isquêmica do coração, cardiomiopatia, hipertensão, hipertiroidismo e câncer de mama. No entanto, não está claro se a falta da CoQ10 contribui para o desenvolvimento da doença ou se é causada pela doença.

A deficiência pode ocorrer como um resultado de ingestão e/ou produção inadequada causada pelo envelhecimento ou pela deficiência de nutrientes necessários para a síntese, defeitos genéticos ou adquiridos na síntese ou no metabolismo e interações com medicamentos – beta-bloqueadores, hidroclorotiazida, metildopa, estatina e antidepressivos tricíclicos podem reduzir os níveis de CoQ10.

A forma reduzida da CoQ10 é capaz de seqüestrar radicais livres que podem causar danos ao DNA, proteínas e lipídeos, provocando várias doenças, incluindo doenças cardiovasculares, e doenças neurodegenerativas tais como Alzheimer e Parkinson. Os efeitos da administração de CoQ10 em pacientes com diversas doenças degenerativas vem sendo estudado. Em vários modelos animais de doenças neurodegenerativas a CoQ10 mostrou efeitos benéficos, diminuindo a progressão das doenças.

Na doença de Parkinson alguns estudos preliminares começaram a sugerir que, em estágios iniciais da doença, a ingestão diária de determinadas doses de CoQ10 pode ajudar a retardar o processo degenarativo. Shults e colegas em 2002 verificaram que pacientes que receberam CoQ10, na dose estudada, apresentaram 44% menos declínio na função mental, motora e na capacidade de realizar atividades cotidianas (como se vestir e se alimentar) comparados com pacientes que receberam placebo. No entanto, Storch e colegas em 2007 não conseguiram obter resultados tão otimistas, já que não conseguiram demonstrar diferenças entre os pacientes que receberam altas doses de CoQ10 e aqueles que receberam placebo.

Estudos preliminares também sugeriram um retardo na progressão da Doença de Huntington e Esclerose Lateral Amiotrófica (ELA), no entanto os experimentos ainda estão em progresso e nenhum resultado conclusivo foi alcançado.

Por ser um potente sequestrador de radicais livres, pesquisadores do Laboratório de Bromatologia e Nutrigenômica da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP de Ribeirão Preto/SP, estão estudando os efeitos antioxidantes da CoQ10 na proteção contra os efeitos neurotóxicos causados por drogas quimioterápicas. Este trabalho ainda está em fase preliminar de estudo.

É importante ressaltar que embora a CoQ10 tenha apresentado resultados positivos nas pesquisas com doenças neurodegenerativas, outros estudos são necessários antes que possa ser determinada a eficácia da CoQ10, para que os pacientes não sejam expostos a riscos desnecessários e gastos significativos.

Fonte: Mega21.com.br

Pólen para 24 Horas de Energia

2012-10-24T13:43:00.000-07:00

Pólen: uma colherada de energia

Prato principal das abelhas, os pequenos grãos que elas colhem das plantas também são um tesouro nutritivo para o ser humano. E, agora que eles caíram no gosto e no conhecimento popular, os pesquisadores se dedicam ao desenvolvimento de produtos e receitas que estimulem a inclusão desse ingrediente valioso na alimentação diária. Basta uma única colher de sopa para conquistar mais ânimo e saúde.

A riqueza do pólen vem de uma parceria bem-sucedida: "O valor nutricional dos grãos é reforçado pela saliva das abelhas — repleta de enzimas e vitaminas —, usada para aglutinar as partículas e transportá-las", afirma o zootecnista Silvio Lengler, presidente da Confederação Brasileira de Apicultura

O poder revigorante do produto se deve, em parte, às proteínas que possui. "Em nossas análises verificamos que ele tem uma concentração semelhante à do leite integral", compara a farmacêutica- bioquímica Ligia Muradian, da Universidade de São Paulo e da Comissão Internacional do Mel. E não estamos falando de uma proteína qualquer. "Ela contém 18 dos 22 aminoácidos essenciais, partículas que constroem músculos e que o corpo não fabrica. É por isso que precisamos ingeri-las", revela Lengler. "Trata-se, portanto, de um excelente complemento alimentar, principalmente para atletas e para idosos com perda muscular", conclui a entomóloga Lidia Barreto, coordenadora do Centro de Estudos Apícolas da Universidade de Taubaté, no interior paulista.

Mais um trunfo pró-energia: "Os flocos são fontes de gorduras, como alguns ácidos graxos, que não só aumentam a disposição como ajudam a eliminar o colesterol ruim", afirma a bióloga Anna Frida Modro, da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, em Piracicaba, no interior de São Paulo. O pólen também é aclamado por seu potencial antienvelhecimento. "Uma das explicações para esse efeito seria a presença de vitaminas como a C e a E", especula Lidia Barreto. Elas combatem os radicais livres, moléculas formadas no organismo devido a um processo natural de oxidação e que deterioram as células. "Há indícios de que o pólen também forneça outros poderosos antioxidantes, classificados como flavonoides e compostos fenólicos. Em breve, iniciaremos estudos com objetivo de comprovar essa hipótese", complementa Ligia Muradian.

Um arsenal de vitaminas completa a lista de virtudes do pólen. "Verificamos que ele é fonte de vitamina B2 em quantidades que se equiparam às do lombo de porco", conta a nutricionista Vanilda Arruda, também da Universidade de São Paulo. "Essa substância atua na prevenção da catarata e da fadiga ocular", continua. Outras vitaminas do complexo B, que participam do desenvolvimento do sistema nervoso e na recuperação de tecidos, foram detectadas em doses expressivas.

Mais um destaque dos grãos florais é o betacaroteno, composto que, no organismo, se transforma em vitamina A, responsável por proteger a visão e a pele. "Algumas amostras de pólen apresentam uma quantidade 20 vezes maior de betacaroteno do que a encontrada na cenoura, considerada a principal fonte da substância", garante Silvio Lengler. O grãozinho ainda é repleto de fibras que auxiliam no funcionamento intestinal.

Para tirar proveito de tantos efeitos positivos, é preciso apostar no produto certo. "Procure adquiri-lo de farmácias, supermercados ou lojas oficiais. E verifique se a embalagem possui 0 registro do SIF, sigla para Serviço de Inspeção Federal, que regulamenta o comércio", orienta Lidia Barreto.

Ficar atento ao recipiente também faz a diferença. "Dê preferência aos vidros ou aos potes plásticos bem vedados e evite os saquinhos", aconselha Silvio Lengler. Essa precaução impede a passagem de umidade, que propicia a contaminação por fungos e a deterioração do pólen, tornando-o rançoso, amargo e com uma coloração escura. A última dica é chacoalhar o recipiente. Isso mesmo. "É importante checar se os grãos estão crocantes e soltos", explica Lidia.

Para quem encara o pólen puro, um truque dos experts no assunto: "Costumo comer minha colherada quando acordo, antes do café da manhã, porque o acúmulo de suco gástrico durante a noite facilita a digestão", ensina Lidia. Outro segredo é mastigá-lo durante um minuto para que haja uma absorção sublingual. Existem, no entanto, outras opções para consumir a dose diária recomendada. Vale botar no iogurte, na salada de frutas e até no feijão. É só usar a criatividade, ao gosto de cada um!

um!


PROPRIEDADES NUTRICIONAIS
Calorias	35 cal
Carboidratos	5 g
Proteínas	2 g
Gordura total	1 g
Sódio	0 mg
* Valores referentes a 8 gramas ou 1 colher de sopa de pólen desidratado

Curiosidades nutritivas

Os gregos da Antiguidade já consumiam uma mistura líquida de mel e pólen. Denominada ambrosia, a bebida era considerada uma inesgotável fonte de poder e imortalidade.

Desde o fim do século 19, o pólen apícola vem despertando o interesse de pesquisadores, especialmente nos Estados Unidos, no Japão, na França e na Escandinávia. Mas somente a partir de 1950 o alimento ganhou relevância, por meio de estudos analíticos e experimentais.

Atualmente, o pólen é comercializado na Europa e na Ásia como ingrediente de tônicos consumidos especialmente por idosos, com o objetivo de retardar o impacto do envelhecimento.

BOLO DE BANANA COM PÓLEN

Aprecie esta receita desenvolvida na Universidade de Taubaté, no interior paulista

Recheio

• 6 bananas-nanicas

• 1 colher de sopa de canela em pó

• 50 gramas de uvas passas

• ½ lata de leite condensado

• 2 colheres de sopa de pólen apícola

Massa

• 3 ovos

• 1 xícara e meia de farinha de trigo

• 1 xícara de óleo

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 xícara de leite

• ½ lata de leite condensado

Para untar

• 1 colher de sobremesa de manteiga

Para polvilhar

• 1 colher de sopa de açúcar

• 1 colher de sopa de canela em pó

Modo de preparo

Recheio

Amasse as bananas, acrescente os demais ingredientes, misture e reserve

Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador

Montagem

Unte uma assadeira redonda, com 22 centímetros de diâmetro, e despeje metade da massa. Espalhe metade do recheio, cubra com o restante da massa e finalize com uma última camada de recheio. Polvilhe a superfície com canela e açúcar. Asse em forno médio por uma hora. Espere esfriar e sirva em seguida.

Design Pilker | fotos Alex Silva | Produção Andréa Silva / Infográfico Pilker e F. Scomazzon

Fonte: por Adriana Toledo; Saúde Abril.Com

Mas que alimento é esse? É comida de abelha e se chama pólen apícola. “O pólen é a principal fonte protéica da abelha. O néctar é a fonte de carboidratos, o pólen é a fonte de proteínas, minerais e lipídeos. Sem ele, o enxame não se desenvolve. Em poucos dias, três, quatro dias, ele pode definhar e morrer”, explica Lídia Barreto, do Centro de Estudos Apícolas da UNITAU.

Depois de pousar de flor em flor e retirar o pólen, as abelhas voltam para a colmeia carregadas. Cada bolota, como dizem os especialistas, ou bolinha amarela presa à pata é o mais puro pólen.

A cada voo que uma abelha faz, ela volta à colmeia com duas bolotas de pólen. E elas são incansáveis, chegam a fazer 80 voos por dia. Quer dizer que cada abelha produz 160 bolotas de pólen.

Para coletar o pólen, os apicultores usam uma espécie de tela na entrada da colmeia. Os furos são tão estreitos que, para passar, as abelhas são obrigadas a derrubar os grãozinhos do lado de fora.

Mas nem todo pólen é coletado. Como a tela também tem furos maiores, dois terços da comida extraída das flores vão para dentro da colméia e se transformam no pão das abelhas. O pólen é mais uma evidência de que o que é bom para as abelhas, é excelente para a gente também.

“O pólen no nosso meio é conhecido como bifinho verde. E ele tem uma composição físico-química básica de proteínas similar a um bife, em torno de 20%. Ele tem lipídeos. Esse lipídeo é um lipídeo muito bom com propriedades antioxidantes. É uma gordura, mas uma gordura boa”, destaca Lídia Barreto, coordenadora do Centro de Estudos Apícolas da UNITAU.

E ele desperta cada vez mais a curiosidade dos pesquisadores. Em um laboratório da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo, as pesquisas com pólen mostraram que ele pode ajudar a combater as doenças do envelhecimento.

“Comprovamos, na verdade, que ele tem as três vitaminas antioxidantes, beta caroteno como a pró-vitamina A, a vitamina C e a vitamina E, que são as três antioxidantes”, afirma a farmacêutica bioquímica Lígia Muradian, da USP.

O pólen também é rico em vitaminas do complexo B, que ajudam, por exemplo, no funcionamento do sistema nervoso central, na prevenção e tratamento de cataratas. O grãozinho surpreende.

“Para se ter ideia, as quantidades que foram encontradas de vitamina B1 podem ser associadas às quantidades que se encontra dessa vitamina nas carnes de porco, por exemplo. As quantidades de vitamina B2 que nós encontramos eram superiores às quantidades que se encontra no leite”, explica a química Vanilda Soares de Arruda.

“Acredito que ele deve ser encarado como alimento, um alimento que tem efeito preventivo contra algumas doenças”, ressalta a nutricionista Ilana Pereira de Melo.

A repórter Mônica Teixeira experimenta o pólen na cozinha do laboratório da USP e aprova. “Tem um gosto como se eu tivesse comendo um cereal matinal. É bem crocante. Não parece com mel, mas dá para comer puro sem o menor problema”, comenta.

A recomendação é ingerir 5 gramas por dia, o equivalente a uma colher de sopa, mas ele não precisa ser puro. O pólen está sendo testado como ingrediente na culinária. E já existem maneiras bem mais saborosas de garantir a dose diária desse alimento.

Na Universidade de Taubaté, a cozinha é um laboratório, onde o sabor do pólen é posto à prova: no molho da salada, na salada de fruta, no patê, bolos, biscoitos de pólen e até trufas e bombons.

Fonte: G1

Dieta Higienista - Ataque à Obesidade e Vitalidade para Vida

2012-10-24T12:14:00.000-07:00

Fazendo compras neste fim de ano, encontrei uma amiga de escola que não via há muitos anos. Sempre gordinha, estava magra.

Não só magra, mas mais bonita e com aparência saudável. Elogiei e ela me contou: estava fazendo a dieta higienista. Eu já tinha ouvido falar nisso, por alto, mas não sabia direito o que era, e ganhei uma rápida explicação (que digo depois). Dois dias após este encontro, estive com uma amiga que mora na Europa, numa reunião de amigas. Ela havia emagrecido nove quilos e o marido, doze. Foi logo informando: “Agora nós somos higienistas”.

Simples coincidência ou essa é a “dieta da moda”?

Fui atrás de maiores explicações e divido aqui com vocês: a dieta higienista tem como regras a não combinação de determinados tipos de alimentos, a preferência por tudo que é cru e horários específicos para comer. O resultado seria não só emagrecimento, mas menos doenças e mais anos de vida. Os higienistas acreditam que as doenças são causadas pela alimentação inadequada – como uma intoxicação.

Abaixo, uma entrevista com Fernando Carneiro Travi, precursor desta linha de alimentação no Brasil, discípulo do médico francês Albert Mosseri, um dos papas do Higienismo no mundo.

Qual a melhor definição para o higienismo?

É um ramo da Biologia que trata da preservação e da restauração da saúde e investiga as condições sob as quais ela depende. Oficialmente surgiu em 1832 quando Sylvester Graham deu suas primeiras conferências em New York. A Higiene Natural, melhor conhecida aqui por Higienismo, surgiu como uma revolta aos métodos anticientíficos de drogar, sangrar e cortar da medicina alopática da época. A idéia da Higiene de Vida consiste em induzir a humanidade a retornar para um modo normal de vida e desistir de viver de tal maneira que construa a doença diariamente. Sublata Causa Tollitur Effectus, que quer dizer, – Suprima a causa e o efeito desaparecerá. Os higienistas viram, na vida incorreta, a causa real da doença, e no retorno ao modo correto de vida o verdadeiro remédio. Daí a sua máxima: “Saúde por viver saudavelmente”.

Levando em conta o lado alimentar do higienismo, que tipo de dieta deve-se seguir?

Há uma alimentação humana, assim como há uma alimentação específica para bois, cães, gatos e macacos. Não somos parentes próximos dos porcos e dos ursos (que podem comer impunemente quase tudo sem adoecer) como algumas correntes anticientíficas pretendem. Somos naturalmente ovo lacto vegetarianos e precisamos de alimentos frescos, crus, não manipulados, integrais e puros derivados de solo fértil equilibrado por uma agricultura natural. Somos dependentes de 70% de alimentos vegetais crus (frutas, verduras, legumes, nozes e similares) e de 30% de raízes e grãos acrescidos de leite e derivados e ovos. Por outro lado, há grandes diferenças entre as pessoas quanto a quantidades e a escolha de alimentos segundo seu estado de saúde, idade, e atividade – o que só pode ser determinado caso a caso.

É verdade que é melhor comer apenas entre 11h e 20h? Por que? O café da manhã não é importante?

O nosso metabolismo é uma lei biológica imutável e eterna. Comer entre as 11h e as 20h é seguir essa lei. Durante esse período do dia estamos no máximo da fase anabólica (quando o organismo está mais apto a receber e a digerir os alimentos). Após as 20h, 21h entramos em uma fase mais intensa de catabolismo, quando o organismo descansa, substitui células, repara os danos, elimina toxinas e está parcialmente incapacitado para receber alimentos. O café da manhã é um costume “civilizado” que não tem base científica. Comer pela manhã interrompe o processo de eliminação, envelhece, intoxica e portanto, engorda. As frutas e os sucos naturais são uma opção válida e adequada para substituir café, leite, iogurte, pães e outros alimentos incompatíveis com esse momento do metabolismo.

Qual a diferença do higienismo para o vegetarianismo?

O vegetarianismo, assim como outras correntes e movimentos sociais e filosóficos, preconiza simplesmente evitar as carnes dos animais ou qualquer alimento derivado de animais sem um embasamento na ciência da saúde. Muitos vegetarianos comem muito mal e prejudicam a sua saúde tanto ou mais do que aqueles que se alimentam de tudo (infelizmente). Se empanturrar de soja, de grãos e açúcar é devastador para o organismo. Já atendi a muitos naturalistas que se prejudicam comendo frutas em demasia. O Higienismo é uma ciência da saúde comprovada e especializada, o que não o impede de ser um movimento filosófico também.

Quais os resultados mais comuns da dieta higienista, além do emagrecimento?

Algumas pessoas, com um peso elevado emagrecerão e outras, com peso abaixo de níveis adequados para manter uma boa saúde ganharão massa muscular. O Higienismo não tem um objetivo de emagrecer uma pessoa, mas acrescentar saúde e assim curá-la e devolver o bem estar, beleza e longevidade. É importante dizer que só uma dieta adequada não é garantia de saúde.Outros fatores são necessários, porém a alimentação é, certamente, o primeiro passo para a saúde.

O brasileiro tem hábitos alimentares que o afastam muito do higienismo?

Acredito que temos tradições e condições geográficas que não nos fazem o pior entre outros países no que se refere a oferta de alimentos de qualidade. Porém, combinamos mal os alimentos. Misturamos muitos alimentos em uma única refeição. Comer com simplicidade e com moderação é o melhor conselho. Sofisticação e glutonaria conduzem a doença.

Além da alimentação, o pensamento e o comportamento influenciam de que forma nosso organismo?

Todas as coisas são importantes para conquistar a saúde que perdemos ou que nunca tivemos. Uma pessoa pode alimentar-se perfeitamente, mas pode comer sem fome, nervosa, cansada, com dores, doente, apressada, estressada. É inevitável que mesmo o alimento bom não poderá ser digerido em condições adversas, perturbadas. Tudo o que comemos perturbados, tristes, etc., transformar-se-á em veneno. As vezes um refeição menos adequada em condições ideais poderá fazer manos mal do que uma refeição em más condições. As vezes é melhor pular uma refeição e esperar a paz e a alegria para comer.

Por que as pessoas, de forma geral, têm tanta dificuldade em modificar seus hábitos alimentares?

Porque alimentar-se significa, em primeiro lugar, manter a vida. Precisamos comer para viver. Em seguida, porque poucos são aqueles que estão livres do mais comum (e natural) de todos os vícios: comer. Toda a pessoa intoxicada e adoentada terá grandes dificuldades em sair sozinha de seu vício – aquilo que a mantém doente! A grande maioria das pessoas está dominada por certos hábitos alimentares e substitui suas carências psíquicas e espirituais pelo comer. Quebrar hábitos alimentares doentios e substituí-los por hábitos saudáveis significa quase todo caminho no processo de mudar realmente uma vida pobre que constrói doença por outra vida radiante, auto suficiente livre de drogas e doutores.

Fonte: Martha Mendonça é editora-assistente de ÉPOCA no Rio de Janeiro.

Os fundamentos do higienismo

Livrar o organismo das toxinas e dos sentimentos negativos, respeitar os diferentes ciclos de digestão, suprir o corpo com alimentos naturais e saudáveis, manter-se em movimento. De maneira simplista é mais ou menos assim que funciona o higienismo, que visa o bem-estar como um todo e a busca de qualidade de vida.

Mesmo para quem quer ou precisa emagrecer, optar por shakes e sopas desidratadas, passar fome, ficar contando calorias minuciosamente, partir para o uso de inibidores de apetite ou adotar dietas mirabolantes não é saudável ou inteligente. A única coisa que funciona com segurança é a reeducação alimentar."

Os cinco princípios do higienismo:

1- Ingerir 70% dos alimentos crus
O consumo de alimentos in natura é importante porque eles são uma preciosa fonte de enzimas, fibras e líquidos. Para entender melhor, as enzimas são o princípio vital das moléculas das células e um elemento indispensável para que certas reações químicas aconteçam no nosso organismo. Elas estão presentes em frutas, verduras e legumes crus, já que são sensíveis a temperaturas acima de 80oC e, quando cozidas, morrem.
As fibras - encontradas em abundância nesses alimentos - têm papel muito importante na eliminação de gorduras e toxinas porque agem como verdadeiras 'vassourinhas detergentes' no intestino. Já os líquidos ajudam a manter os 70% de água que há em nosso corpo (assim como no planeta) em perfeito equilíbrio. "Apenas frutas, verduras e legumes crus preenchem esse requisito de manter o teor hídrico", explica a expert Tânia Alves. Mais: as frutas e os vegetais crus auxiliam a desintoxicar as células, retardando seu envelhecimento. Daí os elogios dos adeptos do higienismo, que testemunham melhora na pele, nas unhas e nos cabelos.

2- Não comer em excesso
Alimentar-se demais obriga o corpo a usar uma energia muito maior durante a digestão, fazendo qualquer pessoa se sentir cansada e pesada. "É preciso levantar da mesa saciado, nunca empanturrado", ensina. É bom lembrar que o higienismo inclui crenças e hábitos muitas vezes difíceis de ser incorporados numa rotina e num estilo de vida já viciados por outros comportamentos. Dessa forma, quem se interessa ou simpatiza pelo assunto precisa ter em mente que a adoção do método dificilmente acontece da noite para o dia - é um processo que deve ocorrer a seu tempo e com convicção.
"Algumas pessoas procuram o spa apenas para se desintoxicar. Mas a consciência de que estão se alimentando de maneira errada e vivendo sem extrair o máximo que poderiam de si e do mundo já é um bom começo, sem dúvida."

3- Evitar alimentos que produzam toxinas
Esse princípio tem a ver com a restrição de alguns alimentos responsáveis pela produção de toxinas no organismo. Acredita-se que, ao ingeri-los, a pessoa acabe 'poluindo' o corpo. Os resultados: formação de radicais livres, que favorecem o envelhecimento precoce; deficiência imunológica, que aumenta as chances de adoecer; e tendência à obesidade e doenças degenerativas como a arteriosclerose, as cardíacas e até o câncer.

4- Combinar alimentos corretamente
De acordo com o higienismo, há componentes que são incompatíveis com outros e que, quando mal combinados, dificultam o curso da digestão. Assim o organismo acaba acumulando toxinas que, cedo ou tarde, vão acabar provocando diversos desequilíbrios na saúde.

5- Respeitar as etapas do processo digestivo
Depois de escolher os alimentos corretos, é hora de aprender a comê-los de acordo com os ciclos determinados pelo higienismo. No gráfico abaixo você vai conferir que existe o momento certo para ingerir alimentos, assimilar nutrientes e eliminar resíduos...

Eliminação: das 4 as 12.
Funções metabólicas; limpeza do organismo; momento de repouso físico, e trabalho interno.

Ingestão: das 12 as 20.
Esse é o período ideal para a alimentação ocorrer.

Assimilação: das 20 as 4.
Nesse período não se come, o corpo está assimilando os nutrientes do dia.

Depois de adotar o higienismo, Tânia, que dirige o SPA Maria Bonita em Nova Friburgo(RJ), nunca mais ficou doente e diz que perdeu suas últimas "gordurinhas indesejáveis". (Eis um bem vindo "efeito colateral": não há notícia de algum higienista que tenha se mantido acima do peso -e isso sem contar as calorias, pois as quantidades aqui são livres.) Outra virtude sempre citada pelos adeptos é a capacidade do higienismo de "curar" doenças., ou melhor, deixar que o corpo as cure.
A pedagoga Graça Aparecida Machado chegou ao consultório de Fernando Travi com um quadro múltiplo de insônia, dores de cabeça, insuficiência renal, problemas vasculares e de quebra, depressão. "A descoberta do higienismo foi minha salvação", diz ela. "Em 20 dias, só cortando carne, frituras e chocolate,já havia mudado a minha vida".

O caso do ator Tino Teske também é eloqüente. Depois de uma cirurgia no coração, Tino vivia atormentado pelo efeito corrosivo de 30 comprimidos diários. Um ano depois de iniciar a dieta higienista, ele havia retirado todos os remédios e assombrava seus médicos com excelentes taxas de colesterol. "E o melhor é que eu descobri uma série de alimentos maravilhosos que não conhecia como o trigo germinado".

Mas o higienismo não é tão bem visto pelas linhas de nutrição tradicionais.

Se a abstenção da carne já é criticada pelos nutricionistas ortodoxos, imagine como lhes parece indigesta a abolição dos alimentos cozidos.

No campo naturalista, porém, a dieta higienista é elogiada até por adeptos da macrobiótica, conhecida pela predominância de pratos cozidos.

Marcio Bontempo, médico, autor de diversos livros sobre alimentação natural e partidário da macrobiótica, é favorável ao higienismo. "A macrobiótica que nos chegou foi criada no Japão, mas se adaptarmos o conceito ao nossoclima,a macrobiótica brasileira serámuito próxima ao higienismo".

Eu fiz e gostei. Instigado, pedi a Fernando Travi que me passasse uma dieta de sete dias- a mesma publicada na página ao lado e que você pode experimentar em casa,no caso de se animar.

O próprio Fernando havia dito que levara cinco anos para se firmar como higienista, devido às recaídas. Entendi bem o que ele quis dizer: Durante o teste, tive vontade de transgredir, principalmente no dia que o pessoal lá de casa pediu pizza. Mas segui firme e valeu a pena.
A semana foi de grande bem-estar e, apesar das restrições, não senti fome - a não ser no terceiro dia, mas consegui debelar a sensação com inúmeros copos de água.
Passei um fim de semana num clube de campo, usufruindo de outros componentes da fórmula higienista: tomei sol, respirei ar puríssimo e caminhei bastante.
Mantive-me firme mesmo tendo participado de alguns churrascos e foundues.
Não passei vontade vendo o pessoal comer. Pelo contrário, ficava me perguntando por que a gente come muito mais do que precisa.

Comendo menos, porém de forma saudável, consegui um nível de energia muito maior do que o normal e no fim de sete dias, fiquei bem animado ao subir na balança e ver que havia perdido três quilos de gorduras e toxinas acumuladas.
Enfim, foi muito bom. Estou até com vontade de continuar e completar meu "um mês higienista". Agora até os 100 anos, não garanto nada.

Fonte: Revista Vida Simples, agosto de 2003

Higienismo: a vez dos alimentos puros

Esqueça o consumo de todos os produtos industrializados e de origem animal. Também aposente aquela bolsa de couro legítimo e o cosmético caríssimo, testado em animais, comprado com as economias do mês. Esta dieta transcende o prato: é um estilo de vida. Existem as horas específicas para comer, para assimilar e para purificar o organismo. E devem ser seguidas à risca. Os higienistas enxergam a saúde pessoal, da comunidade e do meio ambiente como inseparáveis. Herbert Shelton, médico americano e o papa do higienismo natural, repetiu por toda a vida sua ideologia: “A doença não se desenvolve sem uma causa. Existem leis que regulam a vida humana tanto quanto qualquer outro sistema ou constituição. E o homem que violenta qualquer uma das leis do seu próprio ser deve saber que, quando sofre um problema físico ou mental, isso é uma conseqüência da transgressão.” Para atingir tal pureza, os únicos alimentos que contribuem para um nível superior de saúde são as frutas e vegetais (de preferência crus), castanhas e nozes sem sal, sementes, grãos e batatas. A nutricionista do Spa Maria Bonita – único no Brasil a adotar a linha -Jacqueline Spinelli, explica que, ao cozinharmos os alimentos, nutrientes, enzimas e até a qualidade da fibra são desperdiçados. No menu da dieta higienista, não cabem sal e outros temperos: alimentos devem ser temperados com outros alimentos. O objetivo é desintoxicar o organismo “A dieta higienista fortalece o sistema imunológico (o que evita a aparição de doenças), regula o funcionamento intestinal, controla o colesterol, aumenta a qualidade da pele e do sono. Até os odores do corpo se modificam porque, como o próprio nome diz, ela é altamente desintoxicante”, diz Jacqueline Spinelli. E, de acordo com ela, embora a eliminação total das toxinas acumuladas no organismo possa levar meses, até anos, em questão de dias a pessoa já começa a sentir mais energia e disposição, além de perder gradativamente o excesso de peso. Para que o alimento seja devidamente digerido e assimilado pelo organismo, sem o perigo de fermentar ou apodrecer, os ciclos digestivos do corpo devem ser respeitados sempre: * Das 4 horas da madrugada até as 12 horas da tarde, por exemplo, os higienistas comem somente frutas, poderosos agentes de limpeza interna que não devem ser misturados com qualquer outro alimento, nem mesmo com água. Segundo eles, esse é o período de eliminação, quando o organismo elimina tudo o que não foi aproveitado no dia anterior. * Do meio dia às 20 horas, o organismo passa pelo ciclo da ingestão, fase em que se apropria dos nutrientes ingeridos. Esse momento pede que se consuma uma grande variedade de vegetais crus, além das sementes e dos grãos. * Das 20 às 4 horas, acontece o ciclo da assimilação. Esse é o período em que o organismo precisa descansar, por isso, não se deve comer nada.

Fonte: Listamedicos.com/higienismo-a-vez-dos-alimentos-puros/

Dieta higienista cardápio

Existem muitos tipos de dietas que se baseiam em diversos objetivos; tem para ganhar peso, para ganhar massa, para perder e a dieta para limpar o organismo, dieta higienista ou dieta desintoxicante que faz com que acelere o metabolismo do organismo promovendo a queima de gordura e assim a perda de peso e conseqüentemente rápida desintoxicação. Esta dieta consiste em uma alimentação saudável que visa o bem estar e equilíbrio do organismo, do que perder peso, que se torna uma conseqüência pelo fato de alimentar-se bem e ainda é uma dieta para fazer pro resto da vida. É o melhor caminho para um organismo intoxicado de substâncias artificiais, industrializados, cheios de corantes, glúten e conservantes; é também a melhor forma para conciliar o útil ao agradável se alimentando saudavelmente, é possível alcançar um corpo “enxuto” e o organismo saudável alcançando a longevidade.

Se baseando em um cardápio cru, orgânico e livre de agrotóxicos a dieta higienista, que foi criada no Japão, se baseia em uma reeducação alimentar mais rigorosa que conta com 70% de seus alimentos consumidos cru, já que o objetivo é consumir menos alimentos que produzam toxinas visando o bom funcionamento de cada órgão do organismo, além do consumo dos alimentos saudáveis. Esta dieta conta com a harmonização dos alimentos como, por exemplo, evitar o consumo de frutas doces e cítricas juntas. A melhor forma para livrar o organismo da intoxicação por alimentos industrializados cheios de corantes, glúten e colesterol e ainda perder peso, é uma dieta que pode ser seguida por toda a vida fornecendo além uma fonte natural e saudável de nutrientes; evita o famoso efeito “sanfona”. Os alimentos que não são bem vindos nesta etapa de desintoxicação é a carne, leite, ovos, frituras, guloseimas, doces, enlatados, fast food, cigarro e bebida alcoólica.

Os alimentos que são liberados e muito bem vindos nesta dieta são:
• Aveia, mel, granola, açúcar mascavo, soja e derivados, peixe, folhas verdes e escuras, arroz e macarrão desde que sejam integrais, cereais barra ou pães, frutas com casas, queijo branco, tofú, tomate, pimentões, vagem, beterraba, pimenta, azeite de oliva, cebola, alho, iogurte desnatado, suco de uva, de limão e abacaxi, leite fermentado, amêndoas, castanhas, abóbora, agrião, batatas, feijão entre outros.

Esta dieta também deve ser acompanhada por um profissional, pois é preciso redigir os horários dos alimentos de acordo com a necessidade de cada um; é preciso além de tudo harmonizar tudo o que eles podem te oferecer conforme o que você precisa ao longo dos dias, é preciso moderação também.

Fonte: Blogbrasil.com.br/dieta-higienista-cardapio/

Dieta higienista
Os adeptos da dieta higienista - ainda pouco conhecida no Brasil - seguem três princípios básicos na alimentação: não misturar os alimentos, alimentar-se nos horários certos e comer, de preferência, alimentos crus. Elaborada na década de 1950 pelo cientista norte-americano Herbert Sheldon, a dieta higienista promete limpar o organismo, mas, ainda provoca polêmica entre nutricionistas e endocrinologistas. De acordo com a dieta higienista, é preciso combinar corretamente os alimentos para que não haja dificuldade de digestão.
Por isso, as proteínas não podem ser misturadas com carboidratos, ou seja, não é recomendável fazer a combinação de carne com arroz, carne com batata, carne com massas ou peixe com arroz. Além disso, proteínas de origens diferentes não devem ser misturadas como carne com laticínio (queijo) ou ovo com laticínio. Porém, há controvérsias mesmo entre os profissionais sobre a combinação de alimentos propostos por esta dieta. "O conceito de higiene é uma dieta saudável, uma alimentação sem muita gordura ou até sem carne vermelha, como a dieta vegetariana ou a macrobiótica. Mas não há nenhum fundamento científico em não combinar carboidrato com proteína", diz a nutricionista Maria Aparecida Larino. "Uma dieta saudável é a que reúne todos os nutrientes em uma refeição, pois o organismo possui substâncias para digerir todos os alimentos."

Na opinião da nutricionista uma refeição saudável é a que inclui lipídios, proteínas, vitaminas, minerais e carboidratos. "O carboidrato tem a função de fornecer energia e por isso é importante para o organismo. Não adianta nada só ingerir proteína", alerta. Segundo Maria Aparecida, as pessoas que fazem este tipo de restrição alimentar poderão ter deficiências no organismo e alterações metabólicas por não estarem ingerindo os nutrientes necessários. A carne vermelha, por exemplo, é fonte de ferro e o único alimento que possui a vitamina B12. Nos grãos, também há ferro, mas o nutriente não é tão absorvido pelo organismo como o ferro da carne. "Quem segue uma dieta vegetariana, normalmente, tem que fazer uma suplementação vitamínica", explica a nutricionista.

Em relação aos alimentos crus se deve, sempre que possível, evitar o cozimento, pois neste processo há perda de vitaminas. "Mas não é preciso necessariamente comer todos os alimentos crus. Os legumes, por exemplo, têm de ser cozidos, para não dificultar a digestão", alerta. Além disso, a nutricionista também ressalta a importância de se comer nos horários certos. Segundo ela, quando se dorme, gasta-se muita energia, que será reposta no café da manhã.

Depois de quatro ou cinco horas, ou seja, por volta do meio-dia, o metabolismo já precisa receber mais calorias e nutrientes. "Se não se respeitar este horário, há uma baixa de glicose no organismo e a pessoa começa a ter tontura e a sentir dor de cabeça." E, quando alguém permanece mais de cinco horas sem comer, na refeição seguinte, juntará a necessidade fisiológica com a vontade de comer. "Como conseqüência, a pessoa acaba comendo em excesso, a digestão fica prejudicada e há um ganho de peso", diz.

A mesma opinião tem a nutricionista Selva Mota Fierro, "Cada refeição deve ter um alimento de cada grupo." E explica "As gorduras e açúcares compõem os energéticos extras; os pães e cereais são os energéticos; frutas, verduras e legumes são os reguladores e leite, carne, queijo e feijão são os alimentos construtores. Mas, para não engordar, é necessário que os energéticos extras sejam consumidos com moderação", alerta.

Segundo a nutricionista, quem quer emagrecer não precisa se preocupar em separar os alimentos. "É possível comer de tudo e emagrecer. Mas depende, por exemplo, do tipo de carboidrato que se escolhe: pode ser um pão integral ou um bolo. Quem quer emagrecer deverá escolher o alimento menos calórico", explica. Engordar significa comer mais do que gastar e para emagrecer ninguém precisa se privar de comer alguns alimentos. Se você tem vontade de comer um bombom, por exemplo, não há problema nenhum, desde que se compense o 'exagero' no dia seguinte ou nas outras refeições. "Este tipo de alimentação, em que se come todos os nutrientes em cada refeição, é uma mudança de hábito, uma reeducação alimentar para a vida inteira. E, para emagrecer, basta fazer opções inteligentes.

Fonte: Alertamedico.com.br/dietas/dieta-higienista/