Stephanie Fashion Fusion & Food

A Juanate Gil Falcón mi Coach y La Gaia: Gracias

Juanate, Quiero felicitarte desde corazón por el proyecto que estás llevando a cabo. Nunca dejas de sorprenderme por tu energía, tu fuerza y tu entusiasmo, pero sobre todo por la determinación que tienes para conseguir tus objetivos y sueños y la capacidad de ayudar a tantas personas a conseguir los suyos en tu camino. Hoy abro Facebook [...]

Mojo rojo

El mojo es una salsa versátil, lo mismo te aliña unas papas arrugadas que te sirve de adobo para la barbacoa o incluso para hervir carne de cerdo. Hace un año edité la receta que habitualmente utilizo para elaborar las papas arrugadas, ya era hora de publicar una receta de mojo para acompañarlas. Esta es la salsa con la [...]

Festival tradicional japonés (matsuri) en Las Palmas

Ayer se celebraba en Las Palmas de Gran Canaria, Madrid y Barcelona el Festival tradicional japonés (matsuri). Esta iniciativa, de carácter solidario, nos invitaba a degustar platos típicos de Japón. A medida que pasaban las horas la zona del Pilar Nuevo se iba llenando de gente y los puestos servían comida sin parar. Por unos pocos euros pudimos [...]

Hoy ha fallecido Santi Santamaria

No puedo evitar sentir tristeza al saber la noticia. Sin duda se ha ido uno de los grandes de la gastronomía. Noticia en http://www.elpais.com/ El célebre cocinero catalán Santi Santamaria ha fallecido hoy en el restaurante que posee en Singapur y que dirige su hija. Santamaría, con siete estrellas Michelin, se encontraba en el país asiático por [...]

“Cómo pelar ajos de forma fácil”

Este truco es, cómo no, el que usa mi abuela desde que era pequeña. En casa siempre se utiliza muchísimo en las comidas, diría que en casi todas. Así que se suelen pelar hasta 6 ó 7 cabezas de ajo para que duren varios días, y no tener que pelarlas a cada rato. Es sencillo, [...]

“Nomiya” Restaurante de cocina Japonesa y Coreana en Las Palmas

Para mi el mejor sitio donde comer cocina Japonesa en las Palmas, y es que cuando probé por primera vez los nigiri de salmón que prepara Kim supe que tenía que volver. Esos cortes de salmón se deshacían en mi boca de una forma tan sutil que fue imposible olvidarlos. Incluso el arroz resulta diferente, más agradable. En su [...]

“Potaje de verduras”…y algo más

Es una receta para días de frío Esta mañana haciéndole el potaje mi abuela me contó un par de secretillos que yo no conocía. Me había sobrado algo de salsa de tomate del día anterior, y me dijo que se la echase cuando lo tuviese casi hecho. Por lo visto ella siempre lo hacía para aprovecharla, y nunca [...]

Tallar vegetales de forma sencilla

¿Alguna vez te has quedado flipado viendo la decoración de un buffet? Pues es bastante más fácil de hacer de lo que parece, sólo necesitas algunos talladores, dos o tres vaciadores de los que se usan para hacer bolitas de melón y un par de puntillas bien afiladas. En la decoración del vídeo se consigue un acabado [...]

“Brownie”

Después de una larga temporada sin editar me apetecía poner algo dulce, y también algo sencillo. Esta receta me la pasó una amiga hace años, es bastante simple y rápida, a veces cuando no sabía que regalar preparaba un brownie. Lo mejor era verles la cara de vicio al abrir el paquete XD. Si tus amig@s son [...]

Tienda “Benitez Menaje”

De pequeña venía aquí a comprar con mi abuela, y me quedaba fascinada viendo la gran cantidad de cosas que tenían en aquella tienda, muchas de ellas ni sabía para que se usaban pero me encantaba estar allí . Es una de estas tiendas en las cuales me llevaría de todo. Puedes encontrar una enorme [...]