STYLIST NICOLINE OLSEN

Pavlova best cake ever

2015-06-28T22:29:00.001-07:00

https://www.youtube.com/watch?v=1lRzm6WUg4c

Watch how to make it on you tube

Rosita og Franciskas Bistro

Miami Vibes Rosita og Franciskas Bistro

2015-04-07T23:55:00.001-07:00

Den bedste YOGHURTIS

2015-04-06T12:49:00.001-07:00

Rosita og Franciskas BISTRO

2015-03-16T08:58:00.000-07:00

Ja tænk engang - hvor stolt har man lov til at blive. Ned i turbanen er faldet to smukke piger oven i købet mine egne, og tænk de er gået i gang med en kogebog. Man er da glad for at kunne sende noget videre ;). Det bliver en bog om de helt grundlæggende køkkenskills og med gode, nemme opskrifter. Det er en bog fra teens til teens. Man kan blandt andet lære at lave granola, pandekager og bearnaise. Jeg er spændt som en flitsbue over, hvad de finder på! De er begyndt på youtube og instagram - @rositaogfranciskasbistro følg med der for at finde opskrifter og følge bogens tilblivelse. Den kommer i foråret 2016 på forlaget Peoples Press. Dette er en teaser - tryk på linket
Youtube: Rosita og Franciskas BISTRO Croque-monsieur

Katalog Rie Elise Larsen by VKSTOCKIMAGES

2015-02-19T02:17:00.003-08:00

At Vkstockimages - the name of my company - we made this katalog for Rie Elise Larsen APS please have a look. Lots of lovely recipes for breakfast, soups and seafood.

http://issuu.com/publich/docs/rieeliselarsen_katalog_ss15

Because we want spring

2015-02-19T02:04:00.003-08:00

I am back - eller jeg er tilbage - THE SOCIAL ACT

2015-02-19T01:55:00.001-08:00

Ja - jeg har været væk længe fra bloggen - næsten et år, men nu er jeg tilbage og i gang igen med fortællinger om lidt af hvert. I går var en fantastisk dag - sammen med min søde mand Per - besøgte vi "The Social Act" arrangeret af imakombo.com. En underholdende aften med søde mennesker - alle med et glimt i øjet og med nysgerrigheden i behold. Det var mad det handlede om og så selvfølge det sociale; mødet med de andre - de ukendte - som skulle blive kendte.

Først et dejligt glas vermouth - så glaskål, kaninhatpie, toast med panchetta og muslinger - blå bolcher og meget andet. Alle retter valgt ud fra alverdens madmagasiner, der kan købes i iamkombos butik Nibbles på samme adresse. Derefter øl med eksperimenter, dim sum og så menuen.

I begyndelsen var jeg bange for at det hele skulle blive lidt for selvhøjtideligt, men min frygt blev gjort til skamme. Alt var fint og man blev helt varm om hjertet af al den umage menneskerne bag ved imakombo havde gjort sig. Croissant med sumak, dehydreret kål, stenbider og pighvar (hvis man da ikke valgte okse kebaben) og afsluttende macarons, creme og skumfiduser (de sidste med lakrids faldt dog ikke helt godt ind i den øvrige sammenhæng). Rigtigt godt valg af vine. Skøn hvid bourgogne på chardonnay til forretterne og derefter gamay beaujolais der både kunne gå til kød og fisk. Til desserten en kølig Domain Poudreux. Og så overraskelsen efter stærk kaffe og birkeskage - en varm kakao - med rigeligt spiritus i, og en gåtur ud og rundt og igennem Hovedbanen for at ende med en nyfortolket hotdog i ristet brioche med hjertesalat og noget sprødt syltet hos Pouls pølsevogn.

En stor kompliment for at det hele faktisk blev uhøjtideligt og nærværende på lageret i kødbyen og dejligt at spise ude på en helt ny måde.

Og på mandag skal vi til koncert på Islands Brygge hos Mogens Dahl. Den står på klassisk for vi mødte heldigvis Mogens selv og hans ledsager og de inviterede til tenor og piano på mandag. Dejlig aften i Høkerboderne!

Det blev en aften uden billeder - ikke fordi det ikke var smukt, men fordi nogle gange skal oplevelsen være helt sanset og ikke set gennem en iphone - og sådan var det i går.

#imakombo #tsa

FLOWERS BYE BYE

2014-03-19T09:54:00.002-07:00

little something to share

Newsletter - tilmeld dig og se det her

2014-03-19T02:32:00.001-07:00

Elle decoration SVERIGE - Hvis man vil lave sin egen String GARDEN

2014-03-11T04:58:00.000-07:00

så læs hvordan i det nye svenske Elle Decoration. Vkstockimages har lavet en lille sag om de hængende planter. En absolut god forårsbebuder sådan en hængende have.

Af Nicoline Olsen & Fillipa Asved foto Vkstockimages

Studio Arhøj - derhjemme og det der er på vej

2014-02-13T02:11:00.000-08:00

Var for et stykke tid siden ude og besøge designeren/grafikeren/keramiken Anders Arhøj i hans hjem. Dejlig anderledes indretning og meget inspirerende med smukke nuancer af brunt og grønt piftet op med japansk kitch, afrikansk kunst og masser af ny grafik og egne værker i keramik. Bøger og planter i overflod. Forvirrende, humoristisk og alligevel stramt, poetisk og behageligt for øjet. En fornøjelse.

Nu har han flyttet sit atelier ud på Amager og jeg var et smut forbi forleden. Det lover godt alt det nye han har gang i. Smukke japansk inspireret skåle med en fantastisk farveskale. Der indgår en Yves Klein blå og forstår vi begge har et svagt hjerte for den franske kunster, der desværre forsvandt alt for tidligt. Der er også dejlige pasteller for dem der elsker det, men mit hjerte er nu der, hvor flere farver mødes man ikke lige havde forventet. Det gør de i de fine japansk inspirerede skåle/kopper. Blå, brændt rød, dæmpet gul uha. Jeg glæder mig til at vise mere, når kataloget rammer indbakke om nok ikke så længe. Indtil da lidt godt fra Andres hjem.
Se mere om Arhøj her http://www.arhoj.com/

vkstockimages

PAPIR TIL JUL - klip med saks det smukkeste pynt

2013-12-16T06:32:00.000-08:00

En favorit til søndagsmenuen

2013-12-15T00:49:00.003-08:00

Tærte med granatæble

Siger bare at hvis man trænger til noget der kan få smilet på læben frem her i januar, så nap denne tærte. En himmelsk mundfuld....

photo vkstockimages

1-2 granatæbler (alt efter størrelse) bank kernerne ud.

1 blodrød grape, skær ud i både befriet for skind og kerner

1 spsk sukker

75 g grønne pistacier groft hakket

1 spsk akaciehonning

Creme:

3,5 dl piskefløde

1 spsk flormelis

korn fra 1 stang vanilje

skal fra 1 citron

Mørdej:

125 g smør

100 g flormelis

1 nip salt

250 g mel

2 æggeblommer

2 spsk vand

Ælt smør, salt og flormelis sammen. Tilsæt mel og æggeblommer. Kom vand ved så dejen samler sig. Ælt ikke dejen for meget, kun til den hænger sammen. Kom den i plastfolie og lad den hvile i køleskab i mindst 1 time. Smør en tærteform (22 cm i diameter) med smør og drys med sukker. Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir. Beklæd tærteformen. Beklæd tærten med bagepapir. Fyld den op med tørrede bønner og bag den ved 200 grader ca. 30 minutter eller til dejen er bagt. Lad tærten køle helt af.

Mariner grapefrugt skiverne i sukkeret i en halvtimes tid. Bland derefter granatæblerne sammen med grapefrugten. Pisk alle ingredienser til cremen sammen til skum. Fyld i tærteformen og dekorer så med frugt og nødder afslut med at dyppe akaciehonning henover kagen.

EAT it - SPISELIG PYNT

2013-12-10T07:06:00.000-08:00

Der er masser af muligheder når man bager sirupskager, og de behøver ikke allesammen at ende i kagedåsen. Her er to gode - en til kaffen eller chokoladen og et til træet eller grenen.

Pyntelig kage til julens varme chokolade

Ca. 75 stk …andre kager kan også udstikkes af denne dej. Det er måske lidt rigeligt med 75 små grantræer ;).

150 g farin

250 g sirup

150 g smør

1 tsk. ingefær

3 tsk. kanel

1 tsk. knust nellike

2 tsk. natron

1 æg

550 g mel

glasur til at pynte med

Smelt farin, sirup og smør sammen. Rør krydderier og natron i. Rør æg og mel i, når massen er lunken. Ælt dejen godt igennem. og lad den hvile mindst 1 time eller til næste dag. Rul dejen ud i ½ cm's tykkelse, og udstik juletræer. Lav en slids i kagernes bund så de kan sættes fast på kopper. Bag kagerne ved 200° i ca. 8 minutter. Lad kagerne køle af på rist og dekorer med glasur i sprøjtepose.

Snefnug kager

Ca. 40-50 stk.

Brug samme opskrift som til pyntelige kage. Derudover skal der bruges hvid fondant. Ca. 300 g.

Glasur til at sætte fondant fast med.

Følg opskriften og udstik med snefnug i stedet for med juletræer. Husk at lave et hul i kagerne inden de bages, så en snor kan trækkes igennem og de kan hænges op. Bag og lad dem afkøle på rist.

Rul fondanten ud mellem to stykker bagepapir og udstik så snefnug. Dette gøres med en speciel udstikker fås hos Specialkoebmanden.dk.

Sæt en klat glasur på kagen og sæt så sæt fondant snefnugen på sirupskagen.

Photo vkstockimages

Merry Flower Xmas

2013-12-10T02:13:00.003-08:00

CHOKOBRUD - jeg græder - det smager for godt

2013-12-04T07:39:00.000-08:00

Det den 4. december og tid til at begynde at tænke på godter til jul. Begynd med CHOKOBRUD, tror dog ikke den varer helt til jul, så lav flere ad gangen. Også smuk pakket i cellofan som gave til værtinder og andre nisser.

CHOKOBRUD

100 g mandler

1 tsk salt

2 spsk vand

100 g mørk chokolade

100 g hvid chokolade

25 g kandiseret pomerans

Rist mandlerne på en tør pande til de tager farve. Hæld salt på panden og herefter vand. Lad det bruse op og rist så mandlerne videre i 2-3 minutter. Hak mandlerne groft. Smelt den mørke chokolade over vandbad eller på varmeapparatet i stuen, det gøres bedst i metal eller porcelæn. Hæld den ud på bagepapir i ca. 15x 10 cm. Gentag processen med den hvide chokolade og hæld den oveni den mørke. Hak pomerans og drys den og mandlerne over chokoladen. Lad det stivne. Opbevar evt. chokoladen i kagedåser til den skal serveres.

Vkstockimages
Opskrifter Nicoline Olsen/Louise Ørsted

Julegodt til alle - VAFLER og en skøn kvædemarmelade

2013-12-03T08:52:00.001-08:00

Det er jul og det er tid til at spise og drikke og spise lidt hele tiden. Sødt og salt står i kø for at komme først, og det kan være svært ikke at lade sig friste. Vi har bagt vafler af spelt, så de er også lidt sunde. Duften af jul og østen krydderier har vi også taget os af med en fantastiske kvædemarmelade. Lad også kvæderne ligge til pynt rundt om i huset, de spreder skøn duft af østens vise mænd.

VAFLER

Tid tilberedning 10 minutter, hviletid 30 minutter + bagetid

De salte vafler er et hit hos både børn og voksne. Server selvom vaflerne er salte smager de himmelsk med kvædemarmeladen.
4 æg
5 dl mælk
250 g sigtet speltmel
2-4 spsk timian
1 tsk salt
Olivenolie til stegning
Pisk æggene sammen. Hæld halvdelen af mælken i og tilsæt mel under omrøring. Hæld resten af mælken, timian og salt i. Lad dejen hvile i min. 30 minutter. Pensl vaffeljernet med olivenolie, hæld dej i og bag vaflerne. Server med det samme.

KVÆDEMARMELADE

Tid 1 time og 30 minutter

Kvæderne dufter så dejligt, køb rigeligt og pynt bordet med dem.

1 kg kvæder

1 citron

500 g sukker

Evt. Atamon

Skyl kvæder og citron og tør dem af. Halver frugterne og skær dem i stykker. Kog kvæder og citron i vand der dækker i ca. 45 min. til kvæderne er helt møre. Tag citronerne op og kasser dem. Gem 2 dl af kogevandet. Gnid kvæderne gennem en sigte med en træske. Hæld frugtmosen tilbage i en gryde og varm op med sukker. Kog i ca. 20 minutter og hæld marmeladen i et rent glas skyllet i Atamon.

PHOTO VKSTOCKIMAGESOPSKRIFTER: Louise Ørsted/Nicoline Olsen

Stories by Stylist Nicoline Olsen

2013-11-25T06:24:00.003-08:00

Have a look at our work at VKSTOCKIMAGES

food - interior - diy and lifstyle

http://vkstockimages.blogspot.dk/

Oh my ...SWEET PAUL HOLIDAY 2013

2013-11-17T06:53:00.001-08:00

Thank you Sweet Paul! Vi er med i et af vore favorit magasiner med en skøn historie om vinter, sne, hygge og mad. Vi elsker magasinet, vi elsker Paul og holdet bagom. Klik på linket og se hele historien og få masser af juleinspiration til bordet, gaven og hjemmet.

Flere historier om jul og livsstil kig på:
http://vkstockimages.blogspot.dk/

http://www.sweetpaulmag-digital.com/sweetpaulmag/winter_2013#pg1

Merry Christmas had to show you this WELCOME TO MERRYVILLE

2013-11-16T03:18:00.000-08:00

Welcome to Merryville from Anthropologie Europe on Vimeo.

LET IT SNOW bare indenfor og på lidt plads - moderne snelandskaber DIY

2013-11-10T02:35:00.001-08:00

Lidt træt af piberensermænd og vat der fylder i hele stuen. Så forsøg jer i år med et moderne snelandskab, der kan flyttes rundt. Det er super dekorativt og hyggeligt at lave.

Der kan bruges, en æske, en tallerken, en lille kuffert, en glaskugle eller bare et konservesglas. Små modeltræer, dyr og mennesker er gode at have ved hånden, fåes fx i http://www.model-hobby.dk/. Flamingo kan bruges til at lave niveauer og bjerge. Hvid hobbymaling, snemaling med struktur, limpistol, så er I godt på vej. Materialer fås blandt andet i http://www.pandurohobby.dk/. God fornøjelse og JUL.

Photo Vkstockimages

Pintrest er du også på?

2013-11-10T01:59:00.001-08:00

Kender du pintrest? Moodboard på nettet. Nemt og sprængfyldt med inspiration. Vi bruger det flittigt på studiet og var så heldige at blive interviewet, af det nye danske DIY magasin Sallys, om vores måde at bruge det på i arbejdsprocessen. Følg med på pintrest http://www.pinterest.com/nikken/.

Vi så stolte af at være med i verdens bedste magasin for børn og barnlige sjæle: Sweet Paul KIDS HOLIDAY ISSUE

2013-11-04T12:49:00.001-08:00

Hvis man virkelig inderst inde bare er vild med snekugler, miniature huse, skørt slik og ægte eventyr, så må man ind forbi
Sweet Paul Magazine Kids Holiday Issue og kigge på alle de fantastiske ting og sager, der kan bages, diy'es, og pyntes op med til jul. Vi er så heldige at få lov at være med i magasinet, der nu fås som app. Der er udklip fra bogen "Redebygning for begyndere" (HUSK at kigge forbi bloggen http://redebygningforbegyndere.blogspot.dk/ ) og skønne søde sager fra julesagen "Kandisbaronen". Paul viser smuk pynt, kagehuse, børnevenlig morgenmad og meget mere. Og den er gratis lige nu app'en, men ikke forever.

Flere historier fra Stylist Nicoline Olsen se http://vkstockimages.blogspot.dk/

Sig nærmer tiden ...

2013-11-04T01:32:00.001-08:00

Julen er på vej. Pynt op på en helt anden måde end du plejer med skønne engle, ikke de sædvanlige, men alligevel med vinger. Her skønne sommerfugle sat på papir, de pynter smukt sammen med douce papirbolde.

Lav sommerfugle ved at klippe dem ud af et printet ark. Klip fjer til og lim på. Pynt evt. med lidt glimmer. Sommerfuglene er også fine på træet. Sæt dem fast med et stykke ståltråd.

STELTON tradition og fornyelse

2013-09-02T05:52:00.000-07:00

På besøg hos STELTON

STELTON har de sidste mange år kastet sig ind i kampen om at skabe godt og moderne design med rødder i klassiske danske traditioner. Nye interessante designere finder plads mellem Arne Jacobsens ikoniske kaffe/te kander i rustfrit stål. "Untouched by time" er det nye mantra det cylinderformet designet er redefineret under.

Cylinderformen er tidløs, men det går da rigtig godt, når der leges med moderne effekter som metal. Det virker befriende og nyt i termokandeklassikeren designet af Erik Magnussen. Raffineret.

Tiltaget om en genfortolkning af Madame Blå i serien "Emma"af design duoen HolmbäckNordentoft er som skabt ind i det moderne hjem. Skønne lyse dueblå nuancer og fin funktionalitet især i tankerne bag te-filtret i te-termokanden, en kande hvori man kan brygge teen direkte, uden teen bliver bitter - cool. "Emma" har det hele,dog uden det bliver for meget. Form, funktion og så et touch af det feminine, med bløde linier og håndtag i træ.

Dagen bød også på lækkerier fra Kokkeriet og her skulle hjerne lige forsøge at finde smagsløgene i en genfortolkning af klassikeren æg og bacon. Nu med puffede bacon-ris og miniature æg i ægte guld. En meget anderledes oplevelse, men det er da dejligt at blive udfordret. Vi siger TAK.

foto vkstockimages