Stop Gluten

Régime sans gluten : Vitamines et carences à surveiller !

Louis — Wed, 10 Apr 2013 10:14:12 +0000

Beaucoup de sites internet vous parlent des fameuses « carences » que peuvent connaître un intolérant ou une personne sensible au gluten qui n’a pas encore supprimé le gluten de son régime alimentaire. Sont régulièrement citées les carences en vitamines A, D, K et B12 ainsi que des niveaux bas en calcium, magnésium, en fer et en

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Chocolat sans gluten et pâte d’amande

Louis — Fri, 23 Nov 2012 08:38:55 +0000

Je reçois aujourd’hui une question intéressante d’un lecteur du blog. Comme il n’y a rien de confidentiel je me permets de partager ma réponse à toutes et tous. Message: Bonjour, Quand on fait un régime sans gluten, peut-on manger de la pâte d’amande et du chocolat? Quels sont les ingrédients qui sont interdits dans ces

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Organiser un mariage sans gluten

Louis — Sat, 27 Oct 2012 10:14:16 +0000

Enfin de retour pour un petit article sur le blog, l’organisation de mon mariage a en effet pris tout mon temps libre sur les derniers mois. Mais du coup je peux vous débriefer rapidement sur les bases pour organiser un mariage sans gluten ! Je détaillerai aujourd’hui uniquement la solution que j’ai retenue : A savoir passer

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Un voyage sans gluten : 10 jours au Ski en mode gluten free!

Louis — Thu, 24 May 2012 10:01:22 +0000

Le régime sans gluten à la maison c’est une chose, mais réussir à conserver la même rigueur en voyage et en vacances c’est une autre histoire! Sans vos repères, vos habitudes, votre matériel et surtout votre cuisine habituelle, les repas peuvent devenir compliqués et stressants… Un comble en vacances! Vous l’avez deviné je ne suis

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Récupérer après un « écart », une ingestion de gluten…

Louis — Wed, 18 Apr 2012 18:46:55 +0000

Aie! Vous avez mangé du gluten! Que ce soit volontaire (c’est pas bien! Le gluten c’est le Maleuhh!) ou involontaire (shit happens!) le résultat est le même: Vous êtes malade, fatigué, surement un peu déprimé, le tout additionné de vos propres autres symptômes. Et oui chacun le vit différemment! Personnellement quand ça m’arrive, je me

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Fromage sans gluten : Les fromages végétaux sont vos amis!

Louis — Tue, 13 Mar 2012 17:41:07 +0000

La photo de l’article a pu vous surprendre ! Ce n’est pas vraiment le type de plat qui est sans gluten dans notre imaginaire… Et pourtant si! Vous pouvez en manger! Pizza, burgers, croque-monsieur sont faciles à réaliser avec par exemple les produits Orgran (Mix pour pâte à pizza ou mix pour pain), mais il

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C’est Mardi gras! Ressortez Crêpes et pancakes sans gluten!

Louis — Tue, 21 Feb 2012 07:44:30 +0000

Le 21 février c’est Mardi gras, à ne pas confondre avec la chandeleur (le 2 février), ces deux fêtes historiques et religieuses sont surtout l’occasion de retrouver ses souvenirs d’enfance en se ruant sur des crêpes sans gluten ou encore des pancakes pour changer. Pour les recettes de crêpes sans gluten je vous laisse (re)découvrir

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Les boulangeries et le pain sans gluten

Louis — Wed, 08 Feb 2012 17:12:42 +0000

Un artisan boulanger m’a contacté il y a peu pour me poser quelques questions sur les produits sans gluten et plus particulièrement sur le pain sans gluten, la demande s’accentuant apparemment sur le marché. Comme je lui ai fais une réponse relativement détaillée j’ai pensé que les informations pourraient intéresser d’autres professionnels qui découvrent le

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Le régime sans gluten de Novak Djokovic : Fini les pâtes!

Louis — Wed, 01 Feb 2012 16:02:12 +0000

Vainqueur en 2011 de trois titres du grand chelem (Australie, US open et Wimbledon,) imbattable au 1er semestre avec 41 victoires consécutives : Novak Djokovic, qui a adopté un régime sans gluten, continue sur sa lancée en 2012 puisqu’il est toujours Numéro 1 mondial et qu’il vient de gagner la finale de l’open d’Australie après un

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Crêpes sans gluten pour la chandeleur

Louis — Mon, 30 Jan 2012 13:50:21 +0000

Le 2 février c’est déjà la chandeleur, c’est classique on veut tous manger des crêpes de toute façon, que ce soit ou non la chandeleur. Mais comment faire des (bonnes) crêpes sans gluten ? Quels ingrédients utiliser (quelle marque surtout)? Comment cuisiner une pâte qui se détache bien de la poêle ? Comment obtenir des crêpes pas trop

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