sevilayin aynasi

2013-09-26T14:04:00.000-07:00

Ev Yapımı Tarhana

Uzun bir zamandan sonra, sizlerle ev yapımı tarhana tarifi paylaşacağım ama özellikle belirtmek istiyorum ki; Bazı insanlar erken olgunlaşmak zorunda kalır. Bu tarifin sahibi yaşı küçük ama marifeti büyük güzel mi güzel, iyi bir eş, iyi bir anne canım kardeşim Sabriye'ye ait. Erken yaşta annesini kaybetmiş, evlendiğinden hemen sonra eşinin annesini kaybetmesine rağmen bir çok ben yapamamcı ev hanımlarına örnek olacak yeteneklere sahip, güzel bir insan O. Ona burdan söylemek istiyorum ki; Takdir edilmeyi fazlasıyla hakkediyorsun Ve... ben seni sevgiyle kucaklıyorum Sabriyecim. Allah ağız tadıyla yedirmeyi nasip etsin kış hazırlıklarını inşallah... O yakışıklı oğlun senin mis tarhananı yesinnnn Kocaaaaaaa adam olsun :)

Gerekli malzemeler:

2 kilo süzme yoğurt
yaklaşık 4 kilo un
3 kilo kırmızı biber
1kilo bardak domates
5 tane kırmızı soğan
5 tane beyaz soğan
1 kase haslanmış nohut

Yapılışı:

sebzeleri doğrayıp haşlıyorsunuz. içindeki suyu süzüp blendırdan geçiriyorsunuz sonra un ve yoğurtla karıştırıp bekletiyorsunuz.

5 gün kadar

sonra yağlı kağıt üstüne seriyorsunuz.( yağlı kağıda serince yapışmıyor)

kolayca kalkıyor zahmetsiz sonrada robottan geçirip tekrar kuruması için seriyorsunuz. Veee afiyet olsun :)

Bu güzel turşularda Sabriyeciğimin bakar mısınız güzelliklere

ellerine emeğine sağlık canım benim.

eskişehir'in ev yapımı çiğböreği

2011-10-31T01:24:00.000-07:00

güzel memleketimin güzel böreği...çiğ börek yapımı görüldüğü kadar zor değil aslında şimdi tarifimde anlatacağım malzeme olarakta yapım olarakta çok zahmetli değil inşallah sizlerde dener ve beğenirsiniz.

malzemeler:

hamuru için:3 su bardağı un

1tatlı kaşığı tuz

iç için:

250gr kıyma

2soğan

yarım su bardağı su

tuz karabiber

kızartmak için:

1litre ayçiçek yağı

yapılışı:

ilk önce un,tuz ve suyu karıştırıp kulak memesi kıvamında hamur hazırlıyoruz.üzerini bir bezle örtüp yarım saat hamurumuzu dinlendiriyoruz daha kolay açılabilmesi için.

diğer tarafta iç harcımızı hazırlıyoruz,soğanları rendeliyoruz ve kıymaya ekliyoruz tuzu karabiberide ekledikten sonra suyunu ekleyip kaşıkla iyice karıştırıyoruz.

dinlenen hamurumuzu ceviz büyüklüğünde bezelere bölüp yuvarlıyoruz.bezeleri ben küçük tutuyorum çünkü çiğ börek dükkanlarındaki kadar büyük yapmıyorum hem yerken hem kızartırken küçük olması çok kolaylık sağlıyor.yuvarladığımız hamurları oklavayla yufka inceliğinde açıyorum kalın yada çok ince olursa kızartırken patlar.açtığım hamurların içine yarım daire şeklinde isteğe göre bol yada az harç koyup boş kalan diğer yarım daire hamuru üzerine gelecek şekilde kapatıp fincan tabağıyla yuvarlak şekilde kesiyorum aslında çiğ böreğin kesici aparatı var ama ben yılladır alacağım:)))

çiğ böreği hazırlamada en önemli yeri kızartma işlemi yağımız çok bol olacak ve geniş bir tencerede kızartacağız.yağı iyice kızdırıp hamurlarımızı kızgın yağa atıyoruz önce bir yönünü daha sonra diğer yönünü kızartıyoruz.hamur mayasız olduğu halde nasıl kabardığına hayret edebilirsiniz:)hadi deneyin ve bana bişeyler yazın...

afiyet olsun...

bugünler de ne mi? yapıyorum...gelin şalı...

2011-02-03T02:12:00.000-08:00

nasıl beğendiniz mi?şimdilik sadece resimlerini ekliyorum arzu ederseniz anlatımını da yazabilirim.yapımı çok kolay ve şık bir şal.iki tane evlenecek erkek kardeşim olunca onların çeyizine yapmak istedim.nasip olur evlenirse gelinlerimizi bekliyor olacak şallarım:)sipariş verirseniz de örebilirim:)

şalın anlatımını aldığım istekler üzerine yazacağim.eğer yazdıklarımdan anlayamazsanız resimleyip tekrar anlatabilirim.

1-4 zincir çekip,diğer ucuyla birleştirip küçük bir halka yapın.

2-halkayı yaptıktan sonra 5zincir daha çekip tığa 1 ilmek dolayın ve 3tane 3lü trabzan yapıp halka haline getirin.

3-ardından 3 zincir çekin ve 3tranzanla bir deliği doldurun.

4-3zincir daha çekip deliğin dibine batın ve yaprağı oluşturun bu şekilde 4 yaprak yapın.

5-sonra 4 zincir çekip çiçeğin arka kısmından 8 tane olacak şekilde oyuklar oluşturun ve aynı şekilde 3sincir çekip ,3 tane 3lü trabzan yapıp 3 zincir daha çekip dibine batıyoruz ve 8tane yaprak daha oluşturuyoruz.

6-8 yaprağın arka tarafından gene 4 zincir çekip 8 oyuk oluşturuyoruz.bu oyukları 5 tane trabzanla dolduyoruz ve aralarına 5 zincir çekiyoruz.3ü sıramızı da bu şekilde tamamladıktan sonra birleştirip 3 sincir çekiyoruz ve her trabzanın üstüne gelecek şekilde 5 tane 3 lü tranzan yaptıktan sonra aralarına 7 zincir çekiyoruz ve birleştiriyoruz.

7-birleştirdikten sonra 3 zincir çekip her tranzanın başına batıyoruz ve 3lü tranzanların 2sini ipten geçirip en üstekini tığda bırakıyoruz,en son hepsini birlite geçirip 10 zincir çekiyoruz ve aradaki 7 zincirin tam ortasından batıp 10 zincir daha çekiyoruz.bu şekilde sırayı tamamlayıp birleştiriyoruz.

8-birleştirdikten sonra geriye dönüp en son yaptığımız 10 zincirin üzerine 5 sık iğne yapıyoruz.

9-ardından 25 zincir çekip tekrar saatin ters yönünde örnektede göreceğiniz gibi 10 ilmek çektiğimizin üzrine batıp birleştiriyoruz.10 zincir daha çekip diğerinin üzerine batıyoruz.bu şekilde 3 tane olduktan sonra tekrar 25 ilmek çekip,gene 3 ten on ilmek,bi tane daha 25 ilmek ve 3 tane 10 ilmek yapıp motifimimizi tamamlıyoruz.

10- motiflerin son sırasında diğer motiflerle birleştiriyoruz.bu sefer 12 sincir çekip 25 çektiğimiz zincirin tam ortasından batıyoruz ve 12 zincir daha çekip diğer tarafa ekliyoruz.gene aynı şekilde 10 zincirle yaptığımız yerleride 5er 5er ekliyoruz.önce tek sıra 6 motif olacak sonra teker teker azaltıp 5-4-3-2-1 motife indiriyoruz.sonrada aynı motifi yarım halde yapıpüçgen kalan kısımlara ekliyoruz.yarım yapılan motifide resimleyip ekleyeyim belki size daha faydalı olur.tüm motifler( 21 tane tam,7 tane yarım motif olacak)bittikten sonra etrafına 10ar zincirle dolanıyoruz ve bu şekilde 5 sıra örüyoruz.sonra püsküllerini kesip her dliğe 3 ip olacak şekilde bağlıyoruz.en son motiflrin tam ortasına inci dikiyoruz.inşallah faydalı olabilmişimdir.sanırım resimli olsa daha faydalı olur size.en kısa sürede resimlerinide eklemek üzere:)

duvar stickerı(ucuz maliyetle el yapımı)

2010-12-30T08:23:00.000-08:00

ben yaptım oldu:)duvar stickerları çıktığından beri çok hoşuma gidiyor,ama fiyatları çok geldiği için aklıma daha önce mutfak dolaplarımı kapladığım ahşap kaplama kağıtlarından neden bende yapmayayım diye düşündüm.siyah ahşap kaplama kağıdını çok yerde aradım ama bulamadım,en son koç taştan bulabildim.stickerımı 1liraya malettim desem inanır mısınız.geçen akşam nette dolaşırken alttaki resmin stickerını gördüm ve kendim çizip kestim çokta şık oldu.resimde küçük görünüyor... çiçeğimin boyu 110cm oldu.salonuma değişik bir hava kattı.nasıl beğendiniz mi?

kalfalık eserim

çıraklık eserim:)

ustalık eserimde inşallah tayinimiz çıkarsa yeni evimizde...

kıymalı enginar

2010-12-27T15:14:00.000-08:00

Evettt bugün sizlere karaciğer dostu enginarın tarifini vereceğim.benim enginarla tanışmam evlendikten sonra oldu:)ben eskişehirli olduğum için bu tarz sebzeleri hiç tatmamıştım,eşim aydınlı...egeli olunca değişik sebze ot yemekleri yapıyor kayınvalidem.bu tarifide ondan öğrendim.gerçekten çok lezzetli...bizim ailede kime pişirdiysem severek yedi.enginarın vasıtasıyla iyiki evlenmişim diyorum kocişimle:)ben enginar ayıklamayı bilmiyorum,kayınvalidem sağ olsun ayıklayıp bana gönderiyor.ama enginarın yaprak kısımlarının iç katı bölümlerini bide sapını soyup içindeki beyaz bölgeyi çıkardığını biliyorum.özellikle enginarın baş bölgesi yapraklarıyla birlikte bir harika...eğer denemediyseniz lütfen sağlığınız için mutfağınıza koyun derim bu sebzeyi...nasıl yapıldığına da gelince;

malzemeler:

1kg ayıklayıp temizlenip haşlanmış enginar

1soğan

100gr kıyma

dereotu

salça

tuz

sıcak su

2yemek kaşığı pirinç

yapılışı:ilk önce soğanımızı yemeklik doğrayıp zeytin yağda kavuruyoruz.ardından kıymayı atıp kavuruyoruz.sonra dereotu ve pirinci atıp iyice kavuruyoruz sonra enginarımızı koyuyoruz biraz karıştırıp salçamızı da ekliyoruz ve sıcak su ilave edip kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz.

afiyet olsun

İYİKİ DOĞDUN FİLİZİM

2010-12-26T15:30:00.000-08:00

canım arkadaşım filizle bebişlerimiz vasıtasıyla akıllı bebek sitesinden arkadaş olduk.birbirimizle kısa sürede çok iyi dost olduk,ortak yönlerimiz çok fazla; ilk olarak ikimizde eskişehirliyiz...eşlerimiz aynı camiadan...bebişlerimiz...onu iyiki tanımışım,filizcim gerçekten seni çok seviyorum canım... bak burdan herkeslere de ilan ediyorum:)

Bugün bir yaşını daha doldurmanın mutluluğunu yaşarken geleceğin sana kalbindeki tüm dilekleri vermesini diliyorum canım arkadaşım...Sakın üzülme hayatın hızına, en güzel yıllar çabuk geçenlerdir...hızını almış giden zamanda mustafa abimle,esmamla hep mutlu yaşarsın inşallah,o gül yüzün hiç solmasın.iyiki doğdun iyiki varsın...uzakta da olsan bugününü seninle kutluyorum...

yumurta taze mi? bayat mı?

2010-12-25T12:39:00.000-08:00

nette dolaşırken sofra dergisinin web sayfasında bu faydalı bilgiye ulaştım belki arkadaşlarımın da bilmediği bir şeydir diye blogumda paylaşmak istedim.

Yumurtanın taze olup olmadığını nasıl anlarsınız?

Yumurtaları yüzebilecekleri tamamen su dolu bardaklara koyun. Yumurta suyun içinde yatay durumda kalırsa taze, yarı yatay durumda kalırsa 7-10 günlük, dik yüzüyorsa bayat demektir.

Yumurtanın taze mi bayat mı olduğunu anlamanın diğer bir yolu da, yumurtayı bir tabağa kırmaktır. Taze yumurta kırıldığında sarısı dağılmaz ve bombeli bir şekilde kalır. Rengi parlak sarıdır ve yumurtanın akışkanlığı yerindedir. Bayat yumurta kırıldığında ise sarısı yassılaşır ya da dağılır. Yumurtanın akışkanlığı da azalmıştır.

Saklarken...

Tazeliğini daha uzun koruması yumurtaları orijinal karton kutusunda, buzdolabında muhafaza edin. Yumurtaları kullanmadan hemen önce yıkayın. Buzdolabına kaldırmadan önce yıkarsanız, üzerindeki doğal koruyucu tabaka kaybolur. Güçlü kokulu besinlerle yanyana bulundurmayın. Yumurta kabuğu kokuları çekebilir.

Yumurtanız nasıl olsun?

Kayısı, rafadan ya da katı; yumurtayı yemek istediğiniz kıvama göre şu hususlara dikkat edin:

Rafadan yumurta: Yumurtanın akı yarı yarıya pişmiş, sarısı ise hemen hiç pişmemiştir. Yumurtayı suya koyup, kaynamaya başladıktan itibaren 100'e kadar sayarsanız rafadan yumurtanız hazır olur.

Kayısı yumurta: Akı pişmiş, sarısı ise hafifçe kıvamlanmıştır. Yumurtaları suya koyup, kaynadıktan sonra, 3.5-4 dakika daha ocakta tutup, soğuk sudan geçirirseniz, kayısı kıvamında yumurta elde edersiniz.

Katı yumurta: Yumurtanın hem akı hem de sarısı iyice pişmiştir. Yumurtaları kaynar suya attıktan sonra 6-7 dakika pişirmeniz gerekir. Daha fazla kaynatmak, yumurtanın sarısının renginin ve tadının değişmesine sebep olur.

enfes bir elmalı kurabiye

2010-12-22T07:44:00.000-08:00

hem tadıyla hem sunumuyla harika bir kurabiye.şiddetle tavsiye ederim ki denemelisiniz.

malzemeleri:

1 sana margarin(oda sıcaklığında)
1çay bardağı toz şeker
1çay bardağı ayçiçek yağı
1çay bardağı süt
1kabartma tozu
aldığı kadar un

iç için:

3 büyük elma
1çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

üzeri için:

pudra şekeri

yapılışı:

ilk olarak iç harcımızı hazırlıyoruz soğuması için.elmalarımızı soyup rendeliyoruz.bir tavada şekerle birlikte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.piştikten sonra tarçınını ekleyip soğumaya bırakıyoruz.

hamuru için;oda sıcaklığındaki margarin ve toz şekeri iyice karıştırıyoruz.sütünü ve sıvı yağını ekleyip iyice karıştırıyoruz.unu,kabartma tozunu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz.

hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde açıyoruz.tam ortasına elmalı harçtan koyup kapatıyoruz ve yuvarlayıp ters çeviriyoruz.yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize aralık dizip 170 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.fırından çıkardıktan sonra pudra şekerini üzerine bir elek yardımıyla serpiyoruz.

soğuduktan sonrada afiyetle yerizzzzzz..

yumurtalı ekmek

2010-12-17T14:17:00.000-08:00

eşim ve benim kahvaltılarda severek yediğimiz pratik bir tarif.istediğimiz kadar ekmeği ince dilimleyip üzerine domates salçası sürüyoruz ve çırpılmış yumurtaya batırıp,tavada kızdırdığımız margarinle kızartıyoruz.çok nefis oluyor.denemenizi öneririm.

kıbrıs'ın meşhur patates köftesi

2010-12-17T14:09:00.000-08:00

MALZEMELER:

250GR kıyma

3 orta boy patates

1kuru soğan

1tutam maydanoz

1yumurta

tuz

karabiber

kimyon

kekik

yapılışı:patatesler rendenin ince tarafıyla rendelenir suyu iyice süzülür ve üzerine bir soğanı rendeliyoruz.maydanozları ince ince kıyıp ekliyoruz.yumurtayı ekliyoruz.baharatları kıymayı da ekleyip iyice yoğuruyoruz.ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassılaştırıp kızgın yağda kızartıyoruz afiyet olsun.

krep,kısır ve supangle

2010-12-17T13:59:00.000-08:00

KISIR :

malzemeler:

2su bardağı köftelik bulgur

1kuru soğan

3 tane taze soğan

mor lahana istediğiniz kadar

3yaprak marul

1tutam dereotu

1tutam maydanoz

1limon suyu

1yemek kaşığı domates salçası

1yemek kaşığı biber salçası

zeytinyağı

kuru nane,kekik ve tuz

yapılışı:buldur üzerini biraz aşacak şekilde sıcak suyla ıslatılır,10dk demlenmeye bırakılır.ardından tüm yeşillikler,soğan,m.lahana ince ince doğranır.

demlenen bulgurun üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ,salçalar,baharatlar,limon suyu eklenip iyice karıştırılır.sonra yeşilliklerde eklenir.tuzunu da ayarladıktan sonra servis edilir.

KREP:

MALZEMELER:

2su bardağı süt

2yumurta

2su bardağı un

1çay kaşığı kabartma tozu

küçük bir kase ezilmiş beyaz peynir

1tutam maydanoz

tuz

zeytinyağı

YAPILIŞI:

bir kapta,un,süt,yumurta,kabartma tozu çırpılır üzerine peynir ve maydanozda eklenip iyice çırpılır.

sonra yağladığımız tavada 5yemek kaşığı krep hamurundan serilip altlı üstlü pişirilir.

SUPANGLE:

MALZEMELER:

•1 lt süt

•1 su bardağı toz şeker

•1 yumurta sarısı

•2 yemek kaşığı nişasta

•1 yemek kaşığı un

•2 yemek kaşığı tepeleme kakao

•1 paket bitter çikolata

•ve kek parçaları

yapılışı:Tencereye 1 litre sütü alın.Üzerine yumurta sarısı ekleyin.Üzerine 1 çorba kaşığı un,2 çorba kaşığı nişasta,1 su bardağı toz şeker,2 çorba kaşığı kakao ilave edip muhallebi kıvamında pişirin.Muhallebin altını kapatın tencereye bitter çikolatayı ilave edin.Kalıplara kek parçalarını koyarak üzerine pişirdiğiniz supangleyi dökün.ve soğuduktan sonra servis edin.

bu tarifi nalan mutfakta arkadaşımdan not almıştım daha önce denedim çok güzel oldu.

afiyet olsun.

kavurmalı börek

2010-12-17T13:47:00.000-08:00

malzemeler:

3su bardağı un,dr.oetker maya,tuz,ılık su

içi için:1kase kavurma,2soğan,tuz,karabiber

kızartmak için:sıvı yağ

yapılışı:ilk önce hamurumuzu karıp yarım saat mayalandırıyoruz.bu esnada iç malzemeyi hazırlıyoruz.kavurmamızı bir tavaya alıp azcık eritiyoruz sonra yemeklik doğradığımız soğanlarıda ekleyip çok az soteliyoruz soğanlar ölmeyecek,ocaktan indirip tuz ve karabiberini ekliyoruz.mayalanan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp aynı poğaça yapar gibi böreğimizi hazırlayıp kızgın yağda kızartıyoruz.afiyet olsun.

sahanda peynirli börek

2010-12-17T13:39:00.000-08:00

eee tavada olurda küçük yumurta sahanında olmaz mı yani börek:)elimde olan malzemelerle pazar kahvaltılarına süper ve pratik bir tarif.pazar günü için börek tarifiniz benden:)yapması da sizden

malzemeler:

3adet hazır yufka

1/2çay bardağı sıvı yağ

1/2 çay bardağı yoğurt

1 su bardağı süt

iç harcı için

100gr beyaz peynir

dereotu maydanoz ve 1 kuru soğan

yapılışı:sahanın altı yağlanır,yufkanın biri dışa sarkacak şekilde serilir ve süt,yağ,yoğurt karışımından 3-4 kaşık dökülür.diğer yufkalar yarıya bölünür ve buruşturularak tavaya teker teker aralarına bol sos dökerek yerleştirilir.en ortasına iç harcımızın malzemelerini karıştırıp sereriz.en son dışa sarkan yufkayı üzerine örtüp kalan sosu üzerine dökeriz ve kısık ateşte üzeri kapalı şekilde altlı üstlü ters düz ederek kızartırız.

afiyet olsun....

aşure

2010-12-16T16:08:00.000-08:00

malzemeleri:

yarım kg. göce
3kase haşlanmış nohut
3kase haşlanmış kuru fasulye
3kase toz şeker
1portakal kabuğu minik minik dilimlenmiş
10-15 adet kuru kayısı
10adet kuru incir
yarım kase kuru üzüm
10 tane karanfil
3tane elma
1 fincan kuş üzümü
süslemek için:
kabuğu soyulmuş kavrulmamış badem
fındık
ceviz içi
nar taneleri

yapılışı:

1-göce bir gece önceden iyice yıkanır.ardından 10-15 dk. bolca suyla haşlanır ve bir battaniyeyle sarılıp sabaha kadar şişmesi beklenir.

2- nohut ve fasulye ayrı ayrı haşlanır.(ben genelde 1 kg lık paketler halinde haşlayıp aşure için kullanacağım malzemeyi aldıktan sonra geriye kalan haşlanmış nohut ve fasulyeyi buzluğuma koyuyorum.)

3-göce epey büyük bir tencerede bol suyla kaynatılır.ardından nohut ve fasulye eklenir karıştırılır.biraz kaynatılır.arada su eklemeniz gerekirse kesinlikle unutmamanız gereken şey, su hep sıcak olacak.

4-kayısı,incir,kuru üzüm,kuş üzümü ayrı kaplarda kaynar suyla ıslanır ve şişmeleri beklenir.

5-portakal kabuğu ve elma küçük küçük doğranır.

6-karanfil bir cezvede 1çay bardağı suyla haşlanır ve suyunu kullanmak üzere kenara alınır.

7-fasulyeden sonra yumuşamış olan üzüm ve kuş üzümü eklenir.

8-ardından sırasıyla kayısı,portakal kabuğu,elma atılır.karanfil suyu dökülür.şekerinde eklenip güzelce karıştırılır.ayrıca aşuremiz ocağa ilk koyduğumuz andan itibaren sık sık karıştırıyoruz.tüm malzemeler 10-15 dk. kaynadıktan sonra servis yapmak için kaselere alabilirsiniz.

üzerini tarçın,cevizi içi,badem,fındık ve nar taneleriyle süsleyebilirsiniz.burada da bir püf söylemem gerekirse kuru yemişler aşureyi karartacağı için yemeden önce eklenmelidir.afiyet olsun.

muharrem ayınız mübarek ve bereketli olsun.

cevizli ev baklavası ve baklavayı yıldız şeklinde kesmenin resimli anlatımı

2010-12-16T15:28:00.000-08:00

kayıplarda olan ben,bayramdan önce eklemem gereken tarifimle sizlerleyim.neyse ALLAH nasip eder gelecek bayramı görürsek benim bu güzel tarifimi deneyip kesimini resimlerle anlatacağım şekilde dilimlersiniz.uzun zamandır bloguma yeni tarifler ekleyememin sebebi biraz tembellik birazda pc değişikliğinden kaynaklandı.ama bundan sonra daha sık eklemeye çalışacağım tabi sevgili arkadaşlarımın güzel ve motive edici yorumlarıyla:)yorum yapmadan geçmeyin haaa...

bu resim şerbetsiz hali.

malzemeler:

3adet yumurta

1su bardağı yoğurt

1su bardağı sıvı yağ

1 kaç damla limon suyu

2kabartma tozu

aldığı kadar un

1tatlı kaşığı sirke

1paket nişasta

1kase ceviz içi

şerbeti için:

5 su bardağı şeker

5su bardağı su

1kaç damla limon suyu

yapılışı:

hamuru için tüm bir kaba yoğurt,sıvı yağı,yumurta ve unu koyuyoruz.unun üzerine kabartma tozunu ekleyip 1kaç damla limon suyu sıkıyoruz.sirkesini ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz.hamuru biraz beklettikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.tüm bezleri nişastayla açıp 5er 5er üst üste koyup bir yufka haline getiriyoruz.bu şekilde tüm bezeleri açıyoruz.yufkaların arasına bol ceviz içi koyup baklavamızı hazırlıyoruz.baklavamızı dilimledikten sonra 1 paket sana tereyağlı margarini eritip sıcak sıcak üzerine döküyoruz ve 150 derecelik fırında kızarana pişiriyoruz.

şerbetimizi de hazırlayıp baklava soğuk şerbet ılıkken döküyoruz.afiyet olsun.

*şimdi yıldız şeklinde nasıl kesildiğini resimlerle anlatmaya çalışacağım inşallah sizlere faydalı olabilirim.artık kesince bi teşekkür yorumu bırakırsınız.bende biraz fazla mı oldum ne:)))))))

ilk öncelikle eşit bir şekilde 4 eşit parçaya kesiyoruz.

sonra 8 eşit parçaya kesiyoruz.

her dilimden birini şekilde görüldüğü gibi önce bir kenara paralel,

sonra diğer kenara paralel kesip,

aynı işlemi diğer parçalara da uyguluyoruz.vee ortaya bu güzel şeklimiz çıkıyor;)

şerbetli halinin ne yazık ki resmi yok ama tadı bir harika.inşallah sizlerde dener ve tarifimden memnun kalırsınız.allah yaptığınızda ağız tadıyla yedirmeyi nasip etsin.

ramazan bayramınız mübarek olsun...

2010-09-07T15:40:00.000-07:00

tüm islam aleminin ramazan(şeker) bayramını kutlar nice bayramlara sağlıkla ermelerini temenni ederim.

kadir geceniz mübarek olsun...

2010-09-04T19:02:00.000-07:00

"Şüphesiz, o Kur'ân'ı Kadir Gecesinde indirdik. Bilir misin, Kadir Gecesi nedir? Kadir Gecesi bin aydan daha hayırlıdır.

"O gecede melekler ve Cebrail Rablerinin izniyle her iş için arka arkaya iner. O gece, tan yerinin aydınlanmasına kadar bir selâmettir."

"O gece yeryüzüne inen meleklerin sayısı çakıl taşlarının sayısından çok daha fazladır"

"Kim inanarak, sevabını ancak Allah'tan bekleyerek Kadir Gecesinde kıyam üzere olursa (uyanık kalıp ihya ederse) geçmiş günahları affedilir." (6)

SÜTAŞ bayram tatlım geldi...

2010-09-01T05:21:00.000-07:00

bugün evimize kargoyla gönderilmiş güzel bir paket geldi.özenle hazırlanmış içindeki sütaş tatlım'ların bozulmamsı için 2 ayrı buz tableti ve 12tanede sütaş tatlım konulmuş.buradan çok çok teşekkür ederim ne yalan söyleyeyim reklamlarınız da gördüğümde inanmamıştım ama bir şansımı deneyeyim diye; arkadaşlarımla iftar yemeğinde çekildiğimiz fotoğrafımızı gönderdim.bayramda demiştiniz;ama bayramdan önce gönderdiniz...buda sütaşın ne kadar güvenilir olduğunu birkez daha göstermiş oldu...arkadaşlarım sizlerde katılmak isterseniz http://www.sütaş.com.tr/ adresini ziyaret edip sütaş ürünüyle birlikte çekilmiş olduğunuz fotoğrafınızı ekleyip bu güzel tatlılardan yiyebilirsiniz.ayberk gelir gelmez çilekli olanı açtı ve yedi.o yüzden resimde birisi eksik:)bende iftar sonra inş. çikolatalı olanlardan yiyeceğim:)pek bi canım çekti:)

kırmızı pancar turşusu

2010-08-30T14:39:00.000-07:00

sarımsak ve ekşiyi sevenler kesinlikle bu turşuyu denemeli,görünüşü kadar tadı harika,iştah artırıcı ve sağlık bir turşu.

malzemeler:
1-1,5 baş sarımsak(büyüklüğüne göre)
100ml zeytin yağ(yaklaşık bir çay bardağı)
100ml limonsuyu(2limon yeterli oluyor)
1litre su
2tatlı kaşığı kadar tuz

1kilo gram kırmızı pancar

yapılışı:

pancar ilk olarak soymadan ortalarından tam kesmeden artı şeklinde kesilip yumuşayana kadar haşlanır.haşladığımız pancarı küçük küçük doğruyoruz ve sosumuzu hazırlıyoruz.sarımsaklarımızı soyuyoruz üzerine zeytin yağ,limon suyu,tuzu ekleyip blendardan geçiriyoruz.aynı süt kıvamında bir şekil alıyor suyumuzu da ekleyip karıştırıyoruz.ardından doğradığımız pancarlarımızın üzerine döküp servis ediyoruz.

NOT:hazırladığımız turşuyu buzdolabında bekletiyoruz ve 3gün içinde tüketiyoruz.

afiyet olsun.

süpriz biber dolması

2010-08-30T14:29:00.000-07:00

ramazan sofralarınıza değişik meze arıyorsanız işte güzel bir tarif size.hem pratik hemde kızartmayı sevenler için güzel bir tarif.

malzemeler:

10adet dolmalık biber(ben kişi başı olarak düşündüm)

1patates

1patlıcan

1domates

kızartmak için sıvı yağ

tuz

yapılışı:

biberlerimizin içlerini temizleyip güzelce yıkıyoruz.patatesimizi ve patlıcanımızı soyup küp küp doğruyoruz.patlıcanımızı tuzlu suda 15dk. kadar bekletiyoruz.ardından patates ve patlıcanı yağda kızartıyoruz.kızarttıklarımızı dolmalık biberlerin içlerine doldurup ağzını domatesle kapatıyoruz kızgın yağda dolmalık biberimizi de kızartıp sarımsaklı yoğurtla servis ediyoruz.afiyet olsun.

30 AĞUSTOS ZAFER BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN!

2010-08-30T05:13:00.000-07:00

Birinci Dünya Savaşı sonunda imzalanan Mondros Mütarekesi ve Sevr Antlaşmasıyla yurdumuz tamamen elimizden alınıyor, vatanımızda hür olarak yaşama hakkımıza son veriliyordu. Yüzyıllardır üzerinde bağımsız olarak yaşadığımız bu topraklar düşmanlara veriliyor, bizim de bunu kabul etmemiz isteniyordu.

Türk milletinin bu durumu kabul etmesi elbette mümkün değildi. 19 Mayıs 1919'da Atatürk'ün Samsun'a çıkmasıyla, lideriyle kucaklaşan Anadolu, Atatürk'ün önderliğinde Kurtuluş Savaşı'nı başlattı. Amasya Genelgesi'nin yayınlanmasının ardından Erzurum ve Sivas Kongreleri yapıldı. Daha sonra 27 Aralık 1919'da Ankara'ya gelen Atatürk, 23 Nisan 1920'de TBMM'yi kurdu. Böylece hem memleketin yönetimi halkın iradesine verilmiş oluyordu. Hem de Kurtuluş Savaşı'nın merkezi Ankara oluyordu.

TBMM meclisi yaptığı görüşmelerde yurdun durumunu ve kurtuluş çarelerini aradı. "Misak-ı Millî sınırları içinde vatanın bir bütün olduğu ve parçalanamayacağı görüşü"nden hareketle, düşmanla mücadele kararı alındı. Oluşturulan düzenli ordularla savaşa girildi. İlk başarı, Doğu'da Ermeni çetelerine karşı kazanıldı. Daha sonra, Batı cephesinde, Yunanlılarla, I. İnönü ve II. İnönü Savaşları yapıldı. Bu savaşların kazanılmasıyla Yunanlılar'a büyük bir darbe indirilmiş oldu. Bunun üzerine Yunan ordusu yeniden saldırıya geçti. Saldırı üzerine Mustafa Kemal, ordularına: "Hattı müdafaa yoktur sathı müdafaa vardır. Bu satıh, bütün vatandır. Vatanın her karış toprağı vatandaşın kanıyla ıslanmadıkça terk olunamaz." emrini verdi.

Türk askeri, büyük bir azim ve fedakârlıkla bu karara uydu. 23 Ağustos ve 12 Eylül 1921 tarihleri arasında yapılan Sakarya Meydan Muharebesiyle, Türk milleti 1699 Karlofça Antlaşmasından beri ilk defa toprak kazanmaya başlıyordu. Sakarya Savaşı, Türk milletinin savunma durumundan taarruz durumuna geçtiği önemli bir savaş olarak da tarihe geçti. Bu zafer sonunda, TBMM tarafından, Mustafa Kemal'e "gazi" unvanı ve "Mareşal" rütbesi verildi.

Türk tarihinin dönüm noktalarından biri olan Sakarya Savaşı'ndan sonra, büyük bir taarruzla düşmanı tamamen yok etme kararı alındı.

1922 yılı Ağustosuna kadar, hazırlıklar tamamlandı. Güneydeki Türk birlikleri, büyük bir gizlilik içinde Batı cephesine kaydmld". İstanbul'daki cephane depolarından silah ve cephane kaçırıldı. İtilaf Devletleri tarafından tahrip edilerek kullanılmaz hâle getirilen toplar onarıldı. Yeni silahlar satın alındı. Ordumuza taarruz eğitimi yaptırıldı. Bu hazırlıklardan sonra, Gazi Mustafa Kemal'in başkomutan-lığını yaptığı ordumuz, 26 Ağustos 1922'de düşmana saldırdı. Bir saat içinde düşman mevzileri ele geçirildi. 30 Ağustos'ta düşman çember içine alındı. Sağ kalanlar esir alındı. Esirler arasında Yunan Başkomutanı Trikopis'te vardı.

Bu savaş, Atatürk'ün başkomutanlığında yapıldığı için Başkomutanlık

Meydan Muharebesi olarak adlandırıldı.

Büyük Taarruzun başarıyla sonuçlanmasından sonra düşman, İzmir'e kadar takip edildi. 9 Eylül 1922'de İzmir'in kurtarılmasıyla yurdumuz düşmandan temizlenmiş oldu. Hain düşmanın, haksızca ve alçakça işgaline "dur" diyen ve kanımızın son damlasını akıtmadan yurdumuzu bırakmayacağımızı dünyaya ispatlayan bu büyük zaferi her yıl, 30 Ağustos günü, bayram yaparak kutluyoruz.

kümbet pasta

2010-08-26T15:56:00.000-07:00

MALZEMELER:

keki için:

4 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya

KREMASI İÇİN:

1 litre süt
5 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı mısır nişastası
5 yemek kaşığı hindistan cevizi

ÜZERİ İÇİN:

1paket çikolata sosu
2,5 bardak süt

yapılışı:kekimizi hazırlıyoruz ilk olarak.yumurta ve şekeri yoğurt kıvamına gelene kadar mikserle 3-4 dk.çırpıyoruz ardından un,k.tozu,vanilya ve kakaoyu da ekleyip iyice çırpıyoruz.26cm çapında yuvarlak kalıpta 175 derecelik fırında 35-40dk pişiriyoruz.fırından çıktıktan sonra ılımasını bekliyoruz ve ortadan 2ye bölüyoruz kekimizi.kekimizin fırında piştiği sırada iç dolgu kremasını hazırlıyoruz.süt,şeker ve nişastayı karıştırıp ocakta karıştırarak pişiriyoruz,ocaktan indirdikten sonra hindistan cevizini ekleyip karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.sonra yuvarlak büyük kaseye 2ye böldüğümüz kekin birini güzelce yerleştiyoruz hafif hafif bastırıp kasenin şeklini aldıyoruz ve kremamızı kekin üzerine döküyoruz.kalan kekide üzerine kapatıp buzdolabında bir gece bekletiyoruz.ertesi gün çikolata sosunu hazırlıyoruz ve kaseden çıkardığımız pastanın üzerine döküyoruz.üzerinede hindistan ceviziyle süsleyip servis yapıyoruz.

afiyet olsun.

not:çikolata sosu artıyor ben onun içine petibör bisküvi kırdım ve buzdolabına koydum aynı mozaik pasta gibi oldu.

buda pastamız kesildikten sonraki hali.

damla çikolatalı,portakal kabuklu kek

2010-08-26T15:43:00.000-07:00

MALZEMELER:

3yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

2,5 su bardağı un

kabartma tozu

1 portakal kabuğu rendesi

1 avuç damla çikolata

YAPILIŞI:

Şeker ve yumurtalar mikserle 5dakikaya yakın çırpılır,

süt ve sıvı yağda eklenip iyice çirpılır.un ve kabartma tozu elenerek karışımın üzerine eklenip iyice çırpılır.portakal kabuğu eklenip yağladığımız kalıba dökülür.en son kalıba döktüğümüz harcın üzerine damla çikolatalar eklenip 175 derecelik fırında 40dakikaya yakın pişirilir.afiyet olsun.

NOT:(fırından çıkardığımız kalıbı ıslak bezinin üzerinde bekletip ılıdıktan sonra kalıbı ters çevirip keki çıkaralım.)

patates köftesi

2010-08-26T15:34:00.000-07:00

malzemeler:

2orta büyüklüde haşlanmış patates

1kuru soğan

1 tutam maydanoz

3diş sarımsak

2yumurta

tuz

karabiber

nane

kekik

ve kızartmak için sıvı yağ

yapılışı:patatesler püre haline getirilir.üzerine doğranmış soğan maydanoz,yumurta,tuz ve baharatlar eklenip yoğrulur.şekil almasını kolaylaştırmak için buzdolabında 30dk dinlendirilir.ardından köfte şekli verilen karışımı kızgın yağda altlı üstlü kızartılır.

benim önerim sarımsaklı yoğurtla yenmesidir.afiyet olsun.

mantar mantısı

2010-08-26T15:29:00.000-07:00

MALZEMLER:

yarım kg mantar

2yumurta

2yemek kaşığı galeta unu

kızartmak için

1 su bardağı sıvıyağ

tuz

1 kase sarımsaklı yoğurt

YAPILIŞI:

ilk önce mantarlarımızı limonsulu suda yıkayıp bekletiyoruz.ardından mantarlarımızı yumuşayana kadar haşlıyoruz.haşlanan mantarlarımızın suyunu süzüp yumurtaları , galeta unu ve tuzu ekleyip iyice karıştırıyoruz kızgın yağda mantarlarımızı kızartıyoruz ve sarımsaklı yoğurtla serviz yapıyoruz.

bu tarifi malumunuz hepimiz yakından biliyoruz yani yemekteyizden reyhan hanım yapmıştı.hiç mantar sevmeyne eşim bile sevdi.güzel bir lezzet.

sahiii kızartıktan sonra mantarları kağıt havlunu üzerinde biraz bekletin çünkü çok yağlı oluyor.

afiyet olsun.