Sua Cozinha

Hamburguer

noreply@blogger.com (Sua Cozinha) — Fri, 03 Jul 2020 23:19:00 +0000

Já pensou em fazer hambúrguer em casa, mas desistiu pois não sabia a receita
e nem por onde começar? Se sim, você está no lugar certo! Nós reunimos algumas
dicas incríveis para você finalmente preparar um deliciosos e suculento hambúrguer
caseiro.

1° Use óleo de canola
O óleo de canola é uma excelente opção para fritar os seus hambúrgueres porque
ele tem um sabor neutro e não vai influenciar no sabor da carne.

2° Não aperte o hambúrguer
Este é um erro muito comum em grelhar hambúrguer. Nada de pegar uma espátula
e pressionar cada hambúrguer. Isso faz com que o suco escorra para a chama,
absorvendo toda aquela umidade e sabor.

3°Atenção ao cozimento
Uma vez que a crosta se formou na superfície do hambúrguer,
aí você pode virá-lo para fritar o outro lado. Se você fizer antes da crosta
se formar, o hambúrguer pode desmontar. Para te ajudar ainda mais, saiba que
demora cerca de 3 minutinhos para esta crosta se formar.

4° Sal
Se você salgar a carne antes de formar os hambúrgueres, o cloreto de sódio
vai quebrar os filamentos de proteína, criando uma textura densa mais
próxima da salsicha do que o ideal frouxo e macio que você está procurando.
Sempre salgue seus hambúrgueres apenas alguns segundos antes de grelhar.

5°O queijo
Não tenha medo de misturar queijos. Você pode derreter os seus queijos
preferidos juntos, fazendo um blend de dar água na boca

Anéis de Cebola

noreply@blogger.com (Sua Cozinha) — Fri, 03 Jul 2020 23:10:00 +0000

2 cebolas brancas grandes
3 a 4 fatias de queijo mussarela

2 copos de farinha

5 ovos
2 xícaras de migalhas de pão
Óleo para fritar

Descasque e corte as cebolas em anéis de 1 centímetro e depois separe-os.
Corte a mussarela em 4 tiras iguais e coloque um anel de cebola menor no centro de um maior.
Preencha a lacuna entre os anéis com tiras de mussarela.
Repita com os anéis de cebola restantes e congele-os por 1 hora.

Coloque a farinha, os ovos e a farinha de rosca em três tigelas separadas.
Mergulhe cada anel preparado na farinha, depois no ovo, na farinha de rosca, depois no ovo e uma última vez nas migalhas de pão.
Repita com os anéis de cebola restantes.

Aqueça o óleo em uma panela em fogo alto.
Frite os anéis até dourar, tomando cuidado para não fritá-los por muito tempo, pois o queijo pode escorrer completamente.

Massa de Pizza

noreply@blogger.com (Sua Cozinha) — Fri, 03 Jul 2020 22:58:00 +0000

A pizza é um prato muito comum e querida por todos. Nascida na Itália, se espalhou pelo mundo com variados sabores e as mais criativas versões para saborear e testar! 😋

Dica: Invista em uma pedra de mármore para assar pizza! Podendo ir ao forno de casa, ela faz com que a pizza asse mais rápido e fique com a massa bem crocante, como se tivesse sido assada no forno de lenha!

Você sabe fazer uma massa de pizza?? O recheio sempre vai de acordo com a sua criatividade. Se você nunca testou fazer uma pizza do ZERO, aqui está uma receita perfeita para você!

1 kg de farinha de trigo

30 g de fermento biológico

3 xícaras de água morna

3/4 xícaras de óleo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar

Misture o fermento, o sal e o açúcar em um pouco de água morna, até que o fermento esteja completamente dissolvido.

Em seguida, adicione metade da medida de farinha de trigo, o óleo e mexa até criar uma consistência pastosa.

Acrescente o restante da farinha de trigo, a água morna e misture bem.

Assim que a massa desgrudar das mãos, deixe crescer por 30 minutos.

Abra os discos, fure a massa com um garfo e pincele o molho.

Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 15 minutos.

Torta de Limão

noreply@blogger.com (Sua Cozinha) — Fri, 03 Jul 2020 21:41:00 +0000

E quem não gosta de uma sobremesa, não é!? Imagina um belo pedaço de uma torta de limão depois de um delicioso almoço com a família... Ou uma torta fácil, gostoso e econômico para vender no seu negócio, não é!? Como nosso objetivo é te ajudar com as melhores receitas e a ser um mestre gastronômico, aqui trago uma que é fácil de preparar e muito saboroso.

As vezes pode ate parecer difícil acertar algum ponto ou saber definir as medidas... A culinária é um mundo fantástico, uma verdadeira arte, onde você usa itens que muitas vezes são básicos e transforma e algo delicioso. Se você tem dificuldades em alguma parte especifica na hora de cozinhar ou deseja investir em algum negócio, o melhor caminho é procurar entender e aprender com quem já domina o mercado gastronômico.

Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
4 colheres (sopa) de manteiga.
Meia lata de Creme de Leite
1 colher (chá) de fermento em pó.

Recheio:
1 Leite condensado (lata ou caixinha).
6 colheres (sopa) de suco de limão.
Meia lata de Creme de Leite
1 colher (sopa) de raspas da casca de limão.

Massa: Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o Creme de Leite e o fermento em pó. Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Em uma superfície limpa, polvilhada com farinha de trigo, abra a massa, forre uma forma de fundo removível (24 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve.

Recheio: Em um recipiente, misture bem o Leite condensado com o suco de limão. Incorpore o Creme de Leite e as raspas de limão. Recheie a massa já assada e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, para firmar o recheio.

Sushi

noreply@blogger.com (Sua Cozinha) — Fri, 03 Jul 2020 21:13:00 +0000

Sabia que o sushi existe há mais de 1300 anos e surgiu primeiramente nos países do Sudeste Asiático (Tailândia, Malásia, etc). Naquela época, prensava-se o peixe salgado com arroz. O arroz era utilizado somente para conservar o peixe e depois era jogado fora.
Porém, com o passar dos tempos e o visível encarecimento do arroz, esta prática de conservação foi sendo gradativamente deixada de lado por muitos daqueles países.
O vinagre foi adicionado à conserva de peixe no arroz para dar melhor paladar e conservação, acentuando o azedume do arroz, aumentando o tempo de conservação e permitindo que o processo de fermentação fosse mais rápida. A palava "sushi" significa "é azedo" e é usado para a comida pela sua origem, como era feito com arroz fermentado.

ARROZ

2 xícaras (chá) de arroz japonês
2 xícaras (chá) de água

TEMPERO PARA O ARROZ:
1/2 xícara (chá) de vinagre japonês para sushi (tozan)
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 colher (café) de sal
1 colher (café) de realçador de sabor

SUSHI DE VERDURAS:
1 xícara de água
3/4 xícara de açúcar
1/4 xícara de shoyu
1 saquinho de tempero à base de peixe

1 cenoura cortada em tiras no sentido do comprimento
15 vagem
Gengibre em conserva, cortado em tiras

1 pacote de nori (algas)

ARROZ: Em uma panela colocar o arroz e a água e levar ao fogo para cozinhar. Quando levantar fervura, mexer e deixar cozinhar em fogo brando.
TEMPERO: Misturar todos os ingredientes em uma tigela, misturando aos poucos, ao arroz cozido. Ir experimentando para ver o tempero. Reservar cerca de 1 colher (sopa) do tempero para fechar os sushis.
VERDURAS: Colocar todos os ingredientes do sushi de verduras em uma panela, exceto o gengibre e deixar cozinhar até ficarem macios. Desligue o fogo e escorra - os.
MONTAGEM: Com a ajuda de uma esteira própria para enrolar sushi, coloque o nori, com o lado que brilha voltado para dentro (onde se colocará o arroz).

Preencher o nori com o arroz, que deverá estar frio. Deixar dois dedos do nori sem preencher com o arroz. Bem no centro colocar 2 tiras de cenoura, 2 tiras de vagem e tirinhas de gengibre (1 fileira). Passar um pouquinho do tempero que usou para o arroz no local do nori onde não foi preenchido com o arroz. Enrolar do sentido de onde está o arroz para o sentido da onde não foi colocado o ar.

Chocolate Quente

noreply@blogger.com (Sua Cozinha) — Fri, 03 Jul 2020 20:58:00 +0000

Na época do inverno, não há nada melhor do que um chocolate quente, não é? Sabia que os Maias Que foram os primeiros a inventar o chocolate quente? Eles que deram início ao hábito de beber chocolate.

O chocolate quente daquela época era bem diferente do que conhecemos hoje, pois a bebida era preparada com muita pimenta e tinha um gosto bem amargo. Hoje, podemos encontrar varias maneiras de preparar um chocolate quente, e como amamos o mundo culinário, aqui está uma receita fácil e maravilhosa dessa bebida tão deliciosa.

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de maisena

2 litros de leite

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

200g de chocolate meio amargo em pedaços

1/2 xícara (chá) de licor de creme de cacau

1 colher (chá) de essência de rum
Açúcar a gosto

Em uma panela grande, leve ao fogo médio o leite condensado,
a maisena dissolvida no leite, o chocolate em pó e o chocolate meio amargo.
Cozinhe por alguns minutos. Acrescente o licor de creme de cacau,
a essência de rum, açúcar a gosto e misture. Retire do fogo, deixe amornar e sirva.

Tempo: 35min

Rendimento: 10 porções

Suco Detox

noreply@blogger.com (Sua Cozinha) — Fri, 03 Jul 2020 18:24:00 +0000

Saudáveis, nutritivos e refrescantes, os sucos detox são boas escolhas quando o assunto é limpar o organismo! Com diversas cores e sabores, a bebida é versátil e ajuda a desintoxicar o nosso corpo, eliminando as impurezas encontradas e favorecendo a absorção das substâncias benéficas.

1 Folha de Couve

Suco de ½ Limão

1/3 de Pepino sem Casca

1 Maçã Vermelha sem Casca

150 ml de Água de Coco

Bater todos os ingredientes no liquidificador, coar e beber a seguir, de preferência sem açúcar..

Pão Caseiro

noreply@blogger.com (Sua Cozinha) — Fri, 03 Jul 2020 18:18:00 +0000

Que tal um pão feito em casa?? Parece gostoso, não é? As vezes pode parecer difícil acertar o ponto perfeito do pão. O segredo para ser perito em preparar aquele pão ideal é procurar aprender com quem já está especialista no assunto! Muitos ensinam tudo, passo a passo, principalmente se o seu objetivo é abrir um negócio.

Porém, nosso objetivo é facilitar ao máximo para você. Por isso trouxe uma receita de pão perfeita para você que deseja preparar uma refeição ideal para a família ou são apaixonados pelo mundo gastronômico.

O pão é uma das grandes paixões nacionais quando o assunto é gastronomia. O alimento, feito tradicionalmente à base de uma mistura de trigo, água e sal, apresenta diversas variações de receitas que exploram as melhores características desses e outros ingredientes complementares.

1/2 kg de farinha de trigo
10 g de fermento biológico seco
15 g de sal
20 g de açúcar
1 colher (sopa) de margarina

Dilua o fermento em um copo de água morna com o açúcar.
Misture os outros ingredientes.
Amassa e levante, empurrando a massa para frente, com a palma da mão e dobrando-a sobre si mesma.
Se for necessário, coloque mais água e mais farinha.
A massa não deverá grudar nas mãos.
Deve ficar com aspecto leve e esponjoso.
Deixe descansar por duas horas.
A seguir, amasse novamente e prepare o pão, dando-lhe o formato desejado, coloque o recheio que desejar e coloque na forma untada.
Se estiver pegajosa, espalhe mais farinha por cima.
Deixe que ela descanse mais uma hora.
Aqueça o forno e pincele o pão com água antes de colocá-lo no forno.
Asse por 40 minutos mais ou menos e pronto! Seu pão estará pronto para ser servido.

Dicas de Séries De Culinária

noreply@blogger.com (Sua Cozinha) — Fri, 03 Jul 2020 17:50:00 +0000

Nada Melhor do que uma boa série para assistir com um balde de pipoca, não é? Se perguntassem qual série sobre culinária que indicaríamos, com certeza seriam essas! 😉

Se você gosta do mundo culinário, Você já pode pegar sua pipoca e começa a assistir que todos eles estão disponibilizados na netflix 😍

Batata frita crocante e sequinha

noreply@blogger.com (Sua Cozinha) — Thu, 02 Jul 2020 15:27:00 +0000

Batata frita... Difícil resistir, não é mesmo? Um dos alimentos mais consumidos no mundo e atualmente é o 4º alimento mais consumido no mundo, após arroz, trigo e milho. Agora você sabe qual o segredo para as batatas ficarem bem sequinhas? Hoje eu vim te contar.

4 batatas
1 colher (café) de sal
1/2 xícara (chá) de Maizena (amido de milho)
1/2 xícara (café) de vinagre
gordura vegetal ou óleo para fritar

Descasque e corte as batata em palitos ou como preferir;
Transfiras as batatas cortadas para uma tigela e cubra com água;
Adicione o vinagre, mexa e deixe descansar por 1 hora;
Passado esse tempo, escorra essa água e transfira as batata para uma superfície forrada com um pano;
Seque bem as batatas com a ajuda do pano;
Deixe as batatas em cima do pano por 10 minutos, para secar bem;
Em seguida, transfira as batata para uma tigela e adicione a Maizena;
Misture bem e em seguida leve as batatas para fritar em óleo quente, até dourar

DICA: Na hora de escorrer as batatas, use uma peneira de arame. Evite usar papel toalha, pois eles faz com que as batatas fiquem encharcadas.