SALGADINHOS

NOVA EMBALAGEM.AGORA METALIZADA.

2010-09-26T15:14:00.000-07:00

AGORA OS CLIENTES DA BANANA CHIPS VÃO ADIQUIRIR UM PRODUTO COM MAIOR QUALIDADE. CONHEÇA A NOVA EMBALAGEM E COMPROVE!

BANANA CHIPS...UM JEITO NOVO DE COMER BANANA!

NOVAS EMBALAGENS DE BANANA CHIPS

2010-04-25T12:00:00.000-07:00

FARDO COM 20UN 60GR

BANANA CHIPS TAMANHO FAMILIA 250GR

IDEAL PARA ACOMPANHAMENTO DE CHURRASCO E PETISCO PARA AQUELA CERVEJINHA.HUNNN!!

TIRA COM 10 UN BANAN CHIPS 25GR

IDEAL PARA UM LANCHINHO RAPIDO.

2009-12-19T19:28:00.000-08:00

2009-12-19T00:19:00.000-08:00

OLÁ AMIGOS!

ESTE BLOG FOI CRIADO COM A INTENÇÃO DE DIVULGAR O INICIO DA REALIZAÇÃO DE UM SONHO QUE COMEÇOU NO ANO DE 2002 NA CIDADE DE MURIAÉ-MG E SE CONCRETIZOU EM IPATINGA -MG.

HOJE, BANANA CHIPS É UM EMPREENDIMENTO DE SUCESSO GERANDO 12 FUNCIONÁRIOS DIRECTOS E MUITOS INDIRECTOS.

HOJE ,PASSADOS OITO ANOS, CONTAMOS COM UMA CLIENTELA FIDELÍSSIMA EM NOSSA REGIÃO.

QUEREMOS QUE NOSSO PRODUTO ROMPA FRONTEIRAS,POR ISSO CONTAMOS COM SEU APOIO AJUDANDO-NOS A DIVULGAR ESTE PRODUTO EM SEU BAIRRO,CIDADE E ESTADO.CONVIDAMOS VOCÊ PARA FAZER PARTE DESTE SONHO.

ENTRE EM CONTATO CONNOSCO QUEREMOS VOCÊ COMO PARCEIRO.

NOSSO ENDEREÇO ELETRONICO É: banana.chips@hotmail.com

FOTOS DE EMBALAGENS DE BANANA CHIPS

2009-09-27T15:38:00.000-07:00

http://images.google.com.br/imgres?imgurl=http://www.jptropicalfoods.com/assets/templates/modxhost/images/bananaChips2.jpg&imgrefurl=http://www.jptropicalfoods.com/index.php%3Fid%3D51&usg=__Cn-hI9BniuGkkgRSC8uNqGpzZtM=&h=515&w=767&sz=176&hl=pt-BR&start=9&sig2=Lv7_WME9aJsEIAw7tZANVg&um=1&tbnid=sBOegDEofR5jpM:&tbnh=95&tbnw=142&prev=/images%3Fq%3DFOTOS%2BBANANA%2BCHIPS%26hl%3Dpt-BR%26rlz%3D1T4GPCK_pt-BRBR309BR310%26sa%3DX%26um%3D1&ei=Gua_SsffPIKitwfdy9WDAQ

Banana industrializada vira negócio.

2009-09-20T08:45:00.000-07:00

Banana industrializada vira negócio

nique Bueno

Domingo - 14/06/2009 - 03h01

Valdivo Pereira/ Folha da Região 08/06/2009

raçatuba - A banana, uma das frutas mais consumidas no Brasil e no mundo, rica em carboidratos e sais minerais, é a "protagonista" de um trabalho desenvolvido há seis meses por um grupo de mulheres, moradoras do bairro São Rafael. Com o apoio da Rede Social - programa da área de desenvolvimento social do Senac (Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial) de Araçatuba, quatro mulheres alcançaram o sucesso e hoje comercializam a banana em forma de chips em vários bairros da cidade.

Tudo começa com a entrega das caixas de banana por produtores do bairro rural Água Limpa na casa da cozinheira Jôsi Barbosa, 40 anos. Três vezes na semana, Jôsi reúne em sua casa as amigas Marilani Xavier, 49, Márcia Rego, 36, e Jussara Mera, 49, para fritar as bananas. Cada uma tem sua tarefa, que consiste em descascar a banana verde, secá-la com um guardanapo, ralar o fruto em fatias horizontais já na panela com óleo quente e fritar até que a banana doure. Por último, as fatias fritas são temperadas com sal e embaladas em saquinhos plásticos.

"Falta agora nossa logomarca, a Nana Chips, que já está sendo confeccionada. Precisamos só de uma seladora para agilizar o trabalho", disse Jussara. O grupo trabalha mais de cinco horas por dia para produzir aproximadamente 80 saquinhos de banana chips.

Jôsi explica que o grupo começou a vender os saquinhos recentemente, depois de muitas experiências, com o apoio do Senac. "Já vendemos na Prefeitura, na Câmara e para nossos amigos. Com a logomarca, vamos vender também em supermercados", afirmou, ainda sem saber o lucro que cada integrante terá com a atividade.

A coordenadora dos programas sociais do Senac, Edna Aparecida de Almeida Dias, explica que a Rede Social trabalha por meio do programa Desenvolvimento Local, nos bairros onde há necessidade de projetos sociais, como a geração de renda. "São várias as reuniões que fazemos com os moradores até ser encontrada uma maneira de tirá-los da ociosidade".

No caso do bairro São Rafael, as reuniões começaram no final do ano passado, na escola de Educação Básica José Herculano. "Há uma parceria entre as escolas municipais e a rede social do Senac", disse. No começo, as aulas de capacitação com as mulheres do bairro eram feitas na escola, mas com a profissionalização, elas decidiram passar as atividades para casa. "Na escola, tínhamos apenas o sábado para trabalhar. Vamos continuar indo lá, mas decidimos fazer em casa também", disse Jôsi.

A Rede Social atua também em outros bairros, como o Jardim TV, onde os moradores se inscreveram para participar do curso de Empreendedor em Pequenos Negócios, que será realizado nos meses de julho e agosto, na escola de Educação Básica Lauro Bittencourt. "Durante as reuniões, os moradores do TV sentiram a necessidade de se tornarem pequenos empreendedores", disse Edna. Em Engenheiro Taveira, os moradores estão interessados em participar de uma capacitação de agente socioambiental. "Houve interesse nesse assunto porque no bairro já acontecem encontros do Coletivo de Educadores Ambientais", afirmou.

Vinte e cinco entidades compõem a Rede Social em Araçatuba
A Rede Social Araçatuba, composta por 25 entidades sociais, tem por objetivo garantir a cidadania por meio de projetos sociais e o desenvolvimento local.

O Senac (Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial) é o maior parceiro na área de capacitação de pessoal.

Integrantes da rede se reúnem uma vez por mês para capacitações, discussões de alguns temas pertinentes ao terceiro setor, elaboração de projetos e troca de experiências.

PARCERIAS

O técnico de desenvolvimento profissional do Senac, Luís Antônio de Lima, dá exemplos de parcerias. "O Instituto de Apoio Social dá assistência às crianças e aos adultos com dificuldades na aprendizagem e a Abraz (Associação Brasileira de Alzheimer) de Araçatuba trata de pessoas com a doença nos bairros onde a Rede Social atua", exemplifica.

As entidades, que buscam a visibilidade, parcerias e fortalecimento do terceiro setor de Araçatuba e região, atuam nos mais diferentes segmentos: crianças, idosos, poder público (Secretaria de Ação Social), meio ambiente, artesanato e associações de bairro, todas com o propósito de promover e desenvolver o capital social.M.B.

PRONTA Banana já embalada em saquinhos para ser comercializada

BANANA DESIDRATADA

2009-09-20T06:56:00.001-07:00

banana desidratada

Publicação: 04/09/2009 08:30 Atualização: 04/09/2009 09:48


A banana crocante já chamou a atenção de uma empresa mineira interessada em comercializá-la

Belo Horizonte — Quarto maior produtor nacional de banana, Minas Gerais tem uma nova arma, mais nutritiva e barata, para combater os desperdícios da fruta, que tem um alto índice de perecibilidade. “O desperdício na produção pode variar de 30% a 40% no país”, afirma a nutricionista Teresa Elisa Sousa da Silva. Para encontrar uma saída para o problema, ela desenvolveu o processo de produção da banana desidratada e crocante, durante os estudos de mestrado em ciência de alimentos da Faculdade de Farmácia da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG).

“Ela se diferencia dos demais produtos que já estão no mercado, como o chips de banana, por não ser frita. E também de outras bananas crocantes e desidratadas que utilizam a tecnologia de liofilização para secagem, o que significa que o material já passa direto do estado sólido para o vapor, sem passar pelo líquido, o que consome muita energia e eleva o preço para o consumidor”, avalia. Além do custo reduzido, o alimento ainda detém altos índices nutricionais. “É rico em lipídios e amido resistente, que exerce papel de fibras no organismo e tem o poder, entre outras coisas, de diminuir o colesterol e as taxas de glicemia, o que seria bom para pessoas com diabetes, por exemplo”, acrescenta.

O grande desafio de desenvolvimento do novo produto foi elaborar um tratamento capaz de desativar as enzimas que provocam o escurecimento da fruta depois de a casca ser retirada. Para o branqueamento químico, as bananas foram submersas em solução de bissulfito de sódio a 1% por dois minutos. Antes disso, foram limpas e higienizadas em água corrente e por um período de imersão em água clorada. Uma etapa de branqueamento físico, à base de choque térmico, também auxiliou na obtenção dos bons resultados.

Outros fatores foram fundamentais para que o produto tivesse boa textura e sabor. Entre eles, a variedade da banana e seu grau de maturação, espessura do corte e avaliação do melhor método de secagem e de tratamento com solução doce. “Foi constatado que os melhores resultados foram obtidos com bananas ainda verdes, porém já com manchas amarelas na casca. Nesse estado, a fruta apresenta uma baixa concentração de açúcar capaz de lhe assegurar sabor doce, bem como pequena concentração de compostos fenólicos, que garantirão aroma agradável e próprio da fruta”, afirma Teresa.

O processo de secagem convectiva, amplamente utilizado na produção de outras frutas desidratadas, como uva e maçã, combinado à finalização com energia de micro-ondas, se mostrou ideal para alcançar a textura crocante. “Apesar de nenhuma empresa ainda adotar o processo, já houve interesse por parte de uma indústria de bananas chips (fritas) localizada no norte de Minas”, afirma a cientista.

Esta

2009-09-19T17:33:00.000-07:00

TABELA NUTRICIONAL