300 г миндаля
1 яйцо
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара

Миндаль залить кипятком и оставить на 1-2 минуты (это делается для того, чтобы он легче чистился).

Миндаль очистить от кожицы.

500 г фарша (любого, по вкусу)
300 г цуккини
300 г кабачков
250 г капусты
300 г помидоров
300 г стеблей сельдерея
150 г моркови
лук-порей или 150 г репчатого лука
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло

Лук нарезать полукольцами.

Кабачки нарезать кубиками.

4 яйца
200 г помидоров
100 г моцареллы
зелень по вкусу (у меня базилик)
соль
перец

Помидоры нарезать кубиками.

Зелень мелко покрошить.

500 г грибов
500 г картофеля
200 г сметаны
200 г лука
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло

Лук мелко нарезать.

Грибы нарезать кубиками.

150 г каннеллони
500 г феты или брынзы
1 кг помидоров
150 г сыра
зелень по вкусу (у меня базилик)
соль
перец

Помидоры очистить от шкурки (для того, чтобы шкурка легче чистилась, помидоры можно опустить в кипяток на несколько секунд).

200 г помидоров нарезать кубиками.

500 мл сливок 33-35%
1 баночка сгущенки (380 г)
1 лимон

Из лимона выжать сок (всего необходимо около 50 мл).

Сливки взбить.
Взбивание надо прекратить, как только сливки начнут густеть. Очень важно не перевзбить сливки.

3 ч.л. коричневого (тростникового) сахара
лайм
пучок мяты
50 мл рома
150-200 мл содовой (или Schweppes, Sprite)
лед

Лайм разрезать на 2 части.
Для одной порции потребуется половина лайма.

Половину лайма разрезать на 2 или 3 части.

300 г цуккини (или кабачков)
100 г грибов (я использовала вешенки)
5-6 помидорок черри или 1 средний помидор
лук порей или 150 г репчатого лука
50 г сыра
соль
перец

Цуккини разрезать вдоль на две части.

При помощи чайной ложки вынуть мякоть.

тесто:
200 г сливочного масла или маргарина
100 г сахара
2 яйца
200 г шоколада
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
300-350 г муки

крем:
10 г желатина
400 г творога (6-9%)
300 г вишни без косточек (или любых ягод, по вкусу)
200 г йогурта
50 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара

Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

Шоколад растопить на водяной бане.

200 г помидоров
200 г огурцов
200 г болгарского перца
200 г феты или брынзы
10-15 маслин или оливок без косточек
зелень по вкусу
3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. лимонного сока
соль
перец

Помидоры нарезать кубиками.

Огурцы нарезать соломкой.

20 крекеров (соленых)
1 спелое авокадо
10 помидорок черри (или 2 обычных помидора)
2 ст.л. лимонного сока
соль

Авокадо почистить, удалить косточку.
Мякоть нарезать небольшими кусочками, положить в блендер, добавить лимонный сок, немного посолить.

Измельчить (если блендера нет, мякоть можно потолочь вилкой).

600 г картофеля
400 г фарша (любого по вкусу)
300 г грибов
100 г лука
150 г сыра
майонез
соль
перец
растительное масло

Лук мелко нарезать.

Грибы нарезать кубиками.

180 г вяленых помидоров 250 г отварного или копченого куриного филе 200 г огурцов 200 г болгарского перца листья зеленого салата заправка: 3 ст.л. растительного масла 1 ст.л. уксуса 6% соль перец

Филе нарезать кубиками.

Огурцы нарезать кубиками.

300 г цуккини (или кабачков)
100 г феты (или брынзы)
5-6 помидорок черри или 1 средний помидор

Цуккини разрезать вдоль на две части.

При помощи чайной ложки вынуть мякоть.

300 г куриного филе
100 мл соевого соуса
100 мл кетчупа
200 г ананасов

Филе нарезать небольшими кусочками.

Смешать соевый соус и кетчуп.

основа:
400 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)
200 г масла

начинка:
600 г сыра Филадельфия
200 мл сливок 33-35%
3 яйца
150 г сахара
ванильная палочка или 2 ч.л. ванильного сахара
200 г шоколада

Масло растопить.

Печенье измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

250 г листов лазаньи
700 г куриного филе
300 г грибов
500 г помидоров
300 г сыра
150 г лука
зелень по вкусу
растительное масло
соль
перец

соус "Бешамель":
100 г сливочного масла
5 ст.л. муки
1 литр молока
соль
перец

Лук мелко нарезать.

Филе мелко нарезать.

300 г печенья (земляничное, привет, чайное и т.д.)
4 яйца
250 мл молока
100 г сливочного масла
150 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара

Яйца взбить.

Добавить молоко, перемешать.

500 г яблок
300 г моркови
2 яйца
30-50 г сахара
50 г муки
растительное масло

Яблоки почистить, удалить сердцевину, натереть на крупной терке.

Морковь натереть на средней терке.

250 г маскарпоне 100 г сахара 200 мл сливок 33-35% палочка ванили или 2 ч.л. ванильного сахара 200 г голубики (или брусники, черники и т.д.)

Сливки взбить с сахаром.

Добавить маскарпоне, перемешать.

500 г куриной печени
300 г грибов (свежих или замороженных)
200 г гречки
150 г лука
соль
перец
растительное масло

Лук мелко нарезать.

Грибы мелко нарезать.

500 г свинины
400 г стручковой фасоли
150 г лука
100 мл соевого соуса
15 г кунжутного семени
соль
перец
растительное масло

Лук нарезать полукольцами.

Мясо нарезать соломкой.

600 г свежих или замороженных грибов (шампиньоны, лисички, белые и т.д.)
600 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
2-3 лавровых листа
корень петрушки или пастернака
соль
перец

Лук мелко покрошить.

Морковь натереть на мелкой терке.

1 кг творога (9-20%)
200 г сливочного масла
3 яйца
150 г сахара
200 г шоколада
палочка ванили или 2 ч.л. ванильного сахара
400 мл сливок (10-20%)
100 г орехов (любых по вкусу)
200 г цукатов (я использовала вяленую вишню)

Яйца перемешать с сахаром.

Добавить сливки.

250 мл молока
7-11 г сухих дрожжей (или 50-60 г свежих дрожжей)
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
5 желтков
щепотка рыльцев шафрана или 1/3 ч.л. молотого шафрана
200 г сливочного масла или маргарина
650-700 г муки
50 г изюма
50 г орехов (у меня миндаль)
50 г цукатов

глазурь:
2 белка
100 г сахара

В этом рецепте я использовала рыльца шафрана, которые можно заменить 1/3 ч.л. молотого шафрана.
Шафран придает неповторимый аромат и золотистый цвет.

Рыльца шафрана растереть в ступке.

500 г рыбы (тилапия, судак, горбуша и т.д.)
1 яйцо
панировочные сухари
соль
перец
растительное масло
соус:
7 ст.л. майонеза
100 г маринованных или соленых огурцов
2 зубчика чеснока
зелень

Рыбу нарезать небольшими кусочками.

Яйцо взбить, посолить, поперчить.

500 г куриного филе (или крылышек, голени и т.д.)
5 яиц
100 г лука
100 г моркови
соль
перец
растительное масло

Филе нарезать небольшими кусочками.

Залить 2.5 л воды, варить до готовности (я варила филе 20 минут после закипания).

500-700 г рыбы (судак, тилапия, форель и т.д.)
2-3 веточки свежего розмарина или 2-3 ст.л. сушеного
150 г лука
150 г лимона
соль
перец

Лук нарезать полукольцами.

Лимон нарезать кружочками.

тесто:
200 мл молока
7 г сухих дрожжей (или 50 г сырых)
100 г сливочного масла или маргарина
2 яйца
500 г муки
соль

начинка:
1 кг капусты
150 г лука
2 яйца
соль
перец
растительное масло

В теплое молоко добавить дрожжи.

Добавить 100 г муки, перемешать, поставить в теплое место (я в чашку наливаю теплую воду, ставлю в нее посуду с тестом), накрыть полотенцем.

бисквит:
3 яйца
150 г сахара
150 г муки

суфле:
200 мл сливок 33-35%
200 мл молока
100 г сахара
10 г желатина

также:
консервированные или свежие абрикосы или персики

Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

Затем желатин нагреть до полного растворения крупинок (не кипятить).

300 г филе рыбы (тилапия, судак, горбуша и т.д.)
500 г морепродуктов
150 г лука
100 г риса
2 зубчика чеснока
растительное масло
соль
перец

Рис отварить до готовности (так, как написано на упаковке).

Лук мелко покрошить.

250 г макаронных изделий 250 г помидоров 200 г сыра Моцарелла базилик растительное масло соль перец

Отварить макароны так, как написано на упаковке.

Помидоры нарезать небольшими кусочками.

500 г баранины
мята (свежая или сушеная)
3 зубчика чеснока
5 ст. л. растительного масла
соль
перец

Мяту мелко покрошить.

Смешать растительное масло и выдавленный через чеснокодавку чеснок.

500 г куриного филе
400 г брюссельской капусты (или брокколи)
500 мл молока
50 г сливочного масла
50 г муки
150 г сыра
соль
перец

Филе отварить до готовности (варить 20 минут после закипания).

Брюссельскую капусту опустить в кипящую подсоленную воду, варить 10-15 минут.

500 г свинины
350 г фасоли
500 г помидоров
150 г лука
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло

Фасоль замочить в холодной воде и оставить на 4 часа.

Затем отварить до готовности (разные сорта фасоли варятся разное количество времени, я варила около часа).

150 г сливочного масла или маргарина
100 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
300-350 г муки
300 г шоколада (горького или молочного, по вкусу)

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца, перемешать.

500 г рыбы (судак, тилапия, щука и т.д.)
500-700 г картофеля
150 г лука
зелень по вкусу
майонез
соль
перец

Картофель почистить, нарезать не сильно мелко.

Лук нарезать полукольцами.

8-10 блинчиков (по рецептам Блины или Блины дрожжевые) 500 г фарша (любого, по вкусу) 300 г консервированных или свежих помидоров 150 г лука соль перец растительное масло зеленый лук

Лук мелко покрошить.

С помидоров снять кожицу, размять вилкой.

4 блинчика (по рецептам Блины или Блины дрожжевые) 500 г яблок 2 ст.л. сахара 0.5 ч.л. корицы безе: 2 белка 100 г сахара

Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками.

На сковороде на среднем огне тушить яблоки 10 минут (воду и масло добавлять не надо).

8-10 блинчиков (по рецептам Блины или Блины дрожжевые) 500 г куриной печени (или говяжьей) 3 яйца 150 г лука растительное масло соль перец

Лук мелко покрошить.

Обжарить лук на растительном масле.

6-8 блинчиков (по рецептам Блины или Блины дрожжевые) 3 яйца 150 г отварного риса зелень по вкусу 250 г ветчины (или бекона, карбонада и т.д.) 100 г сыра 150 г лука соль перец растительное масло

Яйца натереть на мелкой терке.

Зелень мелко покрошить.

блинчики (по рецептам Блины или Блины дрожжевые) шоколад мороженое любые фрукты и ягоды

Шоколад растопить на водяной бане.

Фрукты (я использовала киви) нарезать небольшими кусочками.

500 г кальмаров
200 г огурцов
1 баночка горошка (340 г)
3 яйца
200 г крабового мяса или крабовых палочек
зелень по вкусу
соль
перец
майонез

Кальмары почистить, опустить в кипящую воду, варить 2-3 минуты после закипания.
Остудить.

Нарезать кальмары соломкой.

1 кг картофеля
300 г грибов
150 г лука
2 зубчика чеснока
3 ст.л. сметаны
50 г сливочного масла
100 мл молока
соль
перец
растительное масло

Картофель почистить, отварить до готовности.

Лук и чеснок мелко покрошить.

500 г крылышек (или бедрышек, голени и т.д.)
100 мл соевого соуса
3 зубчика чеснока
200 мл сливок 15-20%
100 г сыра Camembert

Смешать соевый соус и выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Крылышки положить в соус, поставить в холодильник на 2-3 часа.

850 г помидоров в собственном соку
100 г макаронных изделий
150 г лука
2 зубчика чеснока
100 г моркови
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло

Лук и чеснок мелко нарезать.

Морковь натереть на средней терке.

250 г спагетти (или любых макаронных изделий)
300 г грибов
300 г помидоров
150 г лука
соль
перец
растительное масло

Лук мелко покрошить.

Грибы мелко нарезать.

300 г консервированного тунца (или горбуши)
400 г стручковой фасоли
8-10 перепелиных яиц (или 2-3 куриных)
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло

Фасоль опустить в горячую воду, варить 10 минут.

Зелень мелко покрошить.

500 г филе рыбы (судак, тилапия, горбуша, минтай, навага и т.д.)
400 г батона
200 г лука
500 мл молока
150 г сыра
майонез
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло

Лук мелко покрошить.

Рыбу мелко нарезать.

1 кг свеклы
300 г чернослива
200 г грецких орехов
2 зубчика чеснока
майонез

Свеклу отварить до готовности (точное время приготовления не подскажу, это зависит от размера свеклы).

Орехи измельчить.

щука (или судак) весом около 700 г
100 г хлеба
200 мл молока
1 яйцо
150 г лука
1-2 ст.л. отварного риса (по желанию)
зелень по вкусу
майонез
соль
перец

Щуку почистить (брюшко не разрезать), плавники не вырезать, голову отделить, жабры удалить.
По кругу сделать надрезы, отделяя шкуру от мяса.

Аккуратно, не торопясь снять шкурку. Шкура отделяется довольно легко.

100 г сливочного масла или маргарина
100 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
300-350 г муки

также:
600 г клубники (или любой ягоды по вкусу)
50 г кокосовой стружки

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца, перемешать.

500 г куриного филе
500 г помидоров
150 г лука
базилик (или любая зелень по вкусу)
маслины (по вкусу)
соль
перец
растительное масло

Филе положить в фольгу, посолить, поперчить, добавить 1 ч.л. растительного масла.

Фольгу завернуть.

18 перепелиных яиц
150 г сахара
300 г лимонов
250 мл сливок 33-35%
10 г желатина

Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

Затем желатин довести до кипения, но не кипятить.

500 г куриной печени
400 г яблок (кисло-сладких или кислых)
150 г лука
растительное масло
соль

Лук нарезать полукольцами.

Печень нарезать небольшими кусочками.

1 кг рыбы (любой, у меня судак)
800 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
корень петрушки (по желанию)
перец горошком (5-7 штук)
лавровый лист (3-4 штуки)
соль
перец
зелень по вкусу

Рыбу почистить.
Рыбьи головы и хвосты залить водой, варить 25-30 минут.
Затем их вынуть (они нам больше не понадобятся), бульон при желании процедить.

Рыбу нарезать небольшими кусочками.

500 г свинины
100 г чернослива без косточек
150 мл светлого пива
соль
перец
растительное масло

Свинину нарезать небольшими кусочками.

Чернослив нарезать соломкой.

1 авокадо (300 г)
300 г огурцов
250 г куриного филе
200 г феты (или брынзы)
150 г лука
листья зеленого салата

заправка:
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. уксуса 6%
2-3 зубчика чеснока
соль
перец

Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Остудить.

Филе мелко нарезать.

500 г рыбы (филе)
1 яйцо
панировочные сухари
300 г грибов
150 г лука
соль
перец
растительное масло

Рыбу нарезать небольшими кусочками.

Яйцо немного взбить, посолить, поперчить.
Кусочки рыбы обмакнуть в яйцо.

1-2 авокадо
1-2 помидора
200-300 г креветок (неочищенных)
листья зеленого салата

заправка:
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. лимонного сока
соль
перец

Помидоры нарезать дольками.

Креветки довести до готовности так, как написано на упаковке (я покупаю готовые, отваренные креветки), почистить.

200 г риса (любого)
500 г морепродуктов
400 г болгарского перца
150 г лука
растительное масло
соль

Рис отварить до готовности (так, как указано на упаковке).

Лук мелко покрошить.

500-700 г свинины (я использовала корейку)
5-7 зубчиков чеснока
соль
перец

Чеснок пропустить через чеснокодавку или мелко нарезать.

Добавить соль, перец, перемешать.

1 банан (200-250 г)
100 г мороженого
150 мл молока

Банан почистить, поломать крупными кусочками.

Добавить мороженое.

500 г мяса (свинина, говядина, курица, индейка)
250 г слоеного теста (дрожжевого или пресного)
300 г грибов
200 г отварного риса
150 г лука
соль
перец
растительное масло

Мясо посолить, поперчить, положить в фольгу, завернуть.

Выложить в форму для запекания, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

500 г баранины (или говядины, свинины)
1 стакан гречки
200 г лука
2 зубчика чеснока
растительное масло
соль
перец
зелень по вкусу

Лук нарезать полукольцами.

Мясо нарезать небольшими кусочками.

200 г куриного филе
300 г картофеля
4 яйца
1 баночка зеленого горошка (340 г)
майонез (или сметана)
соль

для украшения:
колбаса
сыр
маслины

Куриное филе отварить до готовности (варить 20-25 минут после закипания).

Картофель отварить до готовности (точное время не подскажу).

3 спелых авокадо
300 г куриного филе
150 г сыра
2-3 ст.л. сметаны или майонеза
соль

Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Остудить.

Филе мелко нарезать.

слабосоленая форель или семга
огурец (свежий) или авокадо
сливочный сыр (Филадельфия, Маскарпоне) или густая сметана
листья салата (у меня цикорий)

лимон для украшения

Огурец нарезать тонкими длинными брусочками.

Рыбу нарезать тонкими пластиками (я использовала уже нарезанную рыбу).
На рыбу выложить сыр.

апельсины
мороженое
шоколад

Апельсины вымыть, высушить.
Специальным или обычным ножом сделать зигзагообразные надрезы по кругу.

Разделить на две половинки.

200 г сливочного масла или маргарина 150 г сахара 2 ч.л. ванильного сахара 3 яйца 1 ч.л. молотого имбиря (можно не добавлять) 2 ч.л. разрыхлителя 450-500 г муки также: 100 г сахарной пудры пищевые красители

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца, перемешать.

500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого) 600 г (6 штук) куриной голени 300 г грибов (свежих или замороженных) 700 г картофеля 150 г лука 50 мл молока 30 г сливочного масла соль перец растительное масло

Картофель почистить, отварить до готовности.

Лук мелко покрошить.

тесто:
100 мл молока
7-10 г сухих дрожжей (или 20 г свежих)
0.5 ч.л. сахара
1 яйцо
1 ст.л. растительного масла
250 г муки
соль

начинка:
300 г грибов
400 г картофеля
150 г лука
150 г сыра (полутвердого или твердого)
сметана (или майонез)

В теплое (не горячее!) молоко добавить сахар и дрожжи.
Поставить в теплое место.

Примерно через 15 минут опара должна подняться.

1 кг куриной голени (или крылышек, окорочков, бедрышек и т.д.)
400 г баклажанов
400 г помидоров
200 г лука
соль
перец
сушеная или свежая зелень - по вкусу
растительное масло

Баклажаны нарезать кубиками.
Если баклажаны горькие, их надо посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.

Лук мелко покрошить.

200 г риса (круглозерного или длиннозерного)
600 мл молока
400 г творога (5-9%)
300 г вишни без косточки (свежей, замороженной или из компота)
50 г сливочного масла
3 яйца
150 г сахара
сахарная пудра по желанию

В кипящее молоко засыпать рис.
Варить на среднем огне, под крышкой, до готовности (около 20 минут.)

Затем кашу остудить.

250 г помидоров
150 г редиса
100 г лука
200 г сыра фета (или брынзы)
листья зеленого салата
соль
перец
растительное масло

Лук нарезать соломкой.

Помидоры нарезать кубиками.

500 г филе баранины (или свинины, говядины)
500 г баклажанов
350 г помидоров
150 г лука
2-3 зубчика чеснока
соль
перец
растительное масло

Баклажаны нарезать кубиками.
Если баклажаны горькие, их надо посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.

Лук нарезать полукольцами.

курица (1-1.5 кг)
250 мл сливок 10-25%
150 г сыра (твердого или полутвердого)
зелень по вкусу
соль
перец

Курицу разрезать по грудке.

Посолить, поперчить, выложить в форму для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

500 г куриной печени (или говяжьей)
600 г картофеля
150 г сыра (полутвердого или твердого)
150 г лука
200 г моркови
300 мл сметаны (10-25%)
растительное масло
соль
перец

Лук мелко покрошить.

Морковь натереть на средней терке.

желе: 400 мл абрикосов в сиропе 10 г желатина 3 ст.л. сахара соус: 300 г клубники 3 ст.л. сахара 1 ст.л. крахмала

Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

Затем его довести до кипения, но не кипятить.

1 баночка консервированного тунца в масле (200 г)
250 г макаронных изделий (пенне, спагетти и т.д.)
100 г лука
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло

Макароны отварить до готовности так, как написано на упаковке.

Лук мелко покрошить.

4 круглые булочки
200 г куриного филе
150 г помидоров
1 баночка консервированного горошка (340 г)
100 г сыра
листья зеленого салата
соль
перец
майонез

Куриное филе отварить до готовности (варить около 25 минут после закипания).

Затем филе остудить, мелко нарезать.

200 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
4 яйца
300 г ягоды (я использовала 200 г черники и 100 г клюквы)
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
300-350 г муки

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца, перемешать.

350 г свежих или замороженных грибов (опята, шампиньоны, лисички, белые и т.д.)
600 г картофеля
150 г лука
150 г сыра (полутвердого или твердого)
сметана (10-20%) или майонез
растительное масло
соль
перец

Грибы отварить до готовности (я варила опята 30 минут после закипания).

Картофель (я не чистила) отварить до готовности (точное время не подскажу).

500 г филе рыбы (тилапия, пангасиус, горбуша, семга и т.д.)
250 мл сливок (10-20%)
150 г сыра (полутвердого или твердого)
зелень по вкусу
соль
перец

Рыбу нарезать небольшими кусочками.

Посолить, поперчить.

бисквит:
4 яйца
150 г сахара
8 г ванильного сахара
150 г муки
10 г разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)

суфле:
10 г желатина
250 мл сливок 33-35%
100 г сахара
150 г брусники (или любой ягоды, по вкусу - замороженной или свежей)

Готовим бисквит.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром (взбивать около 5 минут).

Добавить разрыхлитель и муку, перемешать.

500 г куриной печени (или говяжьей)
2 яйца
100 мл сливок (10-15%) или молока
150 г лука
150 г моркови
3-5 ст.л. муки
соль
перец

Печень, морковь и лук прокрутить через мясорубку.

Яйца взбить с солью и перцем.

1 кг кабачков (или цуккини)
1 кг цветной капусты
200 г моркови
200 г лука
соль
перец
растительное масло

по желанию:
вареные яйца
сыр
сухарики

Лук нарезать кубиками.

Морковь натереть на средней терке.

300 г куриного филе (или свинины, говядины)
300 г баклажанов
300 г болгарского перца
150 г лука
100 г моркови
500 г картофеля
2 ст.л. сливочного масла
50 мл молока
100 г сыра (твердого или полутвердого)
соль
перец
растительное масло

Картофель почистить, отварить до готовности.

Баклажаны нарезать кубиками.
Если баклажаны горькие, их надо посыпать солью, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.

500 г камбалы (или другой рыбы)
150 г болгарского перца
250 г баклажанов
200 г помидоров
150 г лука
2 зубчика чеснока
растительное масло
соль
перец
мука

Лук мелко покрошить.

Баклажаны нарезать кубиками.
Если баклажаны горькие, их надо посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.

150 г миндаля
100 г сахарной пудры (или сахара)
1 ст.л. лимонного сока
яичный белок

по желанию:
цукаты
шоколад

Миндаль очистить. Для того чтобы он легче чистился, его надо залить кипятком на 1-2 минуты, почистить и высушить (можно бумажным полотенцем).

Очищенный миндаль положить в блендер.

200 г ветчины (или колбасы, мяса)
200 г огурцов
200 г помидоров
150 г лука
зеленый салат
соль
перец

маринад:
10 ст.л. уксуса 6%
3 ст.л. сахара
15 ст.л. воды

заправка:
5 ст.л. растительного масла
3 ст.л. уксуса 6%
1 ст.л. горчицы

Лук нарезать кольцами.

Готовим маринад.
Смешать уксус, воду, добавить сахар. Размешать до растворения сахара.

желе:
300 г красной смородины (или любой ягоды, по вкусу)
150 г сахара
20 г желатина

суфле:
400 мл сливок 33-35%
150 г сахара
10 г желатина

также:
100 г шоколада

Готовим желе.
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

Ягоду вымыть, положить в блендер.

тесто:
200 мл молока
3 яйца
200 г сахара
150 г сливочного масла или маргарина
10 г сухих дрожжей (или 25 сырых)
700-800 г муки

начинка:
орехи
яблоки
мак
сахар

Молоко подогреть (оно должно быть теплым, не горячим), добавить дрожжи и 1 ст.л. сахара.
Масса должна подняться (у меня на это ушло 15 минут).

1 кг свинины (корейки или шейки)
3 ст.л. кедровых орехов (или грецких, миндаля)
2-3 зубчика чеснока
пучок петрушки (или базилика)
растительное масло
соль
перец

Зелень покрошить не очень мелко.

Положить в блендер зелень, орехи, чеснок, немного посолить.

500 г мяса (свинины, баранины, говядины, курицы)
250 г рисовой лапши (или обычной)
200 г моркови
150 г лука
3-4 зубчика чеснока
зелень по вкусу
растительное масло
соль
перец

Лук мелко покрошить.

Морковь натереть на средней терке.

500 г цветной капусты (свежей или замороженной)
300 г баклажанов
200 г сосисок (или колбасы, ветчины и т.д.)
150 г моркови
150 г лука
зелень по вкусу
растительное масло
соль
перец

Баклажаны нарезать кубиками.

Хорошо их посолить и оставить на 30 минут (это делается для того, чтобы они не горчили).
Затем промыть их в холодной воде.

500 г баранины (или говядины, свинины)
2 ст.л. горчицы
1 ст.л. меда
панировочные сухари
соль
перец

Смешать горчицу и мед.

Немного посолить, поперчить.

тесто:
150 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
1 яйцо
200-250 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)

начинка:
600 г творога (1-20%)
4 яйца
150 г сахара
100 г крахмала (картофельного)
300 г черники (или смородины, голубики, брусники, клубники и т.д.)
также:
сахарная пудра

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйцо, перемешать.

1.5 кг мяса (баранины, свинины или говядины)
1 кг риса
600 г моркови
500 г лука
1 ст.л. зиры
1 ст.л. барбариса
1/2 ст.л. куркумы
1 головка чеснока
красный молотый перец
черный молотый перец
соль
растительное масло

Лук нарезать соломкой.

Морковь нарезать брусочками.

3 белка 150 г сахара 150 г миндаля (или фундука)

Миндаль измельчить в блендере.