La specialità che rende famoso questo locale è il fornacino: a prima vista sembra più un piccolo dolce ricoperto di panna e scaglie di cioccolato. Dopo il primo assaggio scoprirete che il gusto è a dir poco libidinoso: la cioccolata, che inizia a sciogliersi sulla schiuma, si fonde delicatamente sul palato appena incontra il caffè.
Il fornacino va gustato lentamente, per assaporarne appieno ogni sua sfumatura.

Siamo rimaste talmente folgorate dai fornacini che ne volevamo ordinare altri due, ma, per ritegno, ci siamo limitate a prendere due macchiati, che non ci hanno deluso: la schiuma era densa e sottile, mentre abbiamo trovato la miscela delicata e amara.
Un caffè perfetto per fare colazione, magari accompagnandolo con una pasta (se riuscirete a sceglierne una fra le tante meraviglie che il bancone vi offre!).

Inoltre il Serafini è un ottimo locale in cui fermarsi anche per pranzare o per l’aperitivo. La scelta fra i salati è ampia quanto quella dei pezzi dolci.

Dopo esserci fatte una certa esperienza sul campo, possiamo tranquillamente dire che il Caffè Serafini rientra nella top 10 di quelli che noi riteniamo i bar migliori di Firenze.

CAFFE’ SERAFINI
VIA GIOBERTI 168r
50121 FIRENZE
0552476214

Davanti all’Express Cafè tutti i pendolari di Rifredi passano almeno una volta, chi per un caffè al volo, chi per comprare le sigarette.
Noi abbiamo deciso di prenderci un po’ di tempo per provare i suoi cappuccini, di cui ci avevano già parlato molto bene.
Inoltre quando abbiamo saputo che usano la miscela Mokarico, che è ormai diventata una delle nostre preferite, non siamo riuscite a resistere.

Il locale è molto grande, con un’ampia sala interna, ma anche diversi tavolini fuori.
Stavolta, tanto per cambiare, abbiamo deciso di non prendere i soliti macchiato e marocchino, ma un tanto decantato cappuccino e uno shakerato, visto che c’erano quaranta gradi all’ombra.

Siamo rimaste sorprese di trovare un bel cuore disegnato sulla schiuma del cappuccino e, come sempre, ci dispiace rovinare questi piccoli capolavori, ma una volta assaggiati avremmo voglia di ordinarne un’altra dozzina.
La schiuma era ottima, lievemente amara perché già mescolata con il caffè; l’aroma era leggero ma convinto, per niente pesante.
Per quanto riguarda lo shakerato, la prima cosa che ci ha colpito è stata la preparazione: anziché shakerarlo a mano, il barista ha utilizzato uno shaker meccanico; inoltre, al posto del caramello ha usato lo zucchero normale. Il risultato è una schiuma molto densa, estremamente dolce (tant’è che consigliamo di ordinare anche un bicchiere d’acqua per accompagnarlo), e si riduce molto lentamente lasciando posto al caffè. Forse è un po’ impegnativo ma comunque buono.

L’Express Cafè è un locale in  cui ti puoi fermare a riprendere le energie prima di partire per un nuovo viaggio, o semplicemente per trascorrere qualche ora a chiacchiera con un amico.

EXPRESS CAFE’
VIA ANTOGNOLI 22
50127 FIRENZE
055 4376711

Era un pomeriggio buio e tempestoso. Il diluvio imperversava sopra di noi, e, costrette alla fuga, abbiamo trovato rifugio sotto a dei portici in via Panciatichi. Sarà poco credibile, ma per l’appunto ci siamo trovate di fronte a un bar, il Nobile Caffè, e quello che abbiamo visto attraverso le tende della grande vetrina ci ha fatto venire voglia di entrare.
Ad accoglierti trovi il bancone con una grande varietà di paste, di loro produzione, che puoi tranquillamente gustare con un buon caffè nella comoda saletta attigua.

Abbiamo ordinato due marocchini. Le evoluzioni del barista coi piattini ci hanno subito catturato, così come il suo particolare modo di prepararli: per prima cosa ha messo il cacao, e ha versato poi il caffè in modo che ne sollevasse una parte in superficie, lasciandone uno strato anche sul fondo della tazzina; ha aggiunto infine il latte montato ricoperto da un altro velo di cacao.
Se questa preparazione vi sembra inusuale, il sapore saprà sorprendervi: la schiuma avvolge delicatamente il palato, e lo prepara al gusto amaro della miscela. In poche parole, molto bello da vedere, sia nella preparazione che nel risultato, e ottimo da gustare.

Mentre stavamo assaporando tranquillamente la nostra ordinazione, ci siamo soffermate a guardare i quadri appesi alle pareti intorno a noi. Il tratto ci sembrava familiare, e in effetti abbiamo poi scoperto che l’artista, Giampaolo Talani, è lo stesso autore degli affreschi della stazione di Santa Maria Novella.
Le sue litografie sui viaggi sono diventate per noi, in quel momento, una metafora di ciò che stavamo vivendo: la fuga dal diluvio ci ha condotte alla scoperta di un luogo totalmente in contrasto con quello che avevamo appena lasciato, dal clima allegro e l’atmosfera serena.

Tutto questo fantasticare ci ha messo voglia di prendere un altro caffè, così abbiamo ordinato due macchiati, uno con cacao, l’altro classico.
Visti i marocchini, le aspettative erano alte, e loro non ci hanno deluso:  oltre ad essere buonissimi, la schiuma era montata così bene che si mischiava col caffè creando delle sfumature veramente belle (che abbiamo tentato di fotografare, con scarsi risultati!)

Il personale è molto simpatico e gentile, pronto alla battuta, e nonostante il nome faccia pensare a un ambiente più chic e formale, il Nobile Caffè si è rivelato essere un luogo piacevole, un bel rifugio dai giorni di pioggia.

Giampaolo Talani - Partenza, litografia

NOBILE CAFFE’
Via Panciatichi 112
FIRENZE
055417952

Un buon caffè svela ogni maschera.

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Immagine tratta da DeviantArt, a cura dell’utente milky78

“In occasione del 150° dell’Unità d’Italia il museo Giuseppe Gianetti propone una mostra che ha come tema la Storia del caffè nel territorio nazionale. Raccontare del caffè, bevanda che unisce nel gesto, nell’aroma e nel rituale tutte le regioni, significa anche inesorabilmente, parlare dei suoi contenitori, ovvero di quei servizi che nei secoli sono passati dalle mani della nobiltà al consumatore quotidiano odierno.
Da qui l’idea di una mostra sui servizi da caffè italiani nei secoli, con uno sguardo particolare al nostro territorio: la provincia di Varese. In Italia si inizia a parlare del rituale del caffè a Venezia attorno alla metà del Seicento, e le attente manifatture di maiolica e successivamente di porcellana si adoperano a proporre servizi di alto livello.

Nel Settecento la moda del caffè, unitamente al the e alla cioccolata, esplode, tanto che offrire una bevanda calda era considerato un atto della migliore ospitalità. In tutta Italia le manifatture propongono sul mercato raffinatissimi servizi, diversi per forma, decorazione e ricchezza.

La ricerca di nuove soluzioni formali e decorative porterà nell’Ottocento a mirabili prodotti che daranno adito al primo studio per un servizio da the “moderno” che segnerà la nascita del design e che si protrarrà per tutto il Novecento. In mostra saranno presenti circa 150 ceramiche Italiane dal XVIII al XX secolo; manifatture quali Alba Docilia Albisola, Albisola Case Dell’arte Manlio Trucco, Antonibon Nove, B.M.C. Sesto Fiorentino, Capodimonte, Clerici Milano, Cozzi Venezia, Ferretti Lodi, G. Bonato Bassano, Ginori S. Cristoforo Gariboldi, Molaroni Pesaro, Mondovì, Rometti Umbertide, Rubati Milano, S.C.I. Laveno, V.C.C Civita Castellana Roma, Vezzi Venezia, Vinovo; importanti artisti tra cui Giò Ponti, Guido Andlovitz, Ambrogio Pozzi, Ugo La Pietra.”

INFORMAZIONI:

• Apertura: dal 28 maggio al 31 luglio 2011, martedì, giovedì e sabato; domenica 19
giugno e domenica 17 luglio. Orario 15-18
• Da martedì a sabato su appuntamento per gruppi
• Ingresso intero mostra € 5, ridotto € 3
• Cumulativo mostra + collezione G. Gianetti € 8
• Catalogo € 15

Sito del museo: http://www.museogianetti.it/

Dopo aver letto il post di Io Amo Firenze a proposito del Caffè Mirò, abbiamo deciso di andarlo a visitare, esaltate dal fatto che il sesto caffè più buono d’Italia fosse a due passi dall’università di Novoli.

Il posto è un po’ anonimo all’interno, nonostante la vetrina sia ben curata. La prima impressione è che il locale sia piuttosto piccolo, ma in realtà c’è una saletta interna molto spaziosa, con tanti tavolini ed un maxi televisore con l’abbonamento a Sky Sport.

Questo bar ha degli orari molto dilatati: è infatti aperto dalle 6 del mattino fino a mezzanotte, con orario continuato; inoltre fa servizio tabacchi.

Stavolta abbiamo ordinato un espresso ed un marocchino: il primo perché volevamo assaporare l’aroma del sesto caffè più buono d’Italia; il secondo perché, ormai l’avete capito, è un nostro metro di giudizio per valutare la qualità della schiuma, del caffè, e soprattutto della tecnica con cui viene realizzato.

Delusione. L’espresso era buono, sì. Non straordinario, tuttavia si sente che la miscela è ben calibrata, né troppo dolce né troppo amara. Non è forte: se volete svegliarvi, lasciate pure perdere; è piuttosto un caffè da dopo-pranzo.
Nel marocchino la schiuma era molto morbida, ma è l’unica cosa che salviamo: come ci è già capitato altre volte, non c’era il cacao fra latte e caffè, il che lo ha reso annacquato.

Decise a dargli una seconda possibilità, abbiamo ordinato anche un macchiato, ma non è stata una buona idea. La schiuma era inesistente, soprattutto perché la barista ha riutilizzato il latte, che era avanzato dalla precedente ordinazione, senza rimontarlo. Era tanto inconsistente che lo zucchero andava giù subito, appena lo versavi.

Il servizio poi non ci è piaciuto un granché: la sensazione generale era che la nostra presenza desse più fastidio che altro.

Forse siamo capitate nel giorno sbagliato, quindi probabilmente torneremo un’altra volta a visitarlo. Non è detto che la prima impressione sia quella che conta, quindi, se ci faremo un’idea diversa, saremo più che felici di scrivere un altro articolo al riguardo.

CAFFE’ MIRO’
VIA DEL PONTE DI MEZZO 18/20r
50127 FIRENZE

O uomini che avete una mente sana, bevete il caffè e non curatevi dei calunniatori che lo denigrano con sfacciate menzogne.

Bevetelo, prendete generosamente, perchè nel suo aroma si dileguano le preoccupazioni e il suo fuoco incenerisce i torbidi pensieri della vita quotidiana

Hajdjibud di Medina (giurista arabo)

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Immagine creata da Enrico Frehse

Essendo subito prima il ristorante “Godò”, si rischia di passarci accanto senza farci molto caso. L’errore sarebbe imperdonabile.

L’interno è molto piccolo, ma potete gustarvi ai tavolini esterni la vostra ordinazione.
Un locale così ti aspetteresti di trovarlo lungo una spiaggia: in un certo senso ti sa di surf, il legno con cui è arredato ti ricorda più una barca. Una bottiglia gonfiabile gigante di Ceres, i vestiti sportivi da “fashion victim” in mostra su una mensola vicino al soffitto… Tutti elementi che ci è già capitato di trovare nei bar vicino al mare.

Dato che avevamo appena pranzato, prima di provare i cappuccini, abbiamo deciso di prendere qualcosa di più leggero: un marocchino (non così leggero ma c’era bisogno di dolcezza) e un macchiato. Tutto ci aspettavamo meno che questo! Ci sembrava strano che usasse tutte quelle bottiglie e che ci mettesse così tanto per prepararli, ma… Ritrovarsi due violette sulla schiuma è stata una grande sorpresa.
Oltre ad essere splendidi, erano anche molto, molto buoni, il che ti fa superare il dispiacere di dover distruggere una tale opera d’arte.
Nel marocchino l’unione fra cacao, colorante per dolci e caramello ricordava al gusto un ovetto di Pasqua decorato.

Passata la prima ondata di estasi, abbiamo deciso di provare anche i cappuccini. Ovviamente le sorprese non erano finite: accanto al fiore tra i cui petali spiccava la scritta Love c’era un meraviglioso viso incorniciato da un cuore. Il nostro amico barista era ispirato da Una canzone d’amore degli 883 che passava su MTv in quel momento. (sì, Max Pezzali sta diventando una persecuzione!)
Berli è stato un grande dispiacere, nonostante la schiuma, molto spumosa, creasse con la miscela, Moka Rico (meno amara della Moka Arra), un connubio perfetto.

Ci siamo poi innamorate dei due proprietari: lei è solare, vivace, pronta a scambiare battute e chiacchiere con ogni cliente; lui, altrettanto simpatico, è un vero artista. Oltre ad essere l’unico ad usare il viola per le sue decorazioni, ci ha stupito scoprire che è un autodidatta. Per lui “basta guardare su internet ed avere un po’ di mano” per realizzare questi piccoli capolavori. Noi non la facciamo così semplice!

Il Lola Cafè, oltre ad essere un ottimo bar, ha un menù molto assortito fra panini, insalate e piatti freddi. Per di più, nel periodo estivo, il venerdì sera fanno aperitivo fino a tarda notte.

Questo per noi è il genere di bar in grado di regalarti un sorriso che non ti abbandona più per tutta la giornata.

LOLA CAFE’
PIAZZA EDISON 1
50133 FIRENZE
339 6776653
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