Eine gute Hühnerbrühe ist gut gegen alles; besonders gegen das was man gerade hat.

Die Herbstzeit geht einher mit plötzlich einfallenden Erkältungsviren, welche sich den ganzen Sommer irgendwo im Schatten ausgeruht haben und die nun ihre Chance wittern. Kaum werden die Tage kühler und die Morgen in wallende Nebelmäntel gehüllt hört man allerort das erste Schniefen und Hüsteln. Es ist Erkältungszeit. Und gegen Erkältungen hilft neben ausgiebiger Ruhe vor allem ein einfaches Hausmittel: Hühnerbrühe. Gerade wenn es einem so richtig mies geht und der Welt am liebsten mit den Fäusten drohen würde, dann zieht sofort ein freudiges Gebimmel durch die Seele wenn die bebenden Nüstern den Geruch von Hühnerbrühe schnuppern. Diese leichte, bekömmliche Hühnerbrühe setzt so etwas wie den Überlebenswillen im Organismus in Gang. Daher spricht man der Hühnerbrühe eine heilende Wirkung zu, sagt ihr mystische Kräfte für die Gesundheit nach.

Und weil man in den seltensten Fällen eine Hühnerbrühe parat hat, wenn man sie so dringend braucht, höre ich an dieser sofort mit meinem Geschwafel auf und lade dich ein, jetzt auf der Stelle eine Hühnerbrühe im Schnellkochtopf zu kochen.
Bist du krank? – Super! Dann ist das jetzt genau das richtige für dich!
Bist du gesund? – Glückwunsch, dann koche einfach trotzdem mit. Hühnerbrühe schmeckt auch lecker, wenn du gesund bist.

Dieses Rezept für Hühnersuppe ist auf Geschwindigkeit getrimmt und setzt nicht ausschließlich auf natürliche Produkte. Aber lass dich von der eingesetzten Instant-Brühe nicht abschrecken … diese Hühnersuppe ist trotzdem ein Gedicht!

Hühnerbrühe als Basis für eine Nudelsuppe (Foto: Astrid Walter)

Aus den Zutaten ersiehst du leicht, dass du dir bei den einzelnen Gemüsen keinen großen Kopf machen musst, wenn du einfach zu einem fertigen Packen Suppengemüse greifst. Das findest du im Supermarkt beim Gemüse. Meist etwas abseits. So ein Suppengemüse besteht oft aus einem Stück Sellerie, 1-2 Karotten, einem Stück Lauch und Petersilie. Alles wird zusammengehalten von einem dünnen Gummi. Dann hast du schon alles zusammen, was du für die Hühnerbrühe brauchst.

Das Suppenhuhn bekommst du ebenfalls im Supermarkt. Schau mal in den Tiefkühltruhen. Wenn du da nur Poularden findest – geht auch klar. Poularden sind auch nur Hühner:

Poularden sind junge Masthühner, die mit sieben bis zwölf Wochen, also noch vor ihrer Geschlechtsreife, geschlachtet werden. Sie wiegen von 1200 bis zu 2500 g und mehr.

Suppenhühner sind meist 12 bis 15 Monate alte Legehennen, sie wiegen zwischen 1000 und 2000 g. Suppenhühner sind besonders aromatisch, müssen aber länger gekocht werden.

Damit ist der pädagogische Teil dieses Rezeptes aus wikipedia abgeschrieben und abgeschlossen.

Lass das Suppenhuhn am besten langsam auftauen. Lege es dazu auf einem Teller in den Kühlschrank. Das Auftauen dauert so einen Tag. Der Teller ist dazu da, eventuell austretende Flüssigkeit aufzufangen, die dir sonst das Innenleben deines Kühlschranks versaut. Und wenn man gesundheitlich angeschlagen ist, ist Kühlschrank-putzen das Letzte was man machen möchte, oder?

Ist das Suppenhuhn aufgetaut, spülst du es unter laufendem Wasser gut ab und durch und anschließend legst du es in deinen Schnellkochtopf. Die Zwiebeln werden gewaschen, aber nicht geschält! Du wirfst sie einfach so in den Topf. Den Lauch putzt du ab, spülst ihn ebenfalls durch und haust ihn auch den Topf. (So mache ich das. Ich mag Lauch nicht in Stücken in einer Suppe. Schweres Kindheitstrauma, glaube ich. Daher koche ich den Lauch immer so mit und kann ihn hinterher entsorgen. Du kannst den Lauch aber auch erst später verwenden. Infos dann an der entsprechenden Stelle.)
Du löffelst nun noch 2 Teelöffel Salz dazu und füllst dann den Schnellkochtopf mit Wasser auf. Lass ruhig soviel Wasser reinlaufen, dass das Huhn bedeckt ist. Aber achte darauf, dass der Topf nicht zu mehr als zwei Dritteln mit Wasser gefüllt ist. Bei aktuellen Schnellkochtöpfen orientierst du dich einfach an der Markierung im Inneren des Schnellkochtopfs.

Auf den Herd mit dem Schnellkochtopf. Energie auf volle Kraft. Wenn die zweite Garstufe erreicht ist (der zweite Ring oder wie auch immer dir dein Schnellkochtopf die zweite Garstufe anzeigt), dann reduziere die Energie und lasse die Hühnerbrühe so für 30-40min gedeihen.

In der Zwischenzeit kannst du schon mal die Karotten und den Sellerie putzen, waschen und klein schneiden. Die Größe der Stücke kannst du nach deinen Vorlieben gestalten. Ich mache die immer recht klein und würfelig. Das Prinzip ist dabei stets das Gleiche: zuerst werden Scheiben hergestellt, die ich dann in Stifte verwandele und letztlich in Würfel konvertiere.

Nach dieser Zeit nimmst du den Schnellkochtopf von der heißen Platte und läßt ihn abkühlen. Ich bin kein Freund der schnellen Methode: den Schnellkochtopf unter laufendes, kaltes Wasser stellen. Die Zeit zum regulären Abkühlen und “Runterkommen” gönne ich dem Schnellkochtopf.

Kannst du den Schnellkochtopf gefahrlos öffnen angelst du dir das Suppenhuhn heraus und zerlegst es in seine Einzelteile. Das Fleisch auf die eine Seite, Knochen und Haut auf die andere Seite. Die Haut schmeiße ich auch immer weg, denn die ist einfach nur labberig und fett. Aber es soll Gemüter geben die darauf stehen.

Koche die Brühe ohne das Fleisch auf. Wirf das mundgerecht aufbereitete Gemüse dazu und lass die Brühe richtg aufkochen. (Das ist die Stelle, an der du den Lauch auch mitkochen kannst, wenn du ihn nicht gleich mit im Schnellkochtopf ausgekocht hast. Dann schneidest du den gesäuberten und gewaschenen Lauch in dünne Scheiben und wirfst ihn in die Brühe.) Danach nimm wieder die Energie weg und lass alles so 15min leicht kochen. Je nach Größe der Gemüsestückchen sollten diese dann weich sein. Größere Gemüsestücke brauchen länger! Also probiere mal so nach 15min, ob du dir an den Karotten noch die Zähne ausbeißt.

Du kannst jetzt die Brühe mit Wasser strecken. Musst du aber nicht. Du kannst auch gleich mit etwas Pfeffer und der Instant-Hühnerbrühe ans abschmecken gehen. Das mache ich immer so: Ich werfe Gewürze in den Topf. Dann rühre ich um und warte so 1min. Anschließend entnehme ich demn Topf mit einer Suppenkelle ein wenig suppe und fülle diese in eine Tasse. Dann koste ich aus der Tasse! Nachdem ich gepustet habe und die Hühnerbrühe etwas abgekühlt habe. (Das klappt nicht immer und so habe ich mir schon x-mal beim Abschmecken die Zunge verbrannt. Schrecklich, wenn die Suppe exzellent schmeckt und die Zunge wie Feuer brennt.)

Am Ende kippst du das zerkleinerte Hühnerfleisch und ein paar TK-Erbsen zur Hühnerbrühe und köchelst die Brühe noch einmal für ein paar Minuten. Dann sind die TK-Erbsen auch weich.

Tja – das war mein einfaches Rezept für eine schnelle Hühnersuppe im Schnellkochtopf. Natürlich kann man die auch ohne Schnellkochopf herstellen. Dann kochst du das Suppenhuhn für mehrere Stunden ganz langsam aus. Aber du bist hier auf einer Seite für Schnellkochtopf-Rezepte – da ist Performance fast alles. Selbst bei Hühnerbrühe.

So ein Suppenhuhn ergibt eine ganze Menge Hühnerbrühe. Du kannst dann gern ein paar Tupperdosen oder ähnliches mit der Brühe füllen, diese abkühlen lassen und letztlich einfrieren. Dann musst du beim nächsten Mal nur noch Hühnerbrühe auftauen und warmmachen, anstatt den Schnellkochtopf zu bemühen.

Optional kannst du die Hühnerbrühe noch als Basis für eine Nudelsuppe oder Reissuppe verwenden. Dann einfach Nudeln oder Reis nach Packungsbeilage kochen und dann zur Hühnerbrühe geben. Mmmmmhhhhhh. Ein Gedicht!

Fauxpas mit einer Hühnersuppe (Bild: Michael Mantel)

Neu entdeckt: Der Schnellkochtopf: wertvoll und blitzschnell gekocht von Richard Ehrlich

Da noch wenige Informationen zum Inhalt vorliegen, bemühe ich mich gerade beim Bassermann Verlag um eine Leseprobe bzw. ein Rezensionsexemplar. Ich bin gespannt, ob ich erhört werde.

So kommt schnell was Gesundes auf den Tisch

Die einfache Bedienung der modernen Schnellkochtöpfe sollte jeden Koch überzeugen – damit werden alle Gerichte schneller und gesünder zubereitet. Wer Zeit und Energie sparen, dafür mehr Vitamine, Aroma und gesunde Pflanzenstoffe gewinnen möchte, braucht dieses Buch und seine 80 Rezeptn für Hauptgerichte, Suppen, Beilagen und Desserts.

Doch der Sommer röchelt in den letzten Zügen und der Herbst ist bereits mit großen Hallo und Tamtam am Wetterhimmel aufgekreuzt. Jetzt beginnt wieder die Schnellkochtopf-Zeit. Daher sei mir gestattet, dein Augenmerk auf aktuelle Angebote bei den Schnellkochtöpfen zu lenken. Ein Schnellkochtopf ist in der Anschaffung nicht billig. Schön, dass man doch in und wieder viele Euronen beim Schnellkochtopf-Kaufen sparen kann.

Aktuelle Schnellkochtopf-Angebote

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Wie du siehst ist hier einiges an Sparpotential gegeben. Wenn du nicht weißt, welche Schnellkochtopf-Größe du brauchst, dann lies erst einmal meinen Artikel dazu: Wie groß muss ein Schnellkochtopf sein?
Um dich über die einzelnen Schnellkochtopf-Hersteller und deren Schnellkochtöpfe zu informieren, kannst du gern auf meine Artikel der Schnellkochtopf-Liste zurückgreifen und dir einen Überblick verschaffen.

Schnellkochtopf von Silit: Sicomatic econtrol duo

Der auf Vielseitigkeit angelegte Allrounder mit dem innovativen Einhandregler ist auch als multifunktionales Duo zu haben. Der klassische 4,5 Liter Schnellkochtopf bildet zusammen mit der 3 Liter Schnellbratpfanne ein echtes Basis-Set. Zwei Töpfe und ein Deckel bieten je nach Bedarf die ideale Größe und zaubern von asiatischen Gemüse-Variationen über Ossobuco Milanese bis zur Lammkeule à la Provençal unendlich viele Kreationen, die mit neuer Leichtigkeit und umfassender Genuss-Garantie zu realisieren sind.

Ob Schnellkochtopf oder Schnellbratpfanne: Die gesunde Garmethode im hermetisch abgeschlossenen System schont Vitamine, intensiviert Aromen und erhält die natürlichen Farben der Zutaten. Je nach Rezept garen unterschiedliche Speisen nach dem Anbraten im eigenen Saft oder bei Verwendung eines Einsatzes im Dampf und sorgen für einzigartige Geschmackserlebnisse.

Drei fest einstellbare Kochstufen ermöglichen maximale Flexibilität. Konventionelles Kochen auf Dampfgarstufe 0, feines Fisch- oder Gemüse-Dünsten auf Schonkochstufe 1 und für Gerichte mit längerer Garzeit wie Fleisch, Suppen oder Eintöpfe die Schnellkochstufe 2: Die im Deckel integrierte Temperaturautomatik erarbeitet exakte Ergebnisse und damit garantierten Erfolg.

Verschließen, Einstellen der Kochstufen, Abdampfen und Öffnen: Über den Drehregler am Griff lässt sich alles mit einer Hand managen. Weil der Griff nach erfolgreichem Vollzug einfach abnehmbar ist, gestaltet sich selbst die Reinigung unkompliziert. Griff abspülen, Deckel der Spülmaschine überlassen – Zeit sparen ist beim Sicomatic econtrol gleich mehrdimensionales Motto.

In starken Farben von Energy Red, Wild Orange und Crazy Yellow über Lemon Green und Rose Pink bis Dark Purple zeigt sich das Hightech-Material Silargan mit dekorativem Trendfaktor. Für Puristen schimmert der Sicomatic econtrol auch in Polar White oder Schwarz und ergänzt das Küchenstyling über die Edelstahl-Variante. (Silit Presse)

Die Fragen drängen sich mir da förmlich auf, denn ich kann mir beim besten Willen nicht vorstellen, dass Silit den Sicomatic t-plus in dark blue aus den Regalen holt. Oder liegt’s an der Farbe? Verkauft sich der Sico in dunkelblau sonst nicht? Ich finde das dunkle Blau gar nicht so übel.

Silit Sicomatic t-plus, 4.5 Liter in dark blue

Aber einen Vorteil hat die ganze Sache: den drastisch reduzierten Preis. Mit einem satten Minus von 35% spart man bei diesem Silit-Schnellkochtopf ne ganze Stange Geld. Die 4,5l sind völlig ausreichend für eine normalgroße Familie mit 3 bis 4 Essern. (siehe: Wie groß sollte der Schnellkochtopf für uns sein?)

Auch der Schulte-Ufer-Schnellkochtopf, den es gerade in die Restposten verschlagen hat ist einen Blick wert. Der Schnellkochtopf ist geeignet für alle gängigen Herdarten, inkl. Induktion und Glaskeramik-Kochfelder. Die überaus zufriedenen Rezensionen sprechen für den Schulte-Ufer, der mit seinen 6l schon für größere Familien geeignet ist. Außerdem hat dieser Schnellkochtopf gegenüber dem Silit Sicomatic noch einen winzigen, aber eventuell entscheidenden Vorteil: er ist billiger. Auch in den Restposten. Und man spart hier sogar sagenhafte 49%.

Schnellkochtopf Schulte-Ufer Speed, 22 cm, 6,00 l

Ich bin nach wie vor erstaunt, warum es diese Restposten-Ecke auch für Schnellkochtöpfe gibt. Ich werde ein wachsames Auge auf die Schnellkochtopf-Modelle haben, die es hierher verschlägt.

Vielleicht sind die dermaßen vergünstigten Schnellkochtopf-Angebote ja ein Anreiz für dich, dir endlich mal einen Schnellkochtopf zuzulegen. Das man damit schmackhafte Speisen zubereiten kann, beweise ich in den Rezepten für den Schnellkochtopf auf dieser Seite. Und … in jedem von uns steckt doch ein kleiner Ökologe, oder? Drum sparet Energie beim Kochen; aber nicht auf Kosten des Geschmacks!

Legen Sie sich ein Schneidbrett, ein scharfes Messer, den Schnellkochtopf natürlich, einen Kochlöffel, einen Messbecher, einen Esslöffel und einen Teelöffel bereit. So können Sie die folgenden Schritte nacheinander durchführen und sparen sich die Zeit die einzelnen Küchenutensilien während des Kochens hervorzukramen.

Zuerst werden die Zwiebel und die Knoblauchzehen klein geschnitten und anschließend im Schnellkochtopf mit dem Olivenöl angebraten. Dies sollte man so lange durchführen, bis das Fleisch und die Zwiebeln braun werden. Währenddessen die Paprika waschen und würfeln. Diese werden dann ebenfalls kurz mit angebraten.

Das Ganze wird dann mit dem Rotwein und der Brühe abgelöscht und anschließend werden das Tomatenmark, das Paprikapulver und das Chili dazugeben und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

Nun werden die Nudeln hinzugegeben, untergerührt und der Schnellkochtopf wird geschlossen. Den Feuertopf dann noch zehn bis 12 Minuten köcheln lassen und fertig ist das Essen und kann z.B. in einem tiefen Teller serviert werden. Dazu passt auch noch frisches Weißbrot und/oder ein frischer Salat.

Guten Appetit!

(Dieses Rezept ist ein Gastartikel von Sebastian H. Vielen Dank! – Hast Du auch ein Rezept für mich und möchtest du dieses hier veröffentlichen? Ich freue mich auf deine Rezeptidee!)

Spargelzeit: weißer Spargel (Foto: Cameron Hibbert)

Spargelzeit – der Spargel ist soweit

Für viele Menschen ist es verwunderlich, dass es neben dem gemeinen “Spargel im Glas” oder dem “Spargel in der Dose” tatsächlich den frischen Spargel gibt. Sogar in grün oder weiß. Diese Verwunderung krabbelt alle Jahre wieder so zwischen Ende April und Juni aus der Versenkung. Dann ist nämlich Spargelzeit. In dieser Zeit wird der Spargel “gestochen”. Das klingt ziemlich martialisch, aber das Spargelstechen ist kein blutiges Gewerbe. Beim Spargelstechen wird vielmehr mit Hilfe eines Spargelstechers der Spargel aus der Erde geholt. Spargel ist nämlich ein Wurzelgemüse und damit man die Wurzel nicht durch umwälzende Erdarbeiten freilegen muss, wird ein langer schraubenzieherartiger Spargelstecher genutzt. außerhalb der Spargelzeit kann man den Spargelstecher als Unkrautwaffe im Garten verwenden. Vielleicht rührt daher die Verwandschaft mit dem gemeinen Löwenzahnstecher.

Spargelstechen – Spargelstecher

Das Spargelstechen indes ist nicht so beliebt, denn Spargelstechen ist eine mühsame Arbeit. Es gab mal nen Tatort im Millieu der Spargelstecher – die sahen selbst im Film alle ziemlich fertig aus. Stupidedia hat das Spargelstechen recht anschaulich beschrieben:

Spargelstechen ist eine Tätigkeit, die meistens von Osteuropäern ausgeführt wird. So ist damit zu rechnen, dass ein Spargelstecher, mit ziemlicher Sicherheit ein Osteuropäer ist. Im Umkehrschluss gilt das aber nicht: Ein Osteuropäer ist nicht mit ziemlicher Sicherheit ein Spargelstecher, wenn auch sehr wahrscheinlich, zumindest wenn er hier ist.

Im niveaubelasteten Sprachgebrauch wird Spargelstechen auch als Pimpern verstanden.

Weißer Spargel – grüner Spargel

Ich habe ja bereits anklingen lasse, dass es weißen und grünen Spargel gibt. Warum? Der Unterschied ist ganz einfach erklärt: der weiße Spargel wächst unter der Erde, dem grünen Spargel gefällt es oberirdisch besser. Da der grüne Spargel so mehr Sonne und Frischluft abbekommt, als sein Albino-Verwandter verfügt der grüne Spargel über mehr Vitamine als der weiße Spargel. Er schmeckt auch intensiver und kräftiger. Allerdings bevorzugen viele Mitmenschen den weißen Spargel – weil er so spargelig schmeckt.

Spargel schälen

Spargel muss vor dem Kochen geschält werden. Zur Spargelsaison ist es aber auf vielen Spargelhöfen so, dass bereits auf dem Hof maschinell vorgeschält werden kann. Zumindest hier am Bodensee ist das so. Das erleichtert das Spargelkochen ungemein. Hast du ungeschälten Spargel schnappst du dir einen Gemüseschäler und schälst den Spargel vom Kopf in Richtung Schnitt. Also von oben nach unten. Profis greifen zum speziellen Spargelschäler. Zusammenfassend kannst du in folgendem Regelwerk mentalen Halt in der Spargelzeit finden:

• Grüner Spargel muss nicht geschält werden.
• Weißer Spargel muss geschält werden.

Spargel kochen

Der geschälte oder ungeschälte Spargel wird in reichlich Wasser mit Salz, Butter und etwas Zucker gekocht. So nach 15 – 20min Kochzeit ist der Spargel soweit – dann ist er weich. Ist er auch nach 30min noch nicht weich prüfe ob du nicht vielleicht Holz kochst! Testen kannst du den Spargel mit einer Gabel, die du leicht aber mit Bestimmtheit in den Spargel stechen kannst. Bei zuviel Widerstand ist der Spargel gut für kräftige Hauer und Kiefer; das Gros der Spargelesser bevorzugt den Spargel jedoch weich, aber nicht zerkocht. Hier hilft nur probieren.

Da Spargel aber doch recht lang ist, scheitert das Kochen oft schon am entsprechenden Kochtopf. Findige Kochköpfe haben dafür entsprechende Spargelkochtöpfe entwickelt. Ich erinnere mich gerade daran, dass ich mal dazu einen Artikel verfaßt hatte: Spargelzeit mit Silit. Eine gute Einführung in das rechte Spargel-Equipment.

Spargeltopf von WMF

Spargel lagern

Oft kauft man mehr Spargel als man auf einmal essen kann. Was machst du nun mit dem “überschüssigen” Spargel?
Du kannst den Spargel gut und gern bis zu 3 Tage lagern. Damit der Spargel nicht austrocknet und sich damit der Konsistenz von Holz nähert wickelst du den Spargel in ein feuchtes Küchentuch. So hält sich Spargel am Besten. Allerdings solltest du zusehen, den Spargel innerhalb der 3 Tage auch zu essen. Und bis zum Verzehr das Küchentuch feucht hältst. Ansonsten hast du ziemlich teuren Biomüll gekauft.
Andererseits kannst du den Spargel aber auch einfrieren. Dazu muss der Spargel geschält, geköpft und entfußt werden. Also oben und unten abschneiden. Dann ab in die Gefriertruhe. Gelüstet es dich im Herbst dann nach Spargel schmeißt du den gefrorenen Spargel einfach in heißes Wasser und kochst gleich los. Auftauen ist blöd bei Spargel!

Soviel Weisheit zum Spargel, der Spargelzeit und dem Spargelstechen soll erstmal reichen. Hast du noch Fragen oder Anregungen zum Spargel und dem ganzen drumherum in der Spargelzeit?

Wie jetzt?

Ach ja ….

Kann man Spargel im Schnellkochtopf kochen?

Ja – man kann. Auch wenn mich viele jetzt vierteilen oder mit Spargelspitzen bewerfen wollen – Spargel im Schnellkochtopf funktioniert!
Der geschälte Spargel wird in den Schnellkochtopf befördert. Etwas Salz und Zucker dazu. Ein gutes Stück Butter gehört auch rein. Deckel rauf und Zunder unter den Topf. Wenn die zweite Garstufe erreicht ist, nimmst du den Schnellkochtopf einfach von der heißen Herdstelle und läßt ihn abkühlen. Beschleunige das auf keinen Fall durch gieriges Dampfablassen oder den “kaltes Wasser”-Trick. Laß dem Schnellkochtopf einfach Zeit. Der Spargel ist nach dem Druckabbau fertig. Und …. ziemlich oft genau richtig. Ich hätte es nicht geglaubt, kann es aber nun aus eigener Erfahrung sagen.

Gewiss – es grenzt an Wahnsinn, so teures Gemüse in einen Schnellkochtopf zu stecken. Allein die Idee – Spargel im Schnellkochtopf zu kochen – treibt Köche reihenweise in die Kochklappse. Wenn du das nicht probieren willst – es ist kein Verbrechen, Spargel zünftig im Spargeltopf zuzubereiten. Gewiss nicht. Ich mach das auch noch sehr gern. Aber wir sind hier auf einer Schnellkochtopf-Seite und ich kann sagen: Spargel im Schnellkochtopf kochen geht.

Das Spargel auch trotz seines deftigen Preises sehr beliebt ist, gibt es natürlich auch ziemlich viele Spargelbücher. Ich habe keines dieser Werke, aber wenn du eine Empfehlung aussprechen kannst ….

So – wenn ich jetzt noch was vergessen habe freue ich mich über deine Tipps, Hinweise und Anregungen in den Kommentaren.

Gute Kochmesser sind einfach unverzichtbar in der Küche. Greife ich zum Fleischmesser, dann erwarte ich, dass dieses leicht und zwingend durch das Fleisch gleitet. Ich mag nicht “säbeln” müssen. Gerade wenn es gilt, Sehnen oder ähnliches vom zarten Fleisch zu trennen. Versuch das mal mit einem stumpfen Messer! Frust ist vorprogrammiert und die Lust und Laune am Kochen geht am Stock.

Aber gute Kochmesser sind teuer. Wer dir was anderes erzählt, lügt. Teuer ist zwar relativ, aber immer noch mehr Geld als die angeblich so preiswerten Küchenmesser aus dem Discounter um die Ecke. An denen hat man vielleicht auch ne zeit lang Spaß, aber der läßt schnell nach.
Glücklicherweise gibt es immer wieder Rabatte und Schnäppchen der großen, etablierten Markenhersteller wie z.B. WMF, bei denen du für weniger Geld wirklich tolle Messer kaufen kannst.

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Ein gutes, wirklich gutes Kochmesser begleitet den Koch viele Kochsessions lang. Einmal etwas tiefer in die Kochschürze greifen, aber dafür lange Spaß am Kochschnitzen haben.