tag:blogger.com,1999:blog-79486140375975384812022-02-16T15:06:37.086+01:00Smak HiszpaniiAsiahttp://www.blogger.com/profile/13796432504019838670noreply@blogger.comBlogger272125tag:blogger.com,1999:blog-7948614037597538481.post-51321632335554198422017-05-05T12:07:00.000+02:002017-05-05T12:07:05.924+02:00Torrijas ze złotym mlekiem, kokosem i syropem z daktyli<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Tradycyjne hiszpańskie <i>torrijas </i>przypominają francuskie słodkie tosty, z tą tylko różnicą, że w Hiszpanii kromki chleba moczy się w mleku i dopiero później obtacza się je w roztrzepanym jajku, a we Francji mleko miesza się z jajkiem. Takie tosty najpopularniejsze są tutaj w okresie Wielkiego Postu i w Wielkim Tygodniu. Właśnie wtedy kupić je można w cukierniach (na wynos) lub po prostu zjeść je w barach lub kawiarniach na śniadanie lub podwieczorek. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Do przygotowania <i>torrijas</i> najlepszy jest specjalny słodki chleb, który kupić można w niektórych piekarniach, ale chyba najczęściej robi się je po prostu z czerstwej bagietki, bo tak jest najprościej. Do mleka, w którym moczy się kromki chleba dodaje się najczęściej cynamon, wanilię i skórkę z cytryny lub pomarańczy. Ja unowocześniłam trochę moją wersję <i>torrijas</i> i do mleka dodałam też imbir, kurkumę, kardamon, goździki i czarny pieprz, a na końcu posłodziłam je syropem z daktyli. Chciałam też by były mniej tłuste, dlatego zamiast usmażyć je na oleju upiekłam je w piekarniku. Na końcu polałam je syropem z daktyli i posypałam wiórkami kokosowymi. Tak właśnie powstała moja wersja <i>torrijas</i>: żółciutkich w środku, pikantno-słodkich, z lekkim posmakiem kokosu i daktyli, mniam! :).</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-OrcSYpDLnM0/WPXrfFVBguI/AAAAAAAAMOY/YUzcH4BKmtoqsgleRA9NZjfQLIocaLNGQCLcB/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-OrcSYpDLnM0/WPXrfFVBguI/AAAAAAAAMOY/YUzcH4BKmtoqsgleRA9NZjfQLIocaLNGQCLcB/s1600/6.jpg" /></a></div><br /><a name='more'></a><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b>Składniki</b> </span><br /><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">10 kromek czerstwego chleba (u mnie bagietka)</span><br /><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">1 jajko</span><br /><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">2 łyżki oleju kokosowego</span><br /><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">wiórki kokosowe i syrop z daktyli lub miód, do podania</span><br /><br /><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">złote mleko:</span><br /><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">0,5 l mleka (może być roślinne)</span><br /><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">1 laska cynamonu</span><br /><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">nasiona z laski wanilii</span><br /><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">2 goździki</span><br /><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">1/4 łyżeczki nasion kardamonu</span><br /><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">kawałek świeżego imbiru</span><br /><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">1 łyżeczka kurkumy</span><br /><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">2 kulki czarnego pieprzu</span><br /><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">skórka z połowy cytryny lub pomarańczy</span><br /><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">syrop z daktyli, miód lub inny słodzik, ilość do smaku</span><br /><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span><br /><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b><br /></b></span><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">złote mleko:</span><br /><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span> <div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Wlać mleko do garnka, dodać cynamon, goździki, nasiona kardamonu, starty na tarce imbir, czarny pieprz i skórkę cytrynową lub pomarańczową. Zagotować, zmniejszyć ogień i dodać kurkumę. Gotować na bardzo małym ogniu, przez około 5 minut. Odstawić do wystygnięcia. Można włożyć zimne mleko z przyprawami na kilka godzin do lodówki. Przecedzić. Dosłodzić do smaku, miodem lub innym słodzikiem.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>Torrijas</i> można przygotować na patelni (tak jak w <a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2013/03/mleczne-torrijas.html#more" target="_blank">tym przepisie</a>), smażąc je na oleju lub upiec je, tak jak ja, w piekarniku. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Piekarnik nagrzewamy do 200ºC. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Chleb kroimy na kawałki o grubości około 1 cm. Wkładamy je do głębokiego naczynia i powoli zalewamy je zimnym mlekiem. Odstawiamy na kilka minut, aby chleb wchłonął płyn. W międzyczasie widelcem roztrzepujemy jajko. Każdą kromkę chleba obtaczamy w jajku, uważając żeby chleb się nie rozpadł i przekładamy na blachę lub do naczynia żaroodpornego wysmarowanego olejem kokosowym.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Pieczemy na najwyższej półce, przez około 10 minut z każdej strony. Gotowa <i>torrija</i> powinna być przypieczona z zewnątrz i miękka w środku. Przed podaniem </span><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">polewamy syropem z daktyli lub miodem i </span><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">posypujemy wiórkami kokosowymi.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-gMlNdnxiB1k/WPX08MhqNrI/AAAAAAAAMOs/pCp4RSAgfiIBJBnBamyfwaqbH8idbnZrgCLcB/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-gMlNdnxiB1k/WPX08MhqNrI/AAAAAAAAMOs/pCp4RSAgfiIBJBnBamyfwaqbH8idbnZrgCLcB/s1600/1.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-IHudPKuoEfU/WPX08RtpxwI/AAAAAAAAMOw/ZZqXzBOQJNMzHm9Eg3AitQ4WBhWxdegMwCLcB/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-IHudPKuoEfU/WPX08RtpxwI/AAAAAAAAMOw/ZZqXzBOQJNMzHm9Eg3AitQ4WBhWxdegMwCLcB/s1600/2.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-5nCztOsl4V0/WPX08u9vNQI/AAAAAAAAMO0/V-J9804Dc5o1HXMDzTxAyogvRs45Nm0gQCLcB/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-5nCztOsl4V0/WPX08u9vNQI/AAAAAAAAMO0/V-J9804Dc5o1HXMDzTxAyogvRs45Nm0gQCLcB/s1600/3.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-Oh7S-WxbbX0/WPX09CGNAEI/AAAAAAAAMO4/UXKmc-GAZSclwIg48DVyZApnOlK2rtsegCLcB/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-Oh7S-WxbbX0/WPX09CGNAEI/AAAAAAAAMO4/UXKmc-GAZSclwIg48DVyZApnOlK2rtsegCLcB/s1600/4.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-YqeqzmvtMuc/WPX09SZWXPI/AAAAAAAAMO8/NynOKcH6Uqs91D08XT4et_COrPv_PwPbwCLcB/s1600/9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-YqeqzmvtMuc/WPX09SZWXPI/AAAAAAAAMO8/NynOKcH6Uqs91D08XT4et_COrPv_PwPbwCLcB/s1600/9.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-GVDyLP3nU1M/WPX08NjD1QI/AAAAAAAAMOo/2MINzNdHtEYh1YjOs43c9WrmrDlh5-uKwCLcB/s1600/10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-GVDyLP3nU1M/WPX08NjD1QI/AAAAAAAAMOo/2MINzNdHtEYh1YjOs43c9WrmrDlh5-uKwCLcB/s1600/10.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Smacznego !!!</span></div>Asiahttp://www.blogger.com/profile/13796432504019838670noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-7948614037597538481.post-7380352211546075232017-03-23T17:33:00.001+01:002017-03-23T17:33:23.389+01:00Małże w sosie z białego wina i wędzonej papryki czyli almejas a la marinera<div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Dziś oprócz przepisu mam dla Was krótką relację z naszego ostatniego wypadu poza miasto. W zeszły weekend, który w Madrycie był długim weekendem, mieliśmy iście letnią pogodę: 25ºC i bezchmurne niebo, a dzisiaj padał śnieg😬. Dawno już nie byliśmy na wycieczce w pobliżu miasta, dlatego postanowiliśmy wybrać się do dwóch miejsc oddalonych od Madrytu o niecałą godzinę jazdy samochodem: Manzanares el Real i Chinchón. Weekendowe wypady nie są już tak relaksujące jak przed dwoma laty, nie ma już mowy o podziwianiu widoków przez przednią szybę samochodu. Teraz siedzę z tyłu, trzymając w jednej ręce tablet skierowany w stronę Bruna, który bez bajek w samochodzie nie wytrzyma nawet 5 minut. Zwiedzanie też nie jest już takie samo... W zamku w Manzanares el Real, czas spędzaliśmy głównie na wchodzeniu i schodzeniu wszystkimi napotkanymi schodami. Każda zbroja rycerska wywoływała strach w oczach Bruna, który chciał jak najszybciej uciec przed <i>''hombre, grande, no!''. </i>Potem było jeszcze zabawniej, bo nagle zachciało mu się spać i krzyczał za mną ''pa, pa, pa...'', co w języku mojego syna oznacza: ''chcę do piersi'' (tak, tak mój dwuletni Bruncio wciąż pije mleko mamy... i nie zanosi się na dobrowolne odstawienie:)). Kolejny dzień spędziliśmy w wiosce Chinchón z uroczym <i>plaza mayor. </i>Tutaj ogromne zainteresowanie Bruncia wzbudziły kamienie!...nie zdawałam sobie sprawy, że moje dziecko jest aż takim mieszczuchem:). Potem oczywiście były jeszcze schody i ''pa'', a na zakończenie plucie sałatą podczas obiadu w restauracji (na szczęście posadzili nas przy mało widocznym stoliku) - sałatą pogardził, ale za to <i>potaje de </i><i>garbanzos</i><i> con </i><i>espinacas </i>(zupa z ciecierzycą, szpinakiem i dorszem) i <i>cocochas</i><i> de </i><i>bacalao </i>(policzki dorsza) </span><span style="font-size: large;">wcinał aż mu się uszy trzęsły</span><span style="font-size: large;">. Muszę przyznać, że </span><span style="font-size: large;">mimo tych wszystkich ''nowości'' nie straciłam ochoty na podróże, nadal są one przyjemne, choć czasami bywają trochę stresujące:).</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">No... a teraz czas na przepis:): <i>almejas a la marinera</i> - typowe danie galicyjskie. Szybkie i proste w przygotowaniu małże w sosie z białego wina, czosnku, cebuli i wędzonej papryki w proszku. Czasami do sosu dodaje się też odrobinę sosu pomidorowego, natkę pietruszki czy odrobinę pikantnej papryki.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-1JB-TLcxVKk/WNJ9ZXTKc_I/AAAAAAAAMMc/-LcH0vpdKMAYZRmSTM07rbPi2e5nT9dvQCLcB/s1600/13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-1JB-TLcxVKk/WNJ9ZXTKc_I/AAAAAAAAMMc/-LcH0vpdKMAYZRmSTM07rbPi2e5nT9dvQCLcB/s1600/13.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><a name='more'></a><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b>Składniki (na 1-2 porcje):</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">400 g małży</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">1/2 cebuli</span><br /><span style="font-family: times, 'times new roman', serif; font-size: large;">1 ząbek czosnku</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">1 łyżka mąki</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">1/4 szklanki białego, wytrawnego wina</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">1/4 szklanki wody z gotowania małży</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">oliwa z oliwek</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">sól</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Małże myjemy pod bieżącą wodą. Wkładamy je do miski z zimną wodą i garścią grubej soli. Odstawiamy do lodówki na przynajmniej 2 godziny. Po tym czasie wylewamy wodę z solą i jeszcze raz myjemy dokładnie małże pod bieżącą wodą.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">W garnku grzejemy ok 50 ml wody. Gdy zacznie wrzeć dodajemy małże. Przykrywamy pokrywką i gotujemy przez kilka minut na dużym ogniu, ruszając od czasu do czasu garnkiem. Po kilku minutach małże powinny się otworzyć. Wyrzucamy te które pozostały zamknięte, a resztę zachowujemy. Nie wylewamy wody, która pozostała z gotowania małży, będzie ona potrzebna do przygotowania sosu.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Siekamy drobno cebulę i czosnek. W głębokiej patelni lub garnku grzejemy 2 łyżki oliwy, dodajemy cebulę i czosnek. Smażymy przez około 5 minut. Następnie dodajemy mąkę, dokładnie mieszamy i smażymy przez około 2 minuty (mąka powinna się trochę uprażyć) uważając żeby mąka się nie przypaliła.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Zdejmujemy z ognia i dodajemy wędzoną paprykę (ja dodałam słodką i odrobinę pikantnej). Mieszamy dokładnie uważając żeby papryka się nie spaliła, bo wtedy sos będzie gorzki.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Następnie dodajemy wino i wodę z gotowania małży (po 1/2 szklanki). Dokładnie mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez kilka minut. Gdy sos zacznie gęstnieć, dodajemy otwarte małże i gotujemy jeszcze przez kilka minut, aż uzyskamy pożądaną gęstość sosu. Na koniec posypujemy natką pietruszki.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-aO0bYlPLzss/WNJ_JYRFwAI/AAAAAAAAMMo/Bw763VXdZ9o9C2LerVW1YlxmVXkSVLwKgCLcB/s1600/Untitled-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-aO0bYlPLzss/WNJ_JYRFwAI/AAAAAAAAMMo/Bw763VXdZ9o9C2LerVW1YlxmVXkSVLwKgCLcB/s1600/Untitled-1.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-9844wJ1zyfs/WNJ_OlHVssI/AAAAAAAAMMs/jaC5C354cRQjp6XCl99k4nRh8MJ8gGeSACLcB/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-9844wJ1zyfs/WNJ_OlHVssI/AAAAAAAAMMs/jaC5C354cRQjp6XCl99k4nRh8MJ8gGeSACLcB/s1600/4.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-N2bx-6HVVp4/WNJ_VEXq2mI/AAAAAAAAMM0/RoUHrCIDrdI7go-7y9CFA0QgAVSt0O2WACLcB/s1600/Untitled-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-N2bx-6HVVp4/WNJ_VEXq2mI/AAAAAAAAMM0/RoUHrCIDrdI7go-7y9CFA0QgAVSt0O2WACLcB/s1600/Untitled-2.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-uPXkae6I4Vc/WNJ_ekjli2I/AAAAAAAAMM8/DhQdxeeMPZoNfDgdGbvcNOLnJIZu4bffQCLcB/s1600/12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-uPXkae6I4Vc/WNJ_ekjli2I/AAAAAAAAMM8/DhQdxeeMPZoNfDgdGbvcNOLnJIZu4bffQCLcB/s1600/12.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-0TjuPkoZVfw/WNJ_VLCOEnI/AAAAAAAAMMw/B8firmq8JHUdX16Nx6aIPKJ9g2Nbj6ChQCLcB/s1600/Untitled-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-0TjuPkoZVfw/WNJ_VLCOEnI/AAAAAAAAMMw/B8firmq8JHUdX16Nx6aIPKJ9g2Nbj6ChQCLcB/s1600/Untitled-3.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-cGzQtdCK7C4/WNJ_mReL3PI/AAAAAAAAMNA/dnIDucJMMikru1RAw7ygi6nWWFX7EuodwCLcB/s1600/14.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-cGzQtdCK7C4/WNJ_mReL3PI/AAAAAAAAMNA/dnIDucJMMikru1RAw7ygi6nWWFX7EuodwCLcB/s1600/14.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-tNL9XmShaJE/WNKFqVDw1YI/AAAAAAAAMNQ/e1Js3zhRIv85b7_kHppEyLgCxFx9oDItwCLcB/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-tNL9XmShaJE/WNKFqVDw1YI/AAAAAAAAMNQ/e1Js3zhRIv85b7_kHppEyLgCxFx9oDItwCLcB/s1600/2.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-RwjoTsqKYEQ/WNKFrjSgolI/AAAAAAAAMNc/JfQXaPSwm6EFu6o7VpAzB8RAO4tuq5FvACLcB/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-RwjoTsqKYEQ/WNKFrjSgolI/AAAAAAAAMNc/JfQXaPSwm6EFu6o7VpAzB8RAO4tuq5FvACLcB/s1600/3.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-ELNBn62nSsQ/WNKFrU4QjdI/AAAAAAAAMNY/44Nge4oahh86SveOBA5ddJPRRgPdfjJoQCLcB/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-ELNBn62nSsQ/WNKFrU4QjdI/AAAAAAAAMNY/44Nge4oahh86SveOBA5ddJPRRgPdfjJoQCLcB/s1600/8.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-5J_N9CZdgFs/WNKFrp6ECPI/AAAAAAAAMNg/pnf6ieX6cpgp2D8YWx2LnV8y2XLHdCeYgCLcB/s1600/9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-5J_N9CZdgFs/WNKFrp6ECPI/AAAAAAAAMNg/pnf6ieX6cpgp2D8YWx2LnV8y2XLHdCeYgCLcB/s1600/9.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-8t0GB2eZp4I/WNKFqQctsgI/AAAAAAAAMNU/Oa_W_pFwznQMcdah-Yo4Q110qtP3N25kwCLcB/s1600/10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-8t0GB2eZp4I/WNKFqQctsgI/AAAAAAAAMNU/Oa_W_pFwznQMcdah-Yo4Q110qtP3N25kwCLcB/s1600/10.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-Bm3r-XoLk5g/WNKFqTfJf8I/AAAAAAAAMNM/OcpAo3-PfwYtS5JyLOtSpQ3qC2Kua7QGQCLcB/s1600/11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-Bm3r-XoLk5g/WNKFqTfJf8I/AAAAAAAAMNM/OcpAo3-PfwYtS5JyLOtSpQ3qC2Kua7QGQCLcB/s1600/11.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-x9c28fMN7HU/WNJ_VEo1p0I/AAAAAAAAMM4/gUcUc8XrINYifemDKIvjFBBH3H6o8we9QCLcB/s1600/Untitled-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-x9c28fMN7HU/WNJ_VEo1p0I/AAAAAAAAMM4/gUcUc8XrINYifemDKIvjFBBH3H6o8we9QCLcB/s1600/Untitled-4.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"> Smacznego !!!</span></div>Asiahttp://www.blogger.com/profile/13796432504019838670noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7948614037597538481.post-46275909790809926002017-03-07T14:29:00.000+01:002017-03-07T14:29:28.704+01:00Granola pomarańczowa<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Stara już ta granola, bo dokładnie dwuletnia:). Zrobiłam ją tuż przed narodzinami Bruncia - dzięki temu, </span><span style="font-family: "\22 times\22 " , "\22 times new roman\22 " , serif; font-size: large;">po powrocie ze szpitala, </span><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">przez kilka dni jedliśmy pyszne śniadania:). Przyznam się szczerze, że była to moja pierwsza udana granola. Poprzednie podejścia zakończyły się fiaskiem: zapach spalenizny dotarł chyba aż do sąsiedniego budynku:). Wrzuciłam do niej to co akurat miałam w kuchni....chciałam żeby była pomarańczowa, bo przecież marzec to wciąż sezon na te owoce, a sezonowość to to co bardzo lubię:). </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-b3HJoXYyj5w/WLlzbbF0LcI/AAAAAAAAMLs/dmca_Um3koUigfvcW2y9Hl7HmeWs-gu5ACLcB/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-b3HJoXYyj5w/WLlzbbF0LcI/AAAAAAAAMLs/dmca_Um3koUigfvcW2y9Hl7HmeWs-gu5ACLcB/s1600/8.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"></span><br /><a name='more'></a><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b>Składniki (inspiracja <a href="http://www.jadlonomia.com/przepisy/granola-pomaranczowo-kokosowa/" target="_blank">tutaj</a>):</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">2 szklanki płatków owsianych lub mieszanki płatków</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">1/2 szklanki wiórków kokosowych</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">1/2 szklanki orzechów włoskich</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">1/2 szklanki orzechów laskowych</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">1/2 szklanki suszonej żurawiny</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">1/2 szklanki pestek dyni</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">1/2 szklanki </span><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">drobno pokrojonej kandyzowanej skórki pomarańczowej</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">1/2 szklanki miodu</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">2 łyżki oleju kokosowego</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">sok z 1 pomarańczy</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Piekarnik nagrzać do 180ºC. Orzechy, wiórki, pestki, skórkę pomarańczową i płatki wsypać do miski. Sok wymieszać z miodem i olejem. Wlać do miski i wszystko dokładnie wymieszać. Wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadzić. Piec przez 20-25 minut, mieszając od czasu do czasu granolę, żeby się nie spaliła. Po wystudzeniu, dodać żurawinę i dokładnie wymieszać. Przesypać do szczelnego słoja i podawać z mlekiem, jogurtem lub świeżymi owocami.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-K3yXnNPNKcs/WLl2bHZYNdI/AAAAAAAAMMA/wulD7HpIUYA7vF-_--AQL3WKUKXktrviQCLcB/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-K3yXnNPNKcs/WLl2bHZYNdI/AAAAAAAAMMA/wulD7HpIUYA7vF-_--AQL3WKUKXktrviQCLcB/s1600/2.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-uta4j46DRo8/WLl2ammhZbI/AAAAAAAAML4/_ibJxyNIo1s7l56szpVzCOEtLC6up4OjQCLcB/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-uta4j46DRo8/WLl2ammhZbI/AAAAAAAAML4/_ibJxyNIo1s7l56szpVzCOEtLC6up4OjQCLcB/s1600/6.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-gOVkBWjkepc/WLl2a7QqhHI/AAAAAAAAML8/gxRD-Y7xc60Ew9Wco3iPbEes_FJwICwQQCLcB/s1600/10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-gOVkBWjkepc/WLl2a7QqhHI/AAAAAAAAML8/gxRD-Y7xc60Ew9Wco3iPbEes_FJwICwQQCLcB/s1600/10.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Smacznego !!!</span></div></div>Asiahttp://www.blogger.com/profile/13796432504019838670noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7948614037597538481.post-53535894560448472722017-02-24T13:24:00.001+01:002017-03-23T17:33:41.454+01:00Karczochy z krewetkami<div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Wczoraj w wiadomościach w hiszpańskiej telewizji pojawiła się informacja o tym, że jedząc codziennie 800g owoców i warzyw zmniejszamy o 31% ryzyko przedwczesnej śmierci:). Hmmm... a ja zawsze myślałam, że moi teściowie trochę przesadzają jedząc po 3 owoce po każdym posiłku:), a tu się okazuje, że jednak wiedzą co robią:). Kiedy nas odwiedzają, pierwszą rzeczą jaką robią jest spacer po owoce... i nie kupują owoców tak jak ja: na sztuki, lecz na kilogramy. Nasza, mała kuchnia zapełnia się kilogramami jabłek, pomarańczy, kiwi, gruszek, bananów, śliwek, winogron i melonów (tych trzech ostatnich oczywiście tylko w sezonie), które znikają w oka mgnieniu, ale już za moment pojawia się nowa dostawa:). Ja, szczerze mówiąc, aż tylu owoców nie jadam, opycham się za to warzywami (może dzięki temu dożyję tych 100 lat:)). Was też zachęcam to jedzenia co najmniej 10 sztuk warzyw i owoców dziennie, bo tak naprawdę one są nie tylko zdrowe, ale również bardzo smaczne:). Proponuję zacząć od karczochów, do których możecie dorzucić kilka krewetek, a na deser koniecznie zjedzcie kilka owoców:).</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-6PKLe1Bc9PQ/WK7obnLU_nI/AAAAAAAAMKw/9vWLqt1_tzgdrT3TK-yAf78lchoyAw9qgCLcB/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-6PKLe1Bc9PQ/WK7obnLU_nI/AAAAAAAAMKw/9vWLqt1_tzgdrT3TK-yAf78lchoyAw9qgCLcB/s1600/1.jpg" /></a></div><br /><a name='more'></a><br /><span style="font-size: large;"><b>Składniki (na 2 porcje):</b></span><br /><span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">12 krewetek</span><br /><span style="font-size: large;">2-3 karczochy</span><br /><span style="font-size: large;">sok z 1/2 cytryny</span><br /><span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">2-3 łyżki oliwy</span><br /><span style="font-size: large;">1 cebula</span><br /><span style="font-size: large;">1 ząbek czosnku</span><br /><span style="font-size: large;">liść laurowy</span><br /><span style="font-size: large;">1 łyżka przecieru pomidorowego</span><br /><span style="font-size: large;">1/2 szklanki białego wina</span><br /><span style="font-size: large;">opcjonalnie </span><span style="font-size: large;">do zagęszczenia sosu: </span><span style="font-size: large;">śmietana, mleko kokosowe i/lub łyżeczka mąki </span><br /><span style="font-size: large;">sól i pieprz</span><br /><span style="font-size: large;">szczypta płatków chilli (opcjonalnie)</span><br /><span style="font-size: large;">kilka gałązek drobno posiekanej natki pietruszki </span><br /><span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span><br /><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span> <br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Odcinamy końcówki łodyg karczochów (resztę łodygi obieramy) oraz ich czubki. Usuwamy twarde zewnętrzne liście. Każdego karczocha przekrawamy na 4 części i wkładamy je do miski z wodą i z sokiem z cytryny, żeby nie sczerniały. Następnie gotujemy je w wodzie lub na parze.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Krewetki obieramy, zachowując głowy i pancerze.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">W garnku grzejemy 1 łyżkę oliwy. Dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Smażymy przez 1- 2 minuty. Dodajemy liść laurowy oraz głowy i pancerze krewetek. Po minucie wlewamy wino i redukujemy przez chwilę na średnim ogniu. Dodajemy łyżkę przecieru pomidorowego, solimy do smaku i gotujemy jeszcze przez 2 minuty. Przecedzamy przez sitko, dociskając resztki krewetek łyżką. Wlewamy sos do garnka, doprowadzamy do wrzenia i zagęszczamy. Sosu nie będzie zbyt dużo. Jest go tyle, żeby ''oblepić'' nim krewetki i karczochy.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Na patelni grzejemy 2 łyżki oliwy. Wrzucamy na nią obrane krewetki. Dodajemy szczyptę płatków chilli (opcjonalnie) i łyżkę drobno posiekanej pietruszki. Posypujemy solą i smażymy 1- 2 minuty z każdej strony (niezbyt długo, bo krewetki zrobią się twarde). </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Do sosu dodajemy usmażone krewetki i ugotowane karczochy. Mieszamy i gotujemy przez ok. 1 minutę. Podajemy posypane natką pietruszki.</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-jmyXEj2V3P8/WK7ouFIQe8I/AAAAAAAAMK0/04YLj1WBKtA6mi1vYI22REQBtF58nq5hACLcB/s1600/Untitled-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-jmyXEj2V3P8/WK7ouFIQe8I/AAAAAAAAMK0/04YLj1WBKtA6mi1vYI22REQBtF58nq5hACLcB/s1600/Untitled-1.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-NeRia54fsK4/WK7o5zamhpI/AAAAAAAAMK4/5xKQXXU6jzAQY_66Mn6ujf4mr34qtIFcQCLcB/s1600/6%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-NeRia54fsK4/WK7o5zamhpI/AAAAAAAAMK4/5xKQXXU6jzAQY_66Mn6ujf4mr34qtIFcQCLcB/s1600/6%2Bcopy.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-Ns5VvW3DRmU/WK7o6DjidpI/AAAAAAAAMK8/_LTO_IA1VqQG9BqxCdhhmpvGnD1RfVQWACLcB/s1600/7%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-Ns5VvW3DRmU/WK7o6DjidpI/AAAAAAAAMK8/_LTO_IA1VqQG9BqxCdhhmpvGnD1RfVQWACLcB/s1600/7%2Bcopy.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-ljn8eCTqh10/WK7pDRcU2jI/AAAAAAAAMLE/M-3QFHfRUcsyW5sVJkCiTS1AMO-7q18NwCLcB/s1600/12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-ljn8eCTqh10/WK7pDRcU2jI/AAAAAAAAMLE/M-3QFHfRUcsyW5sVJkCiTS1AMO-7q18NwCLcB/s1600/12.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-_tf48V8LUj8/WK7plezg2WI/AAAAAAAAMLU/9_IQQtgp4pkqjKvJ_7nm6tbMxRZ1qIQCQCLcB/s1600/9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-_tf48V8LUj8/WK7plezg2WI/AAAAAAAAMLU/9_IQQtgp4pkqjKvJ_7nm6tbMxRZ1qIQCQCLcB/s1600/9.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-CleROPky9jk/WK7plaliaGI/AAAAAAAAMLQ/ZssFW-hGTYoSaBM9gq_fKpg0xACeFFA2ACLcB/s1600/13%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-CleROPky9jk/WK7plaliaGI/AAAAAAAAMLQ/ZssFW-hGTYoSaBM9gq_fKpg0xACeFFA2ACLcB/s1600/13%2Bcopy.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-kJaNt_3AdV8/WK7plVoH4NI/AAAAAAAAMLM/5Jfh8i0jEl0Nnt26hjx9zNrzNMwWNjc7QCLcB/s1600/14.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-kJaNt_3AdV8/WK7plVoH4NI/AAAAAAAAMLM/5Jfh8i0jEl0Nnt26hjx9zNrzNMwWNjc7QCLcB/s1600/14.jpg" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Smacznego !!!</span></div>Asiahttp://www.blogger.com/profile/13796432504019838670noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7948614037597538481.post-15422344273163973462017-02-20T12:18:00.003+01:002017-02-20T12:18:36.685+01:00Zupa porrusalda<div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><i>Porrusalda</i> lub <i>purrusalda</i> to zupa </span><span style="font-size: large;">rodem z Kraju Basków i Nawarry</span><span style="font-size: large;">, którą tradycyjnie robiło się z porów i ziemniaków. Dziś przygotowuje się ją na wiele sposobów. Najczęściej dodaje się do niej marchewkę, dynię, kawałki dorsza, morszczuka lub kurczaka, dzięki temu staje się ona bardziej treściwa i może stanowić samodzielne danie obiadowe. </span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-1xKBPHzULNE/WKWrpz1fDkI/AAAAAAAAMJo/9YwChuEKRSAY0LVOPDoi_5XWFoNPDKfQACLcB/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-1xKBPHzULNE/WKWrpz1fDkI/AAAAAAAAMJo/9YwChuEKRSAY0LVOPDoi_5XWFoNPDKfQACLcB/s1600/3.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><a name='more'></a><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b>Składniki (na 2 porcje):</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">3 pory (ich biała część)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">2 marchewki</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">3 małe ziemniaki</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">1 ząbek czosnku</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">1 łyżka oliwy z oliwek</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">1 łyżka masła</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">0.5 litra bulionu warzywnego</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">sól i pieprz do smaku</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">natka pietruszki</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Do garnka wlać oliwę i włożyć masło. Na rozgrzany tłuszcz wrzucić pokrojony drobno ząbek czosnku. Po około minucie wrzucić umyte i pokrojone na kawałki pory. Dodać pokrojone w plastry marchewki oraz kawałki ziemniaków. Przemieszać i dodać gorący bulion. Zmniejszyć ogień, przykryć pokrywką i gotować przez około 20-30 minut, lub do czasu, aż ziemniaki i marchewka będą miękkie. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Posypać drobno posiekaną natką pietruszki.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-Ppslj1pyVec/WKWuB3g3WgI/AAAAAAAAMJ8/oFTMMd9Rr5Q_0b1WJdtJ6L9yotiRNssNwCLcB/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-Ppslj1pyVec/WKWuB3g3WgI/AAAAAAAAMJ8/oFTMMd9Rr5Q_0b1WJdtJ6L9yotiRNssNwCLcB/s1600/1.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-Dq_femXv4Xk/WKWuBaniW3I/AAAAAAAAMJ0/AfiRk7u5ksgHS3Iy34q1KgmRn5cSo_6jwCLcB/s1600/Untitled-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-Dq_femXv4Xk/WKWuBaniW3I/AAAAAAAAMJ0/AfiRk7u5ksgHS3Iy34q1KgmRn5cSo_6jwCLcB/s1600/Untitled-1.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-EqalQeDgXQM/WKWuKxUclQI/AAAAAAAAMKA/JyFpvRh_zi4a1INHn6ATKxa6mxqm8M7-ACLcB/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-EqalQeDgXQM/WKWuKxUclQI/AAAAAAAAMKA/JyFpvRh_zi4a1INHn6ATKxa6mxqm8M7-ACLcB/s1600/2.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-6dG9Id2X2pQ/WKWuK8WPabI/AAAAAAAAMKE/ckt7PpPFTK0FGUflYrqkk0UYA38woUK_ACLcB/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-6dG9Id2X2pQ/WKWuK8WPabI/AAAAAAAAMKE/ckt7PpPFTK0FGUflYrqkk0UYA38woUK_ACLcB/s1600/5.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Smacznego !!!</span></div>Asiahttp://www.blogger.com/profile/13796432504019838670noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7948614037597538481.post-64450092771445974692017-02-10T14:35:00.002+01:002017-03-23T17:33:58.332+01:00Karczochy z piekarnika<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Ach te karczochy!. Można je pokochać od pierwszego kęsa lub znienawidzić na zawsze np. za lekko gorzkawy posmak. U mnie zrodziła się do nich miłość przeogromna, gdy zrobiłam je, już dobrych parę lat temu, w mojej pierwszej barcelońskiej kuchni. Od początku wpisałam je na listę rzeczy smacznych, szybkich i prostych w przygotowaniu. Karczochy z piekarnika, obok dorady w soli znajdowały się wtedy u nas na czele listy z serii ''co zjeść w weekend na obiad''. Te ulubione ''szybkie obiady'' co jakiś czas się oczywiście zmieniają:). Teraz w weekendy jemy makaron - z krewetkami i pomidorkami koktajlowymi lub <i>bigoli in salsa (</i>z przepisu z książki <i>Polpo), </i>czyli z długo duszoną, prawie rozpływającą się cebulą, rybkami <i>anchoas</i> (czasami dodaję też tuńczyka z puszki), białym winem i masłem. Wracając do karczochów... nie wiem czy trudno jest je kupić w Polsce, ale jeśli nadarzy się Wam taka okazja, skuście się na kilka sztuk, przygotujcie je w najprostszy (według mnie) sposób, czyli w piekarniku i cieszcie się każdym kęsem tego warzywa kwiatu. Po jedzeniu zostanie Wam cała fura resztek - raczej niejadalnych, bo twardych listków i brudne palce o smaku pieczonych karczochów, oliwy i soli, ale kto by się tym przejmował, prawda?:). Koniecznie dajcie znać czy smakowały:). </span></div><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-vTqWELJ2Kec/WJxZ8K1kRcI/AAAAAAAAMIw/GXo6lHTcZHYMn87lTGzsSVd3ZsrfN8RmACLcB/s1600/15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-vTqWELJ2Kec/WJxZ8K1kRcI/AAAAAAAAMIw/GXo6lHTcZHYMn87lTGzsSVd3ZsrfN8RmACLcB/s1600/15.jpg" /></a></div><br /><br /><a name='more'></a><br /><br /><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b>Składniki:</b></span><br /><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b><br /></b></span><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">karczochy</span><br /><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">oliwa z oliwek</span><br /><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">sól</span><br /><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">cytryna i/lub </span><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">natka pietruszki</span><br /><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large; font-weight: bold;"><b>Wykonanie:</b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="background-color: white; color: #383b39; font-family: "times" , "times new roman" , serif; text-align: justify;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="background-color: white; color: #383b39; font-family: "times" , "times new roman" , serif; text-align: justify;">Do miski wypełnionej wodą dodajemy sok wyciśnięty z połowy cytryny i/oraz kilka gałązek natki pietruszki. Odcinamy końcówkę łodygi karczochów, 1-2 cm czubka oraz usuwamy twarde zewnętrzne liście. Każdego karczocha przekrawamy na pół, łyżeczką usuwamy znajdujący się w środku meszek (<i>pelusilla</i>) i wkładamy je do miski z wodą. Piekarnik nagrzewamy do 180ºC. Pokrojone karczochy odcedzamy i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub wkładamy je do naczynia żaroodpornego. Skrapiamy oliwą i posypujemy solą. Pieczemy ok. 30-40 minut. Jemy je rękami, odrywając listek po listku i zdrapując zębami miąższ z ich dolnej części. Im bliżej środka/serca karczocha, tym coraz smaczniej i tym więcej miękkich i delikatnych listków, które możemy jeść w całości. Jadalne i bardzo smaczne są także łodygi - ja prawie nigdy ich nie odcinam, bo bardzo je lubię.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="background-color: white; color: #383b39; font-family: "times" , "times new roman" , serif; text-align: justify;"><br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/---DpGT3f55A/WJxasNq4P0I/AAAAAAAAMI0/Z4n6h5vfBCou3VXjqFCP4eu2-Kcf4jZHwCLcB/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/---DpGT3f55A/WJxasNq4P0I/AAAAAAAAMI0/Z4n6h5vfBCou3VXjqFCP4eu2-Kcf4jZHwCLcB/s1600/2.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-nUzRbNeyI6E/WJxbFipJADI/AAAAAAAAMJQ/-DzRM3SXgagh-fXXBQR6Qcxo-u7SlqktACLcB/s1600/9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-nUzRbNeyI6E/WJxbFipJADI/AAAAAAAAMJQ/-DzRM3SXgagh-fXXBQR6Qcxo-u7SlqktACLcB/s1600/9.jpg" /></a></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-pbF1BGA40_Q/WJxasJxKK8I/AAAAAAAAMI4/Nt-FdZqE_7MWWqfWSD85olVfh5tnfZEMACLcB/s1600/14.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-pbF1BGA40_Q/WJxasJxKK8I/AAAAAAAAMI4/Nt-FdZqE_7MWWqfWSD85olVfh5tnfZEMACLcB/s1600/14.jpg" /></a></div><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b><br /></b></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-LgEdyt7uIrY/WJxa3YQDyCI/AAAAAAAAMJE/I0A1dHsfBGMONdAeQK6-BiXia1gpvwGZgCLcB/s1600/Untitled-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-LgEdyt7uIrY/WJxa3YQDyCI/AAAAAAAAMJE/I0A1dHsfBGMONdAeQK6-BiXia1gpvwGZgCLcB/s1600/Untitled-1.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-Vld6l3FxU8E/WJxa3XbhE1I/AAAAAAAAMJI/mu46MciboDYcmOS7MY6QI-kkR0rZrVLOACLcB/s1600/Untitled-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-Vld6l3FxU8E/WJxa3XbhE1I/AAAAAAAAMJI/mu46MciboDYcmOS7MY6QI-kkR0rZrVLOACLcB/s1600/Untitled-2.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-xp3VfReZTCQ/WJxa3Sr45lI/AAAAAAAAMJA/lGMqawlNENYVY5D47eSudmXtcprpLeizQCLcB/s1600/Untitled-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-xp3VfReZTCQ/WJxa3Sr45lI/AAAAAAAAMJA/lGMqawlNENYVY5D47eSudmXtcprpLeizQCLcB/s1600/Untitled-3.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-DUyKZnupU4w/WJxa3l9OqZI/AAAAAAAAMJM/08cJ-naJDgkbWiiAPncM9L6RZfCwpWoAACLcB/s1600/Untitled-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-DUyKZnupU4w/WJxa3l9OqZI/AAAAAAAAMJM/08cJ-naJDgkbWiiAPncM9L6RZfCwpWoAACLcB/s1600/Untitled-4.jpg" /></a></div><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b><br /></b></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-NmWE4RWmFq4/WJxbMcNkmJI/AAAAAAAAMJU/uE9RB0bmkV4UXm8AlCtTLBwBGYmhZ8MrgCLcB/s1600/16.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-NmWE4RWmFq4/WJxbMcNkmJI/AAAAAAAAMJU/uE9RB0bmkV4UXm8AlCtTLBwBGYmhZ8MrgCLcB/s1600/16.jpg" /></a></div><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b><br /></b></span>Asiahttp://www.blogger.com/profile/13796432504019838670noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7948614037597538481.post-35470581715198494492017-02-02T14:42:00.001+01:002017-02-02T14:42:33.869+01:00Chleb z czekoladą, oliwą z oliwek i solą<br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Nie mogę uwierzyć w to, że siedzę właśnie przed komputerem i piszę nowego posta😱. Prawie dwa lata temu (dokładnie 4 marca) publikowałam przepis na sałatkę z brukselki, zbliżał się wtedy termin porodu i w niespełna tydzień później urodził się Bruno, który zmienił niewyobrażalnie moją codzienność.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Podziwiam wszystkie matki blogerki, które potrafią opiekować się dzieckiem i wciąż zajmować się blogiem. Dla mnie było to fizycznie i chyba też psychicznie niemożliwe. Na początku Brunciu (uwielbiam go tak nazywać) pragnął cały czas być przyklejony do mamusi, nie było mowy o leżeniu w łóżeczku, ani w wózku, więc nosiłam go w chuście. W nocy budził się bardzo często (zresztą wciąż budzi się w nocy przynajmniej 5 razy), a w dzień spał bardzo krótko i najczęściej na spacerze.</span></div><span style="font-size: large;"></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><span style="font-size: large;"></span><span style="font-size: large;"><div style="text-align: justify;">Po 6 miesiącach przeprowadziliśmy się do Madrytu, Bruno zaczął raczkować, a potem stawać na nogi przemieszczając się tym samym swobodnie po całym domu i skutecznie uniemożliwiając mi rozstawienie statywu z aparatem i przemieszczanie się w tę i we w tę z gorącymi potrawami (było to zbyt niebezpieczne z dzieckiem przy nogach). Tak minęła zima, wiosna i lato. We wrześniu postanowiliśmy, że czas zapisać dziecko do przedszkola. Bruno bardzo szybko przyzwyczaił się do nowej rzeczywistości i po kilku dniach z uśmiechem na twarzy (dziecka) przekazywałam go paniom przedszkolankom. No i wkrótce się zaczęło: wymioty, rozwolnienia, katar, kaszel, jeden wirus, drugi wirus i tak w kółko do końca roku.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div></span><span style="font-size: large;"><div style="text-align: justify;">Przyszedł rok 2017, a wraz z nim zmiany: Bruno już od miesiąca chodzi do przedszkola i nie opuścił nawet 1 dnia, uwielbia to miejsce i podobno nawet śpi codziennie po obiedzie przez prawie 2 godziny. Dzięki temu, po prawie 2 latach wreszcie mogę zająć się tym co, oprócz bycia mamą, sprawia mi tyle satysfakcji: robić zdjęcia, gotować i wrócić do blogowania. Nie wiem jak długo potrwa ta dobra passa, ale mam nadzieję, że uda mi się napisać nowy post przynajmniej raz w tygodniu – tym razem już nie z Barcelony (tęsknię jeszcze czasami za tym miastem), tylko z Madrytu, miasta, do którego powoli zaczynam się przyzwyczajać😀.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div></span><span style="font-size: large;"><div style="text-align: justify;">Nowy rok zaczynam od bardzo prostego przepisu, popularnego w Hiszpanii wiele lat temu i który ostatnio wraca do mody: <i>pan con chocolate, aceite y sal</i>, czyli chleb z czekoladą, oliwą z oliwek i solą. Zapewniam Was, że zaskakuje nie tylko swą prostotą, ale i smakiem.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-FD-iD-Vpo7w/WJMwx4C6EzI/AAAAAAAAMH8/t9ahVOB8Wa8mYq1oMyVVfXOv2b8APOAfQCLcB/s1600/10%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-FD-iD-Vpo7w/WJMwx4C6EzI/AAAAAAAAMH8/t9ahVOB8Wa8mYq1oMyVVfXOv2b8APOAfQCLcB/s1600/10%2Bcopy.jpg" /></a></div><br /><a name='more'></a><b>Składniki:</b><br /><br />Kilka kromek (skibek) chleba<br />Czekolada (u mnie z 70% kakao, ale może to też być mleczna czekolada)<br />Sól w płatkach<br />Oliwa z oliwek ( najlepiej virgen extra)<br /><br /><b>Wykonanie:</b><br /><b><br /></b>Kromki chleba opiec w tosterze, na patelni lub w piekarniku. Czekoladę zetrzeć na tarce. Jeszcze ciepły chleb posypać czekoladą, odrobiną soli w płatkach i polać oliwą z oliwek.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-RObsf5U9qnU/WJM0NtPLsLI/AAAAAAAAMII/abayVORmjxAhPID7ueIA4P_YZf6GrKSOQCLcB/s1600/Untitled-1%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-RObsf5U9qnU/WJM0NtPLsLI/AAAAAAAAMII/abayVORmjxAhPID7ueIA4P_YZf6GrKSOQCLcB/s1600/Untitled-1%2Bcopy.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-tOcXJz4Zi84/WJM0imsCzpI/AAAAAAAAMIQ/31q5RzwgNoATifn4ZVemkYlFuLopMVSZgCLcB/s1600/7%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-tOcXJz4Zi84/WJM0imsCzpI/AAAAAAAAMIQ/31q5RzwgNoATifn4ZVemkYlFuLopMVSZgCLcB/s1600/7%2Bcopy.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-xPSl0hmrDZA/WJM0iQJ9ixI/AAAAAAAAMIM/3POpFNoXWEck_NN8Pfkd7-TVseT2Ju4YACLcB/s1600/Untitled-2%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-xPSl0hmrDZA/WJM0iQJ9ixI/AAAAAAAAMIM/3POpFNoXWEck_NN8Pfkd7-TVseT2Ju4YACLcB/s1600/Untitled-2%2Bcopy.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-84einUtM5r8/WJM0rb1W7xI/AAAAAAAAMIU/YT0MInM3AcMCXY7RZMqI5nE6YQdmqchRACLcB/s1600/Untitled-3%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-84einUtM5r8/WJM0rb1W7xI/AAAAAAAAMIU/YT0MInM3AcMCXY7RZMqI5nE6YQdmqchRACLcB/s1600/Untitled-3%2Bcopy.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-vjpwLfOMnD4/WJM02JCRsnI/AAAAAAAAMIY/b39xqzEG0xARsLoqNbI6X6xGhgqDH6gDwCLcB/s1600/11%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-vjpwLfOMnD4/WJM02JCRsnI/AAAAAAAAMIY/b39xqzEG0xARsLoqNbI6X6xGhgqDH6gDwCLcB/s1600/11%2Bcopy.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-MneNsstD76I/WJM02TkudDI/AAAAAAAAMIc/kPYNmqrW7Zo2rSjTB77IPB0g9OdHNPScwCLcB/s1600/12%2Bcopy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-MneNsstD76I/WJM02TkudDI/AAAAAAAAMIc/kPYNmqrW7Zo2rSjTB77IPB0g9OdHNPScwCLcB/s1600/12%2Bcopy.jpg" /></a></div><br /><div style="text-align: center;">Smacznego !!!</div></div></span>Asiahttp://www.blogger.com/profile/13796432504019838670noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7948614037597538481.post-41276094223828762792015-03-04T16:51:00.003+01:002015-03-04T16:51:35.106+01:00Sałatka z brukselki<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Trochę przesadziłam ostatnio z ilością kupionej brukselki, dlatego w ostatnim tygodniu jadłam ją praktycznie w każdej możliwej formie: pieczoną, gotowaną (w wodzie i na parze) oraz smażoną. Aż wstyd się przyznać, że wcześniej nie wpadłam na to, żeby zjeść ją w najprostszej postaci, czyli na surowo:); bo przecież brukselka to nic innego jak mała kapusta, a tą bardzo często jem bez gotowania czy smażenia:). Ta sałatka powstała trochę na zasadzie ''co mam akurat w lodówce i w kuchennych szafkach'' oraz bazując na <a href="http://invitadoinvierno.com/verduras-legumbres/ensalada-de-invierno/" target="_blank">tym przepisie</a>. Od tego czasu tak bardzo mi posmakowała, że zrobiłam ją po raz drugi i na pewno nie raz jeszcze ją powtórzę. Oprócz posiekanej brukselki dodałam do niej orzechy włoskie oraz owczy ser manchego, który zastąpić możecie innym twardym serem dojrzewającym. Sałatkę podałam z plasterkami pomarańczy, które dodały jej soczystości i kapitalnie skontrastowały z intensywnym smakiem sera (ja zresztą uwielbiam połączenie serów z owocami:)). Na końcu posypałam ją suszoną żurawiną i polałam sosem z oliwy z oliwek, cytryny, miodu i musztardy. Pycha!!.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-JjwZdJezOHY/VPbP-mlFDVI/AAAAAAAAL-s/rEjPr6WmKwk/s1600/10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-JjwZdJezOHY/VPbP-mlFDVI/AAAAAAAAL-s/rEjPr6WmKwk/s1600/10.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"></span></div><a name='more'></a><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki (na 1 porcję):</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">7 brukselek</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 orzechy włoskie</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 pomarańczy</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">50 g sera manchego</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">suszona żurawina</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki oliwy z oliwek</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżka soku z cytryny</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka miodu</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka musztardy</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżka soku z pomarańczy </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">sól</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Brukselki obrać z zewnętrznych brudnych liści, przekroić na pół i posiekać. </span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Orzechy rozłupać i pokroić na kawałki. Ser rozdrobnić widelcem. Pomarańczę obrać i pokroić w cienkie talarki. Wymieszać składniki sosu. Posiekaną brukselkę wymieszać z serem i orzechami. Posypać żurawiną i polać sosem. Podawać z plasterkami pomarańczy.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/--6ZFXShisOE/VPbRZrJ82II/AAAAAAAAL-4/qv9Vz7TovtE/s1600/Untitled-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/--6ZFXShisOE/VPbRZrJ82II/AAAAAAAAL-4/qv9Vz7TovtE/s1600/Untitled-1.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-rm-1G5xph6E/VPbSqvYVEsI/AAAAAAAAL_E/8QI0kGIsNV4/s1600/Untitled-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-rm-1G5xph6E/VPbSqvYVEsI/AAAAAAAAL_E/8QI0kGIsNV4/s1600/Untitled-2.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-MoLrSWQ36Kw/VPbUCauuMCI/AAAAAAAAL_Q/huMHE999WkU/s1600/11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-MoLrSWQ36Kw/VPbUCauuMCI/AAAAAAAAL_Q/huMHE999WkU/s1600/11.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-RnEo4awicUI/VPbUMWdoz6I/AAAAAAAAL_Y/gzwPjUSQCAk/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-RnEo4awicUI/VPbUMWdoz6I/AAAAAAAAL_Y/gzwPjUSQCAk/s1600/3.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-XXtBVDBEGyM/VPbUNx--ljI/AAAAAAAAL_g/vrXrflMaDLU/s1600/9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-XXtBVDBEGyM/VPbUNx--ljI/AAAAAAAAL_g/vrXrflMaDLU/s1600/9.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Smacznego !!!</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Asiahttp://www.blogger.com/profile/13796432504019838670noreply@blogger.com176tag:blogger.com,1999:blog-7948614037597538481.post-1733895901064686522015-02-24T18:54:00.002+01:002015-02-24T18:54:57.684+01:00Grillowane warzywa z sosem romesco<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Pewnie zgodzicie się ze mną, że są ludzie, którzy mają naprawdę niezłe pomysły na spędzanie wolnego czasu? Ostatnio zaintrygował mnie pomysł Edu, chłopaka który próbuje barcelońskie <i>patatas bravas</i>, po czym ocenia je na stronie http://www.bravasbcn.com. Podaje nazwę i adres baru lub restauracji, w której jadł te ziemniaki oraz ich cenę. Ocenia same ziemniaki (ich wielkość, w jaki sposób zostały według niego przygotowane, czy mają chrupiącą skórkę, czy są miękkie w środku, czy przypadkiem nie są nadmiernie skąpane w oleju itd.). Jako że <i>bravas</i> podaje się najczęściej z sosem <i>alioli</i> i z pikantnym sosem pomidorowym, ocenia też sosy (czy są pikantne, jaka jest ich tekstura, proporcja sosu <i>alioli</i> do sosu pomidorowego, itd.). Jednak to co najbardziej mnie zaintrygowało jest przygotowana przez niego lista 15 najlepszych <i>patatas bravas</i> w Barcelonie, którą co jakiś czas aktualizuje. Muszę przyznać, że spróbowałam tylko kilku miejsc z jego listy, które są naprawdę godne polecenia:). Takich gastronomicznych stron oceniających barcelońskie restauracje, miejsca z dobrą kawą, z dobrym ciastem (ostatnio bardzo modnym w Barcelonie ciastem marchewkowym), miejsca na - też ostatnio bardzo modny tutaj - brunch, jest oczywiście dużo więcej. Może też powinnam pomyśleć o takiej stronie:). Mogłabym zacząć np. od sosu <i>romesco</i>, który w sezonie na katalońskie <a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2013/01/pieczone-calcots-z-sosem-salvitxada.html" target="_blank">cebulki zwane calçots</a> w wielu restauracjach pojawia się również jako dodatek do warzyw: grillowanych, w chrupiącej tempurze lub surowych, w sałatkach. Muszę się nad tym zastanowić:). Tymczasem dzisiaj zapraszam Was na przepis na grillowane warzywa z sosem <i>romesco</i>. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-kFmnTr3qoPc/VOtYzfLerpI/AAAAAAAAL7g/-a7FY2cnfSc/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-kFmnTr3qoPc/VOtYzfLerpI/AAAAAAAAL7g/-a7FY2cnfSc/s1600/4.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"></span><br /><a name='more'></a><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki (na 1 porcję):</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 karczoch</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 młode marchewki</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">kilka boczniaków lub pieczarek</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">kilka plasterków cukinii</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">kawałek czerwonej papryki</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">kilka strączków groszku cukrowego</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">oliwa z oliwek</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">sól</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">przepis na sos <i>romesco</i> <a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2013/01/pieczone-calcots-z-sosem-salvitxada.html" target="_blank">klik</a></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Uwagi:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Warzywa podane powyżej to oczywiście przykładowy zestaw. Te, których nie lubicie lub których po prostu nie macie możecie zastąpić plastrami bakłażana, cebulą, brukselką, różyczkami kalafiora, ziemniakami, itd.</span></li></ul></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Papryki <i>ñoras</i> w sosie możecie zastąpić pieczoną czerwoną papryką. Z przepisu na sos wychodzą 2 słoiki sosu (2x250g), dlatego radzę zmniejszyć przynajmniej o połowę ilość składników. Gotowy sos możecie przechowywać kilka dni w lodówce i używać go do mięs, kanapek lub makaronu.</span></li></ul><div><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span></div><div><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Wszystkie składniki dokładnie myjemy i osuszamy papierowymi ręcznikami. Na patelni grillowej grzejemy 2 łyżki oliwy, po czym wkładamy na nią warzywa i grzyby. Grillujemy do czasu, aż pojawią się na nich ciemne paski, po czym przewracamy na drugą stronę i grillujemy do miękkości. Wykładamy na talerz i podajemy z sosem <i>romesco</i>.</span></div><div><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-IMdLB34a-B8/VOtvolqJj8I/AAAAAAAAL8A/z1vuIZ5BJME/s1600/Untitled-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-IMdLB34a-B8/VOtvolqJj8I/AAAAAAAAL8A/z1vuIZ5BJME/s1600/Untitled-1.jpg" /></a></div><div><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-oIi40797Gs0/VOtv24_KzXI/AAAAAAAAL8I/aS7d7lOz56A/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-oIi40797Gs0/VOtv24_KzXI/AAAAAAAAL8I/aS7d7lOz56A/s1600/2.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-9Tuiz4fBFWY/VOtv3yxlDSI/AAAAAAAAL8Q/otSjS2F46tk/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-9Tuiz4fBFWY/VOtv3yxlDSI/AAAAAAAAL8Q/otSjS2F46tk/s1600/5.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-47TXficj2FY/VOtv5M3FxFI/AAAAAAAAL8Y/TLK6gBDzRHs/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-47TXficj2FY/VOtv5M3FxFI/AAAAAAAAL8Y/TLK6gBDzRHs/s1600/6.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-shv1pqQXky0/VOtv7ez1xaI/AAAAAAAAL8g/SFB8jrZjjmc/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-shv1pqQXky0/VOtv7ez1xaI/AAAAAAAAL8g/SFB8jrZjjmc/s1600/7.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Smacznego !!!</span></div>Asiahttp://www.blogger.com/profile/13796432504019838670noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7948614037597538481.post-2315650916989036192015-02-17T16:16:00.001+01:002015-02-17T16:16:14.430+01:00Mini pączki z batatami, czyli buñuelos de boniato<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Był tłusty czwartek i w internecie wszyscy kusili pączkami... Pomimo tego, że nie tęsknię za nimi w ciągu całego roku, w tym dniu chęć zjedzenia choć jednego pączka była tak ogromna, że wybrałam się specjalnie do <a href="https://es-es.facebook.com/LaDonuteria" target="_blank">La Donutería</a>, gdzie czasami, oprócz typowych donutsów mają też takie zwykłe pączki, nadziewane kremem lub marmoladą. Niestety tego dnia ich nie było, więc musiałam zadowolić się donutsem. Jak pewnie się domyślacie, pomimo, że są one ''domowe'', robione codzienne przez </span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">pochodzącego z USA </span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">właściciela lokalu, który pracował wcześniej w znanej barcelońskiej cukierni Escribà, w barcelońskim hotelu </span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Mandarin Oriental oraz w Eleven Madison Park w Nowym Jorku -</span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">to jednak to nie to samo co prawdziwy polski pączek z marmoladą:). Zupełnie inne, choć równie smaczne, są też hiszpańskie <i>buñuelos</i> - takie mini pączki, które mogą być słodkie lub wytrawne. Ciasto robi się najczęściej z mąki, mleka, jajek i proszku do pieczenia lub sody, a potem smaży się je na oleju. Do masy podstawowej czasami dodaje się jabłka, dynię czy bataty lub wytrawne składniki np. dorsza, krewetki, kaszankę, ser lub kalafior. </span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Na blogu pojawił się już przepis na <a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2014/04/paczki-z-dorsza.html" target="_blank">pączki z dorszem</a>, a dzisiaj proponuję <i>buñuelos de boniato</i>, czyli mini pączki ze słodkim ziemniakiem.</span><br /><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-hoq4IbrazEc/VOIqM9JM0pI/AAAAAAAAL5Y/fiTxJQT-Hl0/s1600/2b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-hoq4IbrazEc/VOIqM9JM0pI/AAAAAAAAL5Y/fiTxJQT-Hl0/s1600/2b.jpg" /></a></div><br /><a name='more'></a><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki (na około 30 sztuk):</b></span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">225 g upieczonych lub ugotowanych batatów (waga po obraniu)</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">110 g mąki</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżeczki proszku do pieczenia</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki cukru</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 jajko</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">skórka otarta z 1/2 cytryny lub pomarańczy</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">50 ml mleka</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">szczypta soli</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">oliwa lub olej do smażenia</span><br /> <span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">cukier i cynamon do obtoczenia</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Jajko ubijamy z cukrem. Dodajemy mleko i skórkę cytrynową. W osobnej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Dodajemy do mokrych składników i mieszamy. Następnie dodajemy rozgniecionego widelcem batata i łączymy z resztą składników. W garnku grzejemy oliwę. Przy pomocy dwóch łyżeczek wrzucamy na nią małe porcje masy. Smażymy do czasu, aż zarumienią się z każdej strony (oliwa nie powinna być zbyt gorąca, bo wtedy z wierzchu pączki szybko się spalą, a w środku pozostaną surowe). Wykładamy na papierowe ręczniki, po czym obtaczamy w cukrze z cynamonem.</span><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-2e6A6d3z1zo/VOIqMTxapLI/AAAAAAAAL5U/fSy-Y8YQVxc/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-2e6A6d3z1zo/VOIqMTxapLI/AAAAAAAAL5U/fSy-Y8YQVxc/s1600/3.jpg" /></a></div><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-fiiOo3tmi5Q/VOIz2rxnCkI/AAAAAAAAL6Q/PySPq5opRJM/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-fiiOo3tmi5Q/VOIz2rxnCkI/AAAAAAAAL6Q/PySPq5opRJM/s1600/1.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-S4vKQaDVO_k/VOIxpWPjSDI/AAAAAAAAL5s/QbRNDuO62kI/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-S4vKQaDVO_k/VOIxpWPjSDI/AAAAAAAAL5s/QbRNDuO62kI/s1600/4.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-fNjJU7SXyDc/VOIxqs4GCSI/AAAAAAAAL50/Y0OzvZA_XOY/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-fNjJU7SXyDc/VOIxqs4GCSI/AAAAAAAAL50/Y0OzvZA_XOY/s1600/5.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-J8YrKZSPUig/VOIxvR8S0DI/AAAAAAAAL6E/myMSJB5DVCM/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-J8YrKZSPUig/VOIxvR8S0DI/AAAAAAAAL6E/myMSJB5DVCM/s1600/6.jpg" /></a></div><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Źródło: http://www.midulcetentacion.es/2015/01/bunuelos-de-boniato.html</span><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Smacznego !!!</span></div></div>Asiahttp://www.blogger.com/profile/13796432504019838670noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7948614037597538481.post-35409206943949742015-02-09T18:20:00.001+01:002015-02-09T18:21:20.091+01:00Klopsiki z karczochami i groszkiem<div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">Pewnie wielu z Was spojrzy na mnie z niedowierzaniem jeśli powiem, że ostatnie dni były chyba najzimniejszymi w moim życiu... Takie właśnie są uroki mieszkania w centrum Barcelony, gdzie średnia wieku budynków przekracza 100 lat, i choć ich pięknie ozdobione, modernistyczne fasady są czyste i zadbane, a mieszkania w nich wyremontowane, to i tak większość z nich nie posiada ogrzewania..., więc trzeba dogrzewać się farelkami i różnego rodzaju grzejnikami elektrycznymi, a potem ze strachem czekać na rachunek za prąd... Przyznam, że w nocy nie jest źle - przykryta kołdrą po czubek głowy nawet przez moment nie odczuwam zimna, ale najgorzej jest chyba rano, tuż po wygrzebaniu się z ciepłego łóżka. Wtedy właśnie włączam grzejnik, którego termometr powiadamia mnie, że temperatura w domu wynosi np. 11,4ºC!. Mieliście kiedyś tak zimno w domu?. Na szczęście takich dni jest tylko kilka w roku i dzisiaj jest już trochę lepiej:). </span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">Najlepsze na rozgrzanie są oczywiście gorące posiłki, choćby dzisiejsze klopsiki w gorącym pomidorowym sosie, z karczochami i groszkiem. Polecam:).</span></span><br /><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><br /></span></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-SFxa3Af1Ils/VNi9z_YqL4I/AAAAAAAAL30/x8IE-F4xIBo/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-SFxa3Af1Ils/VNi9z_YqL4I/AAAAAAAAL30/x8IE-F4xIBo/s1600/3.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"></span></span><br /><a name='more'></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">Składniki (na 3-4 porcje):</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">600 g mielonego mięsa (u mnie wołowo-wieprzowe)</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">2 jajka</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">2 łyżki bułki tartej</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">1 łyżka białego wina </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">sól, świeżo zmielony pieprz</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">mąka do obtoczenia klopsików</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">olej do smażenia</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">4 karczochy</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">100 g mrożonego groszku</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">1 cebula</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">300 ml startych na tarce pomidorów lub przecieru pomidorowego</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">1/2 czerwonej papryki</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">1 łyżka mąki</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">50 ml białego wina</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">2 łyżki oliwy z oliwek</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">1 ząbek czosnku</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">1 łyżka posiekanej natki pietruszki</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">szczypta nitek szafranu</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">500 ml wywaru warzywnego</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><b>Wykonanie:</b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">Do mielonego mięsa dodajemy jajka, bułkę tartą i wino. Dokładnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy na około 30 minut do lodówki. Po tym czasie na patelni grzejemy olej (około 300 ml). Z mięsa formujemy małe klopsiki, które następnie obtaczamy w mące. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Wyjmujemy na papierowe ręczniki. Odstawiamy.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">Karczochy obieramy ze stwardniałych, zewnętrznych liści, odcinamy łodygi oraz 2-3 cm czubka. Kroimy je na 4 części, a łodygi obieramy i kroimy na 2-3 kawałki. Wkładamy do wody z odrobiną soku z cytryny, żeby nie sczerniały. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">Na osobnej patelni grzejemy 2 łyżki oliwy. Dodajemy posiekaną cebulę. Smażymy do zeszklenia. Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i smażymy przez 2-3 minuty. Następnie dodajemy przecier pomidorowy. Mieszamy i smażymy przez 3 minuty, po czym dodajemy 1 łyżkę mąki. Mieszamy. Smażymy przez 2 minuty. Dodajemy wino, a po 2-3 minutach wlewamy około 400 ml wywaru. Doprowadzamy do wrzenia i następnie dodajemy karczochy oraz podsmażone wcześniej klopsiki. Zmniejszamy ogień, przykrywamy pokrywką i gotujemy przez około 20 minut.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">W międzyczasie rozdrabniamy w moździerzu czosnek (drobno pokrojony), nitki szafranu oraz natkę pietruszki. Dodajemy resztę wywaru. Dokładnie mieszamy i następnie wlewamy na patelnię. Dodajemy mrożony groszek. Gotujemy jeszcze przez kilka minut, aż groszek będzie miękki, a sos trochę zgęstnieje. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">Podajemy z ziemniakami, kaszą, ryżem lub kluskami. </span></span><br /><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><br /></span></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-ev00scI6PuQ/VNjBSfDRwNI/AAAAAAAAL4A/yvm4sYlq38s/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ev00scI6PuQ/VNjBSfDRwNI/AAAAAAAAL4A/yvm4sYlq38s/s1600/1.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-pmcmIoh0cg8/VNjBTGFvskI/AAAAAAAAL4M/c5-U1-Kjano/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-pmcmIoh0cg8/VNjBTGFvskI/AAAAAAAAL4M/c5-U1-Kjano/s1600/2.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-GCJmjHDAW2A/VNjBS2gUoII/AAAAAAAAL4I/gbWopdQjm60/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-GCJmjHDAW2A/VNjBS2gUoII/AAAAAAAAL4I/gbWopdQjm60/s1600/6.jpg" /></a></div><br /><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><b>Źródło: </b>http://www.cogollosdeagua.es/2015/01/albondigas-con-guisantes-y-alcachofas.html</i></span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br /></i></span><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Smacznego !!!</span></div></div>Asiahttp://www.blogger.com/profile/13796432504019838670noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7948614037597538481.post-43702393330683344142015-02-02T19:10:00.001+01:002015-02-02T19:10:16.459+01:00Makaron ''galets'' nadziewany dorszem i brokułami<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Ku memu zdziwieniu w kuchni hiszpańskiej spotkałam się z wieloma przepisami z makaronem, dlatego zaczęłam się zastanawiać skąd wziął się on w Hiszpanii?. Otóż, prawdopodobnie dotarł on do tego kraju za pośrednictwem Arabów zamieszkujących kiedyś dzisiejszą Andaluzję. Już w XIII wieku pojawiły się tam przepisy z makaronem na bazie wody i mąki o bardzo dziwnych nazwach: <i>fidawus, al-muhammis, zabzin</i> czy <i>aletría</i> (ta ostatnia pojawiła się już na blogu w przepisie na <a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2014/10/gesta-zupa-z-klopsikami-z-dorsza.html" target="_blank">zupę z klopsikami z dorsza, makaronem i warzywami</a>). </span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">W wielu tradycyjnych hiszpańskich przepisach makaron, podobnie zresztą jak ryż, gotuje się bezpośrednio w sosach lub zupach, a nie osobno w wodzie. Najczęściej używanym tutaj makaronem jest makaron zwany <i>fideo</i> przypominający makaron dodawany do polskiego rosołu. Można go kupić w różnych grubościach oznaczonych numerami (<i>fideo</i> nº 0, nº1, nº2, nº3...) oraz czasami z dziurką wzdłuż całej jego długości. Taki makaron używa się najczęściej do przygotowania dania podobnego do <i>paelli</i>, zwanego <i>fideuá</i> (np. <a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2012/05/fideua-czyli-makaron-z-ryba-matwa-i.html" target="_blank">makaron z rybą, mątwą i krewetkami</a>). Innym makaronem spotykanym przede wszystkim w Katalonii są <i>canelones</i> - makaron przypominający płaty makaronu używane do przygotowania włoskiej lazanii, które zwija się w rurki i nadziewa farszem z mięsa, szpinaku lub innych warzyw; następnie polewa się sosem pomidorowym i beszamelem i zapieka w piekarniku (można też kupić <i>canelones</i> w postaci gotowych rurek). W Katalonii spotkacie się także z makaronem zwanym <i>galets</i>, który pojawia się tutaj przede wszystkim w okresie bożonarodzeniowym, w tradycyjnym jednogarnkowym i dwudaniowym daniu zwanym <i>escudella i carn d'olla</i> - podobnym trochę do pochodzącego z Madrytu <i>cocido</i>. Pierwszym daniem jest rosół podawany z makaronem <i>galets </i>nadziewanym farszem z mięsa, a drugim wszystkie składniki na których rosół został ugotowany: mięso, kiełbasa (<i>botifarra</i>), ciecierzyca, warzywa (kapusta, ziemniaki, marchew) oraz klopsy z mielonego mięsa zwane <i>pilotes</i>. </span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Makaron <i>galets </i>przypomina swym kształtem ślimacze muszle, ale z otworem po obu stronach (przyznam szczerze, że wypełnienie ich farszem jest trochę skomplikowane, dlatego polecam użyć dużych otwartych muszli).</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-FUhKay_CwpM/VMkvYLv3zyI/AAAAAAAAL1o/zEY3GvQosn8/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-FUhKay_CwpM/VMkvYLv3zyI/AAAAAAAAL1o/zEY3GvQosn8/s1600/3.jpg" /></a></div><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"></span><br /><a name='more'></a><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki (na 2 porcje):</b></span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">200 g brokułów (lub pęczek szpinaku)</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">200 g odsolonego dorsza</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">około 20 sztuk ugotowanego makaronu <i>galets</i> lub innych dużych muszli</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 łyżki orzeszków piniowych lub płatków migdałowych</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 ząbek czosnku</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 cebula</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">10 g mąki</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">łyżka masła</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">200 ml mleka</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">sól, pieprz, gałka muszkatołowa</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">oliwa z oliwek</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Dorsza odsalamy mocząc go w zimnej wodzie (zmieniając ją przynajmniej 3 razy) przez co najmniej całą noc (czas moczenia zależy od wielkości kawałka dorsza). </span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Odstawiamy.</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">W garnku podgrzewamy wodę, gdy zacznie wrzeć wkładamy do niej odsolonego dorsza i gotujemy przez około 5 minut. Odcedzamy i gdy ryba trochę przestygnie usuwamy skórę i ości, które mogą się w niej znajdować. Rozdrabniamy palcami na niewielkie kawałki i odstawiamy. </span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">W garnku lub na patelni grzejemy masło. Dodajemy drobno posiekaną cebulę i smażymy do czasu, aż zrobi się przezroczysta. Dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy. Następnie wlewamy mleko i ciągle mieszając gotujemy do uzyskania kremowego sosu beszamelowego. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Różyczki brokułów bardzo drobno kroimy lub rozdrabniamy w robocie kuchennym. </span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Na osobnej patelni grzejemy 1-2 łyżki oliwy. Dodajemy pokrojony drobno czosnek oraz orzeszki piniowe lub płatki migdałowe. Gdy trochę się zarumienią, dodajemy rozdrobnionego dorsza i mieszamy. Następnie dodajemy brokuły i dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy przygotowany wcześniej sos beszamelowy. Mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez około 2 minuty. Doprawiamy solą i pieprzem. </span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Nadziewamy muszle farszem z dorsza i brokułów. Podajemy z zupą pomidorową lub polane sosem pomidorowym.</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-jRr9Hs1AhZw/VMk17BJ-FqI/AAAAAAAAL2E/mzmFfu1SC98/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-jRr9Hs1AhZw/VMk17BJ-FqI/AAAAAAAAL2E/mzmFfu1SC98/s1600/1.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-w8OVu9jX0SM/VMk17e3uRoI/AAAAAAAAL14/Lh-iQ21fAsU/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-w8OVu9jX0SM/VMk17e3uRoI/AAAAAAAAL14/Lh-iQ21fAsU/s1600/2.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-pSFFI0DsYsM/VMk17V3KWuI/AAAAAAAAL18/N2Obm_LRTGg/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-pSFFI0DsYsM/VMk17V3KWuI/AAAAAAAAL18/N2Obm_LRTGg/s1600/4.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-QcyGIZLVIeQ/VMk19BkLwuI/AAAAAAAAL2Q/Cl8tmTQDPX8/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-QcyGIZLVIeQ/VMk19BkLwuI/AAAAAAAAL2Q/Cl8tmTQDPX8/s1600/5.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/--lW0xrmZin0/VMk19JnSfOI/AAAAAAAAL2U/JQ9kQ4Zxb6Q/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/--lW0xrmZin0/VMk19JnSfOI/AAAAAAAAL2U/JQ9kQ4Zxb6Q/s1600/8.jpg" /></a></div><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Smacznego !!!</span></div></div>Asiahttp://www.blogger.com/profile/13796432504019838670noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7948614037597538481.post-12523780684254559032015-01-22T17:31:00.001+01:002015-01-22T17:31:06.001+01:00Okoń morski z sosem z koprem włoskim i szafranem<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Pewnie zgodzicie się ze mną, że jedną z wielu pozytywnych cech związanych z życiem w Hiszpanii jest dostęp do świeżych ryb i owoców morza oraz świeżych warzyw i owoców. Od kiedy tutaj zamieszkałam moje posiłki zostały prawie całkowicie zdominowane przez wszelkie stwory morskie, warzywa i rośliny strączkowe; coraz rzadziej sięgam natomiast po mięsa, wędliny i drób (wyłączając <i>jamón serrano</i>, bo tej szynce po prostu oprzeć się nie da:)). Jeśli chodzi o owoce morza to najbardziej lubię wszelkiego rodzaju małże (<i>mejillones, almejas, chirlas, lapas, navajas</i>), wśród ryb natomiast najczęściej sięgam po sardynki (<i>sardinas</i>) i okonie morskie (<i>lubina</i>) - ta ostatnia to </span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">chyba najczęściej zjadana przeze mnie ryba. Prawie zawsze piekę ją w soli, bo tak jest najsmaczniej i najszybciej; czasami smażę jej filety na odrobinie oliwy z dodatkiem czosnku i natki pietruszki, a od czasu do czasu lubię trochę pokombinować i podaję ją z jakimś smacznym sosem - choćby takim jak ten z koprem włoskim, szafranem, młodym czosnkiem, migdałami i odrobiną imbiru, który podpatrzyłam w jednym z <a href="http://www.rtve.es/television/20141203/lubina-salsa-hinojo-azafran/1059720" target="_blank">programów kulinarnych prezentowanych przez kucharza Juliusa Bienerta</a>. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/--N83ALGXRLY/VL5pdzRpzZI/AAAAAAAALz8/tVcH-EjsZqQ/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/--N83ALGXRLY/VL5pdzRpzZI/AAAAAAAALz8/tVcH-EjsZqQ/s1600/6.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"></span></div><a name='more'></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><b>Składniki (na 2 porcje):</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">2 spore filety z okonia morskiego lub innej białej ryby</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">połowa małej bulwy kopru włoskiego</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">połowa pęczka zielonego czosnku (<i>ajos tiernos</i>), można zastąpić 2-3 ząbkami czosnku</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 młoda cebulka lub zwykła cebula</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">100 ml śmietany 18%</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">garść płatków migdałowych</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 cm kawałek imbiru</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">szczypta szafranu</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">sól i świeżo zmielony pieprz</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">oliwa z oliwek</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span><br /><br /><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">Na suchej patelni prażymy płatki migdałowe. Wyjmujemy je z patelni i zachowujemy. Na tej samej patelni grzejemy 2 łyżki oliwy. Dodajemy drobno posiekaną cebulę, czosnek i koper włoski. Smażymy przez kilka minut, po czym dodajemy starty na tarce imbir i szczyptę szafranu. Mieszamy i następnie wlewamy śmietanę. Gotujemy na małym ogniu przez kilka minut, doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem.</span></span><br /><br /><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">Na osobnej patelni smażymy filety rybne, oprószone solą i pieprzem. </span></span><br /><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">Usmażoną rybę polewamy sosem i posypujemy uprażonymi płatkami migdałowymi.</span><b> </b></span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><br /></span></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-6775Q7v6Cy4/VL_8f1qoQpI/AAAAAAAAL0c/1A0WHVnTSzI/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-6775Q7v6Cy4/VL_8f1qoQpI/AAAAAAAAL0c/1A0WHVnTSzI/s1600/2.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-bGjp6L84ZjY/VL_8fwgys-I/AAAAAAAAL0k/15zzXl3ATN4/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-bGjp6L84ZjY/VL_8fwgys-I/AAAAAAAAL0k/15zzXl3ATN4/s1600/3.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-VOQdxNyFux0/VL_8erKgchI/AAAAAAAAL0U/a29yGQ11Oro/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-VOQdxNyFux0/VL_8erKgchI/AAAAAAAAL0U/a29yGQ11Oro/s1600/5.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-df9Y5KRj70E/VL_8gAp1hmI/AAAAAAAAL0g/moCDdizqUMo/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-df9Y5KRj70E/VL_8gAp1hmI/AAAAAAAAL0g/moCDdizqUMo/s1600/7.jpg" /></a></div><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><br /></span></span><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">Smacznego !!!</span></span></div></div>Asiahttp://www.blogger.com/profile/13796432504019838670noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7948614037597538481.post-35815651663366458362015-01-14T16:12:00.001+01:002015-01-14T16:12:07.172+01:00Zupa z dyni i kasztanów<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Feliz año 2015, Kochani!</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Wiem, wiem, że święta już dawno minęły, ale ja dopiero teraz zaczynam powoli wkręcać się w moje codzienne rytuały. </span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Wszelkie przerwy w rutynie są bardzo pozytywne, wskazane, mile przeze mnie widziane i z utęsknieniem wyczekiwane, ale </span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">potrzebuję dobrych kilku dni lub czasami nawet tygodni, </span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">żeby potem wrócić do codzienności i wbić się w rytm dnia. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Przepis na dzisiejszą zupę już od dobrych kilku tygodni czeka na publikację... teraz mamy już zimę, a ta zupa jest iście jesiennym kremem z dyni i kasztanów; jednak myślę, że mimo zmiany pory roku nie będzie problemem znalezienie w warzywniakach lub na bazarkach składników potrzebnych do jej przygotowania. W każdym razie zawsze możecie zachować przepis do przyszłego roku, bo naprawdę warto:).</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-n2C9ltrc5A8/VLPXW9l62MI/AAAAAAAALyw/oezZppbKEJU/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-n2C9ltrc5A8/VLPXW9l62MI/AAAAAAAALyw/oezZppbKEJU/s1600/2.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"></span></div><a name='more'></a><br /><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><b>Składniki (na 2 porcje):</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">110 g obranych kasztanów</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">400 g dyni (waga po obraniu)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">1 por (biała część)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">1 ziemniak</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">600 ml wywaru warzywnego</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">sól i świeżo zmielony pieprz</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">kawałek papryczki chili (opcjonalnie)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">pestki dyni</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">twaróg (u mnie <i>requesón</i> lub <i>mató</i>)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki oliwy z oliwek</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Na patelni grzejemy oliwę. Dodajemy pokrojonego pora i smażymy przez 2-3 minuty. Dodajemy dynię, pokrojoną w kostkę oraz ziemniaka. Po 2-3 minutach wlewamy ok 300 ml wywaru. Doprowadzamy do wrzenia i dodajemy obrane kasztany oraz odrobinę papryczki chili (opcjonalnie). Gotujemy na małym ogniu przez około 15-20 minut lub do czasu, aż wszystkie składniki będą miękkie. Wlewamy zupę do naczynia blendera i rozdrabniamy na gładki krem. Dodajemy resztę bulionu, do uzyskania pożądanej gęstości kremu i ponownie zagotowujemy. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podajemy z rozdrobnionym w palcach twarogiem i uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni i kawałkami kasztanów.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-wd85e74gMdM/VLPbrek-BmI/AAAAAAAALy8/q6cItD5LrGE/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-wd85e74gMdM/VLPbrek-BmI/AAAAAAAALy8/q6cItD5LrGE/s1600/3.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Losq7v31XUg/VLPb0DO4f-I/AAAAAAAALzE/UeSkY3I_Qck/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Losq7v31XUg/VLPb0DO4f-I/AAAAAAAALzE/UeSkY3I_Qck/s1600/1.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Smacznego !!!</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>Asiahttp://www.blogger.com/profile/13796432504019838670noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7948614037597538481.post-40395121458559939622014-12-19T16:39:00.005+01:002014-12-19T16:40:31.992+01:00Hiszpańskie ciasto drożdżowe na Święto Trzech Króli, czyli Roscón de Reyes<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Noc z 5 na 6 stycznia uznawana jest w Hiszpanii za jedną z wyjątkowych w roku, gdyż to właśnie tej nocy, przychodzą Trzej Królowie i przynoszą dzieciom (i nie tylko) prezenty - oczywiście pod warunkiem, że były grzeczne, jeśli nie, znajdą pod choinką węgiel (najczęściej cukrowy lub czekoladowy)… </span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; min-height: 13px; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Wieczorem 5 stycznia w wielu miastach odbywa się tzw. Cabalgata de Reyes Magos, czyli pochód/parada dla uczczenia Święta Trzech Króli. <i>Melchor Baltasar</i> i <i>Gaspar</i> </span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: large;">przybywają na wielbłądach, </span></span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: large;">a ich pomocnicy w specjalnie przygotowanych na tę okazję, świątecznie ozdobionych karocach/przyczepach. Dzieci obdarowywane są cukierkami, które spadają ze wszystkich stron na ich głowy. Jest to też odpowiedni moment na dostarczenie Trzem Królom listu z prośbą o wymarzone prezenty. Tuż przed pójściem do łóżka, dzieci przygotowują sianko i wodę dla wielbłądów, a dla Trzech Króli zostawiają mleko, słodkie wino oraz ciasteczka lub pomarańcze. To bardzo niespokojna noc dla dzieci, które często nie mogą zasnąć podekscytowane lub przestraszone faktem, że Trzej Królowie na wielbłądach wejdą przez okno do ich domu...6 stycznia rano tradycyjnie otwiera się prezenty, a na śniadanie je się <i>Roscón de Reyes</i>, czyli drożdżowe ciasto w formie dużego pierścienia, ozdobione kandyzowanymi owocami - często przełożone kremem, śmietaną lub masą marcepanową. </span></span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Cechą charakterystyczną są małe niespodzianki ukryte w jego wnętrzu. Najczęściej jest to figurka jednego z Trzech Króli oraz suszone ziarenko bobu. Ten, komu trafi się figurka, koronowany jest na króla lub królową i nakłada na głowę złotą koronę (cukiernie sprzedają <i>roscón </i>wraz z papierową koroną), a ten, kto znajdzie w swoim kawałku ziarno bobu, powinien zapłacić za ciasto.</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Polecam też zeszłoroczny świąteczny wpis: http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2013/12/polvorones-i-o-innych-swiatecznych.html, a pod dzisiejszym przepisem znajdziecie moje propozycje na świąteczne dania, przekąski i desery:).</span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-WTJPUrRAC80/VI7-mgYBcTI/AAAAAAAALtc/Tc0qhCS4Arw/s1600/17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-WTJPUrRAC80/VI7-mgYBcTI/AAAAAAAALtc/Tc0qhCS4Arw/s1600/17.jpg" /></a></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"></div><a name='more'></a><br /><br /><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki (na 1 duży lub 2 małe ciasta):</b></span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><u>zaczyn drożdżowy:</u></span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">90 g mąki chlebowej</span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">50 g mleka</span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 g świeżych drożdży</span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><u>ciasto:</u></span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><u><br /></u></span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">cały zaczyn</span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">340 g mąki chlebowej</span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">80-120 g mleka</span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 jajka (110 g)</span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">80 g cukru</span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">15 g świeżych drożdży</span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">5 g soli</span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">60 g masła</span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">15 g wody z kwiatów pomarańczy</span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">20 g rumu (opcjonalnie)</span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">skórka z połowy cytryny i z połowy pomarańczy</span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">laska cynamonu</span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><u>do dekoracji:</u></span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><u><br /></u></span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">kandyzowane owoce</span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">migdały, orzechy</span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">roztrzepane żółtko + 2 łyżki mleka</span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><u>masa marcepanowa:</u></span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">150 g mąki migdałowej</span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">70 g cukru pudru</span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 białko</span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span><br /><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><u>masa marcepanowa:</u></span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><u><br /></u></span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Mieszamy mąkę migdałową z cukrem pudrem i białkiem, do otrzymania jednolitej masy. Formujemy kulę, zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy do lodówki.</span></div></div></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Dzień wcześniej, wieczorem przygotowujemy zaczyn oraz aromatyzujemy mleko. Drożdże rozpuszczamy w mleku i mieszamy z mąką. Formujemy kulę, odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, po czym wkładamy zaczyn do hermetycznie zamkniętego pojemnika i odstawiamy do lodówki. Do garnka wlewamy mleko (ok 150 g, bo podczas podgrzewania trochę wyparuje). Dodajemy, skórkę z połowy cytryny i z połowy pomarańczy oraz laskę cynamonu. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy przez ok. 5 minut. Odstawiamy do wystygnięcia i następnie wkładamy do lodówki. </span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Następnego dnia, rano z mleka wyławiamy skórki z cytrusów oraz laskę cynamonu. Dodajemy rum i wodę z kwiatów pomarańczy (w sumie powinno być 120 ml płynu). </span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Do miski wkładamy zaczyn, mąkę, jajka, cukier oraz rozdrobnione w palcach drożdże i sól. Dokładnie mieszamy, po czym dodajemy mleko z rumem i wodą pomarańczową - dodajemy po trochu, aż do uzyskania jednolitej masy (ja dodałam tylko 90 g płynu). Na końcu dodajemy kawałki masła i dokładnie mieszamy. Następnie wyrabiamy ciasto - ręcznie lub robotem kuchennym, aż do uzyskania jednolitej i elastycznej masy. Jeśli ciasto klei się za bardzo do rąk, odstawiamy je na 10 minut, po czym ponownie je wyrabiamy. Gotowe ciasto, wkładamy do miski wysypanej odrobiną mąki, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 2 godziny lub do czasu, aż ciasto podwoi swoją objętość.</span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Wyrośnięte ciasto wykładamy na blat kuchenny i składamy je 2-3 razy, aby trochę je odgazować. Formujemy kulę lub dwie i odstawiamy ją/je na około 15 minut, żeby ciasto odpoczęło. Po tym czasie formujemy pierścienie. Jeśli nie dodajemy do ciasta masy marcepanowej w środek kuli wkładamy palce i formujemy otwór. Kręcąc ciastem wokół dłoni formujemy pierścień.</span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-9oHB-TPcBdA/VI8Ipx1BJZI/AAAAAAAALts/uoB0W-_CaUM/s1600/Untitled-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-9oHB-TPcBdA/VI8Ipx1BJZI/AAAAAAAALts/uoB0W-_CaUM/s1600/Untitled-1.jpg" /></a></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Jeśli używamy masę marcepanową (użyłam połowę masy), rozwałkowujemy ciasto tworząc prostokąt. Z masy marcepanowej tworzymy wałek, który następnie zawijamy w ciasto. Łączymy dwa końce wałka tworząc pierścień. </span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-GADm-1u8WqQ/VI8JdIQxaXI/AAAAAAAALt0/Pvvf_RpD1fY/s1600/Untitled-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-GADm-1u8WqQ/VI8JdIQxaXI/AAAAAAAALt0/Pvvf_RpD1fY/s1600/Untitled-2.jpg" /></a></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Kładziemy ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 1 godzinę.</span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-0oKrGwnMVFw/VI8KFKIUmcI/AAAAAAAALt8/oWPagVgngts/s1600/13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-0oKrGwnMVFw/VI8KFKIUmcI/AAAAAAAALt8/oWPagVgngts/s1600/13.jpg" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: medium; text-align: justify;">We wnętrzu ciast umieszczamy niespodzianki. Smarujemy wierzch pierścieni żółtkiem roztrzepanym z 2 łyżkami mleka i dekorujemy migdałami i kandyzowanymi owocami.</span></div><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: xx-small; text-align: justify;"><br /></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-TFPDvOLomjA/VI8KGNIXe2I/AAAAAAAALuE/AwIMTv_nN2E/s1600/14.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-TFPDvOLomjA/VI8KGNIXe2I/AAAAAAAALuE/AwIMTv_nN2E/s1600/14.jpg" /></a></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Piekarnik nagrzewamy do 190ºC. Pieczemy przez 25-30 minut lub do zarumienienia się wierzchu pierścieni. Studzimy na kratce. Ciasto jest najlepsze od razu po przygotowaniu.</span></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Pr3gATQGwrc/VI8MIJQ21kI/AAAAAAAALuY/veRJiImAnEk/s1600/16.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Pr3gATQGwrc/VI8MIJQ21kI/AAAAAAAALuY/veRJiImAnEk/s1600/16.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-5MTUcB0fUCE/VI8MICsTCMI/AAAAAAAALuU/8_JSkpAgJrg/s1600/18.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-5MTUcB0fUCE/VI8MICsTCMI/AAAAAAAALuU/8_JSkpAgJrg/s1600/18.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-VFbla0orYX4/VI8MHT5RWpI/AAAAAAAALuQ/41kIHvW-eQk/s1600/22.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-VFbla0orYX4/VI8MHT5RWpI/AAAAAAAALuQ/41kIHvW-eQk/s1600/22.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-2YRk92IdzPI/VI8MI2jiQYI/AAAAAAAALuo/U0b-L_A0XKc/s1600/23.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-2YRk92IdzPI/VI8MI2jiQYI/AAAAAAAALuo/U0b-L_A0XKc/s1600/23.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-dzCMEMhSOQU/VI8MLC1EBJI/AAAAAAAALuw/mDijkX-JFwQ/s1600/25.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-dzCMEMhSOQU/VI8MLC1EBJI/AAAAAAAALuw/mDijkX-JFwQ/s1600/25.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-gkU8PJAQZrI/VI8MLG0WNaI/AAAAAAAALu0/-8Up-bRZO8Y/s1600/26.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-gkU8PJAQZrI/VI8MLG0WNaI/AAAAAAAALu0/-8Up-bRZO8Y/s1600/26.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Źródło: Na podstawie przepisu z książki Ibana Yarza, Pan Casero.</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Na koniec propozycje potraw, które możecie przygotować w okresie świątecznym:</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Dania rybne i z owocami morza:</b></span></div><div style="text-align: justify;"></div><ul><li><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2014/06/zabnica-z-mazami.html" target="_blank"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Żabnica z małżami</span></a></li><li><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2014/03/pieczony-morszczuk-nadziewany.html" target="_blank"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Pieczony morszczuk nadziewany krewetkami z karczochami i ziemniakami</span></a></li><li><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2013/12/zupa-rybna-i-o-hiszpanskich-swietach.html" target="_blank"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Zupa rybna</span></a></li><li><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2013/10/osos-na-saatce-z-awokado-w-sosie.html" target="_blank"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Łosoś na sałatce z awokado w sosie winegret z pomarańczy</span></a></li><li><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2013/08/saatka-z-dorszem-pomarancza-i-czarnymi.html" target="_blank"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Sałatka z dorszem, pomarańczą i czarnymi oliwkami</span></a></li><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2013/07/papryki-de-piquillo-nadziewane-owocami.html" target="_blank">Papryki de piquillo nadziewane owocami morza</a></span></li><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2013/03/budyn-rybny.html" target="_blank">Budyń rybny</a></span></li><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2012/10/morszczuk-z-krewetkami-i-gulami.html" target="_blank">Morszczuk z krewetkami i "gulami"</a></span></li><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2012/09/morszczuk-w-cydrze.html" target="_blank">Morszczuk w cydrze</a></span></li><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2012/04/papryki-nadziewane-kremem-z-dorsza.html" target="_blank">Papryki nadziewane kremem z dorsza</a></span></li><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2012/04/zupa-z-krewetek-i-maz.html" target="_blank">Zupa z krewetek i małży</a></span></li><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2012/03/paella-z-owocami-morza.html" target="_blank">Paella z owocami morza</a></span></li><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2014/05/nadziewane-i-panierowane-omuki.html" target="_blank">Nadziewane i panierowane omułki</a></span></li><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2014/04/faszerowane-kalmary.html" target="_blank">Faszerowane kalmary</a></span></li><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2014/01/osmiornica-w-czerwonym-winie.html" target="_blank">Ośmiornica w czerwonym winie</a></span></li><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2013/11/osmiornica-po-galicyjsku-z-ziemniakami.html" target="_blank">Ośmiornica po galicyjsku z ziemniakami</a></span></li><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2013/09/omuki-z-pikantnym-sosem-pomidorowym.html" target="_blank">Omułki z pikantnym sosem pomidorowym</a></span></li><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2013/07/koktajl-krewetkowy-z-rozowym-sosem.html" target="_blank">Koktajl krewetkowy z różowym sosem</a></span></li><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2013/05/krewetki-w-szynce-serrano-i-zielonej.html" target="_blank">Krewetki w szynce serrano i zielonej papryce</a></span></li><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2013/03/omuki-w-sosie-winno-maslanym.html" target="_blank">Omułki w sosie winno-maślanym</a></span></li><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2013/02/kalmary-w-sosie-wasnym.html" target="_blank">Kalmary w sosie własnym</a></span></li><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2012/08/czarna-paella.html" target="_blank">Czarna paella</a></span></li><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2012/08/omuki-w-sosie-winegret-z-warzywami.html" target="_blank">Omułki w sosie winegret z warzywami</a></span></li><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2012/08/krewetki-z-czosnkiem-czyli-gambas-al.html" target="_blank">Krewetki z czosnkiem czyli gambas al ajillo</a></span></li><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2012/06/omuki-z-kiebasa-chorizo-w-sosie-winno.html" target="_blank">Omułki z kiełbasą chorizo w sosie winno-pomidorowym</a></span></li></ul><br /><div style="text-align: justify;"></div><div><div><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Dania mięsne:</b></span></div></div><div><ul><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2014/02/kurczak-z-suszonymi-sliwkami-rodzynkami.html" target="_blank">Kurczak z suszonymi śliwkami, rodzynkami i orzeszkami piniowymi</a></span></li><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2014/01/saatka-z-konfitowana-kaczka-pomarancza.html" target="_blank">Sałatka z konfitowaną kaczką, pomarańczą i granatem</a></span></li><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2013/10/poledwica-wieprzowa-w-wine-i-winogronach.html" target="_blank">Polędwica wieprzowa w wine i winogronach</a></span></li><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2013/07/poledwica-wieprzowa-z-pieczarkami-w.html" target="_blank">Polędwica wieprzowa z pieczarkami w winie Pedro Ximénez</a></span></li><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2013/03/kurczak-w-miodzie-z-migdaami-cynamonem.html" target="_blank">Kurczak w miodzie z migdałami, cynamonem i szafranem</a></span></li><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2012/12/kurczak-w-sosie-migdaowo-pomaranczowym.html" target="_blank">Kurczak w sosie migdałowo - pomarańczowym</a></span></li></ul><div><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Desery:</b></span></div></div><div><ul><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2014/11/sodkie-katalonskie-panellets-w-drugiej.html" target="_blank">Słodkie, katalońskie panellets</a></span></li><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2014/02/tarteletki-z-musem-z-awokado-i-mlecznej.html" target="_blank">Tarteletki z musem z awokado i mlecznej czekolady</a></span></li><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2014/02/chrupiace-ciasteczka-pomaranczowo.html" target="_blank">Chrupiące ciasteczka pomarańczowo-migdałowe</a></span></li><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2014/01/pieczone-banany-z-kremowym-serkiem-i.html" target="_blank">Pieczone banany z kremowym serkiem i dulce de leche</a></span></li><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2013/12/polvorones-i-o-innych-swiatecznych.html" target="_blank">Polvorones</a></span></li><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2012/04/deser-z-bezow-masy-kajmakowej-i-sera.html" target="_blank">Deser z bezów, masy kajmakowej i sera philadelphia (Polvito Uruguayo)</a></span></li><li><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2012/03/sernik.html" target="_blank">Sernik</a></span></li></ul><div><br /></div></div></div><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; text-align: center;"><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Smacznego !!!</span></div></div><div><br /></div>Asiahttp://www.blogger.com/profile/13796432504019838670noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7948614037597538481.post-59254772156137359982014-12-09T15:38:00.001+01:002014-12-09T15:38:11.410+01:00Kalmary w sosie pomidorowym z makaronem<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">No i mamy grudzień. Wszędzie pełno przepisów na świąteczne potrawy, a u mnie (wybaczcie mi proszę ten odskok od pospolitego trendu) wciąż te codzienne. Być może rozczaruję trochę niektórych, ale prawda jest taka, że od kilku lat obca mi jest bożonarodzeniowa gorączka kulinarna i oprócz staropolskich pierniczków, na które ciasto nastawiłam już kilka tygodni temu, nie będę miała okazji przygotować (ani spróbować) żadnych innych tradycyjnych smakołyków. Muszę przyznać, że zaczęłam się już przyzwyczajać do tego, że w Wigilię zamiast śledzi i smażonego karpia jem krewetki i małże i, że na stole pojawia się także danie mięsne. Całkiem normalne staje się także powigilijne spotkanie ze znajomymi na mieście i kolacja sylwestrowa w gronie rodzinnym; wspólne składanie życzeń o północy i dopiero po dwunastej zabawa sylwestrowa lub raczej noworoczna ze znajomymi. Już od początku grudnia zajadam się turronami, a zwłaszcza migdałowym <i>turrón de Jijona</i>, a w okresie świątecznym ze smakiem jem na śniadanie lub podwieczorek <i>truchas de batata</i> (smażone pierożki z nadzieniem ze słodkich ziemniaków i migdałów). Z utęsknieniem czekam też na święto Trzech Króli i tradycyjny <i>Roscón de Reyes </i>(drożdżowy wieniec przełożony kremem, śmietaną lub nadziany marcepanem - przepis pojawi się wkrótce na blogu) - pisząc to zaprzeczam temu co pisałam w poprzednim wpisie, że zdecydowanie wolę konkrety!:)... jak widzicie w okresie świąt Bożego Narodzenia wszystko się jednak zmienia:). </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Zatem dzisiaj zamiast świątecznej propozycji kulinarnej będzie coś na przed lub po: pyszne kalmary w sosie pomidorowym z makaronem i pomidorkami cherry. W przyszłym tygodniu postaram się zebrać i zalinkować bardziej świąteczne przepisy.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-gG12ikVRWc0/VH9gOeqOr1I/AAAAAAAALr4/JVzL64_qEns/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-gG12ikVRWc0/VH9gOeqOr1I/AAAAAAAALr4/JVzL64_qEns/s1600/2.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"></span></div><a name='more'></a><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span><br /><div><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki (na 2 porcje):</b></span><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">400 g krążków kalmarów</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 cebula</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 ząbek czosnku</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">200 g przecieru pomidorowego lub pomidorów z puszki</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">400 ml bulionu rybnego lub warzywnego</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 liść laurowy</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka kuminu</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">pomidorki cherry (u mnie 16 sztuk)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">100 g makaronu (u mnie <i>fideos nr 3</i>)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">sól i pieprz</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki oliwy z oliwek</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">kilka gałązek tymianku</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Na patelni grzejemy oliwę. Dodajemy cebulę pokrojoną w piórka i smażymy do zeszklenia. Następnie dodajemy drobno posiekany ząbek czosnku, liść laurowy, wędzoną paprykę, kumin oraz krążki kalmarów i tymianek. Dokładnie mieszamy i smażymy przez 1-2 minuty. Dodajemy przecier pomidorowy oraz doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy. Następnie dodajemy bulion, doprowadzamy do wrzenia, przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu przez około 30 minut. Dodajemy makaron (surowy) i gotujemy do czasu, aż zrobi się miękki (zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu). Na samym końcu dodajemy połówki pomidorków cherry i gotujemy jeszcze przez ok 2-3 minuty. </span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-kcDWZKZuMFg/VICeg8K5npI/AAAAAAAALsM/w2BqtzQsyNg/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-kcDWZKZuMFg/VICeg8K5npI/AAAAAAAALsM/w2BqtzQsyNg/s1600/1.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-MmE6E7xlnu4/VICeg-OukUI/AAAAAAAALsY/9P-n4EAgkKQ/s1600/3b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-MmE6E7xlnu4/VICeg-OukUI/AAAAAAAALsY/9P-n4EAgkKQ/s1600/3b.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-YWUgoumyVNE/VICeiF6OgkI/AAAAAAAALsc/53ht4jjnqa0/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-YWUgoumyVNE/VICeiF6OgkI/AAAAAAAALsc/53ht4jjnqa0/s1600/5.jpg" /></a></div><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Smacznego !!!</span></div></div></div>Asiahttp://www.blogger.com/profile/13796432504019838670noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7948614037597538481.post-33278710605098435022014-11-27T18:19:00.002+01:002014-11-27T18:19:40.872+01:00Ryż na mleku z kasztanami<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Zapewne wielu z Was zauważyło, że zdecydowanie wolę konkrety niż desery. Stąd mało na blogu przepisów na tradycyjne hiszpańskie słodkości: <i>flan, crema catalana, arroz con leche</i> czy <i>natillas</i> - za którymi, szczerze mówiąc, nie przepadam....no może z wyjątkiem ryżu na mleku (<i>arroz con leche</i>). Gdy pracowałam w hotelu we wspomnianym już na blogu andaluzyjskim miasteczku Laujar de Andarax, ryż na mleku robiono tam przynajmniej raz w tygodniu. W te dni czekałam na moment opróżnienia garnka, który oddawany był w moje ręce do wyjedzenia resztek lekko przypalonego, gęstego i jeszcze ciepłego mleka z ryżem. Ten właśnie ryż, często wyjadany palcem, smakował mi najbardziej:). <i>Arroz con leche</i> to bardzo syty deser, dlatego nie polecam go bezpośrednio po głównym posiłku. Według mnie najlepiej smakuje on na śniadanie lub na podwieczorek, jedząc go na pusty lub prawie pusty żołądek na pewno docenicie jego smak:).</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-EvR0JQHQe6c/VHN9doiYhnI/AAAAAAAALpM/43TlzKqbosE/s1600/10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-EvR0JQHQe6c/VHN9doiYhnI/AAAAAAAALpM/43TlzKqbosE/s1600/10.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"></span></div><a name='more'></a><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki (na 2 porcje):</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">60 g ryżu (najlepiej żeby był to ryż krótki o ziarnach zbliżonych do kulek)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">60 g obranych kasztanów</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">600 ml mleka pełnotłustego</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">60 g cukru</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">skórka z 1/2 cytryny</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 laska cynamonu</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka masła</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">łyżeczka mielonego cynamonu</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-oxSj6FoCVmI/VHODM9T-OHI/AAAAAAAALpc/ioQZU703WgU/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oxSj6FoCVmI/VHODM9T-OHI/AAAAAAAALpc/ioQZU703WgU/s1600/1.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-IqoqBSyMP78/VHODXdF83bI/AAAAAAAALpk/cOK9Swzlytc/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-IqoqBSyMP78/VHODXdF83bI/AAAAAAAALpk/cOK9Swzlytc/s1600/3.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><u>Jak najprościej obrać kasztany:</u></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1. Kasztany umyć i naciąć dość głęboko wzdłuż lub na krzyż. W garnku zagotować wodę. Odstawić z ognia i dodać kasztany. Po 3-4 minutach wylać wodę i przy pomocy ostrego nożyka obrać jeszcze ciepłe kasztany (trzeba usunąć zewnętrzną brązową skórkę i tą, która znajduje się tuż pod nią - też brązową).</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2. Mikrofalówkę nastawić na najwyższą moc. Umyte i nacięte kasztany położyć na talerzu i włożyć do mikrofalówki na około 15-20 sekund. Obrać jeszcze gorące.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Do garnka (najlepiej o grubym dnie) wkładamy ryż, obrane kasztany, laskę cynamonu i skórkę z 1/2 cytryny. Dodajemy mleko, zagotowujemy. Zmniejszamy ogień do bardzo małego i gotujemy, ciągle mieszając, przez 40 minut. Dodajemy cukier i gotujemy jeszcze przez około 10 minut, ciągle mieszając. Tuż przed zdjęciem ryżu z ognia dodajemy masło i dokładnie mieszamy. Wyjmujemy laskę cynamonu i skórkę cytrynową. Wlewamy ryż do miseczek i posypujemy cynamonem. Odstawiamy do wystygnięcia i następnie wkładamy do lodówki. Deser podajemy na zimno.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><u>Uwaga:</u></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><u><br /></u></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Ze względu na to, że ryż ryżowi nie równy czas gotowania może się skrócić lub wydłużyć. Gotowy ryż powinien być dość lejący. Należy uważać żeby ryż nie pochłonął całkowicie mleka, bo wtedy po schłodzeniu będzie zbyt gęsty, suchy i niesmaczny.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-IDeKwEG83Rw/VHOIPzjXJiI/AAAAAAAALqA/Op3Xlqs1DsE/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-IDeKwEG83Rw/VHOIPzjXJiI/AAAAAAAALqA/Op3Xlqs1DsE/s1600/4.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-tkfLdWr9dfM/VHOIOhCpvZI/AAAAAAAALp0/T6fhXJs9-Z0/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-tkfLdWr9dfM/VHOIOhCpvZI/AAAAAAAALp0/T6fhXJs9-Z0/s1600/6.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-mBfZDwmXxao/VHOIPzr2afI/AAAAAAAALp8/n9LJnlhc_v8/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-mBfZDwmXxao/VHOIPzr2afI/AAAAAAAALp8/n9LJnlhc_v8/s1600/8.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-YyQ01p9HwZs/VHOIZG9eSDI/AAAAAAAALqQ/He2_7QZbkwM/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-YyQ01p9HwZs/VHOIZG9eSDI/AAAAAAAALqQ/He2_7QZbkwM/s1600/7.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-5P9gDesOLa4/VHOIY2ZM5FI/AAAAAAAALqM/tsn3dWxRQro/s1600/11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-5P9gDesOLa4/VHOIY2ZM5FI/AAAAAAAALqM/tsn3dWxRQro/s1600/11.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Źródło: http://www.cogollosdeagua.es/2011/10/arroz-con-leche-y-castanas.html</i></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Smacznego !!!</span></div>Asiahttp://www.blogger.com/profile/13796432504019838670noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-7948614037597538481.post-58585935281943122382014-11-21T14:44:00.001+01:002014-11-21T14:44:31.233+01:00Kurczak pieczony z batatami i grzybami<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Tegoroczna katalońska jesień obfituje w grzyby. Podobno w tym roku na każdy hektar lasu przypadło ich aż 180 kg - to rekord sprzed 20 lat:). Nie dziwię się, że zasypane są nimi wszystkie warzywniaki... i także moja kuchnia:). Jem je po kilka razy w tygodniu; podsmażone na oliwie lub maśle z odrobiną czosnku i natki pietruszki lub dodaję je do mięs, zup lub owoców morza. Drugą tegoroczną gwiazdą sezonu w mojej kuchni jest słodki ziemniak, którego dodaję zamiast dyni do tradycyjnej <a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2012/05/zupa-z-soczewicy.html" target="_blank">zupy z soczewicą</a>, i którym wzbogacam smak innych dań jednogarnkowych czy deserów. Niestety nie spróbowałam jeszcze tegorocznych pieczonych kasztanów, sprzedawanych w ulicznych kioskach (to chyba wina ciepłej jesieni:)), nie zrobiłam też żadnego dania z ich dodatkiem... (polecam zeszłoroczną <a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2013/10/zupa-z-soczewicy-z-batatami-grzybami-i.html" target="_blank">zupę z soczewicy z batatami, grzybami i kasztanami</a>). Zamierzam się za nie zabrać już wkrótce:). Tymczasem dzisiaj mam dla Was pysznego kurczaka pieczonego z batatami i grzybami:).</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-TBqw8xy6rhI/VGtv20wSIoI/AAAAAAAALnM/V-nzSIPsYoU/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-TBqw8xy6rhI/VGtv20wSIoI/AAAAAAAALnM/V-nzSIPsYoU/s1600/6.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"></span></div><a name='more'></a><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki (na 4 porcje):</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">ok.1kg kurczak w kawałkach lub pałki z kurczaka</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 spory batat</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">150 g grzybów</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">100 g boczku</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 ząbki czosnku</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 szalotka</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżka miodu</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">oliwa z oliwek</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">sól i pieprz</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">kilka listków świeżej lub suszonej szałwii</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Piekarnik grzejemy do 180ºC.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Kawałki kurczaka oprószamy solą i świeżo zmielonym pieprzem i wkładamy do naczynia żaroodpornego. Skrapiamy oliwą, dodajemy liście szałwii oraz rozgniecione i nieobrane ząbki czosnku. Pieczemy przez około 30 minut. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Szalotkę drobno siekamy i smażymy przez 2-3 minuty na rozgrzanych 2 łyżkach oliwy. Dodajmy grzyby pokrojone na kawałki lub w plasterki i smażymy przez kilka minut. Boczek kroimy na kawałki i wytapiamy go na suchej patelni. Wylewamy tłuszcz, a podsmażony boczek dodajemy do grzybów. Smażymy jeszcze przez kilka minut, doprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy. Batata obieramy i kroimy w kostkę.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Po 30 minutach dodajemy grzyby z boczkiem oraz bataty. Pieczemy przez około 15 minut, po czym smarujemy kawałki kurczaka miodem i z włączoną opcją grill, pieczemy jeszcze przez około 10 minut lub do czasu, aż kurczak się zarumieni.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-8wtgWRVzqFA/VGt08sKKc6I/AAAAAAAALnc/qNM_xPuh8GQ/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-8wtgWRVzqFA/VGt08sKKc6I/AAAAAAAALnc/qNM_xPuh8GQ/s1600/1.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-fXq1u-DtdXs/VGt1JH9BZdI/AAAAAAAALno/aaRGFJLTyOI/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-fXq1u-DtdXs/VGt1JH9BZdI/AAAAAAAALno/aaRGFJLTyOI/s1600/2.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-8KlgblcF7Rg/VGt1JZCYx_I/AAAAAAAALnw/rxS7uvj6tDE/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-8KlgblcF7Rg/VGt1JZCYx_I/AAAAAAAALnw/rxS7uvj6tDE/s1600/3.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-wvzToTOAFqM/VGt1Iv6la0I/AAAAAAAALnk/bo1T-VXuPWQ/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-wvzToTOAFqM/VGt1Iv6la0I/AAAAAAAALnk/bo1T-VXuPWQ/s1600/4.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-nwJcM-ny_Cc/VGt1KeVJDeI/AAAAAAAALn4/MsvgkzpYxZY/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-nwJcM-ny_Cc/VGt1KeVJDeI/AAAAAAAALn4/MsvgkzpYxZY/s1600/7.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Smacznego !!!</span></div>Asiahttp://www.blogger.com/profile/13796432504019838670noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7948614037597538481.post-84478810759660260382014-11-13T18:28:00.001+01:002014-11-13T18:28:05.377+01:00Gulasz z makrelą<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">W jesienne, wilgotne dni, których na szczęście nie ma tutaj zbyt wiele, mam ochotę na rozgrzewające, jednogarnkowe dania, które pomagają mi zapomnieć przez kilka godzin o przeszywającym całe ciało, nieznośnym, wilgotnym chłodzie. Już sam proces ich przygotowania sprawia, że cała kuchnia wypełnia się ciepłem i zapachem smażonego czosnku oraz aromatem lekko podpieczonej wędzonej papryki w proszku, które pobudzają zmysły, rozgrzewają ciało i dodają energii. Jednym z takich dań jest popularny w Katalonii i Walencji <i>suquet</i> - danie rybne, podobne do gulaszu; czyli z odrobiną sosu i z dodatkiem warzyw. Wymyślone zostało przez rybaków, którzy do jego przygotowania wykorzystywali niesprzedane ryby lub owoce morza. Tradycyjny <i>suquet</i> oprócz stworów morskich zawiera też ziemniaki oraz pomidory i wędzoną paprykę w proszku, które nadają temu daniu charakterystyczny czerwony kolor. Podstawą tego gulaszu rybnego jest intensywny w smaku wywar rybny przygotowany z głów i ości ryb. Rybą, którą dodałam do dzisiejszego gulaszu jest makrela, której intensywny smak współgra znakomicie z aromatycznym sosem z dodatkiem wędzonej papryki. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-0jW4I-iuSAw/VGJT6lFgdmI/AAAAAAAALls/Ah1TgQoDeIw/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-0jW4I-iuSAw/VGJT6lFgdmI/AAAAAAAALls/Ah1TgQoDeIw/s1600/1.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"></span></div><a name='more'></a><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki (na 2 porcje):</b></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 świeża makrela (lub inna ryba o czerwonym mięsie)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 ziemniaki</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 mały batat</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">300 g startych na tarce pomidorów</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 ząbek czosnku</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka mąki</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">200 ml wywaru rybnego </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">pół szklanki mrożonego groszku (opcjonalnie)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">gałązka natki pietruszki</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">sól, pieprz</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 łyżki oliwy z oliwek</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><u>sos <i>alioli</i>:</u></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 ząbek czosnku</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">szczypta grubej soli morskiej</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2-3 łyżki dobrej jakości oliwy z oliwek</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Ze świeżej makreli usuwamy głowę i ogon. Nacinamy ją wzdłuż brzucha i ręką lub łyżką usuwamy wnętrzności. Płuczemy rybę pod zimna wodą, aby usunąć całkowicie resztki krwi. Kroimy na 3-4 równe części.</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Na patelni grzejemy 2 łyżki oliwy. Dodajemy drobno pokrojony czosnek i smażymy przez kilka minut. W międzyczasie obieramy ziemniaki i batata. Kroimy je w kostkę i wrzucamy na patelnię, solimy i mieszamy. Dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki oraz wywar rybny. Przykrywamy pokrywką i gotujemy przez około 15 minut. W międzyczasie trzemy na tarce pomidory. Na osobnej patelni grzejemy 1 łyżkę oliwy. Dodajemy paprykę w proszku oraz mąkę, smażymy przez kilka sekund, uważając żeby się nie przypaliły i następnie dodajemy pomidory. Smażymy do czasu, aż woda z pomidorów wyparuje. Następnie dodajemy sos do ziemniaków, mieszamy i gotujemy przez 2 minuty. Dodajemy kawałki ryby oraz groszek (opcjonalnie), przykrywamy i gotujemy jeszcze przez około 5 minut, lub do czasu aż ziemniaki będą miękkie. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podajemy z odrobiną sosu <i>alioli</i>. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><u>sos <i>alioli</i>:</u></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><u><br /></u></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Do moździerza wkładamy drobno pokrojony lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy sól i dokładnie mieszamy, do czasu aż składniki się połączą. Następnie stopniowo, cieniutkim strumieniem dodajemy oliwę, cały czas mieszając. Powinien powstać niezbyt gęsty sos, trochę rzadszy od komercyjnego majonezu.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-F8PqKwGp5MA/VGJa_BQcSWI/AAAAAAAALmM/1lhL3hp3dK0/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-F8PqKwGp5MA/VGJa_BQcSWI/AAAAAAAALmM/1lhL3hp3dK0/s1600/3.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/--P3pty-vXNU/VGJa8qBVyNI/AAAAAAAALl8/trtAhTUikyE/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/--P3pty-vXNU/VGJa8qBVyNI/AAAAAAAALl8/trtAhTUikyE/s1600/4.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-boUjlAQl5fo/VGJa831ChYI/AAAAAAAALmA/DGe5M4yJ40w/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-boUjlAQl5fo/VGJa831ChYI/AAAAAAAALmA/DGe5M4yJ40w/s1600/5.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Smacznego !!!</span></div><br />Asiahttp://www.blogger.com/profile/13796432504019838670noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7948614037597538481.post-72355881924648604292014-11-07T15:28:00.001+01:002014-11-07T15:28:23.554+01:00Empanada z grzybami<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Empanada</i> to taki ogromny pieczony pieróg i starszy brat <i>empanadillas</i>, czyli małych pieczonych pierożków, popularnych w Hiszpanii i wielu krajach Ameryki Południowej. W Hiszpanii najpopularniejsze są <i>empanady</i> z Galicji. Ich ciasto zawiera sporą ilość tłuszczu (smalcu lub oliwy), mąkę i wodę; czasami dodaje się też do niego płyn powstały podczas przygotowywania farszu. Nadzienia są bardzo różnorodne: mięso, ryby, owoce morza, warzywa czy grzyby, lecz podstawą prawie każdego z nich jest <i>sofrito</i> czyli podsmażona na oliwie cebula i papryka (czerwona i/lub zielona), do których często dodaje się też starte na tarce pomidory lub sos pomidorowy. </span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Typowe <i>empanady</i> przygotowuje się w okrągłych formach, których dno wykłada się cienko rozwałkowanym ciastem, na które następnie kładzie się nadzienie i przykrywa się je pozostałą częścią ciasta. Obie części spaja się tworząc charakterystyczny warkocz. Wierzch <i>empanady</i> przyozdabia się paskami ciasta, a na środku robi się otwór, aby w ten sposób <i>empanada</i> ''oddychała'' podczas pieczenia. Najczęściej kroi się ją na trójkątne kawałki i serwuje na ciepło lub na zimno, jako przekąskę lub przystawkę.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-95ZVhHkG9jU/VFp4jfOKlDI/AAAAAAAALjM/RG-eg5Ox0i8/s1600/11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-95ZVhHkG9jU/VFp4jfOKlDI/AAAAAAAALjM/RG-eg5Ox0i8/s1600/11.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"></span></div><a name='more'></a><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki (8 porcji):</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><u>ciasto:</u></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">650 g mąki chlebowej</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">12 g świeżych drożdży</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">12 g soli</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">100 g oliwy z oliwek</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">200 g wody</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 jajko do posmarowania wierzchu <i>empanady </i></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><u>nadzienie:</u></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">500 g grzybów</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 cebula</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">200 g chudego boczku</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">sól, świeżo zmielony pieprz</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki oliwy</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-vzhfYB2U91I/VFp5TMRzUBI/AAAAAAAALjU/xTLFq2gNFm4/s1600/Untitled-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-vzhfYB2U91I/VFp5TMRzUBI/AAAAAAAALjU/xTLFq2gNFm4/s1600/Untitled-2.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span><br /><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><b><br /></b></span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Na patelni grzejemy 2 łyżki oliwy. Dodajemy drobno posiekaną cebulę i smażymy do zeszklenia. W międzyczasie oczyszczamy grzyby i jeśli są duże kroimy je na mniejsze kawałki. Dodajemy grzyby do cebuli i smażymy przez kilka minut na dużym ogniu. Następnie dodajemy kawałki bekonu i smażymy przez 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu. Solimy i pieprzymy do smaku. Odstawiamy do wystygnięcia (nadzienie powinno być dość suche, jednak jeśli takie nie jest to najlepiej wyłożyć je na sitko zachowując odsączony płyn, który następnie można dodać do ciasta, zastępując nim część wody lub oliwy).</span><br /><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Do miski wsypujemy mąkę i sól. Mieszamy. Dodajemy rozdrobnione palcami drożdże i mieszamy z mąką. Dodajemy po trochu oliwę i wodę. Na początku mieszamy drewnianą łyżką, a później wyrabiamy ciasto dłońmi. W razie potrzeby dodajemy trochę więcej wody lub oliwy. Wyrabiamy na blacie obsypanym odrobiną mąki, aż do uzyskania gładkiego, nie klejącego się ciasta. Formujemy kulę i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę, do podwojenia objętości. </span><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-2iggIleR7Fs/VFuNau0B-bI/AAAAAAAALj0/aqwvjTLl0D8/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-2iggIleR7Fs/VFuNau0B-bI/AAAAAAAALj0/aqwvjTLl0D8/s1600/3.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Nagrzewamy piekarnik do 180ºC. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 2 części (jedna powinna być trochę większa od drugiej) i rozwałkowujemy każdą z nich tworząc 2 cienkie (moje były trochę za grube), okrągłe placki. Większą część ciasta kładziemy na dnie okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej oliwą. Brzegi ciasta powinny znajdować się na ściankach formy. Na cieście kładziemy nadzienie, które następnie przykrywamy drugą częścią ciasta.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-RH0utFgglzQ/VFvLvg0ycBI/AAAAAAAALlA/3GFH8gquVIE/s1600/Untitled-3pl.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-RH0utFgglzQ/VFvLvg0ycBI/AAAAAAAALlA/3GFH8gquVIE/s1600/Untitled-3pl.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Zamykamy <i>empanadę</i>, zaginając brzegi jej dolnej części na wierzchnią część i tworząc coś w rodzaju warkocza. Na środku robimy niewielki otwór i smarujemy wierzch <i>empanady </i>roztrzepanym jajkiem. Pieczemy przez około 40 minut lub do czasu, aż wierzch<i> empanady</i> się zarumieni. Gorącą <i>empanadę </i>smarujemy odrobiną oliwy i studzimy na kratce.</span><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-cGmDtomCeE4/VFuNZqoDK2I/AAAAAAAALjk/FhGniD0Tbnc/s1600/Untitled-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-cGmDtomCeE4/VFuNZqoDK2I/AAAAAAAALjk/FhGniD0Tbnc/s1600/Untitled-4.jpg" /></a></div><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-2aTeQeWvguA/VFuPr5fyFcI/AAAAAAAALkA/r3-AWNmz7B8/s1600/12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-2aTeQeWvguA/VFuPr5fyFcI/AAAAAAAALkA/r3-AWNmz7B8/s1600/12.jpg" /></a></div><i><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></i><i><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Źródło: </span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">http://www.unodedos.com/recetario-de-cocina/empanada-de-setas-receta-gallega/</span></i><br /><i><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></i><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Smacznego !!!</span></div></div>Asiahttp://www.blogger.com/profile/13796432504019838670noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7948614037597538481.post-63160086947972218022014-11-03T16:06:00.003+01:002014-11-03T16:07:08.346+01:00Słodkie, katalońskie panellets (w drugiej odsłonie)<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Katalońskim zwyczajem związanym ze Świętem Zmarłych jest tzw. <i>castanyada</i>, obchodzona 31 października (wieczorem) oraz/lub 1 listopada. W tych dniach organizuje się spotkania w gronie rodzinnym lub wśród przyjaciół, na których nie może zabraknąć pieczonych kasztanów i batatów oraz ciasteczek marcepanowych zwanych <i>panellets</i> i słodkiego wina moscatel. </span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Przepis na <i>panellets </i>pojawił się na blogu już przed dwoma laty (</span><a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2012/10/panellets-marcepanowe-kule.html" target="_blank"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">kilk</span></a><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">)</span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">. Tym razem zmodyfikowałam go trochę, dodając mniej cukru i zamiast zwykłych ziemniaków, użyłam te słodkie. Oprócz klasycznych <i>panellets</i>, czyli marcepanowych kul obtoczonych w orzeszkach piniowych, zrobiłam też te kokosowe i czekoladowe. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-RZ--GdkpShc/VFdL3Z_W3zI/AAAAAAAALfs/foT0Am8yZ6M/s1600/20.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-RZ--GdkpShc/VFdL3Z_W3zI/AAAAAAAALfs/foT0Am8yZ6M/s1600/20.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"></span></div><a name='more'></a><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki (na 4-5 porcji):</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">250 g mąki migdałowej</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">100 g cukru</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">100 g ugotowanego lub upieczonego batata</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><u>dodatki:</u></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><u><br /></u></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">orzeszki piniowe</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">wiórki kokosowe</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">migdały</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">kakao</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">nutella</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 jajko</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-DhwYhtkPtvA/VFdNjeYTP5I/AAAAAAAALf8/fazQ6k1HBMQ/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-DhwYhtkPtvA/VFdNjeYTP5I/AAAAAAAALf8/fazQ6k1HBMQ/s1600/1.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Do miski włożyć rozgniecionego widelcem batata, dodać mąkę migdałową i cukier. Wymieszać dłońmi do połączenia składników. Podzielić masę na 3 części, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-CMiCNHgQSb4/VFdMqNGT_aI/AAAAAAAALf0/hSaU98r7pBY/s1600/Untitled-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-CMiCNHgQSb4/VFdMqNGT_aI/AAAAAAAALf0/hSaU98r7pBY/s1600/Untitled-1.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Po około godzinie wymieszać jedną kulę z łyżką kakao, a drugą z łyżką wiórków kokosowych.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-IIFGfzqpOj8/VFdNsgw6ZLI/AAAAAAAALgE/YW42ZVpbY88/s1600/Untitled-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-IIFGfzqpOj8/VFdNsgw6ZLI/AAAAAAAALgE/YW42ZVpbY88/s1600/Untitled-2.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Z czekoladowej masy uformować małe placki. Na środku położyć odrobinę nutelli i uformować kulki. Wbić w każdą z nich 1 migdała. Odstawić do lodówki.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-PnZ_mIGXlXA/VFdOV8gQZUI/AAAAAAAALgM/Uk_n7GTq88E/s1600/Untitled-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-PnZ_mIGXlXA/VFdOV8gQZUI/AAAAAAAALgM/Uk_n7GTq88E/s1600/Untitled-3.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Z trzeciej kuli, tej bez żadnych dodatków, uformować małe kulki. Obtoczyć je w ubitym na sztywno białku i następnie obtoczyć je w orzeszkach piniowych. Wierzch posmarować żółtkiem.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-DlMtmlyiwGE/VFdOtO_KaZI/AAAAAAAALgY/KnpA5xbvS5I/s1600/Untitled-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-DlMtmlyiwGE/VFdOtO_KaZI/AAAAAAAALgY/KnpA5xbvS5I/s1600/Untitled-4.jpg" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Z masy z dodatkiem wiórków kokosowych uformować kulki i następnie obtoczyć je wiórkach.</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-OMC0s8DWzIA/VFdOtJ8vqlI/AAAAAAAALgU/ul3655wbcj0/s1600/Untitled-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-OMC0s8DWzIA/VFdOtJ8vqlI/AAAAAAAALgU/ul3655wbcj0/s1600/Untitled-5.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Piekarnik nagrzać do 180ºC. Piec każdy rodzaj ciasteczek (najlepiej osobno) przez około 10-12 minut.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-hS9ouG6Yboc/VFdP1ji4DbI/AAAAAAAALgo/a_tbVdzkf4k/s1600/19.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-hS9ouG6Yboc/VFdP1ji4DbI/AAAAAAAALgo/a_tbVdzkf4k/s1600/19.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-XCq3QJpj-wg/VFdP2aV6uhI/AAAAAAAALg0/t4XHawvrOuE/s1600/21.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-XCq3QJpj-wg/VFdP2aV6uhI/AAAAAAAALg0/t4XHawvrOuE/s1600/21.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-1csFcXIafXs/VFdP13JH_vI/AAAAAAAALgs/vSudg6G8nFE/s1600/22.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-1csFcXIafXs/VFdP13JH_vI/AAAAAAAALgs/vSudg6G8nFE/s1600/22.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-qPcNUTAYx_0/VFdP3rUD7kI/AAAAAAAALhA/il6E9vgint0/s1600/23.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-qPcNUTAYx_0/VFdP3rUD7kI/AAAAAAAALhA/il6E9vgint0/s1600/23.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-t16Wjqlw6Wc/VFdP4IHXyYI/AAAAAAAALhI/ldZnyeS6E0c/s1600/24.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-t16Wjqlw6Wc/VFdP4IHXyYI/AAAAAAAALhI/ldZnyeS6E0c/s1600/24.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Smacznego !!!</span></div>Asiahttp://www.blogger.com/profile/13796432504019838670noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-7948614037597538481.post-39513061425393320342014-10-28T18:44:00.001+01:002014-10-28T18:44:45.282+01:00Ryż z królikiem i grzybami<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">O rodzajach hiszpańskich dań na bazie ryżu pisałam przy okazji przepisu na <a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2014/04/ryz-z-osmiornica-bobem-i-karczochami.html#more" target="_blank">Ryż z ośmiornicą, bobem i karczochami</a>, dzisiaj zachęcam Was do wypróbowania ryżu z bardzo zdrowym i często niedocenianym mięsem króliczym i grzybami. </span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Przepis pochodzi z jednego z programów telewizyjnych prowadzonych przez hiszpańskiego kucharza José Andrés, który od ponad 20 lat mieszka w Stanach Zjednoczonych, i który w dużej mierze przyczynił się do rozpowszechnienia hiszpańskiej kuchni w tym kraju. Pod</span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"> <a href="https://www.youtube.com/watch?v=c4qE_xoTFIQ" target="_blank">tym linkiem</a> </span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">możecie zobaczyć José Andrés w akcji, a poniżej mój opis tego smacznego, rozgrzewającego dania jednogarnkowego.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/--lgzlGJnYf8/VE5cOF7OdeI/AAAAAAAALeM/b9lj0dLrtwM/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/--lgzlGJnYf8/VE5cOF7OdeI/AAAAAAAALeM/b9lj0dLrtwM/s1600/3.jpg" /></a></div><a name='more'></a><br /><b><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Składniki (na 4 porcje):</span></b><br /><b><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></b><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 królik (waga ok. 1kg)</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">wątróbka i nerki królicze (opcjonalnie)</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">400 g grzybów</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 cebula</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 zielona papryka</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 ząbek czosnku</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 liść laurowy</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 dojrzałe pomidory</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">szczypta nitek szafranu</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">łyżeczka wędzonej papryki w proszku</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 szklanka ryżu typu bomba</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">4 szklanki wody</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">sól, świeżo zmielony pieprz</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">natka pietruszki lub tymianek</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">oliwa z oliwek</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Na patelni grzejemy kilka łyżek oliwy. Dodajemy </span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">oprószone pieprzem </span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">kawałki królika (najlepiej żeby były one dość małe, wtedy łatwiej się je je) i zarumieniamy je z każdej strony. Wyjmujemy na talerz. Na tę samą patelnię wrzucamy drobno pokrojoną cebulę i paprykę oraz nieobrany i lekko zmiażdżony nożem ząbek czosnku i liść laurowy. Smażymy na wolnym ogniu przez około 20 minut. W międzyczasie trzemy na tarce pomidory. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Dodajemy rozdrobnione w palcach nitki szafranu oraz łyżeczkę wędzonej papryki w proszku. Mieszamy i smażymy przez max. 1 minutę </span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">(zarówno szafran jak i wędzona papryka nie powinny smażyć się zbyt długo, gdyż spalone nadają potrawie gorzki smak, dlatego prawie od razu po wymieszaniu dodajemy pomidory)</span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">. Dodajemy starte na tarce pomidory. Gotujemy przez kilka minut (do odparowania wody z pomidorów), po czym dodajemy oczyszczone i pokrojone (jeśli są duże) grzyby i smażymy przez kilka minut. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Następnie dodajemy podsmażone kawałki królika i po 1-2 minutach wlewamy wodę (stosunek ilości ryżu do ilości wody w tym daniu wynosi 1:4, czyli jeśli zamierzamy użyć 1 szklankę ryżu, wlewamy 4 szklanki wody). Solimy i gotujemy przez około 10 minut. Dodajemy ryż i po 5 minutach, gdy ryż zacznie pęcznieć przykrywamy patelnię pokrywką (w ten sposób ryż nie wchłonie całej wody i uzyskamy tzw. <i>arroz caldoso</i>, czyli z odrobiną rosołku) i gotujemy na małym ogniu przez około 15 minut. Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki lub tymiankiem.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-CWUkomisXHw/VE5o3wyd2sI/AAAAAAAALeo/i22EJoJK3ac/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-CWUkomisXHw/VE5o3wyd2sI/AAAAAAAALeo/i22EJoJK3ac/s1600/1.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-z9glKk1RY4c/VE5o3i2b3jI/AAAAAAAALeg/eYEMAegMN6k/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-z9glKk1RY4c/VE5o3i2b3jI/AAAAAAAALeg/eYEMAegMN6k/s1600/4.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-EFhy7Rj6D50/VE5o3NZ8YFI/AAAAAAAALec/F1li_qwraSs/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-EFhy7Rj6D50/VE5o3NZ8YFI/AAAAAAAALec/F1li_qwraSs/s1600/5.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Smacznego !!!</span></div>Asiahttp://www.blogger.com/profile/13796432504019838670noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7948614037597538481.post-37513994946360154302014-10-24T16:23:00.000+02:002014-10-24T16:23:15.452+02:00Gęsta zupa z klopsikami z dorsza, makaronem i warzywami<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Muszę przyznać, że miałam mały problem z nazwaniem dzisiejszej potrawy, zwanej po hiszpańsku <i>Guiso de albóndigas de bacalao con aletría</i>. Problemowe okazały się dwa słowa: <i>guiso</i> y <i>aletría</i>. Czasownik <i>guisar</i> oznacza w języku hiszpańskim dusić, jednak z duszeniem kojarzą mi się przede wszystkim gulasze, a to danie bardziej niż gulasz przypomina gęstą zupę, więc po krótkich przemyśleniach dzisiejsze <i>guiso</i> zostało gęstą zupą. O znaczeniu drugiego słowa nie miałam najmniejszego pojęcia, po czym przeczytałam u autorki przepisu, że <i>aletría</i> to <i>fideo gordo</i>, czyli krótki makaron używany najczęściej do przygotowania <a href="http://smakhiszpanii.blogspot.com.es/2012/05/fideua-czyli-makaron-z-ryba-matwa-i.html" target="_blank">fideuá</a> (potrawa podobna do paelli, lecz zamiast ryżu dodaje się do niej makaron) i nazywany tak w Regionie Murcji. To właśnie stamtąd pochodzi dzisiejsze <i>guiso</i> z klopsikami z dorsza, makaronem, ziemniakami, karczochami i groszkiem; w sam raz na nadchodzące chłodne dni, bo sycące i rozgrzewające.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-vps8Vahc1OI/VEfe8Y68E4I/AAAAAAAALco/_m4aLDHjoxE/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-vps8Vahc1OI/VEfe8Y68E4I/AAAAAAAALco/_m4aLDHjoxE/s1600/5.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"></span><br /><a name='more'></a><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><b>Składniki (na 2 porcje):</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">200 g świeżego lub odsolonego dorsza (waga bez skóry)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">1 jajko</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">40 g bułki tartej</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">1 ząbek czosnku</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">10 g orzeszków piniowych</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">szczypta suchych znamion (nitek) szafranu</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">sól (opcjonalnie)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">łyżeczka posiekanej natki pietruszki lub koperku</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">oliwa do smażenia klopsików</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">300 g ziemniaków</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 karczochy (u mnie ze słoika)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">70 g groszku</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">50 g makaronu (<i>fideos gordos</i>)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 cebula</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 czerwonej papryki</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 dojrzały pomidor</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 ząbek czosnku</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 łyżki oliwy</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">około 1,5 litra wody lub wywaru warzywnego</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">3/4 łyżeczki gałki muszkatołowej</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">szczypta nitek szafranu</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">natka pietruszki lub koperek (2 łyżki)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Rozdrobnione mięso dorsza wkładamy do miski. Dodajemy drobno pokrojony lub przeciśnięty przez praskę czosnek, bułkę tartą, jajko, szafran, koperek oraz zarumienione uprzednio na suchej patelni orzeszki piniowe. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki (najlepiej dłońmi) i solimy do smaku. Odstawiamy na około 10 minut. W międzyczasie na patelni grzejemy oliwę, powinno być jej tyle żeby prawie zakrywała klopsiki. Przy użyciu dwóch łyżeczek kładziemy porcje masy na rozgrzaną oliwę i smażymy do czasu aż klopsiki zarumienią się równomiernie z każdej strony. Wykładamy na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-xK-rCJbYvps/VEfrltb0HAI/AAAAAAAALc4/38ap-vaRJaE/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-xK-rCJbYvps/VEfrltb0HAI/AAAAAAAALc4/38ap-vaRJaE/s1600/1.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Na głębokiej patelni lub w garnku grzejemy 3 łyżki oliwy. Dodajemy drobno pokrojoną cebulę. Po 3 minutach dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i smażymy przez około 10 minut. Dodajemy startego na tarce pomidora. Mieszamy i smażymy do czasu, aż woda z pomidora odparuje. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i połówki karczochów (jeśli używamy świeżych musimy je uprzednio obrać z zewnętrznych liści i pozostawić tylko rdzeń (serce karczocha), z którego wnętrza usuwamy też włókna). Po 5 minutach dodajemy wywar lub wodę i gotujemy na małym ogniu przez około 10 minut. Dodajemy groszek (mrożony), makaron oraz rozdrobnione w palcach nitki szafranu. Gotujemy do czasu, aż makaron będzie prawie miękki. Na końcu dodajemy klopsiki z dorsza i gotujemy na małym ogniu, pod przykryciem do czasu, aż wszystkie składniki będą miękkie (5-10 minut). W międzyczasie w moździerzu rozdrabniamy ząbek czosnku z 2 łyżkami posiekanej natki pietruszki lub koperku oraz z gałką muszkatołową. Dodajemy do zupy. Doprawiamy solą i gotujemy jeszcze przez 2-3 minuty.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-DOFeZVh8tjA/VEfsHEM088I/AAAAAAAALdA/mZZSTBlQJxY/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-DOFeZVh8tjA/VEfsHEM088I/AAAAAAAALdA/mZZSTBlQJxY/s1600/2.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-LAlySPaBOfI/VEfsHeCbh3I/AAAAAAAALdE/DCXKW3PNrxE/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-LAlySPaBOfI/VEfsHeCbh3I/AAAAAAAALdE/DCXKW3PNrxE/s1600/4.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><i>Źródło: na podstawie przepisu ze strony: http://cogollosdeagua.blogspot.com.es/2014/10/albondigas-de-bacalao-con-aletria.html</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Smacznego !!!</span></div>Asiahttp://www.blogger.com/profile/13796432504019838670noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7948614037597538481.post-67905989134178063082014-10-20T15:43:00.001+02:002014-10-20T15:43:19.502+02:00Klopsiki w sosie pomidorowym (Albóndigas en salsa de tomate)<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Kiedy przed kilkoma laty postanowiłam założyć bloga, nawet przez moment nie przyszło mi do głowy, że tak bardzo zaangażuję się w gotowanie, fotografię kulinarną i pisanie postów. Od samego początku postanowiłam, że nic na siłę, że będę to robić tylko i wyłącznie wtedy, kiedy będę miała na to ochotę. Tak się jakoś złożyło, że przez ostatnie 3 miesiące zrobiłam sobie przerwę w blogowaniu, zamiast pisać i fotografować to co w danym dniu ugotowałam, wolałam po prostu gotować dla własnej przyjemności; nie tylko potrawy hiszpańskie, ale przede wszystkim te z ''dawnych'' lat, polskie. Stąd w moim letnim jadłospisie często pojawiał się chłodnik z buraków, kopytka, pierogi, kalafior z masłem i bułką tartą czy rolady wołowe. Na szczęście tak to zwykle bywa, że po burzy wychodzi słońce i od kilku tygodni, z każdym dniem nabieram większej ochoty na wznowienie działalności bloga. Zaczęłam na nowo wyszukiwać i wymyślać hiszpańskie przepisy i oczywiście je testować. Ten dzisiejszy wypróbowałam pod koniec lata, gdy stragany uginały się pod ciężarem soczystych, dojrzałych i niesamowicie czerwonych pomidorów. Klopsiki w sosie pomidorowym to jeden z klasyków hiszpańskiej kuchni. Spotkacie się z nimi zarówno w barach tapas jak i w restauracjach serwujących tradycyjne hiszpańskie potrawy. </span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-RGYhqOCVZAc/VD_PKHBenMI/AAAAAAAALbc/kz4WFvsrO5I/s1600/1a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-RGYhqOCVZAc/VD_PKHBenMI/AAAAAAAALbc/kz4WFvsrO5I/s1600/1a.jpg" /></a></div><a name='more'></a><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki (na 4 porcje):</b></span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><u>klopsiki:</u></span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">400 g mielonego mięsa (u mnie wieprzowo-wołowe)</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki bułki tartej</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 jajko</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praską lub bardzo drobno pokrojony)</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">mąka do obtoczenia klopsików</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">olej do smażenia</span><br /><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">sól, pieprz</span><br /><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><u>sos pomidorowy:</u></span><br /><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">1 kg dojrzałych pomidorów lub 2 puszki pomidorów</span><br /><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">1 cebula</span><br /><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">2 ząbki czosnku</span><br /><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">2 łyżki oliwy</span><br /><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">szczypta płatków chili (opcjonalnie)</span><br /><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">sól, pieprz</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">W misce mieszamy mielone mięso z bułką tartą, jajkiem, i czosnkiem. Doprawiamy solą i pieprzem. Formujemy małe klopsiki, które następnie obtaczamy w mące. Smażymy je na rozgrzanym oleju do czasu, aż równomiernie się zarumienią. </span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Na osobnej patelni grzejemy oliwę. Dodajemy drobno posiekaną cebulę i czosnek. Smażymy przez kilka minut, po czym dodajemy pokrojone w kostkę pomidory (można je uprzednio sparzyć i obrać ze skórki). Dusimy przez około 15 minut lub do czasu, aż pomidory się rozpadną. Doprawiamy solą, świeżo zmielonym pieprzem i płatkami chili. Przekładamy sos do naczynia blendera i miksujemy do czasu uzyskania dość gładkiej konsystencji. Na patelnię po sosie wkładamy podpieczone klopsiki i zalewamy je gotowym sosem. Gotujemy na małym ogniu przez około 10-15 minut. Przed podaniem posypujemy drobno posiekanym szczypiorkiem lub natką pietruszki.</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-bKHS6bywnBI/VD_TYavXzyI/AAAAAAAALbw/a8JVQy_Kf7E/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-bKHS6bywnBI/VD_TYavXzyI/AAAAAAAALbw/a8JVQy_Kf7E/s1600/4.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-MkW_QxDZ8Yc/VD_TW-ynJ7I/AAAAAAAALbo/1jok3meN4rU/s1600/7a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-MkW_QxDZ8Yc/VD_TW-ynJ7I/AAAAAAAALbo/1jok3meN4rU/s1600/7a.jpg" /></a></div><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Smacznego !!!</span></div></div>Asiahttp://www.blogger.com/profile/13796432504019838670noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7948614037597538481.post-20674488512367041262014-07-30T12:42:00.001+02:002014-07-30T12:42:44.086+02:00Sałatka z brokułami i serem feta<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Brokuł nie jest warzywem pojawiającym się w przepisach na tradycyjne hiszpańskie dania, jednak ze względu na swoje walory odżywcze jest on doceniany </span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">coraz częściej </span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">również w tej części Europy. Brokuły często podaje się tutaj </span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">jako dodatek do mięs, owoców morza lub ryb, lub </span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">dodaje się je do sałatek. Dzisiejsza sałatka zainspirowana przepisem, który znalazłam na stronie z kuchnią <a href="http://www.yanuq.com/buscador.asp?idreceta=2052" target="_blank">peruańską</a> </span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">(www.yanuq.com)</span><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"> to ugotowane al dente (na parze lub w wodzie) różyczki brokuła, do których dodałam ser feta (który zastąpić możecie twarogiem), orzeszki piniowe i rodzynki. Sos, którego użyłam do sałatki, to majonez wymieszany z jogurtem naturalnym; jeśli jednak wolicie mniej kaloryczną wersję, proponuję zastąpić go samym jogurtem lub po prostu skropcie sałatkę dobrej jakości oliwą z oliwek wymieszaną z odrobiną octu winnego.</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-nmkthQVVvX0/U9egltaZJ2I/AAAAAAAALEo/hAO0S4wS8-M/s1600/9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-nmkthQVVvX0/U9egltaZJ2I/AAAAAAAALEo/hAO0S4wS8-M/s1600/9.jpg" /></a></div><br /><a name='more'></a><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki (na 2 porcje):</b></span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 mały brokuł ugotowany al dente (na parze lub w wodzie)</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki rodzynek </span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki orzeszków piniowych</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">80 g sera feta lub twarogu </span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki majonezu</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki jogurtu naturalnego</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">sól, pieprz</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-E02YWi70m3s/U9ehmUtIz6I/AAAAAAAALE0/iy-Wvyv7AK8/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-E02YWi70m3s/U9ehmUtIz6I/AAAAAAAALE0/iy-Wvyv7AK8/s1600/2.jpg" /></a></div><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span> <div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Rodzynki zalewamy gorącą wodą. Po 15 minutach odcedzamy i suszymy papierowym ręcznikiem. Orzeszki piniowe prażymy przez kilka minut na suchej patelni. Majonez mieszamy z jogurtem.</span><br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Do miski wkładamy podzielonego na różyczki brokuła. Dodajemy rozdrobniony ser feta, rodzynki i orzeszki piniowe. Następnie dodajemy sos i dokładnie mieszamy. Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną soli.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-AxTMMs1UKw4/U9ekG0r4pwI/AAAAAAAALFI/qeuwuOkA2wg/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-AxTMMs1UKw4/U9ekG0r4pwI/AAAAAAAALFI/qeuwuOkA2wg/s1600/4.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-U7hfXhg-bDc/U9eiS18iXQI/AAAAAAAALE8/OAGAd7mloq0/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-U7hfXhg-bDc/U9eiS18iXQI/AAAAAAAALE8/OAGAd7mloq0/s1600/5.jpg" /></a></div><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-EiOuJKdXkYI/U9ekaPplsvI/AAAAAAAALFQ/A0gdEqyWREg/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-EiOuJKdXkYI/U9ekaPplsvI/AAAAAAAALFQ/A0gdEqyWREg/s1600/8.jpg" /></a></div><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-UeRv6RWMKbE/U9ekj1cx8jI/AAAAAAAALFg/D4AHa4SMxZg/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-UeRv6RWMKbE/U9ekj1cx8jI/AAAAAAAALFg/D4AHa4SMxZg/s1600/6.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-0uxYOF4DJi8/U9ekkd6dlWI/AAAAAAAALFc/Z3yb8ERqags/s1600/13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-0uxYOF4DJi8/U9ekkd6dlWI/AAAAAAAALFc/Z3yb8ERqags/s1600/13.jpg" /></a></div><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Smacznego !!!</span></div>Asiahttp://www.blogger.com/profile/13796432504019838670noreply@blogger.com12