tag:blogger.com,1999:blog-10914037439335182402012-02-02T14:13:18.624+01:00Senza perdere la tenerezzacielomiomaritohttp://www.blogger.com/profile/16186893796353997847noreply@blogger.comBlogger440125tag:blogger.com,1999:blog-1091403743933518240.post-85309181521991319262012-02-02T11:16:00.000+01:002012-02-02T11:16:44.988+01:002012-02-02T11:16:44.988+01:00Capunèt di miglio Ricetta inventata lì per lì dopo aver recuperato in fondo alla dispensa un pacco di miglio ormai dimenticato. Un piatto che mi è piaciuto molto per i suoi sapori esotici e che (ma non lo sapremo mai con certezza) sospetto guadagni molto riscaldato il giorno successivo. È una portata che si può definire dietetica, visto che ogni involtino apporta sulle 100 kCal e che noi mangiandone tre a cielomiomaritohttp://www.blogger.com/profile/16186893796353997847noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1091403743933518240.post-5924456480999530752012-01-31T08:57:00.001+01:002012-01-31T08:57:41.189+01:002012-01-31T08:57:41.189+01:00Patate e piselli Ecco un'altra ricetta direttamente dalla cucina di mia mamma. Un contorno gustoso e allegro che, come al solito, come lo fa lei a me non riuscirà mai di farlo. Io ve la propongo in versione originale, ma a dire il vero sulla tavola di mamma spesso arrivava non tanto come contorno, bensì come secondo completo. Non era infatti inusuale che a fine cottura e in base all'estro del momento, in cielomiomaritohttp://www.blogger.com/profile/16186893796353997847noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1091403743933518240.post-73186137097906118672012-01-29T10:06:00.000+01:002012-01-29T15:17:42.564+01:002012-01-29T15:17:42.564+01:00Pizza di polenta   Un proverbio limonese dice che "l'invarn lu lup l'à mai mandzà". Può tardare, farsi sospirare, sembrare ormai stagione estinta, ma il l'inverno il lupo non l'ha mai mangiato e prima o dopo arriva. È arrivato ieri un po' in sordina, benchè ampiamente annunciato: qualche timido fiocco impalpabile da un cielo che sembrava ormai ammalato ha riacceso le speranze  di tutti quelli per cui la neve cielomiomaritohttp://www.blogger.com/profile/16186893796353997847noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1091403743933518240.post-893984036927973092012-01-25T13:07:00.000+01:002012-01-25T13:15:19.468+01:002012-01-25T13:15:19.468+01:00Rondelle di cipolle ai capperi e olive Avviso ai naviganti: qui siamo proprio nell'ambito della dieta stretta, quindi se non siete interessati evitate di intristirvi e fatevi un giretto nei blog più succulenti :) Come già esplicato in varie occasioni, quando la bilancia mi supplica di fare un po' di quaresima, il mio rifugio preferito sono le cipolle. Di questa liliacea sono note le proprietà diuretiche e drenanti e la versatilitàcielomiomaritohttp://www.blogger.com/profile/16186893796353997847noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-1091403743933518240.post-84503641642939607682012-01-23T09:50:00.000+01:002012-01-23T09:50:59.185+01:002012-01-23T09:50:59.185+01:00Risotto al radicchio e gorgonzola E lo so che ci vorrebbe il radicchio tardivo, ma a parte il prezzo da gioielleria della materia prima io solo quello tondo avevo, così ho fatto di necessità virtù e alla fine il risultato è stato molto buono. Certo, ci sarebbe da parlare dei prezzi delle verdure nei negozi e del fatto che un'insalata a 9,00 euro secondo me sia uno sproposito anche se si tratta di una IGP, ma siccome di cielomiomaritohttp://www.blogger.com/profile/16186893796353997847noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1091403743933518240.post-1952623282072323102012-01-20T14:20:00.000+01:002012-01-20T14:20:52.945+01:002012-01-20T14:20:52.945+01:00Le polpette Eccole, le seconde polpette della mia vita. Le prime le rubai ad Alice e siccome ci piacquero un sacco, ho voluto provare a replicarle simili, ma senza la salsa di pomodoro. Le ho accompagnate a finocchi e carote al forno e abbinate alla salsa yogurt fatta però con yogurt greco. Molto molto coccolose. Ingredienti: 250 g di macinato di vitella 1 uovo 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di cielomiomaritohttp://www.blogger.com/profile/16186893796353997847noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1091403743933518240.post-219957216546934332012-01-19T11:07:00.000+01:002012-01-19T11:16:21.937+01:002012-01-19T11:16:21.937+01:00Cruditée in salsa yogurt    Ieri giornata importante per Internet: lo sciopero di protesta contro l'approvazione delle leggi dette SOPA e PIPA ha registrato grandi adesioni e qualcosa al di là dell'Atlantico pare si stia muovendo... E allora, sperando che le teste che devono decidere imparino anche a pensare, riprendiamo il nostro tran-tran casalingo che continua a prevedere un regime calorico ridottissimo. Questo adcielomiomaritohttp://www.blogger.com/profile/16186893796353997847noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1091403743933518240.post-70351294882355779212012-01-18T08:37:00.001+01:002012-01-18T08:38:43.013+01:002012-01-18T08:38:43.013+01:00Stop Sopa! Stop Sopa! Inserito originariamente da cielomiomarito Perché lo sciopero contro SOPA e PIPAcielomiomaritohttp://www.blogger.com/profile/16186893796353997847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1091403743933518240.post-84839906736414686052012-01-13T14:57:00.000+01:002012-01-13T14:57:13.392+01:002012-01-13T14:57:13.392+01:00La pietra refrattaria Vedo che ci sono parecchi click di persone interessate alla pietra rafrattaria, così che mi pare giusto fare un aggiornamento rispetto all'ultimo post sull'argomento. Alla fine l'ho comprata, la pietra seria. L'ho trovata in un centro casalinghi on line al prezzo di 25, 90 € + spese di spedizione. Servizio rapidissimo, in due giorni ho ricevuto il pacco. Sperimentata più volte, posso dire che cielomiomaritohttp://www.blogger.com/profile/16186893796353997847noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1091403743933518240.post-5490682204613952232012-01-12T14:02:00.000+01:002012-01-12T14:42:51.507+01:002012-01-12T14:42:51.507+01:00Finocchi al Gorgonzola Ricetta che si trova facilmente in rete con parecchie varianti. Chi ci mette l'uovo, chi la farina, chi la panna, chi tutti e tre, io ho voluto farne un piatto più leggero usando solo latte e gorgonzola. La preparazione è semplicissima e in 40 minuti il piatto è pronto. Ingredienti: 1 finocchio 70 g di gorgonzola 100 ml di latte 1 cucchiaino di dado vegetale 2 cucchiai di olio evo pepe cielomiomaritohttp://www.blogger.com/profile/16186893796353997847noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1091403743933518240.post-40625143704214129862012-01-11T12:45:00.000+01:002012-01-12T15:27:41.877+01:002012-01-12T15:27:41.877+01:00Insalata di verdure lesse Questa insalata, in decine di varianti secondo  la sagione, l'orto e le possibilità, transitava sul tavolo della mia infanzia con regolarità settimanale. È uno di quei cibi semplicissimi che però se li prepara mamma sono più buoni e si può stare a disquisire per ore su quale possa essere il segreto di quella bontà. Resterà un mistero. Io la preparo spesso in inverno, quando le insalate cielomiomaritohttp://www.blogger.com/profile/16186893796353997847noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-1091403743933518240.post-43803396430274196352012-01-09T10:59:00.000+01:002012-01-09T11:00:59.340+01:002012-01-09T11:00:59.340+01:00Coniglio al forno Un secondo rapido e semplicissimo la cui idea ho rubato qui. L'unica mia variazione è stata di marinare la carne nel succo di limone aromatizzato; il resto della ricetta è ricalcato pari pari. Come nell'originale, non ho usato il sale giacchè la pancetta serve  da insaporitore, ma se amate le pietanze un poco più sapide, un pizzico megari mettetecelo.   Ingredienti: 1 coniglio 200 g dicielomiomaritohttp://www.blogger.com/profile/16186893796353997847noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1091403743933518240.post-77648974248025646932012-01-05T08:37:00.000+01:002012-01-05T08:37:06.257+01:002012-01-05T08:37:06.257+01:00Ricetta pigra di focaccia al rosmarino Ieri simpaticissima serata con i miei bei nipoti. Riuscire a riunirli tutti è stata un'impresa, ma alla fine è bastata la parole "pizza" per risolvere la faccenda. In omaggio alla nipote grande, ormai più ligure che piemontese, c'è scappata anche una teglia di focaccia (la mia prima) che certo non ha niente a che vedere con l'originale genovese, ma a me e non solo a me, è piaciuta da matti.cielomiomaritohttp://www.blogger.com/profile/16186893796353997847noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1091403743933518240.post-57807199675249464712012-01-02T10:57:00.000+01:002012-01-02T11:39:43.735+01:002012-01-02T11:39:43.735+01:00Test antizecche... Vediamo se il parassita tze tze prende anche questa? Aggiornamento h. 11.38 come volevasi dimostrare, sono zecche... Questo opera è distribuito con licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 3.0 Unported.cielomiomaritohttp://www.blogger.com/profile/16186893796353997847noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1091403743933518240.post-65374540265221264482012-01-01T17:02:00.001+01:002012-01-02T11:01:48.250+01:002012-01-02T11:01:48.250+01:00Patate al forno Ed eccoci con la prima ricetta del 2012. Una preparazione semplice, per nulla laboriosa, che non fa sfigurare l'esperta cuciniera così come non mette in difficoltà la principiante. Contorno che si accompagna praticamente a qualsiasi pietanza di carne e di pesce, piace a tutti: piccoli, grandi, giovani e vecchi e fa contenti anche i vegetariani. Se ci aggiungiamo che le sue origini sono cielomiomaritohttp://www.blogger.com/profile/16186893796353997847noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1091403743933518240.post-86315699801110062752011-12-27T08:04:00.000+01:002012-02-02T11:13:24.963+01:002012-02-02T11:13:24.963+01:00Carré di maiale ai funghi Non si dovrebbe fare di pubblicare una ricetta già postata, ma siccome la prima versione non mi aveva lasciata pienamente soddisfatta, questa volta che ho usato il taglio di carne giusto e che ho anche ricevuto i complimenti dei commensali natalizi, volete che non venga a raccontarvelo? Note: Il carrè è la parte finale della lombata e non deve cuocere troppo, perchè diventerebbe dura. cielomiomaritohttp://www.blogger.com/profile/16186893796353997847noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1091403743933518240.post-35089156088517941902011-12-25T18:33:00.000+01:002012-01-05T23:42:28.997+01:002012-01-05T23:42:28.997+01:00e anche quest'anno è andata... Affettati misti Zucchine sott'olio al tonno Peperoni in agrodolce con acciughe Raviole Vernantine Carrè di maiale ai funghi Patate al forno e per non faci mancar nulla, bignole alla crema e panettone. (Per smaltire domani come minimo il Monviso di corsa....) Questo opera è distribuito con licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 3.0 Unported.cielomiomaritohttp://www.blogger.com/profile/16186893796353997847noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1091403743933518240.post-53744500016477073452011-12-20T18:20:00.000+01:002011-12-20T18:20:10.912+01:002011-12-20T18:20:10.912+01:00Raviole Vernantine e mille auguri Le raviole (rigorosamente al femminile) sono una delle specialità di Vernante, ridente paesello della Valle Vemenagna, al cui estremo sud vivo io. Vernante era anche il paese della mia nonna paterna, la quale risalendo la valle giovanissima e novella sposa, portò con sè tradizioni, abitudini, ricette e parlata, facendo sì che alla faccia della rivalità che sempre è esistita tra i due villaggicielomiomaritohttp://www.blogger.com/profile/16186893796353997847noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-1091403743933518240.post-5132425848559424512011-12-19T12:47:00.001+01:002011-12-19T12:47:45.748+01:002011-12-19T12:47:45.748+01:00Pasta al ragù di pomodori secchi Sarà che si avvicina il Natale e a me prende l'ansia delle lunghe e complesse preparazioni, o sarà che invecchiando mi aumenta la pigrizia, appena scopro un modo per ottenere cibo godurioso con minimo sforzo, mi ci tuffo  a pesce. A questo si aggiunga che i pomodori secchi (non sott'olio) sono una mia grande passione, ecco che viene naturale inventarsi questo ragù.    Ingredienti: cielomiomaritohttp://www.blogger.com/profile/16186893796353997847noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1091403743933518240.post-34018021180557526622011-12-15T09:34:00.001+01:002011-12-15T09:35:21.313+01:002011-12-15T09:35:21.313+01:00Scaloppine di tacchino al Roquefort Ma sì, restiamo in Francia va, che vi racconto cosa hanno accompagnato le Pommes pubblicate ieri. C'è da dire che ok, ho una grande nostalgia di Parigi, ma questo mio indugiare sulle ricette d'oltralpe è anche dovuto al fatto che abito a pochissima distanza dal confine e non è inusuale che di tanto in tanto si faccia una scappata a Tenda per fare provvista di prodotti Francesi. Ultimamente cielomiomaritohttp://www.blogger.com/profile/16186893796353997847noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1091403743933518240.post-54469444417920340502011-12-14T22:02:00.000+01:002011-12-19T13:10:02.195+01:002011-12-19T13:10:02.195+01:00Pommes persillées Parigi, 5eme arrondissement,  rue du Pot de Fer.  Le prime pommes persillées della mia vita le ho assaggiate lì. Il ristorante "Le Pot de Terre" aveva i tavoli fuori, le tovaglie rosse e ottime olive da offrire con l'aperitivo. La giornata era tiepida con un sole pallidino che riusciva appena a penetrare tra i tetti, il panico che mai mi abbandona era a tremila e l'eccesso di aglio nelle cielomiomaritohttp://www.blogger.com/profile/16186893796353997847noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1091403743933518240.post-29968265772126798422011-12-13T08:27:00.000+01:002011-12-19T13:10:21.312+01:002011-12-19T13:10:21.312+01:00Uova con piselli Un secondo rapido rapido e non troppo ricco di grassi, visto che con due cucchiai di olio ci si cucina sia il contorno che la pietanza.  Certo non varrebbe la pena farne un post ma:  A. mi serve come memento per quando non so cosa preparare a cena e puntualmente dimentico che le uova non si mangiano solo sode in insalata. B. Si sa mai che qualche pischella/o alle prime armi abbia cielomiomaritohttp://www.blogger.com/profile/16186893796353997847noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1091403743933518240.post-35420679257758885882011-12-01T09:37:00.000+01:002011-12-19T13:10:39.643+01:002011-12-19T13:10:39.643+01:00Penne speziate con bresaola e stracchino Per quando ho voglia di una cena sfiziosa. Per quando al diavolo le calorie. Per quando tra massimo mezz'ora voglio mangiare. Per quando lo stracchino dopo che lo hai aperto bisogna farlo fuori. Per quando ebbasta bresaola e insalata!.... ... L'idea l'ho trovata qui (blog che consiglio di visitare) ma non avendo la rucola ho usato i piselli; sono  però convinta che la versione originalecielomiomaritohttp://www.blogger.com/profile/16186893796353997847noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1091403743933518240.post-4661328435426409922011-11-29T08:48:00.000+01:002011-12-19T13:10:57.006+01:002011-12-19T13:10:57.006+01:00Riso(tto) al curry Non c'è niente da fare: mi sono irrimediabilmente innamorata delle spezie e ormai chi entra in casa mia può tranquillamente immaginare di essere nella cucina di qualche immigrato asiatico, tanto sono presenti gli effluvi di curry e compagnia bella. Questo risotto era un po' che lo vedevo in giro per blog proposto in decine di varianti e personalizzazioni. Io ho scelto di fare un risotto cielomiomaritohttp://www.blogger.com/profile/16186893796353997847noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1091403743933518240.post-29994326140192318542011-11-25T12:37:00.001+01:002011-12-19T13:11:10.750+01:002011-12-19T13:11:10.750+01:00Crema di cicerchie al profumo di rosmarino   La cicerchia questa sconosciuta! Ne sentii parlare per la prima volta in modo poco lusinghiero dal mio grande amico gourmand romano; proseguii poi lo studio sul misterioso legume scoprendo che se ingurgitato in dosi massicce diventa tossico e mi rassegnai infine ad archiviare con l'etichetta "tanto non mi piacerebbe" l'idea di un possibile assaggio. Avevo però fatto i conti senza l'oste/cielomiomaritohttp://www.blogger.com/profile/16186893796353997847noreply@blogger.com7