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WAHH Spray Vodka

Dicen que el efecto del alcohol en el ser humano es socializante. Seguramente es cierto, pero, ¿llevado a un extremo?

WAHH, el inhalador de Vodka, es una creación de David Edwards, un complemneto ideal para pulverizar vodka sobre alimentos o directamente sobre la boca, crea una fuerte sensación olfativa, a partir de pequeñísima cantidad de alcohol.

WAHH entrega tres tipos de sensaciones: gustativas, olfativas y mareo. El WAHH Flash ofrece la sensación de mareo y al WAHH Demon, sensaciones más gustativas y olfativas.

Imagine la posibilidad de disfrutar del placer sensorial de alcohol, sin alcohol, o con muy poco de él, un spray que nebuliza el espíritu y lo dejas caer como un suave velo sobre su lengua. WAHH Flash y Demon, las dos primeras sensaciones Quantum están disponibles a partir de éste verano 2012 únicamente en París, en la tienda-laboratorio que Quantum Sensations dispone en dicha ciudad.

Gama de productos Quantum, WAHH Flasch & Demon

¿Estás dispuesto a recibir en tu boca o impregnar tu comida, una explosión de sabor dulce, parecida a un destello de vodka, o una especia picante y caliente, acompañado a estas notas, una sensación de mareo leve, que pasa en cuestión de segundos, de forma transitoria y placentera, como una emoción?

El origen de estas sensaciones es que el aerosol pulveriza entre 50 y 75 microlitros de líquido en tu boca, lo que produce aproximadamente 1000 veces más superficie de pulverización ( y de absorción) que la producida por una sola gota de vodka en la boca. Esta superficie produce más absorción y notas vaporosos de alcohol, lo que nos lleva mucho más rápido a esa sensación de mareo. Unas sensación, por otro lado, transitoria porque no hay efectivamente alcohol en el cuerpo y por lo tanto, nada la sostiene.

¿Te atreves?

Más info: The Lab Store Paris

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La Ginebra en la gastronomía del siglo XXI

Es innegable que de unos años hacia aquí, la ginebra y su inseparable compañero Gin & Tonic, se ha convertivo en una auténtica revolución en lo que se ha venido a llamar el gintic molecular. Se ha convertido en el centro de las sobremesas de la mano de los mejores restauradores, bartenders y de empresas especializadas como Sibaritia.com aportando recetas, contenidos y un sin fin de espectaculares creaciones y plantaemientos con los llamados gastrolabs.

Si creíamos que esto iba acabar así, nos equivocábamos. Ahora de la mano de los mejores restauradores como Sergi Arola, Paco Roncero, Martín Berasategui, Joan Roca y David Reartes, entre los 17 grandes cocineros españoles y de Gin Mare, la ginebra mediterránea destilada con oliva arbequina, albahaca, romero y tomillo, ha presentado el libro “La Ginebra en la gastronomía del siglo XXI”, una obra dedicada en exclusiva a la trayectoria y evolución de la ginebra, así como a sus múltiples aplicaciones y posibilidades para la alta gastronomía y la coctelería más exclusiva.

Nuestros mejores chefs  han diseñado recetas y cócteles con ginebra en exclusiva para la edición de este libro, incorporando a la ginebra a la gastronomía del siglo XXI como un ingrediente versátil que, por sus muchas variedades, casa lo mismo con un carré de cordero ibicenco que con un rape, un consomé frío de aceitunas,  una sopa de chocolate blanco o un pichón macerado en bayas de enebro.

El presidente de la Real Academia Española de Gastronomía y coordinador del libro, Rafael Ansón, ha recordado en la presentación del libro los destilados en la alta cocina es muy frecuente, desde las recetas tradicionales con vino o champán que se encuentran en Francia a las que los británicos realizan con whisky o los mexicanos con tequila.

Además de incluir recetas para maridar con la ginebra utilizada en coctelería, con propuestas de maridaje con deliciosas tapas para acompañar a los cócteles clásicos más conocidos, y combinados con recetas originales.

God save the Gin!

Spain Gourmet Fair 2012

El ICEX – Instituto Español de Comercio Exterior, la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Tokio y ocho Cámaras de Comercio organizan la Exposición monográfica de alimentos y vinos españoles en Tokio, que cumple su decimosegunda edición, y novena bajo la denominación de Spain Gourmet Fair.

El objetivo de esta exposición es que las empresas españolas puedan contactar con importadores y distribuidores de Japón para introducirse o ampliar su distribución de productos gourmet en este mercado, por lo que es un evento abierto a las empresas que no tienen distribución en el mercado.

El público objetivo que asiste a este evento son importadores y distribuidores de alimentación y vinos, compradores de grandes cadenas de supermercados, comercio independiente, canal HORECA y prensa especializada.

La edición de este año tendrá lugar los días 3 y 4 de octubre en el Hotel New Otani de Tokio.

Más Info: ICEX

Beefeater London Gin College

Sabemos que los españoles bebemos más ginebra que los propios ingleses, que cada día surgen más locales en los que degustar más de sesenta referencias y que actualmente está muy de moda tomarse un gin tonic a cualquier hora del día… Pero, ¿realmente sabemos de gin? ¿Sabemos cuál es el ingrediente principal de la ginebra? ¿Y los botánicos que integra en su receta?

Seguramente si se examinara a los grandes consumidores de ginebra sobre su bebida favorita, no haría falta llegar a la mitad del cuestionario para que se dieran cuenta del gran desconocimiento que poseen: su elaboración, ingredientes, matices de sabor, formas de combinarla, el perfect serve…

Para acabar con esta paradoja y empezar a presumir de ser unos auténticos especialistas en ginebras, el próximo mes de mayo se inaugura la primera universidad de la ginebra, Beefeater London Gin College. Un típico College inglés que a su paso por Barcelona, Madrid y Valencia formará a más de 6.000 personas durante cuatro días en cada ciudad, de la mano de grandes expertos como Desmond Payne, Maestro Destilador de Beefeater y TimStones, Brand Ambassador de Beefeater 24.

Beefeater London Gin College será una experiencia única que vivirán los mejores bartenders del país, además de todos los amantes del gin que quieran convertirse en verdaderos expertos.

Y todo gracias a actividades como la “Sala de botánicos”, donde conocerán todos sus ingredientes esenciales; el “Aula de ginebras” en la que aprenderán a catar y saborear todos los matices; la “Graduación”, que solo se conseguirá cuando elaboren un perfect serve con sus propias manos.

Las citas de la Universidad de la Ginebra ya están cerradas:

• Barcelona, del 17 al 20 de mayo en Casa Capell (Rambla del Prat, 27).
• Madrid, del 24 al 27 de mayo en el Palacio de Santa Bárbara (Pza de Santa Bárbara).
• Valencia, del 31 de mayo al 3 de junio en La Embajada (Pza. de Alfonso Magnánimo, 7).

Las clases del Beefeater London Gin College se impartirán durante todo el día, para aquellos que no olviden reservar previamente su asiento en www.gincollege.com o en el perfil de Facebook Beefeater London DRY Gin, dónde a través de una sencilla aplicación se podrá gestionar la reserva de dos a cinco plazas, para uno de los cursos programados.

¡Las plazas vuelan, así que ya se puede ir reservando pupitre en Beefeater London Gin College!

¡God save the GIN!

Acerca de Beefeater

Beefeater no es solamente el primer white spirit en ventas en España, sino que además se trata de la única ginebra premium internacional destilada aún en Londres. La receta creada por James Burrough se mantiene intacta desde su creación en 1820, conservando los 9 botánicos naturales, entre los que destacan las naranjas y limones españoles.

Beefeater es una marca que fusiona la herencia más tradicional de Londres con las tendencias más vanguardistas de la “City”, desarrollando múltiples eventos, todos ellos inspirados en el espíritu Londinense más transgresor.

Beefeater London Dry Gin ha sido reconocida como la mejor ginebra del mundo en el IWSC en 3 ocasiones en los últimos 4 años.

Más Info: Beefeater London Dry Gin