tag:blogger.com,1999:blog-1239163881673048456Thu, 29 Mar 2012 15:59:04 +0000cozzepomodori confitsugherotortezuccheromandorlelasagnettavitellopepe biancocremafritturatimolattugacrostonepeperoncinobaci di damaContornifioccoanetofinocchio selvaticosyrahbianchettiinamasalmonemielepaprikagallinamanzooliveworchesterpanerouxcioccolatomozzarellamaionesecapperifagiolinioriganopolloProntocuoci di agnellopaninifiocchettiriso rossopeperonispeckzucchineaceto balsamicospiedipendolinisottospallacarnevalecipolla di tropeatriglieparmigianotappopain au chocolatcioccolataagrumilattesfogliagermogli di soiaspiediniseppiascamorzatartufofilettorucolaIl fornoprofiteroleProntocuoci di manzobignèsali mineralivinogamberiossibuchiL'Angolo Dolcebrodofagiolivellutatacrescentinefaraonapan di spagnamortaiocacaosenapecalamarigerettobresaolacastello di broliocrema pasticcerapiccionescampiraviolopinolicetriolifreezertrigliaceliachiafinocchiocastagnoleorzospinacichiaccheresalsapescatricechiantigliadinazafferanopescescalognopeperonepan-brioschezucchero velofarinacoscefrittoalicipesce azzurrocrostaceiporrofibrericottavitaminefarina di mandorlebarriquesmortadellapancetta affumicatasogliolaerbe aromatichefarinatamazzancollefumègermoglidi soiaProntocuoci di "primi piatti"fontinacascionipastellapeperationalpiadinaimpastobollitospecialitàcutterbiscottipasta sfogliasauvignonuovaacetopinzinibase di carneProntocuoci di pollocarotecotolettaself cooking centercrescionimaggioranamaltopecorinocoda di rospopancettarombosalsicciafunghiriso integraleNewsmeringagallettomuscolofavaarrabbiatapaprika dolcefornoL'angolo diVinofast-foodProntocuoci di Vitellomaizenazuppecassonilasagnapagnottacioccolata biancatropeabugiemaisfecolasalamepestotortelloProntocuoci di maialebasilicomaialevermentinolievitoagnelloasticelardo di coonnatabrunchtortelliPiatti fredditonnosalsa tartufataketchupstincoerbecipolladisossarefarina di cecimolluschicabernet-sauvignonmarinarabesciamellaburroyogurtpistacchiovendemmiamidollostracchinoBasi di cucinagoulashverdureProntocuoci di pescefiletticonigliosalsa mornaycrostoliLe Specialitàmeringhevitellonesalsa rosaprosciutto cottoProntocuoci mistifetaagliogulashbaconaliprontocuocicarciofosardonciniragùpatatecannellonepannanoce moscatafiori di zuccapisellimelogranosalumeali di pollostraccettinocciolafumettopomodororaviolifrollabietoleLa cucina quotidiana con una marcia in piùhttp://scucinando.blogspot.com/noreply@blogger.com (Stiv)Blogger179125http://creativecommons.org/licenses/by/2.0/http://creativecommons.org/licenses/by/2.0/http://creativecommons.org/images/public/somerights20.giftag:blogger.com,1999:blog-1239163881673048456.post-6738858359844713500Wed, 21 Mar 2012 16:17:00 +00002012-03-21T17:17:22.016+01:00chiedo scusa per eventuali disagi, ma sto lavorando per far funzionare tutto al megliohttp://feedproxy.google.com/~r/Scucinando/~3/uk4itLknmlI/lavori-in-corso.htmlnoreply@blogger.com (Stiv)0<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/Scucinando/~4/uk4itLknmlI" height="1" width="1"/>http://scucinando.blogspot.com/2012/03/lavori-in-corso.htmltag:blogger.com,1999:blog-1239163881673048456.post-778761894573696506Fri, 19 Mar 2010 17:21:00 +00002012-03-21T12:58:20.288+01:00speckProntocuoci mistiprontocuociravioloimpastoscamorzabase di carneTra i "prontocuoci" più venduti c' è questo particolare raviolo di carne farcito con speck dell'Alto Adige e scamorza affumicata.La preparazione come si vede in video è piuttosto semplice; la lavorazione un pò più lunga riguarda la preparazione della base di carne già vista in precedenza.[singlepic id=151 w=320 h=240 float=left]La cottura consigliata è in padella antiaderente facendolo stufare http://feedproxy.google.com/~r/Scucinando/~3/cTDgpJH-p7c/raviolo-di-carne-con-speck-e.htmlnoreply@blogger.com (Stiv)0<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/Scucinando/~4/cTDgpJH-p7c" height="1" width="1"/>http://scucinando.blogspot.com/2010/03/raviolo-di-carne-con-speck-e.htmltag:blogger.com,1999:blog-1239163881673048456.post-7495410782148373492Mon, 15 Mar 2010 17:22:00 +00002012-03-21T12:58:20.260+01:00polloali di polloprontocuociProntocuoci di VitellocotolettadisossareCome fare una cotoletta di pollo non credo serva scrivere un articolo; più o meno le sanno fare tutti, ma il pezzo da scegliere per la preparazione può fare la differenza.Per la preparazione di questo "prontocuoci" ho usato le ali, parte molto più gustosa rispetto al petto.[singlepic id=150 w=320 h=240 float=left]Con un pò di pratica e l'aiuto in video possiamo disossare le ali per ottenere http://feedproxy.google.com/~r/Scucinando/~3/I4Jp7T-3BzY/cotolette-di-ali-di-pollo-con-video.htmlnoreply@blogger.com (Stiv)1<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/Scucinando/~4/I4Jp7T-3BzY" height="1" width="1"/>http://scucinando.blogspot.com/2010/03/cotolette-di-ali-di-pollo-con-video.htmltag:blogger.com,1999:blog-1239163881673048456.post-7636508215581328424Sun, 07 Mar 2010 19:45:00 +00002012-03-21T12:58:20.234+01:00L'Angolo DolceBasi di cucinafecolauovafarinazuccheropan di spagnatorteLa base per dolci più utilizzata in assoluto per preparazioni di torte è sicuramente il Pan di Spagna, il cui nome nasce da una preparazione di un cuoco italiano che presentò una torta molto soffice in una cena al seguito di un ambasciatore italiano in Spagna.[singlepic id=147 w=320 h=240 float=none]Il segreto per ottenere un buon Pan di Spagna sta nel montare bene le uova con lo zucchero, fino http://feedproxy.google.com/~r/Scucinando/~3/lLIUWBfn2NA/pan-di-spagna.htmlnoreply@blogger.com (Stiv)1<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/Scucinando/~4/lLIUWBfn2NA" height="1" width="1"/>http://scucinando.blogspot.com/2010/03/pan-di-spagna.htmltag:blogger.com,1999:blog-1239163881673048456.post-5859859662708013361Tue, 16 Feb 2010 17:52:00 +00002012-03-21T12:58:20.219+01:00zucchero veloL'Angolo Dolcecioccolatotortelliraviolocrema pasticceracrematortelloimpastocarnevaleUltimo giorno di carnevale e ultima ricetta sul tema, almeno per il momento.Come dicevamo qualche giorno fa, l'impasto usato per fare i crostoli o sfrappole che siano, viene buono per fare i tortelli ripieni al cioccolato.Possiamo anche dargli forma di raviolo, magari operazione più semplice e veloce.Stendiamo la pasta in un lungo foglio e ricaviamone quadrati di 4-5cm. per lato e poniamo al http://feedproxy.google.com/~r/Scucinando/~3/rtdzLcYL6XA/tortelli-o-ravioli-ripieni-di.htmlnoreply@blogger.com (Stiv)0<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/Scucinando/~4/rtdzLcYL6XA" height="1" width="1"/>http://scucinando.blogspot.com/2010/02/tortelli-o-ravioli-ripieni-di.htmltag:blogger.com,1999:blog-1239163881673048456.post-7444122475552599123Fri, 05 Feb 2010 18:22:00 +00002012-03-21T12:58:20.189+01:00zucchero veloL'Angolo DolceBasi di cucinafiocchettichiacchereuovafarinacastagnolecarnevalebugiezuccherocrostoliTitolo lungo, ma questi dolci di carnevale vengono chiamati in maniera diversa da regione a regione, anzi da città a città talvolta. In rete si trovano centinaia di ricette, la mia è come al solito un interpretazione personale del mio gusto:pochi grassi, molto sapore e possibilità di usare l'impasto anche per altri dolci.Subito gli ingredienti: Farina     g.500 Uova       5 Tuorli          1-2 http://feedproxy.google.com/~r/Scucinando/~3/KQuA6X_S2l0/chiacchere-frappe-crostoli-bugie.htmlnoreply@blogger.com (Stiv)1<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/Scucinando/~4/KQuA6X_S2l0" height="1" width="1"/>http://scucinando.blogspot.com/2010/02/chiacchere-frappe-crostoli-bugie.htmltag:blogger.com,1999:blog-1239163881673048456.post-7487724340472381731Sun, 31 Jan 2010 09:06:00 +00002012-03-21T12:58:20.156+01:00Prontocuoci di pescepesce azzurropescebasilicoagrumialicipanerucolasardonciniIn precedenza avevamo visto come preparare velocemente le alici o sardoncini con un pane rosso molto profumato ideale per una cottura alla griglia rendendo molto particolare un piatto di per se povero; mentre oggi, al contrario, renderemo più delicato e fresco il nostro pesce azzurro.Al contrario dell'altra preparazione, le alici vanno spinate, lavate e asciugate tra 2 panni o fogli di carta da http://feedproxy.google.com/~r/Scucinando/~3/DAS4cFUwWw0/alici-sardoncini-con-pane-profumato.htmlnoreply@blogger.com (Stiv)1<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/Scucinando/~4/DAS4cFUwWw0" height="1" width="1"/>http://scucinando.blogspot.com/2010/01/alici-sardoncini-con-pane-profumato.htmltag:blogger.com,1999:blog-1239163881673048456.post-7174643490492669811Wed, 20 Jan 2010 18:15:00 +00002012-03-21T12:58:20.144+01:00zucchero velomeringaL'Angolo DolceBasi di cucinauovacioccolatazuccheromeringheEsistono vari modi di preparare la meringa a seconda dell'utilizzo che se ne farà, ma non cambiano gli ingredienti base che sono l'albume dell'uovo e lo zucchero[singlepic id=145 w=320 h=240 float=center]Personalmente conosco 3 modi di fare la meringa, ma solo uno è idoneo per la preparazione di spumini belli come quelli che si vedono nelle pasticcerie e panetterie. Le dosi sono molto semplici http://feedproxy.google.com/~r/Scucinando/~3/kkrWrJp6OWw/meringa-base-e-spumini.htmlnoreply@blogger.com (Stiv)0<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/Scucinando/~4/kkrWrJp6OWw" height="1" width="1"/>http://scucinando.blogspot.com/2010/01/meringa-base-e-spumini.htmltag:blogger.com,1999:blog-1239163881673048456.post-7124795399796619491Mon, 11 Jan 2010 17:50:00 +00002012-03-21T12:58:20.132+01:00goulashvitelloneLe Specialitàfarinasyrahpeperonesottospallacipollapaprika dolcegulashLa classica ricetta ungherese rivisitata e adattata ma senza stravolgere l'originalità della stessa. Da non confondere e sminuire con un tradizionale spezzatino leggermente piccante[singlepic id=143 w=320 h=240 float=center]Per questo piatto ho usato un sottospalla di vitellone, parte nè troppo grassa nè tantomeno magra, una giusta via di mezzo perchè il piatto non risulti asciutto.La ricetta http://feedproxy.google.com/~r/Scucinando/~3/UQH83-UwiRA/goulash-o-gulash.htmlnoreply@blogger.com (Stiv)0<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/Scucinando/~4/UQH83-UwiRA" height="1" width="1"/>http://scucinando.blogspot.com/2010/01/goulash-o-gulash.htmltag:blogger.com,1999:blog-1239163881673048456.post-4881794453440360977Sun, 10 Jan 2010 20:11:00 +00002012-03-21T12:58:20.086+01:00biscottiL'Angolo Dolcecioccolatoburrocioccolatafrollabaci di damafarina di mandorlezucchero velocioccolata biancafarinauovaimpastozuccheroBiscottini molto sfiziosi e irresistibili, veloci e molto semplici da preparare. Premetto che la mia ricetta non è quella originale piemontese, ma un adattamento per questione di gusto esclusivamente personale.[singlepic id=141 w=320 h=240 float=center]In parole povere l'impasto assomiglia ad una frolla ma con dosi diverse. Farina  g.500 Zucchero g.500 Farina di Mandorle g.500 Burro g.400 Tuorlihttp://feedproxy.google.com/~r/Scucinando/~3/kqTAdR666bU/baci-di-dama.htmlnoreply@blogger.com (Stiv)3<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/Scucinando/~4/kqTAdR666bU" height="1" width="1"/>http://scucinando.blogspot.com/2010/01/baci-di-dama.htmltag:blogger.com,1999:blog-1239163881673048456.post-993209415398567473Fri, 13 Nov 2009 20:59:00 +00002012-03-21T12:58:20.073+01:00Prontocuoci di pescepescetrigliaprontocuocifinocchioanetofinocchio selvaticotriglie[singlepic id=138 w=320 h=240 float=center]Interessante abbinamento tra le triglie di scoglio di pezzatura grande con i profumi del finocchio selvatico, dell'aneto e con ripieno a base di finocchio.La ricetta è molto semplice e banale, ma non scontata nel risultato; inoltre è molto interessante il procedimento di cottura che proviene proprio dai vecchi pescatori che cucinavano direttamente in http://feedproxy.google.com/~r/Scucinando/~3/cBaOIc_lOZA/triglie-al-finocchietto.htmlnoreply@blogger.com (Stiv)0<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/Scucinando/~4/cBaOIc_lOZA" height="1" width="1"/>http://scucinando.blogspot.com/2009/11/triglie-al-finocchietto.htmltag:blogger.com,1999:blog-1239163881673048456.post-5801350690607087930Thu, 08 Oct 2009 19:39:00 +00002012-03-21T12:58:20.060+01:00Prontocuoci di pescebasilicoprontocuociasticeverdurescampizucchine[singlepic id=118 w=320 h=240 float=center]In questi ultimi giorni di caldo viene voglia di un piatto tipicamente estivo, da gustare come antipasto se servito freddo , o secondo piatto se servito caldo.Questo prontocuoci di pesce è molto semplice da preparare, l'unica difficoltà è tagliare le verdure in piccoli cubetti possibilmente uguali tra loro per garantire una cottura omogenea. In questo http://feedproxy.google.com/~r/Scucinando/~3/HwQYZ0lrphk/scampi-alle-piccole-verdure.htmlnoreply@blogger.com (Stiv)0<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/Scucinando/~4/HwQYZ0lrphk" height="1" width="1"/>http://scucinando.blogspot.com/2009/10/scampi-alle-piccole-verdure.htmltag:blogger.com,1999:blog-1239163881673048456.post-6701376448804904147Mon, 28 Sep 2009 17:57:00 +00002012-03-21T12:58:20.046+01:00Prontocuoci mistiprontocuociparmigianobesciamellauovaprosciutto cottonoce moscatacrostonesalsa mornayfontinaLa mia è una piccola digressione dalla ricetta tradizionale delle note "Uova alla Fiorentina" per creare un prontocuoci diverso dal solito e adeguato a piazzarsi in tavola in ogni momento dall'antipasto al secondo piatto.Questo è uno di quei piatti che potrebbe venire in aiuto quando si ha il frigo quasi vuoto, dove puntualmente l'occhio cade sulle uova e di conseguenza si pensa a come evitare lahttp://feedproxy.google.com/~r/Scucinando/~3/dt8fB-0m6jI/crostone-con-uova-alla-fiorentina.htmlnoreply@blogger.com (Stiv)0<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/Scucinando/~4/dt8fB-0m6jI" height="1" width="1"/>http://scucinando.blogspot.com/2009/09/crostone-con-uova-alla-fiorentina.htmltag:blogger.com,1999:blog-1239163881673048456.post-1412331414938529952Sat, 19 Sep 2009 09:52:00 +00002012-03-21T12:58:20.034+01:00Prontocuoci di pescepescefritturacalamariLe SpecialitàuovafrittofarinacarciofoRiprendiamo i lavori dopo una piccola pausa con un grande classico: il fritto misto di pesce. Non è una ricetta ma una serie di modi sulla preparazione, piccoli consigli che aiutano a capire meglio questo semplice ma unico piatto.[singlepic id=131 w=320 h=240 float=center]I puristi non hanno sicuramente bisogno di leggere oltre: un infarinata al pesce e via in olio bollente. Certo, non si può http://feedproxy.google.com/~r/Scucinando/~3/pUJ6CuHD2S0/fritto-misto.htmlnoreply@blogger.com (Stiv)0<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/Scucinando/~4/pUJ6CuHD2S0" height="1" width="1"/>http://scucinando.blogspot.com/2009/09/fritto-misto.htmltag:blogger.com,1999:blog-1239163881673048456.post-4183126228933489470Sun, 30 Aug 2009 08:53:00 +00002012-03-21T12:58:20.020+01:00germogli di soiapatatesali mineraliPiatti freddivitaminepestoorzofibrefagioliniTra tutti i cereali l'orzo si distingue per l'alto contenuto di fibre, perlopiù solubili, e per il basso tasso glicemico. A questo va aggiunto il processo di cottura che vedrà gonfiare moltissimo l'orzo; questa caratteristica permette di preparare piatti a basso contenuto di calorie senza rinunciare alla sazietà.Quale orzo comprare?Sempre preferibile il biologico, poi a seconda del tempo che http://feedproxy.google.com/~r/Scucinando/~3/C0poCHl8EtM/orzo-in-insalata-con-bresaola-patate-e.htmlnoreply@blogger.com (Stiv)0<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/Scucinando/~4/C0poCHl8EtM" height="1" width="1"/>http://scucinando.blogspot.com/2009/08/orzo-in-insalata-con-bresaola-patate-e.htmltag:blogger.com,1999:blog-1239163881673048456.post-7763651854447352021Mon, 24 Aug 2009 19:10:00 +00002012-03-21T12:58:19.990+01:00pollocapperierbe aromatichepaprikapendolinipeperonifaraonapiccioneProntocuoci mistiscalognoprontocuociconigliogallettosalsiccia[singlepic id=129 w=320 h=240 float=center]Nome un tantino bizzarro, lo ammetto, per descrivere un modo di cucinare la faraona in breve tempo e sfatando il tabù che vede le sue carni troppo asciutte e non indicate in estate quando si ha poca voglia pure per masticare!Un prontocuoci molto veloce da preparare, in quanto basta pulire e fiammeggiare la faraona e spezzettarla in ottavi prima di http://feedproxy.google.com/~r/Scucinando/~3/E1NZCkmTAGE/faraona-all.htmlnoreply@blogger.com (Stiv)1<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/Scucinando/~4/E1NZCkmTAGE" height="1" width="1"/>http://scucinando.blogspot.com/2009/08/faraona-all.htmltag:blogger.com,1999:blog-1239163881673048456.post-1790365946165680131Wed, 19 Aug 2009 21:00:00 +00002012-03-21T12:58:19.977+01:00Prontocuoci di pescepesceprontocuocifilettipomodori confittartuforucolasalsa tartufatasogliolafiletto[singlepic id=127 w=320 h=240 float=center]Antipasto di mare che abbina la delicatezza della sogliola al gusto garbato del tartufo nero estivo Esiste anche una versione più complessa di questa ricetta, ma oggi ci occupiamo della versione "lite" che si adatta egregiamente come apripista in un pranzo o cena a base di pesce. Per la vendita come prontocuoci di pesce il piatto va presentato con i http://feedproxy.google.com/~r/Scucinando/~3/3lpe_RxzyrU/filetti-di-sogliola-al-tartufo-nero.htmlnoreply@blogger.com (Stiv)0<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/Scucinando/~4/3lpe_RxzyrU" height="1" width="1"/>http://scucinando.blogspot.com/2009/08/filetti-di-sogliola-al-tartufo-nero.htmltag:blogger.com,1999:blog-1239163881673048456.post-2861488355294868701Mon, 10 Aug 2009 18:49:00 +00002012-03-21T12:58:19.964+01:00Basi di cucinapinzinicrescentinebaconpancetta affumicatapagnottafarinapaneimpastoforno[singlepic id=124 w=320 h=240 float=center]Se siamo in cerca di qualcosa da abbinare ai salumi, o uno spuntino goloso, o solo di un semplice sostituto del pane, questa pagnotta è l'ideale.L'impasto non è molto differente da quello dei ➠pinzini o crescentine, basta solo diminuire lo strutto portandolo a 75g. per Kg e l'olio a 30g. per kg. In compenso aggiungiamo 150g. di pancetta affumicata http://feedproxy.google.com/~r/Scucinando/~3/w-6kpEGC9nY/pagnotta-al-bacon-pancetta-affumicata.htmlnoreply@blogger.com (Stiv)0<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/Scucinando/~4/w-6kpEGC9nY" height="1" width="1"/>http://scucinando.blogspot.com/2009/08/pagnotta-al-bacon-pancetta-affumicata.htmltag:blogger.com,1999:blog-1239163881673048456.post-5601738353070212069Thu, 30 Jul 2009 18:28:00 +00002012-03-21T12:58:19.926+01:00pastellagamberiContornizucchinefiori di zucca[singlepic id=121 w=320 h=240 float=center]I fiori di zucca sono una prelibatezza tipicamente estiva, hanno trovato spazio in cucina in molte ricette, ma sono famosi e ricercati per friggerli in pastella: come fare una pastella che rimanga croccante? Che aderisca bene al fiore? Che non assorba l'unto?Per una quindicina di fiori di zucca ho lavorato 5-6 uova di media grandezza con un pizzico di http://feedproxy.google.com/~r/Scucinando/~3/7ZGWj4USY64/fiori-di-zucca-in-pastella.htmlnoreply@blogger.com (Stiv)2<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/Scucinando/~4/7ZGWj4USY64" height="1" width="1"/>http://scucinando.blogspot.com/2009/07/fiori-di-zucca-in-pastella.htmltag:blogger.com,1999:blog-1239163881673048456.post-6804356326309994624Tue, 21 Jul 2009 19:18:00 +00002012-03-21T12:58:19.915+01:00farinataspecialitàLe Specialitàpepe biancofarinafarina di cecibianchetti[singlepic id=116 w=320 h=240 float=center]Grandissima specialità ligure di cui sono state scritte decine e decine di pagine sul web e non solo; e che, grazie alla curiosità generata dalla moltitudine di farine che si trovano oggi sul mercato, la farinata sta arrivando su molte tavole in tutta Italia.In moltissimi negozi "bio" o nei scaffali della grande distribuzione si vede far capolino la http://feedproxy.google.com/~r/Scucinando/~3/z5huwBWgxeI/farinata-di-ceci-e-bianchetti.htmlnoreply@blogger.com (Stiv)0<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/Scucinando/~4/z5huwBWgxeI" height="1" width="1"/>http://scucinando.blogspot.com/2009/07/farinata-di-ceci-e-bianchetti.htmltag:blogger.com,1999:blog-1239163881673048456.post-7608897465484901152Wed, 15 Jul 2009 18:24:00 +00002012-03-21T12:58:19.863+01:00prontocuociossibuchimidolloProntocuoci di Vitellogerettobrodostincovitello[singlepic id=115 w=320 h=240 float=center]Un grande classico della cucina, uno dei piatti dove sono richieste pazienza e cura, entrambe da considerarsi merce rara al giorno d'oggi, dove la frenesia e la tecnologia sono le padrone incontrastate, ma non in cucina dove ancora vige la legge: "come si faceva una volta"...per fortuna :-)Gli ossibuchi son ricavati dal geretto posteriore del vitello, http://feedproxy.google.com/~r/Scucinando/~3/yYJhKJZJsnQ/ossibuchi-in-salsa-gremolata.htmlnoreply@blogger.com (Stiv)4<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/Scucinando/~4/yYJhKJZJsnQ" height="1" width="1"/>http://scucinando.blogspot.com/2009/07/ossibuchi-in-salsa-gremolata.htmltag:blogger.com,1999:blog-1239163881673048456.post-5666600400225111295Sun, 12 Jul 2009 18:59:00 +00002012-03-21T12:58:19.826+01:00Prontocuoci di pescepesceprontocuocicrostaceirucolaimpastoaceto balsamico[singlepic id=111 w=320 h=240 float=center]Tempo fa avevamo visto come ottenere un hamburger con un impasto a base di crostacei; oggi sempre da quell'impasto otterremo un fagottino ripieno di rucola molto veloce sia come preparazione che come cottura.Per la preparazione della base vi rimando a questa ricetta ➠Hamburger di CrostaceiPer questo tipo di prontocuoci di pesce, a differenza http://feedproxy.google.com/~r/Scucinando/~3/oN4BRwtoPnY/fagottino-di-crostacei-e-rucola.htmlnoreply@blogger.com (Stiv)2<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/Scucinando/~4/oN4BRwtoPnY" height="1" width="1"/>http://scucinando.blogspot.com/2009/07/fagottino-di-crostacei-e-rucola.htmltag:blogger.com,1999:blog-1239163881673048456.post-772143039157840154Sun, 05 Jul 2009 11:15:00 +00002012-03-21T12:58:19.814+01:00basilicoburrolasagnettaProntocuoci di "primi piatti"besciamellasfogliafarinavermentinogamberilasagnapesto[singlepic id=106 w=320 h=240 float=center]Tra i vari piatti che si possono preparare a base di pesto, ho scelto questa lasagnetta che unisce tutto il profumo e il sapore del basilico fresco, alla dolcezza dei gamberi.Si tratta di una lasagagna bassa, solo 3 strati, molto delicata e vellutata, da cuocere velocemente a temperatura non troppo elevata.[singlepic id=105 w=320 h=240 float=left]http://feedproxy.google.com/~r/Scucinando/~3/e2zo-FpJ0NM/lasagne-al-pesto-e-gamberi.htmlnoreply@blogger.com (Stiv)0<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/Scucinando/~4/e2zo-FpJ0NM" height="1" width="1"/>http://scucinando.blogspot.com/2009/07/lasagne-al-pesto-e-gamberi.htmltag:blogger.com,1999:blog-1239163881673048456.post-4662343317536338721Thu, 02 Jul 2009 20:10:00 +00002012-03-21T12:58:19.796+01:00Prontocuoci di pescepesceprontocuocipeperoncinooriganocozzepomodoromolluschiarrabbiatamarinara[singlepic id=104 w=320 h=240 float=center]Chi è amante del sapore di mare non può farsi sfuggire questo prontocuoci di pesce, semplice ma molto gustoso.Puliamo le cozze privandole della barbetta che troviamo in mezzo alle valve tirando forte in modo che si stacchi bene dato che è ancorata all'interno del mollusco, poi laviamole in acqua fredda e togliamo l'eventuale calcare sopra il http://feedproxy.google.com/~r/Scucinando/~3/zwvi0mWurVU/cozze-gratinate.htmlnoreply@blogger.com (Stiv)0<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/Scucinando/~4/zwvi0mWurVU" height="1" width="1"/>http://scucinando.blogspot.com/2009/07/cozze-gratinate.htmltag:blogger.com,1999:blog-1239163881673048456.post-5635011092987526573Mon, 29 Jun 2009 18:36:00 +00002012-03-21T12:58:19.781+01:00muscolovitellonemanzobollitoolivePiatti freddibrodocipollalattugafetacetrioli[singlepic id=102 w=320 h=240 float=center]Un idea per unire carne ricca di ferro e un piatto prettamente estivo viene da questa insalatina di carne che unisce la freschezza alla sostanza.Il pezzo di carne da usare è il muscolo del vitellone o del manzo, classico nel bollito e conosciuto per le sue parti gelatinose ricche di sapore. L'ideale sarebbe acquistare il pezzo intero, si possono ricavarehttp://feedproxy.google.com/~r/Scucinando/~3/ETAlfnM_7gE/insalatina-di-carne-alla-greca.htmlnoreply@blogger.com (Stiv)0<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/Scucinando/~4/ETAlfnM_7gE" height="1" width="1"/>http://scucinando.blogspot.com/2009/06/insalatina-di-carne-alla-greca.html