Saúde Natural - Mais saúde, sem medicamentos nem médicos

Alguns benefícios das bananas

2013-04-30T16:41:00.000+01:00

A banana é uma fruta muita rica em nutrientes, de fácil digestão e com inúmeros benefícios para a saúde.

Para tirar maior partido da sua enorme riqueza nutricional deve ser consumida entre as refeições, ótima para fazer parte de um lanche, pois é fácil de transportar e consume-se rapidamente.

Anemia

Com 0,3mg de ferro por 100 gramas de fruta, ajudam a estimular a produção de hemoglobina e reduzir os níveis de anemia.

Pressão Arterial

É um dos alimentos com maior quantidade de potássio, cerca de 400mg em cada 100 gramas. Esta elevada concentração faz com que seja um alimento ligeiramente radiotavivo. A grande concentração deste sal mineral é ideal para regular a tensão.
A Administração dos Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos permite que a venda deste produto possa vir acompanhada com uma etiqueta indicando os benefícios contra os enfartes e hipertensão.

Azia

Tem um efeito anti-ácido natural. Se tiver uma crise de azia experimente comer uma banana para um alivio quase imediato.

Sistema Nervoso
Por ser muito rica em vitaminas do complexo B, concretamente B1, B2, B3, B5, B6 e B9 ajudam a aclamar o sistema nervoso.

Depressão

Por conter níveis elevados de triptofano, que é um aminoácido responsável pela sensação de bem estar, e que é um dos promotores da serotonina, importante no desenvolvimento do sono e do humor.

Síndroma Pré-menstrual

Rica em vitamina B6 regula os níveis de glucose do sangue afetando positivamente a disposição e humor.

Úlceras e Obstipação (Prisão de Ventre)

A banana pode ser usada contra os distúrbios intestinais e estomacais pela sua textura suave e macia. Dos poucos alimentos que pode ser consumido cru quando existem problemas mais graves do foro digestivo, ajudando a neutralizar a acidez e reduzindo a irritação das paredes do estômago.

Enjoos

Os enjoos matinais podem ser controlados comendo uma banana regularmente pois estabiliza os níveis de açúcar no sangue evitando os picos acentuados.

Para as ressacas é aconselhável um batido juntando leite ou água adoçado com mel. Este cocktail hidrata e estabiliza os níveis de glicose.

Temperatura Corporal

Embora a banana esteja associada ao calor, ao ser consumida provoca um efeito de refrescamento baixando tanto a temperatura física como emocional. Nos países asiáticos como a Tailândia é aconselhada às mães grávidas para que o bebe nasça com uma temperatura baixa.

Stress

Ideal para momentos de stress físico ou intelectual. Ao conter 3 formas de açúcar natural: sacarose, frutose e glucose combinados com fibra fornece energia instantânea e distribuída ao longo do tempo. Os atletas de alta competição adoram bananas, pois duas unidades fornecem energia para 90 minutos de exercício físico.

Um estudo numa Universidade de Inglaterra efetuado em duas centenas de alunos provou que quando estes comiam esta fruta de manhã, no intervalo e ao lanche o seu rendimento escolar aumentava consideravelmente.

Sendo uma fruta de baixo preço e devido à riqueza de sais minerais e vitaminas deve fazer parte de uma dieta saudável e ser consumida diariamente, podendo substituir outros alimentos processados e embalados industrialmente. Outros alimentos que podem fazer parte da sua lancheira são: Chocolate preto, Bagas de Goji, laranjas, amoras e mirtilos.

Como fazer chá

2013-03-24T19:10:00.000Z

Uma das melhores bebidas naturais é o chá, mas como fazer de forma a poder extrair todas as propriedades medicinais das plantas?

A forma mais simples e cómoda é comprando as embalagens com as saquetas que contém a planta no seu interior.

Para isso aqueça a água às temperaturas recomendadas para o chá:

Branco de 65 a 70 graus centígrados;
Amarelo de 70 a 75 graus centígrados;
Oolong de 80 a 85 graus centígrados;
Ervas a 100ºC (deixar ferver);
Verde de 75 a 80 graus centígrados;
Preto a 100ºC (deixar ferver).

Para melhor controlar a temperatura poderá utilizar um jarro elétrico com termostato para aquecer a água.

Deve submergir a saqueta na água à temperatura atrás recomendada durante aproximadamente:

2 minutos para o chá branco, amarelo e verde;
3 minutos para o chá preto e oolong;
3 a 6 minutos, dependendo da erva em questão para as infusões de outras plantas.

Durante o tempo de preparação deve agitar a saqueta várias vezes para fazer circular a água em contacto com as folhas, e assim extrair mais propriedades da planta. Alguns dos benefícios do chá verde.

Se quiser tornar o processo ainda mais natural, compre as folhas a granel, isto é, compre o chá em lojas especializadas que vendem a peso, ou em embalagens de 100 gramas ou mais.
Para a sua preparação coloque uma pequena porção de folhas diretamente na água quente, vá agitando e passado o tempo recomendado, faça a coação para outro recipiente.

Pirâmide Alimentar Saudável 2013

2013-03-03T18:30:00.000Z

Em 2013 aperfeiçoamos a nossa pirâmide alimentar de forma a refletir uma alimentação saudável em prol do equilíbrio nutricional para aumento da saúde.

A pirâmide alimentar é uma forma gráfica que recorre a esta figura geométrica para representar as quantidades e tipos de alimentos que uma dieta saudável deve conter. Na base encontram-se os produtos que devem ser consumidos em maior quantidade, cada nível superior representa um consumo cada vez menos frequente.

Esta nova pirâmide é baseada nos últimos estudos científicos, está optimizada para incrementar a ingestão de sais minerais, vitaminas, fibras e antioxidantes que contribuem para um regular funcionamento do organismo. Ao seguir um tipo de dieta baseada nestas recomendações poderá prevenir e melhorar doenças como:

Hipertensão;
Diabetes;
Doenças cardiovasculares;
Cancro;
Cáries;
Calvície;
Colesterol elevado;
Hiperglicemia.

Este guia nutricional tem 6 níveis de acordo com a proporção de alimentos que devemos consumir, da base para o pico:

40% deve ser constituído por hortaliças e vegetais como couves, espinafres, aipo, brócolos, couve-flor, agrião, alface, rúcula, nabos, abóbora, cenoura, tomate, alcachofra pepino, curgete, alho francês ou outras hortaliças, deste conjunto devem ser excluídas as batatas;
20% de batatas e leguminosas como feijão, grão e lentilhas;
15% de fruta como citrinos, bananas, mirtilos, maças, pêras, framboesas, ananás, mangas, etc;
15% de frutos secos como nozes, amêndoas e avelãs, abacates, azeite virgem extra ou qualquer tipo de óleo sem refinação e tratamento químico;
10% de cereais integrais em forma de pão, massas, pastas ou flocos;
3 vezes por semana refeições contendo leite, ovos, peixe e iogurtes naturais;
1 vez por semana carne, queijo, doces e sobremesas.

Os produtos a consumir devem ainda:

Ser de preferência de origem e produção biológica, sem químicos e pesticidas de forma a reduzir a carga de toxinas no organismo;
Origem de produção local e regional, quanto maior a proximidade entre a produção e comercialização maior será o estado de maturação com que são colhidos e consequentemente terão um valor nutricional superior em vitaminas e sais minerais;
Corresponder à época tradicional de cultivo. Vegetais ou fruta fora de época são produzidos recorrendo a métodos artificiais ou viajam do outro lado do Mundo.

Alimentos proibidos: http://www.saudenatural.info/2011/07/piores-alimentos-para-saude.html

A mudança de hábitos alimentares é difícil e demorada, no entanto um esforço no sentido de aproximação às recomendações desta pirâmide alimentar podem trazer a médio e longo prazo inúmeros benefícios para a saúde.

12 Plantas Medicinais para a Saúde

2013-02-05T16:33:00.000Z

Manter a saúde conseguindo o bem estar físico e mental pode ser conseguido recorrendo a plantas medicinais.

Neste artigo apresentamos 12 plantas, alimentos e especiarias com especificidades diferentes no tratamento e prevenção de alguns problemas de saúde.

Alho

Os seus compostos sulfurosos fazem com que combata o colesterol e a hipertensão. É um poderoso anti-bacteriano e útil contra as gripes, constipações e micoses. A melhor forma de conseguir obter os efeitos benéficos consegue-se picando um dente de alho cru, que deve ser ingerido com o resto da refeição.

Mostarda

A mostarda tem um efeito anti-viral e pela acção dos seus componente sulfurosos é aconselhada para problemas gastrointestinais. O seu consumo regular pode auxiliar na erradicação da Helicobacter pylori. Conhecidos efeitos benéficos para as enxaquecas e arterioesclerose.

Canela

A canela também conhecida por cinamono, caneleira da Índia ou pau-de-canela incrementa a atividade da insulina e por consequência ajuda no combate aos diabetes. É estimulante das secreções digestivas e útil em situações de perda de apetite, indigestão ou enfartamento. Indicada também para diarreias e colites. A forma de tomar mais comum é através do pó adicionado nas sobremesas, leite ou café.

Gengibre

O gengibre ou gingibre tem um sabor picante conferido pelos antioxidantes gigeróis que atenuam fortemente os enjoo e náuseas. Combate as más digestões e intoxicações alimentares. Poderoso auxiliar contras as gripes e constipações. Diminui e controla a hipertensão. Deve ser tomado de preferência fresco, adicionando uma rodela picada a água a ferver.

Hortelã-Pimenta

A hortelã-pimenta (mentha x piperitha l.) tem na sua composição mentol e por isso é indicada para os problemas das vias respiratórias e tosse. Estimula a produção do suco biliar no fígado e consequentemente ajuda a digestão de gorduras e a absorção dos nutrientes dos alimentos no intestino. Tome um chá antes das refeições pesadas e notará o seu efeito imediatamente.

Curcuma

A curcuma também denominada por açafrão da Índia ou terra, gengibre dourado ou amarelo e açafroeira-da-índia é um dos principais constituintes na composição do caril que lhe dá o tom amarelo. Possuí propriedades antimutagénicas que retardam o envelhecimento. Poderoso anti-inflamatório pelo antioxidante curcumina, também útil para problemas hepáticos como hepatite. Combate a arterioesclerose. Pode consultar mais efeitos benéficos da curcuma em: http://www.saudenatural.info/2011/04/curcuma.html

Oregão

O orégão ou orégano tem na sua constituição os antioxidantes fenóis. Os seus constituintes fazem com que seja recomendado para falta de apetite, cólicas e flautulência. Extremamente eficaz em problemas do foro respiratório como tosses e bronquites provocando expectoração.

Pimenta Vermelha

Pimenta vermelha ou vulgarmente conhecida também por malagueta, piri-piri, gindungo ou cápsico é famosa pelo picante provocado nas papilas gustativas a partir do dos seus constituintes capsinóides. Entre os seus benefícios mais importantes contam-se o emagrecimento pelo aumento do metabolismo, estimulação sexual, aumento dos sucos gástricos e consequente auxilio da digestão. Externamente como tópico com efeito analgésico nos espasmos musculares e inflamações de articulações.

Rosmaninho

O rosmaninho (rosmarinus officinalis) cujo nome também pode ser alecrim têm um efeito estimulante na circulação e sistema nervoso pela presença da cânfora. Pode ser administrado em forma de chá a partir das suas folhas, por gotas do óleo essencial ou por suplemento de folhas secas em cápsula. Por via externa usado como tópico pode ser aplicado em forma de óleo com uma concentração a 3% contra o reumatismo, mialgia e nevralgia. Quando aplicado no couro cabeludo ativa a circulação favorecendo um crescimento mais rápido e uma diminuição da queda de cabelo.

Cominhos

O cominho ou cuminho tem uma forte acção digestiva. As suas sementes tem um efeito antiglicemico muito importante na prevenção e auxilio nos diabetes. Entre outras propriedades destaca-se ainda o seu poder antimicrobiano.

Manjericão

O manjericão, alfavaca ou basílico é indicado para a enxaqueca, digestão difícil e como diurético. Para aplicação externa é muito eficaz contra as dores musculares e reumáticas.

Pimenta Preta

A pimenta-preta também conhecida por pimenta-do-reino tem como seu constituinte a piperina que é um coadjuvante na absorção dos nutrientes dos alimentos. Isto quer dizer que ao adicionar esta especiaria na confecção dos pratos, o organismo vai tirar melhor proveito das vitaminas, sais minerais e proteínas.
Evidencia igualmente efeitos muito benéficos contra as infecções urinárias e cistites.

De uma forma simples e de baixo custo pode incluir estas ervas comuns e com forte poder medicinal no dia a dia para se manter saudável.

Ervas e Especiarias para controlar Glicemia

2013-01-15T11:15:00.000Z

A glicemia mede a concentração de glicose no sangue e pode ser controlada através de algumas especiarias e ervas.

Ao ingerirmos fruta, pão, massas ou qualquer outro alimento rico em hidratos de carbono, o nosso sistema digestivo transforma-os em glicose, a fonte de energia para sobrevivermos e que é utilizada pelos músculos, órgãos vitais e cérebro para funcionarem. Proteínas e gorduras são também utilizadas no processamento de obtenção de glicose mas com menos frequência.
O nosso organismo produz uma hormona denominada insulina que funciona como uma chave que permite abrir a célula para a entrada da glicose. Se existir uma anomalia na produção desta chave (insulina), então a glicose no sangue aumenta. Valores elevados deste açúcar em circulação (hiperglicemia) durante muito tempo causam complicações graves na saúde.

Diz-se que uma pessoa sofre de diabetes tipo 2 quando:

O seu organismo não produz chaves suficientes (insulina) para facilitar a entrada da glicose nas células, levando consequentemente ao aumento dos níveis de açúcar no sangue (hiperglicemia);
Embora possa produzir chaves suficientes, as fechaduras das células que permitem a entrada da glicose começam a funcionar mal, isto é deixam de abrir, chama-se resistência à insulina.

Hipoglicemia

Baixos níveis de glicemia são considerados quando os valores são inferiores a 70 mg/dL. Normalmente devem-se a maus hábitos alimentares como jejuns prolongados ou falta de refeições regulares e nutritivas. A toma de uma bebida açucarada pode resolver momentaneamente o problema.

Hiperglicemia
Níveis em jejum superiores a 110 mg/dL indicam valores elevados de glicose que em longos períodos de tempo provocam danos nos orgãos vitais do corpo e sintomas iniciais de sede, vontade frequente de urinar, infecções e cansaço.

Prevenção
Prevenir é o melhor remédio. Ao mantermos o nosso corpo saudável estamos a assegurar que a nossa pequena fábrica de chaves e fechaduras funcione corretamente, e que nunca irá produzir os elementos essenciais à nossa saúde nem em menor quantidade nem com defeito.
Para assegurar a longevidade e regular funcionamento deste mecanismo que alimenta as células com a energia necessária deve seguir os seguintes conselhos:

Coma 6 refeições ligeiras por dia;
Evite os hidratos de carbono na sua forma refinada como açúcar, xaropes de glucose, pão branco, pastas e massas de farinha branca, bolos, refrigerantes, gomas, rebuçados ou qualquer outro alimento com grande adição de açúcares ou adoçante;
Opte por alimentos integrais;
Pratique exercício físico pelo menos 3 vezes por semana, de preferência com pesos, para desenvolver e manter a massa muscular. Os músculos são as células com mais receptores de insulina (fechaduras);
Vá reduzindo o consumo de hidratos de carbono ao longo do dia, de forma que ao jantar consuma o mínimo possível de açucares;
Aumente o consumo de alimentos ricos em Ω3-Ómega 3 pois reduzem o risco de diabetes;
Evite o consumo de bebidas alcoólicas;
Não fume;
Obtenha uma tabela com o índice glicémico dos alimentos. Reduza o consumo dos de valor mais elevado especialmente ao fim do dia.

As seguintes ervas e especiarias associadas a uma dieta equilibrada podem ajudar a manter os níveis em valores normais:

Ginseng (Panax Ginseng) - A sua ação adaptogénica faz aumentar a longevidade e o crescimento das células normais. Tomar em cápsulas de 200mg por dia de manhã, em tintura ou por cozimento de 1 grama da raiz por chávena;
Feijoeiro (Phaseolus Vulgaris) - A presença de crómio nas vagens da planta sem os feijões fazem com que seja indicado no tratamento de diabetes. Deve ser tomado em infusão de 2 pequenas vagens por chávena, no total de 2 a 3 chávenas por dia;
Alho (Allium Sativum) - Tem efeitos hipoglicemiantes devido aos seus compostos sulfurosos. Formas de consumo através de alho cru (2 a 3 dentes por dia), em cápsulas ou tintura;
Salva (Salvia Officinalis) - As infusões de uma colher de sobremesa das suas folhas por chávena antes das refeições reduzem os níveis de açúcar;
Canela (Cinamomo) - Diversos estudos demonstraram que aumenta a sensibilidade à insulina e controlo dos níveis de glicose no sangue a partir de 2 colheres de chá por dia.

Ajuda nos problemas digestivos

2012-12-18T16:04:00.000Z

São cada vez mais frequentes os problemas de digestão que podem tornar-se crónicos se não tomar medidas corretivas quanto aos hábitos alimentares.

Digestões difíceis e demoradas, inchaço e dor na barriga, gases, prisão de ventre (obstipação) ou diarreia são alguns dos problemas mais comuns e inconvenientes que para além de causar desconforto e diminuição na qualidade de vida, a longo prazo podem gerar problemas mais graves como deficiente absorção dos nutrientes dos alimentos, infecções crónicas nos intestinos e câncer/cancro.

A correcção do problema pode passar por medidas tão simples como evitar alimentos para o qual pode ser alérgico e incluir outros que promovem o equilíbrio saudável da flora intestinal.

Glúten
O glúten é uma proteína presente em cereais como o trigo, centeio e cevada. Estima-se que cerca de 2% da população seja intolerante a esta proteína. O excesso de consumo de alimentos com glúten mesmo em pessoas sem intolerância pode causar:

Problemas de pele como psoríase e artrite;
Redução da produção de serotonina no organismo, responsável pela comunicação dos neurónios e que tem como efeito perturbação no sono, apetite e que pode conduzir a estados de depressão e ansiedade.

Reduza o consumo de alimentos contendo glúten especialmente com origem no trigo e preparados com farinha refinada como pão, bolos, massas e pizzas.

Trangênicos
Evite os alimentos OGM (Organismos Geneticamente Modificados) ou transgénicos pois foram alvo de manipulação biotecnológica e podem provocar alterações na digestão e causar efeitos secundários ainda pouco conhecidos. Os alimentos mais comuns são o milho, beterraba, soja e seus derivados como açúcar, lecitina, sacaroses, proteínas e óleos vegetais.

Probióticos
Tome suplementos probióticos e enzimas com frequência para estimular o crescimento de bactérias benéficas no intestino. Existem muitos suplementos no mercado que podem ajudar e devem conter:

Betaína HCL;
Papaína - enzima presente na fruta papaia;
Extrato de pancreatina e bílis de boi;
Extrato de pepsina.

Aloe Vera
A acumulação no cólon de resíduos tóxicos como resultado do mau funcionamento digestivo em períodos prolongados de obstipação ou problemas como doença de Crohn, diverticulite ou colites pode ser resolvida com o consumo regular de Aloe Vera (babosa) pois ajuda a restaurar o regular funcionamento do trato intestinal.

Vinagre
O vinagre de cidra, preferencialmente o não refinado, não filtrado nem aquecido é um excelente auxiliar para a digestão quer pelas suas enzimas naturais, quer pela acidez, deve ser usado para temperar os pratos como saladas e vegetais cozidos ou como suplemento tomando uma colher de sopa durante as refeições.
Tente as variedade de vinagre com origem biológica pois como vimos em http://www.saudenatural.info/2012/11/alimentos-organicos-que-valem-pena.html as maçãs são das frutas com maior teor de pesticidas e fungicidas.

Fermentados
Neste grupo incluímos comidas como chucrute, pickles, chá kombucha, iogurte natural, kefir e vinagre de cidra já indicado anteriormente. Em comum são alimentados fermentados que estão repletos de bactérias benéficas que ajudam o intestino a absorver as vitaminas, sais minerais e aminoácidos. Eles próprios são extremamente ricos em nutrientes e devem fazer parte de uma dieta saudável.

Chucrute tem origem alemã e é uma conserva de repolho fermentado, muito usada no acompanhamento de carnes pois ajuda a digestão de proteínas.
Kombucha é uma bebida obtida da fermentação de chá preto ou verde, naturalmente adocicada e gasosa.

O kefir obtêm-se do leite (kefir de leite) ou água adocicada (kefir de água). A presença da colónia de leveduras e lactobacilos, denominada grãos de kefir em contacto com um dos líquidos mencionados dá origem a uma bebida de grande valor probiótico.

Outros
Juntamente com as refeições pode incluir-se frutas como o Ananás/Abacaxi e Papaia pois são ricas em enzimas que ajudam a digestão. A hortelã-pimenta também é um ótimo co-adjuvante na ajuda das digestões pois aumento a segregação de sucos gástricos.

Alimentos orgânicos que valem a pena

2012-11-18T20:10:00.000Z

A USDA-Departamento de Agricultura dos Estados Unidos e FDA-Food and Drug Administration elaboraram uma lista de frutas e vegetais que contêm alto teor de químicos oriundos dos pesticidas e adubos, por isso devem ser comprados com origem de produção orgânica.

A agricultura orgânica também conhecida por biológica não utiliza pesticidas ou fertilizantes de origem química elaborados pelo Homem. A fertilização é baseada em estrume de animais, compostos orgânicos resultantes da compostagem de folhas e pequenos troncos, regas com água vitaminada com chá natural de ervas e proteção de pragas recorrendo aos predadores naturais dos insetos como o besouro ou joaninha.

Comprar estes produtos com origem em agricultura orgânica/biológica é reduzir drasticamente o consumo de pesticidas, estimando-se que se diminua em aproximadamente 80%).

Denominados de a dúzia suja, pelo seu alto teor de químicos, os 12 alimentos são:

Maçãs;
Mirtilos (http://www.saudenatural.info/2011/05/amoras-e-mirtilos.html);
Cerejas;
Uvas;
Pêssegos;
Morangos;
Nectarinas;
Aipo;
Pimentos;
Couves;
Espinafres;
Batatas.

Outros alimentos que podemos juntar a esta lista por terem uma produção idêntica são as pêras, amoras, framboesas, salsa e qualquer vegetal de folha verde escura. Os brócolos estão fora da lista.

Outras vantagens dos alimentos de origem biológica como frutas, vegetais, carnes, ovos, leite e seus derivados são:

Tem maior valor nutritivo, ou seja, elevada concentração de vitaminas e sais minerais, principalmente se tiverem origem local e forem colhidos num estado de maturação ideal;
Não têm aditivos com o objectivo de se manterem frescos durante largos períodos de tempo;
Não são expostos a radiação para ficarem esterilizados;
Os animais não são injetados com hormonas de crescimento e antibióticos. Crescem de forma lenta e natural.

Uma produção orgânica para além de permitir um desenvolvimento sustentável do nosso planeta, produz alimentos mais saudáveis, livres dos ingredientes artificiais que ao longo do tempo provocam doenças no ser humano.

Assista ao vídeo em inglês sobre a explicação do que é a comida biológica.

Corpo saudável com CHIA

2012-10-14T19:52:00.003+01:00

As sementes de chia são um alimento muito rico nutricionalmente com benefícios extraordinários para a saúde do organismo.

Cultivada e consumida desde os tempos dos Aztecas e Maias era já reconhecida como um super alimento e usada como moeda de troca pela sua importância. Os guerreiros destas civilizações tinham o privilégio de poder consumir grandes quantidades desta semente conhecida como alimento da força, e a sua ração de combate era exclusivamente constituída por chia e água, graças à riqueza em proteínas de fácil digestão, sais minerais, óleos essenciais e fibras que os mantinha fortes e saudáveis.

Esta semente extraordinária foi redescoberta recentemente com bastante entusiasmo pela sua apetência para reduzir peso, que se explica pela grande quantidade de fibra, ao absorver água dá uma sensação de saciedade e estômago cheio, contribuindo para que se coma menos.

Segundo o estudo do Departamento dos Alimentos e Biotecnologia da Universidade do México, publicado no artigo:
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814607008709, os seus benefícios vão além da dieta de peso, o alto conteúdo de gordura especialmente de Ω3 (Ómega 3) mantém o sistema cardiovascular e coração em bom estado pela redução do colesterol, trigliceridos e prevenção de diabetes, a grande concentração de sais minerais em conjunto com a ótima qualidade de proteínas dão força e resistência.

A composição das sementes de Chia por 100 gramas:

Proteínas, 16 gramas;
Gorduras, 31 gramas;
Hidratos de Carbono, 44 gramas dos quais 38g são fibras.

As 31 gramas de gordura estão distribuídas por:

24 gramas de poli-insaturadas;
3 gramas de saturadas;
2 g de mono-saturadas;
17500mg de Ω3 (Ómega 3);
5600mg de Ω6 (Ómega 6).

Os principais sais minerais são:

Cálcio com 630mg a que corresponde 63% da DDR - Dose Diária Recomendada;
Manganésio com 2.1mg , 105% da DDR;
Fósforo com 940mg, 94% da DDR;
Zinco com 3.4mg, 22% da DDR;
Potássio com 150mg, 5% da DDR.

Muito ricas em cálcio sendo um ótimo substituto do leite, zinco como percursor da regularização do sistema hormonal e fósforo essencial à capacidade cognitiva e de memória.

Inclua as sementes de chia na sua alimentação 3 a 4 vezes por semana como complemento de uma dieta saudável.

Estimulantes e Tónicos de Energia

2012-09-02T19:31:00.001+01:00

Muitas pessoas têm falta de energia para superar os obstáculos diários, algumas sofrem de fadiga crónica, mesmo depois de acordar sentem-se cansadas e extenuadas. Neste artigo apresentamos alguns suplementos à base de ervas naturais que são estimulantes e tónicos de energia, conferindo ao organismo força de longa duração, ao contrário de outro tipo de bebidas como o café ou refrigerantes energéticos que mascaram o problema com picos de potência instantânea e de curta duração e que a longo prazo agravam o problema.

Chá Verde (Camellia Sinensis)

O chá verde ou da Índia é das plantas mais referenciadas nos nossos artigos pelas suas elevadas propriedades, neste caso aconselha-se igualmente como estimulante do sistema nervoso. Algumas variedades tipo Sencha têm grande concentração de cafeína (teína) o que pode causar contra-indicações como ansiedade ou problema estomacal em pessoas mais sensíveis. Neste caso opte por variedades com menos teína como por exemplo as versões gunpowder de origem chinesa. Se tomar em forma de infusão, o aumento do tempo de preparação aumenta os taninos que bloqueiam a absorção da teína.

Guaraná (Paullinia Cupana)

Planta trepadora com origem no Brasil e Uruguai em que se utilizam as suas sementes como estimulante, mas cujas propriedades vão muito mais além. Usado contra o cansaço físico e psíquico são ainda atribuídas propriedades afrodisíacas e anti-depressivas.

Tomar em pó até 2 gramas diárias pela manhã, infusão de 2 chávenas por dia ou extrato liquido conforme indicações. O seu uso não deve exceder 2-3 semanas pois pode provocar habituação.

Erva Mate (Ilex Paraguariensis)

Também conhecido por chá-das-missões, congonha, chá-do-paraguai ou chá mate. É um arbusto espontâneo da região Amazónica, muito poderoso pois contem cerca de 15 aminoácidos, 20 vitaminas e sais minerais, 10 polifenois e antioxidantes. Indicado para fraqueza física e mental, muito útil também para insuficiências cardíacas ligeiras. Não deve ser tomado por longos períodos pois pode causar habituação.

Tomar em forma de infusão 2/3 vezes por dia, em pó por cápsulas ou comprimidos até 3 gramas.

Ginseng Coreano (Panax Ginseng)

O Ginseng Coreano é um adaptogénico, isto é, fortalece o organismo aumentando a sua resistência, através do suporte ao eixo córtex-adrenal induzindo o aumento das células normais vitais para produção de energia e resistência ao stress como tivemos oportunidade de analisar nas plantas para aumentar o sistema imunitário em http://www.saudenatural.info/2012/06/plantas-para-aumentar-sistema.html.
Deve ser tomado em pó através de cápsulas de 200mg de manhã, extrato liquido em ampolas ou gotas.

Erva-Moura (Withania Somnifera)

Uma das plantas mais importantes da medicina Ayurvedica, também denominada Ginseng Indiano, é também um adaptogénico. Diminui o stress, reduz a ansiedade, fadiga e depressão. Ajuda a ter noites descansadas e revigorantes para poder usufruir dos dias em plenitude. Não se conhecem contra-indicações e toma-se em forma de pó das raízes por cápsulas de 500mg, 3 vezes por dia, ou uma chávena de chá das suas folhas.

Alguns alimentos podem também ajudar na estimulação energética como as bagas de goji, o cacau ou as especiarias noz moscada e açafrão.

Alimentos para um fígado saudável

2012-07-22T19:52:00.000+01:00

O fígado é o principal centro de desintoxicação do organismo, existem alguns alimentos que devem ser adicionados à sua dieta para estimular e proteger este orgão.

O seu mau funcionamento provoca a acumulação de toxinas no corpo sobrecarregando os intestinos responsáveis pela eliminação dos resíduos sólidos, os rins que descarregam os líquidos, os pulmões responsáveis pela eliminação das toxinas gasosas e a pele que também liberta lixo através do suor.
A situação ideal é tentar adoptar uma alimentação saudável, já tantas vezes referida nos nossos artigos, e evitar a exposição a produtos não naturais, com activos químicos e industriais.

Alguns produtos que usamos diariamente contribuem para aumentar a toxicidade no organismo elevando os níveis de poluentes em circulação, que obrigam o fígado a um trabalho reforçado e stressante:

Os cosméticos de beleza como verniz, tinta para o cabelo, maquilhagem, batom, base e rimel;
Produtos de higiene corporal como sabonetes, champô, creme de beleza e pasta para os dentes;
Metais pesados como o mercúrio ingeridos através dos alimentos nomeadamente peixes e mariscos de zonas poluídas;
Bebidas alcoólicas, tabaco e drogas;
Poluição industrial e automóvel dos derivados do petróleo através da respiração;
Aditivos e conservantes alimentares artificiais;
Pesticidas e adubos pelos alimentos não orgânicos e produzidos em larga escala;
Produtos de limpeza e detergentes industriais, opte pelos naturais, veja http://www.saudenatural.info/2011/10/detergentes-saudaveis.html;
Ambientadores para o lar;
Resíduos dos utensílios que utilizamos na cozinha como embalagens de plástico e frigideiras anti-aderentes.

As fontes de intoxicação são muitas e apenas enumeramos algumas, cabe a cada um tentar investigar o meio que o rodeia e tentar perceber quais as suas maiores fontes de contaminação, para tentar evitá-las.

As centenas de enzimas necessárias ao funcionamento diário das funções corporais são produzidas no fígado e participam no funcionamento correcto do coração, cérebro, olhos, rins e intestinos, é igualmente responsável pela produção da bílis, um fluído com função metabólica na digestão e assimilação de gorduras e proteínas. Adicione estes 6 alimentos diariamente para otimizar e proteger as funções da maior glândula do corpo humano:

Cucuma, esta especiaria de cor amarela, e que faz parte da composição do caril, é um dos alimentos mais potentes para manter o fígado com boa saúde, conseguindo até regenerar as suas células e aumentar a produção do suco biliar (Consulte o nosso artigo dedicado especialmente à curcuma em, http://www.saudenatural.info/2011/04/curcuma.html);
Toranjas, um citrino muito rico em vitamina C, anti-oxidantes e flavonóides como a naringenina, que força a gordura a transformar-se em energia em vez de ficar armazenada;
Chá verde, rico em catequinas, um antioxidante cujos estudos científicos têm demonstrado ajudar a eliminar gorduras acumuladas e a protege-lo contra as toxinas;
Alho, os seus componentes sulfurosos activam as enzimas hepáticas responsáveis pela eliminação dos invasores químicos indesejáveis no organismo;
Vegetais de folhas verde escuras como os espinafres, rúcula, chicória ou coentros ajudam a eliminar os metais pesados como o mercúrio e os pesticidas/herbicidas ingeridos através dos alimentos;
Nozes ou abacates são ricos em glutationa, um poderoso antioxidante que promove a saúde do fígado protegendo-o contra os valores tóxicos elevados. Diversas investigações mostraram que o consumo de 2 abacates por semana equivale a uma recuperação hepática de 30 dias.

Plantas para aumentar sistema imunitário

2012-06-30T15:42:00.000+01:00

O sistema imunitário é o escudo de defesa do organismo contra agentes externos nocivos para a saúde, desde vírus e bactérias a químicos e venenos.

A primeira barreira natural é constituída pela pele, suco gástrico do estômago e muco produzido nos olhos, boca e ouvidos, a segunda trata-se de um sistema de defesa adaptativo que se produz principalmente nas seguintes partes do organismo:

Tonsilas/Amigdalas;
Timo;
Gânglios e rede de vasos linfáticos;
Baço;
Intestinos;
Apêndice;
Medula Óssea.

Pode fortalecer as defesas do seu corpo contra os agentes invasores e nocivos para a saúde através do consumo regular das seguintes plantas.

Curcuma

A curcuma também conhecida por açafrão da Índia ou gengibre amarelo é uma especiaria que faz parte do caril e lhe dá a cor amarelo intenso. Tem um forte poder antioxidante, anit-bacteriano e anti-inflamatório e estimulante das secregações digestivas. Excelente protector da bílis e fígado. Evita a agregação das plaquetas e por isso é optimo para prevenir arterioesclerose e tromboembolias. Compra-se em qualquer loja de especiarias ou nos supermercados e é muito usado na cozinha indiana. Para mais informações sobre a curcuma consulte o nosso artigo em http://www.saudenatural.info/2011/04/curcuma.html

Equinácia

A Equinácia activa a imunidade através da formação de leucócitos e o seu poder anti-inflamatório deram-lhe fama no combate e prevenção das gripes invernais e infecções do aparelho respiratório. Pode ser tomado através de suplementos em cápsulas ou de infusão de uma olher de café de plantas por chávena, 3 vezes por dia.

Ginseng

O Ginseng é talvez o mais popular dos adaptogénicos e estimulantes, e engloba várias espécies sendo a mais conhecida o Panax Ginseng (Coreano) e é reconhecido pelas suas propriedades imunoestimulantes aumentando a resistência às doenças, ao stress, cansaço físico e psicológico. A sua fama como incremento da longevidade têm aumentado pelos relatos que chegam do Oriente. Estudos científicos demonstraram os seus efeitos positivos no combate ao elevado mau colesterol e nas diabetes. Deve tomar-se como suplemento em cápsulas de extracto seco, ampolas liquidas ou por cozimento de 1 grama da sua raíz para a quantidade de uma chávena de manhã.

Gingko Biloba

Gingko Biloba ou Ginkô contém biflavonóides que protegem o organismo contra os radicais livres através do aumento da oxigenação dos tecidos e incremento da resistência dos capilares. Excelente para aumentar a rentabilidade cerebral aumentando a memória e funções cognitivas.

Estas árvores formam os únicos serves vivos sobreviventes no raio maortifero da bomba de Hiroshima e permitiu concluir que protegem contra as radiações netralizando os agentes oxidativos e os radicais livres. Pode ser tomado em suplemento de folhas secas ou através de chá com uma colher de folhas secas por chávena, 2 vezes por dia após as refeições.

Alho

O alho é muito utilizado na culinária e as suas propriedades benéficas para a saúde incluem o combate à hipertensão, acção anti-bacteriana e micótica e prevenção de problemas vasculares. O seu efeito é aumentado quando partido em pequenos pedaços e deixar repousar durante 15 minutos, só depois deve ser consumido cru ou cozinhado, 2 dentes por dia.

Gengibre

O Gengibre cru tem um sabor acre e picante e actua reduzindo a inflamação e os seus extractos reduzem a tensão arterial e o colesterol. è muito efica contra os enjoos e vómitos, intoxicações alimentares e digestões dificeis. Pode ser ingerido em pó por intermédio de cápsulas, ou fresco adicionado a saladas, sopas ou simples, em infusão obtida pela fervura de pequenos pedaços em água, até 3 vezes por dia.

Maca

A maca é um tubérculo com origem nos Andes e denominado Ginseng Peruano. A sua fama propagou-se como afrodisíaco mas o seu uso é aconselhado contra a debilidade física e mental, permitindo recuperar de estados de convalescença. Muitos atletas consonem-no para apurar a sua condição física.

Astragalo

O Astragalo com origem na China é um estimulante do sistema imunitário e das funções das glândulas adenais. Usado na prevenção de infecções gripais, problemas cardiovasculares, alivio do stress e como tónico para recuperação de estados de fraqueza. Tomar em forma de suplemento por cápsulas ou por fervura das suas raízes até 3 copos por dia.

Erva Moura

A Erva Moura Sonífera também conhecida como Ginseng Indiano (Ashwagandha). Poderoso adaptogénico que fortalece o organismo e resistência às doenças e conhecido pelo alívio dos sintomas de ansiedade e depressão, facilita o sono e reduzir o estresse/stress .Veja mais conselhos sobre esta planta e formas para evitar a depressão em http://www.saudenatural.info/2012/06/tratar-depressao-naturalmente.html

Xitaque

Xitaque ou Shitaque é um cogumelo com origem no Japão e China muito rico em aminoácidos, vitaminas B, sais minerais, sitosterol e ergosterol. Aumenta a produção de Interferão e consequentemente a resistência viral, contra os tumores, bactérias e fungos. Reduz as gorduras no organismo incluindo o colesterol. Indicado como tónico revigorante e incremento da imunidade.

As defesas do nosso corpo estão dependentes de inúmeros factores, só um estilo de vida saudável pode otimizar as barreiras que nos protegem, exige uma atenção e hábitos que incluem:

Uma alimentação natural e rica em nutrientes, sem alimentos processados, sem corantes e conservantes;
Exercício físico moderado;
Um sono reparador de 7 a 8 horas diárias;
Baixos níveis de stress;
Ar puro;
Pequenas exposições diárias ao sol;
Introdução destas plantas na dieta.

Tratar depressão naturalmente

2012-06-16T20:27:00.000+01:00

A depressão é uma condição de alteração nervosa que afecta o ser humano e que se caracteriza por um estado de espírito "negativista" e alteração da actividade física e mental com sintomas de lentidão, apatia, incapacidade e fraqueza. Um estado de tristeza constante e uma falta de vontade de usufruir da vida são condições que se prolongadas por vária semanas indicam a condição depressiva.

Existem inúmeros tratamentos da industria farmaceutica como os ISRS (Inibidores Selectivos da Recaptação da Serotonina) bem como outros fármacos que na sua maioria têm efeitos graves que não podem ser ignorados.

As alternativas naturais com evidências cientificas ajudam no tratamento de depressões leves e médias sem causarem efeitos secundários.

Camu-Camu

São uns pequenos frutos também conhecidos por caçari ou araçá-de-água e de nome cientifico myrciaria dubia, são da família da goiaba e nascem espontaneamente no Amazonas. É um dos frutos com maior quantidade de vitamina C no mundo com elevadas propriedades adaptogénicas (actuam fortalecendo o organismo e aumentando a resistência à doença e a factores de sobrecarga física ou de stress/estresse) e considerado como a segunda melhor planta com efeitos antidepressivos graças às suas propriedades nutritivas.

Hipericão

O hipericão (hypericum perforatum) é uma planta relativamente comum em climas temperados e sub-tropicais e usada desde a antiguidade para combater o mau humor.

Inúmeros estudos tem provado a sua eficácia como antidepressivo, incluindo a investigação elaborada pela Universidade Técnica de Munique na Alemanha pelo Centre of Complementary Medicine Research, acessível em http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15684231 que mostra a eficácia equivalente aos tratamentos farmacêuticos do Hipericão em desordens depressivas moderadas, ressalva contudo que os resultados dependem da qualidade dos extractos das plantas. A eficácia varia muito de acordo com os suplementos, o que leva a crer que alguns produtos comerciais naturais são de qualidade duvidosa.
Deve ser tomado em infusões, 2 a 3 chávenas por dia com 1 grama de erva seca por chávena. Em cápsulas de extracto seco até à quantidade 1 grama por dia.

Consulte o nosso artigo dedicado especialmente ao hipericão em:
http://www.saudenatural.info/2011/04/hipericao.html

Maca

A Maca (Lepidium meyenii) é um tubérculo cultivado na região andina do Peru acima dos 3.000 metros de altitude, também conhecido como Ginseng-Perunano ou maca-maca. É muito rico em aminoácidos, flavonóides, antocianinas e sais minerais como o cálcio e ferro.

As populações dos Andes usam-na como alimento e notaram os seus efeitos afrodisíacos (http://www.saudenatural.info/2012/03/afrodisiacos-naturais.html) e não só. Diversas investigações evidenciam o seu uso como revitalizante em estados de desnutrição, debilidade física e mental.

A sua forma de tomar é em pó, uma colher de sopa diluída em água, ou em cápsulas até um máximo de 3 gramas por dia. Desaconselha-se a pessoas com hipertensão arterial.

Rhodiola Rosea

A Rhodiola rosea (Crassulaceae) é uma planta que cresce em climas frios especialmente no hemisfério norte, cujas raízes são usadas para aumentar a endurance física e mental e aliviar os sintomas de ansiedade e estresse/stress, aliviando os sintomas de depressão. Considerada um adaptogénico por conter substâncias naturais que ajudam o organismo a responder adequadamente ao stress através de um equilíbrio adequado do sistema imunitário e endócrino.
Deve ser tomada em forma de extracto obtido a partir das suas raízes em forma de cápsulas de 100mg, no máximo de 6 por dia.

Ashwagandha

Ashwagandha (Withania somnifera), é uma planta com origem na Índia e também conhecida como Ginseg Indiano, erva-moura-sonífera ou cereja-de-inverno pelos seus frutos de cor avermelhada.
Muito usada na medicina Ayurveda, em especial na Índia, é um poderoso adaptogénico conhecido pelo alívio dos sintomas de ansiedade e depressão, facilitar o sono e reduzir o estresse/stress.
Rica em alcalóides, beta-sitosterol, aminoácidos e sais minerais.
Esta erva também é muito conhecida pelas suas propriedades no combate a doenças degenerativas do cérebro como o Alzheimer e Parkison. Desconhecem-se contra-indicações e feitos secundários.
Tomar em infusão uma vez por dia com uma colher de chá de folhas ou através de cápsulas da sua raís em pó até 3 gramas diárias.

Se foi diagnosticada/o com depressão dê uma oportunidade aos tratamentos naturais, mas lembre-se que só levando uma vida saudável, praticando exercício físico, efectuando caminhadas ao ar livre, dedicar algum tempo à família e amigos, controlar o stress/estresse e ter uma alimentação rica em nutrientes e evitando alguns alimentos processados (Consultar artigos anteriores) pode conseguir eliminar a origem do problema.

Anti-bacteriano natural

2012-05-27T15:19:00.000+01:00

O coentro é uma pequena planta muito aromática cujas folhas são utilizadas como tempero ou condimento, com um cheiro intenso, e pode ser um poderoso complemento anti-bacteriano natural, tratamento de muitas doenças inflamatórias e melhoria geral da saúde.

As suas sementes secas são também muito utilizadas na culinária em particular na Índia e Médio Oriente.

Os seus poderes digestivos, anti-inflamatórios para alívio das dores reumáticas e nas articulações são conhecidos desde o tempo dos faraós no Egipto.

Infelizmente este conhecimento ancestral é praticamente desconhecido e ignorado no Ocidente pela sobreavaliação da medicina convencional.

Os coentros podem ser a solução para quem sofre de doenças inflamatórias crónicas como a artrite, doenças auto-imunes, fatiga, irritabilidade e síndroma do intestino irritável.

Os seus efeitos imediatos quando usado na alimentação, e inconscientemente ou não fazendo parte de muitos pratos tradicionais em regiões de temperaturas elevadas, como o Nordeste Brasileiro, Alentejo no interior de Portugal, Índia e Médio Oriente, onde são adicionadas folhas frescas de coentros em pequenas pedaços sobre os alimentos confeccionados constitui uma forma de prevenir indigestão e problemas digestivos essencialmente motivados pela rápida deterioração e contaminação dos ingredientes pelas elevadas temperaturas dessas regiões.
Um estudo desenvolvido por investigador portugueses da Universidade da Beira Interior e publicado no JMM - Journal of Medical Microbiology comprova os fortes efeitos anti-bacterianos do óleo dos coentros.

Rico em flavonoides, ácido linoleico e cineole que lhe conferem as propriedades anti-reumáticas e no combate à artrite, e a substância dodecenal mais poderosa que muitos antibióticos no combate às infecções.
Muitas investigações sugerem igualmente os coentros como um dos melhores desintoxicadores de metais pesados do organismo, especialmente o mercúrio que se acumula a partir do enchimento da obturação dos dentes e do consumo de algumas espécies de peixes grandes como o atum.

As inúmeras vantagens ao adicionar esta erva na sua dieta são:

Reduz os sintomas de enjoo;
Poderoso anti-inflamatório para alivio dos sintomas de artrite;
Protecção contra infecções bacterianas dos alimentos como a Salmonela;
Actua como o anti-séptico natural internamente combatendo os fungos e desordens da pele como eczemas;
Regula os níveis de colesterol, aumentando o HDL (Bom) e baixando o LDL (mau colesterol);
Alivio do gás estomacal e intestinal;
Combate as infecções urinárias (Siga mais tratamentos em: http://www.saudenatural.info/2011/06/infeccoes-urinarias-e-tratamento.html);
Excelente fonte de ferro na sua forma natural combatendo a anemia (Ver: http://www.saudenatural.info/2011/12/anemia-e-ferro.html)
Alivio da diarreia derivada de infecções por fungos ou micróbios;
Desintoxica o organismo de metais pesados;
Combate a degeneração macular, envelhecimento dos olhos e perca de visão;
Estimula o sistema imunitário pelas suas propriedades anti-oxidantes e as glândulas hormonais, equilibrando o seu perfil;
Regula a secreção de insulina ajudando a baixar os níveis de açúcar no sangue.

Os coentros sendo um alimento de baixo custo e de tantos benefícios para a saúde, mesmo para os mais cépticos, merece uma oportunidade, deve ser ingerido regularmente, várias vezes por semana. Embora de sabor forte e característico pode não reunir o consenso ao nível do paladar mas existem muitos suplementos que podem ser tomados como alternativa às ervas frescas ou suas sementes.

Citrinos contra AVC

2012-05-13T17:31:00.001+01:00

Os citrinos são contra os AVC - Acidente Vascular Cerebral também denominado de derrame cerebral.

Os flavonóides das frutas cítricas como o limão, laranja, lima e toranja trazem benefícios consideráveis na protecção contra o coágulo de sangue relacionados com os AVC.

Investigadores da Harvard Medical School de Boston e Medical School em Norwich no Reino Unido

publicaram no Jornal periódico Stroke da AHA - Associação Americana do Coração os novos estudos cujas conclusões poderiam ajudar muitas pessoas que atualmente tomam medicamentos para o coração e que podiam efectuar uma abordagem nutricional mais natural ao problema para melhorar a sua saúde cardíaca. (Ver nosso artigo http://saudenatural.info/2011/11/prevencao-de-avc.html)

A investigação foi efectuada durante 14 anos em 70.000 enfermeiras que participaram num estudo nacional sobre saúde da mulher. Eles descobriram que as mulheres cujas dietas incluíam os citrinos tinham menos 19 % de probabilidade de sofrer um derrame em comparação com as mulheres que consumiam menos laranjas, limões, limas, toranjas, tangerinas ou clementinas.

A médica Kathryn M. Rexrode que liderou as pesquisas considerou os resultados muito encorajadores quanto à inclusão deste tipo de frutas ricas em antioxidantes flavonóides como forma de diminuição dos risco de derrame cerebral.

Os flavonóides são também conhecidos como vitamina P, e estão presentes em quantidades e combinações diversas em todos os tipos de frutas, verduras e ervas. Estes anti-oxidantes são conhecidos pelas suas propriedades em dilatar os vasos sanguíneos e promover uma circulação saudável, assim como promover um efeito preventivo anti-inflamatório dentro do organismo.

Os flavonóides também estão ligados à prevenção do desenvolvimento e propagação do câncer.

Vários estudos tem divulgado que as pessoas que consomem as maiores quantidades de flavonóides e proantocianidinas, um subgrupo de flavonóides, eram 40% menos propensos a desenvolver câncer de boca e da laringe, e 30% menos propensos a desenvolver câncer de cólon.

Os benefícios nutricionais do consumo de citrinos incluem o aumento intracelular de níveis de vitamina C, uma diminuição da permeabilidade e ruptura de pequenos vasos sanguíneos, a prevenção de contusões e um aumento dos reforços do sistema imunológico.

Para poder usufruir destes benefícios e aumentar a concentração de flavonóides no seu organismo aumente o consumo de frutas e vegetais ou suplementos com flavonóides.

Memória e Agilidade Mental

2012-04-16T20:50:00.000+01:00

A preocupação com a memória e agilidade mental surgem sobretudo com o aumento da idade, contudo estas recomendações devem ser seguidas por todas as gerações pois o ideal como já referimos inúmeras vezes é a prevenção ao longo do tempo.

À medida que envelhecemos parece que nos preocupamos mais com a falta de memória, lapsos e esquecimentos que não dávamos tanta importância quando éramos mais novos parecem agora ter outro significado. O esquecimento das chaves, carteiras ou números de telefone inquietam os mais velhos mas só por si não devem constituir sinais de alarme, as preocupações devem surgir quando começam a interferir de maneira séria com as atividades diárias.

Motivos de preocupação

Dificuldade em fazer escolhas;
Ser incapaz de recordar eventos recentes;
Perder-se em locais conhecidos com o bairro onde vivemos;
Dificuldade em articular palavras ou pronuncia-las de forma incorrecta;
Repetir diversas vezes na mesma conversa as mesmas frases, ideias ou perguntas;
Não conseguir efectuar acções simples como a higiene diária, vestir-se e apresentar um comportamento social inadequado.

O diagnóstico das causas não é trivial e poder exigir muito tempo e análise por parte de especialistas, contudo o próprio ou pessoas próximas podem atuar como detectives para tentarem encontrar as origens do problema. Alguns fatores que condicionam uma prestação regular do cérebro são:

Deficiência nutricional. Isto indica que a alimentação é desadequada e incorrecta, ou a absorção de nutrientes é deficiente;
Depressão
Desidratação. Faça uma hidratação saudável;
Excesso de consumo de álcool eleva a mortalidade dos neurónios e aumenta o risco de doenças como alzheimer e demência;
Problemas na tiróide. Veja as formas de evitar e prevenir o hipotiroidismo;
Efeitos secundários de medicamentos para a pressão arterial, artrite, anti-depressivos, anti-histaminicos, para a ansiedade e para dormir;
As doenças cardiovasculares que podem limitar a oxigenação da massa cinzenta.

Causas para a perda de memória com a idade

Diminuição do fluxo sanguíneo no cérebro que prejudica a memória e conduz a mudanças nas abilidades cognitivas;
Falta de nutrientes pela degradação da absorção dos alimentos pelo organismo;
A região do cérebro denominada hippocampus relacionada com formação e recordação das memórias vai deteriorando-se com a idade;
A formação de hormonas e proteínas que reparam e protegem os neurónios e suas ligações decrescem com a idade.

Mas isto pode ser evitado e atenuado pois o cérebro tem a capacidade de produzir novas células mesmo na velhice. Assim como qualquer músculo se não for estimulado atrofia e com exercício físico desenvolve-se, também os estímulos correctos e estilo de vida saudável podem aumentar as aptidões cognitivas, prevenir as falhas de memória e manter a massa cinzenta.

Medidas Preventivas

Exercícios que estimulem o cérebro como por exemplo a leitura, palavras-cruzadas, sudoku e xadrez.

Actividades ou exercícios físicos como jogging, montanhismo ou jardinagem. Qualquer atividade que exiga equilíbrio incrementa o sistema neurológico.

Suplementos naturais como:

Ginkgo Biloba, muito utilizado no combate aos radicais livres e auxiliar da oxigenação cerebral, no entanto não deve ser utilizado com alguns medicamentos anticoagulantes;
Colina, é um nutriente essencial muito abundante nos neurotransmissores;
Vitamina B12, essencial para a protecção dos neurónios;
Inositol, substância auxiliar do processamento de informação no cérebro.

Consumir regularmente (várias vezes por semana) os seguintes alimentos:

Ricos em ómega 3 como peixes gordos do tipo sardinha, salmão, atum e cavala, nozes, e sementes de linhaça;
Chocolate preto;
Vegetais e frutas;
Bagas como os mirtilos, amoras e açai. Diversos estudos incluindo o publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry da Universidade de Tufts de Boston nos E.U.A mostraram os benefícios associados ao consumo diário destas bagas na prevenção do declínio neurológico das funções cognitivas e motoras relacionadas com a idade.

Evite o consumo de álcool, drogas e tabaco.
Tenha um sono regular deitando-se à mesma hora e dormindo 7 a 8 horas diárias.
Elimine o stress, pratique ioga e promova os contatos sociais com família e amigos.

Uma acção preventiva ao longo da vida com uma dieta de bons alimentos e uma dose moderada de exercício físico e mental são a melhor forma para manter uma boa memória e agilidade mental até à velhice.

Afrodisíacos naturais

2012-03-04T16:53:00.002Z

Os afrodisíacos naturais são alimentos ou substâncias obtidas a partir de plantas ou raízes com propriedades estimulantes do desempenho e vigor sexual.

Pela sua natureza e origem não têm contra-indicações, devem ser consumidos regularmente adotando um estilo de vida saudável para melhoria do estado geral da saúde e consequentemente de problemas relacionados com a infertilidade, impotência, ejaculação precoce, disfunção erétil e prazer sexual.

Alimentos estimulantes

Chocolate

O chocolate é um dos ingredientes mais utilizadas na culinária dos doces de sabor intenso, nutritivo e energético. O chocolate está relacionado com o aumento da dopamina, um neurotransmissor do cérebro muito relacionada com a estimulação e prazer sexual.

Mais uma razão para se consumir este alimento, anteriormente já tínhamos verificado os benefícios do chocolate para o cérebro, coração e visão. Para tirar partido das suas características deve ser consumido sem adição de leite e com um teor de cacau superior a 70%.

Morangos

Considerada uma fruta sexy sua pela sua cor e formato, o seu valor nutricional é coadjuvante de uma boa saúde pela riqueza em vitaminas e antioxidantes funciona como vasodilatador e estimulante do sistema nervoso. Uma das melhores receitas afrodisíacas consiste em cobrir os morangos com chocolate negro derretido.

Marisco

Embora exista uma sobrevalorização do seu poder afrodisíaco, os frutos do mar pelo seu alto conteúdo no sal mineral zinco ajudam a manter um bom funcionamento das hormonas masculinas e femininas. Os camarões, bivalves e até o peixe devem ser consumidos regulamente pelo seu aporte em zinco, não tanto porque sejam estimulantes sexuais no curto prazo mas porque ajudam a manter uma vida sexual saudável constante. Popularmente existe inclusive uma forte associação do consumo de ostras pelo seu aporte de zinco associado à performance sexual.

Alho

O alho deve ser visto como um alimento auxiliar da função sexual e não tanto como estimulante imediato. Grande parte dos seus efeitos explicam-se pelos benefícios cardiovasculares, no tratamento da hipertensão arterial e redução do colesterol. Para tirar melhor partido das suas propriedades deve ser consumido um dente de alho por dia, cru e partido em pequenos pedaços. A desvantagem é o cheiro do hálito que pode permanecer durante horas.

Mel

A composição do mel é muito variável pois depende das flores onde as abelhas recolhem o pólen, das condições ambientais e do tipo de abelhas. O mel apresenta compostos com propriedades antioxidantes tais como os polifenóis e os flavonóides, sendo uma mistura natural cuja composição tem mais de 180 componentes diferentes é constituída em média por:

38% de frutose;

31% de glucose;

17% de água;

13% de outros hidratos de carbono;

1% para proteínas e sais minerais.

Da Antiguidade chega-nos a lenda que quando um homem se apaixonava por uma mulher e o seu amor não era correspondido, raptava a pretendida numa noite de lua cheia e durante um mês bebiam uma mistura afrodisíaca doce feita à base de mel que resultava numa paixão eterna para toda a vida. Não sabemos se a fama deste liquido nasceu da lenda, mas pela sua grande quantidade do sal mineral boro parece contribuir para aumentar a produção de testosterona no homem. Consuma mel de preferência de cor escura, como substituto do açúcar para adoçar, a cor parece estar relacionada com uma maior capacidade antioxidante, teor em polifenóis e atividade contra os radicais livres.

Suplementos

Maca

A maca peruana (Lepidium meyenii) é um tubérculo que cresce a grandes altitudes nos Andes e é muito nutritiva em vitaminas, fito-químicos e sais e minerais. Durante séculos foi consumida pelos peruanos fazendo parte da sua alimentação com beneficios comprovados em estudos efectuados pelo Centro de Ciências Cardiovasculares do Albany Medical College de Nova Iorque e publicados aqui, como:

Otimizador da saúde sexual pelo efeito estimulante do sistema endócrino que normaliza os níveis de hormônios/hormonas;

Aumento da fertilidade;

Alivio dos sintomas da menopausa pela sua acção em equilibrar os níveis hormonais;

Energético de longa duração ao contrário do café, otimizando as funções corporais energéticas.

A maca têm evidenciado beneficios específicos no alívio dos cerca de 34 sintomas associados à menopausa na mulher e na resolução de problemas de impotência por reposição dos níveis de testosterona nos homens. A maca pode ser utilizada como suplemento sob a forma de farinha (pó) que pode ser adicionada a sopas, bebidas ou pratos confeccionados ou em forma de cápsulas. (Assista no Slideshow à composição nutricional da Lepidium meyenii.

Tribulus Terrestris

As folhas e raízes da planta Tribulus Terrestris são usadas à vários séculos para aumentar o impulso e desempenho sexual. Existem estudos contraditórios quanto à sua eficácia, no entanto a sua fama ancestral relata grande sucesso no tratamento de:

Impotência sexual ou disfunção erétil nos homens;

Fertilidade nas mulheres;

Diminuição das taxas de colesterol;

Aumento da produção de esperma e testosterona nos homens;

Força e frequência da erecção.

O tribulus terrestris é muito comercializado nos meios do culturismo pois o aumento da testosterona resulta num aumento da massa muscular, no entanto pode ser tomado como suplemento afrodisíaco e considerado um viagra natural para aumento do apetite e vigor sexual através de extratos líquidos, comprimidos ou drageias.

Ginseng

O Giseng é uma planta milenar chinesa e o mais conhecido suplemento da fitoterapia, que merece um artigo especial nas nossas publicações, considerado um adaptógeno, estimulante e afrodisíaco.

Alimentos para um coração saudavel

2012-02-17T11:00:00.002Z

Sendo o coração um dos orgãos vitais do corpo humano importa mante-lo saudável, e um dos fatores primordiais são os alimentos que ingerimos.

Sendo as doenças cardiovasculares uma das principais causas de morte em todo o mundo temos de apostar na prevenção através de uma alimentação com produtos naturais, com pouca transformação industrial e cozinhados de uma forma simples e pouco elaborada.

Efetuamos uma lista com os dez melhores alimentos para manter um coração em boa forma, não são os únicos, e ao inclui-los na sua dieta não implica que possa abusar de outras comidas prejudiciais, eles não funcionam como escudo mas apenas como auxiliares.

Mirtilos e Amoras

Como vimos anteriormente em amoras e mirtilos, os polifenois destas bagas azuladas tem evidenciado em inúmeros estudos científicos a sua capacidade de combate à arterosclerose e rigidez das artérias prevenindo a formação de placas e lesões nas artérias coronárias.

Aveia

Por seu um super alimento já tínhamos dedicado um artigo especial sobre a aveia, mas não custa recordar que é muito rica em fibras solúveis que conduzem à diminuição do LDL, o mau colesterol e consequentemente a diminuição de placas de gordura causadoras das doenças cardiovasculares. Consuma os flocos na sua forma natural depois de cozinhados acompanhados de fruta.

Peixes Gordos

Os peixes gordos, capturados no mar e de ambiente selvagem, ao contrário dos de viveiro, são ricos em boas gorduras como o ómega 3, autênticos lubrificantes naturais do motor que é o coração. Substitua as gorduras menos saudáveis das margarinas, óleos refinados e fritos por peixes como a sardinha, carapau, cavala, atum e salmão selvagem.

Alho

Desde a idade média que são conhecidos os efeitos benéficos do alho para a circulação sanguínea, redução do colesterol e na diminuição da probabilidade de um enfarto do miocárdio. Para tirar o máximo proveito das suas propriedades deve ser consumido cru depois de partido em pequenos pedaços para aumentar a libertação da enzima alicina.

Nozes

As nozes são muito ricas em gorduras mono-saturadas responsáveis por aumentar os níveis do bom colesterol e baixar os do mau colesterol. Para aumentar o efeito dos seus benefícios devem ser consumidas fora das refeições principais, por exemplo uma mão cheia como lanche a meio da tarde ou da manhã.

Legumes

Os legumes como o feijão, grão e lentilhas são extremamente ricos em fibras e em proteínas. Consulte o artigo o poder da fibra com mais informação acerca das vantagens do consumo de legumes.

Brócolos e Espinafres

Os bróculos e espinafres são dos poucos alimentos ricos na coenzima Q10 muito essencial no funcionamento dos orgãos que consomem mais energia como o coração, rins e fígado. Diversos estudos indicam uma franca melhoria em pacientes com cardiomiopatia, hipertensão e ataque cardiaco, quando suplementados com Ubiquinona (o outro nome para a co Q10).

Pimenta Caiena

Conhecida pelas suas propriedades vaso dilatadoras grande parte dos frutos da familia capsicum frutescens como a caiena, malagueta, tabasco ou gindungo possui diversas enzimas como os capsaicinóides muito eficazes como anti-bacteriano e anti-inflamatório.

Alimente-se bem, trate bem o seu coração, ele retribuirá dando-lhe muita alegria e bem estar.

O poder da fibra

2012-02-04T08:58:00.002Z

A fibra alimentar traz inúmeros benefícios para a saúde, a maior parte já comprovados cientificamente por diversos estudos.

A fibra é um hidrato de carbono que o organismo não consegue digerir e pode classificar-se em solúvel, aquela que é facilmente diluída em água, e em insolúvel. Tudo parece indicar que o consumo regular de alimentos ricos neste nutriente permitem reduzir e prevenir a obstipação, doenças do coração, diabetes tipo 2, e diversos tipos de câncer/cancro como o do cólon.

Diabetes Tipo 2

Os diabetes tipo 2 caracterizam-se pela incapacidade do organismo em produzir insulina para manter os níveis de açúcar no sangue em valores normais. Diversas investigações evidenciaram que o consumo de cereais integrais diminui a probabilidade do risco de diabetes tipo 2 em cerca de 20%. O seu consumo diário aliado a uma alimentação com produtos com baixo índice glicémico ajudam o organismo a manter os níveis de insulina normais e o açúcar no sangue controlado.

Obstipação

A obstipação, mais vulgarmente conhecida como prisão de ventre, é talvez um dos efeitos mais imediatos do consumo de alimentos ricos em fibra. A maioria das pessoas que pretende aliviar a obstipação queixa-se que ao ingerir alimentos com este nutriente agravam o seu problema, e a razão reside essencialmente no baixo consumo de água.

O poder da fibra assemelha-se a vassouras que limpam os resíduos que se encontram nos intestinos, eliminando as toxinas e aumentando o bem-estar geral.

Doenças do Coração

O consumo regular deste nutriente indica numa série de estudos, que baixa o risco em 40% associado a doenças de coração nomeadamente a aterosclerose, doença caracterizada pela acumulação de placas de colesterol nas artérias coronárias que conduzem ao seu estreitamento e rigidez podendo levar ao enfarte, e diminui igualmente os riscos associados ao síndrome metabólico, designação atribuída à prevalência de vários fatores como a hiperglicemia, hipertensão arterial, excesso de peso com gordura acumulada na barriga, baixo HDL (bom colesterol) e alto nível de triglicéridos, que estão associados ao aumento de probabilidade de diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares,

Cancer/cancro

Embora as investigações sobre o efeito do consumo de fibra sobre a diminuição da probabilidade do câncer/cancro sejam menos inconclusivas do que as atrás referidas existem evidências suficientes que o seu consumo permite atenuar o risco de diversos tipos de câncer/cancro nomeadamente o do cólon e da mama.

Quantidade de fibras que se devem consumir por dia de acordo com idade e sexo segundo o Instituto de Medicina de Washington D.C. e publicado pela National Academies Press:

Crianças

1 - 3 anos: 19 gramas

4 - 8 anos: 25 gramas

Homens

9 - 13 anos: 30 gramas

14 - 50 anos: 38 gramas

acima dos 51 anos: 30 gramas

Mulheres

9 - 18 anos: 26 gramas

19 - 50 anos: 25 gramas

acima dos 51 anos: 21 gramas

As principais fontes de fibras solúveis são:

Aveia ;
Maçãs;
Peras;
Frutos secos como nozes, avelãs e amêndoas;
Legumes como o feijão e lentilhas;
Morangos, cerejas, amoras e mirtilos.

Os alimentos com mais fibras insolúveis são:

Arroz integral;
Cereais integrais como trigo e cevada;
Couscous e bulgur;
Cenouras;
Tomates;
Aipo;
Espargos.

Para uma dieta equilibrada substitua o pão e massas de farinha branca e refinada por farinha integral, consuma flocos de aveia, substitua os lanches de bolos e salgadinhos por frutos secos como nozes, avelãs e amêndoas, coma pelo menos 5 porções de frutas e verduras diariamente e beba mais água.

Os benefícios da Spirulina

2012-01-26T11:17:00.002Z

A spirulina é uma alga azul esverdeada , considerada um super-alimento natural que traz inúmeros benefícios para a saúde.

O seu nome deriva do formato em espiral por isso é conhecida igualmente por espirulina, é um organismo unicelular e desenvolve-se em lagos de água doce e foi redescoberta em 1940 por um Francês que publicou um artigo num pequeno jornal revelando que uma tribo de África Oriental junto ao lago Chade fazia uns bolos que eram secos ao sol a partir das mesmas algas azuladas que eram o alimento dos flamingos. Na realidade foi redescoberta pela sociedade ocidental pois esta alga já é utilizada para consumo humano à centenas de anos, quer por tribos africanas quer pelos aztecas na América.

Neste mundo contemporâneo em que somos invadidos por comidas processadas e transformadas, desprovidas dos nutrientes essenciais a spirulina sendo um super-alimento pode suprimir várias carências nutricionais, pois é constituída por 65% de proteínas, rica em vitaminas, sais minerais, anti-oxidantes e fitoquímicos como os polissacarídeos e ficocianina que lhe dá o tom azulado que melhoram o sistema imunitário. (Fonte: http://www.spirulinasource.com)

Proteínas

O seu conteúdo em proteína é de 65%, o mais elevado de todos os alimentos naturais ultrapassando a carne e peixe que têm 15 a 25%, a soja com 35%, amendoins com 25% ou ovos com 12%. Uma das grandes vantagens é a sua fácil absorção e assimilação a rondar os 90%, com especial interesse em pessoas com problemas intestinais e de digestão difícil.

Gordura

A spirulina contêm apenas 5% de gordura e é baixa em colesterol. Uma colher de sopa a que corresponde aproximadamente 10 gramas da alga têm apenas 36 calorias e 1.3mg de colesterol, ou seja um valor residual. Por comparação uma gema de ovo tem 80 calorias, 300 mg de colesterol para a mesma quantidade de proteínas.

Vitaminas

Quantidades por 5 gramas (colher de chá):

Vit. A (Beta Caroteno): 12.000 UI (220% do VDR- Valor Diário Recomendado);
Vitamina K: 100 mcg (125% VDR);
Vit. B1 (Tiamina): 0.17 mg (110% VDR);
Vit. B2 (Riboflavia): 0.20 mg (12% VDR);
Vit. B3 (Niacina): 0.7 mg (4% VDR);
Vitamina B6: 40 mcg (2% VDR);
Vitamina B12: 10 mcg (160% VDR).

Sais Minerais

Cálcio: 30 mg (3% do VDR- Valor Diário Recomendado);
Crómio: 13 mcg (11% do VDR);
Ferro: 5 mg (27% do VDR);
Selénio: 5 mcg (7% do VDR);
Magnésio: 20 mg (5% do VDR);
Manganésio: 240 mcg (12% do VDR);
Fósforo: 40 mg (4% do VDR);
Cobre: 60 mcg (3% do VDR).

Contra-Indicações

O seu uso não está indicado para pessoas com problemas no sistema imunitário, pois o aumento da actividade imunitária pode incrementar os sintomas das doenças como:

Esclerose múltipla;
lúpus;
artrite reumatóide.

Não indicado igualmente a pessoas com Fenilcetonúria, uma doença genética que torna incapaz a metabolização da fenilalanina.

Benefícios

Programas de perda de peso devido ao seu alto valor proteico e de crómio, reconhecidos em estudos como saciantes e inibidores do apetite;
Redução do mau colesterol;
Alivio dos sintomas pré-menstruais;
Diminuição da probabilidade de risco cancerígeno;
Aumento da flora intestinal;
Correcção de anemias pelo ferro;
Suplemento desportivo pelo seu alto valor proteico e nutricional.

As vantagens de adicionar spirulina à alimentação não se ficam por aqui, como tal aconselhamos a suplementação diária de 5 gramas (colher de chá) diluída num batido ou sumo, ou por intermédio de comprimidos com as algas prensadas. Os benefícios para a saúde são evidentes após uma correcta manutenção temporal dos requisitos nutricionais do organismo.

Câncer do pâncreas e carne

2012-01-15T16:22:00.002Z

Seja cancro ou câncer do pâncreas, as duas formas de escrever em Português, ambas representam uma grave doença e perda de vidas em todo o Mundo.

Num dos nossos artigos refletimos sobre o consumo de carne e o cancro do cólon, mais existem igualmente evidências que o seu consumo regular aumenta igualmente a probabilidade do mesmo problema no pâncreas.

O estudo da Fundação Sueca do Cancer e do Instituto Karolinska (Universidade Médica) descobriu que por cada 50 gramas de carne processada consumidas por dia, isto equivale a uma salsicha ou 2 fatias de bacon, existe um aumento de 19% no risco de tumor maligno no pâncreas em comparação com pessoas não consumidoras deste tipo de alimentos. Esta investigação analisou 11 trabalhos envolvendo 6.000 pessoas com o cancro pancreático.

Sendo um tumor com baixa taxa de sobrevivência é fundamental o diagnóstico precoce, isto é, quanto o tumor se encontra ainda numa fase bastante inicial, mas sobretudo o mais importante é conhecer as suas causas e formas de prevenção. A taxa de sobrevivência ronda os 5%.

A partir destas investigações não se pode afirmar categoricamente que as salsichas, bacon, hambúrgueres e em geral carnes vermelhas causam câncer do pâncreas, mas as evidências do aumento de probabilidade são fortes, como tal evite este tipo de comidas. Todos nós sabemos como é delicioso uma salsicha grelhada ou bacon frito mas seu consumo deve ser muito raro, abuse apenas uma ou duas vezes por mês.

O perigo das frigideiras na alimentação

2012-01-08T16:25:00.002Z

As frigideiras anti-aderentes representam um perigo na confecção da alimentação.

Os utensílios de cozinha com revestimentos anti-aderentes contém químicos prejudiciais à saúde. Com as altas temperaturas e o desgaste natural vão libertando pequenas partículas que se soltam da camada anti-aderente e que se misturam nos alimentos que confeccionamos provocando alterações na nossa saúde.

Diversos estudos científicos têm associado principalmente o PFOA - Ácido perfluoro-octanoico a diversas doenças, o PFOA entra na composição de muitos revestimentos de utensílios culinários.

Artrite

A Escola de Medicina da Universidade de West Virginia desenvolveu uma investigação a 50.000 habitantes da região que evidenciou que as pessoas com maiores níveis de PFOA tinham 40% maior probabilidade de desenvolverem artrite.

Tiróide

Uma investigação inglesa e publicada no jornal Environmental Health Perspectives revelou que os individuos com níveis de PFOA superiores a 5.7 ng/ml tinham 2 vezes mais doenças na tiróide. Aprenda a prevenir o hipotiroidismo.

Infertilidade

A Universidade da Califórnia publicou no jornal Human Reproduction o estudo junto de 1240 mulheres dinamarquesas indicando que a exposição a PFC's (PFOA e PFOS - Ácido perfluorooctanessulfônico) constitui um factor de redução da fertilidade, e que nos países desenvolvidos existem altos níveis deste tipo de exposição. Os PFC's fazem parte da composição do Teflon, usado como camada não aderente em muitas frigideiras e utensílios de cozinha.

Colesterol

Publicado no Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine relaciona os níveis elevados de PFC's com o aumento do mau colesterol em crianças e adolescentes. O estudo envolveu 12.476 crianças e adolescentes contaminados com PFOA.

De facto existem fortes evidências embora a prova final só possa resultar de mais investigações para se poder concluir a correlação entre os químicos presentes na camada anti-aderente dos utensílios de cozinha e o aumento da probabilidade de inúmeras doenças.

O nosso conselho é que evite este tipo de frigideiras, tachos e panelas, ou pelo menos os substitua regularmente para evitar que a degradação desta película se misture com os alimentos confeccionados. Uma excelente opção que existe no mercado são as frigideiras com revestimento ecológico, este é constituído por cerâmica branca livre de PFC's. O seu preço de venda é idêntico e permite cozinhar com baixo teor de gordura e de forma saudável.

Sal na alimentação

2012-01-01T14:05:00.002Z

Novos estudos evidenciam que o sal na alimentação não é prejudicial, e quando consumido com moderação traz benefícios para a saúde.

Existe a ideia que abolir o consumo de sal diminui o risco de inúmeras doenças e em concreto os problemas de coração. Investigadores da Universidade Mcmaster de Hamilton no Canadá efectuaram um estudo envolvendo 30.000 participantes com doenças de coração ou diabetes. Os participantes foram divididos em 3 grupos:

Grupo I - Ingestão diária de 2 a 3 gramas de sódio;
Grupo II - Ingestão diária de 4 a 6 gramas de sódio;
Grupo III - Ingestão diária superior a 8 gramas de sódio.

Os grupos foram acompanhados durante 5 anos com diversos tipos de análises e registo das idas hospitalares e óbitos.

O estudo concluiu que:

Grupo I - aumento de 20% de mortalidade ou hospitalização relacionado com as doenças cardiovasculares em comparação com Grupo II;
Grupo II - consumo ideal;
Grupo III - Incremento de 50 a 70% de probabilidade de AVC (Acidente Vascular Cerebral), enfarte, hospitalização ou morte relacionada com doenças do coração.

Serão necessários mais estudos e evidências para existir uma forte prova desta relação, no entanto a chave parece ser a moderação, evitar os piores alimentos e praticar exercício físico são passos para uma vida mais saudável. O consumo de sal é essencial e a quantidade entre 4 e 6 gramas diárias, a sua fonte deve ser fidedigna de preferência de zonas não poluídas, opte pelo sal não refinado e sem qualquer espécie de aditivos.

Anemia e ferro

2011-12-24T12:29:00.002Z

A carência do sal mineral ferro está a associada à anemia.

Mesmo com uma alimentação saudável podem ocorrer casos de carência deste nutriente pois a sua absorção pelo organismo é muito reduzida. Por vezes apenas a combinação ideal dos alimentos com o reforço de alguns e a restrição de outros pode conduzir à prevenção do estado anémico.

Os alimentos ricos em ácido oxálico inibem a absorção do ferro de origem animal (peixes e carnes) e devem ser consumidos com moderação:

Ruibarbo;
Espinafres crus;
Chocolate;
Tomates;
Fruta carambola.

As bebidas ricas em taninos devem igualmente ser tomadas com restrição:

Chá preto;
Café;
Chá verde;
Vinho tinto.

Existe a falsa ideia que a carne é a principal fonte do ferro, a explicação deve-se sobretudo às taxas de absorção do organismo:

31% de absorção nas carnes;
19% na soja, tofu e derivados;
15% no peixe;
9% nos cereais e legumes.

Na ingestão de 100 gramas de carne o ferro absorvido será 3 vezes mais do que na mesma quantidade de legumes e 2 vezes mais na mesma quantidade de peixe considerando que todos os alimentos tem a mesma concentração deste sal mineral. Um dos problemas igualmente comuns e mais frequentes em pessoas idosas é a perca de capacidade do sistema digestivo, a falta de enzimas ou sucos digestivos fazem com que a absorção dos nutrientes seja baixa e muitos sejam expelidos sem serem aproveitados. Para se tirar partido de uma refeição rica em nutrientes deve-se evitar:

Consumir grande quantidade de liquidos de forma a reduzir a concentração dos sucos gástricos;
Evitar os anti-ácidos, opte por antiácidos naturais;
Consuma frutas ricas em enzimas como o ananás e as papaias;
Tempere a comida com vinagre de cidra;
Ingira citrinos (laranjas, limão ou lima).

Um estudo da Universidade de Medicina de Gotemburgo na Suécia e publicado American Journal of Clinical Nutrition faz ainda referência que suplementos de zinco e manganésio interferem com a absorção do ferro pois tem propriedades químicas idênticas e utilizam os mesmos mecanismo de interacção celular.

A anemia pode ter causas bem mais graves do que a carência de ferro, só um bom diagnóstico pode despistar a sua verdadeira origem.

Bagas Goji

2011-12-18T08:55:00.002Z

As Bagas de Goji são um super alimento.

Estas bagas são um super alimento mas não tem poderes mágicos, o que quer dizer que não curam doenças e não substituem uma alimentação nem um estilo de vida saudável. À semelhança de muitos outros alimentos têm elevada concentração de nutrientes e como tal podem fazer parte de uma dieta equilibrada.

A nível mediático, de tempos a tempos emerge um produto alimentar milagroso para a saúde, talvez seja o desejo do ser humano de encontrar algo que lhe dê eternidade e jovialidade sem grande sacrifício, infelizmente lamentamos informar que tal não existe, são puras campanhas de marketing e esta fruta também é idolatrada em demasia.

Os efeitos benéficos que alguns estudos científicos tem evidenciado são:

Melhor visão devido à presença dos antioxidantes luteína mais comum na retina periférica e zeaxantina na mácula do olho;

Anti-envelhecimento por aumento da produção da hormona de crescimento e protecção do DNA. O aumento da produção da hormona de crescimento pode ser explicada pela presença do aminoácido betaína, do zinco para além de vários outros nutrientes;

Anti-cancerígeno especialmente cancro da próstata;

Anti-fadiga, incremento de energia e aumento do sistema imunitário pelo elevado teor de polissacarídeos;

Melhoria do sistema cardiovascular pela diminuição dos níveis de colesterol e pressão arterial.

Na figura apresentamos os nutrientes mais comuns das bagas de Goji no entanto aqueles valores podem sofrer alterações significativas, lembramos que a origem mais comum desta fruta é a China e Tibete, o longo transporte, acondicionamento e conservação podem diminuir drasticamente o seu valor nutricional, e sendo assim mais vale optar por frutas locais como as amoras e cerejas em Portugal ou o açaí no caso do Brasil.

Vitamina B9 - Ácido Fólico

2011-12-11T13:45:00.002Z

A Vitamina B9 - ácido fólico é solúvel na água e não biologicamente activa mas essencial para inúmeras funções do organismo como:

Divisão e crescimento celular;
Produção dos glóbulos vermelhos;
Síntese e reparação das moléculas do DNA.

Embora não seja necessário a ingestão diária de ácido fólico pois este é armazenado no fígado, estas reservas são utilizadas pelo organismo para suprimir falhas em períodos de maior necessidade, diversos estudos têm revelado que a maioria das pessoas adultas tem os níveis acima dos mínimos mas abaixo dos recomendados e como tal sofre de carência de vitamina B9, Suprimir estas carências através de suplementos sintéticos pode ser uma solução a curto prazo, mas não o ideal e desejável para longos períodos.

O que sabemos é que o corpo humano é um sistema complexo e que reage melhor aos nutrientes de origem natural, pois estes encontram-se nos alimentos em equilíbrio perfeito e em proporções mais adequadas para a saúde. Os suplementos sintéticos não só podem causar sobre-dosagem mas parecem não produzir os mesmos efeitos benéficos. De alguma forma o nosso corpo parece adivinhar a sua origem, não por magia, mas porque simplesmente estas fórmulas químicas produzidas em laboratório parecem não reproduzir fielmente a sua equivalência de origem natural. As necessidades diárias de vitamina B9 - ácido fólico podem ser atingidas pelo consumo regular dos seguintes alimentos:

Suplemento natural de levedura de cerveja;
Legumes frescos ou secos como feijão, lentilhas e amendoins;
Vegetais de folhas verdes escuras como espinafres, agrião, espargos, brócolos e couves;
Frutas, principalmente laranjas, bananas e abacate;
Ovos de galinhas criadas ao ar livre;
Leite de vacas de pasto livre.

Ao manter os níveis de ácido fólico abaixo do recomendado durante longos períodos da vida pode conduzir a problemas como:

Anemia;
Confusão mental e declínio cognitivo;
Problemas e defeitos na gestação do feto durante a gravidez;
Fraqueza, cansaço e apatia.

Níveis adequados de vitamina B9 diminuem os riscos de hipertensão, doenças cardiovasculares, hipertensão e cancro do cólon.

Um estudo efectuado a 99523 participantes denominado Cancer Prevention Study II Nutrition Cohort conduzido pela American Cancer Society demonstrou que níveis elevados de ácido fólico correspondem a uma menor incidência de cancro do cólon.