Super Milouze

Tous au restaurant vu par Supermilouze

noreply@blogger.com (Emilie) — Fri, 04 Oct 2013 13:35:00 +0000

La semaine tous au restaurant a eu lieu du 16 au 22 septembre 2013. Le principe de cette semaine, c'est que dans les restaurant participants, on paye un menu et le 2e est offert. J'attendais cette semaine avec impatience car j'avais déjà eu l'occasion d'y participer l'année dernière et j'avais trouvé cela très sympa. En 2012 j'avais testé Le saint pierre à Longjumeau et Le P'tit Musset à Paris 17e.

Cette année, je m'étais préparée à l'avance, j'avais mis un rappel dans mon agenda pour les réservation qui commençaient le 9 septembre à 10h. J'avais fait une liste des disponibilité de chaque personne qui voulait venir avec moi avec plusieurs restos correspondant. J'étais à fond. Mais c'était sans compter sur le site de l'organisateur qui a buggé et a empêché les réservations jusqu'au lendemain sans explications, je commençais à perdre patience ! Finalement j'ai pu réserver certains endroits, pas tous et surtout pas les tables d'exceptions qui étaient complètes avant même d'être en ligne ! Je voulais tester le Jules Verne dans la Tour Eiffel et le restaurant de Thierry Marx, c'était peine perdue.

Finalement le planning de la semaine donnait ça :

Lundi 16 sept midi : Hélène Darroze avec ma soeur A.

Jeudi 19 midi : Le mood avec ma soeur J.

Jeudi 19 soir : Kaiseki avec mon chéri

vendredi 20 soir : Au sud Ouest avec ma soeur B.

Finalement au cours de la semaine, j'ai reçu un sms du site m'indiquant que le Sud Ouest annulait ma réservation.

J'attendais beaucoup d'Hélène Darroze, d'autant qu'elle était classée dans les tables d'exceptions, et j'ai été déçue. L'ambiance était bonne, et la nourriture également mais les portions étaient vraiment minuscules. Et surtout ça ne correspond pas pour moi à la quête annoncée d'Hélène Darroze : faire du passage dans un de mes restaurants un souvenir inoubliable pour mes convives.

Au menu : tartare de thon avec gaspacho de tomates et glace à la moutarde.

C'était bon mais tellement petit que j'ai cru que c'était l'amuse-bouche et pas l'entrée ! La glace à la moutarde n'avait d'intérêt que si on la mangeait seule, sinon le goût était trop subtil pour le détecter au milieu du thon et des tomates.

Ensuite magret de canard avec purée aux pois chiches et épices du sultan. La viande était très bonne mais il n'y avait vraiment pas assez de légumes avec.

En dessert : macaron framboise, glace à la coriandre et touches de yaourt. Lorsque la serveuse nous a présenté le menu en début de repas, elle nous avait demandé si cela nous convenait, j'ai donc précisé que je n'aimais pas trop la coriandre quand il y en a beaucoup. Elle m'a juste dit que c'était léger et donc j'ai dit d'accord. Au moment du dessert, nous avons attendu assez longtemps et finalement, on nous a dit qu'on nous avait mis de la glace à la fraise à la place de celle à la coriandre. Sans que nous ayons rien demandé et surtout pour les deux convives.

Le service était vraiment expéditif, en une heure nous étions dehors. Je pense que la petitesse des portions vient compenser le manque à gagner pour le restaurateur dans ce genre d'opération. Mais dans ce cas là, pourquoi participer ? En effet, plutôt que de découvrir un restaurant dans lequel j'aurai pu revenir si l'expérience m'avait plue, je suis déçue et je sais que je n'y retournerai pas.

En ce qui concerne Le MOOD, sur les Champs Elysées, l'expérience était plus mitigée. Nous avons attendu longtemps debout avant d'être installées alors que de nombreuses tables étaient vides, ensuite on nous a fait patienter dans des canapés, puis nous avons été installé à l'écart de la grande salle dans une partie vide et ensuite déplacée pour nous remettre dans la grande salle. 20 minutes après notre arrivée, nous avons enfin le menu en main, OUF !

Finalement le repas était bon, avec un coup de coeur pour le plat : le magret était délicieux, bien cuit et les pommes de terre ainsi que la sauce délicieuses. Le dessert en revanche n'était vraiment pas à notre goût, le feuilleté n'était pas bon, la mousse au caramel au beurre salé carrément immangeable. Mais le service était à la hauteur, efficace et attentionné. Voilà le menu :

Carpaccio de saumon gravlax, pousses d'épinards et de moutarde

Eventail de magret de canard, sauce foie gras, pommes grenailles confites

Millefeuille aux fraises et mousse caramel

Kaiseki était un restaurant que je voulais tester depuis longtemps notamment à cause de la réputation du chef HISAYUKI TAKEUCHI. Bizarrement malgré la réputation et les prix ultra-chics, l'endroit ressemble à une cantine dans une rue cachée du 15e, non loin de la rue de Cauchy et le célèbre 15e de Cyril Lignac. Les parisiens de ce quartier sont gâtés!

Nous avons eu un assortiment du chef dans un énorme plat. Les sushis et makis étaient vraiment délicieux et différents de ce que nous proposent tous les restaurants japonais! Un thé gourmant en dessert. Le service était très attentionné. Cependant je trouve que même avec la promotion, ça reste cher.

Le vendredi, comme le restaurant Sud Ouest avait annulé la réservation et après les expériences mitigées des restaurants participants à cette manifestation, nous avons décidé de prendre un restaurant non-participant. Notre choix s'est porté sur L'Essentiel, rue d'Alésia, Paris 14e.

Il faut réserver, c'est petit et c'est souvent complet.

Le restaurant est très sympa dans une ambiance brasserie, nous étions installées à une table d'hôte dans le fond de la salle avec vue sur les cuisines ouvertes. Le principe peut être intéressant SAUF quand les cuistots lèchent les cuillères et s'en resservent immédiatement pour dresser une assiette !! Véridique et vu tout au long de la soirée. Nous avons hésité à quitter les lieux, mais nous nous sommes dit : "de toute façon c'est pareil ailleurs sauf qu'on ne le sait pas" !!

Le menu est inscrit sur une ardoise, les serveurs à l'écoute et la cuisine est bonne. Une bonne adresse donc mais pour les aveugles !

Voilà, nous finissons donc cette semaine de restaurants en beauté ! Une chose est sure, l'année prochaine, ça sera sans moi !

Tajines en folie : tajine boulettes de viande hachée et sauce tomate ET tajine d'agneau aux légumes

noreply@blogger.com (Emilie) — Thu, 25 Jul 2013 12:41:00 +0000

Voici deux recettes de tajines réalisées hier soir en plein ramadan.

Tajine de boulettes de viande hachée et sauce tomate

Inspiré d'une recette d'un vieux numéro hors série de cuisine actuelle.
Très facile à réaliser.

Préparation 30 min

Cuisson 25 min

500 g de bœuf haché

1 grosse boite de sauce tomate

1 oignon

1 gousse d'ail ou une cuillère à café de pâte d'ail (fait en Algérie par ma belle-mère)

De la coriandre fraîche, du persil plat frais

4 œufs

Huile d olive

1 cuillère à café de Curcuma

1 cuillère à café de Ras el hanout ou 4 épices

1 cuillère à café de Cumin

Sel, Poivre

Mélangez l'oignon coupé en morceaux et l'ail. Ajoutez les herbes hachées, le ras el hanout, le cumin et le sel. Bien mélanger. Ajoutez la moitié de cette préparation à la viande hachée. Bien malaxer.

Formez des boulettes dans vos mains humides.

Faites cuire ces boulettes dans une poêle dans de l'huile chaude. Faites dorer sur toutes les faces.

Ajoutez le curcuma au reste de la préparation à base d'épices et déposez le tout dans un plat à tajine huilé en tartinant bien tout le fond du plat.

Ajoutez la sauce tomate, enfoncez les boulettes dans la sauce.

Posez le couvercle du tajine et laissez mijoter pendant 15 min.

Ouvrez le tajine, cassez-y les œufs et salez-les. Refermez et laissez cuire 5 min.

Au dernier moment parsemez les œufs avec quelques herbes restantes. Servez bien chaud.

Bon appétit!

Tajine d'agneau aux légumes

Cette recette est inspirée du livre tajines & couscous chez Hachette Pratique.

Elle est très facile à faire. Elle nécessite néanmoins une cocotte-minute ou un autocuiseur.

Vous pouvez laisser cuire le tajine pendant que vous vous occupez de vos invités.

Si vous n'avez pas d'invités, c'est bien aussi, il vous en restera pour les jours suivants.

Préparation 30 min

Cuisson 10 +5 min

2 gousses d'ail ou une cuillère à soupe de pâte d'ail

2 oignons

Quelques pommes de terre

2 courgettes

1,2 kg de gigot d 'agneau ( ou d'épaule) en morceaux

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de gingembre

Quelques olives

1 bouillon Kub

2 cuillère à soupe de miel liquide

6 cœurs d'artichaut surgelés

6 quartier de tomates séchées

Ces ingrédients sont indicatifs, vous pouvez mettre ce que vous avez dans votre frigo. Nous avons ajouté par exemple une aubergine et mis beaucoup plus de courgette et de pommes de terre que ça

Épluchez et coulez finement l'ail et l'oignon.

Épluchez les pommes de terre et coupez les en deux. Épluchez les courgettes et coulez les en gros tronçons car elle vont fondre.

Versez la viande dans une cocotte minute, saupoudrez la avec les épices. Mélangez pour bien enrober la viande. Ajoutez l'ail et l'oignon, les olives, le bouillon Kub émietté et le miel.

Salez, poivrez, ajoutez 500 ml d'eau et déposez les pommes de terre puis les courgettes sur le dessus. Mettez le couvercle et faites cuire 10 minutes à partir du chuchotement de la soupape.

Laissez la cocotte refroidir un peu. Ouvrez le couvercle et ajoutez les cœurs d'artichauts encore surgelés et les tomates séchées. Remettez le couvercle et laisser cuire à nouveau 5 minutes à partir du chuchotement de la soupape.

Servez chaud.

Le gâteau à étage du baptême de Titouan / pièce montée à l'américaine

noreply@blogger.com (Emilie) — Wed, 17 Jul 2013 15:26:00 +0000

Lorsque j'ai appris que mon neveu n'aurait pas de pièce montée pour son baptême, je me suis dit qu'il fallait que je vole à son secours. Comme je n'allais pas me lancer toute seule dans la création d'un vraie pièce montée avec des choux, de la nougatine, etc, etc, j'ai cherché ce qu'on pouvait faire de plus approchant et en surfant sur Pinterest, j'ai trouvé plein d'idées sympas...merci les américains! D'ailleurs pour voir mon tableau pinterest sur les gâteaux, c'est ICI.

Alors j'ai commencé à me renseigner sur les techniques de ces fameux "layer cakes" ou "wedding cakes", ça paraissait assez compliqué... mais j'ai eu un sacré coup de pouce. Par hasard, dans une boutique spécialisée dans la cuisine, j'ai rencontré Manon qui a proposé de m'aider. Quelle chance!
Manon m'a aussi fait découvrir la boutique cake and bake situé près de la place de la République à Paris, où on peut trouver tout un tas d'articles très pratiques et Paul, le vendeur, est vraiment charmant.
Me voilà donc partie dans cette aventure.J'ai d'abord cherché quelle recette j'allais faire. Finalement j'ai opté pour un Madeira cake au citron car c'est un gâteau qui ne monte pas à la cuisson, il reste bien plat et il ne fait pas trop de miettes, il est compact et donc facile à couper en deux dans la hauteur si besoin de le garnir. J'ai fait quelques tests avant et j'ai modifié un peu les ingrédients selon mes goûts bien sûr!

Nous avions fait un schéma pour avoir une idée du projet final, le thème de la fête était "un pique nique dans une clairière", nous avons donc choisi des couleurs et des décors adaptés.

Voilà tout le matériel que j'ai utilisé pour ce gâteau :

Voilà la recette.
Madeira Cake
Pour un moule rond de 25cm (la base)
400 g de beurre
200g de sucre muscovado
100g de sucre de canne
400g de farine
8 œufs
2 citrons (zeste + jus)
2 sachets de levure
Préchauffer le four à 160°C.
Battre le beurre et le sucre. Ajouter la farine petit à petit et les œufs un par un. Battre le mélange.
Ajouter le zeste et le jus de citron. Remuer.
Versez dans un moule beurré et fariné

La recette originale disait 400g de sucre mais comme le muscovado est fort en goût, je réduis les quantités.
Pour info : le sucre muscovado est un sucre de canne complet, non raffiné en provenance des Philippines et de l’Île Maurice. Il est de couleur brun foncé avec une forte teneur en mélasse, ce qui lui procure un goût prononcé (merci wikipédia)

En fonction de la taille des gâteaux que vous voulez, réduisez ou multipliez cette recette. Pour ce gâteau, j'ai fait 3 gâteaux : un de 25 cm, un de 20cm et un de 15 cm.

Il faut bien attendre que les gâteaux refroidissent avant de les couper. On peut utiliser un couteau à pain pour la découpe. J'ai choisi de garnir mes gâteaux avec de la confiture de framboises.

Il faut également mettre de la confiture tout autour du gâteau pour éviter d'avoir des miettes qui collent à la pâte à sucre et pour que la pâte à sucre accroche bien.

gâteau du haut

gâteau du bas

Ensuite il faut étaler la pâte à sucre en utilisant de la Maïzena pour éviter que ça colle. Bien applique la pâte sur le gâteau en lissant bien.

Après avoir recouvert les trois gâteaux de pâte à sucre, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination.

Nous avons eu plusieurs ratés et nous avons dû improviser par rapport à nos idées initiales, mais nous avons réussi à rebondir sur nos pattes.

Pour assembler les trois gâteaux, j'ai utilisé la technique des pilotis et de la colle alimentaire.

Le transport a cependant été assez éprouvant et le gâteau du dessous s'est un peu écrasé tandis que celui du milieu glissait se retrouvait décentré!

Voilà le résultat sur le lieu de la fête !

Au final une belle aventure, et pour une première, c'était satisfaisant et surtout je pense que ça a plu aux invités et aux parents du bébé! Si vous souhaitez réaliser ce genre de pièce, comptez deux jours. Un jour pour faire les gâteaux et un jour pour la déco, pâte à sucre, etc.

Merci à Manon (si vous souhaitez la contacter pour des commandes : www.unavocatencuisine.com/sur-mesure/ ) et à Paul pour leur aide dans cette belle réalisation !

Philadelphiastalgie

noreply@blogger.com (Emilie) — Fri, 07 Jun 2013 22:10:00 +0000

Aujourd'hui j'ai participé à un atelier culinaire dans le bar à tartines éphémère Philadelphia. Ce bar à tartines a ouvert pour quelques jours seulement dans une galerie près de la bourse à Paris. L'espace a été joliment décoré et quelques chefs célèbres participent à l'aventure. Ça continue jusqu'à dimanche, toutes les infos, ici.

Il faut savoir qu'entre le Philadelphia et moi c'est une histoire qui dure... je l'ai découvert tout d'abord en Allemagne avant l'an 2000, j'avais demandé dans une pizzeria à quoi était la pizza Schinken/Philadelphia/Ananas et le restaurateur m'avait répondu au fromage. Comme je déteste le fromage (quoi t'es française et t'aime pas le fromage....), j'avais alors passé mon chemin.

L'année suivante, je me retrouvais au Canada pour une année et j'habitais juste à côté de la fabrique de bagels de St Viateur à Montréal. Lorsque je rentrais tard le soir et que je ne savais pas quoi manger, je passais par cette fabrique ouverte 24h/24 et je prenais des bagels. Mes préférés sont graines de sésames et cannelle/raisins.
Ensuite il suffisait de rentrer vite fait à la maison pour se réchauffer et griller les bagels au grille-pain, les tartiner de Philadelphia et ajouter dessus des tas de trucs sympas. L'avocat par exemple va super bien avec le bagel au sésame. Un vrai bonheur !

Ensuite, de retour en France, j'ai voulu en acheter, mais cela n'existait pas à l'époque (ni le philadelphia ni les bagles d'ailleurs!). Je me fournissais donc en Suisse ou en Allemagne au gré de mes déplacements et au grand étonnement de mes collègues!! Heureusement depuis deux ans environs les choses se sont arrangées et on trouve du Philadelphia partout ! Tout ça pour vous dire que c'est toujours avec une petite nostalgie que j'ouvre une boite de Philadelphia !

Aujourd'hui c'est le chef Bruno VIALA qui nous a accueillis et qui nous a proposé une tartine sucrée : Brioche toastée au Philadelphia, fraises, pépites de framboises, sucre à la rose et zestes de citron vert.

J'ai trouvé que cet atelier était un peu rapide, en 20 minutes, nous avions terminé alors que l'intitulé du cours indiquait 1 heure et "Latelier du brunch créatif : les tartines Phila créatives du week-end". Je pensais donc que nous allions réaliser au moins 2 tartines. Disons qu'au moins une sucrée et une salée ça aurait été sympa.

Heureusement pour moi, j'avais gagné un bon pour une tartine offerte. J'ai donc pu choisir parmi les 6 tartines en vente sur place. J'ai opté pour la "tartine de l'Atlas" signée également Bruno Viala. La recette? Pain toasté, Philadelphia nature, Purée de fèves à la coriandre et au cumin, fèves, abricots secs. C'était délicieux.

Tartine de l'Atlas après le trajet en scooter !!

Rien d'extraordinaire donc dans cet atelier surtout au niveau marketing, nous avons eu droit à un tablier offert, quelle originalité, tous les ateliers culinaires offrent des tabliers, j'en ai une vraie collec' !! Mais quand même un moment sympa même si un peu trop court.Nous avons également pu remporter le mélange Philadelphia/framboise séchées que nous avions effectué dans la barquette. Il va donc falloir lui trouver une utilisation... un cheesecake, ça me tenterait bien, et vous?

Que faire avec la rhubarbe de l'AMAP?

noreply@blogger.com (Emilie) — Thu, 06 Jun 2013 17:44:00 +0000

Lors des trois dernières distributions de fruits et légumes à l'AMAP Volontaires, nous avons eu de la rhubarbe. J'ai donc fait de la compote à la rhubarbe uniquement, ensuite avec des pommes. Finalement, j'ai cherché une autre idée de recette et j'ai trouvé : un crumble Banane rhubarbe et miettes aux amandes !
J'adore faire des recettes à la rhubarbe, rien que pour l'odeur incomparable qui se répand dans la cuisine. Et j'adore aussi les manger bien entendu !

Crumble Banane rhubarbe et miettes aux amandes

Pour les quantités de fruits, vous pouvez modifier selon ce que vous avez, la recette sera différente mais pas ratée!

Pour les miettes :
75 g de sucre brun
100g de farine
60g de beurre
40g de poudre d'amandes
quelques amandes effilées
1 pincée de sel

Pour la compote :
1kg de rhubarbe
2 bananes écrasées et mûres
un peu de sucre
vanille

Préparation
Préchauffez le four th. 6.
Lavez et éplucher la rhubarbe. Détaillez la en petits tronçons et faites la cuire à feu doux en remuant régulièrement. Quand les tronçons ne sont plus des tronçons mais une compote, ajoutez un peu de sucre, les bananes écrasée et la vanille (j'ai mis de la poudre de vanille de la Réunion). Vous pouvez aussi mettre de la cannelle.
Étalez cette compote dans un plat à four.
Dans un saladier, mélangez avec vos mains le beurre, le sucre, le sel, la farine et la poudre d'amandes. Malaxez bien pour que le beurre fonde un peu et accroche aux autres ingrédients. Vous obtiendrez de petites miettes.
Déposez ces miettes sur la compote, ajoutez dessus une poignée d'amandes effilées et enfournez pour 40 min.

Dégustez tiède avec de la crème fraîche ou une boule de glace vanille.

Bon appétit !

noreply@blogger.com (Emilie) — Tue, 09 Apr 2013 15:14:00 +0000

Le week-end de Pâques à Londres

C'est toujours un régal pour les yeux et le palais d'aller passer quelques jours à Londres, quoiqu'en pensent certains. Cette année, pas de grands restaurants contrairement à d'habitude ( le déjeuner au Claridge's de Gordon Ramsay et le Afternoon Tea chez Fortnum & Mason resteront de grands souvenirs.) mais toujours de belles découvertes.
Voilà quelques photos !

Borough Market

Carrot cake et thé à la menthe

Les meilleurs cookies du monde !

noreply@blogger.com (Emilie) — Thu, 21 Mar 2013 17:53:00 +0000

Récemment j'ai découvert Pinterest. J'ai passé pas mal de temps (de jours...) à regarder toutes ces idées, inventions, créations. Et puis je me suis lancée et j'ai créé mes propres tableaux. C'est vraiment sympa comme concept. Pour la cuisine aussi, ça permet d'avoir toujours sous la main ces recettes qu'on découpait AVANT dans des magazines en se disant : "un jour je la ferais". Jusqu'à avoir des cahiers entiers de recettes à refaire sauf que lorsqu'on cherche une idée, on ne retrouve jamais celle qu'on a en tête.

Là, sur Pinterest, j'ai trouvé une recette de cookies sur un site américain (of course). Après avoir converti les cups et les spoons en grammes et les degrés Farenheit en Celsius, j'ai aussi dû analyser les différentes sortes de farines. Ensuite j'ai transformé tout ça à ma sauce (réduction du sucre notamment) et ça donne les meilleurs cookies du monde jamais réalisés (et mangés) par moi même!! Ils sont super moelleux et le ratio pâte/pépites est idéal. La preuve? J'ai déjà fait la recette 4 fois en 1 mois! Et ils ont été plébiscités par toute ma famille.

Comme je suis sympa, je vous livre la version finale de la recette. Si vous les testez vous aussi, envoyez-moi vos commentaires.

Recette des Chocolate Chip Cookies

80 cookies /40 cookies

Ingrédients

454g / 227g de beurre doux
350g / 175g de sucre blanc ou 80g / 40g de Stévia
450g / 225g de sucre brun
4 / 2 gros oeufs
200g / 100g de Maïzena
600g/ 300g de farine T65 (farine bio)
2 /1 cuillère à café de sel (ou moins si on ne veut pas de goût salé)
2 / 1 cuillère à café de levure
2 / 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 / 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
400g / 200g de chocolat à pâtisser coupé en petits morceaux (noir ou au lait selon vos goûts)

Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (Th. 6), préparez les plaques avec des feuilles de papier cuisson.
- Dans un grand récipient, mélangez le beurre et les sucres.
- Ajoutez les oeufs, un par un et mélangez bien après chaque ajout.

- Ajoutez les farines, la levure, le bicarbonate de soude, la vanille et le chocolat. Mélangez bien.
- Avec 2 cuillères à soupe, faîtes des boules de pâte et déposez-les sur les feuilles de papier cuisson. Bien espacer les boules car la pâte va s’étaler à la cuisson.

- Cuire 8 min th. 6. Sortir la plaque du four et enlever immédiatement les cookies de la plaque car ils continuent à cuire. Ils n'ont pas l'air cuits, c'est normal.

Bonne dégustation !

Supermilouze is BACK!

noreply@blogger.com (Emilie) — Mon, 18 Mar 2013 16:33:00 +0000

Voilà, ça fait plusieurs mois que ça me chatouille... J'ai laissé ce blog à l'abandon depuis presque 5 ans... WOUAH 5 ans! Incroyable. Mais ne vous inquiétez pas, j'ai continué à manger, à tester et à découvrir. Alors s'il reste encore quelques fans abonnés, et espérant en conquérir de nouveaux, je me (re)lance dans l'aventure bloguesque !

BACK !

Brunch de la fête des mères, le retour!

noreply@blogger.com (Emilie) — Mon, 26 May 2008 07:56:00 +0000

Hé oui, cette année encore nous avons décidé de réitérer le fameux Brunch!

Après de multiples reflexions, le choix s'est porté sur Joe Allen dans le 1er arrondissement parisien.

Ce restaurant figure dans de nombreux guides (notamment les 2 guides spécial brunch que j'ai en ma possession) et faisait donc partie de ma liste personnelle des "à tester".

Le menu était daté à la date du jour, ce qui laisse donc supposer qu'il change tous les jours.

Le brunch est copieux, la nourriture est vraiment délicieuse. Vous avez le choix entre plusieurs assiettes de brunch comme :

- oeufs au plat ou brouillés, bacon/jambon ou saucisses, pommes de terres sautées au romarin, 2 pancakes.

- oeufs pochés, saumon, pommes de terres sautées, muffin aux fruits rouges.

- hamburger et frites maison

Accompagné de thé/chocolat maison ou café, jus d'orange/d'airelles ou de pamplemousse.

Le cadre? un peu sombre peu être pour un midi surtout quand il fait beau dehors, les murs sont couverts d'affiches et de photos, il y a plusieurs salles qui étaient toutes bien pleines.

Nous avions reservé pour 9 et finalement nous n'étions que 7 et c'était très bien car nous avons gardé la même table, qui aurait été un peu juste si nous avions été au complet.

Nous n'avons pas pu nous empecher de prendre en plus un dessert : tarte à la rhubarbe, fraises chantilly, carrot cake, .... le choix est vaste, tout est très frais.

J'ai pu observer dans des assiettes voisines des ribs sauce barbecue avec des épis de maïs, des cheesecakes appétisants, je pense que cela vaut la peine d'y retourner pour un repas. A noter que le brunch est servi tous les jours (comme aux Etats-Unis ou au Canada, où il m'arrivait fréquemment de commander à 14h un déjeuner comme on dit en bon québécois avec des oeufs, des patates et des muffins sans que cela ne choque personne!).

Le Prix? L'assiette de brunch est aux alentours de 20- 22€ Mais en ajoutant les desserts et diverses boissons, nous en avons eu finalement pour 28€ par personne environ.

Joe Allen

30 Rue Pierre Lescot

75001 Paris

01 42 36 70 13

Métro Etienne Marcel

http://www.joeallenparis.com/

Ce que vous avez raté depuis le dernier post!!

noreply@blogger.com (Emilie) — Sun, 20 Jan 2008 14:29:00 +0000

Ce titre me fait penser à la rubrique de je ne sais plus quel journal "les couvertures auxquelles vous avez échappé" (Charlie Hebdo?).

Depuis le dernier post, 2 mois se sont écoulés, 2 mois riches en expériences culinaires, voià ce que vous avez manqué :

Fin novembre, l'anniversaire de ma soeur, dans son nouvel appart' avc un repas digne d'un grand resto.

En décembre, bien entendu Nöel avec les plateaux de fruits de mer. Dans chaque assiette, vous pouvez voir un petit pain avec une feuille d'or de chez Dalloyeau. Le reste du repas était très bon, mais j'ai oublié de prendre des photos!

Finalement le réveillon du 31, en amoureux, avec foie gras et queues de langoustes !!

Pour finir avec cette période faste, en janvier, j'ai fait une tentative de galette, je dis bien tentative car grâce à mon super four qui chauffe par le bas, elle était un peu cramée en dessous.

Je vous souhaite à tous une très bonne année culinaire et à bientôt!

L'atelier des chefs

noreply@blogger.com (Emilie) — Wed, 14 Nov 2007 15:26:00 +0000

Je conseille à tout le monde de prendre un cours de cuisine à l'atelier des chefs. Le programme est disponible sur le site, qui est d'ailleurs très bien fait. Il y a toutes sortes de formules à des prix différents, on peut choisir de prendre un cours le midi pendant la pause déjeuner et de déguster sur place ce qu'on a préparé. Avec ma copine Marie, nous avions décidé de prendre un cours l'après-midi et d'apprendre à préparer un repas complet.

Nous avons trouvé que tout étais très bien organisé. J'ai reçu un sms le matin pour me rappeler que j'avais cours (ce système aurait dû être instauré quand j'étais à la fac : "Rappel vous avez cours de civilisation anglaise à 15h30 en amphi B24").
.

Nous n'étions que 3 participantes, ce qui nous a permis de bien tout faire comme la prof enfin le chef.

Le menu était le suivant :

Crème de potiron, scampis au piment d'Espelette
Travers de porc fermier laqué au miel, chutney de légumes croquants
Brownies au chocolat noir et cerneaux de noix de pécan, sauce au caramel

Nous avons appris des vrai trucs de chefs:

comment couper des oignons
comment tailler des légumes en brunoise
comment faire un caramel

et plusieurs autres astuces.

L'ambiance était décontractée. A la fin de l'atelier, nous avons emporté chez nous tout ce que nous avions préparé. Mmmmm un vrai repas de chef pour deux !!
.

En rentrant chez moi, la chef m'avait envoyé les recettes par mail. J'ai noté quelques remarques pour ne rien oublier de cette super après midi.

Le beurre Noisette

noreply@blogger.com (Emilie) — Wed, 17 Oct 2007 09:58:00 +0000

Depuis le temps que j'avais envie de tester ce resto.... J'ai enfin réussi à réserver un table pour deux hier soir. La salle est petite il faut donc s'y prendre à l'avance ou alors on vous proposera le 2e service. Mais cela vaut la peine d'attendre.

Les plats sont indiqués sur une ardoise, ce qui indique qu'ils changent en fonction du marché et des saisons. Il y a environ 6 choix dans chaque catégorie.

Nous nous sommes donc régalés avec :

Mise en bouche

Soupe de légumes à la crème

Entrées

Terrine de volaille et de foie gras aux figues
Croustillants de St jacques et jus de laitue

Plats

Dorade aux blettes
Poule faisane rôtie au chou

Pré-dessert

mini chamallows à la noix de coco
et mini madeleines

Desserts

Feuilleté aux fruits d'automne
Nage d'orange au chocolat au lait

Les plats sont bons, sans chichis, cela fait plaisir de manger des légumes de saison. Et cela donne envie de revenir à différents moments de l'année pour voir ce que le chef propose. Ce dernier passe d'ailleurs dans la salle et salue les clients. Cette proximité est sympathique.
Le service est rapide, un peu trop peut-être.

L'addition est un peu salée pour des plats de qualité mais auxquels un peu de fantaisie n'aurait pas fait de mal.

Menu 3 plats à 32€.
Note : 15/20

Le Beurre Noisette
68 rue Vasco de Gama
75015 Paris

Tél : 01 48 56 82 49

Retour d'Algérie

noreply@blogger.com (Emilie) — Mon, 08 Oct 2007 16:01:00 +0000

Les vacances ont Algérie ont été pleines de découvertes, culinaires notamment!!

Je vous en livre certaines ci dessous

Du couscous bien évidemment!

Couscous au lapin

La semoule est très fine, aérée, délicieuse!

Nous en avons rapporté plusieurs kilos d'ailleurs, que nous avons redistribué à nos proches.

J'ai également goûté un couscous algérois, nommé aussi "sauce blanche" car il n'y a aucun aliment qui donne de la couleur dans les ingrédients, uniquement poireaux, navets, pois chiches et poulet. Evidemment, ce jour là, nous étions affamés, donc j'ai oublié de le prendre en photo!!

Autre recette étonnante réalisée avec de la semoule :

des TIKOURBABINES
ce sont des boulettes de semoule avec une sauce semblable à celle du couscous.

Pour l'anecdote, j'ai également dégusté dans un snack à Béjaïa, un sandwich appelé le Bled Burger!

Dans l'ensemble, la nourriture était délicieuse, losque nous avons été invités à manger à l'improviste , on nous a souvent servi des escalopes de poulet ou du poulet roti avec des frites (en fait plutôt des pommes de terre coupées en potatoes et cuites dans l'huile), il y a toujours également des "hors d'oeuvre", c'est à dire un plat de salade et de crudités et souvent une assiette de melon ou de pastèque coupés en cubes. En dessert, la plupart du temps ce sont les fruits du jardin (figues, raisins, figues de barbarie, ...).

Un soir alors que nous étions invités dans la famille à Alger, j'ai avoué que les Kelbelouz étaient mes gateaux préférés, un cousin a donc filé en acheter. En rentrant, il a dit que le magasin habituel était fermé, il avait donc été obligé d'aller jusqu'à Bab El Oued pour en chercher!

Pour en savoir plus sur la cuisine algérienne, je vous conseille ce blog , tenu par un chef algérien qui travaille aux Etats-Unis.

soirée heroes and potatoes

noreply@blogger.com (Emilie) — Thu, 19 Jul 2007 13:47:00 +0000

Pour regarder les 3 premiers épisodes de Heroes que j'avais enregistrés, voici la belle assiette que j'ai concoctée.

Un reste d'escalopes de dinde au curry, de la salade, des tomates cerises, des petites patates grillées à la poêle... Un peu de sel, des herbes de provence, rien de tel pour passer une bonne soirée devant la télé.

J'ai trouvé les épisodes de cette série sympathiques, quoique la mayonnaise (enfin l'intrigue, si vous voulez, j'ai pas fait exprès!!) a un peu de mal à prendre, mais je pense que ça vaut le coup de pérséverer. Le problème, c'est que j'ai oublié d'enregistrer la suite...

Et comme je n'ai pas de super pouvoirs, ......

Un festival de verrines !!!

noreply@blogger.com (Emilie) — Tue, 10 Jul 2007 13:00:00 +0000

Récemment mon amie Daphna me disait que "verrines" était le mot qui revenait le plus souvent sur ce blog. Je n'ai pas fait de statistiques pour savoir si VERRINE est effectivement la star de mes articles, mais j'ai décidé de faire un message spécial "DAF" avec toutes les verrines que j'ai testées.

Alors c'est parti....

Ma mère avait justement réalisé pour la fête des pères un repas entièrement fait de verrines.

Juste au dessus, ce sont des oeufs de caille dans leur nid de salade verte.

Ci dessous des asperges à la crème

Voici maintenant le dessert : une mousse aux trois chocolats

Il y avait d'autres créations sympas avec du poisson, mais j'ai pas eu le temps de prendre des photos... tout a été mangé rapidement.

Ce qui est pratique avec ce système, c'est qu'on mange de tout en petites quantités, ce qui me convient parfaitement car j'adore goûter à tout. Ensuite, on sort de table sans avoir le ventre (trop) gonflé!

Je sens que vous pensez que je vous ai arnaqués car ce n'est pas moi qui ai réalisé les recettes que je vous ai présentées.

OK, OK, je vous montre quelques créations alors :

Une salade composée avec une petite sauce au yaourt et des épices. Les invités n'y ont vu que du feu!

En dessert, comme je n'avais pas grand chose, j'ai fait une création : 1 yaourt bulgare vanille, 2 petits-suisses, un peu de fromage blanc onctueux mélangé avec des pêches coupées en morceaux et sur le dessus 1 biscuit roudor émiétté. C'était délicieux et surtout beaucoup plus présentable que si j'avais posé bêtement mes 3 yaourts et mes 2 pêches sur la table.

Comme quoi avec un peu d'imagination, et des verres, on peu faire des tas de choses!

N'hésitez pas à me faire parvenir votre propre créations, je les publierai !!

Pour d'autres idées de verrines, c'est par ici!

Un soir de juin en Arles

noreply@blogger.com (Emilie) — Mon, 25 Jun 2007 13:30:00 +0000

La semaine dernière, j'ai dû aller en déplacement dans le Sud avec un collègue. Le sud, c'est Aix en Provence, Arles, Nîmes.

Si le midi nous avons tourné pour trouver un petit truc ouvert dans un village pas loin de notre client, en revanche, le soir, nous nous sommes surpassés dans le choix du resto!

Après avoir fait un petit tour dans la ville d'Arles, ce qui m'a rappelé les vacances de cet été et notre périple dans le sud, nous avons cherché un endroit pour manger. Nous avons essayé d'éviter les pièges à touristes et la place du forum (qui a un air de place du tertre à Montmartre). Dans une petite rue calme, nous avons trouvé 3 restaurant collés. Après une rapide analyse des cartes, notre choix s'est porté sur le 3ème : "Au brin de thym". Nous avons bien fait!

Une cuisine simple et bonne, des serveuses charmantes et qui savent expliquer les plats, une carte qui met l'eau à la bouche, on ne sait que choisir.

Finalement j'ai pris un caviar d'aubergine et coulis de tomates en entrée. Mon collègue a pris des sardines aux épinards et aux pignons, j'ai goûté, c'était le goût du sud, ça donnait envie d'être en vacances!

Ensuite, j'ai opté pour un carré d'agneau grillé servi avec une pomme au four, un petit bol de ratatouille et une tomate au four.

Alors là attention, la grande classe : l'agneau croustille sous la dent, la pomme de terre fond dans la bouche et je ne vous parle même pas de la tomate et de la ratatouille. J'ai tout mangé!

Les assiettes étaient originales, et bien présentées, tout comme j'aime. Mon collègue a pris du cabri, j'avais fait des photos aussi, mais sous le coup de l'émotion, elles sont toutes floues!!

Les américaines de la table voisine avait pris du taureau... elles aussi étaient épatées, du coup on a lié connaissance. Vraiment, je vous dis, que du bonheur!!

SAUF QUE j'avais plus faim pour un dessert (j'avais pourtant repéré une crème brulée au thym..., ça me donnera l'occasion d'y retourner!!)

En sortant de table et en rentrant à l'hôtel, après un repas pareil, on serait presque contents d'être en déplacement !

Alros si vous passez dans le coin, n'hésitez pas!

http://www.aubrindethym.com/index.htm

Les petits feuilletés faciles à vivre et à manger !

noreply@blogger.com (Emilie) — Sat, 16 Jun 2007 17:35:00 +0000

Dans mon magasin préféré, j'ai trouvé des carrés de pâte feuilleté tous prêts. Ni une ni deux, hop, dans mon panier! J'ai réfléchi quelques jours avant de trouver une idée.

Finalement un samedi midi, en rentrant du sport affamée, j'ai eu l'idée d'un feuilleté petits pois-champignons. J'ai simplement fait revenir dans une poêle des champignons avec des petis pois, des épices et une cuillère à soupe de crème d'amande bio pour l'onctuosité. J'ai déposé ce mélange sur le carré de pâte, relevé les coins et hop au four!

Voilà ce que ça donne après quinze minutes de cuisson.
C'est vraiment pratique et rapide. Le feuilleté de cette pâte est vraiment croustillant, meilleur que les pâtes toutes prêtes pour les tartes.

Comme il restait deux autres carrés dans la boîte, ils ont fini le lendemain avec 1 banane coupée en rondelles et des carrés de pralinoise.

Ca donne ça :

Le brunch de la fête des mère qui déchire!

noreply@blogger.com (Emilie) — Mon, 11 Jun 2007 15:26:00 +0000

Alors voilà j'avais entendu parler depuis longtemps du brunch du Sofitel de la porte de Versailles avec la vue magnifique sur tout Paris. L'idée a donc rapidement germé dans ma petite tête d'inviter ma mère là bas pour sa fête. Je culpabilisais un peu de ne pas lui en faire un moi-même, de brunch, j'ai donc longuement hésité et puis finalement je me suis lancée et j'ai reservé.

La personne qui m'a répondu m'a gentillement indiqué qu'il y avait un supplément par rapport au prix habituel en raison de la fête des mères. L'addition monte donc à 45€/pers au lieu de 36 normalement. Trop tard maintenant que j'étais lancée, je n'allais plus reculer.

En arrivant sur place, la réception de l'hotel nous a indiqué qu'il fallait se rendre au 23e étage!

Effectivement, c'est beau! Le ciel était bien dégagé et nous avons eu une vue splendide.

Dès le début, une serveuse nous a proposé une coupe de champagne.

Le buffet valait vraiment la peine, comme d'habitude dans ce genre d'endroit, j'avais envie de goûter à tout. Les crêpes était délicieuses, il y avait plusieurs entrées avec des crevettes, des petites verrines, des viennoiseries, plusieurs choix de plats chauds et notamment du poisson, des vrais jus de fruits, un grand plateau de fromages avec les vins assortis, et un super choix de desserts.

L'ambiance était sympathique car nous n'étions pas les seuls à être venus en famille, il y avait pas mal d'enfants et beaucoup de mamans ont ouvert leurs cadeaux pendant le repas.

Il faudrait y retourner un dimanche normalement pour voir si le supplément est justifié.

Nous sommes restés jusqu'en milieu d'après-midi, nous sommes sortis détendus et le ventre bien rempli!

Le cadeau des fêtes des mères de ma mère!

noreply@blogger.com (Emilie) — Tue, 05 Jun 2007 14:30:00 +0000

Enfin je veux dire que ma mère m'a offert! Ben oui, j'ai reçu un cadeau de la part de ma mère!! Comment ça c'est pas ça le principe?
Hé ben chez moi si! Comme j'avais invité ma mère à un brunch (je vous en reparlerai...), elle m'a apporté un cadeau pour me remercier.
J'ai donc reçu ces petites verrines et les mini-fourchettes et cuillères qui vont avec.

Aussitôt reçu, aussitôt utilisé!!
carottes des sables rapées/ huile d'olive à la mandarine/ graines de sésame complet

Mon copain a reçu les sets de table en bambou qu'on voit aussi sur les photos.

Merci Moz!

En passant par Ladurée

noreply@blogger.com (Emilie) — Tue, 22 May 2007 13:24:00 +0000

Lors d'une belle journée ensoleillée et d'un verre en terrasse sur les champs, je suis tombée par hasard sur la boutique Ladurée (si si par hasard!)

J'ai voulu entrer dans la boutique simplement pour regarder, mais une fois à l'intérieur, mon copain s'est mis dans la queue, en disant : "ben, on va se prendre un dessert pour ce soir!"

Bien entendu j'ai pas dit non!!

Difficile de faire son choix, tout a l'air délicieux! Heureusement il y avait quelques personnes devant nous et nous avons eu un peu de temps pour tout regarder et pour choisir.

Finalement voici les vainqueurs :

saint honoré fraise coco

pâte feuilletée, pâte à choux, crème à la noix de coco, compote de fraises, fraises, crème chantilly

religieuse à la violette

pâte à choux, crème parfumée à la violette, glacage fondant, violette cristallisée

Les macarons de toutes les couleurs me plaisaient aussi, je les réserve pour une prochaine fois!

Dans la partie salon de thé, il y avait pas mal de monde, un jour, moi aussi j'irai!

Le soir venu, nous avions diné légèrement afin de nous réserver pour notre dessert. Nous avons coupé chaque gâteau en 2. Après dégustation, on peut dire que les desserts sont délicieux, j'ai été étonné par la légèreté. Tout est très fin. La crème est super légère. Nous n'avons pas eu cette impression d'être gavés après le dessert. Ca vaut vraiment le coup!

Ladurée Champs Elysées 75, avenue des Champs Elysées - 75008 Paris

Tel : 01.40.75.08.75 - Fax : 01.40.75.06.75

http://www.laduree.fr/index_fr.htm

Parce que je ne peux pas m'en empecher...

noreply@blogger.com (Emilie) — Wed, 16 May 2007 21:10:00 +0000

... même un repas de semaine prend des airs de fête!

Avec des petits pois frais achetés chez le primeur, mon chéri a eu l'idée de manger du riz, j'ai donc eu l'idée d'un risotto aux petits pois et aux crevettes.

hop' un petit tour sur google et j'ai dégoté une bonne petite recette sur le blog suivant :

http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2004/05/post.html

j'ai utilisé un reste de riz arborio pour risotto donc je n'ai pas fait les proportions exactes, j'ai fait un mélange entre la recette du paquet et la recette de ce blog. Je n'ai pas mis de vin blanc car je n'en ai jamais chez moi. Mais c'était délicieux, fondant et je n'ai pas regretté d'avoir passé une demi-heure devant ma casserole.

C'était seulement mon 2e essai de risotto, et j'étais vraiment fière de moi, c'était vraiment réussi. D'après ce que je sais, c'est une entrée en Italie, mais, je l'ai considéré comme le plat principal, avec ce qui suit vous allez voir que ça suffisait largement!

Car en dessert, comme il restait des crêpes maison, j'ai composé une assiette avec un petit pot de compote de rhubarbe (j'ai craqué en voyant les tiges de rhubarbe bien rouge chez le marchand) et des fraises belges avec juste quelques "pouf pouf " de sucre glace. ("Pouf pouf", c'est le bruit que fait le pot de sucre glace quand on le tapote pour faire tomber le sucre.) Une belle assiette, digne d'un resto, pas trop sucré, juste ce qu'il faut. L'acidité de la rhubarbe avec le sucré des fraises, je vous raconte pas...!

Ca fait plaisir de manger un tel repas, magnifique!

Quand les légumes prennent le train!

noreply@blogger.com (Emilie) — Tue, 24 Apr 2007 14:53:00 +0000

Bonne surprise en sortant du boulot et en passant à la gare, un marchand de légumes d'île de France proposait des paniers tous prêts à 12 € pour 2 personnes et 16€ pour 4 personnes.
Dans mon panier (en fait 2 sacs en tissus réutilisables transilien violets avec une petite pochette de rangement), il y avait :

- carottes
- pommes (2 sortes)
- poires conférences
- sauge
- oignons nouveaux
- salade
- chou blanc
- radis
-asperges

+ des petites fiches avec des recettes et des explication sur les pommes.

On peut prendre juste un panier, comme moi, ou s'abonner. Cette opération sera renouvelée tous les lundi. Si on donne notre e-mail, on peut même recevoir à l'avance la liste des légumes proposés selon ce qui est récolté.

J'ai bien aimé que les légumes viennent jusqu'à moi... J'avais un peu du mal à porter les paniers ensuite sur mon vélo, j'étais chargé comme un mulet, malgré tout, c'est une bonne opération sponsorisée par transilien. http://www.transilien.com/web/site/accueil/actualites/pid/535

So rice....pas so nice!

noreply@blogger.com (Emilie) — Fri, 09 Mar 2007 14:56:00 +0000

Je l'avais repéré depuis longtemps entre la porte de Versailles et chez moi. J'ai d'abord cru que c'était coréen, à cause du nom... (ben oui pour moi, il n'y a que les asiatiques qui mangent du riz!!), finalement c'est iranien. La déco intérieure me plaisait, très moderne, lignes épurées.

Belle déception...
Le service est nul. Nous avons attendu plus de 20 min pour que la serveuse vienne prendre la commande, j'ai failli partir!!
Ensuite on nous pose un plat sous le nez qui ressemble à des tapas (la vaisselle moderne et originale est magnifique), je commence donc à picorer dedans. Mais là, le serveur arrive en nous engueulant presque : "MAIS ce n'est pas ce que vous avez commandé!"
Il reprend le plat et s'en va le poser sur la table d'autres clients!

Dans certains restaurants que je connais, on propose en amuse-bouche des petites choses que les clients n'ont pas commandé non plus, histoire de faire patienter, je n'ai donc pas été surprise qu'on m'apporte autre chose que la soupe que j'avais demandée en entrée. Par contre quelle déconvenue qu'on me retire le pain de la bouche de la sorte!!

La cuisine est bonne mais sans plus.
La formule est à 14.90€, les riz sont très différents de ce que l'on connait (avec de la pistache, des zestes d'orange, etc). Je n'ai pas fini le gateau du dessert (inimaginable quand on me connait!). Les parfums des glaces sont également étonnants : safran par exemple.

A la fin du repas je commande un thé, on m'apporte un sachet et de l'eau chaude.... incroyable!
En conclusion : La qualité du service dessert la cuisine qui est moyenne et la déco qui est superbe.

PS: on peut voir sur le site suivant la déco http://www.designvisions.eu/Pages/Restau/realrestau-4.html

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vu le 22 mai 2007 dans matin plus :

Vive les Légumes

noreply@blogger.com (Emilie) — Fri, 09 Mar 2007 14:38:00 +0000

... et avec une majuscule, oui, parfaitement!

Pour bien nous préparer à notre petite semaine au ski, nous avons mangé/dévoré des légumes toute la semaine.... Notre corps est maintenant plein de vitamines et prêt à se dépenser comme un petit fou sur les pistes.

Vous voyez sur la photo tout ce qu'on a acheté le week-end dernier. Y'en a tellement que même après en avoir mangé tous les soirs, en faisant des repas exclusivement composés de légumes, il en reste encore dans le frigo et maintenant nous sommes bien coincés car il faut les finir avant de partir.

Le point positif c'est qu'après un repas composé uniquement de légumes/crudités/yaourt et fruit, on a le ventre bien rempli et on a l'impression d'avoir fait un festin. En plus c'est vite digéré et le lendemain matin, on a bien faim pour le petit-déj' (je vous rassure, pas de légumes le matin....!!!).

Nous avons eu au programme de la semaine: des salades géantes (radis, carottes rapées, tomates, poivrons, avocats, concombres, champignons frais), une quiche fourre tout (courgettes, poivrons, champignons, tomates, faut finir les restes, je vous dis!!!), des artichauts, du chou fleur à la vapeur, des haricots verts à la vapeur (qui ont fini dans une salade un midi au bureau), une soupe potiron carottes patates, des tartines fraîcheurs (voir photo). C'était merveilleux, maintenant on va pouvoir se rattraper sur la charcuterie savoyarde!!

A bientôt!

Brunch d'anniversaire...

noreply@blogger.com (Emilie) — Wed, 28 Feb 2007 09:42:00 +0000

Pour mon anniversaire qui est dans exactement une semaine (avis à la population!!), j'ai demandé à aller manger un brunch à l'exterieur, cela a été accepté par mon chouchou. Il ne me reste plus qu'à choisir où j'ai envie d'aller.

Nous avons déjà testé le réservoir et aussi L'Infinithé (8 r Desnouettes à PARIS 15e).
J'ai repéré les brunchs suivants :
-Le pain quotidien (j'ai l'impression que ça ressemble un peu aux chaînes comme la mère Poule à Montréal).
-Le hilton Courcelles (il parait que c'est super mais c'est un peu cher : 40€)
-Le bound avenue George V (je l'ai déjà éliminé, beaucoup trop select pour moi!)
- L'apparemment café dans le marais (apparemment, c'est très cosy avec des canapés etc, mais du coup souvent plein à craquer)
- Le B Tea's dans le marais également
-L'hotel Sofitel Porte de Versailles (avec vue magnifique sur Paris)

Voilà où j'en suis dans mes recherches, qu'en pensez-vous??

J'ai besoin de votre aide, merci!!

PS.je me suis rendue compte hier soir que j'avais oublié mon favori, le n°1 sur la liste : Ladurée.
Voici le menu.....

Le Week-End
Le Brunch Ladurée
Servi de 10 heures à 15 heures les Samedis et Dimanches

33,00 €
Jus de fruits (orange ou pamplemousse)
Salade de fruits
Boisson chaude (café, thé ou chocolat Ladurée)
Corbeille de 3 Mini-viennoiseries
Petits pains
3 Mini-macarons
Un yaourt nature
Oeufs brouillés nature
2 Mini-sandwiches
Supplément oeufs brouillés fines herbes ou bacon : 2,00 €
Supplément oeufs brouillés saumon fumé ou morilles à la crème : 5,00 €

Ca laisse songeur, hein Zibzz!