Y finalmente llegó el día en que me voy de vacaciones a China!!

Ya me voy en unas horas más al aeropuerto… por lo que el blog quedará un poco desprovisto de nuevos post hasta mi regreso. De más está relatar lo entusiasmada que estoy por comenzar esta experiencia.

Claramente me llevo mi cámara fotográfica, así que una vez regrese postearé muchos foto-relato.

El gobierno chino tiene bloqueado Facebook, Twitter, Flickr, YouTube y hasta Google+ (que no sé quien lo ocupará). Los motivos?? la censura existente en el país se debe al miedo del gobierno a no poder controlar las redes sociales extranjeras, a lo que se dice, lo que se hace y los movimientos o revueltas que podrían derivar de las mismas.

Sin embargo, una amiga china me ha contado que con una dirección VPN puedo acceder a las redes sociales prohibidas. Rápidamente me conseguí una!! así que a quien le interese podrá leer y seguir mi viaje en mi cuenta de Twitter.

“Hay mucha diferencia entre viajar para ver países y para ver pueblos”. ~Jean Jacques Rousseau

Increíble!!! Dos años fotografiando una hamburguesa del McDonald’s que no se pudre ni huele mal.

La fotógrafa neoyorquina Sally Davies celebró hoy el segundo aniversario de su proyecto “Happy Meal”, con el que cuelga en internet las imágenes que toma casi diariamente de una hamburguesa que compró en 2010 en McDonald’s y que, pese al paso del tiempo, se conserva sin problemas. Vean acá la serie de fotos!

Cada uno de ellos está cargado de significados, de sentidos… cada uno de ellos envía un mensaje, bastante confuso lo reconozco para quien no me conozca o sólo me conozca superficialmente.

Cuando estoy enojada guardo silencio porque no quiero dañar con mis palabras lanzadas desde la ira, o simplemente me niego a rebajarme al nivel de insultar mezquinamente a otra persona (se lo merezca o no).

Cuando estoy cansada, el silencio impera porque necesito estar tranquila, recomponerme.

Cuando estoy con alguien muchas veces guardo silencio porque quiero disfrutar de esa persona, quiero disfrutar del momento. A veces es una forma de mostrar respeto a la persona con la que hablo, dejando de lado un cierto egoísmo que todos tenemos para dejar paso a esa persona con la que estoy.

Pero ante todo cuando estoy con esa persona, mi silencio implica toda la pasión que puede brotar dentro de mí y que la expreso con mi silencio, poniendo mis otros sentidos en acción para demostrarle que dentro de mí hay un caos por su causa.

Escucho porque quiero aprender, aprender aún más a valorar a esa persona, aprender cómo es y lo que necesita, aprender cómo funciona su mente, como mueve su boca, como mueve sus ojos, sus manos.

Mi silencio entonces se convierte en una expresión sublime de amor… y si hablo mis palabras sonarían rompiendo un silencio, un instante, un momento… no tendrían sentido, ningún sentido.

Ilustración: Por Liniers

Mucha gente cree que los peces no sienten dolor y que su muerte al sacarlos del agua es instantánea, pero esto no es así. Aunque los peces no manifiesten el dolor de la misma manera que los mamíferos o las aves, tienen receptores nerviosos, como todos los vertebrados, que les permiten sentirlo. Aunque no griten ni emitan sonidos, podemos ver cómo se agitan al ser sacados del agua en un intento por escapar del anzuelo. Es evidente que los peces sienten dolor pues éste es una señal de alerta que les ayuda a sobrevivir evitando aquello que se los produzca. En la mayoría de los barcos pesqueros los peces son troceados y procesados estando todavía vivos. La manera más frecuentes de matar a los ejemplares más grandes son mediante palos o pisoteándolos.

Debido a la gran velocidad con que las redes sacan a los peces del agua, éstos sufren los efectos de la descompresión, lo que les causa estallamiento de las órbitas oculares. Las redes les provocan heridas profundas y fuera del agua pueden agonizar durante 3 minutos estando plenamente concientes.

Culum Brown, un biólogo de la Universidad de Edimburgo que estudia la evolución del aparato cognitivo de los peces dice “los peces son más inteligentes de lo que aparentan. Su memoria puede exceder la de los vertebrados considerados superiores, incluidos los primates no humanos.”

Por otro lado, los peces acumulan muchas sustancias tóxicas tales como plomo, mercurio, arsénico y otros contaminantes que son vertidos a las aguas industrialmente. Los ácidos grasos omega-3 se pueden encontrar en fuentes vegetales como el aceite de linaza y vegetales de hoja verde.

Probemos una dieta basada en vegetales y extendámosla más allá de festejos religiosos. Que nuestro credo sea: “no matarás”.

Fuente: Dra. Leonora Equivel Frías
Fundadora de AnimaNaturalis Internacional

El dahl es un plato típico de la India, que se compone básicamente de lentejas y especias. Quedan exquisitas acompañándolas con paneer (una especie de quesillo indio) o como plato principal junto a los típicos “chapatis” (pan integral indio). Para este plato se ocupan esas lentejas rojas bien chiquititas, llamadas Masur Dahl.Las lentejas rojas proporcionan hidratos de carbono, proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales. Su contenido en grasas es bajo. El único pero, es que estas lentejas tienen un déficit de un aminoácido esencial (metionina), por eso es tan recomendable acompañarlas con cereales como el arroz o el pan, que complementan esa ausencia del aminoácido convirtiendo el plato elaborado en una fuente de proteínas similar a las proteínas de origen animal.

Las lentejas rojas son muy recomendables para las personas que tienen problemas digestivos, ya que al estar peladas facilitan la digestión. No necesitan remojo previo a su cocción, basta con cocerlas con agua o caldo durante media hora, hacerlas con algún sofrito y/o añadir algunas especias para disfrutar de un plato muy nutritivo, saludable y con mucho color.

Ingredientes:

• 100 gr. de Masur Dahl
• 1 cdta. de jengibre fresco, finamente picado
• 1 cdta. de ajo machacado
• 1 cdta. de ají rojo en polvo
• 1/2 cdta. de cúrcuma
• 450 ml de agua
• 1 cdta. de sal
• 3 cdas. de jugo de limón
• 2 ají verdes chicos
• hojas de cilantro fresco

• 3 cdas. de ghee (o aceite)
• 4 dientes de ajo enteros
• ají rojo seco
• 1 cdta. de semillas de comino blanco

Preparación:
- Lava las lentejas rojas y ponlas en una olla.

- Añade el jengibre , el ajo, el ají en povo y la cúrcuma, y mezcle con 300 ml de agua. Déjalo cocer a fuego moderado, sin tapar del todo, hasta que las lentejas estén tiernas y puedan triturarse.

- Tritura las lentejas. Añade el jugo de limón, la sal y 150 ml de agua. Remueve y mezcla todo bien. Debería tener una consistencia suave.

- A continuación, añade el ají verde y el cilantro fresco, y deja a un lado.

- Para hacer el Baghaar, calienta el ghee en una olla y fríe los ají rojos, el ajo y las semillas de comino blanco por un minuto. Separa del fuego, y cuando se halla enfriado un poco, vierte el Baghaar sobre las lentejas. Si el plato quedara demasiado líquido, cuézalo a fuego medio sin tapar, unos 3 a 5 minutos más.

- Sirve las lentejas calientes en una fuente y disfruta!! :)

Cualquier crítica, juicio, diagnóstico, y expresión de ira o enojo, es la trágica expresión de una necesidad insatisfecha.

~Marshall Rosenberg

Es bueno saber que las personas sepan que la dieta común disponible en el mercado alimenticio contiene una gran cantidad de ingredientes tóxicos conocidos por afectar las funciones del cerebro, algunos cancerígenos y congénitas. Estos ingredientes están prohibidos en otros países, pero en Chile las autoridades permiten su utilización debido al gran poder político de las empresas y sus dueños. Los efectos de dichos ingredientes se han hecho públicos y sus consecuencias sobre la salud son reales.

El objetivo de introducir esta gran cantidad de elementos tóxicos es, precisamente, sustentar a la industria farmacéutica, custodiando un gran número de personas dependientes del sistema autoritario de salud, y por otra parte, propiciar una sociedad de bajos coeficientes intelectuales. En otras palabras, lograr una estupidización química de la sociedad, de manera de que todo el mundo permanezca más o menos mediocre, dependientes del Gobierno y del sistema de salud.

La lista es extensa:

- Colorantes:
Como Tartrazina, Amarillo Crepúsculo, Carmín de Indigo y Azorrubina. Algunos de los efectos nocivos: migrañas, hiperquínesis, insomnio, asma bronquial, reacciones de tipo alérgico, lesiones renales, irritación e hiperactividad en los niños.

- Antioxidantes:
El BHA (Butil-hidroxianisol), TBHQ (Butil-hidroxiquinona terciaria) y BHT (Hidroxitolusol butilado) son considerados mutagénicos y genotóxicos, carcinógenos, dislipidémicos, alérgenos y hepatotóxicos.

- Saborizantes:
El Glutamato Monosódico (GMS), considerado por los entendidos como la nicotina de los alimentos por ser adictivo. Al igual que el Aspartamo, es un neurotóxico. El Nitrito Sódico provoca daños a la sangre y cáncer. El consumo de estos químicos ha registrado incluso muertes.

- Flúor:
Antiguamente, se fluorizaba el agua de los osos en los circos rusos para que no atacaran a su domador. La primera vez que se fluorizó el agua para el consumo humano fue en los campos de concentración nazi, para que los reos ni siquiera pensaran en escaparse.

Es abrumadora la cantidad de documentación científica que da cuenta que este elemento, aún en concentraciones bajas, está relacionado con problemas neurológicos y endocrinos, afectando el sistema nervioso y provocando déficit de atención en niños y adultos.

Aparte de ser un depresor mental, el flúor adelanta la pubertad en los niños, provoca osteoporosis, fluorosis dental, fractura de caderas, dolor de huesos en edad avanzada, tumores, fatiga, entre otros.

Agregando a esta lista el mercurio en las vacunas y las amalgamas, las emanaciones contaminantes de las industrias y las microondas de las antenas de celulares surge un panorama desolador.

Por supuesto que las autoridades no harán nada al respecto, las órdenes vienen de mucho más arriba. Existen grandes intereses económicos  y poderes tras este vapuleo del hombre común. Pero no todo está perdido en esta sociedad estratégicamente estructurada para ser ordenada por los poderosos. Hay algo que podemos hacer.

Qué se puede hacer?

Lo primero es informar a todo el mundo de esta situación, para que cada cual tome cartas en el asunto. Hay que informar especialmente a los niños, blanco predilecto para la intoxicación y estupidización química.

Respecto del flúor en el agua potable. podemos disminuir su ingesta consumiendo agua filtrada o de pozo, en el mejor de los casos. Utliza pasta dental sin flúor.

Hay que aprender el hábito de leer la etiqueta de ingredientes en cada producto. Descubrirás que en los supermercados encontrarás muy pocas cosas aptas para el consumo. No te abrumes por esto, puede ser divertido fabricarse sus propias salsas y poner cuidados en los ingredientes de tus comidas en casa, si lo haces con amor a los tuyos y a sí mismo.

He estado usando esta aplicación hace unas semanas y me encanta. Hay días en los que es un poco más difícil concentrarse para meditar… y es que aquietar la mente cuando hay mil cosas que hacer y el teléfono no para de sonar, se vuelve un desafío. Así que fue una felicidad cuando me descubrí con esta aplicación. Me pongo mis auriculares y me transporto al paraíso.

Muchas de mis experiencias más espiritualmente y momentos significativos han estado conectados con el sonido.

También uso esta aplicación como un mecanismo de la relajación. A veces llego en auto al estacionamiento y en vez de bajarme, cierro los ojos, selecciona una melodía y me quedo unos momentos tranquila antes de entrar a mi casa.

Me imagino caminando en la arena, las olas rompiendo, una brisa pasando, gaviotas volando alto, el sol calentando mi piel… Pensamientos que llegan y que luego dejo ir.

Momentos antes, y con el tráfico de esta ciudad a mil, es difícil no estar hecha una bola de nervios!

Relajación instantánea = invaluable.

Mis dos características favoritas de esta aplicación son:

1. Puedes combinar hasta 10 sonidos para crear tu propia melodía a partir de 82 sonidos de alta calidad ambiental, incluyendo 6 frecuencias de golpes biauriculares (binaural beats) para sincronizar la onda cerebral. Puedes cambiar el volumen de cada sonido para así lograr una experiencia más personalizada de relajación. Hay muchos sonidos: olas del mar, un gato ronroneando, tormenta, lluvia, tambores, ruido blanco, rosado y café, una fogata, monjes cantando, la lista es interminable!

2. Puedes guardar tus propia combinación de melodías! Tal como puedes ver en la imagen de arriba a la derecha.

Esta aplicación ha cambiado mi forma de despertar, meditar, practicar yoga o simplemente de concentrarme para hacer algo. Además me ayuda enormemente cuando tengo problemas para dormir.

Disfrútala!

App: Relax Melodies for Sleep, Meditation & Yoga

El saludo al sol o Surya Namaskar… una gran manera de empezar el día!!

Bien sabes que todos tenemos hambre: Hambre de pan, hambre de amor, hambre de conocimientos, hambre de paz, hambre de amistad.

Este mundo es el mundo de los hambrientos. El hambre de pan, melodramáticamente, soflamera, ostentosa, es la que más nos conmueve, pero no es la más digna de conmovernos. Qué me dices del hambre de amor?

Qué me dices de aquel que quiere que lo quieran y se pasa la vida sin que nadie le de una migaja de cariño? Y el hambre de conocimientos?

El hambre del pobre de espíritu que ansia saber y choca brutalmente contra el zócalo de granito de la esfinge? Y el hambre de paz que atormenta al peregrino inquieto, obligado a desgarrarse los pies y el corazón por los caminos?

Todos tenemos hambre, sí, y todos, por lo tanto, podemos hacer caridad. Aprende a conocer el hambre del que te habla… en el concepto de que, fuera del hambre de pan, todas se esconden. Cuando más inmensas, más escondidas…

Fuente: “Todos Tenemos Hambre” ~Amado Nervo