Smulans bakblogg

Nutella Kakor

2012-03-01T22:58:00.002+01:00

För någon vecka sedan då vi var och storhandlade så såg jag en pall fylld med nutella,och så var de för halva priset.Jag tog med mig 2 hem, men nu ångrar jag att jag inte köpte flera.
Jag har sett nutella kakor lite överallt i bloggvärlden och kände att jag var tvungen och testa på, för jag älskar nutella.
Men måste säga att jag blev lite besviken.De hade väldigt stark smak av choklad och blev för mäktigt för mig.Maken och sonen älskade dem.Kommer nog krossa sönder kakorna och använda som strössel på glass, för de tror jag blir gott men äta dem bara så funkar inte för mig.Kanske borde jag testa och dricka med ett glas kall mjölk.Vad tycker ni om nutella kakor,något ni gjort,och hur blev dem?

Ingredienser:
100g smör
2 1/2dl socker
1ägg
2 1/2 dl nutella
172 tsk bikarbonat
1krm salt
3 1/2 dl vetemjöl
2msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 175 grader.
2.Vispa smöret vitt och fluffigt,tillsätt sockret i omgångar och vispa tills det blir krämigt.
3.Blanda ner ägg och nutella.Blanda de torra ingredienserna i en skål och sikta i smörblandningen
och rör om till en jämn smet.
4.Gör bollar och fördela 9 bollar på en plåt, med bakplåtspapper på.Jag fick ut 2 plåtar.
5.Grädda 10-15minuter i mitten av ugnen.
Receptet kommer från en blogg som jag glömt bort vart jag hittade det ifrån.Så inte mitt recept.

Kram

Vaniljbavaroise glass

2012-02-28T13:51:00.003+01:00

Nu börjar man få vår känslor och älskar hur solen tittar fram. Nu när det börjar kännas som vår så är det dags och göra glass.Något som är så enkelt och göra och dessutom godare än de man köper.
Som ni kanske märkt vid det här laget så älskar jag vaniljbavaroise, för att de är så krämigt och med en smak av vanilj så har jag fastnat för det helt och hållet.
Jag hittade ett recept som går tillväga samma sätt som man gör vaniljbavaroise och de testade jag att göra och det är den godaste och krämigaste glassen som jag ätit.Jag toppade med vaniljmarinerade jordgubbar men man kan äta självklart utan.

Ingredienser:
2 st gelatinblad
1 vaniljstång Vaniljimporten.se
2,5dl mjölk
100g socker
80g äggula
2,5dl vispgrädde

Vaniljmarinerade jordgubbar
150g jordgubbar(helst färska)
1 dl vatten
0.5 vaniljstång Vaniljimporten.se

Gör så här:
1.Koka upp mjölken tillsammans med vaniljstången,delad och urkärnad.Ta ur vaniljstången.
2.Låt de vila i ca 10minuter.Vispa under tiden äggulorna med sockret tills
   det blir luftigt och krämigt.
3.Blötlägg gelatinbladen och låt stå ca 5minuter.
4.Häll mjölkblandningen över äggblandningen och häll sedan tillbaks i kastrullen och värm
   försiktigt tills det blir 85grader.
5.Ta bort kastrullen från värmen och krama ur gelatinbladen från
   vattnet och rör om.Låt det svalna till en temperatur på 20grader.Snabbast är att lägga i ett vattenbad.
6.Vispa grädden lätt,och tillsätt de i den avsvalnade mjölkblandningen.
7.Häll de i en kanna och låt stå i kylskåpet.Ha inget som luktar för då tar de smak av det.
   Plasta in gärna.Tipset hittade jag hos det söta livet.
8.Dagen efter så kan du om du har glassmaskin köra i den eller ställa i frysen och röra om
   ett par gånger.Jag använde glassmaskin i 15minuter och sedan i frysen.
9.Jag la glassen i muffinsformar av silikon för att få en portioner och snyggare upplägg.
   Ät dagen efter så glassen stelnar ordentligt.
10.Skiva jordgubbarna i tunna skivor,lägg vatten och fröna från vaniljstång samt vaniljstången
    och låt koka upp,du ska se att de tjocknar lite men inte att de får koka för kraftigt för då blir
    det för tjockt.Så ha koll,låt det småputtra och på låg värme i några få minuter.
11.Häll sedan sockerlaget på de skivade jordgubbarna och låt de dra i någon timme.
Kram

De godaste brödet

2012-02-26T16:15:00.003+01:00

Jag måste bara skrika gu så gott detta bröd är, för då kanske ni också vill göra detta och då hamnar ni som mig garanterat,fast och vill bara äta av detta bröd.
Detta är nog de mjukaste och godaste bröd jag ätit av för att vara ett vitt bröd.
Det här receptet är Helène Johanssons durumbröd men minskade på måtten då jag ville bara ha ett bröd och inte fyra.Dessutom gjorde jag lite ändring på receptet.Går utmärkt och frysa in.

Ingredienser:
250g vatten
10g jäst
225g vetemjöl
150g durum mjöl
12g salt

Gör så här:
1. Blanda alla ingredienser utom saltet och arbeta degen i hushållsmaskin i 15 minuter, eller för
    hand minst dubbelt så länge. Tillsätt saltet.
2. Arbeta degen i ytterligare 5 minuter. Lägg den i en oljad bunke och låt den vila i 2 timmar eller över natten i kylen.
3. Forma degen till en avlång boll. Lägg den med skarven nedåt i jäskorgen pudrade med
    durummjöl. Låt bröden jäsa i 1–1 1/2 timme.
4. Sätt ugnen på 250 grader och ställ in en tom plåt på nedersta falsen.
5. Stjälp upp bröden på plåt med verket uppåt. Ställ in bröden i ugnen och häll genast en kopp kallt
    vatten på den förvärmda plåten längst ned. Stäng ugnsluckan och sänk temperaturen till 200  grader. Släpp ut ånga efter 20 minuter.
6. Grädda bröden i ca 35 minuter eller tills brödens innertemperatur är ca 98 grader.
7. Låt bröden svalna på galler.

Kram

Jättegod Morots limpa

2012-02-25T13:36:00.000+01:00

Det här brödet blev till då jag hade vunnit en jäskorg och det tog inte ens en dag så började jag mixtra och så föddes detta bröd.väldigt gott,de blev en hård skorpa på brödet och mjuk insida.Älskar när det blir så.Så när man väl tar första tuggan hör man hur de knackar till och munnen blir glad, vi hade ost från boxholms ost (vitlök & örter)som vi la på och det blev en hit för smaklökarna.

Ingredienser:
4dl ljummet vatten
25g jäst
1 stor morot
1 tsk salt
1.5dl durum mjöl
7-8dl vetemjöl
0.5dl solrosfrön
0.5dl linfrön

Gör så här:
1.Riv moroten grovt.Lös upp jästen i vattnet.Tillsätt riven morot,mjöl och fröna.
2.Arbeta degen i ca 5min i maskin.Sedan låt jäsa i 1 timme.
3.Lägg sedan degen i jäskorgen som man pudrar med mjöl innan och låter jäsa i ytterligare
30minuter.
4.Sätt på ugnen under tiden.
5.Grädda längst ner på 250grader i 10minuter,sänk sedan till 175grader och grädda ytterligare i
30-40min beroende på din ugn.Sedan är de bara att täcka med bakduk.

Kram

Krämigaste chokladparfait

2012-02-24T21:15:00.000+01:00

Det här är första gången som jag provat på och göra chokladparfait. Innan hade jag ingen aning vad det var.Glass finns i många varianter,sorbet,gelato,semifreddo,parfait och alla möjliga glassar.
Den här blev riktigt krämig ,kändes som man åt mjuk maräng som smälte i munnen på en.Ska man göra den här glassen så duger inte blockchoklad eller marabou,utan jag använde felchlin= schweisk choklad som är känd för den goda och kvalite choklad men så klart går de bra med Valhrona eller annan fin choklad.Jag toppade med krossade oreo kakor och kolasås, men den är supergod att äta bara så också.Receptet kommer från Jan Hedhs bok Choklad-Mer av det goda.

Ingredienser:
60g äggvita
1 tsk nypressad citronsaft
100g socker
2dl vispgrädde
210g choklad Felchlin

Gör så här:
1.Koka upp vatten i en kastrull på spisen.Vispa samman äggvita,citronsaft och socker
i en väl rengjord metallbunke.
2.Sätt bunken i vattenbadet.Vispa kraftigt med elvisp tills blandningen har en temperatur på 55-60g.
3.Ta upp ur vattenbadet och vispa marängen kall på mellan hastighet med elvispen.
4.Vispa grädden till ett löst skum(halvvispad).
5.Finhacka chokladen och häll den i en mikrobunke.Värm den i mikrovågsugn under omrörning
då och då tills den har en temperatur på 55-60g.
6.Rör ner en tredjedel av den vispade grädden i chokladen,rör med plastslev.
7.Skrapa ner den i marängen.Blanda med slickepotten till en slät mousse.
8.Vänd ner resten av den vispade grädden till en slät och luftig mousse.
9.Lägg i en form och in i frysen,helst under natten.

Kram

Tävling!Vinn 3 nr av tidningen Hembakat

2012-02-22T14:22:00.001+01:00

Nu tycker jag att det är dags för en liten tävling.Det som är i potten är en prenumeration på tidningen hembakat där vinnaren kommer få hem 3 nummer.Alla kan vara med, det enda kravet är att svara på 2 frågor och skriva en kommentar så är du med i tävlingen.

Fråga 1.Vad vill du att jag ska testa och baka här på bloggen?
Fråga 2.Vad kostar en tidning(hembakat) i butiken?
Glöm inte och skriva ner er emailadress.
Tävlingen avslutas 7/3 2012 kl 12.00
Kommentarerna kommer synas då tävlingen avslutas.
Svaret på ena frågan hittar du här Hembakat.se

Lycka till

Baby Tårta

2012-02-21T13:37:00.000+01:00

Den här gjorde jag i helgen och på Söndags tog vi med den till makens kusin då hon hade fått tvillingar.Gu de var så små och söta och med en vikt på 2kilo.Gud välsigna dem och välkommna
Emanuel & Johannes till världen.
Den här tårtan fyllde jag med Vaniljbavaroise & Hallonmousse som är utan tvekan godaste
tårtfyllningen enligt mig själv i alla fall.Täckt tårtan med dekorfondant,dekorationerna är av
sockerpasta från cake boss.den är ju så attans god,doftar vanilj.
De är första gången som jag gjorde bebisar,och de var ju så lätt och vilket resultat.
Mamman till blivande bebisarna blev jätteglad och då blir man jätteglad själv.

Tårtbrickan kommer från underbaraSiluett

Kram

Min allra första Blöjtårta

2012-02-19T19:54:00.000+01:00

Den här var jätterolig och göra och ja blev nöjd med slutresultatet och de blev även den nyblivna mamman.Det här tycker jag är en perfekt gåva till de nyblivna föräldrarna.Blöjor behövs alltid , och la även 2 nappar och en liten nalle på toppen och virade runt cellofan runt om och band.
Detta ville jag visa er då för att det går ju faktiskt och göra oätbara tårtor också och det blir ett fantastiskt resultat.Vad tycker ni om denna?

Kram

Chocolate brownies

2012-02-17T14:26:00.000+01:00

Den här kakan är syndig god,chokladig och kladdig på samma gång och smälter i munnen.
I orginal receptet var det nötter men jag valde att dekorera med de i stället,men säkert supergod
med nötter också så som pecannötter,valnötter och hasselnötter.
Brownies är en väldig mäktig kaka och räcker med en liten bit för att stilla sötsuget.Allra godast blir det om man äter med en skopa vaniljglass till.

Ingredienser:
175g smör
3dl strösocker
1.5dl kakao
0.5dl ljus sirap
0.25tsk salt
3ägg
1.5dl vetemjöl
200g choklad Felchlin 42% Åsö

Fudge topping:
1.5dl vispgrädde
0.5dl mjölk
0.5dl ljus sirap
200g choklad Felchlin 42%

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör och strösocker vitt och poröst.
3. Blanda i kakao, sirap och salt.
4. Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten.
5. Hacka chokladen grovt och vänd ner den i smeten.
6. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en form och fyll med smet.
7. Grädda kakan i mitten av ugnen i 15-25 minuter. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig.
8. Låt kakan svalna.
9. Fudge glaze: Koka upp vispgrädde, mjölk och sirap och ta av kastrullen från värmen.
10. Finhacka chokladen och rör ner i den varma gräddmjölken så att chokladen smälter.
11. Bred ut glazen över kakan, låt den stelna i kylen och skär sedan i rutor.
Tips:Garnera gärna med nötter och en skopa vaniljglass
Receptet kommer från Leila L

Kram

Matmuffins fylld med vällagrad ost & purjolök

2012-02-15T13:16:00.001+01:00

Matmuffins,vart har du höllt hus hela tiden?Det var faktiskt inte förrän förra året jag smakade för första gången matmuffins hos Jolla.Och det var verkligen wow faktor på hennes.Då hon håller hårt på sina recept så gjorde jag min egna variant,de liknade hennes dock kändes det som att de fattades nåt,vad vet jag dock inte.Får nog fråga henne och se om de var någon annan ingrediens i hennes.
Jag fick frågan för ett tag sedan om jag ville ha ost hem,och de tackar jag absolut inte nej till det,älskar all slags ost.De blev också vad jag fyllde dessa med,Boxholms vällagrad ost,och örter& havssalt som är supergott och rekommenderas starkt.
Vill du kolla in alla underbara ostar klicka här Boxholms ost
Tack så mycket till alla på www.kreativ-kraft.se för att jag fick testa på dessa.

Ingredienser:
150g vetemjöl
50g durumvetemjöl
100g polenta
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
0.5tsk socker
0.5tsk bikarbonat
20g smält smör
2ägg
0.5dl olja
1dl turkisk yoghurt
50g havssalt & örter Boxholms ost
50 g carolineost Boxholms ost
Purjolök ( en halv)

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 200grader.
2.Blanda vetemjöl,durum,polenta,salt,bakpulver,socker,bikarbonat i en bunke.
3.I en annan skål ägg,olja,yoghurt och vispa det så inga klumpar är kvar.
4.Tillsätt valfri fyllning som du vill ha i dina matmuffins,jag valde ost och purjolök och
    lägg i bunken med de torra varorna,häll över äggblandningen och smöret.Rör om ordentligt.
5.Ta två matskedar och lägg i muffinsformar en klick,smeten ska räcka till 12 st.
6.Grädda i mitten av ugnen i ca 12-18minuter,tills de blir gyllenbruna och det beror också på
   din ugn så kolla efter runt 12minuter.
7.Låt de svalna efter att du tagit ur dem från ugnen och lägg bakduk.Och om du ska frysa in dem
   så gör de så fort de svalnat för då blir de allra godast då de ska tinas upp.

Kram

Klubbor & Karameller

2012-02-13T19:17:00.001+01:00

Jag har haft hemma en box från panduro som man kan göra sitt egna godis, och jag passade på
och pröva.Det var inte så svårt och göra dessa dock får man vara snabb.Jag hann göra 3 st klubbor,
sen fick de bli godis karameller med smak av bubblegum och färgade de rött passande till alla hjärtans.

Ingredienser:
1dl vatten
450g strösocker
125g druvsocker
2 tsk citronsyra
2ml aromsmak
karamellfärg

Gör så här:
1.Häll vatten i en kastrull och tillsätt strösocker och slutligen druvsockret.Rör inte i blandningen.
2.Koka med lock,när den har kokat ca 1-2min tas locket av för vidare kokning.Mät med socker
   termometer tills massan är 162 grader är den klar att hälla upp på teflonväven.
3.Häll upp karamellmassan på den inoljade teflonväven.Ta på gummihandskarna.Efter en minut
   bildas de en tunn hinna i kanterna på massan.Strö över citronsyran över hela massan och arbeta
   in pulvret med de inoljade degskraporna.
4.Använd degskraporna till att upprepande vika massans kanter mot mitten så att massan blandas
   ordentligt och hålls varm och inte stelnar.
5.Tillsätt valfri smakarom och arbeta in den,tillsätt färg.Vill du kan du först dela in massan ifall
   du vill ha i flera färger.
6.Ta lite olja på gummihandskarna,skär efterhand småbitar av karamellmassan med en degskrapa
    och tryck ner dem i sugrör/klubbpinnar.
7.Sedan kan du rulla längder av de som är kvar av massan och klippa med en vass insmord sax.
8.Låt inte karamellerna röra vid varandra innan de stelnat,så klibbar de inte ihop.
9.Förvara klubborna i cellofanpåse.

Kram

Cookies med smak av apelsin & choklad

2012-02-11T18:39:00.002+01:00

För nån dag sedan fick jag ryck och började baka, och de blev cookies.
Dessa var riktigt goda,så där lite sega som man vill ha cookies men ändå knapriga och med chokladen som smälter i munnen så kan man inte låta bli och ta bara en, nä här blir de ett par stycken.
Så nu bjuder ja på bilder som jag tog då de kom direkt ur ugnen.
Glömde bort och ta kort och ja nu är alla slut.

Ingredienser:
125 g mjukt smör
1dl rörsocker
1ägg
1 1/2dl vetemjöl
1/2dl havregryn
1msk kokos
50g mandelspån
1/2tsk bakpulver
Nypa salt
100g kvalitets choklad
Skal av 2 apelsiner

Gör så här:
1. Vispa smör och rörsocker krämigt, rör i ägget.
2. Vänd i vetemjöl, havregryn, kokos, bakpulver och salt.
3. Hacka chokladen grovt och riv apelsinskalet, blanda i degen.
4. Rulla in kakdegen i plastfilm eller bakplåtspapper till en rulle (5 cm i diameter) och frys i cirka 30
   min.
5. Skiva rullen i 1 cm tjocka skivor och grädda kakorna på bakplåtspapper i 180 grader ,
    cirka 10 minuter
Kram

Alla hjärtans maränger

2012-02-10T14:07:00.000+01:00

Snart är det ju Alla hjärtans dag och tror ingen har missat det, och i bloggvärlden ser man överallt fina bakverk dock har jag inte tänkt så mycket att den dagen närmar sig.Så jag bjuder på hallon maränger som är formade som hjärtan och de var inte det lättaste,blev ju som en topp och de gillar jag ju inte.
Och så strödde jag på rosa pulverfärg men de blev mer prickigt.
Dem blev goda i alla fall fast jag inte blev helnöjd med dem.Detta är Jan Hedhs otroligt goda recept.
Recept

Kram

Lyxig Dessert

2012-02-09T16:23:00.002+01:00

Detta kallar jag lyx för gommen, otroligt gott.Sable deg som är en lyxigare variant av mördeg, krämig
vaniljbavaroise över och så kan man variera med färska bär,chokladströssel och mycket mer.
På dessa bilder ser ni en med blåbär över och vit choklad på sidorna,andra är torkade hallon och vit choklad på toppen och sista är choklad runt om och chokladströssel på toppen.
Vem gillar inte lite knaprigt och samtidigt något som smälter på tungan.Detta ger dig garanterat den
effekten.Jag är ju en av finalisterna i Vaniljimportens tävling och hoppas du som redan röstat på mig gör det igen,för det är nu det gäller.Vi är 8 bloggare som tävlar om titeln,vem tycker förtjänar och vinna.Klickar du här så ser du alla finalisterna Vaniljimporten
Röstar du på mig blir jag jätteglad.Hoppas du gillar detta lika mycket som jag gör.
För er som inte smakat bavaroise kan jag säga att ni missat något verkligen.

Ingredienser:
Sable deg
äggulor 25g
socker 112g
vetemjöl 87g
bakpulver 5g
smör 65g
salt 1 g

Vaniljbavaroise:
100g mjölk
32 g äggula
40g socker
0.5 vaniljstång Madagaskar Vaniljimporten
1 blad gelatin
100g vispad grädde

Gör så här:
1.Sable deg:Blanda alla ingredienserna tills degen går ihop.Rulla degen och rulla i hop i
smör papper och lägg i frysen tills den blir hård.
2.Skär bitarna ca 1cm och lägg i en form, jag använde en silikonform som jag smörade först.
3.In i ugnen ca 10-15minuter tills de får gyllenbrun färg.
4.Vaniljbavaroise:Häll mjölk,och fröna av vaniljstången i en kastrull.Lägg gelatinbladet i kallt vatten.
5.Vispa socker och äggula lätt och tillsätt i mjölken och sjud tills 85grader.
6.Tillsätt de urkramade gelatinbladet i mjölkblandningen och rör om.Kyl sedan tills den får 20grader.
7.Vänd sedan ner den lätt vispade grädden.Lägg in i kylskåpet för några minuter,så den blir lite fast.
8.Häll över vaniljbavaroisen på sable kakan som är i botten av formen.Lägg plast över och in i kyl
ca 30minuter.
9.Sedan kan ni toppa med bär,choklad eller det som faller dig i smaken.

Kram

Havreflarn med vit choklad

2012-02-08T21:13:00.001+01:00

Havreflarn förknippas nog med sommaren med glass och bär, men jag blev sugen på att göra dessa,och ringlade dessutom vit choklad över dessa för att lyxa till det.
Söta och knapriga så jag tycker inte det behöver glass, de är goda att äta så med.

Ingredienser:
150g smör
2 dl fiber havregryn
1/2dl vispgrädde
1/2dl ljus sirap
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
50g vit kvalitets choklad Jolla Choklad & Dessert
Gör så här:
1.Sätt ugnen på 200grader.Smält smöret och blanda det med havregryn,socker,vispgrädde och
   sirap i en bunke.
2.Blanda vetemjöl med bakpulver och vänd ner det i smeten.
3.Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper med hjälp av två teskedar.Lämna cirka
   1 decimeter mellan klickarna eftersom de flyter ut till stora flarn.
4.Grädda flarnen gyllene i mitten av ugnen i cirka 4-6minuter.
5.Smält vit choklad i mikron eller via vattenbad,och har du en decopen så blir de fint ringlat annars
   går det lika bra med en tesked.Låt de stelna i kylen och sedan kan dessa avnjutas.

Kram

Karamell popcorn

2012-02-07T12:41:00.001+01:00

Efter att jag hade sett Leila i tv-rutan så tänkte jag dessa måste jag pröva på.Och för kanske nån vecka sedan så blev det av.
Dessa blir söta popcorn med smak av karamell. Kan tänka mig att dessa är populära på barnkalas.
För mig var de nog lite för söta och det som kanske är bra är att man inte kan äta mycket av dessa.

Ingredienser:
0.5 dlströsocker
1 tsk smör (+ 1 tsk)1 l popcorn, gärna varma Majsolja

Gör så här:
1. Värm en kastrull med lite majsolja så att den blir riktigt het. Prova gärna med ett majskorn så
    man  vet att den är varm nog.
2. Häll i majskorn så att botten täcks. När det börjar poppa lägger man på ett lock. Salta efter smak
    när de är klara.
3. Häll socker i en het stekpanna och låt smälta tills sockret får en karamelliserad ton. Rör så lite som
    möjligt så att det inte blir hårda klumpar.
4. Tillsätt smör och rör ut.
5. Tillsätt därefter popcornen och blanda dem väl med karamellen. Tillsätt lite smör igen och rör om.
6. Häll upp på en plåt med smörpapper och låt svalna
Kram

S`mores

2012-02-07T12:22:00.002+01:00

Dessa gjorde jag för några dagar sedan,då jag fick ett sug av marshmallows, choklad och rån,japp S`mores som är så populärt i Usa.
Jag gjorde min variant och doppade rånen i kvalitets choklad och la på ett bakplåtspapper och på
en bricka i kylen för att stelna.Sedan var de bara försiktigt bre på marshmallowsfluff och lägga på ett halv rån över och sedan är de bara och ta en tugga.Kan lova att du lär vilja ha mer.

Kram

Små söta mini maräng strössel

2012-02-04T15:51:00.000+01:00

För några dagar sedan spritsade jag så många maränger att jag fick armvärk.Fick ett par plåtar med maränger.Receptet kommer från Jan Hedhs bok 277 sorters kakor, och dessa maränger blir så där spröda som går sönder lätt i munnen och inte alls sega.Dessa blev verkligen supergoda.Passar perfekt och ha över glassen,kladdkakan ja you name it.

Ingredienser:
200g äggvita ( 7st)
2tsk citronsaft
100+100 g socker
200g florsocker
Valfri pastafärg

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 100grader.Vispa de kylskåps kalla äggvitorna och citronsaft tills skummet
   börjar  lyfta i rostfri skål.
2.Strö i 100g socker och vispa med stora tag.Strö i resten av sockret under vispning.
3.Öka till full hastighet och vispa tills de blir fast marängskum.
4.Sikta florsockret och vänd ner det i marängskummet med hjälp av en slickepott.
5.Vill du färga marängsmeten så kan du lägga i olika skålar och färga med liten klick
   pastafärg i valfria färger.Jag valde vit,rosa och blå.
6.Lägg bakplåtspapper på plåtarna och börja spritsa små små maräng toppar.Kolla bild
   nedantil så ser du hur smått de ska vara.
7.Grädda i ugnen tills de blivit torra,min spis tog det 20minuter och så blev det så där
    spröda och torra maränger.
   Tips:Vill du går detta recept lika bra och göra normal stora maränger,då får de vara 90minuter
    i ugnen.

Kram

Mina special semlor

2012-02-02T15:27:00.000+01:00

Vart man än går så ser man semlor lite överallt,men då jag inte gillar semlor så får man hitta på något annat.Så gjorde mini semlor som jag gröpte ur och spritsade hemmagjord vaniljkräm ihop med finriven mandelmassa,och så pudrade jag florsocker som jag hade tillsatt lite rosa pulverfärg.Detta är för mig en semla som jag glatt sätter tänderna i.

Kram

Cafe Svensson Wienerkaka

2012-01-31T12:00:00.000+01:00

Här har vi en mjuk kaka som gömmer en härlig vaniljkräm som jag så klart gjort från scratch och med riven mandelmassa.Kan ju inte annat än bli lyckat.Tar lite tid och göra men de var så värt det.Receptet hittade jag hos mästerkocken

Ingredienser:
25g jäst för söta degar
100g smör
1/2dl strösocker
1dl kall mjölk
2ägg
5-6dl vetemjöl

Fyllning:
Vaniljkräm recept hittat du Här,räcker och halvera receptet på vaniljkrämen
100g mandelmassa
1/2dl strösocker
Pensling:Smält smör och 1/2dl strösocker

Gör så här:
1.Smula jästen i en bunke.Rör smöret och socker poröst,gärna med visp.
2.Häll den kalla mjölken över jästen och rör om tills jästen löst sig.
3.Tillsätt jästlblandningen smörblandningen tillsammans med äggen.
4.Rör om,och tillsätt nästan allt mjöl.Spara lite mjök till utbakningen.
5.Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kant.
6.Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 1 tim på rumsvarm plats.
7.Gör vaniljkrämen under tiden.Receptet hittar du längre upp.
8.Riv mandelmassan och blanda i den avsvalnade vaniljkrämen.
9.Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den tills den blir smidig.
10.Dela degen i 2 delar,kavla ut varje degbit till en rundel ,ca 25cm i diameter.
11.Smörj en form med löstagbar kant med lite smör.Lägg en rundel i formen,
     fördela fyllningen på degen med inte ända ut till kanten.
12.Lägg den andra rundel ovanpå.Skär med en vass kniv ett rutmönster på
     övre rundel.Låt kakan jäsa i ca 30minuter.
13.Sätt ugnen på 200grader.Pensla degen med smält smör och strö över socker.
14.Grädda kakan på galler i nedre delen av ugnen i ca 20minuter.Öppna inte förrän
     de har gått över 20minuter annars sjunker kakan i mitten.
15.Låt kakan svalna i formen och sedan kan du ta loss kakan och ställa på galler tills
     den blir sval.
Tips:Godast att äta samma dag,då den fortfarande är frasig utepå.

Kram

Mumsiga Choklad Cupcakes

2012-01-28T19:05:00.001+01:00

Här bjuder jag på chokladmuffins med frosting som jag använt mig av Oetkers,fyllde med nougat och dekorerat med fjärilar och en guldblomma.
Receptet hittar du här nedan då jag alltid använder samma recept då jag gör chokladcupcakes.
Grundrecept för chokladmuffins

Kram

Nutella Semifreddo

2012-01-26T10:00:00.000+01:00

Jag har sett nutella semifreddo lite överallt faktiskt på nätet,men kunde inte låta bli och gjorde min egna variant.b.la med marshmallowfluff,banan,citron och rostade hasselnötter.Älskar du nougat så lär du älska denna.Mastig efterrätt som räcker till många,då det räcker gott och väl med en liten bit.

Ingredienser:
2 marängbottnar
4ägg
2msk socker
5dl vispgrädde
1 dl marshmallows fluff
1 mogen banan
Några droppar citron
50 g rostade hasselnötter
1 burk nutella

Gör så här:
1.Rostade nötterna i ugnen på en plåt i några minuter tills de får lätt färg.Ta en
handduk och gnid bort skalet så mycket de går.Hacka dem grovt.
2.Separera äggulor från vitan.Vispa äggvitorna till ett fast skum med 1 msk socker.
2.Vispa gulorna sedan luftigt med 1 msk socker.
3.Vispa grädden för sig själv.
4.Lägg en marängbotten i en springform,24 diameter.Krossa den andra marängbotten i den
påse den ligger i och slå med något hårt.
5.Mixa bananen och tillsätt några droppar citron i.
6.Vänd varsamt ihop äggulan, grädde, marshmallows fluff, krossade marängerna och bananen.
7.Tillsätt varsamt vitorna och rör försiktigt ihop de utan att ta bort luften ur.
8.Värm nutellan i den varma ugnen,eller i mikron men håll utkik så de inte bränns vid.
9.Ringla över nutellan,hasselnötterna och rör om försiktigt så de blir lite marmorat.
10.Fyll smeten över marängbotten och frys tårtan i minst 4 timmar.
Tips:Servera gärna med frukt då det är en mastig semifreddo med smak av nougat och annat gott.

Kram

Godaste Havrekakorna

2012-01-24T11:02:00.001+01:00

Jag har varit beroende av Lindahl`s havrekakor som är doppade på sidan av choklad, och varje gång då jag fikade så valde jag alltid dem.
Nu har jag hittat ett recept som liknar de från Lindahl`s.
Väldigt lätta och göra och kakorna blir klara på 30minuter från att du börjar, perfekt då man får oväntade gäster och de lär imponeras av dessa rackare.Och en kopp kaffe så har du fixat din egna go fika.

Ingredienser:
3dl havregryn(fiber)
2dl vetemjöl
1.5dl strösocker
1tsk bikarbonat
150g rumsvarmt smör
Garnering: 200g fin kvalite choklad(accra lait 42%)Åsö

Gör så här:
1.Blanda alla ingredienser i en bunke och forma till stora bollar.Jag fick nog till 18 stora kakor.
2.Lägg på en plåt med bakplåtspapper under.Jag tröck lite på bollarna,men bara lite innan jag la in
   dom i ugnen på 175 grader mellan 12-15minuter.
3.Under tiden kan du smälta chokladen över vattenbad.Doppa de avsvalnade kakors ena sida och  låt  de svalna.
   Tips: Jag tog ut dem på balkongen med plåten efter att jag doppade dem,gick inte mer än 5minuter
   så blev chokladen stel.

Kram

Cake Balls ala pudding

2012-01-22T12:03:00.001+01:00

Jag gjorde dessa då jag fick över chokladpudding och så hade jag också sockerkaka över så
varför inte göra cake balls då.Sagt och gjort så blev dessa bollar till.
Det är så lätt att man inte ens måste skriva receptet.Ta en mängds sockerkaka eller vilken kaka du vill,smula sönder den och tillsätt chokladpudding tills du känner att du kan göra små söta bollar.Sedan är det bara att doppa i smält choklad.Jag strödde över ett strössel från Oetker.In i kylen och voila en söt mumsbit.

Kram

Kladdkaka med apelsintäcke

2012-01-21T11:56:00.001+01:00

Kladdkaka har jag gjort tidigare och tyckt att de är gott, men det var innan jag smakade på denna.Bjöd på denna och fick roliga kommentarer och lite för snuskigt för att skriva här men sammanlagt så blev det toppenbetyg.Denna är den godaste kladdkaka jag smakat på, men så älskar jag apelsin tillsammans med choklad.Kladdig som en kladdkaka ska vara och tryffeln över gör så att man smälter.

Ingredienser:
2ägg
3dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
0.5dl kakao
1.5dl vetemjöl
150g smält smör

Apelsinchokladtryffel
1dl vispgrädde
3st finrivna apelsinskal
200g mjölkchoklad

Gör så här:
1.Kaksmet;Rör ihop ägg,socker,vaniljsocker,salt,kakao och vetemjöl.
2.Tillsätt det smälta smöret och rör smeten slät med en slickepott.
3.Häll smeten i en smord och bröad bakform,24 diameter.
4.Grädda i mitten av ugnen i 150grader i ca 30min.
5.Apelsinchokladtryffel;Koka upp grädde tillsammans med finrivet apelsinskal.
6.Rör i finhackad mjölkchoklad och rör tryffeln slät.Häll ut apelsintryffeln över
kladdkakan och låt stelna över natten i kylskåpet.
Tips:Servera gärna med bär,grädde eller glass.God att äta bara så också.
Tårtbrickan kommer från Siluett

Kram