Slank og fin

Motgang

2012-02-12T08:57:00.000+01:00

Jeg er min verste fiende.

Sier alltid; jeg skal komme i gang igjen, komme på rett spor og så sporer jeg rett og slett av! Merker at jeg sliter med å blogge når jeg ikke greier å være flink med verken mat eller trening.
Gikk fra å være super motivert til å miste all guts og pågangsmot.

Men jeg har ikke gitt helt opp, bare nesten.

Så tok jeg en titt på før og etter bildene til Shrinking Line http://theshrinkingline.com/2012/02/12/6mnd-20kg-for-og-etter-bilder/
Og da merker jeg at JAAAAA jeg vil følge i hennes fotspor.
Hun har gjort en fantastisk jobb på bare 6 måneder.
Bøyer meg i støvet for henne!!!!!

Stikk innom bloggen hennes, er sikker på at du også blir motivert!!!

Har begynt å tenke litt på å prøve ut menyene til Spis deg slank. http://spisdegslank.no/
Høres så greit ut å få maten levert på døra, og ha alle måltider en hel mnd. ferdig planlagt. Lettvint i en travel hverdag og man slipper å bli fristet på butikken.

Syns det høres genialt ut, og hvis både jeg og mannen følger dette så kommer vi billigere ut enn om vi lager maten selv. For vi bruker mye penger på mat og tull.

Vi får se om jeg hopper på denne ekstreme varianten!

Happy birthday to me!

2012-02-02T23:54:00.001+01:00

Ja, så var det nok en gang bursdagen min da!
Jippi, jeg begynner å bli gammel!

Hørte rykter fra søsteren min at "Fotball Fruen" hadde bursdag for en stund siden og hadde familieselskap med kun lavkarbo kaker.
Sååå flink har ikke jeg vært!

Her har vi smakt på Grandiosa Nachos, og så måtte jeg ha litt Ben & Jerry's is. Lenge leve høykarbo!
Og treningsfri på toppen av det hele!

Merker at jeg føler meg litt rar etter å ha spist masse karbohydrater, kan kjenne at blodsukkeret mitt fyker i været. Så jeg kan med hånden på hjertet si at jeg faktisk liker lavkarbo, siden jeg føler meg mye bedre etter å ha spist.

Nå er dagen over og jeg skal finne senga!

God natt!

PS: Tilbake til lavkarbo og trening i morgen igjen. Blitt litt mye utskeiing i det siste!

Ok, ok, samme bilde som i fjor (eller året før, husker ikke helt...). Men det er jo så søtt!

Shopping = deppa

2012-02-01T19:46:00.002+01:00

Mange shopper for å komme i humør.
Men for meg fungerer shopping dårlig for å komme i bedre humør. Jeg har bursdag i morgen, og mannen sa jeg kunne plukke ut noe som han skulle kjøpe til meg i gave.

Jeg tusla inn på H&M og ble med en gang veldig deppa. Vet liksom ikke hva jeg skal se etter lengre, og mistet helt motet. Så jeg tusla raskt ut igjen.
Var innom flere butikker, men jeg kjøpte ikke noen ting. Ikke en gang sokker som jeg trenger.

Syns det er så trist at jeg ikke skal greie å finne klær jeg trives i, og at bare det å gå inn i en butikk ødelegger humøret og selvtilliten min.

Har sittet her på nettet å tittet litt og fant en lekker kjole som jeg gjerne skulle kjøpt. Tenk å spankulerer rundt i denne kjolen, med lekre sko med høye hæler.

Bildet er lånt fra www.torrid.com

Men har jeg guts nok til å bestille den? Nei? Ikke har jeg penger heller, så det er egentlig greit. Men tenk så utrolig kult hvis jeg kunne ta på meg en sånn kjole og følt meg lekker.

Drømme drømme....

Skulle egentlig trene nå, men snuppa nekter å sove. Får se om jeg får gitt henne litt mat og få henne i seng.

Ny pakke fra iHerb

2012-02-01T13:19:00.000+01:00

Jeg elsker å få pakker i posten, og i går hentet jeg enda en pakke fra iHerb. Måtte bestille flere Atkins barer til både meg og mannen.
De smakte jo fantastiske, og kjekt å ha når man er sugen på snop.

Caramel Nut Chew Bar smaker nesten som Snickers og Chocolate Coconut Bar smaker som Bounty. Men færre kalorier, mindre sukker og færre karbohydrater enn orginalene!

I tillegg fikk jeg her om dagen også en pakke med sukrin, mandelmel og fiberhusk! Måtte kjøpe en pakke Sukrin på helsekosten her om dagen og fikk sjokk når jeg så prisen! Kjempe glad for at jeg kan kjøpe alt dette billigere fra USA.
Fiberhusk sparer man også masse på, kjøpte en kjempe stor pakke på 680 gram til 12.22 dollar (71 kr)
Her hjemme koster vel 100 gram rundt 60 kr og 300 gram 90 kr. (mulig man finner det litt billigere, men tror ikke man finner det så veldig mye billigere)

Klikker du på linkene over kommer du direkte til produktene og kan sjekke prisene!
Har du ikke handlet på iHerb før så får du 5 dollar i rabatt på første ordre hvis du legger inn kode: GEF617.

Husk å bestille under 200 kr for å unngå toll og mva.
Og husk å ikke overstige 1814 gram for å få billigste fraktmetode, som regel er frakten 4 eller 6 dollar per pakke!

iHerb har masse billige kostholdsprodukter, så de er absolutt verdt å sjekke ut!

Dagens trening

2012-01-30T23:16:00.000+01:00

I dag har jeg fått trent litt igjen.

Gikk 5 km i dag, med vogn i ekkel snø. Gikk ikke fort, men det var tungt.
I tillegg har jeg trent programmet mitt som varte 30 minutter.

Er fornøyd for jeg vurderte lenge frem og tilbake om jeg skulle droppe Weightloss programmet i dag siden jeg hadde gått så mye. Djevelen på skulderen diskuterte vel og lenge og kom med mange gode argumenter for ikke å gjøre det.
Men da bestemte jeg meg for at HAN skulle ikke få bestemme!

I morgen er det fridag fra programmet, litt deilig for jeg er så utrolig støl. Spesielt i magen siden det er mange tunge mageøvelser!

Maten i dag har gått greit. Spiste 2 egg til frokost, lunch/middag ble en stor omelett med bacon, og kvelds ble lavkarbo rundstykker.
Lovte vel meg selv at jeg skulle telle karbohydrater, men det har jeg ikke gjort.
Men tror jeg ligger bra an!

Ingen andre utskeielser, mannen hadde heldigvis spist opp all sjokoladen vi hadde i huset mens jeg var ute. Passet meg perfekt!
Så mye enklere å putte i munnen hvis sjokoladen ligger fremfor meg!

Out of sight, out of mind!

Resultat etter uke 4 på lavkarbo

2012-01-30T09:10:00.002+01:00

For en utrolig nedtur å gå på vekta i dag, den viste 108.9 kg og det vil si at jeg nok en gang har gått opp i vekt.

Ja, jeg har både drukket alkohol og snop denne helgen, men jeg var flink resten av uken. I tillegg har jeg jo begynt å trent!

Men jeg gir fortsatt ikke opp. Har tenkt å kjøre et strengere regime de neste ukene, skal følge Atkins induksjon. Da tvinger jeg meg selv til å veie maten, og telle kalorier. I tillegg er det en del matvarer man bør holde seg unna.
Tenker jeg stikker innom for å kjøpe boka i dag, sånn at jeg kan sette meg godt inn i dette.

Lena Beatrice har skrevet en del forslag på menyer, det var hos henne jeg hentet inspirasjon denne gangen.

Jeg er forresten utrolig støl i mage og lår! UFC Personal Trainer virker! Har ikke vært støl på en evigheter, og det er vond-god følelse !

Sånn som Ole Brum føler jeg meg i dag. Har vist denne på bloggen før, men den er så søt og kan godt vises igjen!

En helg med masse karbohydrater

2012-01-29T20:07:00.001+01:00

Fra i går til i dag har hele familien vært på hotell med jobben min. De har hatt seminar, og vi fikk lov å være med på det sosiale.

Så i går ble det deilig 5 retters middag, med tilhørende viner. Ny vin for hver rett som seg hør og bør... Drakk et par glass vin, og så smakte jeg selvsagt på alle. Tok også en Baileys etter desserten, men så drakk jeg Coca Cola Zero resten av kvelden. Hadde jo med lille snuppa mi, så måtte holde meg edru og passe godt på henne.
Koselig å se kollegene mine igjen. Lenge mellom hver gang nå som jeg har permisjon.

I dag var mannen litt dårlig, så her har det blitt både Grandiosa og snop. Men jeg har fått inn en trening i dag, og det er jeg fornøyd med!
Første skikkelig utskeiing siden nyttår så er egentlig ganske fornøyd.

Er kjempe støl etter treninga i går, så slet litt i dag, men det var godt å røre seg litt.

I morgen skal jeg ta med Aurora på babysang igjen, så da blir det trilletur igjen. Og så har jeg trening på programmet etterpå!

Kjedelig oppdatering av bloggen i dag! Men kommer tilbake i morgen, da skal jeg veie meg igjen! Tror ikke at jeg har gått ned i vekt, men jeg lover å likevel gå på vekta.

Starter 30 day weightloss med UFC Personal Trainer

2012-01-28T13:15:00.001+01:00

Jeg bestemte meg for å gi Xbox spillet UFC Personal Training en ny sjanse.

Jeg valgte programmet 30 day weightloss. Man får tildelt en timeplan for den neste måneden som viser alle oppsatte treningstimer. Treningen i dag var hard, men bra. Enkle, men effektive øvelser.
Noen øvelser ble litt for tøffe for, spesielt en del av mageøvelsene.
Programmet tok 20 minutter.
Nå er jeg sliten og fornøyd.
Tok også et bilde av meg selv i bare undertøy, og det skal sammenlignes med nytt bilde hver søndag fremover. Håper å bygge muskler og komme i form.

Sensorene fungerte godt i dag!!!

Timeglassfiguren som ble til et eple!

2012-01-28T09:29:00.002+01:00

Satt å så på noen gamle bilder og fant dette bildet av meg på ferie i Thailand. Etter min egen mening timeglassfigur, eller i verste fall pære. Hvordan i alle dager endte jeg opp som et eple?

Håper jeg kommer meg tilbake til min gamle kropp igjen, den er dypt savnet!

Hvorfor gikk jeg ;

fra dette:

til dette:

Test av UFC Personal Trainer for Xbox 360 Kinect

2012-01-28T07:23:00.000+01:00

I går fikk jeg endelig testet dette spillet, og jeg har egentlig gledet meg lenge.
Jeg har tidligere drevet med litt thai-boxing, så dette spillet appelerte veldig til meg. Jeg hadde også lest mye bra om spillet, så da måtte jeg prøve.

Dette spillet lover at man skal få lære over 70 MMA og NASM godkjente øvelser, inkludert øvelser fra wrestling, kickboxing og Muay Thai, som skal bygge din styrke og utholdenhet.

Man starter med å ta noen tester for å finne ut av hvilken form man er i. Push-ups, sit-ups og jumping jack. Dessverre hadde sensoren store problemer med å registrere push-upene og sit-upsene mine, mens den registrerte godt når jeg utførte jumping jacks. Veldig frustrerende.

Man har mange ulike valg når det gjelder hva og hvordan man ønsker å trene. Jeg prøvde meg først på "Punching bag", der man skal slå og sparke en bag så mange ganger man greier i løpet av et minutt. Ikke like tungt å slå i løse luften som på en ordentlig bag, men det får likevel opp pulsen din.

Så prøvde jeg meg på et program for de som ønsker å gå ned i vekt. Bra og effektive øvelser, men sensoren greide nok en gang ikke å registrere det jeg utførte, og dette endte kun i frustrasjon og jeg måtte avbryte hver øvelse og hoppe over den for å komme meg videre.

Mulig jeg hadde for lite lys og må gjøre noen justeringen for å få spillet til å fungere optimalt. Jeg har virkelig tro på denne typen trening, og jeg har tenkt å teste ut 30 eller 60 dagers programmet for vektnedgang.

Siden sensoren fungerer så dårlig, og man ikke greier å få utført øvelsene pga dette, så må jeg dessverre si at dette spillet ikke fungerer som forventet.
Men hadde sensorene registrert bevegelsene mine, ja da hadde dette vært utrolig effektiv og god trening! Spark og slag, og i tillegg øvelser som går på balanse, styrke og utholdenhet, gjør at dette er det ulitmate treningsprogrammet, hvis man bare får sensorene til å fungere.......

Oppdatering 28. januar:

Jeg har nå startet 30 days weightloss programmet, og sensorene fungerte fint i dag. Tunge, effektive og bra øvelser!
Skal prøve å følge programmte i 30 dager og se om jeg får noen resultater! Ny oppdatering kommer!

Deilige lavkarbo rundstykker og omelett

2012-01-27T15:56:00.002+01:00

I dag skulle bestevenninna mi stikke innom. Hun er ikke på lavkarbo, men jeg har prøvd å fortelle henne litt om det. Hun har lavt stoffskifte og jeg tror at et stabilt blodsukker kan hjelpe henne med å stabilisere stoffskiftet hennes.

Jeg var usikker hva jeg skulle servere til lunch, for vanligvis går vi ut å spiser. Jeg endte til slutt på rundstykker og omelett. Og det ble kjempe deilig!

Rundstykkene ble kjempe gode og smakte ikke typisk lavkarbo, hadde normal konsistens og smak! Er så lei av sånn svampete brød eller brød som er kjempe grovt, så disse var perfekte.

Oppskriften fant jeg på den spreke bloggen til Ingrid.

Lavkarbo rundstykker

3 egg
3 ss rømme
1 dl vann
100 gram sesamfrø
100 gram solsikkefrø
5 ss mandelmel
3 ss fiberhusk
2 ss kruskakli
1 ts salt
2 ts bakepulver
150 gram revet ost

Bland det tørre i en bolle og alt det våte i en annen bolle. Bland deretter alt det tørre med det våte.
Ha i osten til slutt. Lag boller i passelig størrelse. Jeg fikk 9 store rundstykker av oppskriften.
Stek på 180 grader i 25 minutter. La rundstykkene hvile litt før de serveres.

Stor deilig omelett

8 egg
6 ss fløte
1/2 paprika
1/2 liten løk
4 cherrytomater i små biter
150 gram revet ost
1/2 ts salt
litt pepper

100 gram Serranoskinke
Ruccolasalat
Cherrytomater delt i to

Kutt opp paprika, løk og cherrytomater i små biter. Rør sammen egg og fløte, ha i grønnsakene, og salt pepper.
Stek serranoskinken noen minutter på hver side, legg til sides.
Ha omeletten i stekepannen, og stek den på svak varme. Ha over ost. Når omeletten er stivnet, legg over serranoskinke, noen cherrytomater og ruccolasalat.

Litt mer Endomondo

2012-01-26T10:41:00.001+01:00

Mannen er på intervju, og Jeg sitter å venter i bilen. Vanligvis ville Jeg holdt meg her, for ute er det bitende kaldt.

Men neida, i dag har Jeg brukt litt av tiden til å gå. Endomondo er så motiverende å bruke at jeg får lyst til å gå, masse! Og jeg som syns det å gå er drepende kjedelig!
Så nå har Jeg trillet 2 km, ikke langeturen, men det hjelper. Kunne nok gått lengre, men visste ikke helt hvor lang tid intervjuet ville ta, og lille snuppa satt i bilsetet og det så litt kaldt ut. (Hun hadde godt med klær på og teppe over seg, men å ligge nedi ei vogn er varmere.)
Deilig og forfriskende tur. Og herlig å kunne "samle" både km, tid og kcal på Endomondo.
Kanskje jeg må ta meg enda en gå tur i dag??

Snuppa syns det var litt kaldt, ble litt rød på nesetippen.

Litt trøtt, litt kald, men det var godt å komme seg ut.

Kroppsidealet

2012-01-25T17:07:00.001+01:00

Ja, nå har jeg vært på kino og sett "One week with Marilyn". Som jeg trodde var ikke dette helt min film, litt lite action, men greit nok!

Det slo meg mens jeg satt å så filmen at Marilyn Monroe var ufattelig populær, hun var strålende vakker og hadde en flott figur med former!
En slik kropp burde være forbildet i dag også, men nå skal alle være modelltynne.

Jeg vet i alle fall at den kroppen jeg streber etter er langt fra de modellen man ser på catwalken. Jeg vil ha en sunn og formfull kropp, akkurat som Marilyn!

Bildet av modellen under er ganske skremmende. Hun ser sliten ut, underernært, og hun ser langt i fra sunn ut.
Det er så synd at det er slike jenter som er forbildet til mange ungdommer i dag! De vil så gjerne bli modell, og sulter seg for å oppnå resultater. Triste greier syns jeg.

Jeg vil helt klart ser mer ut som Marilyn enn en underernært modell!

Fikk testet ut Endomondo og det var kjempe kjekt! Den måler distanse, varighet, snittfart, gjennomsnitt tempo og kalorier!
Man får også en kart som viser ruten man har gått. Alt sammen lastes opp på www.endomondo.com, og der kan jeg gå inn å få full oversikt over hvor mye jeg trener, tid, kcal, distanse.
Treningen vises også med grafer!
Veldig kjekt!

Her er dagens gåtur, 2 workouts siden jeg gikk tur/retur med kino i mellom:

Bruker du Endomondo så si i fra så kan vi bli venner!!!

Måtte ta nytt NÅ bildet for det fra 2010 begynte å bli litt gammelt, noen kilo opp siden forrige NÅ bildet, men de skal vekk!

Motivasjon til å komme seg ut og gå tur

2012-01-25T09:52:00.001+01:00

Jeg er veldig glad i duppeditter, eller gadgeds som får meg til å prestere når jeg trener. Pulsklokken min har vært mye brukt tidligere, og motiverte meg til trening siden jeg kunne se både tid, kalorier og puls.

Leste om noen som brukte Endomondo på telefonen sin når de var ute å trillet tur, og fant ut at dette skal jeg også prøve. Så nå er Endomondo lastet ned til min Android telefon, og jeg har tenkt å teste det i dag når jeg skal ut å gå.

Etter det jeg har skjønt tracker den tidsbruk og også kart over hvor du går. Skal gi dere en litt mer detaljert beskrivelse etter turen min i dag!

I dag skal jeg gå ned til Lillestrøm og så skal jeg og en annen fra barselgruppa mi gå på babykino. Vi skal se "My week with Marilyn", ikke helt min type film tror jeg, men håper den er bra!
Så gåturen min blir tur/retur Lillestrøm, noe som er mer enn nok for bekkenet mitt nå som det er snø ute. Kjenner det veldig godt når jeg må bruke krefter på å dytte vogna på snøføret.
Kjedelig å slite med kroppen flere mnd. etter fødselen, men håper det gir seg etterhvert.

Tenkte jeg skulle skrive litt om energi drikken jeg kjøpte fra iHerb for en stund tilbake, men fant ut at jeg skal prøve de en gang til. Falt ikke helt i smak første gangen jeg prøvde de, men skal prøve igjen før jeg skriver om den på bloggen.

Kjøpte jo også en såpe, Kona Roast Coffee, fra iHerb nå sist, og den er veldig god og drøy.

Det er en kaffesåpe, og den fungerer kjempe bra for å fjerne lukt. Passer perfekt til fjerning av f.eks løklukt og fiskelukt på hendene.
Kaffen har en lett peeling effekt, og best av alt den er helt naturlig! Huden føles myk og lukter godt etter bruk!
Mye bedre enn de dyre flytende såpene de selger i butikken etter min mening!

Mmmm..... Burger King

2012-01-24T21:48:00.003+01:00

Måtte ut å kjøpe trykkluft i dag, for pc'en holdt på å ta kvelden fordi den ble alt for varm. Stakk på storsenteret, og det første som slår mot oss når vi kommer inn er den deilig duften av Dolly Dimples.
Vi kjemper oss forbi og får kjøpt det vi skal.

Vi er skrubbsultne og kan ikke komme på noe som er lavkarbo, og vi ender derfor opp utenfor Burger King. Mannen står å sikler.... og jeg skal innrømme at det fristet veldig å kjøpe en King Delight Burger. (Den heter vel egentlig Whopper Lite)
Så jeg sa til manne, "Ok, jeg er sulten. Vi kjøper burger." Vi gikk inn, stilte oss i kø, men så ombestemte mannen seg, og ville ikke ha likevel!
Han er så stolt av meg fordi jeg alltid er så flink og kun spiser lavkarbo at han ikke ville at jeg skulle ødelegge med å kjøpe burger!
Så da tuslet vi ut igjen!

Jeg googlet "God lavkarbo middag" og fant en oppskrift på lavkarbo.no, stakk innom Kiwi og handlet det vi trengte og så stakk vi hjem å laget middag i stede!

Middagen ble kjempe god, og både jeg og mannen er glad vi ikke spiste på Burger King.

Den "sunne" burgeren Whopper Lite på Burger King har følgende næringsinnhold, og jeg er faktisk litt sjokket at den sunneste burgeren både inneholder masse karbohydrater og i tillegg mye kalorier:

Jeg sammenlignet med en vanlig Whopper så har den "sunne" burgeren faktisk MER karbohydrater enn en vanlig Whopper med hvitt brød!

Det skiller faktisk kun ca. 100 kcal mellom de to burgerne, der Whopper Light har færreste kalorier.

Tidligere hadde Burger King et par typer Fedon Burger som inneholdt 45% mindre fett, 34% mindre kalorier, og 40% færre karobydrater, mer protein og fiber, men disse har de dessverre sluttet å selge.

Så nå har jeg spist deilig middag her hjemme, og samvittigheten min er heeeelt ren!

Og her kommer oppskriften vi hadde i dag.

Kylling og bacon med parmesan

500 gram kylling
1 pakke bacon
2 dl fløte
cherrytomater
parmesan
salt og pepper

Skjær kylling bacon i strimler, og stek dette. Hell over fløte og la dette koke til det blir tykt. Del cherrytomatene i to og ha i stekepannen.
Smak til med salt og pepper, og strø over med parmesan. La retten stå å hvile litt før det hele nytes!

Ut av skapet

2012-01-23T22:36:00.000+01:00

Da var jeg ute av skapet. Ikke et sånt skap som du kanskje tenker på, men ut av fedme skapet, der jeg har gjemt meg i mange år.

I dag har jeg nemlig laget en "fan-side" på Facebook for bloggen min, noe jeg egentlig har unngått å gjøre lenge nå. Jeg har ikke hatt lyst å linke min private Facebook og bloggen min, rett og slett fordi jeg syns det er flaut. Selv om bloggen er offentlig og jeg står frem med navn så har jeg liksom ikke reklamert for bloggen til alle jeg kjenner.

Jeg syns det er flaut å være feit. Rett og slett. Jeg føler at andre ser ned på meg, og det hemmer og har hemmet meg en del sosialt.
Men det er jo ikke sånn jeg vil være. Jeg vil være stolt av meg selv. Stolt av at jeg prøver å gå ned i vekt, og også stolt fordi jeg er jeg!
Jeg vil så gjerne si at jeg er den samme personen innvendig selv om jeg er overvektig, men det er absolutt ikke sant. Den personen jeg var når jeg var 75 kg er langt fra den samme personen jeg er i dag.

Det å være overvektig har gjort noe med meg. Jeg er usikker og den personen jeg ser i speilet vil jeg helst ignorere. Den personen er ikke meg.
Jeg er fange i min egen kropp. Selvtilliten min forsvant for mange år siden, og uansett hvor mye jeg pynter meg så føler jeg meg ikke bra.

Jeg unngår å treffe folk jeg ikke har sett på lenge, jeg vil ikke at de skal se den jeg er i dag. Og det gjør meg så innmari trist, fordi jeg skyver folk vekk. Jeg gjemmer meg i håpet om at jeg en dag skal komme meg ned i vekt, og blomstre igjen, og at livet skal bli så mye bedre.

Mens jeg gikk gravid følte jeg meg vakrere enn på lenge. Og jeg er lykkelig som mor. Ingenting betyr mer i hele verden enn datteren min. Hun fortjener også en sunn, vakker og aktiv mamma, så jeg vil gjør alt som står i min makt til å komme i form og gå ned i vekt!

Jeg må fortsette kampen min, for den skal jeg vinne!

Følg meg gjerne på Facebook for å få alle oppdateringer av bloggen!

Et bilde av meg når jeg var 75 kg litt mer glad i meg selv.

Resultat etter 3 uker på lavkarbo

2012-01-23T08:45:00.001+01:00

Resultatet denne uka er ikke akkurat som jeg håpet, men jeg hadde en liten anelse om at denne uka ikke hadde de store resultatene.

Og det hadde jeg rett i, vekta viste nemlig 107,6 og det vil si at jeg denne uka har gått opp 0,8 kg

Man kan selvsagt spekulere i hvorfor vekta plutselig går opp og ikke ned, og her er mine teorier:

Forstoppelse, føles litt som all maten bare ligger i magen og koser seg....
Har prøvd litt for mye lavkarbo "kosemat" denne uken, brukt bl.a mye mandelmel som inneholder mye kalorier. Må begrense cookies og cupcakes til en til to ganger i uken.
Må være litt mere aktiv, har såvidt kommet i gang med trening, men satser på å få trent enda mer i ukene som kommer.

Er jeg skuffet? Ja!

Gir jeg opp? Nei!

Når man legger om livsstilen så vil man møte motgang, og man kan ikke gi opp! Man må fortsette å kjempe, og snart vil resultatene komme.

Smørkrisen, en befrielse

2012-01-22T21:58:00.001+01:00

Må selvfølgelig skrive noen ord om denne berømte smørkrisa som rammet oss før jul.

Jeg bruker en del smør nå som jeg spiser lavkarbo, og jeg syns det har vært herlig å gå i butikken og finne andre typer smør enn Tine meierismør.
Jeg har prøvd både belgisk, dansk og nå sist irsk smør. Alt smaker godt og det er herlig å få noen alternativer til det norske smøret.

Hvordan har smørkrisa påvirket deg? Og syns du utenlansksmør i butikken er bra?

Gratinert kjøttdeig med ost, paprika og sopp

2012-01-22T21:43:00.001+01:00

Vi hadde ingen planer om middag i dag, og mannen spurte pent om vi ikke kunne bestille en pizza! Siden jeg tross alt har vært så flink siden nyttår har jeg ikke tenkt å ødelegge med pizza spising.

Jeg måtte finne på noe lurt og godt til middag, og jeg tryllet sammen denne oppskriften!

Monicas gratinerte kjøttdeig med ost, paprika og sopp.

500 gram kjøttdeig
1 paprika
4 mellomstore champignon
5 skiver Kavli Jalepeno ost
2 små løk (eller 1 stor)
2 dl fløte
2 fedd hvitløk
Hvitost til gratinering
salt, pepper, chilikrydder

Stek kjøttdeig, hvitløk og løk, krydre etter ønske. Kutt opp paprika og champignon.
Legg halvparten av kjøttdeigen i en ildfast form, legg halvparten av parikaen over, og champignon.
Legg på et lag med Kavli Jalepeno ost.
Legg på resten av kjøttdeigen, og paprika på topp. Hell over fløten. Legg ost på toppen og stek på 225 grader i ca 10 minutter.

Mannen ble god og mett og fornøyd! Enkelt, raskt og det smakte veldig godt!

Fantastiske lavkarbo cupcakes med topping

2012-01-22T19:17:00.002+01:00

Jeg ventet besøk i dag, og ville selvfølgelig ha noe godt å servere. Jeg trålte derfor nettet for å finne den ultimate cupcake oppskriften! Og det fant jeg!

Frk. Reyes sier selv at dette er verdens beste cupcakes, og det må jeg nesten være enig i! Det var hos henne jeg fant oppskriften.
Besøket mitt og mannen syns de var veldig gode! Og de forsvant i en fei!

Hjertene på toppen er ikke lavkarbo da, men det ser fint ut på bildet!

Her er oppskriften som jeg fant hos Frk. Reyes, med noen små modifikasjoner.

Verden beste lavkarbo cupcakes
12 små muffins eller 8 store muffins

2 store egg
6 ss sukrin
135 gram mandelmel
6 ss kremfløte
3 ss Creme Fraich
60 gram meieri smør
2 ts bakepulver
2 ts vaniljepulver (jeg brukte vaniljesukker siden jeg ikke har pulver)
4 ss fiberhusk

Pisk egg og sukrin hvitt. Ha i kremfløte, Creme Fraich, og smeltet meierismør.
Bland sammen. Ha deretter i alt det tørre. Rør godt.
Ha røren i cupcake former. Ikke la røren stå, la røren svelle i cupcakes formene.
Stekes 20 minutter på 180 grader.

Topping:
6 ss kremfløte
100 gram meierismør
50 gram sukrin melis
1 ts vaniljesukker
200 gram Philadelphiaost Original
6 stk jordbær

La meierismør og Philadelphiaost stå i romtemperatur sånn at de blir mye og grei å jobbe med. Pisk sammen alt sammen, inkl. jordbær. (eller annen bær etter ønske)
Ønsker man mer farge på toppingen kan man bruke konditorfarge.

Mandelmel og fiberhusk kan man bestille rimelig fra iHerb, klikk på linken i oppskriften for å komme direkte til produktet.

Lørdagskos med tacopai og guacamole

2012-01-21T22:42:00.001+01:00

Vi var skikkelig matlei i dag begge to, og slet veldig med å bestemme oss for hva vi skulle ha til middag.
På Rema 1000 hadde de en bok med lavkarbo oppskrifter, og jeg tok en rask titt og fant ut at tacopai med guacamole hørtes godt ut.
Det smakte helt nydelig, denne middagen passer perfekt som helgemat.

Deilig Tacopai med Guacamole 4-6 porsjoner

Pai deig:
4 egg
1 dl fløte
2 ss smør

Sett ovnen på 225 grader og smelt smøret i paiformen i ovnen. Rør sammen fløte og egg, og hell dette i formen når smøret er smeltet.

Stek i ovnene til paien har fått en fin farge.
Ta ut paien og la den hvile mens du gjør klart fyllet.

Fyll:
400 gram kjøttdeig
1 knust hvitløksfedd

Litt smør til steking
1 ss tomatpure
lavkarbo tacokrydder (evt. vanlig tacokrydder, men da inneholder oppskriften litt mer karbohydrater)
0,5 dl vann

Ostemasse:
2 dl revet ost
1 dl fløte
0,5 dl Creme Fraiche

Stek kjøttdeig og hvitløk. Tilsett de andre ingrediensene.
Ha alt oppi paiformen. Legg cherrytomater som er delt i to, og løk skåret i ringer oppå kjøttdeigen.

Til slutt legger man over ostemassen.
La paien steke i ca. 15 minutter.

Guacamole:
2 modne avocadoer

2-3 hvitløksfedd

1 dl Creme Fraiche

1-2 ts sitromsaft

2 ts god olivenolje

smak til med salt og pepper
Miks alt sammen med en hurtigmixer.

Dette smakte veldig godt og kan anbefales!!!
Synd jeg ikke tok bilde, men lover å legge ut bilde neste gang!

Nå skal jeg i gang med å bake cupcakes. Får besøk i morgen, og da må jeg jo ha noe på lur.
Håper at de blir vellykka!

Test av Your Shape Fitness Evolved for Xbox

2012-01-21T13:59:00.001+01:00

Ja, nå har jeg kommet i gang med litt trening igjen, og fikk endelig prøvd Kinect igjen.
Jeg syns trening foran TV'en er genialt, man trenger ikke stresse ut til et overfylt treningsstudio for å trene.
Mannen i huset har brukt dette spillet lenge, og han syns det er kjempe bra trening, og svetten renner.
Spillet passer både for de som er godt trent og for sånne som meg som er helt utrent. De har mange ulike programmer man kan følge.
F.eks "Klar til å svette" som mannen bruker. Det er også programmer spesielt tilpasset for oss som nylig har født.
Man trener både kondisjon og styrke, med mange klassiske øvelser som utfall o.l. Man kan også velge å trene f.eks Fitnessboksing eller roe nes ned med Zen som er Yoga-basert.
Man kan også laste ned tillegg som f.eks Bollywood, morsom trening!
Jeg ble god og sliten. Det var enkelt å følge instruksjonene fra den personlige treneren, og alle bevegelsene mine ble registrert. Alle forbrente kalorier og antall minutter blir også lagrer sånn at man har full oversikt over treningen.
Spillet kan anbefales for alle som vil opp av sofaen!!!

Dagens middagstips

2012-01-18T22:21:00.001+01:00

I dag har vi faktisk hatt fisk til middag, og det var kjempe godt.

Seifile som jeg panerte i egg, salt, pepper og sesamfrø.
Etter at fisken var ferdig stekt hadde jeg et par dl fløte i panna og kokte opp til saus. Hadde i litt ekstra salt og pepper.
Serverte med kokt blomkål og stekt løk.

Deilig med noe annet enn kjøtt!

Jakten på den perfekte lavkarbo pannekaka

2012-01-18T15:02:00.001+01:00

Er så utrolig lei av egg, så det ble pannekaker i dag til lunch.
Jeg hadde ikke alt jeg trengte for å lage den fantastiske jeg lagde i går, så måtte egenkomponere en i dag.
De ble faktisk kjempe god, veldig close til vanlige pannekaker.
Neste gang skal jeg ha i mer fløte for å kunne steke pannekaken enda tynnere.

Monicas deilige pannekaker

2 egg
1 ss Philadelphia ost
2 ss sukrin
2 ss mandelmel
2 ts fiberhusk
2 ss fløte (dette kan økes hvis man ønsker tynnere pannekaker)

Rør philadelphia østen til den blir myk. Ha i alle de andre ingrediensene og rør godt. Stekes i stekepanne med smør på medium varme.
Tester du oppskriften så legg gjerne igjen en kommentar om den falt i smak.

Hvis du ikke har sukrin, mandelmel og fiberhusk så kan dette bestilles fra iHerb. Klikk på linken i oppskriften så blir du tatt direkte til produktet!

Kjempe gode amerikanske pannekaker

2012-01-18T08:43:00.000+01:00

Siden pannekakene i går smakte himmelsk, så tenkte jeg at oppskriften måtte deles her inn på bloggen i sin helhet.
Mannen elsket også disse, så dette kommer nok til å bli en av favorittene våre fremover!

Oppskriften som jeg egentlig fant på en blogg (se forrige innlegg) er hentet fra boka "Bakeglede uten sukker".

Amerikanske pannekaker

200 g Philadelphiaost
1/2 dl Sukrin
1/4 ts vanilje, jeg brukte vaniljepulver fra helsekost
3 egg
1 1/2 ts bakepulver
1/2 dl fiberhusk

Rør Philadelphia osten til den blir myk. Ha i sukrin, vanilje og egg. Rør godt.
Ha i fiberhusk og bakepulver.
Rør og la svelle et par minutter.

Stek på middelsvarme.

Jeg syns røra ble veldig tykk, nesten som en deig. Så neste gang skal jeg prøve å ha i fløte for å få mere røre, enn deig. Ikke sikkert det blir vellykket, men verdt et forsøk!

Serveres med krem og bær. Eller annet godt!