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MARROCOS: Vinhos e Dicas

noreply@blogger.com (Silvia Bohn Gonçalves) — Thu, 12 Jan 2017 15:58:00 +0000

Feliz 2017!!!

Marrocos, um país africano, perto de Portugal e Espanha, que além dos produtos de couro, óleos de Argan, tecidos belíssimos produz VINHOS!!! Quem for ao Marrocos não peça outro tipo de vinho senão os marroquinos, são ótimos!!!

Em todo lugar eles servem o chá de hortelã que tem todo um ritual

Em todo lugar eles servem o famoso chá de hortelã acompanhado de todo um ritual. Mas desde a década de 90, investimentos estrangeiros tem ajudado a indústria do vinho a crescer no Marrocos, apesar da cultura da sociedade muçulmana. Os impostos sobre bebidas alcoólicas são altos, não se compra em qualquer lugar, apenas em restaurantes e supermercados podem comercializar a bebida. Durante o Ramadã não há venda durante todo o mês. Álcool é proibido para as mulheres, nossa guia contou que somente as prostitutas consomem álcool.

São várias as regiões produtoras de vinhos, mas a principal chama-se Beni M´Tir, perto da charmosa Méknes. Não conte com muitas explicações sobre vinhos, nos restaurantes perguntava das uvas e não sabiam explicar, mas sempre davam sugestões...somos mal acostumados com os nossos sommeliers aqui do Brasil, mas arrisque...foi o que fizemos!

Decoração de um restaurante com comidas típicas em Méknes, onde um dos itens do menu é carne de camelo

As principais uvas do país são Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon e Merlot os tintos são os mais produzidos seguido dos rosés. São 14 denominações de origem e uma superior chamada Coteaux de l´Atlas 1er Cru, tomamos um vinho dessa DO e é realmente muito bom!

Quem for a Marrakesh não deixe de ir ao hotel La Mamounia. Um hotel puro luxo, com spas, piscinas, cassino. Possui 5 bares e 5 restaurantes...se puder vá pelo menos ao L´Italien bar beber o vinho exclusivo deles, o Ícone. Quem quiser, pode comprar a garrafa lá mesmo. Se tiver disposição e quiser experimentar comidas típicas marroquinas, como cuscuz, cordeiro, vá ao Le Marrocain, restaurante com decoração típica e serviço impecável...mais caro mas vale a pena.
Um outro restaurante mais "descolado" com opções de massas, carnes e peixes é o Bo&Zin, na noite que fomos tinha música e dançarinos, super animado!

Em Fez tomamos o Chateau Roslane Coteaux 1er Cru, no restaurante Relais de Paris que fica no Hotel Sahrai, mais um luxuoso hotel em Marrocos com direito a Spa da Giwenchi.

Chateau Roslane da principal DO do Marrocos

Em Casablanca a dica é o Le Cabestan, um moderno restaurante com comidas francesas e com vista para a praia. Fomos no Rick´s Cafe que foi inspirado no clássico filme Casablanca e que serve pratos típicos e algumas especialidades francesas. As entradas são uma delícia!

Le Cabestan

Em Marrocos, ao contrário do que as pessoas imaginam, não se passa aperto. A dica é ter um guia para não se perder nas ruelas das medinas. Os marroquinos são simpáticos com os turistas. Se não quiser comer a comida típica sempre tem restaurantes franceses, para mim os melhores. O páis é culturalmente muito rico: spas, souks (mercados), mesquitas e...vinhos! Vale a pena conhecer....

Game of Thrones terá linha oficial de vinhos!

noreply@blogger.com (Silvia Bohn Gonçalves) — Wed, 23 Nov 2016 13:39:00 +0000

Para quem é fã de Game of Thrones sabe que os personagens bebem vinho...e muito! Tyrion, o queridinho da série, está sempre segurando uma taça!

Assim, a HBO, canal que transmite a série fechou um parceria com a vinícola Vintage Wine Estates, localizada em para criar três vinhos inspirados na série. O nome será Seven Kingdom Wines (vinhos dos sete reinos). Os vinhos na versão tinta (cabernet sauvignon) e branca (chardonnay) e outro blend tinto chegam ao mercado ano que vem e irão custar U$19.00

Vamos aguardar!

Le Petit Cheval Blanc: o vinho branco do Chateau Cheval Blanc

noreply@blogger.com (Silvia Bohn Gonçalves) — Tue, 22 Nov 2016 17:37:00 +0000

A famosa vinícola Chateau Cheval Blanc, localizada em Bordeaux e produtora do vinho de mesmo nome que recebe a classificação de Premier Grand Crú Classé, a mais alta da região, acaba de lançar o seu vinho branco: o Le Petit Cheval Blanc.

O Petit Cheval Blanc 2014 é produzido 100% com a uva Sauvignon Blanc que vêm de vinhedos que antes pertenciam ao Château La Tour du Pin Figeac e que em 2006 foram comprados pelo CCB.

Esse vinho demorou oito anos para ser produzid. A safra de 2014 possui apenas 4,5 mil garrafas e deve ser vendida ao mercado por 117 euros (R$417,00) a unidade!

Safra 2016 será menor na França!

noreply@blogger.com (Silvia Bohn Gonçalves) — Mon, 21 Nov 2016 16:40:00 +0000

Fatores climáticos como geadas, granizo, incêndios e pragas durante a maturação das uvas fizeram algumas regiões da França terem a safra de 2016 reduzida. Entre as regiões mais afetadas estão Borgonha, Loire e Champagne.

A safra francesa deve resultar 43,2 milhões de hectolitros de vinho, o equivalente para encher mais de 5 bilhões de garrafas. Essa quantidade representa uma queda de 10% em comparação a 2015, o que é muito. Apesar disso, Alsácia e Bourdeaux escaparam dos imprevistos climáticos e devem apresentar crescimento em relação a safra passada.

Trump X Hillary...e seus vinhos!

noreply@blogger.com (Silvia Bohn Gonçalves) — Tue, 08 Nov 2016 13:35:00 +0000

Os EUA elegem hoje seu novo presidente. A disputa entre Hillary Clinton e Donald Trump foi marcada por uma campanha marcada por ódio entre os dois, mas apesar de tudo, os dois tem algo em comum: ambos tem vinícolas que levam o seus nomes.

Entre os muitos negócios do candidato do Partido Republicano, um dos mais famosos é a vinícola Trump Winery, localizada no estado da Virgínia. Trump adquiriu a vinícola em 2011 e um de seus vinhos mais famosos é o branco Trump Winery´s chardonnay.

Já a candidata do Partido Democrata, Hillary Clinton, é amiga dos proprietários da vinícola Clinton´s Winery, localizada no estado de Nova York. Ela não tem nenhuma relação oficial com a vinícola que produz o vinho Clinton Vineyard’s Victory White 2015 Seyval Blanc, mas no jantar da posse do primeiro mandato de Bill Clinton, seu marido, em 1993, o vinho servido foi da própria vinícola e no casamento de sua filha Chelsea em 2010 foram servidos tanto vinhos Clinton como Trump, já que o bilionários era um dos convidados de honra da família Clinton...

Vamos aguardar o resultado das eleições para saber qual dos vinhos farão o brinde do vencedor: Clinton ou Trump!

Lançado o 18° Barca Velha safra 2008

noreply@blogger.com (Silvia Bohn Gonçalves) — Thu, 20 Oct 2016 13:32:00 +0000

Foi lançado em Sintra, Portugal, o Barca Velha 2008 produzido pela Casa Ferreirinha.

O Barca Velha só é produzido em anos excepcionais, onde as uvas estão mais do que perfeitas para se elaborar um vinho. Em 2008, o enólogo Luís Sottomayor acreditou ter chegado o momento de fazer mais um Barca Velha a partir das uvas dos vinhedos localizados na Quinta da Leda na região do Douro.

Desde 1952 que o Barca Velha é produzido e é um ícone do Douro e chegará em breve ao Brasil. Vamos aguardar....

Vinho da Vez: Callia Alta Malbec 2016

noreply@blogger.com (Silvia Bohn Gonçalves) — Tue, 04 Oct 2016 15:41:00 +0000

As Bodegas Callia, que está localizada na região de San Juan, na Argentina faz parte do famoso grupo Salentein. Seu objetivo é produzir vinhos de alta qualidade com preços acessíveis e tratando-se de vinhos argentinos a Bodega conseguiu alinhar preço X qualidade em seus vinhos.

O Callia Alta Malbec 2016 é um típico malbec argentino, com intensa cor vermelha escura, sabor frutado. Possui 13,5% de álcool, passa 3 meses em madeira. Harmoniza com carnes vermelhas em geral.

O preço da garrafa é R$55,00 mas a RBG Vinhos está com a seguinte promoção

6 GARRAFAS POR R$264,00

Quem tiver intereresse pode enviar email para rbgvinhos@rbgvinhos.com.br ou comprar clicando AQUI!

A promoção é por tempo limitado!

Vinho da Vez: Valdivieso Single Vineyards 2012 Cabernet Sauvignon

noreply@blogger.com (Silvia Bohn Gonçalves) — Fri, 30 Sep 2016 14:16:00 +0000

A RBG Vinhos está com a promoção do vinho chileno Valdivieso Single Vineyard 2012 Cabernet Sauvignon.

A Valivieso é uma famosa e tradicional vinícola no Chile e foi a primeira a produzir vinho espumante na América Latina. Hoje ela é produtora do Cabballo Loco, vinho que está entre os 10 melhores chilenos. O Valdivieso Single Vineyard 2012 Cabernet Sauvignon é uma linha abaixo do Cabballo Loco, um vinho 100% cabernet sauvignon, com 14,5% de álcool, passa 12 meses em barrica. Para harmonizar pratos mais encorpados como carnes, risotos de queijo e massas com molho branco.

O preço? De R$ 182,00 por R$94,00

Para saber mais um pouquinho do vinho acesse o BLOG da RBG Vinhos.

Nuits-Saint- Georges por Ricardo Bohn Gonçalves

noreply@blogger.com (Silvia Bohn Gonçalves) — Thu, 22 Sep 2016 18:02:00 +0000

Adoro quando o Ricardo, meu pai escreve algo sobre vinhos...e hoje conseguimos que ele fizesse um post sobre Nuits-Saint-Georges!

Confiram o texto clicando AQUI

Frozen Rosé: drink do verão americano e europeu!

noreply@blogger.com (Silvia Bohn Gonçalves) — Mon, 15 Aug 2016 17:39:00 +0000

Uma bebida está dando o que falar nos bares dos EUA e Reino Unido: o Frozen Rosé ou simplesmente Frosé. Considerado o drink do verão, o Frosé, além do vinho rosé leva vermouth ou outro liquor e gelo.

Confiram o modo de fazer:

Apreendidas 1.700 garrafas de Pêra-Manca

noreply@blogger.com (Silvia Bohn Gonçalves) — Wed, 27 Jul 2016 19:27:00 +0000

A ASAE (Autoridade de Segurança Alimentar e Economica) de Lisboa apreendeu 1.700 garrafas falsificadas do vinho Pêra-Manca tinto, safra 2010.

Essas garrafas eram vendidas pela internet por aproximadamente 350 euros principalmente para o consumidor angolano.Os contrabandistas cometeram vários erros como por exemplo produzir uma enorme quantidade do vinho da safra de 2010 que nem a própria vinícola possui mais, além de mostrar no rótulo a graduação alcoólica de 14 graus, sendo a verdadeira 14,5 graus.

Não é a primeira vez que A Fundação Eugénio de Almeida, produtora do Pêra-Manca sofre com falsificações. Em 2011 criou um selo especial que é colado na cápsula da garrafa para evitar esse tipo de crime.

Morre Denis Dubourdieu uma das lendas de Bourdeaux!

noreply@blogger.com (Silvia Bohn Gonçalves) — Tue, 26 Jul 2016 18:56:00 +0000

Dia triste para o mundo do vinho. Morreu o enólogo e professor da Universidade de Bourdeaux, Denis Dubourdieu.

Denis, era especializado em vinhos brancos e prestou consultoria para grandes vinícolas, como Château d'Yquem, Château Cheval Blanc, Bodegas Chivite. Desde 1924, sua família é proprietária da Doisy Daëne, era dono também dos Château Reynon e Clos Floridène. Ele acabara de receber o título de "Homem do Ano" ela revista Decanter.

Jancis Robinson MW twittou: "Tão triste ao saber que o enólogo extremamente talentoso Denis Dubourdieu tem seu último suspiro."

Denis faleceu essa semana, aos 67 anos de câncer.

Vinho da Vez: Le Jajau de Jau Syrah 2013

noreply@blogger.com (Silvia Bohn Gonçalves) — Tue, 26 Jul 2016 17:50:00 +0000

Há alguns anos fora do mercado brasileiro o Le Jajau de Jau foi importado esse ano incentivado pelo crítico e especialista em vinhos Jorge Lucki.

A RBG Vinhos é a primeira a oferecer o Le Jajau de Jau Syrah 2013 para o consumidor. O Chateau de Jau, produtor da região de Roussilon, sul da França, incorporou ao nome do vinho a gíria francesa "jaja", que significa "para todos os dias".

O Le Jajau de Jau Syrah 2013 é produzido 100% com a uva shiraz, um vinho leve, com 13% de álcool, não passa por madeira e como a gíria diz, para o dia a dia. Para acompanhar carnes, risotos de queijo.

O Le Jajau de Jau Syrah 2013 está R$79,00, mas a RBG Vinhos está com a seguinte promoção:

3 garrafas - R$207,00
6 garrafas - R$390,00

Quem tiver interesse pode comprar pelo site www.rbgvinhos.com.br

VINÍCOLA VIETTI É VENDIDA

noreply@blogger.com (Silvia Bohn Gonçalves) — Tue, 12 Jul 2016 17:01:00 +0000

A tradicional vinícola italiana Vietti foi vendida para a família Krause, de Iowa, EUA.

A Vietti foi fundada em 1973 e seus 84 hectares estão localizados na região do Piemonte. Quem comanda a vinícola é Lucca Currado que permanecerá com CEO da empresa, assim como Mario Cordero que continuará como diretor de marketing e vendas.

Krause Holdings é a empresa que comanda as lojas de conveniência Kim&Go presente em 11 estados dos EUA. Ano passado, a empresa começou a procurar vinhedos no Piemonte e em junho adquiriu a Enrico Serafino, do grupo Campari. Semana passada foi a vez da Vietti.

Para Lucca a venda da Vietti representa um novo capítulo da história da vinícola que conseguiu produzir vinhos de qualidade que equilibram estilos modernos e tradicionais do Barolo.

Ano passado a RBG Vinhos realizou um jantar com a presença de Mario Cordero na Vinheria Percussi.

Mario Cordero, eu, Lamberto Percussi e Ricardo Bohn Gonçalves

Novak Djokovic plantará vinhedos na Sérvia

noreply@blogger.com (Silvia Bohn Gonçalves) — Tue, 28 Jun 2016 15:34:00 +0000

O tenista número 1 do mundo, Novak Djokovic comprou 5 hectares de terra na região vinícola de Sumadija, na Sérvia. A ideia é plantar vinhedos no terreno que estava abandonado há 50 anos.

Tudo indica que as plantações das vinhas devem começar em março do ano que vem e a vinícola em 2018. O valor pago pelo tenista não foi divulgado, mas o preço de um hectare onde o terreno está localizado custa aproximandamente 9 mil dólares.

Vinho da Vez: Tenuta Valdipiatta Rosso di Montepulciano DOC 2014

noreply@blogger.com (Silvia Bohn Gonçalves) — Thu, 19 May 2016 17:53:00 +0000

Para quem não sabe...agora me divido em dois blogs, esse e o da RBG Vinhos (clique AQUI para ler).

Essa semana escrevi sobre o vinho da vez, o Tenuta Valdipiatta Rosso di Montepulciano DOC 2014, vinho que a RBG Vinhos está oferecendo a seus clientes, confiram:

Na década de 80, Giulio Caporali comprou uma antiga fazenda e alguns hectares de terras na região de Montepulciano, na Toscana, Itália para realizar o seu sonho de produzir vinhos. Sua filha Miriam herdou do pai a paixão e hoje cuida da produção de vinhos mais refinados da vinícola.

Os vinhos da Tenuta Valdipiatta são produzidos com uvas provenientes dos vinhedos da própria vinícola, que se estendem por cerca de 30 hectares sobre as colinas de Montepulciano. 80% dos vinhedos são dedicados a plantação da Sangiovese, a uva típica da Toscana. No restante são plantadas Canaiolo Nero, Mammolo, Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero.
Esse Valdipiatta Rosso de Montepulciano DOC 2014 é feito com 80% Sangiovese, 15% Canaiolo Nero e 5% Mammolo. Um vinho levemente encorpado, com 14% de álcool, passa 3 meses em barrica e pode ser guardado por até 20 anos.

Uma curiosidade sobre a Tenuta Valdipiatta: o cliente pode encomendar o seu próprio vinho. A empresa oferece um consultor que se encarrega de escutar os desejos do cliente e ajudá-lo a escolher as uvas direto das vinhas e degustar nos barris. O vinho pronto e engarrafado pode ser armazenado nas adegas da vinícola. Todo esse serviço superexclusivo tem um alto preço, claro!

O preço da garrafa é R$133,00 mas a RBG Vinhos está com oferecendo a R$105,00.

Quem tiver interesse, é só enviar email para rbgvinhos@rbgvinhos.com.br

Cauby Peixoto e o Vinho Verde!

noreply@blogger.com (Silvia Bohn Gonçalves) — Mon, 16 May 2016 19:02:00 +0000

A música brasileira perdeu ontem a noite um grande cantor, Cauby Peixoto vítima de pneumonia. na sua juventude ficou famoso por suas fãs rasgarem as suas roupas.

Sua voz era o seu maior tesouro e cuidava muito bem dele, tanto que quase não bebia, mas mesmo assim, gravou uma música: Vinho Verde, confiram:

Fica aqui a homenagem a Cauby Peixoto!

Arola Vintetres fechará suas portas

noreply@blogger.com (Silvia Bohn Gonçalves) — Wed, 27 Apr 2016 17:13:00 +0000

No dia 30 de abril, próxima sexta-feira, o restaurante Arola Vintetres, comandado pelo premiado chef espanhol Sergi Arola fechará suas portas no Hotel Tivoli Mofarrej.

A casa fecha mas o espaço do Hotel Tivoli Mofarrej terá um restaurante pop up, restaurantes temporários, vamos assim dizer, com menu pré estabelecido e duração limitada. O espaço já tem três nomes: Alberto Landgraf (ex-Epice), Claude Troisgros e Renzo Garibald farão cada um em um mês uma série de jantares especiais.

A RBG Vinhos fez vários eventos no Arola...

Malbec World Day 2016

noreply@blogger.com (Silvia Bohn Gonçalves) — Tue, 26 Apr 2016 18:26:00 +0000

Em 1853, o francês Michel Aimé Pouget levou para argentina uma cepa que havia sofrido com a praga filoxera na Europa: a Malbec.

No final do século XIX, a vitivinicultura argentina cresceu exponencialmente e, com ela, a uva Malbec, que rapidamente se adaptou aos diversos terroirs e se desenvolveu melhor do que em sua região de origem. Desta forma, hoje, a malbec é a uva ícone da Argentina.

Todo o mês de abril é celebrado no mundo inteiro o dia do Malbec, o Malbec World Day. Esse ano o evento traz como tema a gastronomia de rua.

O Malbec World Day acontecerá no dia 28 de abril (quinta-feira) no Vila Butantan em meio a vários food trucks, que venderão 4 estilos diferentes de comidas para harmonizar com os diversos estilos de vinho que cada vinícola oferecerá.
Cada stand oferecerá 4 categorias de vinhos: Malbecs Jovens, Malbecs Concentrados, Blends de Malbecs e uma alternativa de brancos, rosados e/ou espumantes. Além disso Os DJs Gabriel Salvia e Dre Guazzelli, acompanhados de um músico de Sax, comandarão o som e agitarão a noite gourmet!

Seguem as informações:

Local: Vila Butantan - Rua Lemos Monteiro, 170
Data: Dia 28 de abril / das 18h às 23h
Preço: R$150,00 -
O ingresso é individual e dá direito à livre degustação dos vinhos.
O valor de R$ 40,00 será revertido em fichas para consumo nos food trucks e entregues ao público na entrada do evento.

Caso tenha interesse em participar do Malbec World Day clique AQUI e compre o seu ingresso.

Vinícolas confirmadas
Alfredo Roca Bodega y Viñedos
Alta Vista
Bodega del Fin del Mundo - Patagonia Argentina
Casa Bianchi
Chakana
Doña Paula
Familia Zuccardi
Fecovita
Kaiken
La Rural- Rutini Wines
Pulenta Estate
Renacer
Terrazas de los Andes

Vinitaly 2016: Primeiro-ministro da Itália diz que vinho italiano é melhor que o francês

noreply@blogger.com (Silvia Bohn Gonçalves) — Wed, 20 Apr 2016 15:12:00 +0000

A feira de vinhos que aconteceu na cidade de Verona, na Itália deu o que falar...

Matteo Renzi, primeiro-ministro italiano causou alvoroço ao dizer que o vinho italiano, nos dias atuais é melhor que o francês. Quem não gostou dessa declaração foi a imprensa francesa que pediu que explicações ao político.

O presidente francês François Hollande em resposta ao primeiro ministro disse que os italianos ultrapassaram os franceses em volume produtivo, mas não em valor e que os vinhos franceses continuam sendo os mais caros.

Ano passado a Itália ultrapassou a França, tornando-se a maior produtora de vinhos no mundo!

BEN & JERRY´S TERÁ DIA DO SORVETE DE GRAÇA!

noreply@blogger.com (Silvia Bohn Gonçalves) — Tue, 29 Mar 2016 16:55:00 +0000

Dia 12 de abril, a sorveteria Ben & Jerry´s participará do evento mais famoso da marca, o Free Cone Day.

Celebrado há 3 anos em todo o mundo o Free Cone Day tem como obejetivo agradecer o carinho de seus consumidores dando um sorvete de graça.

Em São Paulo há três endereços: Oscar Freire, Morumbi Shopping e a recém-inaugurada no Conjunto Nacional onde serão servidos 18 sabores da marca em copinho ou casquinha e cada pessoa tem direito a uma bola por vez.

Seguem os horários de cada loja no Free Cone Day:

Conjunto Nacional

Horário: Das 12h às 18h

Endereço: Av. Paulista, 2.073, loja 124 - Conjunto Nacional

Morumbi Shopping

Horário: Das 10h às 21h

Endereço: Morumbi Shopping - Av. Roque Petroni Júnior, 1089

Oscar Freire

Horário: Das 12h às 18h

Endereço: Rua Oscar Freire, 957 – Jardim Paulistano

Qual espumante usar no drink Aperol Spritz?

noreply@blogger.com (Silvia Bohn Gonçalves) — Thu, 24 Mar 2016 14:50:00 +0000

O Aperol é uma bebida italiana criada em 1919, mas foi depois da segunda guerra que ela tornou-se conhecida. É muito comparada ao Campari, por ser amarga e cítrica. Apesar de serem concorrentes, são fabricadas pela mesma empresa.

Spritz é um aperitivo alcóolico que mistura água com gás e vinho (tinto ou branco) e daí que vem o nome Aperol Spritz, o drink mais famoso entre os jovens do mundo inteiro.

Os ingredientes do tradicional Aperol Spritz são:

1 dose de Aperol
2 doses de espumante
club soda
1 rodela de laranja
gelo

Algumas pessoas preferem a bebida sem a soda. Como um dos ingredientes principais do Aperol Spritz é o espumante, muitos ficam na dúvida em qual espumante usar. Como trata-se de um drink, onde o Aperol é o personagem principal, não precisamos escolher o melhor espumante, champagne, cava, prosecco, etc...escolha o mais simples. A melhor indicação e custo benefício é o Salton Brut ou um argentino Callia das Bodegas Salentein.

Escolha um espumante Brut, que não tem muito açúcar...algo simples, gostoso e que caiba no seu bolso!

Os vinhos de Lula na Operação Lava Jato

noreply@blogger.com (Silvia Bohn Gonçalves) — Wed, 16 Mar 2016 15:00:00 +0000

Logo após deixar o governo, alguns pertences foram levados para o sítio de Atibaia pelo ex-presidente Lula e sua família, imóvel que as investigações apontam ser dele. Entre esses pertences, estão 37 caixas de bebidas, que armazenavam vinhos raros como uma garrafa de Chateau Petrvs, que vale mais de 15 mil reais.

O Chateau Petrvs identificado nas operações Lava Jato estava armazenado no escritório de D. Marisa em São Paulo. Segundo o ex-presidente essa garrafa foi um presente que ganhou nas Olimpíadas de 2008 e não sabia se esse vinho era bom.

Além do Chateau Petrvus, o presidente despachou para Atibaia garrafas de Vega Sicilia, uma garrafa de Gervey-Chambertin, Brunellos de Montalcino e para receber seu amigo Jose Diceu sempre servia o vinho chileno Almaviva.

Diego Arrebola o melhor Sommelier do Brasil

noreply@blogger.com (Silvia Bohn Gonçalves) — Mon, 07 Mar 2016 17:01:00 +0000

Semana passada aconteceu na ABS (Associação Brasileira de Sommelier) a última fase do Concurso Brasileiro de Sommelier e o grande vencedor foi Diego Arrebola que representará o Brasil no Mundial de Sommelier em abril na cidade de Mendoza, Argentina. Foi a segunda vez que Diego ganhou esse concurso.

Diego Arrebola, é o único brasileiro que possui o diploma ASI (Association de la Sommellerie Internationale), tem formação em sommelier no Brasil, Italia e EUA. Hoje ele atua como consultor de vinhos, mas já trabalhou como Sommelier, Diretor de Vinhos e Consultor em grandes restaurantes como o Pobre Juan.

O concurso teve duas etapas, uma prova teórica e depois os primeiros cinco classificados participaram de provas práticas como degustação às cegas, provas de serviço, simulando situações em restaurantes, etc. Diego enfrentará tudo de novo em abri desse ano em Mendoza!

Chablis

noreply@blogger.com (Silvia Bohn Gonçalves) — Wed, 02 Mar 2016 18:59:00 +0000

Quem gosta de vinho branco certamente é fã de Chablis, uma pequena região produtora de vinhos brancos, produzidos sempre com a uva chardonnay, localizada na região da Borgonha, na França. Ao contrário da maioria dos vinhos chardonnays, o Chablis não envelhece em barrica, o que faz dele um vinho diferente dos outros e popular no mundo todo.

A região de Chablis possui um clima desafiador para o cultivo de uvas, pois na primavera podem ocorrer geadas e no outono chove o que prejudica a qualidade das uvas. Os vinhos de Chablis são geralmente cítricos e minerais, de corpo leve e alta acidez.

Quanto a harmonização, a alta acidez do Chablis pede pratos com molhos mais cremosos e por ser um vinho leve pratos também leves como frango, peixes, bacalhau, mariscos, vieira, sushis e sashimis e a melhor harmonização com Chablis: ostras!

Os vinhos Chablis tem a seguinte classificação:

Petit Chablis
Chablis

Domaine Sainte Claire Chablis

Premier Cru Chablis AOP: 40 vinhedos produzem esse vinho, sempre bom ver no rótulo o produtor
Gran Cru Chablis AOP: apenas 7 vinhedos produzem esse vinho, que é a elite dos Chablis,são eles: Les Clos, Blanchots, Les Preuses, Bougros, Grenouilles, Valmur e Váudesir. Alguns desses passam por madeira.

Brocard Valmur Chablis Grand Cru

Para quem gosta de vinho branco vale a pena conferir os Chablis e descobrir os vinhos dessa pequena região da famosa Borgonha.