Spa de 10

SPA DE 10: CONSEJOS PARA ELIMINAR GRASA ABDOMINAL

2020-04-09T07:52:00.000-10:00

MIENTRAS HACES CUARENTENA

En estos días de pasar más tiempo en casa, tenemos una gran oportunidad de poder hacer cosas que normalmente no podíamos, por el trabajo y las mil ocupaciones que instala en tu vida el ritmo normal de vida que llevamos.

Sabemos que una de esas tareas pendientes es la de poder alimentarte mejor, para bajar de peso y sentirte mejor. Ahora bien, ¿qué tal si lo hacemos muy específico y buscamos formas de disminuir la cantidad de grasa que tenemos en el abdomen?

A continuación, te recomendamos ALGUNAS ESTRATEGIAS que pueden serte muy útiles:

SIEMPRE EJERCICIO

Muchos piensan que por no poder salir al gimnasio, o a hacer actividades al aire libre, perderán absolutamente su condición física y, más aún, SUBIRÁN DE PESO.

No tiene que ser así. De muchas formas puedes implementar rutinas para tonificar el abdomen, en tu casa, para seguir ejercitándote (casi de manera normal). Si activas de esta forma tu metabolismo, SERÁ MÁS FÁCIL QUE QUEMES MAYOR CANTIDAD DE GRASA.

HAZ AMISTAD CON LAS MANZANAS

Son un alimento aliado, ya que resultan saciantes y al mismo tiempo tienen muy pocas calorías. En 100 gramos de esta fruta solo encontrarás 39 calorías. Al mismo tiempo tienen nutrientes, vitamina C, flavonoides y betacarotenos.

Una de sus principales ventajas es que resultan igual de benéficas si las desayunas, que si las almuerzas o las cenas. Comer manzanas es tan ligero, que no interferirá con tu sueño normal. Además, un estudio de la Universidad de Ohio asegura que son buenas para MANTENER LA SALUD DE TUS ARTERIAS, así como para prevenir accidentes cardiovasculares.

NO TE OLVIDES DE LOS TOMATES

Los usamos para todo, y no nos damos cuenta de lo beneficiosos que son para el organismo. Por si aún no lo sabías, los jitomates mejoran la circulación sanguínea, protege contar problemas cardiovasculares, evita el estreñimiento, es un diurético natural y también tiene muy pocas calorías. ¡Te aporta solo 30 kilocalorías por cada 150 gramos de su pulpa!

NO TE SALTES COMIDAS

Esto es muy importante ya que, cuando lo haces, pones a tu cuerpo en un estado de reserva. Como sabes, la grasa abdominal (y toda la que se te acumula en el cuerpo) se debe a un exceso de calorías que no has utilizado en el día a día. Si te saltas comidas, lo único que lograrás es que tu organismo haga acopio de estas calorías y las guarde, “suponiendo” que pasarás un largo periodo sin comer de nuevo.

Es recomendable que hagas entre tres y cinco comidas diarias. Ninguna de ellas debe ser muy copiosa. Más bien, deberás aprender a dosificarlas.

HOLA, MARISCOS

Estamos en plena cuaresma y, por lo tanto, podrías aprovechar que están más frescos y disponibles en el mercado o tianguis al que aún tengas posibilidad de ir. Lo que nos encanta de los mariscos es que cuentan con grasas monoinsaturadas, muy necesarias para el organismo, así como vitaminas y minerales.

Son un alimento muy completo y delicioso para sobrellevar la cuarentena, y al mismo tiempo alimentarte sanamente.

MENOS HARINAS REFINADAS; MÁS FIBRA

Disminuye de forma sustancial el consumo de harinas blancas y refinadas, y mejor dile “sí” a las que tengan cereales semienteros. CONSUMIR MÁS FIBRA, tanto de frutas y verduras, como panes, hará que sientas por más tiempo una sensación de saciedad, que a su vez logrará que comas menos, pero de forma más saludable.

DILE ADIÓS AL AZÚCAR

Este consejo también es clave. Si dejas de comer alimentos dulces, evitarás que tus niveles de insulina se disparen y que eso lleve a que almacenes grasa. Reduce a toda costa los edulcorantes y el azúcar blanca; más bien, recurre a compuestos como stevia o la sucralosa.

SPA DE 10: 5 BEBIDAS NATURALES

2020-04-02T06:30:00.000-10:00

PARA REDUCIR EL ESTRÉS Y LA ANSIEDAD

COMBATIR LA ANSIEDAD Y EL ESTRÉS que sientes en estos momentos está más al alcance de tus manos de lo que crees con estas BEBIDAS NATURALES PARA HACER EN CASA.

Uno de los síntomas de la ansiedad es la sensación de tener la boca seca, por tanto, las bebidas naturales que consumas en casa son la herramienta principal para combatir ese estado de intranquilidad y poca certeza ante algún hecho que estuviera perturbando tu cabeza. Por otro lado, estar deshidratados es el paso número uno que debemos eliminar de nuestro cuerpo para LIBERAR EL ESTRÉS que cargamos todos los días, en cada una de nuestras rutinas. Así sea desde casa.

Por eso, es necesario que tomemos como aliados a algunas de las bebidas naturales que tanto nos hacían tomar cuando éramos más chicos y que, ahora, es tiempo de recordarlas. Desde el clásico vaso con leche tibia hasta el AGUA DE COCO EN AYUNAS. Conoce más bebidas naturales y sus beneficios, a continuación:

Agua De Coco:

Las vitaminas del complejo B que contiene el AGUA DE COCO aumentan los niveles de energía y, por tanto, reducen la ansiedad de nuestro cuerpo. Como fuente de magnesio y potasio, el AGUA DE COCO ayuda también a relajar los músculos y a mejorar la circulación sanguínea, por lo que es un gran aliado para el corazón en la prevención de infartos y en la regulación de la presión arterial. Se recomienda beber AGUA DE COCO durante el día o en ayunas, ya que su alto contenido de fibras evitará que caigas en antojos y sentir ansiedad por comer.

AVENA:

LA AVENA es considerada como un suplemento natural en nuestra alimentación diaria, ya que actúa directamente sobre el sistema nervioso y, por ende, está indicada en casos de estrés y ansiedad. No obstante, la forma correcta de consumirla es en su estado más orgánico, sin que está enriquecida con azúcar. De ese modo, obtendremos todos sus beneficios: un nivel de energía constante en nuestro cuerpo, gracias a su fibra dietética y absorción lenta; estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, regular nuestro sistema nervioso al segregar en el cerebro los niveles adecuados de serotonina, QUE ES IDEAL PARA EVITAR LOS CAMBIOS DE HUMOR DRÁSTICOS Y ASÍ VIVIR LIBRES DE ESTRÉS. Consúmela en dos cucharadas caseras con un poco de leche tibia o agua en el desayuno.

AGUA NATURAL:

Beber agua, en su forma más natural, también ayuda a combatir la ansiedad. Cuando estamos deshidratados aumenta la circulación de las hormonas del estrés, el cortisol y, por tanto, el cuerpo desarrolla procesos fisiológicos que lo consideran estar en una situación de peligro o de falta de certeza. No en vano, nuestros cuerpos están formados por un 60% de agua que perdemos constantemente a través del sudor y la orina, y que recuperamos al beber agua en su forma natural o también con los alimentos sólidos que aportan unos 750 mililitros de líquido al cuerpo.

Ahora, la pregunta del millón: ¿cuánta agua debo beber? Ni demasiada ni muy poca. De acuerdo al tamaño corporal y la actividad física promedio, los expertos recomiendan beber un mililitro de agua por cada kilocaloría de energía consumida. Esto es: unos 35 mililitros por kilo de peso. En tanto, si una persona pesa 60 kilos debería ingerir unos 2.100 litros de agua al día y si pesa 80 kilos, por ejemplo, la cantidad estará cerca a los 2.800 litros.

LECHE:

UN VASO CON LECHE TIBIA, como sucede también con un plato de sopa, nos regresa a casa o a lo que conocemos como el vientre materno, y nos tranquiliza. Además, la leche de por sí es un relajante natural ya que contiene triptófano: un aminoácido que favorece a la producción de serotonina, sí, el transmisor del buen humor y de los nervios relajados. El mismo que se encuentra en otros alimentos naturales como los plátanos, los frutos secos y la pasta, por ende, beber un vaso de leche por las noches es un suplemento ancestral para reducir la ansiedad que cargamos durante el día.

TÉ DE TILA:

Seguramente, ya has escuchado- por parte de tu abuela- que esta infusión natural es efectiva para combatir el insomnio, para calmar los nervios, así como para reducir el estrés y la ansiedad. Y no, no se equivocaba. EL TÉ DE TILA es una de los remedios caseros más clásicos para tratar todos estos síntomas del estado emocional, ya que sus propiedades sedantes y ansiolíticas actúan también contra la taquicardia que produce la ansiedad. Se recomienda tomar esta hierba medicinal en un té, con agua tibia, y en pequeños sorbos para conciliar el sueño y regular la hipertensión, de 2 a 3 veces por día.

SPA DE 10: 5 HORMONAS QUE PODRÍAN AFECTAR

2020-03-30T06:47:00.001-10:00

TU OBJETIVO DE BAJAR DE PESO

LAS HORMONAS son las sustancias químicas que regulan prácticamente todos los procesos en nuestro cuerpo y que frecuentemente dejamos de lado sin darnos cuenta de la importancia que tienen. Al querer subir o bajar de peso, afectamos muchas funciones en nuestro cuerpo que dependen de estas vitales sustancias, lo que puede pintarnos el panorama un poco más difícil de lo que ya es.

Aquí te contamos cuáles son las principales hormonas que podrían estar alterando tus objetivos.

1. ESTRÓGENOS

¿Para qué sirven? Funciones del sistema reproductivo.

LOS ESTRÓGENOS son hormonas producidas por los ovarios y glándulas adrenales, es por eso que son propios principalmente de la mujer. Los niveles de esta hormona se elevan durante la adolescencia, en donde se comienzan a ver los efectos del ciclo menstrual y desarrollo físico. Es en este momento en el que los ESTRÓGENOS cumplen una función muy importante, que es la de metabolizar la grasa y darle un lugar en la anatomía de la mujer (por eso el aumento de caderas y curvas).

Por ello, la función de los ESTRÓGENOS es muy importante dentro de nuestro metabolismo, sobre todo en la menopausia, ya que cuando ésta llega, los niveles de estrógeno y progesterona caen.

2. INSULINA

¿Para qué sirve? Regular la glucosa en la sangre.

La insulina es una hormona que se produce en el páncreas. Su función principalmente es regular los niveles de glucosa en la sangre, por lo que los alimentos que le damos a nuestro cuerpo afectarán de alguna manera su función.

Cuando llevamos UNA DIETA ALTA EN CARBOHIDRATOS Y AZÚCAR, el páncreas se ve obligado a producir más insulina, lo cual tiene como consecuencia la acumulación de grasa, sobre todo si la persona sufre de una leve o moderada resistencia a ella.

3. CORTISOL

¿Para qué sirve? Para controlar los efectos del estrés.

La famosa HORMONA DEL ESTRÉS y nuestra peor enemiga para la pérdida de grasa. El cortisol es una hormona cuya función es regular la respuesta del cuerpo ante el estrés. Esta hormona se produce principalmente cuando sufrimos de mucha ansiedad o nervios, y cuando se produce en exceso, ocasiona la acumulación de grasa visceral. Sus efectos van desde alterar los niveles de insulina en la sangre y provocar antojos poco saludables, como de azúcar y carbohidratos.

4. LEPTINA

¿Para qué sirve? Para sentir saciedad.

Esta es la HORMONA DE LA SACIEDAD. La función de la leptina es indicar al cerebro que tenemos hambre o nos sentimos llenos. Verás, cuando nosotros llevamos una dieta alta en grasas, azúcar e hidratos de carbono, se almacenan como grasa en nuestro cuerpo y esto produce un aumento en la producción de leptina. Si nuestros niveles de leptina son altos y nos volvemos resistentes a ella, se inhibe nuestro sentido de la saciedad y terminamos comiendo de más, ya que provoca un apetito exagerado.

5. GRELINA

¿Para qué sirve? Para sentir hambre.

Esta HORMONA ES LO OPUESTO A LA LEPTINA, ya que también afecta la sensación de hambre y saciedad pero de otra forma. Su producción se debe a que el aparato digestivo la segrega cuando el cuerpo lleva mucho tiempo sin ingerir alimentos, y la ocupa como una señal de alerta para pedir comida.

Se conoce principalmente como la HORMONA DEL HAMBRE y su función principal es despertar el apetito en la persona. Es muy importante mantener los NIVELES DE GRELINA ESTABLES, ya que si el cuerpo segrega más de lo necesario, provocará la acumulación de lípidos en la grasa visceral, el tipo de grasa que se instala en el abdomen y en exceso es altamente peligrosa.

Si a pesar de seguir tu alimentación saludable al pie de la letra y mantenerte físicamente activa, NO LOGRAS ALCANZAR TU OBJETIVO DE PÉRDIDA DE PESO, es recomendable que acudas a un especialista en nutrición para que pueda considerar si alguna alteración hormonal se está interponiendo en tu camino.

SPA DE 10: QUÉ SERÍA DE NUESTRA VIDA

2020-03-24T03:50:00.005-10:00

SIN LAS MATEMÁTICAS

“LAS MATEMÁTICAS ESTÁN EN TODAS PARTES” es el lema del Día Internacional de las Matemáticas, que se celebra el 14 de marzo, según la resolución adoptada el pasado mes de noviembre por la UNESCO.

¿Cómo es posible que una de las asignaturas que más animadversión genera entre nuestros niños tenga una incidencia tan clara en nuestro día a día? Habitualmente es debido a que en la escuela nos enseñan conceptos abstractos que no comprendemos realmente ni vemos aplicados en nuestro día a día.

Más allá de que gracias a los cálculos matemáticos tengamos internet y computadoras, se desarrollen proyectos de ingeniería complejos o se hayan logrado grandes avances científicos, los conceptos que aprendemos desde pequeños -cantidad, simetría, medidas, tallas, distancias, porcentajes, probabilidades- son imprescindibles para muchas actividades que realizamos a diario, por eso es importante que las comprendamos, aunque profesionalmente estemos alejados de las disciplinas matemáticas.

Por ello, en la celebración del primer Día Internacional de las Matemáticas, Smartick, método online de aprendizaje de esta materia para niños de 4 a 14 años, se une a la celebración destacando algunas de las innumerables cosas que no existirían sin las matemáticas y para las que las necesitamos a diario:

- Organización del tiempo: tenemos que dominar las matemáticas para calcular los tiempos asignados a cada actividad, por ejemplo, el que necesitamos para llegar a un lugar en función de la distancia a la que nos encontramos.

- Manejo del dinero: cuando vamos de compras, debemos entender las ofertas y saber si es mejor un 2x1, un 3x2 o la segunda unidad al 70% de descuento. Sin matemáticas no podría darse un valor a las cosas, ni siquiera habría dinero. ¿Cómo calcular y definir lo que vale un billete o una moneda? Conceptos como cantidad y contabilidad se hacen especialmente imprescindibles en el sistema económico y social.

- En la cocina: a la hora de preparar las comidas, hay que conocer la cantidad de ingredientes, el tiempo y temperaturas necesarias para que los platillos se cocinen de la manera adecuada.

- En el fútbol: aunque muchas personas puedan pensar que Messi no tiene en la cabeza ninguna ecuación para hacer la jugada perfecta y que, por tanto, nada tienen que ver las matemáticas con el deporte rey. Lo cierto es que sin matemáticas sería muy complicado que los equipos pudieran preparar sus jugadas, analizar su desempeño y definitivamente no habría forma de contabilizar el tiempo de juego, ni los goles de cada equipo.

ADEMÁS DE TODO ESTO, los cálculos matemáticos son la base de casi todo lo que nos rodea:

- En tu casa: los edificios son objetos geométricos, con curvas y superficies, en un espacio tridimensional. ¿Podrían explicarse estas características que definen una casa sin las matemáticas? Sería imposible, porque las concepciones de esta disciplina y el pensamiento arquitectónico están estrechamente unidos.

- Las medicinas: solo por poner algunos ejemplos, el cálculo de variaciones se aplica en el proceso para determinar los posibles efectos secundarios; las matrices no negativas en la radioterapia y la teoría del control óptimo en la relación entre dosis y efecto. Todas estas fórmulas matemáticas y muchas otras juegan un papel clave en casi todas las materias relacionadas con la Farmacéutica, Biología o Medicina.

- La televisión y la radio: desde las líneas de resolución de la pantalla, hasta los diales de las emisoras radiofónicas, pasando por las cifras de audiencia, casi todo en estos dos medios de comunicación masivos son números. Las matemáticas han estado muy presentes en ellos a lo largo de su historia, desde los antiguos televisores de tubo, hasta las pantallas LED y los reproductores MP3.

- Los cumpleaños: el día en que se nace y los años que se cumplen no se podrían calcular sin las matemáticas. Algo tan importante en la vida de las personas como la edad o la fecha en que llegaron al mundo serían toda una incógnita si no existiera esta disciplina.

Tampoco conoceríamos los índices de los libros, los números de teléfono o la matrículas de los coches. No podrían convocarse elecciones, porque no podrían contabilizarse los votos, ni construirse carreteras o medios de transporte. No habría manera de desarrollar fórmulas químicas para generar medicamentos, ni se fabricarían zapatos de manera industrial, porque no se sabría de qué tamaño hacerlos para cada tipo de pie. Las matemáticas están detrás de todo y ahora ya tienen un día destacado, el 14 de marzo, para celebrar su importancia y ocupar el lugar que les corresponde en el mundo de las ciencias.

SPA DE 10: CORAZONES CON QUESO

2020-03-20T04:11:00.000-10:00

¡QUE AMOR!

Ingredientes:

250 g de masa de hojaldre

Cortador de galleta en forma de corazón

250 g de queso rallado tipo manchego

Sal y pimienta, al gusto

1 huevo

Salsa marinara (opcional)

Pasos a Seguir:

1 Estira la masa con ayuda de un rodillo hasta que tenga un grosor de 3 a 4 mm aproximadamente.

2 Corta los corazones con el cortador, al centro de éstos reparte el queso y sazona.

3 Moja ligeramente un dedo y humedece el contorno de los corazones con el queso, cubre con otro corazón de masa y con un tenedor presiona las orillas para que pegue bien.

4 Bate el huevo y barniza los corazones. Colócalos sobre una charola y hornea a 180 ºC por 20 o 25 minutos, o hasta que se vean doraditos. Sirve calientitos, acompañados de salsa marinara.

Tips:

Recuerda que para que no se te pegue la masa de hojaldre debes enharinar bien tu mesa y el rodillo que utilizarás

SPA DE 10: COMER FRUTAS DE NOCHE

2020-03-19T04:14:00.000-10:00

¿SÍ O NO?

ACLARAMOS DE UNA VEZ POR TODAS, el mito sobre si es bueno o no comer frutas de noche. Le preguntamos a un nutriólogo y esto contestó.

¿Haz escuchado que comer fruta de noche engorda? Esta falsa creencia se debe a que la fruta contiene azúcares simples de rápida absorción, y que al consumirla de noche, cuando el cuerpo está en reposo y no tiene mayor gasto de energía, estos se almacenan y resultan en el aumento de peso.

SI ES BUENO O NO COMER FRUTAS DE NOCHE es una pregunta que genera opiniones encontradas. Expertos en nutrición señalan que el mejor momento del día para consumir la fruta es por la mañana, durante el desayuno, o bien, en la primera colación antes de la comida.

No obstante, otros argumentan que la fruta por las noches es parte de un régimen equilibrado y saludable. Lo importante es que, independientemente de la hora, la ingesta de fruta será imprescindible para dotar al organismo de nutrientes esenciales.

Así que las sugerencias más sanas del entrenador personal certificado por la Asociación Mexicana de Educación Deportiva, Antonio Suaste serían :

1. Consumir fruta por las noches no es tan malo como pudiera parecer, simplemente elige aquellas con un bajo índice calórico como LA PERA O LA MANZANA.

2. Si te gusta dormir bien hidratado, las frutas ricas en agua como LA SANDÍA O EL MELÓN se vuelven una opción altamente recomendable.

3. Evita las frutas cítricas como la mandarina, naranja y kiwi por su incidencia en los jugos gástricos, así como aquellas ricas en fructosa como el plátano, la fresa y el mango.

¡SÍ PUEDES COMER FRUTAS DE NOCHE! Pero hazlo inteligentemente.

SPA DE 10: EL ZUMAQUE ES UNA ESPECIA

2020-03-17T04:10:00.000-10:00

Y UN SUPERALIMENTO, ¡CONÓCELO!

El mundo de la cocina es tan diverso que voltear hacia cualquier cultura NOS NUTRE DE NUEVAS TRADICIONES Y SABORES. En la gastronomía del Medio Oriente el ZUMAQUE es una especia muy utilizada por su sabor y beneficios a la salud.

La mezcla de especias conocida como ZA’ATAR incluye zumaque, ajonjolí, sal y hierbas aromáticas y es tradicional en países como Jordania, Líbano e Israel.

Y bueno, si la gastronomía asiática nos regaló especias como cúrcuma, comino y canela que ahora son tan usadas en nuestro país ¿por qué no incluir zumaque en nuestras comidas?

NO SOLO UN BUEN SABOR, ¡EL ZUMAQUE ES UN SUPERALIMENTO!

Sí, el ZUMAQUE es una especia usada en otro continente, pero México es una tierra fértil en donde muchas especies tienen posibilidades de desarrollarse. El ZUMAQUE no fue la excepción y lo podemos encontrar en Hidalgo, Puebla, Tlaxcala, Oaxaca y Michoacán.

Zumaque Sumac

Su importancia no solo radica en LA POTENCIA DE SU SABOR, también está en sus propiedades buenas para la salud.

Hay una tabla llamada ORAC (por sus siglas en inglés Oxygen Radical Absorbance Capacity) publicada en 2007 por la Universidad de Chile que da a conocer los valores de los alimentos en cuanto a su capacidad de absorción de radicales libres de oxígeno.

Este dato es fundamental en las investigaciones relacionadas con el cáncer. La tabla, aunque no es definitiva, es un auxiliar para identificar la capacidad antioxidante de algunos ingredientes.

Y sí, el ZUMAQUE ocupa un lugar privilegiado en cuanto a antioxidantes, que además de prevenir el cáncer también ayudan a evitar enfermedades cardiovasculares y retrasa los signos de envejecimiento.

El ZUMAQUE es uno de los antiinflamatorios más potentes que existen, un estudio identificó esta relación con su capacidad de evitar riesgos en pacientes con diabetes tipo 2.

¿Aún dudas en ir por un frasco de esta especia?

Ya lo tengo, ¿y ahora cómo lo uso en mis comidas?

Seguramente te preguntarás en dónde se consigue esta especia y la realidad es que es bastante accesible. Se encuentra en el supermercado y en tiendas de productos orientales; si no conoces ninguna acá te dejamos varias opciones en la CDMX.

¡Listo! Ya la tienes pero eres nuevo en esto de las especias, no te preocupes. Primero debes saber que puede sustituir al vinagre o el limón, así que te imaginarás que su sabor es un tanto ácido.

También es un acompañante perfecto para carnes y pescados; puedes espolvorear cualquier corte y especie de pescado con ZUMAQUE, además de sumar sabor, también los hará más vistosos por el color que tiene.

Salmón con zumaque.

Si lo quieres en vegetales puede añadirlo en tus verduras asadas o usarlo como parte de los condimentos para una ensalada.

Otra idea es incluirlo en tu sal y darle un giro a todo lo que le añadas este condimento.

Si quieres preparar el mismo ZA’ATAR EN CASA aquí te dejamos la receta, lo puedes vaciar en un frasco hermético y dura por meses.

Ingredientes

3 cucharadas de zumaque

2 cucharadas de orégano

1 cucharadita de cilantro en polvo

2 cucharadas de tomillo

1 pizca de comino en polvo

1 cucharada de mejorana

2 cucharadas de ajonjolí

Procedimiento

Mezclar todos los ingredientes con una cuchara.

Almacenar en un recipiente hermético.

SPA DE 10: BENEFICIOS DE LA ARÚGULA

2020-03-12T04:13:00.004-10:00

O RÚCULA

Si alguna vez ve una hoja verde en la ensalada a la cual le dicen “ROCKET”, simplemente es otro nombre que se usa para la ARÚGULA, o “ROQUETTE” en francés.

Otra planta de las brassicaceae junto con el KALE y la COLIFLOR, sus hojas deliciosamente picantes han sido cultivadas en el Mediterráneo desde que se comenzó a tomar registro del tiempo. De esa forma, la ARÚGULA es una de las plantas perenes favoritas en la cocina Italiana.

Sin mucha descripción de su apariencia, la ARÚGULA muy seguido se añade a las mezclas “MESCLUN” (mezcla de hojas mediterráneas) a la que le añade un delicioso toque picante.

Las hojas más jóvenes y pálidas tienen un sabor más suave – bueno para platillos frescos como ensalada y pesto – las más viejas, de color más obscuro tienen algo picoso, haciendo que resalten en sopas o pizzas.

BENEFICIOS DE SALUD DE LA ARÚGULA

LA ARÚGULA deriva mucho de su valor nutritivo de sus raíces de Familia Crucífera, como los beneficios antioxidantes de los glucosinolatos y el poder desintoxicante de las enzimas.

Es una excelente fuente de fibra, vitaminas A, C (para darle fuerza al sistema inmunológico), y K (para la fuerza de los huesos), folatos, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, y manganeso. La arúgula también provee altos niveles de proteína, tiamina, riboflavina, vitamina B6, zinc, cobre y ácido pantoténico (vitamina B5) para tener buenos niveles de colesterol y reducir los niveles malos.

SU CONTENIDO EN FLAVONOIDES tiene múltiples beneficios: previene de que el colesterol se pegue a las arterias, baja la presión sanguínea, incrementa el flujo de la sangre, reduce inflamación y mejora el funcionamiento de los vasos sanguíneos.

SPA DE 10: ESTO ES LO DICE LA FORMA EN QUE DUERMES

2020-03-11T04:14:00.000-10:00

¡COMPRUEBA CUÁN SALUDABLE ES TU POSICIÓN PARA DORMIR!

¡NO TODAS LAS POSICIONES PARA DORMIR SON BUENAS PARA TI!

Todo el mundo duerme de una manera diferente: Hay quienes prefieren dormir de lado en una cama de agua, otros de espaldas sobre un colchón duro. ¿Pero sabías que tu posición para dormir dice algo sobre tu salud?

DORMIR: TODOS LO HACEMOS Y NOS ENCANTA. Pasamos aproximadamente un tercio de nuestras vidas durmiendo, ¡eso es bastante! Dormir es también muy importante para nuestra mente y cuerpo; nos recargamos, por así decirlo. Por lo tanto, la privación del sueño puede tener consecuencias desagradables; afecta la memoria, la capacidad de concentración, la velocidad de reacción, las habilidades para tomar decisiones, las emociones y la salud física. Pero no solo dormir es bueno para la salud, también LA FORMA EN QUE DUERMES PUEDE TENER VENTAJAS Y DESVENTAJAS PARA LAS MOLESTIAS FÍSICAS.

Pero, ¿cuál es la mejor posición para dormir?

TRES CATEGORÍAS

Los durmientes se pueden dividir aproximadamente en tres categorías: durmientes posteriores, durmientes abdominales y traviesas laterales. La postura en la que duermes puede ser muy buena o muy mala para ciertas quejas del cuerpo.

6 HORAS

SIEMPRE TRATA DE DORMIR AL MENOS 6 HORAS. Las investigaciones han demostrado que las personas que duermen durante seis horas o menos, tienen más problemas físicos y emocionales que aquellos que duermen más de 6… INTENTA NO DESARROLLAR UNA PRIVACIÓN CRÓNICA DEL SUEÑO. Tu cuerpo comienza a notar una falta de sueño cuando duerme menos de seis horas todas las noches durante dos semanas. Crees que todavía estás funcionando bien, pero en realidad este no es el caso.

SPA DE 10: 15 DELICIOSAS RECETAS DE CENAS LIGERAS

2020-03-10T04:21:00.005-10:00

¡SALUDABLES Y MEXICANAS!

¡Disfruta de una tarde en casa preparando este delicioso pastel de manzana con avena! Aquí te dejamos la receta completa para que lo prepares.

¿Cansada de cenar siempre lo mismo? Atrévete a probar alguna de estas deliciosas recetas de CENAS LIGERAS (saludables y mexicanas) van a convertirse en tu momento favorito del día.

TORTITAS DE AVENA CON ZANAHORIA SALUDABLES, ¡SIN FREÍR!

Prepara unas deliciosas y esponjosas tortitas de avena con zanahoria siguiendo esta sencilla receta, ¡QUEDAN DELICIOSAS!

https://www.cocinadelirante.com/

TORTITAS DE COLIFLOR, QUESO Y AVENA SIN FREÍR, ¡DELICIOSAS Y SALUDABLES!

Prepara estas ricas tortitas de coliflor y avena, ¡son llenadoras y deliciosas!

Mezcla todos los ingredientes de la receta y tendrás el mejor ceviche vegano (de papa) del mundo.

DELICIOSAS CALABACITAS A LA MEXICANA CON QUESO FRESCO, ¡BAJAS EN GRASA!

Consiente a tu cuerpo con estas saludables y deliciosas calabacitas a la mexicana con queso fresco. Una receta baja en grasa y con un alto contenido de vitaminas y minerales, ¡pruébala!

LAS RAJAS CON CREMA, QUE TE VAN A ENCANTAR

Prepara esta deliciosa receta de rajas de chile poblano con crema y elote, la cual es muy sencilla de preparar y llena de sabor mexicano.

TORTITAS DE ELOTE Y RAJAS POBLANAS

Acompaña estas tortitas con un rico arroz amarillo o ensalada. ¡Quedan deliciosas!

TORTITAS DE VERDURAS CON AVENA, ¡SALUDABLES SIN FREÍR!

Prepara estas tortitas de verduras y avena, ¡fáciles, rápidas y súper saludables!

ENSALADA DE NOPALES A LA MEXICANA

Fácil, fresca y rápida, esta ensalada es sin duda una de las más deliciosos es por eso que te compartimos algunos tips para que siempre te salga exquisita.

CHAYOTES RELLENOS DE QUESO Y ATÚN, ¡PERFECTOS PARA CUARESMA!

Prepara estos ricos chayotes con atún, ¡comida completa y saludable!

CALABACITAS RELLENAS DE RAJAS CON CREMA

Aprovecha los chiles poblanos que tengas en casa y disfruta de esta rica bomba de sabor.

ESPECTACULAR ENSALADA VERDE PARA DESINTOXICAR EL CUERPO

Desintoxica tu cuerpo con esta deliciosa ensalada verde llena de vitaminas, minerales y fibra que te hará sentir ligera durante todo el día.

RIQUÍSIMA ENSALADA ALTA EN PROTEÍNA VEGANA

Prueba la mejor ensalada alta en proteína vegana con esta sencilla receta. No requieres muchos ingredientes y el sabor es espectacular, ¡te encantará!

ENSALADA RICA EN FIBRA, ¡MEJORA TU DIGESTIÓN!

Prepara esta ensalada rica en fibra y ayuda a eliminar el molesto problema del estreñimiento.

LASAGNA DE FRIJOLES NEGROS

Consiente a tu familia con estos deliciosos platillos ricos en proteínas vegetales, ¡les encantará!

ENSALADA DE POLLO Y COL

Cuidar tu alimentación no significa que te la pases comiendo lechuga y alimentos insípidos, esta ensalada de pollo con col te lo demuestra.

SPA DE 10: SOPA DE LENTEJAS

2020-03-05T04:15:00.001-10:00

CON PLÁTANO MACHO. RECETA

En mi casa LA SOPA DE LENTEJAS es uno de los platos que más nos gustan, sin embargo, me llamaba la atención que algunas personas le añadían rebanadas de plátano justo al momento de comerla. Así que cuando me topé con una receta para preparar una SOPA DE LENTEJAS CON PLÁTANO MACHO, decidí probarla. La diferencia es que el PLÁTANO MACHO se cocina en conjunto con el resto de ingredientes, brindando más sabor y textura al platillo.

Sin duda es un platillo con mucho sabor, el equilibro que se logra con las LENTEJAS Y EL PLÁTANO MACHO es totalmente diferente a la receta tradicional de SOPA DE LENTEJAS. Además, es un platillo bastante nutritivo y balanceado en cuanto a nutrientes. Ahora entiendo porque la costumbre de agregar rebanadas de plátano a este platillo de cuchara.

INGREDIENTES

Para 6 personas

Lentejas 200 g

Diente de ajo pelado 1

Cebolla blanca en trozos 0.5

Jitomate en trozos 350 g

Aceite de oliva 30 ml

Sal (2 cucharaditas) 10 g

Plátano macho cortado en cubos 1

Cómo hacer sopa de lentejas con plátano macho

Dificultad: Fácil

Tiempo total 1 h 20 m

Cocción 1 h 20 m

Reposo 8 h

En un tazón mediano colocar las lentejas y cubrir con agua. Dejar remojar durante 8 horas.

En una licuadora colocar el ajo, cebolla y jitomate (puedes agregar un poco de agua). Licuar. En una olla grande calentar el aceite de oliva. Cuando este listo agregar la mezcla de ajo, cebolla y jitomate. Sofreír, moviendo constantemente, durante 10 minutos.

Añade el agua, las lentejas previamente remojadas y la sal. Cocina, moviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén suaves, aproximadamente 1 hora.

Incorpora el PLÁTANO MACHO y cocina durante 10 minutos más.

Sopa Lenteja

CON QUÉ SERVIR LA SOPA DE LENTEJAS CON PLÁTANO MACHO

Te recomiendo servir la SOPA DE LENTEJAS CON PLÁTANO MACHO espolvoreada con un poco de cilantro finamente picado. El maridaje ideal es un agua fresca con fruta tropical como guanábana o maracuyá.

SPA DE 10: QUÉ SON LOS QUELITES

2020-03-04T04:14:00.000-10:00

Y SUS BENEFICIOS PARA LA SALUD

¿Todavía no has probado los quelites? Después de leer esta información, no olvidarás traer unos en tu próxima visita al mercadito. Sigue leyendo y toma nota de todos los beneficios que te ofrece.

El pápalo, conocido tradicionalmente como “MARIPOSA AZTECA” es una hierba popular en las taquerías. Getty Images

¿QUÉ SON LOS QUELITES?

Su nombre proviene de la PALABRA NÁHUATL QUILITL, que significa “PLANTA TIERNA COMESTIBLE”.

Hay cerca de 500 especies de hierbas silvestres consideradas quelites, las cuales nacen en temporadas de lluvia. Estas se caracterizan por tener tallos pequeños, blancos y flexibles; otras son de arbustos con tallos altos y duros.

LOS QUELITES más conocidos son el cenizo, el de invierno, la hoja santa, verdolagas, berro, epazote, pápalo, quintoniles, chaya y huazontle, solo por mencionar algunas.

Normalmente nacen en los cultivos de milpa y en cafetales, y SU CRECIMIENTO SE DA DE FORMA ESPONTÁNEA, SIN QUE NECESITEN INTERVENCIÓN HUMANA PARA SU CUIDADO.

No obstante, HAY QUELITES que sí se cultivan para comercializarse, tales como el rábano, los romeritos, la verdolaga, el pápalo y el huazontle.

Hoja Santa

PROPIEDADES

LOS QUELITES, en general, proporcionan grandes cantidades de fibra, que ayuda al buen funcionamiento del sistema digestivo, además de depurar y desintoxicar el organismo.

Contienen una cantidad estimable de vitamina A y X, que ayudan a una buena cicatrización, a fortalecer el sistema inmune y mantienen la salud de los vasos sanguíneos.

Además, son ricos en minerales como el calcio, el potasio y el hierro, protegen el sistema cardiovascular, la salud ósea y previenen enfermedades como la anemia.

Su consumo se recomienda para personas que padecen gastritis.

También son ricos en omega-3 y 6, necesarios para diversas funciones del organismo.

Beneficios del Epazote

ALGUNAS CURIOSIDADES

LOS QUELITES se consideraban una hierba salvaje y dañina para los cultivos; sin embargo, con el paso del tiempo se ha apreciado por su valor nutricional.

Se tiene registro de que todas las culturas prehispánicas los consumían.

Son ideales para preparar ensaladas, y también para acompañar tacos, quesadillas y diferentes guisados.

A pesar de sus grandes propiedades, su consumo ha decaído por considerarse como “comida para pobres”. Sin embargo, estas hierbas tienen muchos más beneficios que la lechuga, la espinaca o la acelga. ¡Hay que consumirlos!

SPA DE 10: APRENDE A PLANTAR ALOE VERA

2020-03-03T06:00:00.000-10:00

CON 1 SOLO INGREDIENTE

EL ALOE VERA es una de las plantas medicinales más conocidas por todas sus propiedades y los beneficios que aporta.

ALGUNOS DE ELLOS SON:

* Combate úlceras bucales y aftas

* Ayuda a blanquear los dientes

* Mejora el aspecto de la piel

* Calma el ardor provocado por quemaduras en la piel

* Acelera la curación de heridas

* Tiene propiedades antioxidantes y antibacterianas

* Reduce los niveles de azúcar en la sangre

* Elimina el estreñimiento

Es por esto que esta planta es muy utilizada en muchos hogares, por lo que hoy te quiero contar cómo plantar ALOE VERA en casa con 1 solo ingrediente.

NECESITARÁS:

* 1 plátano

* Brote de una planta madura de ale vera

* Tierra

* Maceta grande (en donde quepa el plátano)

¿CÓMO SE HACE?

1. Coloca el plátano sobre la mesa y por en medio hazle un agujero.

2. Prepara la maceta y añade tierra y un poco de agua para humedecerla, ¡sin ahogarla!

3. En el agujero del plátano, coloca la planta o brote de aloe vera.

4. Introduce el plátano en la maceta y cúbrelo con más tierra.

¡EL TRUCO!

Como sabes, EL PLÁTANO CONTIENE UN ALTO NIVEL DE POTASIO, el cual ayuda a que las raíces crezcan de forma correcta, logrando que el crecimiento de nuestra planta de ALOE VERA sea más rápido de lo que pensábamos.

CUIDADOS

* Coloca la planta en un lugar húmedo en donde pueda recibir luz solar por 8 horas.

* Riega la plata una vez que la tierra este seca, eso será entre 15 y 20 días.

En muy poco tiempo podrás tener tu planta de aloe vera en casa, ¡SE VERÁ DIVINA!

SPA DE 10: VASITO DE SALSA VERDE

2020-02-27T06:00:00.000-10:00

CON FLAUTAS Y QUESO

Hoy vas a aprender CÓMO HACER SALSA VERDE PARA FLAUTAS, acompañadas de delicioso queso. No te quedes con las ganas de disfrutar una de tus comidas favoritas.

CURIOSIDADES SOBRE LAS SALSAS QUE NO VAS A CREER

Existe la creencia de que las salsas comenzaron a utilizarse en la Edad Media para enmascarar las carnes y otros alimentos que ya se encontraban en mal estado.

La palabra salsa significa “PONER SAL”. El nombre funcionaba como indicador de que la preparación realzaría EL SABOR DEL PLATILLO.

La clasificación de las salsas y su estructura clásica se la debemos al chef francés Carême.

Los expertos en salsas las llaman “destilados del deseo”, debido a que consideran que una BUENA SALSA no solo debe saber bien: debe ser apetecible desde su color, consistencia, aroma e incluso tacto.

Las salsas han servido para MEDIR EL TALENTO DE UN COCINERO.

¿Y por qué en México somos tan salseros? Esto se debe a nuestro clima, aunque no lo creas. EL PICANTE DE LA SALSA aumenta la temperatura de nuestro cuerpo, logrando que el ambiente nos parezca más fresco.

Adivina cuál es la salsa más famosa del mundo: pensaste bien, es la catsup.

Se considera que existen 4 salsas madres: la alemana, bechamel, española y velouté. Aunque algunos agregan a la lista la alemana y la mayonesa.

INGREDIENTES:

CANTIDAD INGREDIENTE

4 tomates verdes

1/4 taza de hojas de cilantro

1/4 taza de hojas de menta

1/4 cebolla

1 chile serrano sin semillas

500 gram de tortillas mini

1/2 taza de queso de cabra desmoronado

1/2 taza de lechuga fileteada

1/2 taza de requesón

MODO DE PREPARACIÓN:

Licua el tomate con cilantro, cebolla, chile, menta, enseguida salpimienta.

Rellena las tortillas con el requesón y sujeta con un palillo, fríe los tacos en aceite caliente y retira el exceso de grasa.

Sirve los tacos en los vasitos con salsa, termina con lechuga y queso.

SPA DE 10: EL ÍNDICE “ORAC”

2020-02-26T04:18:00.000-10:00

O EL PODER DE LOS ANTIOXIDANTES EN ALIMENTOS

Cuando hablamos DEL PODER DE LA ALIMENTACIÓN y el papel tan importante que juega en nuestra salud es imposible dejar de lado a LOS ANTIOXIDANTES. Hay ingredientes específicos que pueden ser grandes aliados y mantener el cuerpo en condiciones óptimas.

Cada vez son más los productos que se suman a la lista de superalimentos; sin embargo, hay tener cuidado en toda la mercadotecnia que se maneja alrededor pues no siempre es información correcta ni cierta.

Para que algún ingrediente pueda ser considerado como tal necesita tres características: tener una baja densidad calórica, ser fuente de fibra, vitaminas y minerales y ser rico en antioxidantes. A esta última característica se refiere EL ÍNDICE ORAC.

LA RELACIÓN ANTIOXIDANTES – ÍNDICE ORAC

Muchos de los conocimientos que hoy existen acerca de los alimentos comenzaron de manera empírica y la ciencia llegó para demostrar que en muchos casos ya se tenía razón. Eso pasó con ORAC, que surgió en una universidad de Estados Unidos con el estudio de 326 alimentos.

ORAC son las siglas en inglés para Oxygen Radical Absorbance Capacity que es el nombre completo de este índice en el que se mide LA CAPACIDAD DE ABSORCIÓN DE RADICALES LIBRES DE LOS ALIMENTOS, es decir, su poder antioxidante en el cuerpo humano.

Aún falta un gran camino por recorrer. Esto -que tiene una unidad de medida nueva llamada Trolox- apenas ha estudiado la relación con uno -de los varios- radicales libres que existen llamado peroxilo.

Los científicos del Departamento de Agricultura (USDA por sus siglas en inglés) publicaron los valores ORAC de los más de 300 alimentos como una forma de aval a los estudios que se tienen de cada uno.

De acuerdo con los datos, se deben consumir entre 3 mil y 5 mil unidades diarias de Trolox para que sus beneficios sean efectivos.

En el índice ORAC aún no se estudian los alimentos muestra en todas sus versiones. Por ejemplo, no hay variaciones tomando en cuenta técnicas de cultivo, formas de cosecha, procesamiento y preparación de cada uno.

Justamente por eso se puede decir que este índice aún no es definitivo; aunque sí hay algunas especificaciones como las diferencias entre el perejil seco, el fresco y los valores de cada uno.

FRIJOL PINTO

Entre los antioxidantes que un alimento puede contener están la vitamina C, la E, el Selenio, los flavonoides y las catequinas. Las mediciones de la cantidad de Trolox se hicieron por cada 100 gramos de cada muestra.

Otra característica para tomar en cuenta del índice ORAC es la diferencia entre los valores nutricionales de cada alimento. Si bien algunos contienen más azúcar y carbohidratos habrá otro que contenga más grasa por lo que siempre te recomendamos equilibrar tu dieta.

Entre los alimentos, bebidas y condimentos con mayor índice ORAC están:

HIERBAS Y CONDIMENTOS: Salvia, albahaca seca, comino, clavo, perejil seco, canela, jengibre, orégano, sechuan, vainilla, cúrcuma, hoja de limón, moringa y sumac.

FRUTAS Y BAYAS: acai, manzana, zarzamora, blueberry, aronia, cranberries, grosella, bayas de sauco, higo, ciruela, ciruela pasa, toronja, pasa, raspberry, rosa mosqueta o escaramujo y fresa.

VEGETALES: alcachofa, espárrago, brócoli, col, coliflor morada, cacao y agave.

FRUTOS SECOS: almendra, avellana y nuez pecana.

BEBIDAS: vino tinto y té.

LEGUMINOSAS: frijol pinto, lenteja, soya, sorgo y arroz integral.

¿QUÉ ES EL ESTRÉS OXIDATIVO Y QUÉ CAUSA?

A todo esto, ¿por qué son tan importantes los ANTIOXIDANTES en esta era que vivimos? De acuerdo con una gran variedad de estudios, estas sustancias actúan en dos niveles para beneficiar a nuestro cuerpo.

Los primarios RETRASAN o INHIBEN el comienzo de la oxidación y los secundarios ralentizan la oxidación y apagan los radicales libres de oxígeno.

Para dejar todo bastante claro, los radicales libres son causados por un efecto que se llama ESTRÉS OXIDATIVO. Este actúa a nivel molecular y puede ser causado por el humo del cigarro, el exceso de aditivos en los alimentos y hasta por la contaminación ambiental.

Traducido a palabras más claras: LOS ANTIOXIDANTES contribuyen a que el cuerpo envejezca y se dañe más lentamente por el paso del tiempo.

MORINGA

Está comprobado que los radicales libres son entre otros factores causantes de enfermedades como cáncer, Alzheimer, Parkinson, enfermedad de Huntington y algunos tipos de esclerosis.

Al ser enfermedades tan agresivas, LOS ANTIOXIDANTES juegan un papel fundamental a favor de la salud y el índice ORAC es un gran avance científico que pone como protagonista al consumo de ciertos alimentos para sumar fuerzas en nuestro organismo ya sea para prevenir o combatir estos padecimientos.

SPA DE 10: ALTERACIONES HUMANAS AL PLANETA

2020-02-25T04:15:00.000-10:00

PROPICIARON LLEGADA DEL CORONAVIRUS

CIUDAD DE MÉXICO.- Médicos veterinarios de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) sostienen que las constantes alteraciones al planeta, como la urbanización, la globalización y los transportes masivos propiciaron cambios que favorecen la llegada del coronavirus.

Un estudio realizado por el Laboratorio de Ecología de Enfermedades y Una Salud (LEEyUS) de la UNAM que analiza la diversidad viral y su relación con especies silvestres, expuso que LA ALTERACIÓN DE LA HUMANIDAD en los hábitats naturales y el mercado ilegal de fauna silvestre ocasiona que los virus, originalmente alojados en animales, busquen sobrevivir en nuevos anfitriones.

Los expertos destacaron que EXISTE UNA GRAN DIVERSIDAD VIRAL que aún no ha sido estudiada y son las afectaciones humanas como el uso de suelo, la deforestación y el desarrollo industrial, las que propician que los virus muden a otras especies.

LA HUMANIDAD FAVORECE ESE TIPO DE SELECCIÓN, al cambiar la composición de las comunidades, el ensamblaje de las especies y al propiciar que los virus salten a otras especies”, señalaron.

SPA DE 10: GALLETAS RED VELVET

2020-02-19T04:08:00.001-10:00

RECETA PARA SAN VALENTÍN

En los últimos años, los pasteles, muffins y GALLETAS RED VELVET, se han vuelto los postres típicos por excelencia para el día de San Valentín. Básicamente se trata de un postre sabor chocolate, con un poco de colorante rojo para darle ese color tan llamativo. Aunque me gusta su sabor, no soy muy fan del colorante rojo, así que decidí preparar unas GALLETAS RED VELVET CON COLORANTE NATURAL.

Utilice jugo de betabel para darle ese color rojo, aunque admito que en el horno se hizo una reacción química que ocasiono que no quedaran tan rojas como había esperado. ESO SÍ, DE SABOR QUEDARON ¡RIQUÍSIMAS! Espero te animes a preparar estas galletas, puedes colocarlas en bolsitas de plástico y repartirlas a tus amigos como un detalle del Día de San Valentín.

INGREDIENTES

180 gramos harina, 2 cucharadas cocoa en polvo, ½ cucharadita polvos de hornear, ½ cucharadita bicarbonato de sodio, pizca de sal, 55 gramos mantequilla sin sal, 150 gramos azúcar, 1 huevo, 1 cucharadita vainilla, 1 cucharada leche, 1 cucharadita vinagre de manzana, 3 cucharadas jugo de betabel, 1½ cucharada azúcar glass.

PREPARACIÓN

En un recipiente mediano mezcla el harina, cocoa, polvos de hornear, bicarbonato de sodio y sal.

En un recipiente grande coloca la mantequilla junto con el azúcar. Utiliza una batidora manual para mezclar completamente. Incorporar el huevo, vainilla, leche, vinagre de manzana y el jugo de betabel. Mezclar unos minutos hasta integrar. A velocidad baja, agrega poco a poco los ingredientes secos. Bate a integrar. Vacía la masa sobre un pedazo de papel plástico. Envuelve y refrigera por 2 horas o durante la noche.

Precalienta el horno a 180°C. Forra dos charolas con papel para hornear o con tapetes de silicón.

Retira la masa del refrigerado. En un recipiente pequeño coloca el azúcar glass. Toma una cucharada de la masa y forma una bolita. Cubre con el azúcar glass. Coloca en la charola con una separación de 8 centímetros. Hornea durante 12 minutos.

**Para hacer el jugo de betabel puedes utilizar una extractor de jugos, o cocer un betabel pequeño en agua. Después colocarlo en un procesador de alimentos, procesar y exprimir el jugo.*

DEGUSTACIÓN

LAS GALLETAS RED VELVET son un detalle muy rico y original para el Día de San Valentín. Las puedes acompañar de una taza de cappuccino o de un chocolate caliente.

SPA DE 10: RETINOL: QUÉ ES, CUÁLES SON SUS BENEFICIOS

2020-02-07T04:14:00.003-10:00

Y POR QUÉ DEBE ESTAR EN TU RUTINA

Al fin llegó la hora de hablar acerca de qué es EL RETINOL y cuáles son sus beneficios tan aclamados por las famosas. Primero que nada, este no es un ingrediente nuevo en el mundo de la belleza, ya que se ha usado desde hace más de treinta años y comenzó por ser un tratamiento para el acné. Después de su éxito, los dermatólogos descubrieron sus efectos anti-envejecimiento y, ahora, ¡ES UN MUST EN LA RUTINA DE BELLEZA DE MUCHAS CELEBRIDADES!

Entérate de todo lo que debes saber de esta sustancia ASAP:

¿QUÉ ES EL RETINOL?

EL RETINOL proviene de la vitamina A, corresponde a la familia de los retinoides y se encuentra naturalmente en la piel. Sus propiedades estimulan la producción de colágeno, promueven la regeneración celular y, al ser antioxidantes puros, también previenen el envejecimiento de las células.

No confudas el retinol con el ácido retinoico. El segundo es la oxidación del retinol y se emplea para usos medicinales. O sea, es mucho más potente.

¿CÓMO FUNCIONA EL RETINOL?

La sustancia es UNA BOMBA ANTIOXIDANTE que penetra en las capas más profundas de la piel -gracias a su ligero peso molecular-, y por lo tanto, abre paso a un resultado anti-aging poderoso y al incremento de colágeno, elastina y ácido hialurónico que se va perdiendo con la edad. Por si fuera poco, LOS BETACAROTENOS en su contenido controlan la pigmentación de la piel.

¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DEL RETINOL?

Los beneficios del RETINOL son MUCHÍSIMOS: Disminuye las arrugas y líneas, elimina el acné, mejora la textura de la piel, aclara el tono facial, borra las manchas y queratosis producidas por el fotoenvejecimiento, cierra los poros, equilibra la producción de sebo, aumenta la luminosidad y mantiene la piel humectada.

Dr. Lancer, el dermatólogo de Victoria Beckham y Beyoncé, le reveló a Cosmopolitan: "El retinol es uno de los pocos ingredientes en el mercado que viene con esta garantía absoluta: no tiene trucos".

¿PARA QUÉ EDADES ESTÁ RECOMENDADO EL RETINOL?

Si ya tienes algunos problemas notables de FOTOENVEJECIMIENTO (o necesitas una alternativa contra el acné) puedes empezar a utilizar el RETINOL como método de prevención. En los casos regulares, los expertos recomiendan aplicarlo a partir de los 30 años.

¿CÓMO SE APLICA EL RETINOL?

Es posible aplicar el RETINOL en cualquier parte de la piel. Lo ideal es tomar una cantidad del tamaño de un frijol y distribuir en toda la superficie, con movimientos ascendentes. Evita los ojos y los labios. Se recomienda usar de noche para que, al entrar en contacto con el sol, no irrite el cutis. Eso sí, con la condición de usar protector solar al día siguiente.

TIP G: Integra el RETINOL poco a poco a tu rutina de belleza. Primero, con dosis pequeñas de dos veces a la semana, luego cada tercer día y así progresivamente, hasta que tu piel se vuelva más tolerante y no sufras irritación de colocarlo diario.

Tampoco es muy recomendable que lo apliques después de una exfoliación, peeling o durante las vacaciones de verano.

¿Con qué ingredientes no se debe mezclar el retinol?

No combines el RETINOL con otros productos con ácido salicílico, ácido ascórbico o vitamina c, ácido láctico o cualquier otro alfahidroxiácido. ¿La razón? El pH de la piel se desequilibra y actúa como una exfoliación severa. ¿La solución? Alternar el uso en días diferentes.

¿CÓMO ELEGIR UN PRODUCTO CON RETINOL?

Para las que experimentan por primera vez con el RETINOL, lo ideal es empezar por buscar productos con bajas concentraciones del 0.2- al 0.3 %. En cuanto a la presentación, si quieres ver resultados más rápido, opta por un sérum, y si quieres irte con cuidado o eres de piel sensible, intenta con humectantes.

¿CUÁLES SON LOS EFECTOS SECUNDARIOS?

Si no sigues las instrucciones de los dermatólogos y abusas del RETINOL, seguramente notarás descamación, dermatitis, enrojecimiento, desequilibrio cutáneo, mucha sensibilidad y hasta quemaduras. Si te expones al sol después de haberlo aplicado, ¡NO DUDES QUE TE SALDRÁN MANCHAS!

¿Estás embarazada o tomas algún medicamento? ¡Es mejor que evites el uso de retinol hasta que consultes con tu médico!

SPA DE 10: 7 REMEDIOS CASEROS

2020-02-06T04:08:00.000-10:00

PARA UN PELO SECO

EL PELO SECO ES UNA MOLESTIA Y UN PROBLEMA. Suele asociarse con la aparición de caspa, picor, dolor y la pérdida de cuero cabelludo y la causa directa es la falta de hidratación. Según los expertos, puede desarrollarse cuando se lava el pelo con demasiada frecuencia, cuando se produce una reacción a un producto para el cabello o cuando no se bebe suficiente agua. Para evitarlo hay varios remedios caseros con mayor o menos eficacia. No obstante, los expertos avisan de que en cualquiera de estos casos se aplique primero una pequeña porción para observar si hay sensibilidad o reacciones adversas.

PLÁTANOS

Parece una idea propia de simios, pero hacer una amalgama de plátanos para aplicarla como un acondicionador puede ser efectiva contra el cuero cabelludo seco. Los trabajos de investigación relacionan el potasio, los aceites y las vitaminas de esta fruta con una manera de humedecer el pelo, tratar la caspa y mejorar la salud del cabello.

ALOE VERA

El aloe vera se ha destacado como un producto esencial con muchos beneficios para el organismo. Los estudios señalan que los efectos antiinflamatorios pueden ayudar a sofocar el dolor o el picor del cabello seco. Otra investigación ha demostrado su eficacia para reducir la descamación. Además, se podría aplicar de la misma manera que cuando se emplea con la piel seca porque humedece.

ACEITE DE COCO

Para humedecer el cuerpo el aceite de coco es una solución muy recomendada. En algunos casos el efecto puede aplicarse sobre la piel seca con beneficios, así que algunos especialistas también extienden la recomendación al pelo. Aunque no hay evidencia científica de que se trate de efectos positivos destacados, lo cierto es que no hay pruebas de que sea negativo.

ACEITE DE OLIVA

Las propiedades del aceite de oliva son cada vez más alabadas. Pero un factor desconocido para muchos es que produce un efecto antiinflamatorio que ayuda a cicatrizar las heridas y que se restituya la piel. Estos efectos podrían acabar con las causas de un cuero cabelludo seco si se aplican de la misma manera.

ACEITE DEL ÁRBOL DEL TÉ

Una investigación publicada en la revista Clinical Microbiology Reviews apunta que el té puede tener propiedad antibióticas, antisépticas y antifúngicas que pueden restituir la hidratación al pelo. Esto confirmaría las creencias de la cultura popular en Asia sobre los múltiples beneficios de este aceite para la salud. Pero tiene una advertencia: aplicado directamente sobre la piel puede ser peligroso. Para evitar los riesgos se puede acompañar con otros aceites como el de coco o de oliva.

AGUACATE

El alimento preferido de muchos nutricionistas, el aguacate, también forma parte de esta lista de remedios caseros. Sus efectos son muy similares a los del aceite de oliva en el pelo, pero debe ser aplicado como la masa de plátanos citada anteriormente.

YOGUR Y HUEVO

Puede parecer pegajoso e inadecuado, pero un estudio en la revista BMC de Medicina Complementaria y Alternativa ha apuntado que es un remedio que ha funcionado entre algunas personas en Palestina. En caso de alergia a alguno de estos alimentos se desaconseja su uso.

SPA DE 10: LAS FRUTAS Y VERDURAS

2020-02-05T04:13:00.004-10:00

MÁS FRESCAS DE FEBRERO

Aprovecha la temporada y LLÉVATE A LA COCINA LOS PRODUCTOS DE TEMPORADA que harán que te luzcas más que nunca, estos tips y recetas van muy bien en febrero. ¡Que los disfruten!

En México somos muy afortunados de tener buenas frutas y verduras la mayor parte del año pero lo somos aún más por tener temporadas en que ciertos alimentos son más ricos, con mejor textura, aromas fascinantes y sabores increíbles.

FEBRERO Y SUS VERDURAS

Ajo: Es el rey de la cocina, está presente en todos los platillos y le da un toque maravilloso a la comida; ya hablamos de su gran historia y de todas sus bondades. Disfrútalo en unos camarones al mojo de ajo, en tu receta favorita 0 anímate a hornear un pan de ajo.

Apio: Es muy bueno para la salud, por lo quecomenzar el día con un jugo verde es una excelente idea, también puedes hacer esta ensalada de palmitos y apio e incluso cosecharlo en casa.

Cebolla: Esta verdura tiene mucha historia y tradición; sal de lo cotidiano y prepara unas cebollas rostizadas con lentejas que quedan buenísimas, una pasta tibia con pepino, cebolla y hierbas.

Coliflor: Si no has probado estas verduras asadas con aioli corre a comprar los ingredientes y prepáralas, la coliflor le da un sabor muy particular y delicioso.

Chícharo: Nada como saborearlos en una sopa caliente de chícharo muy fácil de hacer, aunque la versión con alcachofa, chícharos y menta es también alucinante.

Chile poblano: Unas tradicionales rajas con crema o una crema poblana son perfectas para probarlos, puedes acompañar la comida con arroz poblano y chiles rellenos, aunque nuestro favorito es el rico pastel de elote con rajas.

Nopales: ¡Uff! La sopa de habas con nopales no tiene comparación; bueno, también podemos pensar en la tradicional ensalada de nopales que con unas tortillas calientes queda perfecta.

Papa: Este alimento es muy versátil, te recomendamos una sopa de poro con papa, unas papas rostizadas con aceite de oliva y romero para acompañar una hamburguesa de salmón o si prefieres algo más ligero la ensalada de berros con papa y tocino es una maravilla.

FRUTAS

Aguacate: Esta fruta es una de nuestras favoritas, no puede faltar en los platillos mexicanos acompañando unas ricas tortillas calientes. La tártara fresca de salmón y aguacate es muy saludable y la sopa fría de aguacate con yogurt, deliciosa. Otra forma muy rica de comerlos es rellenos, aquí te damos cinco ideas.

Coco: El agua de coco tiene muchísimos beneficios, aunque comerlo en postres es delicioso, y para muestra unas deliciosas trufas con coco rallado.

Guayaba: Esta fruta es tan versátil que la puedes saborear en jugo, paletas heladas, mermeladas, batidos o el tradicional atole de guayaba. Sácales el mayor provecho con las clásicas guayabas en almíbar.

El agua fresca de guayaba es una opción muy saludable de consumir la fruta. // Foto: Eliza Adam (Creative Commons)

Mandarina: Su sabor tan especial le da un toque delicioso a las carnes como la de pato, codorniz o pollo, agrega un poco de su jugo en la cocción y verás qué rico. Prepárate para hacer mermelada, compota o saborearla en un ricosorbete. Febrero es el último mes para conseguirla antes de que haya que esperar hasta noviembre así que ¡aprovecha!

Mamey: Esta fruta tiene increíbles propiedades, anímate a cocinar una sopa de frutaspara que las aproveches al máximo.

Naranja: Al ser tan rica en vitamina C puede ser gran aliada en contra de los cambios bruscos de temperatura; preparárala con un rico pollo a la naranja o como puré para acompañar unas costillitas de cordero. En postre te recomendamos unas naranjas especiadas como en Medio Oriente o una rosca de naranja.

Papaya: Esta fruta tiene grandes propiedades, resulta muy refrescante si la consumes en agua fresca con un toque de limón.

SPA DE 10: LANZAN CALENDARIO

2020-02-04T06:00:00.000-10:00

PARA CONSUMIR QUELITES EN 2020

“Los quelites son las partes tiernas de las plantas comestibles, pueden ser hojas, tallos y flores” se lee en un calendario 2020, que también funciona como recetario, editado por la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO) para promover el consumo de estos ingredientes.

“En todo el territorio nacional se consumen más de 350 especies de quelites que son parte integral de la cultura y la alimentación”. Sus formas de preparación son variadas; se pueden cocinar hervidos, fritos, asados, al vapor o crudos. Además pueden utilizarse como condimento o para aportar aroma a platillos y bebidas.

En total se incluyen 12 recetas, una por cada mes del año, entre estas: mayonesa de CHAYA, pescado papalado (con pápalo), tamales de bola con carne de puerco y QUINTONILES, sopa de guías de calabaza, VERDOLAGAS en salsa de jitomate y huevos ahogados y violetas en caldo de calabacitas y habas.

El calendario (con recetas) es gratuito y puedes descargarlo aquí, para después imprimirlo o utilizarlo de forma digital.

EL PÁPALO, LOS QUINTONILES, LA VERDOLAGAS, LAS GUÍAS DE CALABAZA, los germinados de frijol, LOS HUAZONTLES, la hoja santa, LOS CHEPILES y EL EPAZOTE, son solo algunos de LOS QUELITES que tenemos en México, cuyo consumo está estigmatizado como “COMIDA DE GENTE POBRE”.

LOS QUELITES, palabra que viene del VOCABLO NÁHUATL QUILITL (hierba tierna comestible), aparecen en las 60 culturas que hay en nuestro país, y cada una le ha dado su propio nombre.

SPA DE 10: QUÉ ES LA POLENTA

2020-01-29T04:07:00.002-10:00

Y PARA QUÉ SIRVE

¿Alguna vez escuchaste hablar sobre qué es la polenta y para qué sirve? Bueno, si nunca oíste sobre ella o no creciste en una familia de italianos es muy poco probable.

Se trata de UNA HARINA DE MAÍZ AMARILLO (gruesa o escamosa) originaria de Italia, a la que puedes hervir y gracias a su versatilidad, se puede emplear para preparar platillos dulces o salados, en este destino es común servirla como guarnición de pescados o mariscos.

Los granos que se muelen son del maíz pedernal, una variedad muy abundante en Italia y que cuenta con menos almidón, razón por la que esta no resulta tan cremosa como la sémola.

Pero, ¿cómo se prepara la polenta? Este plato tradicional del norte del país europeo requiere pocos ingredientes de la despensa como: agua o caldo, mantequilla, sal y pimienta, aunque si deseas un resultado más caprichoso puedes agregar queso parmesano.

El origen de esta sencilla delicia tiene raíces humildes, PERO NO POR ESO, MENOS IMPORTANTES Y MENOS NUTRITIVAS, ya que data desde la época del imperio Romano cuando se utilizaba para alimentar a las tropas de soldados.

Al descubrimiento del “nuevo mundo” en 1942, se reemplazó el trigo por el maíz para elaborarlo, además ESTE CEREAL RESULTABA MÁS FÁCIL DE PLANTAR.

En Italia no es el único lugar donde se puede degustar, ya que también es muy popular en países de Latinoamérica, donde existe influencia italiana como en Uruguay, Chile y Argentina

¿CÓMO PREPARAR POLENTA COMO UNA EXPERTA?

Solo debes dejar que hierva en 4 tazas de agua o caldo de pollo, incorpora una hoja de laurel o algunas de tomillo para darle más sabor. Una vez que esté hirviendo, INCORPORA UNA TAZA DE POLENTA Y UNA CUCHARADITA DE SAL Y BATE.

Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar; revuelve ocasionalmente para evitar que la polenta se pegue en tu olla o se formen grumos. Luego de 40 minutos estará lista o hasta que tenga una apariencia suave y cremosa.

SPA DE 10: ¿QUÉ ES EN REALIDAD EL VINAGRE BALSÁMICO?

2020-01-28T04:05:00.003-10:00

ES EL RETO DE HOY

No tiene mucho tiempo que descubrí lo que es en realidad el vinagre blanco, pero ahora quiero saber QUÉ ES EL VINAGRE BALSÁMICO. Como es de esperarse, me he vuelto adicta a buscar la composición de los alimentos, hasta que no logre saciar mis ansias de conocimiento, no me detendré.

Descubrir los ingredientes del vinagre balsámico ES EL RETO DE HOY, si quieres saber qué contiene en realidad, ¡sigue leyendo el artículo!

EL VINAGRE BALSÁMICO es ese delicioso líquido de color oscuro que acompaña tus ensaladas y las llena de sabor, aquel invento que los italianos le regalaron al mundo.

Seguramente lo has visto, comido y hasta comprado en el supermercado porque, en serio, le da un sabor muy especial y perfecto a los alimentos, pero ¿SABES QUÉ ES?

Debemos saber que hay una diferencia entre el vinagre de vino y EL VINAGRE BALSÁMICO, la principal diferencia se encuentra en la materia prima; pues el vinagre de vino es el vino en sí, pero EL VINAGRE BALSÁMICO ES EL MOSTO DE LAS UVAS.

EL MOSTO ES EL JUGO DE LAS UVAS que contiene varios elementos de las uvas (semillas y piel).

Para preparar UN BUEN VINAGRE BALSÁMICO se necesitas tres cosas esenciales: la calidad de la uva, la composición del terreno donde se cultiva la uva y la preparación y transformación muy lenta del mosto.

Las uvas protagonistas son Trebbiano, aunque también se utilizan Lambruschi Grasparossa o Ancellotta, logrando UNA ACIDEZ-AZÚCAR bastante agradable y con una densidad perfecta.

Para la producción del VINAGRE BALSÁMICO primero se hace la pisa de uvas, antes de 24 horas se espita el mosto y se poner a hervir hasta reducir la cantidad inicial a la mitad.

Al enfriarse se transvasa a UNOS BARRILES DE MADERA Y SE DEJA REPOSAR, AL MENOS, UN AÑO; al siguiente se cambia a otro barril de madera distinta y de menor tamaño.

LA CANTIDADES DE PRODUCCIÓN:

Se necesitan 200 kg de uva fresca para obtener 100 kg de mosto

Al término del transvase se reduce a pocos litros de vinagre balsámico

La acetificación del vinagre se produce gracias A LA FERMENTACIÓN NATURAL DEL PRODUCTO Y LA PROGRESIVA CONCENTRACIÓN DEL MISMO.

Ahora ya conoces los ingredientes del VINAGRE BALSÁMICO y su proceso de producción, ¿te animas a comprarlo y disfrutarlo en una ensalada?

SPA DE 10: DISTINTOS MÉTODOS DE COCCIÓN

2020-01-24T04:17:00.000-10:00

Y LAS VENTAJAS DE USARLOS EN CIERTAS RECETAS

Distintos métodos de cocción y las ventajas de usarlos en ciertas recetas

Si eres aficionado de la cocina, si te llevas con un aficionado de la cocina, o si ves muchas series y reality shows de cocina, has escuchado hablar de términos como brasear, saltear, guisar o escalfar.

¿Sabías que se trata de distintos métodos de cocción? Más aún: ¿tenías idea de que aprenderlos y usarlos correctamente puede hacer la diferencia entre un platillo bueno pero simple, y uno salido de la mano de un chef?

No solo de trata de meter verduras o carnes a una olla exprés, o al horno, o sellarlos en un sartén. Cada método tiene su arte y sirve para determinadas preparaciones. A continuación te contamos un poco de sus distintos tipos y cómo aplicarlos fácilmente en tu cocina.

CLASIFICACIÓN DE LOS MÉTODOS DE COCCIÓN

Partamos de lo siguiente: un método de cocción involucra al ingrediente que busca ser cocinado, así como a una fuente de calor.

Es por ello que se les divide en:

COCCIONES EN SECO

Acá se incluyen lo mismo métodos que implican colocar carnes, mariscos o vegetales sobre una superficie caliente, que los que se cocinan con aire caliente en convección o los que se cocinan por encima y solo así permiten cocinar lo que se les coloca debajo.

Cupcakes

COCCIÓN AL HORNO

Para conseguirla debe introducirse una cantidad de alimentos a un espacio cerrado, previamente calentado. Por lo general hay UNA FUENTE DE CALOR VIVA, que generalmente es fuego, que cocina por todos lados a lo que haya en el interior del horno.

Acá puedes considerar: pizzas, pasteles, cupcakes, lasañas, pollos al horno, verduras horneadas, etc.

A la Gril

SPA DE 10: MOLLETES DULCES

2020-01-22T04:14:00.001-10:00

SI, ¡CON FRESAS!

Haz que TUS MAÑANAS COMIENCES MUY DULCES Y DELICIOSAS si incluyes en tu desayuno estos MOLLETES DULCES CON FRESAS. Aquí te damos el paso a paso para prepararlos.

ORIGEN DE LOS MOLLETES

Aunque son toda una tradición en México, LOS MOLLETES son de origen español, y se trata de un pan de miga blanda que se acompaña, originalmente, de aceite de oliva y un poco de sal.

Según datos históricos, LOS MOLLETES MÁS ANTIGUOS provienen de Antequera (España), utilizados para acompañar el desayuno y remojados en un poco de aceite de oliva o untados con mantequilla.

Se cree que su origen proviene de los panes ácimos utilizados antiguamente en misa, originalmente hebreos.

INGREDIENTES:

CANTIDAD INGREDIENTE

½ taza de fresa

1 cda. de mantequilla

4 piezas de bolillo

¼ de queso crema

Mermelada de fresa

MODO DE PREPARACIÓN:

Corta en cubos o rebanadas las fresas.

Parte los bolillos por la mitad. Calienta la mantequilla es un sartén y dóralos a fuego medio hasta que estén dorados.

Unta el queso crema en cada mitad de pan y agrega la mermelada. Decora con la fruta.