The spoon of taste

Tort z kremem czekoladowym z whisky i konfiturą z porzeczek

2020-09-15T15:08:00.002+02:00

Ciasto ze śliwkami i kruszonką kokosową

2014-09-28T21:29:00.000+02:00

Dziś to śliwka będzie główną gwiazdą imprezy. W pięknej fioletowej sukience położy się na słodkim i pachnącym późnym latem cieście, delikatnie przykryjemy ją płaszczykiem z kruszonki kokosowej i voila! Ciasto na imieniny mamy wyśmienite.

Przed podaniem oczywiście warto je upiec :), a genialnie prosty przepis pochodzi stąd: Ciasto ze śliwkami. Ja dodałam więcej cukru, bo jak dla mnie pierwsza wersja była za kwaśna.

Składniki:

Owoce:
1 i 1/2 kg śliwek węgierek
ok. 100 g brązowego cukru
cukier waniliowy
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Ciasto:

400 g mąki pszennej tortowej
100 g cukru
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
250 g masła
1 jajko
6-7 łyżek wiórków kokosowych

- Umyte i osuszone śliwki przekroić na połówki, usunąć pestki.
- Owoce włożyć na dużą patelnie, dodać cukier i cukier waniliowy, wszystko przemieszać. Śliwki smażyć na małym ogniu do momentu aż zmiękną i powstanie syrop. Mąkę ziemniaczaną zmieszać z łyżką wody, dodać do śliwek, wymieszać, zagotować i zestawić z ognia.

- Natłuścić dużą blachę na ciasto np masłem, obsypać bułką tartą.

- Piekarnik nagrzać do 175 stopni.

- Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać cukier i pokrojone na małe kawałki masło. Wszystko rozetrzeć w palcach, tak aby powstała kruszonka.

- Do postałej kruszonki dodać jajko i dwie łyżki zimnej wody, uformować kulę, podzielić na dwie cześci - 60 % do 40%. Do mniejszej kuli dodać kokos i zrobić z tej części kruszonkę (będzie to górna warstwa ciasta)

- Na przygotowaną blaszkę wyłożyć większa część ciasta. Na cieście położyć smażone śliwki (nie muszą być ostudzone. Całość posypać równomiernie kokosową kruszonką. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 35 minut. Smacznego! :)

Muffiny orzechowe

2014-01-04T12:47:00.002+01:00

Nie ma nic lepszego od muffina orzechowego ! :) . W dzisiejszy sobotni poranek nie pozostaje mi nic innego jak podzielić się z wami tym pysznym przepisem. Śniegu nie ma, a na Stadionie Narodowym nie można dziś jeździć na łyżwach i jak tu człowiek ma trzymać formę?:)

Poniżej przepis na muffiny z korzenną nutką i grudniowym śniegiem jako posypka :) (czytaj: cukier w kryształkach)

Składniki:pół kostki miękkiego masła * 125 g1/2 szklanki cukru1 łyżeczka cynamonu1/2 łyżeczki gałki muszkatałowej1 jajo1 i 1/2 szklanki śmietany1 i 1/2 szklanki mąki2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia1/2 łyżeczki sody60 g posiekanych orzechów włoskich
- Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni.- Masło, cukier i przyprawy utrzeć na jednolitą masę. Następnie dodać jajo i śmietanę, wymieszać.- Mąkę wymieszać z sodą i proszkiem do pieczenia, przesiać przez sito i dodawać stopniowo do wraz z orzechami do wcześniej przygotowanej masy cały czas mieszając. - Formę na muffiny posmarować masłem. Nakłać masę na 3/4 wysokości wgłębienia w formie. Piec 20-25 minut. Ostudzone można udekorować czekoladą, cukrem pudrem, cukrem w kryształkach. Smacznego!

Piernikowe gwiazdki

2013-12-04T22:52:00.000+01:00

Dziś przedstawiam przepis na piernikowe gwiazdki, co prawda jeden pierniczek świąt nie czyni, ale kilka już na pewno tak :)

Opcji jest kilka, pieczemy i lukrujemy, wkładamy do ładnego pojemniczka i czekamy, aż zmiękną, albo robimy w pierniczkach dziurki i wieszamy je na choince. Kolejnym ich wykorzystaniem jest zapakowanie w celofan lub kolorową folię i wręczeniu komuś jako prezent. Ile głów tyle pomysłów :)

Dodam tylko, że te piernikowe gwiazdki genialnie pachną :)

Składniki:5 łyżek miodu3/4 szklanki cukru1 opakowanie cukru wanilinowego150 g masła4 łyżki mleka1 czubata łyżka cynamonu2 i 1/4 szklanki mąki2 czubate łyżki kakao1/2 szklanki mąki ziemniaczanej2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- W garnku na małym ogniu podrzewać miód, cukier, cukier wanilinowy, masło i mleko aż się rozpuszczą. Wystudzić, dodać cynamon i wymieszać.- Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać do dużej miski, dodać kakao, mąkę ziemniaczaną. Wymieszać. Połączyć z miodową masą. Zagnieść ciasto.- Piekarnik nagrzać do 190 stopni.- Ciasto rozwałkować na grubość 1/2 cm. Foremką lub nożem wycinać gwiazdki w cieście. Słomką do napojów można zrobić dziurki, przez które po upieczeniu będzie można włożyć wstążeczki. Układać na posmarowanej tłuszczem blaszce lub wyłożonej papierem do pieczenia.- Piec 10 minut w temp 190 stopni. Ostudzone można polukrować. Smacznego!

Pyszne ciasteczka z malinowym dżemem

2013-11-27T20:26:00.001+01:00

Malinowy król...malinowy dżem zawsze nas od złego obroni ;) a już na pewno od złego humoru. Jedna łyżka tej pyszności na ciasteczku i słyszę jak mówicie -- mmm ale to dobre.

To co wam dziś przedstawiam jest magicznie pyszne, kruchutkie ciasteczko z dżemem malinowym, posypane cukrem pudrem, u mnie jest to tzw cacko z dziurką.

Odnośnie dżemu malinowego, nie musi to być koniecznie ten smak. Jeśli nie lubicie lub nie macie takiego pod ręką nie popełnicie zbrodni i nie będziemy musieli wzywać Agaty Christie, gdy użyjecie innego dżemu lub konfitury. Zatem do dzieła :)

Składniki:

2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
250 g masła
mąka do podsypywania
1 łyżka zimnej wody
tłuszcz do wysmarowania blachy
dżem malinowy
cukier puder do posypania

- Mąkę przesiać do miski lub na stolnicę, zrobić wgłębienie, włożyć masło. Pociąć nożem na małe kawałki, wsypać cukier, cukier waniliowy, dodać wodę i bardzo szybko wyrobić gładkie ciasto. Uformować kulę, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na minimum 15-45 minut.

- Nagrzać piekarnik do 190 stopni.

- Ciasto podzielić na pół. Rozwałkować je na posypanej mąką stolnicy na grubość 1/2 cm, wykrawać szklanką lub foremką ciastka. Kłaść na posmarowanej tłuszczem blaszce lub na papierze do pieczenia. Piec 10 minut w temperaturze 190 stopni.

- To samo zrobić z druga połową ciasta. Na ostudzoną połowę ciasteczek nakładać łyżeczkę dżemu i przykrywać je nieposmarowanymi. Udekorować cukrem pudrem

*W połowie nieupieczonych ciasteczek można wykroić np kieliszkiem dziurkę, tak przygotowane i upieczone kłaść na górną część ciastka, wtedy będzie widoczny dżem. Smacznego!

Kruche ciasteczka maślane na choinkę

2013-11-21T23:11:00.000+01:00

Gdy zamiast "cześć" mówisz: niech to diabli, ale zimno wiesz, że to już ten czas: pluchy, chłodów i zimy prawie jak w Winterfell, ale też i nadchodzących świąt. Możesz narzekać pod nosem, ale to raczej niczego nie zmieni, zawsze możesz się też zabrać za ciasteczka, takie kruche i pachnące. Takie idealne na każdą okazję.

Maślanym ciasteczkom nadajesz kształt Ty i Twoja fantazja, albo może też kształt Twoich foremek :). Można je dekorować lukrem, cukrem pudrem lub kolorowymi posypkami, u mnie wersja saute.

Plusy: kruche, smaczne i ślicznie pachną, gdy zrobisz w nich dziurkę to będą idealne do powieszenia na choinkę, minusów nie zauważyłam :). Zatem łapcie za sitka i przesiewamy mąkę!

Składniki:

250 g masła
3/4 szklanki cukru
2 i 3/4 szklanki mąki
1 opakowanie cukru wanilinowego
1 szczypta soli
2 jajka
mąka do podsypania

- Mąkę przesiać do dużej miski lub na stolnice, zrobić wgłębienie, dodać masło i pokroić je nożem na małe kawałki. Dodać cukier, cukier wanilinowy, szczyptę soli, 2 jajka. Wyrobić gładkie ciasto, uformować kulę i zawinąć w folię spożywczą.

- Ciasto włożyć do lodówki na 15 minut lub jeśli się da to dłużej.

- Nagrzać piekarnik do 200 stopni.

- Wyjąć ciasto z lodówki, odciąć 1/5 ciasta, rozwałkować na 1/2 cm i wyciąć pożądany kształt nożem lub foremką. Układać blisko siebie na blaszce. Piec ok. 10-12 minut. To samo robić z resztą ciasta. Smacznego! Jeżeli chcemy powiesić ciastka na choince, przed pieczeniem należy np. słomką do napojów zrobić dziurkę w każdy, ciastku

Ptasie mleczko z galaretką

2013-11-10T15:42:00.000+01:00

To domowe ptasie mleczko jest słodkie, miękkie i znika szybciej niż myślicie, a najlepsze jest to, że to Wy jesteście Panami i władcami tego deseru, bo od was zależy jaki smak galaretek dobierzecie. :)

Idealne dla dzieciaków na przyjęcie urodzinowe, z racji kolorowego wyglądu. Sądzę również, że fani ptasiego mleczka nie przejdą obojętnie koło tego smakołyku.

Składniki:

500 ml mleka skondensowanego niesłodzonego

2 opakowania "śnieżki"

2 galaretki truskawkowe

2 galaretki cytrynowe

2 galaretki agrestowe

- Galaretki wykonać według przepisu na opakowaniu (po 2 galaretki tego samego smaku w jednym naczyniu)zmniejszając ilość wody o połowę. Ostudzić, ale tak, aby zachowały półpłynną postać.

- Formę na ciasto wyłożyć folią spożywczą, tak aby wystawała za blaszkę.

- 250 ml mleka skondensowanego wlać do miski, wsypać 1 opakowanie śnieżki, miksować ok. 3 minuty. Dodać ostudzone galaretki agrestowe i dalej miksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Wylać do przygotowanej blachy. Włożyć do lodówki. To samo zrobić z galaretką cytrynową, wlać ją jednak dopiero gdy warstwa agrestowa całkowicie zastygnie. Ponownie włożyć do lodówki.

- Trzecią i ostatnią warstwą jest galaretka truskawkowa. Gdy druga warstwa zastygnie, a galaretka truskawkowa będzie już półpłynna należy ją wylać na tą warstwę i włożyć do lodówki. Tak przygotowane ptasie mleczko jest gotowe do jedzenia gdy galaretka całkiem stężeje. Smacznego !

ps. Deser jest pyszny z kleksem bitej śmietany :)

Jabłecznik alzacki

2013-04-27T21:48:00.000+02:00

Kolejny przepis z jabłkiem w roli głównej, z delikatną nutą serową w cieście. Prosty i smaczny, a przez nacięcia jabłek bardzo oryginalny w wyglądzie.

Przepis z którego korzystałam znajduję się w książce " Mała szkoła pieczenia". Delikatnie go zmodyfikowałam przez co wydaje mi się jeszcze smaczniejszy :)

Składniki:

150 g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

40 cukru pudru

1 szczypta soli

1 łyżeczka cukru waniliowego

75 g twarogu

3 łyżki mleka

4 łyżki oleju

Jabłka:

900 g małych jabłek

2 łyżki soku z cytryny

100 g cukru

3 jajka

1/8 l śmietany 18%

- Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia na stolnicę lub do dużej miski. Dodać cukier, sól i cukier waniliowy, zrobić wgłębienie. Do wgłębienia wlać mleko i olej. Wyrobić elastyczne ciasto, Zawinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki.

- Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, posypać cukrem, skropić cytryną i wszystko wymieszać. Odłożyć na godzinę, po tym czasie odlać sok, który się wytworzy.

-Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę na tartę ( średnica 26 cm).

Podpiec w rozgrzanym piekarniku 15 minut.

- Na podpieczonym cieście układać ciasno jabłka. Na każdej ćwiartce zrobić kilka nacięć.

- Jajka wymieszać ze śmietaną i cukrem w misce. Polać masą wyłożone jabłka. Piec jeszcze 30 minut w temperaturze 180 stopni. Smacznego!

Misiankowa szarlotka - proste ciasto z jabłkami

2013-04-14T11:28:00.000+02:00

Wiosna w końcu nieśmiało do nas przyszła, czasami popłakuje jeszcze deszczem, ale to pewnie dlatego, że zima nie chciała się wynieść i teraz jej głupio przed ludźmi, że musieli na nią tyle czekać.

Dzisiejsza szarlotka jest bardzo prosta, ale bardzo smaczna. W jabłkach czuć nutkę cytrynowo-cynamonową, które leżakują na spodzie z kruchego ciasta. A jabłka najlepsze czyli od mojego taty :).

A przepis, którym się posiłkowałam pochodzi stąd: Misiankowa szarlotka

Składniki na ciasto:0,5 kg mąkiMasło rośline - 200 g3/4 szklanki cukru2 żółtka ( białka będą potrzebne do smarowania ciasta)2 łyżki kwaśnej śmietany 18%szczypta soliJabłka:1 kg jabłekcynamon mielonycukier waniliowypół szklanki cukru kryształuskórka otarta z jednej średniej cytrynyDodatkowo: Forma na tartę lub blaszka- 25/26 cm średnica
- Mąkę przesiać na stolnicę, dodać masło, posiekać na drobne kawałeczki. Dodać żółtka, cukier, śmietanę i sól. Wyrobić ciasto, podzielić na dwie części, zawinąć folią aluminiową i włożyć do lodówki na dwie godziny.- Jabłka obrać, przekroić na połowę, wydrążyć gniazda nasienne. Włożyć do miski, posypać cynamonem, dodać skórkę z cytryny i cukier. Wymieszać łyżką, odstawić na dwie godziny. Po tym czasie odlać sok który powstanie.- Piekarnik rozgrzać do 160 stopni.- Wyjąć jedną część ciasta, rozwałkować i wyłożyć dno i boki posmarowaną tłuszczem formie na tartę. Ciasto posmarować białkiem i ponakłuwać widelcem. Podpiec przez 15 minut w temperaturze 160 stopni.- Na podpieczonym cieście, ułożyć ciasno połówki jabłek. Rozwałkować drugą część ciasta i przykryć nią jabłka. Jeżeli chcecie zrobić ozdoby, wystarczy zostawić trochę ciasta i z niej wyciąć ulubione kształty. Piec ciasto jeszcze przez 60 minut w temperaturze 160 stopni. Gdy szarlotka ostygnie można oprószyć ją cukrem pudrem. Smacznego :)

Pierogi z jabłkami

2013-03-03T00:58:00.001+01:00

Pieróg pierogowi nie równy, są te bardziej wystrojone, barokowe pełnego bogatego w dodatki farszu lub te w wersji bikini, minimalne ale przez to jakże smaczne same w sobie :)

Takie też są pierogi z jabłkami, słodkie i aromatyczne, kuszą zapachem po pierwszym kęsie.
Są to chyba najprostsze pierogi jakie można przygotować o każdej porze roku. Jabłka, przyprawy, cukier i ciasto. Lato na talerzu trwa cały rok, a pierogowa falbanka nigdy się nie gniecie.

Składniki: (porcja dla 4 osób)

2 szklanki mąki

3/4 szklanki gorącej wody

1 łyżka oleju

1 jajko

szczypta soli

5-6 jabłek

łyżeczka cynamonu

pół szklanki cukru kryształu

1 łyżka soku z cytryny

- Jabłka obrać, wyciąć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać cukier, cynamon i sok z cytryny, dokładnie wymieszać. Tuż przed nakładaniem farszu na ciasto odlać sok, który się wytworzy z jabłek.

- Do kubka z gorąca wodą dodać łyżkę oleju, wbić jajko i dokłanie wszystkim wymieszać widelcem. Mąkę przesiać na stolnicę lub do dużej miski, zrobić w niej wgłębienie, dodać szczytpę soli, wlać wodę rozrobioną z jajkiem i olejem. Wyrobic elastyczne ciasto.

- Do dużego garnka wlać wodę na 3/4 jego wysokości i postawić na ogień aby ją zagotować. W tym czasie można zacząć robic pierogi.

- Rozwałkować 1/3 część ciasta na dość cienki placek, reszta powinna być przykryta ściereczką. Wykrywać szklanką kółka. Na każdym kółku ciasta kłaść dużą łyżeczkę farszu, sklejać do siebie brzegami i układać na np. desce do ciasta posypanej mąką lub czystej ściereczce. To samo zrobić z resztą ciasta.

- Przygotowane pierogi wrzucać po ok 10-15 sztuk do gotującej się wody na średnim ogniu. Przemieszać delikatnie łyżką, gdy woda ponownie zacznie wrzeć i pierogi będą pływać po powierzchni wody należy je wyjąć. Układać na płaskim talerzu luż dużej tacy tak aby się do siebie nie sklejały. Pierogi można podawać ze śmietaną. Smacznego :)

Waniliowy koktajl z pomelo

2013-02-28T12:21:00.000+01:00

Historia tego koktajlu zaczyna się od tego że pomelo dostałam od znajomego w prezencie. Duży cytrus jednak w śroku nie okazał się tak słodki jak same intencje dawającego :)

Krojąc go na pół, czuję zapach cytryny i jednocześnie pomarańczy, smak soku jest słodko - kwaśny, z przewagą na kwaśny. Idealny na upalne dni dla spragnionego.

Mój koktajl nie kąpie się dziś z alkoholem, jest to więc wersja dla dużych i małych :)

Składniki na 1 duży lub 2 małe koktajle:1 pomelo1 serek homogenizowany waniliowy
- Pomelo obrać ze skórki, wycisnąć sok.- Do soku dodać serek i bardzo dobrze wymieszać np. mikserem do połączenia składników. Dodać kostki lodu, podawać od razu do picia. Smacznego :)

Prosta pyszna pizza

2013-02-27T22:58:00.000+01:00

Pizza - włoska królowa polskich studentów i wszelakich spotkań znajomych. Najlepsze danie do czyszczenia lodówki :)

Tyle ile jest dodatków tyle może być spodów pizzy. Podobno dobra pizza powinna być cienka i z małą ilością dodatków, tak aby nie psuć walorów samego ciasta. Dobra pizza to równiez taka, której odkrojony trójkątny kawałek nie ugina się bardzo do dołu.

A moja pizza jest puchata i smaczna, dodatki prezentują się na niej dostojnie i gdy tylko na nią patrzę krzyczy do mnie - mamo ! ;). Przepis na tą dobroć pochodzi z tej pysznej strony: puszysta pizza

Składniki na dużą pizze (blacha z piekarnika):

1 i 1/2 szklanki wody mineralnej niegazowej

40 g świeżych drożdzy
2 łyżeczki cukru
600 g mąki pszennej

4 łyżki oliwy
1 pełna łyżeczka soli

Przykładowe dodatki:

plastry szynki lub boczku

40 dkg pieczarek

1 cebula

pół szklanki kukurydzy

15 dkg żółtego sera

papryka słodka

oregano, bazylia, tymianek

Sos pomidorowy:

0.5 szklanki ulubionego ketchupu

1 łyżka oliwy

1 łyżka oregano

- 3/4 szklanki wody z całości podgrzać, ale tylko tak aby była ciepła, dodać drożdze i cukier. Dobrze rozmieszać, aby drożdze się rozpuściły. Odstawić na 5 minut, drożdże powinny się spienić.

- Podgrzać do tej samej temperatury resztę wody - 3/4 szklanki.

- Do dużej miski przesiać mąke, zrobić wgłębienie dodać spienione drożdze, wymieszać z mąką. Dodać resztę wody, oliwę i sól. Wyrobić ciasto, które będzie elastyczne i nie będzie kleić się do rąk. Ciasto można wyrabiać w mikserze z hakiem do wyrabiania.

- Wyrobione ciasto na kształt kuli przełożyć do dużej miski, przykryć ściereczką i odłożyć je na 40 - 60 minut w ciepłe miejsce. Ciasto powinno w tym czasie podwoić swoją objętość.

- Nagrzać piekarnik do 250 stopni.

- Sos pomidorowy: wszystkie składniki mieszamy ze sobą w kubeczki, będzie to baza, którą trzeba rozsmarowac bezpośrednio na ciasto przed położeniem reszty składników.

- Pieczarki można umyć i pokroić na drobne paseczki i je udusić na maśle, lub tez kłaść je na pizzy surowe.

- Cebulę pokroić w cienkie paski.

- Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę i jeszcze chwilę wyrabiać. Blachę z piekarnika posmarować łyżką oliwy. Przełożyć ciasto na blachę, zostawić jeszcze przez 10-15 minut do wyrośnięcia.

- Na wyrośniętym cieście rozsmarować sos i układać resztę składników według upodobania. Całość posypać słodką papryką i ziołami typu: oregano, bazylia lub tymianek

- Piec w nagrzanym piekarniku 12-20 minut, ciasto powinno być rumiane, a spód chrupiący.

- Wyjąć pizze z pieca i od razu posypać ją startym żółtym serem. Smacznego :)

Chrust

2013-02-06T19:55:00.000+01:00

Chrust ale nie taki z lasu, tylko to ten który smakuje wybornie praktycznie tylko w tłusty czwartek. Nazywany jest też faworkami. Faworki dla Panny Honorki - tak mówiła moja babcia :)

Z racji tego że jutro tłusty czwartek, uważam to za grzech nie zjeść czegoś ala pączek, faworek czy nawet mały chruścik, trzeba i tyle. Słowo dieta, pff a co to jest :)

Chruścik z przepisu drugiej mamy, jeżeli chcecie mieć małą przekąske proponuje zrobić z połowy składników, które podam.

Składniki:

4 żółtka

4 łyżki cukru pudru

40 dkg mąki

szczypta soli

1 łyżka octu lub spirytusu

3/4 szklanki śmietany 18%

do smażenia: 1 kostka smalcu, 1/2 szklanki oleju

- W dużej misce żółtka utrzeć z cukrem na błyszczącą puszytą masę

- Do utartych żółtek przesiać mąke, dodać ocet, śmietaną i sól, wyrobić ciasto tak aby było miękkie.

- Przełożyć ciasto na stolnicę, ubijać je wałkiem ok. 5-10 minut, aż powstaną pęcherzyki powietrza.

- Odkrawać po kawałku ciasta, rozwijać bardzo cienko i wykrawać paseczki o średnicy ok 1 cm, długość 10-15 cm. W każdym paseczku robić nacięcie na środku, jeden róg paska przeciągać przez to nacięcie, układać koło siebie np. na desce do krojenia.

- W dużym garnku stopić smalec i dodac olej, dobrze nagrzać, wkładać faworki i smażyć po kilka sekund po obydwu stronach. Jeszcze ciepłe opruszyć cukrem pudrem. Smacznego tłustego czwartku :)

Słone paluszki

2013-01-15T14:12:00.002+01:00

Zaczynasz od spróbowania w trakcie oglądania filmu, meczu siatkówki czy innych przyjemności damsko - męskich, zanim się obejrzysz znika cała miseczka.

Na tym polega magia drobnych przekąsek, tylko że nie wiesz co drzemie w czipsach z paczki, a w tym przypadku listę znasz w całości. Jesteś również osoba, która decyduję o dodatkach, to tak trochę jak przywódca pilota.

Wiadomo podżeranie jest grzechem, ale czemu czasem nie przejść na ciemną stronę ? :)

Składniki:

pół kilograma mąki
1 szklanka mąki
3 żółtka
350 g masła lub margaryny
1 łyżka cukru
1 płaska łyżka soli

- Mąkę przesiać na stolnicę lub do dużej miski. Dodać margarynę, pokroić nożem na bardzo drobne kawałki. Dodać żółtka, sól, cukier i śmietanę. Wyrobić elastyczne ciasto, owinąć w folię aluminiową, włożyc do lodówki na 12 godzin.

- Podzielić ciasto na trzy części. Rozwałkować pierwszą, złożyć w kopertę i ponownie rozwałkować, powtórzyć tą czynność trzykrotnie. Z ostatecznie rozwałkowanego placka na średnią grubość, wycinać nożem lub radełkiem paski o szerokości ok 1, 5 cm. Kłaść na blaszce w niewielkich odstępach. To samo zrobić z dwoma pozostałymi plackami.

- Piec paluszki ok 15 minut w nagrzanym do 200 stopni piekarniku.

- Ciastka mogą mieć różne dodatki: kminek, sól morską, żółty ser itd. Wyciete paski należy smarowac białkiem i kłaść dodatki, a potem dopiero piec.

Pani Walewska

2013-01-08T04:13:00.000+01:00

Dopiero od jakiś dwóch czy trzech miesięcy wiem, że Pani Walewska ma swój pseudonim artystyczny, a jest to: "Pychotka". Oprócz tego lubi być podawana z różnymi dodatkami, bardziej na słodko lub w towarzystwie np. porzeczek.
Mogę zaryzykować że ta Pani W. jest jak prawdziwa kobieta - zmienna.

Co do samego ciastka jest proste i smaczne, z pysznym budynem i bezą, gratką dla największych łasuchów. Przepis z którego skorzytałam: Pani Walewska przedstawiam wam z moją modyfikacją.

Składniki na dwa placki:

2 pełne szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 torebka cukru waniliowego
1/2 szklanki cukru pudru
250 g masła roślinnego
4 żółtka
1 słoiczek dżemu wiśniowego
1 słoiczek wiśni w syropie

Składniki na masę bezową:

4 białka
2 szklanki cukru pudru
2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

Składniki na masę budyniową:

1/2 litra mleka
2 pełne łyżki mąki pszennej
2 pełne łyżki mąki ziemniaczanej
1 torebka cukru waniliowego
2 żółtka
250 g miękkiego masła roślinnego

- Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia do dużej szerokiej miski. Dodać zimne masło roślinne, posiekać je na małe kawałki. Dodać resztę składników: cukier waniliowy, cukier puder i żółtka. Wyrobić ciasto. Podzielić je na dwie części.

- Nagrzać piekarnik do 175 stopni.

- Dwie blachy o wymiarach ok. 23 na 36 cm posmarować tłuszczem. Na papierze do pieczenia, należy go obciąć trochę więcej niż wymiar blachy, rozwałkować jeden kawałek ciasta, to samo zrobić na drugiej blaszcze z drugim kawałkiem. Na każdym kawałku rozsmarować pół słoika dżemu wiśniowego i ułożyć pół wydrylowanych wiśni z syropu. Piec dwa placki jednocześnie ok. 15 minut.

- 4 białka ubić na sztywną pianę. Dodawać cukier puder i dalej ubijać, na samym końcu dodać mąkę ziemniaczaną. Całość znów dokładnie ubić.

- Na obydwa upieczone placki, na warstwę wiśniową wyłożyć pianę. Należy je upiec w temperaturze 150 stopni ok 15 minut.

Masa budyniowa (najlepiej zrobić ją w trakcie drugiego pieczenia placków)

- Odlać pół szklanki mleka do dużego kubka i wymieszać w nim: mąkę pszenną, ziemniaczaną, cukier waniliowy i żółtka. Resztę mleka zagotować.

- Do gotującego się mleka wlać wymieszane składniki i mieszać cały czas, aż masa zrobi się gęsta, zdjąć z gazu i dobrze wystudzić.

- Zmiksować masło roślinne, następnie dodawać po 1 łyżce masy budyniowej i dalej miksować. Gotowy krem powinien być bez grudek.

- Na jeden z upieczonych placków wyłożyć cały krem budyniowy, beza jest warstwą górną i przykryć go drugim upieczonym plackiem. Ciasto jest pyszne po kilku godzinach, gdy warstwy przez siebie przejdą. Smacznego :)

Domek z piernika

2012-12-23T23:10:00.000+01:00

Każdy piernikowy domek jest inny i każdy posiada charakter właściciela, czasem nawet w takiej chatce może siedzieć baba Jaga. Ten, który zrobiłam ja jest jak chatka w lesie w górach, zasypana śniegiem.

Sam czas zrobienia jest bardzo krótki, więcej czasu poświęcicie na lukrowanie i ozdabianie, ale to już tylko przyjemność.

Świetna zabawa zarówno jak i dla maluchów tak i dla dorosłych. A gdy już wybudujecie sami swój domek z piernika będziecie chwalić się wszystkim swoim dziełem :)

Jeśli nie macie stroika, albo szukacie innego oryginalnego dodatku do wystroju na święta chatka sprawdzi się idealnie.

Składniki:

Przygotować połowę ciasta z tego przepisu Pierniczki świąteczne , do ciasta dodać 2 łyżki kakao i zagnieść jak w przepisie.

Lukier do zlepienia części według przepisu: lukier do pierników

- Nagrzać piekarnik do 180 stopni.

- Wykroić w rozwałkowanym placku na grubość 0.5 cm 7 kwadratów (wielkość 9 x 9 cm) w tym 1 kwadrat podzielić na pół tak, aby tworzył dwa trójkąty. W 2 kwadratach można wyciąć nożykiem małe okienka, w 1 kwadracie otwór na drzwi. Wszystko zależy od tego co chcemy, aby w domku się znajdowało.

- Wykrojone części ułożyć na blaszce w niewielkich odstępach. Piec 10 minut. Wystudzić.

- Lukier przełożyć do rękawa do lukrowania. 4 kwadraty mają tworzyć ściany domku, należy je dobrze polukrować na krawędziach i przykleić do siebie, dopier gdy lukier stwardnieje można przyczepić przednią część dachu domku i tylnią (2 trójkąty). Do nich przyczepić kolejne dwa kwadraty, w ten sposób zamyka się cały dach.

- Lukrem ozdobić cały domek tak, aby nie było widać łączeń. Domek najlepiej sklejać na podstawie na której będzie stał ostatecznie. U mnie była to taca. Na sam koniec można delikatnie opruszyć cukrem pudrem, tak aby domek wyglądał jak w trakcie prawdziwej zimy ze śniegiem. Miłej zabawy! ;)

Tobołki z serem

2012-12-17T11:32:00.000+01:00

Do tobołka można wsadzić bułkę z masłem, mleko i rozpocząć podróż przez świat. Ale są też inne tobołki, bardzo smaczne, pełne pysznego sera i rodzynek.

Śnieg nie odpuszcza, święta co raz bliżej co jest jednoznaczne z tym że z dnia na dzień może być tylko coraz smaczniej ;).

Dlatego aby cały czas trwać w tej leniwo-słodkiej atmosferze dziś przepis na tobołki z serem z "Małej szkoły pieczenia".

Ja zazwyczaj podwajam porcję składników i upieczone ciastka trzymam pod kloszem, wtedy taka bułeczka jest pyszna na śniadanie do kawy przez cały tydzień.

Składniki na ok 9-12 sztuk:

ciasto półkruche z serem

300 g mąki

3 łyżeczki proszku do pieczenia

80 cukru pudru

szczypta soli

1 cukier waniliowy

150 g twarogu

5 łyżek mleka

6 łyżek oleju

nadzienie serowe:

250 przetartego przez sito twarogu

50 g rodzynek lub innych suszonych owoców

1 łyżeczka rumu

1 jajo

80 g cukru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 żołtko do smarowania

cukier puder do posypania

- Mąkę przesiać z proszkiem na stolnicę, zrobić wgłębiebie, dodać cukier puder, sól, cukier waniliowy, twaróg, mleko i olej. Wszystko zagnieść na gładkie ciasto. Owinąć folią i włożyć do lodówki na godzinę.

- Rodzynki włożyć do kubka i dodać rum.

- Przetarty ser zmieszać z jajkiem, cukrem, mąką ziemniaczaną. Dodać rodzynki i ponownie wymieszać.

- Nagrzać piekarnik do 220 stopni.

- Schłodzone ciasto rozwałkować na stolnicy, wykrawać kwadraty i nakładać na każdym z nich łyżkę masy serowej. Rogi ciasta smarować żółtkiem i sklejać do siebie nad nadzieniem. Z reszty ciasta wykroić kieliszkiem kółka. Kółko nakładać na wierzch tobołka delikatnie dociskając.

- Przed włożeniem do piekarnika posmarować żółtkiem wierzch ciastek. Piec 15-20 minut aż tobołki będą mieć złoty kolor. Po ostudzeniu oprószyć cukrem pudrem. Najlepiej przechowywać pod przykryciem. Smacznego!

Pierniczki świąteczne

2012-12-13T23:22:00.000+01:00

Ciasteczka na choinkę, pierniki, pierniczki świąteczne czy inne ozdoby, które po kryjomu można ściągnąć z choinki i spałaszować przyprawiają każdego łasucha o mocniejsze bicie serca.

Upolowany przysmak cieszy bardziej niż nie jedna bombka. A choinka czy ozodbny talerzyk wcale nie stają się brzydsze bez tych dobroci.

Dzisiejsze pierniczki są dedykowane mojej siostrze ;) mojego testera i ulubionego krytyka kulinarnego.

Składniki:

0,5 kg mąki pszennej
30 dkg miodu
20 dkg cukru
10 dkg masła
1 jajko
40 g przyprawy do piernika
1 proszek do pieczenia

- Miód rozpuścić w garnku następnie dodać cukier, podgrzewać jeszcze ok. 5 minut co chwilę mieszając. Odłożyć do ostudzenia.

- Masło rozpuścić w garnuszku i wystudzić.

- Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia na stolnicę. Zrobić wgłębienie, wbić jajko, dodać przyprawę do piernika, ostudzone miód i masło. Zagnieść wszystkie składniki tak aby ciasto było elastyczne.

- Nagrzać piekarnik do 180 stopnii.

- Odkrawać po kawałku ciasta i wałkować na średniej grubości placek. Wykrwać foremkami kształty. Jeżeli pierniczek ma być powieszonu na choince trzeba przed pieczniem zrobić w nim dziurkę np. słomką do napojów.

- Wykrojone pierniczki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 9 minut. Wystudzić przed lukrowaniem.

* Pierniczki można posmarować przed pieczniem żółtkiem z jajka, staną się po upieczeniu błyszczące.

Lukier:

1 białko
1,5 szklanki cukru pudru
pół łyżeczki soku z cytryny

- Białko ubić na sztywną pianę, dodać cukier puder i sok z cytryny dokładnie wymieszać. Przełożyć lukier do rękawa do zdobienia. Udekorowac pierniczki. Gdy lukier zastygnie można je ułozyć w pudełku z przykrywką. Smacznego ;-)

Sałatka z tortellini

2012-12-11T19:17:00.003+01:00

Coś ugotować coś pokroić, zetrzeć i jest gotowa, w sam raz na zbliżającego się sylwestra. Pyszna sałatka tortellini na każdą domową imprezę, do której składniki można przygotować dzień wcześniej i schować do lodówki w osobnych pojemniczkach.

Zrobi ją każdy, bo jak dla mnie nie da się jej po prostu zepsuć.

Pomidor i ogórek nadają sałatce świeżości, koperek ślicznego zapachu, a cebulka charakteru. Polecam wypróbować tą sałatkę z tortellini nie tylko z nadzieniem mięsnym. Ciekawą opcją będzie tortellini ze szpinakiem.

Składniki:

1 duża pierś z kurczaka
1 torebka tortellini z mięsem
2 pomidory
1 świeży ogórek
1 puszka kukurydzy
1 cebula
koperek - cały pęczek
100 g żółtego sera
4-5 dużych łyżek majonezu
1 duża łyżka musztardy
1 łyżka śmietany 18%
sól, pieprz

- Pierś ugotować w osolonej wodzie aż zmięknie, odcedzić i wystudzić, pokroić w kostkę.

- Ugotować tortellini według instrukcji na opakowaniu. Wystudzić.

- Pomidory, ogórka i cebulkę pokroić w kostkę. Pokrojone połączyć z tortellini i pokrojoną piersią kurczaka. Dodać żółty ser starty na tarce na grubych oczkach i połowę drobno posiekanego koperku.

- W kubku połączyć śmietanę, majonez i musztardę. Wlać do miski z pokrojonymi składnikami i doprawić do smaku solą i pieprzem. Wszystko wymieszać. Udekorować resztą koperku. Sałatka jest najlepsza po minimum pół godzinie. Smacznego!

Pierogi z kapustą i grzybami

2012-12-03T21:21:00.002+01:00

Wigilijne pierogi z kapustą i grzybami zaraz po uszkach i kapuście z grochem są moja ulubioną potrawą 24 grudnia ;)

Kapusta kiszona z beczki jest do nich najlepsza. Podaje wam przepis z tradycyjny, w mojej rodzinie będący już od lat.

U mnie tym dobrociom towarzyszy barszcz czerwony, chociaż są i tacy co uważają że pierogi z kapustą i grzybami same dla siebie są już towarzystwem idealnym.

Składniki na farsz:

1 kg kapusty kiszonej

100 g grzybów leśnych suszonych np prawdzików, podgrzybków, maślaków

1 duża cebula

sól, pieprz

Składniki na ciasto:

3 szklanki mąki + do podsypywania

1 szklanka gorącej wody

2 łyżki oleju

1 jajko

szczypta soli

- Grzyby moczyć w wodzie, tak aby je przykrywała co najmniej 6 godzin. Następnie gotować grzyby w tej samej wodzie aż zmiękną ok. 30-40 minut. Odcedzić, dobrze wypłukać ok 3-4 razy w wodzie i wystudzić.

- Kapustę kiszoną włożyć do garnka, zalać wodą - musi być jej o połowę więcej niż kapusty. Gotować ok. 25-30 minut. Odcedzić i wystudzić

- Kapustę i grzyby zmielić razem w maszynce.

- Cebulę pokroić na drobną kosteczkę, posolić i zeszklić na oleju, następnie dodać zmieloną kapustę i grzyby, wszystko podsmażyć. Ostudzić, doprawić solą i pieprzem do smaku.

- Mąkę przesiać do miski lub na stolnicę, dodać sól. Do dużego kubka wlać wodę, olej i jajko, wszystko dokładnie wymieszać i wlać do mąki. Wyrobić ciasto, które powinno być elastyczne.

- Do dużego szerokiego garnka wlać wodę, ok. 3/4 wysokości, osolić i doprowadzić do wrzenia. W międzyczasie wałkować średniej grubości placki. Wykrawać z ciasta kółka szklanką i nakładać na nie łyżeczkę farszu, zlepiać do siebie brzegami. Układać na ściereczkę podsypaną mąką.

- Wrzucać pierogi do gotującej się wody. Przemieszać je delikatnie łyżką cedzakową. Gdy pierogi wypłyną i woda zacznie ponownie wrzeć wyjmować pierogi i układać na dużym płaskim talerzu, po kilka sztuk tak aby się ze sobą nie zlepiały. Gdy wystygną można je złożyć razem i przechowywać w pudełku z przykrywką w lodówce 2-3 dni. Smacznego ;)

Pyszne marchewki w glazurze

2012-11-29T11:03:00.002+01:00

Kolejna sałatka ze słoika podana do jesiennego obiadu na pewno nie jest wyczynem wartym królewskiej korony dla osoby gotującej obiad. A wystarczy kilka marchewek, trochę chęci i sytuacja się zmienia ;)

To najlepsze marchewki w glazurze jako dodatek do obiadu jakie do tej pory udało mi się zrobić. Śmiało można jeść je same.

Mają lekko słodkawy smak, a śmietana nadaje im miękkości. Świetna sprawa jako uzupełnienie do mięs, kasz i sosów. Rozpoczynamy więc kuchenny wyścig z pysznościami.

Składniki:

1 kg drobnej marchewki

1 łyżka cukru

2 łyżki śmietany 18%

1 płaska łyżka mąki

szczypta soli

- Marchewkę umyć i obrać, większe marchewki przekroić na pół. Włożyć warzywa do garnka, zalać wodą, ma być jej o połowę więcej niż marchewek. Dodać szczyptę soli i gotować marchewki do miękkości na średnim ogniu pod przykrywką. Sprawdzać co jakiś czas widelcem poprzez nakłucie.

- Gdy marchewki zmiękną, wsypać łyżkę cukru i mieszać co parę minut, aby cukier się rozpuścił.

- Śmietanę wymieszać w kubeczku z mąką i dodać do marchewki. Wszystko energicznie wymieszać. Gotować jeszcze ok. 5 minut na bardzo małym płomieniu, co chwilę mieszając.

- Marchewka gotowa jest do podania od razu do jedzenia. Smacznego!

Wigilijne uszka grzybowe

2012-11-23T20:28:00.000+01:00

Jeśli uszka grzybowe w moim domu na wigilię to tylko z tego przepisu. Tradycja wręcz z nich krzyczy ;). Dzięki mojej upartości zawsze robię je dzień przed wigilią. Można je również zrobić wcześniej i zamrozić.

Do jednego z tych uszek wkładam wyparzoną monetę. I całą moją rodzinę ogarnia radość gdy w trakcie jedzenia pysznego barszczu, komuś się trafi owe szczęście w uszku i zostaje właścicielem pieniążka.

Wszyscy gratulują szczęśliwcowi, na tym polega właśnie magia tego wieczoru. Każdy ma się cieszyć radością i obecnością innych domowników w trakcie wigilijnej kolacji.

Składniki na farsz

Dwie garści suszonych grzybów
1 jajko
3 łyżki bułki tartej
1 duża cebula
sól i pieprz

Ciasto na uszka

750 g mąki
375 ml gorącej wody
2 łyżki oleju
szczypta soli

- Grzyby włożyć do naczynia, zalać wodą tak, aby wszystkie były przykryte, przykryć talerzykiem, albo pokrywką. Pozostawić na całą noc, aby grzyby mogły się dobrze namoczyć, muszą być cały czas w wodzie.

- Grzyby odgotować w świeżej wodzie, wylać tą w której się moczyły ok. 30 minut. Ugotowane odcedzić na durszlaku, wypłukać ponownie wodą 3-4 razy i ostudzić.

- Ostudzone grzyby zmielić w maszynce do mięsa na bardzo drobno.

- Pokroić cebulę w drobną kosteczkę, wlać na patelnię niedużą ilość oleju, wrzucić cebulę, osolić, dodać zmielone grzyby, wszystko ze sobą połączyć. Smażyć ok. 10 minut na niedużym ogniu. Ostudzić na patelni.

- Ostudzone grzyby przełożyć z patelni do miski, dodać bułkę tartą. Do smaku doprawić solą i pieprzem, wbić jajko, wszystko bardzo dokładnie wymieszać.

- Mąkę przesiać na stolnicę, zrobić w niej wgłębienie, dodać szczyptę soli. Do dużego kubka wlać gorąca wodę, dodać olej, wbić jajko. Wymieszać dokładnie i dodać do mąki. Wyrobić ciasto, tak aby było elastyczne.

- Odcinać nożem po kawałku ciasta, rozwałkować na placek średniej grubości. Placek pociąć na kwadraty. Na każdy nałożyć farsz. Kwadrat z farszem składać przeciwnymi rogami do siebie, aby utworzyć trójkąt. Zlepić pozostałe dwa rogi, aby farsz nie wypadł. Dwoma końcami zlepiać do siebie aby powstało uszko. Układać na desce do ciasta podsypanej mąką.

- Do dużego garnką wlać wodę, ponad połowę naczynia i osolić. W momencie gdy woda zacznie się gotowac, włożyć uszka, przemieszać delikatnie łyżką cedzakową. Gdy woda ponownie zacznie wrzeć, należy wyjąć uszka i układać je na płaskich talerzach, tak aby nie kleiły się do siebie. Gdy wystygną można je złożyć razem i przechowywać w lodówce. Smacznego!

Pierniczki na choinkę

2012-11-20T19:05:00.000+01:00

Ubieracie choinkę w lampki, bałwanki i inne fikuśne zabawki. Nagle czegoś brakuje, nie, to nie prezenty, one są na samym końcu ;). Chodzi mi o pierniczki, takie z dziurką i lukrem z cukru pudru.

Żadna bombka czy łańcuch nie będą mieć tak pięknego zapachu jak te pierniczki z miodem. Połączenie świeżego igliwia i przypraw korzennych to istna magia.

Pierniczki mogą mieć rożne kształty od gwiazdki po głowę konia, ludzka fantazja nie zna granic.

Moje są tradycyjne: gwiazdki, serduszka, kółka i choinki. Możecie zrobić je teraz w listopadzie i odłożyć do pudełka z przykrywką lub gdy karp w łazience będzie wołał z wanny o pomoc, a makowiec zapachnie najpiękniej w całym roku.

Jest to również rewelacyjny pomysł na prezent. Ja pakuje swoje pierniczki do celofanu, związuje tasiemką i obdarowywuje najbliższych znajomych. Przepis jest bardzo prosty i starczy na ok. 40-50 pierniczków, zależy od kształtu.

Składniki:

55 dkg mąki + do podsypywania
30 dkg miodu
10 dkg cukru
12 dkg masła
1 jajko
2 łyżeczki sody oczyszczonej
60 g przyprawy do piernika
2 łyżki kakao

Lukier

1 szklanka cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka wrzątku

Dodatkowo:

foremki do wykrawania ciastek
papier do pieczenia
tłuszcz do posmarowania formy

- Miód i masło rozpuścić w osobnych garnuszkach, ostudzić.

- Mąkę przesiać na stolnicę, zrobić wgłębienie, dodać masło, jajko, miód, cukier, sodę, przyprawę do piernika i kakao. Zagnieść ciasto.

- Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

- Odkrawać kawałek ciasta i wałkować na grubość 3-4 mm. Wykrawać kształty ciasteczek foremkami.
Jeżeli pierniczek ma mieć dziurkę, aby można później przez nią przewlec nitkę, najlepiej robić otwory rurką do napojów. Dziurki zrobić przed pieczeniem.

Układać pierniczki koło siebie stosując nieduże odstępy na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia i natłuszczonej.

- Piec w nagrzanym piekarniku 7-8 minut w 180 stopniach.

- Pierniki wyjmować łopatką i układać koło siebie na desce lub płaskim talerzu, aby wystygły. Przestygnięte można układać w pudełku z przykrywką jeden na drugim.

Lukrowanie:

Cukier puder wymieszać z wrzątkiem i sokiem z cytryny. Od rodzaju cukru pudru zależy czy tego wrzątku powinno się jeszcze dodać. Lukier powinien być bardzo gęsty i posiadać lejącą się konsystencję. Przekładać do rękawa do dekorowania i ozdabiać pierniki.

Pierniczki najlepiej lukrować kilka dni wcześniej przed powieszeniem na choince. Tak wykonane ciasteczka, szczelnie zamknięte w pudełku z przykrywką nie stracą na swojej jakości przez kilka miesięcy od upieczenia. Smacznego!

Smażone jabłka

2012-11-14T19:17:00.001+01:00

Smażone jabłka to taka domowa delicja zamknięta w słoiku. Przypomina ostanie dni słonecznej jesieni. Zapach tego specjału przyprawia o wzmocnione bicie serca.

Znam takich co wieczorami zjadają cały słoiczek do wiadomości w tvp, oblizując przy tym łyżeczkę na sam koniec ;-).

Jabłka, cukier i cynamon, trochę poświęconego czasu i mamy gotowe nadzienie do szarlotki, pyszne nadzienie do naleśników czy rogalików. Opcji jest wiele.

Warto je zrobić i mieć w swojej spiżarni, maszerujcie więc po jabłka do sklepu i do dzieła! ;)

Składniki:

5 kg jabłek do pieczenia ( np. szara reneta)

ok. 600 g cukru

1 łyżka cynamonu

Dodatkowo:

8-10 słoików średniej wielkości

- Jabłka umyć, obrać, pokroić w grubsze płatki.

- Do dużego szerokiego garnka wsypać pokrojone jabłka, cukier, wlać szklankę wody.

- Dusić na małym ogniu, co jakiś czas przemieszywać, aby jabłka nie przywarły. Gdy owoce całkowicie zmiękną dodać cynamon i wymieszać całość.

- Do czystych i wyparzonych słoików wkładać gorące usmażone jabłka.

- Pasteryzować przez około 20 minut. (Do dużego garnka na dno włożyć gazetę, położyć na nią słoiki tak, aby się nie stykały, zalać zimną wodą na wysokość nakrętek i gotować. Po 20 minutach ostrożnie wyjąć z wody i poczekać aż słoiki wystygną). Smacznego!

Sałatka jarzynowa

2012-11-12T11:44:00.001+01:00

O tej sałatce krążą już legendy. Imieniny u cioci, sylwester 1990 r., czy nawet stypa. Ta sałatka ratuje wszystkie imprezy. Wystarczy ugotować warzywa, jajka, pokroić wszystko w kostkę i w sumie prawie jest się na etapie końcowym. Z tą jarzynówką jest jak z bigosem, w każdym domu smakuje inaczej.

Pomimo tego, że ta sałatka jarzynowa raczej nie znajdzie w menu w restauracjach, które mają gwiazdki Michelin, to i tak na listach naszych babć czy mam jest numerem jeden na świątecznym stole ;)

Składniki:

4 marchewki

2 pietruszki

4 jajka

1 jabłko

1 por lub 1 duża cebula

3 ogórki kiszone

ok.4 dużych łyżek majonezu

1,5 łyżki musztardy stołowej

1 łyżka śmietany 18%

- Marchewkę i pietruszkę umyć, ale nie obierać. Gotować w wodzie około 20-30 minut, tak aby warzywa były miękkie, sprawdzać widelcem poprzez nakłuwanie. Wystudzone obrać i pokroić w kostkę.

- Jajka ugotować na twardo, wystudzić, obrać, pokroić w kostkę.

- Jabłko obrać, usunąć gniazdo nasienne i również pokroić w kostkę.

- Białą część pora umyć i pokroić w drobne paseczki. Ogórki wyjąć z zalewy i pokroić w kostkę.

- Wszystkie pokrojone składniki połączyć w jednym naczyniu.

-W kubku połączyć ze sobą majonez, musztardę i śmietanę, doprawić solą i pieprzem. Tak przygotowany sos wymieszać razem z pokrojonymi składnikami. Sałatka jarzynowa jest już gotowa. Smacznego!

Jeśli chodzi o majonez, musztardę i śmietanę, można każdego składniku dodać mniej lub więcej, to zależy już od waszych upodobań ;)