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	<title>Sparkling-Online Champagneducation</title>
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	<description>Champagner, Champagner, Champagner. Und das gute Leben.</description>
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		<title>Déjeuner d&#8217;huîtres</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Boris Maskow]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 15 Jun 2018 18:02:34 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
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					<description><![CDATA[Von Jean-François de Troy (nicht: Troyes) gibt es nur ein einziges sehenswertes Bild, Le Déjeuner d&#8217;huîtres, gemalt im Jahr 1735, als der Champagner weinhistorisch noch ein ganz junges aber schon sehr stark wahrgenommenes Getränk war. Das Bild zeigt eine „für &#8230;<br/><br/><a href="https://www.sparkling-online.com/dejeuner-dhuitres/">Continue Reading<span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
		
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		<title>Allgemeines über Champagnerproben</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Boris Maskow]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 12 Jun 2018 18:34:21 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
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					<description><![CDATA[Champagnerproben sind wie alle Weinproben immer nur eine Momentaufnahme und ein winziger Einblick in den jeweiligen Produktkosmos, individuelle Entwicklungen einzelner Champagner und das Probenerlebnis an sich verbieten eine Verallgemeinerung noch mehr, als Verallgemeinerungen in jeglichem Diskurs ohnehin schon verboten gehören. &#8230;<br/><br/><a href="https://www.sparkling-online.com/allgemeines-ueber-champagnerproben/">Continue Reading<span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
		
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		<title>Caveat. Oder: mission statement. Oder: zur gefälligen Beachtung (oder auch nicht).</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Boris Maskow]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 07 Jun 2018 18:46:21 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
		<category><![CDATA[Startseite]]></category>
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					<description><![CDATA[Die Verkostungsnotizenschreiberei in Foren ist aus der Mode gekommen. Kein Wunder und zu recht, kann man doch auf z.B. Instagram augenblicklich/augenscheinlich/gemeint: scheinbar, viel besser und in nuce erfahren, ob und wie ein Wein geschmeckt hat, ohne dass man den immerselben &#8230;<br/><br/><a href="https://www.sparkling-online.com/caveat-oder-mission-statement-oder-zur-gefaelligen-beachtung-oder-auch-nicht/">Continue Reading<span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
		
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		<title>Champagnemelomanie</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Boris Maskow]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 07 Jun 2018 18:15:11 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
		<category><![CDATA[champagne]]></category>
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					<description><![CDATA[Champagner ist der musikalischste aller Weine. Zwar gluckert er nicht so vernehmlich ins Glas, wie dicker Rotwein. Aber er plätschert lustig wie die Forelle im Wildbach hinein und seine zerplatzenden Perlchen flüstern einem kitzelnd kleine Schweinereien in das Ohr, wenn &#8230;<br/><br/><a href="https://www.sparkling-online.com/champagnemelomanie/">Continue Reading<span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
		
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		<title>Charles Heidsieck in Reims und Heidelberg</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Boris Maskow]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 07 Dec 2016 18:23:40 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Champagner]]></category>
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					<description><![CDATA[Das Deutsche Verpackungsmuseum in Heidelberg ist eines der wenigen und unter diesen vielleicht das kurioseste seiner Art. Ich kenne ehrlich gesagt nur dieses, aber in England, wo sonst, gibt es mindestens noch ein weiteres. Nicht &#8222;Deutsches&#8220; Verpackungsmuseum zwar, aber Verpackungsmuseum. &#8230;<br/><br/><a href="https://www.sparkling-online.com/charles-heidsieck-in-reims-und-heidelberg/">Continue Reading<span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
		
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		<title>Champagne-Wettbewerb der Hotelfachschulen, WIHOGA Dortmund</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Boris Maskow]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 06 Dec 2016 18:22:04 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
		<category><![CDATA[Champagner]]></category>
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					<description><![CDATA[Fast schon so viel Tradition wie die amerikanischen Präsidentschaftwahlen hat der mittlerweile 44. Champagne-Wettbewerb der deutschen Hotelfachschulen, mit dem diesjährigen Prüfungsthema „Champagne – ein Lebensgefühl“. Dieses Jahr wurde er erstmals mit drei gemischten Schulteams der fünf deutschen Traditionshotelfachschulen Berlin, Dortmund, &#8230;<br/><br/><a href="https://www.sparkling-online.com/champagne-wettbewerb-der-hotelfachschulen-wihoga-dortmund/">Continue Reading<span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
		
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		<title>Griesel: Sekt trifft Champagne</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Boris Maskow]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 24 Nov 2016 19:42:49 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
		<category><![CDATA[Champagner]]></category>
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					<description><![CDATA[Beim nun schon traditionellen Martinstreffen von Griesel, Sekt und Champagner waren dieses Jahr Potential, Reife und Alter die Leitmotive. Jedermann weiß, wie wohltuend eine heiße MILF mit Honig sein kann und im Geschäftsleben wird die Erfahrung der Fünfzigplusser, Business Angels &#8230;<br/><br/><a href="https://www.sparkling-online.com/griesel-sekt-trifft-champagne/">Continue Reading<span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
		
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		<title>Grand Chapitre Berlin, Adlon, 2016</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Boris Maskow]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 19 Nov 2016 22:31:30 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
		<category><![CDATA[Champagner]]></category>
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					<description><![CDATA[Immer im Oktober ist das Grand Chapitre des Ordre des Coteaux de Champagne. An mein erstes Grand Chapitre erinnere ich mich noch sehr lebhaft, es fand ebenfalls im Adlon statt und endete infernalisch, nicht nur, weil am selben Abend im &#8230;<br/><br/><a href="https://www.sparkling-online.com/grand-chapitre-berlin-adlon-2016/">Continue Reading<span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
		
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		<title>Champagne Deutz, the art of blending mit Olivier Bernard, Schloss Bensberg</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Boris Maskow]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 21 Aug 2016 19:16:46 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
		<category><![CDATA[Champagner]]></category>
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					<description><![CDATA[Leute, die wenig oder keinen Champagner trinken kann ich nicht richtig einschätzen. Sie sind mir ein wenig suspekt. Ich habe auch meine Zweifel daran, ob sie das Himmelreich erlangen können. Vermutlich werden sie dem ewigen Feuer verfallen, das dem Teufel &#8230;<br/><br/><a href="https://www.sparkling-online.com/champagne-deutz-the-art-of-blending-mit-olivier-bernard-schloss-bensberg/">Continue Reading<span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
		
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		<title>Clos Lanson 2006 &#8211; 2015</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Boris Maskow]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 11 Aug 2016 19:15:33 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
		<category><![CDATA[Champagner]]></category>
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					<description><![CDATA[Jonathan Margolis machte vor kurzem in seiner stets lesenswerten Technikkolumne darauf aufmerksam, wie faszinierend Fachsprache sein kann. Dazu muss man sich nicht air traffic control broadcasts reinziehen, was leicht möglich wäre und was ich zufällig jetzt gerade über die App &#8230;<br/><br/><a href="https://www.sparkling-online.com/clos-lanson-2006-2015/">Continue Reading<span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
		
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		<title>Als nochmal: In it to win it, diesmal mit Sekt</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Boris Maskow]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 26 Jul 2016 21:13:46 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
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					<description><![CDATA[Angenommen, ich wäre Juror beim Deutschen Sektpreis vom Meininger Verlag &#8211; was wären da wohl meine Favoriten? Nach meinen Erfahrungen der letzten Zeit würde sich wahrscheinlich am altbekannten Kanon nicht viel ändern. Die Sektszene ist zwar in Bewegung &#8211; aber &#8230;<br/><br/><a href="https://www.sparkling-online.com/als-nochmal-in-it-to-win-it-diesmal-mit-sekt/">Continue Reading<span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
		
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		<title>Véritable 2016</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Boris Maskow]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 23 Jul 2016 18:25:46 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
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					<description><![CDATA[Sankt Martin in der Pfalz. Im denkmalgeschützten Ortskern reiht sich Hotel an Gaststätte an Weingut. Wenn die Schranken runter sind, kommt man mit dem Auto nicht hinein. Das ist nicht schlimm, weil selbst Fußfaule sich den Ort schnell per pedes &#8230;<br/><br/><a href="https://www.sparkling-online.com/veritable-2016/">Continue Reading<span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
		
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		<title>Mit Champagne, Terroirs etC(omplicité). im Assiette Champenoise, Reims (***/5 Toques GaultMillau)</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Boris Maskow]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 29 May 2016 06:49:19 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
		<category><![CDATA[Champagner]]></category>
		<category><![CDATA[Hotels und Restaurants im Test: Reingespitzt bei ...]]></category>
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					<description><![CDATA[L&#8217;Assiette Champenoise von Arnaud Lallement ist der langjährige Antagonist des Crayères (nach einigen Wechseln steht die Brigade von insgesamt 110 Mann dort jetzt auch schon wieder seit 2009 unter der Leitung von Philipp Mille) in Reims und zog vorletztes Jahr &#8230;<br/><br/><a href="https://www.sparkling-online.com/mit-champagne-terroirs-etcomplicite-im-assiette-champenoise-reims-5-toques-gaultmillau/">Continue Reading<span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
		
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		<title>Ohne Mampf kein Kampf: Essen und Trinken in der Champagne</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Boris Maskow]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 27 May 2016 05:56:44 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
		<category><![CDATA[Champagner]]></category>
		<category><![CDATA[Hotels und Restaurants im Test: Reingespitzt bei ...]]></category>
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					<description><![CDATA[So wie beim sonst von mir nur wenig geschätzten Epiktet im Handbüchlein der Moral die Schafe das Gras nicht wieder ausspeien, um den Hirten zu zeigen, wie sie geweidet haben, sondern das Futter verdauen und Milch erzeugen, so sollen meine &#8230;<br/><br/><a href="https://www.sparkling-online.com/ohne-mampf-kein-kampf-essen-und-trinken-in-der-champagne/">Continue Reading<span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
		
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		<title>Soirée by Les Fa&#8217;Bulleuses de Champagne</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Boris Maskow]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 26 May 2016 12:53:54 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
		<category><![CDATA[Champagner]]></category>
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					<description><![CDATA[Frauenclübchen sind in Mode wie Roséchampagner und minderschwere Essensmacken. Dabei handelt es sich überwiegend um künstlich wirkende Adaptionen (Adaptationen?) von Männerclubs, meist um die dort herrschenden Atavismen bereinigt und sterilisiert. Schön ist es aber meist trotzdem, wenn ein Haufen leistungsbereiter &#8230;<br/><br/><a href="https://www.sparkling-online.com/soiree-by-les-fabulleuses-de-champagne/">Continue Reading<span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
		
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		<title>In it to win it</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Boris Maskow]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 16 May 2016 18:17:06 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
		<category><![CDATA[Champagner]]></category>
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					<description><![CDATA[Angenommen, ich sollte einige Champagner für einen größeren Champagnerwettbewerb nominieren &#8211; welche würde ich wohl nehmen? So einen verrückten Complantationschampagner, am besten noch mit paar Altrebsorten drin, ohne störende Dosage (von Benoit Lahaye zum Beispiel oder von Agrapart oder von &#8230;<br/><br/><a href="https://www.sparkling-online.com/in-it-to-win-it/">Continue Reading<span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
		
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		<title>Pi, Pa, Po: Piper-Hiedsieck Rare 2002, Bruno Paillard N.P.U. 2003 und 2 x Pommery Louise 2004</title>
		<link>https://www.sparkling-online.com/pi-pa-po-piper-hiedsieck-rare-2002-bruno-paillard-n-p-u-2003-und-2-x-pommery-louise-2004/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[Boris Maskow]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 09 Apr 2016 17:01:51 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
		<category><![CDATA[Champagner]]></category>
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					<description><![CDATA[Eigentlich ist es ein Unding, diese drei Erzeuger mit ihren jeweiligen Champagnern in einem Atemzug oder Beitrag zu nennen. Jeder davon wäre einen eigenen Beitrag und eine eigene Würdigung wert. Könnte man meinen. Nur wenn man die Dinge so sieht, &#8230;<br/><br/><a href="https://www.sparkling-online.com/pi-pa-po-piper-hiedsieck-rare-2002-bruno-paillard-n-p-u-2003-und-2-x-pommery-louise-2004/">Continue Reading<span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
		
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		<title>Im Champagnerleistungszentrum: Vintage 1996 revisited @ Berens am Kai, Düsseldorf</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Boris Maskow]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 28 Mar 2016 19:11:11 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
		<category><![CDATA[Champagner]]></category>
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					<description><![CDATA[Es gibt in der Weinwelt so erratische Jahrgänge, die sind faszinierend und abschreckend zugleich. Wenn man sich vorstellt, was aus dem Material mancher dieser Ernten alles werden könnte, ist man schon auf Jahre im voraus wie betäubt. Wenn man dann &#8230;<br/><br/><a href="https://www.sparkling-online.com/im-champagnerleistungszentrum-vintage-1996-revisited-berens-am-kai-duesseldorf/">Continue Reading<span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
		
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		<title>Es lächelt der Rheinturm, er ladet zum Trunk: Champagnerstelldichein in Düsseldorf</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Boris Maskow]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 25 Mar 2016 21:31:31 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
		<category><![CDATA[Champagner]]></category>
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					<description><![CDATA[Proweinsonntagabends im Rheinturm treffen sich dank einer Initiative der unermüdlichen Nicola Neumann jetzt schon im dritten Jahr die Grand Crus der Champagner-Winzerszene und der deutschen Weinpublizistik. Damit ist der Rheinturm heimlicher Hotspot des Proweinsonntags, wie der See zu Beginn von &#8230;<br/><br/><a href="https://www.sparkling-online.com/es-laechelt-der-rheinturm-er-ladet-zum-trunk-champagnerstelldichein-in-duesseldorf/">Continue Reading<span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
		
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		<title>Grande Vallée de la Marne mit Sascha Speicher</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Boris Maskow]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 24 Mar 2016 07:20:23 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
		<category><![CDATA[Champagner]]></category>
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					<description><![CDATA[Kaum mit der einen Prowein-Veranstaltung fertig (meiner eigenen), hieß es hurtig weiter, zur traditionellen Meiningerprobe von Sascha Speicher. Der hatte sich das Marnetal vorgeknöpft. Deutz Rosé (Assemblage) Brut, 90PN 10CH, Rotwein aus Mareuil-sur-Ay (Beinahe-Grand Cru mit 99% auch der échelle &#8230;<br/><br/><a href="https://www.sparkling-online.com/grande-vallee-de-la-marne-mit-sascha-speicher/">Continue Reading<span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
		
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		<title>Champagne von Norden nach Süden in nur einer Stunde</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Boris Maskow]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 21 Mar 2016 20:45:13 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
		<category><![CDATA[Champagner]]></category>
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					<description><![CDATA[Partypeople! Dann und wann muss ich selbst mal ran und das champagnerapostolische Werk verrichten. Auf der Prowein findet sich dafür naturgemäß ein besonders empfangsbereites Publikum. Der Veranstaltungsdienstleister der Messe Düsseldorf, Promessa, hatte ein schönes Rahmenprogramm für die seit Jahren immer &#8230;<br/><br/><a href="https://www.sparkling-online.com/champagne-von-norden-nach-sueden-in-nur-einer-stunde/">Continue Reading<span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
		
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		<title>Sekt trifft Champagner @ Griesel Sekt, Bensheim</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Boris Maskow]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 16 Mar 2016 20:53:44 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
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					<description><![CDATA[Liebe Krawallbrüder und -schwestern, sexy Mamas &#038; sexy Papas, Flora und Fauna, die ultimative Fêtenbiesterreihe &#8222;Sekt trifft Champagner&#8220; fand vorletztes Mal am Vizefreitag &#8211; scilicet Donnerstag &#8211; statt, das war eine gute Idee für alle, die am nächsten Tag nicht &#8230;<br/><br/><a href="https://www.sparkling-online.com/sekt-trifft-champagner-griesel-sekt-bensheim/">Continue Reading<span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
		
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		<title>Rheingau (Sekt) trifft Champagne @ Domänenweingut Schloss Schönborn, Hattenheim</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Boris Maskow]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 04 Mar 2016 22:17:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
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					<description><![CDATA[Der Halsnasenorgienarzt verschrieb harte Gönnung auf dem Domänenweingut Schloss Schönborn in Hattenheim. Pünktlich zum Anpfiff des Rheingau Gourmet Festivals sollte da der Rheingau(er Sekt) auf die Champagne treffen. Weinwissers Beckustateur hatte sich eigens angekündigt, um nach unzähligen Stillweinen, die beruflich &#8230;<br/><br/><a href="https://www.sparkling-online.com/rheingau-sekt-trifft-champagne-domaenenweingut-schloss-schoenborn-hattenheim/">Continue Reading<span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
		
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		<title>Champagner pêle-mêle in Mainz</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Boris Maskow]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 05 Feb 2016 21:16:54 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
		<category><![CDATA[Champagner]]></category>
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					<description><![CDATA[Der Zirkumflex wird abgeschafft. Grund genug für einfache Gemüter wie mich, ihn in der Überschrift gleich doppelt zu bemühen. Sieht man sich die weiteren Sprachverrenkungen an, die den Franzosen sonst noch ins Haus stehen, dann erscheint die deutsche Rechtschreibreformkatastrophe nicht &#8230;<br/><br/><a href="https://www.sparkling-online.com/champagner-pele-mele-in-mainz/">Continue Reading<span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
		
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		<title>Das Fest &#8211; Winebank, Hattenheim: Aufwärts im Rheingau!</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Boris Maskow]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 04 Feb 2016 14:40:08 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
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					<description><![CDATA[Aufwärts geht es im Rheingau vor allem mit dem Sekt. Barth, Bardong, Solter, Schönleber, Wegeler Geheimrat J. sind Namen, mit denen man auf guten Schaumweinproben rechnen muss, sei es unter den Topplatzierungen, sei es als selbstbewusste Piraten. Beim jetzt schon &#8230;<br/><br/><a href="https://www.sparkling-online.com/das-fest-winebank-hattenheim-aufwaerts-im-rheingau/">Continue Reading<span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
		
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