Otro fin. Otro comienzo. Como fin de mis últimos cuatro años estudiando portugués os dejo esta canción de un grupo lisboeta que habla sobre lo que tiene que ser y la fuerza que tiene eso que tiene que ser.

Aunque cada vez que tenía que hacer un examen me preguntaba una y otra vez quien me mandaría a mí ponerme a estudiar reconozco que he pasado muy buenos momentos y conocido a gente estupenda. Algunos me dejaron sola a la primeras de cambio para recorrer el mundo (va por ti Antoñito) y otros me han acompañado y ayudado hasta el final. Aparte me ha permitido, de alguna forma seguir en contacto con nuestro pais vecino que ya sabeis que es donde teneis que buscarme si un dia me pierdo.

Pues nada Sr. Aranzadi, Eje del mal, Frikitonio, Profe, Delegada, Rudolf, Fadista, Rafinha … y tantos que habeis compartido risas  (Rasputín ?¿¿?¿ ) y mis enormes parrafadas en portugués (jijijiiii) os dedico esta canción y nos vemos en el camino!!.

Fdo. Pirilampo
Os dejo el enlace del grupo por si quereis saber algo más.
http://es.wikipedia.org/wiki/Deolinda

Desde Sietenanitos hemos querido aportar nuestro granito de arena y hemos intentado arrojar algo de luz al dilema, así que varios enanitos cogimos la maleta, cruzamos el charco y nos plantamos en La Gran Manzana para traeros un artículo como éste.

El recorrido que hicimos el primer día fue el siguiente:

1. Hotel Milford Plaza hasta la Estación de metro Línea 1 (Roja), West 42nd Street: 600 metros. Pasando por Times Square por la mañana temprano.

2. En metro, Línea 1 hasta Greenwich Street con Rector Street. 6 Kms en metro, 11 paradas.

3. De Rector Street hasta Esplanade (recomendable la visita mañanera), cruzando por puente peatonal de West Street. 550 metros.

4. Esplanade hasta World Financial Center Ferry Terminal. Pensamos que allí cogeríamos el Ferry gratuito a Staten Island. Error. 900 metros.

5. Vuelta desde el W. Financial Center hasta el Whitehall Terminal Manhattan, South Ferry. 2,6 Kms cruzando todo Battery Park (yo quiero vivir cerca de aquí). Ahora si…

6. Ferry a Staten Island para presentar desde la distancia nuestros respetos a Miss Liberty. ida y vuelta. 16,4 Kms en Ferry. Gratuito.

7. De Whitehall Terminal al Charging Bull (completamente prescindible) de Bowling Green con Broadway, 600 metros.

8. Del Charging Bull a la Bolsa de New York (casi también prescindible) en Wall Street. 500 metros.

9. Después Trinity Church (imprescindible) y Sant Paul´s Church por Broadway hasta City Hall Park (pasando por un también prescindible WTC). 1,5 Km. Comimos en un mercadillo étnico. Burrito de res, de puerco, de pollo…

10. Cruzar el Puente de Brooklyn (obligatorio) hasta Main Street PlayGround (Dumbo). 2,3 Km. Doscientos mil millones de fotos obligatorias al anochecer tras el puente de Brooklyn.

11. 650 metros más hasta la línea de metro F. Ya es de noche. Hace frío.

12. Estación desconocida cerca de Times Square. Unos 7,2 Kms. Unas 10 Paradas. ¿Cenamos un perrito caliente? ¿Una tarta en Junior´s? No lo recuerdo. Sólo recuerdo las luces.

13. Paseo por tiendas (obligatorio) de Times Square hasta el Hotel Milford Plaza. 600 metros.

Total andando: 10.800 metros. 10,8 Kms.

Total en transporte público: 29.600 metros. 29,6 Kms.

Total recorrido: 40.400 metros. 40,4 Kms.

Ya tenemos una respuesta aproximada. Un turista puede llegar a andar fácilmente diez Kilómetros en un día en New York. No es difícil sacar un par de conclusiones. A saber.

1º. Lleva calzado cómodo a ser posible específico para largas caminatas y que haya sido estrenado previamente. Pregunta en tu tienda de calzados de confianza.

2º. Utiliza el transporte público de New York. Es bueno, muy variado y no tiene por qué ser caro. Lleva preparado un plan al respecto. Hay una red de metro absolutamente descomunal, autobuses, taxis amarillos, taxis acuáticos, ferrys, limusinas, bicicletas, ciclistas con carro que te llevan, autobuses turísticos, autobuses panorámicos, segway, helicópteros y quien sabe cuántos medios de transporte más…

Tus pies lo agradecerán.

PD: ¡Diez coma ocho Kilómetros andando!

Enlace al primer artículo.

Monsieur Rikard, ajeno, contaba enguantado el papel moneda con el que pagaría. “Muchacho, la percha”, continuó el ujier de cara pellejuda y seria de muchos años de control de entradas y salidas. “La percha pertenece al L´Maison… Mire la lacra, el sello, ¿lo ve muchacho? Es el distintivo del Hotel”.

Y así era, una doble eme quemada en la madera coronaba la percha de cedro rojo revestida de terciopelo en los brazos y barnizada al aceite. Aquella era una percha cara, hecha a conciencia y el ujier lo sabía. El L´Maison no era el Hotel más caro de toda la región de Bohemia por la intervención del azar, sino por acabados como el de aquella percha.

El muchacho, literalmente, se echó a temblar por las canillas. No cabe duda, la percha es del L´Maison y no cabe duda tampoco, la culpa va a ser mía aunque sea la primera vez que haya yo visto una percha así. Será la última vez que la vea, se dijo.

Al oír de la cierta algarabía, Monsieur Rikard se acercó, y con él, el Director del L´Maison.

– ¿Puedo preguntar qué ocurre? Intervino Monsieur Rikard

– Seguro que es un malentendido Señor. La percha que sostiene su chaqué. Tiene el logotipo del L´Maison. – rebajó su tono el ujier.

– Si me permiten. Si Monsieur Rikard quiere la percha, el L´Maison la ofrece como obsequio y recordatorio. – inquirió el Director con los ojos bien abiertos hacia su ujier.

– Monsieur Rikard, jamás vi esta percha, debe tratarse de un error, ahora mismo buscaré una percha para Usted, Monsieur. – dijo el botones, nervioso.

– Obviamente es un error sin importancia. Mis perchas, todas, están contadas, tratadas y ordenadas. No necesito las perchas del L´Maison, Señor Director, aunque les agradezco el gesto. No necesito tampoco recuerdos de éste lugar. Llevo el mejor cristal de la zona en varias piezas, aseguradas contra mil calamidades y contingencias. Y en el cuerpo toda la cerveza que he podido beber sin perder el decoro. Son suficientes suvenires de mi estancia. Se trata como digo, seguro, de un error infantil. Si miran en sus armarios encontrarán una de mis perchas en alguno de ellos, que habré dejado allí con las prisas, cambiada por la suya. No obstante, pongan precio a su percha, Señor Director, Ujier. Seguramente será más barata que mi tiempo y que su tiempo también. Pongan precio. – Sentenció Monsieur Rikard mirando fijamente por encima de su bigote, alternativamente, a su botones, al ujier y al Director.

– ¡Ni hablar!, ¡Que disparate! Olvídelo Señor.

– ¡Insisto! No se contará de Monsieur Farfan Rikard que distrajo una percha del L´Maison.

– ¡Jamás será contada tal cosa! Pero no quedaríamos tranquilos. Suficiente ha sido su pago y su elección para con el L´Maison.

Y así estuvieron un buen rato. Monsieur Rikard queriendo pagar la percha, aunque sin echar mano ni por asomo a su cartera y el Director queriendo que Monsieur Rikard abandonara ya su empeño para poder regañar convenientemente a su Ujier. El botones hacía ya tiempo que había cargado todo, percha incluída, en el transporte y esperaba para abrir la puerta a Monsieur Rikard, cuando aquello terminara, cualquiera que fuera la manera.

Lejos de hacer pagar la percha a Monsieur Rikard, éste marchó sin otra novedad y al tiempo le llegó a su mansión en La Toscana un paquete de madera repleto de perchas y otros avalorios del Hotel L´Maison.

Cuando el ama de llaves rehízo la habitación que había ocupado Monsieur Rikard no encontró la percha de éste que debía sustituir a la del L´Maison. También echó a faltar una navaja de afeitar, con su brocha y todo, una pitillera y papel estampado…

Ustedes me van a disculpar, pero… Aun teniéndolo todo, hasta para robar hay que ser elegante.

Ingredientes: Arroz, Sal, Champiñones (de lata), Aceite de oliva, Cebolla, Bacon, Ajo, Nata de cocinar, Nuez moscada, Leche, Mantequilla (o incluso margarina), Queso, Pimienta (opcional), Vino blanco (opcional), Orégano, albahaca (opcional)

Hoy os voy a escribir una receta propia de risotto con nata, bacon, champiñones y queso. Probé una tapa similar cerca del trabajo y, con la ayuda de Turkana que me dio ciertas ideas, me puse manos a la obra. No he encontrado nada parecido en internet, pero tampoco he buscado mucho, la verdad. Se trata de una receta con alto contenido en grasas y cuya principal complicación consiste en que no te salga demasiado salada. No pongo cantidades en los ingredientes porque entiendo que eso depende del número de comensales y de los gustos de cada uno. Como no pongo cantidades tampoco tiempos de cocción. Además, creo que cuando se cocina se debe ir probando para ver como va quedando la cosa. Empecemos sin más demora.

Yo hago el arroz aparte. Lo cuezo un poco con alguna pastilla de concentrado, o simplemente con sal y aceite. Lo dejo un poco duro para que se termine de hacer luego en la sartén. Los verdaderos cocineros me repudiarán por esto, pero si. Yo hago el arroz aparte.

Se abre la lata de champiñones, se escurren un buen rato. Se pueden apretar con las manos. Sueltan mucha agua y deben soltarla pues los vamos a “sofreír” un poco con ajo y si tienen mucha agua saltan salpicando a diestro y siniestro. Yo incluso los tapo con la tapadera. Pues eso, se cortan los champiñones en taquitos pequeños y se saltean con ajo y aceite de oliva. El ajo después habrá que retirarlo, por lo que se pueden echar las piezas completas para facilitar luego su “pesca”. Se apartan los champiñones cuando lo estimemos oportuno. La idea es darles un poco de sabor tostado y reblandecerlos un poco. Por eso no importa e incluso es recomendable que la sartén se tape para que no salpique y el agua contribuya a reblandecerlos. Se conserva el aceite.

En la misma sartén, con el mismo aceite (quizá haya que añadir un poco) se puede echar la cebolla picada en cuadritos pequeños, hasta que pongan transparentes. En ese momento se echa el bacon, también troceado en cuadritos y seguidamente los champiñones que teníamos apartados, la nata y la nuez moscada.

Sugerencia de presentación

Con todo esto tendremos un buen caldo con mucha grasa. La nata, la grasa del bacon y el aceite. Después incluso le añadiremos un poco de mantequilla, al final y queso y posiblemente rectifiquemos con leche si el arroz se queda seco. Cuento esto porque puede que, antes de la nata, alguien quiera escurrir un poco de aceite o grasa que suelta el bacon para aligerar la receta de calorías. Yo la suelo dejar pues el arroz absorbe bastante líquido y grasa y la textura del risotto ya sabéis cual es, un arroz caldoso y pastoso. Avisados quedáis. Ojo con la grasa.

Cuando añadamos la nata es momento de no dejar de remover casi nunca o se pegará. Este es el momento también de echar el arroz y seguir removiendo ya hasta el final. Dejamos un ratito el arroz que “coja cuerpo”. Poco después entraremos en la última fase de preparación.

Vamos a ir añadiendo un poco de queso rallado, el que se prefiera teniendo en cuenta su sabor, sus cualidades fundentes y cantidad de grasa. Es cuestión de gustos, vale casi cualquiera. Por ejemplo un buen manchego curado, que al rallarlo quede fino y terroso y que no deje una textura muy fundida y deshilachada pero si un sabor intenso. El tradicional queso en triángulos para untar también sirve, pero es más graso. También es ahora el momento de echar un poquito de mantequilla, no mucha, pues la finalidad es que le de sabor, por eso hay que echarla muy al final. No debe reducirse excesivamente.

Vamos a ir probando y rectificamos de sal si es necesario. No hemos añadido antes sal pues el bacon está salado, hemos cocido el arroz también con algo de sal, hemos echado queso y quizá mantequilla. Por eso hay que probarlo e ir rectificando. Posiblemente no necesite más sal. Si vemos que el arroz empieza a agotar el líquido del preparado podemos añadir leche, algún caldo, más nata, más mantequilla, agua, etc. Todo esto sin dejar de remover pues el arroz se podría pegar.

Cuando el arroz lleve un rato ya estará blandito y habrá cogido sabor (hay que ir probándolo). Es el momento de retirarlo quizá en una fuente siembre observando que la textura del risotto sea la adecuada, rallarle un poco más de queso por encima cuando el esté aún caliente, también le viene bien un poco de albahaca al final o servirlo sin más y a disfrutar.

Final

NOTAS Y SUGERENCIAS: En el proceso de freír los champiñones se puede añadir un poco de vino blanco. En vez de rectificar de sal puede que quede bien un poco de pimienta. Como sugerencias también se puede acompañar de una rebanada de pan de ajo, alguna ensalada o el clásico vino lambrusco. Es un plato que sacia bastante por lo que no es necesaria mucha cantidad. Se puede guardar una vez frío en la nevera, pero no más de un día o perderá textura y se convertirá en una plasta válida para repellar grietas en muros de castillo. Para rebajar el exceso de sal se puede utilizar leche cuando echemos el arroz. Para reducir el exceso de grasa se puede suprimir la mantequilla o utilizar productos bajos en grasa, lo que importa es el sabor. No es mala idea dejarlo un pelín líquido y que al reposar se ponga en su punto, ya servido. Se puede añadir orégano o alguna otra especia. En las fotografías aparece un poco más seco por lo que se puede meter en algún molde.

Espero que guste.

Alicia: ¿Cuanto tiempo es para siempre?

Conejo: A veces, sólo un segundo.

Lewis Carroll

En estos días inciertos donde los españolitos hemos adquirido una nueva profesión (ya éramos todos entrenadores de futbol, médicos y meteorólogos) que es la de Economista ( todos sabemos que hay que hacer, como hacerlo y quien es el culpable de todo) anuncio unas medidas que yo si voy adoptar y que espero tengan su repercusión en la economía mundial (¿¿?¿?¿). Creo que son medidas justas y que si fueran adoptadas por muchos lo mismo tenían su repercusión porque señores, no nos olvidemos, aunque están empeñados en que si lo hagamos, que nosotros tenemos el poder, que los sistemas se pueden cambiar, que no hay nada inamovible… Os animo a que me trasladéis las vuestras para ser publicadas y que lleguen a nuestros numerosos lectores (¿¿?¿?¿), quien sabe, lo mismo conseguimos cambiar el mundo…

PRIMERA MEDIDA:

Soy de Movistar. Desde hace más de 10 años. Consumo muy poco de móvil y me cobran, con el rollo del consumo mínimo, casi el doble de lo que gasto. Pero lo más importante… Están inmersos en un ERE y están despidiendo a peña mientras renuevan el contrato a un señor imputado por robar, cobrar o coger (me da igual) dinero público a espuertas, aun cuando él es millonario y además lo mantenemos el resto de españoles.  Las condiciones de renovación no son como podréis imaginar unos 1000 euros netos al mes, no señor. Lo renuevan por 1.5 millones de euros al año, más 1.2 millones de retribución en especie y en caso de despido le pagarían 4.5 millones de euros… Sinceramente bochornoso cuando el único mérito de este señor ha sido casarse con la hija del rey… Ah no perdón… que también ganó una medalla olímpica jugando al balonmano.

Por todo ello espero finalizar este verano rescindiendo mi contrato móvil con Movistar – Telefónica o como se llame. Sé que soy una única cliente, que gasto menos que ellos en botellines de agua para cualquier reunión pero al menos me sentiré mejor por no mantener a una empresa que actúa de semejante forma. Os animo a uniros a mi acción.

SEGUNDA MEDIDA:

El otro día me dí un susto de muerte. Mientras estaba en la gasolinera esperando que Enano Rojo viniera de pagar y echara la gasolina, un señor vestido de verde me preguntó que quería y cogió la manguera dispuesto a servirme gasolina… Que susto por dios!!! Era un empleado!! Le tuve que decir que no estaba acostumbrada y que era una especie en extinción… el hombrecillo  verde se reía…

La gasolina por las nubes. Cuando voy a una Gasolinera que seguro ha pactado precios con las otras, tengo que ponerme yo la gasolina… pero como!! Y lo aceptamos sin más… A ver si quieren que yo sepa echarme gasolina que me cobren menos por ella no?? Ah no! Me cobran lo mismo que aquellos lugares donde tiene al menos a una persona, por turno, haciendo dicho trabajo… Ya si quieren cuando entre en un bar y pida un café me lo pongo yo también en la máquina y me lo sirvo… que para cobrarme ya me ponen a un tío.

Por eso la segunda medida que hoy anuncio es ir solamente a Gasolineras con personal fuera atendiendo, al menos durante el día. Ya que me van a cobrar igual al menos se lo doy al que está pagando un empleado más. Os animó a localizar las que tenéis más cerca con estas características y obligaros a ir allí. Cuantos más seamos más pronto se darán cuenta de que la gente va aquellos lugares donde hay hombrecillos fuera atendiendo a los clientes.

Seguiré dándole al coco. Espero vuestras propuestas por un mundo mejor.

Siempre he querido ir a Nueva York y puede que éste año vaya. Siempre he querido preparar bien el viaje porque puede que no vaya nunca más. Ni tan lejos…

Así que todo esto va de eso, de preparar un viaje a New York, New York. Pero voy a prepararlo aquí huyendo un poco de los estereotipos y de las guías de viaje clásicas. En google aparecen unos 3.000 millones de resultados a la búsqueda de las palabras “New York”. 198 millones si ponemos Nueva York, así que vamos a intentar ser un poco originales.

Para empezar me quiero enterar bien de qué pasa en Nueva York cada día, cómo vive la gente, de qué se preocupa, de qué habla, etc. Para eso nada mejor que acudir a los medios de comunicación “locales”. Lo de locales es un decir, ya verán: Los periódicos de más tirada en Nueva York son, por éste orden, el Wall Street Journal que saca 2.177.000 periódicos al día. Si. Dos millones ciento setenta y siete mil, datos a marzo 2011. El New York Times tira 916.911 ejemplares. El Daily News 530.924 y el New York Post 522.874 periódicos. Muy Heavy.

►Publicaciones en New York.

Ahora viene lo bueno. En Nueva York hablan español unos tres millones de habitantes, pues bien, ninguno de estos periodicazos tiene una sección web decente en español.

El Wall Street Journal tiene un site en español, pero muy genérico. No concreta mucho sobre noticias locales de New York. El New York Times no tiene edición en Español, que yo sepa. Todo lo más alguna que otra noticia la traducen al español. No he encontrado en la web del Daily News ninguna sección sobre noticias en español. Todo lo más tiene sección de New York Latino con algunos artículos traducidos. Tampoco el New York News nos ayuda.

Sin embargo no hay que desesperar. El mundo no se acaba. Hay soluciones. El diario más leído en Nueva York en habla hispana es “El diario La Prensa NY”. Se imprime diariamente y tiene web más que decente. Visita obligada. De hecho voy a enlazar un RSS en la barra izquierda para estar informados desde aquí.

► Diario La Prensa NY. Un referente.

También tenemos la publicación semanal El Sol, con sección local de New York. En español. Puede servir. Noticias de New York.net también. Hay más: Telemundo, ImpactoNY, Los New York Jets tienen un blog en español. Se ve que tira mucho el beisbol entre los latinos. Univisión, IBL News New York, en fin… opciones hay. En Español.

Para no aburrir más e ir sacando conclusiones. El Español que llegue a Nueva York se convertirá inmediatamente en un latino. Como tal deberá gustarle el regeton y otras músicas latinas. Hay cientos de cadenas de radio que emiten desde allí éste tipo de músicas. ¿No me creen? Visiten “La Que Buena”. No me extiendo más pues en España también tenemos nuestra propia visión de lo que es una buena radio latina: Radiolé. No he encontrado radios que emitan noticias de new york en español. Pena.

Por tanto otra conclusión: De todos modos voy a darle un repasito al inglés… My tailor is rich. Y a los grados Fahrenheit.

PosData: Lo que es de Ley, es de Ley. Las fotos del artículo las he sacado de ELECTRICZEST, en concreto de éste artículo. Son Licencia Creative Commos 2.0 generica. Eso quiere decir, grosso modo, que son gratis siempre que se mencione al artista. La de la Estatua de la libertad corresponde a auburnxc, y la de Times Square a Nimo. No dejen de visitar éstos sitios. Son buenos artistas y se les agradece el altruismo. Y las fotos: Espectaculares.

No darte por vencido ni aun vencido. No darte por esclavo ni aun esclavo

Unamuno