Sweet Passion

Vinnare av en Kenwood från Hela Sverige Bakar

2017-12-19T14:31:00.000+01:00

För några dagar sedan fick jag hem min efterlängtade bakmaskin som jag hade vunnit.Den är så fin och längtar tills jag ska inviga den.Undrar med vad,har ni några förslag?

Morotstårta de luxe

2017-03-18T20:33:00.001+01:00

Ibland lyckas man när man experimenterar och ja den här gången blev det en fullträff.
Saftiga bottar som omfamnas av en söt cream cheese frosting och kanderade valnötter på toppen.Säger bara nom nom
Tårtbrickan kommer från underbara Siluett

Ingredienser:
3ägg
3dl strösocker
1 3/4 dl neutral olja
1 tsk vaniljsocker
1 tsk nymalen kardemumma
3dl vetemjöl
1/2 tsk malen ingefära
1 Nypa salt
1 1/2 tsk malen kanel
1.5tsk bakpulver
1.5tsk bikarbonat
4 1/2 dl morötter

Cream Cheese frosting
60g mjukt smör
4dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
100g Philadelphia ost

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 150g.
2.Vispa ägg och socker poröst.
3.Blanda alla torra varorna och sikta igenom för att sen häll över äggblandningen.
4.Mixa morötterna så det blir en pure och tillsätt de tillsammans med oljan.
5.Fyll smeten i en form, jag valde en 20cm form.In i ugnen i ca 30min men beroende på ugn så kan
de säkert vara mellan 30-45 min och något längre om ni tar större form.
6.När morotskakan har svalnat så är det bara att börja med frostingen. Vispa ihop allt tillsammans så de blir krämigt och gott. Sedan är det bara att antingen dela kakan i två eller bre på toppen av kakan.
7.Jag toppade med kanderade valnötter men går att hoppa över det.
Receptet är ursprungligen Leila L men lite ändring av mig.

Kram

Jordgubbstårta i långpanna

2016-06-18T20:37:00.003+02:00

Här har de varit tyst ett bra tag men har bakat massvis.Är i en svacka och svårt och ta mig upp därifrån.De är personliga skäl som gör så att jag mår dåligt men hoppas innerligen de släpper snart.
Men nu till något annat nämligen denna underbara tårtan som är för svår att motstå.
Den här tårtan är lätt att göra och går ganska snabbt oxå att få till den.
Jag brukar aldrig fuska men jag använde mig av marsan vaniljkräm som jag blandade lite med grädde och la till vaniljsocker,vaniljpulver för mer smak.
Massvis med jordgubbar,hallon&maränger kan ju inget annat än bli lyckat.

Ingredienser:
(tårtbotten)
5ägg
3dl socker
3dl vetemjöl
1.5 tsk vaniljsocker
3tsk bakpulver
0.5dl mjölk (3%)

2st marsanpåsar
Blandat med grädde

Garnering:
Jordgubbar
Hallon
Maränger
Choklad Vahlrona Jivara

Gör så här:
1.Börja med tårtbotten.Vispa ägg/socker tills det blir ljust och fluffigt.Tar några minuter.
2.Sikta torrvarorna och rör om med slickepott.Tillsätt sist mjölken.Se till och lägga bakplåtspapper
   på långpannan och sedan häll över smeten.In i ugnen i mitten tills den blir gyllenbrun,gick ganska
   snabbt så ha koll.
3.Följ anvisningar på marsan paketet.Vispa upp grädde och blanda ihop.Bred över jordgubbssylt över
    tårtbotten då den svalnat.Bred sedan ut glasscremè som vi kallar vaniljkräm/grädde.
4.Skiva jordgubbar,eller doppa i choklad.Vad som funkar.Jag valde att skiva för de mesta men även
   några hela som ja doppade i choklad.
5.Sedan la ja på ett paket hallon 125g.Sedan värmde jag vahlrona jivara och hällde över och la på
   maränger.

Nu är de bara att njuta ihop med något att dricka,mums
Receptet hittade jag hos Zeinas Kitchen med små ändringar av mig.

Kram

Lyxig Choklad /Jordgubbs Tårta

2015-07-21T22:06:00.004+02:00

Choklad och jordgubbar är ju en klassisk kombination så tänkte varför inte testa de i en tårta.Sagt och gjort så blev det här slutresultatet.Denna tårtbotten blev nog den saftigaste jag ätit,jordgubbsmoussen var god & söt.Skulle nog ha kört två fyllningar till nästa gång för att bryta av de söta men älskar man sött så lär denna gå hem lika bra.
Kolasmörkräm som ja toppade med mörk chokladganache för att bryta av lite.

Ingredienser:
Tårtbotten:
330 g vetemjöl
500g strösocker
120g kakao
15 g bikarbonat
7g bakpulver
10g salt
10g vaniljsocker
3st ägg (165g)
350g mjölk
180g rapsolja
350g kokande vatten

Jordgubbsmousse:
500g jordgubbar
6st gelatinblad
2dl strösocker
5dl grädde

Kolasmörkräm:
3äggvitor
100g socker
100g osaltat smör
100g dulchey kola choklad

Chokladganache:
150g grädde
150g choklad
25g osaltat smör

Gör så här:1.Sätt ugnen på 150g.Smörj och mjöla 4st formar i storlek 21-22cm i diameter,lägg bakplåtspapper
på botten.Själv använde jag 3st och de blev aningen för tjocka.
2.Sikta ner de torra ingredienserna i en skål.
3.Vispa för hand ägg,mjölk & olja lätt i en annan skål.Blanda sedan ner de torra ingredienserna i
äggblandningen och rör om till en jämn smet.Tillsätt sist vattnet,smeten kommer att vara lös.
4.Häll sedan jämnt i alla formarna och ställ in i ugnen i ca 40min men alla ugnar är olika så håll koll
tills stickan är torr då är kakan färdig.
5.Lägg gelatinbladet i kallt vatten i ca 5-10min.Koka jordgubbar tillsammans med sockret i några
minuter.Ta sedan stavmixern och mixa jordgubbarna släta.Häll i dem urkramade gelatinbladen
i jordgubbarna och rör om.Låt svalna.
6.Häll i den ovispade grädden i den avsvalnade jordgubsbladningen och ställ in i kylskåpet tills den
har kallnat helt.Vispa sedan upp.
7.För att göra smörkrämen så behöver du koka upp den för att den ska bli marängsmörkräm med
smak av kola.Ställ en bunke över vattenbad med äggvitor,socker och vispa för hand tills
marängen når 65g eller tills du ser att sockret löst upp.Ta bort från värmen och använd elvisp.
8. Tillsätt smöret i kuber och vispa tills den kallnat helt.
9. Häll grädden i en kastrull och låt koka upp.Häll i den hackade chokladen och rör om.Ha på svag
värme. Tillsätt smöret tills de smälter och sedan låt de svalna lite innan du häller på tårtan.
10.Varva tårtbotten med jordgubbsmousse och skivade jordgubbar mellan och sedan spackla
med smörkräm och sedan toppa med chokladganache.Ta sedan färska bär eller de du själv gillar.

Tårtbotten receptet är Roy Fares.

Kram

Mini Hålkakor

2015-06-28T14:49:00.000+02:00

Här har de bakats för fullt,men vi börjar med dessa små härliga,mjuka hålkakorna.
Orkar man inte göra mindre varianter så går de lika bra och göra två normalstora hålkakor.
De här receptet har följt med mig sedan 1994 och är de något bra så håller man vid det receptet som jag gjort.
Dessa är ganska lätta och göra och gudomligt goda att äta till frukost,mellanmål,kvällsmat eller även ta med till picknicken.Nybakat bröd blir ju alltid succè,i alla fall hemma hos mig.

Ingredienser:
1/2 pkt jäst (25g)
2 1/2dl vatten
2msk olja
1tsk salt
1msk sirap
2msk brödkrydda
6-7dl rågsikt

Gör så här:
1.Smula sönder jästen i en bunke/assistent.Häll i ljummet vatten och rör om.Tillsätt olja,salt,sirap och
   brödkrydda och rör om.
2.Tillsätt ca 6dl rågsikt och låt assistenten jobba ca 10-15minuter tills de blir en smidig deg.
3.Låt degen jäsa under bakduk ca 20min.Knåda degen smidig på mjölat underlag.Du kan antingen
   dela degen i två delar och få ut två st hålkakor eller göra som jag gjorde och det var att kavla ut
   hela degen och ta ut en utstickare och trycka tills degen går slut.
4.Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper på och gör hål i mitten av bröden med hjälp av utstickare
   eller de du har hemma.
5.Låt jäsa ca 20-25min.Grädda i ugnen i ca 10min eller tills den får fin färg.
6.Pensla ev med vatten eller om du föredrar och ha dem med lite mjöl så blir dem exakt som bild på
    mina bröd.Låt dem svalna helt och sen är det bara att avnjuta eller frysa in för andra dagar.

Kram

Vaniljpannacotta med björnbärskompott

2015-05-29T22:25:00.000+02:00

Pannacotta vet alla hur lätt de är och göra och man kan variera hur som helst.Älskar och piffa upp en annat tråkig pannacotta med kompott,tryffel eller annat gott på.De här är första gången som jag äter en pannacotta med kompott och vilken fullträff det blev.Kittlades i gommen och man ville bara ha mer och mer.Har ni ätit pannacotta med kompott och i så fall vilka smaker?

Ingredienser:
2.5dl grädde
1gelatinblad / 0.5dl gelèsocker
0.5st vaniljstång.

Björnbärskompott:
125g björnbär
0.5-1msk socker
0.5st vaniljstång
0.25dl vatten

Gör så här:
1.Häll grädde,socker,och gröpa ur vaniljfröna ur vaniljstången och lägg även stången i
   gräddblandningen och låt det koka upp.
2.Under tiden lägg 1st gelatinblad i kallt vatten och låt stå ca 5min.Krama sedan ur och när
   gräddblandningen kokat upp,dra bort från värmen och lägg i gelatinbladet och vispa med handvisp
   så de inte blir några klumpar.
3.Häll sedan i fina glas och låt stelna i kyl.Under tiden kan du göra kompotten.
4.Häll i björnbären i en kastrull,häll i vatten,socker och använd den urskrapade vaniljstången som
   du använde i pannacottan och låt de koka en stund tills du ser att bären har mjuknat och att vattnet
    är mer tjock konsistens.
5.Ta fram stavmixern och mixa tills du blir nöjd.
6.Sedan är de bara och hälla på den avsvalnade kompotten över pannacottan när den stelnat annars
   blir de inte bra.

Kram

Skogsbärs muffins

2015-05-27T21:18:00.002+02:00

I dag är det muffinsens dag och då jag hade lite skogsbärs i frysen så ville jag använda de och de blev en fullträff.Varför har jag aldrig bakat skogsbärs muffins tidigare.Kan tänka mig att de blir ännu godare och ha vaniljsås då skogsbär i sig är lite syrliga men de fick tummen upp av oss.

Ingredienser:
2ägg
1 1/2dl socker
100g smör(smält)
2dl mjölk
2tsk bakpulver
3.5dl vetemjöl
0.5dl potatismjöl
1tsk vaniljsocker
Nypa salt
2dl skogsbär färska/frusna

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 175grader.Vispa ägg,socker och vaniljsocker poröst.
2.Smält smöret och tillsätt mjölken.Sikta de torra ingredienserna i en skål och rör i med
slickepott och vänd även ner smör/mjölkblandningen tills de blir en jämn smet.
3.Placera ut pappersformar i en muffinsplåt eller om du har såna formar som jag använt som är
hårdare och klarar sig bra utan muffinsform.
4.Häll upp smet ända upp till 3/4 av formen.Sedan tog jag frusna skogsbär och hällde potatismjöl på
de så de inte vattnas och toppade på muffinsen.Skjuts in i ugnen på ca 20min.
5.Jag fick ut 7 stora muffinsar men blir 12st om du använder mindre formar.Då ska de i ugnen ca
12-15min beroende på ugnen.Håll alltid koll och tills de blir gyllenebruna.Prova en sticka så de
inte är kladdiga i mitten.Sen är de bara att avnjutas.Blir supergott med vaniljsås till.
Receptet är Leila L men ändringar av mig

Kram

Naked Cake

2015-04-26T17:01:00.003+02:00

I går blev det och göra en snabbtårta eftersom jag ville ha nåt att fika med efter grillningen och de blev en naken tårta som de kallas för eller Naked Cakes låter ju bättre.Mer populära i Usa än Sverige men är nog Amerikan i grunden för den blev en hit ,slippa hålla på med smörkräm och täcka med mmf.Sparar en massa tid och blir t.om godare.Blev en tre lika delar botten med smak av vanilj,vaniljkräm i alla lagren och även toppade med de ett lager och färska jordgubbar som jag dekorerade med mjölkchoklad.Gudomligt gott,och hade även grädde vid sidan om för den som ville ha,inlagda mandariner och ananas.
Tårtbrickan kommer från Siluett.se

Tårtbotten:
3lika delar

Fyllning:
Vaniljkräm

Dekoration:
Färska jordgubbar &
choklad

Gör så här:
1.Lägg lika delar av ägg,socker,vetemjöl/potatismjöl i 3 glas och de ska vara lika mycket i dem.
2.Tillsätt bakpulver,jag använde 1.5tsk och 1tsk vaniljsocker.
3.Vispa ägg , socker och vaniljsocker ljust och pösigt.
4.Sikta i vetemjöl/potatismjöl och bakpulver och rör om med en slickepott.
5.Häll i 1msk rapsolja i smeten och rör om.Häll sedan i en insmorad bakform i stl 15cm och
sätt in i ugnen på 175g tills den blir färdig.Tog ca 30-35min.
6.När tårtbotten har svalnat så är de bara och fylla lagren med vaniljkräm.Jag fuskade och körde
vaniljmarsan och la på.Dekorerade med skivade jordgubbar och spritsade på smält choklad.
Enkelt och gott

Kram

Lime curd

2015-04-21T19:16:00.002+02:00

Att göra sin egna curd är oslagbart.Så himla lätt och riktigt gott.Passar till ganska mycket,fylla sin cupcakes,blanda i grädde,äta så eller äta med bakverk.Riktigt gott och blanda i glassen oxå.Finns hur mycket som helst man kan använda de till.
Den här gången blev de som en fyllning i en tårta som jag gjorde.Blev lite lösare än vad jag ville så till nästa gång skulle jag tillsätta även maizena så den blir stadigare.

Ingredienser:
2st stora ägg
1.5dl strösocker
3st lime
50g rumsvarm smör

Gör så här:
1.Häll socker,ägg,limesaft och skal i en värmetålig skål och placera den över ett
   vattenbad med sjudande vatten.
2.Vispa hela tiden med handvisp så att curden inte stelnar och det blir äggröra.Ska tjockna innan
   man tar bort från värmen.Rör i smöret i kuber och rör om tills de smält.
3.Häll upp i en sterilserad glasburk och låt svalna helt innan du ställer den i kylskåpet.(Håller 1
   vecka i kylskåpet).
Receptet är Linda Lomelino
Kram

Sommartårta med jordubbar/lime

2015-04-18T13:52:00.002+02:00

Till sonens kalas bjöds de på två tårtor.Den här tårtan blev en vanilj sockerkaka som jag fyllde med hemmagjord limecurd,grädde och jordgubbar.Blev en syrlig och god tårta men föredrar hellre en tårta fylld med moussetårta men denna är typiskt gräddtårta och har ju lite svårt för grädde.
Tårtbrickan kommer från underbara Siluett

Ingredienser:
Sockerkaksbotten:
2ägg
50g smör
2.5dl strösocker
0.25tsk vaniljpulver
1dl mjölk 3%
3dl vetemjöl
1.5tsk bakpulver

Limecurd:
2st stora ägg
1.5dl strösocker
3st lime
50g rumsvarm smör

Fyllning & dekoration:
6dl vispgrädde
2msk socker
500g jordgubbar
1dl limecurd

Gör så här:
1.Sockerkaksbotten:Värm ugnen till 175grader.
2.Smörj en 15cm form och lägg bakplåtspapper runt om.Smält smöret och låt svalna.
3.Vispa ägg,socker & vaniljpulver ljust och pösigt.
4.Värm mjölken och tillsätt lite i taget.Vispa sedan i smöret.Sikta i mjöl&bakpulver och rör om.
5.Fördela smeten i formen.Grädda tills den får färg och är torr.Ca 25-35min.
6.Limecurd:Häll socker,ägg,limesaft och skal i en värmetålig skål och placera den över ett
   vattenbad med sjudande vatten.
7.Vispa hela tiden med handvisp så att curden inte stelnar och det blir äggröra.Ska tjockna innan
   man tar bort från värmen.Rör i smöret i kuber och rör om tills de smält.
8.Häll upp i en sterilserad glasburk och låt svalna helt innan du ställer den i kylskåpet.(Håller 1
   vecka i kylskåpet).
9.Vispa grädden ihop med sockret.Rensa jordgubbarna och skiva dem.
10.Dela bottnarna och lägg första botten på en tårtbricka och bred ut jämnt lager med limecurd,
     sedan grädde och sist dem skivade jordgubbarna.Sen botten och upprepa tills du gjort så på alla
     bottnarna.
11.Spackla på ett tjockt lager med grädde runt om hela tårtan och toppa med jordubbar.
12.In i kylskåpet tills den ska ätas.
Receptet är Linda Lomelino.

Kram

Björnbärsmousse

2015-04-16T14:52:00.003+02:00

Förra året i Oktober hade grannen vid sommarstugan massa björnbär och jag frågade vad dem använder de till och då sa han sylt.Och då frågade jag om jag fick och plockade på mig ca 600g och frös in dem.
När sonen fyllde år så kom jag på att jag hade björnbär och ville testa på nån ny fyllning och då blev jag glatt förvånand för jösses vad gott björnbär är.

Ingredienser:
556g frusna björnbär
1dl socker
6st gelatinblad
6dl grädde

Gör så här:
1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten.Koka upp björnbär och socker.
2.Rör om då och då så de inte sitter fast.Sila björnbärskompotten.
3.Krama ur gelatinbladen från vattnet och rör ner dem i den varma bärkompotten.
4.Låt svalna helt.Tillsätt sedan ovispad grädde i bärkompotten och rör om.Ställ i kylskåpet en-två timmar
och sedan vispa upp

Kram

Legotårta

2015-04-15T17:19:00.002+02:00

På sonens födelsedagskalas som var för nån vecka sedan blev de en legotårta då de passade in till de han fick.Ett stort elektriskt tåg av lego.
Han blev jätteglad och lyste upp av både tårtan och presenten.
Vaniljbotten som jag fyllde med björnbärsmousse, hallonmousse & vaniljbavaroise som blev supergott verkligen.Var första gången jag gjorde björnbärsmousse och trodde inte de skulle vara så gott.Tårtan gick slut på ett nafs vilket är ett bra betyg.
Jag tog hjälp av söta Anki som driver Diversis här i Norrköping.
Hon spacklade tårtan med smörkräm och sen täckte med fondant och gjorde alla dekorationer.
Riktig tjusig tårta och blev så nöjda.

Kram

Banankaka med dumlegömma

2015-03-14T19:11:00.001+01:00

Banankaka med dumle,jösses vilken fullträff de blev.Banan & kola hör verkligen ihop så för er gottegrisar där ute som ännu inte smakat den kombinationen måste testa på.Riktig smarrig och perfekt och ta med sig som fika till picknick nu när de börjar bli fint väder.

Ingredienser:

2ägg
1 3/4 dl socker
75g smör
3/4dl mjölk
2tsk bakpulver
1/2tsk kanel
2tsk vaniljsocker
3dl vetemjöl
2st mogna bananer
Några dumle

Garnering:Florsocker

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 175g.Smält smöret och låt svalna.Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
2.Sikta bakpulver,vaniljsocker,kanel och vetemjöl och rör om med slickepott tills de blir en slät smet.
3.Smör och bröa en form på ca 1 ½ liter.Jag använde kokos men går och använda de man själv vill.
4.Mosa bananerna med en gaffel och blanda ner dem i smeten.
5.Häll smeten i formen och lägg över några dumle,så många du vill ha.Själv använde jag 8st.
6.Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 35-40min.Låt den svalna i formen och sen sikta över
florsockret.

Kram

Vaniljrutor i långpanna

2015-02-28T13:20:00.001+01:00

Den här vaniljkakan är ruskigt god.Åt den som den var men blir nog även gott med en klick grädde och bär till.
Har ni ätit vaniljhjärtan tidigare så smakar de likadant men dessa är mycket enklare och göra..Blev en ugnsplåt av dessa härligheter och perfekt att frysa in när man får oväntat besök.Kan lova att dessa får tummen upp då.

Ingredienser:

500 g smör

10 dl vetemjöl

4 dl strösocker

4 msk vaniljsocker

1 msk bakpulver

Fyllning

4 ägg

2 dl kesella

5 dl crème fraiche

3 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

Garnering

florsocker

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200grader.Arbeta snabbt ihop smör, mjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver till en smuldeg i en matberedare. Tryck ut hälften av smuldegen i en långpanna, 30×40 cm, med bakpapper.

2. Fyllning: Blanda ägg, kesella, crème fraiche, socker och vaniljsocker. Häll fyllningen över degbottnen i långpannan.

3. Smula resten av degen ovanpå fyllningen. Grädda kakan mitt i ugnen ca 30 min. Pudra över florsocker precis före servering.

Receptet hittade jag här,http://hemmetsveckotidning.se/baka-ljuvliga-vaniljrutor-i-langpanna/

Kram

Chokladcupcakes med nutella

2014-10-22T16:00:00.001+02:00

Dessa syndigt goda chokladcupcakes fyllda med nutella och toppade med chokladfrosting passar perfekt för den chokladsugna.Kan ju säga att suget stillas på direkten.Blomman är gjord av sp och med mjuka strösselkulor.Nån som är sugen på choklad ?

Ingredienser:

3ägg
2 1/2dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4msk kakao av god kvalitet(Valhrona)
1nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad (Valhrona Jivarra)
Nutella

Choklad frosting:
120 g mjukt smör
10dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl kakao av god kvalitet
200 g philadelphiaost
2msk varmt kaffe

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 175grader.
2.Vispa ägg,strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3.Smält smöret,häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.
4.Blanda vetemjöl,bakpulver,kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5.Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad( i en skål över
kokande vatten).
6.Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3med smet.
7.Grädda i mitten av ugnen i cirka 15minuter.Låt svalna.Gröp ur i mitten med
hjälp av en urkärnare och fyll med en tsk nutella i varje muffins.
8.Frosting:Vispa smör,florsocker,vaniljsocker,kakao och philadelphiaost krämigt.
Rör sist ner kaffet.
9.Häll i frostingen i en spritspåse och spritsa på cupcakesen och dekorera efter ditt eget tycke.
Receptet är från Leila Lindholm

Kram

Nutellabollar

2014-10-21T13:29:00.000+02:00

Fick tips av någon att ha nutella i chokladbollarna och de sa att dessa är beroendeframkallande.Kan ju säga om man gillar nutella så får man nog allt testa på dessa.Tycker dock att mina kolabollar är
oslagbara men dessa var också goda på sitt sätt.

Ingredienser:
100g smör
1 dl socker
0.75dl mjölk 3% eller grädde
1tsk vaniljsocker
1,5 msk kakao
1dl nutella
1 nypa salt
3msk oboypulver
ca 8dl havregryn(fiber)
Pärlsocker

Gör så här:
1.Mixa havregrynen i en mixer.
2.Vispa rumstemperad smör och socker tills de blir fluffigt.I med mjölken och sen även allt som
ska.Vispa så de blir jämnt.In i kylen en halvtimme och sen börja rulla och doppa dem i pärlsocker.

Kram

Daim & kola cheesecake

2014-10-20T20:37:00.001+02:00

I helgen fick vi besök av min lillasyster och hennes söta dotter så då ville jag baka något som hon har varit sugen på nämligen daimcheesecake så de fick de bli men ni känner ju mig och har svårt och hålla mig efter recept så började experimentera och då blev detta resultat.Jag la dulche de leche över digestivekexen och duttade även i själva philadelphiasmeten så de blev kolagömmor och sen var de inte nog med de utan toppade även med dulche de leche över på cheesecaken och flingsalt.
Kola och flingsalt hör ihop och de blir succè varje gång även denna.

Ingredienser:
2st dubbeldajm
300g philadelphiaost
200g digestivekex
50-60g osaltat smör
3äggvitor (ekologiska)
3äggulor(ekologiska)
1msk äkta vaniljsocker
4dl grädde
1dl socker

Gör så här:
1.Lägg digestivekexen i en påse och slå tills de blir smulor alternativt lägg i en mixer och mixa tills
   de blir fina smulor.Tillsätt de smälta smöret och mixa så de går ihop.
2.Lägg bakplåtspapper på formen och sen tryck digestivekexen jämnt över formen/formarna.
3.Hacka daimen i små bitar och lägg undan.
4.Dela äggulorna från äggvitan och lägg de i varsin skål.Häll i vaniljsocker,socker och
   philadelphiasosten i ägguleskålen och rör om så de inte blir några klumpar kvar.
5.Vispa äggvitorna till ett hårt skum,ska kunna ha skålen över och inte ramla så ganska fast.
6.Vänd ner äggulesmeten i äggvitorna och rör om med slickepott ganska lätt så du inte slår ut luften.
7.Vispa upp grädden,tips är att ha i lite bakpulver i så de inte blir smörig grädde.
8.Blanda i den hackade daimen i grädden och sedan rör i hop allt försiktigt.
9.Jag klickade ut kola på själva digestivekexen(pampas deli baking) men går lika bra med att göra
   sin egna dulche de leche.
10.Häll sedan över smeten och om du gillar kola klicka i även i cheesecaken och sedan på med
     plastfolie och in i frysen i minst fem timmar eller över natten.
11.Innan ni ska avnjuta cheesecaken på med lite kola på toppen och strö på med flingsalt så är
     denna dessert klar att avnjutas.Tänk på att ta ut den från frysen ca 10min innan den ska ätas.

Receptet hittade ja hos jennys matblogg men gjorde ändringar.

Kram

Vallmobröd i långpanna

2014-10-19T20:22:00.001+02:00

När de är helg så blir de automatiskt att man unnar sig något gott om de är t.ex god mat,godis,bakverk eller som ja älskar nybakat bröd.Finns nog inget som knäcker de.Doften av bröd på morgonen är oslagbart.
Ibland och bara ibland känner ja mig utvilad och kan vakna tidigt och börja baka så när de andra vaknar har de underbar frukost som väntar de.
Med långpannebröd så spar man tid och får ändå lika gott resultat så i dag bjuder ja på det.

Ingredienser:
500g mjölk (3%)
50g jäst
900g vetemjöl
25g socker
25g flingsalt
Vallmofrö till garnering

Gör så här:
1.Blanda alla ingredienser och arbeta degen i din assisten i ca 15min.Låt den vila i bunken i ca
    30min.
2.Kavla ut degen till en rektangel på bakplåtspapper och sedan lyft den och lägg på en plåt
   som tillhör ugnen.Tryck ut med handen så de rymmer hela plåten.Låt jäsa i ca 1 ½ timme i
   rumstemperatur.
3.När de är knappa halva tiden kvar sätt på ugnen på 200g.
4.Pensla långpannebrödet med vatten och strö på rikligt med vallmofrön.
5.Skjuts in i ugnen på ca 20-30min eller tills brödet är färdiggräddad.

Receptet är ursprungligen från Sofie Jarlsson men lite ändring av mig.

Kram

Hemmagjord Nutella

2014-09-26T20:34:00.000+02:00

Jag älskar nutella och är nog beroende av den hasselnötskrämen.Jättegott att ha på mackan,bakverk,äta direkt ur burk mm så därför blev de äntligen.Var jättelätt och göra också och väldans god,dock smakar de ju inte exakt som nutella men riktig god hasselnötskräm som ja toppade med flingsalt som tog den här krämen helt till en annan dimension.Kan säga att de inte finns mycket kvar i den burken*ler*.

Ingredienser:
150 g choklad (Valhrona Jivarra)
150g hasselnötter
1msk kakaopulver( Valhrona)
0.5tsk vaniljextrakt
2 nypor salt
0.75dl grädde
0.25dl osaltat smör
0.15dl florsocker

Gör så här:
1.Rosta hasselnötterna i ugnen på en plåt tills de får lite färg.Ugnstemp 175g i ca 8-10min.Ta en kökshandduk och ta handen på och rulla fram och tillbaka,skalet brukar lossna då annars får man ta hjälp av en kniv eller så och skrapa bort.
2.Smält chokladen via ett vattenbad och låt svalna helt.
3.Lägg hasselnötterna i mixern och mixa tills de blir helt slät.Tillsätt olja,kakao,vanilj,florsocker
och salt.
4.Häll upp de i en skål och tillsätt den smälta chokladen och rör om,tillsätt grädden sist.
5.Häll i en burk och strö över med flingsalt och ställ sedan in i kylen så kommer den bli fast.
Håller ca 2 veckor i kylen.
Receptet hittade ja hos www.craftsy.com men gjort ändringar så de passar mig bättre.

Kram

Nougat glass

2014-09-23T19:38:00.003+02:00

För er som inte avnjutit av en hemmagjord nougatglass måste jag bara säga att de blev en fullträff.
Den blev så krämig och smälte i munnen.
Toppade med riven nougat och hallon men de går jättebra och äta bara så eller varför inte med massa färska bär till.Smaskigt värre.

Ingredienser:
5äggulor
0.5 vaniljstång
200 g nougat(Odense)
5dl grädde
100g socker

Gör så här:
1.Dela och skrapa ur fröna från vaniljstången och lägg i tillsammans med grädden i en kastrull.
   Låt kokas upp och låt de sen svalna.
2.Vispa ägg och socker ljust och fluffigt.
3.Häll gräddmjölken i äggsmeten under vispning.Häll tillbaka i kastrullen och värm upp på svag
   värme tills de börjar tjockna.Får dock inte koka.Brukar ta bort vid 83-84grader.
4.Smält nougaten,jag körde försiktigt i mikron.Blanda sen i glassmeten och rör om.
5.Plocka bort vaniljstången och kyl glassmeten.Jag la kastrullen i en avlång form som jag fyllde
   med vatten.Lägg i en plastkanna och lägg över plastfolie och ställ in i kylskåpet över natten så
   den blir riktig kall.
6.Har du glassmaskin följ då instruktionerna på bladet annars är de bara och hälla krämen
   i en form och ställ in i frysen.Rör om var tjugonde minut i 3-4timmar.

Kram

Strassburgare med nougat

2014-09-15T19:26:00.003+02:00

Den här ljuvliga kakan är så god. Kexen går sönder i munnen,smälter så fint och så kommer den lena nougaten som gör denna kaka ännu godare om så möjligt.
Första gången ja går på och göra strassburgare men absolut inte sista gången.Går jättebra och variera och använda sylt,curd ja allt möjligt och även lika gott utan något på så goda är de.

Ingredienser:
100g smör
1/2dl florsocker
1msk äkta vaniljsocker
1 1/4dl vetemjöl
1dl potatismjöl

Nougat,sylt,curd

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 175grader.
2.Rör rumstemperad smör,florsocker,vaniljsocker pösigt.Tillsätt lite mjöl i taget och rör hela tiden
tills du får bra konsistens på smeten.Häll i en spritspåse med en stjärntyll såna fall runda eller i
längder.
3.Gjorde ett hål i mitten av varje kaka och rullade av nougat små bollar och satte i.
4.Grädda i mitten av ugnen i ca 10min.Ska få lite färg på kanterna.
Receptet kommer från boken "Sju sorters kakor"

Kram

Rustikt italienskt durumbröd

2014-09-07T10:30:00.004+02:00

Som ni vet så är mitt favoritmjöl durum för att de blir så gott med fyllig,rustik smak och en härlig gul färg..Blev riktigt nöjd och enligt mannen så var detta de godaste han ätit.De blev riktigt gott med knaprig yta och gudomligt mjukt bröd.Italienskt durumbröd blev det denna morgon på min födelsedag.Kunde ju inte starta bättre än så här.

Ingredienser:
400g durumvetemjöl
600g vetemjöl special
7dl vatten
50g jäst
2msk olivolja
2tsk salt

Gör så här:
1.Sätt på ugnen på 275g.Jag använde baksten så la in den direkt så den blir jättevarm.
2.Lös upp jästen i det uppvärmda vattnet,ca 25g.Tillsätt ingredienserna men spara ca 100g av vetemjölet och tillsätt efter behov.Arbeta degen i din assistent i ca 10min.Degen ska vara klibbig.
3..Låt degen jäsa i ca 30minuter.Lägg durummjöl på bordet och dela in degen i två delar.850g blev
varje del.Forma degen som ett filonebröd.Strö över durummjöl på bröden och lägg de på en plåt med bakplåtspapper.Täck med bakduk och låt jäsa i ca 30minuter.
4.Snitta bröden,jag använde rakblad och gjorde två långa snitt.
5.Grädda dem i mitten av ugnen.Använde min brödspade och la dem direkt på bakstenen och sänkte
temperaturen till 220g och kastade i en halv dl vatten och stängde ugnsluckan snabbt.
6.Där fick brödet gotta till sig i 30min.
Receptet fanns på förpackningen.

Kram

Äppelkaka med mandelmassa

2014-08-30T14:39:00.003+02:00

Äpple finns det gott om,vi har precis utanför där vi bor och de gillar vi.Försöker använda produkter som de är säsong för så varför inte en äppelkaka med mandelmassa och vaniljsås till .
Mandelmassa gjorde så att kakan blev ännu saftigare och smälte i munnen.Vaniljsåsen kompletterar äppelkakan så fint och de är svårt och bara ta en bit.Så god är den.Går även och byta ut äpplena mot blåbär,hallon ja ta de ni haver hemma och börja baka.

Ingredienser:
200g mandelmassa
300g rumsvarm smör
3dl socker
6ägg
5dl vetemjöl
2tsk bakpulver
2tsk äkta vaniljsocker
1/2tsk salt

Fyllning:
5 medelstora syrliga äpplen
3-4tsk kanel
2 tsk socker

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en långpanna med bakplåtspapper.
2.Riv mandelmassan grovt och arbeta in smöret lite i taget till en jämn massa. Använd gärna
händerna, eller kör ihop allt i en matberedare.
3.Rör ner sockret och ett ägg i taget och blanda till en klumpfri smet.
4.Blanda mjölet med bakpulver, vaniljsocker och salt och rör ner i smeten. Bred ut smeten i formen.
5.Fyllning: Kärna ur äpplena, skär dem i ganska tunna klyftor och pudra dem med lite kanel och
strösocker.
6.Stick ner äppelklyftorna ganska tätt i smeten. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 35-40 minuter.
Serveringstips: God kall vaniljsås till är riktigt gott
Receptet hittade jag här http://mittkok.expressen.se/

Kram

Sommardröm tårta

2014-08-25T14:16:00.000+02:00

I går var de kalas för brorsans dotter Amilia och de firades med denna tårta som innehåller: Vaniljbotten,hemmagjord vaniljkräm och hallonmousse.Spacklade med grädde och dekorerade med jordgubbar,blåbär,hallon,citronmellis och sockerdekorationer i mmf. Grattis Amilia.
Den här var grymt god tårta med en lyxig vaniljkräm och godaste hallonmoussen jag ätit och sen massa gott på kan ju inte annat än bli succè.Grymt stolt över mig själv att de blev bra då jag brukar bråka med tårtorna och kaos rent ut sagt.

Vaniljbotten- 3 lika delar recept
Hallonmousse receptet hittar du här
Vaniljkräm receptet hittar du här
Spacklade med grädde
Dekorerad med hallon,jordgubbar,blåbär & citronmelis..Dekorationer är gjorda av mmf.
Saviordikex runt om.

Tårtbrickan kommer ifrån Siluett

Kram

Vitchoklad praliner fyllda med hallontryffel

2014-08-20T14:13:00.000+02:00

Dessa praliner var inte de lättaste och göra speciellt då jag inte har speciella verktyg men de gick till slut.Fula på utsidan men magiskt fina i insidan och så goda.Den vita chokladen som möter den goda hallontryffel.Ja de blev magiskt i munnen och man sa mmm ett par ggr och man kan glömma att man bara äter en.Helt omöjligt.
Syrran åt ett par stycken på dopet så jag var tvungen och göra dessa igen och bjöd lärarna på sonens förskola.De blev en succè kan jag lova.Så här kommer receptet så kan ni också göra dessa.

Ingredienser:
65g hallonpurè
20g glykos
150g vit choklad
25g smör
Vita pralinkulor(färdiga)

Gör så här:
1.Koka upp hallon,häll i lite vatten så de inte bränns vid.Mosa med gaffel och sen sila bort kärnorna.
Du ska få 65g hallonpurè,tror ja hade 120g hallon.
2.Koka upp fruktpurèn tillsammans med glykos.
3.Hacka chokladen och häll över fruktpurèn.Rör tills all choklad är smält.Ta bort sen från plattan.
4.Blanda i de rumstemperade smöret.
5.Låt svalna för att sen fylla tryffeln i en spritspåse.
6.Klipp ett litet hål i spritspåsen och sedan fyll de färdiga pralinkulor.Ställ in i kylskåpet för att de
ska stelna till för att sedan doppa varje pralin i vit choklad.
7.Jag valde att dekorera med mer choklad,vissa blev med vitchoklad och resten med jordgubbs smak.

Kram