Süssünk valamit

Káposztás lepény

2013-01-14T23:59:00.000-08:00

Hozzávalók:

50 dkg liszt,20 dkg vaj,2 tojás,1 dl tej,1/2 kocka élesztő,1 doboz tejföl,1 fej káposzta,só,bors,olaj,1 tojás a kenéshez.

Elkészítés:

A káposztát lereszeljük, megsózzuk. Egy serpenyőben olajon megsütjük, megpirítjuk. Borssal és - ha kell még - sóval ízesítjük.

Egy tálba tesszük a lisztet, a vajat, a tojásokat és a tejfölt, a felfutatott élesztőt,majd az egészet alaposan összedolgozzuk. Cipót formálunk a tésztából, majd kinyújtjuk. Téglalapokat vágunk ki. A téglalapok egyik felére káposztát halmozunk, majd a másik felét ráhajtjuk, széleit összenyomkodjuk, tepsibe tesszük. Egy tojást felverünk és megkenjük vele a tészták tetejét.

180 fokon aranybarnára sütjük.

Túrós Fornetti itthon sütve

2012-11-03T07:25:00.001-07:00

Hozzávalók:
1 cs leveles tészta
1 cs vaníliás pudingpor
3 dl tej
4-5 ek cukor
1/4 kg túró
1 db tojás

Elkészítése:
A pudingot főzzük készre,ahogy szoktuk , a tejjel és a cukorral,és robotgéppel keverjük ki a hozzáadott túróval. A fagyasztott tésztát kiengedjük.

Kinyújtjuk fél cm-es vastagságúra és 12 kockára vágjuk. A kockák egyik oldalán 2-3 vágást ejtünk. A másik oldalra teszünk egy 1 kanál krémet.

Ha mindegyik kockára tettünk tölteléket akkor felvert tojással megkenjük a széleket és összehajtjuk, majd megnyomkodjuk, hogy biztosan összetapadjanak. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és megkenjük a tetejét is tojással.

Kb 30 percig sütjük 180 fokos sütőben aranyszínűre.
. -Sütés után porcukorral meghintve tálaljuk.
Én a krémbe még bele reszeltem egy fél kocka tofut,jó a klímaxra!-még egy ötlet:Én ezeknél a sütiknél teszek egy kis lábas vizet a sütő alsó rácsára,jobban megkel,és szebb lesz a süti :)

Túrós ,banános rétes réteslapból

2012-10-07T22:42:00.001-07:00

Hozzávalók:
1 cs réteslap (8 lapos)
500 g félzsíros túró ,2 egész tojás,4-5 ek cukor, 1 ek vaníliás cukor ,1 citrom lereszelt héja,csipet só
zsemlemorzsa, a tészta megszórásához,2 dl tejföl,1 dl olaj,2 db banán
Elkészítés:
A citromot nagyon erősen, folyó víz alatt, "mossuk tisztára"!
A töltelékhez a túrót robotgépbe tesszük, hozzáütjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrokat, a citromhéjat, sót, és jól kikeverjük.
A tejfölt egy kistányérba tesszük, és hozzáöntjük az olajat,és alaposan összekeverjük.
Az első tésztalapot megvizezett, kicsavart konyharuhára tesszük, a tejfölös olajjal megcsepegtetjük, és ecsettel szétkenegetjük.Így folytatjuk 3 lappal, de az utolsóra már ne sok tejfölös olajat tegyünk.
A zsemlemorzsát úgy szórjuk a tészta felénk eső szélére kb. 6 cm-es csíkra, mintha erősen sóznánk valamit, tehát ne nagyon.A morzsára rákanalazzuk a túró felét, egy kevés morzsát megint szórunk rá. A banánt karikára vágva osszuk szét a túrón. A tészta feltekerését a konyharuha segítségével végezzük, de közben behajtuk a tészta szélét (hogy ne folyjon majd ki a töltelék), és szépen feltekerjük.Kipapírozott tepsire rakjuk, és megkenjük a tetejét, oldalát olajjal.
Elkészítjük ugyanígy a második rétest is, és aranybarnára sütjük. A harmadik rétes csak kétlapos lesz,így kevesebb tölteléket tegyünk bele.

Kukoricás süti

2012-08-25T12:54:00.002-07:00

Hozzávalók: 3 tojás,20dkg cukor,20dkg kukoricaliszt,10 dkg fehér liszt,1 ½ dl tej,2 evőkanál margarin,1 csipet só, 1 cs. sütőpor,csoki krém,vagy nutella.

Elkészítése: A tojásokat kettéválasztjuk,a fehérjét a cukorral és a csipet sóval habbá verjük,a többi hozzávalót külön kikeverjük így: először a sütőport a lisztekkel majd a margarinnal morzsoljuk össze,ezután jön bele a tojássárgája,tej,a két alapanyagot összekeverjük,és előmelegített (180 fokos)sütőben 30 percig sütjük. Végezzünk tűpróbát.
Csoki krémmel megkenjük ,és így tálaljuk.

Vaníliás sütemény

2012-08-20T05:13:00.003-07:00

Hozzávalók: 40 dkg liszt,1 cs. sütőpor,4 cs. vaníliás cukor,1 csipet só,1 ½ dl tej, 2 evőkanál margarin,3 tojás,nutella

Elkészítés: Mielőtt nekilátunk a sütinek,kapcsoljuk be a sütőnket 180 fokra beállítva. A sütőformát béleljük ki sütőpapírral. A hozzávalókat öntsük egy tálba ,és robotgéppel 4 percig,kézzel 8-10 percig keverjük. Öntsük a sütőformába,és süssük 40 percig,tűvel ellenőrizzük. A sütőformában hagyjuk kihűlni. Majd vágjuk ketté,és kenjük meg nutellával,a tetejét szórjuk meg porcukorral.

Rácsos almás

2012-07-30T09:23:00.000-07:00

Hozzávalók: a tésztához:1/2 kg liszt,25 dkg margarin,1 sütőpor, 2 dkg élesztő,1 dl tej,1 evőkanál cukor,3 evő.k. tejföl
Töltelékhez: 1 kg reszelt alma,5 evők. cukor,1 kávés k. őrölt fahéj,1 púpozott evőkanál zsemlemorzsa,1 tojás

Dorcsi unokámmal sütünk

Elkészítés: Cukrozott langyos tejben elkeverjük az élesztőt,3 evőkanál liszttel és meleg helyen megkelesztjük. A többi lisztben alaposan elkeverjük a sütőport,majd elmorzsoljuk a margarint. A liszt közepébe mélyedést készítünk,beleöntjük a megkelt kovászt,a tejfölt,és simára gyúrjuk. Konyharuhával letakarjuk,és ½ órát pihentetjük szobahőmérsékleten. Közben a reszelt almához ,hozzákeverjük a cukrot,és állandóan kevergetve,addig főzzük,amíg a levét elfővi. Akkor hozzáadjuk a fahéjat,és kihűtjük. A pihentetett tészta háromnegyed részét , a tepsi méretével megegyező nagyságúra kinyújtjuk. Nyújtófa segítségével sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük,villával megszurkáljuk. A kihűlt almához hozzákeverjük a zsemlemorzsát,és egyenletesen a tésztára rakjuk. A tészta másik felét, az előzőhöz hasonlóan kinyújtjuk,kb. 1 centis csíkokra vágjuk,és az alma tetejére rácsosan rátesszük, majd újból pihentetjük,egy ½ órát. Sütés előtt , a rácsokat tojás sárgájával megkenjük,és közepes hőmérsékletre előmelegített sütőbe kb. 25 perc alatt készre sütjük.

A cukorral pároljuk,amíg elfogy a leve.

A tésztát bedagasztjuk,és duplájára kelesztjük.

A rácsokat tojás sárgájával lekenjük.

Porcukorral megszórva kínáljuk.

Szilvás süti

2012-07-27T06:28:00.000-07:00

Hozzávalók: A tésztához:20 dkg liszt, 10 dkg cukor,2,5 dkg élesztő, 1,5 dl langyos tej, 3 ek étolaj, csipet só,40-50 dkg szilva Az öntethez: 1,5 dl tejföl, 6-8 dkg cukor, 1 tk fahéj
Elkészítés:
A tésztához a langyos tejbe keverünk 2 dkg cukrot, 1 csipet sót,belemorzsoljuk az élesztőt és 10 percet pihentetjük. A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a maradék cukrot.Az élesztős keverékhez adjuk az olajat, összekeverjük és a liszthez öntjük. Jól bedagasztjuk a tésztát, letakarjuk és meleg helyen 30 percet kelesztjük.A megmosott szilvákat kimagozzuk és nagyságától függően, hosszában szeleteljük.3 evőkanál cukrot karamellizálunk,és ½ dl vízzel felengedjük,hogy a cukor elolvadjon. Ekkor beleöntjük a szilvát,rászórjuk a fahéjat,egyszer-kétszer átfordítjuk,hogy ráragadjon a karamell. Egy 24 cm átmérőjű kerek formát kiolajozunk. A kelt tésztával kibéleljük a formát és 10 percet kelesztjük, majd ezután rárakosgatjuk a szilvaszeleteket úgy, hogy a maradék cukor szirup lecsöpögjön előtte,ezt a pici szirupot keverjük a tejfölbe. A szilvára locsoljuk a tejfölös öntetet és 35-40 perc alatt készre sütjük.

-cukrot karamellizáljuk-

- fahéjjal megszórjuk-

-csak átforgatjuk-

-a tésztát a kikent formába tesszük-

-megtöltjük a lecsöpögtetett szilvával-
-bevonjuk a szirupos tejföllel -

Joghurtos-meggyes süti

2012-07-23T22:55:00.003-07:00

Hozzávalók: 2 pohár liszt,1 pohár cukor, 1 kis pohár natúr joghurt, 2 tojás,
3/4 pohár olaj,1 cs sütőpor, 1 ü magozott meggybefőtt, 1 csipet só, fahéj és cukor a meggyszemek bevonásához.

Elkészítés: A tojásokat a cukorral, valamint a csipet sóval habosra keverjük. Hozzáadjuk a kis pohár natúr joghurtot és az olajat. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a tojásos masszához adagoljuk. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral , majd a masszát a tepsibe öntjük. A meggyszemeket alaposan kicsavarjuk, hogy ne engedjenek levet, majd beleforgatjuk a fahéjas cukorba,1 kanál lisztbe, végül pedig a tészta tetejére rakosgatjuk és picit belenyomkodjuk. 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük.

Porcukorral megszórva kínáljuk

-Ezt a sütit a nálam nyaraló egyik unokám segítségével sütöttük. Nagyon finom lett!

Madártej

2012-07-23T22:35:00.007-07:00

Hozzávalók:4 db tojás,1 l tej,2 evőkanál liszt,2 csomag vaniliás cukor,10 dkg porcukor,csipet só

Elkészítés:A tojásokat beletesszük,a fehérjét félkemény habbá verjük,és beletesszük a csipet sót,egy csipet lisztet,és 2 kanál cukrot. Ezután az egészet kemény habbá verjük. Fél liter tejet egy bögre vízzel forrni teszünk. A kemény habot kanállal a forrásban lévő tejbe szaggatjuk. Ne tegyünk bele sokat,mert megdagad. 1- percig főzzük,majd megfordítva szintén. Szűrőkanállal kiszedjük abba a tálba,amiben tálaljuk a madártejet. A tojás sárgákat a liszttel,tejjel és a maradék cukorral simára keverjük. Ezt a keveréket belecsorgatjuk abba a tejbe,amiben a galuskákat főztük. Beletesszük a vaníliás cukrot,és felforraljuk,ezalatt kellő képpen be is sűrűsödik. Ezt a mártást ráöntjük a habgaluskákra.

Behűtve tálaljuk.

Kókuszos süti

2012-07-14T21:17:00.003-07:00

Hihetetlenül egyszerű,és finom!

Hozzávalók:

1 bögre liszt,1 bögre kókusztej,1 bögre cukor,1 zacskó vaníliás cukor,1 egész tojás,fél zacskó sütőpor,3/4 bögre kókuszreszelék,1/4 bögre holland kakaópor

Az összes hozzávalót öntsd egy nagy tálba, és keverd össze robotgéppel. A masszát öntsd egy sütőpapírral kibélelt formába, és tűpróbáig süsd,kb. 20 perc 180 fokon. Tálalás előtt a tetejét hintsd meg porcukorral.

Sárgabarack dzsemmel tálaltam
.
Mivel a tegnapi süti zárható edényben friss és puha maradt,és hát sok lett kettőnknek ,így ma ebéd után jött egy ötlet. Vanillia pudingot főztem,nyakon öntöttem a sütit,és iiisteni finom lett!

Burgonyás lángos

2012-07-13T06:16:00.002-07:00

Hozzávalók:40 dkg liszt, 20 dkg burgonya,só,fél kocka élesztő, 2dl tej, 1 kiskanál cukor,és só,sütéshez olaj, a megkenéshez tört fokhagyma,1 dl oliva olaj

Elkészítés: A 2 dl tejben a cukorral,sóval,az élesztőt felfuttatjuk. Tegyük egy tálba a lisztet, tegyük hozzá a főtt, áttört burgonyát, és a felfuttatott élesztőt is. Alaposan dolgozzuk össze a tésztát (dagasszuk),lágyabb legyen a tészta,mint általában a kelt tészták. Duplájára kelesszük meg,majd lisztezett deszkán nyújtsuk ki ,és egy nagy pohár segítségével szaggassuk ki a tésztát. 10 perc pihentetés után forrósítsuk meg az olajat,és a kezünk segítségével kihúzogatott tésztát süssük meg. Először fedő alatt,megfordítás után fedő nélkül. Rettenetesen gyorsan kész van,ezért gyorsnak kell lenni,és nagyon oda kell figyelni a sütéskor.

Mivel unokám segítségével sütöttem”-ezért menet közben most nem tudtam képeket készíteni -enyhén szólva veszélyes lett volna. Viszont nagyon finom lett,és külön az Ő kívánságára nem lett tejföl és sajt,hanem fokhagymás olajjal kentük meg.

Vörösáfonyás-diós muffin

2012-06-27T09:22:00.003-07:00

Hozzávalók:20 deka sima liszt,1 csomag sütőpor,10 dkg kristálycukor ,1 tojás,1 doboz kefir vagy joghurt,1 cs. vaníliás cukor,10 dkg margarin,10 dkg darált dió,15 dkg áfonya(felét megdaráljuk)

Érdemes a cél érdekében ,mindent pontosan kimérni!

Az áfonya felét is daráljuk le,mint a diót.

Így néz ki,amikor minden hozzávalóval be van keverve.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A lisztet,van.cukrot, a sütőport és a cukrot összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojást, a kefirt, a és az olvasztott margarint. Hozzákeverjük a diót és a darált és az egész áfonyát.

Majd beletöltjük a sütőformákba. Csak félig töltjük!

Tegyünk mindegyik tetejére egy-egy guszta dióbelet,és süssük szép pirosra.

Nagyon finoman édes sütemény!

Profiterol (olasz süti)

2012-06-24T07:09:00.004-07:00

Hozzávalók:

A tésztához:

2 dl, étolaj 2 dl víz 20dkg búzaliszt 7 tojás, csipet só,,csipet cukor,

A vaníliás krémhez:

2 db vaníliarúd,3 evőkanál liszt,3 evőkanál cukor,3 dl tej,2 tojás sárgája,

A csokoládéöntet:

10dkg keserű, vagy tejcsokoládé ízlésünk szerint

1/.5 dl habtejszín

A cukrot és a tojássárgáját keverjük el fakanállal, majd adjuk hozzá a lisztet. Melegítsük fel a tejet, és amikor már majdnem forr, egy habverővel keverve adjuk kis adagokban a tojáshoz, a liszthez és a cukorhoz. Amikor az összes tejet hozzáadtuk, tegyük fel a lábast a tűzhelyre, és keverjük folyamatosan egy fakanállal. Továbbra is folyamatosan keverve, forrás után főzzük a krémet még 2-3percig.
Levéve a tűzhelyről öntsük egy tálba,terítsünk a tetejére frissen tartó fóliát,nyugodtan símítsuk a forró krémre,ez megakadályozza,hogy bőrös” legyen a teteje.

Olvasszunk csokoládét egy tálban,gőz fölött , majd forrásban lévő tejszínt folyamatos keverés mellett csurgassunk bele. Ha túl sűrű lenne a szósz, kevés plusz tejszínt adjunk hozzá.

A vizet, sót, cukrot, olajat egy lábasba tesszük, és felforraljuk. Ha forr a keverék, beleszórjuk a lisztet, és folyamatos keverés mellett addig tartjuk a tűzhelyen, míg el nem válik az edény falától.
Majd robotgéppel magas fordulaton kezdjük habosítani, miközben egyenként csurgassuk bele a tojásokat. Miután a 7 tojás belekerült, egy teljesen sima, egynemű masszát kell kapjunk.

A masszát szedjük nyomózsákba, és sütőpapírral fedett tepsire nyomjunk belőle kis halmokat, jó 4 cm-re egymástól. Mivel gőzös sütőtérre van szükség az égetett tészta sütéshez, kezünkkel bőven fröcsköljük meg vízzel. 200 fok-os sütőben kb. 15 -20 perc alatt süssük arany barnára a fánkokat.

Amint kihűlt, szedjük nyomózsákba, amelybe előzőleg a lehető legkisebb idomcsövet tettük. A fánkok oldalába szúrva a csövet, töltsük teli őket a krémmel.

Öntsük le a fánkokat,hűtsük be, nagyon finom édesség!

Epres túrótorta sütés nélkül

2012-05-25T10:33:00.002-07:00

Hozzávalók:tészta: 25 dkg édes keksz,15 dkg margarin
Krém: ½ kg túró,1/2 kg eper, 2 dl habtejszín,1 cs. tortazselé,20 dkg porcukor,1 tubus natúr sajtkrém.

Elkészítés: Elkészítjük a krémet: A tejszínt a porcukorral habosra verjük a robotgéppel,hozzányomjuk a sajtot,apránként a túrót,és az alaposan megmosott feldarabolt epret. Először hagyjuk,hogy az eper összetörődjön,de állítsuk le a robotgépet az utolsó adag epernél. Díszítésre hagyjunk pár szem epret!

Az édes kekszet(lehet győri édes,én olasz omlós kekszet használtam),beletesszük egy erősebb tasakba,és nyújtófával porrá törjük. Nem kell bele cukor,így is elég édes. Annyi margarinnal keverjük el,amivel kenhető állagot kapunk. Ezt bele simítjuk egy torta formába.

A kész krémmel telepakoljuk a tortaformát.

Díszítjük kettévágott eprekkel.

A tortazselét a tasakon levő utasítás szerint elkészítjük,és a kész süteményre öntjük. Minimum 2 -3 órára a hűtőbe tesszük tálalásig.

Nekem sok lett a krém,ezért pohárba,kompótos tányérkában tálalom.

Bögrés meggyes süti

2012-05-17T07:37:00.002-07:00

Hozzávalók:2 bögre liszt,1 bögre cukor,1 üveg magozott meggy, 1 sütőpor,1 tojás,20dkg.darált dió,1/2 bögre olaj,1 bögre tej

Elkészítés: A lisztbe belekeverjük a sütőport,a darált diót,cukrot,ezután a tojást,olajat,tejet. Robotgéppel alaposan összekeverjük,és sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. A meggyet lecsorgatjuk,majd az üvegben lisztet szórunk rá,és alaposan összerázzuk. A lisztezett meggyet rászórjuk a tésztára,és 190 fokos sütőben tűpróbáig sütjük.
Nagyon egyszerű süti,gyorsan elkészül,és gyorsan elfogy!

Sajtos rúd

2012-05-11T11:50:00.001-07:00

Hozzávalók: fél kg liszt, 1 kocka margarin, 2 teáskanál só, 25 dkg. Reszelt sajt, 2-3 dl tejföl,1 csomag sütőpor.
Tetejére: 10 dkg reszelt sajt,2 tojássárgája.

Elkészítés: Minden hozzávalót tegyük a keverőtálba,és annyi tejföllel,hogy jól nyújtható tésztát kapjunk,gyúrjuk össze. Ezután nyújtsuk ki ,kenjük meg tojássárgájával, szórjuk meg a maradék sajttal,és derelyevágóval szeleteljük fel. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk,és 190 fokos sütőben aranysárgára sütjük.
Előnye,hogy sokáig eláll,ha véletlenül marad belőle! J)

Sütés nélkül-Gesztenyés keksztekercs

2012-04-18T07:54:00.002-07:00

Hozzávalók:1/2 kg darált keksz, 2 kocka ráma,20 dkg porcukor, rumaroma,2 evőkanál kókuszreszelék,1 evőkanál kakaó,kókuszreszelék.Krém: 2 fagyasztott gesztenyemassza,20 dkg porcukor,20 dkg margarin.

Elkészítés:A hozzávalókat összedolgozzuk,majd egy frissentartó fóliára hosszában ráhalmozzuk.Két adagban célszerű elkészíteni,hogy kényelmes legyen a nyújtás.Ráterítünk egy másik réteg fóliát,és így nyújtjuk ki.Egyszerű,mert nem lesz semmi maszatos,és nem ragad le sehová a sütinek valónk.

Összekeverjük a krémnek valókat,és rásímítjuk a kinyújtott tésztára.A folpack segítségével feltekerjük,és a hűtőbe tesszük,2-3 órára. Kókuszreszelékkel megszórva tálaljuk.

Akinek van kedve,csoki mázzal bevonva tálalhatja.

Húsvéti túrós sütemény

2012-04-05T05:05:00.001-07:00

Hozzávalók: Tészta:30dkg liszt,fél csomag sütőpor,20 dkg margarin,10 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor,1 nagy tojás,1 csipet só
Krém:2 db narancs,3 dl tejszín,fél kiló túró,30 dkg natúr sajtkrém,1 tasak habfixáló,15 dkg porcukor
Tetejére máz:1 tasak van.pudingpor,3 evőkanál porcukor, 4 dl narancslé,1 tasak tortazselé

Elkészítés:1.A narancs héját lereszeljük, majd meghámozzuk,és apró kockákra vágjuk.A tepsit sütőpapírral kibéleljük,és a sütőt előmelegítjük.

.A lisztet a hozzávalókkal dagasztókarral összegyúrjuk. Leveszünk annyit a tésztából,amennyi húsvéti figurát szeretnénk készíteni. Vékonyra nyújtjuk,és kiszaggatjuk a figurákat.Beletesszük a tepsibe,és világosra sütjük,kb.8-10 perc,200 fokon.(figyeljük,mert könnyen megég!)

.Amíg hűl a tészta elkészítjük a krémet. A túrót,sajtot,narancshéjjal,és az aprított naranccsal,cukorral összekeverjük a robotgéppel. A tejszínt a habfixálóval felverjük.Óvatosan összekeverjük a krémmel,és a kihűlt süteményre terítjük.

. A megsült tésztát kihűtjük,és ételfestékkel színezzük. Én most tojás formát próbáltam „alkotni”.

A pudingport a narancslével úgy elkészítjük,ahogy a tasakon van írva,csak én belefőzök egy tasak tortazselét. Addig kevergetem,amíg langyosra hűl,és a süteményre símítom. Hűtőben 2-3 órára beteszem,és kockára vágva ,díszítem az elkészített figurákkal.

Kellemes Húsvéti Ünnepeket!

Cappuccinós Muffin csokival és cukormázzal

2012-03-31T01:14:00.009-07:00

Hozzávalók:30 dkg liszt,15 dkg cukor,1 evőkanál kávés cappuccino por,10 dkg ét,(5 dkg tej csoki a díszítéshez)1 csomag sütőpor, másfél dl tej,fél dl olaj,1 tojás,cukormázhoz:1 tojás fehérje,10 dkg porcukor

1.Előkészítem a muffin formát a kosárkákkal,és a fagyis kanalat.।

2.A szárazanyagot összekeverjük,a reszelt étcsokival,és beleöntjük a keverőtálba. . Beleütjük a tojást,hozzáadjuk a tejet ,olajat,és simára keverjük kb .4 percig,majd fagyis kanállal,vagy evőkanállal, a muffin formákba osszuk egyenletesen ।

180-200 fokon 15-20 perc alatt megsütjük. Tűpróbát végzünk! Hagyjuk kihűlni,és cukormázzal megcsorgatjuk. Ehhez a tojás fehérjét simára kikeverjük a porcukorral.

A tejcsoki reszelékkel díszítjük.

Szilvalekváros süti leveles tésztából

2012-03-17T05:58:00.015-07:00

Hozzávalók: ½ kg fagyasztott leveles tészta,kevés liszt a nyújtáshoz,25-30 dkg szilvalekvár,10gkg darált dió,1 tojás ,porcukor

Elkészítés: 1.A leveles tésztát kivesszük a csomagolásból egy sütőpapírra,és szobahőmérsékleten kb. fél óra alatt kiolvasztjuk।
.2. Belisztezzük a gyúrótáblát,és a kiolvadt tésztát 1cm vajtagságúra nyújtjuk. 3.Ezután legkönnyebben derelye vágóval felszeleteljük négyzet alakúra।

4.Minden négyzetre teszünk egy kanál lekvárt, ecsettel körbekenjük a felvert tojással,és összehajtjuk,enyhén megnyomkodjuk.

. 5.A tetejét szintén megkenjük tojással,és megszórjuk darált dióval. 200 fokos sütőben kb. 30-35 percig sütjük.

6. Porcukorral megszórva tálaljuk.

Négy lapos sütemény-ahogy a Mama szokta

2012-03-16T04:17:00.002-07:00

Hozzávalók: 60 dkg liszt,plusz a nyújtáshoz,2 db tojás,10-15 dkg zsír,2 púpozott evőkanál cukor,2 evőkanál méz, 1 csomag sütőpor,2 csomag vaníliás cukor,1 dl. tej,1 csipet só

Elkészítés:Minden hozzávalót összedolgozunk,és a közepes keménységű tésztát 4 felé véve,vékonyra nyújtjuk. Ezt a nagy méretű tepsi hátulján sütjük,akár sütőpapíron. Nagyon érdekesen sül,nekem a sütési idő 7-8 perc,de ezen belül sokáig fehér,majd hirtelen jó lesz.(200 fokon).Nagyon kell figyelni.

A krém: 1 liter tej, 20 dkg cukor, 3 púpozott evőkanál liszt,2 evőkanál kakaó,2 van.cukor, 1 kocka margarin A lisztet ,kakaót,és 2 csomag vaníliás cukrot fél liter tejjel simára keverünk. A cukorból egy lábasban karamellt készítünk,úgy hogy addig kevergetjük a cukrot,amíg teljesen el nem olvad,és szép világos barna lesz. Ekkor beletesszük a margarint,és tovább kevergetjük,amíg elolvad a margarin. Ezután csorgatjuk bele a kakaós keveréket,és állandó keverés mellett sűrűre főzzük.

A krémmel megtöltjük a kisült lapokat,és ráfordítva a tepsit lesúlyozzuk valamivel.(Pl.2 kg cukorral),így egyenletes,sima tetejű süteményt kapunk. Másnap levesszük a nehezéket és meghintjük porcukorral,ferdén szeletelve tálaljuk.

Palacsinta:

2012-03-16T04:16:00.002-07:00

Hozzávalók:1/2 kg liszt,2 tojás,1/2 l tej,2 csomag vaníliás cukor,csipet só,1 mokkás kanál szárított élesztő,szénsavas ásványvíz,olaj

Elkészítés: A lisztbe beleütjük a 2 db tojást,beleszórjuk a vaníliás cukrot,élesztőt,a csipet sót,a tejet fokozatosan adagolva simára keverjük. Ezután annyi ásványvízzel keverjük tovább,amíg el nem érjük a megfelelő palacsinta sűrűséget. A palacsinta sütőbe pici olajat öntve felforrósítjuk, és szedőkanállal adagolva pár perc alatt megsütjük,fordítás után még kevesebb idő kell a készre sütéshez.

Töltelékek: Túrós: 20 dkg túró,2 tojássárgája,2 cs. Vaníliás cukor,csipet só,2 evőkanál kristálycukor. Ezeket alaposan elkeverjük,és megtöltjük a palacsintákat.

Tölthetjük még lekvárral,csokis pudinggal, kakaóporral is.

Egyszerű gyümölcssaláta:

2012-03-16T04:13:00.004-07:00

Hozzávalók: 1 üveg trópusi gyümölcsbefőtt, 2 banán,2-3 szem mandarin,2 kivi,(bármilyen friss gyümölcs),méz,citromlé,tejszínhab

Elkészítés: A befőttet beleöntöm levével együtt egy tálba,és belekeverem a megpucolt ,feldarabolt friss gyümölcsöt. Meglocsolom citromlével,összeforgatom óvatosan,hogy ne törjük össze a hozzávalókat. Ezután bőven locsolok rá mézet,és fogyasztásig hűtőbe teszem. Tejszínhabbal díszítve tálalom.

Máglyarakás,ahogy én készítem:

2012-03-16T03:49:00.003-07:00

Hozzávalók:1 evőkanál margarin,6 db szikkadt kifli,1/2 liter tej,vanília rúd,vagy 4 tasak vanillin cukor,5evőkanál sárgabarack-2 evőkanál narancslekvár,1/2 kg alma,fahéj,4 -5 tojás fehérje,2x3 +2 evőkanál kristálycukor.

Elkészítés:Egy kb 24x35 cm.-es tepsit vastagon kikenjük a margarinnal.Atejet feltesszük forrni a 3 kanál cukorral,és a kettévágott vanília rúddal.Ezalatt karikára vágjuk a kifliket,amire lálocsoljuk a vaníliás tejet egyenletesen.Belerakosgatjuk a tepsibe.Az almákat kimagozzuk,megpucoljuk,és karikára vágjuk.3 kanál cukrot egy lábasban karamellizálunk,és belerakjuk a szeletelt almákat.Megszórjuk őrölt fahéjjal,és fedő alatt puhára pároljuk.Egy kanál segítségével rápakoljuk az áztatott kiflirétegre.Ezt megkenjük a sárgabarack lekvárral.180-200 fokon elkezdjük sütni.Amíg sül,a tojásfehérjét egy csipet sóval habbá verünk úgy,hogy amikor már majdnem elé kemény ,beletesszük a 2 evőkanál cukrot,majd pár perc múlva a narancslekvárt.-Ráterítjük a majdnem kész máglyarakásra,és aranyszínűre sütjük.