SALVE FLORIPA !

Rabanada

2016-12-14T21:43:00.002-02:00

Rabanada é um doce de pão de trigo em fatias que, depois de molhadas em leite, vinho ou calda de açúcar, são passadas por ovos e fritas. As rabanadas fazem parte de muitas mesas da consoada em Portugal, e em várias ceias do Brasil

natal !!!

2016-12-14T21:32:00.001-02:00

2016-12-14T18:04:00.001-02:00

Ideias !!!!

Receita de Salada de Frutas em Camadas

2016-09-28T16:28:00.003-03:00

Receita de Salada de Frutas em Camadas
Salada de Frutas:
abacaxi,
kiwi,
manga,
mamão,
uva,
banana.
Creme de Limão para servir com a salada
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de suco de limão
200 ml de iogurte natural
1 colher (chá) de raspas de casca de limão
Comece a montagem, colocando em uma bonita saladeira a fruta mais pesada - eu coloquei o abacaxi - e vá alternando de forma que haja uma harmonia entre as cores.
Termine com uvas cortadas ao meio.
Depois de montada despeje suavemente, pelas bordas, o suco de laranja.Só isso.
Simples Assim.
Dica: quando cortar as maçãs e as bananas pingar algumas gotas de limão misturadas com água para que não escureçam.
Creme de Limão para servir com a salada:
Como fazer:
No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão durante três minutos ou até ficar encorpado. Acrescente o iogurte, as raspas de limão e bata até incorporar ao creme.
Leve para gelar durante 30 minutos

Receita de pãozinho de leite fofíssimo

2016-09-28T10:50:00.000-03:00

Receita de pãozinho de leite fofíssimo

Ingredientes

250 ml de leite morno (se colocar quente estraga o pão, tem que ser uma temperatura que você coloque o dedo e não sinta nenhum desconforto, aconselha Tati)
2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
5 gramas, ou ½ pacotinho de fermento biológico seco granulado;
40ml de óleo de soja
1 colher rasa (sopa) de margarina (pode ser light).
Cerca de 600 a 700g de farinha de trigo (reserve para depois da etapa no liquidificador)

Modo de preparo

Bata os ingredientes no liquidificador (menos a farinha de trigo) só para misturar despeje em uma vasilha grande e, então, vá acrescentando a farinha de trigo até desgrudar das mãos (cerca de 600 a 700g).

Faça os pães no formato que quiser, coloque em uma assadeira e cubra com um pano de prato umedecido (para não ressecar o pão) e mantenha em local abafado até dobrar de volume.

Dica da Tati: “para o pão crescer bem eu ligo o forno em temperatura máxima por 20 segundos, desligo e coloco a assadeira coberta com o pano de prato úmido dentro dele. Repito isso a cada 15 minutos. Os pães cresceram em menos de uma hora.

Na hora de assar, o forno não deve estar aquecido, ligue-o somente quando for colocar os pães para assar à de temperatura 200º C, até dourar a superfície. Essa receita rende cerca de 24 pãezinhos.

Dicas !

2016-09-28T10:48:00.002-03:00

2016-09-26T19:22:00.001-03:00

Bolinho de Abóbora com Carne de Sol e Catupiry

2016-03-14T15:57:00.001-03:00

INGREDIENTES

300 gramas de abóbora cozida
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara de creme de leite
1/2 xícara de creme de arroz
Pimenta e sal a gosto
Para o Recheio:
250 gramas de carne de sol desfiada
250 gramas de catupiry
Deixe a carne de molho por três horas para retirar o excesso de sal. Depois, desfie e refogue com manteiga de garrafa. Espere esfriar e recheie as bolinhas com um pouco de carne junto com um pouco de catupiry.

Em uma panela, coloque a manteiga, o alho amassado e refogue bem. Acrescente a abóbora e mexa bem. Em seguida, coloque o creme de arroz e o creme de leite. Mexa até chegar num ponto consistente de massa. Tire da panela e coloque em uma vasilha para esfriar.

Só coloque o recheio depois que a massa estiver totalmente fria. Abra em forma de bolinha, coloque o recheio a gosto. Empane com ovo e farinha de rosca. Frite e sirva quente.
Rende 30 bolinhas.

Torta de Morango e Chocolate Branco

2016-03-14T15:53:00.004-03:00

INGREDIENTES

Para o Pão de Ló
08 ovos
02 copos americanos de farinha de trigo
01 copo americano de açúcar01 colher de sopa de fermento em pó
Calda
1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite1/2 copo de leite
Recheio300 gramas de doce de leite300 gramas de chocolate branco ralado1/2 envelope de gelatina sem sabor hidratada e aquecida01 lata de creme de leite01 caixinha de morangos picados
Para o Pão de Ló
Bata na batedeira os ovos inteiros com o açúcar até formar um creme claro. Acrescente a farinha e o fermento mexendo levemente. Asse em forma redonda, untada e esfarinhada em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos. Depois de frio, divida em dois discos.

Calda
Misture os ingredientes e reserve.

Recheio
Misture o doce de leite e o chocolate e leve ao microondas até derreter o chocolate. Retire e acrescente a gelatina e o creme de leite. Reserve.

Montagem
Em forma desmontável e redonda, coloque um dos discos de bolo e molhe com metade da calda. Depois, cubra com metade do recheio. Coloque o outro disco e molhe com o restante da calda. Cubra com o restante do recheio. Guarde na geladeira de um dia para o outro e enfeitar com chantily, lascas de chocolate branco e morangos.

Mousse de Limoncello com Espuma de Manga e Coco Crocante

2016-02-25T09:17:00.000-03:00

Ingredientes
2 garrafa(s) de creme de leite fresco
4 claras de ovo
1/2 lata(s) de leite condensado
4 colher(es) de sopa de suco de limão-siciliano
2 dose(s) de limoncello (licor de limão)
8 folha(s) de gelatina incolor
2 mangas maduras
1 fava de baunilha
2 e 1/2 xícara(s) de chá de coco queimado
Modo de preparo
Coloque o creme de leite e as claras numa panela e aqueça até ficar morno. Tire do fogo e misture com o leite condensado, o limão e o limoncello.

Dissolva as folhas de gelatina em água, adicione à mistura e deixe resfriar distribuída em oito potes.

Para a espuma, bata a polpa de manga no liquidificador com as sementes de fava de baunilha. Coloque a espuma por cima da mousse e decore com as lascas de coco queimado.

Espuma de Arroz-doce

2016-02-24T14:06:00.001-03:00

Espuma de Arroz-doce
Ingredientes
1/2 xícara(s) de chá de arroz agulhinha tipo 1
3 xícara(s) de chá de leite integral
sal à gosto
raspas de laranja-pera à gosto
2 cravos-da-índia inteiros
1 canela em pau
1/2 xícara(s) de chá de leite condensado
1 e 1/4 colher(es) de sopa de açúcar refinado
1 e 1/4 xícara(s) de chá de creme de leite fresco
1 pé de moleque para decoração do prato
Modo de preparo
Lave e escorra o arroz. Junte o arroz com o leite, sal, as raspas de laranja, os cravos e a canela e leve à fervura.

Ao ferver, reduza a chama e cozinhe em fogo lento por aproximadamente 20 minutos ou até que o arroz esteja bem cozido. Adicione, então, o leite condensado, o açúcar e cozinhe por mais cinco minutos. Resfrie e refrigere.

Após esfriar, passe a mistura pela peneira duas vezes. Acrescente o creme de leite à mistura, transfira para um cilindro de aço inox (exemplo: uma garrafa de chantilly).

Rosqueie a tampa e o bico e coloque duas cargas, uma a uma. Agite bem e deixe descansar na geladeira por duas horas.

Sirva em taças altas, acompanhado de um crocante de pé de moleque.

Nhoque de Ricota ao Pesto

2016-02-24T14:06:00.000-03:00

Ingredientes
500g de creme de ricota
250g queijo parmesão ralado
Farinha de trigo para a massa e para polvilhar
Preparação
Coloque a ricota e o queijo parmesão em uma tigela grande e misture bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos para ligar a massa e absorver o excesso de umidade. É importante que não se adicione muita, para que o nhoque não fique pesado. Coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada, divida-a em partes para ficar mais fácil, enrole fazendo as tiras em formato de “cobrinha” numa espessura não muito grossa e corte formando os nhoques (foto 1). Cozinhe o nhoque em uma panela com água fervente, com sal, por cerca de um minuto ou até que flutuem à superfície (foto 2). Retire os nhoques com a escumadeira e reserve em um refratário com um pouco de azeite para que não grudem. Depois de prontos acrescente o pesto e sirva. Para o pesto usei a receita que já foi publicada aqui no blog que é muito gostosa e prática!!

Creme de Manga com Coco e Gengibre

2016-02-23T09:19:00.001-03:00

Ingredientes
2 mangas picadas
200ml de leite de coco
1/2 xícara de coco ralado
2 colheres de sopa de gengibre ralado
250ml de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar
Coco ralado e lascas de gengibre para decorar

Preparação
Bata no liquidificador as mangas, o leite de coco, o coco ralado e o gengibre até ficar bem cremoso, reserve. Em uma batedeira bata o creme de leite com o açúcar até o ponto de chantilly. Misture o creme batido no liquidificador ao chantilly, coloque em taças e leve a geladeira por no mínimo 2 horas. Essa receita rendeu 6 taças. Sirva gelada e Bom Apetite/Guten Appetit!!

Quiche de Abobrinha

2016-02-23T09:19:00.000-03:00

Ingredientes para a massa
150g de manteiga sem sal
300g de farinha de trigo (peneirada)
4 colheres sopa de água gelada
Sal a gosto
Preparação da massa: misture tudo muito bem em uma vasilha, exceto a água que você deve adicionar aos poucos, para ir sentindo a massa. Quando a massa estiver bem uniforme, embrulhe em plástico filme e deixe na geladeira por pelo menos 20 minutos.
Ingredientes para o recheio
3 ovos inteiros
400g de creme de leite fresco
50g de parmesão ralado
Noz moscada, sal e pimenta a gosto
1 abobrinha italiana grande ralada
Preparação do recheio: bata bem os ovos, a seguir acrescente os outros ingredientes aos poucos e continue batendo, por último misture a abobrinha ralada.
Preparando a quiche: abra a massa e forre a forma (neste caso, usei uma forma de 25cm). Faça alguns furinhos com um garfo para a massa não estufar e dê uma pré-assada na massa por cerca de 10 minutos. Retire do forno, coloque o recheio e asse à 180ºC por uns 45 minutos até dourar.
Importante: Na verdade o tempo de cozimento depende muito de cada forno, no meu que é elétrico o tempo costuma ser esse, mas observem, quando estiver dourado é um sinal de que está no ponto.

Feijoada de Frutos do Mar

2016-02-22T10:32:00.002-03:00

Ingredientes
Feijoada
1 e 2/3 xícara(s) de chá de favas brancas
Tomilho e louro a gosto
Azeite para saltear
400 grama(s) de copa (embutido)
200 grama(s) de lula em anéis
200 grama(s) de polvo já cozido
16 camarões médios
3 colher(es) de sopa de manteiga
1 e 1/4 xícara(s) de chá de cebola em cubinhos
3 dentes de alho
2 xícara(s) de chá de bisque de camarão
2 xícara(s) de chá de creme de leite fresco
2 colher(es) de sopa de coentro
1/4 xícara(s) de chá de suco de limão
1 e 1/4 xícara(s) de chá de tomate em cubinhos
Bisque de camarão
1/2 xícara(s) de chá de azeite
700 grama(s) de casca de camarão
1 xícara(s) de chá de vinho branco
2 cenouras cortadas em rodelas
1 cebola
1 talo de salsão
1 alho-poró
4 tomates inteiros
1 e 1/2 litro(s) de água
1 ramo de tomilho
Modo de preparo
Feijoada
Cozinhe as favas em água com tomilho e louro até ficarem macias, porém, sem desmanchar, por aproximadamente uma hora.

Separe metade da copa e faça o crocante: para isso, leve as fatias do embutido ao micro-ondas, colocando 30 segundos de cada lado. Deixe esfriar e quebre em pedaços menores. Reserve.

Tempere os frutos do mar com sal e salteie rapidamente em azeite: primeiro as lulas, depois o polvo já cozido e os camarões. Reserve.

Refogue em uma frigideira, na manteiga, a cebola, o alho e o restante da copa cortada em cubos. Adicione as favas já cozidas. Com a frigideira bem quente, junte o bisque de camarão e, depois de um minuto, o creme de leite. Deixe reduzir até ficar cremoso. Finalize com o tomate, o coentro e algumas gotas de limão.

Para a montagem da caldeirada coloque as favas cremosas no fundo de uma cumbuca ou prato, depois o salteado de frutos do mar e finalize com o crocante de copa.
Bisque de camarão
Em uma panela bem quente coloque o azeite e as cascas do camarão, deixe que elas sequem bem e fiquem rosadas. Então, adicione o vinho branco, espere que o álcool evaporar, e adicione todos os legumes (cenoura, cebola, salsão alho-poró e tomates). Espere mais 10 minutos até que apurem e então adicione a água e o tomilho. Deixe em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, e vá retirando a espuma que acumular na superfície. Passado esse tempo, coe e reserve o caldo.
Receita do restaurante Brasil a Gosto

Caponata de berinjela com abobrinha, tomate e cebola

2016-01-30T11:56:00.000-02:00

Ingredientes

4 berinjelas cortadas em cubinhos

1 abobrinha cortada em cubinhos

2 tomates cortados em cubinhos

1 cebola cortada em cubinhos

4 dentes de alho

Azeite

Alecrim

Sal a gosto

Modo de preparo

Corte todos os legumes em cubinhos bem pequenos.

Disponha todos os ingredientes em um tabuleiro, de forma a ficarem bem espaçados.

Ajuste o sal, regue com azeite, e por último, tempere com o alecrim.

Coloque em forno pré-aquecido a 260ºC por mais ou menos uma hora e meia, sempre mexendo a assadeira para assar de maneira uniforme.

gnt receitas

Pavê de Doce de Leite

2016-01-29T18:31:00.002-02:00

Pavê de Doce de Leite

Ingredientes:

. 1 lata de Doce de Leite (800g)
. 3 xícaras (chá) de açúcar
. 250 g de manteiga
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 1 pacote de bolacha maisena
. 1 litro de leite

Modo de preparo:

. Bata o açúcar com a manteiga e metade do creme de leite até obter um creme fofo e reserve.
. Coloque um pouco de leite em um prato fundo, umedeça os biscoitos até ficarem moles e arrume-os no fundo de um refratário.
. Cubra com uma camada do creme de manteiga, outra de biscoito umedecido e outra de creme de manteiga e assim sucessivamente, até que a última seja de biscoito.
. Cubra então com uma generosa camada de Doce de Leite Mirahy e por último o restante do creme de leite reservado.
. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por pelo menos 2 horas antes de servir

CAMARÃO COM CAMEMBERT NA MORANGA !

2016-01-28T14:15:00.001-02:00

CAMARÃO COM CAMEMBERT NA MORANGA
Você vai precisar de:
100g de camarão grelhado
125g de queijo camembert
1 Moranga pequena
Alho frito a gosto

Modo de preparo:
Leve a moranga ao microondas por 2 minutos
Abra a abobora e retire todo o centro dela.
Retire a tampa do queijo camembert e adicione no centro da moranga
Finalize com os camarões e o alho frito
Leve ao forno 180 graus por 20 minutos
Sirva com batatas e seja feliz!
http://duplagourmet.com.br/

Hummus de Beterraba

2016-01-28T10:42:00.000-02:00

Ingredientes

4 beterrabas de tamanho médio, descascadas, cozidas, e cortadas em cubos pequenos
2 colheres de sopa de tahini (pasta de gergelim típica da culinaria arabe)
4 colheres de sopa de suco de limão
1 dente de alho pequeno, picado
Cominho em pó a gosto
1 colher de sopa raspas de limão (raspa de aprox. 2 limões)
Pitada generosa de sal ou flor de sal
Pimenta moída na hora a gosto
Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos (ou liquidificador) e pulse até ficar homogêneo. Experimente e ajuste os condimentos e ingredientes como preferir
Guarde na geladeira por até 3 dias ou congelar.
http://www.vogagourmet.com.br/

Cheesecake de Doce de Leite

2016-01-27T13:03:00.000-02:00

Cheesecake de Doce de Leite
Ingredientes:
Cobertura:
- 2 xícaras de Doce de Leite
- 4 colheres de creme de leite
Massa
- 200 gr de biscoito maizena ou maria
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 clara de ovo
Recheio
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de cream cheese
- 1 xícara de ricota esfarelada
- 2 caixas ou latas de leite condensado
Modo de fazer:
Triture o biscoito no liquidificador.
Em uma tigela acrescente a manteiga, a clara e o biscoito até formar uma massa. Em uma forma, espalhe a massa com a ponta dos dedos (no fundo e nas laterais).
Leve ao forno médio por apenas 7 minutos. Reserve.
Dissolva a gelatina no leite em banho maria. Reserve.
No liquidificador, coloque 2 caixas de leite condensado, a ricota, o cream cheese e a gelatina com leite. Bata bem e despeje na fôrma com a massa pronta.
Coloque na geladeira por 4 horas.
Por fim, dissolva o doce de leite com o creme de leite até ficar levemente mole.
Passadas as 4 horas, despeje a cobertura por cima.

Salmão com Risoto de Banana e Molho Agridoce

2016-01-26T14:20:00.001-02:00

Rendimento: 2 porções
Ingredientes:
2 postas de salmão de 150 gr cada
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de cebola picada
200 gr de arroz arbóreo
450 ml de caldo de legumes dividido em três porções de 150 ml cada
150 gr de banana da terra madura cortada em cubos pequenos
150 gr de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Sal a gosto
1 colher (sobremesa) de salsinha bem picada
300 ml de shoyu
100 gr de açúcar
159 ml de suco de laranja

Preparo:
Para o molho, acrescente numa panela o shoyu e o açúcar e, com um batedor de mão ou garfo, mexa até que o açúcar derreta.
Em seguida, coloque em fogo alto até ferver.
Quando levantar fervura, abaixe o fogo e espere o molho reduzir cerca de 1/3.
Após esfriar, acrescente o suco de laranja aos poucos, até obter um molho de textura mais grossa.
Tempere as postas de salmão com sal e reserve.
Em uma panela, adicione o óleo e refogue a cebola sem deixar que ela pegue cor.
Em seguida, coloque o arroz arbóreo e continue refogando até que haja um ponto branco no meio dos grãos.
Nesse momento, incorpore a primeira porção do caldo de legumes e mexa sem parara até que o arroz absorva o caldo.
Quando secar, adicione a segunda porção de caldo e continue mexendo sem parar.
Nesta etapa, acrescente a banana da terra, abaixe o fogo e coloque a terceira porção do caldo.
Simultaneamente, frite o salmão, com pouco óleo, numa frigideira de tefal (ele deve ficar bem dourado) e em seguida coloque-o no forno médio pré-aquecido por cerca de 5 minutos.
Quando o arroz estiver quase secando, incorpore a salsinha, a manteiga, o parmesão e o sal, desligue o fogo, coloque o molho no salmão e sirva.
chef Julio Morillo

ESPAGUETE DE PUPUNHA COM FRUTOS DO MAR E COGUMELOS

2016-01-12T08:44:00.000-02:00

Ingredientes
2 PORÇÕES
200 g de palmito pupunha in natura, cortado em tiras finas, como espaguete
50 g de acelga (somente as folhas), picada em formato retangular
50 g de repolho, picado em formato retangular
50 g de shimeji, cortado em lâminas e salteado
50 g de shiitake salteado
40 g de lula, cortada em anéis
40 g de camarão limpo
40 g de mariscos
40 g de polvo
20 g de vagem, picada em diagonal
20 g de cenoura em rodelas
10 g de cebolinha
1 litro de água para cozinhar a pupunha
200 ml de água para o molho
50 ml de shoyu
3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
2 colheres (sopa) de maisena
1 colher (sopa rasa) de açúcar
1 colher (café) de hondashi
1/3 de brócolis-japonês, cortado em pedaços pequenos
1/3 de couve-flor, cortada em pedaços pequenos
sal a gosto
NÍVEL DE DIFICil
Modo de preparo
1 Cozinhe a pupunha em água fervente com sal por 10 minutos. 2 Escorra, passe em água natural, para parar o cozimento, misture 1 colher (sopa) de óleo de gergelim e reserve. 3 Em uma panela, coloque 200 ml de água, shoyu, o restante do óleo de gergelim, maisena diluída em um pouco de água e o hondashi, para fazer o molho. 4 Espere engrossar e reserve. 5 Leve a pupunha a uma frigideira bem quente para dourar e reserve. 6 Em outra frigideira antiaderente, bem quente, coloque os frutos do mar e adicione o brócolis, a couve-flor, a cenoura e a vagem, com um pouco do molho para acentuar-lhes o sabor. 7 Quando os legumes estiverem al dente, junte a acelga e o repolho. 8 Em um prato, coloque a pupunha, o shiitake e o shimeji salteados e finalize com o molho e a cebolinha.
Receita de Rodrigo Kato e Fernando Camargo, da Confraria dos Amigos

BROWNIE CHOCONATA COM SORVETE DE DOCE DE LEITE COM MACADÂMIA

2016-01-11T10:31:00.000-02:00

Ingredientes
4 PORÇÕES
300 g de chocolate 60%
60 g de manteiga
3 ovos
100 g de açúcar
120 g de nata de leite
90 g de farinha de trigo
3 g de fermento em pó
Sorvete de doce de leite com macadâmia
Eisland para acompanhar
Calda de chocolate para decorar
Modo de preparo
1 Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. 2 Bata os ovos com o açúcar até ficarem esbranquiçados, acrescente a nata e bata mais um pouco. 3 Junte o chocolate derretido, misture bem e acrescente a farinha de trigo e o fermento, delicadamente. 4 Coloque em uma forma untada e asse em forno médio por aproximadamente 30 minutos. 5 Sirva acompanhado de sorvete.
Receita de Renata Vilela Galvão, do Le Montcho/Eisland Gelateria

SOPA DOCE DE CÍTRICOS COM MARSHMALLOW E SORVETE DE COCO

2016-01-10T13:53:00.000-02:00

Ingredientes

8 porções
Sopa
3 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de água
2 anis estrelados
2 xícaras (chá) de água
8 bolas de sorvete de coco da sua preferência
1 cálice de licor de laranja
Gomos ou fatias de 3 laranjas baianas e de 3 laranjas limas
Marshmallow
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 de xícara (chá) de água
2 claras de ovos
1 pitada de sal
Gotas de essência natural de baunilha
Fios dourados
6 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo
Sopa
1. Leve todos os ingredientes ao fogo médio até levantar fervura. 2. Baixe o fogo e deixe por mais 5 minutos. 3. Reserve para servir morno.
Marshmallow
1. Bata as claras em neve e coloque o sal. 2. Faça um caramelo em ponto de fio com o açúcar e misture as claras já batidas. 3. Coloque as gotas de essência de baunilha e misture. 4. Reserve
Fios dourados
1. Faça um caramelo bem grosso com as 6 colheres de sopa de açúcar no fogo brando. 2. Quando estiver ainda quente, puxe fios com o garfo e coloque em um papel manteiga até secar.
Montagem
1 Em uma taça, coloque os gomos de cítricos com a calda, uma bola de sorvete de coco e o marshmallow. 2. Queime o marshmallow com um maçarico. 3 Decore com os fios dorados
Receita da chef Edir Nascimento

frango doce e picante

2016-01-09T10:16:00.000-02:00

Ingredientes

2 colheres (chá) de cominho em pó

1/2 colher (chá) de canela em pó

4 coxas e sobrecoxas com pele

1 cebola média cortada em pedaços irregulares

3 dentes de alho picados

50 g de gengibre picado em rodelas

1 lata de tomates sem pele

1/2 xícara (chá) de uva-passa

1/2 maço de cheiro-verde bem picado

Azeite de oliva a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo

Tempere o frango com cominho, canela, sal e pimenta.

Esquente uma frigideira com o azeite e coloque o frango com a pele para baixo e deixe dourar.

Retire o frango e reserve.

Coloque as cebolas, o alho e o gengibre e deixe dourar.

Acrescente as sobrecoxas, as uvas passas e o tomate sem pele, espremendo-o com as mãos antes de colocar na frigideira.

Abafe e deixe em fogo baixo por 30 minutos, o frango ficará macio e desmanchando.

Acerte o tempero e sirva bem quente.

Este conteúdo faz parte do programa Receitas da Carolina