Fasching oder wie wir es in Tirol nennen „Fasnacht“, ist voller Bräuche und Leckereien die wir Tiroler lieben und voll genießen bevor es in die Fastenzeit geht. Nirgendwo sonst finden so unterschiedliche und viele Fasnacht Bräuche statt wie bei uns. In Tannheim gibt es zum Beispiel den „Gumpigen“ der Faschingsdonnerstag normalerweise auch immer mit Umzug und Faschingsball. Jedoch aus gegebenem Anlass dieses Jahr leider noch nicht. Dafür werden wir hier im Hotel viel auf die Leckereinen im Fasching setzten.

Sollten Sie nicht vor Ort in den Genuss der Leckereien und speziell der Faschingskrapfen aus frischem Germteig – also Hefeteig für unsere deutschen Nachbarn – kommen, haben wir unser Krapfen Rezept für zu Hause vorbereitet und freuen uns nun dies vorzustellen und wünschen gutes Gelingen!

So macht man Krapfen selber:

Unser Rezept ergibt ca. 20 Stück und Sie benötigen inklusive gehen ca. 2 Stunden zur Herstellung.

Zutaten:

„Die fruchtige Füllung des Krapfens ist originale bei uns immer die hausgemachte Marillenmarmelade“

Erich & Christine Lumpert

Zubereitung:

1. Aus einem Drittel der Milch, einem Esslöffel Mehl, Germ und etwas Zucker ein Vorteig zubereiten. Zugedeckt 15 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
2. Eigelb, den restlichen Zucker, Salz, Zitronenschale, Vanillezucker und den Rum in der übrigen Milch auf ca. 30 °C erwärmen.
3. Die Mischung mit dem restlichen Mehl und dem Vorteig locker mischen. Die weiche Butter zugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt nochmal ca.
   15 Minuten gehen lassen. Zum Aufarbeiten den Teig in gleichmäßige Teigstücke einteilen (ca. 40 Gramm) und mit der Hand zu glatten Kugeln schleifen.
4. Die Faschingskrapfen auf ein mit Mehl bestaubtes Geschirrtuch setzen, mit einem zweiten Tuch zudecken und an einem warmen Ort gehen etwas gehen lassen. In einer Pfanne Fett auf 160 °C erhitzen. Am besten Bratöl oder Kokosöl nehmen, damit das Fett nicht verbrennt beim starken erhitzen.
5. Die Teiglinge mit der Oberfläche nach unten in das heiße Fett legen. Bis zum Wenden zugedeckt backen, damit der Krapfen seinen typischen weißen Rand „Bauchbinde“ bekommt. Um eine rasche Hautbildung zu vermeiden. Nach dem Wenden ca. zwei Minuten offen fertig backen.
6. Herausnehmen und auf einem Küchenpapier sowie abtropfen lassen. Nach dem Abkühlen mit Marillenmarmelade füllen und mit Staubzucker (Puderzucker) bestäuben.

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Wir konnten nicht widerstehen und haben Ihn gesammelt und schon beim abschneiden konnte man den unverwechselbaren und deftigen Geruch nach Knoblauch riechen. Schon da haben wir uns auf das Pesto gefreut.

Bitte achtet beim Sammeln wirklich auf die Merkmale des Bärlauchs, damit Ihr diesen nicht mit dem Maiglöckchen verwechselt. Der Geruch ist das beste Signal, dass es sich um Bärlauch handelt oder eben die Blattform sowie die nicht glänzende Unterseite der Blätter.

Für ein Gläschen von unserem Bärlauch Pesto benötigt Ihr:

• 250 g Bärlauch
• 200 g gutes Olivenöl
• 50 g Pinienkerne
• 10 g Salz
• 100 g Parmesan
• Abrieb von einer Bio Zitrone

Zubereitung:

Alles zusammen in einen leistungsstarken Mixer geben und solange pürieren bis es eine homogene Masse ist. Dann das Pesto in ein sauberes Einmachglas geben und im Kühlschrank lagern.

Wir essen es am liebsten in den Nudeln, zu Gnocchi oder zu Kartoffeln im Quark.

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Muttertag ist der Tag an dem ein besonderer Dank den Müttern ausgesprochen wird. Viele Kinder lernen Gedichte auswendig, basteln oder malen Ihren Mamas etwas um sich zu bedanken. Wir haben dieses Jahr einen besonderen Tipp:

Wie wäre es mit einem aufgeschüttelten Bett das genauso liebevoll hergerichtet ist wie im Sägerhof?

Gemeinsam mit unserer Hausdame Anke gibt es zwei Varianten wie Ihr das Bett eurer lieben Mama aufbetten könnt. Entweder als unser beliebtes Dreieck oder mit viel Liebe das Herz. Dazu noch ein kleiner Blumenstrauß aus dem Garten oder vom heimischen Gärtner und das ganze ist fertig für die beste Mama die es gibt.

Als besondere Überraschung könnt Ihr auch einen Sägerhof Gutschein bei uns bestellen – diese können per Post oder per Email an euch gesnedet werden um die Mamas jetzt schon mit Vorfreude zu überraschen wenn wir wieder für Euch da sind.

Vorraussichtlich können in Österreich die Betriebe wieder am 19. Mai 2020 öffnen und Ihr könnt mit Euren Müttern euch entspannen kommen und euch gemeinsam erholen und den Bergsommer genießen.

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Da Ihr im Moment nicht in den Genuss von unserem feinen Nachmittagsbuffet mit Kaffee, Kuchen und Torten kommen könnt, haben wir uns überlegt ein leckeres Kuchenrezept für Euch zur Verfügung zu stellen. Damit Ihr es zu Hause schon einmal so durften lassen könnt wie bei uns im Hotel Sägerhof im Tannheimer Tal.

Eierlikör Gugelhupf

Zutaten die Ihr benötigt:

• 125 g Weizenmehl
• 125 g Maisstärke
• 2 Teelöffel Backpulver
• 250 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanille Zucker
• 250 ml Sonnenblumenöl
• 250 ml Eierlikör
• 5 Eier Größe M

Zubereitung des Gugelhupfs:

Zuerst die Gugelhupfform einfetten und mit etwas Mehl ausstäuben. Den Ofen bereits auf 180 Grad Ober- und Unterhitze einschalten.

Für den Teig zuerst die Eier mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen, dann nach und nach vorstichig das Öl sowie den Eierlikör unterrühren.

Mehl, Maisstärke und das Backpulver in eine Schüssel wiegen und alles vermengen. Dieses Gemischt nun unter die Eiermasse rühren. Die fertige Masse nun in die bemehlte Kuchenform geben und in den vorgeheitzten Ofen geben.

Den Kuchen ca. 50 Minuten backen. Danach die Form abkühlen lassen und später den Kuchen stürzen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Unser Tipp:

Backt den Kuchen gemeinsam mit eurer Familie, das stärkt das Miteinander und man genießt den Kuchen dann nochmals umso mehr. Auch kleine Helfer sind bei diesem Rezept in der Küche willkommen!

Genießt eure kleine Auszeit zu Hause und wir freuen uns schon darauf wenn wir Euch bald wieder zu Kaffee und Kuchen im Sägerhof begrüßen können

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Das Osterlamm und seine Tradition

Das Osterlamm hat schon seit langer Zeit eine Bedeutung zum Osterfest. Mitlerweile dreht es sich heutzutage vermehrt um das gebackene süße Lamm. Traditionell wird es am Gründonnerstag gebacken und kommt dann in ein Körbchen mit Kochschinken, Wurst, Fleisch, Eiern und auch süßen Osterhasen um dieses dann zur Speißenweihe in die Kirche zu bringen.

Unser Rezept für das Sägerhof Osterlamm

Zutaten:

• 100 g Marzipanrohmasse
• 2 Eier Raumtemperatur
• 75 g Butter
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 80 g Weizenmehl
• 20 g Speisestärke
• 1 gestrichener Teelöffel Backpulver

Zubereitung:

Die Eier werden mit der Marzipanrohmasse schön schaumig geschlagen. Danach schrittweise erweichte Butter, Zucker, Vanillinzucker, Salz dazu geben. Nun rühren so lange, bis sich der Zucker verflüssigt hat. Das Mehl, Backpulver und Stärke sieben und unter die restliche Masse mischen.

Die Masse in eine gefettete Lammform füllen und in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 40 bis 50 Minuten backen. Die Form auskühlen lassen und danach das Lamm vorsichtig aus der Form lösen. Das süße Lämmchen vollständig auskühlen lassen, danach mit Staubstucker bestäuben eventuell noch eine Masche oder ein Glöckchen um den Hals binden und ab zur Speißenweihe oder direkt auf den Oster- Frühstückstisch.

„Bei uns gibt es kein Osterfrühstück ohne ein Lämmchen, dies gehört für uns als Familie immer dazu. Und in diesem Sinne wünschen wir schöne Osterfeiertag und viel Freude beim Backen und Genießen des Sägerhof Osterlamms“

Christine & Erich Lumpert

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Macht ein Hotelier so lange Ferien?

Immer wenn das Hotel für die Zeit zwischen Sommersaison und Wintersaison schließt, glauben die Leute, alle Mitarbeiter und die Hoteliers machen Ferien – Ferien die ganze lange Zeit.
Dem ist natürlich nicht so! Es gibt immer viel zu tun für die kommende Saison. So ist es auch mit jedem Lockdown. Carpe diem – Nütze die Zeit!

Welche Aufgaben stehen dieses Mal so an?

• Kaffeemaschinen entkalken bzw. für die große Wartung abbauen
• Selbstgemachte Tinkuren und Salben abfüllen. Diese werden außschließlich von unserer Kräuterkennerin Frau Lumpert hergestellt
• Teppiche und Polstermöbel mit dem Extraktionsgerät nass reinigen
• Dekoration der vergangenen Saison verstauen und neue Ideen für unsere liebevoll dekorierten Ecken im Hotel sammeln und platzieren
• Die gesamten Zimmer grundreinigen, säubern und desinfizieren
• Alle Fenster einmal vom Staub und Schmutz befreien (auch wenn keine Gäste da sind), und glaubt uns das sind wirklich viele Fenster.

Mit liebe slbstgemachte Prudukte, die unsere Gäste so schätzen.

Christine Lumpert – Kräuterkennerinn und liebevolle Hoteliere

Was passierte sonst noch?

Natürlich haben wir auch ein paar Kleinigkeiten geplant, die die laufenden Arbeiten im Hotel erleichtern sollen und vereinfachen. Und wie es auch meistens so ist, kommen dazu auch so die ein oder andere Überraschung mit der wir nicht gerechnet haben.

• Eine neue Dossierung für reinere Wäsche und mehr Umweltschutz in unserer Hauseigenen Wäscherei wurde instaliert
• Besondere Reinigungsarbeiten in WCs und Wasserabläufen wird ohne den Hotelbetrieb durchgeführt
• Ein großer Wasserschaden vom dritten Stock bis zum 1 Stock hat uns überrascht und dieser muss auch noch saniert werden

Ihr seht es gibt immer etwas zu tun in einem mittleren Familienbetrieb wie wir es sind. Natürlich kommen die täglichen Arbeiten noch dazu wie zum Beispiel die Emails beantworten, Anrufe entgegennehmen, Postsendungen bearbeiten, Bestellungen machen, Inventur erstellen, laufende Buchhaltung
…. und vieles mehr.

Es gibt noch einiges zu tun. Wir packen es an!

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In der schönsten Wanderregion Österreichs 2019 könnt Ihr nicht nur wandern, mountainbiken, rennradeln sonder auch klettern. Wie auch immer Ihr die Natur genießen möchtet, hier bleiben die Urlaubserinnerungen der Region länger erhalten.

Wunderschöne Bergkulisse über die Tannheimer- & Allgäueralpen, beeindruckende Bergegipfel, atemberaubende Täler und vieles mehr kann von den verschiedenen Klettersteige in der Ferienregion Tannheimer Tal erblickt werden.

Wir stellen Euch die 4 beliebtesten Klettersteige im Tal vor:

Friedberger Klettersteig

Ein herrlicher Klettersteig in den Tannheimer Bergen, der bei Kletterfans sehr beliebt ist. Genießt ein atemberaubende Aussicht über das gesamte Hochtal. Vom Füssner Jöchle über den Schartschrofen hinein in den Klettersteig. In den Kletter- Pausen empfihlt es sich tief Luft zu holen, und den Blick über das Panorama der Alpen genießen. Oben angelangt lässt sich das Gefühl kaum beschreiben, mit dem sich der Kletterer an seiner eigenen Leistung und der Welt der Berge freut.

Klettersteig Köllenspitze

Ein wunderschöner, alpiner Klettersteig an der Südseite der Köllenspitze. Dieser Steig ist mit einigen Passagen bis zum Schwierigkeitsgrad D gekennzeichnet und liegt eher im oberen Schwierigkeits- Bereich. Der Mix aus längerem Zustieg, tollem, schwerem Sportklettersteig und alpinem heiklen Abstieg ergeben den perfekten Abenteuer-Klettersteigtag.
Dieser Klettersteig wird nur für Geübte empfohlen und oben am Gipfel wieder mit einer beeindruckenden Aussicht belohnt.

Klettersteig Lachenspitze an der drei Seen Tour

Der Klettersteig an der Lachenspitze ist gut beschildert und auch wunderbar gesichert. Der Weg zur Landsbergerhütte führt am Vilsalpsee vorbei zur Traualpe und dann am Traualpsee entlang zur Landsbergerhütte. Für den Durchstieg des Klettersteigs ab der Landsbergerhütte werden ca. 2 Stunden benötigt. Die Schwierigkeitsstufe beträgt C mit ein paar D Stellen. Der Abstieg erfolgt über den markierten Wanderweg zurück zur Landsberger Hütte um dort ein kühles Getränk auf den eigenen Erfolgt zu trinken. In der Hütte gibt es auch einige Klettersteigsets auszuleihen (nicht garantiert, dass ausreichend verfügbar sind).

Salewa Klettersteig Schattwald / Oberjoch

Schön, pikant und einzigartig. Einen aussichtsreichen Klettersteig auf den Iseler von Schattwald über die Grenze nach Oberjoch im Allgäu fürt dieser Steig. Ein klassiker unter den Klettersteigen und sehr gut geeignet für Familien und Anfänger. Mit dem mittleren Schwierigkeitsgrad kann geklettert oder auch über den Wanderweg zum Gipfel gelangt werden. Ein fantastischer Ausblick in die Allgäuer- und Tiroler Alpen belohnt den Aufstieg

Ein abwechslungsreiches Programm zum entspannten Urlaub mit vielen Inklusivleistungen bei uns im Hotel Sägerhof. Wenn dann die Beine und Arme auch noch müde sind von der Kletterei am Fels können wir auch weiterhelfen mit einem Entspannungsprogramm in unserem Wellnessbereich.

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Die aufregendsten Abenteuer, die spannendsten Wasserspiele, die schnellste Zip Line und vieles mehr könnt Ihr im Tannheimer Tal erleben. Unsere Sommer Highlights für die ganze Familie.

Die Natur spielerisch kennenlernen in Tirol

Manchmal ist es schwer die richtige Tour in den Bergen für Erwachsene sowie für Kinder zu finden. Jedoch nicht bei uns, in den Tannheimer- und Allgäuer Alpen finden sich zahlreiche Wanderwege die mit aktiven Spielen oder Lerntafeln versehen sind.

Da fällt das Wandern den Kleinsten gleich viel leichter, wenn man von Lerntafel zu Lerntafel fetzen kann und die Eltern haben Ihre Freude daran, dass die Kinder begeistert sind und nicht schon nach dem Ende des Tagesausfluges fragen.

Wie wäre es mit einer Bergtour mit Kindern hier in Österreich

• Schmugglersteig von Schattwald am Wannenjoch Richtung Oberjoch
• Tannheim Neunerköpfle mit Erlebnisweg auf der Höhe sowie größtem Gipfelbuch der Alpen
• Gipfelspielplätze auf vielen Almen am Berg
• Ein Besuch am Füssner Jöche beim „Sonnenpanoramahut“ eine Sitzgelegenheit die sich dreht und ein 360 Grad Panorama bietet

Wasserspiele im Bergsommer

Weil es auch in den Bergen oft warm wird gibt es genügend Möglichkeiten bei uns sich abzukühlen. Jedoch gibt es viel mehr als nur die schönen und angenehm kühlen Bergseen wie Haldensee und Vilsalpsee sondern es gibt auch zahlreiche Bäche an denen am Bachbett gespielt werden kann.

Ein ganz großes Highlight ist der Wasserspielplatz in Schattwald wo sich die Familie von Groß bis Klein wohl fühlt. Ein kleiner Extratipp von uns, besucht diesen doch mit den Fahrrädern vom Hotel aus, eine schöne Strecke immer am Wasser entlang des Tannheimer- Radweges.

Kultur zum Erleben

„Das Heimatmuseum“

Im alten Bauerngebäude kann von einer damaligen Stube über ein Musikzimmer bis hin zu alten Traktoren alles erkundet werden.

Entspannt in die Höhe

Im Tannheimer Tal gibt es viele Varianten in die Höhe zu kommen. Wir haben insgesamt vier Bergbahnen im Tal und zahlreiche Umliegende mit denen die ganze Familie auf die imposanten Gipfel der Region kommt.

Hoch hinaus im Kletterwald Tannheimer Tal

Und wem die Höhe am Berg zu wenig Nervenkitzel ist, oder wenn die Kids noch genug Ausdauer haben gibt es noch die Möglichkeit in den „Kletterwald Tannheimer Tal“ zu gehen. Dort kann die ganze Familie gemeinsam Spaß haben, sich auspowern und wer doch nur zuschauen möchte kann vom Boden aus im geschützten Wald alles genau beobachten.

Ihr habt Lust auf einen abenteuerlichen und spannenden Urlaub in den Bergen mit viel Sicherheit? Dann seit Ihr im Tannheimer Tal genau richtig, denn es gibt noch einiges Mehr und dieses erzählen wir Euch gerne vor Ort.

Zusätzliche Erholung im Sägerhof

Und wer nach den ganzen Aktivitäten sich erholen möchte und eine Auszeit braucht kann entweder mit den Kindern ins Schwimmbad oder in unserer Sauna und Wellnessbereich ganz für sich die Seele baumeln lassen.

„Familie ist die Heimat des Herzens“

Giuseppe Mazzini

Abenteuerlust und Bergsehnsucht mit den Liebsten geweckt? Dann erfahrt Ihr auf unserer Homepage noch mehr über das Tannheimer Tal in Tirol sowie über unser familienfreundliches Hotel mit den Inklusivleistungen.

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Damit der Urlaub im Tannheimer Tal und vor allem bei uns im Sägerhof für unsere Gäste, die Mitarbeiter und uns als Familie sicher sein soll, haben wir hier für Euch die Infos für eure Sommertage in Tannheim in Tirol zusammengestellt.

Sicherheit steht an erster Stelle

Der Urlaub im Sägerhof kann in vollen Zügen genossen werden, weil wir auf Eure Sicherheit schauen. Wir wollten die Inklusiv- Leistungen wie gewohnt anbieten und haben unser Bestes gegeben, dass unsere Gäste vom Hotel dies auch weiterhin nutzen können.

Gute Gründe uns zu besuchen, denn mit einfachen Schutzmaßnahmen kann bei uns das Gute vom Buffet genossen werden. Einen kleinen Einblick wie wir die Sicherheits- Maßnahmen im Hotel umgesetzt haben zeigen wir euch gerne.

Sicherer Genuss am Buffetbereich

Bei allen Buffetbereichen und Stationen wo Speisen selbst entnommen werden können, haben wir Schutzvorrichtungen angebracht. Zuvor bitten wir, die Hände gründlich zu reinigen und beim Betreten des Lokals die Hände zu desinfizieren.

Frühstücksbuffet

“ Ein guter Start in den Tag beginnt mit einem herrlichen Frühstück!“

Familie Lumpert & das Team

Auch beim Frühstück muss auf nichts verzichtet werden. Wir haben alles bereitgestellt und sind auch persönlich am Buffet zur Hilfe.

Unsere Müslis, darunter auch das hausgemachte Knuspermüsli gibt es in kleinen Gläschen, die selber entnommen werden können. Ebenso haben wir Birchermüsli, Joghurt, Obstsalat und Co in kleine Schüsseln und Gläser gefüllt zum einfachen und sicheren entnehmen.

Der Aufschnitt, das Gemüse und die Käsevariationen können mit dem eigenen Einmal- Besteck entnommen werden.

Nachmittagsbuffet

„Die Welt gehört dem, der genießt“

Giacomo Leopard

Zusammen wollen wir auch am Nachmittagsbuffet Euch den Genuss bieten. Unsere hausgemachten Kuchen, Torten und Leckereien sowie die Tiroler Brotzeitplatte und auch die Getränke gibt es weiterhin vom Buffet. Die leckere Mittagssuppe wird von unserem Service Team serviert.

Gibt es Unklarheiten oder Fragen, stehen immer unsere Mitarbeiter für Euch zur Verfügung. Alles ist bei uns ersichtlich gekennzeichnet und somit steht dem Aufenthalt im Sägerhof in der schönsten Wanderregion Österreichs nichts mehr im Wege.

Wir freuen uns schon heute auf Euren Besuch und wünschen bis dahin alles Gute und bleibt´s gesund!

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Den Gartenbereich haben wir mit den neuen Sägerhof Relax Liegen bestückt, die Blumen blühen und die Gartenlandschaft freut sich auf viele entspannte Stunden, in der Ihr bei uns Sonnen badet.

Zusammen wollen wir Euch den schönsten Urlaub bereiten und somit gibt es auch beim Badespaß und in der Saunalandschaft genügend Platz um den Sicherheits- Abstand einzuhalten. Die Saunen können bei uns vorreserviert werden, damit die persönliche Entspannungszeit auch frei ist.

Wir vertrauen auf ein verantwortungsbewusstes Miteinander zum Schutz von unseren Gästen sowie Mitarbeitern.

Um die Sicherheit zu garantieren sind Hinweisschilder zur Abstandsregelung angebracht und das Dampfbad bleibt bis auf weiteres geschlossen. Da wir aber trotzdem die volle Entspannung und Pflege bieten wollen besteht die Möglichkeit bei uns im SPA Bereich beste Anwendungen zu buchen.

Zum Beispiel ein Wohlfühlbad in der Schwebewanne mit verwöhnenden Düften wie Rose oder Alpenkräuter sowie Pflegeprodukten für die Haut oder auch eine Entspannungsmassage oder Pediküre runden den Urlaub im schönsten Hochtal Europas ab.

Kosmetische Behandlungen, Ayurweda auf der Hamam- Liege sowie Peelings- und Schaumbäder mit direktem Körperkontakt, die nur ohne Schutzmaßnahmen durchzuführen sind bieten wir noch nicht an. Damit wollen wir Euch als Gäste und unsere Mitarbeiter schützen.

Auf einen mit Abstand schönen Urlaub im Tannheimer Tal und hoffentlich bis bald im Hotel Sägerhof in Tannheim.

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