In seinem neuen Buch “Die Essensfälscher” zeigt Thilo Bode auf, was wirklich dahinter steckt: Fleisch aus Massentierhaltung, das aus ganz Europa zum Räuchern in den Schwarzwald gekarrt wird, damit es sich “Schwarzwälder Schinken” nennen darf. Leider nur ein Beispiel für die alltägliche Täuschung im Supermarkt. Vermeintlich “gesunde” Bio-Frühstücksflocken? Stecken oft genauso voller Zucker wie die von Nestlé und Kellogg’s. Schwimmabzeichen von Capri-Sonne? Ablenkungsmanöver einer Industrie, die Kindern überzuckerte Getränke in die Schulmappe mogelt.

Die Irreführung hat System. Die Lebensmittelkonzerne stoßen an Wachstumsgrenzen: Mehr als essen, bis wir satt sind, können wir alle nicht. Und seit der Erfindung der Tiefkühlkost gab es keine echten Innovationen. So versuchen die Hersteller uns mit milliardenschweren Werbekampagnen scheinbare Neuheiten unterzujubeln – Produkte mit Zusatznutzen wie Marmelade gegen Falten oder Schokolade gegen Akne, augenscheinlich regionale Waren oder vermeintlich nachhaltige Produkte, mit denen der Kunde noch einen guten Zweck unterstützt: “Corporate Social Responsibility” nennt es sich dann, wenn der Verbraucher beim Bierkauf gleich auch noch den Regenwald retten kann.

Thilo Bode erzählt in seinem neuen Buch auch ganz persönlich von seinen Erfahrungen in der Lebensmittelbranche und zieht frappierende Parallelen: Wie die Banken, die durch immer riskantere Geschäfte versuchten immer mehr Rendite zu erwirtschaften, geht es den Lebensmittelkonzernen inzwischen nicht mehr darum, die Menschen mit guten, gesunden Lebensmitteln zu versorgen – im Vordergrund steht der Gewinn um jeden Preis. Auch wenn das Körperverletzung durch Irreführung heißt. Und die Politik agiert als Dienstleister der Industrie und setzt auf Konsens und Runde Tische statt auf wirksame Gesetze. “Die Essensfälscher” ist ein Appell an die Politiker, sich endlich stark zu machen gegen die Partikularinteressen von Weltkonzernen und Branchen. Und an jeden Leser, sich die alltägliche Irreführung nicht länger gefallen zu lassen: Protest lohnt sich.

Neugierig geworden? Wir wünschen spannende und informative Lektüre!

O-Ton von Frau Steinmetz, Schulleiterin der Matthias-Grundschule, über die Hoffahrt:

“Die Kinder waren sehr begeistert und haben geschafft wie die Wilden. Ein Kind formulierte es so: “Das war der schönste Tag in meinem Leben!” Andere stimmten ihm zu. Die Klassenlehrerin berichtete mir, sie sei auf der anderen Seite auch erschreckt darüber gewesen, wie wenig die Kinder über die Herkunft ihrer Lebensmittel wissen. Umso wichtiger ist es denke ich, solche Fahrten zur Tradition werden zu lassen, damit alle Kinder wenigstens ein Mal in ihrer Grundschulzeit dieses originäre Erlebnis haben dürfen. Vielen Dank für die Ermöglichung unseres Ausfluges!”

Dieses Feedback freut uns sehr und motiviert uns, in Zukunft weitere Hoffahrten, die ein wesentlicher Baustein unserer Arbeit sind, zu organisieren. Hier einige Impressionen von diesem Tag:

“Heute, am 22.09.2010, fuhren wir mit der ganzen Klasse nach Herl zu einem Bio-Bauernhof. Der Knospenhof ist ein Bio-Bauernhof und hat im Keller eine Käserei.

Der Kuhstall: Gleich dürfen wir die Kühe auf die Weide treiben

Der Bauer, Herr Meßer, führte uns herum und erklärte uns alles. „Der ganze Hof, mit allen Weiden hat eine Größe von 60 Fußballfeldern.“, sagte uns Herr Meßer. Dann durften wir die Kälber, Stiere und die Kühe auf die Weide treiben.

Die Kühe wissen zum Glück wohin es geht!

Jeden Tag wird die Weide ein kleines Stück verändert, damit die Kühe genug Gras zu fressen haben. Neben den Kühen leben auch Schafe und Pferde auf dem Knospenhof. Wir sind auch am Schweinestall vorbeigegangen. Dort hat uns Herr Meßer gesagt, dass Schweine sauberer sind als Kühe.

Als wir wieder von der Weide in den Stall zurück kamen, bat uns Herr Meßer, die übrigen Kühe im Stall zu füttern. Wir fütterten sie mit frischem Gras. Wir durften sie auch streicheln. Herr Meßer zeigte uns wie man das macht und wie man sich dabei verhält, denn Bullen können sehr ungemütlich werden.

Hurra, wir retten die Kühe, ohne unsere Hilfe wären sie sicher verhungert!

Nach der Fütterung machten wir eine Pause und machten eine Käseprobe. Wir probierten sechs Käsesorten aus der Hofkäserei. Dabei war auch ein Brennesselkäse. Merkwürdig, dass man Brennesseln auch essen kann. Alle Käsesorten haben sehr gut geschmeckt.

Danach hat uns Herr Meßer gezeigt, wie die Kühe gemolken werden. Dazu gibt es eine Box, die der Bauer mit einem Hebel aufgemacht hat. In diese Box geht die Kuh hinein. Dann hat der Bauer den Euter der Kuh gesäubert und ein bisschen Milch von Hand gemolken. Er hat dann erst mal geschaut, ob die Milch gut ist. Dann erst wird die Kuh richtig gemolken. Danach öffnet Herr Meßer die Box wieder und die Kuh kann wieder auf die Weide gehen.

Aus der Milch werden Käse, Quark, Butter und Sahne gemacht. Alle Produkte des Bauernhofs werden direkt auf dem Hof, auf dem Wochenmarkt in Trier und in ausgesuchten Läden der Region verkauft. Den Käse gibt es sogar im Edeka-Markt neben unserer Schule in Heiligkreuz.

Am Schluss unseres Besuchs haben wir noch ein Klassenfoto gemacht und uns von Herrn Meßer verabschiedet.

Es hat uns allen viel Spaß gemacht und wir haben auch sehr viel über das Leben der Tiere auf dem Bauernhof und die Arbeit des Bauern gelernt. Am besten hat uns gefallen, dass es den Tieren hier so gut geht!”

Sind es eher die Gene, die übergewichtig werden lassen, oder eher der Lebensstil, lautet eine oft gestellte Frage. Experten schätzen, dass zwischen 40 und 70 Prozent des Risikos für Fettleibigkeit vererbt wird. Nach Angaben des Statistischen Bundesamts betreffen zu viele Kilos mehr als die Hälfte der deutschen Bevölkerung. Das ist ein bedeutender Risikofaktor für bedrohliche Erkrankungen wie Altersdiabetes sowie Herz-Kreislauf-Krankheiten.

Und weiter:

Die ebenfalls an beiden Studien maßgeblich beteiligte Ruth Loos von der MRC Epidemiology Unit in Cambridge hofft, dass das Wissen über die biologischen Prozesse bei Fettleibigkeit zur Entwicklung neuer Therapien und Medikamente führen kann. “Aber wir sollten nicht vergessen, dass ein großer Anteil der Neigung zu Fettleibigkeit dennoch eng mit unseren Lebensstil verknüpft ist.”

Aufgrund dieser Ergebnisse – die auf dem schnell sich verändernden Fachgebiet der Genetik immer vorläufigen Charakter haben – sieht sich die Sarah Wiener Stiftung in ihrer Arbeit bestätigt: „Über 90 % der Ursachen für Übergewicht werden derzeit im Lebensstil (v. a. Ernährung und Bewegung) fest gemacht“, erläutert Dr. Georg Eysel-Zahl, Geschäftsführender Vorstand der Stiftung.

In 2010 wird so 80 weiteren Kindern aus der Region der Weg zu einer gesunden Ernährung bereitet. Die Sarah Wiener Stiftung betreut damit in Berlin die meisten Bildungseinrichtungen. Insgesamt ist die Stiftung deutschlandweit in 43 Städten und mehr als 320 Schulen und Kitas mit ihrer Arbeit erfolgreich.

An den insgesamt 47 Berliner Einrichtungen sowie den 12 Einrichtungen in Brandenburg, in denen die Sarah Wiener Stiftung aktiv ist, begann das Kursprogramm mit der Weiterbildung der LehrerInnen und ErzieherInnen. Wenig später starteten die eigentlichen dreimonatigen Kochkurse, die kontinuierlich mit neuen Gruppen weiter geführt werden. Den Kindern wird vor allem Wissenswertes und Spaß rund um gesundes Essen und dessen Zubereitung vermittelt. Lebensmittel sollen gesund, frisch und lecker sein sowie am besten selbst zubereitet werden. Wer zudem das Wissen um Qualität und hochwertige Inhaltsstoffe erlernt, hat gute Chancen, sich gesund zu ernähren – ein Leben lang. Ermöglicht wird die Ausweitung durch die Unterstützung der Schelchen-Stiftung. Vielen Dank dafür!

Neue Einrichtungen in Berlin und Brandenburg sind die Anna-Lindh-Grundschule, Carlo-Schmid-Oberschule, Regenbogen-Schule, Ahorngrundschule Bergfelde, STATTwerke e.V., FaZIT, Europaschule Schildow und die Kita “Regenbogen”. Wir freuen uns über die Zusammenarbeit mit diesen Einrichtungen und freuen uns über weitere Förderer, damit wir das Programm weiter ausbauen können in 2011.

Fotos: Mike Salzwedel

Das blaue Herz ist eine Ehrung der “Bridge of hearts”. Die Herzen werden auf der “Blauen Brücke” in Berlin-Treptow angebracht.

Wir freuen uns über diese Ehrung und sagen ganz lieb Danke!

Deutschland liegt zum Glück (noch) nicht auf einem Spitzenplatz. Die Liste wird angeführt von den USA, Mexiko und Neuseeland. Hoffen wir, dass diese Statistik in zehn Jahren nicht noch schlimmer geworden ist. Und es uns allen gemeinsam gelingt, dieser Entwicklung entgegen zu steuern.

Hier eine Grafik aus der Studie:

Alle weiteren Informationen auf der Seite der OECD.