socker och sånt

ge-bort-tips

2012-02-22T20:25:00.000+01:00

Ett litet pysseltips om du ska på en bjudning i helgen. Köp geléhjärtan eller godismunnar för att ge bort kärlek eller pussar på burk. Pyssligt och uppskattat!

Annonser från BloggPartner

minisemlor

2012-02-19T20:52:00.002+01:00

Nu är det semleperiod och jag har redan ätit flera stycken. Jag älskar grädde och jag älskar mandelmassa så ni kan tro att jag gillar just den här tiden på året. I dag har jag haft en riktig fixardag. Jag har städat, vädrat, plockat med papper och grejat. Jag har dessutom hunnit med att plugga lite på min distanskurs i fotografi och fikat hos min kära vän Malin. En kanondag på så många sätt!
Jag hann också med att baka ett gäng semlor och pimpade dem med rosa grädde. Jag gillar att göra dem riktigt små, så att man kan äta flera på en gång.

minisemlor

0.5 dl smält smör
2,5 dl mjölk
25 gr jäst för söta degar
2 krm salt
0,5 dl socker
1 tsk kardemumma
1 st ägg
8 dl mjöl

1 ägg till pensling

fyllning
200 gr mandelmassa
0,5 dl mjölk
2,5 dl grädde

Värm mjölken fingervarm (37 grader), Smula jästen i en bunke och häll över den varma mjölken. Tillsätt smör, salt, socker, kardemumma, ägg och mjöl. Arbeta degen kraftigt tills den är smidig. Täck bunken med platsfolie och jäs i 30 min. Ta sedan upp degen på mjölat bakbord och arbeta degen lite, dela upp den i fyra delar och dela varje del i fem delar. Rulla jämna bollar av degbitarna och lägg på plåt med bakplåtspapper. Lägg en handduk över och låt jäsa i 30 min till. Pensla med uppvispat ägg och sätt in i ugnen på 250 grader i 5 minuter. Låt svalna. Skär lock av bullarna och gröp ut mitten och lägg smulorna i en bunke. Riv ner mandelmassan i bunken och blanda i mjölken. Blanda till en smidig smet och placera i bullarnas mitt. Vispa grädde och spritsa över och lägg locket på. Glöm inte pudra med florsocker!

kokospannkakor

2012-02-18T11:28:00.000+01:00

Startade dagen med ljuvligt goda kokospannkakor. Perfekt när man har en lugn lördag och kan starta lite så där långsamt och fint. Enkelt att göra och jättegott!

kokospannkakor (1 person)
1 ägg
2 dl mjölk
1 dl mjöl
1.5 dl kokos
Vispa ihop alla ingredienser och stek små pannkakor i en liten stekpanna. Njut med lite bär, lönnsirap och kokosflingor!

publicitet

2012-02-17T16:49:00.001+01:00

Det allra senaste har jag fått mycket publicitet i olika mediekanaler. Och det gillas!
Skövde Nyheter har haft med två st pysselspalter med mina pysseltips och Anton har intervjuat mig på blogg.bloggportalen.se Mycket mycket roligt!

kaffekärlek

2012-02-14T14:23:00.003+01:00

I dag är det alla hjärtans dag, och visst är det kommersiellt och en anledning för butiker att sälja onödiga prylar. Men vad tusan, jag gillart!

Om du inte redan firat dagen tillräckligt så finns det ett enkelt pyssel som du kan göra på en kvart. Överraska någon med ett kärleksfullt kaffemeddelande. Superduperenkelt att fixa till. Du behöver endast en papperstallrik, en kniv och lite kakao. Ses så, börja pyssla! :)

vimplar är flott

2012-02-11T13:14:00.002+01:00

Vimplar är så himla enkelt att pyssla till och ger en glädjefylld touch till vilket rum som helst!
Det enda du behöver är: bomullsband, tyg i valfritt mönster och textillim. Klipp trekanter av ditt tyg och limma fast på bomullsbandet. Klart!

alla-hjärtan-muffins

2012-02-10T20:29:00.001+01:00

Det närmar sig alla hjärtans dag och här kommer ett litet tips på fika att bjuda på denna kärleksfyllda dag!

Bjud mamma, kollegan, en kär vän eller kärleken!

minichokladkokosmuffins

100 gr smör

2 st ägg

2,5 dl socker

1,5 tsk vaniljsocker

1 krm salt

4 msk kakao

2 dl vetemjöl

0,5 dl bakpulver

1 dl kokosflingor

Smält smör och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt övriga ingredienser, och blanda till sist ner det smälta smöret. Fördela smeten i formar och grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 10 min. Dekorera med frosting och kanske som jag gjorde, med små urklippta hjärtan på tandpetare. Fint så!

mirakelhusmorstips

2012-02-04T13:25:00.000+01:00

Här kommer ett husmorstips! Busenkelt och väldigt häftigt.
Om du har gammalt silver som tappat glansen och antagit en nyans av svart så gör du så här för att få silvret som nytt igen:

Koka en stor kastrull med vatten
Lägg aluminiumfolie i botten på en form/bunke/låda
Lägg i dina silverföremål
Strö över bikarbonat över
Häll över det varma vattnet
Strö över lite mer bikarbonat
Låt ligga i några minuter, ruska om lite så att det kommer åt överallt.
Skölj i kallt vatten efteråt.

En mirakelkur helt enkelt. Lycka till!

mandelmassekakor

2012-02-04T13:18:00.000+01:00

Världsenkla mandelmassekakor med få ingredienser. Har du en korv med mandelmassa skruttandes i kylskåpet, så tycker jag att du ska göra dessa enkla kakor på direkten. Fått inspiration från Sötasaker.

200 gr mandelmassa
1 äggvita
Nötter av valfri sort

Vispa äggvitan ganska så ordentligt och riv ner mandelmassan i äggvitan. Forma till bollar, platta ut lite och tryck i en nött i mitten. In i ugnen på 175 grader i ca 10 min.

Ät med en gång till en god kopp kaffe!

Enkel hjärtgirlang

2012-02-04T10:24:00.003+01:00

Världens enklaste pyssel som du kan göra på ett kick. Har hittat min inspirations hon Trendenser.

Plocka fram papper, sax och häftapparat och sätt igång. Hur enkelt som helst!

Pompoms

2012-02-04T10:12:00.000+01:00

Jag har startar ett projekt med Skövde Nyheter där jag bidrar med en pysselspalt med jämna mellanrum. I förra numret gjorde jag fina pompoms som syns lite överallt i trendbloggar. Här visar jag precis hur jag har gjort. Gör dem gärna i pastelliga färger för att påminna dig själv om att våren faktiskt kommer snart! Nu är det bara att pyssla på!

1. Lägg massa silkespapper ovanpå varandra. Ju fler desto större pompom. Vik de som ett dragspel mot varandra.

2. Knyt ett snöre om dragspelet för att hålla det fast, knyt också i det snöre du ska hänga bollen i.

3. Runda hörnen med sax.

4. Vik ut dragspelet till en solfjäder på båda sidor om snöret.

4. Dra försiktigt upp varje papper för sig. Dra inte för hårt för de går lätt sönder.

5. Gör likadant på båda sidor och puffa upp den tills du blir nöjd.

6. Häng upp dem, gärna i grupp som fina installationer någonstans hemma hos dig för att påminna om att våren snart kommer!

det allra senaste

2012-01-18T23:41:00.001+01:00

Lite loppisfynd, lite stickat och lite blommor!

minikokoscupcakes

2011-12-30T21:41:00.001+01:00

I går gjorde jag massvis med små cupcakes som jag bjöd mina musikalvänner på. De blev snabbt poppis bland gänget.

Recept kommer snart!

Gott Nytt År!

tomtetårta

2011-12-28T10:46:00.001+01:00

Till annandag jul gjorde jag denna tjusiga tomtetårta.

tomtetårta
3 ägg
2dl socker
25g smör/magarin
2dl vetemjöl
2tsk bakpulver
2msk kakao
1krm salt
1tsk malda nejlikor
2tsk kanel
1tsk ingefära

Vispa ägg och sockar poröst, smält smöret. Blanda alla torra ingredienser. Sikta och rör ner mjölblandningen i ägg vispet, tillsätt det smälta smöret Smörj och bröa en form. Låt stå i ugnen 20-25 min eller tills den är torr i mitten på 175-200 grader.
Låt svalna en stund innan du tar ut den ur formen.

Skär tårtbotten i två lager och bred en god fyllning på dem. Jag hade planen om att ha vispgrädde med vit choklad i, men misslyckades totalt med denna. Som tur var så hade jag ett tårtmoussepaket som jag kunde göra iordning lite snabbt och ha i i stället. Tomten är gjord av ett vitt marsipanlock, röd sugarpaste, nonstop till ögon och strösselflingor som skägg!

saffransgott

2011-12-04T21:15:00.001+01:00

Det finaste med julen är alla fantastiska dofter och smaker. Kanel, saffran, nejlikor och så vidare, ett enda stor doft&smak-kalas! Jag gjorde fluffiga saffransbullar häromdagen. Gjorda på vanlig saffransdeg med kesella. Kesella är ett måste, utan den blir bullarna torra. Rulla runda små bollar av degen och pensla med uppvispat ägg. In i ugnen i ca tio min. Låt de sedan svalna, smält lite smör, doppa bullarna i smöret och sedan i strösocker.
Bullarna riktigt smälter i munnen!

Många som frågat om receptet på dessa bullar, här kommer det! :)

saffransbullar
100 g smör

5 dl mjölk
50 g jäst
250 g kesella
1,5 dl socker eller vit sirap
1 g saffran (2 påsar à 1/2 g)
0,5 tsk salt
17 dl vetemjöl
Garnering och pensling:
1 dl russin
1 ägg

Smält det fasta fettet i en kastrull. Häll i mjölken och värm till 37° (fingervarmt). Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, eventuellt flytande margarin, kesella och socker eller sirap. Stöt eventuellt saffranet med saltet i en mortel innan det blandas i bunken tillsammans med nästan allt mjöl. Knåda ihop degen för hand eller i maskin tills den är smidig och släpper bunkens kant. Jäs degen övertäckt 30 – 40 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Forma bollar av degen, ganska små för de jäser och blir större. Placera de på plåt med bakplåtspapper och lägg över en handduk och låt jäsa i 30 min till. Pensla med uppvispat ägg och grädda i ugnen på 225 grader i ca 5-10 min. Låt sedan svalna.

Smält lite smör innan servering, doppa bullarna i smöret och sedan i massa socker. Hur gott som helst!

superenkelochmegagod glass

2011-11-08T16:34:00.000+01:00

Mobilbilder igen, men det går säkert bra ändå. Här är iaf världens godaste och enklaste glass att göra hemma. Den tar 5 min att fixa iordning, lätt som en plätt. Dock är 6 timmars väntan i frysen en smula olidlig. Receptet hittade jag via den här bloggen.

världsenkel glass

5 dl vispgrädde

1 burk kondenserad mjölk

100 gr chokladknappar

Frön från en vaniljstång

Vispa grädden tills mjuka toppar bildas. Vänd ner den kondenserade mjölken, blanda väl. Tillsätt vaniljstångsfrön och chokladknappar. Rör om försiktigt och ha upp glassen i en avlång brödform. Strö över lite chokladknappar som dekoration. Frys i minst 6 timmar.

kanelknäcke

2011-10-16T13:49:00.002+02:00

Blev inspirerad av Sötasaker och bakade eget kanelknäcke igår. Smakade inte kalasmycket kanel, så jag kunde nog ha ökat kanelmängden ganska rejält. Får bli nästa gång. Var förvånansvärt lätt att baka knäckebröd. Blir garanterat fler gånger. Nu står en sats med goda brownies och bakas i ugnen. Ska bli gott till en latte och ett inredningsmagasin läsandes i soffan om en stund!

kanelknäckebröd

20 gr jäst

4 dl vatten

1 msk honung

1 tsk havssalt

1/2 - 1 msk kanel (våga ta mycket)

3 dl rågmjöl

4 dl vetemjöl

Rör ut jästen i vatten och tillsätt honung, salt och kanel. Tillsätt båda mjölsorterna och låt sedan jäsa i en timme. Dela degen i delar och kavla ut tunt på mjölad plåt. Gör fint mönster i kakan och grädda i 200 grader i 15 min. Knäckebrödet ska bli hårt och lite mörkare, men låt det inte ligga i ugnen för länge, då är det lätt att det blir bränt på undersidan märkte jag!

äppelpäppelpirumparum

2011-10-09T18:23:00.003+02:00

Hinner inte med så väldigt mycket bakande nu för tiden. Jag repar inför musikpremiöären Hairspray som går av stapeln på trettondagsafton, träffar vänner och jobbar väldigt mycket. Men lite pyssel har det ändå blivit i helgen. Fortsätter på äppeltemat eftersom vi har hiskeligt mycket äpplen i trädgården fortfarande. Satte en till äppeldrickeröra, denna gång smaksatte jag med kanel, ska bli spännande att se hur det kommer att smaka. Jag gjorde också världens enklaste äppelmarmelad/sylt. Så god med ost på en nygräddad frukostmacka.

äppelmarmelad/äppelsylt
Skala , kärna ur och skiva äpplen tunt tills du har fått ihop 1,5 kg äppelskivor i en bunke.
Koka skivorna med 4dl vatten under lock i ca 15-20 min, rör om ofta. Häll i en tsk kanel i kastrullen och tillsätt 800 gram syltsocker. Fortsätt koka ett gäng minuter. Vispa/rör aggressivt till alla äppelbitar är mosade. Häll upp i burkar.

Tyvärr lite halvdassiga instagrambilder från mobilen. Brakameran ligger på kontoret.

bröllop

2011-09-25T20:15:00.000+02:00

I sommar gifte sig två goda vänner till mig och Simon. Bröllop var fantastiskt fint och jag fick nöjet att fotografera kalaset. Jag är fortfarande ganska ovan vid att fota människor men jag tycker att det är fantastiskt roligt. Detta är bara några utav de fina bilderna, jag tog ca 600 st. Nu måste jag fota ännu mer framöver. Går ju en fotokurs på distans och måste träna, träna, träna! :)

äppeldricka

2011-09-22T19:03:00.001+02:00

I helgen satte jag två stora äppeldricksblandningar som fick stå i 3 dygn och gotta till sig. Här är resultatet. (+ 3 flaskor till!) Superenkelt och jättegott!

äppeldricka

3 liter äpplen

3 liter vatten

1,5 tsk citronsyra

0,5 tsk natriumbensonat

3 dl strösocker

Koka upp vattnet i kastrull och låt kallna. Skölj och klyv äpplena i ganska stora bitar, med kärnhus, skal och allt kvar. Dåliga bitar av äpplet kan du skära bort. Lägg äpplebitarna i en stor bunke, häll över det kokta kalla vattnet, men spara 1 dl av vattnet. Blanda i citronsyra och natriumbensonat i vattnet som är kvar. Häll över äpplena och låt stå i 3 dygn. Rör om då och då. Sila sedan massan genom silduk och blanda i socker. Rör om tills sockret smält. Häll därefter upp på fina flaskor och gör som jag och designa en egen etikett! :)

äppelsöndag

2011-09-18T11:06:00.002+02:00

Idag är det äppelverkstad här hemma!
På planeringen står äppeldricka och äppelkaka för infrysning, så att man kan fika hela hösten lång!
Återkommer med recept och bilder.

vi har varit på roadtrip

2011-08-07T12:26:00.000+02:00

pannkaksfrukost

2011-08-07T11:42:00.000+02:00

En söndagmorgon när himlen är alldeles grå och regnet smattrar på rutorna, är det himla fint att fixa i ordning en god pannkaksfrukost med färska hallon plockade direkt ifrån trädgården. Jag gillar amerikanska pannkakor som är lite tjockare än vanligare. Här är receptet på den här varianten!

amerikanska pannkakor
1 ägg
2,5 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk socker
0,5 tsk socker
0,5 vaniljsocker
2 msk smör

Vispa ihop ägg och mjölk i en bunke. Smält smöret och häll i bunken. Blanda de torra ingredienserna för sig och blanda sedan ner i mjölkblandningen. Stek små pannkakor i smör. Ät med bär, lönnsirap eller annat gott.

sommarstugeliv

2011-08-01T11:55:00.000+02:00

sylta och safta för allt vad du är värd!

2011-08-01T11:48:00.000+02:00

Vi bor i ett litet hus med tre lägenheter och på baksidan finns en härlig trädgård med äpplen, päron och massvis med bär. Jag får plocka hur mycket jag vill av allt och i går spenderade jag hela eftermiddagen med att repa av röda vinbär, svarta vinbär och hallon. Dessutom var vi i skogen på kvällen och plockade blåbär!

Blåbären och några utav de röda vinbären åkte in i frysen. Av resten blev det saft, sylt och gelé. Jag älskar att ta hand om det naturen ger och mår gott när jag får husmora lite i köket. I kväll åker det nog av lite fler vinbär från buskarna. :)