St Heaven Street

Recept- Biskvier med blåbärsmörkräm och mörk choklad!!!

2013-05-14T00:07:00.000+02:00

Biskvier med blåbärsmörkräm

ca 20 st

Biskvibottnar

250 g mandelmassa

2 äggvitor

1 1/2 dl strösocker

Blåbärssmörkräm

200 g smör, rumstempererat

2 dl frysta och tinade blåbär med saften som bildats efter de är tinade.

1 1/2 dl florsocker

3 äggulor, rumstemperatur

3 tsk vaniljsocker

Topping

ca 300 g mörk choklad. (Jag använde Lindts 70% mörka choklad)

Bottnarna:

Sätt ugnen på 180 grader.

Riv mandelmassan och blanda med äggvitan och sockret tills det blir en smet. Häll upp i spritspåse och lägg i kylen i ca 20 minuter tills smeten blivit lite hårdare. Spritsa ut ca 20 rundlar på bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter. Håll koll i slutet då de har en tendens att få färg väldigt snabbt. Varje ugn fungerar olika och gräddar olika fort. Bottnarna ska bli gyllenbruna.

Smörkrämen:

Det är viktigt att alla ingredienserna är rumstempererade och rörs ihop för hand. Även de tinade blåbären. Om råvarorna är för kalla skär sig smörkrämen. Rör ihop blåbärssmörkrämen till en jämn smet. Det tar en stund så ha tålamod. Om det är svårt att få ihop smörkrämen så sätt skålen med smörkrämen 2-3 sekunder i mikron och rör igen.

Jag tycker det är lättast att spritsa på smörkrämen på bottnarna. Spritsa krämen på den platta delen av biskvibotten. Använd sedan baksidan av en sked och jämna till krämen så att den blir konformad.

Ställ sedan in biskvierna i kylen tills smörkrämen stelnat.

Smält chokladen över vattenbad och doppa sedan de kylda biskvierna försiktigt så att all smörkräm täcks av chokladen. Ställ biskvierna på ett galler så att överflödig choklad kan rinna av. (Den chokladen kan du om du inte vill slänga den, använda till att göra något annat smarrigt med. Jag spritsade mönster på bakplåtspapper, lade det i frysen så att chokladen stelnade. Sen är det bara att lyfta bort den från pappret och lägga den i en burk i frysen. Mönstret kan du sedan använda till att dekorera tårtor eller något annat trevligt med!)

Ställ sedan biskvierna i kylen så att chokladen stelnar.

Servera med en god kopp kaffe i solen och sätt dig ner och njut! För njuta bör man annars.....blir livet tråkigt!

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

Mormors hallongrottor och NY DESIGN!!

2013-05-13T22:54:00.000+02:00

Ja kära vänner, jag tyckte att det var dags att bloggen fick sig en liten makeover. Den har ju trots allt haft samma utseende ett tag och precis som man byter ut mycket annat i livet så var det dags att byta ut lite layout. Säg gärna vad ni tycker för det är ju alltid roligt att höra och konstruktiv kritik välkomnas!

Så har jag så klart varit igång och bakat igen- har börjat bli lite mer sådant nu när man orkar lite mer och lille busen kan vara med i köket utan att vara alltför rastlös. Denna gången har jag gjort mormors hallongrottor- det är ju så enkelt att göra men så galet gott.

Min mormor har alltid bakat mycket och varje födelsedag, jul, nyår, påsk och alla högtider däremellan, bakade hon alltid mängder med bullar och kakor. Mormors bullar var utan tvekan det bästa jag visste och dottern och jag gick alltid dit för en fika när det fanns nybakat på bordet.

Vad jag saknar min mormor. Hon togs tyvärr ifrån oss i augusti förra året och det var ett hårt slag för hela familjen. Vi var fyra generationer som höll ihop i vått och torrt. Min mormor, mamma, jag och min dotter. Så många gånger vi alla suttit och ätit kakor och pratat om livets alla roliga, sorgliga, härliga och knasiga stunder. Jag saknar våra fikor ihop. Jag saknar mormors vackra leende, hennes sätt att klappa mig på kinden, hennes omtanke, hennes skratt- ja allt med henne. Det är en stor plats som är tom nu och det går inte en dag utan att jag tänker på henne.

Min underbara mormor som var snällast i världen och som gav mig en sådan fantastisk uppväxt med så många vackra minnen.

Jag önskar så att jag fick ha henne här och återigen ta en lång fika med henne.

Ett sätt att hålla henne levande är att göra det som hon gjorde så bra- att baka. Jag bakar för glatta livet i hopp om att ge mina barn det min mormor gav mig: fantastiska minnen av goda bakverk, långa pratstunder om ditt och datt och framför allt- KÄRLEK.

Min mormor var kärleken personifierad. Och hon spred kärlek bland annat med kakor. Så jag bakar för glatta livet. Och varje gång jag bakar så finns hon där. Om inte fysiskt, så i ett varmt och kärleksfullt minne.

Den vackra kaffekoppen kommer från min mormor och är en av de många vackra sakerna jag fick efter henne. Dem vårdar jag ömt och njuter lite extra när jag dricker kaffe ur dem!

Hallongrottor

ca 20 st

125 g smör, rumstemperatur

3/4 dl socker

2 dl mjöl

1/2 dl potatismjöl

2 tsk vaniljsocker

1/2 tsk bakpulver

1 dl hallonsylt (vill man hellre ha annan smak så tar man så klart det! Funkar kalas med tex blåbär)

Sätt ugnen på 200 grader.

Ställ ut små bakformar på en plåt.

Blanda smör och socker tills det är vitt och poröst.

Blanda mjöl, potatismjöl, vaniljsocker, bakpulver i en skål och rör runt med en gaffel så att det blir ordentligt blandat. Häll sedan ner blandningen i smör/sockerblandningen.

Rör ihop allt till en deg.

Rulla degen till en längd. Känns den för kladdig så ta i lite mer mjöl (dock inte för mycket, ta bara lite i taget).

Skär degen i ca 20 bitar och rulla varje bit till en boll. Lägg varje boll i en bakform.

Gör en liten urgröpning i varje boll och klicka i lite sylt.

Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter.

Avnjut i goda vänners lag med ett glas mjölk eller en god kopp kaffe och sitt gärna länge och NJUT!!!

PS; vill du göra en annan variant av kakan så ha i lite rivet citronskal och lite citronsaft- blir väldigt gott tillsammans med hallonsylten!!!

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

Det finns en första gång för allt! Biskvier med blåbärsmörkräm och mörk choklad!

2013-05-10T19:24:00.001+02:00

Ja kära vänner, det finns en första gång för allt minsann. Här är det första gången för mycket eftersom vi har vår lille goe Charlie som växer och utvecklas mer för varje dag. Vi har sett första smilet, första vändningen från mage till rygg, första smakportionen puré och nu- första tänderna! Ja nog händer det mycket när man har en liten bebis och varje liten sak är lika härlig. Eller ja, kanske inte de arga skriken som stundvis ljuder från vår viljestarke lille pojk. Tur att de kommer väldigt sällan för han är en väldigt glad liten buse för det mesta. Till och med när mamma härjar i köket. Och det har jag gjort denna veckan eftersom vi väntar på att andra halvan av sambons familj ska komma och hälsa på. Så nu tog jag min chans till att göra något nytt. Så man kan säga att det var en första gång här med- för chokladbiskvier!!

Har aldrig gjort dem innan men jag kan lova att det definitivt blir fler gånger, för det var galet kul och inte speciellt svårt heller. Jag har redan MASSOR av idéer vad gäller smakkombinationer och det kommer inte ta lång tid tills jag kör mitt nästa race vad gäller dessa godingar.

Kära dottern var inte heller speciellt missnöjd över att jag gjorde dem. Hon har minsann smygit i kylskåpet och ätit upp ett antal redan nu, vilket så klart gör mig lite extra stolt eftersom hon är ganska kräsen med vad hon gillar!

Dessa biskvier består av en härligt god blåbärssmörkräm och de är täckta med 70% mörk Lindts choklad- ljuvligt gott! Receptet kommer här på bloggen inom kort för er som gärna vill göra era egna biskvier!

Men först; lite bilder!

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

Dessertbord i dotterns ära!

2013-05-03T08:43:00.000+02:00

Ja kära vänner, förra helgen konfirmerades min älskade dotter och det var så klart skäl för fest!

Hon har kämpat hårt denna hösten med både skola, konfirmation och inte minst....MOPPEKÖRKORT!!!! Tror ni hon är lycklig eller? Svar JA!

För självaste presenten på konfirmationen var finaste vintagemoppen från mormor och morfar!

Känns konstigt att ens dotter helt plötsligt är så stor att hon går på körskola. Mammahjärtat slår nervöst och jag står med flackande blick och porlande svett i pannan, och ser på medan dottern lyckligt övningskör fram och tillbaks. Men självklart är jag glad för hennes skull! Tänk vilken härlig frihetskänsla det ger, att kunna ta sin moppe och åka iväg en sväng.

Så hur firades självaste kalaset då? Jo, med ett dessertbord så klart! Dock i miniformat eftersom det också bjöds på ruskigt god smörgåstårta. Gästerna var nog ganska mätta när de gick härifrån men det är ju så det ska vara. Mätta och med sockerchock!!

Min vackra dotter och således konfirmanten.

Dukat bord ska det så klart vara när det är fest. Kan avslöja att min kära dotter och jag denna dag lyckades mangla dukar för första gången. En gammal konst men ack så användbar.

Underbar smörgåstårta- YUM!!!

Härligt kladdig chokladtårta med dulce de leche, grädde och färska hallon. Som dekoration- maränger, hallon och sockerblommor.

Egenhändigt tillverkad dekorationsvimpel till tårtan. Sugrör och lite rolig tejp!

Kolamacarons

Saftig morotskaka

Äppel och kanelmuffins med citrongrädde. Blomma gjord i sugarpaste.

Underbart söta sugrör från Topiary.

Citronmacarons

Vackra ljuslyktor från Topiary.

Vackraste blommorna i den sagolikt snygga krukan (kan tillägga att blommorna ej är riktiga men ser sjukt verkliga ut!), kommer så klart från vackraste inredningsbutiken Topiary!

Visst är den cool, dotterns vintagemoppe?! Hade inte sagt nej till en sådan!!

Mina två underbaringar, de som mitt hjärta brinner så starkt för!

Måste ju så klart visa ett kort på härlige lille busen med sitt blåbärsansikte. Han har nu börjat med smakportioner och det är ju sååååååååå gott! Hela munnen full med blåbärspuré- det är lycka det!

Visst är det härligt nu när våren äntligen är här?! Nu ska jag ut och njuta av den underbara solen. Önskar er alla en riktigt härlig dag!

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

Pyssel, pyssel och lite mer pyssel!!

2013-04-14T21:09:00.000+02:00

Ja det blev lite pysslande lite innan påsk. Dessvärre fick jag inte ut dessa bilder tidigare men- som man brukar säga; bättre sent än aldrig!

Ibland faller andan på att pyssla lite med scrapping igen men inte så mycket med kort utan med påskägg. Galet kul att göra och blir en fin present till familj eller vänner. För några år sedan (innan bakningen) höll jag på massor med just scrapbooking och då var det många påskägg som blev tillverkade. Dessvärre lyckades jag inte göra några till mig själv då de blev så poppis så alla såldes (givetvis oerhört roligt!!). Just därför fick jag för mig att göra några till mig själv detta året...gick sådär...sålde flertalet av dem men lyckades behålla åtminstone ett själv. Nästa år ska jag nog vara ute i god tid innan påsk och göra fler. För nog är det roligt när andra tycker om det man gör!!

Bjuder på ett litet smakprov av några av äggen:

Under påsklovet blev det också lite pysslande då söta Tilda, Charlies kusin, kom på besök. Jag hade lovat henne en dag med härlig pyssel i form av antingen bakning eller scrapbooking och Tilda valde, till min glädje, bakning!!! Så det fick bli minicupcakes där Tilda fick göra sina egna dekorationer. Vem vet, kanske blir en till liten bakerska i släkten?

Så här tjusigt såg matsalsbordet ut efter att vi gått loss på dekorationer, strössel och stansar!

Sötnosen Tilda med sina fina minicupcakes!! Hoppas du hade en rolig dag gumman :)

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

Hur man tröstar sig när det är dåligt väder!!

2013-04-12T20:08:00.001+02:00

Ja kära vänner, idag har det definitivt inte varit något höjdarväder. Regn och rusk hela dagen lång och våren känns långt borta i det gråa vädret. MEN, man får vara tacksam att det åtminstone inte snöar...här i alla fall. I min lilla stad, Kalmar, har det vräkt ner hela natten och hela dagen och den sedvanliga långpromenaden var inte att tala om. Så istället fick det bli att stanna inne och baka något jag inte bakat förut men suktat efter att testa; cupcakes med lemoncurd och italiensk maräng. Och ÅÅÅÅÅÅÅÅÅ vad gott det bidde! Syrligt och sött i ett och smaker som gifter sig alldeles ypperligt. Så dessa små godingar fick följa med på fredagsfikan hos min kära mor. För fika bör man...annars dör man....eller kanske inte- men livet blir inte fullt lika härligt eller hur?!

Det är så jag tröstar mig när det är dåligt väder :)

Vaniljmuffins

ca 10-12 st

4 dl vetemjöl

3 dl socker

2 1/2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

100 gram smör, rumstempererat

2 dl mjölk

2 ägg

2 tsk vaniljsocker

Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Sätt i formar i en muffinsplåt.

Sikta ihop mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke tillsammans med smöret.

Slå på 1 dl mjölk och rör smeten slät.

Vispa återstående mjölk, ägg och vaniljsocker i en annan bunke.

Blanda ner äggblandningen i smeten.

Häll upp i muffinsformarna så att 2/3 av formen är fylld.

Grädda muffinsen i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter.

Jag har använt mig av lemoncurd som jag helt enkelt fyllt muffinsen med, tokgott!

Lemoncurd

1 1/2 citron

100 gram smör

2 ägg

2 dl strösocker

Finriv citronskal och pressa ur saft ur citronerna i en kastrull.

Låt blandningen koka upp.

Tillsätt 1 dl socker samt smöret och rör om tills allt löst sig. Låt det sedan svalna.

Vispa äggen och den sista decilitern socker poröst. Blanda med citronkrämen och sjud på svag värme tills krämen tjocknar. Det får EJ koka.

Skär av en bit av toppen på varje muffins genom att hålla kniven med eggen snett neråt så att toppen blir som en kon. Fyll hålrummet med lemoncurden genom att spritsa den, ev klicka ner den med en sked. Lägg sedan på den avskurna toppen igen.

Får du lemoncurd över så häller du upp den på en ren burk. Den håller sig i kylen ca 10-12 dagar (perfekt om du vill använda den till något annat smaskigt!!)

Italiensk maräng

330 g strösocker

100 gram vatten

150 gram äggvita

Till detta moment behöver du även ha en sockertermometer!!

Vispa upp äggvitan och tillsätt 30 gram socker lite i taget. Vispa ägget och sockret tills det blir vitt och "fluffigt". Jag använder inte elvisp utan kör det i matberedaren, tycker det funkar bättre och man slipper stå och hålla vispen!

Koka upp 300 gram socker i vattnet till 120-125 grader.

Häll ner den kokande sockerlagen i den vispade vitan. Häll långsamt i en stråle med vispen på lägsta växeln.

Vispa snabbt i någon minut och därefter långsammare tills allt blivit kallt.

Spritsa eller bred på muffinsen.

Bränn slutligen marängen med gasolbrännare, alternativt använd en ugn med grillfunktion.

Smaska och NJUT!!!!

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

Ååååå underbara VÅR!!!!! Det var väl banne mig på tiden!

2013-04-08T20:21:00.002+02:00

Ja kära vänner, ÄNTLIGEN verkar det som att våren börjar komma och visst är det alldeles UNDERBART! Solen som börjar sända sina värmande strålar på oss, fåglarna som kvittrar glatt och snön som efter många om och men börjar försvinna. Nu är tiden då jag njuter av allt sådant och det blir många och långa promenader med lille Charlie i vagnen. Mammaledigheten bör ju faktiskt användas till att njuta en massa, av sin lille goding, av våren, av livet.

Och så lite gottis förstås:

Dessa slängde jag ihop häromdagen när vi fick lite besök. Kladdkakecupcakes med grädde och dulce de leche- FARLIGT GOTT!!! Dekorationerna är som vanligt gjorda i sugarpaste. Nog blev det lite vårigt eller vad säger ni?!

Hur njuter DU av våren?

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

EGGande härligt!

2013-03-25T22:22:00.000+01:00

Ja kära vänner, kan ni tänka er- jag har pysslat!!! Men inte med något ätbart ägg denna gången, utan scrappade ägg. Och det var sååååååå länge sedan jag tog mig tiden med att sätta mig ner och skapa något med papper. Jag kan lova er att det kändes väldigt kul att göra detta igen och jag fick verkligen mersmak. Jag hade tänkt göra några ägg till mig själv eftersom sist jag gjorde dem så gick de åt med en rasande fart vilket resulterade i att jag faktiskt inte fick något kvar till mitt egna hem. Så därför tänkte jag att jag skulle göra en ny omgång som skulle kunna pryda hemmet. Men icke sa nicke- de gick åt den här gången med! Och inte gråter jag för det- för det är ju faktiskt oerhört roligt och smickrande att de är så omtyckta!!

Eftersom jag tyckte det var så kul att göra dem så kommer jag dessutom göra fler. För det är ett roligt tidsfördriv och jag har saknat scrappingen, det var ju trots allt min första passion vad det gäller att pyssla!

Nedan ser ni några av de ägg jag gjort:

Äggen har som sagt varit väldigt poppis och jag har gjort allt från miniägg till gigantstorlek. De passar perfekt att ge bort lite smaskigt påskgodis i eller varför inte hembakta kakor? Enbart fantasin sätter gränser!

För dig som gärna skulle vilja ha ett liknande ägg- don´t worry, jag gör fler på beställning :). Skicka iväg ett mail till mig så löser vi det!

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

Vad man kan göra med flingor!

2013-03-19T10:59:00.001+01:00

Ett litet tips till er som älskar Kladdkaka i olika former; häll i lite smarriga chokladflingor i smeten. Då får kladdkakan en härlig crunch också och blir galet god!! Passar oavsett om man gör den i rund form eller som cupcakes!

Yum!!!

En stilla längtan...

2013-03-14T19:15:00.000+01:00

För ett antal år sedan var jag på Irland. Jag hade längtat dit i stort sett hela mitt liv och det var helt fantastiskt att äntligen få se den gröna ön. Och den är verkligen GRÖN!! Så makalöst vacker miljö och det finns så mycket att se. Att irländarna dessutom är oerhört gästvänliga och trevliga för inte direkt saken sämre. Vart man än går finns det alltid någon som ger en ett leende eller stannar en stund för att prata. Sånt tycker jag om! Jag drömmer om att åka tillbaka dit för att se ännu mer av den sagolika ön. För det vore sannerligen galet härligt och nog längtar jag tillbaks!

Snart är det St Patricks day på Irland och som bekant har de fyrklövern som symbol, en sk "shamrock". Eftersom jag älskar att experimentera med macarons så fick jag för mig att tillverka just en shamrock...i macaronsform. Iiiiiiiiinte det lättaste kan jag säga! Det fanns nog inte en enda av den som såg ut som den andra. MEN- man måste ju i alla fall försöka, eller vad säger ni?!

Oh lovely Irland, how I wish to see thee again....

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

Oh the bling!!

2013-03-14T18:58:00.001+01:00

Japp, det blev fortsättning på macaronstårtan!! Kunde bara inte låta bli :)

Detta var galet kul måste jag säga så det kommer utan tvekan bli fler av detta slag! Fram för mer bling säger jag bara!!!

Just denna har jag piffat upp med blad gjorda i sugarpaste och sedan målade med metallicfärg. Jag har använt sockerpärlor samt ätbart bladguld.

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

När suget slår till!

2013-03-14T18:20:00.000+01:00

Ja pysselsuget alltså....

Har sett flera små söta macaronstårtor på olika bloggar så nu beslöt jag mig för att göra en egen :). Varför inte ha dem som en liten "treat" till bröllopsgästerna? Så kan de dessutom själva välja om de vill äta den eller spara den. Hade jag fått en sådan rolig liten sak hade jag nog sparat den men det är mest för att jag ÄLSKAR när det är i miniformat och dessutom blingat ;)

Går att göra i alla färger och med bling eller utan. Sen kan man förstås göra dem mer eller mindre ätbara. Jag skulle nog inte direkt knapra i mig massa stenhårda sockerkulor...men däremot de smaskiga macaronsen med någon god fyllning!

Men oavsett vad man vill göra med dem; visst är de söta att se på?!

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

Det här är fredagsmys!!!

2013-03-08T22:02:00.001+01:00

Ja kära vänner, det här är fredagsmys för mig:

Baka en smarrig kladdkaka med marschmallows och nonstop.

Hälsa på mina goa föräldrar och ta en fika, gå en långpromenad och njuta

av den vackra synen av rådjur utanför fönstret.

En härlig stunds vila med hjärtegrynet.

Livet är allt bra härligt ibland!

Idag saknar jag lite mer. När livet ändrar sig.

2013-03-07T20:40:00.000+01:00

Ja, det är inte alla dagar man kan vara på topp. Idag är lite av en sådan dag.

Idag är en sådan där dag då det gått många tankar genom mitt huvud. Tankar av saknad och tankar av sorg. Sorg över människor jag mist och som jag saknar varje sekund, varje minut, varje timme, varje dag. Hela tiden. Människor som borde funnits kvar ett tag till. Människor som betydde så oerhört mycket i mitt liv. Människor jag älskat med hela mitt hjärta.

Det kanske inte är så konstigt att de där tankarna finns där just idag. Och kanske jag inte borde berätta varför. Men det finns ett behov att att skriva det någonstans, att fästa det svart på vitt. Att lämna ett spår av något och någon som betyder så mycket.

Just idag är det lite tyngre. Idag är min fars aska på väg till min stad för att slutligen begravas här där hans familj är.

Min pappa fick aldrig möta min son. Han hann få veta att jag var gravid och han var så lycklig. Han skulle äntligen få ett barnbarn till.

Men han fick aldrig se min älskade lille pojk. Min pappa dog oväntat och världen vändes upp och ner. Sorgen över att han inte fick se sitt barnbarn är stor och det är svårt att acceptera att livet kan ta slut så snabbt. Att allt kan ändra sig i en handvändning. Att någon du älskar, helt plötsligt inte finns där längre.

Att du helt plötsligt aldrig mer får krama dem. Att du inte längre kan säga till dem att du älskar dem. Att du aldrig mer får se dem.

Det finns inte en dag som jag inte saknar.

Det finns inte en dag då jag inte tänker på dem jag mist.

Men just idag är det lite extra tungt.

Just idag saknar jag lite mer.

Just idag gör det ont.

För dig Pappa.

Ditt barnbarn med de lyckligaste ögonen i världen. Jag hoppas du ser honom, vart du än är.

Som en vän till mig sa; ditt blod rinner i hans ådror.På så sätt lever du kvar.

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

Smulpajsmuffins, galet gott! Recept!

2013-03-06T23:15:00.003+01:00

Ja kära vänner, ibland är det roligt att testa lite nytt för att se hur det blir. Häromdagen när jag skulle baka äpplemuffins med mandelmassa (på sambons begäran) fick jag ett litet sug efter att testa att göra ett smultäcke ovan på muffinsen. Och jösses vad galet gott det blev! Lite crunchig yta och på insidan mjukt äpple och saftig muffins. Kan säga att det var väldigt svårt att låta bli att ta fler än en. Detta är definitivt en av mina favoriter från och med nu! Och självklart delar jag med mig av godsakerna:

Smulpajsmuffin a la Stheavenstreet

150 g smör

2 dl socker

2 ägg

1 tsk vaniljsocker

1/2 dl mjölk

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2-4 äpplen (antal beroende på storlek och hur mycket äpplen man vill ha i)

2 msk kanel

2 msk kardemumma

2 msk socker

mandelmassa utefter smak (kan med andra ord uteslutas eller användas i större mängd!)

Till smultäcket:

50 g smör

2 dl vetemjöl

2 nävar kellogs cornflakes (alt SpecialK för extra mycket crunch!)

ev 2 msk socker (jag tog inget socker då jag inte anser att det behövs, men vill man ha täcket lite sötare så lägg till det)

Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Ta ut smöret så att det blir rumstempererat.

Lägg i smör och socker i en skål och vispa det sedan hårt tills smöret blivit vitt och lite luftigare. Rör sedan ner ett ägg i taget samtidigt som du vispar.

Rör sedan ner mjölken och vaniljsockret.

Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål, rör om med en gaffel så att det blandas ordentligt. Häll sedan ner det i äggsmeten.

Sätt i pappersformar i en muffinsplåt. Fyll formarna till lite under hälften med smet.

Mixa ihop ingredienserna till smultäcket. Använd fingrarna till att jobba ihop mixen så att den blir välblandad och ordentligt smulig. Är den inte tillräckligt smulig så tillsätt lite mer mjöl eller flingor.

Lägg i äppelklyftorna i en påse och häll sedan i kanelen, kardemumman och sockret. Skaka om påsen så att äppelklyftorna blir täckta av blandningen.

Tryck sedan ner en äppleklyfta (eller mer om du vill ha det) i varje muffinform.

Hyvla av mandelmassa med hjälp av en osthyvel. Tryck sedan ner skivorna ovanpå muffinsen.

Lägg ett lager smultäcke över varje muffin och ringla sedan antingen lite flytande honung eller ljus sirap över varje muffin (detta kan dock uteslutas om man tycker att det blir för sött).

Grädda muffinsen i mitten av ugnen i 12-15 minuter.

Ta ut och låt svalna på ett galler.

Avnjut tillsammans med ett stort glas mjölk eller en god kaffe!

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

Donutmacarons!

2013-03-05T14:34:00.000+01:00

Varför göra macarons i den vanliga traditionella formen? Varför inte variera sig lite och göra dem i formen som en donut?

Alltid roligt att variera!!

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

Style them pretty: Macarons och pynt!

2013-03-05T14:26:00.002+01:00

Ja kära vänner, varför inte pynta macaronsen för lite extra rolig effekt?! Passar utmärkt att ha som exempelvis weddingfavour, dvs ett litet roligt minne från bröllopet. Ges inslagen i en söt påse eller fin kartong till varje gäst.

Eller varför inte dekorera bordet med?

Eller använda till att göra kakfatet lite extra inbjudande?

Eller helt enkelt...att äta?

Så, sätt igång och "style them pretty"!!!

Till denna macaron har jag använt metallicfärg från Rainbow Dust samt gjort en dekorationsblomma av sugarpaste.

Och ja- allt går att äta :)

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

Style them pretty!! Macarons och metallicfärger!

2013-03-05T14:08:00.000+01:00

Ja kära vänner, många av er känner redan till metallicfärgerna man kan använda att måla både tårtor och macarons med. Men för er som inte vet om dem kan ju detta vara lite intressant!

För att få lite extra läcker effekt på tex macarons kan man ju faktiskt måla dem med dessa läckra färger. Själv tycker jag de ger en riktigt cool och lite lätt glänsande effekt och jag tycker de är roliga att använda. Ett litet smakprov:

Färgerna kommer från Rainbow Dust och finns på flertalet tårttillbehörsbutiker på nätet.

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

Bröllop, bröllop,bröllop!!!!

2013-03-03T19:24:00.002+01:00

Ja kära vänner, idag har det varit bröllopsmässa här i Kalmar. Och nog är det härligt att se så mycket vackert! Blommor, tårtor, ringar, klänningar och massa annat trevligt. Jag passade på att ta mig en titt på allt fint;

Vackra tårtor med underbart god och lyxig choklad från Johannas Choklad! Provsmakade så klart och det var ljuvligt gott!

Härliga snittar från Bremersons!

Och mannen som gör dem!!

Vackra pärlor och spets!

Ord som det ligger mycket i!

Någon som inte vill ha en sådan hemma?! Jag hade inte sagt nej till det!

Om man är intresserad av att ha en på sitt bröllop så kan man prata med Kahls Thé och Kaffehandel!

Vackra bröllopstårtor från Fiesta!

Underbara Åsa från Topiary var också där och hade riggat upp mässans vackraste bord!!!

Vackra ringar från Molins guld!

Tjusiga kläder från Kompaniet!

Bröllopskläder måste man ju så klart kolla på!

En av Fotograf Josefinas underbara bilder!

Och så klart min bröllopstårta :)

Ja vad vore livet utan lite glitter och glamour i vardagen?!

Kan inte säga annat än att jag ÄLSKAR allt det vackra!

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

Och så ett tips!!!

2013-03-02T17:33:00.001+01:00

Det är alltid kul när man hittar nya roliga saker till bakning, eller vad säger ni?!

Jag brukar hålla lite extra koll när jag är på stan om det har kommit några nya roliga saker. Detta är dagens fynd:

Söta små vimplar

Fint strössel

Roliga sugrör

Vackra fjärilar att pynta tårta eller cupcakes med. Eller varför inte ha som bordsdekoration?! Eller kanske i påskriset! Finns många användningsområden.

Allt detta roliga finns på TGR! Så, det var dagens tips :)

Ps; om inlägget ser lite konstigt ut så är det för att jag bloggar från mobilen och just nu testar en ny app för bloggen. Inte det lättaste att lära sig men trägen vinner ju, som det heter!!

En dos av skönhet i inredningsform!!

2013-03-02T12:02:00.000+01:00

Ja kära vänner, jag älskar ju inte bara tårtor och sötsaker utan även inredning. Ni som följt mig ett tag vet att jag brukar uppehålla mig ganska så frekvent på stadens snyggaste inredningsbutik; Topiary!

För ett tag sedan var jag där på Alla Hjärtans Dagmingel och passade ju så klart på att ta massa bilder på allt vackert. Och det finns ju såååååååå mycket att se på och såååååååå mycket man vill ha! Ta en titt här:

Visst får man lust att ta med sig varenda pinal hem?! LOOOOOOOOOOVE!!!!

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

Minitutorial! Hur man gör frills!

2013-03-01T13:46:00.001+01:00

Ja kära vänner, idag går det att göra NÄSTAN allt på mobilen och med smarta appar. När jag sitter och söver min lille Charlie så har jag oftast bara en hand tillgänglig så att blogga från datorn blir lite svårt. Men att blogga från mobilen; ja då behövs ju bara tummen :).

Så idag har jag gjort en liten tutorial om hur man gör frills, de små volangerna man ser på tårtan nedanför:

Mumma för själen; Äpplemuffins med mandelmassa och ringlad choklad!

2013-02-26T17:43:00.000+01:00

Ja kära vänner, igår hade vi finbesök av min goa syssling så givetvis passade jag på att baka något gott. Man måste ju ta alla tillfällen i akt eller vad säger ni?!

Eftersom jag fortfarande har kvar egenhändigt plockade äpplen i frysen så passade jag på att använda dem. Och vad godare än saftiga äppelmuffins med mandelmassa och ringlad choklad?! Äpplet gör det hela saftigt och extra smaskigt och mandelmassan på toppen blir nästan lite kolaaktig, mums!!!

Till skillnad mot många andra muffins håller dessa sig goda i några dagar vilket gör dem ännu bättre.

Vill ni ha receptet?

Då får ni kolla lite längre ner....

Äpplemuffins med mandelmassa och ringlad choklad

150 g smör

2 dl socker

2 ägg

1 tsk vaniljsocker

1/2 dl mjölk

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2-4 äpplen (antal beroende på storlek och hur mycket äpplen man vill ha i)

mandelmassa utefter smak (kan med andra ord uteslutas eller användas i större mängd!)

mörk choklad (mängd beroende på hur mycket choklad du gillar så klart)

Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Ta ut smöret så att det blir rumstempererat.

Lägg i smör och socker i en skål och vispa det sedan hårt tills smöret blivit vitt och lite luftigare. Rör sedan ner ett ägg i taget samtidigt som du vispar.

Rör sedan ner mjölken och vaniljsockret.

Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål, rör om med en gaffel så att det blandas ordentligt. Häll sedan ner det i äggsmeten.

Sätt i pappersformar i en muffinsplåt. Fyll formarna till lite under hälften med smet. Tryck sedan ner en äppleklyfta (eller mer om du vill ha det).

Hyvla av mandelmassa med hjälp av en osthyvel. Tryck sedan ner skivorna ovanpå muffinsen.

Grädda muffinsen i mitten av ugnen i 12-15 minuter.

Låt muffinsen svalna och pudra dem sedan med lite florsocker.

Smält lite mörk choklad och ringla över toppen.

Servera dem som de är eller med lite grädde på toppen.

Avnjutes bäst med ett kallt glas mjölk eller en god kopp kaffe :)

Helt klart mumma för själen!!!!

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

Att bli lite kär...

2013-02-26T00:15:00.001+01:00

Ja kära vänner, detta inlägg kommer inte handla så mycket om bakning. Det kommer att handla om att bli kär. Men inte att bli kär i en person. Utan i en bild. Eller flera bilder.

Jag tycker att en bild ska förmedla en känsla. Den ska lämna ett avtryck på ett eller annat sätt. Den ska få en att känna glädje, lycka, kärlek, medkänsla, omsorg, eller kanske sorg.

En känsla.

Något som dröjer sig kvar.

Länge.

Som får oss att tänka på något eller någon lite extra.

Det är inte alla som lyckas ta en sån bild. Det är inte alla som lyckas få oss att känna.

Det är inte alla som får oss att bli kära.

Men när vi hittar någon som kan få oss att känna en känsla så vill vi oftast dela med oss av det.

Och jag har hittat en sådan så därför vill jag dela med mig.

Jag har suttit och tittat igenom massor av bilder från bröllop, förlovningar, på nyfödda, på familjer och gemensamt för alla dessa bilder är just en känsla.

När man kan se kärleken som går rätt igenom bilden in till ens hjärta, ja då har fotografen lyckats.

När vi får känna en nybliven förälders lycka och stolthet över sitt barn, höra de nygiftas lyckliga fnitter tränga genom linsen, känna doften av en nyfödd bebis- ja då har fotografen lyckats.

Och det tycker jag den här fotografen lyckas med;

Josefina Norman.

Ta er en titt här nedan på bilderna på vår lille Charlie så förstår ni nog säkert vad jag menar.

Tänk att man kan älska så mycket!

Jag är så glad att det är just Josefina som har tagit bilderna på min prins. För bilderna kommer finnas kvar för evigt.

Precis som min kärlek till honom.

Och bilderna kommer jag titta på även när han blivit vuxen.

Och jag kommer känna doften av nyfödd.

Och jag kommer att minnas hur underbart det var att hålla detta nyfödda knytet i min famn.

Det kommer jag göra genom bilderna och då kommer jag vara så tacksam att jag har de där vackra, känsloframkallande bilderna.

De där bilderna som jag är kär i.

Precis som jag är i min prins.

För att se mer av Josefinas underbara bilder så klickar ni HÄR!!!

Och vill ni se fler av bilderna som Josefina tog på Charlie så klickar ni HÄR!

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -

Ett litet tips!!

2013-02-19T22:39:00.000+01:00

Ja kära vänner, jag tänkte dela med mig av ett litet tips! Det finns mycket godis som är väldigt fint att faktiskt visa upp. Själv tycker jag dessa söta små godishjärtan med text på är väl värda att titta på. Så varför inte lägga dem i en fin glasburk och ha de framme? Eller kanske till och med ge en burk med hjärtan till någon du tycker om? För lite kärlek mår vi alla bra och visst kan det vara trevligt att visa det på fler dagar än Alla hjärtans dag?!

LOOOOOOOOOVE!!!!!!!

Caroline - http//:stheavenstreet.blogspot.com -