snOweggs

Dan Lepard’ın Marmelatlı Chelsea Çörekleri

k_oytun@yahoo.com — Fri, 12 Mar 2010 18:38:14 +0000

Aman Tanrım! Kaç yıl olmuş? Neredeyse 20′den fazla mı? Yok canımmm, ben o kadar oldum mu? Ol’madım ama yaşça oldum galiba:))) O küçücük, suratsız halimle bile çok beğenmiştim; özellikle John Travolta ve Olivia Newton-John’un son sahnelerde lunaparkta ki dansları o kadar etkilemişti ki, aradan geçen yıllarla pek çok şey unutuldu ama siyahlar içindeki “incecik” John [...]

Fırında Taze Patates; Mim’li (: 2009 Neden İyi Geçti…

k_oytun@yahoo.com — Mon, 01 Mar 2010 10:41:36 +0000

Fırında nefis taze patatesler; biberiye, kekik, zeytin ve kaparili, hem de mim’li:) Nedir bu mim diye soranlarınız var, biliyorum:) Şimdi mevzu şöyle; bir varmış bir yokmuş blog yazarları arasında sonsuza uzanan köprüler kurmak amacıyla oynanan bir oyun varmış; mim’leme… Mim’liyim, mim’lisin, mim’li. Zaman içinde renk renk, desen desen, çeşit çeşit mim’ler yaratılmış ve kuşaktan kuşağa aktarılmış, [...]

Spaghetti Bolognese

k_oytun@yahoo.com — Fri, 19 Feb 2010 14:31:06 +0000

Birkaç aylığına alınmıştı vize, gideceğim okulun kaydı da birkaç aylıktı. Gidip görmeli ve denemeliydim, -İstanbul’dan başka bir yerde yapamam, yaşamam ben- lafları ve 20′li yaşların başlarında söylenen daha nice nice tekerlemelerle doluydu zihnim:) Amerika olsaydı keşke diyordum, hem İngiliz aksanı da hiç hoşuma gitmiyordu. Londra ne kadar kasvetli görünüyordu o dönem, İstanbul’a aşık bu kıza. Tam [...]

Crépes Suzette

k_oytun@yahoo.com — Thu, 11 Feb 2010 10:28:19 +0000

Bir haftayı daha geride bırakıyorum, attığım her adımla, her seçimimle yeniden şekillenen ve hatta belki de yeniden oluşan paralel evrenleri ardımda bırakarak ve önüme katarak… Haklı bir merak içindeyim haliyle, “ben” bu hafta sizinle Crépe Suzette ve bir tarif daha paylaşmayı seçerken acaba paralel ben’ler ne seçti? Ne yazdılar şimdi yazdığım satırlara ya da yazmadılar:) [...]

Daube de Boeuf

k_oytun@yahoo.com — Fri, 05 Feb 2010 14:31:07 +0000

Et suyu maceramın hemen ardından hatta ilki pişirdiğim gün olmak üzere 2 gün boyunca mutfağı cif, domestos, mr. muscle gibi markaların kol kola dans ettiği bir kimya labarotuarına dönüştürdüm neredeyse; acaba şuraya da gelmiş miydi, buraya da bulaşmış mıydı, oraya da sıçramış mıydı şeklinde bir deli hallerde mutfağı piri pak eyledim:)) Birde et suyundan arta kalan onca kemik o [...]

Et Suyu, “Fonds de Cuisine Simple” ve “Fond Brun”

k_oytun@yahoo.com — Thu, 04 Feb 2010 13:52:39 +0000

Simple Meat Stock… Fonds de Cuisine Simple? Simple? Basit? Basit mi? Neresi basit? 5 saat boyunca her 30 – 40 dakikada bir evin her noktası ile mutfak arasında mekik dokudum, ip atladım, film, dizi ne varsa seyrettim. Et suyunun üzerinde biriken ve bıraksam sonsuza kadar birikecek gibi duran o köpük tabakası canavarı ile uğraştım. Et suyu [...]

Peynirli ve Soğanlı Flan, “Flan au Fromage”

k_oytun@yahoo.com — Thu, 28 Jan 2010 19:56:38 +0000

Bir müziğin kulağınıza dokunan ilk tınılarıyla yüreğinizin bir anda kafesinden dışarı süzülüp, sizi, çok sık ziyaret edemediğiniz “o” dinginlik diyarına doğru yolculuğa çıkardığı olur mu hiç… Önce ve sonra arasında bir yerde bulursunuz kendinizi… Kendinizi bulur, var olursunuz belki kısacık ve dolu dolu bir an için… Uykularınız bölünmüştür, sizi aşağı çekmeye çalışan “şey”ler sayıca çoğalmakla kalmamış [...]

Sakızlı Muhallebi ve Karamelli Tartlar

k_oytun@yahoo.com — Wed, 20 Jan 2010 14:43:40 +0000

Hani taşınırken kutuladığınız ve bir yerlere tıkıştırdığınız şeyler anı olup ilgili ilgisiz başka arayışların arasından çıkıverir ya, hani tatil dönüşü, okuduğunuz kitapların arasına iliştirdiğiniz küçük notlar, kartlar anı olup sayfaların arasından elinize akıverir ya, hani e-posta kutunuzda yıllardır duran ve tekrar okudukça duygulandığınız can dostunuzun satırları anı olup yüreğinize akar ya, hani gecenin yarısı uykunuzu [...]

Mandalinalı Sıcak Puding

k_oytun@yahoo.com — Wed, 13 Jan 2010 10:46:26 +0000

Düşünüyorum da galiba şimdiye kadar geçirdiğim en mutlu yılbaşıydı. Hatta takip eden birkaç gün. Yeni yıl, yeni yıl, yeni yıl… herkese kutlu olsun…herkese mutlu olsun şarkıları eşliğinde dans ederken, bu keyifli anı bozmamak için birkaç gün daha bekleyen “grip”ten habersizdim. Yeni yılın kapıma bıraktığı bu davetsiz misafiri görünce “dileğimi” hatırladım:) her ne kadar kendisini sımsıkı [...]

Mutlu Yıllar…

k_oytun@yahoo.com — Thu, 31 Dec 2009 14:08:09 +0000