Evolución del Murciélago de Bacardí

Bacardi Limited, la mayor empresa privada de bebidas espirituosas del mundo, hace público que 2012 será su año de mayor innovación desde la creación de Ron BACARDÍ® en 1862. A lo largo del año, Bacardi celebrará singulares fiestas de cumpleaños, lanzará promociones especiales celebrando un siglo de Publicidad innovadora, presentará una edición limitada de 2.000 € de un decantador de un singular Ron BACARDÍ, ofrecerá viajes exclusivos y regalos conmemorativos, y mucho más para que los consumidores se reúnan y compartan la celebración.

“La pasión y el espíritu emprendedor mostrado por mi tatarabuelo en Santiago de Cuba hace un siglo y medio dio lugar a un ron excepcional que cambiaría la industria de los licores para siempre”, ha afirmado Facundo L. Bacardí, Presidente de Bacardi Limited y miembro de la quinta generación de la familia Bacardí. “Estas cualidades siguen siendo clave para nuestro excepcional éxito y posición como la marca de ron más vendido y premiado del mundo, con más de 400 premios hasta la fecha.”

Evolución de la botella de Bacardí Superior

Bacardí fue fundada en Santiago de Cuba el 4 de febrero de 1862, cuando Don Facundo Bacardí Massó adquirió una pequeña destilería. Tras años de experimentación, Bacardí revolucionó la industria de las bebidas alcohólicas añadiendo procedimientos nunca usados antes en la producción de ron. Seleccionó melazas de caña de azúcar de alta calidad, aisló una cepa especial de levadura que aún se usa en la actualidad, filtró y suavizó sus rones en barricas de roble blanco americano, y finalmente los mezcló para obtener el sabor perfecto. El espirituoso suave y de cuerpo ligero que creo, en oposición al áspero aguardiente de la época, era BACARDÍ (el primer ron premium del mundo y el primer ron apto para mezclar), lo que ayudó a desarrollar la cultura del cóctel que florece en la actualidad. Los expertos Maestros de Ron continúan aplicando los estándares creados por Don Facundo.

Antiguos roneros de Bacardí

“Durante los últimos 150 años, Bacardí –como familia, empresa y marca- ha reunido a la gente mediante fiestas legendarias y excelentes cócteles. Al visitar cualquier bar, club o restaurante casi en cualquier lugar del mundo, el impacto que Bacardí ha tenido en la industria de los licores es evidente”, ha declarado Séamus McBride, Presidente y Director General de Bacardi Limited. “Es increíble ver como una empresa de una sola marca fundada hace 150 años ha crecido para ser la tercera mayor empresa de espirituosos del mundo con un envidiable catálogo de bebidas emblemáticas como el vodka GREY GOOSE, la ginebra BOMBAY SAPPHIRE, el whisky DEWAR’S “White Label”, el vermut MARTINI, el vodka ERISTOFF o el tequila de agave azul CAZADORES.”

Fiestas, fiestas, fiestas

Las fiestas del 150º aniversario de BACARDÍ alrededor del mundo serán protagonizadas por artistas musicales premiados, destacadas celebridades y otros líderes de opinión, que junto con el público en general celebrarán el aniversario de BACARDÍ. Alemania acogió la primera fiesta del 150º aniversario de BACARDÍ el 28 de enero, seguida por Canadá el 1 de febrero, y los Estados Unidos, Europa, Latinoamérica, Asia-Pacífico y Oriente Medio a partir del 4 de febrero. El 4 de febrero, la revista Rolling Stone® rendirá homenaje a BACARDÍ en Indianápolis la víspera de la Super Bowl, el partido de fútbol americano más seguido en los Estados Unidos, con una superfiesta de cumpleaños. Además, Bacardi anuncia una alianza con celebridades y líderes de opinión en ciudades de todo el mundo para lanzar diversos eventos que celebrarán el aniversario de Ron BACARDÍ.

Los invitados a estos eventos brindarán con los legendarios cócteles de Ron BACARDÍ, algunos de ellos creados hace más de 100 años, y que continúan encontrándose entre los cócteles más populares del mundo: entre ellos están el Cuba Libre Original BACARDÍ, el combinado más consumido en el mundo, del que se consumen más de seis millones a diario; el Daiquirí Original BACARDÍ; el auténtico Mojito BACARDÍ Mojito; y la Piña Colada BACARDÍ. Desde su creación, Ron BACARDÍ se ha consumido en más de 365.000 millones de cócteles. Eso quiere decir que cada segundo se sirven y disfrutan más de 200 cócteles BACARDÍ en todo el mundo.

Promociones

 Al visitar la página de Facebook de BACARDÍ (www.facebook.com/BACARDI), que cuenta con más de dos millones de fans, los consumidores adultos de diversos mercados pueden conseguir invitaciones para fiestas del 150º aniversario y packs de regalo BACARDÍ equipados con todos los ingredientes necesarios para organizar sus propias celebraciones. En determinados mercados, los consumidores también podrán ganar o adquirir cristalería conmemorativa BACARDÍ, así como diversos objetos promocionales decorados con publicidad histórica de la marca o diseños de artistas de origen cubano.

Producto de edición limitada

Para rendir homenaje a estos 150 años de artesanía y sabiduría en el arte de elaborar ron por parte de Bacardi, ocho Maestros de Ron, todos ellos miembros de la familia Bacardí, han combinado su extraordinario talento para crear una singular edición especial de ron BACARDÍ: Ron BACARDÍ de Maestros de Ron, Vintage, MMXII®. Una mezcla de los mejores rones envejecida en barricas de roble durante los últimos 20 años y afinada en barricas de cognac de 60 años, este ron añejo se presenta en decantadores de cristal soplado a mano de 500 ml. y alojados en una funda de. Una edición muy limitada que consta de tan solo 400 unidades puestas a la venta en aeropuertos internacionales y tiendas premium de todo el mundo.

Sobre Bacardi Limited

Bacardi Limited es la compañía privada de bebidas alcohólicas más grande del mundo; produce y vende una variedad de bebidas internacionalmente reconocidas. El portfolio de Bacardi Limited consiste en más de 200 marcas y referencias, que incluyen: Ron BACARDÍ® Superior, el ron premium número uno en ventas en el mundo; vodka GREY GOOSE®, el vodka líder en el mundo en vodka super-premium; whisky escocés DEWAR’S®, el whisky blended más vendido en Estados Unidos; ginebra BOMBAY SAPPHIRE®, la ginebra premium mejor valorada y de mayor crecimiento en el mundo; vermouth MARTINI®, el líder mundial en vermouth; vodka; ERISTOFF® , una de las marcas de vodka de mayor crecimiento en el mundo; el tequila de agave azul CAZADORES®, el tequila premium número uno en México y en Estados Unidos; y otras marcas líderes.

Fundada en Santiago de Cuba el 4 de febrero de 1862 y de propiedad familiar durante siete generaciones, actualmente emplea a más de 6.000 personas, elabora sus marcas en 27 plantas de 16 mercados en cuatro continentes y vende sus productos en más de 150 países de todo el mundo. Bacardi Limited se refiere al grupo de empresas Bacardi, incluyendo Bacardi International Limited. www.bacardilimited.com

Blanton’s Original

Destilería fundada en 1865. Este fantástico producto fue nombrado en honor del difunto coronel Albert Bacon Blanton (1881-1959). Blanton fue el primer Bourbon Single Cask del mundo, lo que ha marcado las normas a seguir por el resto de productores.

Durante más de 55 años, el coronel Blanton se dedicó por completo a la producción de whiskey fino y a convertir su herencia en lo que hoy se conoce como la Destilería Buffalo Trace. Fundada y levantada en una granja cercana, el coronel Blanton comenzó a trabajar en la destilería en 1897 como un chico de oficina, cuando sólo tenía 16 años.

A lo largo de los años siguientes fue trabajando en todos los departamentos y antes de que cumpliera 20 años, el coronel Blanton fué nombrado director de la destilería, del almacén y de la tienda. En 1921 era el presidente de la fábrica de whiskey. Durante la Ley Seca la destilería fué una de las cuatro destilerías de EE.UU (y la única de Kentucky) que continuó fabricando whiskey durante la Ley seca (1920-1933), gracias a un permiso especial concedido por el gobierno. Teniendo que pasar graves situaciones como las inundaciones de 1937, donde se produjeron graves daños y la Segunda Guerra Mundial, cuando se obligó a suspender la producción de whiskey para producir exclusivamente alcohol puro para propósitos militares.

La gran herencia y tradición de caballos en Kentucky es paralela a la del bourbon, por ello, aparece la figura de jinete y caballo en los tapones de ésta destilería. Tiene la particularidad de comercializar su bourbon sin practicar ninguna mezcla o unión entre los toneles de su producción y cada uno tiene un envase específico.

• Productor: Blanton Distilling Co.
• Zona: USA
• Categoría: Bourbon
• Tipo: Kentucky
• Grado Alcohólico: 46,5°

Nota de Cata

Un color ámbar rojizo. Aroma: Un aroma especiado o de cítrico seco y piel de naranja con una insinuación de caramelo y vainilla. Entrada de sabor: Plena y suave, marcada por una mezcla de azucar quemado, caramelo, naranja y clavo. Final: Apagado pero bien equlibrado con vainilla, miel y cítrico.

Bodega H

La Bodega H se construyó justo después de la abolición de la Ley seca como una forma de empezar a envejecer bourbon de inmediato dada la gran demanda de alcohol existente tras su legalización. Se trata de la única bodega de envejecimiento hecha de estaño de la destilería. Tras la abolición de la Ley seca, la destilería necesitaba de la rápida construcción de una bodega con el fin de satisfacer la demanda, por lo que se construyó una, de cuatro alturas y revestimiento de estaño, a la mayor brevedad posible. Se optó por este material porque su proceso de construcción sería más corto que el de una de ladrillo y hormigón.

Dada su proximidad al río y su capacidad de calentar y envejecer el bourbon durante los largos y calurosos veranos, el Coronel Blanton sentía que la Bodega H envejecía el bourbon mejor que cualquier otra de la destilería. La bodega se encuentra más lejos del río que cualquier otra bodega de envejecimiento de la destilería, por lo que maximiza el efecto de las altas temperaturas veraniegas antes de interactuar con el frío rocío que procede del río. La Bodega H también utiliza vapor caliente con el fin de envejecer el bourbon continuamente durante los fríos meses de invierno, favoreciendo así el carácter óptimo del proceso.

El Coronel Blanton solía pedir a sus empleados que extrajeran un par de barricas de la Bodega H para que, de manera pormenorizada, pudiera elegir la mejor y se procediera a su embotellado individual. Las botellas de la barrica en cuestión se repartían a embajadores, dignatarios, autoridades y parientes y amigos cercanos. En la actualidad, el bourbon de barrica única de Blanton todavía procede de la Bodega H, de donde sale buena parte de las mejores barricas de bourbon de la destilería.

Elaboración

Blanton empieza con el más fino maíz de Kentucky y de Indiana, con centeno seleccionado, y cebada superior molidos (aplastados) siguiendo exactamente las correctas especificaciones. El Maíz molido es agregado al hervidor a presión con agua de piedra caliza de Kentucky. Cuando el maíz y el agua de piedra caliza alcanzan la temperatura correcta, es tiempo de agregar el centeno y la cebada malteada, la cual descompone el almidón en azúcares.

Después que la masa se ha enfriado, se agrega la levadura. El whisky Bourbon, en este momento experimenta una fermentación natural que dura entre tres y cinco días.

La mezcla de tres a cinco días, llamada cerveza, es transferida a un alambique. El vapor que es bombeado desde el fondo del alambique interacciona con la cerveza cayendo, creando un vapor rico en alcohol. El vapor es recondensado y pasado a un segundo alambique, conocido como un doblador, para producir un líquido claro cristalino.

El líquido es pasado a barriles de roble blanco virgen, recientemente carbonizado. Estos barriles llenos, pesan hora 500 o más libras, son alojados en viejos (un siglo) almacenes y dejados allí por largos años. Solamente el Maestro Destilador puede decidir el tiempo correcto para sacar el bourbon Blanton fuera del almacén para descargarlo.

Cuando el Maestro Destilador selecciona los barriles, son llevados a la casa de embotellado para ser puestos en botellas y empaquetados. Blanton tiene la línea de embotellad de trabajo mas intenso en el negocio del bourbon. El proceso es todo mano: llenado a mano, sellado a mano (tapón y cera), etiqueta aplicada a mano, numerada a mano (cada una y todas las botellas), y puestas a mano en la caja.

Cada botella de Blanton tiene su número de botella, su fecha de envasado, el número de almacén donde ha reposado, etc.

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Gin & Tonic ‘perfect serve’ de Plymouth Gin

Mientras las modas van y vienen, un clásico es para siempre. Así es el perfect serve de Plymouth Gin, un clásico que garantiza la autenticidad y la sencillez a la hora de preparar el tradicional Gin & Tonic.

Este cóctel ha tenido numerosos amantes desde Ian Fleming hasta Churchill, que buscaron en cada trago saborear la pureza de una ginebra equilibrada seca y aromática que no precisa de más añadidos. Entonces, si algo funciona, ¿por qué cambiarlo?

Plymouth Gin, la única ginebra con Denominación de Origen Protegida, cuya receta centenaria data de 1793, y desde siempre la favorita de los expertos, te simplifica la preparación del perfecto Gin & Tonic y te desmonta algunos mitos:

¿Qué se necesita?

• Plymouth Original: una ginebra suave y equilibrada.
• Tónica: una clasica es suficiente, si le añadimos matices dejará de ser el auténtico Gin & Tonic.
• Piel de Limón y Naranja.

¿Cómo prepararlo?

1. Colocar en un vaso ancho o copa de balón 4 o 5 hielos de buen tamaño y enfriar bien la copa dándoles un par de vueltas.
2. Añadir Plymouth Gin desde cierta altura con respecto a la copa, la cantidad a verter es fundamental, los expertos en coctelería cuentan: mil uno, mil dos, mil tres, así se evita cargar en exceso el Gin & Tonic.
3. Cortar la piel de limón y de naranja intentando que la parte blanca de la fruta no quede, así estos cítricos resaltarán los botánicos de la ginebra. Un plus: impregnar el borde de la copa con el aroma de la piel del limón y de la naranja.
4. Servir la tónica. Como hemos detallado, es mejor utilizar una tónica clásica sin matices añadidos para no enmascarar los aromas naturales de la ginebra. Hay que verter la tónica con cuidado sobre la piedra de hielo que más sobresalga para evitar que rompa la burbuja, y así mantener ese toque tan refrescante del Gin & Tonic.

 Consejos y mitos

• Tanto el vaso o copa y la tónica que se vayan a utilizar para realizar este cóctel deben estar muy frío, así lograremos mantener el mayor tiempo posible el carácter fresco del Gin & Tonic.
• El hielo es un ingrediente tan importante como el resto. Debe tener unas características adecuadas como un buen tamaño, estar elaborados con agua limpia y congelados a baja temperatura. Las piezas de hielo cortadas desde el bloque son la mejor recomendación.
• Evitar el zumo de limón, mata por completo el sabor de la ginebra y absorbe las burbujas de la tónica.
• El mito de la copa de balón: aunque muchos prefieren ésta, recomendamos el vaso ancho de tubo, que de hecho era donde se preparaban los primeros Gin & Tonics como destaca el mítico libro Ultimate Bar Book de Mittie Hellmich. La clave está en que la boca del vaso o copa sea ancha con el fin de percibir mejor los aromas.
• El mito de la cucharilla de cóctel: realmente no es tan necesaria y, en ocasiones, no es del todo higiénico. El objetivo de la cucharilla es que no rompa la burbuja, pero esto se puede conseguir con creces de otras formas, como dejando que la tónica caiga suavemente por el hielo que más sobresalga de la copa. 

Acerca de Plymouth

Plymouth es la ginebra Premium que se destila en la ciudad del mismo nombre, cuya receta data de 1793 y la única que cuenta con Denominación de Origen. El proceso de destilado se sigue haciendo con el mismo alambique de cobre que se instaló en 1855 en la Destilería Black Friars, la más antigua de Inglaterra. En cuanto a su perfil, se diferencia de una London Dry Gin por ser más intensa en aroma, tiene mayor cuerpo, es algo más aromática y seca.

Plymouth Gin Cuenta con una amplia gama: Plymouth Original, Plymouth Navy Strength y Plymouth Sloe Gin, su ginebra más suave con un toque rosado de endrinas.

Fuente: www.plymouthgin.com

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Xentia de Juan Carrillo Tinto 2009

Durante este mes de febrero, la reconocida bodega Pago de las Encomiendas tiene concertado 28 eventos con diversos restaurantes, centros gastronómicos, asociaciones regionales y nacionales para dar a conocer la nueva añada del Xentia de Juan Carrillo, mostrando al detalle sus orígenes, descubriendo sus caracteres y peculiaridades, los cuales les han dado a este vino una singularidad e identidad propia.

Esos orígenes comunes para todos los vinos de Pago de las Encomiendas… el campo, la vid y métodos naturales de control y labranza basados cada vez más en conceptos biodinámicos, siguiendo el principio de la bodega.

El vino en la copa contiene un cien por cien de tierra y uvas regadas por unas infinitas dosis de mimos y pasión. A groso modo “laboreos ecológicos (con azada y mano fina), selección de las mejores parcelas… por edades, situación, variedades, selección en verde de racimos, vendimia en el momento justo de madurez durante las noches de agosto y septiembre, evitando el calor del día. De la cepa a las cajas y de ahí a la bodega antes de que despierte D. Lorenzo, que como sabéis, en Extremadura sí que aprieta.

Se espera con impaciencia en la mesa de selección donde un grupo de manos desechan lo que no querrían para ellos, pasan a nuestros pequeños depósitos de inox por gravedad uno a uno sin dañar el fruto, para que transmita su identidad y personalidad propia. Una vez hecho vino, pasa a reposar en nuestras barricas francesas nuevas de quinientos litros, aportándole esos matices que le ayudan a ser mas diferentes.

Catorce meses de paciencia, sosiego, esmero en los volteos casi diarios para que sus lías den toques suaves y elegantes que a buen seguro no se dejaran en el olvido. Tras otros meses en su botella llegó el momento de la verdad, ya está entre nosotros la nueva añada de XENTIA 2009.

¡Experimenta sensaciones XENTIA!

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Laderas de Pinoso nace del interés de Bodegas Agapito Rico y Bodegas Artadi por desarrollar juntos un proyecto basado en la elaboración y crianza de vinos partiendo de la variedad tradicional en la zona: la monastrell.

El objetivo final es la consecución de unos vinos de gran calidad en estas tierras de gran potencial y tradición vitivinícola. Para ello, cuenta con Jean François Gadeau como director técnico, Agapito Rico como responsable de viticultura, y Vicente Milla como enólogo.

La Bodega está situada en el Sequé, a una altitud de 650 m., con cepas casi centenarias de monastrell (80%) y viñedos de cabernet sauvignon, syrah y tempranillo.

Los suelos, pardo-calizos y muy pobres en arcilla y humus, reúnen las mejores condiciones para obtener vinos de alta calidad, vinos con huella mediterránea.

El grupo de bodegas Artadi está formado por Bodegas Artadi (Rioja), Bodegas y Viñedos Artazu (Navarra) y Bodegas y Viñedos El Sequé (Alicante). Vino que nace de la unión de proyectos de Artadi y Agapito Rico. Uno de los vinos tintos más representativos de la zona alicantina.

• Bodega: Bodegas y Viñedos El Seque, S.A.
• D.O.: Alicante
• Tipo: Vino Tinto Roble
• Zona: Alicante/España
• Añada: 2009
• Grado Alcohólico: 13,5°
• Variedades: Monastrell, Cabernet Sauvignon y Syrah

 Nota de Cata

Color rojo intenso con ribetes morados, de capa media-alta. Aromas de fruta madura y notas de monte bajo. Untuoso, fresco, frutal, con volumen y taninos maduros. De carácter mediterráneo, con notas balsámicas y postgusto fresco y largo.

 Maridaje

Arroces de carne, Embutidos, Carnes blancas, Pollo a la parrilla, Berenjenas rellenas, Parrillada de verduras, Ternera en salsa.

 Observaciones

Servicio entre 14-16ºC

Elaboración

 Elaborado con la típica Monastrell y un pequeño porcentaje de Cabernet S. y Syrah, todas ellas de viñas jóvenes. Reposa 6 meses en barricas de roble francés

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Denominación de Origen Empordà

La Denominación de Origen Empordà es la cuna del antiguo viñedo catalán, en el s.VI a.C., gracias a la más importante colonia griega del país, Empúries, ciudad que, pasados los siglos, dará nombre a toda la comarca del Empordà.

En la edad media, cuando las viñas crecían cerca de las abadías y monasterios, en las faldas de la montaña de Rodes se fueron escalonando bancales plantados de cepas, tuteladas por el monasterio de Sant Pere de Rodes, en el que parece que destacó en el arte de elaborar el vino el monje bodeguero Ramon Pere de Noves, a quien se atribuye un tratado sobre esta materia.

Aunque fue en 1975 cuando adqurio tal calificación. Cuenta con unas 2.500 hectáreas de viñedo inscrito, repartida por 34 municipios gerundenses: Portbou, Colera, Llancà, Port de la Selva, Selva del Mar, Cadaques, Roses, Palau-Saverdera, Pau, Vilajuiga, Garriguella, Vilamaniscle, Pedret y Marza, Perallada, Mollet de Perallada, Rabòs, Cantallops, Espolla, Sant Climent, Sessebes, Masarac, Cabanes, Figueres, Vilafant, Vilanant, Llers, Pont de Molins, Biure, Campmany, La Jonquera, Agullana, Damius, Boadella d’Empordà y Terrades.

La DO Empordà presenta una gran heterogeneidad de terrenos, que mayoritariamente son de textura arenosa y pobres en materia orgánica, idóneos para la producción de vinos de elevada calidad. Generalmente son ácidos y están situados desde el nivel del mar hasta un máximo de 260m de altitud.

Cabe distinguir las zonas de la llanura ampurdanesa, donde predominan los suelos de origen aluvial, de las zonas y faldas de montaña, donde los suelos son de pizarra y graníticos, con paisajes de gran belleza.

El rasgo climático más característico y con más impacto sobre el cultivo es el fuerte viento del norte, la Tramontana, con rachas que a menudo superan los 120 kilómetros por hora, y que tiene unos efectos muy beneficiosos para el buen estado sanitario de la viña.

Por otra parte, los inviernos son suaves, con pocas heladas, y los veranos calurosos, atemperados por las brisas marinas. La temperatura media anual está comprendida entre los 14 y los 16ºC. La pluviometría se sitúa alrededor de los 600 litros anuales. En lo que se refiere a la temperatura y la insolación, la zona ampurdanesa se sitúa en la región III de la clasificación Winkler y Amerine, lo que la convierte en idónea para el cultivo de variedades de ciclo mediano y largo, y extraordinaria para la elaboración de vinos dulces naturales.

Sus viñedos se sitúan a una altitud media de 200 metros sobre el nivel del mar, siendo las variedades autorizadas en negras; La Garnacha que es la preferente y la Mazuela (Cariñena), y se han introducido también de forma experimental, la Cabernet-sauvignon, la Ull de llebre (tempranillo) y la Merlot. En blancas; La Macabeo, la Xarel-lo, La Garnacha Blanca y gris conocida con el nombre de Lledoné, también se cultivan la Chardonnay y la Moscatel.

Los vinos rosados son los más característicos de la D.O. Empordà, obtenidos con la garnacha y la cariñena, son caldos secos y afrutados con un destacado color rojo cereza, son vinos para consumir muy jóvenes y muy fríos. Hay también rosados obtenidos de la cabernet-Sauvignon, de color rojo pálido, poseen un afrutamiento rico y fresco.

Los vinos blancos, se elaboran principalmente de la garnacha blanca tradicional, también se obtienen de la Xarel-lo y la macabeo. Son vinos frescos y afrutados. Dentro de este tipo de vinos blancos, también destaca el ligeramente espumoso, es un vino de aguja natural, producido por fermentación natural mediante el método de tanques cerrados.

Los cavas, son excelentes, obtenidos principalmente con la Chardonnay, aunque también participa la Xarel-lo y la macabeo.

Los vinos tintos proceden generalmente del coupage de la garnacha y la cariñena, en su mayoría son tintos jóvenes, los “vins novells”. También se elaboran tintos con crianza obtenidos de la garnacha y la cariñena complementado con la cabernet-sauvignon y tempranillo, y que suelen envejecer en botas de roble americano.

Los vinos dulces, el garnacha d’Empordà, elaborado con las uvas sobremaduradas en la viña y al cual se le para convenientemente la fermentación para que quede dulce y con aromas a café y cacao tostados.

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Glenfiddich. Age of Discovery - Madeira Cask Finish

El estilo pionero es algo que no se pierde. Por ello, Glenfiddich descubre una nueva variedad exclusiva, la colección ‘Age of Discovery. Madeira Cask Finish’. Su maduración en barricas empleadas para hacer vino de Madeira dota a este whisky de carácter propio, con todo el espíritu de los exploradores portugueses del siglo XV.

En busca de la ruta para unir nuestro continente con India, los marineros europeos descubrieron nuevas rutas hasta Tailandia y Malasia. Colonizaron la ciudad de Macao, en China, bautizaron a Taiwan como Ilha Formosa (Isla bonita) y descubrieron las islas de Puerto Santo y Madeira, revolucionando el concepto que hasta entonces se tenía de la Tierra.

Según Brian Kinsman, maestro destilador de Glenfiddich, “el espíritu y carácter pionero de estos exploradores ha estado con nosotros a lo largo de los siglos. Es por ello que lanzamos esta colección: ‘Age of Discovery. Madeira Cask Finish’.

Una edición exclusiva que posee historia propia, con un diseño novedoso y único. ‘Age of Discovery. Madeira Cask Finish’ se presenta en una botella de vidrio negro, coronada con un sello color burdeos y una caja adornada con ilustraciones que recrean los mapas trazados por los exploradores portugueses. Este whisky de malta, madurado en barricas de vino de Madeira, contiene aromas distintivos de higo maduro, fruta caramelizada, notas especiadas de canela y pimiento negro.

Notas de cata de Glenfiddich – Age of Discovery

Nariz: Un profundo aroma a tierra dulce, higos y mermelada de naranja forma un telón de fondo para las notas de grosella y uva del vino.

Gusto: Rico y picante. Sabor a canela y pimiento negro sobre una base de profundas notas terrosas, frutas caramelizadas, jengibre cristalizado, crianzas y roble seco. La textura es satisfactoria y suave.

Acabado: Gustosamente seco, cálido, que se desvanece hasta convertirse en un suave recuerdo de mermelada de naranja.

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CVNE Imperial Gran Reserva 2001 y Viña Real Gran Reserva 2005

Los paladares más finos están de enhorabuena, ya que coinciden en su llegada a nuestras mesas dos de las gamas más altas de vinos de la bodega CVNE, obtenidos además de las que han sido consideradas como las mejores cosechas de la primera década de este siglo. Se trata de Imperial Gran Reserva 2001 y de Viña Real Gran Reserva 2005.

Gran Reserva es la categoría más elevada que otorga el Consejo Regulador de La Rioja. Se trata de aquellos vinos que envejecen durante por lo menos dos años en barrica y pasan un mínimo de tres en botella antes de salir al mercado. A ellos se destina la mejor uva recogida de las añadas que son calificadas de excelentes, como en este caso lo fueron las de los años 2001 y 2005.

De ahí que estos dos nuevos vinos se diferencien por su calidad y la exclusividad de su cuerpo, su sabor y su aroma. Imperial Gran Reserva 2001 es un vino potente de aroma elegante y propio, salpicado por la notas frutales conjuntadas con matices especiados, todo ello aportado por su crianza en barrica de alta calidad. Su color es de un rojo burdeos y brillante, pero su auténtica fuerza reside en su sabor, que sigue creciendo al contacto con el paladar. Características propias de la Rioja Alta.

Por su parte, Viña Real Gran Reserva 2005 es muy intenso y complejo en nariz, y destacan las notas de cafés y especias desarrolladas durante su estancia en barrica, bien ensambladas con aromas de frutas confitadas y frutos secos. En boca es muy estructurado, con cuerpo apreciándose unos taninos dulces y bien integrados en el conjunto del vino. Se trata de un vino con carácter y personalidad, propio de la Rioja Alavesa, complejo en nariz, largo en boca, persistentes en postgusto y con un elevado potencial de envejecimiento en botella.

La historia de Imperial e Viña Real

Imperial es uno de los grandes vinos finos tintos de España, que nació en los años veinte. Su nombre viene de los embotellados especiales para el mercado inglés, denominados “Pinta Imperial” (una pinta inglesa, o imperial, medio litro aproximadamente). La gama de vinos Imperial sólo incluye Reserva y Gran Reserva y su elaboración sólo se da cuando se producen cosechas excepcionales en Rioja Alta.

Por su parte, la marca Viña Real salió al mercado en 1920 con un tinto elaborado con uvas de Rioja Alavesa, ya que C.V.N.E. tenía una serie de viñedos situados por los aledaños del viejo Camino Real, lo que precisamente inspiró el nombre de la marca.

Desde su nacimiento ha sido jerarquizado en simbolismo de Plata (Crianza), Oro (Reserva) y Gran Reserva. Son vinos propios de Rioja Alavesa, con un carácter robusto, afrutado, con gran estructura y con una capacidad demostrada de envejecimiento.

Acerca de CVNE

La Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) es una bodega de carácter familiar con más de 130 años de historia. Se fundó en 1879 en la localidad riojana de Haro, en la zona denominada Rioja Alta dentro de la clasificación de Denominación de Origen Calificada Rioja (D.O.Ca Rioja.), y hoy, cinco generaciones después, continúan en manos de los descendientes de los fundadores de la bodega.

Además de ser una marca líder en el mercado español, CVNE distribuye sus vinos por casi 40 países repartidos por cuatro continentes (Europa, América, Asia y Oceanía).

La Compañía conjuga permanentemente la vigencia de las sabias tradiciones bodegueras con la introducción de las últimas innovaciones, que hacen que los caldos de esta bodega sean reconocidos ayer, hoy y mañana como vinos de gran calidad.

La primera destilería Beefeater se fundó a orillas del Rio Thames, en Chelsea,  para ser transladada la producción en 1958 a Kennington por la necesidad de una destilería mejor y mas grande. Hoy en día sigue produciendose allí. Beefeater es la única ginebra inglesa (London Dry Gin) producida en Londres.

Buscando un nombre para su ginebra que representara el corazón y completo cuerpo, Burrough encontro inspiración en los “Beefeaters”, los guardias que custodian la Torre de Londres.

Declarado como el mejor nuevo producto del año por la revista Beverage Industry, aparece la nueva ginebra de Beefeater: WET.

Los orígenes de Beefeater se remontan a 1820, cuando James Burrough creó la bebida a partir de la perfecta mezcla de elementos botánicos y grano. Aunque la destilería actual, que se encuentra en Kennington, es la tercera sede que ha tenido en la capital. La destilería se siente orgullosa de ser una de las pocas destilerías con fama mundial que continúan elaborando sus productos en Londres, al puro estilo London Dry Gin.

El métido de destilado y la receta secreta que creó James aún hoy sigue siendo utilizada en la elaboración de la ginebra. Tras estas puertas se fabrican todas y cada una de las 2,4 millones de cajas de 9 litros que producimos para su venta en todo el mundo.

• Productor: Beefeater London Dry Gin
•  Zona: London/Inglaterra
• Categoría: Ginebra
• Tipo: London Dry Gin
• Grado Alcohólico: 35°

 Nota de Cata

Ginebra con interesantes notas de pera; claridad magnífica y muy pura. Su nariz ofrece sutiles y dulces notas de fruta. Predomina la pera pero sobre ella plaena de forma delicada las notas de plátano y el resto de aromas botánicos. En boca se demuestra con una textura amable, notas de caramelo muy elegantes. Los sabores de pera y plátanos se reencuentran en el paladar. Final largo y ligeramente amargo. Una ginebra diferente y atrevida.

Observaciones

La ginebra hermana de Beefeater, la Joya de Corona fue lanzada en 1993 y se hizo un famosa por su potencia y paladar intenso y aromático.

WET es la unión de la excelente historia de la marca con la sensibilidad moderna. El resultado es ligero, suave de sabor, mas balanceado hasta el punto de sobrepasar el uso general que tienen las ginebras.

Gracias a un proceso de post-destilación “hidratante” muy cuidadoso y a la disipación de la esencia de pera extraída de cada paso, un aroma complejo y viscoso se mantiene, dando como resultado unas notas frutales muy sutiles que se pueden experimentar al balancear sus elementos botánicos.

Premios y reconocimientos

Wine Enthusiast Dic. 2010: Top 50 Spirits 2010 – 90 – 95 pts – Superb / Highly Recommended.

Wine Enthusiast Abr. 2008: 90 – 95 pts – Superb / Highly Recommended: “A textbook London Dry Gin bouquet; floral, earthy, spicy and crisp with dry notes of orange peel and black pepper all underpinned by the presence of juniper berry. The palate entry is sharp, crisp, dry and botanically balanced; at midpalate a burst of citrus juiciness counters the earthiness of the juniper and angelica root. Finishes with a wonderful rush of juniper.”

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