SEYAB

Kırmızı Deniz Yıldızı

2012-02-02T15:37:00.003+02:00

Çocukken resimlerime iliştirdiğim beşgenlerin hepsi benim dünyamın parlak yıldızlarıydı.Bayrak resmi yapmayı çok severdim.Önce bir dikdörtgen sonra hilal ve beşgen yıldız.Kırmızı pastel boyam bu güzelliğin tamamlayıcı son noktasıydı.Kırmızı renk,hilal ve yıldız benim görmekten mutlu olduğum bana güven veren bir temadır.Yürüyüş yaparken her biri birbirinden güzel bir aileye rastladım.Güzel havanın tadını çıkarıp balık tutuyorlardı.Sevimli kız çocuğu çığlıklar atmaya başladı.Kırmızı, kırmızı..... Balık sepetlerine bir deniz yıldızı takılmıştı.Gülümseyerek sesin geldiği tarafa yöneldim.Deniz yıldızı adeta gökyüzünden süzülmüş gibi kaldırımda duruyordu.Tesadüf bu ya kızın elinde de güzel bir ay çöreği.Ay çöreği ve denizyıldızı diye mırıldandım.Minik kız incelemeye başladı.-Anne bacakları var."Evet tatlım onlarla besleniyor ve yürüyorlar"Baba; deniz yıldızı hakkında bilgiler veriyordu.Etçil olduklarını snail denen salyangoz,solucan ,.küçük balıklar yada mercanlarla beslendiklerini...Kendilerini yenileyebilir olduklarını.Kopan parçaların yeniden şekillendiğini:)Bir kaç parçaya ayrılıp denize atıldıklarında her parçasından başka bir birey meydana geldiğini,sıcağı sevmediklerini....vb.....)vay be! dedim.Benim Deniz yıldızlarıyla ilgili tek bildiğim , okyanus kıyısındaki gencin bir denizyıldızını kurtarabilmek için verdiği çabayı anlatan romantik hikayeydi. Sanırım bu hikayenin etkisinde kalan başka bir hanımda yanımıza yaklaştı-Onu atın denize yazık,ölmesin:)-Organik bi şey bu galibaaaaa:(/

Değirmen Taşı

2012-02-01T23:14:00.002+02:00

Sabır işidir değirmen taşını çevirmek.Buğdayı ,bulgura mısırı ekmeğe dönüştürmenin aracıdır. Özenerek hakkını vererek yapmak gerekir....Kısırlık yada pilavlık bulguru çekmek el ustalığıdır....Hasattan sonra çuvallardaki buğdaylar temizlenir,kaynatılır sonrada kurutulur.Evin büyüğü , bulguru değirmende çekerken evin gelini de ocağın altını yakar ,bulgur pilavını pişirmek için....Rahmetli kayınvalidemin sözüdür"bulgur çuvalı duvara dayanmazsa o kış zarardır"Çala kaşık yenen pilav kadar nimettir baş köşede duran değirmen taşı....Kapı arkasına dayanan evin kilididir....güvencesidir...

. Ninelerimizin yardımcısı ,dedelerimizin ekmek kapısıydı değirmenler..Hasırcı zâde Mehmet ağa, bir gün Fuat Paşa nın yanında iken Paşanın pırlanta yüzüğüne dikkatle bakmaya başlamış. Fuat Paşa sormuş

? Yüzücüme mi bakıyorsun?

? Evet Paşam... Taşını merak ettim. Elmastır Güzel. Fakat faydası nedir?

? Hiç..

? Peki, ne gelir getirir?

? Hiç.

? Yazık. Benim de babadan kalma bir çift taşım var; bana senede elli altın getirir.

? Amma yaptın-ha... Ne taşı bu?

? Değirmen taşı!( .bilgimerkezim.org)

Definecilerin, yaptıkları kazılarda bulunca sevindikleri değirmen taşları ,halen yaşıyor ve yaşatılıyor.Benim çocukluğum bu değirmen taşının varlığıyla geçti.Öylece bir köşede dururdu.Hiç kullanmadık.Ama 2012 yılından sonra neden olmasın diyorum.......)

Lahananın En Leziz Hali

2012-01-29T21:19:00.002+02:00

Dolmasından, kapuskasına, turşusundan ,salatasına pek çok yemeğini yaptığımız lahananın ,bizim evdeki en leziz hali bu gördüğünüz durumdur.Kışın sebze sayılıdır ya hani eldeki imkanlarla en iyi yemekleri yapmak gerekir.Kerevizi çocuklar sevmez,pırasayı anne,ıspanağı eş derken elde avuçta pek bir çeşit kalmaz.

Ne hikmetse adı sarma dolma olan yemekler iştahla ve sevilerek tüketilir.Pazardan sarma yapmak için gevşek ,elle bastırıldığında yumuşak olan bir lahana seçilir..Kaynar tuzlu suda yapraklar hafif yumuşaması için batırılıp çıkartılır.Damarlı kısımlar kesilir.Tencerenin dibine, ister bu damarlı kısımları isterseniz kemikli et yada bir tabağı ters çevirerek yerleştirin.Yapraklardan parçalar alıp geniş kısımlarına dolma içini koyarak rulo yapın ve tencereye sıralayın.Sarma işlemi bittiğinde üzerlerine yağ ve ılık su gezdirerek bir kapak kapatın ve kısık ateşte pişirin.

Aşkın Yemekleri

2012-01-27T08:31:00.003+02:00

Aşkın yemekleri nedir sizce?

Bu kitapta en güzel aşk filmlerinde yapılan yemek tarifleri yazılmış...

Bridget Jones u izlerken onun yemek pişirme azmine hayran kaldığım ama beceriksizliğinin somut timsali olan mavi çorba da kitap sayfalarında .... Sevgilisine Mavi çorba pişiren olurmu bilmem ama yoğurt çorbası yada kremalı çorba yapayım derken yemeğin içine renk veren mavi bir ipin düşmesi olası bir durum:)

Ben böyle bir kitap yazacaksak olsam acaba hangi yemekleri pişirirdim ve fihristte nasıl sıralardım?.Sanırım bu sıralamada bir tane de olsa mantar yemeği olurdu.Mesela
Kerevizli mantar dolma
Dilediğiniz kadar dolmalık mantar
Yeterince rendelenmiş kereviz
Rende kaşar
Tereyağı
Zeytinyağı
Baharat
1 diş sarımsak
Büyük mantarlar yıkanır kurulanır.Saplarından ayrılarak fırın tepsisine yerleştirilir.Ayrı bir yerde rendelenmiş kerevizleri soteleyip soğutuyoruz.Soğuyunca içine rende sarımsak ve baharatları ekliyoruz.Mantarların içine karabiber ve pul biber serpip önce sote kereviz sonrada kaşar peynirlerini yerleştiriyoruz.Tere yağlarını küçük parçalar halinde mantarların üzerine yerleştiriyoruz.Mantarları fırına verip, Üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Asil Ve Komik

2012-01-24T11:52:00.002+02:00

Yağmur atıştırıyor,hızlı adımlarla küçük denizi geçiyorum.Günlerdir herkesin fotolarını çekip mutlu olduğu pelikanları görünce heyecanlanıyorum.Çiseleyen yağmur damlası ,denizin üzerinde minik halkalar oluştururken pelikanlarda çizdikleri dairelerin peşi sıra süzülüyorlardı.İki doğa harikası beni mutlu etmeye yetti.Gökten süzülen yağmur damlasının denizle bütünleşmesi ve pelikanın güzelliğine adeta arka fon olması....Resim yapanlar, fotoları tabloya dönüştürme çalışmaları için kolları sıvamışlar..Süzülerek yüzen bu iri kuş herkesin ilgisini çekmeyi başarmış..Yaşlıların gıdığına benzer kesesi çok komik.Yavrularını beslemede bu keseden faydalanıyormuş. Balığı yutup sindirip sonrada gagasını açıp küçük parçalar halinde yavrularına sunmasıyla."Her yıl bu mevsimde gelirler" diyor ağına bir düğüm daha atan çalışkan balıkçı...Teknesinden bir balık daha ikram ediyor çevresinde dönüp duran güzel asil kuşa.Pelikan ikramların hiçbirini reddetmiyor.Afiyetle yutuveriyor.Yalnız dolaştıklarını görmedim.Yanlarında başka pelikan yoksa ya karabatak yada martılar yarenlik eder dururlar..Göç ederken de inanılmaz bir metod kullanıyorlar.Sayfalar dolusu yazılar var kuşların göç hikayesine ilişkin..Pelikanlar termal ısı olarak bilinen yükselen sıcak hava sütunları ile göç ederler. Bu görünmeyen asansörlerin her birini, havanın hareket eden girdabı ile meydana gelen düşük frekanslı sesleri dinleyerek bulurlar.Pelikanların şaşırtıcı bir özelliği de yedikleri besinlere göre renk değiştirmeleridir, pembe pelikanlar yedikleri bazı deniz canlıları sebebiyle pembe rengini alırlar.(vikipedi)

Empati.....)Sempati:)

2012-01-21T16:21:00.000+02:00

Karneler alındı.Salgın hastalıklar kapıda.Hava değişimlerinden dolayı boğaz ağrısı ve ateş en sık yaşanan durumlardan.Bu sene eve hastalık girmedi çok şükür derken dolabın içi yine ilaçlarla doluverdi...Kalp ameliyatı olan arkadaşımı ziyarete gittiğimde kantin önünde bir grup açıklama yapıyordu.Meraklı dinleyiciler arasına bende katıldım ve toplanma amaçlarını sordum.Eşi lenf kanseri olan bir amca sağlık çalışanlarının ,öncesinde salı şimdi ise cuma günleri Sağlık Bakanlığının uygulamalarını protesto etme amacıyla toplandıklarını Sağlık bakanına karne verip notlarını açıkladıklarını söyledi.Havanın çok soğuk olması sebebiyle sadece bir kaç dakika dinleyebildim.Konunun tamamına hakim olmasamda son sözlerin kişisel anlamda yaşadığımız genel sorunların temel kaynağı olduğunu düşünüyorum .Arkamdan bir teyze söyleniyordu.Evet evet doğru söylüyor bende kocama" içme şu zıkkımı diyorum ama tamam hanım sen bir bardak daha koy diyor.Sonra hasta olunca kırk naz gel de çek canımmm:)"Kendisine söylenenleri istediği gibi anlayıp empati kurmadan sempati bekleyenlere sıfır....

Ufacık Tefecik

2012-01-15T14:02:00.000+02:00

Arz-ı endam eden kitaplığın yanında onlarda bilgi yüklü sayfalarıyla hizmet veriyor.İngilizce sözlükler bir avuca sığacak büyüklükte ancak içinde her türlü bilgi mevcut.78'li yıllardan beri sahibi özenle koruyor ve elinin altından düşürmüyor.

Şal

2012-01-15T13:54:00.000+02:00

Toplam üç parçadan oluşan şık bir şal.Boyun,zincir ve motif bölümü.Kazakların ve montların üzerinde oldukça hoş görünüyor.

Antika Saat

2012-01-10T17:01:00.001+02:00

Mardinin büyülü bir havası vardır.Açıkhava müzelerimizden sadece bir tanesi.İnanç ve medeniyetlerin harmanlandığı eşsiz mozaik.Veba salgını ve istilalar görmüş .Yerleşik halk inançları açısından: Yahudiler, Hristiyanlar (Ermeniler, Süryaniler ve Keldaniler),Müslümanlar ve bir kısım Şemsilerden (Güneşe tapanlar) oluşuyormuş.Türkler,Araplar,Kürtler,Süryaniler ve Yezidilerin yaşadığı kültür harmanı bir şehir...
Mardin telkarisini duymayan yoktur.Bakırcılar çarşısının müdavimleri yabancı turistler ...
Bu antika saat de yıllara tanıklık etmiş.Mardin'den Malatya ya göç eden aile ,Mardin de Ermeni asıllı ustaların elinden çıkmış bu bakır saati yaptırmışlar.Bakırın asaleti ve işlemelerin inceliği nedeniyle uzunca bir süre gözlerimi saat den ayıramadım....Üzerindeki desenler ne anlatır bilmiyorum ama mutlaka güzel bir hikayesi vardır diye düşünüyorum.

Ayakkabı Fuarı

2012-01-09T17:38:00.000+02:00

Ayakkabı fuarını duyunca İzmir e gitmek şart oldu.
Uygun fiyatlar,taksit ve bin bir çeşit model düşlediklerimizdi.

Yağmur çamur demeden atladık metroya.Kapıda bizi kötü bir sürpriz bekliyordu.Fuar sadece üreticilere yönelikmiş.Kısmet değilmiş gezmek.
Kent kart ile yolculuk yaptığınızda 90 dk aşmadığı sürece bir başka yöne ücretsiz gitme hakkınız var.Bizde bu imkanımızı kullanıp Karşıyaka mağazalarını dolaştık.Erbil Süel mağazası da indirimdeydi.39.90 a bu ayakkabıyı buldum ve beğendim.Neye niyet neye kısmet:)

Perde Modeli

2012-01-08T18:52:00.000+02:00

2012 KIŞI

2012-01-06T00:09:00.001+02:00

Yeni yıl akşamı, kutlama için arayan arkadaşım kaldığı otelin penceresinden yağan karı izlediğini söyledi.Sesinde karı müjdeleyen bir sevinç vardı.Vitrinlerin kırmızı albenisi ,yerdeki beyaz örtüyle birleşince doğal bir güzellik çıkıyor ortaya.Yanıp sönen lambalarda bu ana şahitlik ediyor.Yeni yıla yakışan bir durum sanki lapa lapa süzülen kar..Film izlerken böyle bir sahne çıkar çoluk çocuk mutlu mesut izleriz..Arka seslerden şen sesler çocuk kahkahaları gelir.Sinemaseverlerin beyazperdede görmekten zevk aldıkları bir an.
Yeni yıldan sonra gelen soğuklar da açıkçası pek sevilmiyor.Çocuklar okula gitmek için sıcak yataklarından kalkamıyor.İşe gidenler kat kat giyinip sarılıp sarmalanıyorlar.
Havalar "ah nerde yaz günleri"ni dedirtiyor.Parmak hesabı yapılıyor.Şubat,Mart ...canım ne kalmış şunun şurasında...Bir iki gün daha sert soğuk yapar tamam.Sobaya iki odun daha fazla atarız.İki odunun çare olamadığı titremeler var ne yazık ki. Van gibi bir yerde yaşıyorsanız.Boğaz ağrıları, ısınma sorunu vs...İnsanoğlu nankörmüş ya sıcağı buldumu soğuğu, soğuk geldiğinde de sıcağı ararmış.Vanlıların bu zor sınavını düşündüm.Onlar kadar isteyen var mıdır yaz mevsiminin gelmesini?Çocuklar devrilen sobalardan bir kıvılcımla kopuveriyorlar hayattan.Yaz sıcağını yaşayamadan ve bir eve kavuşamadan.Hayat akıp giderken ,birileri sıcak bir evin hasretini çekiyor....Kimine yetmez ve daha çok isterken birilerinin de en asgari ihtiyaçlarını karşılayabilmek için umutsuzca bekleyip durmaları. Kandillinin haberlerine abone oldum.Tüm gelişmeleri okuyorum.Halen Van da deprem olduğu yazıyor.Sallanmaya devam ediyormuş.6 ay kadar devam edermiş bu hareketlilik.Depremzedelerin çoğu sosyal tesislere ve gönüllülerin tahsis ettiği yazlık evlere yerleştiler.Dilerim aydınlık günler size en yakın mesafede olur.Bu ülke ne depremler ne yokluklar gördü.Hepsinin üstesinden geldi elbet bu da gelir bu da geçer.

2012

2011-12-31T11:50:00.002+02:00

Dünya döndükçe insanlar var oldukça her şeyin gönlünüzce olması dileğiyle....Sevdiklerinizin yanınızda olacağı sağlıklı ,mutlu ,bereketli ve huzurlu daha nice seneler diliyorum.

Özbekçe

2011-12-28T17:33:00.003+02:00

Kar yağmış Özbekistan a.Düğünler başlamış.Döngüsü devam ediyor dünyanın.Doğanlar büyüyenler evlenenler....Buralarda da benzer şeyler yaşanıyor oralarda da... Değişmeyen tek şey var o da mesafelerin araya girmesiyle yaşanan hasret duygusu....Bu duyguyu bir nebze de olsa hafifleten iletişim araçları mesafeleri kısaltıyor ve yaşamınıza dair gelişmeleri paylaşmanızı sağlıyor.Gözden uzak olan gönülden de ırak olur sözü tüm hızıyla etkisini yitiriyor ,günden güne gelişen teknoloji sayesinde....En zor olan yanı başınızda olanlarla aranıza giren mesafelermiş.Aynı şehirde yaşayıp aynı havayı teneffüs ederken sohbet edememek bir noktada buluşamamak....Bir ekmeği bölüşememek zor günlerinizde bir ses duyamamak.Çayına kaç şeker istersin diyen birinin olmaması....Dünya küçük bir köye dönerken sosyal paylaşım siteleri,görüntülü sohbet ve telefon en büyük birleştirici güç oluyor.Mesafeler güçlü sevgileri aşındıramıyor. Dizimin dibindeki Yemen'de Yemen'deki de dizimin dibinde der Mevlana..Birbirinizi anladığınız ,mesafelerin sevginizi eritemediği yalansız ve samimi dostlarınızın olması dileğiyle....

Osteoporoz

2011-12-24T10:12:00.003+02:00

Türkiye nüfusu giderek durağanlaşıyor.Dinamik ve genç nüfusun yerini geneli orta yaştan oluşan kişiler aldı.Doğurganlık azalıyor.Daha çok insan yalnız yaşıyor ve boşanmalar çığ gibi...Evlilik yaşı. 30-35 lerde gerçekleşiyor.Uzmanlar ise bu günlerde 30 yaşından önce doğurun diyor.Meme kanserinin adeta grip virüsü gibi yayıldığı bir zamandayız.Teknoloji artacaktı ve hastalıklar yok edilecekti.Evet teknoloji akıl almaz bir hızla ilerledi.Ama hastalıklar silinmedi.Aksine yeni hastalıklar mantar gibi türedi.Bu sefer alternatif tıp çığ gibi büyüdü.İnsanlar otlara, şifalı taşlara yapıştılar.Ne diyelim Allah ümitsiz bırakmasın..Egzersiz özelliklede plates omurgamız açısından oldukça faydalı...En azından duruş bozukluklarına çare oluyor.Hastanelerde ortopedi servislerinde kalça kırığından gelen hastalar yoğunlukta.Doktorun dediğine göre" menopozdan sonra mutlaka kemik taraması yapılması gerekiyor".Belirli bir yaşa kadar da bol süt ve yoğurt tüketilmeli....Sadece kadınlar değil.Erkeklerde risk altında.Ömrünü yaylalarda geçirmiş ve en doğal gıdalarla beslenen kayınbabamda da kemik erimesi var.Suda eritilen ilaçlar veriliyor ama her işte olduğu gibi tedbir almak çareden daha etkili.Protez ameliyatları da belirli yaş üzerindeki hastalar üzerinde gerçekleşemiyor.Önleminizi alın ve daha konforlu bir hayat yaşayın.

Balık Tava

2011-12-20T17:17:00.002+02:00

Okula tam gün giden çocukları olan anneler ,öğle yemeği için sabahtan kolları sıvarlar.Kahvaltı hazırlamak için erken saatte kalkılır çocuklar okula gider.Saat adeta koşturur.Bakarsınız çocukların gelmesine bir saat kalmış.Büyükşehirlerde sabahçı ve öğleci öğrenci guruplarının işi daha zor.
Ana okulda idareci olarak görev yapan arkadaşım çocukları öğleci olan annelerin ,çocuklarını sabah erken kalkmaması için geç yatırdıklarını öğle saatlerine doğru uyanabilen çocukların kahvaltı yapıp okula gittiklerini okulda ikindi saatinde verilen gıdaların kahvaltıyı tekrar olduğundan beslenmelerinde eksiklikler olabileceğini söyledi.Tam gün bu anlamda çocuklar için daha yararlı gibi görünüyor.Ama her gün farklı yemek yapmak ve zamanında yetiştirmek açıkçası yorucu.Bugün çocuklar için yaptığım balık tava.İndirimden takip edip aldığım balık tavası işimi oldukça kolaylaştırdı.Alet işler el övünür.Balıklar hem az yağlı hemde lezzetli oldu..Yanına birde havuç salatası ....bugünü bitirdik yarına Allah kerim:)

Minik Ağaç

2011-12-20T10:19:00.001+02:00

Minicik boyuna karşın dalları meyveye durmuş...Eğilmemiş sert rüzgarlarda.Dibinde yeşeren ekşimik otlarına yarenlik eder durur...Az ilerisinde de turp otu var.Ebegümeci çiçeğe durmuş.Evin hanımı gömeç yemeği yapacakmış.Bol bulgurlu.Ufacık bir toprak parçasında onca değişik ot ve yapılabilecek yemek çeşidi var.Üzerinde yorulmak bilmeyen karınca sürüleri.Çalışkan karıncalar.Ağacın dibine dökülen simit kırıntılarıyla mücadele ediyorlar.Ağızlarına aldıkları kırıntıları yuvalarına götürebilmek için takdir edilecek bir azimle uğraşıyorlar.Tam ağzına lokmayı aldı alacak derken bir kuş karıncayı yutuveriyor.Doğanın dengesi.Bir anlık zaman diliminde ne döngüler yaşandı ve devam etmekte.Ümit ediyorum ki bu ağaç büyüyecek.Dalları daha çok meyve verecek.Çocuklar uzanacaklar minik elleriyle.Dallarının kırılmaması için ev sahibi endişelenecek.Soluklandığım zaman içime tertemiz havayı çekiyorum.Ağaçlar,yeşilin bin bir türlü tonları,çiçek kokuları..... bende bu toprağa aitim.Sahibi değil ona ait.Doğanın intikam aldığı bir zaman dilimindeyiz.Nehirlerin taştığı depremlerin bir şehri ıssızlığa terk ettiği....Bunca zamandır önemsemediğimiz doğaya bugün bir kez daha dikkatlice bakalım mı?Onu kirletmek çok kolay.Ama her yaptığımız bize geri dönmedi mi.Ektiğimiz her davranışın ürününü toplamadık mı?Minicik bir ağaç bana üretmenin güzel olduğunu fısıldadı.Başarıyı yakaladığınızda çevrenizi de mutlu edeceğinizi....Bir ağaç dikmek yada geri dönüşümü bize yarar sağlayan işlerle meşgul olmak huzurlu bir yaşamın altın anahtarı sanırım.

Fesleğenin Ömrü...

2011-12-14T10:03:00.005+02:00

Fesleğenlerimi; özlüyorum... Sevdiklerimin saçlarını okşarken ve koklarken , hasretini çektiklerime sarılırken hissettiğim yegane kokudur.
Benim sevdiklerim Fesleğen gibidir onlara dokunduğumda onların kokuları ve benden bir dokunuş mutlaka birbirimizde kalır.Gönül bahçemde muhabbet ederken fesleğen kokusu gezinir durur ruhumda....
İnsana fazlasıyla benzeyen bu çiçeğin , uzanacak kadar yakınımda olması bana güven ve mutluluk verir..Yemek yerken arada bir parmaklarım yapraklarının arasında gezinir.Bu kadar mütevazi bir çiçeğin ruhuma kadar işleyen keskin kokusunu çözmeye çalışırım.Tek bir koku değil.Birden fazla çeşitliliği içeren kıymetli bir parfüm adeta....Kimi zaman çocuklarımın odasına koyarım ki sivrisinek gelmesin ve uyumalarına yardımcı olsun.Kimi zaman salatamın süsü ,makarnamın baştacı olur.

Bu yaz gördüğünüz iki saksı Fesleğen hediye geldi.Ay çekirdeklerini de bakalım çıkacak mı?düşüncesiyle saksıya iliştiriverdik.Evet çıktılar.Hemde masalsı bir hızla.Ne yazık ki bakımlarını yapamadım.Yaz tatili için 20 günlüğüne evden ayrılmak durumundaydım.Saksıları kapı önüne bıraktım.Sonra çevrede oturanlardan bakması için rica ettim.Döndüğümde onları bulamayacağımı bile bile .....Aradığım kadının beli ağrıdığı için eşi saksıları kapıdan almış.Döndüğümde ise kurumuşlardı.Ne de olsa fesleğenin ömrü bir yaz bitimi kadardı..... El elin fesleğenini balkonda unutur.Mevsimlikti geldi ve geçti.Döndüğümde "Senin çiçeklerin kurudu yerine yenisini aldık"dedi kadın.....Gerek yok dedim.... .Gayret bizden Tevfik Allahtandır derler.Gayret etmeden olmuyor...Bu konunun üzerine bu hikaye güzel gider diye umuyorum.
YAŞLI EŞEK:
Bir gün, bir çiftçinin eşeği kuyuya düşer.

Adam ne yapacağını düşünürken, eşek saatlerce anırır.En sonunda çiftçi

, hayvanın yaşlı olduğunu ve kuyunun da

zaten kapanması gerektiğini düşünür ve eşeği çıkartmaya değmeyeceğine karar verir. Bütün komşularını

yardıma çağırır. Her biri birer kürek alarak kuyuya toprak atmaya başlarlar. Eşek ne olduğunu fark edince, önce

daha fazla bağırmaya başlar. Sonra, herkesin şaşkınlığına, sesini keser.Birkaç

kürek toprak daha attıktan sonra, çiftçi kuyuya bakar. Gözlerine

inanamaz. Eşek, sırtına düşen her kürek toprakla müthiş bir şey

yapmakta, toprağı aşağıya silkeleyerek yukarı çıkmasına basamak

hazırlamaktadır.Bir süre sonra, komşular toprak atmaya devam

edince, herkesin şaşkınlığı altında eşek, kuyunun kenarından dışarı bir

adım atıp, koşarak uzaklaşır!

İnsan istedikten sonra her şeyin üstesinden gelir.

Allah Rahmetini Esirgemesin

2011-12-10T11:58:00.000+02:00

Hastane koridorlarında bakıcısının yardımıyla gezinen televizyonuyla vakit geçiren güzel gözlü teyzemiz.Yorgundu.Dileğini evlendirse dünyalar onun olacaktı.Geçirdiği diz ameliyatından sonra kalbi daha fazla dayanmadı.Hastanede yalnız kaldığımda beni odasına çağırır çay ikram ederdi.Allah razı olsun.Mekanın cennet olsun.Yalan dünya adı gibi Yalan...Bir var bir yok.

10.gün

2011-12-10T11:49:00.000+02:00

Paylaşmanın; mucizelerin, afların aşı aşure...Yalnız yaşayan, belkide fiziksel engeli olan insanların halinin sorulmasına vesile olan bereketli yemek.Çocuklar tadına bakmadan doğruca komşulara gönderilir.Yorucu görev onlara bile manevi bir lezzet verir.Baba ocağını hatırlatan, hayır ve rıza dualarının okunduğu bütün günü mutfakta geçirmenize rağmen yorgunluğunuzun uçup gittiği güzel anlardan biridir....Susuz kalanları anmak için kaynar kazanlar.Zalimlerin zulmüne karşı oruç tutup dua edenlerin tatlı çorbasıdır.... Büyük tufan biter ve 10.gün aşure pişirilir.Elde kalan malzemelerle.Şükretmenin somutlaşmış şekli belkide...Aşure günü Arap,Fars ve İsrail milletlerince de kutsaldır.Hz Ömer'in tövbesinin kabul edilmesi,Hz Hüseyinin şehit edilmesi,Hz.Nuh'un tufandan kurtulması,Hz Yunus'un balığın karnından çıkması,Hz İdrisin göğe çıkması,Hz İbrahimin,dünyaya gelmesi ve ateşten kurulması,Hz.Süleyman a saltananat verilmesi,Hz.Eyyub un hastalıklarından kurtulması,Hz Musa nın Kızıldenizi geçmesi ve Firavun un helak olması aşure gününe denk gelir.İnşallah aşureniz hayırlı insanlarla buluşur.Aşurenin kıymetini ve değerini bilen şükreden dua eden dillerle.....

Şalgam Yapıyoruz

2011-12-04T13:06:00.003+02:00

Adananın sıcak havasında sevilerek tüketilen gıdaların başında bici bici ve şalgam gelir.Bici bici serinletir şalgamsa her daim şifa niyetine içilir.Şüphesiz kebabın yanında baş tacıdır.Tansiyonumun sık sık düştüğü anlarda acısı ve hafif tuzlu tadı beni kendime getiriverirdi.Egede sıcaktan bunalan insanlar için buzlu ayran ne ise Adanada da hafif acılı şalgam o demek..... sohbete katık edilen vücuda şifa veren bir içecek.Siyah havuçlar temizlenir.Dilimlenerek bidonlara yerleştirilir.Mayası hazırlanıp ,su ve tuz karışıma eklenir.İster bir bardak için isterseniz bir bidon alıp eve götürün.Sipariş de alınıyor.Markette satılan fabrikasyon ürünle her daim taze üretilen küçük işletmecinin şalgamının lezzetini de ancak tükettiğinizde anlayacaksınız.

Sonrasında evde şalgam suyu hazırlamanın reçetelerini öğrenmek için kitapları karıştırdım.Şalgam suyunun üzerinde kef oluşmasını önlemek için aspirin atılıyormuş.Ama bence bu işlem şalgama kimyasal bir etki edeceğinden doğal lezzetinden uzaklaştıracaktır.Siyah havuç hemen her yerde bulunabiliyor. Cam kavanoz içinde şalgam mayaladım.Tadı enfesti.

Tarator ve Söğüş

2011-12-03T14:57:00.001+02:00

İzmir'e özgü lezzetlerden söğüşle tanıştım.İzmirden paketlenip gelen söğüşü bizim çocuklar itinayla mideye indirdiler.İçinde haşlanmış ve fırınlanmış kellenin yanak dil ve beyni var(istenirse ekleniyor) Söğüşlenen etler lavaş ekmeğinin içine özenle ve farklı bir katlama tekniğiyle serpiştiriliyor.Domates,soğan ve bol maydanozla lezzeti ikiye katlanıyor.
Bende bir kavanozdan kala kala bir iki kaşık kalan taratoru ekmeğime sürüp iştahla yedim.Midye tava müdavimlerinin vazgeçemediği bu lezzeti yapması da çok basit ve zahmetsiz.
Malzemeler:4 dilim bayat ekmek içi
1,5 çy bardağı çekilmiş ceviz yada fındık içi
3 yk sirke
4 diş sarımsak
5 yk zeytinyağı
Pulbiber
Ekmek ,ceviz,sarımsak robotta çekilir.Karışıma zeytinyağı ve sirke incecik dökülüp karıştırılır ve macun kıvamına getirilir.

Zehirli Düşünceler;Saklı Cennet

2011-12-02T14:25:00.001+02:00

Düşmanlarımı tanıyorum...Hemde fazlasıyla.Onların hangi saatlerde neler yaptıklarını dönüp dola şaşıp bana gelen şikayetlerini,sıkıntılarını ,bitip tükenmez sener yolarla dolu vicdansızca öne sürdükleri iddialarını da....Korkularım da yok...Sadece yaşamak istiyorum.El alem beni ilgilendirmiyor.Adı üstünde El....Alemle zaten uğraşılmaz.Ben eğer düşüncesizce ihlal etmiyorsam başka kişilerin sınırlarını kendi çizdiğim sınırlarında ihlal edilmesine, verdiğim tepkiler.Sizin dünyanızda çiçekler, böcekler ,şiirler ,şarkılar var.Çocuklarınız ,hastane randevularınız,ödenecek faturalarınız başınızı sokacak ev hayalleriniz ve eğitime dair planlarınız ....Ben mutlu mesut yaşamak için mücadele ederken acaba huzursuz insanlar bu durumdan memnuniyetsiz ve rahatsız olabilirmi?

Tiramisu Denen Eşsiz Lezzet

2011-11-14T18:25:00.001+02:00

Nam salmış bir lezzettir .....Büyük küçük herkesin özellikle de hanımların çay saatlerine yakıştırdıkları yapımı kolay müthiş lezzet...İtalyanların bile ekleme çıkarma yöntemini kullanarak kendi tariflerini uyguladıkları Tiramisu'ya bizlerde aslından epey değişiklikler yaparak kendi damak tadımıza uyarlamışız.Mascarpone,Marsala ve çikolatayla yapılan tatlıyı bizlerde labne,kakao ve kahveyle bütünleştirdik.Tiramusuyu yapması keyifli tüketmeside bir o kadar....

Bugün Bayram

2011-11-08T20:15:00.001+02:00

Anne; doblosu olan adamın evine gittik.Daha biz kapıyı açarken s....gidin size şeker meker yok dedi.Cemalettinde; bu laflar boy boy öper seni Cemalettin kovboy dedi:)
Face de gördüğüm ileti de "Kapımın önüne organ mafyası yazdım şeker istemek için hiç çocuk gelmedi"yazıyordu.Bazı yerleşim yerlerinde belki çocuklar haşarılık edip canlarından bezdirirler ev ahalisini ama görüyorum ki Türkiyenin nezih yerleşim yerlerinde de bu düşünce hakim olmuş.Mahallemizdeki çocukların büyük çoğunluğu memur çocuğu.Şekere ihtiyacı olmayan ailelerin çocukları açıkçası.Erzurumdan tayini çıkıp gelen bir ailenin çocukları bayramlaşmak için yan komşularına gitmişler.Kadın "hadi bakayım hadi hadi çocuk istemiyorum"demiş.Ne diyelim hayatın gerçekleri bunlar çocuklar.Size şimdi şeker vermeyenler ileride kapılara bakacaklar.Yalnızlık bir tokat gibi yapışacak suratlarına.En değer verdikleri sevdikleri kara toprağa girdiğinde arkasından lokma döktürecekler.Alın, alın diyecekler.Bizim için dua edin.Size lokma veriyorum sizde dua verin.Dünya malı dünyada kalıyor.Pişman olacaklar ama iş işten geçmiş zaten sizlerde o zaman şeker isteyen değil ,şeker veren olacaksınız.Eşim derki" Anadolu kültürünü almamış insanların kapılarına bayramlaşmaya gitmeyin oğlum"