snOw eggs

Select Maris…

k_oytun@yahoo.com — Tue, 22 Jun 2010 16:27:50 +0000

Evimiz, yuvamız neresidir? Yaz kış ikamet ettiğimiz bir adres midir sadece? Yoksa tüm tatsızlıkları kapının ardında bırakarak sığındığımız bir liman mı? İçinde mutlu olduğumuz, yorucu bir günün ardından dönmeyi düşündüğümüz, dinlendiğimiz, güvende ve huzurlu hissettiğimiz, benimsediğimiz bir yer midir? Özgür ve kendimiz olduğumuz? Peki o zaman her sene aynı özlem ve heyecanla gittiğimiz, her şeyi ardımızda bırakarak [...]

Çikolata Sarmalı ve Dahası…

k_oytun@yahoo.com — Wed, 09 Jun 2010 18:34:09 +0000

Uzunca bir aranın köşesinden çıkageldim nihayet. ”Evvel zaman içinde” diye başlamaz tüm hikayeler, benimki de… “Bir varmış bir yokmuş” diyerek başlayacağım bu kez. Uzunca aranın ardından uzun soluklu bir hikaye olsun, hazırsanız, başlayalım bir ucundan… Bir varmış, bir yokmuş… Günde 3 saatten az yapılan egzersize spor demeyen, aynı gün içinde sıkı bir Pilates’in ardından, artık neredeyse bebek oyuncağı:) [...]

Maltaise Soslu Kuşkonmaz, “Asperges Sauce Maltaise”

k_oytun@yahoo.com — Wed, 12 May 2010 11:13:29 +0000

Kalıcılığın gerçekte var olmayan sözde risksiz ve güvenli diyarından, olmayan şey’lere kendini adamış, olmayan şey’lere sımsıkı tutunmuş, olmayan şey’ler içinde kaybolmuş ve hatta hapsolmuşların arasından çıktım yola, tek başıma, üzerimde adeta bir ipek saten elbise edasıyla uçuşan ve özgürlük diyarının tepelerinden esen rüzgarla savrulan duygular her adımımı ağırlaştırsa da, dönüş yok artık geri, az ilerde [...]

Çikolatalı Custard’lı Muffin

k_oytun@yahoo.com — Tue, 27 Apr 2010 10:05:45 +0000

“8, karın kasları gergin, 7, boynunu koru, 6, haydi, 5, hareketi bırakma, 4, belini unutma, 3, 2, 1… bravooo, harekete devam, son 8! dinlenmek yok, diğer bacak, 8,7,6…” diye devam ederken ders, titreyen bacak ve karın kaslarınıza rağmen performans gösterebilen zihniniz, zamanın göreceliği kavramını hatırlatır hınzırca, gözünüz, “izafiyet teorisinin” ispatlanmasını istercesine duvara asılmış kocaman yuvarlak [...]

Parmesan’lı Bisküviler

k_oytun@yahoo.com — Thu, 15 Apr 2010 08:40:12 +0000

Geldim geldim, burdayım; ceplerim, çantam, elim kolum ve dipsiz bucaksız zihnim hikayelerle dolu. Bu haftanın programında ufak bir değişiklikle elimde kalan, baktıkça yediğim, yedikçe yediğim Parmesan’lı bisküviler, dalgalandırıp da durultmayan aklımdakiler, yazamadıklarım ve yazacaklarımla ben buradayım. Geçtiğimiz birkaç hafta boyunca yaşadığım garip, enteresan, ezber bozan “mühürlü” bir dolu hikayemle ve “Douglas Adams’ın Kurabiyeleri” ile buradayım; -şayet bu [...]

Bunlar yeniliyor mu?, “Food Sculptures”

k_oytun@yahoo.com — Tue, 13 Apr 2010 08:19:50 +0000

Evet evet doğru okudunuz; yemek heykeltraşları. Bir sanatçı gibi çalışabilen şeflerden değil, “yemek” ile çalışabilen sanatçılardan söz ediyorum; peynirden, tereyağdan heykellerin, çikolatadan odalar, mobilyalar ve büstlerin ve daha aklımıza hayalimize gelmeyecek pek çok şeyin yaratıldığı bir alandan. Carl Warner, Emma Staite, Lily Vanilli, Paul Wayne Gregory, Rachel Mount ve Simon Smith gibi isimlerin “bu yeniliyor mu” [...]

Rani Peynir

k_oytun@yahoo.com — Mon, 12 Apr 2010 13:55:52 +0000

L’Art Du Fromage ile ilgili önceki yazımın ardından posta kutuma friendfeed üzerinden düşüveren bir mesaj; -Hmm, Rani keşke yapsa böyle bişey… Rani’ye gittin mi hiç?- Rani’ye hiç gitmediğim gibi o güne kadar adını bile duymamıştım. Bir peynir sevdalısı olmadığımdandır belki de, kim bilir? Devam eden yazışma ile önce Rani ardından Kantin‘e gitmeye karar verilir ve [...]

ve nihayet Baylan Bebek açıldı

k_oytun@yahoo.com — Fri, 02 Apr 2010 10:43:03 +0000

Son iki aydır O’nla aramızda neredeyse bir ritüel haline gelen ballı kaymaklı Rumeli Hisarı kahvaltıları dönüşü görüyoruz; siyah kumaş zemin üzerinde yazan Baylan’ın habercisini. Gidiyoruz, geliyoruz, henüz açılmamış, en son iki hafta önce yine bir bal kaymak mesaisi dönüşünde, bakıyoruz, hala açılmamış. Derken bugün sevgili Tuba Şatana‘nın mesajları arasında görüyorum ki, siyah kumaş zemin kalkmış; yerini [...]

L’Art Du Fromage; İngiltere’nin ilk “peynir” restoranı

k_oytun@yahoo.com — Mon, 29 Mar 2010 12:00:39 +0000

İngiltere’nin ilk “peynir” restoranı L’Art Du Fromage Londra’da açıldı. Restoranda sunulan neredeyse 100 çeşit peynir her hafta Lion’dan geliyor. Sağı solu dört bir yanı peynirle sarmalanmış menüde; fondüden, peynirli dondurmaya kadar pek çok çeşit bulmak mümkün. Bu arada menünün tatlılar bölümünde yer alan floating island -hani snow eggs’in kardeşi tatlı- da gözümden kaçmadı:) İki kişilik yemek şarap ve [...]

ve snOw eggs 1 yaşında… Snow Eggs “Oeufs à la Neige”

k_oytun@yahoo.com — Wed, 24 Mar 2010 13:45:47 +0000

Ve koca bir yıl geçer… snOw eggs ilk yılını geride bırakır. Blog yazma süreci açısından değenlendirirsem hayır, rüzgar gibi geçmedi:) Emek, zaman, sabır, sezgi, kabullenme, paylaşma, destek olma, satır aralarını okuma, keşfetme, içtenlik, adalet, mütevazilik gibi kavramları ve en önemlisi kendimi yeniden tekrar tekrar masaya yatırmama sebep olacak kadar teşrik-i mesaide bulundurdu:) Hala da öyle; yeni tasarıma [...]